第一篇：安徽文化的特點

安徽文化的特點

安徽文化有一大特點，就是三條水系孕育了三種文化。長江、淮河兩大水系恰巧從地理上把安徽三等分，分為皖南、江淮之間、淮北?；春釉杏嘶春游幕?，有老子、莊子、建安文學等；江淮之間就是皖江文化，桐城派是典型的代表。再有皖南山區的新安江水系，孕育出新安文化，也就是大家都熟悉的徽文化。

一·皖江文化

“皖江文化”是以安慶、桐城為中心，由安慶土著的古皖文化和來自江西徽州移民的朱子信仰碰撞和融合而形成。

皖江文化自先秦以降，從未中斷，源遠而流長。皖江文化涌現出大量文化世家，有的綿延數代，名人輩出。由于移民和交通的便利，皖江文化開放程度高、創新意識濃、文化輻射力強，在許多方面使部分文化內容從區域文化范圍上升到主流文化圈。有的專家認為，皖江文化比較注重以文載道、以文救國、以文濟世、以文樂民，比較完整地體現了文化的意識形態功能，比較系統地整合了文學、政治、宗教和藝術的精神力量，因而產生了廣泛而深刻的影響。有的專家認為，皖江文化特點鮮明的文化品格，主要表現在以明代方氏學派“坐集千古之智”的治學胸襟為代表的兼容并包的文化襟懷，以桐城宋學“士”的精神為代表的剛毅進取的人生品格，以《新青年》雜志早期作者群為代表的變通開放的世界意識。從文化比較的角度看徽州文化與皖江文化有著的不同特質：在文化品格上，徽州文化體現出“山”一樣的凝重、厚實，文化遺存多，積淀厚；皖江文化則猶如“水”一般飄逸、空靈，感染力強，召喚性強，文學藝術成就尤為卓著。

皖江文化范圍廣泛、內容豐富、底蘊深厚、流光溢彩，至少包括實用文化、藝術文化、思想文化三個維度，涉及宗教、文學、戲曲、書畫、政治、經濟、科技、旅游、生態、民俗等眾多領域。

(一)文學方面。桐城派的興起是皖江地區文學乃至清代文學的最大成就。桐城派秉承程朱道統，宗崇秦漢及八大家散文，別立門戶，自成一派。它以方苞倡導古文“義法”為標志，始于康熙年間，中經劉大櫆的拓展，到乾隆年間姚鼐時逐步興盛。桐城派“清澄無滓”、“元氣順暢”的風格和形成與其深受禪宗的影響分不開。桐城派創始人方苞的民本思想，對中后期作家“經世致用”思想的形成產生了深遠影響，也是桐城派歷百年而不衰的主要原因之一。姚鼐在文學理論上集大成的貢獻，認為他合“義理”、“考據”、“文章”為一的文學主張不但是對桐城文論的繼承和發展，也是對整個中國古代文論和文學創作經驗的總結。

(二)戲劇方面。皖江人在戲劇方面最突出的成就是戲劇表演，它開創和豐富了幾個有影響的劇種，如儺戲、青陽腔、徽劇、京劇、黃梅戲等。貴池山民跳儺的文化心態，體現了山民崇拜自然、乞求福祉、崇佛崇道崇巫的迷信心態，但也契合了山民療治心靈痛楚的心理需要，折射出山民追求幸福的人生觀。黃梅戲的藝術特色，暗含深刻的中國戲曲韻味，唱腔清秀、細膩、深情、優美，音調特色濃郁，旋法豐富考究，結構陳述嚴謹有序，唱腔獨特。徽班進京歷時百年而最終奉為國粹，是因為“京劇之父” 程長庚 具有強烈的愛國情懷、鮮明的時代感、博采眾長、革新超越的藝術追求。

(三)佛教方面。皖江地區最有影響的宗教是佛教，皖江地區也是佛教禪宗傳承的重要地區。九華山的佛教文化有其不同于原始佛教的文化，而是吸納儒家、道家、海外和世俗文化形成了自己的特色。儒、釋兩家共同創立、發展九華山佛教文化，僧侶、鄉民、香客共同推進九華山佛教文化興盛。牛頭禪所創立的“天柱境”、“天柱家風”在上承達摩、下通慧能所起的重要作用。唐代池州南泉院普愿的禪學特色及在禪宗史上的重大影響。

二·淮河文化

淮河文化以流域地區界定。分水嶺內，東至黃海；北至沂蒙山和黃河南堤；西至伏牛山、桐柏山，南至大別山和皖山余脈，河兩岸和凡是流進淮河的支流地域生存的文化，均可稱之

為“淮河文化”。由于淮河流域面積廣袤，有著華夏“天中”的優越地位，域內與各方接壤的地區出現文化交融。其東北連齊魯、西北接中原、西南接荊楚、東南通吳越，因而融合了這些地區的文化精華，形成了古文化多元性、豐富的一大特色。淮河文化包括了商周時代的東夷(包括淮夷)文化、渦淮兩岸產生的老莊文化、先秦時期荊楚文化、吳越文化以及兩漢和北宋之后南移的中原文化、明清之際興起的淮揚文化。因此，淮河文化的定義應是以流域內自然地理環境為生存條件，在淮河主干流地區，以楚、明文化的底蘊，兼容中原文化而形成的區域文化。

淮河在我國東南部南北分界的地理區位，自然賦予了淮河文化鮮明的地域特色。以淮為界，北稱“黃淮”，南稱“江淮”，淮河文化正是黃河文化與長江文化數千年融合的結果。它主要體現在淮河干流兩岸空間范圍內，反映出南北過渡、兼容并包的特色。

淮河雖然是居黃河與長江之間的南北界河，但在中華民族大家庭中，卻是融而不阻的中間地帶。南方人說它是北方，北方人說它是南方?！膀E馬秋風塞北，杏花春雨江南”，這兩種截然不同的文化景觀，均反映淮河兩岸以淮為界，分出平原與丘陵的地貌；旱糧與水稻的農耕方式，南米北面的生活習俗，南茶北酒的飲食習慣，寨與山村的居住群落；南舟北車的交通方式，南蠻北侉的方言區劃。北方人的豪放剛烈，南方人的柔宛秀麗，皆能融合于淮河兩岸人民的秉性之中。

先秦時期就有“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”的說法，自然地理上的分界，使淮河兩岸又成為地域文化融合過渡地帶。雜糅、融合，南北文化在這個特定的地理環境中，自然融會貫通。北方剛烈，雄渾、蒼勁的風格，南方寧靜、柔婉、輕盈。秀麗的風采，經過融合兼容，使淮河文化具有鮮明的地域文化特色。

南北交融的民俗文化，蘊藏著無比豐富的民間文化藝術。

（1）地方戲曲種類豐富?；丛瓷絽^流行著行走便捷的皮影戲；而廣闊的淮北大地，水陸交通兩便，分布著河南豫劇、淮海戲、泗州戲等十多個劇種。由于淮南地區屬于江淮方言區域，風格委婉細膩的廬劇、黃梅戲則在被淮河南岸流行。顯然，淮河在地方戲曲風格上也成為“南蠻北侉”的過渡帶。特別是在淮河岸邊形成的泗州戲、推子戲，今天已經成為具有代表性的地方劇種，受到保護得到傳承。最為值得稱道的是，清代以經營淮鹽的徽商，在揚州組織四大徽班進京，誕生的影響我國近現代的京劇藝術。

（2）獨具魅力的歌舞藝術。以花鼓燈為代表的民間歌舞，是我國至今保留較完整的漢民族的舞蹈藝術，從上個世紀八十年代已經走出國門，名揚海外，成為我國的非物質文化遺產；源于明初鳳陽的雙條鼓，明清兩代流傳祖國南北，據最新研究考證，清代隨著鳳陽人闖關東而帶入雙條鼓，而后成“東北二人轉”的原型。

