第一篇：伊利實習報告（小編推薦）

暑期實踐報告

系部名稱：生物與環(huán)境工程系專業(yè)：食品科學與工程

年級：09級班級09食品1班姓名：曾偉剛學號：0902061019

實踐單位：合肥伊利乳業(yè)有限公司

實踐時間：2011年6月7日 至 2011年8月11日 共66天

一、實踐目的經(jīng)過兩年基礎(chǔ)課程及專業(yè)基礎(chǔ)課程的學習，對本專業(yè)有了一定的初步認識，特別是經(jīng)過食品生物化學、食品微生物學、食品化學、食品工程原理的學習之后更是加強了對食品科學的認識。通過兩年的大學生活的體驗也學到了一些學習以外的知識，但只是很少很少，很難以應(yīng)對當今復(fù)雜又善變的社會。學校在大二結(jié)束后安排了這次暑期認知實習的目的是讓學生能夠了解從事食品專業(yè)工作需要的專業(yè)知識、素質(zhì)和能力，明確專業(yè)學習目的，對已經(jīng)學習過的知識進行一定程度的檢驗，同時也能夠讓我們認識到以后專業(yè)課的重要性。這次認知實習也能讓我們明晰自我發(fā)展目標，進行個性化學習設(shè)計。此外，我們大學生的社會經(jīng)驗很少，吃苦耐勞能力不夠，沒有真正到企業(yè)進行體驗，這次實習也會對這些進行彌補。

系里領(lǐng)導(dǎo)按照學校的安排把我們專業(yè)的兩個班的同學統(tǒng)一安排到了與我們專業(yè)很對口的食品企業(yè)，這樣就更加對我們有益，更能知道社會真正需要什么樣的專業(yè)人才。伊利食品企業(yè)是一個中等偏上的大型食品企業(yè)，占據(jù)了乳制品行業(yè)的一大塊部分。其下有五個事業(yè)部門：

酸奶、液態(tài)奶、原奶、冷飲及固態(tài)奶。我們兩個班全部被分到了合肥伊利的冷飲事業(yè)部，其冷飲銷售已連續(xù)18年保持著行業(yè)第一的成績。我們都是分派到了車間進行工作，做最基本的操作工，了解冷飲的生

產(chǎn)流程。

二、實踐內(nèi)容

2011年6月7日我們乘坐校車到合肥伊利乳業(yè)有限公司，首先由人

事部人員對我們進行了很簡要的培訓后，又安排了我們的住宿情況。經(jīng)過三天的崗前培訓過后我們被安排到了生產(chǎn)二部，開始了正式的上

班工作。工作日時間是十二小時制，每周進行一次倒班，即一周夜班

一周白班。本次實習應(yīng)滿兩個月。

第一周上班是白班，上班的前一夜好好的睡了一覺，第二天早上5

點鐘就起床，坐著5：

30的班車到了廠里。伊利包我們?nèi)偷模搅艘晾l(fā)現(xiàn)早餐特別差，僅有一個大饃，一個雞蛋、一碗很稀很稀的稀飯，就這樣雞蛋就著饅

頭吃了兩個月的早餐。早餐過后，換上工衣帶上工帽（大家都說是日

本帽，后來聽伊利培訓員說這種封閉的工帽還真是從日本引進的）還

要戴上口罩，就這樣只露出一雙眼睛，懷著無比好奇的心情進入了車

間，進車間前必須要保證指甲很短，不超手指2毫米，因為指甲里很

容易藏微生物。進入車間要經(jīng)過風淋通道并在里面按照正確的姿勢站

立15秒，用以吹掉身上的毛發(fā)、灰塵、及一些微生物，剛進入車間

還要經(jīng)過嚴格的程序洗手，即先用50%的酒精沖洗15秒再用消毒水

清洗一遍，保證手上的微生物基本被殺死。因為是做食品企業(yè)，對這

些衛(wèi)生要求很嚴格的，找到自己所在的班組戰(zhàn)隊等待班長給我們安排

任務(wù)，當時就在想會做什么樣的工作呢？總之心情很激動很激動的啦，第一次進廠工作，這種心情可以理解的。大約站隊站了2個小時，心里很著急，在想不會每天12小時的工作制站隊就要浪費2個小時

吧（后來證明情況不是這樣的，以后站隊分配工作也就用五分鐘左右，可能是第一天上班，分配任務(wù)比較反鎖一些吧），9點鐘左右班長開始給我分配任務(wù)了，把我?guī)У窖b箱區(qū)和一位老員工一起做裝箱工，即

把生產(chǎn)出來的冰激凌裝到箱子里，這種冰激凌的產(chǎn)量不高，產(chǎn)速很慢，因此我有很多時間休息。當時感覺到自己很幸運，分配了這么輕松地

工作，感到很幸福，覺得以前在伊利實習過的學長學姐們說的在伊利

怎么怎么樣的有點夸張了。呵呵，由于這天我的工作很輕松，我在完

成任務(wù)后就幫助一起來的同學忙其他的工作，同學在做玉米香這種雪

糕，生產(chǎn)速度很快，三個同學負責擺蛋卷，看得出他們很累，我?guī)退麄冏隽?個多小時確實感到挺累的，不過和同學一起工作挺開心的。就這樣第一天的12小時很快過去了，下班后回到宿舍就聽到了不同的抱怨，大家都說出了自己的心聲，有些同學說很累，有些同學說

很輕松，我呢，應(yīng)該屬于后者。第一天上班覺得伊利規(guī)定戴口罩真的是一個太明智的選擇，不僅避免了呼出的氣體污染了產(chǎn)品，而且還能

使員工們很少說話，因為戴上口罩說話不舒服，車間里噪音又很大，說話聲音小了對方又聽不到，所以員工們都很少說話，這樣大家就專

心投入到了工作當中，大大提高了工作效率。

接下來的兩天白班就不輕松了，和同學一起做三種雪糕的家裝，這是有任務(wù)要求的，而且按件發(fā)工資的，所以大家都被迫忙得不停，一直工作，沒有一點休息的時間。就這樣疲憊的兩天后轉(zhuǎn)入到了下一

