第一篇：淺析我縣畜牧業發展的定位和措施

落實科學發展觀提高畜牧業產值比重

——析我縣畜牧業發展

一畜牧業作為農業經濟中的中樞產業，其作用和地位日顯突出，其發達程度已成為一個國家和地區農業發展水平的重要標志，發達國家其畜牧業所占農業產值比重很大，在1983年，美國畜牧業產值比重達到了50.1%，2001年，英國畜牧業產值占農業總產值達到了59.8%。為此，省委、省政府今年提出用2—3年時間養殖業產值占農業總產值的和高效經濟作物產值占種植業總產值的兩個比重都達到65%，市委、市政府提出今年要使兩個比重達到50%。據《修水縣2003年統計年鑒》，我縣2002年兩個比重分別只有32.7%（其中畜牧業占農業總產值的25.4%）和38%，畜牧業的發展水平不高，與省市要求和縣域經濟發展的目標存在著很大的差距。這一數據也反映了我縣畜牧業發展存在著巨大的空間，我們要理清思路，確定重點，挖掘潛力，創新舉措，就一定能提高畜牧業產值所占的比重，發展我縣的畜牧業。

二㈠我縣畜牧業的發展現狀及特點

近年來，我縣按照“穩定豬雞生產，發展百萬山羊”的總體方針，調整農業產業結構，畜牧業取得了長足的進步。統計顯示，2003年全縣飼養生豬40.8萬頭，山羊53.1萬只，牛2.2萬頭，家禽216萬羽，畜牧業總值達到2.64億元，畜牧業已成為農民增收、農業增效、財政增長的一個重要途徑。但同時，我們也應清醒的看到，我縣畜牧業的發展也存在著嚴重的不足。主要表現在以下幾個方面：一是畜牧業總量偏小，對農民收入的貢獻率低，畜牧生產無法滿足全縣人民的生活需要。按現行價格計算，2003年我縣全年畜牧業總產值為2.49億元，對農民收入的增加貢獻不大。調查顯示，我縣每年需外進活雞9萬羽、冷凍雞120噸、活鴨7萬羽、蛋450萬枚、冷凍肥膘肉90噸、牛肉45噸，畜牧生產遠不能滿足全縣人民群眾的生活需要。二是畜牧產業內部結構不合理，資源優勢沒有充分得到利用。我縣畜牧業以傳統的豬、禽分散養殖為主，牛羊養殖較少。在我縣已形成一定規模的羊養殖產值為0.28億元，僅占畜牧業總產值的十分之一強，而豬養殖的產值達到了1.49億元，占總產值的61%，產業結構不合理，我縣適合山羊養殖的草地優勢資源沒有得到充分利用。三是產業化程度低、規模小、影響不大，品牌效益不強，市場競爭力弱。近年來，各地畜牧業發展都很快，有的已成為區域經濟中的支柱產業，產業化程度很高，如崇陽麻雞、宜春的小黃雞、泰和烏雞等，這些已形成品牌的產業影響力很大，為當地農業經濟注入了勃勃生機，增加了農民收入。四是交通不便，運輸線長，生產成本高。據不完全統計，我縣每年需從縣外購進玉米1000噸，配合飼料4800噸。每公斤飼料價格比南昌高0.13—0.14元，僅飼料1項每年多花運費70余萬元。

(二)、提高我縣畜牧業產值比重，必然要求著力發展山羊產業。發展我縣畜牧產業，提高畜牧產值的比值，其差距在山羊產業、潛力在山羊產業、希望在山羊產業。

1、我縣山羊產業的現狀

我縣自1994年開始實施“百萬山羊”工程，此后我縣將“百萬山羊”列入了我縣農業發展戰略——“1116工程”，通過幾年的發展修水黑山羊已經顯現出巨大的產業優勢，已成為我縣在周邊地區仍至全國都能叫得響的品牌。統計顯示，2000年山羊飼養量54萬頭，其中山羊存欄30.5萬頭，出欄23.5萬頭，全縣有1.5萬養羊戶，50頭以上的有2260戶，平均養羊收入1250元以上的有3000戶，種植牧草1.2萬畝，特別是2001年實施國家級秸稈養羊示范縣項目以來，圍繞項目實施計劃，大力推廣品種改良，人工種養，肉羊育肥以及“桑+羊”的主體養殖模式，使山羊生產有了較快的增長勢頭。但自2002年后，開始下滑，專業養羊大戶萎縮，羊價下跌，養羊的經濟效益下降，飼養數量隨之跌入低谷，空欄戶也較往年有明顯的上升趨勢。

2、我縣發展山羊產業的獨特優勢

一是資源優勢突出。我縣草場豐富，全縣有可利用的荒山面積214萬畝，且草種分布廣，種類多，有59科270多種，利用價值較高的有190多種。草場再生力強，青草

第二篇：淺析我縣畜牧業發展的定位和措施

淺析我縣畜牧業發展的定位和措施

淺析我縣畜牧業發展的定位和措施

落實科學發展觀 提高畜牧業產值比重

——析我縣畜牧業發展 一

畜牧業作為農業經濟中的中樞產業，其作用和地位日顯突出，其發達程度已成為一個國家和地區農業發展水平的重要標志，發達國家其畜牧業所占農業產值比重很大，在1983年，美國畜牧業產值比重達到了%，英國畜牧業產值占農業總產值達到了%。為此，省委、省政府今年提出用2—3年時間養殖業產值占農業總產值的和高效經濟作物產值占種植業總產值的兩個比重都達到65%，市委、市政府提出今年要使兩個比重達到50%。據《修水縣統計年鑒》，我縣兩個

比重分別只有%和38%，畜牧業的發展水平不高，與省市要求和縣域經濟發展的目標存在著很大的差距。這一數據也反映了我縣畜牧業發展存在著巨大的空間，我們要理清思路，確定重點，挖掘潛力，創新舉措，就一定能提高畜牧業產值所占的比重，發展我縣的畜牧業。二

㈠我縣畜牧業的發展現狀及特點

近年來，我縣按照“穩定豬雞生產，發展百萬山羊”的總體方針，調整農業產業結構，畜牧業取得了長足的進步。統計顯示，全縣飼養生豬萬頭，山羊萬只，牛萬頭，家禽216萬羽，畜牧業總值達到億元，畜牧業已成為農民增收、農業增效、財政增長的一個重要途徑。但同時，我們也應清醒的看到，我縣畜牧業的發展也存在著嚴重的不足。主要表現在以下幾個方面：一是畜牧業總量偏小，對農民收入的貢獻率低，畜牧生產無法滿足全縣人民的生活需要。按現行價格計算，我縣全年畜牧業總產值為億元，對農民收入的增加貢獻不大。調查顯示，我縣每年需外進活雞9萬羽、冷凍雞120噸、活鴨7萬羽、蛋450萬枚、冷凍肥膘肉90噸、牛肉45噸，畜牧生產遠不能滿足全縣人民群眾的生活需要。二是畜牧產業內部結構不合理，資源優勢沒有充分得到利用。我縣畜牧業以傳統的豬、禽分散養殖為主，牛羊養殖較少。在我縣已形成一定規模的羊養殖產值為億元，僅占畜牧業總產值的十分之一強，而豬養殖的產值達到了億元，占總產值的61%，產業結構不合理，我縣適合山羊養殖的草地優勢資源沒有得到充分利用。三是產業化程度低、規模小、影響不大，品牌效益不強，市場競爭力弱。近年來，各地畜牧業發展都很快，有的已成為區域經濟中的支柱產業，產業化程度很高，如崇陽麻雞、宜春的小黃雞、泰和烏雞等，這些已形成品牌的產業影響力很大，為當地農業經濟注入了勃勃生機，增加了農民收入。四是交通不便，運輸線長，生產成本高。據不完全統計，我縣每年需從縣外購進玉米1000噸，配合飼料4800噸。每公斤飼料價格比南昌高—元，僅飼料1項每年多花運費70余萬元。

