第一篇：工廠供配電技術教學大綱

工廠供配電技術教學大綱

一、說明一

1．課程的性質和內容

本課程是高級技工學校電氣自動化專業的專業課。主要內容包括：電力系統基本知識，工廠的電力負荷及短路電流計算，電力線路的結構及敷設，工廠變配電所的電氣設備及一次 系統，工廠變配電所的操作電源，控制及信號回路，工廠供電系統的繼電保護及自動裝置，電氣安全、電氣設備的接地裝置及工廠變配電所的防雷保護，工廠電氣照明等。

2．課程的任務和要求

本課程的主要任務是使學生掌握工廠供配電方面的理論知識，并使學生養成安全、文明 生產的工作習慣，為將來工作打下堅實的基礎。

通過本課程的學習，學生應達到以下幾個方面的要求：

(1)對工廠供配電系統一次部分的構成形成立體認識，能看懂一次系統圖并會分析簡單 電路；掌握常用高、低壓電氣設備的作用及類型，對其結構特點形成感性認識；掌握電力線 路的選擇及計算方法。

(2)掌握工廠供配電系統二次部分的構成，掌握變配電所控制、信號、絕緣監察裝置、二次回路的作用及工作原理，會閱讀、分析典型的控制、信號、繼電保護及自動裝置電路。

(3)了解有關電氣安全、防雷保護及接地裝置等安全用電方面的知識，掌握常用電工安 全用具及儀器的正確使用方法；了解工廠常用燈具的類型、，選擇方法及其布置方法。

3．教學中應注意的問題

(1)講授中注意理論聯系實際，培養學生分析問題和解決問題的能力。

(2)應結合電力工業的發展，加人一些新技術、新設備的內容，傳授新知識。

(3)對于變配電所的電氣設備，變配電所的控制、信號、繼電保護及自動裝置等內容的 講解，應根據學生及學校實際情況，掌握好講練比例，要充分利用多媒體設備、實物或教具 等進行直觀教學。

二、學時分配表

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77.三、課程內容及要求

模塊一工廠供配電系統一次部分

教學要求

1．掌握電力系統基本知識，熟悉工廠供電系統接線方式。

2．熟悉工廠電力負荷分類，會用需要系數法及兩項式系數法計算負荷。，3．了解短路的概念、類型、危害及原因，掌握中性點不同接地方式發生單相接地故障

時的特點。

4．了解架空線、電纜、車間線路的結構及敷設方法，掌握電力線路的選擇及計算方法。

5．掌握工廠常用高、低壓電氣設備的作用、類型及常用低壓電氣設備的選擇及校驗方

法，了解常用高、低壓電氣設備的結構、工作原理、技術參數及試驗、檢修、維護和使用注

意事項等。

6．熟悉供配電所電氣主接線形式、特點及應用范圍，能看懂一次系統圖并會分析電路，了解配電裝置的類型及特點。‘

教學內容

課題一電力系統基本知識

任務一電力系統的組成任務二工廠供配電系統

任務三電氣設備的類型及其額定電壓

課題二工廠電力負荷及短路電流計算一

任務一電力負荷及負荷曲線

任務二電力負荷的確定’

