第一篇：酒店樓面管理制度

酒 店 管 理 制 度

為了進一步完善酒店管理工作，特制定酒店管理規章制度如下：

1、遵守紀律、執行規章、服從分配、熱愛酒店，嚴守商業機密；

2、熱愛本職工作，要以嚴謹的態度關心酒店的經營管理，同時維護好酒店的聲譽，愛護酒店財產，反對鋪張浪費；

3、同事之間團結協作，平等待人，待客熱情，不可以譏諷、嘲笑或對客人不尊重，不理睬、要注意禮貌禮節；

4、各級管理人員和員工對違反紀律的現象要批評、教育，不準隱瞞包庇；

5、員工應尊重上級，服從管理，按時完成任務，不得無故拖延；

6、服務員不可以與客人過于親近、糾纏、攀談，賓客對女員工如有不軌行為，應設法回避，并迅速報告領導；

7、員工要按時上班，工作時堅守崗位，不得遲到、早退、曠工，不得代人請假，不得擅離職守，如有急事或因病不能到位，應及時與主管或經理聯系后補請假條，否則按曠工處理；

8、不能索要小費，不得利用工作之便假公濟私，謀取私利，不準傳播黃色書刊及音像制品，禁止迷信活動；

9、工作時間不準大聲喧嘩，追逐打鬧，扎堆閑談，接打私人電話，服務時間不得吸煙、吃零食，不得處理私人事務（如接待親友等），除有緊急情況，可以向當班經理請示；

10、除指定人員外，不準抄吃、抄喝、扣用酒店物品或使用酒店為賓客提供的一切服務設施；

11、所有員工未經允許不得在員工餐廳以外的地方用餐，不得大聲喧嘩；

12、員工的儀容儀表要給人以莊重大方，美觀舒適的感覺，工作時間應著裝整潔，配戴工號牌，男生不得留大鬢角、小胡須、頭發不得蓋過衣領，女生頭發不得蓋住肩頭，不準散發，長頭發應用皮筋扎起來盤好，上崗前不準濃妝艷抹或配戴飾物；

13、勤修指甲、保持清潔，不允許在指甲上涂抹任何顔色；

14、服務人員在酒店范圍內發現任何顧客遺失物品，應立即交予樓面經理處理；

15、員工非工作原因不得隨意進入包房，更不能在包房內唱歌、看電視和休息；

16、工作日不準飲酒、吃大蔥、生蒜等帶有刺激性氣味的食物，更不能在前廳做些不雅動作；

17、嚴格遵守酒店和各部門規定的各項規章制度，崗位責任制。

以上制度每違反一條扣10分，并視情節程度追究相關責任，若有制度與條例重復或矛盾的，以重扣重獎為主。

第二篇：樓面管理制度篇

樓面管理制度

1，上班時間應該按照標準著裝，穿干凈整潔的工衣、工鞋、圍裙，系好所有扣子，佩戴工牌，違者扣5分。

2，男員工不得留小胡子，頭發前不遮眉，側不過耳，后不蓋領；女員工化淡妝（口紅、天藍色眼影）,不得濃妝艷抹，頭發應該統一束起，發尾統一盤成發髻或者放于網兜里面。不得留長指甲，不涂有色的指甲油，不得佩戴首飾，如項鏈、手鏈、耳環（手表以及婚介除外）違者扣10分，迎賓違反此條例扣20分。

3，工作期間應該按照規定帶齊工作用品，如筆、打火機、小本子，違者扣5分。

4，工作期間不準坐、不得打盹、睡覺、偷吃零食、看報紙、看閑雜書籍、看電視、玩電腦，未經管理層同意私自外出會客、回宿舍或者辦私事，違者一律扣20分。迎賓違反此條例扣40分。

5，在餐廳里面不得奔跑、追逐、打鬧、肆意喧嘩，違反者扣20分。

6，工作期間不得擅自串崗、離崗、脫崗，導致服務或者出品不及時的扣20分。7，員工應該按照店內崗位工作標準流程進行操作，違者扣20分。

8，無故不參加例會者，扣5分，例會遲到者扣2分；未經總經理批準不參加培訓大會者或者集體活動者，按照曠工一天處理；培訓大會或者集體活動遲到者，扣5分。

9，工作期間不服從上級領導安排，頂撞或者威脅、辱罵領導的，扣30分。若屢次發生經過勸導、警告后仍不作改正的，將作辭退處理。10，非工作期間不得在營業時間內在餐廳無故停留，影響到他人的工作者扣10分處理。未經總經理同意擅自帶親朋好友到工作區域參觀逗留的，扣20分。11，員工就餐時，應該在規定的時間、規定的地點內用餐，排隊打飯，在指定的地方用餐，做到不浪費，吃剩的食物殘渣不亂倒，用餐完畢的餐具應該自己洗好，違反者扣20分。12，不得偷吃廚房菜品，不得私自用廚房食材開小灶，違者扣50分。13，工作期間未經批準，不可私自接打電話，違者扣10分；未經管理組批準，用公司的電話打私人電話者，扣50分。14，損壞公司財物者，需要登記照價賠償，拒絕登記按照價值加倍處罰。15，菜品出現明顯異物而導致顧客投訴退菜或者打折或者不買單的，應該找出責任人買單并且承擔店面損失；造成顧客或者員工身體受到傷害的，還應該承擔相應的民事賠償責任，廚師長和制作菜品的崗位責任人負連帶責任。16，因個人原因不按照要求和標準工作的或者個人工作失誤造成原材料損失浪費的應該照價賠償并扣10分。17，未經管理組同意私自調班、調休、調崗的，扣30分。18，員工不得隨便改動或者損壞排班表、張貼的規章制度、通告等等，違者扣30分。19，員工應按時上下班，遲到或者早退者，30分鐘內一分鐘扣一分，遲到或者早退30分鐘（含）以上兩個小時以內者，按照缺勤時間雙倍處理，超出2小時（含）按曠工一天處理；未出具休假、事假證明者，按實際天數計算曠工；輪班、調班不服從安排，強行自由休假者，按實際天數計算曠工；請假未經批準，擅自離崗者，按實際天數計算曠工；不服從工作安排，調動未到崗者，按實際天數計算曠工，曠工采取3倍罰款辦法。連續曠工三天或者當月累計曠工三天者，均視作自動離職處理，將不予結算任何工資福利待遇。20，請事假必須提前24小時書面申請，經主管同意后方可。不可電話或者托人請事假，否則按照曠工處理；病假需要出示正規醫院證明，否則按照曠工處理，事假/病假均扣當日工資。員工在8:00—17:00之間請假以小時為單位計算工資（如：外出辦事、回家等）。請假2天以內由部門主管批準，請假3天（含3天以內）樓面經理審批，（3天以上）由部門經理簽字報總經理審批。管理人員請假需報請總經理批準。21，員工上下班應該由本人親自打卡，代打卡雙方各扣50分。本人在崗而忘記打卡或者打重卡、打錯卡者允許簽卡（2日內有效，超時以事假論處），每月簽卡除管理層外或者特殊原因不得超過三次，第四次扣5分，以此類推。22，員工工作期間不得抵觸管理人員，可以越級上訴，犯錯誤需要簽罰單時，不得拒簽，拒簽超過一小時者，處罰加倍。23，員工在工作期間、工作場合與同事吵架的，無論任何原因，吵架雙方各扣30分，與顧客吵架的，無論任何原因，扣100分。24，員工在店內或者店外參加打架斗毆的，無論任何原因，均扣200分并且做解雇處理，必要時賠償店內損失或者報警送公安機關處理。25，員工拾獲客人遺留物品，應該主動上交主管并且說明情況，若據為己有，一經發現，視作解雇處理。26，員工有偷竊行為的，一經查實，視作開除處理。27，員工上下班時間應該主動配合檢查，違者扣50分。28，員工工作期間認真負責，在本崗位上有所發明、創造，為公司帶來明顯效益的，視程度獎勵100分——300分。29，員工在工作期間發現小偷行竊，勇敢挺身而出，制止偷竊行為的，獎勵100分并通報表揚。30，員工拾金不昧，為公司贏得聲譽者，獎勵20分并且通報表揚。31，員工若對各種處罰或者獎勵不服、不滿意（不包括解雇和開除），可在簽完罰單或者獎勵單三天內向總經理申訴，以總經理的最終意見為準。注：1分為一元人民幣，以此類推。

