第一篇：寧夏伊利乳業(yè)有限責任公司實習報告（范文模版）

寧夏伊利乳業(yè)有限責任公司

實習報告

學院：生物科學與工程學院

班級：食品科學與工程111

姓學號：********

聯(lián)系電話：************

寧夏伊利乳業(yè)有限責任公司實習報告 為了更好的加強對食品生產(chǎn)工藝的認識理解，完善自身的知識理論體系，我們食品科學與工程專業(yè)全體同學于2013年3月16日在林勤老師的帶領下，來到寧夏吳忠伊利乳業(yè)有限責任公司參觀實習。在講解員的引導下，我們參觀了伊利的奶制品生產(chǎn)車間，了解了奶制品的生產(chǎn)工藝，、之后劉經(jīng)理給我們講解了伊利的企業(yè)文化、企業(yè)精神等，使我們對伊利公司有了更深的了解。

一、企業(yè)簡介：

內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司是全國乳品行業(yè)龍頭企業(yè)之一，是國家520家重點工業(yè)企業(yè)和國家八部委首批確定的全國151家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)之一，也是唯一一家同時符合奧運及世博標準、先后為奧運會及世博會提供乳制品的中國企業(yè)。伊利集團下設液態(tài)奶、冷飲、奶粉、酸奶和原奶五大事業(yè)部，所屬企業(yè)130多個，生產(chǎn)的具有清真特色的“伊利”牌雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、無菌奶、酸奶、奶酪等1000多個品種通過了國家綠色食品發(fā)展中心的綠色食品認證。

寧夏伊利乳業(yè)有限責任公司位于寧夏吳忠市金積工業(yè)園區(qū)，為政府招商引資企業(yè)，項目于2010年6月份成立，并于7月份開工建設，目前已正式投產(chǎn)，項目總投資4.89億元，規(guī)劃用地323畝，一期用地216畝。公司引進瑞典、德國等先進的液態(tài)奶生產(chǎn)線及加工技術，主要生產(chǎn)純牛奶、乳飲料、花色奶等系列產(chǎn)品。投產(chǎn)后，可實現(xiàn)年產(chǎn)超高溫滅菌奶19萬噸，實現(xiàn)年銷售收入20億元。

二、車間生產(chǎn)工藝流程：

收奶系統(tǒng) ：（原奶過磅→原奶檢驗→過濾→冷卻）→貯存→標準化系統(tǒng)：（預熱→凈乳→濃縮→巴氏殺菌→冷卻）→貯存→UHT工藝段：（預熱→脫氣→均質(zhì)→預保溫→UHT滅菌→冷卻）→無菌輸送→無菌灌裝→噴碼→裝箱→碼垛→保溫實驗→出廠

三、工藝說明：

1、收奶系統(tǒng)：

(1)原奶檢驗：依據(jù)《生鮮牛乳》企業(yè)標準規(guī)定，主要針對感官、酸度、脂肪、全乳固體、摻假（水、堿、淀粉、鹽、亞硝酸鹽）、酒精實驗、煮沸實驗、蛋白質(zhì)等幾項指標進行檢測。

(2)過濾：原奶經(jīng)過雙聯(lián)過濾器除去一些較大雜質(zhì)。收完奶后要將過濾器拿下檢查并清洗。

(3)冷卻：經(jīng)過板換用冰水將收來的新鮮牛乳降溫到1－4℃以下。

(4)貯存：牛奶在原奶罐中暫存，在24小時內(nèi)應盡早用于生產(chǎn)，如超過24小時則應進行

感官指標、酸度、酒精實驗檢測。

2、標準化系統(tǒng)：

(1)預熱：預熱溫度約為50 ℃-55℃。

(2)標準化：用凈乳機對原奶進行雜質(zhì)分離。

(3)濃縮：如果全乳固體低于標準則要對其進行濃縮。濃縮后純牛奶全乳固體應符合《林

甸伊利純牛奶半成品質(zhì)量標準》中的規(guī)定。

(4)巴氏殺菌：要求殺菌條件為80℃-90℃，15秒。

(5)冷卻：通過板換用冰水將牛奶冷卻至1-8℃。

3、貯存：牛奶在奶倉中暫存，在12小時內(nèi)應盡早用于生產(chǎn)，如超過12小時則每隔2小時進行感官指標、酸度、酒精實驗檢測。

4、UHT工藝段：

(1)預熱：超高溫殺菌工藝段預熱溫度為65℃-75℃。

(2)真空脫氣：在脫氣罐中進行，脫去空氣、飼料雜味、豆腥味等。

(3)均質(zhì)：均質(zhì)溫度為70-75℃，均質(zhì)壓力為250bar（先調(diào)二級壓力手柄，調(diào)至50bar，再調(diào)一級壓力手柄，調(diào)至250bar）。