任務三尖峰電流的計算

任務四短路電流基本知識

課題三電力線路的結構及敷設

任務一架空線路的結構及敷設

78.任務二電纜線路的結構及敷設

任務三車間線路的結構及敷設

任務四導線和電纜截面的選擇及計算

課題四工廠變配電所的電氣設備及一次系統

任務一電弧的產生及滅弧方法

任務二高壓斷路器

任務三高壓隔離開關與高壓負荷開關

任務四低壓開關電器

任務五熔斷器

任務六電力變壓器

任務七互感器

任務八工廠變配電所的電氣主接線

任務九工廠變配電所成套配電裝置

任務十電力電容器及無功補償

教學建議

1．教學時，建議通過參觀一個工廠變配電所，讓學生了解電能到用戶的傳輸、分配過

程及變配電所布置，使學生對工廠供電系統形成一定的感性認識，激發學生對本課程的學習

興趣。

2．本模塊內容的重點是各類電氣設備的作甩、類型和工作原理，一難點是各類設備的結

構、維護及故障處理等知識點。在講授教學內容時，應根據學校實際情況，充分利用多媒體

設備、實物或教具進行演示及操作，引導學生盡快掌握所學內容。

模塊二工廠供配電系統二次部分

教學要求

1．掌握變配電所控制、信號、絕緣監察裝置的作用及工作原理，會閱讀、分析典型的 控制、信號接線圖。

2．掌握繼電保護的作用及特性，熟悉工廠主要電氣設備的繼電保護類型、特點及原理，熟悉常用繼電器的作用及檢驗方法。

3．掌握常用自動裝置的作用及其基本要求，會閱讀、分析典型的自動裝置接線圖；簡 要了解微型機繼電保護及變電所綜合自動化裝置的特點及構成。

教學內容。

課題五工廠變配電所的操作電源、控制及信號回路

任務一二次回路及二次回路接線圖

任務二工廠變配電所的操作電源

任務三絕緣監察及測量回路

任務四高壓斷路器的控制及信號回路

課題六工廠供電系統的繼電保護及自動裝置

任務一繼電保護的基本知識

任務二工廠高壓線路的繼電保護

79.任務三電力變壓器的繼電保護

任務四高壓電動機保護

任務五供電系統的自動裝置

任務六微機型繼電保護及變電所的綜合自動化系統簡介

教學建議

1．在講授本模塊內容時，難點是斷路器的控制、信號、絕緣監察裝置、繼電保護及自 動裝置回路的工作原理及動作過程分析，應根據學校實際情況，采用控制屏或多媒體課件等 直觀教學手段，通過對回路進行操作或演示，引導學生盡快掌握其回路的工作原理及動作過 程，并學會分析電路。

2．在講授本模塊內容時，注意新知識的介紹及引人。

模塊三安全用電及工廠的電氣照明

教學要求、1．了解有關觸電的基本知識，掌握常甩電工用具的正確使用方法。

2．了解有關防雷、接地方面的知識，學會使用接地電阻測量儀測量接地電阻。

3．了解工廠常用燈具的類型、選擇方法及其布置方法。

教學內容，課題七電氣安全

課題八電氣設備的接地裝置

課題九工廠變配電所的防雷保護

課題十工廠的電氣照明系統

任務一認識工廠電氣照明系統

任務二工廣常用燈具的類型及其選擇與布置

教學建議

1．在講授本模塊內容時，為使學生盡快掌握所學知識，應盡可能采用實物演示進行教 學。

2．在講授工廠常用燈具的類型、選擇方法及其布置方法時，可以引導學生對某一教室 或車間進行燈具的選擇及布置，做到理論聯系實際。

第二篇：通用技術—教學大綱

《通用技術》課程教學大綱

課程名稱：通用技術

英文名稱：General Technology 課程編號：060099

學時數及學分：

課堂教學：16學時； 實驗學時：16學時； 2學分

教材名稱及作者、出版社、出版時間 ：《通用技術》，周曉林主編，科學出版社，2012年。大綱執筆人：

大綱審定人：

一、課程的目的和要求

通用技術是指除信息技術以外的、較為廣泛的、體現基礎性和通用性并與專業技術相區別的技術。通用技術課程屬于普通高中新課程技術科目中的模塊，是一門全新的、高度綜合性的課程。該課程不是單純的技能練習課程，而是一門立足于實踐、高度綜合、注重創造、教學與人文融合的課程，對個人的發展和民族的復興有著積極的意義。其主要目的是進一步提高學生的技術素養，促進學生全面而富有個性的發展為目標。

本課程要求學生熟練掌握通用技術的基本知識和基本技能，掌握技術及其設計的一般思想和方法；具有一定的技術探究、運用技術原理解決實際問題以及終身進行技術學習的能力；形成和保持對技術的興趣和學習愿望，具有正確的技術觀和較強的技術創新意識；養成積極、負責、安全地使用技術的行為習慣，發展初步的技術能力和一定的職業規劃能力。