第三篇：酒店樓面主管崗位職責

酒店樓面主管崗位職責

直接上司：樓面部經理

管理對象：樓面部長及其下屬員工

崗位提要：督導所管區域正常運作，能優質高效地完成各項工作任務。具體職責：

1、執行上級的各項指示，上傳下達，準時當班。

2、協助樓面經理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。

3、負責檢查餐前餐廳的各項擺設、用品、設施及服務員的儀容儀表。

4、清楚明了當市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動態，服務人員到崗情況，氣候，特別日子等與經營有關的信息，并作出妥善安排。

5、在開餐時間里參與服務工作，并在現場督導本區域員工為客人提供高效率的服務，確保各

崗位按規程規范操作。

6、控制所屬區域的客人用餐情況，主動和客人溝通，及時解決出現的問題，較好地處理客人的投訴，建立良好的顧客關系。

7、做好餐廳的安全防火、食品衛生工作。負責本轄區設備的維護、保養、清潔。

8、安排屬下員工工作任務，靈活調配人員，發揮帶頭作用并及時補位，保證各項服務質量。

9、配合樓面經理做好員工的培訓工作。

10、完成上司交辦的其它工作。

任職條件：

1、相貌秀麗，五官端正，反應靈敏，機智靈活。

2、善于處理人際關系，對業務精益求精，有較強的事業心。受過相關專業培訓，有一定的組織、管理能力。

酒店管理人員，請記住這十條。

一、凡要求下屬做到的，領導者必須率先做到。榜樣的力量是無窮的。孔子說：“其身正，不令而行；其身不正，雖令不從。”

二、下屬有意見，不一定是壞事；領導者一到場就鴉雀無聲，不一定是好事。

三、聰明的領導者決不事必躬親，而是運籌帷幄。

四、用貶低集體或他人的手段是無法樹立自己威信的。

五、切莫對以下人委以重任：對領導者只報喜不報憂的人；當面吹捧領導，卻從不當面提出批評意見的人；對待領導者與下屬，持兩種截然相反態度的人；專談他人缺點而不談優點的人；每次好處都想得到，只要一次得不到就翻臉的人。

六、有的下屬雖缺點不明顯可也找不到突出的優點；有的下屬雖缺點明顯，但優點也很突出。相比之下，后一類下屬往往會將工作干得更加出色。

七、與其用權力影響下屬，不如用行動影響下屬。

八、下屬不同于機器，不是在做機械運動，他們的活動軌跡千變萬化：情緒愉快時，即使臟累繁重的工作也無怨言；心境不佳時，哪怕是舉手之勞也要算計。領導者的重要職責之一是營造融洽的人際交往氛圍。

九、人在沒有當權時，都厭惡拍馬屁者，但一旦當權，又都喜歡拍馬屁者。務必記住：拍馬屁者的真正目的是為了自己上馬。

十、下屬可以接受嚴厲的制度和工作的辛勞，但難以忍受對人格的侵

犯。

第四篇：餐廳樓面管理制度

餐廳樓面管理制度

餐廳經理崗位職責

1、認真貫徹餐飲部經理意圖，積極落實各個時期的工作任務和日常運轉工作。

2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業務上精益求精。

3、擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。

4、對下屬員工進行定期業務培訓，不斷提高員工的業務素質和服務技巧，掌握員工的思想動態。

5、熱情待客，態度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現場督導，營業時間堅持在一線指揮，及時發現和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的關系，并將客人對食品的意見轉告總廚師長，以改進工作。