二、提高我縣畜牧業產值比重，必然要求著力發展山羊產業。發展我縣畜牧產業，提高畜牧產值的比值，其差距在山羊產業、潛力在山羊產業、希望在山羊產業。

1、我縣山羊產業的現狀

我縣自1994年開始實施“百萬山羊”工程，此后我縣將“百萬山羊”列入了我縣農業發展戰略——“1116工程”，通過幾年的發展修水黑山羊已經顯現出巨大的產業優勢，已成為我縣在周邊地區仍至全國都能叫得響的品牌。統計顯示，山羊飼養量54萬頭，其中山羊存欄萬頭，出欄萬頭，全縣有萬養羊戶，50頭以上的有2260戶，平均養羊收入1250元以上的有3000戶，種植牧草萬畝，特別是實施國家級秸稈養羊示范縣項目以來，圍繞項目實施計劃，大力推廣品種改良，人工種養，肉羊育肥以及“桑+羊”的主體養殖模式，使山羊生產有了較快的增長勢頭。但自后，開始下滑，專業養羊大戶萎縮，羊價下跌，養羊的經濟效益下降，飼養數量隨之跌入低谷，空欄戶也較往年有明顯的上升趨勢。

2、我縣發展山羊產業的獨特優勢 一是資源優勢突出。我縣草場豐富，全縣有可利用的荒山面積214萬畝，且草種分布廣，種類多，有59科270多種，利用價值較高的有190多種。草場再生力強，青草期長達10個月，不少區域無枯草，四季常青。有人工改良草地32萬畝，加上茬子地，農隙空地，河灘草州，據專家測算，僅草場資源可供養山羊130萬頭以上。我縣有耕地64萬畝，農作物種類多，年產農作物秸稈100多萬噸，加上閑田荒地種養，秸稈資源豐富，可充分利用秸稈圈養山羊。氣候條件優越，水質好，空氣清新，氣候溫和，熱量豐富，日照時間長，雨量充沛，無霜期長，適宜牧草的生長和山羊的養殖。

二是有著傳統的養殖習慣，已形成了一定的品牌優勢。早在明清時代修水就開始養羊，并經過長期的選育已形成地方優良品種——贛西北黑山羊，俗稱“修水黑山羊”。長期的養殖習慣，使修水群眾積累了豐富的養殖經驗，并形成了一定的品牌優勢。

三是農戶養羊積極性高。養羊有三大好處：一是以草換肉換糧劃算。我縣草多，稻桿多，用來養 羊可實現以草換糧換肉，既可節省大量糧食，又可改善膳食結構；二是經濟效益高。山羊性成熟早，6個月就可配種，懷孕期150天年產二胎，每胎2—3羔，按每頭羊200元計算，一頭母年可創產值800—1200元；三是可提高地力。通過山羊過腹還田，提高了肥效，增加了土壤有機質含量，降低了生產成本，可利用羊糞肥水養魚、種稻肥地、栽桑種茶等。山羊養殖效益好，老百姓養羊的積極性也得到了提高，不少的公司、個體老板紛紛投資山羊生產，參與發展山羊產業。

四是養殖模式起點高。通過國家秸稈養羊項目的實施，山羊生產從品種改良、羊舍建設、飼養管理到人工種草、模式化養羊等各個方面都有較大程度的提高，生產水平不斷提升。成立了修水山羊養殖協會，形成了一個山羊銷售網絡，全縣有山羊販運組織、個體戶20多個，年外銷山羊萬多只。

3、發展山羊產業存在的主要障礙 ①數量雖大，但是各自為陣，沒有形成產業規模。我縣山羊養殖以千家萬戶分期養殖為主，養殖，產業大戶的經營尚未成規模。全縣自1994年以來，建立了征村、義寧、杭口3個山羊基地鄉鎮，余段、黃龍等15個山羊重點鄉鎮，發展了一大批重點村產業大戶，每年的養殖數量都非常大，但是沒有形成一個產業鏈條，發展不均，養殖場、戶之間聯系不大，信息無法共享，相互脫節，各自為陣，離產經營有較大差距，市場化水平低。

②營銷渠道不暢，產業鏈條不長。我縣

山羊銷售渠道主要以販運外銷活羊和宰殺賣養肉為主，沒有進行深加工，營銷渠道較窄，產業鏈條不長，經濟效益受市場價格波動的影響大，羊農抵御市場風險的能力差。

③畜牧業的科技投入不夠，科技含量和養殖水平低。突出表現在山羊疫病防治能力差，接種密度低。有的地方連羊舍建筑也不規范，導致部分地區山羊發病率較高。修水黑山羊個體小、產肉少、皮張小，優質品率低，造成了我縣山羊畜品率和出欄率不高，山羊良種繁育與提純復壯兩個環節的工作不實，措施不力，導致山羊個體小、生長緩慢、良種率低，屠宰率不高。引進的山羊品種多而且雜，修水的山羊沒有特色，品牌效應不高，沒有市場競爭優勢。

三、創新理念，以有力的措施推動我縣山羊產業的發展

1、創新山羊產業發展理念。

一是要抓住促進農民增收這一根本出發點。修水農業的潛力在于畜牧業，畜

牧業產值的提高要在修水黑山羊上做大文章。解決“三農”問題任重而道遠，其目標是促進農業發展、農村繁榮、農民增收。對于欠發達的修水來講，這一任務顯得尤其重要。發展修水山羊產業，不能是為發展產業而發展，其根本立足點，應放在如何促進農民增收上，要徹底剔除形式主義，虛假數字，從大處著眼，小處著手，實實在在為百姓辦事。二要樹立大產業、大開放、大品牌的發展理念。發展山羊產業首先要從大產業的角度看待山羊產業的發展，修水山羊產業已形成了一定的規模，在此基礎上要挖掘潛力，揚優成勢，實現大跨步的發展；其次要以大開放來做活大產業，眼界要放寬，不能只將眼光放在本縣和周邊地區，要將我縣山羊的市場眼光放到全國仍至國際上去。再次要樹立“修水黑山羊”這一大品牌，“修水黑山羊”是一個優良的山羊品牌，是一個有著不小名氣的傳統品牌，做大修水山羊產業，必然要求做大這品牌。

