第一篇：室內環境化學污染物與人體健康

室內環境化學污染物與人體健康

一、摘要

室內環境(Indoor Environment)是人類生存和活動的重要場所。近年的國內外研究資料表明，城市居民每天約80％一90％的時間是在各種室內環境中度過的。因而室內空氣質量及對人體健康的影響研究近年來越來越受到國內外學者的重視和關注。80年代初美國環保局就曾對7個城市的600名居民經水、食物和呼吸途徑的有毒化學物質及致癌物日攝人量進行24小時監測，并用總攝人量評價方法最終計算了室內與室外上述污染物濃度對人體暴露總量上的分別貢獻，結果表明對于大多數被檢測的污染物來說，對人體暴露量的主要貢獻是室內空氣。這更說明了室內空氣質量與公眾健康的關系極為密切。影響室內空氣質量的污染因素可分為化學性、生物性及物理性三類。其中污染室內空氣質量的化學物質數量龐大，美國環保局1991年公布了對人體健康影響較大的化學物質清單，清單中的化學物質劃分為4類，即顆粒物、無機氣體、揮發性有機物、多環芳烴類物質。因此，室內空氣中各種化學物質的污染及對健康的影響仍然是目前十分重要的研究課題。

關鍵詞：化學污染物 環境 健康

近年來，隨著我國經濟的迅速發展，城市中高級寫字樓的迅速出現和建筑裝修等級、水平的不斷升級，使得室內空氣的污染來源和影響室內空氣質量的因素越來越多，例如高級寫字樓多為密閉式建筑，因室內通風不良，空調使用不合理，造成暴露人群出現不良建筑綜合癥；居室裝修所用材料中存在的大量甲醛、苯系物等揮發性有機物則對暴露人群造成包括致癌等各種健康危害，引起政府有關部門和廣大公眾的日益關注。另方面，隨著人民生活水平穩步提高．人們對綜合生活質量的要求也在不斷提高，人們更希望有一個清潔、舒適和溫馨的工作和生活空間，因而對擁有良好的室內空氣質量和健康的愿望也愈加迫切和認真。而我國對這個領域的科學研究還很不充分，對室內空氣質量的監測技術和健康危害的評價技術的研究遠不能適應政府部門的管理決策需要和公眾對保持身體健康的要求。因此，深入開展對室內環境中化學污染物的監測及健康危害的評價研究，具有十分重要的意義。

二、室內環境主要化學污染物及來源

1．顆粒物對人體危害較大的是可吸入顆粒物(PMIO)

a．室外來源城市和鄉鎮的工業企業、交通運輸、及住宅周圍的民用鍋爐等燃料的燃燒是顆粒物的重要來源。這些室外產生的顆粒物可通過住宅的門、窗等圍護結構的縫隙滲入室內，形成室內顆粒物污染。

b．室內來源主要是各種烹調和取暖的燃料如煤、液化石油氣、煤氣天然氣及生物性燃料的燃燒過程可在室內產生多種類型的顆粒物。另外，人們在室內的活動如吸煙、打掃衛生等也可造成室內的顆粒物增加。

2．無機氣體主要指S02、NOx、CO等氣體污染物及氨、C02等。

這類污染物主要是室內外燃料燃燒形成的，同時，人體活動呼出的C02等氣體也可形成室內的污染氨的污染主要來源于建筑施工中防凍劑

3．多環芳烴類物質指一類含有苯環結構的高分子有機污染物。這類物質主要是燃料燃燒的產物在室內形成污染，由于這類污染物對人體健康可能產生遠期的致癌、致畸、致突變效應，應給予足夠的重視。

4．揮發性有機物(VOCs)是一大類重要的室內污染物。主要指沸點在50。C～250％范圍的有機物。包括甲醛、苯、甲苯、二甲苯，醇類，芳香烴類和胺等。這類污染物的主要來源是室內裝飾裝修。室內裝修過程使用的產品包括各種建筑、裝飾材料、黏合劑、涂料、空氣清新劑等，這類產品及原材料中均含有大量揮發性有機物(VOCs)同時在室外大氣中亦含有一定量的揮發性有機物，其經過滲透作用進入室內的污染不應忽視。

三、室內化學污染物對健康的危害

(一)顆粒物

室內空氣顆粒物的來源不同，顆粒物的粒徑和組成也不同。根據顆粒物的粒徑可分為總懸浮顆粒物(TSP)：

顆粒物的毒性包括：

·對呼吸道的毒作用：損害下呼吸道和肺泡的功能

·免疫毒性：影響機體免疫功能

·吸附有害氣體產生聯合毒作用

·吸收和減少太陽輻射

·致突變性和致癌性

A微核小鼠骨髓嗜多染細胞(PCE)：體外培養中國倉鼠卵巢細胞(CHO)

B Anleste$t

C細胞間隙通訊連接

D P21、c—mye蛋白(腫瘤相關)

E UDS

(二)C02

室內C02主要來源于人的呼吸和燃料的燃燒。C02是無色無臭的氣體，高濃度時略帶酸味。不助燃。比空氣重。．C02在正常空氣中的含量約為0．03-0．04％。當室內空氣與室外交換良好時，室內空氣中C02的濃度一般不會達到使人的主觀感覺感到不適的狀態。人們肺泡內C02濃度經常是在4％左右。如果室內空氣中不含有其他有害物質時，C02濃度升高到5％以上時，人們才開始有發悶，10不舒適的感覺.C02對人體健康的影響：C02在低濃度時，對呼吸中樞有興奮作用。而在高濃度時則抑制呼吸中樞，嚴重時對呼吸中樞有麻痹作用。空氣中C02濃度達3％時，人的呼吸加深；4％時，產生頭暈．頭痛，耳鳴．眼花，血壓升高；達8-10％時，呼吸困難，脈搏加快，全身無力，肌肉由抽搐至痙攣，神智由興奮轉向抑制；當C02濃度達30％時，可能出現死亡。

C02作為居室中常見的污染物，當濃度達0．07％時，少數敏感的人就感覺有不良氣味和不適感覺它的濃度的高低可以表示室內空氣是否清潔以及通風換氣是否良好。居室內空氣中C02濃度應保持在0．07％以下，最高不應超過o．1％．

(三)甲醛(formaldehyde)

甲醛是室內空氣中的主要污染物之一。主要來自建筑材料、家具及家用化工產品，各種燃料和煙葉燃燒也可產生甲醛在建筑裝修和家具制作時，由于甲醛可以改善有機板材的性能或作為黏合劑，加入板材的生產過程中，用這些板材進行