（3）中原武術匯聚之地?；春恿饔蜃怨啪褪菤v代兵家逐鹿中原之地。奴隸社會的軍旅武術走向民間后，民間武術與宗教、體育相結合，武術已經開始社會化。從春秋時期孔子設私學，傳授“射”術，到東漢華佗在亳州創五禽戲，五代后周時期陳摶創六合八法拳，都使武術在民間得到了發展。潁河之源的嵩山少林寺，因十八棍僧救唐王，使少林拳名揚天下。二十世紀三十年代，淮河中游蚌埠成為皖北大商埠后，河南、山東等的武術門派相續南下蚌埠，又在這里形成了多種門派，使武術在現代城市開始傳播。今天，淮河流域的北部地區，尤其在渦淮一帶，各家以培養武術人才為宗旨的學校開始興辦，使武術流派得到傳承，習武之風歷久不衰。

（4）豐富多彩的民間工藝。緣起于原始崇拜的淮陽泥人，已被專家們稱為現代“真圖騰”、“活化石”，在國內外享有聲譽；淮北地區的面食塑藝術則是民間祭祀及生活習俗中不可缺少的情趣。鳳陽鳳畫，朱仙鎮的年畫，靈璧鐘馗畫都已經成為民間藝術的珍品。此外，還有制陶、仿古玉器、青銅器、編織、剪紙等工藝流傳至今。

一方水土養一方人，一方風情育一方文。一部數千年的淮河興衰史，民俗文化貫穿始

終，影響較大的有秦始皇撈鼎、徐福買藥、水漫泗州、收伏巫支祁、小白龍探母、九牛二虎一只雞等。特別是大禹治水的神話傳說，流行于整個淮河流域，而其地域特色特別明顯。淮河中游鳳臺峽山口、荊涂山峽、下游盱眙甘泉山與圣人山之間的圣山湖、禹王河，均有頗為典型的故事為印證。

“臨淮自古多名士”?；春恿饔虻慕洕l展和歷代的政治變遷，造就了一大批杰出人物。除產生許多叱咤風云的農民起義領袖外，還出現了許多著名的思想家、政治家、科學家、軍事家和文學藝術家。如管仲、孔子、老子、孟子、莊子、劉邦、項羽、韓信、蔡文姬、曹操、諸葛亮、朱元璋、施耐庵、吳承恩、孔尚任……，特別是新中國的開國總理周恩來也誕生于此，可謂群星燦爛，光照千秋。

三·徽文化

徽文化，即徽州文化，包括：新安理學、新安志學、新安醫學、新安建筑、新安樸學、新安教育、新安畫派、新安藝文、新安科技、新安工藝、文房四寶、徽菜等。是徽州（古稱新安郡）人，在歷史進程中創造的物質精神財富的總和?；罩菸幕且环N歷史現象。有三大學問家：朱子（婺源）、戴震（休寧）、胡適（績溪）。有汪華、朱升、程大位、鄭復光、程晉芳、陶行知、賽金花等等。黃山山麓一條小溪---九龍瀑，一溝三狀元、三丞相，是程元鳳、曹文植、曹振鏞，形成顯赫的文化溝。東漢、西晉、唐末、北宋四次北方強宗大族的南遷，帶來了先進的生產技術和中原文化，生產力逐漸發達?；瘴幕?，是對中原文化的包容整合。作為極富特色的區域文化---徽州文化，崛起于北宋后期，“東南鄒魯、禮義之邦”于南宋，鼎盛于明清時期，已約800年之久。90年代后，徽學與藏學、敦煌學并列為國學三大地方學科。

徽州文化的內涵十分豐富。徽州人在文化領域里建樹、創造了許多流派，這些流派幾乎涉及當時文化的各個領域，并且都以自己的特色在全國產生極大影響。主要內容有：１、新安理學。這是程朱理學的正宗流派，奠基人程顥、程頤及理學集大成者朱熹，祖藉均系徽州篁墩。它從南宋前期到清乾隆年間，在徽州維系了600多年，對徽州社會經濟文化都有很大的影響，新安理學核心是倫理綱常，同時也倡導“窮理之要，必在于讀書”的重學思想，“天理為義，人欲為利”，“正其義不謀其利，明其道理不計其功”的思想和“修內政”，“攘夷狄”的節義思想；朱子提倡讀書，認為窮理之要，必在讀書，促進了徽州讀書好學風氣，縉紳之家往往自編教材，由父兄率子弟誦讀、理學家對理欲、心物、義理、天人等概念的意義、關系的追問和邏輯論證，提升了徽州文化的理性思維，培養了深厚的理性主義傳統、新安理學家格守朱熹的義利之辨，反復頌揚“正其義不謀其利，明其道不計其功”的思想，學子以之為書院學規、士夫以之為立身處世的教條，徽州商人“賈而好儒”，以“仁義禮智信”為商業倫理。宋元明三代，徽州出了不少民族志士表現了堅貞不屈的氣節，也與朱熹和新安理學分不開。但是，理學的核心是綱常倫理，新安理學講究忠君孝親、男尊女卑、喪制禮服，修祠續譜，建坊樹碑。大批的“貞女烈女”、“孝子賢孫”為傳統禮教而殉身，這是理學在程朱桑梓之邦結出的惡果。[

２、徽州樸學。也就是徽派考據學。其主要代表人物是婺源縣的江永和屯溪的戴震。它作為乾嘉學派中的皖派，直接繼承了漢古經學，把經學研究從純考據的藩籬中解救了出來；３、新安畫派：開先河的為元代的程政，明朝開始形成新安畫派風格。明末清初，江韜（漸江）、查士標、孫逸、汪元瑞“海陽四家”異風突起，有力地沖擊了王時敏、王鑒、王翠、王原祁“四王” 畫派在中國畫壇的統治地位。他們主張師法自然，寄情筆墨，大膽創新，給明末清初畫壇帶來新的生氣。近代的黃賓虹，主張“先師古人，再師造化，而以自然為歸”，豐富和發展了新安畫派；

4、徽劇?；罩萑松聘栉瑁瑬|晉時新安歌舞就已蜚聲海內。明代徽州人對戲劇的嗜好尤甚，各地族社每借祭祀儀禮、婚喪喜慶之際，聚眾演戲，甚至在訴訟之后也有罰戲的習俗。

徽州在外埠的富商，常以聲伎相隨，列歌舞、宴賓客。由于徽州戲劇活動較為普遍，觀眾主要是村鎮平民，藝人在演出時，對曲詞中那些高深典雅的戲文，往往予以改造，力求通俗。因而，逐步形成徽州戲劇獨有的特征。

明嘉靖間，徽州藝人在吸收弋陽腔的基礎上，形成徽州腔，是為徽劇的先聲?；罩萸辉谠⒁廨^深的曲詞中，增加了大量的解釋曲文，聯綴曲辭，發揮劇情的“滾唱”，形成通俗易懂的“新體曲文”。并注意增加便于理解曲詞的道白，如凈丑間的戲謔語，彼此的設問、對答等，給觀眾以更多的戲劇性，擴大和增強原作表現生活的能力。明萬歷間，徽州、旌陽戲班上演目連戲，把民間雜要融入劇中，蹬桌、翻梯、飛叉、滾打、走索、跑圈、竄火、竄劍等，成為表演武戲的特殊招式，并運用火彩、幻術等特技，逐步形成徽劇的特殊風格。

