第一篇：伊利實習報告總結

去伊利實習報告

時間：

地點：內蒙古伊利實業集團股份有限公司。

俗話說：“紙上得來終覺淺，絕知此事需躬行”。如果不能把理論和實踐相結合那就不是成功的學習。當今的大學教育是以理論為主，所以實習對于我們來說，能使我們更好的將理論運用到實踐中去，從而既能增強對理論知識的理解，又能更好的將二者融合進一步提高自身的綜合能力。實習是理論知識與臨床操作的首次結合，也是由理論到實踐的一次飛躍。本次實習的主要目的是讓我們在理論課學習的基礎上，以目前與未來生產、服務和管理第一線工作人員的素質和能力要求為導向，培

養為合格的“職業人”，在職業能力培養過程中加強全面素質培養和關鍵能力培養。使我們掌握企業管理的基本原理與應用技巧，并能應用所學知識對企業的管理實踐活動進行分析、總結、概括，從中找出管理活動的規律性，增強解決問題的能力。

進入伊利參觀的大廳。首先由伊利公司的工作人員帶領我們參觀，同時向我們介紹了伊利乳業的基本情況，勢力分布。然后我們又到了一個陳列伊利的產品的陳列柜，只見陳列柜擺滿了牛奶，酸奶，雪糕，奶粉等產品，而且我現在才發現大多數的包裝都是我平時已經司空見慣了的，這才猛然想起原來伊利的廣告營銷做得是如此的出眾。之后在專人帶領下觀看了伊利企業的宣傳短片，又聽她講了許多有關伊利企業發展的事，生動地向我們展示了一個世界級大企業的風采。他們還專門請來企業的管理部員工為我們講解管理的知識，讓我們在參觀企業的同時也能達到此次參觀學習的目的。途中公司的工作人員還提供雪糕給我們吃，第一次吃到從工廠里生產出來還沒經過市場銷售的雪糕，覺得味道真是很棒，特別的有風味。隨后我們在工作人員的引領下參觀了工廠的生產車間，分別有雪糕的生產車間和酸奶的生產車間。看著一根根雪糕排列整齊的由傳送帶送出，使得我們味蕾大開。我們還了解到了最基本的操作步驟，冷飲的生產流程。我們還透過參觀工廠通道的玻璃，我們看到由中央控制系統設定程序的流水線，各種形狀的管道，長的、圓的、錐形的被井然有序的排列著。身著無菌服的工人在規范地操作，整個生產過程都處于無菌密封的環境中。而且據簡紹說，無菌工人在進車間前必須要保證指甲很短，不 超手指2毫米，因為指甲里很容易藏微生物。而且進入車間要經過風淋通道并在里面按照正確的姿勢站立15秒，用以吹掉身上的毛發、灰塵、及一些微生物，還要經過嚴格的程序洗手，用酒精沖洗再用消毒水清洗，保證手上的微生物基本被殺死。因為是做食品企業，對這些衛生要求很嚴格的，我們驚嘆伊利的安全與嚴謹之余，也在看著生產線上那美味的產品暗暗動心。通過伊利專員的專業講解，我了解到，伊利在產品的生產過程中，引進了國際領先的設備，采用先進的機械化擠奶技術。在原奶運輸環節中，全程采用gps監控，確保牛奶安全到廠。整個生產環節，采用真空灌裝技術，確保全程無菌、密閉。可以看出伊利集團把食品的安全質量放在第一位。給我的總體印象就是干凈，整潔，有序，高效。不愧是中國最大的乳業企業！我們不僅參觀了伊利企業的奧運主題廣場，感受奧運氛圍、參觀液態奶生產線和文化長廊，親眼目睹牛奶生產加工世界一流的生產技術，現代化的生產工藝，體會先進的管理理念和深厚的企業文化、參觀全球奶粉樣板加工區，領略世界頂級的奶粉生產技術和工藝。還有一個細節，我可以從中看出伊利企業的管理方法，在我們從一個地方走到另一個地方的過道，都有很多張貼了關于企業精神的宣傳標語，如：“抓實干，找精準”、“與世無爭，與人有爭”等，我個人覺得對員工的管理激勵作用十分的巨大，能讓員工在無形中潛移默化的接受了伊利企業深深的文化底蘊和企業精神。

天下大事，必成于細——精確管理在伊利。伊利集團在企業內部推出了以精確管理為主題的經營管理活動。精確管理，是科學管

理的一種方式方法，其目的在于提高企業效率，提升企業執行力，更是一種經營管理思想，它所關注的核心是:顧客需求、量化管理、業務流程和整體合作。在現代社會，當所有的技術和信息都能共享的時候，唯一決定成敗的就是細節。細節的工作讓競爭對手無法復制，無法共享，從而保持自己的競爭優勢。細節經濟時代，靠的是細節制勝。細節是敬業，是專業，是態度。不管大事小事，忽略了細節都要給工作造成不同程度的影響或損失。因此在伊利，企業員工的一項基本素質就是態度要認真。嚴謹的工作態度才是做好細節的前提條件。所謂嚴謹，就是認真到近乎苛刻。大處著眼，小處著手。在伊利日常考核的規章制度中，不僅包括公司的各項作業規定，還包括職工用餐、服裝儀容等，從普通員工到公司領導，誰違規誰受罰，而且員工出錯，干部也要受罰。伊利全面實施的精確管理，在對顧客需求準確定位的前提下，對業務流程、工作方法進行了大膽地改革和創新，通過對全部合作環節的全面檢討，使伊利的整體業務能力和工作績效獲得了顯著改善。伊利集團在對待員工方面實施人性化管理，獎罰分明。使每位員工都有主人翁意識，健康向上的精神面貌，從而形成了伊利充滿人性化的企業文化。伊利集團從普通員工和高層領導，對公司的責任感都是一樣的，公司對所有員工來講都是自己的家，作為公司的主人，人人都會自覺地維護它。人是企業發展任務的承載者，與企業的生存與發展息息相關，決定著企業的生死存亡。營造以人為本、創新為本的企業文化，使其能留住人才，能夠使有用之才為其所用。科學嚴格的管理制度，和充滿人性的關懷相結合，不僅增強了伊利的凝聚力，同時也為其今后的發展打下了堅實的內部基礎。

作為中國乳制品行業的領軍品牌，伊利表示將以務實獲得信任，靠開放尋求發展，并給出了乳制品行業龍頭的態度：堅實的品牌底蘊將通過實干得來，行業公信力要通過卓越的產品品質樹立。“企業只有凝聚了‘態度的力量’，才可能把產品安全與品質放在首要位置。主動邀請大家參觀工廠，接受社會的監督，伊利用誠懇的態度再次表明了‘成為世界一流健康食品集團’的決心，也為整個中國乳制品行業重塑信心創建了一個良好的開端。相信這種態度將為伊利贏得越來越多的信任和尊重。短暫的實習轉眼而過，雖然時間不長，但是還是一定程度的達到了本次實習的目的，也使本次實習更加的有意義。我深刻領會到，作為一名合格的企業管理者，應該如何駕馭整個企業的運作機智，以管理促創新，以創新促效益，從而促使企業穩步健康發展。以前對企業管理有些工作的認識僅僅停留在表面，只是在看人做，聽人講如何做，未能夠親身感受、具體處理一些工作，所以未能領會其精髓。但是通過實習，加深了對管理基本知識的理解，豐富了我的實際管理知識，使我對日常管理工作有了深層次的感性和理性認識。認識到要做好日常企業管理工作，既要注重管理理論知識的學習，更重要的是要把實踐與理論兩者緊密相結合。篇二：伊利乳業實習報告

伊利乳業實習報告

1、參觀伊利奧運主題廣場，學習奧運知識，感受奧運氛圍，為奧運喝彩。

2、參觀液態奶生產線和文化長廊，親眼目睹牛奶生產加工世界一流的生產技術，現代化的生產工藝，體會先進的管理理念和深厚的企業文化。

3、參觀全球奶粉樣板加工區，領略世界頂級的奶粉生產技術和工藝。

4、由人力資源部招聘人員與您分享企業的用人制度和招聘程序，與您共同叩開職業大門，規劃職業發展方向。

5、與行政管理部副經理王維進行座談，并進行了職業生涯人物訪談。

暑期赴伊利實習心得

06級政治與行政學院劉昌婷

在寫這份實習總結時，我的暑期實習剛剛結束。在提筆的瞬間，我仔細的回想起這段珍貴的實習經歷，心中有很多的感慨。

一片葉子屬于一個季節，年輕的莘莘學子擁有絢麗的青春年華，誰說意氣風發的我們年少輕狂，經不住暴風雨的洗禮?誰說象牙塔里的我們兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書?走出校園，踏上社會，我們書寫了一份滿意的答卷。