三是要確立以民營資本為主的投資方式。發展和壯大支柱產業光靠政府的扶持是不可行的，其根本是要挖掘出產業自身內在的動力來。民營資本是最有活力的資本，確立以民營資本為主的投資方式，一是可以減輕財政在發展產業上的負擔，改變過去財政投資經營主體責任不重、經營效益不高的狀況；二是可以激活民營資本對畜牧業的投資，明確產權，以求得經營管理效益的最大化。確立以民營資本為主的投資方式，加大招商引資力度，鼓勵其它資本多渠道進入山羊的投資領域，實現投資的多元化。四是要明確政府在整個產業中的角色和作用。政府及所屬的業務部門在整個產業發展過程中應充當如下角色：一是鼓勵、引導者；二是規劃設計者；三是技術信息提供者；四是市場聯絡員。還應取得如下作用：一要給政策；二要給環境；三要給技術。最后還不能做撥苗助長的事。

2、發展山羊產業的措施

①在理論上進行創新。首先對全縣的山羊養殖資源進行摸底調查，結合理論進行分析，在不斷的實踐中找出適合我縣山羊養殖的科學模式。科學界定分散養殖每家每戶養殖多少只合適，在充分利用資源的同時也注重生態保護，實現生態平衡。摸索出我縣山羊發展的科學路子，制訂可操作性強的中長期發展規劃。找準切入點，在抓規模養殖場，規模養殖上下功夫，把發展生態山羊養殖小區作為工作的重點來抓，以基地帶動各家各戶的分散養殖。大力推廣種草養羊、秸稈氨化養羊等高效養殖模式，注重山羊整個產業各環節的協調發展，轉變“重養殖、輕銷售、輕加工”的觀念，將養殖、服務、銷售、后續加工等各環節結合起來，找出最佳的運行模式。

②轉換經營方式，成立經濟合作組織，形成規模優勢。修水縣山羊養殖協會于今年5月成立了，這對我縣山羊產業的發展有著重要的意義。發展修水山羊產業，必須轉換經營方式，改變過去各家

各戶各自為陣的狀況，把生產、銷售、加工等各經營主體聯合起來，架起養殖、銷售、加工等多環節與市場之間溝通的橋梁，形成信息共享。畜牧業務部門要以協會為平臺，加強產前、產中、產后的多種技術、信息的服務。政府要在現有的基礎上加強引導和指導，使協會1 2 下一頁

第三篇：淺析我縣畜牧業發展的定位和措施

落實科學發展觀提高畜牧業產值比重

——析我縣畜牧業發展

一

畜牧業作為農業經濟中的中樞產業，其作用和地位日顯突出，其發達程度已成為一個國家和地區農業發展水平的重要標志，發達國家其畜牧業所占農業產值比重很大，在1983年，美國畜牧業產值比重達到了50.1%，2001年，英國畜牧業產值占農業總產值達到了59.8%。為此，省委、省政府今年提出用2—3年時間養殖業產值占農業總產值的和高效經濟作物產值占種植業總產值的兩個比重都達到65%，市委、市政府提出今年要使兩個比重達到50%。據《修水縣2003年統計年鑒》，我縣2002年兩個比重分別只有32.7%（其中畜牧業占農業總產值的25.4%）和38%，畜牧業的發展水平不高，與省市要求和縣域經濟發展的目標存在著很大的差距。這一數據也反映了我縣畜牧業發展存在著巨大的空間，我們要理清思路，確定重點，挖掘潛力，創新舉措，就一定能提高畜牧業產值所占的比重，發展我縣的畜牧業。

二

㈠我縣畜牧業的發展現狀及特點

近年來，我縣按照“穩定豬雞生產，發展百萬山羊”的總體方針，調整農業產業結構，畜牧業取得了長足的進步。統計顯示，2003年全縣飼養生豬40.8萬頭，山羊53.1萬只，牛2.2萬頭，家禽216萬羽，畜牧業總值達到2.64億元，畜牧業已成為農民增收、農業增效、財政增長的一個重要途徑。但同時，我們也應清醒的看到，我縣畜牧業的發展也存在著嚴重的不足。主要表現在以下幾個方面：一是畜牧業總量偏小，對農民收入的貢獻率低，畜牧生產無法滿足全縣人民的生活需要。按現行價格計算，2003年我縣全年畜牧業總產值為2.49億元，對農民收入的增加貢獻不大。調查顯示，我縣每年需外進活雞9萬羽、冷凍雞120噸、活鴨7萬羽、蛋450萬枚、冷凍肥膘肉90噸、牛肉45噸，畜牧生產遠不能滿足全縣人民群眾的生活需要。二是畜牧產業內部結構不合理，資源優勢沒有充分得到利用。我縣畜牧業以傳統的豬、禽分散養殖為主，牛羊養殖較少。在我縣已形成一定規模的羊養殖產值為0.28億元，僅占畜牧業總產值的十分之一強，而豬養殖的產值達到了1.49億元，占總產值的61%，產業結構不合理，我縣適合山羊養殖的草地優勢資源沒有得到充分利用。三是產業化程度低、規模孝影響不大，品牌效益不強，市場競爭力弱。近年來，各地畜牧業發展都很快，有的已成為區域經濟中的支柱產業，產業化程度很高，如崇陽麻雞、宜春的小黃雞、泰和烏雞等，這些已形成品牌的產業影響力很大，為當地農業經濟注入了勃勃生機，增加了農民收入。四是交通不便，運輸線長，生產成本高。據不完全統計，我縣每年需從縣外購進玉米1000噸，配合飼料4800噸。每公斤飼料價格比南昌高0.13—0.14元，僅飼料1項每年多花運費70余萬元。

二、提高我縣畜牧業產值比重，必然要求著力發展山羊產業。

發展我縣畜牧產業，提高畜牧產值的比值，其差距在山羊產業、潛力在山羊產業、希望在山羊產業。

1、我縣山羊產業的現狀

我縣自1994年開始實施“百萬山羊”工程，此后我縣將“百萬山羊”列入了我縣農業發展戰略——“1116工程”，通過幾年的發展修水黑山羊已經顯現出巨大的產業優勢，已成為我縣在周邊地區仍至全國都能叫得響的品牌。統計顯示，2000年山羊飼養量54萬頭，其中山羊存欄30.5萬頭，出欄23.5萬頭，全縣有1.5萬養羊戶，50頭以上的有2260戶，平均養羊收入1250元以上的有3000戶，種植牧草1.2萬畝，特別是2001年實施國家級秸稈養羊示范縣項目以來，圍繞項目實施計劃，大力推廣品種改良，人工種養，肉羊育肥以及“桑+羊”的主體養殖模式，使山羊生產有了較快的增長勢頭。但自2002年后，開始下滑，專業養羊大戶萎縮，羊價下跌，養羊的經濟效益下降，飼養數量隨之跌入低谷，空欄戶也較往年有明顯的上升趨勢。

2、我縣發展山羊產業的獨特優勢

一是資源優勢突出。我縣草場豐富，全縣有可利用的荒山面積214萬畝，且草種分布廣，種類多，有59科270多種，利用價值較高的有190多種。草場再生力強，青草期長達10個月，不少區域無枯草，四季常青。有人工改良草地32萬畝，加上茬子地，農隙空地，河灘草州，據專家測算，僅草場資源可供養山羊130萬頭以上。我縣有耕地64萬畝，農作物種類多，年產農作物秸稈100多萬噸，加上閑田荒地種養，秸稈資源豐富，可充分利用秸稈圈養山羊。氣候條件優越，水質好，空氣清新，氣候溫和，熱量豐富，日照時間長，雨量充沛，無霜期長，適宜牧草的生長和山羊的養殖。

