第一篇：牛羊及禽類屠宰廠項目報告

塔城市牛羊及家禽屠宰廠項目報告

申建單位：

塔城市利民生豬屠宰廠

申建單位基本情況：

我廠始建于2002年，屬非公有制企業(yè)，主營業(yè)務(wù)為生豬屠宰服務(wù)；雖然我廠建成至今僅10年，但我廠管理層卻有著二十多年的屠宰行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗，對屠宰行業(yè)十分了解。

申建理由：

我市現(xiàn)有的蓄禽屠宰廠沒有急宰間、待宰圈等基礎(chǔ)設(shè)施，不符合《新疆維吾爾自治區(qū)畜禽屠宰管理條例》對蓄禽屠宰廠的基礎(chǔ)設(shè)施要求，也未取得本年度自治區(qū)換發(fā)的蓄禽屠宰許可證及標志牌，屬違法經(jīng)營；我廠有著多年的屠宰行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗，有能力將我市畜禽屠宰廠的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的更加規(guī)范，有能力將我市畜禽屠宰廠的生產(chǎn)經(jīng)營活動管理的更加規(guī)范。

蓄禽屠宰廠建設(shè)規(guī)劃：

我廠計劃用90畝地來規(guī)劃我市的蓄禽屠宰廠。

20畝地用來建設(shè)活蓄市場。

其中包括活蓄交易區(qū)和家禽批發(fā)區(qū)，以及與活蓄市場相配套的圈舍和其它基礎(chǔ)設(shè)施。

26畝地用來建設(shè)牛羊屠宰廠。

牛羊屠宰廠分期建設(shè)，其中一期工程包括屠宰間、待宰間、病畜

隔離間、急宰間、冷庫、庫房、辦公室、實驗室、獨立的員工宿舍、地面硬化、綠化帶等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)；一期工程完工，可滿足我市及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)、團場的牛羊肉需求，并且塑造一個相對優(yōu)美的牛羊屠宰廠環(huán)境。

隨著外圍市場的不斷開拓，二期工程開建。

二期工程我廠計劃建設(shè)一條現(xiàn)代化的牛羊屠宰加工生產(chǎn)線，主要面向國內(nèi)其它地區(qū)及國外牛羊肉市場；其中包括現(xiàn)代化的屠宰車間，分割車間、排酸庫、速凍庫、冷藏庫、包裝車間等的建設(shè)。

4畝地用于建設(shè)家禽屠宰廠

其中包括屠宰間、待宰間、檢驗檢疫辦公室等的建設(shè)；為了滿足市區(qū)內(nèi)老百姓對鮮活雞的需求，我廠還將在南市場設(shè)一個臨時屠宰點。

蓄禽屠宰廠管理規(guī)劃

第二篇：內(nèi)蒙古自治區(qū)牛羊屠宰管理辦法

內(nèi)蒙古自治區(qū)牛羊屠宰管理辦法

（征求意見稿）

第一章 總則

第一條 為了加強牛羊屠宰管理，規(guī)范牛羊屠宰行為，保障牛羊屠宰行業(yè)健康發(fā)展和公眾身體健康，根據(jù)國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》、《內(nèi)蒙古自治區(qū)動物防疫條例》和其他有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合自治區(qū)實際，制定本辦法。

第二條 本辦法適用于自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)從事牛羊屠宰活動及其監(jiān)督管理。

本辦法所稱牛羊產(chǎn)品，是指牛羊在屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮、尾等。

第三條 自治區(qū)對牛羊屠宰實行屠宰許可制度。

未經(jīng)許可，任何單位和個人不得從事牛羊屠宰活動，農(nóng)村牧區(qū)自宰自食的除外。

第四條

旗縣級以上地方人民政府統(tǒng)一組織、領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的牛羊屠宰管理工作，加強牛羊屠宰監(jiān)督管理能力和執(zhí)法隊伍建設(shè)，牛羊屠宰監(jiān)督管理、執(zhí)法工作和屠宰技術(shù)指導(dǎo)所需經(jīng)費納入本級財政預(yù)算。

蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和街道辦事處負責對本行政區(qū)域內(nèi)牛羊屠宰活動巡查、信息報告，協(xié)助做好執(zhí)法和宣傳教育等工作。

第五條

旗縣級以上地方人民政府獸醫(yī)主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)牛羊屠宰的行業(yè)管理工作。旗縣級以上地方人民政府市場秩序管理、環(huán)境保護、公安、規(guī)劃、民族事務(wù)、城管等有關(guān)部門在各自職責范圍內(nèi)負責與牛羊屠宰活動相關(guān)的管理工作。

旗縣級以上地方人民政府設(shè)立的動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)負責本行政區(qū)域內(nèi)牛羊屠宰活動的監(jiān)督及行政執(zhí)法工作。

旗縣級以上地方人民政府設(shè)立的動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)負責牛羊屠宰技術(shù)工作。

第六條

自治區(qū)獸醫(yī)主管部門會同環(huán)境保護部門以及其他有關(guān)部門，結(jié)合自治區(qū)實際情況制定牛羊屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