6、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率。

7、抓好餐具、用具的清潔衛生，保持餐廳的環境衛生。

8、做好餐廳完全和防火工作。

9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結。領班崗位 職責：

1、接受餐廳主管的指派工作，全權負責本班組工作。

2、以身作則，責任心強，敢于管理。

3、協助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。

4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。

6、處理服務中發生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。

7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。

8、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。

9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

10、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。

11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

12、負責寫好工作日記，做好交接手續。迎送員崗位職責：

1、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌。

2、接受客人的臨時訂座。

3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容整潔，不擅離崗位。

5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，并及時向餐廳主管反映。

7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。

8、保證地段衛生，做好一切準備。

9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯系或介紹到本公司其他餐廳就餐。服務員崗位職責：

1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。跑菜員崗位職責：

1、做好營業前潔凈餐具、用具的衛生入柜工作，保證開餐時使用方便。

2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。

3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。

4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。

5、協助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。

6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

7、協助前臺服務員，溝通前后臺的信息。中餐廳服務規范和服務程序 散餐操作程序

（一）、散餐服務要求

1、了解當天供應品種（例湯、海鮮、時菜、甜品、水果、特別介紹、沽清類）。

2、備料：（醬油、胡椒粉、開水、點菜單、熱巾、托盤等）。

（二）、開餐前的檢查工作

1、參加班前例會，聽從當日工作安排。

2、檢查儀容儀表。

3、臺面擺設：)餐具整齊，擺放統一，干凈無缺口，臺布、口布無破損，無污漬。

4、臺椅的擺設：

椅子干凈無塵，椅面無污漬，臺椅橫豎對齊或形成圖案形。

5、工作臺：

餐柜、托盤，擺設要求整齊統一，餐柜布置整齊無歪斜

6、檢查花草。

7、檢查地面。

（三）、迎接客人

1、迎賓員

當客人進入餐廳時，迎送員以鞠躬禮（30℃左右）熱情的征求客人：“歡迎光臨先生/小姐，請問您幾位？”

把客人帶到坐位后，拉椅請坐，雙手把菜譜遞給客人，說道：“先生/小姐，這是我們的菜單。語氣親切，使客人有得到特別尊重之感覺。

2、餐廳服務員（1）站立迎賓

在開餐前的5分鐘，在個自分管的崗位上等候開餐迎接客人，站立姿勢要端正，不依靠任何物體，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態端莊，精神飽滿。（2）拉椅讓座

服務員應協助迎送員安排客人就座，拉椅時注意先女賓，后男賓。（3）如果客人需要寬衣時，幫助客人將衣物掛好。

（四）餐中服務

從客人右邊遞巾，并說“先生/小姐，請用巾”。然后詢問客人：“請問喜歡喝什么茶？我們有花茶、烏龍……”。

2、增減餐具

3、斟茶：

將茶杯連碟放于托盤上，斟茶至八分滿，從客人右側遞上。

4、落餐巾、脫筷套：

將餐巾解開，輕輕地放在客人雙腿上，如果客人暫時離開，將餐巾疊成三角形，平放在餐位的右位。

5、為客人上調味品：

將調味品碟拿至托盤上，斟倒。

6、收小毛巾：

用巾夾逐條夾進托盤中拿走（可與第5條一起做）。

7、點菜 介紹菜式：

在客人看過菜單片刻后，即上前微笑地詢問：“先生/小姐，請問現在可以點菜嗎？ “先生/小姐，請問您們需要點什么菜呢？”“我們有×××菜是挺不錯的，今天有特別的品種×××您試一試好嗎？”如果客人點的菜沒有供應時，應抱歉說：“對不起”建議點別的相似的菜肴。推銷欽品： 同菜式推銷。

點完菜與酒水時，注意復述給客人聽，并詢問有無錯漏等。

8、收回菜單、酒水單：

由領班、迎送員集中放在迎送臺以作備用。

9、下訂單： 下訂單時，第一聯交收銀員；第二聯由收銀員蓋章后，交酒巴或由跑菜員交廚房，作為取酒水及菜的憑證；第三聯由跑菜員劃單用，此聯可以留存。

10、用托盤將飲料酒水按訂單上的桌號，準確的呈送給每一位客人。

11、第一道菜不能讓客人久等，最多不超過10—15分鐘，如時間稍長，要及時向客人說“對不起”表示歉意。如客人有急事，一定要與廚房聯絡，盡快出菜。

12、上菜時，應禮貌地向客人表示：“對不起，讓您久等了。”

13、上菜順序：

冷菜、熱菜、主食或點心、甜食、水果。

各餐間在每上一道菜備餐間服務員應在第三聯上注銷一道菜。上臺時注意報菜名。

14、上最后一道菜時，要主動告訴客人，“先生/小姐，您的菜已上齊”，并詢問客人是否要增加些什么。)

15、菜上齊后，遞甜品水果的介紹牌給客人，向客人介紹各類甜品、水果。

16、巡臺：

⑴煙缸內有兩個或兩個以上煙頭應立即撤換。⑵將空菜碟、空湯碗及空酒瓶撤走。⑶及時撤換骨碟。

⑷及時添加酒水、飲料等。

服務員應有求必應，有問必答，態度和藹，語言親切，服務周到，應在客 人開口前滿足客人的要求。隨時注意客人動態，及時處理突發事件。

17、收撤菜碟餐具：菜碟：先征得客人同意，才能收撤（除空碟外）當客人同意后，應在客人的右邊逐樣收撤（如需打包可在工作臺進行）先收銀器、玻璃器皿，后收餐具。

18、上熱茶：

提供茶水服務（用蓋碗茶）。

19、上甜品、水果上甜品

上水果：上水果前應視水果品種，派骨碟、刀、叉、小匙羹等。（刀在右，叉在左）

20、遞上小毛巾

21、結帳：

結帳時用結帳夾，在客人右邊、禮貌的說：“謝謝，先生/小姐總共×××元”注意收款和找零時應唱收唱付，錢款當面點清。

22、拉椅送客：

向客人道謝，送客人至餐廳門口，并歡迎再次光臨，提醒客人不要在餐廳遺漏物品。

（五）餐后檢查收尾工作

1、客人走后，應及時檢查是否有燃燒的煙頭，是否有遺留物品。

2、收撤餐具：

（1）首先整理好餐椅，以保持餐廳整潔、統一的格調。（2）先收餐巾、小毛巾，再收銀器、玻璃器皿，餐具。

3、清理現場重新布置環境，恢復餐廳原樣。

4、備餐具：

服務過程中，盡量能夠稱呼客人的姓。備餐間工作規范：

1、餐前準備：

（1）按要求著裝，按時到崗，并接受領班的工作指派。

（2）領取餐具、用具、各種調料和調味品，準備好潔凈的餐車和干凈的抹布（3）把米飯盛入干凈的保溫飯桶內。（4）準備好開餐用的銀餐具。（5）準備好干凈的垃圾桶。

（6）保證走菜通道的暢通、地面不潮濕、不油滑。（7）準時參加餐前會，了解工作內容。

2、餐中服務

（1）一切就緒后，站在自己的崗位上，等候訂單。

（2）接單后，按照前臺時間的要求，迅速將訂單送至廚房有關點（冷菜間、熱菜廚房、面點房、水果房等）按照先后順序進行傳菜服務。

（3）跑菜要迅速，防止菜冷。對一些不符合質量和規格要求的菜點，應向廚師長反映（如菜涼了、裝盤不好、顏色不好等）

（4）每跑一道菜，要在訂單上注銷這道菜，對走完的訂單要復核一遍，避免出差錯。

（5）將每道菜迅速，準確無誤地送到餐桌前。（6）協助服務員撤換餐具，整理酒瓶，添加茶水，并保持跑菜臺整齊清潔。

3、收尾工作

（1）將用過的餐具刮清殘菜，分類疊放整齊，將各類飲料杯、水杯、酒杯分類倒置放入筐架欄內，將各類銀餐具分類排放好，急需的運往洗滌間洗滌消毒，將不銹鋼餐具、筷子、筷架分類放入筐中，送洗滌間清洗后立即取回擦凈并放在規定的地方妥善保存。

