第一篇：百年老店網上沖浪.doc
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百年老店網上沖浪
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來源：《中國大廚》2008年第09期
杭州山外山酒店是一家純餐飲的花園式餐廳，以杭幫菜為主，占地2500多平方米，包含三層樓，擁有28個包廂，3個大廳，可同時容納800人就餐。
羊昌紅 中國烹飪名師，曾獲得全國第五屆烹飪大賽金牌，第三屆、第五屆中國美食節名菜“金鼎獎”。現任杭州市山外山酒店行政總廚。
杭州山外山酒店的前身是光緒27年建立的鼎園處酒樓，是杭州名副其實的百年老店。因為位于杭州植物園中，要想進入山外山就餐，食客首先要繳納10元的入門費，但即便有這一道門檻，山外山依然能做到每日營業額達7—8萬元，其中單招牌菜八寶魚頭王一天就能賣出700多斤。這除了因為百年老店的牌子叫得響亮，借助網絡進行管理也是山外山的成功法寶。一篇帖子引出新規章
今年6月份，“大眾點評網”上出現了一篇數百字的文章，直指山外山的服務不到位。原來6月初有位游客來山外山吃飯，服務員熱情地推薦了用當地特產莼菜做的三絲拌莼菜，但是因為莼菜本身口感發澀，這位游客并不習慣，感覺上當了，調解時又出現誤會，導致游客認為山外山惡意欺詐，滿腔怒氣下便發表了這篇文章。從文章后面網友的評論中已經看出對山外山造成了負面影響。
針對這一情況，山外山對服務員和點菜員的工作細節重新作了具體規定：首先對點菜員進行培訓，不再著重推薦本地人喜歡的特殊食材，要先了解食客的口味再推薦適當菜品；第二，對服務員進行培訓，上菜前要對客人講明推薦菜品的口感，當客人提出異議后要及時處理，確保客人不會將懊惱留在心底，將影響降到最低點。這條規定出來后，山外山再沒出現過類似的問題。
通過網民的帖子來搜集管理意見已經是山外山的一項工作內容，有專門的網絡負責人每周兩次登錄這類網站，匯總網民意見，然后在每周例會上針對網民的點評出臺相應對策。培訓點菜員，“看人下菜碟”
去年，有網民發帖反映山外山的菜品價格偏高，于是該店開始對食客消費情況進行調查，統計發現來就餐的客人可分為商務類客人（占20%）、旅游團（占30%）和零點客人（占50%）。商務類客人消費水平相對較高，人均消費約150元，旅游者一般人均價位在80元左右，除了這兩類之外，零點客人所占比例最大，消費水平最低，約為人均30-50元。統計結果出來后山外山對點菜員和服務員進行培訓，要求從客人口音和服裝上判斷屬于哪一類客人，然后根據消費水平推薦相應菜品，比如商務類客人可以推薦鮑魚燜雞，有位上和份上兩種形式，位上為38元/位，份上是200元/份；對旅游團可以推薦標準菜單，價位從500元/桌到1200元/桌不等；零點類客人可以推薦當地家常菜。
網上發菜單，拉來外國客
2007年山外山參加國際茶文化節的比賽，推出了一套“茶宴”獲得了金獎，經媒體傳播后，有幾位韓國客人便來電詢問“茶宴”的具體內容，山外山將“茶宴”的詳細菜單傳去后不久便獲得四份海外訂單。這件事后，山外山將“茶宴”菜單內容發到了網上，并提出了“茶汁入菜；茶葉入菜；茶香入菜”幾個宣傳點，不久又有幾位日本游客看到后發來訂單。這次主動發帖讓山外山嘗到了甜頭，開始利用網絡宣傳，將自己的招牌菜發到了網上，目前正準備再將每月推出的優惠菜單發上網。另外，山外山在不同時間推出不同的主題宴席，比如2月份推出迎春宴、6月推出荷花宴、9月推出桂花宴，各風味宴席菜單也計劃發到網上供人下載，這種風味宴既可以全套推出也可以單點，適合各個消費層次的顧客。不管怎樣，利用網絡做廣告是這家百年老店的大膽嘗試。