在酷熱中我們迎來了作為大學生的第二個暑假，也滿懷激-情地報名參加了學校就業辦的暑期社會實踐的活動，并有幸成立了一個團隊-赴內蒙古伊利實業集團有限公司。作為一個在校的大學生有別于中學生，就在于他更重視培養學生的實踐能力，在注重素質教育的今天，社會實踐活動一直被視為高校培養德、智、體、美、勞全面發展的新世紀優秀人才的重要途徑。

隨著市場經濟的發展，就業的形式越來越嚴峻。我們面臨的就業競爭壓力也越來越大，在學校學習期間積累一些實際的工作經驗以及豐富自己的社會閱歷是每一個大學生在應聘時必須具備的知識。而暑期社會實踐活動是學校教育向課堂外的一種延伸，也是推進素質教育進程的重要手段。它有助于當代大學生接觸社會，了解社會，同時實踐也是大學生學習知識，鍛煉才干的有效途徑，更是大學生服務社區,回報社會的一種良好形式.。

所以為了同一個目標,同一種信念,我們組成了赴伊利企業的暑期社會實踐活動!我們實習的單位是內蒙古伊利實業集團股份有限公司。其實我們這次算不上是真正意義上的實習，因為我們只去了企業僅僅兩天的時間。第一天我們參觀了伊利企業的奧運主題廣場，感受奧運氛圍、參觀液態奶生產線和文化長廊，親眼目睹牛奶生產加工世界一流的生產技術，現代化的生產工藝，體會先進的管理理念和深厚的企業文化、參觀全球奶粉樣板加工區，領略世界頂級的奶粉生產技術和工藝。第二天，上午由人力資源部的招聘人員為我們講解了企業的用人制度和招聘程序，讓我們能夠更科學合理的規劃自己的職業發展方向。下午，由行政管理部門的王維副總經理，向我們分享了他的奮斗之路，如何由一個剛剛畢業的大 1 學生，通過在這短短的幾年只內，競升為部門經理，讓我們看到了一個成功人事背后的艱辛。然后根據自己的親身經歷給了我們了很多建議。他的建議對我的觸動很大，也讓我思考了很多，原來很多我們平常不太重視，容易忽視的東西，往往就是成功的關鍵所在。

雖然這次的暑期社會實踐只有短短幾天的時間，但是我們的收獲很大。這點讓我們都感到非常的欣慰。在這寶貴的時間里我們學到了許多書本以外的知識，讓我們受益非淺。不僅豐富并實踐了大學的理論知識，同時也深感自己知識面的匱乏，使我堅定了要積極學習的信念。在這實習的期間，我深刻體會到了態度的轉變是我們人生學到的一筆重大財富，不管是在學習上還是在工作當中。技術水平只能讓我們達到一定的層次，而為人處事的態度及對工作認真負責的態度才是提升自己能力的真正法寶。雖然在這次實習之前我們遇到了很多的困難，但我知道這就是考驗，這就是體驗，這就是奉獻，我為之無怨無悔。也讓我明白，其實任何事情誰能夠堅持到最后，誰就會獲得最后的成功!真正的勝利!這次的實習，除了讓我對伊利企業有了一定的了解，我覺得自己在這期間的收獲還是很大的。作為一名一直生活在單純的大學校園的我，這次暑假的實習無疑成為我踏入社會前的一個平臺，為我今后踏入社會奠定了基礎。在實習中，我看到了伊利企業的發展成果，學習到了優秀企業所必須具備的素質。經過這段日子的實習，我深切的體會到了在校時的想法和現實的反差，認識到了在學校學習的必要性。

首先，我覺得在學校和單位的很大一個不同就是進入社會以后必須要有很強的責任心。在工作崗位上，我們必須要有強烈的責任感，要對自己的崗位負責，要對自己辦理的業務負責。

其次，我覺得工作后每個人都必須要堅守自己的職業道德和努力提高自己的職業素養，認真做好自己的崗位工作，奉獻予社會。

再次，在社會交往上，我承認自己的社交能力遠遠達不到社會的要求，自己在學校學的那些待人處事的方式已經有點落后。學校遠比社會，在學校，我們心理上比較單純，接觸的都是自己的老師和同學，都比較熟悉，也不會有太多的顧忌。而進入社會就大不同了，大千社會，各色人等，說話做事必須小心謹慎。凡是必須把握個度，做事一定要講求一定的靈活性。

最后，我覺得到了實際工作中以后，我們要結合實際運用自己在校時所學的理論知識和實際操作技能，更好地發揮自己的能力。

這次親身體驗讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實踐，還是一次人生經歷，是一生一筆寶貴的財富!燈火闌珊，伊人猶在--像做人一樣做企業

像做企業一樣做人--伊利公司實習心得

在2008年的暑假，很有幸去了內蒙古伊利實業集團股份有限公司實習，雖然時間不長，但受益頗豐。

但隨著三鹿事件的爆發，在這樣一個敏感的時期，談及伊利，似站在風口浪尖。

畢竟，我們不能因為一個錯誤，否定全部。

由奶粉事件，我最先聯想到的是過去的一些事情。

一.名牌企業事故頻頻 2007年3月份開始，《市民》雜志記者和志愿者一道分工合作，相繼走訪了沃爾瑪北京知春路分店、天津萬達分店、貴陽人民廣場分店等幾十家店面，一共尋找到了75家為沃爾瑪供貨的服裝企業，發現絕大部分都是或者生產手續不全或者工人生產環境惡劣或者存在童工或者克扣工人工資的黑工廠。這些企業一共為沃爾瑪供應了200余種服裝。之前，還有沃爾瑪因部分服裝含致癌物，被廣東省工商局責令商家下架的報道。據該雜志記者說，自沃爾瑪進入中國以來到2007年底，所發生的食品安全、商品質量等問題已被曝光至少43次，還有更多被中國媒體曝光的記錄和被消費者舉報的事件沒有被記者統計。而沃爾瑪是世界最大的跨國公司，自從2001年以來，已經5次登上《財富》500強榜首這個最光環的位置 3篇三：我在伊利集團實習報告

“我在伊利集團”實習報告

不知不覺之間，我加入伊利液態奶事業部這個大家庭已經七個月的時間了。在這七個月的時間里，我經歷了很多，見識了很多，學會了很多，也感受到了很多，在這短短的半年時間里，在液態奶事業部領導的關懷與關注下，在各位同事及伙伴的幫助和鼓勵下，我真正的成長起來了。

一、實習心得體會

自2011年7月入職伊利以后，我經歷了崗前培訓和軍訓、車間實習、深度培訓以及崗位實習七個階段，每一個階段都令我獲益匪淺，這一段時間的經歷與學習是我今后工作的開端，為我以后的工作打下了堅實的基礎，將陪我走到永遠。1．崗前培訓和軍訓

短短三天的崗前培訓讓我初步認識了伊利這個大家庭，也讓我對未來充滿了期望。為期半個月的軍事訓練是我永遠難忘的一段歲月，在那充滿了歡笑與汗水的十五天里，我深深的感受到了團隊力量的強大，知道了制度與紀律對于團隊和個人的重要性，它將永遠是我前進道路上的指明燈。2.車間實習

車間實習只有兩個半月的時間，期間我從事了牛奶生產過程的各項工作，了解了牛奶生產的各個環節，彌補了我業務相關知識的空白，同時這一段時間我也深深感受到了伊利的企業文化：沒有人督促，但是每一位工人都在自己的崗位上兢兢業業，偌大一個上千人的工廠，每一道生產工序井井有條，絲毫不顯紊亂，是什么樣的力量在支持著他們？答案我們都知道！

3．深度培訓

車間實習之后是半個月的深度培訓，期間事業部的各位重要領導百忙之中抽出時間為我們培訓，給我們講授公司對于我們未來的規劃、公司各個部門的職能以及相關的業務知識，讓我們能迅速深入了解這個大家庭，選擇自己的發展方向，這之中我深刻感受到了事業部對于我們的重視與關懷，在此感謝領導對我們的關愛。4．崗位實習

深度培訓之后我們就走上了自己的崗位，我進入了營銷巡查部，三個月的崗位實習期內，我經歷了在呼市為期一個月的市場銷售實習和兩個月的巡查崗位實習。銷售實習期間崗位師傅帶領我走訪到每一家門店拜訪客戶，教我每一項業務必備知識，為我以后工作打下基礎。巡查崗位實習迄今歷時兩個月時間。先是近半個月的自己走訪市場并打分，對工作不甚了解，只是簡單的市場打分；然后經理及巡查崗位師傅帶領我一個月時間，他們認真的為我講解公司各項制度，仔細的教會我工作的每一個環節，并對重要細節問題多次提醒重復，他們不斷鼓勵我多學多問，并通過各種方式對我加強鍛煉，讓我在短短半個月的時間里熟悉了巡查基礎工作，到現在我已經可以單獨走訪市場了；這十多天時間我一個人走訪市場，經理及各位同事經常通過電話跟我聯系，談論工作及生活中的種種，盡管相隔甚遠，但我仍能感受到他們對我深深的關懷。在營銷巡查部崗位實習期間，我見到雖然同 事們見面不多，平時只能靠電話及郵件聯系，但我仍能感受到同事之間那種濃濃的兄弟般的親情。雖然現在一個人走市場，但我知道領導及同事們都和我并肩戰斗在一起，我們在共同奮斗。