（2）將各類臺布、小毛巾、口布等布草抖凈雜物，并整齊扎放好、點數后，填寫清洗單送布草房清洗，并按領取數將干凈的棉織品領回交給領班。

（3）打掃后臺衛生、地面、開水爐、水池、工作臺、工作柜，米飯保溫桶要保持光亮

（4）清理小庫房，各樣物品擺放整齊。（5）垃圾桶清倒后，清洗干凈放回原處。

（6）協助餐廳服務員，做好餐前準備工作，如架餐桌等。（7）領配料、打包盒、打包袋、地雷蠟、固體酒精等物品。（8）洗茶壺。

一、宴會預定服務程序

1、對一些老顧客，為了保持建立起來的聯系，在預訂時可以適當給予一些優惠，向新客人提供詳細地有關酒店的情況介紹和資料，以提高客人的興趣，建立聯系。

2、建立賓客關系檔案（客史檔案）。

3、做好銷售訪問工作及宴會預訂工作。

4、詢問客人對服務、菜品方面的意見。

5、檢查臺型、菜品是否符合定單的特殊要求。

6、負責回答客人對用餐餐廳的詢問。

7、了解客人對菜肴的意見及客人品味，與客人交朋友，跟蹤服務。

二、崗位職責

1、宴會預定人員要較全面地掌握本酒店的各種資料，包括菜單、宴會形式、承接條件、價格等。

2、盡量了解和滿足客人提出的詢問及要求，不失時機地接受客人預定。

3、接受預定要做到：禮貌用語不離口；填寫訂單程序化；特殊要求分到人；每崗落實條理化。

4、服飾整潔，語言謙恭、物品訂位、記錄清楚、下單及時。

5、實事求是、不營私舞弊、弄虛作假。

6、堅守崗位，積極銷售、增加客源。

一、宴會預訂工作程序：

1、按照飯店規定著裝，準時到崗。

2、查看交接班記錄，處理未盡事宜。

3、查看宴會、團隊用餐更改通知單，并準確迅速發至各營業點。

4、核對宴會記錄，送宴會通知單至各個餐廳、廚房、酒巴、總經理室、大堂處、前臺問訊處、客房及總吧臺。

5、熱情接待預約客人，辦理預訂手續，填寫宴會通知單發至有關部門。

6、安排好今日、次日的宴會場地、菜單、并抄寫今日宴會菜單，及時發至各有關部門。

7、根據次日團隊用餐通知，填寫次日團隊用餐表，發至有關部門。

1、輪流去職工食堂用餐。

2、繼續受理宴會預訂，處理臨時更改通知單。

3、做好交接班日記，并與晚班員工交接。

4、參加班前例會。晚班：

1、按規定著裝，準時到崗。

2、查看交班記錄，處理未盡事宜。

3、查核晚餐宴會和團隊用餐更改情況，及明通知有關部門。

4、受理宴會業務洽談事宜，及時整理、制表、填寫通知單，發至有關部門。

5、查看宴會場地的安排情況，抄寫菜單，報送有關部門。

6、核查次日團隊用餐更改情況，如有更改，及時通知有關部門。

1、輪流去餐廳用晚餐。

2、分別整理好次日離店和即將到店的團隊通知單。

3、核對次日離店表，注意有無提前用早餐和帶飯盒的要求。

4、填寫次日宴會報表，宴會通知單，報表和有關通知。

5、填寫交班日記。

一、宴會部服務程序：

（一）宴會布局：

1、根據餐廳形式和大小安排，桌與桌之間距離適當，以方便穿行上菜，斟酒水為宜，合理布局。

2、主桌應放在面向餐廳主門，能夠縱觀全廳的位置。

3、主桌的大小，應根據就餐人數來確定。

4、重點突出主臺。

（二）擺位規格：

1、臺的正中放上轉盤，花盆擺在轉盤正中。

2、重要的宴會應在臺當中擺設花草或紅絨布、抽紗；臺中適當位置放上蠟臺（以正副主人面向為準兩側中心位置）等其他飾物，臺邊圍上臺裙；

3、裝飾碟離桌邊2cm

4、筷子尾部與骨碟平行，筷子架與味碟平行。

5、小碗與味碟之間直對裝飾碟中線，湯匙向左方，與味碟中線成直線。

6、餐花放在骨碟上。

7、甜酒杯對裝飾碟中線，飲料杯放在甜酒杯左邊，烈酒杯放在甜酒杯右邊，三杯成直線，杯底距離為1.5 cm，如客人要求飲其他洋酒，即換適當的酒杯。

8、每桌放四個煙灰盅，成十字形，其中兩個分別放在正副主人位右邊。

9、每桌放四個牙簽盅，成十字形，分別間隔于四個煙灰盅。

10、各位位置擺放距離相等。

11、菜單統一放在正副主位前。

（三）儀表儀容

1、頭發整齊、不零亂，如服務員頭發不披肩，戴統一頭飾，男服務頭發不得過耳，后發基線不過衣領。

2、按飯店要求進行著裝，清潔筆挺、皮鞋擦亮，襪子無破損。

3、女服務員上崗一律淡妝，上崗時間不能配戴飾物，不噴灑過濃的香水。

（四）準備工作

1、根據宴會預訂單，了解清楚接待對象、宴會名稱、國籍、身份、生活習慣、人數、宴會時間及有何特殊要求。

2、按宴會擺臺要求擺設餐位。

3、將領來的餐具逐項檢查，確保清潔，光亮、無缺口。

4、準備足夠數量的小毛巾，并疊好放毛巾柜中備用。

5、根據不同的要求和人數，準備足夠數量的飲料、調料、水果、干果、火柴、香煙，贈送客人的小禮品應整齊擺放在規定位置上，各種飲料要冷藏，白葡萄酒用冰筒盛裝，白蘭地、威士忌應備足冰桶和冰塊，加飯酒要準備暖壺和加飯酒酒杯