蟹粉拆骨魚唇（位上）
原料：新鮮的胖頭魚魚唇200克（北方又叫鳙魚、花鰱），蟹粉25克。
調料：雞汁5克，雞粉2克，味精2克。。
制作：
1、在魚唇上撒上蔥段、姜片、鹽3克、料酒用手抓勻，靜置15分鐘，上籠旺火蒸5分鐘至熟，這時魚頭上會出現一層白霜樣的東西，用手一抹就能去掉，取出入涼水中過涼，后放在左手手掌中，將魚嘴對著掌心，慢慢用右手食指和拇指摸骨頭，先拆小骨，留大骨定形，這樣魚唇完整不容易破損，順著小骨的生長方向向外輕輕一拉就能出來，然后再拆頭蓋骨部分的大骨，最后拆下巴處的大骨。去骨時要注意盡量保持魚唇的完整形狀，去骨后擺入碟中。。
味型：軟糯鮮香。
制作關鍵：
1、此菜蒸魚頭的時間要把握好，控制在5分鐘剛剛好，太久魚肉容易爛不方便拆骨，太短不熟口感差。。
王襟冰點評：此菜，采用兩次勾芡法很好，保證芡汁很嫩有光澤。我建議第二次勾芡時離火，如果在火上勾芡讓芡汁翻滾起泡就會減少光澤，另外可以加點素菜做配菜上桌。法式鵝肝魚卷
原料：草魚肉500克，肥鵝肝100克，泰國絲網皮10張（袋裝），肥膘150克，馬蹄150克。
調料：鹽10克，味精2克。。
制作：
1、將魚肉用絞肉機攪成肉泥，將鵝肝用牛奶浸泡2小時去腥味，取出切成碎末，將馬蹄切碎，將肥膘洗凈切成粒。。
味型：外酥里嫩，魚肉鮮嫩、香味濃郁。
顧育試做點評：泰國絲網皮很容易炸黑，所以要控制好油溫，在六成熱下鍋，保持六成恒溫炸，油溫太低不容易炸出脆口，高了就容易變色，炸約1分半鐘、不要超過2分鐘取出，炸時要不斷翻動，這樣能夠上色均勻。因為餡料有魚茸，一炸會凝固，因此絲網皮不用封口。這道菜外脆里嫩，里面口感很滑爽，我又配上了色拉醬、藍莓醬、番茄沙司3個醬碟一同上桌，使口味更豐富。
第二篇：網上沖浪教案
網上沖浪教案
教學目標：
1、初步了解Internet的應用
2、認識瀏覽器
3、掌握上網瀏覽的基本操作方法 教學重點：
上網瀏覽的基本操作。教學難點：
瀏覽器的基本操作的學習。教具學具：
具有網絡的計算機 教學過程：
一、激趣導入
上節課我們已經認識了“因特網”，在建立了與“因特網”的連接后，我們仿佛進入了信息的海洋，瀏覽器就像是我們在信息海洋中沖浪的滑板，無論是搜索網上信息還是瀏覽喜愛的網站，有了它都能輕松實現。通過演示因特網上各種服務，將一個五彩斑瀾、有聲有色的精彩世界展現在學生眼前，激起學生對因特網的向往！
二、新課教學
1、認識瀏覽器
教師演示打開瀏覽器窗口，認識瀏覽器。介紹 “IE瀏覽器”窗口及常用的網絡瀏覽工具。“地址欄、后退、刷新、停止、狀態欄工具欄、狀態欄等”，使學生對“IE瀏覽器”有初步的認識。
2、上網瀏覽（1）了解網址。
網址是個重要的概念，是上網的關鍵之處。這里我們以現實世界中的地址作比喻，將抽象的概念形象化，讓學生感到網絡的客觀存在。
（2）教師展示輸入網址，打開網頁。
執行“打開IE瀏覽器”然后在地址欄中輸入要訪問的網址，例如“http：//www.tmdps.cn”按
請學生注意看標題欄、正文區、狀態欄的狀況，并請學生說一說。（3）學生試練，教師巡視指導。
3、教你一招（1）全屏瀏覽網頁（2）網頁中的超級鏈接
通過網頁上鼠標箭頭變形、工具欄和狀態欄的變化，培養學生的觀察能力，在觀察中發現，在發現中學會！在網頁中，超級鏈接的形式多種多樣，可以是文字、圖片、按鈕等。
4、學用“搜索”功能