明清時期徽州藝人在吸收弋陽腔和西秦腔等的基礎上，經過衍變形成的，到清代中期，徽劇風靡全國，已經形成了一個唱、念做、打并重的完美劇種。“四大徽班”由揚州進京，把徽劇推向頂峰。道光年間，徽劇與漢劇結合,產生了京劇。當時活躍在城鄉的徽劇社班有47個，大的社班有藝員180多人，可謂聲勢浩大，繁榮昌盛；清代后期，京劇興起后，徽劇藝人紛紛改學新腔（京?。?，徽劇日漸衰落。但是，徽州部分農村仍然盛行徽劇，“夜不唱京”，凡廟會祭祀，都請徽班演出。

5、徽州刻書。它始于中唐，盛于明，萬歷年間達到鼎盛。至崇禎年間，徽州刻書躍居全國之首?；罩菘虝蟹豢?、官刻、家刻和書院刻。著名的坊刻有歙西鮑寧耕讀書堂，于天順年間所刻的《天原發微》５卷，現存北京圖書館；著名有家刻有歙縣汪啟淑的飛鴻堂，刊有自撰的各種圖書12種，近300卷。家庭出版社在古徽州各縣都有；

6、新安醫學?！罢刈员彼?，盛于明清，從宋代至清末，涌現著名醫家543人，撰、輯醫籍460多部，其中部分醫籍東傳朝鮮、日本”。（徽州地區簡志）著名的有宋代張杲撰寫的《醫說》10卷，這是我國現存最早載有大量醫史人物傳記和醫學史料的書籍，也是第一部較完整的新安醫學著作；祁門汪機撰《石山醫案》3卷，“學宗的丹溪之醫理，臨床不拘一格，精于望診、切脈；”“歙縣江輯《名醫類案》12卷，搜集上自扁鵲、倉公、華佗，下迄元明諸名醫驗效醫案，內容十分豐富，是我國第一部匯集歷代名醫醫案之專蓍?！保ɑ罩莸貐^簡志）；

7、徽派建筑。它集徽州山川風景之靈氣，融風俗文化之精華，風格獨特，結構嚴謹，雕鏤精湛，不論是村鎮規劃構思，還是平面及空間處理、建筑雕刻藝術的綜合運用都充分體現了鮮明的地方特色。尤以民居、祠堂和牌坊最為典型，被譽為“徽州古建三絕”，為中外建筑界所重視和嘆服。它在總體布局上，依山就勢，構思精巧，自然得體；在平面布局上規模靈活，變幻無窮；在空間結構和利用上，造型豐富，講究韻律美，以馬頭墻、小青瓦最有特色；在建筑雕刻藝術的綜合運用上，融石雕、木雕、磚雕為一體，顯得富麗堂皇；、徽菜。南宋年間發端于歙縣，是全國八大菜系之一，菜系的形成是經濟、文化發達的結果?；詹酥兀ㄖv究）油、重色、重火功，而且選料精良，制作考究，尤其注重原料的產地、季節、鮮度、部位、品種等，擅長炒、炸、燒、燉、溜、燜、，加上火腿佐味，冰糖提鮮，料酒除腥引香，使徽菜的風味更加鮮明。名菜有：火腿燉甲魚、紅燒果子貍、清蒸石雞、虎皮毛豆腐、鳳燉牡丹、紅燒劃炎、香菇盒等。一九四九年以前，烹調之鄉的績溪縣，到外地開飯店有222家，如上海的大中國、大中華、大富貴，武漢的大中華等皆是。

9、徽州茶道?；罩莶璧乐v究以茶立德，以茶陶情，以茶會友，以茶敬賓。注重環境、氣氛，以求湯清、氣清、心清，境雅、人雅、器雅。近年來黃山有關部門把古代飲茶的禮規編成一套程序，進行“茶道表演”，深得游客的青睞。這種表演有四個或八個姑娘進行，大致分以下幾道程序：

1、靜氣，即排除雜念，靜下心來，營造一種安詳的氣氛；

2、烹湯，即取泉水（或河水）燒沸烹氣一般用瓦器、錫壺，要潔凈無異味，火須旺熾無煙，文武相宜；

3、焚香，敬茶圣陸羽，4、滌器，洗滌 茶盞，茶盞要用白瓷，潔凈無瑕，洗后用干布擦干；

5、燙盞，用開水湯一遍盞，以蕩祛寒氣；

6、賞茶，察茶色，觀察形，聞茶香；

7、投茶，用三指在茶筒中取茶，投入盞中，一般每盞以3-5克為宜；

8、洗茶，用一沸水少許浸潤茶葉，而后將頭湯倒去，使茶葉濕潤漲發；

9、注湯，用三沸水，提壺急水下沖，但茶湯要均勻，水至七分，加蓋少頃；

10、敬茶，舉案齊眉，以茶敬客，以茶會友；

11、聞香，約三分鐘，將茶蓋輕輕揭開一縫，使香氣溢出，沁人心脾；

12、觀色，綠茶已青翠為勝，觀之湯清葉綠為上品，渾黃者次之；

13、品味，輕啜一口于齒頰間灌漱，再徐飲慢品，俟甘津潮舌，始得茶之真味。以上“茶道”即可配樂表演，亦可親身試驗，必定會從中得到樂趣，以益身心健康。

10、徽商。徽商又稱新安商人、徽州商人或“徽幫”，它是舊徽州府籍（歙縣、休寧縣、婺源縣、祁門縣、黟縣、績溪縣）商人或商人集團之總稱。徽人經商，源遠流長，早在東晉時就有新安商人活動的記載，以后代有發展，明成化、弘治年間形成商幫集團。明嘉靖以降至清末民初，徽商漸趨衰落。作為中國商界中的一支勁旅，徽商曾活躍于大江南北、黃河兩岸，以至日本、暹羅、東南亞各國和葡萄牙。其商業資本之巨、從賈人數之眾、活動區域之廣、經營行業之多、經營能力之強，都是其他商幫所無法匹敵的，在中國商界稱雄數百年?；罩菟胤Q“東南鄒魯”，生于斯、長于斯的徽商，一個顯明的特點是“賈而好儒”、“賈儒結合”?；丈痰谋举|是儒商。