二是有著傳統的養殖習慣，已形成了一定的品牌優勢。早在明清時代修水就開始養羊，并經過長期的選育已形成地方優良品種——贛西北黑山羊，俗稱“修水黑山羊”。長期的養殖習慣，使修水群眾積累了豐富的養殖經驗，并形成了一定的品牌優勢。

三是農戶養羊積極性高。養羊有三大好處：一是以草換肉換糧劃算。我縣草多，稻桿多，用來養羊可實現以草換糧換肉，既可節省大量糧食，又可改善膳食結構；二是經濟效益高。山羊性成熟早，6個月就可配種，懷孕期150天年產二胎，每胎2—3羔，按每頭羊200元計算，一頭母年可創產值800—1200元；三是可提高地力。通過山羊過腹還田，提高了肥效，增加了土壤有機質含量，降低了生產成本，可利用羊糞肥水養魚、種稻肥地、栽桑種茶等。山羊養殖效益好，老百姓養羊的積極性也得到了提高，不少的公司、個體老板紛紛投資山羊生產，參與發展山羊產業。

四是養殖模式起點高。通過國家秸稈養羊項目的實施，山羊生產從品種改良、羊舍建設、飼養管理到人工種草、模式化養羊等各個方面都有較大程度的提高，生產水平不斷提升。成立了修水山羊養殖協會，形成了一個山羊銷售網絡，全縣有山羊販運組織、個體戶20多個，年外銷山羊1.5萬多只。

3、發展山羊產業存在的主要障礙

①數量雖大，但是

各自為陣，沒有形成產業規模。我縣山羊養殖以千家萬戶分期養殖為主，養殖，產業大戶的經營尚未成規模。全縣自1994年以來，建立了征村、義寧、杭口3個山羊基地鄉鎮，余段、黃龍等15個山羊重點鄉鎮，發展了一大批重點村產業大戶，每年的養殖數量都非常大，但是沒有形成一個產業鏈條，發展不均，養殖嘗戶之間聯系不大，信息無法共享，相互脫節，各自為陣，離產經營有較大差距，市場化水平低。

②營銷渠道不暢，產業鏈條不長。我縣山羊銷售渠道主要以販運外銷活羊和宰殺賣養肉為主，沒有進行深加工，營銷渠道較窄，產業鏈條不長，經濟效益受市場價格波動的影響大，羊農抵御市場風險的能力差。

③畜牧業的科技投入不夠，科技含量和養殖水平低。突出表現在山羊疫病防治能力差，接種密度低。有的地方連羊舍建筑也不規范，導致部分地區山羊發病率較高。修水黑山羊個體孝產肉少、皮張小，優質品率低，造成了我縣山羊畜品率和出欄率不高，山羊良種繁育與提純復壯兩個環節的工作不實，措施不力，導致山羊個體孝生長緩慢、良種率低，屠宰率不高。引進的山羊品種多而且雜，修水的山羊沒有特色，品牌效應不高，沒有市場競爭優勢。

三、創新理念，以有力的措施推動我縣山羊產業的發展

1、創新山羊產業發展理念。

一是要抓住促進農民增收這一根本出發點。修水農業的潛力在于畜牧業，畜牧業產值的提高要在修水黑山羊上做大文章。解決“三農”問題任重而道遠，其目標是促進農業發展、農村繁榮、農民增收。對于欠發達的修水來講，這一任務顯得尤其重要。發展修水山羊產業，不能是為發展產業而發展，其根本立足點，應放在如何促進農民增收上，要徹底剔除形式主義，虛假數字，從大處著眼，小處著手，實實在在為百姓辦事。

二要樹立大產業、大開放、大品牌的發展理念。發展山羊產業首先要從大產業的角度看待山羊產業的發展，修水山羊產業已形成了一定的規模，在此基礎上要挖掘潛力，揚優成勢，實現大跨步的發展；其次要以大開放來做活大產業，眼界要放寬，不能只將眼光放在本縣和周邊地區，要將我縣山羊的市場眼光放到全國仍至國際上去。再次要樹立“修水黑山羊”這一大品牌，“修水黑山羊”是一個優良的山羊品牌，是一個有著不小名氣的傳統品牌，做大修水山羊產業，必然要求做大這品牌。

三是要確立以民營資本為主的投資方式。發展和壯大支柱產業光靠政府的扶持是不可行的，其根本是要挖掘出產業自身內在的動力來。民營資本是最有活力的資本，確立以民營資本為主的投資方式，一是可以減輕財政在發展產業上的負擔，改變過去財政投資經營主體責任不重、經營效益不高的狀況；二是可以激活民營資本對畜牧業的投資，明確產權，以求得經營管理效益的最大化。確立以民營資本為主的投資方式，加大招商引資力度，鼓勵其它資本多渠道進入山羊的投資領域，實現投資的多元化。

四是要明確政府在整個產業中的角色和作用。政府及所屬的業務部門在整個產業發展過程中應充當如下角色：一是鼓勵、引導者；二是規劃設計者；三是技術信息提供者；四是市場聯絡員。還應取得如下作用：一要給政策；二要給環境；三要給技術。最后還不能做撥苗助長的事。

2、發展山羊產業的措施

①在理論上進行創新。首先對全縣的山羊養殖資源進行摸底調查，結合理論進行分析，在不斷的實踐中找出適合我縣山羊養殖的科學模式。科學界定分散養殖每家每戶養殖多少只合適，在充分利用資源的同時也注重生態保護，實現生態平衡。摸索出我縣山羊發展的科學路子，制訂可操作性強的中長期發展規劃。找準切入點，在抓規模養殖場，規模養殖上下功夫，把發展生態山羊養殖小區作為工作的重點來抓，以基地帶動各家各戶的分散養殖。大力推廣種草養羊、秸稈氨化養羊等高效養殖模式，注重山羊整個產業各環節的協調發展，轉變“重養殖、輕銷售、輕加工”的觀念，將養殖、服務、銷售、后續加工等各環節結合起來，找出最佳的運行模式。

②轉換經營方式，成立經濟合作組織，形成規模優勢。修水縣山羊養殖協會于今年5月成立了，這對我縣山羊產業的發展有著重要的意義。發展修水山羊產業，必須轉換經營方式，改變過去各家各戶各自為陣的狀況，把生產（養殖）、銷售、加工等各經營主體聯合起來，架起養殖、銷售、加工等多環節與市場之間溝通的橋梁，形成信息共享。畜牧業務部門（山羊業務部門）要以協會為平臺，加強產前、產中、產后的多種技術、信息的服務。政府要在現有的基礎上加強引導和指導，使協會逐步成為真正意義上的山羊產業經濟合作組織，并逐步發展分會，獨立對接市場，與市場建立長期的購銷關系，提高山羊產業中各分散戶抵御市場風險的能力。