居室裝修或制作家具后，甲醛就可從這些材料中緩慢釋放出來，污染室內空氣。甲醛是無色氣體，具有刺激性的氣味，略重于空氣，易溶于水。甲醛從家用物品中緩慢釋放出來的數量除了與物品中所含的甲醛量有關外，還與氣溫、氣濕、風速有關。氣溫越高，促使物體中甲醛往外釋放的量越大，氣溫越低，甲醛越不易釋放而滯留于物體中。

由于甲醛的水溶性很強+如果室內濕度大，則甲醛易溶于水霧中，滯留室內。如果室內濕度小．空氣比較干燥，甲醛則容易向室外排放。居室內新裝修后，空氣中甲醛濃度可達0．3 mg／m3以上。然后逐漸下降．但隨室內溫度的變化也會回升，須給予關注。

甲醛對人群的健康影響主要是：

（1）急性中毒表現有多種，主要是呼吸道強烈刺激．咽喉燒灼痛，呼吸困難，肺水腫；有的人可出現肝臟中毒性病變，肝細胞損傷，肝功能異常，黃疽，尿呈棕色。有的人可出現過敏性紫癜，（2）慢性中毒：表現有眼紅，流淚，眼癢，嗓子干燥發癢．咳嗽，噴嚏．氣喘，聲音嘶啞，胸悶，皮膚瘙癢等這是由于甲醛對眼睛，呼吸道，皮膚等部位都有刺激作用。

長期接觸低劑量甲醛，可降低機體免疫水平，引起神經衰弱，出現嗜睡，記憶力減退等癥狀嚴重者可出現精神抑郁癥。呼吸道長期受到刺激后，可引起肺功能下降。甲醛還是一種變態反應原，有些人接觸甲醛后可誘發過敏性皮炎，哮喘等。近年研究發現，連續兩年吸入19．6 mg／m3的甲醛，可使F一344大鼠產生鼻腔扁平細胞癌。體外實驗發現甲醛能引起人哺乳動物體細胞基因突變．DNA單體斷裂，DNA交鏈等遺傳物質的損傷。而且甲醛與苯并(a)芘聯合作用能使DNA的單鏈斷裂出現增強效應。但是，甲醛能否引起人體致癌，至今仍缺乏充分的流行病學調查資料。

人對甲醛的嗅覺閉通常是0.06—0.07mg／m3，但個體差異很大，有人嗅覺閾可達2．66 mg／m37許多國家(FI本、荷蘭、瑞典、德國等)均已制定出了室內甲醛的衛生標準為0．1ppm，相當于0 12mg／m3我國居室衛生標準為0．08mg／m。

預防措施：

(1)改進生產工藝過程，減少甲醛使用量。

(2)加強市場管理，對廠家含甲醛的產品應統一進行衛生學評價合格后再進入市場。

(3)強室內通風換氣。

(四)揮發性有機化合物(volatile organic compounds，VOCs)

對室內揮發性有機物的健康影響是在70年代末期才開始受到重視的，因為70年代在發達國家的一些辦公室的工作人員和學校的學生出現一些非特異性癥狀，主要表現為眼、鼻和咽喉部刺激、干燥．甚至感到疲乏無力、不適、頭痛、記憶力減退等、由于這些主述似乎與建筑物有關，因此稱為不良建筑綜合癥(sick building syndromes)，對于sick building syndrom．s美國環境保護總署(EPA)歸納出30多項指標。主要有異嗅，頭暈，頭痛，乏力，眼睛干．鼻咽部干，咳嗽，噴嚏，流鼻涕，流淚，惡心．食欲下降，嗜睡，多夢，易怒，煩躁不安，健忘，皮膚于燥，皮膚瘙癢，皮炎，皮疹，月經不調，有時還會出現哮喘，呼吸困難，發憋．嘔吐，工作效率低下等。接觸的有害因素不同，出現的癥狀也不同。這些癥狀都是非特異的，人員一旦離開該環境，這些癥狀就可逐漸消失。目前，對于它的病因還不十分清楚，但很多證據揭示，有機化合物的污染，特別是揮發性有機化合物的污染弓之有關因此近二十年來，國際上對室內揮發性有機化合物污染的研究已形成熱點，引起眾多學者的關注。在目前已確認的900多種室內化學物質和生物性物質中，VOCs至少在350種以卜(>lppb)．其中20多種為致癌物或致突變物。由于它們單獨的濃度低，但種類多，故總稱為VOCs，以TVOC表示其總量。這些單個化合物的濃度很少超過5099／m3，其均值通常低于10—2099／m3，TVOC的濃度通常低于數百Vg／m3，但是有時的峰值濃度可能很高，當若干種VOC共同存在于室內時，其聯合毒性作用是不可忽視的。

常見的VOC種類有烷{疊，環烷烴、芳香烴、烯烴、醇、酚、醛、酮、萜烯等。

1.室內易揮發性有機溶劑污染水平在德國和加拿大進行的室內揮發性有機溶劑的調查，分別測定；700和500多戶家庭，共測定了57種化合物，它們在不同家庭中的變動范圍很大，其最低和最高值可能相差3個數量級。就單個化合物而言，除甲苯外，所有化合物的平均值都低：J：25Ijte礦-，3，大多數低于10rtg／m3，TVOC濃度約為0．41Xg／m3。Brown and Crump 1996年測定了179個英國家庭居室內的VOCs濃度，平均水平在200—50099／m3，最高可達11401兒g,／m3；丹麥、德國和美國的學者也有類似的報道。

2.VOCs對健康的影響如前所述，室內VOC濃度對單一的物質來說，很少超過50pg／m3，TVOC濃度通常低于lmg／m3該濃度水平遠遠低于職業暴露的閾限值，總起來看，暴露于低濃度VOC的情況下．對健康的危害特征和程度仍不很清楚，在這方面的定量研究資料還很少。一般認為不良建筑綜合癥與暴露于TVOC的綜合作用有關，而不是單個化合物的作用。

急性中毒：當大量使用含VOC的化工產品且室內通風極差的情況下，會引起急性中毒。輕者感到頭暈、頭痛、咳嗽、惡心、嘔吐、或有酩酊狀，嚴重者出現肝中毒，昏迷，甚至出現生命危險。

