第一篇：酒店、KTV樓面各級崗位職責

酒店、KTV樓面各級崗位職責

（一）樓面經理崗位職責

具體職責：

1、認真貫徹執行公司的工作方針和總經理工作安排，在法律法規允許的范圍內組織經營活動，保證整個樓面的正常營業；

2、定期向公司匯報經營管理情況，根據公司的要求適時調整工作計劃和安排，協肋總經理有計劃的組織經營活動，努力完成公司下達的經營招標，保證樓面取得較好的經濟效益。

3、應酬賓客，及時處理賓客的投訴、吵鬧，若發現賓客吵鬧事件。第一時間上去勸阻，防止事態漫延，把事情處理在萌芽狀態，在工作中盡量用最多的時間參與巡房招呼客人，做到運作順利暢通，發現問題及時處理。

4、經常組織法律常識學習和培訓，不斷提高下屬人員的法制觀念，杜絕吸毒、販毒、賭博、賣淫、嫖娼等違活行為。

5、督促檢查部門落實工作計劃和規章制度情況，發現問題應及時糾正，保證各項規章制度的落時。

6、及時督促檢查買單、收銀、出品狀況，盡量杜絕跑單、飛單的情況，將不正常損耗降至最低限度，防止員工中出現損害 公司利益、謀取個人私利的現象。

7、重視抓好樓面的治安消防工作，及時糾正治安管理和安全防火所存在的問題，杜絕各種不安全隱患，保證樓面的營業安全。

8、抓好員工隊伍的思想建設，熟悉掌握員工的思想狀況，培訓考核和選拔人才，通過組織員工活動，增強對公司的凝聚力，激發員工的工作積極性。

9、檢查主任、部長的儀容、儀表，檢查管理人員的工作效率和工作態度，樹立良好的個人形象。

10、主持本部門的班前例會和班后會，做好本部門的管理層人員考勤和監督服務員的考勤記錄，全權參與各執行公司與本部站的獎罰制度，做到公私分明、不偏不袒、獎罰分明。提高員工的工作積極性和工作效率。

（一）主任崗位職責

直接上司：樓面經理

崗位提要：要樓面經理的領導下協助經理管理和監督整個樓面的日常工作。

１．時主持每天的班前例會，傳達經理的有關吩咐和工作指示，檢查本部門員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標準。

２．負責本部門員工的考勤，編排好每月的更期表，處理好有關請假、休假、遲到、曠工等一些事務，確保樓面運用所需人手充足。

３、準時檢查整個樓面的衛生情況，不合格的地方重新清現，并檢查臺、凳、椅是否擺放整齊和有關用品用具是否擺放規范。

４、檢查家私柜的衛生情況和杯具、用具的擺放是否符合標準，每天所需的用品用具、杯具是否準備充足。

５、安排好當天的工作計劃，并編排好當天的服務員的工作區域、工作崗位及所看的房號、隨時檢查工作情況。

６、營業中不斷巡視各區域的運作情況，督促服務員按標準為賓客服務，并提供技術指導，不斷地提高本部門的服務質量。

７、工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢，及時調解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛。每日收集各種信息，并及時地反映給經理。

８、安排好每天的物品領用和申購，查看要作記錄并跟進所有工作，做好營業前的一切準備工作。

９、做好服務員的思想品德教育，教導每個員工要愛護公司的一切財產，養成勤檢節約的習慣，做一個優秀的員工。

10、安排好收市工作，下班前現寫好工作記錄，并交給經理審閱。

（二）樓面部長崗位職責

直接上司：樓面主任

崗位提要：在樓面主管的領導下協助主管管好本門部門的一切日常事務和工作細節。

1、開班前例會，了解員工的出勤狀況，檢查員工的儀容儀表，布置當天的工作任務根據主管編排的工作崗位安排服務員上崗。

2、管區域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設，所需用品用具是否充足，電器設備和燈光有無問題，3、督促員工搞好衛生并進行整體檢查，注意衛生死角的清理，發現不合格之處，分配下屬做好。

4、檢查餐具及用品用具數，并安排清潔衛生，檢查汁、醬等物品的收發情況，做好補充工作。

5、向出品部了解當天的供應品種，搞清楚當天的潔清品種和需在促銷的出品。

6、在指定的時間內，根據實際工作情況安排好員工的宵夜。

7、人結帳時幫客人結帳，收錢時注意禮貌用語，禁止私拿小費。

8、安撫服務員的工作情緒、處理服務員之間和在工作中出現的小問題，若情況嚴重時及時向主管反映，9、檢查服務員的工作和服務程序，隨時督促員工的服務態度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務規范等，發現問題及時解決和指正，并向上級匯報。