(4)預保溫：要求90-95 ℃保持60秒，以增加蛋白的穩(wěn)定性。

(5)UHT殺菌：要求137℃-142℃，4秒鐘，具體參數(shù)要求如下：

a、脫氣前的溫度:70℃-85℃

b、脫氣罐壓力：-0.3bar--0.6bar

i.c、UHT殺菌溫度：137℃-142℃保持4s.(6)冷卻：用循環(huán)冷卻水將牛奶冷卻至20℃-25℃。

5、無菌灌裝：

(1)蒸汽滅菌：主供應蒸汽溫度125-165℃；蒸汽障閉溫度102-145℃；蒸汽噴射溫度

115-145℃。

(2)無菌空氣供應：無菌風壓力28-32mbar；廢氣壓力：滅菌時為0；生產(chǎn)時0.5-1.8mbar。

(3)成型桿：上底部加熱器溫度250-300℃；下底部加熱器溫度250-300℃；

(4)H2O2：濃度為33-35%；

(5)預熱、干燥區(qū)：預熱溫度195-205℃；干燥溫度155-165℃。

(6)超聲波：焊接時間US250ms；蒸汽噴射循環(huán)時間140ms。

(7)耳翼加熱器：耳翼加熱溫度350-450℃；耳翼加熱器風壓21-25mbar。

6、噴碼

(1)噴碼內(nèi)容按《產(chǎn)品打印標識規(guī)定》

(2)打印要求位置正確。

7、貼蓋：符合外觀標準要求。

8、裝箱：數(shù)量準確，外觀符合標準要求，標識清晰準確。

9、保溫實驗：為了檢驗產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)中按規(guī)定取樣，并將所取樣品放于保溫室（30℃-35℃）存放7天，做PH值和感官檢驗。

10、出廠：保溫實驗檢測合格后，產(chǎn)品方可投放市場。

四、實習收獲及體會：

聽說我們專業(yè)要到伊利參觀實習的消息，同學們都無比的激動，當然我也不例外，然后我就上網(wǎng)查了一些關于伊利的資料，我才知道它是我國乳制品的領頭企業(yè)，它的企業(yè)文化很值得我們學習。

3月16日下午我們就來到了位于寧夏吳忠的寧夏伊利乳業(yè)責任有限公司。講解員首先給我們講了伊利集團的發(fā)展，以及在全國的分布情況等，然后根據(jù)公司的“液態(tài)奶生產(chǎn)工藝流程圖”給我們講解了液態(tài)奶的工藝流程，當我們走過一個陳列柜是時候，我看到陳列柜擺滿了牛奶，酸奶，雪糕，奶粉等產(chǎn)品，而且我現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)大多數(shù)的包裝都是我平時已經(jīng)司空見慣了的，這才猛然想起原來伊利的廣告營銷做得是如此的出眾。之后在工作人員的引領下參觀了工廠的生產(chǎn)車間，給我的總體印象就是干凈，整潔，有序，高效；看著它全自動的生產(chǎn)工藝，不禁為科技的發(fā)展而嘆服，我在想伊利真不愧是國內(nèi)乳制品的龍頭企業(yè)！

參觀過程中的一個細節(jié)，我可以從中看出伊利企業(yè)的管理方法，在公司的過道里，很多地方都有很多張貼了關于企業(yè)精神的宣傳標語，如：“抓實干，找精準”、“與世無爭，與人有爭”等，我個人覺得對員工的管理激勵作用十分的巨大，能讓員工在無形中潛移默化的接受了伊利企業(yè)深深的文化底蘊和企業(yè)精神。

之后我們到了三樓的一個培訓室，伊利人事部的劉經(jīng)理帶領下觀看了伊利企業(yè)的宣

傳短片，和伊利的人才培養(yǎng)之道，又聽他講了自己的一些經(jīng)歷和許多有關伊利企業(yè)發(fā)展的有趣的故事，生動地向我們展示了一個世界級大企業(yè)的風采。其中令我印象最深刻的一個企業(yè)文化是：“欲出好產(chǎn)品、先塑好人品”。從中可以看出伊利對員工品質(zhì)的注重，我相信有好的員工就不怕造不出好的產(chǎn)品。

最后伊利公司的一名技術工作者給我們系統(tǒng)的講解了奶制品的生產(chǎn)工藝，從原料的收集到殺菌處理，再從分離到包裝、出廠，我們了解了奶制品的具體加工步驟及一些專業(yè)的知識。

實習是一種實踐，它對于我們將來的工作有很大的意義，同時也可以對我們了解我們的專業(yè)有很大的幫助。參觀實習更是我們走向崗位的必要前提，通過實習，我們可以完善自身的理論知識，更直接的廣泛的直接接觸社會，了解社會需要，加深對社會的認識，增強對社會的適應性，將自己融合到社會中去，培養(yǎng)自己的實踐能力。