慢性中毒：大多數VOCs都能損傷肝臟和神經系統，引起全身無力、嗜睡、皮膚瘙癢等．．有的還會引起內分泌失調，影響性功能。苯、甲苯能損傷造血系統，引起白血病。泡沫塑料的粘合劑TDI對呼吸系統的刺激很大．能引起哮喘。現場流行病學調查發現，TVOC濃度小于0．2mg／m3時不會引起刺激反應；而大于3mg／m3時就會出現某些癥狀；3-25mg／m3可導致頭痛和其他弱神經毒作用；大于25mg／m3時呈現毒性反應。

3．預防措施基本同甲醛部分

需要強調的是，降低室內VOC污染對健康的影響最好的辦法就是控制和減少室內VOC的污染來源。所以說．在室內所用建筑裝修裝飾材料及家用化學品在投放市場之前進行檢測和評價．對保護居民的健康是有重大意義的。近年來國內外采用環境艙技術對室內環境相關產品進行測試和評價。

4.國際上對建筑裝飾材料和家用化學品的管理。為了確保這些物品使用安全．許多國家，特別是發達國家制定了一系列的法規。

·家庭用品管理法規：日本制定了“含有害物質的家庭用品的法規”和“消費生活用制品安全法”通過對含有害物質的家庭用品進行必要的控制，以保護公眾的健康。

·歐洲聯盟”議會管理委員會“(Council Directive Couunittee 89／106)負責執行會員國與建筑產品相關的法律、管理條例和管理規定。、·歐洲室內空氣質量及其健康影響聯合行動組織(European Conceded Action／Indoor Air Quality andIt。Impact。Man)，已經出版了十幾本相關的報告，提出一

系列的方案和標準(或稱指導限值)。

·美國采用”警告標簽“制．要求廠家對毒害加以明示。

·美國EPA、美國測試和材料協會(American Society for Testing and Materials，ASTM)對如何健康地使用建筑材料和室內產品都有明確的規定。

·德國規定，膠合板只有El級可直接使用，E2以上級別必須涂覆無毒材料方可在居室內使用另外它于1978年發布使用環境標志”藍色天使“，其后，有20多個國家采用類似的環境標志

(五)氨(ammonia，NH3)

居室內的氨可來源于糞尿，汗液，體表散發的氣體以及蔬菜，植物腐敗后產生的氣體，但最主要的來源是由于在建材中加入了氨水。建筑材料中加入氨水可以提高它們的抗凍能力，這類建材使用后，大量的氨氣就會釋放進入室內引起室內氨濃度的增高。

氨為無色氣體，有強烈的刺激性臭味：易溶于水中，水溶液呈弱堿性。

健康影響主要是對卜呼吸道的刺激和腐蝕作用：嚴重中毒時，可出現喉頭水腫，聲門狹窄，窒息，肺水腫。氨氣濃度達3500m#m3以上，可立即死亡。輕度中毒時，可有鼻炎，咽炎，氣管炎，咽喉痛，咳嗽，咯血，胸悶，胸骨后疼痛等。還能刺激跟結膜水腫．角膜潰瘍，虹膜炎，晶狀體渾濁，甚至角膜穿孔：人對氨的嗅覺閾是O．5—1mg／m3。

(六)石棉(asbestos)

石棉是一類礦物纖維。因其具有卓越的抗張強度、良好的隔熱性和耐腐蝕性，被廣泛應用于商業和工業常見的含石棉的室內裝飾材料有石棉水泥天花板、乙烯石棉地板材料、石棉隔音板等。

居室空氣中的石棉主要來自家用石棉制品的破損，石棉纖維從破損處揚出。或利用上面提到的裝飾捌料進行室內裝修時，被切割的斷面上能脫落下來的細小的材料細粒，石棉纖維就從其中揚入空氣此外，從事石棉作業人員的工作服上會吸附許多石棉纖維，如果將此污染的工作服帶回家中，也會增加居室空氣中的石棉含量。城市空氣中的石棉含量一般在300t"(纖維)／M3以下；靠近石棉礦或石棉工廠附近的空氣中，石棉量可達2000ffM3以上。室內空氣中的石棉含量報道的不多，一般是1-10f／L。

石棉是致癌物、主要引起問皮癌和支氣管腫瘤。石棉進入呼吸道后，通過機械作用，沉淀在肺組織局部．誘發癌細胞。青石棉誘發間皮癌的作用最強，其次是鐵石棉，再其次是溫石棉～一般認為}乏石棉纖維(>15mn)比短纖維致癌作用更強。石棉還能增加暴露人群的風濕病因子水平，并能影響免疫系統。預防：

由于石棉對人類的危害是嚴重的，因此控制石棉的污染顯得十分重要。對于環境人群來說減少石棉的使用，控制人為途徑的石棉污染，尋找石棉的代用品是其主要的預防措施。

第二篇：化學食品與人體健康演講稿

化學食品與人體健康

王鴻亮

俗話說:“民以食為天”，可見日常生活中的飲食對我們身體健康影響至關重要，而生活中的我們往往忙碌于工作、學習，而對于正確的膳食指南了解甚少，往往不了解食物的營養，不注重食物的搭配吃用，造成食物的營養流失，吃得不健康，甚至吃出病。因此我們每個人都應該對平常的膳食多加關心，多作充分的了解，讓我們可以吃得健康，活得快樂。在學校里，每次去食堂吃飯，以前我都是跟著感覺走，有時候也挑食，總結一下，發現幾個月來我吃的不過就單調的幾種菜。一半以上的菜基本沒吃過。上了營養課后，我就開始平衡自己的食物了。想均衡一下各方面的營養。也開始每天吃個雞蛋，多吃點素菜和水果，盡量多元化。

要明白食品營養和健康的關系首先我們要弄明白什么是健康。

健康不是一切,但失去健康就會失去一切.身體健康才能創造一切物質與精神的財富.而任何財富卻難于換取健康,健康和金錢并不是一種等價的交換,良好的健康,源于科學和知識,而不是來源于財富,地位與權勢。

其次我們應明白營養是什么。

營養作為一個名詞、術語已為眾所習用，但對它的確切定義卻未必準確了解。“營”在漢字里是謀求的意思，“養”是養生或養身，兩個字組合在一起應當是“謀求養生”的意思。確切地說，應當是“用食物或食物中的有益成分謀求養生”。“營養”一詞確切而比較完整的定義應當是：“機體通過攝取食物，經過體內消化、吸收和代謝，利用食物中對身體有益的物質作為構建機體組織器官、滿足生理功能和體力活動需要的過程。”研究人體以及其他生物的營養問題的學問被稱為營養學。