二、對現在工作崗位的認識及個人工作計劃 1.現在工作崗位認識 目前我在巡查崗位實習已經整整60天時間，實習過程從最初的只會簡單的市場打分（還出現錯誤），到現在熟悉巡查基礎工作并可以單獨走訪市場，我學會了很多，并對巡查工作有了一定的認識。

（1）市場基礎工作推進：巡查人員通過深入走訪市場，對目標市場進行綜合評價，了解市場存在問題并找出原因，與營銷人員溝通并協助其解決問題，讓市場向更好的方向發展；

（2）活動、費用核實：巡查人員通過走訪終端市場，并與營銷人員及客戶溝通，檢查公司制定的各項活動措施及費用使用，確保每一項活動得到貫徹實施，每一份費用使用的實實在在，物有所值；

（3）信息收集與反饋：巡查人員多方走訪市場，收集市場上我品與競品以及其他與我公司有關的信息，經過甄別與篩選之后向公司反饋，方便公司決策層對市場做出準確掌控并制定合理化市場方案；

（4）個人能力提升：巡查人員通過多方走訪了解市場，吸收各方面的知識，在進行工作的同時提升個人能力，以便更好的工作；

以上就是我通過這一段時間的實習對于巡查工作的認識，由于我工作時間尚短，可能認識不足，但是今后我會用努力工作來彌補我的不足，盡快全面融入到這個工作崗位之中。2.個人工作計劃

進入巡查崗位實習已經兩個月時間了，對于巡查工作有了一定的認識，也給自己制定了一份工作計劃。

（1）加強自身管理：營銷巡查巡查部門是一個公正嚴明的部門，作為部門一員，首先要加強自身管理，做到廉潔自律、自尊自愛，這是一名合格巡查專員必備的品質。自身管理是各項工作的首要重點，它貫穿巡查工作的每一個環節；

（2）業務知識學習：現在只是簡單了解巡查基礎知識，在未來的一段時間內，我將在加強對于業務基礎知識學習的前提下，充分全面的了解巡查工作的方方面面，并努力做好每一項工作；

（3）工作習慣養成：進入巡查部門之后，一直由經理與崗位師傅帶領，有人指點督促，現在自己獨自走訪市場，自我約束可能會有所放松，為避免這種情況，從現在開始就要養成一個良好的工作習慣，從開始就嚴格要求自己，為以后的工作打下基礎。

以上就是我近段時間的工作計劃，也是我未來一段時間內的工作方向，我將用自己的努力來換取計劃的實現。

三、實習建議

七個月的實習時間，我經歷了從崗前培訓到崗位實習等多個階段，在此，我有一些個人的建議提出。1.適當延長軍訓：短短半個月的軍訓對于我們可能有些短，雖然軍訓很苦很累，但我們知道今天的苦和汗是為了我們未來的歡笑，要知道受家長溺愛的孩子是長不大的； 2.加強外派業務人員管理：我在巡查崗位實習期間，充分認識到了公司外派業務人員的重要性。外派業務人員負責溝通公司與客戶，是公司外在客戶市場的形象，外派人員的一舉一動代表著公司，需加強外派人員管理； 3.加強市場品牌管理：走訪孝昌市場，發現市場上有大量仿冒我品優酸乳的乳制品，其包裝與我品老包裝類似，并采用“伊利”“優酸乳”等字樣，與營銷人員溝通了解在兩湖多個市場存在這種仿冒產品，嚴重影響了我公司市場形像及產品銷售，對市場造成了極其嚴重的不良影響。以上三點是我在實習期間通過學習思考后提出的建議，僅供參考。結束語

實習開始到現在，短短的七個月時間我們經歷了從崗前培訓到崗位實習等多個階段，在實習期間，液態奶事業部的各位領導及同事給予了我們很大的支持與關愛，呵護我們成長到今天。在此，我想呼出我們共同的心聲：感謝液態奶事業部各位領導，感謝各位同事，謝謝你們對我們的支持與關愛！你們的心血不會白費，我們將以我們的努篇四：伊利實習感受 `伊利實習報告論文

引言:今年暑假,根據學校的實習安排,我們食品專業的學生進入了合肥市伊利集團,開始了長達兩個月的實習.原來就聽說過伊利,再加上以前很少進工廠,所以當得知這一消息的時候,我們的心情都比較忐忑和興奮,事實也是如此,通過伊利的學習,我們學習了很多書本外學不到的東西,讓我們懂得了很多.伊利企業擁有液態奶,冷飲,奶粉,酸奶和原奶五大事業部,所屬企業近百個,旗下有純牛奶,乳飲料,雪糕,冰淇淋,奶粉,酸奶,奶酪等1000多個產品品種,產銷量,規模,品牌價值居全國第一.未來,伊利致力于成為世界一流的健康食品集團的愿景,不斷進取,堅持以世界領先的標準要求自己,以全球化視野,國際化胸懷竭誠滿足不同區域消費者的健康要求,成就消費者的健康生活.關鍵詞：安全，衛生，正文: 伊利實習

開始,我們一行人被安排在伊利會議室進行崗前培訓,在長達四天的培訓當中,伊利的相關培訓人員給我們講解了有關食品安全及衛生方面的知識,讓我們對即將從入當中的工作有了一個大致的了解,也有了很多的向往與期待.在培訓的過程中,工作人員通過大量的實例以提問的方式使我們知道了很多知識,也了解到了伊利的企業文化和伊利不斷進取的態度.在觀看了大量的視頻之后,我們深深感受到了彌漫在伊利的文化氛圍和身為一個伊利人的自豪感.在短暫的培訓之后,我們學到了很多書本上學不到的知識,也讓我們的專業知識得到了進一步的增強.3.車間實習

隨后,我們被安排在了伊利事業部.因為是首次進食品車間的關系,我們被告知一定要注意衛生和安全.在換上了厚厚的工作服(上衣,口罩,帽子,皮靴),我們從二樓的換衣室來到了一樓,從一段長長的檢測走廊走過之后,我們還進過了一系列的人工檢測,在用消毒液洗了將近30秒后,我們才正式進入了車間.剛進去的時候,便看到了很多大的機器在不停地運作著,聽到耳邊的嘈雜聲音,頓時將我們從一個世界帶入了另一個世界.在車間里,機器的聲音完全將我們的聲音蓋住了,好像無論說都聽不見似的.在感受的同時,我們一行人不斷地被分配到了不同的崗位,我也被分配到了六線從事冰工廠雪糕的生產,在六線班長的帶領下,我成為了一名落料工.除去耳邊不斷響起的機器聲,渾身密不透氣的衣服讓我覺得不太適應.因為落料比較簡單,所以班長再跟我講了幾分鐘注意事項后就讓我一個人落料了.在我身后的老員工也跟我說一定要注意安全,必要的時候不要將手放在機器里面.所謂落料就是在傳送帶前面,看著雪糕是不是按照一定的順序擺在傳送帶的槽子里,將擺在一塊的分開,把不符合規格的雪糕換掉,把長的雪糕棍弄短一點,最后符合要求的雪糕在經過傳送帶傳到后面進行包裝,最后在傳到后面進行裝箱.剛剛開始的時候,因為要一直盯著傳送帶,而且身子不能動,坐在板凳上,不知不覺就發困了,眼睛漸漸模糊,眼前的雪糕也慢慢地沒了影子.就在快要睡著的時候,聽見后面的阿姨對我喊著卡了卡了,猛地一驚,才發現剛剛有個雪糕棒卡在傳送帶里,我當時沒有在意,最后封袋的時候,直接將那個封袋機卡住了.因為之前沒遇到過這種情況,我有點不知道怎么辦才好.阿姨示意我將傳送帶上的雪糕放在前面的筐子里,而阿姨在后面擺弄機器.一陣手忙腳亂之下,終于將雪糕放好了,這時阿姨示意我可以了,當她重新開啟機器的時候，我再將雪糕擺在空的槽子里，當把筐子里的雪糕都擺在空槽里的時候，阿姨上前提醒我要集中注意力，想要睡覺的時候就站起來，等清醒的時候再坐著，但一定要注意看著傳送帶，一定不要卡，阿姨跟我說了很多。經過上次的事件，我再也不敢睡覺了，聽著旁邊的機器不斷地運作的聲音，心里想著一定不能睡著。當捆著的時候，我看看了前面，看到前面落料的一直在忙著，又看看了旁邊在中間的同學經常因為機器的緣故忙得瞻前顧后,連坐的時間都沒有,才覺得自己的活也許沒自己想的那么差。過了一會兒，有人接班讓我去吃飯，才不知不覺到了十點半，老員工告訴我吃飯要在半小時之間吃完，我急急匆匆吃完飯后又投入到了工作之中。與前半夜相比，后半夜更難熬，因為時間太長。因為不知道時間，所以時間長了，就會坐在板凳上閑地慌，不知道做什么好。就這樣過了幾個小時，終于結束了這一天的工作，才發覺自己熬過來了，就是有點腳疼。坐在回寢室的班車上，想想覺得伊利的活不是累而是煩，問問身邊的同學，他也有類似的感受。