二、大綱的基本內容及學時分配

（一）概述（1學時）

1．通用技術課程開設的積極意義 2．通用技術課程開設情況 3．通用技術課程體系結構 4．通用技術課程教育價值 說明：

（1）要求學生了解通用技術課程在現行高中階段開設的積極意義，同時明確大學中開設這門課程的目的。

（2）了解我國通用技術課程開設的情況，對國外通用技術課程開設情況也應有初步的了解。

（3）要求學生掌握高中通用技術課程體系及相互關系。（4）明確通用技術課程的教育價值，理解并掌握主體價值和共同價值。

（二）技術與設計（8學時）

1．技術及其本質 2．設計過程 3．設計的交流 4．設計的評價 5．結構與設計 6．流程與設計 7．系統與設計 8．控制與設計

說明：前面4項內容針對高中通用技術課程中“技術與設計1”，后面4項針對高中通用技術課程中“技術與設計2”，該部分內容是在高中《通用技術》中“技術與設計1”和“技術與設計2”內容上的延伸和提高。具體要求如下：

（1）要求學生從“技術指技藝”、“技術是物質手段”和“技術是指系統性行動知識”三個層面理解技術的概念；理解并掌握技術的性質。

（2）理解并掌握技術與設計的關系；了解設計的分類；理解設計的一般原則。（3）要求學生理解設計的流程與方法，理解技術試驗的概念以及與科學實驗的區別。（4）要求學生學會設計的表達方法以及設計的測試與評價。

（5）了解生活中的結構，認識結構的特點，熟悉結構的分類；重點掌握結構的強度與穩定性；了解結構的連接方式；結合前面設計的流程與方法，認識結構設計的步驟。

（6）要求學生認識生活中的流程，學會流程的設計，并能對生活中的流程進行優化。（7）認識生活生產中的典型系統，知道系統的分類，理解系統的基本特性；學會系統的主要分析與設計方法。

（8）要求學生認識生活、生產中的各種控制，理解并掌握閉環控制和開環控制的結構與特點，初步掌握控制系統的設計方法。

（三）技術與設計應用（7學時）

1．電子控制技術 2．簡易機器人制作技術 3．現代農業技術 4．服裝及其設計 5．建筑及其設計 6．汽車駕駛與保養 7．家政與生活技術

說明：技術與設計應用部分主要針對高中通用技術七個選修模塊，是在高中通用技術七個選修模塊的基礎上的提高和延伸，可根據實際情況重點講解其中的2-3個模塊，也可以每個模塊講解1個學時，讓學生初步了解各個模塊的基本內容，認識各個模塊與“技術與設計1”、“技術與設計2”的聯系，為學生以后作為通用技術教師奠定一定的基礎。各模塊具體情況如下：

（1）“電子控制技術”模塊主要要求學生初步掌握傳感器、數字電路和電磁繼電器相關知識，并能設計制作簡易電子控制系統，通過電子控制系統設計及應用，讓學生進一步對“技術與設計”部分的內容進行應用、綜合和拓展。該部分重點要求學生掌握電子控制系統的簡易設計方法與應用。

（2）“簡易機器人制作技術”模塊要求學生認識機器人的概念、分類，了解現代機器人的特點、關鍵技術及發展；了解機器人基本結構與組成，熟悉機器人中常用傳感器；了解機器人簡單控制程序設計過程與方法。本部分重點在于簡易機器人的制作與調試、測試。

（3）“現代農業技術”模塊要求學生了解品種資源的保護與引進；掌握無土栽培的概念、分類、優點以及管理；掌握病蟲害的預測與綜合治理；認識綠色食品的涵義、生產與加工等；了解農副產品的營銷。