③實施品牌戰略。我國農產品的市場競爭正由過去單純的產品價格或質量競爭，轉變為其內在的知名度、信任度、認知度和其他因素綜合實力的競爭。修水縣山羊也稱贛西北黑山羊，與金堂黑山羊、南江黃羊、波爾山羊等一樣，在市場上有著一定的知名度，但還沒有形成一個大品牌。發展我縣的山羊產業，必須加強宣傳力度，挖掘修水黑山羊內在的醫、食補和獨特的文化內涵提升文化品位，增加修水黑山羊的無形價值。注冊“修水黑山羊”商標，發揮商標在產業發展中的職能作用，把修水黑山羊這一品牌做大做強，增強修水黑山羊的市場競力。增強修水黑山羊的市場競爭力。積極培育山羊的消費群體，在縣城逐步發展3—5個修水黑山羊肉店，在各大飯店開設特色羊肉菜，并逐步僅大中城市擴大，發展修水黑山羊羊肉連鎖店，以銷促產，以消費促進山羊的規模養殖。同時適時的引進加工企業，對羊肉進行精深加工，提升羊肉產品附加值。形成就地加工，運輸活體銷售和附近地區長年消費三者相結合出欄的協調格局。要開拓思維，拓寬眼界，站在全國的高度來規劃修水黑山羊的發展，在打出修水黑山羊這一品牌后帶動周邊地區（武寧、銅鼓、通城等地）的養羊，形成以修水為中心的山羊發展區域。

第四篇：淺析我縣畜牧業發展的定位和措施

落實科學發展觀 提高畜牧業產值比重

——析我縣畜牧業發展

一

畜牧業作為農業經濟中的中樞產業，其作用和地位日顯突出，其發達程度已成為一個國家和地區農業發展水平的重要標志，發達國家其畜牧業所占農業產值比重很大，在1983年，美國畜牧業產值比重達到了50.1%，2001年，英國畜牧業產值占農業總產值達到了59.8%。為此，省委、省政府今年提出用2—3年時間養殖業產值占農業總產值的和高效經濟作物產值占種植業總產值的兩個比重都達到65%，市委、市政府提出今年要使兩個比重達到50%。據《修水縣2003年統計年鑒》，我縣2002年兩個比重分別只有32.7%（其中畜牧業占農業總產值的25.4%）和38%，畜牧業的發展水平不高，與省市要求和縣域經濟發展的目標存在著很大的差距。這一數據也反映了我縣畜牧業發展存在著巨大的空間，我們要理清思路，確定重點，挖掘潛力，創新舉措，就一定能提高畜牧業產值所占的比重，發展我縣的畜牧業。

二

㈠我縣畜牧業的發展現狀及特點

近年來，我縣按照“穩定豬雞生產，發展百萬山羊”的總體方針，調整農業產業結構，畜牧業取得了長足的進步。統計顯示，2003年全縣飼養生豬40.8萬頭，山羊53.1萬只，牛2.2萬頭，家禽216萬羽，畜牧業總值達到2.64億元，畜牧業已成為農民增收、農業增效、財政增長的一個重要途徑。但同時，我們也應清醒的看到，我縣畜牧業的發展也存在著嚴重的不足。主要表現在以下幾個方面：一是畜牧業總量偏小，對農民收入的貢獻率低，畜牧生產無法滿足全縣人民的生活需要。按現行價格計算，2003年我縣全年畜牧業總產值為2.49億元，對農民收入的增加貢獻不大。調查顯示，我縣每年需外進活雞9萬羽、冷凍雞120噸、活鴨7萬羽、蛋450萬枚、冷凍肥膘肉90噸、牛肉45噸，畜牧生產遠不能滿足全縣人民群眾的生活需要。二是畜牧產業內部結構不合理，資源優勢沒有充分得到利用。我縣畜牧業以傳統的豬、禽分散養殖為主，牛羊養殖較少。在我縣已形成一定規模的羊養殖產值為0.28億元，僅占畜牧業總產值的十分之一強，而豬養殖的產值達到了1.49億元，占總產值的61%，產業結構不合理，我縣適合山羊養殖的草地優勢資源沒有得到充分利用。三是產業化程度低、規模小、影響不大，品牌效益不強，市場競爭力弱。近年來，各地畜牧業發展都很快，有的已成為區域經濟中的支柱產業，產業化程度很高，如崇陽麻雞、宜春的小黃雞、泰和烏雞等，這些已形成品牌的產業影響力很大，為當地農業經濟注入了勃勃生機，增加了農民收入。四是交通不便，運輸線長，生產成本高。據不完全統計，我縣每年需從縣外購進玉米1000噸，配合飼料4800噸。每公斤飼料價格比南昌高0.13—0.14元，僅飼料1項每年多花運費70余萬元。

二、提高我縣畜牧業產值比重，必然要求著力發展山羊產業。

發展我縣畜牧產業，提高畜牧產值的比值，其差距在山羊產業、潛力在山羊產業、希望在山羊產業。

1、我縣山羊產業的現狀

我縣自1994年開始實施“百萬山羊”工程，此后我縣將“百萬山羊”列入了我縣農業發展戰略——“1116工程”，通過幾年的發展修水黑山羊已經顯現出巨大的產業優勢，已成為我縣在周邊地區仍至全國都能叫得響的品牌。統計顯示，2000年山羊飼養量54萬頭，其中山羊存欄30.5萬頭，出欄23.5萬頭，全縣有1.5萬養羊戶，50頭以上的有2260戶，平均養羊收入1250元以上的有3000戶，種植牧草1.2萬畝，特別是2001年實施國家級秸稈養羊示范縣項目以來，圍繞項目實施計劃，大力推廣品種改良，人工種養，肉羊育肥以及“桑+羊”的主體養殖模式，使山羊生產有了較快的增長勢頭。但自2002年后，開始下滑，專業養羊大戶萎縮，羊價下跌，養羊的經濟效益下降，飼養數量隨之跌入低谷，空欄戶也較往年有明顯的上升趨勢。

2、我縣發展山羊產業的獨特優勢

一是資源優勢突出。我縣草場豐富，全縣有可利用的荒山面積214萬畝，且草種分布廣，種類多，有59科270多種，利用價值較高的有190多種。草場再生力強，青草期長達10個月，不少區域無枯草，四季常青。有人工改良草地32萬畝，加上茬子地，農隙空地，河灘草州，據專家測算，僅草場資源可供養山羊130萬頭以上。我縣有耕地64萬畝，農作物種類多，年產農作物秸稈100多萬噸，加上閑田荒地種養，秸稈資源豐富，可充分利用秸稈圈養山羊。氣候條件優越，水質好，空氣清新，氣候溫和，熱量豐富，日照時間長，雨量充沛，無霜期長，適宜牧草的生長和山羊的養殖。

二是有著傳統的養殖習慣，已形成了一定的品牌優勢。早在明清時代修水就開始養羊，并經過長期的選育已形成地方優良品種——贛西北黑山羊，俗稱“修水黑山羊”。長期的養殖習慣，使修水群眾積累了豐富的養殖經驗，并形成了一定的品牌優勢。