五、實習建議：

1、參觀工廠的時候，讓我們對整個廠區(qū)都可以參觀，從原料的采集到成品的出廠、甚至銷售方面的知識，全面細致的了解本企業(yè)的生產(chǎn)情況。

2、我們可以和本企業(yè)不同崗位的員工交流，這樣我們才能學到不同的知識，有專業(yè)方面的，也有以后就業(yè)方面及工作經(jīng)驗等。

3、如果可能的話，讓我們?nèi)タ梢宰约簞邮謱嵺`的企業(yè)，以提高我們的動手實踐能力。

第二篇：伊利乳業(yè)實習報告

伊利乳業(yè)實習報告

1、參觀伊利奧運主題廣場，學習奧運知識，感受奧運氛圍，為奧運喝彩。

2、參觀液態(tài)奶生產(chǎn)線和文化長廊，親眼目睹牛奶生產(chǎn)加工世界一流的生產(chǎn)技術，現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝，體會先進的管理理念和深厚的企業(yè)文化。

3、參觀全球奶粉樣板加工區(qū)，領略世界頂級的奶粉生產(chǎn)技術和工藝。

4、由人力資源部招聘人員與您分享企業(yè)的用人制度和招聘程序，與您共同叩開職業(yè)大門，規(guī)劃職業(yè)發(fā)展方向。

5、與行政管理部副經(jīng)理王維進行座談，并進行了職業(yè)生涯人物訪談。

暑期赴伊利實習心得

06級政治與行政學院劉昌婷

在寫這份實習總結(jié)時，我的暑期實習剛剛結(jié)束。在提筆的瞬間，我仔細的回想起這段珍貴的實習經(jīng)歷，心中有很多的感慨。

一片葉子屬于一個季節(jié)，年輕的莘莘學子擁有絢麗的青春年華，誰說意氣風發(fā)的我們年少輕狂，經(jīng)不住暴風雨的洗禮?誰說象牙塔里的我們兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書?走出校園，踏上社會，我們書寫了一份滿意的答卷。

在酷熱中我們迎來了作為大學生的第二個暑假，也滿懷激-情地報名參加了學校就業(yè)辦的暑期社會實踐的活動，并有幸成立了一個團隊-赴內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團有限公司。作為一個在校的大學生有別于中學生，就在于他更重視培養(yǎng)學生的實踐能力，在注重素質(zhì)教育的今天，社會實踐活動一直被視為高校培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的新世紀優(yōu)秀人才的重要途徑。

隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，就業(yè)的形式越來越嚴峻。我們面臨的就業(yè)競爭壓力也越來越大，在學校學習期間積累一些實際的工作經(jīng)驗以及豐富自己的社會閱歷是每一個大學生在應聘時必須具備的知識。而暑期社會實踐活動是學校教育向課堂外的一種延伸，也是推進素質(zhì)教育進程的重要手段。它有助于當代大學生接觸社會，了解社會，同時實踐也是大學生學習知識，鍛煉才干的有效途徑，更是大學生服務社區(qū),回報社會的一種良好形式.。

所以為了同一個目標,同一種信念,我們組成了赴伊利企業(yè)的暑期社會實踐活動!

我們實習的單位是內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司。其實我們這次算不上是真正意義上的實習，因為我們只去了企業(yè)僅僅兩天的時間。第一天我們參觀了伊利企業(yè)的奧運主題廣場，感受奧運氛圍、參觀液態(tài)奶生產(chǎn)線和文化長廊，親眼目睹牛奶生產(chǎn)加工世界一流的生產(chǎn)技術，現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝，體會先進的管理理念和深厚的企業(yè)文化、參觀全球奶粉樣板加工區(qū)，領略世界頂級的奶粉生產(chǎn)技術和工藝。第二天，上午由人力資源部的招聘人員為我們講解了企業(yè)的用人制度和招聘程序，讓我們能夠更科學合理的規(guī)劃自己的職業(yè)發(fā)展方向。下午，由行政管理部門的王維副總經(jīng)理，向我們分享了他的奮斗之路，如何由一個剛剛畢業(yè)的大

學生，通過在這短短的幾年只內(nèi)，競升為部門經(jīng)理，讓我們看到了一個成功人事背后的艱辛。然后根據(jù)自己的親身經(jīng)歷給了我們了很多建議。他的建議對我的觸動很大，也讓我思考了很多，原來很多我們平常不太重視，容易忽視的東西，往往就是成功的關鍵所在。

雖然這次的暑期社會實踐只有短短幾天的時間，但是我們的收獲很大。這點讓我們都感到非常的欣慰。在這寶貴的時間里我們學到了許多書本以外的知識，讓我們受益非淺。不僅豐富并實踐了大學的理論知識，同時也深感自己知識面的匱乏，使我堅定了要積極學習的信念。在這實習的期間，我深刻體會到了態(tài)度的轉(zhuǎn)變是我們?nèi)松鷮W到的一筆重大財富，不管是在學習上還是在工作當中。技術水平只能讓我們達到一定的層次，而為人處事的態(tài)度及對工作認真負責的態(tài)度才是提升自己能力的真正法寶。雖然在這次實習之前我們遇到了很多的困難，但我知道這就是考驗，這就是體驗，這就是奉獻，我為之無怨無悔。也讓我明白，其實任何事情誰能夠堅持到最后，誰就會獲得最后的成功!真正的勝利!