第七條

自治區(qū)獸醫(yī)主管部門根據(jù)牛羊屠宰廠（場）規(guī)模、生產(chǎn)和技術(shù)條件以及質(zhì)量安全管理狀況，對牛羊屠宰廠（場）實行分類管理，并制定牛羊屠宰廠（場）分類管理辦法。

在邊遠和交通不便的農(nóng)村牧區(qū)，可以設(shè)置僅限于向本地市場（蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)以下）供應(yīng)牛羊產(chǎn)品的小型牛羊屠宰場。

第八條

牛羊屠宰廠（場）應(yīng)當對牛羊屠宰活動、環(huán)境保護和牛羊產(chǎn)品質(zhì)量安全負責，是牛羊產(chǎn)品質(zhì)量安全的責任主體。

第九條 自治區(qū)引導(dǎo)、鼓勵、支持牛羊屠宰廠（場）技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)改造，促進機械化、規(guī)模化、標準化、品牌化和信息化建設(shè)。

第十條

自治區(qū)鼓勵牛羊屠宰廠（場）可以依法自愿成立行業(yè)協(xié)會，為會員提供信息、技術(shù)、培訓等服務(wù)，加強行業(yè)自律，推動行業(yè)誠信建設(shè)，維護成員和行業(yè)利益。

自治區(qū)獸醫(yī)主管部門應(yīng)當加強對牛羊屠宰相關(guān)行業(yè)協(xié)會工作的指導(dǎo)和支持。

第二章 牛羊屠宰廠（場）設(shè)立

第十一條 牛羊屠宰廠（場）應(yīng)當具備下列條件：

（一）符合《動物防疫條件審查管理辦法》的規(guī)定；

（二）依法取得環(huán)境影響評價審批手續(xù)；

（三）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)，水質(zhì)符合國家規(guī)定標準的水源條件；

（四）有符合國家規(guī)定要求的待宰間、隔離圈、屠宰間、急宰間、檢疫檢驗室以及牛羊屠宰設(shè)備和運載工具；

（五）有經(jīng)獸醫(yī)主管部門考核合格、與企業(yè)規(guī)模相適應(yīng)的檢疫檢驗人員；

（六）有依法取得健康證明、符合屠宰規(guī)模和崗位要求的屠宰技術(shù)人員；

（七）有符合國家規(guī)定要求的檢疫檢驗設(shè)備、消毒設(shè)施、冷藏設(shè)施；

（八）有病害牛羊及牛羊產(chǎn)品無害化處理設(shè)施或與無害化處理場簽訂的無害化處理委托合同；

（九）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

第十二條 申請設(shè)立（包括新建、遷建、改擴建）牛羊屠宰廠（場）,申請人應(yīng)當向廠（場）址所在地旗縣區(qū)級獸醫(yī)主管部門提出書面申請,并提交建設(shè)項目規(guī)劃選址意見書和環(huán)境影響評價的文件，旗縣區(qū)級獸醫(yī)主管部門初審后盟行政公署、設(shè)區(qū)的市級獸醫(yī)主管部門按照本辦法和自治區(qū)牛羊屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，會同有關(guān)部門進行審查，經(jīng)征求自治區(qū)獸醫(yī)主管部門意見，報盟行政公署、設(shè)區(qū)的市級人民政府作出同意或者不同意建設(shè)牛羊屠宰廠（場）的書面決定。不符合條件的，應(yīng)當書面通知申請人并說明理由。

申請人獲得盟行政公署、設(shè)區(qū)的市人民政府作出的書面同意決定后，方可開工建設(shè)。

第十三條

屠宰廠（場）建成竣工后，申請人提出書面驗收申請，盟行政公署、設(shè)區(qū)的市人民政府獸醫(yī)主管部門會同有關(guān)部門驗收，驗收合格的，報自治區(qū)獸醫(yī)主管部門備案，由盟行政公署、設(shè)區(qū)的市人民政府頒發(fā)牛羊屠宰許可證和牛羊屠宰標志牌。

盟行政公署、設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當將其驗收合格的牛羊屠宰廠(場)名單及時向社會公布。

第十四條 牛羊屠宰廠（場）變更廠（場）址的，應(yīng)當依照本辦法規(guī)定，重新申請牛羊屠宰許可證；變更名稱、法定代表人（負責人）的，應(yīng)當在取得工商營業(yè)執(zhí)照后15個工作日內(nèi)辦理變更手續(xù)。