第二天，依舊是上夜班。

比頭天要很多，但還是覺得很無聊。看著天色從白到黑，在從黑到白，就知道一天就這樣過去了。第二天去的時候，剛開始工作的時候，要打掃衛生，因為我和同學才來的緣故，沒有讓我們插手，在一旁看著，清洗機器的人說要洗三遍：冷水，熱水，消毒水。看著她們足足忙了一個多小時才開工，不大的工作臺擦了一遍又一遍，在一旁看著也覺得累了，另一方面也感到伊利人在衛生方面的重視。開工了，坐在板凳上，好長一段時間才有了工作狀態。感覺過了很長很長的時間才到了吃飯的時候，在食堂看到一起來的同學，都一起抱怨在伊利時間過得好慢，交流了一下怎么混日子同時又不影響工作的經驗。回去的時候，又回到了熟悉的工作崗位，開始跟同學說的那樣發呆，感覺發呆的時候時間過得好快。在過一段時間知道了，天剛剛放亮的時候正好是五點鐘，這個時候就會特別興奮，因為離下班就差一個多小時了。這樣的情況持續了好多天，漸漸地成為了一種習慣。

在伊利，經歷了很多的事情，比如停產，放假。在很長的一段時間里，終于知道怎么掌握時間了，因為在工作車間要注意衛生，所以每二十分鐘都會響一次警報，后來知道靠數著警報聲過日子，一天數個三十幾下就結束了。后來，等到停產的時候，一群人都坐在后面打掃衛生，平時在前面也跟他們沒什么交流，現在沒有了機器的運作聲，彼此的交流都變得簡單很多。幾個小時下來，我知道他們當中有很多是從別的廠調過來的，等伊利停產的時候還要回去，他們當中有些

人是從河南來的，有從四川過來的，有些人可以做我的長輩，有些人比我還要小。都是為了生計，他們從各地聚集了過來，來到了這個地方。在一起聊天的時候，很多人都已經在伊利干了幾年了，也有幾個月前才來的，他們并沒有像我一樣抱怨伊利時間難熬，有的只是對未來的向往。

到了辭職的時候，伊利基本上也都停產了，我們六線的人早已各奔東西。望著空蕩蕩的生產線，沒有了往日的生氣，原來運作的機器現在靜靜地躺在那里，整個車間基本上也安靜下來了。但我知道，等到了明年，伊利依舊會恢復往日的生氣，原本遠離的人也會重新聚在一塊，開始新的工作。

在伊利的時間雖然不長，但學到了很多，知道了雪糕的生產流程，也大致知道伊利的管理體系。的確，作為一家大的企業，伊利的確有它特有的管理及經營理念。坐在車上，望著視野中遠去的伊利，嘆了口氣，終于實習結束了，與剛剛來的時候的心情不同，此時心中就像有一塊石頭落了地。我想，在以后的很長一段時間里，我都不會再與伊利打交道了，但在伊利的這段時間卻在我心中留下了深刻的印象，讓我啟發很多。篇五：伊利樣板工廠見習實習報告

前言

自改革開放以來，我過經濟取得了迅猛的發展，特別是進入21世紀以來，我國的乳制品行業得到了突飛猛進的進展，牛奶和奶粉也漸漸的進入到尋常百姓家。現如今國人對待健康的問題變得越發重視，這就給液態奶的發展提供了一個難得的機會，市場上的優酸乳、純牛奶、酸奶、早餐奶、晚餐奶等等一系列液態奶，也跟著時代的步伐走進普通人家。隨著乳制品市場的飛速發展，企業的利潤不斷增加，國內乳品企業也適時的音引進先進的管理理念和先進的乳品加工儀器來改良產品品質，從而為他們在市場 上爭取了更多份額。其中伊利乳業集團就是其中的典型代表。

此次進入伊利樣板工廠進行見習實習，參觀樣板工廠里的儀器設備，生產工藝，企業文化，對于食品專業來說是一次非常好的實習，我們在參觀的同時與所學知識進行系統的回憶與對比，使所學知識記憶的更加牢固，理解的也更加透徹，對未來的工作有很好的指導作用。雖然就業見習只有短暫的一天，但是無論對我自己的見識還是以后自己的工作，都給了我很深刻的認識和感悟。

一、實習簡介

·實習單位：內蒙古伊利金川開發區奶粉工業園區和液態奶工業園區。·實習時間：2011年9月24日上午9：30-12：30

二、單位生產概況

內蒙古伊利實業集團股份有限公司是全國乳品行業龍頭企業之一，是國家520家重點工業企業和國家八部委首批確定的全國151家農業產業化龍頭企業之一,是北京2008年奧運會唯一一家乳制品贊助商，也是中國有史以來第一個贊助奧運會的中國食品品牌。伊利集團下設液態奶、冷飲、奶粉、酸奶和原奶五大事業部，所屬企業130多個，生產的具有清真特色的“伊利”牌雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、無菌奶、酸奶、奶酪等1000多個品種通過了國家綠色食品發展中心的綠色食品認證。伊利雪糕、冰淇淋連續十一年產銷量居全國第一，伊利超高溫滅菌奶連續八年產銷量居全國第一，伊利奶粉、奶茶粉產銷量2005年躍居全國第一位。1999年以來，伊利集團先后投資8個多億，全面啟動乳業技術改造工程：投資2.6億元建立了國內規模最大、技術水平最高的超高溫滅菌奶生產基地，全套引進了當前世界先進水平德國gea牛奶無菌加工設備，瑞典利樂超高溫滅菌奶包裝線，全部生產過程實現了自動化生產；投資2.5億元在黑龍江杜爾伯特縣新建目前中國單線生產能力最大、技術最先進的高檔奶粉生產基地。2004年，伊利集團技術中心被評為國家級技術中心，標志著伊利擁有了國際先進水平的技術研發中心，同時伊利集團還擁有國內唯一的省級乳業研究院，研發實力國內領先。優質的奶源、先進的技術裝備和頂極的研發體系將對公司產品的安全和可持續發展提供最可靠的保證。

三、主要工藝流程(一)、奶粉的生產工藝

1、定義：奶粉，是一種干躁粉末狀乳制品，是在保留牛奶營養成分的同時除去乳中大量的水分，使牛奶由含水量87%液體轉變成含水率2%的粉末狀態，便于保存，食用方便。

2、生產工藝流程圖

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3、關鍵控制點說明(1)奶粉的殺菌

考慮到奶粉的溶解度，如酪蛋白是否變性，要掌握合適的溫度和時間，85～87℃，15s。94℃1-4s。120～140℃，2s。(2)奶粉的加糖及糖的殺菌：

加糖量應在15～20%，尤以15%左右為宜，而且蔗糖應符合國家特級品要求。加糖方法及其殺菌：

·預熱時加糖；

·包裝前添加蔗糖細粉；

·制成65%糖漿殺菌以后加入奶中；

·預熱時加一部分，包裝前再加一部分。(3)真空濃縮

殺菌以后的牛乳很快送入真空蒸發器，在8～21kpa減壓的情況下采用間接蒸汽加熱方式，使牛奶在低溫情況下（60℃左右）沸騰，使牛奶中70%左右的水分不斷汽化并排出，除去牛乳中約70～80%的水分，這就是真空濃縮。真空濃縮的目的作用是： ·真空濃縮蒸發效率高節省能源，濃縮后節省蒸汽，僅用1～1.5kg，不濃縮蒸發1kg水，需蒸汽3～4kg； ·牛奶沸點降低，對牛乳的一些熱敏性物質（乳清蛋白、維生素）不受明顯破壞。

·牛奶經過濃縮以后所得奶粉顆粒致密、結實，較大排出氧氣。則沖調性

（溶解度）好，排除氧氣降低脂肪氧化，提高保存性。

·真空濃縮后使牛乳處于密閉狀態避免外界污染，保證成品衛生質量。濃縮到原乳體積1/4，濃縮后仍具有一定流動性，蛋白質不應變性，符合微生物指標。·真空濃縮對奶粉顆粒的物理性狀有明顯影響,經濃縮后，噴霧干躁所得奶粉顆粒大有良好分散性和沖調性。(4)噴霧干燥 濃縮乳在高壓高速心力的作用下，通過噴霧器向干躁噴成霧狀形成無數微細乳滴，使其表面積增大與同時進入的熱蒸汽接觸，促使水分迅速蒸發，使濃縮乳干躁成奶粉。噴霧干燥的作用目的是：