這次的實習，除了讓我對伊利企業(yè)有了一定的了解，我覺得自己在這期間的收獲還是很大的。作為一名一直生活在單純的大學校園的我，這次暑假的實習無疑成為我踏入社會前的一個平臺，為我今后踏入社會奠定了基礎。在實習中，我看到了伊利企業(yè)的發(fā)展成果，學習到了優(yōu)秀企業(yè)所必須具備的素質(zhì)。經(jīng)過這段日子的實習，我深切的體會到了在校時的想法和現(xiàn)實的反差，認識到了在學校學習的必要性。

首先，我覺得在學校和單位的很大一個不同就是進入社會以后必須要有很強的責任心。在工作崗位上，我們必須要有強烈的責任感，要對自己的崗位負責，要對自己辦理的業(yè)務負責。

其次，我覺得工作后每個人都必須要堅守自己的職業(yè)道德和努力提高自己的職業(yè)素養(yǎng)，認真做好自己的崗位工作，奉獻予社會。

再次，在社會交往上，我承認自己的社交能力遠遠達不到社會的要求，自己在學校學的那些待人處事的方式已經(jīng)有點落后。學校遠比社會，在學校，我們心理上比較單純，接觸的都是自己的老師和同學，都比較熟悉，也不會有太多的顧忌。而進入社會就大不同了，大千社會，各色人等，說話做事必須小心謹慎。凡是必須把握個度，做事一定要講求一定的靈活性。

最后，我覺得到了實際工作中以后，我們要結(jié)合實際運用自己在校時所學的理論知識和實際操作技能，更好地發(fā)揮自己的能力。

這次親身體驗讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生一筆寶貴的財富!

燈火闌珊，伊人猶在--像做人一樣做企業(yè)

像做企業(yè)一樣做人

--伊利公司實習心得

在2008年的暑假，很有幸去了內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司實習，雖然時間不長，但受益頗豐。

但隨著三鹿事件的爆發(fā)，在這樣一個敏感的時期，談及伊利，似站在風口浪尖。

畢竟，我們不能因為一個錯誤，否定全部。

由奶粉事件，我最先聯(lián)想到的是過去的一些事情。

一.名牌企業(yè)事故頻頻

2007年3月份開始，《市民》雜志記者和志愿者一道分工合作，相繼走訪了沃爾瑪北京知春路分店、天津萬達分店、貴陽人民廣場分店等幾十家店面，一共尋找到了75家為沃爾瑪供貨的服裝企業(yè)，發(fā)現(xiàn)絕大部分都是或者生產(chǎn)手續(xù)不全或者工人生產(chǎn)環(huán)境惡劣或者存在童工或者克扣工人工資的“黑工廠”。這些企業(yè)一共為沃爾瑪供應了200余種服裝。之前，還有沃爾瑪因部分服裝含致癌物，被廣東省工商局責令商家下架的報道。據(jù)該雜志記者說，自沃爾瑪進入中國以來到2007年底，所發(fā)生的食品安全、商品質(zhì)量等問題已被曝光至少43次，還有更多被中國媒體曝光的記錄和被消費者舉報的事件沒有被記者統(tǒng)計。而沃爾瑪是世界最大的跨國公司，自從2001年以來，已經(jīng)5次登上《財富》500強榜首這個最光環(huán)的位置

第三篇：寧夏伊利乳業(yè)有限責任公司年產(chǎn)19萬噸超高溫滅菌奶項目簡介1009

寧夏伊利乳業(yè)有限責任公司

新建年產(chǎn)19萬噸超高溫滅菌奶項目簡介

內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司是目前中國規(guī)模最大、產(chǎn)品線最健全的乳業(yè)領軍者，也是唯一一家同時符合奧運及世博標準、先后為奧運會及世博會提供乳制品的中國企業(yè)。

伊利集團由液態(tài)奶、冷飲、奶粉、酸奶和原奶五大事業(yè)部組成，全國所屬分公司及子公司130多個，旗下?lián)碛醒└?、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、無菌奶、酸奶、奶酪等1000多個產(chǎn)品品種。

在近50年的發(fā)展過程中，伊利始終致力于生產(chǎn)100%安全、100%健康的乳制品，輸出最適合中國人體質(zhì)的營養(yǎng)和健康理念，并以世界最高的生產(chǎn)標準為消費者追求健康體魄和幸福生活服務。