6、準時參加班前會議。

7、宴會前10—15分鐘重新檢查自己的臺面，整理好自己的儀表儀容，不符合要求的，盡快糾正（要求制服整齊挺括，儀表端莊大方，精神飽滿），重要宴會要戴白手套。_zj}i1!E"

8、宴會即將開始前，上冷盆、上調料，上冷菜時注意按顏色深淺犖素搭配好，均勻的擺放在轉臺上。

9、大型宴會提前十分鐘斟上甜酒。

10、站在指定位置上，恭候客人的光臨。

（五）迎接客人

1、站立廳房門口恭迎客人，多臺宴會應按指定位置站臺，不得交頭接耳及倚靠而立。

2、客人進入餐廳時，微笑迎客，根據客人不同的身份和年齡，使用敬語，主動問候，同時拉椅請客人入座，上小毛巾。

3、如客人早到或事先已約好會客，可請客人在休息座休息，為客人及時送上迎客茶。

4、如客人宴請人數有增減時，增撤餐具和食品應使用托盤進行，同時，通知廚房，增減食品數量。

（六）席間服務

1、賓客入席后，馬上幫客人落中，撤筷套。

2、酒水服務：

（1）為客人斟酒前要先征求客人意見，一般斟入杯子的八分滿為宜，斟白酒和色酒時，應先斟色酒，后斟白酒，客人表示不需要某種酒時，應把空杯撤走，斟白蘭地或威士忌時，只斟杯子的一至二分，客人需要冰塊時，應連同冰夾及時提供。

（2）斟酒水從主賓開始按順時針方向，并遵循先主賓后主人，先女賓后男賓的原則逐位斟。

（3）如果賓主致詞時，全體服務員應立即停止服務，保持場內安靜，同時注意客人杯中是否有酒，當客人起立敬酒時，應迅速拿來起酒瓶準備為客人添酒，如大型宴會主賓致詞時，應用托盤備好一至二杯甜酒，在致詞完畢需要敬酒時送上。（4）當客人起立干杯或敬酒時，應幫助客人拉椅，客人就座時，再把椅子向前推，要注意客人的安全。

3、上菜服務：

（1）按順序上菜，先冷菜、后熱菜，湯、飯點、甜食、水果、熱菜要熱，冷菜要冷，不同烹制方法的菜，要用不同的餐具，大型宴會或重要宴會，要有專人指揮，以免造成早上、遲上、漏上，影響整個宴會效果。（2）上菜時要先搬走舊菜，在征得客人同意后方可撤走，撤換骨碟時也要征詢意見，如客人表示還要用，上的新菜可先放在客人右邊，等客人的舊菜用完時，撤走空碟，再把新菜移至客人面前。

（3）每上一道新菜時，要口齒清楚地報出菜名，如席上分菜，在上菜前搬去鮮花，在沒有菜或上完后再送上鮮花。

（4）分菜時要膽大心細，動作快，做到份量、件數均勻，干凈利落，凡是雞鴨魚類等有造型及花色菜，上菜時以主人面向為主，頭前尾后，背外腹里擺在規定位置上。

（5）所上菜肴，遇有佐料的，應先上佐料后上菜。

（6）上菜時要先主賓，然后按順時針方向進行，如有女賓，應先女賓后男賓按順序上菜。

（7）上完點心后，撤走調味碟、勺子、筷子、筷架、毛巾碟。

（8）上完甜食后，送上茶水，并把牙簽盅移至轉臺上，并示意客人。（9）根據不同的水果，為客人提供刀、叉或勺子，上第二道小毛巾，上水果盤。（10）用完水果后，擦凈轉臺，重新擺上鮮花，以示宴會結束，同時為客人不斷添加茶水

（11）整個宴會期間，根據客人要求，上菜不可太快，一般宴會時間從開始到結束約1.5至2小時。

4、如客人的筷子、口布等掉在地上，應立即給客人換上干凈的，把臟的拿走。

5、宴會過程中，若客人碰翻了茶杯，飲料杯等，弄臟了臺面或客人的衣服，要迅速用口布或小毛巾幫助客人擦試，掉在臺面上的菜點可用牙簽或筷子夾到碟子里拿走，用干凈的口布鋪在餐桌弄臟的部分。

6、煙灰缸里的煙頭不得超過三個，發現一個時就要用干凈的煙缸蓋住臟的煙缸撤走，然后將近干凈的放上。

7、如客人訂白灼蝦、蟹等直接用手進食的菜肴，應及時為客人準備洗手盅。

8、有急事或電話需要找客人，應找主辦宴會單位的人聯系。

（七）結帳及送客

1、清點酒水、香煙、水果、核對宴會人數，標準，加上陪同和駕駛員的工作餐費，累計總數為客人結帳。

2、付帳時，若是現金可以現收交收款員；若是住店客人簽單，要核對住房卡，請客人答名后交收款員。如果是單位宴請，簽單時，核對簽單人的單位工作證，然后將帳單交收款員，找回零錢，應連同帳單票據，用收銀夾一同呈送給客人，并向客人表示感謝，然后收回收銀夾，退回一步再轉身。

3、當客人提出宴會結束時，要提醒客人帶好攜帶來的物品，并將保管的物品交給客人，拉椅送客，遵循迎客走在前，送客走在后的原則，熱情的歡送客人。

（八）收臺、清掃過程

1、檢查桌子及地面有無客人遺留的物品，拾到后及時還給客人，無法追送時，應交餐廳領班及主管處理。

2、檢查地毯、臺布、椅面上有無燃著的煙頭。

3、將口布、毛巾、杯具、餐具、銀餐具等順序分類收拾，壘放整齊送到餐務組洗滌，防止因摩擦和擺放不當而打碎，銀餐具要進行清點，做到無缺少。

4、將剩余酒水如數退還給吧臺，辦好領退手續。

5、清理現場，布好餐臺，鋪上臺布，擦凈轉臺、地毯吸塵。:

6、整理各類用具，按規定位置擺放整齊。

7、整理工作臺，關閉各種電器設備，接受領班檢查，關燈、鎖門，將鑰匙交保安部。

8、填寫營業記錄

二、樓面崗位職責：

（一）主管

1、熟悉各種宴會的預定。

2、接受餐飲部經理所指派的工作，完成本部門的各項指標和日常運轉工作，主持每次班前例會。

3、遵循飯店的經營方針和程序，按要求履行其它職務。;

4、接到所分配的任務后，安排宴會服務，并親自安排各種工作。

5、嚴格管理本餐廳的設備、物資用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率。

6、與廚師及餐務組合作，以保證準時、正確服務。

7、處理客人的投訴，與客人建立良好的關系。

8、對下屬服務員進行定期業務培訓，不斷提高員工的業務素質和服務技巧，抓好員工紀律、服務態度，了解員工思想情緒，搞好現場培訓。技能要求：

1、熟悉餐飲部各部門工作流程與各部門搞好關系。

2、具有良好的人際關系，搞好食品促銷。

（二）樓面領班：

1、接受宴會主管指派的工作，全權負責本班組的工作，記錄每天供應的菜、酒品種，嚴格按操作程序接待客人。

2、隨時檢查本組員工的工作表現，發現問題及時糾正，發揮帶頭作用。準確地為賓客提供最佳服務。

3、檢查本組員工的儀表儀容，達不到要求和標準的不能上崗。

4、定期參加各種業務培訓。*

5、根據客情，安排好員工的工作班次，負責對本班組員工進行考勤。

6、處理服務中發生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報，準時列席班前會。技能要求：

1、熟記酒單、菜單、及飲料單的全部內容、名稱、價格、產地等。

2、了解宴會服務的工作程序，隨時可根據客人需要進行操作。

3、具有英語會話能力，有能力督促下屬中員工按標準進行工作。

4、為員工做出表率，認真完成服務工作任務。

（三）服務員

1、接受領班指派的工作，準時到本崗位當班。

2、按規格標準，做好開餐前的各項準備工作。

3、確保餐具用具清潔、衛生、光亮、無破損。

4、按服務規格，操作程序進行對客服務。

5、做好餐后收尾工作。

6、按時參加班前會。

一、傳菜員服務程序

（一）餐前準備：

1、按要求著裝，按時到崗，接受領班指派工作。

2、根據宴會通知單領取餐具、用具、各種調料、調味品、備好清潔的酒水車、餐車和干凈抹布。

3、加熱好小毛巾，備好茶頭，準備好宴會用的銀餐具。

4、清理垃圾桶，保持走菜通道暢通（地面不潮濕、不油滑）。

5、準時參加餐前會，了解工作內容。

（二）餐中服務

1、準備工作結束后，站在崗位上，等候走菜。

2、接到走菜通知后，按前臺時間要求，迅速通知廚房有關點，按順序走菜。

3、跑菜速度要快，檢查菜點質量、規格要求。

4、走完一道菜，要在訂單上注銷，復核清楚，以免出錯。

5、將每道菜迅速，準確無誤地送給各宴會廳盯臺服務員。~

6、協助服務員撤換餐具，整理工作臺，清理酒水瓶。

（三）收尾工作

1、將撤換的餐具、用具、杯具分類疊放整齊，送洗滌間清洗，整理銀餐具、筷子、筷架清洗后的保存工作。

2、將臺布、口布、小毛巾抖凈雜物，整齊扎好，清點數目，填寫清洗單送布草房清洗，并將干凈的棉織品領回交領班保存。

3、地毯吸塵、清掃后臺通道。

4、清潔工作臺、水池、工作柜等工作。

5、清理餐車、庫房，放在規定地方，將物品擺放整齊。

6、垃圾桶清理后放原地。

7、協助服務員做好下一餐的準備工作。

二、宴會部跑菜員的崗位職責：

1、按餐廳衛生標準進行清掃工作。

2、負責每餐宴會跑菜前的準備工作。

3、了解菜式特點、名稱和服務方式，根據宴會要求進行跑菜。、4、了解結帳方式，保管好通知單，以便查核。

5、協助盯臺服務員做好餐前準備、餐中服務、餐后收尾工作。

6、協助廚師長把好菜肴質量關。

7、協助盯臺服務員，溝通前后臺信息

服務員崗位職責：

1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

第五篇：酒店樓面經理崗位職責等

酒店樓面經理崗位職責等酒店樓面經理崗位職責

1、負責全面主持樓面服務工作服從總經理和領導的安排。對本部門各項工作有計劃的安排、檢查、督導、協調、考核下屬工作。確保完成酒店各項經營指標。各項工作規范性、程序化、標準化、制度化。