11、徽州方言?；罩莘窖?，又名“徽州話”或“徽語”，與閩、粵、蘇、浙四大方言并列。這與中原地帶人類種群遷徙的聯系十分密切，形成了以皖南為中心，包括浙之衢州，贛之饒州部分區域?；罩莘窖裕}、粵、蘇、浙諸方言一樣，都萌芽于中原古語。但由于歷史的環境差異，它與其它方言間的差別隨著時間的推移而愈來愈大，且更多地保留了遠古的口頭語辭和形象表達習慣。這種方言，至今仍是“徽州一府六縣”的主要地方方言?；罩莘窖詫嶋H上是指歙縣話、績溪話、休寧話、黟縣話、祁門話、婺源話，至于解放后曾劃歸徽州地區的旌德縣、太平縣、石臺縣，其語多屬下江官話，一般不列入徽州方言。由于歷史上歙縣長期為州治、郡治，統轄休寧、績溪等地，所謂徽州方言當以歙縣話為代表。可是抗日戰爭時期，沿海及外地人紛紛遷入屯溪，于是屯溪人口激增，曾有“小上海”之稱。解放后屯溪又長期為地區所在地，是徽州政治、經濟、文化的中心，所以屯溪話就成了當代徽州方言的代表。因此，徵州方言可分為屯溪話、歙縣話、績溪話、黟縣話、祁門話、休寧話、婺源話等七個次方言區。而在每一個次方言區內，又存在著“五里不同俗，十里不同音”的情況。如績溪話，以徽嶺為界，又分為嶺南話與嶺北話兩大子區域。子區域中，又分若干土話圈。如嶺北有坦頭話、大源話、臨溪話、上莊話。土話圈中又有核心區、緩沖區、擴散區。尤其是徽州邊沿地界，方言交互重迭，錯綜復雜。方言的形成，有著復雜的政治因素、地理因素、文化因素?；罩莘窖?，是以徽州人和徽州區域為主要對象的。這些當初生活在中原地帶的家族舉家南遷，最為明顯的信號是引起了語言的種屬分化?；罩輾v史上經歷了三次大的人口遷徙，先后有七十八個大姓落戶定居，并在此繁衍生息。當外來種姓反客為主，成為當地最大種姓時，外來語言就占據了主導地位。而古老土著人的語言，退而求次。因此，徽州方言語種的主要來源，正是基于戰爭引起的人口集中遷徙。戰爭這種人為外力沖擊，打亂了當地山越人語言的平靜和純潔。生活社區重組，促進了人群的流散和語言交流的速度，導致了新的語言社區整合。另一方面，徽州東有鄣山之固，西有浙嶺之塞，南有江灘之險，北有黃山之隘，是典型的封閉山區。隔山不便交流，隔河難以來往。相對獨立且偏僻的地理單元，半封閉的山居方式，阻止了居民與邊緣地界外來語言的同化，阻礙了語言自身的發展。反過來，也促進了徽州方言特點的形成和定型。一些古語古詞并及其原始表達方式沒有被淘汰，語言環境的相對閉塞起了十分緊要的作用?；罩莘窖缘念B固性，基于徽州人聚族而居的習性。這種群居習俗，不僅在政治上形成了強大的宗法自治體系，而且在語言上，也形成了自己的獨立王國。正是這樣的語言環境，造就了徽州語言的個性，使得中原地帶古語音古語言和土著山越語言的保存，成為客觀可能。區域語言自身的特點，使得這種方言很難溶入其它語系并發展。文化的同源性，語言的同一性，又使得區域語言自身產生了一定的膨脹作用。

徽州方言作為一種文化現象，可以挖掘出許許多多遠古文明的信息，更會給深層次地探索徽文化以全新的啟迪。從某種意義上說，徽州方言區域的界限，既是一種生活圈的界限，也是一種文化圈的界限，更是一種經濟圈的界限。隨著方言固有陣地的開放，方言群落的人為萎縮，方言自身也在發生著無法預料 的變化。

此外，還有徽派雕刻、徽派盆景、徽州漆器、徽州竹編、文房四寶（徽墨、歙硯、澄心堂紙、汪伯立筆）、徽州民俗等，這些都是徽派文化的重要內容。

這些文化的內涵，不僅體現了中國最正統的儒家思想，也受到了釋家、道家思想的深刻影響。因此，徽州文化是中國傳統文化的典型反映，徽州是儒家、釋家、道家文化的一個厚實的沉淀區。

總攬安徽文化，帶有鮮明的地域特色。其地跨江淮，北接中原，南聯吳越。中原文化與吳越文化在此碰撞、對接、融合，并滋生、發育、成長，我們權且定義其為江河文化。這種文化如江河之水，不擇細流，兼容并蓄，而成滔滔之勢；這種文化如江河之水，新潮疊涌，始終引領于時代的潮頭，倡一時之風氣，勇為天下先，立萬世之經典，效千秋之垂范。當人類社會進入二十一世紀的今天，隨著城市化進程腳步的加快，人類不同族群的遷徙和交流成為可能，文化的多元已成為必然，甚至融合誕生出新的文化現象，文化的消亡和沒落也不是個別現象，但是毋庸置疑，這種帶有地域特點積淀數千年的特色文化,依然影響并深深根植于這片神圣的土地，并賦予其勃發的生機和與時俱進的時代特征。

第二篇：安徽文化調查報告

安徽文化調查報告

學 號：

姓 名：王小慧***92

安徽文化調查報告

安徽，簡稱皖，位于東經114°53′～119°30′、北緯29°22′～34°40′，東西寬約450公里，南北長約570公里，總面積約13.96萬平方公里，現有常住人口5950.1萬人，地處華東腹地，屬于中部省份。安徽建省，較為公認的說法是清康熙六年（公元1667年）析江南省分置江蘇、安徽兩省而成；至于省名的得來，乃是取所轄府州中安慶、徽州兩府的首字而成。安慶和徽州，在當時分別是省域內江北和江南的兩大首府，一為桐城文派發祥地，一為“賈而好儒”的徽商故里，人文蔚盛，科舉取士在全國均名列前茅?？滴踅ㄊ?，采取的是跨江（淮）而治的辦法，既反映出在政治上防范因劃江（淮）而治、易滋生分裂割據弊端的雄才大略，也含有經濟上調劑南北、貧富相濟的意圖。但這樣一來，勢必在文化上形成省內不同地區間較大的差異性和較為復雜的多樣性。從總體上看，安徽雖然建省較遲，但在這塊古老而又神奇的土地上所形成的歷史文化底蘊，則十分厚重，而又豐韻靈秀。

一、安徽文化產生的地理環境和人文背景

安徽省域，正處在橫貫全球四大文明古國的北緯30°線上下，分屬暖溫帶向亞熱帶過渡的兩個氣候帶，四季分明，季風明顯，雨量適中，氣候宜人。省域內地貌多樣，多山多水，山河壯麗，物產豐饒。“皖”字的本義，有如白玉般完美無瑕的意思；“徽”字的本義，也是美好善良，同時還含有團結的意蘊。無論皖文化、徽文化，還是下面要講到的各種亞文化，都是發生發展在今天安徽省域這片土地上的，都屬于安徽文化的大范疇。

山是文化的承載體，除上述兩大山脈外，位于池州的佛教名山九華山，以及休寧道教名山齊云山、潛山古南岳天柱山、宣城敬亭山、和縣與馬鞍山隔江相望的東西梁山（天門山）、滁州瑯琊山、含山褒禪山、蚌埠涂山、宿松小孤山、岳西司空山、樅陽浮山、巢湖姥山、淮南八公山、淮北相山??，這些大大小小的名山勝跡，都留下無數文人雅士的亭臺樓榭、詩詞題詠，真可謂“一山一世界”，為安徽保留了許多彌足珍貴的歷史文化遺產。

山水相依，安徽省域內水資源豐富，在中國東部五大水系中，安徽就占有三條：淮河、長江、新安江，其中淮河中游段橫貫安徽北部，流經省境430公里；長江下游段橫貫安徽中南部，流經省境416公里，號稱“八百里皖江”；新安江與長江以黃山為分水嶺，發源于休寧縣六股尖，流經省境242.3公里。此外，中國五大淡水湖之一的巢湖，位于安徽中部合肥市，是安徽最大的內湖，水域面積750多平方公里，流域內水系發達，號稱“三百六十汊”；南北人工水路通道大運河及其支脈隋唐通濟渠在我省宿州、淮北也都有遺存。

在安徽，由于淮河、長江兩條大河自西向東橫貫省境，把全省自然區分為淮北、江淮之間、江南三大地理板塊?；幢逼皆貏萏故?，為黃淮海大平原的一部分；中部江淮之間則西高東低，由皖西大別山

脈逶迤而下、丘陵、臺地和鑲嵌其間的河谷平原錯落有致，其中巢湖周邊和沿江地區河網密布，土地肥沃，為天然糧倉，屬長江中下游平原；長江以南則是山巒起伏、風光綺麗的皖南山區。這三大塊地域，在各自的地形地貌、民風民俗、經濟水平、發展狀況和居民觀念形態等方面，均存在著明顯的差異，即通常所說的“一方水土一方人”，并因此而在漫長的歷史進程中，逐步演化并形成渦淮文化、皖江文化、新安文化（或曰徽州文化）三大文化圈，也可以稱之為三大文化板塊。它們都是安徽文化的有機組成部分，是安徽文化總體下的亞文化形態。