第十五條 小型牛羊屠宰場應(yīng)當符合以下條件：

（一）符合《動物防疫條件審查管理辦法》的規(guī)定；

（二）有固定的屠宰場所；

（三）有獨立的待宰間、隔離圈、屠宰間；

（四）有經(jīng)獸醫(yī)主管部門考核合格、與企業(yè)規(guī)模相適應(yīng)的檢疫檢驗人員；

（五）有依法取得健康證明、符合屠宰規(guī)模和崗位要求的屠宰技術(shù)人員；

（六）具備基本的衛(wèi)生條件和污染防治設(shè)施；

（七）有病害牛羊及牛羊產(chǎn)品無害化處理設(shè)施或與無害化處理場簽訂的無害化處理委托合同；

（八）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

第十六條 牛羊屠宰許可證應(yīng)當載明屠宰廠（場）名稱、地址、法定代表人（負責人）、屠宰種類等事項。

牛羊屠宰廠（場）應(yīng)當將牛羊屠宰標志牌懸掛于廠（場）區(qū)的顯著位置。

第三章 牛羊屠宰

第十七條 牛羊屠宰廠（場）應(yīng)當按照國家、自治區(qū)有關(guān)的行業(yè)標準、技術(shù)規(guī)范、操作規(guī)程組織生產(chǎn)，建立牛羊屠宰管理制度，并在屠宰車間明示牛羊屠宰檢疫檢驗操作工藝流程圖、位置圖。

牛羊屠宰廠（場）應(yīng)當采用符合動物福利要求的屠宰方式。

第十八條 進入牛羊屠宰廠（場）屠宰的牛羊應(yīng)當附有經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的動物檢疫合格證明，并佩帶畜禽標識。

第十九條

牛羊屠宰廠（場）應(yīng)當建立牛羊產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度。進廠查驗登記牛羊進廠（場）時間、數(shù)量、動物檢疫合格證明、畜禽標識以及產(chǎn)品出廠時間、品種、數(shù)量、流向和檢驗、無害化處理等內(nèi)容。記錄保存不得少于2年。

第二十條 牛羊屠宰廠（場）以及其他任何單位和個人不得對牛羊、牛羊產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。

牛羊屠宰廠（場）不得屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的牛羊。

第二十一條

任何單位和個人不得為未經(jīng)許可從事牛羊屠宰活動的單位或者個人提供牛羊屠宰場所或者牛羊產(chǎn)品貯存設(shè)施，不得為對牛羊、牛羊產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個人提供場所。

第二十二條 牛羊屠宰廠（場）應(yīng)當建立產(chǎn)品召回制度，發(fā)現(xiàn)其牛羊產(chǎn)品存在安全隱患，可能對公眾健康和生命安全造成損害的，應(yīng)當立即停止生產(chǎn)，通知銷售者和消費者，召回已經(jīng)上市銷售的牛羊產(chǎn)品，并記錄召回和通知情況，對召回的牛羊產(chǎn)品應(yīng)當無害化處理。

第二十三條

牛羊屠宰廠（場）應(yīng)當按照國家規(guī)定對病害牛羊及牛羊產(chǎn)品進行無害化處理。無害化處理的費用和損失，按照國家和自治區(qū)財政部門的規(guī)定予以補貼。

第二十四條 牛羊屠宰廠（場）應(yīng)當按照國家獸醫(yī)主管部門的規(guī)定，及時報送牛羊收購、屠宰、銷售等相關(guān)周報、月報、半年報和年報信息。

第四章 牛羊屠宰檢疫檢驗

第二十五條 牛羊屠宰廠（場）應(yīng)當建立牛羊屠宰肉品質(zhì)量控制體系，明確牛羊屠宰檢疫檢驗負責人。

第二十六條

經(jīng)獸醫(yī)主管部門考核合格的牛羊屠宰廠（場）檢疫檢驗人員應(yīng)當按照國務(wù)院獸醫(yī)主管部門規(guī)定的檢疫檢驗規(guī)程，對屠宰牛羊同步實施檢疫檢驗，并出具檢疫檢驗報告。

牛羊屠宰廠（場）檢疫檢驗人員應(yīng)當按照國務(wù)院獸醫(yī)主管部門的規(guī)定，如實記錄檢疫檢驗過程和結(jié)果，并對檢疫檢驗報告負責。第二十七條 動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)應(yīng)當向牛羊屠宰廠（場）派官方獸醫(yī)，對牛羊屠宰檢疫檢驗過程進行巡監(jiān)和抽檢。

官方獸醫(yī)對牛羊屠宰廠（場）出具的檢疫檢驗報告進行審核，結(jié)合抽樣檢驗、巡監(jiān)等措施進行判定，符合規(guī)定要求的，出具動物檢疫合格證明。

動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)負責屠宰技術(shù)和肉品品質(zhì)檢驗檢測的指導(dǎo)和培訓工作。

第二十八條 牛羊產(chǎn)品未經(jīng)檢疫檢驗或者經(jīng)檢疫檢驗不合格的，不得出廠（場）。

第二十九條 從事牛羊產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位，應(yīng)當銷售、使用經(jīng)牛羊屠宰檢疫檢驗合格的牛羊產(chǎn)品。

第五章 監(jiān)督管理

第三十條 自治區(qū)獸醫(yī)主管部門根據(jù)國家牛羊屠宰質(zhì)量安全監(jiān)控計劃，制定和實施自治區(qū)牛羊屠宰質(zhì)量安全監(jiān)控方案。

旗縣級以上人民政府獸醫(yī)主管部門應(yīng)當制定屠宰環(huán)節(jié)牛羊產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢計劃，并組織實施。