（4）“服裝及其設計”模塊主要要求學生了解服裝史及發展趨勢；認識服裝的造型與色彩；了解服裝材料、服裝結構與工藝。

（5）“建筑及其設計”模塊主要要求學生了解建筑歷史與發展；認識建筑材料的基本性質與常見種類；理解建筑結構中的內力，了解建筑結構形式、構造及設計。

（6）“汽車駕駛與保養”模塊主要要求學生初步了解汽車構造與工作原理，了解汽車駕駛的相關法規；理解汽車駕駛技術，了解汽車的選購與保養。

（7）“家政與生活技術”模塊主要要求學生理解家庭含義，學會基本家庭教育方法，掌握家事管理的基本內容，了解家庭理財的含義與意義。

三、課程的實驗環節

實驗1：結構強度與穩定性探究實驗

4學時

主要任務：鞏固結構與設計，探究影響結構強度與穩定性的主要因素，動手搭建教學結構模型； 實驗2：紙橋設計與制作實驗

4學時

主要任務：通過紙橋的設計，進一步掌握設計的流程、設計的方法以及設計的評價，提高學生的設計能力和創新能力。

實驗3：掃地機器人設計與制作實驗

4學時

主要任務：學習控制與設計，學習XLAB圖形化編程軟件，分析各個部分的功能作用，實現掃地機器人的制作與控制軟件設計。

實驗4：恒溫控制系統設計與制作實驗（選作）

4學時

主要任務：掌握恒溫控制系統的工作原理，設計并制作簡易恒溫控制系統，并學會調試與測試方法。

實驗5：汽車模擬與駕駛實驗（選作）

4學時

主要任務：了解汽車駕駛考試系統，進行駕駛基本知識和道路安全知識練習熟悉汽車各個環節的基本工作原理，了解汽車模擬駕駛器的操作。

四、與其它課程的關系

1．前期課程：大學物理、大學物理實驗、電子技術、計算機基礎及高級語言程序設計 2．該課程是前期課程的綜合實踐應用。

五、考試方式

考試方式：考查。

1．期末隨堂開卷考試

占總成績的60% 2．平時成績（考勤、作業、課堂討論、實驗等）

占總成績的40%

六、參考書

1．技術課程標準研制組：《普通高中技術課程標準（實驗）解讀》，湖北教育出版社，2004年。

2．馬開劍：《普通高中技術教育研究》，華東示范大學2006屆博士學位論文，2006年。3．顧建軍：《技術與設計1》，江蘇教育出版社，2009年。4．李蓉：《技術與設計2》，廣東科技出版社，2008年。

5．黃堅：《自動控制原理及其應用》（第三版），高等教育出版社，2010年。6．顧建軍：《電子控制技術》，江蘇教育出版社，2008年。7．芮延年：《機器人技術及其應用》，化學工業出版社，2008年。8．王華芳：《花卉無土栽培》金盾出版社，1997年。

9．楊靜：《服裝材料學》（第二版），高等教育出版社，2007年。

第三篇：食品工廠設計教學大綱

《食品工廠設計》教學大綱

課程名稱（中文）：食品工廠設計與環保

課程名稱（英文）：Food factory design 課程編號：08082313 課程性質：獨立設課 課程屬性：專業限選課

教材名稱：《食品工廠設計》（李洪軍主編，中國農業出版社，2005）開設學期：第7學期 適用專業：食品科學與工程

先修課程：機械制圖，機械設計基礎，食品工程原理，食品加工機械與設備等 課程學時：40學時。課程學分：3 編寫人：黃廣民

編寫日期：2012年3月

一、課程性質與任務

本課程是高等學校食品科學與工程專業的必修課程，是食品科學與工程專業的一門技術性和實用性較強的專業課。學習本課程的目的是使學生在學完食品科學與工程專業的所有課程后，能將所學的知識在食品工廠設計中綜合靈活運用，通過畢業設計使學生受到必要的基本設計技能訓練。使學生走上工作崗位后既能擔負起工廠技術改造的任務，又能進行車間或全廠的工藝設計。懂得基本建設的程序，了解工廠設計是屬于基本建設的一個重要環節；了解食品工廠設計的階段；掌握食品工廠廠址選擇和總平面設計的內容、原則、要求、方法、步驟及審批權限；掌握食品工廠工藝設計的內容、原理和方法，并能合理地選擇和確定在設計中所需的各項技術經濟指標；掌握建筑的基本知識；了解環境保護中三廢處理的各種方法，并能在不同類型的食品工廠設計中組合運用；掌握經濟分析的原理及一般方法。

