第一篇：員工就餐和食堂衛生管理

員工就餐和食堂衛生管理

1、對于出勤的員工，早上必須在7:25之前全部用餐完畢，中午就餐時間為11:35，下午的就餐時間為17:40，在就餐之前的食堂不準任何員工私自進入（特殊情況除外），否則追究食堂管理員的責任。

2、每天下班前，行政人事部要將次日的就餐人數告知食堂管理員，食堂管理員根據人數核算成本。

3、凡需變更次日就餐情況的員工必須于當天下午5：30之前告知行政人事部；否則作未變更處理。

4、員工進入餐廳，按秩序排隊，一桌滿7人后才能開始就餐，就餐必須在規定地點。

5、員工就餐時須保持良好的就餐秩序及餐廳衛生，保持地面清潔，就餐后的殘物、牙簽、紙巾等雜物不能隨地亂丟，須倒入指定的垃圾桶內，并把餐具和桌椅按指定位置分類累放整齊。

6、員工就餐時須保持安靜，文明禮貌，不得大聲喧嘩影響他人就餐。

7、員工就餐以吃飽為原則，不允許剩飯、剩菜，避免浪費，一經發現罰款50元。

8、餐廳之內禁止抽煙，違者罰款50元/次。

9、除用餐時間，其余時間除相關領導以外不允許任何人隨意進入廚房，發現一次罰款100元。

9、食堂管理員及食堂員工負責監督、檢查就餐情況，發現違紀現象應及時制止。對屢教不改者，視情節給予罰款50元。

10、自己用餐使用的碗由自己負責清洗，食堂的衛生由食堂管理人員負責每天打掃，行政人事部負責抽查。

第二篇：員工食堂就餐管理規定

員工食堂就餐管理規定（試行）

為了共同維護良好的就餐環境，塑造文明和諧的生活環境，特制定本規定。

1.員工餐廳由總裁辦后勤部統一管理。

2.員工應嚴格按照規定的用餐時間、根據公司工作安排等實際用餐。

3.員工應自覺按順序排隊就餐，做到注意禮讓、有序，應自覺服從餐廳管理人員管理，文明用餐，餐廳內不準隨地吐痰、向地面倒水、傾灑雜物，不得大聲喧嘩。

4.自覺遵守用餐秩序，按先后順序排隊領取食物，不得擁擠、插號。

5.注意請外單位人員或客戶優先就餐。

6．就餐人員根據自身情況盛飯打湯，不得浪費糧食，如造成浪費，需按照食堂相關規定交納罰款或接受處罰。

7.用餐期間，不準往餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜。用餐完畢，嚴禁將飯菜倒入洗碗池中，應統一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地兩凈，餐具應放在指定處。

8.用餐人員不得將飯菜及餐具帶出餐廳。

9.用餐完畢迅速離開餐廳，以便餐位的循環使用。

10.員工對餐廳工作人員如有意見或建議，不得與其發生沖突，直接向部門經理或后勤部經理匯報。

11.以上規定如有違反者，餐廳有權報后勤部或人力資源部給予罰款處理，從當月工資中扣除，并視情節扣除2-10積分。

12.本規定由總裁辦后勤部負責解釋，從即日起正式執行。

總裁辦

2014-6-22

第三篇：員工食堂就餐管理規定

蕪湖盛大塑業有限公司

員工食堂用餐管理規定

為規范食堂管理，保證就餐秩序，為公司員工提供良好的后勤保障服務，營造良好的就餐環境，結合公司實際情況制定本規定。

1、適用范圍

蕪湖盛大塑業有限公司所有員工。

2、就餐規定

就餐時間及地點：

2.1、就餐時間如下（特殊情況除外）

中餐12:00——12:30

晚餐17:00——17:30

2.2、就餐的員工必須按規定時間就餐，不允許提前進入食堂等候就餐。

2.3、因會議或其他事情影響正常開餐時間的辦公室要提前通知食堂，做好提前或推遲開餐時間（超過公司上班員工總數的50%方可提前或推遲開餐時間，其他情況一律按照正常時間開餐），如果公司放假（休班），有部分部門值班或加班情況要提前通知食堂，做好其他各項準備。