三是農戶養羊積極性高。養羊有三大好處：一是以草換肉換糧劃算。我縣草多，稻桿多，用來養 羊可實現以草換糧換肉，既可節省大量糧食，又可改善膳食結構；二是經濟效益高。山羊性成熟早，6個月就可配種，懷孕期150天年產二胎，每胎2—3羔，按每頭羊200元計算，一頭母年可創產值800—1200元；三是可提高地力。通過山羊過腹還田，提高了肥效，增加了土壤有機質含量，降低了生產成本，可利用羊糞肥水養魚、種稻肥地、栽桑種茶等。山羊養殖效益好，老百姓養羊的積極性也得到了提高，不少的公司、個體老板紛紛投資山羊生產，參與發展山羊產業。

四是養殖模式起點高。通過國家秸稈養羊項目的實施，山羊生產從品種改良、羊舍建設、飼養管理到人工種草、模式化養羊等各個方面都有較大程度的提高，生產水平不斷提升。成立了修水山羊養殖協會，形成了一個山羊銷售網絡，全縣有山羊販運組織、個體戶20多個，年外銷山羊1.5萬多只。

3、發展山羊產業存在的主要障礙

①數量雖大，但是各自為陣，沒有形成產業規模。我縣山羊養殖以千家萬戶分期養殖為主，養殖，產業大戶的經營尚未成規模。全縣自1994年以來，建立了征村、義寧、杭口3個山羊基地鄉鎮，余段、黃龍等15個山羊重點鄉鎮，發展了一大批重點村產業大戶，每年的養殖數量都非常大，但是沒有形成一個產業鏈條，發展不均，養殖場、戶之間聯系不大，信息無法共享，相互脫節，各自為陣，離產經營有較大差距，市場化水平低。

②營銷渠道不暢，產業鏈條不長。我縣山羊銷售渠道主要以販運外銷活羊和宰殺賣養肉為主，沒有進行深加工，營銷渠道較窄，產業鏈條不長，經濟效益受市場價格波動的影響大，羊農抵御市場風險的能力差。

③畜牧業的科技投入不夠，科技含量和養殖水平低。突出表現在山羊疫病防治能力差，接種密度低。有的地方連羊舍建筑也不規范，導致部分地區山羊發病率較高。修水黑山羊個體小、產肉少、皮張小，優質品率低，造成了我縣山羊畜品率和出欄率不高，山羊良種繁育與提純復壯兩個環節的工作不實，措施不力，導致山羊個體小、生長緩慢、良種率低，屠宰率不高。引進的山羊品種多而且雜，修水的山羊沒有特色，品牌效應不高，沒有市場競爭優勢。

三、創新理念，以有力的措施推動我縣山羊產業的發展

1、創新山羊產業發展理念。

一是要抓住促進農民增收這一根本出發點。修水農業的潛力在于畜牧業，畜牧業產值的提高要在修水黑山羊上做大文章。解決“三農”問題任重而道遠，其目標是促進農業發展、農村繁榮、農民增收。對于欠發達的修水來講，這一任務顯得尤其重要。發展修水山羊產業，不能是為發展產業而發展，其根本立足點，應放在如何促進農民增收上，要徹底剔除形式主義，虛假數字，從大處著眼，小處著手，實實在在為百姓辦事。

二要樹立大產業、大開放、大品牌的發展理念。發展山羊產業首先要從大產業的角度看待山羊產業的發展，修水山羊產業已形成了一定的規模，在此基礎上要挖掘潛力，揚優成勢，實現大跨步的發展；其次要以大開放來做活大產業，眼界要放寬，不能只將眼光放在本縣和周邊地區，要將我縣山羊的市場眼光放到全國仍至國際上去。再次要樹立“修水黑山羊”這一大品牌，“修水黑山羊”是一個優良的山羊品牌，是一個有著不小名氣的傳統品牌，做大修水山羊產業，必然要求做大這品牌。

三是要確立以民營資本為主的投資方式。發展和壯大支柱產業光靠政府的扶持是不可行的，其根本是要挖掘出產業自身內在的動力來。民營資本是最有活力的資本，確立以民營資本為主的投資方式，一是可以減輕財政在發展產業上的負擔，改變過去財政投資經營主體責任不重、經營效益不高的狀況；二是可以激活民營資本對畜牧業的投資，明確產權，以求得經營管理效益的最大化。確立以民營資本為主的投資方式，加大招商引資力度，鼓勵其它資本多渠道進入山羊的投資領域，實現投資的多元化。

四是要明確政府在整個產業中的角色和作用。政府及所屬的業務部門在整個產業發展過程中應充當如下角色：一是鼓勵、引導者；二是規劃設計者；三是技術信息提供者；四是市場聯絡員。還應取得如下作用：一要給政策；二要給環境；三要給技術。最后還不能做撥苗助長的事。

2、發展山羊產業的措施

①在理論上進行創新。首先對全縣的山羊養殖資源進行摸底調查，結合理論進行分析，在不斷的實踐中找出適合我縣山羊養殖的科學模式。科學界定分散養殖每家每戶養殖多少只合適，在充分利用資源的同時也注重生態保護，實現生態平衡。摸索出我縣山羊發展的科學路子，制訂可操作性強的中長期發展規劃。找準切入點，在抓規模養殖場，規模養殖上下功夫，把發展生態山羊養殖小區作為工作的重點來抓，以基地帶動各家各戶的分散養殖。大力推廣種草養羊、秸稈氨化養羊等高效養殖模式，注重山羊整個產業各環節的協調發展，轉變“重養殖、輕銷售、輕加工”的觀念，將養殖、服務、銷售、后續加工等各環節結合起來，找出最佳的運行模式。

②轉換經營方式，成立經濟合作組織，形成規模優勢。修水縣山羊養殖協會于今年5月成立了，這對我縣山羊產業的發展有著重要的意義。發展修水山羊產業，必須轉換經營方式，改變過去各家各戶各自為陣的狀況，把生產（養殖）、銷售、加工等各經營主體聯合起來，架起養殖、銷售、加工等多環節與市場之間溝通的橋梁，形成信息共享。畜牧業務部門（山羊業務部門）要以協會為平臺，加強產前、產中、產后的多種技術、信息的服務。政府要在現有的基礎上加強引導和指導，使協會逐步成為真正意義上的山羊產業經濟合作組織，并逐步發展分會，獨立對接市場，與市場建立長期的購銷關系，提高山羊產業中各分散戶抵御市場風險的能力。

③實施品牌戰略。我國農產品的市場競爭正由過去單純的產品價格或質量競爭，轉變為其內在的知名度、信任度、認知度和其他因素綜合實力的競爭。修水縣山羊也稱贛西北黑山羊，與金堂黑山羊、南江黃羊、波爾山羊等一樣，在市場上有著一定的知名度，但還沒有形成一個大品牌。發展我縣的山羊產業，必須加強宣傳力度，挖掘修水黑山羊內在的醫、食補和獨特的文化內涵提升文化品位，增加修水黑山羊的無形價值。注冊“修水黑山羊”商標，發揮商標在產業發展中的職能作用，把修水黑山羊這一品牌做大做強，增強修水黑山羊的市場競力。增強修水黑山羊的市場競爭力。積極培育山羊的消費群體，在縣城逐步發展3—5個修水黑山羊肉店，在各大飯店開設特色羊肉菜，并逐步僅大中城市擴大，發展修水黑山羊羊肉連鎖店，以銷促產，以消費促進山羊的規模養殖。同時適時的引進加工企業，對羊肉進行精深加工，提升羊肉產品附加值。形成就地加工，運輸活體銷售和附近地區長年消費三者相結合出欄的協調格局。要開拓思維，拓寬眼界，站在全國的高度來規劃修水黑山羊的發展，在打出修水黑山羊這一品牌后帶動周邊地區（武寧、銅鼓、通城等地）的養羊，形成以修水為中心的山羊發展區域。