二、課程的內容與基本要求

本課程涉及面廣。包括：食品工藝、機械設備、自動控制、衛生檢驗、環境保護、原料供應、工程建筑、市場、經濟、財務、氣象、地理等諸多諸多學科和領域。其內容包括：食品工廠基本建設概述，食品工廠廠址選擇，食品工廠總平面設計，食品工廠工藝設計，食品工廠輔助部門設計，公用工程，工業建筑，食品工廠衛生，環境保護與安全生產，企業組織與勞動定員，基本建設概算，技術經濟分析等。通過本課程的學習，使學生了解食品工廠設計的基本步驟，程序，設計的方法。各部分的具體內容如下：

緒論

一、食品工廠設計的意義和作用

二、食品工廠設計的任務和內容

三、食品工廠設計的特點

四、食品工廠設計的學習方法和要求 第一章

食品工廠基本建設概述 第一節

基本建設的程序

一、基本建設的內容

二、基本建設的程序 第二節

項目建議書 第三節

項目可行性研究

一、項目可行性研究的重要性

二、項目可行性研究的工作程序

三、項目可行性研究的主要內容

四、項目可行性研究報告的編制程序和基本要求

五、項目可行性研究報告的基本內容 第四節

項目評估

一、項目評估與可行性研究的關系

二、項目評估的內容 第五節

編制設計計劃任務書

一、設計計劃任務書的內容

二、設計計劃任務書的審批 第六節

設計工作

一、工廠設計的任務和要求

二、原始資料的收集

三、工廠設計的內容

四、設計的分工與組織

五、設計單位與其他部門的協作

第七節

施工、安裝、試產、驗收及交付使用 第二章

食品工廠廠址選擇 第一節

廠址選擇的原則與方法

一、的重要性和基本原則

二、廠址選擇的程序及要求

三、廠址選擇的基本方法

四、廠址選擇報告

第二節

建廠條件評價

一、資源條件評價

二、原材料供應條件評價

三、水資源及燃料動力供應條件評價

四、交通運輸和通訊條件評價

五、外部協作配套條件和同步建設評價 第三節

環境影響評價

一、選址地區的環境狀況

二、主要污染源與污染物

三、控制污染的方法與措施

四、環境影響評價結論 第三章

食品工廠總平面設計 第一節

總平面設計的任務和內容

一、總平面設計的任務

二、總平面設計的內容 第二節

總平面設計的基本原則 第三節

食品工廠總平面布局

一、單位工程在總平面中的相互關系

二、廠區劃分

三、建筑物和構筑物的布置

四、廠內運輸

五、管線綜合布置

六、綠化與美化設計 第四節

總平面設計方法

一、總平面設計的形式

二、總平面設計的步驟

第五節

總平面設計的技術經濟指標

一、總平面設計的技術經濟指標

二、總平面設計的技術經濟指標意義分析 第六節

總平面設計和運輸設計的有關參數

一、總平面設計的有關參數

二、運輸設計的有關參數 第七節

總平面設計圖繪制

一、總則 二、一般規定

第四章

食品工廠工藝設計 第一節

概述

一、食品工廠工藝設計的內容

二、食品工廠工藝設計的步驟 第二節

產品方案及班產量的確定

一、產品方案

二、班產量（年產量）的確定

三、產品方案的編制

四、產品方案分析

第三節

生產方法的選擇和工藝流程的確定

一、生產方法的選擇

二、工藝流程設計的原則

三、生產工藝流程設計

四、生產工藝流程圖的繪制 第四節

食品工廠工藝衡算

一、物料衡算

二、熱量衡算

三、供水衡算

第五節

設備生產能力計算及選型

一、設備選型及設備設計原則

二、設備生產能力計算

三、食品工廠主要設備的選擇

四、食品在線檢測 第六節

生產車間工藝設計

一、生產車間工藝設計原則

二、生產車間工藝設計的步驟與方法

三、生產車間工藝設計對非工藝設計的要求 第七節

管路計算與設計

一、管路設計的標準化與管材選擇

二、給水管道的計算及水泵選擇

三、蒸汽管道的計算與選擇

四、制冷系統管道的計算及泵的選擇

五、生產車間水、汽等總管的確定

六、管道附件、管道連接及管道補償

七、管道保溫與標志

八、管路設計

九、管路安裝與試驗 第五章