周夜班，說起夜班，我真的好懼怕，因為熬夜太難受了，而且我很不

習慣白天睡覺，白天的睡眠質(zhì)量太差，因此夜里工作就更加疲憊了。前兩個夜班的工作還是做家裝，工作雖然很忙但工作力度不太大，不

怎么太累。第三個夜班，我記得很清楚，應(yīng)該終身難忘的，這一夜我被安排到了令人最可怕的火炬生產(chǎn)線，而且是端盤工，空的鐵盤子至

少有30斤的重量，裝滿雪糕后就50斤左右了，而且產(chǎn)速特別快，需

要不停地端從62隧道出來已經(jīng)沾上巧克力雪糕，在隧道出口特別冷，而且工廠采用的是氨氣制冷，氨氣的氣味好刺鼻，就這樣沒有歇息一

直端，而且當晚我身體還不舒服，走路都很困難（在這里也不方便說

身體的具體情況），可以說那一夜我真的是一秒一秒的數(shù)著時間過來的，真的很痛苦……早上6點20左右下班了，終于可以不用端盤子

了，這是一種又臟又忙又累的體力活（后來才知道這個工作崗位每天

都換不同的人，沒有人愿意干啊）。

第三個夜班之后由于要回學校參加四六級的考試，因此請了三天

假，我趁此機會就回到市里看了病，休息了三天。真的是扛不住了，還好有這個三天喘息的機會啊，要不是有這個機會休息，我想我的身

體真的堅持不下來。

四六級考試過后，回到伊利，又開始了正常的工作，我和另外兩

個同學被分到了冰工廠炫果冰生產(chǎn)線，做取產(chǎn)品工，即從868隧道的盤子上把雪糕快速的取下。以后就穩(wěn)定的在這條線上工作了。開始因

為不熟悉工作，覺得很累，后來很快熟悉了這個工作，而且做的很好

很好，我取產(chǎn)品的速度很快，而且擺放的很整齊，負責包裝的同事都

很高興，呵呵，俺也是關(guān)鍵員工了。在這條線上和同事們相處的很愉

快。做取產(chǎn)品工呢，手要和雪糕直接接觸的，因此必須要保持手的清

潔，一般情況都是每隔五分鐘用消毒水洗一次手。在這條線上和同事

們相處的很愉快，認識了很多朋友。

基本上以后都在冰工廠炫果冰生產(chǎn)線工作，所以對這個還算了解，本產(chǎn)品的主要原料是芒果汁和菠蘿汁及水，水的成分比重很大，所以

原料很便宜，不含有任何脂肪，因此從原料來說是不易被感染微生物的，但在生產(chǎn)線上很多步驟都需要與手接觸，不免會帶來或多或少的微生物。剛剛切割好的雪糕直接落到868隧道盤子上，通過鏈條傳送

帶輸入到隧道中進行冷凍，冷凍過程中雪糕就沾在了盤子上，在隧道的出口處就需要敲盤工敲擊盤子使雪糕與盤子分離，便于取產(chǎn)品工取

下雪糕。敲盤子很累的，有時候凝凍工對凝凍程序控制的不好敲盤子

需要費很大力氣的，即使用力打也不一定敲掉，因此我們線上的男生

都要輪流來做這個工作的，手上經(jīng)常會磨出水泡。所以我認為應(yīng)該在隧道的出口安裝一種活動的錘子自動敲盤。在這條線上我學會了使用

包裝機，老員工有事不在的時候，我會幫他們看機器。總之在這條線

工作雖然比較累但挺開心的。

在8月份實習末期，系領(lǐng)導(dǎo)和伊利領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商給我們安排了三天有

意義的培訓，首先是蘇皖區(qū)域總經(jīng)理給我們進行了一次人力資源戰(zhàn)略

管理的培訓，給我們講解了伊利需要什么樣的人才，及未來人生應(yīng)該

有什么樣的規(guī)劃，講得很好。接著是伊利的安全專員、研發(fā)員、技術(shù)員、質(zhì)檢員給我們培訓了相關(guān)的專業(yè)知識，從中受益匪淺。

三、實踐結(jié)果

通過兩個月的認知實習，我了解了現(xiàn)代化食品企業(yè)中的生產(chǎn)、經(jīng)營及管理全貌，并了解了雪糕的生產(chǎn)工藝流程及關(guān)鍵設(shè)備的性能、操作。提高了自己的動手能力和實踐能力，最重要的是提高了自己的吃苦耐勞能力，增加了對社會的認識。另外自己也拿到了人生的第一

桶金，無比喜悅。

四、實踐感悟

1、要做好一個企業(yè)必須要從基層抓，深入對基層的了解才能更好

地管理經(jīng)營。

2、不要眼高手低，要善于動手操作，不能只學習理論。

3、在企業(yè)工作要會與他人配合，優(yōu)秀的團隊才能做出優(yōu)秀的成績。

4、凡事不要太勉強，勞逸結(jié)合是必須的，身體是革命的本錢。

5、吃的苦中苦、方為人上人。

第二篇：伊利實習報告

太原理工大學現(xiàn)代科技學院

實習報告

實習性質(zhì)生產(chǎn)實習

專業(yè)班級國貿(mào)14-1

學

號

2014103056

姓

名辛展榮

指導(dǎo)教師

李

燕

一、實習目的

國貿(mào)專業(yè)培養(yǎng)學生具備管理、經(jīng)濟、法律、市場營銷等方面的知識和能力，能在企、事業(yè)單位及政府部門從事市場營銷與管理以及教學、科研方面工作的工商管理學科高級專門人才。本次營銷實習歷時一天，以參觀內(nèi)蒙古蒙牛實業(yè) 集團股份有限公司（以下簡稱蒙牛)為參觀的起始點，主要目的讓我們在理論課學習的基礎(chǔ)上，以目前與未來生產(chǎn)、服務(wù)和管理第一線工作人員的素質(zhì)和能力要 求為導(dǎo)向，培養(yǎng)為合格的“職業(yè)人”，在職業(yè)能力培養(yǎng)過程中加強全面素質(zhì)培養(yǎng) 和關(guān)鍵能力培養(yǎng)。使我們掌握經(jīng)濟貿(mào)易的基本原理與應(yīng)用技巧，并能應(yīng)用所學知識對企業(yè)的營銷實踐活動進行分析、總結(jié)、概括，從中找出營銷活動的規(guī)律性，增強解決問題的能力。實習對我們從校園走向社會起到了非常重要的作用，通過實習，讓自己找出自身狀況與社會實際需要的差距，并在以后的學習期間及時補充相關(guān)知識，為求職與正式工作做好充分的知識、能力準備，從而縮短從校園走向社會的心理適應(yīng)期。