④多管齊下，形成發展山羊產業的合力。首先是要建立和健全畜牧業的疾病防疫體系，樹立和落實科學發展觀，加強防疫隊伍的建設，加強防疫設施的建設，形成畜牧業防疫的長效機制，防止畜牧業特別是山羊產業在發展中大起大落現象的出現，確保畜牧業的健康發展；二是要改良現有品種，修水黑山羊是理想的母羊，在種公羊的選擇上要下功夫，選擇外來體形大的優良山羊做種公羊，畜牧部門要提供技術服務，改良現有品種；三是要加強領導，出臺優惠政策扶持山羊產業的發展，同時引進和培養山羊養殖專家、技術人員，舉辦各種培訓班，提高業務的技術指導水平和政府產前、產中、產后的服務水平；四是要激活民間資本，積極鼓勵民間資本對山羊產業進行投入。

第五篇：發展綠色畜牧業的措施

發展綠色畜牧業的措施

21世紀是一個崇尚綠色、注重環保的世紀,一切生活與生產活動都將在環保的前提下進行,解決畜牧業污染問題也是保護生態環境的一項重要內容。但由于畜牧業生產遠離市區,加上畜牧業污染對生態環境及人體健康的危害是逐漸的、長期的,往往被社會各界所忽視,這給解決畜牧業污染帶來的難度甚至超過了技術方面的難點。因此,各級政府及有關部門要高度重視畜牧業環保工作,充分認識到解決畜牧業污染問題是改善畜牧業生產環境、提高畜產品安全質量、促進畜牧業結構調整、實施畜牧業可持續發展戰略的唯一出路。另外,隨著我國加入WTO,通過發展綠色畜牧業來實現動物源性食品的綠色化,特別是解決藥殘問題,加快動物產品的出口創匯,具有良好的經濟效益和社會效益。結合目前我國畜牧業發展的實際情況,在發展綠色畜牧業的過程中應采取如下措施:

1.合理搭配日糧營養、提高飼料利用率,降低營養物質的排泄

飼料中營養物質不平衡和飼料利用率低是導致畜禽排泄物中營養物質含量高的原因,這將對周圍土壤、空氣和水源造成污染。在畜禽養殖場排泄物中,對環境影響較大的主要有氮、磷、銅、鋅、砷等。研究表明,在精確估測特定畜禽的營養物質需求參數和準確了解飼料原料組成及生物學特性的基礎上,通過日糧營養調控可以降低畜禽排泄物中的氮、磷、銅、鋅、砷的含

量,減輕規模化畜禽養殖場對生態環境造成的壓力。

(1)降低氮和磷的排放 有研究表明,通常情況下生長豬對食入氮的利用率僅80%～85%。因此,國內外對如何提高氮利用率、減少豬糞尿中氮含量進行了大量研究。按照理想蛋白模式,以可消化氨基酸為基礎,添加合成氨基酸,配制成符合豬營養需要的平衡日糧,可以在不影響豬生產性能的情況下提高飼料利用率,使日糧中粗蛋白質水平降低2%～3%。有人將仔豬、生長豬、肥育豬日糧蛋白質水平分別由19%、16%和14%降至15%、12%和11%,發現如果不補充合成氨基酸,試驗豬生產性能下降,但如果向日糧中補充能夠滿足試驗豬氨基酸需要的合成氨基酸,則試驗豬的生產性能未受影響。另外,在斷奶仔豬日糧中使用合成賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸和色氨酸,可節約蛋白質3%。日糧粗蛋白質每降低1個百分點,可使豬糞氮含量降低8%,排尿量減少

11%,還可降低尿氮含量、豬舍中氨氣濃度及釋放速度。

降低畜禽排泄物中營養物質含量的另一個重要措施是使用酶制劑。通過酶制劑進行營養調控,可以提高飼料營養物質的利用率。如飼糧中添加β-葡聚糖酶,可促進仔豬生長,并提高日糧干物質(2.7%)和氮利用率(3.6%)。有的研究表明,在育成豬飼糧中添加0.2% β-葡聚糖酶,可改善試驗豬生長,提高飼料轉化率(13%)和氮利用率(12%)。大量研究表明,飼料中添加酶制劑(如蛋白酶),可補充內源性消化酶的不足或破壞飼料中抗營養因子或毒物,促進營養物質的消化和吸收,改善飼料利用率,減少營養物質的排泄量。

動物對植物中的磷利用率很低,常常需要在配合飼料中添加大量價格昂貴的無機磷(如磷酸氫鈣)以滿足動物需要。據研究,豬攝入的磷約有75%被排出,污染土壤和水源。由此可見,提高豬對飼料中磷的利用率是減少規模化養豬場磷排放量的最有效方法。諸多研究表明,在日糧中添加植酸酶能降低日糧中無機磷的添加量,可使磷的排泄量減少20%～50%。另有大量研究表明,日糧中添加植酸酶可提高豬對鈣、鎂、銅、鋅、鐵等礦物元素利用率,并能提高蛋白質和氨基酸的消化率。對肉雞的研究也表明,日糧中添加植酸酶可將日糧粗蛋白質水平降低1個百分點,使氮的排泄量減少10%,而不會對其生產性能、胴體品質和氨基酸利用率產生影響。荷蘭、丹麥等歐洲國家以及美國的部分州已經立法,規定在飼料中必須使用植酸酶。但是,我國關于植酸酶的應用研究多集中于禽類,對其在豬飼料中的應用研究較少。這方面的研究急待加強,以減少規模化養豬場磷排放對環境的污染,節約磷源。

(2)降低銅、鋅和砷的排放 大量的研究與生產實踐已經證實,在飼料中添加高劑量銅、鋅可起到生長促進劑的作用,砷制劑作為生長促進劑和抑菌劑的作用也已被證實。因此,在實際生產中,許多人只注意眼前的經濟利益,刻意追求豬皮紅、糞黑,致使多數飼料生產廠普遍使用高銅、高鋅,砷制劑的添加量遠高于產品推薦添加量。但上述做法將會產生嚴重后果。首先由于高劑量添加,豬對其凈吸收率增加,導致肌肉組織中銅、鋅、砷的含量增加。其次,由于高劑量添加,便糞中銅、鋅和砷含量大幅度增加,導致環境污染。荷蘭已經立法,規定不允許在日糧中使用銅和鋅的促生長劑量。加拿大國家飼料協會也已將日糧中銅和鋅的最

大限量規定為125mg/kg和500mg/kg。而我國尚無這方面的任何限制。

2.推廣應用綠色飼料添加劑,減少或消除動物產品中的藥物殘留

為從根本上解決抗生素引起的耐藥性和在畜產品中的殘留問題,近年來國內外學者加大了對綠色飼料添加劑的研究,相繼推出有望成為抗生素替代品的綠色飼料添加劑如飼用酶制劑、飼用微生物制劑、酸化劑、活性多肽、寡聚糖、防霉制劑、中草藥