食品工廠輔助部門 第一節

原料接收部門

一、蔬菜原料接收站

二、水果原料接收站

三、水產原料接收站

四、肉類原料接收站

五、收奶站

第二節

中心實驗室與化驗室

一、中心實驗室的任務

二、中心實驗室的裝備

三、化驗室 第三節

倉庫

一、食品工廠倉儲的特點

二、倉庫的類別

三、倉庫容量的確定

四、倉庫面積的確定

五、食品工廠倉庫對土建的要求

六、倉庫在總平面布置中的位置

七、現代倉庫管理 第四節

商品運輸

一、廠外運輸

二、廠內運輸

三、車間運輸 第五節

機械維修

一、機修車間的任務

二、機修車間的組成

三、機修車間的組成

四、機修車間對土建的要求 第六章

公用工程 第一節

概述

一、公用工程的主要內容

二、公用工作的區域劃分

三、公用工程的一般要求 第二節

給排水工程

一、設計內容及所需的基礎資料

二、水質和水源

三、全廠用水量計算

四、給水途徑

五、取水工程

六、排水工程 第三節

水處理工程

一、水處理基本方法和過程

二、工業用水基本處理 第四節

供熱工程

一、設計內容及所需的基礎資料

二、熱力設備設計和選擇

三、鍋爐房位置的選擇

四、熱工測量及控制 第五節

采暖與通風工程

一、采暖

二、通風

三、空調 第六節

制冷工程

一、冷庫的分類與庫容量計算

二、耗冷量計算

三、制冷系統

四、制冷設備的選擇

五、冷庫設計概要 第七章

工業建筑

第一節

工業建筑的分類和組成

一、工業建筑的分類

二、工業建筑的組成 第二節

單層廠房

一、單層廠房的結構

二、單層廠房的起重運輸設備 第三節

多層廠房

一、多層廠房的特點

二、多層廠房的適用范圍

三、多層廠房的結構形式 第四節

工業建筑標準化

一、建筑工業化的概念

二、建筑設計標準化與統一模數制的概念 第八章

食品工廠衛生 第一節

食品工廠衛生規范

一工廠設計衛生規范

二、食品衛生對設計的要求 第二節

食品工廠常用衛生消毒方法

一物理消毒法

二、化學消毒法

第九章

環境保護與安全生產 第一節

食品工業廢水及其處理

一、概述

二、食品工業廢水的特性

三、食品工業廢水的處理技術分類

四、食品工業廢水的處理工藝 第二節

食品工業廢氣及其處理

一、大氣污染物

二、大氣污染物的治理技術 第三節

食品工業廢棄物處理技術

一、廢棄物的處理

二、廢棄物的再利用 第四節

噪聲控制

一、食品企業常見噪聲來源

二、噪聲控制一般原理

三、降低噪聲的技術措施 第五節

環境影響評價

一、環境影響評價的概念

二、環境影響報告書

三、環境影響評價的重要性

四、環境影響評價的標準體系 第六節

綠化工程

一、綠化對環境的保護作用

二、綠化布置

三、對綠化植物朋要求 第七節

食品企業安全生產

一、安全生產責任制

二、安全檢查

三、編制安全技術措施計劃

四、防火、防爆和防毒

五、建筑防雷

六、安全性評價

第十章

企業組織與勞動定員 第一節

企業組織

一、企業組織機構設置

二、企業組織機構形式

三、新時代電子商務下的企業組織的特點 第二節

勞動定員

一、勞動組織、分工和配備

二、勞動合同和定額

三、企業勞動定員 第十一章

基本建設概算 第一節

項目概算

一、項目概算的意義

二、項目概算的內容 第二節

工程項目的概算方法

一、工程項目的層次劃分

二、工程項目的性質劃分

三、概算文件的組成

四、概算書的編制依據和編制方法

五、項目投資概算精確性要求 第十二章

技術經濟分析

第一節

技術經濟分析的概述

一、技術經濟分析的原則

二、技術經濟分析的主要內容

三、技術經濟分析的方法 第二節

固定資產投資估算

一、固定資產投資估算

二、流動資金估算 第三節

產品成本與銷售利潤

一、產品成本的估算

二、銷售利潤的估算

審核人：

批準人：

第四篇：食品工廠設計教學大綱-食品

《食品工廠設計》教學大綱