二、實習內(nèi)容

這次實習，我們參觀了位于太原市北科鎮(zhèn)的蒙牛集團。蒙牛集團是中國唯一一家同時服務(wù)于奧運會和世博會的大型民族企業(yè)。始終以強勁的實力領(lǐng)跑中國乳業(yè)，并以極其穩(wěn)健的增長態(tài)勢成為了持續(xù)發(fā)展的乳品行業(yè)代表。進入蒙牛參觀的大廳，透過參觀工廠通道的玻璃，我們看到由中央控制系統(tǒng)設(shè)定程序的流水線，只有幾名身著無菌服的工人在規(guī)范地操作，整個生產(chǎn)過程都處于無菌密封的環(huán)境中。我們驚嘆蒙牛的安全與嚴謹之余，也在看著生產(chǎn)線上那美味的產(chǎn)品暗暗動心。通過蒙牛品牌形象專員的專業(yè)講解，我了解到，蒙牛在產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，引進了國際領(lǐng)先的設(shè)備，采用先進的機械化擠奶技術(shù)。在原奶運輸環(huán)節(jié)中，全程采用 GPS 監(jiān)控，確保牛奶安全到廠。整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，采用真空灌裝技術(shù)，確保全程無菌、密閉。作為中國乳制品行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，蒙牛表示將以務(wù)實獲得信任，靠開放尋求發(fā)展，并給出了乳制品行業(yè)龍頭的態(tài)度：堅實的品牌底蘊將通過實干得來，行業(yè)公信力要通過卓越的產(chǎn)品品質(zhì)樹立。參觀完我們在形象專員的帶領(lǐng)下觀看了蒙牛企業(yè)的宣傳短片，又聽她講了許多有關(guān)蒙牛 企業(yè)發(fā)展的有趣的故事，生動地向我們展示了一個世界級大企業(yè)的風采。他們還專門請來企業(yè)的采購部員工為我們講解采購環(huán)節(jié)的知識，與我們專業(yè)掛鉤，讓我們在參觀企業(yè)的同時也能達到此次參觀學習的目的。“態(tài)度決定品質(zhì)”，蒙牛集團的理念也得到了業(yè)界的高度評價。有業(yè)內(nèi)乳品專家表示，“企業(yè)只有凝聚了‘態(tài)度的力量’，才可能把產(chǎn)品安全與品質(zhì)放在首要位置。主動邀請大家參觀工廠，接受社會的監(jiān)督，蒙牛

用誠懇的態(tài)度再次表明了‘成為世界一流健康食品集團’的決心，也為整個中國乳制品行業(yè)重塑信心創(chuàng)建了一個良好的開端。相信這種態(tài)度將為蒙牛贏得越來越多的信任和尊重。

三、總結(jié)和體會

國際經(jīng)濟貿(mào)易既是一門科學又是一門藝術(shù)，通過這次的實地參觀，聽報告的實習，使我重新認識到要做一名出色的貿(mào)易人員還必須具備以下素質(zhì)。首先，要具備4 種深刻的意識：市場意識，效率意識，服務(wù)意識，創(chuàng)新意識。只有具備上面四種意識，才能洞察市場，提高效率，完善服務(wù)，不斷創(chuàng)新。其次，要具備3種理念： 樹立市場第一的理念，樹立隨行就市的理念，樹立服務(wù)至上的理念。只有樹立正確的理念，才能支配正確的行為，才能把事情做正確。沒事市場就沒有所謂的產(chǎn)品，所以要樹立市場第一的理念。只有懂得隨時變通，根據(jù)市場的實際情況來改變營銷策略，才能在競爭激烈的市場中永遠占有一席之地。現(xiàn)在的競爭已經(jīng)不再是產(chǎn)品的競爭，很多時候已經(jīng)變成了服務(wù)的競爭，有服務(wù)的理念，才會把顧客擺在第一位，只有以顧客為中心了，才能提高顧客的滿意度。在接近三年的學習中，我們學習了很多關(guān)于經(jīng)濟貿(mào)易企業(yè)管理專業(yè)的理論知識，書本上也有許許多多的貿(mào)易策略，如產(chǎn)品管理策略，價格策略，分銷渠道策略，促銷策略等。可是，在實際的營銷工作中并不是一定都用書上所講的。企業(yè)和學校不同，理論與實踐也是不同的！學校和企業(yè)的不同就是在 責任進入社會以后必須要有很強的責任心。在工作崗位上，我們必須要有強烈的責任感，要對自己的崗位負責，要對自己辦理的業(yè)務(wù)負責。這次模擬實習我們并 沒有體驗到這種責任感，我們應(yīng)該在本次實習結(jié)束后，真正進入企業(yè)，擔當一個 員工應(yīng)有的責任，運用我們的理論知識，在努力轉(zhuǎn)變?yōu)閷嵺`經(jīng)驗。

團隊意識根植于心。在實習過程中，有一種感覺。不是一個人，是一個團隊。而且這種感覺越來越強烈。無論是工作中，生活中，都是一個團隊，以公司目標為導(dǎo)向，公司利益為前提，努力打造一個優(yōu)秀團隊，創(chuàng)造“明星”品牌。這種團隊意識是一種執(zhí)行力的意識，遇到問題，堅決的執(zhí)行。這種意識是合作意識，遇到困難，合作去完成。直至現(xiàn)在。也記得我的一個老師說過“一個人走，走得快;一群人走，走的遠。” 工作的方式和方法。就是目標明確，簡單高效，規(guī)范創(chuàng)新，合作共贏。無論每一步的實習，或者每個人每一步的發(fā)展，都有很明確的目標，公司有明確的導(dǎo)向性。有了目標就是制定計劃，努力執(zhí)行。無論是生產(chǎn)的，物流的，管理的各個關(guān)節(jié)，都遵循著一個原則，規(guī)范性,也就是常講的制度管人，流程辦事。但是過程中不乏創(chuàng)新，因為

蒙牛的發(fā)展一種穩(wěn)健的發(fā)展，要發(fā)展必須要有創(chuàng)新。最后就是合作共贏，公司與員工的合作，無論是個人成就了公司，還是公司成就了個人，但是他們都是共贏的關(guān)系。包括和客戶，經(jīng)銷商，股東，消費者的關(guān)系，都是這種合作共贏的。因為蒙牛每走一步，都在最大限度的承擔者社會責任。十六個字，牢記于心，這是我今后工作以及生活中的一種做事情的方式和方法。