2、根據本樓面具體情況審核崗位編制崗位職責及各相關制度工作標準和考核辦法。

3、主持本樓面的工作例會聽取匯報督促工作建設提高工作質量、工作效率及時調整、協調各部門的工作及時發現解決工作中存在的問題。

4、根據市場情況和季節變化了解賓客需求及時將信息反饋給廚師并配合廚房擬定菜肴回復計劃。控制物品標準規格和要求滿足市場供應。

5、負責要求和監督各崗位執行各項規章制度負責本樓面范圍的衛生對餐廳環境及餐廳衛生負有領導責任負責本部門的消防安全和質量管理工作。

6、注重現場管理安排大型團體宴會并接待好VIP客人妥善處理客人的投訴。

7、負責督促各部門保持設備整潔完好和正確使用家強餐具價值易耗品的費用控制制定餐具管理賠償制度節約費用成本。

8、負責本部門服務員的考核任用晉升和獎罰審核對員工的考核、任用、晉升和獎罰決定本樓面員工的內部調動和招聘解聘。

9、建立良好的公共關系加強溝通廣泛收集賓客及其他部門的意見總結經驗糾正錯誤不斷改進工作。

10、審閱每天業務報表掌握當日客情預定資源準備及廚房準備工作了解當日的重要客情以及賓客的有關情況和特殊要求認真組織安排各項當前準備工作。

11、負責本部門員工的專業節能培訓及日常的質量管理工作提高全面綜合素質。

12、做好思想政治工作抓好本樓面精神文明建設宣傳企業文化關心員工生活增強企業凝聚力獎罰分明激發員工工作的積極性更好的開展工作。

13、協調本部門與其他部門的關系做好總經理和副總經理交辦的其他工作。人事檔案保管制度第一保守檔案機密。現代企業競爭中情報戰是競爭的重要內容而檔案機密便是企業機密的一部分。對人事檔案進行妥善保管能有效地保守機密。第二維護人事檔案材料完整防止材料損壞這是檔案保管的主要任務。第三便于檔案材料的使用。保管與利用是緊密相聯的科學有序的保管是高效利用資料檔案管理的前提和保證。人事檔案保管制度的基本內容建立健全保管制度是對人事檔案進行有效保管的關鍵。其基本內容大致包括五部分材料歸檔制度檢查核對制度轉遞制度保衛保密制度統計制度。1材料歸檔制度。新形成的檔案材料應及時歸檔歸檔的大體程序是首先對材料進行鑒別看其是否符合歸檔的要求其次按照材料的屬性、內容確定其歸檔的具體位置再次在目錄上補登材料名稱及有關內容最后將新材料放入檔案。2檢查核對制度。檢查與核對是保證人事檔案完整、安全的重要手段。檢查的內容是多方面的既包括對人事檔案材料本身進行檢查如查看有無霉爛蟲蛀等也包括對人事檔案保管的環境進行檢查如查看庫房門窗是否完好有無其他存放錯誤等。檢查核對一般要定期進行。但在下列情況下也要進行檢查核對--突發事件之后如被盜、遺失或水災火災之后。--對有些檔案發生疑問之后如不能確定某份材料是否丟失。--發現某些損害之后如發現材料變霉發現了蟲蛀等。3轉遞制度。轉遞制度是關于檔案轉移投遞的制度。檔案的轉遞一般是由工作調動等原因引起的轉遞的大致程序如下①取出應轉走的檔案②在檔案底賬上注銷③填寫《轉遞人事檔案材料的通知單》④按發文要求包裝、密封。在轉遞中應遵循保密原則一般通過機要交通轉遞不能交本人自帶。另外收檔單位在收到檔案核對無誤后應在回執上簽字蓋章及時退回。4保衛保密制度。具體要求如下①對于較大的企業一般要設專人負責檔案的保管應齊備必要的存檔設備。②庫房備有必要的防火、防潮器材。③庫房、檔案柜保持清潔不準存放無關物品。④任何人不得擅自將人事檔案材料帶到公共場合。⑤無關人員不得進入庫房。嚴禁吸煙。⑥離開時關燈關窗鎖門。5統計制度。人事檔案統計的內容主要有以下幾項①人事檔案的數量。②人事檔案材料收集補充情況。③檔案整理情況。④檔案保管情況。⑤利用情況。⑥庫房設備情況。⑦人事檔案工作人員情況。

二、人事檔案利用制度目的第一建立人事檔案利用制度是為了高效、有序地利用檔案材料。檔案在利用過程中應遵循一定的程度和手續這是保證檔案管理秩序的重要手段。第二建立人事檔案利用制度也是為了給檔案管理活動提供規章依據。工作人員必須按照這些制度行事這是對工作人員的基本要求。人事檔案利用的方式人事檔案的利用有多種方式 1設立閱覽室以供利用查閱。閱覽室一般設在人事檔案庫房內或靠近庫房的地方以便調卷和管理。這種方式具有許多優點如便于查閱指導便于監督利于防止泄密和丟失等。這是人事檔案利用的主要方式。2借出使用。借出庫房須滿足一定的條件比如本機關領導需要查閱人事檔案公安、保衛部門因特殊需要必須借用人事檔案等。借出的時間不宜過長到期未還者應及時催還。3出具證明材料。這也是人事檔案部門的功能之一。出具的證明材料可以是人事檔案部門按有關文件規定寫出的有關情況的證明材料也可以是人事檔案材料的復制件。要求出具材料的原因一般是入黨、入團、提升、招工、出國等。3.人事檔案利用的手續在通過以上方式利用人事檔案時必須符合一定的手續。這是維護人事檔案完整安全的重要保證。1查閱手續。正規的查閱手續包括以下內容首先由申請查閱者寫出查檔報告在報告中寫明查閱的對象目的理由查閱人的概況等情況其次查閱單位部門蓋章。負責人簽字最后由人事檔案部門審核批準。人事檔案部門對申請報告進行審核若理由充分手續齊全則給予批準。2外借手續。首先借檔單位部門寫出借檔報告內容與查檔報告相似。其次借檔單位部門蓋章負責人簽字。再次人事檔案部門對其進行審核、批準。然后進行借檔登記。把借檔的時間材料名稱、份數、理由等填清楚并由借檔人員簽字。最后歸還時及時在外借登記上注銷。3出具證明材料的手續單位、部門或個人需要由人事檔案部門出具證明材料時需履行以下手續首先由有關單位部門開具介紹信說明要求出具證明材料的理由并加蓋公章其次人事檔案部門按照有關規定結合利用者的要求提供證明材料最后證明材料由人事檔案部門有關領導審閱加蓋公章然后登記、發出。接線生崗位職責●堅守崗位、忠于職守樹立全心全意為賓客服務的思想禮貌應答平等待客耐心細致講求效率。●按工作程序迅速、準確地轉接每一個電話保證通訊工作暢通并做好各項記錄。●對客人的詢問要熱情、禮貌、迅速地應答為客人提供長途掛號、留言、叫醒、咨詢、BP機業務等電話服務。●熟悉市內常用電話號碼主動幫助客人查找電話號碼及接通市內電話。●熟悉各大城市地區號碼及大城市中主要酒店的電話號碼。接受國際電話時應問清是否是對方付款要進行登記并計算出應收的賬目。●熟悉本酒店內部組織機構熟悉本酒店內主要負責人和各部門經理的分機號碼、姓名和聲音。●自覺遵守通訊保密制度對如下的情況必須嚴格保密1客人的情況特別是VIP客人的情況。2酒店不對外公開的情況。3各部門的工作情況。4店內各種設施的運行情況。5客人的房號。●遇到日常工作以外的情況或突發事件不要擅自處理應及時上報總經理通知有關部門領導并做好記錄。●愛護總機房內的設備保證通訊設備整潔、暢通維護其正常工作。●掌握市話商業網絡機器設備的功能、操作使用程序和注意事項嚴格遵守微機操作程序。●刻苦鉆研業務提高外語應答水平豐富自己的知識講求語音語調為客人提供優質的電話服務以維護酒店的聲譽和利益。●執行交接班制度嚴格交接手續對重點情況重點交待保證工作的準確和連續性。●自覺遵守酒店各項規章制度和員工守則不得利用工作之便與客人拉關系不得在電話中與客人談與工作無關的話不得利用工作之便與客人交朋友、上房間泄露酒店秘密違反有關外事紀律。客戶服務經理崗位職責