讓學生使用“百度”搜索引擎查找內容完成小任務，這是學習一種新的搜索方法，也是對前面所學打開網站的一次鞏固練習，同時又是對使用瀏覽器搜索的演練。
三、課后延伸
同學們喜歡看電視、看報紙嗎？不知道同學們發現沒有，許多電視節目最后都給出一個網址，比如中央電視臺www.tmdps.cn，許多報紙，比如《中國少年報》，在標題下也有一個網址，同學們可以把它們記下來，這樣你就能上網看有關電視節目的介紹和上網看報紙了。學以致用！網絡以成為當今學生獲取知識的一大新途徑。讓學生收集網址，培養上網興趣，利用網絡獲取更多更新知識！
網上沖浪
說課稿
本節課學習的是天津市教育教學研究室編著，六年級信息技術（全一冊）第七單元第一課放眼看世界的第二節的內容，是學生正式走進因特網世界的重要課，本課首先展現因特網的精彩與神奇，以此激發學生的學習興趣，將為以后的教學起到良好的推動作用。本課課型為操作課，讓學生初步了解使用IE瀏覽器。教學內容包括：認識了解瀏覽器、上網瀏覽的基本操作、“網址”“主頁”“鏈接”的概念、搜索引擎的使用，其重點是瀏覽器的使用，且以后的瀏覽網頁、下載信息、申請電子郵箱等教學內容都基于瀏覽器瀏覽Web頁面的操作完成的。所以，熟練使用瀏覽器將是本單元教學成功與否的關鍵！
一、教學理念：
探索與實踐是學習計算機知識的重要途徑。建構主義強調要在真實情景下進行學習，要激活知識與解決問題之間的差距，強調知識遷移能力的培養。因此，信息技術教學重要的是激發學生學習興趣、增強信息意識和創新意識、培養學生的自學意識和創新意識，以生動的內容、有趣的任務，為學生創造良好的自主學習的環境，讓學生在探索中發現知識，在實踐中掌握技能。
二、教學目標的確定
根據本節課的教學內容我確定了三個教學目標
1、初步了解Internet的應用
2、認識瀏覽器
3、掌握上網瀏覽的基本操作方法
三、教學重難點的分析及對策：
本課的教學重點是上網瀏覽的基本操作，這節課我通過如何瀏覽“K12中國中小學教育教學網”首頁，來介紹上網及瀏覽網頁的基本操作。由于學生剛開始進行瀏覽網頁的操作，教學的節奏我盡可能放慢些，以便學生掌握，增強學生的自信心。瀏覽器的基本操作的學習是本課的難點，我介紹的是IE，在學習瀏覽網頁基本操作的時候滲透對難點的教學，讓學生在學習瀏覽網頁的時候已經了解如何使用瀏覽器了。然后學用“搜索”功能，使用“百度”搜索引擎查找內容完成小任務，我盡可能的給學生自己操作的空間，讓學生自己動手去做。
最后課后延伸讓同學們根據有關網址瀏覽自己喜愛的網頁學以致用，使網絡成為學生獲取知識的一大新途徑。課后讓學生收集網址，培養上網興趣，利用網絡獲取更多更新知識！
第三篇：百年老店群英樓
百年老店群英樓
100多年前,一位山東籍的王姓老廚師由煙臺乘木帆船來到大連,1892年在今天天津街東段修竹街84號的位置上開設了一家專營大連風味小吃和飯菜的小飯店,名“春字號”。歷經停業和重新開業,于1912年擴建,更名為“群英樓”,以經營遼寧和山東風味菜為主,名菜有“兩吃大蝦”。“紅燒海參”等。自1892年算起,迄今店齡已長達107年,因此算是大連唯一現存的“百年老店”。據說現在該店店面的位置及朝向等與百年初建時完全一樣,這也是一個奇跡.1997年,該店被國家命名為“中華老字號”。
改革開放后,這個老店在二七廣場附近舉辦了現代化多功能飯店－群英樓。與此同時,這個店還向現代速凍食品加工業,食堂委托管理業和超市方便菜品廚房加工業等經營領域拓展,并興辦了中外合資企業。
第四篇：《百年老店西爾斯》讀后感
《百年老店西爾斯》讀后感
零售業總是在變化。這是這一行最令人痛苦也最令人快樂的地方。在零售業，有很多難決之策，它們可以在一眨眼的功夫將贏家變成輸家。