當然還有不少心得體會，就不一一贅述了。家下來談一些建議，希望我們做得更加完美的建議。

對現(xiàn)在崗位的認識和規(guī)劃。

實習的時間不長，所以了解不是很深入，但是我知道管理銷售對于一個企業(yè)的重要性。我在實習中認識到，銷售主要負責跑通路，我覺得以后分配出去，一定也是從基礎(chǔ)的通路開始做，于是就選擇了通路，知道比較辛苦，但是還是毅然選擇了，從這次實習學到了不少的東西，在這里感謝學校。我不但學到了什么是企業(yè)銷售管理，企業(yè)文化的重要性，以及業(yè)務(wù)員的工作要求，導(dǎo)購的管理及職責，以及銷售中的產(chǎn)品，價格，促銷，價格等各個方面內(nèi)容，還學到了業(yè)務(wù)員考核指標體系等內(nèi)容。過程中，我不斷了解市場信息，我產(chǎn)品信息，以及一些競品信息，還自學了一些銷售技巧。工作中與店老板溝通，不斷掌握溝通技巧，同時不斷地利用業(yè)余時間看營銷學大師科特勒的相關(guān)書籍。記得他的一段話，很受用，與大家分享。“一個強有力的公司應(yīng)在4個核心業(yè)務(wù)管理過程中開發(fā)優(yōu)秀的能力，這4個過程是：新產(chǎn)品實現(xiàn)過程、存貨管理過程、訂單---付款過程和顧客服務(wù)過程。為了有效管理這些核心過程需要創(chuàng)建一個營銷網(wǎng)絡(luò)。在這個網(wǎng)絡(luò)中，公司緊密的與所有的生產(chǎn)與分銷活動中的合作伙伴，包括從提供原料的供應(yīng)商到零售分銷商。公司之間不再競爭--營銷網(wǎng)絡(luò)在競爭”。深刻的揭示了營銷網(wǎng)絡(luò)開發(fā)完善的重要性，受益頗多。接下來寫計劃，俗話說，機會總是留給有準備的人，在市場上也一樣，缺乏一個切實的計劃，必然得不到市場的青睞。

于是作如下規(guī)劃：

（1）切實落實崗位職責，認真履行本職工作，作為一名銷售業(yè)務(wù)員，自己的崗位職責是：

1、千方百計完成區(qū)域銷售任務(wù)并及時催回貨款;

2、努力完成銷售管理辦法中的各項要求;

3、負責嚴格執(zhí)行產(chǎn)品的出庫手續(xù);

4、積極廣泛收集市場信息并及時整理上報領(lǐng)導(dǎo);

5、嚴格遵守廠規(guī)廠紀及各項規(guī)章制度;

6、對工作具有較高的敬業(yè)精神和高度的主人翁責任感;

7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

崗位職責是職工的工作要求，也是衡量職工工作好壞的標準，自己在從事業(yè)務(wù)工作以來，始終以崗位職責為行動標準，從工作中的一點一滴做起，嚴格按照職責中的條款要求自己的行為。其次自己經(jīng)常同其他區(qū)域業(yè)務(wù)員勤溝通、勤交流，分析市場情況、存在問題及應(yīng)對方案，以求共同提高。在日常的事務(wù)工作中，自己在接到領(lǐng)導(dǎo)安排的任務(wù)后，積極著手，在確保工作質(zhì)量的前提下按時完成任務(wù)。（2）明確任務(wù)，主動積極，力求保質(zhì)保量按時完成

工作中自己時刻明白只存在上下級關(guān)系，無論是份內(nèi)、份外工作都一視同仁，對領(lǐng)導(dǎo)安排的工作絲毫不能馬虎、怠慢，在接受任務(wù)時，一方面積極了解領(lǐng)導(dǎo)意圖及需要達到的標準、要求，力爭在要求的期限內(nèi)提前完成，另一方面要積極考慮并補充完善。

（3）正確對待客戶投訴并及時、妥善解決

銷售是一種長期循序漸進的工作，而產(chǎn)品缺陷普遍存在，所以業(yè)務(wù)員應(yīng)正確對待客戶投訴，視客戶投訴如產(chǎn)品銷售同等重要甚至有過之而無不及，同時須慎重處理。自己在產(chǎn)品銷售的過程中，嚴格按照廠制定銷售服務(wù)承諾執(zhí)行，在接到客戶投訴時，首先應(yīng)認真做好客戶投訴記錄。其次應(yīng)及時匯報領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門，在接到領(lǐng)導(dǎo)的指示后會同相關(guān)部門人員制訂應(yīng)對方案，同時應(yīng)及時與客戶溝通使客戶對處理方案感到滿意。各品項產(chǎn)品的用途、性能、參數(shù)基本能做到有問能答、必答。

結(jié)束語

時間如梭，白駒過隙。雖然這次的實習只有短短幾個小時的時間，但是我們的收獲很大。這點讓我們都感到非常的欣慰。在這寶貴的時間里我們學到了許多書本以外的知識，讓我們受益非淺。不僅豐富并實踐了大學的理論知識，同時也深感自己知識面的匱乏，使我堅定了要積極學習的信念。在實習期間，我深刻體會到了態(tài)度的轉(zhuǎn)變是我們?nèi)松械囊还P重大財富，不管是在學習上還是在工作當中。技術(shù)水平只能讓我們達到一定的層次，而為人處事的態(tài)度及對工作認真負責的態(tài)度才是提升自己能力的真正法寶。雖然在這次實習之前我們遇到了很多的困難，但我知道這就是考驗，這就是體驗，這就是奉獻，我為之無怨無悔。也讓我明白，其實任何事情誰能夠堅持到最后，誰就會獲得最后的成功!真正的勝利!

這次實習，除了讓我對蒙牛企業(yè)有了一定的了解，我覺得自己在這期間的收獲還是很大的。作為一名一直生活在單純的大學校園的我，這次的實習無疑成為我踏入社會前的一個平臺，為我今后踏入社會奠定了基礎(chǔ)。在實習中，我看到了蒙牛企業(yè)的發(fā)展成果，學習到了優(yōu)秀企業(yè)所必須具備的素質(zhì)。經(jīng)過這段日子的實習，我深切地體會到了在校時的想法和現(xiàn)實的反差，認識到了在學校學習的必要性。

這次實習，在蒙牛的公司集團園區(qū)里，我學到了很多東西，也獲得了很多感動，也獲得了很多成長。在這里，我要感謝蒙牛這個平臺，讓我盡情的參觀;感謝學校領(lǐng)導(dǎo)和老師的關(guān)心和愛護;感謝講解員們的盡心講解和指導(dǎo);感謝同學們的幫助和照顧;總之感謝每一個遇到的人，是你們讓我成長，我一直在路上。最后深深的祝愿，祝愿每一個人工作順利，事事如意;祝愿蒙牛明天更美好。

第三篇：伊利實習報告

暑期實踐報告

系部名稱

：

生

物

與

環(huán)

境

工

程

系

專業(yè)：生物工程

實踐時間：2012年6月4日 至 2011年8月11日

一、實踐目的

大學兩年很快就過去了，我們經(jīng)過兩年基礎(chǔ)課程及專業(yè)基礎(chǔ)課程的學習，對本專業(yè)有了一定的初步認識，通過兩年的大學生活的體驗也學到了一些學習以外的知識，但實踐知識不多，很難以應(yīng)對當今復(fù)雜又善變的社會。我們學校在大二結(jié)束后安排了這次暑期認知實習的目的是讓學生能夠了解從事生物工程專業(yè)以及食品專業(yè)工作需要的專業(yè)知識、素質(zhì)和能力，明確專業(yè)學習目的，對已經(jīng)學習過的知識進行一定程度的檢驗，同時也能夠讓我們認識到以后專業(yè)課的重要性。這次認知實習也能讓我們明晰自我發(fā)展目標，進行個性化學習設(shè)計。此外，我們大學生的社會經(jīng)驗很少，吃苦耐勞能力不夠，沒有真正到企業(yè)進行體驗，這次實習也會對這些進行了考驗。