一、參與公司營銷策略的制訂

二、積極配合銷售部門開展工作

三、建立并維護公司售后服務體系

四、組織制訂售后服務員行為規范并督導貫徹執行

五、建立售后服務信息管理系統客戶服務檔案、質量跟蹤及反饋

六、與質量部門溝通產品質量信息并提出改善意見

七、組織客戶服務系統對客戶產品實施技術升級服務

八、制訂售后服務人員培訓計劃并實施

九、組織制定公司產品維修手冊

十、監督并控制各辦事處售后費用開支

十一、考核直屬下級并協助制訂和實施績效改善計劃

十二、受理客戶投訴并向上一級總經理匯報工作

十三、督導零配件銷售與售后業務。客戶服務經理崗位職責

一、貫徹執行國家、省、市有關物業管理的有關方針政策以及公司的各項管理規章制度

二、根據統一管理與專業分工負責的原則對部門人員的工作進行合理安排召集主持部務會領導部門人員及時完成公司下達的任務指標

三、負責制訂部門工作計劃有效組織工作檢查、監督工作計劃的完成情況

四、加強部門員工的團結協作公正、公平地評價員工的工作做好部門員工考勤、考核等管理工作充分調動員工的工作積極性

五、負責制定部門員工的業務培訓計劃定期開展技能培訓工作

六、負責做好部門之間的協調、溝通、配合工作共同完成公司的工作目標

七、負責廣泛地向業主宣傳物業管理知識擬定物業管理員崗位職責聽取業主對服務工作的意見和建議制定整改方案不斷提高服務水平

八、加強與業主委員會、居委會的聯系協調處理好三者之間的關系

九、負責制定社區文化活動計劃經總經理批準后負責組織實施

十、及時完成上級交辦的其它任務。倉管主任的崗位職責崗位名稱倉庫主任所屬部門生產部直接上級分管生產的副總經理、財務部直接下級倉庫員工崗位職責倉庫主任作為倉庫管理工作的直接責任人對內負責倉庫的日常事務綜合管理對外對財務部及生產部負責積極配合公司制度的執行確保倉庫財產的安全和完整保證物料收發及時相關信息傳遞及時、數據準確。具體職責如下

一、對內的職責 1.積極貫徹執行公司及財務部的有關制度定期或不定期組織全體倉管員工學習公司相關文件加強倉庫集體團隊建設提高倉管員工的團隊意識 2.嚴格控制庫存優化庫存管理對現有有關倉庫的管理制度提出合理的、具可操作性的建議 3.負責倉庫區域的劃分、人員的分工和倉管員日常工作上的指導協調 4.根據月度考核提出倉管員工資的調配及人員崗位的調整方案 5.負責對新進的員工進行業務培訓 6.公正、嚴格按倉管員考核制度來對倉管員進行日常考核具體考核內容為 1供應商送貨到倉庫倉管員是否按訂單來接收物料報檢是否及時、單據傳遞是否及時 2倉管員的服務質量、態度 3倉管員是否收發物料及時有無影響生產是否有多發、少發、漏發等現象發生 4檢查倉庫現場庫容是否整潔倉管員是否按區域存放物料現場的標識是否明顯物料的帳物卡數是否保持一致存卡上的記錄是否連續、字跡是否清晰物料的防護措施是否到位 5組織各倉管員進行月度盤點并根據盤點結果查找差異原因 6要求倉管員按時完成對各自所管物料進行庫齡分析呆滯物料的統計、短缺物料的統計等基礎工作 7負責倉管員的考勤工作 8負責其他考核項目。7.每周一上午打印跟蹤負庫存報表、車間物料任務統計等報表查看倉管員是否按時、按量發料對負庫存項目產生原因進行分析并提出預防措施 8.定期對各倉管員所管物料中的呆滯物料一個月、不合格品一周清理。對于呆滯物料先填制呆滯物料處理申請表獲得批示后按技術部門提出的處理意見進行處理不合格品應劃分責任界限屬于供應商的責任應及時通知退貨 9.每月會同采購部的對帳便于財務部按時給供應商結帳。

二、對外的職責 1.負責倉庫與質檢部、生產車間、采購部等外部門業務的銜接和協調 2.每天及時編制匯總并報送三天物料短缺滾動報表給相應部門 3.每月定期或不定期向財務部匯報當月倉庫工作的進展情況 4.負責將有關倉庫數據信息及時報財務部具體報送的有 1庫存物料動態及結構分析和物料庫齡分析每月27日 2呆滯物料統計表每月27日 3月度倉管員的內部考核表每月最后一天 4每月生產計劃變動次數明細統計表每月最后一天 5每月與外協廠對帳的情況每月初3日之前 6每月采購訂單的執行完成情況匯總。5.其他相關職責。倉管員的崗位職責 1.負責維護分管物料的系統處理確保帳、卡、物三者一致及系統處理的及時性與準確性嚴格控制負庫存對除恰時供貨以外貨物均應掛好存卡做好物料狀態標識降低錯發物料風險為系統正常運作提供強有力的支持 2.對分管物料的儲存質量、呆滯情況、不合格物料進行動態跟蹤按倉庫組長的要求及時反映物料積壓、呆滯及不合格品情況并積極處理上述物料 3.嚴格按要求接收訂單物料堅持原則性又要講求靈活性協助相關部門對分管物料庫存的控制 4.負責維護分管物料所轄區域庫容的保持、整潔嚴格按公司倉庫管理制度要求存放物料并采取有效措施確保分管物料的安全性、完整性及各種防護、防塵手段落實到位確保公司物料存放有序整齊劃一保養有道 5.完整、及時傳遞各種原始單據并按要求提交倉庫單證管理員歸檔管理倉庫單證管理員應及時將各種原始單證按類分月裝訂成冊并歸檔管理以便事后查詢每年末應將原始單據上交財務部統一管理.6.處理好與相關部門的工作關系建立良好的工作溝通渠道樹立為生產車間服務的意識把好生產物流鏈的源頭關同時保證物流下游的順暢。及時將分管物料短缺、呆滯和過量采購情況向采購部門反映 7.積極協助倉庫主任工作并接受其工作指導、監督與考核 8.其它工作。