提起西爾斯，相信對零售業有所研究的人都不陌生。西爾斯百貨經歷了100多年的風風雨雨。百年滄桑，成就了這個世界零售業界的巨頭。2002年開始，西爾斯開始評估中國市場，并欲進軍中國大陸。如果想充分了解美國現代商業史，那么西爾斯是最佳的切入點。百年老店西爾斯曾經是變革的典范，它從龐大的商品目錄公司，轉型成為零售百貨公司。這飽含了挫折的奮斗歷程，不僅改變了公司的性質，同時也改變了美國零售業的面貌。但是在20世紀90年代初，西爾斯卻因為固步自封而風雨飄搖。在百年傳統和現實窘境間，昨日巨人何去何從？這在《百年老店西爾斯》這本書中有詳細的介紹。
讀完《百年老店西爾斯》，領略了在阿瑟·馬丁內斯領導下從生死線回到制高點的西爾斯商業傳奇。西爾斯有著一百多年的歷史，是美國商業歷史的一部分。
西爾斯公司的創始人理查德·西爾斯原是一個鐵路貨運的代理商。他對美國農村市場的特點了如指掌，大膽創新，逐步形成了一套行之有效的新型銷售和經營辦法。西爾斯利用類似交易會的零打碎敲的買賣，使他狠賺了一些錢。西爾斯還是新的郵購公司的領軍天才。他了解農民的需求，更可貴的是，他可以撰寫廣告文案，并引來農民們的貨款和訂單，不過，由于受當時條件所限，加之他本人缺乏高超的組織能力，所以，盡管他以自己的名字創建了西爾斯公司，但使公司走上大企業軌道的，卻是他的繼任者。
從事商業是一項極其冒險的活動，一方面它需要巨額的資金投入，另一方面需要適銷對路。百年老店西爾斯百貨是以開創者西爾斯的名字命名的，它與美國別的公司不同，它不是一個家族性質的企業。他合理地利用了鐵路資源，建立郵購業務實在是一個創舉，這是一個極具創意的點子，所以這也使得他的創業獲得了成功。
西爾斯公司是美國最大的私人零售企業之一，它經歷了美國社會生活的幾次大變革，跟上了潮流，在穩定中增長和發展，成為美國經營最成功和最賺錢的企業之一，西爾斯公司雖在采用尖端技術領域并無令人矚目的貢獻，但是它對美國消費者的購物及生活方式都產生了很大影響，在西方商業界享有“ 零售業科學院”之譽。它從開展郵購業務起家，從城市開始，逐步開設零售商店，并且向全國各城市擴張。
50年代初期，西爾斯公司又首創了郊區型購物中心。融商業、服務業、娛樂業為一體的購物中心，甚受世人歡迎，很快遍及美國。郊區型購物中心的出現，不僅是商業設施上的一大改革，而且對美國消費者的購物習慣、生活方式甚至城市都產生了影響。西爾斯作為百貨業的巨子，以其獨特的經營理念和經營策略贏得了市場，贏得了
大量消費者的青睞。
“百貨王”歷經百年不衰，其主要成功經驗是：決不墨守成規，而是隨著形勢變化而變化。農民的需要與城鎮消費者又不相同，農民購買力雖不高，總體上卻是一個巨大的市場，要開拓這個市場，非采取一套有針對性的經營方式不可，首先是組織生產和提供符合農村需要的商品。其次是要做到價格，供應穩定，產品耐用，還要克服交通不便的困難，準時付貨，建立良好的商業信譽。
一個企業的發展需要幾代人的努力，西爾斯也不例外。經過幾代人的努力，西爾斯百貨逐漸走向了輝煌！百年西爾斯的發展歷史告訴我們，突破常規是多么重要！
隨著時代的變遷，但尊重歷史的西爾斯人始終沒有放棄商品目錄，即使到了這個部分每年虧損巨大的時候。1992年的西爾斯已經失去了絕大多數的顧客，他們成本高昂，忽視顧客，是個瀕臨滅亡的帝國。馬丁內斯的到來給西爾斯進行了大規模的革命，從這本書中我們可以略窺馬丁內斯的經營才華。
下面談談西爾斯失敗的一些原因及現代零售商能夠應對這些失敗的措施。