旗縣級以上地方人民政府設(shè)立的動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)應(yīng)當對牛羊屠宰廠（場）是否符合牛羊屠宰質(zhì)量管理相關(guān)規(guī)范的要求進行監(jiān)督檢查，根據(jù)分類管理和不同規(guī)模牛羊屠宰廠（場）產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況等確定牛羊屠宰監(jiān)督管理的重點、方式和頻次。

第三十一條

自治區(qū)獸醫(yī)主管部門負責全區(qū)牛羊屠宰許可證、章、標志牌的管理工作，按照國家或自治區(qū)規(guī)定的編碼規(guī)則，對全區(qū)牛羊屠宰許可證、章、標志牌進行統(tǒng)一編碼，負責統(tǒng)一制作牛羊屠宰許可證、檢疫檢驗合格驗訖章、無害化處理印章等。

第三十二條

盟行政公署、設(shè)區(qū)的市人民政府獸醫(yī)主管部門應(yīng)當建立牛羊屠宰許可證、章和標志牌管理使用制度。負責頒發(fā)本行政區(qū)域內(nèi)牛羊屠宰許可證、檢疫檢驗合格驗訖章、無害化處理印章、牛羊屠宰標志牌等。

牛羊定點屠宰廠(場)應(yīng)當建立本企業(yè)牛羊屠宰許可證、章和標志牌的管理和使用制度。

第三十三條

任何單位和個人不得偽造、變造、冒用、涂改、出租、出借和轉(zhuǎn)讓牛羊屠宰許可證、章和標志牌。

第三十四條 動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)依法對牛羊屠宰活動進行監(jiān)督檢查，可以采取下列措施：

（一）進入牛羊屠宰等有關(guān)場所實施現(xiàn)場檢查；

（二）向有關(guān)單位和個人調(diào)查取證；

（三）查閱、復(fù)制有關(guān)記錄、票據(jù)以及其他資料；

（四）對牛羊、牛羊產(chǎn)品按照規(guī)定采樣、留驗、抽檢；

（五）對監(jiān)督抽檢過程中發(fā)現(xiàn)的含有或者疑似含有有毒有害物質(zhì)的牛羊、牛羊產(chǎn)品采取證據(jù)保全措施；

對動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)依法進行的監(jiān)督檢查，有關(guān)單位和個人應(yīng)當予以配合，不得拒絕、阻撓。

動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的官方獸醫(yī)進行監(jiān)督檢查時，應(yīng)當佩帶執(zhí)法標志，出示行政執(zhí)法證件。

第三十五條 動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)牛羊屠宰廠（場）不具備本辦法規(guī)定條件的，應(yīng)當責令其限期整改；逾期仍達不到本辦法規(guī)定條件的，報請原發(fā)證機關(guān)，由原發(fā)證機關(guān)撤銷牛羊屠宰許可證和收回牛羊屠宰標志牌。

動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)發(fā)現(xiàn)牛羊屠宰廠（場）連續(xù)停業(yè)1年以上的，報請原發(fā)證機關(guān)，由原發(fā)證機關(guān)撤銷牛羊屠宰許可證和收回牛羊屠宰標志牌。

第三十六條

本辦法實施前設(shè)立的牛羊屠宰廠（場），應(yīng)當在1年內(nèi)達到本辦法規(guī)定的條件。到期未達到規(guī)定條件的，由原發(fā)證機關(guān)撤銷牛羊屠宰許可證和收回牛羊屠宰標志牌。

第三十七條 動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)發(fā)現(xiàn)牛羊屠宰行為涉嫌犯罪的，應(yīng)當依法移送公安機關(guān)。

公安機關(guān)在偵辦牛羊屠宰案件過程中認為沒有犯罪事實，或者犯罪事實輕微，不需要追究刑事責任，但依法應(yīng)予行政處罰的，應(yīng)當及時移送動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)依法處理。

公安機關(guān)在偵辦牛羊屠宰案件過程中需要獸醫(yī)主管部門給予檢驗、鑒定、認定等協(xié)助的，獸醫(yī)主管部門應(yīng)當予以協(xié)助。

第六章 法律責任

第三十八條

未經(jīng)許可設(shè)立牛羊屠宰廠（場）的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)沒收違法所得；并處以一萬元以上三萬元以下罰款。

第三十九條 牛羊屠宰廠（場）有下列情形之一的,由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)責令限期改正,逾期不改正的，可以處以一千元以上五千元以下罰款：

（一）未按照規(guī)定及時報送收購、屠宰、銷售等相關(guān)信息的；

（二）不按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰牛羊的；

（三）未按規(guī)定建立和實施檢疫檢驗制度的；

（四）未如實記錄屠宰的牛羊來源和牛羊產(chǎn)品流向的；

（五）對經(jīng)檢疫檢驗不合格的牛羊、牛羊產(chǎn)品未按照國家有關(guān)規(guī)定處理并如實記錄處理情況的。

第四十條

違反本辦法規(guī)定，冒用或者使用偽造、變造的牛羊屠宰許可證或者牛羊屠宰標志牌從事牛羊屠宰活動的，對單位處以五千元以上一萬元以下罰款,對個人處以五百元以上一千元以下罰款。