系里領(lǐng)導(dǎo)按照學校的安排把我們專業(yè)的兩個班的同學統(tǒng)一安排到了與我們專業(yè)很對口的冷飲和液態(tài)奶事業(yè)部，這樣就更加對我們有益，更能知道社會企業(yè)真正需要什么樣的專業(yè)人才。伊利食品企業(yè)是一個中等偏上的大型食品企業(yè)，占據(jù)了乳制品行業(yè)的一大塊部分。其下有五個事業(yè)部門：酸奶、液態(tài)奶、原奶、冷飲及固態(tài)奶。我們兩個班大部分被分到了合肥伊利的冷飲事業(yè)部，少數(shù)被分到你液態(tài)奶事業(yè)部。我們都是分派到了車間進行工作，做最基本的操作工，了解液態(tài)奶的生產(chǎn)流程及工藝加工。

二、實踐內(nèi)容

2012年6月4日我們乘坐校車到合肥伊利乳業(yè)有限公司，首先由人事部人員對我們進行了很簡要的培訓后，又安排了我們的住宿情況。經(jīng)過一個多星期的崗前培訓過后我們被安排到了生產(chǎn)二部，而我卻被分到了生出一部液態(tài)奶事業(yè)部，開始了正式的上班工作。我的工作日時間是十二小時制，三班倒，相對冷飲部是同學稍微輕松一點。可是不規(guī)律的一天白班一天夜班讓我難以承受。學校要求實習時間為2個月。

第一天上的是白班，穿好工作服，戴上工作帽就下了車間，找到自己所在的班組等待段長給我們安排任務(wù)，當時就在想會做什么樣的工作呢？純屬機械勞動，總之心情很復(fù)雜，沒有辦法。第一次進廠工作，這種心情可以理解的。大約等了半個小時我們就被段長帶著交代我們的任務(wù)了，把我?guī)У窖b箱區(qū)和一位老員工一起做裝箱工，即把生產(chǎn)出來的酸奶裝到箱子里，這種酸奶的產(chǎn)量很高，產(chǎn)速很快，因此我沒有很多時間休息。當時感覺到自己很倒霉，分配了這么累的工作，感到很糟糕，感覺自己就像個機器一樣重復(fù)同樣的工作幾千次幾萬次，剛開始的時候不是很熟練，也沒有什么技巧，又怕組長說我能力差，所以我只能一直堅持不停息的工作。讓我最郁悶的是里面的領(lǐng)導(dǎo)真的不把我們當人看，機器停了的時候又叫我去干其他的事，真的沒有任何休息的時間。很艱苦，很難熬。沒有辦法，堅持吧，就這樣第一天的12小時就這樣悲催的過去了，下班后回到宿舍就聽到了不同的抱怨，大家都說出了自己的心聲，有些同學說很累，有些同學說很輕松，我呢，應(yīng)該屬于前者。

接下來的夜班就更難熬了，說起夜班，我真的好害怕，因為熬夜太難受了，而且我很不習慣白天睡覺，白天的睡眠質(zhì)量太差，因此夜里工作就更加疲憊了。夜班的工作還是跟白班的一樣，只是時間倒了的問題。一個字累。第一個夜班，我記得很清楚，我一直站了5個小時吧，沒有任何休息的時間，就連上廁所都沒有人來替我，因為只有幾個同學分到液態(tài)奶，而且我們還被拆開到不同的線上去工作了。堅持，只有這樣。

就這樣在液態(tài)奶上了我15個班次后，真的覺得干這些只要有手有腳的人都會做的事，我向領(lǐng)導(dǎo)提出了換崗實習的要求，想學到更多一點是實踐知識。在8月1號我被分到了液態(tài)奶前處理配料間工作。又是一個新的工作，但我感覺比較有技術(shù)含量。加糖加酸，加奶粉，加小料，還要根據(jù)不同噸位奶進行計算，要求不只是簡單的體力勞動。這我感覺是個挑戰(zhàn)。在前處理最大的困擾就是機器聲音太大，不適應(yīng)。最后向統(tǒng)計要了耳塞，才能保護到耳朵。每天沒幾個小時生產(chǎn)的奶不一樣，噸位也不一樣，這樣對加糖加酸的我們要求很高。不能有一丁點的錯誤，如果配料不準確，會直接導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量得不到保證。很麻煩，食品企業(yè)最重要的就是產(chǎn)品質(zhì)量，處理質(zhì)量事故就等于毀了企業(yè)品牌的形象，后果不堪設(shè)想。所以我們重要崗位擔子很重，夜里都不敢打瞌睡，這是每個員工的責任，對企業(yè)的承諾，對人民的責任。在這食品企業(yè)相繼出現(xiàn)問題的時候，伊利對質(zhì)量要求非常嚴格，每天循環(huán)有領(lǐng)導(dǎo)檢查，質(zhì)檢部門時刻抽樣檢測，若出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題，及時將問題奶包進行回收摔包處理，我覺得這點非常重要。在里面認識到了很多人，跟他們交談中我學會了很多學校學不到的東西，那就是經(jīng)驗，社會給予我們的經(jīng)驗，對我們大學生來說真的很重要。所以雖然很累，但很充實，很開心。

在8月份實習末期，系領(lǐng)導(dǎo)和伊利領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商給我們安排了三天有意義的培訓，領(lǐng)導(dǎo)給我們講解了伊利需要什么樣的人才，及未來人生應(yīng)該有什么樣的規(guī)劃，這些對我們很重要，真的受益匪淺。

三、實踐結(jié)果

通過兩個月的認知實習，我了解了現(xiàn)代化食品企業(yè)中的生產(chǎn)、經(jīng)營及管理全貌，并了解了液態(tài)奶的生產(chǎn)工藝流程及關(guān)鍵設(shè)備的性能、操作。提高了自己的動手能力和實踐能力，最重要的是提高了自己的吃苦耐勞能力，增加了對社會的認識。自己得到的不僅僅是工資的報酬，社會經(jīng)驗以及鍛煉到的吃苦的精神讓我很滿足。