人類在生命活動過程中需要不斷地從外界環境中攝取食物，從中獲得生命活動所需的營養物質，這些營養物質在營養學上稱為“營養素”。人體所需的營養素有碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質、維生素，共5大類，其中營養素不能在體內合成，而必需從食物中獲得，稱為“必需營養素”。其中包括9種氨基酸：異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、組氨酸；2 種脂肪酸：亞油酸、亞麻酸；碳水化合物；7種常量元素：鉀、鈉、鈣、鎂、硫、磷、氯；8 種微量元素：鐵、碘、鋅、硒、銅、鉻、鉬、鈷；14種維生素：維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、煙酸、泛酸、葉酸、維生素B12、膽堿、生物素；加上水等，共計40余種。其中碳水化合物、脂類和蛋白質因為需要量多，在膳食中所占的比重大，稱為“宏量營養素”；礦物質和維生素因需要的相對較少，在膳食中所占比重也較小，稱為“微量營養素”；礦物質中有7種在人體內含量較多，叫做“常量元素”，有8 種在人體內含量較少，稱“微量元素”。這些營養素在體內有三方面功用：一是供給生活、勞動和組織細胞功能所需的能量；二是提供人體的“建筑材料”，用以構成和修補身體組織；三是提供調節物質，用以調節機體的生理功能。營養素有這三方面的作用，可見營養素是健康之本，是健康的物質基礎。

人體在生命活動過程中，都需要能量，如物質代謝的合成和分解反應、心

臟跳動、肌肉收縮、腺體分泌等。而這些能量來源于食物。已知，生物的能量來源于太陽的輻射能。其中，植物借助葉綠素的功能吸收利用太陽輻射能，通過光合作用將二氧化碳和水合成碳水化合物；植物還可以吸收利用太陽輻射能合成脂類、蛋白質。而動物在食用植物時，實際上是從植物中間接吸收利用太陽輻射能，人類則是通過攝取動、植物性食物獲得所需的能量。動、植物性食物中所含的營養素可分為五大類：碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質和維生素，如果加上水，則為六大類。其中，碳水化合物、脂類和蛋白質經體內代謝可釋放能量。三者統稱為“產能營養素”或能源物質。

正當我們吃的主食由粗變精之際，發達國家卻大踏步走上回頭路。在俄羅斯、東歐，主婦們熱衷于黑面包；在德國，全麥面包銷路大暢；在新西蘭，“主食吃雜一些，配以豌豆、蠶豆等”已成為政府的號召；美國則把粗糧和蔬菜列為“食物指南金字塔”的基座，這與我國“粗茶淡飯保平安”的說法有異曲同工之妙。我國與發達國家在飲食習慣和觀念上的逆向變化所形成的強烈反差提醒我們，需要認真思考和審慎對待熱度日高的飲食“西化”誤區，不能再沿著錯誤的道路盲目走下去了。所以，我們要大聲疾呼：注意均衡營養、注意膳食平衡！

堅持均衡營養的原則，做到科學配餐，就是根據食物的形狀、結構、化學成分、營養價值、理化性質進行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質量，配餐的色、香、味、形；其次是配餐的營養素種類與數量，使每一份菜和每一餐菜的各個不同菜肴間的營養成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達到合理營養的目的。這種配餐方法就可以稱為科學配餐。科學配餐的原則有三點：

（1）一日三餐的熱能應當與工作強度相匹配：避免早餐過少、晚餐過多的弊病。熱能分配以早餐占全日總熱能的25%—30%、午餐占40%、晚餐占30%—35%較為適宜。而科學的吃法應該是“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”。有許多人不按這個比例安排一日三餐，而是采用2：4：4，甚至1：4：5的分配比例，造成晚餐吃得過飽過多，對健康有害無益。

（2）三餐的間隔要合適，三餐飲食的量也要適當，同時還要講究飲食衛生。三餐時間合適、比例適當這一條比較好理解，就是早飯要認真吃，晚飯不要吃過量，每餐間隔４～６個小時，不要暴飲暴食，饑一頓飽一頓。

（3）注意膳食結構的平衡：主要是主副食搭配要注意酸堿平衡，主要做到雜糧與精糧的平衡；干、稀的平衡；副食要做到生、熟搭配平衡；葷素搭配平衡。由于烹調原料的品種和食用部位不同，所含營養素的種類和數量也不同，只有通過科學搭配，才能使每一種菜所含的營養素更為全面、合理。葷菜方面，既要有四條腿的豬、牛、羊（任選其一種），又要有兩條腿的雞、鴨、鵝，還要有一條腿的魚類；素菜上要照顧到根、莖、葉、花和果類蔬菜都要有，還要配有豆類、菌類和藻類。總之，食物不要單一，一天內或一星期內達到平衡即可。

主副食比例適當是保證營養平衡的前提，即熱能大部分取自碳水化合物，也意味著谷類、各類主食--米飯、饅頭、麥片是膳食中能量和蛋白質的主要來源。植物性食物也提供了部分礦物質、微量元素、維生素和膳食纖維。另外，為滿足對膳食纖維的需要，應適量選擇粗糧。如蕎麥不僅膳食纖維豐富，而且含苦味物質蘆丁，對增強血管功能，治療高血壓、冠心病和糖尿病相當有效。當前有些人為了減肥，不吃主食，這是十分錯誤的。

當然在我們進食時，也要注意有良好的就餐習慣 食宜暖，少吃涼的食物

食前忌動，食后忌靜，就餐前后動靜平衡健康結合。

第三篇：化學與人體健康畢業論文設計

化學與人體健康畢業論文設計

（全日制本科生）

畢業設計題目：

專業班級：

學生姓名：

指導老師：

專業帶頭人：

二級學院：

撰寫日期：

評閱人：

教務處制

化學與人體的健康畢業論文設計

摘要

我國自古以來就有“民以食為天”這一說法，無論是百姓還是帝王貴族，無論是茹毛飲血的原始人還是豐衣足食的現代人，在人類的進化的各個階段，食品都是不可缺少的頭等重要的生活原料。在維持生命和健康時，人們需要從外界攝取足夠的食物以獲得營養和能量。隨著人類文明程度的提高，不僅要使自己吃得飽，而且還要讓自己吃得好，要從營養角度進食，要從健康角度合理調配食品。而化學不僅能給人類提供增加食物的手段，還能幫助人們了解食品的營養成分等有關知識。

關鍵詞：營養、健康、化學、微元素、食物。

引

言

隨著生活水平的提高，人們日益重視自身的健康問題，吃什么？怎么吃？色香味如何權衡？常量元素和微量元素從何處攝入更好？有何作用？等。這一類關乎到身體健康的問題都是擺在人們面前的現實問題。本文主要針對以上部分問題進行一些闡述。