牛羊屠宰廠（場）出租、出借、轉(zhuǎn)讓牛羊屠宰許可證或者牛羊屠宰標志牌的,由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)沒收違法所得；并處以一萬元罰款。

第四十一條

違反本辦法規(guī)定，牛羊屠宰廠（場）未按規(guī)定懸掛牛羊屠宰標志牌的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)責令改正；逾期不改正的，可處以一千元以上五千元以下罰款。

第四十二條 牛羊屠宰廠（場）屠宰未附動物檢疫合格證明牛羊的，出廠（場）未經(jīng)檢疫檢驗或經(jīng)檢疫檢驗確認不合格的牛羊產(chǎn)品的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)處以五千元以上一萬元以下罰款。

第四十三條 牛羊屠宰廠（場）、其他單位或者個人對牛羊、牛羊產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)沒收注水或者注入其他物質(zhì)的牛羊、牛羊產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得；對牛羊屠宰廠（場）、其它單位并處以一萬元以上三萬元以下罰款；對個人并處以五千元以上一萬元以下罰款。

第四十四條 為未經(jīng)許可違法從事牛羊屠宰活動的單位或者個人提供牛羊屠宰場所或者牛羊產(chǎn)品貯存設(shè)施的，或者為對牛羊、牛羊產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個人提供場所的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)責令改正，對單位并處以五千元以上一萬元以下罰款,對個人并處以一千元以上五千元以下罰款。

第四十五條 牛羊屠宰廠（場）發(fā)現(xiàn)其牛羊產(chǎn)品存在安全隱患，可能對公眾健康和生命安全造成損害，沒有采取停止生產(chǎn)、召回措施的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)責令牛羊屠宰廠（場）召回產(chǎn)品，對牛羊屠宰廠（場）處以五千元以上一萬元以下罰款。

第四十六條 從事牛羊產(chǎn)品經(jīng)營、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位，經(jīng)營、使用未經(jīng)檢疫檢驗、或者經(jīng)檢疫檢驗確認不合格的牛羊產(chǎn)品的，由市場秩序管理等部門依據(jù)職責，對單位處以五千元以上一萬元以下罰款,對個人處以五百元以上一千元以下罰款。

第四十七條 違反本辦法規(guī)定，造成人身、財產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔賠償責任。

違反本辦法規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。

第七章 附 則

第四十八條

從事清真牛羊屠宰活動的，除應(yīng)當符合本辦法的規(guī)定外，還應(yīng)當符合國家和自治區(qū)有關(guān)清真食品管理的規(guī)定和少數(shù)民族食用清真食品的習俗。

第四十九條

牛、羊、生豬以外的其他家畜、家禽屠宰參照本辦法執(zhí)行。

第五十條

本辦法自 年

月 日起施行。

第三篇：徐州市牛羊屠宰經(jīng)營管理辦法

徐州市人民政府令

第119號

《徐州市牛羊屠宰經(jīng)營管理辦法》已經(jīng)2008年10月6日市人民政府第10次常務(wù)會議討論通過，現(xiàn)予公布，自2009年1月1日起施行。

市長 曹新平

二〇〇八年十月八日

徐州市牛羊屠宰經(jīng)營管理辦法

第一條 為了加強牛羊屠宰經(jīng)營管理，保證牛羊產(chǎn)品質(zhì)量，保障公眾身體健康，根據(jù)《生豬屠宰管理條例》等有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本市實際，制定本辦法。

第二條 徐州市市區(qū)牛羊屠宰及牛羊產(chǎn)品加工、運輸、存儲、銷售、使用等生產(chǎn)經(jīng)營活動，適用本辦法。

本辦法所稱牛羊產(chǎn)品，是指牛羊在屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮等。

第三條 市商品流通主管部門負責牛羊屠宰的行業(yè)監(jiān)督管理工作。

工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、畜牧等部門和單位，按照各自職責，負責做好牛羊屠宰及生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)監(jiān)督管理工作。

第四條 本市實行牛羊定點屠宰、集中檢疫制度。

除家庭自宰自食外，未經(jīng)定點，任何單位和個人不得屠宰牛羊。

第五條 從事清真牛羊屠宰加工的企業(yè)，應(yīng)當遵守清真食品生產(chǎn)加工的有關(guān)規(guī)定，尊重少數(shù)民族的風俗習慣和宗教禮儀。

第六條 本市牛羊定點屠宰廠（場）的設(shè)置規(guī)劃，由市商品流通主管部門會同市規(guī)劃、環(huán)保、畜牧、衛(wèi)生、國土等相關(guān)部門編制，報市人民政府批準后組織實施。

第七條 牛羊定點屠宰廠（場）應(yīng)當具備下列條件：

（一）選址符合國家有關(guān)技術(shù)標準和規(guī)范；

（二）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、水質(zhì)符合國家規(guī)定標準的水源條件；

（三）有符合國家規(guī)定和行業(yè)規(guī)范要求的待宰間、屠宰間、急宰間、內(nèi)臟處理間以及其他屠宰設(shè)施、設(shè)備和運載工具；