（Principles of Food Fermentation Engineering Courses Design）

一、基本信息

課程編號：

課程類別：專業課（設計實踐）適用層次：本科

適用專業：食品科學與工程 開課學期：7 總學分：1 總學時：1周 考核方式：考查

二、教學目的

食品工廠設計是應用食品工藝學、食品機械與設備課程及相關先修課程的知識，進行的一次專業性設計實踐，是培養學生工程設計能力的重要教學環節。

通過課程設計，運用所學知識分析，解決工程項目設計中具體問題，訓練其動手和分析、解決問題的能力，培養學生查閱資料和獨立思考及相互幫助解決問題的能力，為今后參與工程建設項目的設計奠定基礎。

三、基本要求

掌握食品工廠設計原則，產品加工工藝流程、主要設備的選型和經濟核算；熟悉查閱技術資料和國家技術標準、選用數據和編寫技術文件的過程和方法。

四、教學內容

1、設計方案簡介

工廠設計的任務和內容、設計原則進行簡要論述。

2、工廠總平面布置

廠址選擇的原則、總平面設計內容進行簡要論述。

3、生產工藝設計

產品生產方案及產量的確定，簡述產品生產工藝流程。

4、物料衡算及設備選型

食品工廠選擇設備的原則，主要設備規格型號的選定。

5、經濟核算

車間總投資、產品成本進行核算。

6、編寫設計說明書

將設計所選定的工廠廠址、廠區布置、工藝流程方案、設備型號及經濟核算結果匯集成工藝設計說明書。應采用簡練、準確的文字圖表，實事求是的介紹設計計算過程和結果。設計說明書要求在6000字以上。

設計說明書主要內容：

（1）封面（課程設計題目、學生班級、姓名、指導教師、時間）（2）目錄

（3）設計任務書

（4）概述與設計方案簡介（5）工廠總平面布置（6）產品生產工藝設計（7）物料衡算及設備選型（8）經濟核算（9）參考資料（10）主要符號說明（11）致謝

每個學生在教師指導下獨立完成課程設計，設計題目從下列選取：

1、班處理0.5噸面粉的面包工廠設計

2、年產10萬噸飲料廠設計

3、年產1萬噸水果罐頭工廠設計

4、年產1萬噸滅菌乳工廠設計

學時安排：用一周時間集中進行。

1、設計方案選定：0.5天；

2、主要設備的工藝設計計算：2天；

3、輔助設備的選型：0.5天；

4、編寫設計說明書：2天。

五、考核方法

設計成績的評定，根據學生工作任務的完成情況進行綜合評定。以工作態度（占20%）、出勤情況（占20%）、設計說明書的撰寫質量（占60%）為依據。

總成績評定采用5級記分制：優秀、良好、中等、及格、不及格。

六、教材與參考資料

1、建議教材：

[1] 食品工廠設計與環境保護，張國農，中國輕工業出版社，2005 [2] 食品工廠設計，江南大學，中國輕工業出版社，2、建議參考書目：

[1] 食品工廠設計，何東平，中國輕工業出版社，2009 [2] 食品工廠設計基礎，楊芙蓮，機械工業出版社，2005 [3] 食品工廠設計與環境保護，王頡，化學工業出版社，2006

編寫人（簽字）：

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本大綱啟用日期：2012 年 9 月1 日

第五篇：配電專業工作技術總結（本站推薦）

專業技術工作總結

**，男，二零一一年六月畢業于青島大學*********專業并于同年七月非常榮幸地進入**公司工作。在思想方面，遵守國家法律法規、社會公德、職業道德，忠實企業、工作踏實、積極肯干、愛崗敬業，組織紀律性和集體榮譽感強。自工作以來積極參加公司組織的各項學習，具有強烈的組織歸屬感，曾多次獲得市縣公司競賽名次。在學習方面，在做好本職工作的同時，通過業務學習、崗位培訓和專業知識教育等手段不斷地充實自我，提高自己的工作能力。堅持把學習作為自我完善和提高的重要途徑。既積極參加所在單位和支部組織的各種學習，又廣泛地開展自學。學習內容除政治理論和黨的各項方針、政策外，還涉及計算機應用以及各項業務知識。學習既講究方式方法，又注重實際效果。