2.4、公司指定就餐地點為食堂，其他地方（車間、辦公室、宿舍等）禁止就餐。

2.5、本地及未住宿公司員工，公司只提供中餐。

3、文明就餐

3.1、所有員工必須按照先后順序排隊打飯，不得插隊。否則后勤人員

有權拒絕打菜，并通知人力資源部處理。

3.2、就餐員工每人每餐打菜一份，米飯按需自取，按需定量，吃多少取多少，不得出現少食多取產生浪費。

3.3、講究衛生，尊重食堂人員勞動。

3.4、就餐時不得把菜渣、骨頭、魚刺等隨地亂丟亂倒，應先放在桌面上，飯后放在本人的餐具并倒入指定水桶內。

3.5、午餐期間不得飲酒，若晚餐后需要加班者，也不得飲酒。

3.6、不得在餐廳亂丟煙灰、果皮、紙屑，更不得隨地吐痰。

3.7、對餐飲質量或服務態度有意見時，可以向食堂主管部門申訴。但不得出口不遜，引發爭吵。

4、服務約定

4.1食堂人員要在規定的開餐時間內保證員工就餐。

4.2食堂工作人員要以熱情、禮貌接待員工就餐，嚴格遵守各項衛生制度，保證餐飲衛生、安全。

4.3、廚房操作間，要做好防鼠、防蚊蠅、防灰塵、防止食物腐敗、防止食物被污染。生冷、熱熟要分開。保證食物衛生安全。

4.4食堂工作間除食堂工作人員外，其他人員一律不允許進入(衛生及安全檢查、檢修需要進入的除外)。

5、來訪客人就餐管理（詳見公司外來及來訪客人就餐管理規定）

6、愛護餐廳設施，不得隨意移動餐廳設施，不得在餐廳桌椅、廚具上

及墻壁上亂涂亂畫。

7、違規處分：

7.1、不按規定時間，提前進入食堂等候就餐者，通報批評并處罰金5元/次。

7.2、將飯菜帶到餐廳以外就餐的，通報批評并處罰金5元/次。

7.3、不按次序排隊，插隊的，通報批評并處罰金5元/次。

7.4、少食多取，產生浪費的，通報批評并處罰金20元/次。

7.5、違反禁酒規定的，通報批評，且酒后不得上崗，按事假處理。并扣發當日工資同時處罰金50元/次。

7.6、在餐廳內發生出口不遜，侮辱人格的，通報批評并處罰金50元/次。

7.7、炊事人員不按衛生制度操作，導致食物污染、腐敗的，通報批評并處罰金100元/人.次。若引起食物中毒現象，將承擔法律責任。

7.8、無正當原因，延遲開飯時間超過10分鐘的，通報批評并處罰金20元/人.次。

7.9、損壞食堂設施的，通報批評并按價賠償、同時處罰金100元/次。

8、本規定自公布之日起生效，本規定解釋權及檢查監督部門為人力資源部。

審批/日期：會簽/日期：編制/日期:

第四篇：員工食堂就餐管理規定

員工食堂就餐管理規定

為提倡節儉，杜絕浪費，規范用餐行為，營造清潔、衛生、舒適的就餐環境，特制定本規定。

一、用餐時間

1、員工餐廳開放時間

早餐：07：00— —09：00午餐：10：30— —13：00

晚餐：16：30— —19：00夜宵：23：00— —24：302、除按行政班時間上班的員工外，其他崗位的員工須實行輪崗就餐制，確保不空崗。

二、就餐卡

1、就餐卡由人事行政部統一辦理發放。員工如遺失就餐卡須及時向人事行政部報失補辦，補辦前的損失由員工本人承擔，員工須承擔工本費30元/張。

2、員工須憑員工就餐卡就餐，如有無卡強行就餐者，記較嚴重違紀。

3、員工就餐卡僅供員工本人使用，如有轉借他人使用者，記較嚴重違紀。

三、就餐管理

1、員工須自覺愛護食堂內的餐具及公共設施，如有損壞，須照價賠償。

2、員工用餐后須將餐具放到食堂指定地點，不得把餐具帶出食堂。

3、員工須自覺珍惜糧食和食物，按需取餐，杜絕浪費。如有浪費食物者，按以下規定處罰：

3.1每浪費一次食物，罰款50元，年終考評分數扣一分。同時：

3.2浪費一次食物的，一年內工資不得晉級、職位不得晉升；

3.3一年內累計浪費食物兩次者，兩年內工資不得晉級、職位不得晉升；

3.4一年內累計浪費食物三次以上者（含三次），《勞動合同》期內工資不得晉級、職位不得晉升，直至解除《勞動合同》。

4、原則上，食物不得帶出食堂食用，如有特殊情況，經食堂管理人員同意后，方可帶出。如有違反者，記一般違紀。

5、員工應自覺遵守食堂就餐秩序，取用飯菜須依次排隊，不得爭先恐后，不得插隊。

員工食堂就餐管理規定

6、員工應自覺維護餐廳的清潔衛生，須保持桌面清潔，不得亂倒亂吐飯菜殘渣。員工用餐后須將殘渣倒到餐廳的垃圾桶內，如有亂倒亂扔者，記一般違紀。

7、員工就餐完畢應及時離開食堂，方便其他員工使用餐位。

8、員工食堂內嚴禁吸煙，員工不得隨地吐痰，不得大聲起哄、吵鬧，要做到文明用餐。

9、員工在食堂就餐須文明著裝，不得赤膊或穿著沙灘短褲、拖鞋、短背心等不雅服飾。

四、檢查職責

1、各部門負責人負責抽查，每月輪值一次，輪值順序為：人事行政部、財務部、客服部、工程部、安全部。

2、對違反本規定員工，由各部門負責人當場簽發《違紀過失單》，報公司審批處理。

五、本規定由公司人事行政部負責解釋，自2010年6月1日起生效。此前相關規定內容與本規定不同的，以本規定為準。

第五篇：員工食堂及就餐管理規定

編號：GD（Z）-03-13

員工食堂及就餐管理規定

受控狀態：受

控 分 發 號： 持 有 人：

編制日期

2012年8月30日

員工食堂及就餐管理規定

為進一步規范公司食堂管理，最大限度降低采購成本，保證就餐質量，不斷提高員工飲食安全和后勤管理服務水平和招待能力，特制訂本規定。

一、食堂采購管理

1、應遵循“貨比三家”的原則，同等質量比價格，追求質優價廉。

2、實行“定點采購”，保證所采購食品原料、輔料可以溯源。

3、對于常用菜品可批量采購進行儲存使用；對于肉類及調味品等到超市購買，以確保衛生質量。

4、食堂管理員及時了解市場價格行情，選擇符合條件的供應商作為定點采購對象。

5、食堂班長、統計員及庫管員做好每日員工餐及招待情況的登記，并在下班前及時清點庫房物品，出、入原材料要分類登記入冊。并根據需要列出采購菜品及原料的采購計劃（盡量采用集中采購制）。

6、食堂各類菜品及用品的采購由食堂管理員嚴格按照公司采購流程統一采購。

7、食堂班長、統計員及庫管員三人對所購入物品原料一起驗收入庫；在驗收過程中，應嚴格把關，保質量、保數量、保安全衛生。以原始進貨單據簽字為準，食堂管理員對單據進行審核確認后支付貨款。

8、食堂管理員應不定期地抽查監督原料的庫存情況，保證先進先出，防止貨物積壓變質；同時在采購過程中不斷提出合理化意見，并報綜合部批準實施。

9、采購報銷流程：食堂管理員以食堂驗貨簽字的供應商原始進貨單據，經綜合部經理、分管經理簽字同意后，交予財務部出納審核報銷。

二、員工食堂及就餐管理

1、食堂員工嚴格遵守公司的一切規章制度。按時上下班，堅守工作崗位，服從工作安排，未經批準不得擅自離開工作崗位。

2、樹立全心全意為員工服務的思想，講究職業道德，熱愛本職工作，文明服務，態度和藹，禮貌待人。

3、遵守財經紀律。員工就餐一律用就餐卡支付，禁止收取現金；任何人就餐須按規定標準收費，不得出售已進庫的原材料。

4、堅持實物驗收制度，做好成本核算；做到日清月結，賬目相符。

5、食堂的一切設備、餐具應登記備案，做到有帳可查。所有員工要愛護公物，對無故損壞各類設備、餐具者，要照價賠償。

6、炊事人員嚴格保持好個人衛生。做到勤洗手、勤剪指甲、勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽、口罩；無健康合格證者，不準在食堂工作。

7、堅決杜絕飯菜不熱、有雜質、碗筷不潔、浪費水、電、油等不良現象。

8、嚴格做好食品衛生管理工作。餐廳保持整潔衛生，桌椅整齊，餐餐打掃，餐具頓頓消毒；工具、作料、餐具擺放美觀有序。

9、堅持計劃采購、定點采購，建立健全監督機制，保證所購食物原料、輔料可以溯源。嚴禁采購腐爛、變質食物，堅決杜絕食物中毒。

10、所有員工就餐時必須排隊，食堂每日按規定時間售飯。

11、每天制定一次食譜，做到飯菜品種多樣，飯熟菜香，味美可口。

12、非工作人員未經許可嚴禁進入食堂操作間。

13、做好安全工作。使用炊事機械要嚴格遵守操作規程，防止事故發生；嚴禁無關人員進入廚房和庫管室；液化氣瓶等易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故發生；食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查電氣設備、電源開關等。