（四）有依法取得健康證明、經(jīng)專業(yè)技術(shù)培訓并取得合格證書的屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗人員；

（五）有符合國家規(guī)定要求的檢疫檢驗設(shè)備、衛(wèi)生消毒設(shè)施、無害化處理設(shè)施以及符合環(huán)保要求的污染防治設(shè)施；

（六）符合國家規(guī)定的動物防疫條件；

（七）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

第八條 牛羊定點屠宰廠(場)由市商品流通主管部門根據(jù)設(shè)置規(guī)劃，組織畜牧、環(huán)保、衛(wèi)生以及其他有關(guān)部門進行驗收，對符合本辦法規(guī)定條件的，報請市人民政府批準后頒發(fā)定點屠宰標志牌；對不符合條件的給予書面答復(fù)。

牛羊定點屠宰廠（場）的名稱、地址應(yīng)當及時向社會公布；定點屠宰標志牌應(yīng)當懸掛在企業(yè)的顯著位置。

第九條 牛羊定點屠宰廠（場）屠宰的牛羊，應(yīng)當經(jīng)畜牧部門檢疫合格，并附有檢疫證明。

第十條 牛羊定點屠宰廠（場）屠宰牛羊，應(yīng)當符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求。

第十一條 牛羊定點屠宰廠（場）應(yīng)當建立肉品品質(zhì)檢驗制度。肉品品質(zhì)檢驗應(yīng)當與屠宰同步進行，并如實記錄檢驗結(jié)果。檢驗結(jié)果記錄保存期限不得少于2年。

肉品品質(zhì)檢驗應(yīng)當包括以下內(nèi)容：

（一）屠宰加工質(zhì)量；

（二）傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾?。?/p>

（三）有害腺體；

（四）是否注水或者注入（添加）其他物質(zhì)；

（五）農(nóng)藥、獸藥殘留情況；

（六）禁用藥物等有毒有害物質(zhì)；

（七）國家規(guī)定的其他檢驗項目。

第十二條 經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的牛羊產(chǎn)品，牛羊定點屠宰廠（場）應(yīng)當出具肉品品質(zhì)檢驗合格證明，并加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章或者加封肉品品質(zhì)檢驗合格標識。經(jīng)檢驗不合格的，應(yīng)當在檢驗人員的監(jiān)督下，由屠宰廠（場）按照國家有關(guān)規(guī)定進行處理，并如實記錄處理情況；處理情況記錄保存期限不得少于2年。

未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的牛羊產(chǎn)品，不得出廠（場）。

第十三條 從事牛羊產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位，銷售、使用的牛羊產(chǎn)品，應(yīng)當經(jīng)動物檢疫及肉品品質(zhì)檢驗合格，并附有相關(guān)證明或者標識。

第十四條 外地牛羊產(chǎn)品進入本市市區(qū)的，應(yīng)當附有動物檢疫及肉品品質(zhì)檢驗合格證明，并到市商品流通主管部門辦理備案。經(jīng)抽檢不合格的牛羊產(chǎn)品，不得進入本市存儲、加工、銷售、使用，抽檢不得收取費用。

經(jīng)銷進口牛羊產(chǎn)品的，應(yīng)當同時持有出入境檢驗檢疫部門批準的有效證件。

第十五條 從事牛羊產(chǎn)品批發(fā)、零售的農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、便利店等單位，應(yīng)當依照國家有關(guān)規(guī)定，建立牛羊產(chǎn)品協(xié)議準入制度、經(jīng)銷商管理制度、索證索票制度、購銷臺賬制度和不合格產(chǎn)品退市制度。

第十六條 任何單位和個人不得對牛羊及牛羊產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)，不得屠宰染疫、病死或者死因不明以及注水或者注入其它物質(zhì)的牛羊。

第十七條 任何單位和個人不得轉(zhuǎn)讓、私刻、涂改、偽造牛羊屠宰經(jīng)營的有關(guān)印章、標牌和證明。

第十八條 食品藥品監(jiān)督、商品流通、畜牧、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等部門應(yīng)當加強工作配合和協(xié)作，定期召開聯(lián)席會議，必要時開展聯(lián)合執(zhí)法，及時向社會公布牛羊產(chǎn)品檢驗檢疫情況及質(zhì)量信息。

行政執(zhí)法人員可以采取感觀檢查、取樣化驗、查閱資料、詢問、查驗證件（證明）等方式對牛羊及牛羊產(chǎn)品實施檢查；被檢查的單位和個人應(yīng)當予以配合，不得阻礙、拒絕檢查。

第十九條 違反本辦法規(guī)定，有下列行為之一的，由市商品流通主管部門按照下列規(guī)定給予處罰：

（一）未經(jīng)定點，擅自屠宰牛羊的，予以取締，并處二千元以上一萬元以下罰款；

（二）在牛羊定點屠宰廠（場）外對牛羊、牛羊產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，處以二千元以上一萬元以下罰款。