一開始西爾斯錯解了營銷戰略，西爾斯不相信它的目標顧客藍領階層會進行網上購物。在通過電子商務為第一代網上購物者提供商品這方面，西爾斯公司允許強勁的競爭對手占領更大的市場份額，它始終認為西爾斯做生意的方式不會受到競爭者的沖擊，沒有誰比其更具優勢。然而它忽略了人口地理和人們購物習慣的巨大變化，讓后來者占據了領先地位。這樣，西爾斯公司一時間沒了生意：百貨商店能給顧客提供更好的環境；像反斗城、HOME DE-PORT和CIRWIT CITY STORE這樣的廉價零售商和專賣店集中一種貨品，且能低價提供多種選擇；沃爾瑪和凱馬特以西爾斯公司無法承受的低價位，向顧客提供了最大選擇范圍的商品。
而整合營銷戰略能夠在很大程度上減少企業的成本。它的的實質是謀求供應商一生產商一分銷商一顧客整條價值鏈的最優化，實現整合營銷的七種武器：品牌整合、形象整合、理念整合、傳播工具整合、服務整合、促銷整合、價值鏈整合。現在的零售業巨頭一般都利用規模經濟的優勢，適度的擴大規模。這樣連鎖商店因其規模巨大，可以統一進貨，進價可大大降低，進行統一促銷，巨額廣告費分攤到每個商店的費用就比較少，在激烈的商業競爭中必然處于有利地位。同時，很多大型的零售商都很重視優化公司的供應鏈管理戰略，供應鏈管理戰略已成為企業獲得并維持市場競爭優勢的重要工具。公司可以通過減少供應鏈結點，省去中間環節，借此來減少部分成本，增加公司效益。
同時，西爾斯低估了大眾品牌，它認為它的目標顧客藍領階層會對價值購買保持忠誠，仍以最低的價格尋求高質量的商品，但藍領階層背叛了西爾斯，轉向以較高的價格購買大眾品牌的產品，因為流行文化比傳統的價值現更能影響一個階層的購買意向。而同期的沃爾瑪針對不同的目標消費者，采取不同的零售經營形式，分別占領高、低檔市場，這正是沃爾瑪能超越西爾斯最關鍵的一個原因。
我們都知道，主營業務是任何公司的核心，除非公司主營業務的前景暗淡，否則忽視主營業務將是一項嚴重的錯誤，而西爾斯當時就是忽略了主營業務。長期以來，西爾斯公司主要是在經銷油漆、電動工具、五金工具、輪胎、建筑材料等方面優勢超群，這些物品的銷售收入占到公司零售業總收入的70％左右。但自80年代以來，在西爾斯公司的決策者們垂青于金融服務業之際，后起的競爭者們開始一步步蠶食西爾斯公司的商業地盤。西爾斯公司的金融服務業蒸蒸日上，而商業卻每況愈下，公司主營業務的忽視幾乎使西爾斯毀于一旦。主營業務是大救星，是公司的優勢所在，它關系著公司的存亡。西爾斯原有的優勢應該保持，此外，公司運用科技制造創新產品，能更好地提高市場占有率。許多著名的公司憑借多年集中于一項業務，而不是依靠多元化而獲得了巨大成功，如麥當勞憑借一塊漢堡包、吉列憑借一塊不銹鋼刀片、可口可樂憑借一瓶汽水、施樂憑借一臺復印機、聯邦快遞憑借幫人送包裹、通用汽車憑借一種交通工具獲得了輝煌，也贏得了榮譽。可見主業的核心地位是多么的重要！
西爾斯還存在官僚式組織機構。西爾斯公司在其統治零售業的數十年中，建立起了一套官僚式的組織機構，這種組織機構的必然后果是它不僅不能對迅速變化著的環境做出快速反應，而且它承受著高昂管理費用的重壓，不能向強勁競爭對手的低價位看齊。比如，1991年西爾斯公司花費其收入的29.2%用于薪金、小額支票、廣告和其他日常費用支出。而同期，凱馬特的費用占銷售額的19.6%，沃爾瑪則更少，僅占15.3%。這樣，西爾斯公司被拋在百貨商店和廉價零售商店之間的生意清淡地帶。就環境和時尚氛圍而言，西爾斯絕對比不上知名的百貨公司，同時，他也不能將價格降低到廉價零售商那么低。