·干燥速度快，受熱時間短。營養成分破壞程度小，奶粉質量好； ·干燥過程溫度低，奶粉質量好。乳滴表面受熱溫度60℃；

·可以調節工藝參數，控制成品質量；

·衛生質量好，整個產品不易受到污染，一般要求在密閉狀態下生產。噴霧干燥也有一定的缺點：

·單位體積的熱容小，干燥室大，熱效率35～50%，其余熱能全部浪費，熱效率不高。·粉塵的回收裝置復雜，浪費比較嚴重。

第二篇：伊利實習報告

太原理工大學現代科技學院

實習報告

實習性質生產實習

專業班級國貿14-1

學

號

2014103056

姓

名辛展榮

指導教師

李

燕

一、實習目的

國貿專業培養學生具備管理、經濟、法律、市場營銷等方面的知識和能力，能在企、事業單位及政府部門從事市場營銷與管理以及教學、科研方面工作的工商管理學科高級專門人才。本次營銷實習歷時一天，以參觀內蒙古蒙牛實業 集團股份有限公司（以下簡稱蒙牛)為參觀的起始點，主要目的讓我們在理論課學習的基礎上，以目前與未來生產、服務和管理第一線工作人員的素質和能力要 求為導向，培養為合格的“職業人”，在職業能力培養過程中加強全面素質培養 和關鍵能力培養。使我們掌握經濟貿易的基本原理與應用技巧，并能應用所學知識對企業的營銷實踐活動進行分析、總結、概括，從中找出營銷活動的規律性，增強解決問題的能力。實習對我們從校園走向社會起到了非常重要的作用，通過實習，讓自己找出自身狀況與社會實際需要的差距，并在以后的學習期間及時補充相關知識，為求職與正式工作做好充分的知識、能力準備，從而縮短從校園走向社會的心理適應期。

二、實習內容

這次實習，我們參觀了位于太原市北科鎮的蒙牛集團。蒙牛集團是中國唯一一家同時服務于奧運會和世博會的大型民族企業。始終以強勁的實力領跑中國乳業，并以極其穩健的增長態勢成為了持續發展的乳品行業代表。進入蒙牛參觀的大廳，透過參觀工廠通道的玻璃，我們看到由中央控制系統設定程序的流水線，只有幾名身著無菌服的工人在規范地操作，整個生產過程都處于無菌密封的環境中。我們驚嘆蒙牛的安全與嚴謹之余，也在看著生產線上那美味的產品暗暗動心。通過蒙牛品牌形象專員的專業講解，我了解到，蒙牛在產品的生產過程中，引進了國際領先的設備，采用先進的機械化擠奶技術。在原奶運輸環節中，全程采用 GPS 監控，確保牛奶安全到廠。整個生產環節，采用真空灌裝技術，確保全程無菌、密閉。作為中國乳制品行業的領軍品牌，蒙牛表示將以務實獲得信任，靠開放尋求發展，并給出了乳制品行業龍頭的態度：堅實的品牌底蘊將通過實干得來，行業公信力要通過卓越的產品品質樹立。參觀完我們在形象專員的帶領下觀看了蒙牛企業的宣傳短片，又聽她講了許多有關蒙牛 企業發展的有趣的故事，生動地向我們展示了一個世界級大企業的風采。他們還專門請來企業的采購部員工為我們講解采購環節的知識，與我們專業掛鉤，讓我們在參觀企業的同時也能達到此次參觀學習的目的。“態度決定品質”，蒙牛集團的理念也得到了業界的高度評價。有業內乳品專家表示，“企業只有凝聚了‘態度的力量’，才可能把產品安全與品質放在首要位置。主動邀請大家參觀工廠，接受社會的監督，蒙牛

用誠懇的態度再次表明了‘成為世界一流健康食品集團’的決心，也為整個中國乳制品行業重塑信心創建了一個良好的開端。相信這種態度將為蒙牛贏得越來越多的信任和尊重。

三、總結和體會

國際經濟貿易既是一門科學又是一門藝術，通過這次的實地參觀，聽報告的實習，使我重新認識到要做一名出色的貿易人員還必須具備以下素質。首先，要具備4 種深刻的意識：市場意識，效率意識，服務意識，創新意識。只有具備上面四種意識，才能洞察市場，提高效率，完善服務，不斷創新。其次，要具備3種理念： 樹立市場第一的理念，樹立隨行就市的理念，樹立服務至上的理念。只有樹立正確的理念，才能支配正確的行為，才能把事情做正確。沒事市場就沒有所謂的產品，所以要樹立市場第一的理念。只有懂得隨時變通，根據市場的實際情況來改變營銷策略，才能在競爭激烈的市場中永遠占有一席之地。現在的競爭已經不再是產品的競爭，很多時候已經變成了服務的競爭，有服務的理念，才會把顧客擺在第一位，只有以顧客為中心了，才能提高顧客的滿意度。在接近三年的學習中，我們學習了很多關于經濟貿易企業管理專業的理論知識，書本上也有許許多多的貿易策略，如產品管理策略，價格策略，分銷渠道策略，促銷策略等。可是，在實際的營銷工作中并不是一定都用書上所講的。企業和學校不同，理論與實踐也是不同的！學校和企業的不同就是在 責任進入社會以后必須要有很強的責任心。在工作崗位上，我們必須要有強烈的責任感，要對自己的崗位負責，要對自己辦理的業務負責。這次模擬實習我們并 沒有體驗到這種責任感，我們應該在本次實習結束后，真正進入企業，擔當一個 員工應有的責任，運用我們的理論知識，在努力轉變為實踐經驗。

團隊意識根植于心。在實習過程中，有一種感覺。不是一個人，是一個團隊。而且這種感覺越來越強烈。無論是工作中，生活中，都是一個團隊，以公司目標為導向，公司利益為前提，努力打造一個優秀團隊，創造“明星”品牌。這種團隊意識是一種執行力的意識，遇到問題，堅決的執行。這種意識是合作意識，遇到困難，合作去完成。直至現在。也記得我的一個老師說過“一個人走，走得快;一群人走，走的遠。” 工作的方式和方法。就是目標明確，簡單高效，規范創新，合作共贏。無論每一步的實習，或者每個人每一步的發展，都有很明確的目標，公司有明確的導向性。有了目標就是制定計劃，努力執行。無論是生產的，物流的，管理的各個關節，都遵循著一個原則，規范性,也就是常講的制度管人，流程辦事。但是過程中不乏創新，因為

蒙牛的發展一種穩健的發展，要發展必須要有創新。最后就是合作共贏，公司與員工的合作，無論是個人成就了公司，還是公司成就了個人，但是他們都是共贏的關系。包括和客戶，經銷商，股東，消費者的關系，都是這種合作共贏的。因為蒙牛每走一步，都在最大限度的承擔者社會責任。十六個字，牢記于心，這是我今后工作以及生活中的一種做事情的方式和方法。

當然還有不少心得體會，就不一一贅述了。家下來談一些建議，希望我們做得更加完美的建議。

對現在崗位的認識和規劃。

實習的時間不長，所以了解不是很深入，但是我知道管理銷售對于一個企業的重要性。我在實習中認識到，銷售主要負責跑通路，我覺得以后分配出去，一定也是從基礎的通路開始做，于是就選擇了通路，知道比較辛苦，但是還是毅然選擇了，從這次實習學到了不少的東西，在這里感謝學校。我不但學到了什么是企業銷售管理，企業文化的重要性，以及業務員的工作要求，導購的管理及職責，以及銷售中的產品，價格，促銷，價格等各個方面內容，還學到了業務員考核指標體系等內容。過程中，我不斷了解市場信息，我產品信息，以及一些競品信息，還自學了一些銷售技巧。工作中與店老板溝通，不斷掌握溝通技巧，同時不斷地利用業余時間看營銷學大師科特勒的相關書籍。記得他的一段話，很受用，與大家分享。“一個強有力的公司應在4個核心業務管理過程中開發優秀的能力，這4個過程是：新產品實現過程、存貨管理過程、訂單---付款過程和顧客服務過程。為了有效管理這些核心過程需要創建一個營銷網絡。在這個網絡中，公司緊密的與所有的生產與分銷活動中的合作伙伴，包括從提供原料的供應商到零售分銷商。公司之間不再競爭--營銷網絡在競爭”。深刻的揭示了營銷網絡開發完善的重要性，受益頗多。接下來寫計劃，俗話說，機會總是留給有準備的人，在市場上也一樣，缺乏一個切實的計劃，必然得不到市場的青睞。