人們為了維持生命與健康，必須每天從食物中攝取一定量的營養物質，這些能被人體消化、吸收和利用的營養成分被稱為營養素，包括：水、蛋白質、脂肪、糖、維生素和無機鹽，它們被稱為六大生命要素，其中蛋白質、脂肪和糖為人們生命和活動提供熱能，又稱產熱營養素。

水是人體的重要組成部分。水不僅常常溶解一些可溶性物質，例如糖類和鹽類，形成液體，還與蛋白質、糖類分子的親水基因結合成不能自由運動的結合水。水作為一種溶劑，有利于消化作用，水可幫助咀嚼，使食物變軟，在消化道內順利移動；另外，水可以將營養素轉化為溶液狀態，人體吸收后經過腸壁進入血液和淋巴液；細胞內的一系列化學反應都是在水溶液中進行的。水是生命存在的環境條件，同時也是生活物質本身化學反應所必需的物質，水對于維持生物體的正常生理活動有著重要的意義，因此水是生物體不能缺少的物質，有重要的生理功能。

日常飲水時，要多喝開水，不要喝生水和未煮開的水；要喝新鮮開水，不要喝放置時間過長的水；要定時飲水，不要只在口渴時才想起喝水。

蛋白質是生命的物質基礎，是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯系在一起的物質，可以說沒有蛋白質就沒有生命。生長、發育、運動、遺傳、繁殖等一切生命活動離不開蛋白質。人體組織蛋白質不斷分解為氨基酸，又不斷從食物提供的氨基酸和組織蛋白質分解的氨基酸中合成補充，因此，每天必須供給一定量的蛋白質，以保持體內蛋白質的動態平衡。

一個人保持健康所需的蛋白質量依年齡、生理特點和健康狀況而定。我國大眾膳食中蛋白質的主要來源是從禽、蛋、肉類、魚類、奶類、豆類、蔬菜中獲得，谷物類食品蛋白質含量不高，但作為主食也是蛋白質的主要來源之一。為了身體健康，我們必須保證每餐都要有一定質和量的蛋白質，且要注意事物的合理搭配，不能偏食和濫食。

脂肪既是機體細胞建成、轉化和生長必不可少的物質，又是含熱量最高的營養物質。人體脂肪含量隨著營養狀況和活動量的多少而有所變化。饑餓時，能量消耗，體內脂肪不斷減少，人體逐漸消瘦；反之，進食過多，消耗減少，體內脂肪增加，身體逐漸肥胖。脂肪的主要來源是烹調用油脂和食物本身所含的油脂。

油脂在生命運動中十分重要，是人類飲食中發熱量最高的營養物質，它具有提供能量、保持體溫和保護內臟器官的作用，同時也能幫助脂溶性維生素的消化與吸收。根據我國的經濟狀況和飲食習慣，建議脂肪的供給量應占總熱量的15%~25%，相當于每天每人攝入30~50克脂肪（包括烹調和食物中所含的脂肪）。為了防止必需脂肪酸的不足，膳食中必需脂肪酸的含量應占總熱量的1%~2%，膽固醇的攝入量應在300毫克以下。另外，由于脂肪過高會引起肥胖、高血壓及冠心病，因此生活水平較高、活動少的中老年人，其脂肪攝入量應適當減少。

糖類是生命活動的主要能源。除纖維素以外，一切的糖類物質都是熱能的來源。糖是產生熱能的營養素，每克葡萄糖在人體內氧化產生16.7KJ能量。神經系統中所需能量的唯一來源是血液中的葡萄糖。它使人體保持溫暖，人們常說“吃飽了就暖和了”就是這個道理。用糖供給能量，可節省蛋白質，從而使蛋白質主要用于組織的建造和再生。人們膳食中糖類主要來源于植物類：谷物、豆類、薯類、蔬菜、水果等；在動物類食品中各種乳制品和動物肝臟也是糖類的主要來源。糖不但是食物，而且可作為佐料，調節食物風味，增加食欲，故而人們都特別愛吃甜食。

但糖和甜食都不宜吃得太多，尤其是對糖尿病人，有可能會起反效果。平時飲食中糖類攝取過多，容易導致糖尿病、肥胖、心臟病及高血壓。所以，為了身體的健康，應合理膳食，適量攝取。

維生素與蛋白質、脂肪和糖不同，它在人體中既不能產生熱量，又不參與人體細胞、組織的構成，但是它能調節人體的新陳代謝，促進生長發育，祛除某些疾病，并能提高人體抵抗疾病的能力。人體缺少維生素，新陳代謝就會發生紊亂，就會發生各種維生素缺乏癥。比如說，缺乏維生素A，就會導致維生素A缺乏癥，其典型缺乏癥為干眼病和夜盲癥；缺乏維生素B1，會有神經炎、腳氣病，導致食欲不振、消化不良、生長遲緩；缺乏維生素B2，會導致口腔潰瘍、皮炎、口角炎、舌炎、唇裂癥、角膜炎等；缺乏維生素B12，會導致巨幼紅細胞性貧血；缺乏維生素C,會導致壞血病，還會使抵抗力下降；缺乏維生素D時，兒童會患上佝僂病，成人則會患上骨質疏松癥；缺乏維生素E，會導致女性不育、流產，導致肌肉性萎縮等。維生素既是營養品又是藥品，在人體內不能合成（除維生素D外），必須從食物中攝取。

各類食物的維生素的種類數量差異很大，而且有的維生素性質很不穩定，容易在食物加工、儲存和烹調中受到破壞，因此合理地選擇食物、正確的儲存、加工和烹調，對人類獲得必要的維生素是十分重要的。由于人體對各種維生素需要量不大，只要注意平衡飲食，多吃新鮮蔬菜和水果，一般不會引起維生素缺乏癥。

人體內各種元素中，除碳、氫、氧和氮主要以有機化合物形式出現，除此之外，其余各種元素都統稱為無機鹽。體內無機鹽僅占人體體重的4%~5%，但卻是構成人體組織和維持人體正常生理功能不可缺少的物質。人體無機鹽的含量隨人的年齡的增大而增多，胎兒每千克體重含無機鹽21.95g/k，而成人的則為42.67g/k。無機鹽分布在各個組織中，以骨骼和牙齒為最多。其中含量較多的有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯七種，稱為常量元素；其他元素如鐵、銅、碘、鋅、錳、鈷、鉬、硒、鉻、鎳、硅、氟、釩等元素由于存在量極少，故而稱為微量元素。