飼料添加劑、松針粉、茶多酚、大蒜素等。大量研究表明,它們對畜禽和人類都無危害作用,有很好的應用前景。

飼用微生物添加劑能在食用動物腸道中進行大量繁殖,并通過產生抗菌物質,改善腸道微生態環境,調整腸道菌群格局,抑制

不利微生物的繁殖。

寡聚糖能選擇性促進有益菌的增殖,阻止病原菌定植,促進其隨糞便的排泄,刺激動物免疫反應。諸多研究者對寡聚糖在畜禽中的應用效果進行了研究,其研究結果表明,仔豬日糧中添加寡聚糖(如果寡糖、甘露寡糖等)可提高仔豬日增重和飼料轉化率,降低糞臭味的產生,提高母豬泌乳量和縮短發情間隔時間。

酸化劑作為飼料添加劑應用主要源于其酸化效應。這種作用主要表現在:①降低飼料pH值,抑制病原菌和霉菌生長;②降低 1

日糧pH值,使胃內pH值下降,提高酶活性;③降低腸道內容物pH值,抑制腸道病原菌生長;④促進礦物質的吸收。國內外對酸化劑在仔豬日糧中的應用效果進行了大量研究,多數研究結果表明,酸化劑可促進仔豬生長,提高飼料轉化率,減少仔豬腹瀉和其

它消化性疾病的發生率。

另外,養殖場應根據畜禽的健康狀況,制定合理的畜禽疫病免疫程序,控制畜禽的疫病發生,從而有效地減少各種藥物的使用。在畜禽生病時,盡量不使用滯留性強且有毒的藥物,特別注意防止抗生素、激素類藥物和合成類驅蟲劑的濫用。同時,加強畜禽養殖實用技術的普及,嚴格畜禽的用藥管理,通過對養殖戶進行畜產品中藥物殘留危害性的宣傳教育,使畜禽生產者充分認識濫用藥物的嚴重性和不良后果,增強他們對畜產品安全性的再認識,自覺規范養殖行為,減少使用不必要的藥物和藥物添加劑。

3.控制畜禽養殖場臭氣排放

規模化畜禽養殖場糞尿產生的惡臭由于污染養殖場及周圍空氣使畜禽生產性能下降、影響人體健康而越來越受重視。科學研究和生產實踐均已證明,由糞便產生的氨氣和硫化氫,濃度低時可降低畜禽的生產性能,濃度高時可使幼畜或雛禽中毒死亡,使養殖場工作人員健康受損,易患呼吸道疾病。

國外一些研究表明,通過日糧調控可減少畜舍臭味。利用合成氨基酸降低飼糧粗蛋白質含量,從而降低氮的排泄量;在日糧中添加可發酵碳水化合物(如β-葡聚糖、纖維素)可降低氨的釋放;果寡糖能改變胃腸道后段揮發性脂肪酸的產生,減少總需氧菌量(大腸桿菌)增加雙歧桿菌,減少排泄物中臭味成分。另外,美國科研人員還發現,生長在美國西部、墨西哥北部的一種絲蘭屬植物可驅除畜禽腸道臭氣,其提取物有特異的固氮能力,將氨和硫化氫固定并合成氨基酸。日本將沸石等物理吸附劑用于豬場除臭,取得良好效果。我國這方面研究較少,從長遠發展看,為減少規模化畜禽養殖場對周圍空氣的污染,研究提出控制規模化養殖場

臭氣的飼養技術勢在必行。

4.應用生態工程技術,發展生態畜牧業

通過畜牧業生態工程建設,大力發展生態畜牧業,進行無廢物無污染的畜牧生產。畜牧業生態工程是指遵循現代生態學、生態經濟學的原理和規律,運用系統工程方法來組織和指導畜牧業生產,并將通過經濟與生態的良性循環來實現畜牧業優質、高效和持續發展。開展生態畜牧業的研究和試點在我國時間不長,但已取得了可喜成效、展示了廣闊的發展前景,給畜牧業的大力發展帶來了勃勃生機,同時也給人類和家畜的環境保護帶來了新的希望。因為生態畜牧業的最大特點之一就是變廢為寶,對營養物質多層次地分級利用,實現無廢物、無污染生產。例如我國遼寧省大洼縣境內的西安農場,在平原低洼鹽堿地建立水生植物豬場。以豬糞為基礎,以水資源為條件,以太陽能為動力,以水生植物為核心,發展養殖生產,做到物質能量的多層分級利用,在物質的轉化中使其再生,在能量的流動中使其循環,實現了多功能系統的完全代謝過程,達到了多樣化、高效率無污染生產。這不能不說是畜牧業生產中防治環境污染的一次“綠色革命”。大型畜牧場也可走這樣一條“綠色革命”之路。如上海東風農場奶牛場,通過建立生態工程模式,使得奶牛的生產走向了良性循環軌道,有效地解決了糞便、污水的污染問題,同時大大提高了生產效益。該生態工程模式為:奶牛糞便通過機械刮糞裝置輸入發酵罐制取沼氣,為全場提供能源;經發酵后的糞渣和料液用作培養基,大量培養光合細菌,經過加工制成蛋白質飼料;余下的糞渣作飼料基地的肥料;余下的料液流入無土栽培溫室,來培植蔬菜和其他作物;經無土栽培使用后的料液送入池塘養鴨、魚和水生植物。這樣不僅能凈化環境,而且可從水生植物中制取維生素

添加劑。

5.當前要抓好以下幾個方面工作

首先,要建立有利于綠色畜牧業發展的組織管理體系和監督機制,完善各項配套政策措施,盡快制定全國綠色畜牧業發展規劃;建立綠色畜牧業發展的多元化投入機制,調動社會各方面參與發展綠色畜牧業的積極性;加強法制體系建設,制定和完善發展綠色畜牧業的法律、法規,為綠色畜牧業的發展提供法律保障。其次,建立發展綠色畜牧業的技術保障體系。為進一步適應綠色畜牧業發展的需求,必須加強綠色畜牧業技術標準和關鍵技術的攻關研究,包括綠色畜牧業評價指標、管理認證方法、環境技術指標等,逐步建立和完善綠色畜牧業的養殖基地標準、生產技術標準體系和產品標準體系,為綠色畜牧業發展和科學管理提供全方位的技術支撐。第三,全面推進綠色畜牧業的發展。要制定政策吸引企業和農民大力發展綠色畜牧業。鼓勵采取“公司+農戶”、“龍頭企業+基地建設”和“訂單畜牧業”等多種經營方式,發展綠色畜牧業。支持動物產品加工企業、銷售企業、科研單位等投入綠色畜牧業發展建設和無公害食品加工銷售領域,與綠色畜牧業建設基地和農戶形成利益共享、風險共擔的關系。采取財政、稅收、信貸等方面的優惠政策,扶持一批龍頭企業加快發展。大力推進無公害畜產品生產,使綠色畜牧業的生

態環境優勢轉化為現實的經濟優勢。