于是作如下規劃：

（1）切實落實崗位職責，認真履行本職工作，作為一名銷售業務員，自己的崗位職責是：

1、千方百計完成區域銷售任務并及時催回貨款;

2、努力完成銷售管理辦法中的各項要求;

3、負責嚴格執行產品的出庫手續;

4、積極廣泛收集市場信息并及時整理上報領導;

5、嚴格遵守廠規廠紀及各項規章制度;

6、對工作具有較高的敬業精神和高度的主人翁責任感;

7、完成領導交辦的其它工作。

崗位職責是職工的工作要求，也是衡量職工工作好壞的標準，自己在從事業務工作以來，始終以崗位職責為行動標準，從工作中的一點一滴做起，嚴格按照職責中的條款要求自己的行為。其次自己經常同其他區域業務員勤溝通、勤交流，分析市場情況、存在問題及應對方案，以求共同提高。在日常的事務工作中，自己在接到領導安排的任務后，積極著手，在確保工作質量的前提下按時完成任務。（2）明確任務，主動積極，力求保質保量按時完成

工作中自己時刻明白只存在上下級關系，無論是份內、份外工作都一視同仁，對領導安排的工作絲毫不能馬虎、怠慢，在接受任務時，一方面積極了解領導意圖及需要達到的標準、要求，力爭在要求的期限內提前完成，另一方面要積極考慮并補充完善。

（3）正確對待客戶投訴并及時、妥善解決

銷售是一種長期循序漸進的工作，而產品缺陷普遍存在，所以業務員應正確對待客戶投訴，視客戶投訴如產品銷售同等重要甚至有過之而無不及，同時須慎重處理。自己在產品銷售的過程中，嚴格按照廠制定銷售服務承諾執行，在接到客戶投訴時，首先應認真做好客戶投訴記錄。其次應及時匯報領導及相關部門，在接到領導的指示后會同相關部門人員制訂應對方案，同時應及時與客戶溝通使客戶對處理方案感到滿意。各品項產品的用途、性能、參數基本能做到有問能答、必答。

結束語

時間如梭，白駒過隙。雖然這次的實習只有短短幾個小時的時間，但是我們的收獲很大。這點讓我們都感到非常的欣慰。在這寶貴的時間里我們學到了許多書本以外的知識，讓我們受益非淺。不僅豐富并實踐了大學的理論知識，同時也深感自己知識面的匱乏，使我堅定了要積極學習的信念。在實習期間，我深刻體會到了態度的轉變是我們人生中的一筆重大財富，不管是在學習上還是在工作當中。技術水平只能讓我們達到一定的層次，而為人處事的態度及對工作認真負責的態度才是提升自己能力的真正法寶。雖然在這次實習之前我們遇到了很多的困難，但我知道這就是考驗，這就是體驗，這就是奉獻，我為之無怨無悔。也讓我明白，其實任何事情誰能夠堅持到最后，誰就會獲得最后的成功!真正的勝利!

這次實習，除了讓我對蒙牛企業有了一定的了解，我覺得自己在這期間的收獲還是很大的。作為一名一直生活在單純的大學校園的我，這次的實習無疑成為我踏入社會前的一個平臺，為我今后踏入社會奠定了基礎。在實習中，我看到了蒙牛企業的發展成果，學習到了優秀企業所必須具備的素質。經過這段日子的實習，我深切地體會到了在校時的想法和現實的反差，認識到了在學校學習的必要性。

這次實習，在蒙牛的公司集團園區里，我學到了很多東西，也獲得了很多感動，也獲得了很多成長。在這里，我要感謝蒙牛這個平臺，讓我盡情的參觀;感謝學校領導和老師的關心和愛護;感謝講解員們的盡心講解和指導;感謝同學們的幫助和照顧;總之感謝每一個遇到的人，是你們讓我成長，我一直在路上。最后深深的祝愿，祝愿每一個人工作順利，事事如意;祝愿蒙牛明天更美好。

第三篇：伊利實習報告

暑期實踐報告

系部名稱

：

生

物

與

環

境

工

程

系

專業：生物工程

實踐時間：2012年6月4日 至 2011年8月11日

一、實踐目的

大學兩年很快就過去了，我們經過兩年基礎課程及專業基礎課程的學習，對本專業有了一定的初步認識，通過兩年的大學生活的體驗也學到了一些學習以外的知識，但實踐知識不多，很難以應對當今復雜又善變的社會。我們學校在大二結束后安排了這次暑期認知實習的目的是讓學生能夠了解從事生物工程專業以及食品專業工作需要的專業知識、素質和能力，明確專業學習目的，對已經學習過的知識進行一定程度的檢驗，同時也能夠讓我們認識到以后專業課的重要性。這次認知實習也能讓我們明晰自我發展目標，進行個性化學習設計。此外，我們大學生的社會經驗很少，吃苦耐勞能力不夠，沒有真正到企業進行體驗，這次實習也會對這些進行了考驗。

系里領導按照學校的安排把我們專業的兩個班的同學統一安排到了與我們專業很對口的冷飲和液態奶事業部，這樣就更加對我們有益，更能知道社會企業真正需要什么樣的專業人才。伊利食品企業是一個中等偏上的大型食品企業，占據了乳制品行業的一大塊部分。其下有五個事業部門：酸奶、液態奶、原奶、冷飲及固態奶。我們兩個班大部分被分到了合肥伊利的冷飲事業部，少數被分到你液態奶事業部。我們都是分派到了車間進行工作，做最基本的操作工，了解液態奶的生產流程及工藝加工。

二、實踐內容

2012年6月4日我們乘坐校車到合肥伊利乳業有限公司，首先由人事部人員對我們進行了很簡要的培訓后，又安排了我們的住宿情況。經過一個多星期的崗前培訓過后我們被安排到了生產二部，而我卻被分到了生出一部液態奶事業部，開始了正式的上班工作。我的工作日時間是十二小時制，三班倒，相對冷飲部是同學稍微輕松一點。可是不規律的一天白班一天夜班讓我難以承受。學校要求實習時間為2個月。

第一天上的是白班，穿好工作服，戴上工作帽就下了車間，找到自己所在的班組等待段長給我們安排任務，當時就在想會做什么樣的工作呢？純屬機械勞動，總之心情很復雜，沒有辦法。第一次進廠工作，這種心情可以理解的。大約等了半個小時我們就被段長帶著交代我們的任務了，把我帶到裝箱區和一位老員工一起做裝箱工，即把生產出來的酸奶裝到箱子里，這種酸奶的產量很高，產速很快，因此我沒有很多時間休息。當時感覺到自己很倒霉，分配了這么累的工作，感到很糟糕，感覺自己就像個機器一樣重復同樣的工作幾千次幾萬次，剛開始的時候不是很熟練，也沒有什么技巧，又怕組長說我能力差，所以我只能一直堅持不停息的工作。讓我最郁悶的是里面的領導真的不把我們當人看，機器停了的時候又叫我去干其他的事，真的沒有任何休息的時間。很艱苦，很難熬。沒有辦法，堅持吧，就這樣第一天的12小時就這樣悲催的過去了，下班后回到宿舍就聽到了不同的抱怨，大家都說出了自己的心聲，有些同學說很累，有些同學說很輕松，我呢，應該屬于前者。

接下來的夜班就更難熬了，說起夜班，我真的好害怕，因為熬夜太難受了，而且我很不習慣白天睡覺，白天的睡眠質量太差，因此夜里工作就更加疲憊了。夜班的工作還是跟白班的一樣，只是時間倒了的問題。一個字累。第一個夜班，我記得很清楚，我一直站了5個小時吧，沒有任何休息的時間，就連上廁所都沒有人來替我，因為只有幾個同學分到液態奶，而且我們還被拆開到不同的線上去工作了。堅持，只有這樣。

就這樣在液態奶上了我15個班次后，真的覺得干這些只要有手有腳的人都會做的事，我向領導提出了換崗實習的要求，想學到更多一點是實踐知識。在8月1號我被分到了液態奶前處理配料間工作。又是一個新的工作，但我感覺比較有技術含量。加糖加酸，加奶粉，加小料，還要根據不同噸位奶進行計算，要求不只是簡單的體力勞動。這我感覺是個挑戰。在前處理最大的困擾就是機器聲音太大，不適應。最后向統計要了耳塞，才能保護到耳朵。每天沒幾個小時生產的奶不一樣，噸位也不一樣，這樣對加糖加酸的我們要求很高。不能有一丁點的錯誤，如果配料不準確，會直接導致產品質量得不到保證。很麻煩，食品企業最重要的就是產品質量，處理質量事故就等于毀了企業品牌的形象，后果不堪設想。所以我們重要崗位擔子很重，夜里都不敢打瞌睡，這是每個員工的責任，對企業的承諾，對人民的責任。在這食品企業相繼出現問題的時候，伊利對質量要求非常嚴格，每天循環有領導檢查，質檢部門時刻抽樣檢測，若出現產品質量問題，及時將問題奶包進行回收摔包處理，我覺得這點非常重要。在里面認識到了很多人，跟他們交談中我學會了很多學校學不到的東西，那就是經驗，社會給予我們的經驗，對我們大學生來說真的很重要。所以雖然很累，但很充實，很開心。