無機鹽是人體的重要的營養元素，但無機鹽不能在體內合成，只能靠從食物、飲用水和食鹽中攝取。由于新陳代謝，機體每天都有一定量的無機鹽丟失，所以人類必須從食物和飲料中獲取足量的無機鹽，才能維持良好的健康狀況。如缺鐵，會導致缺鐵性貧血、免疫力下降，可食用含鐵豐富的食物來補充，如：動物的肝臟、腎臟、魚子醬、瘦肉、馬鈴薯、麥麩、大棗等。再者，在攝取無機鹽時一定要注意量，攝入量不足會引起缺乏癥，攝入量過多可能會引起中毒，特別是微量元素。

有人說“健康是吃出來的”，也有人說“病從口入”，這些都可以總結為，我們要多加注意日常飲食習慣。特別是在現在食物品種繁雜、農藥和食品添加劑泛濫的市場，對于吃我們更加不能懈怠。隨著科技的發展和生活水平的提高，人們能吃得到和吃得起的東西日漸豐富，但是，會出現經常偏愛于某一種食物，而對于其他有益的食物卻碰都不碰的情況；還有一餐吃得多，一餐卻又一點都不吃的狀況，不注意合理用餐、飲食均衡，從而導致健康指數下降。很多的的肥胖癥、糖尿病等疾病都是“吃”出來的，所以，要想擁有一個健康的身體，就必須要建立一個適合自己的膳食體系。

各種食物都有不同的營養特點，必需合理搭配才能得到全面營養。中國營養學會根據中國居民的膳食結構特點，設計的“中國居民平衡膳食寶塔”十分形象地指出了人類的合理膳食結構：底層為植物性食物，包括面包、麥片、米、面等，每人每天應吃300~500克：第二層為蔬菜和水果，每天分別應吃400~500克；倒數第三層為魚、肉、禽、蛋類食品，每天應吃125~200克（魚蝦類50克，畜、禽肉50~100克，蛋類25~50克）；奶類和豆類食物合占第四層，每天就吃奶類及奶制品在100克和豆類及豆制品50克；最頂層為油脂類，每天不超過25克。

總而言之，人體內的生物化學反應與生命活動依賴于化學物質的參與；而這些化學物質又與營養密不可分；營養物質又攝取于五谷雜糧．動物肉類；蔬菜水果。這三者是相輔相成的。在它們共同的作用下人體才能健康成長，益壽延年。

參考資料：

略

第四篇：室內環境與健康第二次作業

班級：姓名：學號：

1、室內環境污染可分為哪幾類？

·烹調油煙污染：

烹調油煙含有多種有毒化學成分，廚房煮飯炒菜產生的一氧化碳、氮氧化物及強致癌物;對機體具有肺臟毒性、免疫毒性、致癌致突變性。烹調油煙對人外周血淋巴細胞具有一定的毒性作用，烹調油煙對機體的體液免疫和細胞免疫功能均有一定的影響，有關烹調油煙的健康危害研究近年來也日益受到重視。

·輻射及塵埃污染：

家用電器均產生不同的輻射、靜電等結合塵埃粒子霉菌、病毒等隨空氣流動而污染室內環境，造成人們身體健康。

·煙草煙霧污染：

煙草的危害是當今世界最嚴重的公共衛生問題之一，煙霧中含有許多致病物質，如煙堿、二氧化氮、氫氰酸、丙烯醛、砷、鉛、汞等, 環境煙草暴露和肺癌發生有很強的病因學關系，已經被40多個流行·病學研究證實。

·生物性污染：

主要來自家庭飼養的花鳥魚蟲和貓狗寵物，包括細菌、真菌(包括真菌孢子)、花粉、病毒、生物體有機成分等。

·人體代謝污染：

由人體呼吸排入環境的氣體污染物有100多種，由皮膚排泄的近200種。其中，影響人體健康的主要有體臭、氨、霉菌、病菌、病毒等。

·室外來源污染

室外空氣中的各種污染物包括工業廢氣和汽車尾氣通過門窗、孔隙等進入室內；人為帶入室內的污染物等。

·建筑裝璜裝飾材料污染

在居家的天花板,墻壁貼面使用的塑料,隔熱材料及塑料家具和油漆涂料中一般都含甲醛,甲醛是一種無色易溶的刺激性氣體,為細胞原漿毒,可經呼吸道,消化道及皮膚吸收,對皮膚有強烈的刺激作用,可引起組織蛋白的凝固壞死,長期接觸低劑量甲醛還可引起呼吸道疾病,引起新生兒體質降低,染色體異常,甚至引起鼻咽癌。

·化妝品污染

化妝品中的色素，香料，表面活性劑，防腐劑，漂白劑，避光劑等都可導致接觸性皮炎。香水，防曬劑，染發劑中含的對苯二胺，口紅中含的二溴和四溴熒光素都具有變應原性質，可引起皮膚紅腫，搔癢，發生變應性接觸性皮炎。胭脂，眉筆的筆芯亦含有變應原，可引起眼瞼變應性接觸性皮炎。使用含雌激素的化妝品能引起兒童性早熟發育癥狀。

·日用化學品污染

毒性很高的苯胺有少量用于生產家用化學品，涂料，光漆，染料，抗氧化劑，除草劑，殺蟲劑，殺菌劑，家用殺蟲劑如萘（衛生球的主要成分）若誤服，皮膚沾染或吸入高濃度蒸氣均可損害肝，腎。廣泛用做溶劑，滅火劑，干洗劑的CCl4，用做去油劑，干洗劑的CH3CCl3，用做致冷劑，發泡劑的CHF2Cl等是主要的氯代烴污染源。在農藥，油漆，油墨，復寫紙，粘膠劑等中用做添加劑，在塑料中用做增塑劑的多氯聯苯（PCBs），是毒性極大的有機氯化物，可誘導肝癌，腺癌的發展，并能通過母體轉移給胎兒致癌。多氯代二苯并二口惡口英（PCDD），多氯代二苯并呋喃（PCDF）是目前毒性最大的有機氯化物。

2、室內環境污染物主要來自哪些方面？

從目前檢測分析，室內空氣污染物的主要來源有以下幾個方面：建筑及室內裝飾材料、室外污染物、燃燒產物和人本身活動。其中室內裝飾材料及家具的污染是目前造成室內空氣污染的主要方面。