寧夏伊利乳業(yè)有限責任公司位于寧夏吳忠市金積工業(yè)園區(qū)，2010年6月開工建設，預計于2011年10月投產(chǎn)，項目總投資4.89億元，規(guī)劃用地323畝，一期用地216畝。目前自控的奶源牧場、小區(qū)56座，總控的奶原奶量250噸。2010年12月30日就政府和乳制品企業(yè)如何進一步加強合作，充分發(fā)揮企業(yè)和政府在基地建設中各自優(yōu)勢和作用，出臺相關優(yōu)惠政策，共同扶持推動吳忠市奶源基地建設，制定了實施方案，并與吳忠市人民政府簽訂協(xié)議。伊利集團在孫家灘開發(fā)區(qū)新建萬頭示范牧場。2010年底前完成考察論證，2011年2月底前完成規(guī)劃設計，2011年6月底完成牧場土建工程，2011年9月完成一期入園奶牛2000頭以上，2012年6月完成入園奶牛8000頭，2012年完成入園奶牛1萬頭。寧夏伊利乳業(yè)有限責任公司引進國外先進的液態(tài)奶生產(chǎn)線及加工技術，主要生產(chǎn)純牛奶、乳飲料、花色奶等系列產(chǎn)品。投產(chǎn)后，寧夏伊利乳業(yè)有限責任公司可實現(xiàn)年產(chǎn)超高溫滅菌奶19萬噸，實現(xiàn)年銷售收入20億元。該項目的建設、投產(chǎn)將有力推動農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的快速發(fā)展，帶動當?shù)胤N植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、運輸業(yè)、包裝業(yè)等多個產(chǎn)業(yè)鏈，可解決就業(yè)崗位700個，將為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展作出巨大貢獻。

第四篇：參觀伊利乳業(yè)實習過程有感

參觀伊利乳業(yè)實習過程有感

200930950432 09經(jīng)管學院金融4班 張志亮

生產(chǎn)實習是大學實習的重要組成部分，學校很是重視，每年都批下大批資金安排學生到各個工廠參觀實習，增長學生的見識，鞏固課本知識，讓我們了解企業(yè)工廠的一些基本運作過程，為我們以后的學習和工作打下堅實的基礎。11月7號學院里就安排我們到佛山伊利乳業(yè)參觀實習，參加生產(chǎn)實習，讓我們學到了很多知識。通過我們自己的參觀，還查找各種圖書資料以及到網(wǎng)上搜尋相關資料，使我們的的知識得以鞏固和完善，并能順利完成本篇實習報告。

高等學校學生進行生產(chǎn)實習的總要求是：了解社會，接觸實際，以增強群眾觀點和事業(yè)心、責任感，提高思想覺悟，鞏固所學理論，獲得本專業(yè)初步的實際知識，以利于培養(yǎng)實際工作能力和專業(yè)技能。根據(jù)這一原則要求，結(jié)合經(jīng)濟管理類專業(yè)的培養(yǎng)目標，提出以下具體要求：

1）全面熟悉企業(yè)產(chǎn)品的制造、加工過程及其所適用的各種技術文件。2）深入分析典型產(chǎn)品的精細加工過程及其所屬市場的營銷宣傳過程。3）重點了解產(chǎn)品類型，市場定位，營銷管理等相關問題。伊利概況：

內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司是全國乳品行業(yè)龍頭企業(yè)之一，是國家520家重點工業(yè)企業(yè)和國家八部委首批確定的全國151家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)之一，是北京2008年奧運會唯一一家乳制品贊助商，也是中國有史以來第一個贊助奧運會的中國食品品牌。

伊利集團下設液態(tài)奶、冷飲、奶粉、酸奶和原奶五大事業(yè)部，所屬企業(yè)130多個，生產(chǎn)的具有清真特色的“伊利”牌雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、無菌奶、酸奶、奶酪等1000多個品種通過了國家綠色食品發(fā)展中心的綠色食品認證。伊利雪糕、冰淇淋連續(xù)十一年產(chǎn)銷量居全國第一，伊利超高溫滅菌奶連續(xù)八年產(chǎn)銷量居全國第一，伊利奶粉、奶茶粉產(chǎn)銷量2005年躍居全國第一位。

2005，伊利集團實現(xiàn)主營業(yè)務收入121.75億元，同比增長39.38%；實現(xiàn)利潤總額4.92億元，同比增長29.75%；創(chuàng)凈利潤2.93億元，同比增長22.69%；每股收益0.75元，資產(chǎn)總額達到54.5億元。2006年上半年，伊利集團實現(xiàn)主營業(yè)務收入79.33億元，同比增長40.17%；凈利潤2.02億元，同比增長18.17%；上繳稅金5.08億元。從2003年至今，伊利集團主營業(yè)務收入高居行業(yè)第一，一直以強勁的實力領跑中國乳業(yè)，并榮登2002中國上市公司經(jīng)營業(yè)績百強榜首。