第二十條 違反本辦法規(guī)定，牛羊定點屠宰廠（場）有下列行為之一的，由市商品流通主管部門責令整改，沒收違法牛羊、牛羊產(chǎn)品，并處二萬元以上五萬元以下罰款，對主要負責人處以五千元以上一萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，報請市人民政府批準，取消其定點資格：

（一）屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的牛羊；

（二）對牛羊及牛羊產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)；

（三）出廠（場）未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的牛羊產(chǎn)品；

（四）未按照國家規(guī)定處理經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的牛羊產(chǎn)品。

第二十一條 從事牛羊產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位，銷售、使用未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的牛羊產(chǎn)品以及注水或者注入其他物質(zhì)的牛羊產(chǎn)品的，由工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)部門依據(jù)各自職責，沒收違法牛羊產(chǎn)品，并處一千元以上五千元以下罰款；情節(jié)嚴重的，由原發(fā)證(照)機關(guān)吊銷有關(guān)證照；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。

第二十二條 違反本辦法規(guī)定，屠宰、加工、銷售、使用、運輸未經(jīng)檢疫或者經(jīng)檢疫不合格的牛羊及牛羊產(chǎn)品的，由畜牧部門依據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》的規(guī)定予以處罰。

第二十三條 違反本辦法規(guī)定，阻礙、拒絕行政執(zhí)法人員依法履行公務(wù)的，由公安機關(guān)依照《中華人民共和國治安管理處罰法》予以處罰；構(gòu)成犯罪的，由司法機關(guān)依法追究刑事責任。

第二十四條 商品流通、畜牧、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等部門的工作人員應(yīng)當加強對牛羊屠宰經(jīng)營的監(jiān)督管理工作，玩忽職守、徇私舞弊，或者不依法履行職責的，由所在單位或者上級行政主管部門依法給予行政處分。

第二十五條 其他畜禽的屠宰經(jīng)營管理，參照本辦法執(zhí)行。

第二十六條 縣（市）、賈汪區(qū)牛羊屠宰經(jīng)營管理，參照本辦法執(zhí)行。

第二十七條 本辦法自2009年1月1日起施行。

第四篇：禽類屠宰廢水處理工程實例

禽類屠宰廢水處理工程實例

摘 要：禽類屠宰廢水屬難治理食品加工廢水，對該廢水的處理尤為重要。通過工程實例簡述A2/O水處理工藝實際運行效果，闡述其良好的環(huán)保效益、經(jīng)濟效益和社會效益。

關(guān)鍵詞：禽類屠宰廢水；A2/O水處理工藝；工程實例

中圖分類號：TB

文獻標識碼：A

文章編號：1672-3198（2014）11-0186-02

0 引言

肉類工業(yè)在食品工業(yè)乃至整個國民經(jīng)濟中占有重要地位。我國肉類工業(yè)通過技術(shù)進步正經(jīng)歷一場深刻的變革，對世界肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生著越來越重要的影響。截至2013年6月，全國規(guī)模以上畜禽屠宰及肉類加工企業(yè)總數(shù)增長近5%。

禽類屠宰具有毛量大、油量大等特點，COD負荷高，水量大，如果未經(jīng)處理直接排入水體，將導(dǎo)致水污染，危害環(huán)境。因此，禽類屠宰廢水必須經(jīng)過處理，確保達標排放。本文以徐州市某公司肉雞加工生產(chǎn)項目為例，簡述其禽類屠宰廢水處理工藝?？傉?/p>

1.1 項目概況

徐州市某公司占地100.92畝，設(shè)計規(guī)模為肉雞加工生產(chǎn)線、肉鴨生產(chǎn)線和熟食加工生產(chǎn)線。該項目分二期建成，目前已建成肉雞加工生產(chǎn)線1條，實際投資4800萬元，其中環(huán)保投資750萬元，在職職工560人，年工作日280天，單班制，每班8小時，每天屠宰雞6萬只。

1.2 項目生產(chǎn)工藝流程

工藝流程：活雞→檢疫→掛雞→電麻→放血→浸燙→脫毛→凈小毛→去爪→凈膛→宰后檢驗→預(yù)冷→分割加工→分級計量包裝→速凍→金屬探測→換裝→冷藏。

該工藝主要產(chǎn)污環(huán)節(jié)為“浸燙、脫毛、凈膛、預(yù)冷”流程產(chǎn)生廢水。

1.3 項目廢水量、水質(zhì)及排放標準

外排廢水量約為360噸/天，廢水年排放量為10.08萬噸/年（按每年280個工作日計），廢水水質(zhì)經(jīng)監(jiān)測如表1。根據(jù)該項目環(huán)評及批復(fù)要求，外排廢水執(zhí)行《肉類加工工業(yè)水污染物排放標準》（GB13457-92）中三級標準，標準值見表2。