室內環境與健康13、GB/T 18883標準中標明的有哪些項目？

序號 參數類別 參數 單位 標準值 備注

1.物理性 溫度.C 22-28 夏季空調 16-24 冬季采暖

2.相對濕度 ％ 40--80 夏季空調 30-60 冬季采暖

3.空氣流速 m/s 0.3 夏季空調0.2 冬季采暖

4.新風量 m3/h.人 30

5.化學性 二氧化硫 SO2 mg/m3 0.50 1h均值

6.二氧化氮NO2 mg/m3 0.24 1h均值

7.一氧化碳CO mg/m3 10 1h均值

8.二氧化碳CO2 ％ 0.10 日平均值

9.氨NH3 mg/m3 0.20 1h均值

10.臭氧O3 mg/m3 0.16 1h均值.甲醛HCHO mg/m3 0.10 1h均值

12.苯C6H6 mg/m3 0.1 1h均值

13.甲苯 mg/m3 0.20 1h均值

14.二甲苯 mg/m3 0.20 1h均值

15.苯并〔α〕芘B(α)P mg/m3 1.0 日平均值

16.可吸入顆粒PM10 mg/m3 0.15 日平均值

17.總揮發性有機物TVOC mg/m3 0.60 8h均值

18.生物性 菌落總數 cfu/m3 2500 依據儀器定放射性 氡222RN Bq/m3 400 年平均值

4、裝修是造成室內環境污染的主要原因，為什么？

近幾年，我國相繼制定了一系列有關室內環境的標準，從建筑裝飾材料的使用,到室內空氣中污染物含量的限制，全方位對室內環境進行嚴格的監控，以確保人民的身體健康。因此,人們往往認為現代化的居住條件在不斷的改善，室內環境污染已經得到控制。其實不然，人們對室內環境污染的危害還遠未達到足夠的認識。應當看到，在我國經濟迅速發展的同時，由于建筑、裝飾裝修、家具造成的室內環境污染，已成為影響人們健康的一大殺手。據中國室內環境監測中心提供的數據，我國每年由室內空氣污染引起的超額死亡數可達11.1萬人，超額門診數可達22萬人次，超額急診數可達430萬人次。嚴重的室內環境污染不僅給人們健康造成損失，而且造成了巨大的經濟損失，僅1995年我國因室內環境污染危害健康所導致的經濟損失就高達107億美元。專家調查后發現，居室裝飾使用含有有害物質的材料會加劇室內的污染程度，這些污染對兒童和婦女的影響更大。有關統計顯示，目前我國每年因上呼吸道感染而致死亡的兒童約有210萬，其中100多萬兒童的死因直接或間接與室內空氣污染有關，特別是一些新建和新裝修的幼兒園和家庭室內環境污染十分嚴重。北京、廣州、深圳、哈爾濱等大城市近幾年白血病患兒都有增加趨勢，而住在過度裝修過的房間里是其中重要原因之一。一份由北京兒童醫院的調查顯示，在該院接診的白血病患兒中有九成患兒家庭在半年內曾經裝修過。專家據此推測,室內裝修材料中的有害物質可能是小兒白血病的一個重要誘因。

5、家具污染的原因有哪些？

家具中的有害氣體，主要有甲醛、苯、TVOC等污染物。

甲醛 是一種無色易溶的刺激性氣體。刨花板、密度板、膠合板等人造板材、膠粘劑和墻紙是空氣中甲醛的主要來源，釋放期長達3～15年。可經呼吸道吸收，甲醛對人體的危害具長期性、潛伏性、隱蔽性的特點。長期吸入甲醛可引發鼻咽癌、喉頭癌等嚴重疾病。

苯 是一種無色、具有特殊芳香氣味的氣體。膠水、油漆、涂料和黏合劑是空氣中苯的主要來源。苯及苯系物被人體吸入后，可出現中樞神經系統麻醉作用；可抑制人體造血功能，使紅血球、白血球、血小板減少，再生障礙性貧血患率增高；還可導致女性月經異常，胎兒的先天性缺陷等。

TVOC 總揮發性有機化合物，VOC，Votatile Organic Compound的縮寫，VOC在室內空氣中作為異類污染物，由于它們單獨的濃度低，但種類多，一般不予逐個分別表示，以TVOC表示其總量。TVOC包括苯、甲苯、乙酸丁酯、乙苯、對（間）二甲苯、苯乙烯、鄰二甲苯、十一烷等。室內建筑和裝飾材料是空氣中TVOC的主要來源。研究表明，即使室內空氣中單個VOC含量都低于其限含量，但多種VOC的混合存在及其相互作用，就使危害強度增大。TVOC表現出毒性、刺激性，能引起機體免疫水平失調，影響中樞神經系統功能，出現頭暈、頭痛、嗜睡、無力、胸悶等癥狀，還可能影響消化系統，出現食欲不振、惡心等，嚴重時可損傷肝臟和造血系統，甚至引起死亡。

第五篇：化學污染物論文

化學污染物論文

化學污染是由于化學污染物引起的，對人類的危害很大。化學污染物危害我們生活的各個方面方面。其中與人類健康直接相關的是污染的環境對食品的污染，由于化學有機污染物的慢性長期攝入造成的潛在食源性危害已成為人們關注焦點，包括農藥殘留、獸藥殘留、霉菌毒素等食品加工過程中形成的某些致癌和致突變物（如亞硝胺等）以及工業污染物，如人們所熟知的二惡英等。因此我們要用我們所學的知識來減少化學污染物對我們的危害。隨著社會的發展，人們所探求到的知識層面也更深入，化學也一步步的走進影響人們的生活，但同時化學又是一柄雙刃劍，同時也對環境污染造成了一定影響。

室內裝修，有毒氣體外泄，燃放煙花爆竹，工業生產等等都對空氣造成了污染。

新年之際人們燃放煙花爆竹，在娛樂的同時也釋放了大量的二氧化硫等有毒氣體。二氧化硫是近年來重要的大氣污染物之一，它可以在硫磺燃燒的條件下生成，無色，有刺激性氣味，溶解在水中會形成亞硫酸進而形成酸雨。酸雨有很大的危害，能直接破壞農作物、森林、草原，使土壤、湖泊酸化，還會加速建筑物、橋梁、工業設備、運輸工具及電信電纜的腐蝕。此外，二氧化硫易被濕潤的粘膜表面吸收生成亞硫酸、硫酸。對眼及呼吸道粘膜有強烈的刺激作用，會引起呼吸道疾病，嚴重時會使人死亡。由此可見，化學不但可以污染空氣，還影響著人們日常的生命活動。