四、實踐感悟

1、企業(yè)應(yīng)具備更高的管理體系。

2、員工必須具備很強的責任感、使命感。

3、每個人必須有吃苦耐勞的精神。

第四篇：伊利實習報告

去伊利實習報告

時間：

地點：內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司。

俗話說：“紙上得來終覺淺，絕知此事需躬行”。如果不能把理論和實踐相結(jié)合那就不是成功的學習。當今的大學教育是以理論為主，所以實習對于我們來說，能使我們更好的將理論運用到實踐中去，從而既能增強對理論知識的理解，又能更好的將二者融合進一步提高自身的綜合能力。實習是理論知識與臨床操作的首次結(jié)合，也是由理論到實踐的一次飛躍。

我們實習的單位是內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司。它是中國乳業(yè)行業(yè)中規(guī)模最大、產(chǎn)品線最健全的企業(yè)，國家520家重點工業(yè)企業(yè)之一。是中國唯一一家同時服務(wù)于奧運會和世博會的大型民族企業(yè)。伊利集團始終以強勁的實力領(lǐng)跑中國乳業(yè)，并以極其穩(wěn)健的增長態(tài)勢成為了持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展的乳品行業(yè)代表。伊利集團可以從小到大、從弱到強最終能夠成為龍頭企業(yè)，這不僅僅與其產(chǎn)品質(zhì)量、發(fā)展理念有關(guān)，還與其先進的管理制度與人才的合理利用息息相關(guān)。其實一個企業(yè)的發(fā)展，歸根結(jié)底，在于人才，在于充分挖掘人才的潛力，使其為企業(yè)服務(wù)。企業(yè)的管理者最重要的是他能否找到和使用好人才，即識人用人能力的大小決定了一個企業(yè)管理者的發(fā)展遠景。古往今來，這樣的例子有很多。伊利集團也正是這樣最終成就了一番豐功偉績。

本次實習的主要目的是讓我們在理論課學習的基礎(chǔ)上，以目前與未來生產(chǎn)、服務(wù)和管理第一線工作人員的素質(zhì)和能力要求為導(dǎo)向，培養(yǎng)為合格的“職業(yè)人”，在職業(yè)能力培養(yǎng)過程中加強全面素質(zhì)培養(yǎng)和關(guān)鍵能力培養(yǎng)。使我們掌握企業(yè)管理的基本原理與應(yīng)用技巧，并能應(yīng)用所學知識對企業(yè)的管理實踐活動進行分析、總結(jié)、概括，從中找出管理活動的規(guī)律性，增強解決問題的能力。

進入伊利參觀的大廳。首先由伊利公司的工作人員帶領(lǐng)我們參觀，同時向我們介紹了伊利乳業(yè)的基本情況，勢力分布。然后我們又到了一個陳列伊利的產(chǎn)品的陳列柜，只見陳列柜擺滿了牛奶，酸奶，雪糕，奶粉等產(chǎn)品，而且我現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)大多數(shù)的包裝都是我平時已經(jīng)司空見慣了的，這才猛然想起原來伊利的廣告營銷做得是如此的出眾。之后在專人帶領(lǐng)下觀看了伊利企業(yè)的宣傳短片，又聽她講了許多有關(guān)伊利企業(yè)發(fā)展的事，生動地向我們展示了一個世界級大企業(yè)的風采。他們還專門請來企業(yè)的管理部員工為我們講解管理的知識，讓我們在參觀企業(yè)的同時也能達到此次參觀學習的目的。途中公司的工作人員還提供雪糕給我們吃，第一次吃到從工廠里生產(chǎn)出來還沒經(jīng)過市場銷售的雪糕，覺得味道真是很棒，特別的有風味。隨后我們在工作人員的引領(lǐng)下參觀了工廠的生產(chǎn)車間，分別有雪糕的生產(chǎn)車間和酸奶的生產(chǎn)車間。看著一根根雪糕排列整齊的由傳送帶送出，使得我們味蕾大開。我們還了解到了最基本的操作步驟，冷飲的生產(chǎn)流程。我們還透過參觀工廠通道的玻璃，我們看到由中央控制系統(tǒng)設(shè)定程序的流水線，各種形狀的管道，長的、圓的、錐形的被井然有序的排列著。身著無菌服的工人在規(guī)范地操作，整個生產(chǎn)過程都處于無菌密封的環(huán)境中。而且據(jù)簡紹說，無菌工人在進車間前必須要保證指甲很短，不超手指2毫米，因為指甲里很容易藏微生物。而且進入車間要經(jīng)過風淋通道并在里面按照正確的姿勢站立15秒，用以吹掉身上的毛發(fā)、灰塵、及一些微生物，還要經(jīng)過嚴格的程序洗手，用酒精沖洗再用消毒水清洗，保證手上的微生物基本被殺死。因為是做食品企業(yè)，對這些衛(wèi)生要求很嚴格的，我們驚嘆伊利的安全與嚴謹之余，也在看著生產(chǎn)線上那美味的產(chǎn)品暗暗動心。通過伊利專員的專業(yè)講解，我了解到，伊利在產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，引進了國際領(lǐng)先的設(shè)備，采用先進的機械化擠奶技術(shù)。在原奶運輸環(huán)節(jié)中，全程采用GPS監(jiān)控，確保牛奶安全到廠。整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，采用真空灌裝技術(shù)，確保全程無菌、密閉。可以看出伊利集團把食品的安全質(zhì)量放在第一位。給我的總體印象就是干凈，整潔，有序，高效。不愧是中國最大的乳業(yè)企業(yè)！我們不僅參觀了伊利企業(yè)的奧運主題廣場，感受奧運氛圍、參觀液態(tài)奶生產(chǎn)線和文化長廊，親眼目睹牛奶生產(chǎn)加工世界一流的生產(chǎn)技術(shù)，現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝，體會先進的管理理念和深厚的企業(yè)文化、參觀全球奶粉樣板加工區(qū)，領(lǐng)略世界頂級的奶粉生產(chǎn)技術(shù)和工藝。還有一個細節(jié)，我可以從中看出伊利企業(yè)的管理方法，在我們從一個地方走到另一個地方的過道，都有很多張貼了關(guān)于企業(yè)精神的宣傳標語，如：“抓實干，找精準”、“與世無爭，與人有爭”等，我個人覺得對員工的管理激勵作用十分的巨大，能讓員工在無形中潛移默化的接受了伊利企業(yè)深深的文化底蘊和企業(yè)精神。