二、安徽地域文化的特點

在安徽，由于渦淮文化、皖江文化、新安文化（或曰徽州文化）三大文化圈（也可以稱之為三大亞文化板塊）的客觀存在，對安徽文化產生了深遠的影響，形成以下鮮明的地域文特點：

第一，三大亞文化板塊之間差異和趨同共存。

三個亞文化區域在飲食、民居、民風民俗、方言、地方戲曲和信仰方面，都很不相同。就飲食而言，擅長燒燉，講究火功，并習以火腿佐味、冰糖提鮮的徽州菜肴，就不同于重視以河鮮、家禽為食料，講究刀工，注意形色，擅長紅燒、清蒸和煙熏技藝的沿江菜肴，也與長于燒、炸、熘等技法，具有質樸、酥脆、咸鮮、爽口特色的沿淮風味不一樣。

在學術文化領域，渦淮文化中，主導的是道家思想；徽州文化、皖江文化中，主導的則是儒家文化。同以儒家文化為主導的皖江文化和徽州文化也有所不同，如徽州的皖派樸學，在皖江不僅沒有蔚為風氣，還曾受到激烈抨擊。

第二，在發展中呈現文化重心由北向南的遷移。

安徽的文化重心首先出現在渦淮流域。春秋時代，在渦淮流域就出現了高度發達的學術文化，產生了管子的學術思想，開創了先秦諸子學時代。隨后產生了以老子、莊子為代表的道家學說。道家思想在淮河流域經過西漢的《淮南子》，一直延續到魏晉時期，成為魏晉玄學的重要基礎。由于長期戰亂和災荒，渦淮流域逐漸不再成為安徽文化的重心。五代、宋初，在老子故里出現的道教學者陳摶和在守潁州時為振興淮上文化做出很大努力的歐陽修，也未能使渦淮文化重新繁榮。

第三，“通變”成為安徽文化長期延續的重要內在因素。

“通變”精神首先表現于渦淮文化。渦淮流域誕生的道家學說，從老子經文子、莊子到西漢的劉安，不同時期的每個代表人物都既有繼承，又有“與時遷移，應物變化”的發展。

正因為安徽文化貫穿了“通變”精神，渦淮流域的道家文化、徽州地區的新安文化、皖江地區的桐城文派才得以延續數百年之久。

第四，講經世致用、求“天下和洽”的學術取向。

安徽學術思想的一個重要特點，是講求經世致用、向往“天下和洽”。

講求經世致用、救時之弊，把“治國平天下”作為治學的目標，是中國學術文化的重要傳統，也是中國傳統知識分子以“以天下為己任”的情懷之重要表現。安徽地區在歷史上災害頻仍，戰亂不斷，社會動蕩，人民常常陷于艱難竭蹶之中。對此，歷代有責任感的士人往往把修齊治平作為人生目標，關注社會現實，心懷治國理想，企望建立一個和諧安定的社會，從而使經世致用的治學原則在歷代士人中世代延續，成為文化傳統中的主旋律。

安徽學者很重視醫、農、天文、歷算之學，還對水利、漕政、鹽政十分關注，對邊疆史地的研究十分重視，充分表現出“務當世之務”的學術取向。正如包世臣所說，他們都把“讀先圣之書，通今時之制，究生民之利病，驗風土之淳磽”，看作是“吾儒分內事”，并認為研究這些知識，只是為了“有益于世”，而不是為了“干祿”。

三、結語

今天，我們全省上下正在搶抓機遇，奮力崛起，建設三個強省的過程中，深入了解我省的地域文化特點，知古而鑒今，無疑具有十分積極的現實意義。

第三篇：淺談安徽徽菜文化

淺談安徽徽菜文化

【摘要】徽菜為全國八大菜系之一，起源于歙縣，績溪的徽幫廚師將它發揚光大。據《歙縣志》記載，宋代以來，徽菜在徽州府（今歙縣）已成雛形。南宋以來，隨著徽商勢力的崛起和向外拓展，徽菜日漸名聲遠揚；明清兩代，長江中下游的城鎮大都設有徽菜館。

【關鍵詞】徽菜起源文化特色

從以下八個方面來介紹徽菜文化，內容涵蓋徽菜的起源與派系、徽菜的形成、徽菜的制作特色、概說徽菜、徽菜誤區、徽菜的代表萊肴、“搜捕”徽州美食、徽菜走出安徽等。

一、起源與派系

徽菜是指徽州菜，它起源于黃山麓下的歙縣（古徽州）。后來，由于新安江畔的屯溪小鎮成為“祁紅”、“屯綠”等名茶和徽墨、歙硯等土特產品的集散中心，商業興起，飲食業發達，徽菜也隨之轉移到了屯溪，并得到了進一步發展?；詹艘耘胫粕秸湟拔抖Q。

徽菜的主要特點：烹調方法上擅長燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。主要名菜有“火腿燉甲魚”，“紅燒果子貍”、“腌鮮鱖魚”、“黃山燉鴿”等上百種。

徽菜發端于唐宋，興盛于明清，民國間繼續發展，建國后進一步發揚光大?；詹司哂袧庥舻牡胤教厣蜕詈竦奈幕滋N，是中華飲食文化寶庫中一顆璀璨的明珠。

徽菜的形成與江南古徽州獨特的地理環境、人文環境、飲食習俗密切相關。綠樹叢蔭、溝壑縱橫、氣候宜人的徽州自然環境，為徽菜提供了取之不盡，用之不竭的徽菜原料。得天獨厚的條件成為徽菜發展的有力物質保障，同時徽州名目繁多的風俗禮儀、時節活動，也有力的促進了徽菜的形成和發展。在績溪，民間宴席中，縣城有六大盤、十碗細點四，嶺北有吃四盤、一品鍋，嶺南有九碗六、十碗八等。

徽州地處山區，歷少戰亂，自唐宋來中原大批移民南遷徽州一帶，聚族而居，建祠修譜，形成嚴密的宗族制度。各族、派均有自己信仰崇拜的偶像，為祀神禮佛，民間便產生了各具特色的食用供品，最典型的莫過于祭祀隋末農民起義領袖汪華的“賽瓊碗”活動了。這一年一度的祭拜活動在集中展示汪氏族人所精心烹制的數百碗供品的同時，也造就了一代代民間烹飪家。

明代晚期至清代乾隆末年是徽商的鼎盛時期，實力及影響力位居全國10大商幫之首，其足跡幾遍天下，徽菜也伴隨著徽商的發展，逐漸聲名遠揚。哪里有徽商，哪里就有徽菜館。徽州人在全國各地開設徽館達上千家，僅上海就有140多家，足見其涉及面之廣，影響力之大。

在悠久的歷史長河中，徽菜經過歷代徽廚的辛勤勞動，兼收并蓄，不斷總結，不斷創新。以就地取材，選料嚴謹，巧妙用火，功夫獨特，擅長燒燉，濃淡適宜，講究食補，以食補身，注重文化，底蘊深厚的特點而成為雅俗共賞，南北兼宜，獨具一格，自成一體的著名菜系。

