第一篇：樓面經理管理制度

KTV樓面主管的崗位職責和流程

（一）KTV主管崗位職責

1、準時主持每天的班前例會，傳達經理的有關吩咐和工作指示，檢查本部門員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標準。

2、負責本部門員工的考勤，編排好每月的更期表，處理好有關請假、休假、遲到、曠工等一些事務，確保樓面運作所需人手充足。

3、準時檢查整個樓面的衛生情況，不合格的地方重新清理，并檢查臺、凳、椅是否擺放整齊和有關用品用具是否擺放規范。

4、檢查家私柜的衛生情況和杯具、用具的擺放是否符合標準，每天所需的用品用具、杯具是否準備充足。

5、安排好當天的工作計劃，并編排好當天服務員的工作區域、工作崗位及所看的房號、隨時檢查工作情況。

6、營業中不斷巡視各區域的運作情況，督促服務員按標準為賓客服務，并提供技術指導，不斷提高本部門的服務質量。

7、工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢，及時調解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛，每日收集各種信息，并及時地反映給經理。

8、安排好每天的物品領用和申購，查看要作記錄并跟進所有工作，做好營業前的一切準備工作。

9、做好服務員的思想品德教育，教導每個員工要愛護公司的一切財產，養成勤儉節約的習慣，做一名優秀員工。

10、安排好收市工作，下班前寫好工作記錄交給經理審閱。

（二）、KTV主管工作流程1、7：00—8：00開例會，通報昨天各部門營業狀況，將各部門發生情況、事件統計處理，檢查各自管轄區域工作人員的儀容、儀表、場地衛生清潔狀況、房間設施的保養、運作是否正常，如有問題應及時解決或與其它部門負責人員及時聯系處理。

2、8：00—9：00檢查各區域人員是否到位迎接客人，并查看昨天營業過程是否有自己下屬違紀、違規事件，并進行處理、糾正，與各區域部門負責人交談工作事情了解各層人員工作態度、投訴、反應情況

及記錄登報。

3、9：00—12：00迎接客人的光臨，處理客人消費過程的需求，巡查區域房間消費多少，跟送情況，客人屬性心理，是否常來或自來客人，并做好招呼，按情況不同給予服務接待及優惠政策。

4、12：00—3:00巡查及了解掌握客人娛樂心態，廳房衛生清潔狀況，各部門服務配合，客人結帳有否不滿投訴，買單是否順利，發現情況及時做好處理或記錄，留待第二天開會反應處理。