天下大事，必成于細——精確管理在伊利。伊利集團在企業(yè)內(nèi)部推出了以“精確管理”為主題的經(jīng)營管理活動。“精確管理”，是科學管理的一種方式方法，其目的在于提高企業(yè)效率，提升企業(yè)執(zhí)行力，更是一種經(jīng)營管理思想，它所關(guān)注的核心是:顧客需求、量化管理、業(yè)務(wù)流程和整體合作。在現(xiàn)代社會，當所有的技術(shù)和信息都能共享的時候，唯一決定成敗的就是細節(jié)。細節(jié)的工作讓競爭對手無法復(fù)制，無法共享，從而保持自己的競爭優(yōu)勢。“細節(jié)經(jīng)濟”時代，靠的是細節(jié)制勝。細節(jié)是敬業(yè)，是專業(yè)，是態(tài)度。不管大事小事，忽略了細節(jié)都要給工作造成不同程度的影響或損失。因此在伊利，企業(yè)員工的一項基本素質(zhì)就是態(tài)度要認真。嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度才是做好細節(jié)的前提條件。所謂嚴謹，就是認真到近乎苛刻。大處著眼，小處著手。在伊利日常考核的規(guī)章制度中，不僅包括公司的各項作業(yè)規(guī)定，還包括職工用餐、服裝儀容等，從普通員工到公司領(lǐng)導(dǎo)，誰違規(guī)誰受罰，而且員工出錯，干部也要受罰。伊利全面實施的精確管理，在對顧客需求準確定位的前提下，對業(yè)務(wù)流程、工作方法進行了大膽地改革和創(chuàng)新，通過對全部合作環(huán)節(jié)的全面檢討，使伊利的整體業(yè)務(wù)能力和工作績效獲得了顯著改善。伊利集團在對待員工方面實施人性化管理，獎罰分明。使每位員工都有主人翁意識，健康向上的精神面貌，從而形成了伊利充滿人性化的企業(yè)文化。伊利集團從普通員工和高層領(lǐng)導(dǎo)，對公司的責任感都是一樣的，公司對所有員工來講都是自己的家，作為公司的主人，人人都會自覺地維護它。人是企業(yè)發(fā)展任務(wù)的承載者，與企業(yè)的生存與發(fā)展息息相關(guān)，決定著企業(yè)的生死存亡。營造以人為本、創(chuàng)新為本的企業(yè)文化，使其能留住人才，能夠使有用之才為其所用。科學嚴格的管理制度，和充滿人性的關(guān)懷相結(jié)合，不僅增強了伊利的凝聚力，同時也為其今后的發(fā)展打下了堅實的內(nèi)部基礎(chǔ)。

作為中國乳制品行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，伊利表示將以務(wù)實獲得信任，靠開放尋求發(fā)展，并給出了乳制品行業(yè)龍頭的態(tài)度：堅實的品牌底蘊將通過實干得來，行業(yè)公信力要通過卓越的產(chǎn)品品質(zhì)樹立。“企業(yè)只有凝聚了‘態(tài)度的力量’，才可能把產(chǎn)品安全與品質(zhì)放在首要位置。主動邀請大家參觀工廠，接受社會的監(jiān)督，伊利用誠懇的態(tài)度再次表明了‘成為世界一流健康食品集團’的決心，也為整個中國乳制品行業(yè)重塑信心創(chuàng)建了一個良好的開端。相信這種態(tài)度將為伊利贏得越來越多的信任和尊重。

短暫的實習轉(zhuǎn)眼而過，雖然時間不長，但是還是一定程度的達到了本次實習的目的，也使本次實習更加的有意義。我深刻領(lǐng)會到，作為一名合格的企業(yè)管理者，應(yīng)該如何駕馭整個企業(yè)的運作機智，以管理促創(chuàng)新，以創(chuàng)新促效益，從而促使企業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展。以前對企業(yè)管理有些工作的認識僅僅停留在表面，只是在看人做，聽人講如何做，未能夠親身感受、具體處理一些工作，所以未能領(lǐng)會其精髓。但是通過實習，加深了對管理基本知識的理解，豐富了我的實際管理知識，使我對日常管理工作有了深層次的感性和理性認識。認識到要做好日常企業(yè)管理工作，既要注重管理理論知識的學習，更重要的是要把實踐與理論兩者緊密相結(jié)合。

第五篇：伊利暑期實習報告

1、實習單位基本情況

1.1伊利集團

內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司是全國乳品行業(yè)龍頭企業(yè)之一，是國家520家重點工業(yè)企業(yè)和國家八部委首批確定的全國151家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)之一，伊利集團下設(shè)液態(tài)奶、冷飲、奶粉和原奶、酸奶五大事業(yè)部，所屬企業(yè)八十多個，生產(chǎn)的具有清真特色的“伊利”牌雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、無菌奶等39類產(chǎn)品600多個品種通過了國家綠色食品發(fā)展中心的綠色食品認證。伊利雪糕、冰淇淋連續(xù)十八年產(chǎn)銷量居全國第一，伊利超高溫滅菌奶連續(xù)七年產(chǎn)銷量居全國第一，伊利奶粉、奶茶粉產(chǎn)銷量一直穩(wěn)居全國前三位。2009年，伊利冰淇淋入選中國世界紀錄協(xié)會冰淇淋產(chǎn)銷量中國第一，創(chuàng)造了多項世界之最、中國之最。

1.2伊利合肥工廠

伊利合肥工廠注冊成立于2005年8月19日，投資總額4億元，占地面積400畝，總建筑面積3.5萬多平方米，于2006年5月正式投產(chǎn)。廠房建筑采用輕鋼結(jié)構(gòu) ,國際流行造型。建有液態(tài)奶和冷飲兩大生產(chǎn)車間。冷飲車間工程安裝13條生產(chǎn)線，日產(chǎn)能360噸，年產(chǎn)能力6萬噸，生產(chǎn)十大系列共200多個品種的冰淇淋冷飲系列產(chǎn)品，產(chǎn)品銷售區(qū)域覆蓋華東、華南、中南等地區(qū)，適合不同的消費人群。

2生產(chǎn)工藝及技術(shù)流程

生產(chǎn)流程： 原料預(yù)處理——混料——均質(zhì)——殺菌——冷卻——老化——凝凍——注模——插筷——凍結(jié)——脫模——涂掛——包裝——入庫。

設(shè)備：打蛋機——混料缸——均質(zhì)缸——板式換熱器——老化缸——凝凍機——灌料小車——插筷小車——主機——包裝機——封箱機——金屬探測儀。

3主要技術(shù)設(shè)備

3.1長缸線LY18C-20000花色雪糕機

LY18C-20000花色雪糕機可制作不同風味的棒類雪糕，其模具上口口徑可做出55×46mm,產(chǎn)品長度160mm。該型機器采用單進單回特殊結(jié)構(gòu)的鹽水循環(huán)方式，獨特的外水槽貯水形式，采用全氣動工作原理，選用德國費斯托氣動元件和西門子PLC、觸摸屏，實現(xiàn)程序控制所有參數(shù)均直觀的顯示在屏幕上，具備故障自動檢測功能，實現(xiàn)了人機對話。