1996年3月，伊利股票在上海證券交易所掛牌交易，成為全國乳品行業(yè)首家A股上市公司。伊利股份憑借良好的業(yè)績和高速的成長性成為證券市場公認的藍籌績優(yōu)股。

（3）參觀佛山伊利乳業(yè) 2011年11月7日下午，我們?nèi)⒂^了佛山伊利乳業(yè)有限公司，本次實習由一位老師帶領，經(jīng)濟3班和我們班兩個班，60多人參加實習。中午12點半我們從學校出發(fā)，坐了大約1個半小時的車我們到達目的地——佛山伊利乳業(yè)有限公司，開始了我們的實習歷程。首先伊利公司方面派出了一個漂亮的工作人員姐姐帶領我們到了一個應該是辦公樓的建筑物，從一樓開始，指著掛在墻上的伊利乳業(yè)在中國的分布圖向我們介紹了伊利乳業(yè)的基本情況，勢力分布，然后又帶著我們到了隔壁的一個陳列柜向我們展示伊利的產(chǎn)品，只見陳列柜擺滿了牛奶，酸奶，雪糕，奶粉等產(chǎn)品，而且我現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)大多數(shù)的包裝都是我平時已經(jīng)司空見慣了的，這才猛然想起原來伊利的廣告營銷做得是如此的出眾。之后我們到了二樓的一個培訓室，就是類似我們平時上課的課室，一個講臺，一個投影儀，下面若干座位。里面一位伊利的帥哥師兄已經(jīng)在里面等著我們了。隨后我們在師兄的帶領下觀看了伊利企業(yè)的宣傳短片，又聽師兄講了許多有關伊利企業(yè)發(fā)展的有趣的故事，生動地向我們展示了一個世界級大企業(yè)的風采。途中公司的工作人員還搬了一箱雪糕出來給我們吃，呵呵，味道真是不錯，我還是第一次吃到從工廠里生產(chǎn)出來還沒經(jīng)過市場銷售的雪糕呢，特別的有風味。隨后我們在工作人員的引領下參觀了工廠的生產(chǎn)車間，分別有雪糕的生產(chǎn)車間和酸奶的生產(chǎn)車間。給我的總體印象就是干凈，整潔，有序，高效。不愧是中國最大的乳業(yè)企業(yè)！還有一個細節(jié)，我可以從中看出伊利企業(yè)的管理方法，在我們從一個地方走到另一個地方的過道，都有很多張貼了關于企業(yè)精神的宣傳標語，如：“抓實干，找精準”、“與世無爭，與人有爭”等，我個人覺得對員工的管理激勵作用十分的巨大，能讓員工在無形中潛移默化的接受了伊利企業(yè)深深的文化底蘊和企業(yè)精神

去之前我總以為根據(jù)自己從書上、從課堂上所學到的知識應該對企業(yè)的生產(chǎn)情況有了比較深刻的了解，但去了之后才知道自己的想法有多么幼稚，才體會到書上所說的“紙上得來終覺淺，絕知此事需躬行”的真正含義，也明白了老師要我們一定要到企業(yè)實地考察的良苦用心。真的，有許多東西看似已經(jīng)懂了，但真正到了實際卻又是另一種情況。有時自己認為自己已掌握的東西可能僅是一些膚淺的表面或總體的一個方面，甚至有時是錯誤的認識，而如果沒有實地考察實踐，你是無法發(fā)現(xiàn)這些問題的。這次實習給我們每個人一個很好的機會學習那些書本上不能學到的知識，增長了我們的見識，對生產(chǎn)操作有了一定的直觀認識，對工人也有了一中全新的認識。感謝領導、老師給我們這次充實自己、增長見識的機會！

實習結(jié)束了，在老師和工廠技術人員的帶領下看到了很多也學到了很多。讓我對原先在課本上許多不很明白的東西在實踐觀察中有了新的領悟和認識。

第五篇：乳業(yè)實習報告

河南花花牛乳業(yè)有限公司實習參觀報告 在學校老師的領導下我們專業(yè)在河南花花牛乳業(yè)有限公司進行了參觀實習。

首先，我們在實習指導教師的帶領下來到了河南花花牛乳業(yè)有限公司，公司負責人領我們到了一樓大廳為我們講解公司的相關內(nèi)容。主要內(nèi)容有公司的概況、規(guī)模和牛奶生產(chǎn)流程等。河南花花牛乳業(yè)有限公司是以生產(chǎn)酸奶為主的液體奶生產(chǎn)企業(yè)、河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。公司最初名稱為河南省鄭州種畜場冷制食品廠，主要生產(chǎn)冰淇淋等，“花花?！逼放普Q生于1994年。1999年公司改制，成立了河南花花牛實業(yè)股份有限公司，并開始進入乳業(yè)，建設了日加工能力400噸的乳品一廠、乳品二廠。河南花花牛乳業(yè)有限公司是河南省本土乳企中最大的乳品加工企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。