（三）KTV主管買單程序及注意事項

一、買單程序：

1、當包房客人要求買單時，KTV服務員應再次征詢客人“先生/小姐，是現在買單嗎？”得到肯定后，要說：“好的，請您稍等一下。”然后通知分區主管申請買單。

2、將消費卡交到收銀臺，告知買單房號。在離開所服務房間時，應與同事交待好，防止客人跑單，和便于及時為客人提供服務。

3、買單人員拿到賬單后，應仔細核對房號、開房時間及相關數據，無誤后，在買單表上簽名，然后用買單夾夾著賬單去包房。

4、到了包房門口時，應先敲三下，一輕二重，之后才可進入包房，并向客人問好：“先生小姐，晚上好，打擾一下，請問哪位買單？”并用眼光巡視包房客人。

5、將買單夾同賬單一起交給客人，手指金額，不可講出金額。如客人有異議，應向客人解釋清楚。

6、客人付過錢后，應當著客人的面點清，如客人使用信用卡，首先應看此卡是否可以在本公司使用。要有禮貌地向客人拿出身份證明到收銀臺登記，并盡快將身份證還給客人。

10、一切買單就緒退出包房時，應再次向客人道謝，并歡迎客人下一次光臨。

第二篇：樓面經理崗位職責

崗位名稱：樓面經理 直接上級：總經理 直接下級：樓面主管 職責范圍：

1.直接對總經理負責.按公司要求，負責酒吧樓面的相關工作，執行和落實上級有關指示，保證所轄部門處于良好的工作狀態和運作狀態.2.做好總經理的參謀，依據市場的變化，及時掌握和建議酒吧的經營方式、收費標準及銷售價格.3.制定部門的工作計劃，建立和健全本部門各項規章制度，抓好隊伍思想建設，注意現場傳幫帶，質檢、考核和選拔人才.4.經常巡視指導下屬工作，檢查衛生、設備、服務與出品質量，督促下屬員工加強推銷，促進銷售，增加盈利.5.熱情待人，態度謙和，有高度責任心，不徇私、不泄密，妥善處理客人投訴或其他部門投訴，調解員工糾紛，千方百計維護本場所的聲譽和利益.6.嚴格貫徹執行公司各相關管理制度、管理條例、思想方針、以及各項操作流程、章程.7.努力做好本部門的物資財產管理，負責審核簽發本部門物品的申購領用單據，并將采購費用開支各項單據交總經理審核，控制營業成本、費用支出，定期配合相關部門的檢查.8.制定培訓計劃，安排培訓內容，負責本部門員工的各項業務知識、技能與技巧及服務意識的培訓，從而提高服務質量.9.對下屬人員進行績效評估并匯總交總經辦審核批準，并按獎懲制度實施獎懲，負責審定員工的排班及考勤.10.定期組織主管、領班檢查對轄區內的設備、設施的維護保養情況，保障其正常運行.11.負責接待和安排公司的重要顧客、熟客、常客.12.主持部門工作例會和參加每周經營分析會.溝通上下級之間的關系，向下傳達上級決策，向上反映員工情況，并保持好與其他各部門關系的協調與處理.13.積極完成總經理臨時交付的各項工作指標和任務.

第三篇：樓面經理崗位職責

樓面經理崗位職責

一、崗位職稱：樓面經理

二、直接上司：副總經理、總經理

三、管理對象：DJ主管、酒吧主管、樓面主管

四、崗位提要：1、2、3、4、主要樓面日常工作。做出工作計劃并落實。整合服務資源，提升服務檔次。提升員工素質，打造優秀團隊。

五、具體職責1、2、3、認真貫徹總經理下達的有關指示。

分派并督促各項經濟指標的落實情況，及時呈報經營狀況。

努力學習業務知識，嚴格要求自己，規范執行各項規章制度，對工作要有高度的責任感。4、5、6、7、8、9、負責管轄范圍的日常管理工作，制定工作計劃，對下屬進行業務培訓。檢查屬下崗位職責執行落實情況，每月進行評估，獎勤罰。掌握員工的出勤情況與平時的工作表現。堅持勤巡查，現場督導，發現問題及時解決。