二、徽菜的形成徽菜來自徽州，離不開徽州這個特殊的地理環境提供的客觀條件。因處于兩種氣候交接地帶，雨量較多、氣候適中，物產特別豐富。黃山植物就有1470多種，其中不少可以食用。野生動物，棲山而息，徽州是山區，種類就更多。山珍野味，構成了徽菜主佐料的獨到之處：花茹、蘑菇、平菇、香菇、白木耳、黑木耳、石耳與高山石耳，蕨菜、黃花菜、金針菜、水芹菜，這些過去全都是野外生、野外采。竹筍一項就有十七種，品種有異，吃法不同、切法不同、配料不同?？墒骋安伺c各種花、莖、桿，大量入徽菜譜。就豆腐來講，有水豆腐、毛豆腐、臭豆腐、觀音豆腐、臘八豆腐以及橡子豆腐等。至于野味，徽州野生動物（不包括蟲類）有374 種，其中獸類86種、鳥類210種、爬行類52類、兩棲類26種。野兔、野雞、黃麂、黑麂，穿山甲、娃娃魚，石雞，貍子、水獺，以致熊、豹、天馬。魚類更是豐富多樣，黃山的錦魚、魚，原就很稀少。當年還有一種可以飛上樹的翼魚，都是味道為鮮美的珍品。不少珍禽異獸，現已納入國家保護范圍，也還有不少列入食譜如喂養的野雞、野兔、家養的烏骨雞，似鴨非鴨的，都保存著濃濃的野味。

由于徽州醫學發達，明清兩代中有七百多位中醫學家有六百多部醫著。健身強體食譜的藥膳，早就納入徽菜。如枸杞子燉烏骨雞、冰糖燉百合、紫蘇炒瘦肉、沙炒銀杏果等等。

三、徽菜的制作特色

當年的徽菜，由于紅燒是一大類，而紅燒的“紅”，表現在使用醬油上。徽州的醬油是黃豆制成的，保存本色。炒菜用油是自種自榨的菜籽油，并使用大量木材作燃料：有炭火的溫燉，有柴禾的急燒，有樹塊的緩燒，是比較講究的。傳統中的重油、重色、重火功，有徽州的特殊條件。

當徽菜走向全國之后，仍然保持重色：調色之功；重油：調味之功；重火功：調質之功。如老或嫩，硬或軟，結或松等?；詹擞没鹜日{味是傳統。制作火腿，在徽州也是普及型的家庭技術。美食家們十分贊賞徽州火腿。只是人們還不了解：“金華火腿在東陽，東陽火腿在徽州”。這一帶古屬徽州或徽州邊緣，是徽商首先到達的地方。李白在金華就留下詩名：“聞說金華渡，東連五百灘。他年一攜手，搖槳入新安（即徽州）?！碧拼蛷慕鹑A想到徽州，一水相連,以后來往就更頻繁了。

四、概說徽菜

一個菜系的形成是經濟與文化發展到一定水平的結果。徽州歷來人文薈萃、文風鼎盛。在以學進仕、以文垂世的指導思想下，“連科三殿撰，十里四翰林”、“父子丞相”、“兄弟翰林”、“四代一品”，都出現在徽州這塊古老的土地上。徽州向有“嬌兒不嬌書，嬌書如養豬”的說法。要考官，是要走出徽州的，而徽商是行商，通過各種水道走向江浙、華北與西南以致漂洋過海。十大商幫，徽商居首。以致一批批外地人，一查三代、四代都是“祖籍徽州”。徽州人，“十三在邑”守家園，“十七在外”闖天下。在這種形勢下，徽菜，也就作為菜系在全國出現了。

五、徽菜誤區

從歷史到現實，徽菜都是徽州文化的典型代表，江南飲食中的一朵奇葩。然而隨著現在安徽省大力推廣所謂的泛徽文化，以江淮文化偷換徽州文化之概念。在合肥、淮南等地并面向全國各地打起“徽菜”的招牌。其實這些所謂的“徽菜”都不是八大菜系中的徽菜的真正代表，只是江淮菜系或中原菜系的旁系。真正的徽菜只有徽州地區才有 也只有真正的徽州人才能做出最好的徽菜（徽州：黃山+績溪+婺源）。在此提醒廣大同胞不要被招牌蒙蔽不要支持盜版的徽菜 要品嘗真正正宗的徽菜請來江南的徽州！安徽周邊地區所謂“徽菜”是江淮菜和山東河南菜湖北菜的雜糅，從未形成菜系。

六、徽菜的代表萊肴

徽菜歷史上有五六百個品種，經過挑選鞏固和創新，目前確定的有120多個新老品種。其最有代表性的萊肴有：

“火腿燉甲魚”，以徽州山區特有的“沙地馬蹄鱉”為主料，火腿及火腿骨等為佐料。菜成后湯色清醇，肉爛香濃，裙邊滑潤，無腥味。

“紅燒果子貍”，以棲息山中的果子貍為主料，佐以凈梨等原料，紅燒成菜后，菜色金黃，湯汁稠亮，貍肉細爛濃香，味鮮甜帶有微咸，是冬季時菜中的珍品。

“黃山燉鴿”，以鴿子為主料，佐以黃山特產山藥，置砂鍋中用炭火燉成。其湯色清白，鴿肉酥爛，山藥鮮香，原味不失。

“清蒸石雞”，以山澗石雞為主料，佐以徽州山區特產香菇。成菜湯清見底，肉嫩味鮮。因蓋碗清蒸，原汁原味不散，香郁誘人。

“腌鮮鱖魚”，以淡鹽水腌制的鮮鱖魚為主料，佐以豬五花肉、山筍等。萊成后入口肉嫩白鮮美，為徽州著名的傳統風味。

“香菇盒”，以兩只大香菇相合，間夾豬瘦肉等佐料制成。整齊地排列盤中，型色悅目，入口芳香。

“問政山筍”，擇著名的歙縣問政山竹筍煮后，澆以麻油等佐料制成。筍色玉白，清香脆嫩，鮮甜微酸。

“雙爆串飛”，以山雞和野鴨脯肉為主料，以青豆、雞蛋清作佐料，用民間特有的方法制成。菜白綠相間，形如麻花，肉鮮嫩，略帶蔥、姜和花椒香味。

“虎皮毛豆腐”，以屯溪、休寧一帶的特產毛豆腐為主料，配以辣椒醬等佐料燒成。呈黃色虎皮條紋，鮮醇爽口，芳香誘人，有開胃作用，是徽州特殊風味菜肴。

“香菇板栗”，以山區特產香菇、板栗制成，呈黃褐色，兩色分明，酥香脆嫩，清鮮爽口。

“楊梅丸子”，以肉、蛋和楊梅汁制成，呈玫瑰紅色，入口香甜帶酸，形、味皆如真楊梅，是徽州的民間菜肴。

“鳳燉牡丹”，以整雞代鳳，豬肚切成牡丹花，火腿片作花蕊，用木炭火細燉。成萊造型美觀，湯濃如乳，肉爛肥鮮，是體現徽州山鄉特色的一道大菜。

“雙脆鍋巴”，以豬肚頭和鴨肫為主料，調以香菇、筍、火腿片，用雞湯做成湯汁，澆在剛起鍋的油炸鍋巴上，鍋巴酥松中透出清香，其味格外鮮美，俗稱“平地一聲雷”。傳說乾隆皇帝下江南品嘗雙脆鍋巴后贊不絕口。

“徽州圓子”，以生、熟豬肥膘肉和炒米、雞蛋、白糖為主料，配以蜜棗、青梅、金桔等，炸成金黃色圓子，澆以湯料。圓子外觀金黃，表皮酥脆，餡心味甜香濃，是徽州傳統風味菜。