在8月份實習末期，系領導和伊利領導協商給我們安排了三天有意義的培訓，領導給我們講解了伊利需要什么樣的人才，及未來人生應該有什么樣的規劃，這些對我們很重要，真的受益匪淺。

三、實踐結果

通過兩個月的認知實習，我了解了現代化食品企業中的生產、經營及管理全貌，并了解了液態奶的生產工藝流程及關鍵設備的性能、操作。提高了自己的動手能力和實踐能力，最重要的是提高了自己的吃苦耐勞能力，增加了對社會的認識。自己得到的不僅僅是工資的報酬，社會經驗以及鍛煉到的吃苦的精神讓我很滿足。

四、實踐感悟

1、企業應具備更高的管理體系。

2、員工必須具備很強的責任感、使命感。

3、每個人必須有吃苦耐勞的精神。

第四篇：伊利實習報告

去伊利實習報告

時間：

地點：內蒙古伊利實業集團股份有限公司。

俗話說：“紙上得來終覺淺，絕知此事需躬行”。如果不能把理論和實踐相結合那就不是成功的學習。當今的大學教育是以理論為主，所以實習對于我們來說，能使我們更好的將理論運用到實踐中去，從而既能增強對理論知識的理解，又能更好的將二者融合進一步提高自身的綜合能力。實習是理論知識與臨床操作的首次結合，也是由理論到實踐的一次飛躍。

我們實習的單位是內蒙古伊利實業集團股份有限公司。它是中國乳業行業中規模最大、產品線最健全的企業，國家520家重點工業企業之一。是中國唯一一家同時服務于奧運會和世博會的大型民族企業。伊利集團始終以強勁的實力領跑中國乳業，并以極其穩健的增長態勢成為了持續穩健發展的乳品行業代表。伊利集團可以從小到大、從弱到強最終能夠成為龍頭企業，這不僅僅與其產品質量、發展理念有關，還與其先進的管理制度與人才的合理利用息息相關。其實一個企業的發展，歸根結底，在于人才，在于充分挖掘人才的潛力，使其為企業服務。企業的管理者最重要的是他能否找到和使用好人才，即識人用人能力的大小決定了一個企業管理者的發展遠景。古往今來，這樣的例子有很多。伊利集團也正是這樣最終成就了一番豐功偉績。

本次實習的主要目的是讓我們在理論課學習的基礎上，以目前與未來生產、服務和管理第一線工作人員的素質和能力要求為導向，培養為合格的“職業人”，在職業能力培養過程中加強全面素質培養和關鍵能力培養。使我們掌握企業管理的基本原理與應用技巧，并能應用所學知識對企業的管理實踐活動進行分析、總結、概括，從中找出管理活動的規律性，增強解決問題的能力。

進入伊利參觀的大廳。首先由伊利公司的工作人員帶領我們參觀，同時向我們介紹了伊利乳業的基本情況，勢力分布。然后我們又到了一個陳列伊利的產品的陳列柜，只見陳列柜擺滿了牛奶，酸奶，雪糕，奶粉等產品，而且我現在才發現大多數的包裝都是我平時已經司空見慣了的，這才猛然想起原來伊利的廣告營銷做得是如此的出眾。之后在專人帶領下觀看了伊利企業的宣傳短片，又聽她講了許多有關伊利企業發展的事，生動地向我們展示了一個世界級大企業的風采。他們還專門請來企業的管理部員工為我們講解管理的知識，讓我們在參觀企業的同時也能達到此次參觀學習的目的。途中公司的工作人員還提供雪糕給我們吃，第一次吃到從工廠里生產出來還沒經過市場銷售的雪糕，覺得味道真是很棒，特別的有風味。隨后我們在工作人員的引領下參觀了工廠的生產車間，分別有雪糕的生產車間和酸奶的生產車間。看著一根根雪糕排列整齊的由傳送帶送出，使得我們味蕾大開。我們還了解到了最基本的操作步驟，冷飲的生產流程。我們還透過參觀工廠通道的玻璃，我們看到由中央控制系統設定程序的流水線，各種形狀的管道，長的、圓的、錐形的被井然有序的排列著。身著無菌服的工人在規范地操作，整個生產過程都處于無菌密封的環境中。而且據簡紹說，無菌工人在進車間前必須要保證指甲很短，不超手指2毫米，因為指甲里很容易藏微生物。而且進入車間要經過風淋通道并在里面按照正確的姿勢站立15秒，用以吹掉身上的毛發、灰塵、及一些微生物，還要經過嚴格的程序洗手，用酒精沖洗再用消毒水清洗，保證手上的微生物基本被殺死。因為是做食品企業，對這些衛生要求很嚴格的，我們驚嘆伊利的安全與嚴謹之余，也在看著生產線上那美味的產品暗暗動心。通過伊利專員的專業講解，我了解到，伊利在產品的生產過程中，引進了國際領先的設備，采用先進的機械化擠奶技術。在原奶運輸環節中，全程采用GPS監控，確保牛奶安全到廠。整個生產環節，采用真空灌裝技術，確保全程無菌、密閉。可以看出伊利集團把食品的安全質量放在第一位。給我的總體印象就是干凈，整潔，有序，高效。不愧是中國最大的乳業企業！我們不僅參觀了伊利企業的奧運主題廣場，感受奧運氛圍、參觀液態奶生產線和文化長廊，親眼目睹牛奶生產加工世界一流的生產技術，現代化的生產工藝，體會先進的管理理念和深厚的企業文化、參觀全球奶粉樣板加工區，領略世界頂級的奶粉生產技術和工藝。還有一個細節，我可以從中看出伊利企業的管理方法，在我們從一個地方走到另一個地方的過道，都有很多張貼了關于企業精神的宣傳標語，如：“抓實干，找精準”、“與世無爭，與人有爭”等，我個人覺得對員工的管理激勵作用十分的巨大，能讓員工在無形中潛移默化的接受了伊利企業深深的文化底蘊和企業精神。

天下大事，必成于細——精確管理在伊利。伊利集團在企業內部推出了以“精確管理”為主題的經營管理活動。“精確管理”，是科學管理的一種方式方法，其目的在于提高企業效率，提升企業執行力，更是一種經營管理思想，它所關注的核心是:顧客需求、量化管理、業務流程和整體合作。在現代社會，當所有的技術和信息都能共享的時候，唯一決定成敗的就是細節。細節的工作讓競爭對手無法復制，無法共享，從而保持自己的競爭優勢。“細節經濟”時代，靠的是細節制勝。細節是敬業，是專業，是態度。不管大事小事，忽略了細節都要給工作造成不同程度的影響或損失。因此在伊利，企業員工的一項基本素質就是態度要認真。嚴謹的工作態度才是做好細節的前提條件。所謂嚴謹，就是認真到近乎苛刻。大處著眼，小處著手。在伊利日常考核的規章制度中，不僅包括公司的各項作業規定，還包括職工用餐、服裝儀容等，從普通員工到公司領導，誰違規誰受罰，而且員工出錯，干部也要受罰。伊利全面實施的精確管理，在對顧客需求準確定位的前提下，對業務流程、工作方法進行了大膽地改革和創新，通過對全部合作環節的全面檢討，使伊利的整體業務能力和工作績效獲得了顯著改善。伊利集團在對待員工方面實施人性化管理，獎罰分明。使每位員工都有主人翁意識，健康向上的精神面貌，從而形成了伊利充滿人性化的企業文化。伊利集團從普通員工和高層領導，對公司的責任感都是一樣的，公司對所有員工來講都是自己的家，作為公司的主人，人人都會自覺地維護它。人是企業發展任務的承載者，與企業的生存與發展息息相關，決定著企業的生死存亡。營造以人為本、創新為本的企業文化，使其能留住人才，能夠使有用之才為其所用。科學嚴格的管理制度，和充滿人性的關懷相結合，不僅增強了伊利的凝聚力，同時也為其今后的發展打下了堅實的內部基礎。

作為中國乳制品行業的領軍品牌，伊利表示將以務實獲得信任，靠開放尋求發展，并給出了乳制品行業龍頭的態度：堅實的品牌底蘊將通過實干得來，行業公信力要通過卓越的產品品質樹立。“企業只有凝聚了‘態度的力量’，才可能把產品安全與品質放在首要位置。主動邀請大家參觀工廠，接受社會的監督，伊利用誠懇的態度再次表明了‘成為世界一流健康食品集團’的決心，也為整個中國乳制品行業重塑信心創建了一個良好的開端。相信這種態度將為伊利贏得越來越多的信任和尊重。