負責檢查服務人員的儀容儀表，帶領并督促員工做好各項工作。負責安排確認預訂，親自為重要的賓客服務。

10、虛心接受賓客的投訴，認真分析。

11、確保按規格布置場地擺設，負責維持高標準的服務程序。

12、根據所管區域服務項目的特點和經營活動中的情況進行客源、客情分析。

13、營業開始時，參加督促每一流程的服務與有關班組、部門協調，保證服務高標準與高質量。

14、定期檢查各班設備的損壞及丟情況，確保及維修，使營業場所正常運轉。

15、檢查所有規章制度的執行情況，以身作則，為下屬樹立良好行象。

16、不斷調整服務結構，整合服務資源，提升服務檔次，對樓面服務質量負有主要責任。

17、建立和健全部門各項規章制度，注意培養考核和選撥人才。

18、聽取各部主管工作匯報，對部門經營、管理狀況和存在的問題進行分析和處理。

19、調整管理及員工的工作心態，不斷提升業務水平，傳播最新行業動態，時事動態。

20、定期組織培訓工作和部門各類活動。

21、多于員工面對面溝通，聽取員工意見及建議，了解員工需求，以提高員工的工作激情。

第四篇：樓面經理崗位職責

樓面經理崗位職責

1.嚴格遵守公司有關規章制度，團結合作。

2.配合公司總經理搞好經營管理，不斷完善公司各項規章制度并監督實施。

3.與主管部長、領班等中層密切配合，認真聽取基層意見，及時發現工作中存在的問題并立即加以改進，共同提高。

4.每月月末定時做好當月工作總結和次月工作計劃，分析研究，并據以制定相應的措施，將各種準備工作做好。

5.值班經理定時在指定時間內到公司值班。負責處理有關工作。

6.當天值班經理需將收銀員備用金從財務處領出，當晚營業前連同保管的收銀章一起發給收銀員。

7.值班經理應安排值班管理人員監督白天清潔工的工作完成情況，確保營業場所整潔衛生。

8.每日營業前主持召開管理人員例會，總結前日工作情況；監督管理人員作好當日工作準備的安排。

9.合理安排及了解客人訂位情況，結合當日的消費情況進行合理的應酬。

10.發生物品退換情況時，必須由值班經理負責驗證后重新簽送，并在酒水單上注明原因。

11.營業時間經常到場內巡視，觀察所有員工的工作態度及工作積極性，關心下屬，了解員工思想動態。

12.在實際工作中隨時總結經驗教訓，不斷提高自身的管理水平和管理素質。

13.認真閱讀管理人員的工作筆記，作好記錄，并認真批閱。

14.監督保安對消防設施的檢查和維護，杜絕一切消防隱患，確保公司人員及財產安全。

15.負責主持公司各項活動策劃工作。

16.每月對管理人員的考核情況及時向公司高層進行匯報與安排。

17.負責核對當月的員工考勤表。

第五篇：樓面經理崗位職責

樓面經理崗位職責

直屬上級：營運總監

直屬下級：樓面副理/樓面主管

職責規范：全面負責營運部的經營管理工作，做出工作計劃并落實，整合服務資源，提升服務檔次，提升員工素質，打造優秀團隊。

1、在總經理的領導下，負責分管區域的經營和管理工作，對管轄區域的工作最終成效與結果負有不可推卸的責任；配合公司總經理搞好經營管理，不斷完善公司各項規章制度并監督實施。

2、根據公司總體目標和上級指示，不斷設立自己各項工作重點目標和計劃，合理分工并經常性檢查以了解工作進度，發現問題解決問題；

3、制定部門的管理制度、服務標準，工作規程及各項工作評估辦法、考核標準、獎勵制度，報總經理審批后落實執行；

4、核定本部門的人員編制，合理的給主管、領班等授權分工。制定部門管理人員的排班表，落實部門管理人員的職責規范；

5、嚴格要求下屬各主管（領班）及員工嚴格遵守公司規章制度、崗位職責及各項服務的操作規范流程，做好相關督導管理工作，在工作中做出表率；

6、保持信息渠道的暢通，關注同行的發展趨勢和競爭情況，為公司的經營管理決策提供信息依據和合理建議；

7、及時向上級匯報工作進度，對存在的問題提出解決方案，報請上級批準；

8、做好成本及費用控制，執行公司的相關制度，樹立員工的主人翁責任感，為公司開源節流；

9、了解場內任何動態及活動的安排,協調各部門的工作關系，并監督各部門的工作，保證營業的正常運作；

10、處理職權范圍內的投訴事件，協調部門之間的關系，積極配合其他部門開展工作；

11、參加每日部門例會，總結昨日工作中存在的問題，交代當日工作重點，提醒注意事項和解決方案；

12、檢查前一日的所有報表、銷售情況，帶領部門員工實現公司下達的各項管理目標和經濟指標。

13、檢查當天營業前的準備工作，包括環境衛生、物品儲備、預訂情況等；

14、營業期間加強巡視、檢查工作、督導部門員工嚴格執行各項服務規范、標準，保證服務質量不斷提高；

15、充分運用部門經費，組織有意義的員工文化活動激發團隊的活力，提高團隊的凝聚力；

16、與主管、領班等中層密切配合，認真聽取基層意見，及時發現工作中存在的問題并立即加以改進，共同提高

17、主動同員工溝通，關注員工的工作心態及思想狀況。綜合運用多種激勵措施，提高士氣和工作積極性；

18、組織本部門員工的培訓工作，不斷提高服務員的工作技能、業務知識水平和基層干部的管理能力。擴寬員工的知識面和專業水平，提高員工的整體素質。積極培養后備人才，幫助員工樹立正確的個人目標；

19、定期對管轄范圍內的員工服務態度、禮貌禮節、儀容儀表進行檢查，精神面貌,出勤情況,以及環境衛生 等指標是否達到要求，提高工作效率

20、監督接待、促銷人員。關注營業區域消費情況及娛樂氣氛，督促接待人員和服務員及時服務、促銷；

21、親自接待一些重要的貴賓、領導等，并為其服務,合理的處理好賓客的每一起投訴，并作記錄；

22、保持與賓客的良好關系，注意收集客人的意見和建議。代表公司接待重要客人；

23、值班經理定時在指定時間內到公司值班。負責處理有關工作

24、發生物品退換情況時，必須由值班經理負責驗證后重新簽送，并在酒水單上注明原因。

25、根據市場情況和季節與廚部協商,做好食品的更換計劃,控制食品,飲品標準規格和要求,正確控制成本和各項費用的控制,降低營業成本費用,確保營業指標和利潤指標的完成;

26、定期向店長匯報部門工作；