此外，還有“蟶干燒肉”、“荷葉粉蒸肉”、“清蒸鷹龜”、“青螺燉鴨”、“方臘魚”、“當歸獐肉”、“一品鍋”、“中和湯”等名菜佳肴。

七、“搜捕”徽州美食

徽州獨特的地理條件造就了諸多獨特的菜肴原料，兼之徽菜特有的烹飪技法，故徽州美食星羅棋布，游 人到此，不可不大開吃戒。現為好食者奉獻幾道美食：

一曰什錦蕨粉糊?；罩萆絽^特產豐富，勤勞的山民以山養家，便挖出細小的野生蕨，將根洗凈搗碎，漂 凈成粉。此粉細膩、白凈、潤滑、清涼，配上干筍、火腿、洋蔥花等制成蕨粉糊，是夏季防暑降溫之佳品。

二曰毛峰雞絲羹。將黃山毛峰泡3分鐘后，倒去原汁，再泡3分鐘撈出。后將雞絲、筍絲、火腿絲、姜 絲調好味后置入湯鍋內，加入1００克茶汁，勾米湯欠，淋上蛋清，撒上毛峰拌勻即可。此種風味獨特的開胃 羹，歷年來倍受食客好評。

三曰小溪澗桃花鱖魚。山區小澗水少，鵝卵石多。這種在石縫中巡游的小魚色似卵石，肉質結實、鮮美，以小火慢燒，膠汁極濃。

八、徽菜走出安徽

徽商鼎盛三四百年，徽菜也在全國漫游。作為徽廚之鄉的績溪縣，在外開飯館的有220家，其中如上海頗有“大中國”、“大中華”、“第一春”、“大富貴”、“丹鳳樓”，武漢的“大中華”，南京的“別有天”、各地的“同慶樓”，當年蘇州以及如山東臨清等地，一條街就有數家徽菜館。眼下的許多特級廚師，都代表當地參加全國烹調表演與比賽。實質上依然打下了徽菜烙印，繼承了徽菜傳統。像徽商有不少消失在當地一樣，徽菜反而名氣小了。實際上如同四在徽班進京形成京劇、形成國劇一樣，徽菜的不斷擴大與發展已形成一種國菜。領導人家中（包括鄧小平家中）、各國使館中，至今還是以績溪廚師、以徽菜為主，也是一個證明。

徽菜成型后，已有數千式菜譜，已有專門書籍出版。其中，有許多 色菜如“如意雞”，就是兒子出門母牽心，“前世不修，生在徽州。十三四歲，往外一丟！”行程需要，把雞加佐料油炸之后瀝油用竹筒裝好。顯然，可食時間大大延長；“金絲琥珀蜜棗”：妻子守家，年年摘家中棗子送夫君，盼望“早”歸。頭次丈夫說：“棗雖大不甜?！逼抻锰侵筮^捎上，丈夫說：“雖甜不能長存。”妻子才想起，精制了“金絲蜜棗”，又甜又可長期保留?？沙３Ｓ浧鹌拮幽罘蚺巍霸纭睔w。蜜棗也作為甜食上了大酒席。這類飲食創新，在徽州還有許許多多。此蜜棗，明末清初傳入宣城而稱“宣城水東蜜棗”。

徽菜白案中有“喜慶粉糕”、“壽桃米 ”，特別是與日本民食傳統接近的糯米豆沙點心。還有出門常用的徽州馃，從不用油烤，易于較長時期保留又脆香可口。這些都有極濃郁的地方特色。

也有人說徽菜面臨危機，這個理解是有偏頗的?，F在問題是還挖掘的不夠，整理提高得不夠，宣傳得更不夠。其中比較困難的，是野味慢慢要變成家味了，已有不少實行家養了。從現代餐飲強調清素、淡雅，強調綠色食品來看，山區菜為主的徽菜，是更具備優勢的?；罩荩船F在黃山市）一帶，可食并有療效的野菜也有好幾十種。

在徽州這個特殊的地理環境中現的徽菜，隨著形勢的發展，更會顯示也他的強大生命力。

2009《飲食文化》論文

淺談安徽徽菜文化

院系：歷史文化學院 專業：歷史學

班級：文化產業管理 學生姓名：王子虎

學號：20071106133 指導老師姓名：敖 其

2009年12月06日

第四篇：2011安徽文化新聞

2011年，全省文化戰線深入貫徹落實黨的十七大和十七屆六中全會以及省第九次黨代會精神，以慶祝中國共產黨成立90周年為主線，以建設文化強省、服務安徽崛起為主題，以體制機制改革為動力，抓重點帶全局，抓發展重惠民，抓改革求創新，安徽文化建設步入全面提速、跨越發展的快車道，為推進安徽經濟社會又好又快發展提供了強大的思想保證、智力支持和文化條件。經過多輪評選，2011安徽十大文化新聞日前揭曉。

1.省委省政府主要領導調研文化建設。十七屆六中全會召開前夕，省委書記張寶順、省長王三運分別赴文化單位調研，看望慰問文化系統干部職工。9月2日上午，省委書記張寶順在實地察看省文化單位，聽取省文化廳工作匯報后指出，近年來，我省文化改革亮點紛呈，文化民生大幅改善，文化產業快速發展，遺產保護扎實有效，極大地提升了安徽文化的影響力。強調，要不斷強化文化自覺和文化自信，牢固樹立文化民生理念，深入推進文化體制改革，全面繁榮文化事業，大力發展文化產業，加快實現由文化大省向文化強省的歷史跨越。10月8日下午，省長王三運在深入基層文化單位調研，聽取省文化單位匯報后指出，當前安徽文化發展勢頭很好，文化體制改革走在前面。安徽這幾年經濟發展勢頭強勁，名氣上升，都離不開文化的力量和影響。強調，文化發展要有戰略眼光，文化發展水平要與經濟發展水平相適應，文化事業主要靠財政保障，文化產業主要靠政策扶持。

2.第四屆中國農民歌會激情唱響。第四屆中國農民歌會堅持“農味、民生、豐收、喜樂”理念，舉辦開幕式文藝演出、紀念毛澤東“面向農村”題詞60周年座談會、“三農”峰會、全國農民歌舞邀請賽、全國新農村優秀書法美術攝影作品展、新疆皮山縣民族歌舞展演、赴小崗村演出以及涉農系列經貿活動等，活動多日、內容多項、展示多點。創作了《歌邀天下》、《金色的種子》、《萬世根本》3首歌曲，演出現場采訪農業科技專家等，使歌會更加貼近現實、貼近生活。來自安徽對口支援地區的新疆、西藏、四川的基層文藝團體深情表達對安徽人民的感恩和敬意。省委書記張寶順作重要批示：“總結經驗，把這個面向廣大農民、農村的國家級文化品牌辦好，辦出特色?！?/p>

3.公共文化服務體系建設提速提質。公共電子閱覽室建設試點全國先行。6月28日起，全省88個圖書館、120個文化館、1389個綜合文化站全部免費開放。全國率先制訂全省公共圖書館、文化館（站）服務標準（試行）。組織開展第三次文化館評估定級工作，全省66個文化館上等級。投資3.13億元建設的省民生工程583個鄉鎮綜合文化站全部竣工。省美術館建設立項。馬鞍山市和銅陵市“城市社區文化建設”、淮南市“少兒文藝發展”項目分別入選第一批國家公共文化服務體系示范區示范區、示范項目，入選數量居全國前列。全省組織“百團千場萬人”文化下鄉演出1320余場，惠及群眾700余萬人次。全省鄉鎮綜合文化站舉辦展覽3747次，組織文藝活動10105次；舉辦各類培訓8912次，培訓43.6萬人次；指導群眾業余文藝團隊2998個。