10、逐步做好收市工作（從不影響客人為難），清點小費、餐牌、餐具、用品用具等，并督促做好衛生工作。

11、做好當天的工作記錄，并開班后會總結今晚的工作情況，對所發生的有關問題和事件進行評講和指正。

12、進行收市后的安全檢查，注意火災隱患，關閉所有燈光并鎖好家私柜和門窗。注：編制中無部長職位則主任需做好上述職責。

（三）樓面服務員崗位職責

直接上司：樓面部長

崗位提要：在樓面部長的領導下，為客人提供最優質的服務。

具體職責：

1、每天上班要檢查好上人的儀容儀表是否整潔是否帶齊工作當中所需要之用具，如：筆/火機/開瓶器白紙頭/三聯單（不能將現金帶入營業場所）。

２、每天上班前要在指定的時間和地點參加班前會議，不準遲到。

３、服務主管的工作安排，每天按指定的工作范圍準備開工前的預備措施，４、當值有客人到位，要主動上前詢問并提供服務。

５、當值時勤巡每張臺，注意觀察每張臺的消費情況及客人示意需要的服務，收走空瓶、臟杯、碟之類的東西，并隨時向客人提供推銷服務。

６、見到客人爭吵或突發事件應立刻通知部長級的主管３有人員，<~課件 >在工作中禁止與客人爭吵、爭論（就算認為自己沒錯），應主動找主管人員解決。

７、下班前本區域的衛生搞好，清理臟杯具用具到洗杯房，并檢查地面有無　子和其它用具用品，如有應主動拾起，將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。

８、下班前清點所有的用品及用具，并將之擺放于指定的地方和鎖好。

９、如有遇到客人找到經理或老板時，應向客人問清姓名和所屬單位，不得直接找經理或老板，也不得答復經理或老板在不在。

１０、下班離開公司時，必須接受保安員檢查手袋之類的物品，禁止偷拿公司的任何物品。

（四）KTV服務員崗位職責

直接上司：KTV部長

崗位提要：在KTV部長的直接領導下，主客人提供最優質的服務；

具體職責：

1、按時上班，穿著服裝整齊，保持良好的精神面貌；

2、準時開例會，接受KTV部長的分房安排;

3、做好營業前的廳房衛生及一切準備工作;

4、與廳房DJ切配合，按照服務程序為客人提供優質服務；

5、積極參加部門培訓，不斷加強自身素質和業務技能；

6、平等待客，以禮待人，滿足客人合理要求；

7、各項服務工作做到迅速、準確。

8、服從KTV部長的工作分工，做到先服從后上訴；

9、嚴格遵守《員工守冊》及各項規章制度。

第二篇：KTV樓面部長崗位職責 2

KTV樓面部長崗位職責

1.做好樓面主管、經理的助手，對上級下達任務按質量完成。

2.以身作則嚴格要求自己，對下屬給予熱情幫助和耐心鋪導。做好新員工現場培訓，并針對性的對下屬員工做定期培訓，帶領下屬嚴格按照操作做規程工作。

3.熟悉、餐牌酒水，熟記當日共供應品種，并加強銷售工作。

4.加強公司物品管理及掌握，同時控制好物品的的使用情況。

5.抓好員工紀律和服務態度，了解員工心態，并輔助做好員工考勤和派房登記工作。

6.18:15分參加露面管理人員集會。18:30參加班前例會，檢查員工儀容儀表及備用工具，合理分配下屬的工作崗位。

7.19:00現場指揮及檢查營業前的衛生和備物情況。檢查家私柜等物品是否擺放整齊、備齊。臺凳是否按規范擺放。

8.20:00站位迎接客人，監督下屬的站位情況。熱情接待來賓，準確的帶位及通知開房，并上禮貌茶。

9.營業時間堅守崗位，巡視所轄區域的服務情況。及時發現和糾正下屬在服務過程中的問題，并做好工作筆記。解決客人投訴，幫助下屬完成工作。注意員工及自身形象，與下屬或客人溝通時注意分寸。督查房間、公共區域洗手間衛生情況。

10.負責所轄區域的買單工作，防止客人有跑單現象發生。

11.注意收尾工作：認真檢查房間設施設備，做好“三防”工作。認真檢查場內每個角落，防止有醉酒客人遺留在場內。

12.做好班次交接工作，并整理當日工作筆記。

13.按時有序完成自己所負責工作任務，抽出時間應酬回訪客戶，收集客戶資料。每周上交一次客戶資料。

第三篇：樓面KTV大廳經理崗位職責

樓面KTV/大廳經理崗位職責

1.經理負責服務員的日常工作管理，確保服務質量，跟蹤服務動態，編排例假、崗位，組織服務技能培訓。

2.出席每日主管級例會，匯報工作情況，把工作中的問題及處理結果，準確、詳細匯報向上。

3.親自主動，殷勤、禮貌，協助指導服務員接待，招呼好每一位客人。

4.巡視客人動態，輪回視察各崗位服務情況及環境衛生，發現問題及時處理或匯報上級。

5.妥善積極處理客人投訴咨詢，能解決的自己解決，遇到不能解決的事情，馬上請示上級解決。

6.檢查上班前員工的儀容、儀表、儀態，禮貌用語，紀律性。7.檢查所有的設施，設備及公司所有財產是否完好。8.收集員工的意見和合理建議及時反饋給上級。

9.對待員工一視同仁，做到公平、公正、公開、無偏見，盡力調動每個員工的工作積極性，不能搞分化主義。10.做好服務員的考勤記錄，全權負責獎罰制度的執行。11.以身作則，嚴格遵守公司的各項規章制度，敬業盡職。12.必須完全熟悉本部門的各項規章制度的執行。