其次，汽車尾氣的排放也是化學污染空氣的又一大實例。在機動車內燃機中燃燒燃料產生的高溫條件下，空氣中的氮氣往往也參與反應，從而產生一氧化氮，一氧化氮又易氧化生成的二氧化氮是有刺激性氣味的有毒氣體，而且二氧化氮是形成光化學煙霧的主要因素之一，也是酸雨的來源之一，也是主要的大氣污染物之一，對空氣造成了極大的影響。有些城市都發生光化學污染。光化學煙霧的重要特征之一是使大氣的能見度降低，視程縮短。這主要是由于污染物質在大氣中形成的光化學煙霧氣溶膠所引起的。這種氣溶膠顆粒大小一般多在0.3～1.0μm范圍內。由于這樣大小的顆粒實際上不易因重力作用而沉降，能較長時間懸浮于空氣中，長距離遷移；它們與人視覺能力的光波波長相一致，且能散射太陽光，從而明顯地降低了大氣的能見度。因而妨害了汽車與飛機等交通工具的安全運行，導致交通事故增多。

最貼近身邊的那要說是室內裝修對空氣的污染了。裝修使用的油漆等材料都通過化學成分的混合反應制取而成的，其中最重要的污染物是甲醛、苯等。甲醛具有強烈氣味，吸入高濃度甲醛后，會出現呼吸道的嚴重刺激。皮膚直接接觸甲醛，可引起皮炎。經常吸入少量甲醛，能引起慢性中毒。苯是一種無色、具有特殊芳香氣味的液體。長期吸入苯能導致再生障礙性貧血。

并且根據調查，我國每年由室內空氣污染引起的死亡人數已達11萬，裝修的空氣污染已經被列入對公眾危害最大的五種環境因素之一。我國每年新增白血病患者4萬－5萬人，約50%是兒童。據一家兒童醫院血液科統計，接診的白血病患兒中，90%家庭在半年之內曾經裝修。看來化學污染已經是不可逃避的話題。面對化學污染物對我們生活具有這么大的危害，難道我們就束手無策么？

持續提供安全飲用水的保障，是大災后最重要的一項防病措施。氯化物是可以廣泛獲得，廉價易用的藥品。用它可以有效抑制水中的大多數病原菌。人員安置計劃必須能夠提供足夠的水源，保證衛生條件，以及每個人都需要有滿足國際標準最低限的空間。然后是保證基礎醫療護理條件。最基本的醫療護理條件對于疾病的預防，早期診斷和常見病治療是至關重要的。其次是監測/早期預警系統。盡早發現有病例是保證迅速控制的關鍵。監測/早期預警系統應及早建立，以發現疾病的爆發并監控當地重要的流行病。為應對污染引發的疾病爆發，需要有能迅速進行化驗采樣，儲存和運輸樣本的手段，以便進一步監測研究。比如，如果認為有疾病爆發的危險，則應該準備進行相關化驗的套件。人類面臨很多食物污染，在“激素海洋”中，對人類影響最大的首推具有蓄積性的農藥和化學雜質如二惡英等物質。這些物質在魚類身體中聚集量最高，它們隨雨水流入海洋，最終在大魚吃小魚的食物鏈富集在海洋上層的大魚體內，人吃了這樣的大魚，這些化學藥物會在人體內產生更大的聚集，危害人體健康。吳永寧介紹，近年來，我國殺蟲劑、除草劑等農藥使用量也在增加，無論是人工合成的還是天然合成的農藥（包括代謝產物）對人類健康都有潛在危害，嚴重時可致人死亡。這些農藥一般為開放性使用，能夠對大氣和水源造成污染。有些物質還會在環境中持久存在并可以通過食物鏈在生態系統中產生生物放大效應。農藥的使用對食品安全直接產生的影響有：農藥通過殘留形式進入食品，敏感個體只要少量接觸就會產生有害生物學效應，而濫用和事故性污染也可能大量超標。化學污染物甚至還影響雄性和雌性的比例。化學污染導致脊椎動物雌性化。阿拉斯加州2/3的雄性黑尾鹿被發現患有隱睪癥，科學家在北極發現了雌雄同體的北極熊。佛羅里達大學的盧·吉勒特教授警告說：“如果我們在野生動物中看到了問題，那么我們就應該擔心類似的事情也會發生在人類的男性身上。”科學家們發現，造成雌雄混淆惡果的正是人們經常接觸到的大多沒有可靠安全信息的化學品。這些有害的化學物質藏匿在食品包裝、化妝品、兒童爽身粉、家具、電子產品中，成為干擾荷爾蒙的隱形殺手。研究報告顯示，近年來，野生動物和人類接觸到的新化學品超過了10萬種，歐盟委員會承認，其中99%沒有得到充分監管，85%甚至沒有足夠的安全信息。因為干擾荷爾蒙，他們中很多被確定為“內分泌破壞者”或者“性別扭曲者”。最后格溫尼報告得出的結論是：脊椎動物的幾大類（包括多骨魚、兩棲類、爬行類、鳥和哺乳動物）中每種雄性動物都受化學物質的影響。現在，很多雄性脊椎動物雌性化已相當普遍。

就連我們人類也沒有躲避這種災難。隨著研究的深入，人們發現，從20世紀60年代開始廣泛應用于工、農業中的各種化學制劑、化肥、高效殺蟲劑對環境的污染，導致了人類生殖力下降，這些化學物質能夠干擾人類雌雄激素分子。據統計，到20 世紀末的50年間，男性的精子數量減少了50％，甚至有人認為人類如果不加以控制，最后會被自己創造的化學物質所消滅。盡管這有點危言聳聽，但環境中化學物質的危害應該引起高度重視。不久前，美國有研究顯示，那些懷孕期間接觸常見化學物質的女性，生下的男

嬰生殖器短小，或者擁有女性化的生殖器。暴露在多氯聯苯（PCB）中的孕婦生下的男嬰，長大后更傾向于玩洋娃娃和擺弄茶具，而不是男孩子通常的舞刀弄棒。而在加拿大、意大利、俄羅斯等被性別扭曲化學品嚴重污染的地區，女孩的出生率是男孩的兩倍。僅在美國和日本，就有25萬女嬰“本該”是男嬰。嚴峻的形式已經擺在我們面前，不要讓男性成為瀕危物種！如果我們再不注意環境保護，或許包括人類在內的諸多物種，將來真的會像恐龍一樣永遠消失在地球上！

一次一次的災難，一次一次的化學污染在給我們敲響警鐘，我們必須行動起來，用自己的實際行動來減少化學污染物對我們生活的危害。