4.安徽省博物館新館建成免費開放。9月29日上午，安徽省博物館新館開館典禮隆重舉行。新館是加快實施文化強省發展戰略的一項重大工程，是我省又一標志性文化設施，建筑面積4.1萬平方米，整體造型體現了四水歸堂、五方相連的徽派建筑獨特風格。新館推出1個《安徽文明史》基本陳列以及《徽州古建筑》等4個特色專題陳列。老館同時對外開放，以《安徽古生物陳列》、《潘玉良美術作品陳列》、安徽近現代史以及建國以來安徽省經濟文化建設成就展為主要內容。新館開館、免費開放，受到社會各界的熱切關注，國慶7天長假，參觀人數17萬人次，成為省城合肥公共文化服務的新窗口、新亮點。5.《徽州文化生態保護實驗區總體規劃》獲批實施。4月26日，文化部辦公廳印發《關于同意實施〈徽州文化生態保護區總體規劃〉（安徽、婺源）的復函》，通過我省《徽州文化生態保護實驗區總體規劃》，6月1日正式實施?！兑巹潯氛将@批實施，標志著保護區工作進入新的階段，意義重大，影響深遠。6月3日，省政府新聞辦、省文化廳舉辦《徽州文化生態保護區總體規劃》獲批實施新聞發布會。按照總體規劃，認真調研，提出具體推進計劃，編制實施方案。啟動徽州民歌等5個重點項目保護和新安醫學等5個傳習基地建設工作，效果明顯。

6.第二屆中國安徽民俗文化節異彩紛呈。以“擁抱民俗、快樂民眾”為主題，11月初在銅陵市舉辦第二屆中國安徽民俗文化節，主要分為三大板塊：以開幕式、大型民俗表演《江淮風情畫》和第二屆中國（銅陵）江南民間藝術論壇為內容的開幕式板塊；以安徽民俗村開園儀式及民俗游藝活動為內容的民俗村板塊；以“天工開物”絕技絕活表演、民俗風情長廊匯展等為內容的廣場表演板塊，全方位、多角度地展現安徽民俗文化的獨特魅力。

7.以動漫為核心的安徽文化產業異軍突起。編制完成《安徽省動漫產業“十二五”發展規劃》，文化部充分肯定。以“新創意·新動漫·新媒體·新歡樂”為主題，9月下旬在蕪湖市舉辦第三屆中國（國際）動漫創意產業交易會，共簽約55個，簽約總額190.2億元。與有關部門聯合舉辦省首屆“金喜鵲”獎動漫大賽，近1500件作品參賽。與省保監局建立保險業支持文化產業發展機制。評比命名第三批省級文化產業示范基地20個。大力實施文化產業基地、園區帶動戰略，投資18億元的國家文化產業示范基地安慶市五千年文博園開園，總投資40多億元的宿州神游世界動漫產業園和投資8.9億元的淮北市洪莊文化創意產業園奠基。安徽歌華鴻坤文化發展有限公司等8家動漫皖企獲國家認定，我省入選企業數并列全國第三。至此我省共有16家動漫企業獲國家認定。

8.第三次文物普查全面完成。圓滿完成第三次全國文物普查實地文物調查階段的各項工作任務，全省共調查登記不可移動文物25005處，其中新發現不可移動文物17185處，復查不可移動文物7820處，另登記消失不可移動文物2134處。做好調查資料的整理、匯總、數據庫建設和公布階段的各項工作。加強普查成果的保護和應用，對于新發現文物點，合肥、淮北等市主動提請當地政府及時公布為相應級別的文物保護單位。垓下大汶口遺址考古繼入選2009“全國十大考古新發現”后，獲省政府通報表彰。全省納入中央免費開放博物館紀念館共計89家。黃山市屯溪老街社區博物館被國家文物局列為全國五個（中部地區唯一一個）生態（社區）博物館建設試點。

9.文化體制改革成效顯著。全省國有文藝院團整合成立53家演藝公司或集團，積極開拓市場，發展活力顯著增強。探索行業管理新路徑，與安徽演藝集團從藝術創作、打造品牌、重要演出、培養人才、對外交流、扶優扶強、溝通交流、長效機制等8個方面初步建立藝術創作演出工作協調機制。廳屬事業單位全部完成崗位設置管理工作，實行競爭上崗、雙向選擇、全員聘用、合同管理。2011年5月，我省在全國文化系統國有文藝院團體制改革電視電話會上率先作經驗介紹。

10.全省民營藝術院團蓬勃發展。繼續實施扶持民營藝術院團發展的“3311”計劃，出臺文件，舉辦培訓，打造品牌，評選表彰第三批民營藝術院團“百佳院團”，每團予以3萬元獎勵。成功舉辦第二屆安徽省民間雜技藝術節，36個民營雜技院團同臺競技，一展風采。我省民營藝術院團已達1530個，年演出40余萬場次，總收入超過6億元，成為繁榮城鄉文化市場的生力軍。安徽扶持發展民營藝術院團的措施和經驗，被中宣部《宣傳工作》和文化部《文化要情》?？平?。

第五篇：秦漢文化特點是什么

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-秦漢文化特點是什么

[ 標簽：秦漢文化,特點 ]解決時間:2009-07-29 15:32

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1.統一與多樣化的有機結合。

貨幣、度量衡、車軌等統一促進共同的經濟生活和文化發展。語言文字的統一有利于中華文化統一持續發展。儒學獨尊加強了秦漢文化的統一性。在此基礎上形成了統一發達的農業文明，統一成熟的倫理制度、價值觀念，民族凝聚力加強，促進了漢族為主體的多民族格局形成。這一成就是秦漢時期完成的。由于各地區、各民族的生產生活差異客觀存在，因此在統一的前提下秦漢文化呈現多樣性。秦漢文化這一特點也成為整個中國古代文化的特點，說明秦漢文化已形成了中國文化的基本格局。

2.中外文化交流空前頻繁。

絲綢之路的開通標志中外交流取得重大突破，是秦漢時期的一大貢獻，秦漢時期成為中國古代對外交流頻繁的第一階段。中外交流促進秦漢文化的傳播發展。絲綢、冶鑄技術等的輸出擴大了中國文化的影響，佛教的傳入對中國人的生活方式、思想觀念、文學藝術等都產生了深遠影響。

3.水平居于世界先進行列。

天文、歷法、數學、醫學、造紙及其他生產技術等方面的成就都充分說明秦漢文化水平居于世界前列。祖先的成就告訴我們：中國人不缺乏探求科學的大腦和科學的精神，今天的青年應當在科技創新上有所作為，為當代中國的科技領先發揮聰明才智。

4.與現實生產生活密切相關，文化領域之間相互影響。秦漢的文化成就少有玄虛空談，都與現實生產生活息息相關?？萍汲删褪沁@樣，哲學、宗教也如此。無論是董仲舒還是王充，無論是佛教還是道教，他們的思想觀點都與當時的政治、社會密切相關。漢賦有較強的現實感，樂府詩更是典型的現實主義作品。豐富現實生活更是在雕塑繪畫上有全面反映。各文化領域之間相互影響，比如“天人感應”說使天象與王朝政治有了系統的關聯，因此天文學研究受到政府重視，從而促進天文儀器的更新，促進天文學研究發展。

5.氣勢恢弘，奮發向上。

萬里長城、秦始皇陵兵馬俑軍陣宏大的規模、驚人的氣魄已經成為秦漢文化的標志。司馬遷的《史記》體現了一個學者博大的胸懷抱負，強烈的社會責任感、歷史使命感。連漢賦也展示了文字的氣勢，說唱俑是秦漢人活潑、進取的縮影。從有形的實物遺存到無形的思想都反映出秦漢文化氣勢恢弘、奮發向上的特點。甚至可以說秦漢文化精神已經鑄就了中國文化精神的魂魄.