花花牛日加工能力1000余噸,包括鄭州市區(qū)的河南花花牛乳業(yè)有限公司、新鄭機場開發(fā)區(qū)的河南花花牛乳業(yè)股份有限公司，2010年實現(xiàn)銷售收入4個多億，產(chǎn)品已涵蓋了巴氏奶、UHT奶（超高溫奶）、二次滅菌奶、果汁飲料、奶粉五大類八個系列近60多個花色品種。2001年通過ISO9001國際質(zhì)量體系認證，2004年通過HACCP食品安全體系認證，從而成為河南省乳品行業(yè)率先通過“雙認證”的企業(yè)。代表河南乳品技術最高水平的河南省乳品工程技術研究中心落戶花花牛，有力地提升了公司的技術創(chuàng)新水平。公司先后榮獲 “中國學生奶飲用奶定點生產(chǎn)企業(yè)”、“河南省名牌產(chǎn)品”、“河南食品工業(yè)第一品牌”等殊榮。

花花牛臨近省會鄭州，又背依黃河灘綠色奶業(yè)養(yǎng)殖帶，兼有了城市型乳業(yè)和資源型乳業(yè)的雙重發(fā)展優(yōu)勢。通過“公司+基地+農(nóng)戶”實施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，已初步建成自有優(yōu)質(zhì)奶源基地67家，遍及了鄭州、開封、新鄉(xiāng)、鶴壁、焦作、許昌、周口、平頂山、商丘等九個地市，存欄奶牛3萬余頭，日收鮮奶200多噸，全部實現(xiàn)機械化擠奶，2010年支付奶款1.6億元，實現(xiàn)了公司與奶農(nóng)的雙贏。

然后，我們到了生產(chǎn)車間，參觀了整個生產(chǎn)線，對生產(chǎn)過程有了進一步的了解，也讓我們的認知更深入。在參觀過程中，負責人給我們講了每一個環(huán)節(jié)的生產(chǎn)流程，還帶領我們到了他們的檢測基地，也深刻地講解了檢測方面的知識。走進現(xiàn)代化的生產(chǎn)車間，里面排列著整齊的大容器。公司負責人說，它們有的是用來貯存原料奶的，有的是用來發(fā)酵酸奶的，還有的是清洗 管道和設備。走在車間的參觀走廊上，透過玻璃，負責人指著那些現(xiàn)代化的生產(chǎn)設備說，從奶牛擠奶開始到消費者手中，一杯奶要經(jīng)歷原料收集、原料運輸、生產(chǎn)加 工流水線、成品運輸、銷售等過程，全程跟蹤質(zhì)量檢驗??并簡單勾勒出奶產(chǎn)品的整個生產(chǎn)環(huán)

節(jié)。奶牛場——奶站（擠奶）——原料奶運輸——工廠——儲奶罐、奶倉——配料罐——均質(zhì)器——殺菌——儲存罐——再加工（酸奶或者奶飲料）——成品 罐——包裝——冷庫——產(chǎn)品運輸——各種銷售渠道——消費者。

通過其講解，也了解到花花牛自己開創(chuàng)的“公司＋基地＋農(nóng)戶”的奶源基地發(fā)展模式，先后在黃河灘區(qū)綠色奶源基地上投資建成奶牛飼養(yǎng)小區(qū)14個、集中擠奶站60個，直接帶動農(nóng)民發(fā)展奶牛1.2萬多頭。這個牧場有1700多畝，養(yǎng)了1000多頭奶牛，是中國與荷蘭的合作項目。對于奶制品企業(yè)來說，“得奶源者得天下”，一個乳品企業(yè)能掌控多少奶源基地，奶源基地能否提供充足、優(yōu)質(zhì)的鮮奶，最終將決定 一個乳品加工企業(yè)能走多遠。花花牛作為河南本土乳品生產(chǎn)企業(yè)的老大，打造出了中原地區(qū)最大的綠色奶源基地。目前，花花牛的產(chǎn)品覆蓋了河南全省18個省轄市以及90%以上的縣城。距離鄭州200公里以內(nèi)的區(qū)域可以實現(xiàn)一天一配送，200公里以外的區(qū) 域能實現(xiàn)兩天一配送?！遍Z浩介紹說，目前，鄭州市區(qū)有60多家花花牛的配送站，不僅包括思達、丹尼斯日日鮮等大型超市，也有小商店、酒店專供、家政送奶、學校等網(wǎng)點。全市的銷售網(wǎng)點有3400多家。目前，鄭州市區(qū)已穩(wěn)定到3萬多戶的需求量。