3.2隧道線SD868E冰淇淋擠壓線

SD868E冰淇淋擠壓線用于大批量生產(chǎn)擠壓切片類產(chǎn)品，該機具備豎切、橫擠、伺服灌裝、可大批量生產(chǎn)異型冰淇淋、蛋筒類產(chǎn)品，機器內(nèi)架全不銹鋼制作，傳動形式內(nèi)置電機，兩個螺旋體均具有主傳動功能，多層漲緊，使鏈條在低溫狀態(tài)下工作更加穩(wěn)定。其采用西門子PLC、觸摸屏，德國Festo氣動元件，實現(xiàn)程序控制。配置新型機械手提取裝置，可大批量生產(chǎn)涂巧克力雪糕。

3.3凝凍機利樂海耶1000L凝凍機

該型凝凍機采用外帶冷源，僅需接通水、電、氣以及冰淇淋原料即可進行生產(chǎn)。冰淇淋原料和空氣通過齒輪混合泵進入凝凍筒。位于凝凍筒中的攪刮器將空氣混入漿料，攪刮器上的不銹鋼刮刀不斷攪刮凝凍筒內(nèi)壁上的冰淇淋，然后冰淇淋從出料管流出，可連續(xù)、自動地生產(chǎn)出統(tǒng)一質(zhì)量的冰淇淋。

4.企業(yè)現(xiàn)代化管理理念

在伊利，伊利采取了5S現(xiàn)場管理法。5S是整理（Seiri）、整頓（Seiton）、清掃（Seiso）、清潔（Seiketsu）和素養(yǎng)（Shitsuke）這5個詞的縮寫。因為這5個詞日語中羅馬拼音的第一個字母都是“S”，所以簡稱為“5S”，開展以整理、整頓、清掃、清潔和修身為內(nèi)容的活動，稱為“5S”活動。

4.1整理

把要與不要的人、事、物分開，再將不需要的人、事、物加以處理，這是開始改善生產(chǎn)現(xiàn)場的第一步。其要點是對生產(chǎn)現(xiàn)場的現(xiàn)實擺放和停滯的各種物品進行分類，區(qū)分什么是現(xiàn)場需要的，什么是現(xiàn)場不需要的；其次，對于現(xiàn)場不需要的物品，諸如用剩的材料、多余的半成品、切下的料頭、切屑、垃圾、廢品、多余的工具、報廢的設(shè)備、工人的個人生活用品等，要堅決清理出生產(chǎn)現(xiàn)場，這項工作的重點在于堅決把現(xiàn)場不需要的東西清理掉。對于車間里各個工位或設(shè)備的前后、通道左右、廠房上下、工具箱內(nèi)外，以及車間的各個死角，都要徹底搜尋和清理，達到現(xiàn)場無不用之物。堅決做好這一步，是樹立好作風的開始。日本有的公司提出口號：效率和安全始于整理！整理的目的是：①改善和增加作業(yè)面積；②現(xiàn)場無雜物，行道通暢，提高工作效率；③減少磕碰的機會，保障安全，提高質(zhì)量；④消除管理上的混放、混料等差錯事故；⑤有利于減少庫存量，節(jié)約資金；⑥改變作風，提高工作情緒。

4.2整頓

把需要的人、事、物加以定量、定位。通過前一步整理后，對生產(chǎn)現(xiàn)場需要留下的物品進行科學合理的布置和擺放，以便用最快的速度取得所需之物，在最有效的規(guī)章、制度和最簡捷的流程下完成作業(yè)。

整頓活動的要點是：①物品擺放要有固定的地點和區(qū)域，以便于尋找，消除因混放而造成的差錯；②物品擺放地點要科學合理。例如，根據(jù)物品使用的頻率，經(jīng)常使用的東西應(yīng)放得近些（如放在作業(yè)區(qū)內(nèi)），偶而使用或不常使用的東西則應(yīng)放得遠些（如集中放在車間某處）；③物品擺放目視化，使定量裝載的物品做到過目知數(shù)，擺放不同物品的區(qū)域采用不同的色彩和標記加以區(qū)別。

生產(chǎn)現(xiàn)場物品的合理擺放有利于提高工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量，保障生產(chǎn)安全。這項工作已發(fā)展成一項專門的現(xiàn)場管理方法——定置管理（其內(nèi)容將在第三節(jié)中進一步介紹）。

4.3清掃

把工作場所打掃干凈，設(shè)備異常時馬上修理，使之恢復(fù)正常。生產(chǎn)現(xiàn)場在生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生灰塵、油污、鐵屑、垃圾等，從而使現(xiàn)場變臟。臟的現(xiàn)場會使設(shè)備精度降低，故障多發(fā)，影響產(chǎn)品質(zhì)量，使安全事故防不勝防；臟的現(xiàn)場更會影響人們的工作情緒，使人不愿久留。因此，必須通過清掃活動來清除那些臟物，創(chuàng)建一個明快、舒暢的工作環(huán)境。

清掃活動的要點是：①自己使用的物品，如設(shè)備、工具等，要自己清掃，而不要依賴他人，不增加專門的清掃工；②對設(shè)備的清掃，著眼于對設(shè)備的維護保養(yǎng)。清掃設(shè)備要同設(shè)備的點檢結(jié)合起來，清掃即點檢；清掃設(shè)備要同時做設(shè)備的潤滑工作，清掃也是保養(yǎng)；③清掃也是為了改善。當清掃地面發(fā)現(xiàn)有飛屑和油水泄漏時，要查明原因，并采取措施加以改進。

4.4清潔

整理、整頓、清掃之后要認真維護，使現(xiàn)場保持完美和最佳狀態(tài)。清潔，是對前三項活動的堅持與深入，從而消除發(fā)生安全事故的根源。創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境，使職工能愉快地工作。

清潔活動的要點是：（1）車間環(huán)境不僅要整齊，而且要做到清潔衛(wèi)生，保證工人身體健康，提高工人勞動熱情；（2）不僅物品要清潔，而且工人本身也要做到清潔，如工作服要清潔，儀表要整潔，及時理發(fā)、刮須、修指甲、洗澡等；（3）工人不僅要做到形體上的清潔，而且要做到精神上的“清潔”，待人要講禮貌、要尊重別人；（4）要使環(huán)境不受污染，進一步消除渾濁的空氣、粉塵、噪音和污染源，消滅職業(yè)病。

4.5素養(yǎng)

素養(yǎng)即努力提高人員的修身，養(yǎng)成嚴格遵守規(guī)章制度的習慣和作風，這是“5S”活動的核心。沒有人員素質(zhì)的提高，各項活動就不能順利開展，開展了也堅持不了。所以，抓“5S”活動，要始終著眼于提高人的素質(zhì)。

在堅持確保員工認真執(zhí)行了5S現(xiàn)場管理制度后，也就確保伊利公司的產(chǎn)品質(zhì)量能保證在一個較高的水品。