一個“空降兵” 矢志不渝地與存在于大型零售企業中的頑疾周旋抗爭，以“柔性訴求”打動目標顧客、建立顧客—服務—價值鏈的理論，從而創造出反敗為勝的商業奇跡。《百年老店西爾斯》很好地描述了當以顧客為中心的企業領袖與勤勉盡職的管理團隊和上乘的商業地段結合在一起時候所演繹的盛景。馬丁內斯把西爾斯從一個畏縮不前的落后者重新轉型為一個商業先鋒。
在《百年老店西爾斯》中，馬丁內斯告訴我們他的西爾斯經驗：
顧客就是一切。失去了與顧客的聯系，你就失去了自己的事業。要珍愛它、理解它、滋養它，因為它是動機，是力量，也是我們的生計。
珍視你的員工。當員工表現出色時要予以嘉獎。努力使他們能夠在正軌上好好發展。把對他們的教育看作是一項投資，而不是費用支出。傾聽他們的聲音，因為他們是最貼近顧客并了解顧客需求的人。讓他們分享企業的部分所有權，掌握自己的命運。了解你的對手。僅僅知道誰是你的對手還不夠，還要了解它的發展思路、經營方式，了解它如何影響市場，了解它的歷史和它未來的戰略規劃；不能僅僅停留在了解
它昨天作了些什么，而要努力努力了解它的遠期規劃是什么，并針對這些發動戰役。要堤防競爭對手伺機全面壓垮你，并提前準備好一高明的方式予以回擊。
了解公司的歷史背景。要很好的了解公司的背景，以便你能繼續推行那些很有價值的東西，并摒棄那些陳舊的、有破壞性的和過時的東西。要認識企業文化在市場上所起的作用。如果獲得顧客的長期信任是公司的一項資產的話，就盡一切努力讓它發展壯大，并擺脫一切破壞力量。
時間并不是你的朋友。在一個競爭激烈的市場中，時間不是你的朋友。如果把公司的變革看作是修建一天公路，它應該被視為一個永遠沒有終點的修路項目，它的目的地永遠是顧客的滿意和股東價值的最大化。但是，到達目的地的方向會不斷變化；而且，為了實現這一目標，你必須迎接這一挑戰。
除此之外，他還充分展現了調查的力量。數據可以說明很多被隱藏起來的事實。我們不可能以自己的角色判斷別人的想法，正如我們不能從自己妻子女兒身上了解到全國女性的需求。
同時，誠信也是極其重要的。在1997年西爾斯面臨了又一場災難，由于對顧客破產案處理不當極可能被定性為犯罪。馬丁內斯面對這一危機時采取了完全積極配合的態度，甚至讓調查人員都感到過于順利。也是因為這樣的誠實為西爾斯贏得了克服危機的機會，雖然付出了大量資金損失，卻終于沒有被這次會面性的危機打敗。企業要想在市場上長久經營，誠信是必備的條件，危機公關處理非常重要。
馬丁內斯說，經營哲學和管理哲學是很難區分開來的。從他西爾斯的管理和經營中也可領略一二。馬丁內斯的西爾斯經驗在很大程度上還是適用于現在的零售業的，顧客、員工、對手等一直是我們進行商業活動的關注點，他的經驗存在很大的借鑒價值。
隨著網絡信息技術的高速發展，零售行業的發展前景也十分看好。發展新型網絡銷售有很好的發展前景，同時還可以采用更多的直銷方式：電話信函、電子郵件、有線電視、免費電話咨詢、銀行聯網、廠商消費者網絡、信用卡、電腦。如果一些大型的零售商能夠采用勞動分工模式，培育一種不拘形式的樂于接受新思想的精神的組織機構；網絡+電子采購+配送的模式；連鎖百貨店加直銷；過硬的商品質量和完整的售前售后服務體系，那么成為具有良好社會形象和知名度的商業巨子將指日可待。未來的世界是經濟全球化的世界，國際間競爭日益激烈，跨國集團大量出現，期待更多新崛起的中國零售商能夠善于利用前人的經驗并不斷創新，抓住機會，在擴大商業地盤的同時，縱橫雙向發展，將業務擴大到世界范圍內，成為世界的零售業領頭羊。
第五篇：百年老店企業文化培訓