參觀很快就結(jié)束了，我們又跟隨老師來到了“中荷牧場”（河南花花牛乳業(yè)有限公司主要供奶牧場）。

花花牛中荷牧場位于鄭州市東北21公里處的黃河南岸的花園口鎮(zhèn)八堡村。據(jù)牧場管理人員介紹，此處雖然位置偏僻，流動人口稀少，但是牧場從來不曾放松過安全這道“閘門”。中荷牧場采取了全封閉式養(yǎng)殖管理，引進了目前較為先進的智能化“牛群管理系統(tǒng)”。人進牧場，必須先過消毒關，先是給腳殺菌，后經(jīng)過5分鐘的紫外線消毒，再給來人乘坐的專用車輛消毒后，方才被允許進入牧場。牧場建好后，上千頭從荷蘭進口的荷斯坦高產(chǎn)奶牛，漂洋過海入駐到1700畝的中荷牧場。這里是國內(nèi)極為稀缺的牧場，在這里生活的也是世界上品種最好的奶牛，適應性強、少生病、產(chǎn)奶量高，是荷斯坦奶牛的特點，每頭牛的價格都上萬元，光這一筆錢，就是天文數(shù)字，而每頭牛的產(chǎn)奶量也很驚人，當我們驚嘆于一頭普通奶牛日產(chǎn)奶20多公斤時，荷斯坦高產(chǎn)奶牛一天能產(chǎn)六七十公斤奶。中荷牧場四周用圍墻與外界隔開，在1700畝的中荷天然生態(tài)牧場內(nèi)，來自荷蘭的荷斯坦奶牛悠閑地生活著，平均每頭奶牛擁有4畝地，在如此寬廣的“公園”般的環(huán)境中，奶牛的身心可以得到徹底的放松和滋養(yǎng)。開放式高蛋白苜蓿草、三葉草等草場，保證了牧場區(qū)每天每頭奶牛都能自由地散步，沐浴陽光。依據(jù)奶牛量及環(huán)境，牧場劃分的生活區(qū)、青貯飼草區(qū)、牛的飼養(yǎng)區(qū)、休息區(qū)、擠奶區(qū)等緊密相連。牧場是集奶牛放牧、飼養(yǎng)、加工、飼草、疾病防治、員工生活休息與一體的大型智能化綜合自然生態(tài)園區(qū)。每頭奶牛除每天草場吃草上午、下午各2小時，牧場還要儲存大量的青草、玉米等奶牛“主食 ”，它們經(jīng)青貯加工后，還得添加精料、輔料等多種飼料組成“混合口糧”。與個體奶農(nóng)相比，這里奶牛每天的“伙食費”高出近一倍。每到擠奶時間，奶牛就會排隊來到專門的擠奶廳上，由進口的自動擠奶器統(tǒng)一擠奶。整個過程中，所有工作人員都不接觸原料奶。按照規(guī)范，擠奶員首先清洗奶牛乳房并用消毒劑給乳頭消毒，擠完奶后，還會用消毒劑再次給奶牛的乳房消毒。目的是防止奶牛患上乳房炎影響奶質(zhì)。在用擠奶器擠奶之前，工作人員還會先用手擠掉頭三把奶，以便發(fā)現(xiàn)有病情，及時治療處理。每天7時、晚6時，牛群自覺排隊進入擠奶大廳進行擠奶，瑞典先進的利拉伐擠奶機，能同時給48頭牛擠奶，應用仿生原理的擠奶器模仿小牛吸奶的頻率，適當播放音樂，使奶牛在輕松快樂的氛圍中順暢產(chǎn)奶，隨后由公司的奶罐車每天在恒溫3°的條件下運輸?shù)焦尽?/p>

對一個乳制品企業(yè)來說，奶源無異于行軍之糧草。牧場、奶牛、奶源、加工、市場是一個有機的鏈條，資源優(yōu)勢不過是鏈條起始端的基礎，要達到頂端的經(jīng)濟優(yōu)勢，必然要經(jīng)過轉(zhuǎn)化與整合的錘煉。河南花花牛乳業(yè)有限公司想要做的，就是將兩個優(yōu)勢成功連接。就是用這種優(yōu)勢，為河南省高端奶在市場中占有一席之地，提供了堅實保障。

為期半天的實習參觀活動很快就結(jié)束了。通過這半天的參觀實習，我置身于實際企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，了解了花花牛乳業(yè)有限公司的生產(chǎn)工藝和流程，有助于我預習專業(yè)理論知識。在廠方技術講解員不厭其煩的講解過程中，使我們對食品工業(yè)也有了更加深入的理解，與之前的預習相聯(lián)系，真正做到了理論聯(lián)系實踐，收獲頗豐。