現崗位為安全運檢部（檢修（建設）工區）配電搶修班技術員。主要負責指導和監督班組成員執行有關技術標準，負責班組技術資料、圖紙、臺帳的整理及存檔，組織開展QC小組活動，把好質量關，協助做好“三檢”（自檢、互檢、專檢）活動。負責班組培訓管理工作，制定班組培訓計劃，包括技術講解、技術問答、事故預想、反事故演習、技術革新等，并組織實施。協助班長制定班組生產（工作）計劃。每月按規定準確報表，準確率應達到100%。負責技術措施的制定。

通過這一段時間的工作，我有以下體會：

一、提高學習的自覺性，增強自身專業技術素質。幾年來，我一直利用書本、向老師傅請教、并通過專業培訓等努力學習配電專業知識，學習新設備的管理、運行和配電設備新技術。由于配電設備的日益更新，新產品、新技術層出不窮，只有不斷的學習，掌握更多的新知識、新技術，才能掌握和管理好配電網絡新設備。通過學習和實踐，目前我對新型變壓器、柱上開關、電纜分支箱、環網柜等有了一套比較成熟的管理和運行經驗。對供電事故的分析和判斷相對比較果斷、準確，有效地減少了事故處理的時間，無論是公司領導或客戶都能給予充分的肯定。

二、加強配網的設備管理

第一，針對配電線路陳舊、設備老化、故障常出的現象，積極工作、大膽探索、實踐，制定了一系列的改造方案：(1)，改造公用變壓器接線樁的接線方式：由于公用變壓器的性質所決定，負荷變化無常，變壓器接線柱及螺栓式設備線夾受溫度變化影響大，常造成設備線夾與導線連接松動，且設備線夾與變壓器接線柱的接觸面積也達不到運行規程要求，故經常出現故障。針對這種情況，就將所有公用變壓器的出現導線采用液壓式壓接鼻，消除了設備線夾受溫度影響大的缺陷，接線柱上采用了握手線夾，增大了接線柱的接觸面積，有效的避免了變壓器接線樁故障的發生。(2)、經測試，公用變壓器的工作接地和保護接地樁因年久銹蝕，接地電阻值很多不符合規程要求，就將變壓器的接地樁進行了更換，為設備的健康運行提供了保障。(3)、在的城網、農網改造中，根據供用電特點，我積極為生技科提供配電供電網絡設想圖，為城網、農網改造的合理性、經濟性提供了依據。其次是嚴把工程質量驗收關，根據驗收技術規程要求，對農網改造、業擴增容、用戶工程等的中間及終結驗收嚴格把關，確保新設備在接入電網運行前的施工質量全優。為新設備安全、可靠的運行奠定了基礎。

第二，認真做好所屬設備的巡視和消缺工作，結合配電設備早、晚峰負荷測量和電壓測量，及時調整公變容量，使公變在額定輸出電流的左右運行，同時結合一年中夏冬季節的高峰用電期，制定迎峰渡夏和迎峰渡冬的相應措施，增加夜巡和特巡次數，發現異常情況，及時處理，確保供電設備安全可靠運行。

第三，積極組織開展各季安全大檢查，結合安全性評價工作，對所轄配電線路及設備認真巡視消缺，做到了充油設備無滲漏、一類設備完好率100％。

第四，加強配網結構的研究，制定并落實了每年各節假日、政府重要會議、各企事業單位重要活動等的緊急救援預案，確保了供電區域各種活動的正常開展。第五、為防止三相四線制用戶因零線線徑偏小，三相負荷不對稱而造成燒斷零線，即而燒壞電器設備的故障，根據巡視中發現的薄弱環節、接頭、接點缺陷，及時進行整改，增加重復接地、更換大規格零線，銅鋁接頭處嚴格采用過渡措施等，從精細處入手開展配網供電設備的運行維護和故障搶修工作。

第六，嚴格遵守安全生產紀律，加大配電搶修和日常維護中現場的安全工作，杜絕違章行為，積極開展創建“無違章班組”、“無違章個人”活動，把安全措施落實到了實處。

二0一二年十月十二日