短暫的實習轉眼而過，雖然時間不長，但是還是一定程度的達到了本次實習的目的，也使本次實習更加的有意義。我深刻領會到，作為一名合格的企業管理者，應該如何駕馭整個企業的運作機智，以管理促創新，以創新促效益，從而促使企業穩步健康發展。以前對企業管理有些工作的認識僅僅停留在表面，只是在看人做，聽人講如何做，未能夠親身感受、具體處理一些工作，所以未能領會其精髓。但是通過實習，加深了對管理基本知識的理解，豐富了我的實際管理知識，使我對日常管理工作有了深層次的感性和理性認識。認識到要做好日常企業管理工作，既要注重管理理論知識的學習，更重要的是要把實踐與理論兩者緊密相結合。

第五篇：伊利暑期實習報告

1、實習單位基本情況

1.1伊利集團

內蒙古伊利實業集團股份有限公司是全國乳品行業龍頭企業之一，是國家520家重點工業企業和國家八部委首批確定的全國151家農業產業化龍頭企業之一，伊利集團下設液態奶、冷飲、奶粉和原奶、酸奶五大事業部，所屬企業八十多個，生產的具有清真特色的“伊利”牌雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、無菌奶等39類產品600多個品種通過了國家綠色食品發展中心的綠色食品認證。伊利雪糕、冰淇淋連續十八年產銷量居全國第一，伊利超高溫滅菌奶連續七年產銷量居全國第一，伊利奶粉、奶茶粉產銷量一直穩居全國前三位。2009年，伊利冰淇淋入選中國世界紀錄協會冰淇淋產銷量中國第一，創造了多項世界之最、中國之最。

1.2伊利合肥工廠

伊利合肥工廠注冊成立于2005年8月19日，投資總額4億元，占地面積400畝，總建筑面積3.5萬多平方米，于2006年5月正式投產。廠房建筑采用輕鋼結構 ,國際流行造型。建有液態奶和冷飲兩大生產車間。冷飲車間工程安裝13條生產線，日產能360噸，年產能力6萬噸，生產十大系列共200多個品種的冰淇淋冷飲系列產品，產品銷售區域覆蓋華東、華南、中南等地區，適合不同的消費人群。

2生產工藝及技術流程

生產流程： 原料預處理——混料——均質——殺菌——冷卻——老化——凝凍——注模——插筷——凍結——脫模——涂掛——包裝——入庫。

設備：打蛋機——混料缸——均質缸——板式換熱器——老化缸——凝凍機——灌料小車——插筷小車——主機——包裝機——封箱機——金屬探測儀。

3主要技術設備

3.1長缸線LY18C-20000花色雪糕機

LY18C-20000花色雪糕機可制作不同風味的棒類雪糕，其模具上口口徑可做出55×46mm,產品長度160mm。該型機器采用單進單回特殊結構的鹽水循環方式，獨特的外水槽貯水形式，采用全氣動工作原理，選用德國費斯托氣動元件和西門子PLC、觸摸屏，實現程序控制所有參數均直觀的顯示在屏幕上，具備故障自動檢測功能，實現了人機對話。

3.2隧道線SD868E冰淇淋擠壓線

SD868E冰淇淋擠壓線用于大批量生產擠壓切片類產品，該機具備豎切、橫擠、伺服灌裝、可大批量生產異型冰淇淋、蛋筒類產品，機器內架全不銹鋼制作，傳動形式內置電機，兩個螺旋體均具有主傳動功能，多層漲緊，使鏈條在低溫狀態下工作更加穩定。其采用西門子PLC、觸摸屏，德國Festo氣動元件，實現程序控制。配置新型機械手提取裝置，可大批量生產涂巧克力雪糕。

3.3凝凍機利樂海耶1000L凝凍機

該型凝凍機采用外帶冷源，僅需接通水、電、氣以及冰淇淋原料即可進行生產。冰淇淋原料和空氣通過齒輪混合泵進入凝凍筒。位于凝凍筒中的攪刮器將空氣混入漿料，攪刮器上的不銹鋼刮刀不斷攪刮凝凍筒內壁上的冰淇淋，然后冰淇淋從出料管流出，可連續、自動地生產出統一質量的冰淇淋。

4.企業現代化管理理念

在伊利，伊利采取了5S現場管理法。5S是整理（Seiri）、整頓（Seiton）、清掃（Seiso）、清潔（Seiketsu）和素養（Shitsuke）這5個詞的縮寫。因為這5個詞日語中羅馬拼音的第一個字母都是“S”，所以簡稱為“5S”，開展以整理、整頓、清掃、清潔和修身為內容的活動，稱為“5S”活動。

4.1整理

把要與不要的人、事、物分開，再將不需要的人、事、物加以處理，這是開始改善生產現場的第一步。其要點是對生產現場的現實擺放和停滯的各種物品進行分類，區分什么是現場需要的，什么是現場不需要的；其次，對于現場不需要的物品，諸如用剩的材料、多余的半成品、切下的料頭、切屑、垃圾、廢品、多余的工具、報廢的設備、工人的個人生活用品等，要堅決清理出生產現場，這項工作的重點在于堅決把現場不需要的東西清理掉。對于車間里各個工位或設備的前后、通道左右、廠房上下、工具箱內外，以及車間的各個死角，都要徹底搜尋和清理，達到現場無不用之物。堅決做好這一步，是樹立好作風的開始。日本有的公司提出口號：效率和安全始于整理！整理的目的是：①改善和增加作業面積；②現場無雜物，行道通暢，提高工作效率；③減少磕碰的機會，保障安全，提高質量；④消除管理上的混放、混料等差錯事故；⑤有利于減少庫存量，節約資金；⑥改變作風，提高工作情緒。

4.2整頓

把需要的人、事、物加以定量、定位。通過前一步整理后，對生產現場需要留下的物品進行科學合理的布置和擺放，以便用最快的速度取得所需之物，在最有效的規章、制度和最簡捷的流程下完成作業。

整頓活動的要點是：①物品擺放要有固定的地點和區域，以便于尋找，消除因混放而造成的差錯；②物品擺放地點要科學合理。例如，根據物品使用的頻率，經常使用的東西應放得近些（如放在作業區內），偶而使用或不常使用的東西則應放得遠些（如集中放在車間某處）；③物品擺放目視化，使定量裝載的物品做到過目知數，擺放不同物品的區域采用不同的色彩和標記加以區別。

生產現場物品的合理擺放有利于提高工作效率和產品質量，保障生產安全。這項工作已發展成一項專門的現場管理方法——定置管理（其內容將在第三節中進一步介紹）。

4.3清掃

把工作場所打掃干凈，設備異常時馬上修理，使之恢復正常。生產現場在生產過程中會產生灰塵、油污、鐵屑、垃圾等，從而使現場變臟。臟的現場會使設備精度降低，故障多發，影響產品質量，使安全事故防不勝防；臟的現場更會影響人們的工作情緒，使人不愿久留。因此，必須通過清掃活動來清除那些臟物，創建一個明快、舒暢的工作環境。

清掃活動的要點是：①自己使用的物品，如設備、工具等，要自己清掃，而不要依賴他人，不增加專門的清掃工；②對設備的清掃，著眼于對設備的維護保養。清掃設備要同設備的點檢結合起來，清掃即點檢；清掃設備要同時做設備的潤滑工作，清掃也是保養；③清掃也是為了改善。當清掃地面發現有飛屑和油水泄漏時，要查明原因，并采取措施加以改進。

4.4清潔

整理、整頓、清掃之后要認真維護，使現場保持完美和最佳狀態。清潔，是對前三項活動的堅持與深入，從而消除發生安全事故的根源。創造一個良好的工作環境，使職工能愉快地工作。

清潔活動的要點是：（1）車間環境不僅要整齊，而且要做到清潔衛生，保證工人身體健康，提高工人勞動熱情；（2）不僅物品要清潔，而且工人本身也要做到清潔，如工作服要清潔，儀表要整潔，及時理發、刮須、修指甲、洗澡等；（3）工人不僅要做到形體上的清潔，而且要做到精神上的“清潔”，待人要講禮貌、要尊重別人；（4）要使環境不受污染，進一步消除渾濁的空氣、粉塵、噪音和污染源，消滅職業病。

4.5素養

素養即努力提高人員的修身，養成嚴格遵守規章制度的習慣和作風，這是“5S”活動的核心。沒有人員素質的提高，各項活動就不能順利開展，開展了也堅持不了。所以，抓“5S”活動，要始終著眼于提高人的素質。

在堅持確保員工認真執行了5S現場管理制度后，也就確保伊利公司的產品質量能保證在一個較高的水品。