13.深入到員工的隊伍，了解他們的心聲，匯報給上級了解。14.熟悉酒店其它部門的運作情況及客房價格，適時向客人推薦。

第四篇：酒店樓面主管崗位職責

酒店樓面主管崗位職責

直接上司：樓面部經理

管理對象：樓面部長及其下屬員工

崗位提要：督導所管區域正常運作，能優質高效地完成各項工作任務。具體職責：

1、執行上級的各項指示，上傳下達，準時當班。

2、協助樓面經理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。

3、負責檢查餐前餐廳的各項擺設、用品、設施及服務員的儀容儀表。

4、清楚明了當市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動態，服務人員到崗情況，氣候，特別日子等與經營有關的信息，并作出妥善安排。

5、在開餐時間里參與服務工作，并在現場督導本區域員工為客人提供高效率的服務，確保各

崗位按規程規范操作。

6、控制所屬區域的客人用餐情況，主動和客人溝通，及時解決出現的問題，較好地處理客人的投訴，建立良好的顧客關系。

7、做好餐廳的安全防火、食品衛生工作。負責本轄區設備的維護、保養、清潔。

8、安排屬下員工工作任務，靈活調配人員，發揮帶頭作用并及時補位，保證各項服務質量。

9、配合樓面經理做好員工的培訓工作。

10、完成上司交辦的其它工作。

任職條件：

1、相貌秀麗，五官端正，反應靈敏，機智靈活。

2、善于處理人際關系，對業務精益求精，有較強的事業心。受過相關專業培訓，有一定的組織、管理能力。

酒店管理人員，請記住這十條。

一、凡要求下屬做到的，領導者必須率先做到。榜樣的力量是無窮的。孔子說：“其身正，不令而行；其身不正，雖令不從。”

二、下屬有意見，不一定是壞事；領導者一到場就鴉雀無聲，不一定是好事。

三、聰明的領導者決不事必躬親，而是運籌帷幄。

四、用貶低集體或他人的手段是無法樹立自己威信的。

五、切莫對以下人委以重任：對領導者只報喜不報憂的人；當面吹捧領導，卻從不當面提出批評意見的人；對待領導者與下屬，持兩種截然相反態度的人；專談他人缺點而不談優點的人；每次好處都想得到，只要一次得不到就翻臉的人。

六、有的下屬雖缺點不明顯可也找不到突出的優點；有的下屬雖缺點明顯，但優點也很突出。相比之下，后一類下屬往往會將工作干得更加出色。

七、與其用權力影響下屬，不如用行動影響下屬。

八、下屬不同于機器，不是在做機械運動，他們的活動軌跡千變萬化：情緒愉快時，即使臟累繁重的工作也無怨言；心境不佳時，哪怕是舉手之勞也要算計。領導者的重要職責之一是營造融洽的人際交往氛圍。

九、人在沒有當權時，都厭惡拍馬屁者，但一旦當權，又都喜歡拍馬屁者。務必記住：拍馬屁者的真正目的是為了自己上馬。

十、下屬可以接受嚴厲的制度和工作的辛勞，但難以忍受對人格的侵

犯。

第五篇：KTV樓面服務員的崗位職責表

KTV服務員的崗位職責表

1、上班按時打卡，不遲到、不早退。18：00前更換好工衣集合點名，聽取上級指示。檢查儀容儀表，個人衛生，當班人員必須著裝整齊。

2、上班時間必須佩戴工作用具筆、開瓶器、打火機、三聯單。

3、上班時間必須做好包廂衛生和營業前的準備工作。

4、19：00準時在所轄區包房門口站崗，在站崗對或行進中遇到賓客應主動說：“晚上好，歡迎光臨。”

5、營業中包廂服務員主要負責，跟進包廂內客人所需酒水、食品方面的服務，協助DJ及時清理客人用過的空杯、空碟、煙缸等并把杯具送洗杯間清洗，為客人續酒水。

6、點單字跡必須工整、不寫草書，所點物品要求明確，不得隨意涂抹更改，開單必須規范。

7、工作期間不得擅離職守，一經查實一律進行紀律處分。

8、客人買單離開時，提醒客人檢查是否有遺留物品，客人的遺留物品，若有客人剩余未開的酒水要送還吧臺充公，不得私自收藏，一經查實以偷竊公司財物處罰，情節嚴重的予以開除；若客人要求存酒，快速送至吧臺登記存酒。

9、不得向客人討取小費，凡接到客人、公關經理投訴，一經查實均予以解雇處理。

10、收檔搞好包廂衛生，清理、收拾、補充所需杯具、冰桶、扎壺以便明天開房使用。

11、下班前，檢查所負責包廂衛生是否干凈，電源、空調是否關閉，包廂內不得有煙蒂。

12、必須服從上級領導安排的其他工作，做到先服從后上訴的原則。

13、必須嚴格遵守公司的各種規章制度。