文化鑄造百年老店 企業文化與百年老店的理解 開場引言，互動問答分析學習培訓的目的。企業的四種贏利模式 一流企業賣文化 二流企業賣技術 三流企業賣服務 四流企業賣產品 什么是企業文化？ 什么是百年老店？ 百年老店指商家成立時間悠久，誠信經營，產品服務獨有特色的商業企業，雖然歷經百年滄桑，但企業的名號及所提供的產品或服務仍受到百姓的信賴和歡迎。中國知名百年老店 北京六必居醬園
北京全聚德烤鴨 煙臺張裕葡萄釀酒 北京興鑫工藝品廠 五糧液集團有限公司 貴州茅臺酒股份有限公司 香港李錦記集團有限公司 京城清宮素菜老字號--全素齋 亨得利鐘表商店 上海老鳳祥銀樓 杭州民生藥業集團有限公司
杭州樓外樓
王致和集團 北京同仁堂 上海吳良材眼鏡公司 為什么要做百年老店？ 做百強企業不如做百年老店 活著才是最重要 每一家百年老店的背后都有一整套完整的企業文化。做百年老店就一定要做百年文化，文化的認知度遠高與產品的認知度。安利、玫琳凱，或者保險公司的員工一出現，你就能感覺到他是這個公司的人。為什么？因為他們身上隨時展現著這個公司的企業文化。企業員工手冊是企業文化的 集中體現，是企業文化的現 實承載。聯想企業集團員工手冊 聯想核心企業文化 官之初，性本服從 不重過程重結果，不重苦勞重功勞 富士康核心企業文化： 要想放松先病休，要想加薪先跳樓 亨得利企業文化 企業精神： 生意與信譽同領，商品與人品共純。服務宗旨： 寧可自己麻煩千萬遍，不讓顧客感到不方便。寧可自己吃點虧，不讓顧客受損失。員工敬業精神： 熱愛企業、嚴正紀律、勤奮工作、善待顧客、樂于助人！企業格言： 沒有紅燈的禁行，哪有綠燈的通行； 沒有制度的約束，哪有營銷的暢通。企業格言： 先管好管人的人，是管好企業的根本。不管是做人還是做企業，要堅守的一 種東西就是 ――誠信與責任。企業格言： 有競爭，就會有淘汰，沒有淘汰就不會有進步。一個企業最大的危機就是失去 創新的動力和激情。企業格言： 對于一個沒有危機感的企業來說，危機就是災難，對于一個有危機感的企業來說，危機恰恰能促進企業更快的創新與成長。名牌企業一定能給顧客提供比一般企業更多的價值或利益，而知名品牌就是價值和利益。如果企業把握了這一點，它將使你永遠立于市場競爭的不敗之地。亨得利員工手冊部分條款解讀。。。落實員工手冊需要具備優秀的職業素養。職業素養必備的五個尊重 尊重你的公司：因為你的公司給你提供了贏利的平臺 搭臺唱戲，不要往自己喝水的井里吐口水 尊重你的產品：因為你的產品給你提供了贏利的介質 尊重你的客戶：因為你的客戶給你提供了贏利的來源 舉例：服務員的回答 尊重你的同事：因為你的同事給你提供了贏利的幫助 尊重你自己：因為以上這一切都要靠你自己才能做到 小結問題：員工與公司的關系 優質員工的八條職業觀念：
一、不重過程重結果，不重苦勞重功勞。對應：沒有功勞有苦勞，沒有苦勞有疲勞。
二、只有你關心別人，別人才會關心你
三、被困難所阻礙，不是因為困難太強大，而 是因為目標太渺小 圖示解析
四、暗示比明示更重要
五、錯過臺上一分鐘，白練臺下十年功 對應：臺上一分鐘，臺下十年功
六、要坐金板凳，先坐冷板凳 喬丹
七、用正確的態度審視他人與自己 人字分析
八、以老板的心態做事，某天你會成為一個 成功的老板 人生公司 傳承商業智慧 網聯商界盛景 在資本的力量的課程現場，無論您是得到一句警示、學會一個模式、還是建立一個人脈、發現一個陷阱，哪怕僅僅是掌握一個關鍵條款，這其中的任何一項，對企業的回報都會超過1000萬。
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