2.2 項目工藝流程說明

由于肉制品生產(chǎn)污水中含有一定量的大塊漂浮物（血污、毛皮、碎肉、內(nèi)臟雜物等污染物），因此先用格柵予以攔截，以保證后續(xù)設(shè)備正常運行。格柵出水口自流進入隔油沉淀池，隔油沉淀池采用平流式結(jié)構(gòu)，既能去除漂浮的油脂、油塊，又使大部分不溶于水、密度大于水的雜質(zhì)沉淀下來。隔油沉淀池內(nèi)設(shè)一臺行車式提靶撇油刮泥機。上撇浮油、下刮沉泥，刮泥機往復(fù)運行，往復(fù)頻率根據(jù)現(xiàn)場調(diào)整，浮油撇入浮油池內(nèi)，污泥由潛污泵送至污泥濃縮池中。

隔油池出水自流進入調(diào)節(jié)池，調(diào)節(jié)池主要作用是均勻水質(zhì)、水量和pH值調(diào)節(jié)。調(diào)節(jié)池中的污水用泵抽吸到AF反應(yīng)池。AF反應(yīng)池即厭氧濾池是一種簡便、高效、低耗的廢水處理裝置，其突出的特點是耐沖擊負荷能力強，微生物濃度高，運行啟動快且穩(wěn)定性高，尤其適用于處理含溶解性有機物的廢水。采用向上流的AF反應(yīng)器，控制上升流速約為2.5m/d，使流態(tài)接近完全混合，同時采用組合填料來提高生物量的累積速率。厭氧菌在填料上附著生長，形成生物膜，廢水自反應(yīng)器底部進入并均勻布水，在向上流動的過程中，廢水中的有機物被生物膜吸附并分解，進而通過微生物的代謝作用將有機物轉(zhuǎn)化為甲烷和二氧化碳。

廢水在厭氧反應(yīng)池與污泥混合后再進入缺氧反應(yīng)池脫氮，發(fā)生生物反硝化，硝態(tài)氮和亞硝態(tài)氮在生物作用下與有機物反應(yīng)，同時去除部分CODCr，進一步去除難降解的有機物值。缺氧CODCr/BOD5處理后廢水自流進入好氧池處理。

廢水經(jīng)缺氧處理后處理后，CODCr、BOD5已大大降低，但還達不到排放標準，在接觸氧化段對原水中的CODCr、BOD5進一步降解，同時去除廢水中的氨氮。這一反應(yīng)單元是多功能的，去除BOD5，硝化和吸收磷等均在此處進行，并以流量為2Q的混合液從這里回流到缺氧反應(yīng)池。

廢水經(jīng)過好氧池處理后，進入一沉池和二沉池，利用水中懸浮顆粒和水的密度差，在重力作用下產(chǎn)生下沉作用，以達到固液分離的一種過程，是污水處理中最基本的方法之一。經(jīng)過沉淀池處理后，廢水達標排放。

2.3 項目主要構(gòu)筑物

2.3.1 隔油沉淀池

隔油沉淀池的主要功能是去除油脂和沉渣。池體容積60m3，有效水深3m，采用全地下鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，內(nèi)設(shè)一臺行車式提靶撇油刮泥機，同時配有人工清渣。

2.3.2 調(diào)節(jié)池

企業(yè)排水較集中，設(shè)置調(diào)節(jié)池調(diào)節(jié)水質(zhì)、水量及去除廢水中的浮渣。調(diào)節(jié)池規(guī)格：32m×15m×3m。設(shè)置兩臺潛污泵，1用1備用。采用全地下鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)。

2.3.3 AF反應(yīng)池

進行厭氧反應(yīng)，降解水中有機物。AF反應(yīng)池規(guī)格：36m×10m×6m。內(nèi)設(shè)組合填料，底部采用連續(xù)流多點進水。采用半地下鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)。

2.3.4 缺氧池

廢水進行發(fā)硝化反應(yīng)，去除氨氮。缺氧池內(nèi)設(shè)軟性組合填料，安裝間距為150mm×150mm，填料支架為槽鋼，采用螺紋鋼制作，安裝高度距底部1.2m，上部距液面0.3m。池內(nèi)設(shè)潛水攪拌機。規(guī)格：16m×6m×5m。采用半地下鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)。

2.3.5 好氧池

廢水進行好氧反應(yīng)，進一步去除氨氮和CODCr。好氧池規(guī)格：36m×8m×5m。池內(nèi)采用組合填料，150mm×80mm，微孔盤式曝氣，采用半地下鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)。

2.3.6 一沉池

將系統(tǒng)中的懸浮物沉淀。一沉池規(guī)格：15m×6m×5m。采用半地下鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)。

2.3.7 二沉池

將好氧出水進行泥水分離，上清液達標排放。二沉池規(guī)格：8m×6m×5m。采用半地下鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)。

2.3.8 污泥干化池

將多余的污泥進行干化處理。污泥干化池規(guī)格：20m×6m×1m。采用地面鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)。運行效果

采用A2/O工藝處理該肉類加工企業(yè)的屠宰生產(chǎn)廢水能有效地去除水中的CODCr、BOD5、SS及NH3-N。經(jīng)2013年12月連續(xù)兩天（每天監(jiān)測4次）監(jiān)測的結(jié)果表明，排放廢水達到《肉類加工工業(yè)水污染物排放標準》（GB13457-92）中三級標準。處理效果如表3所示。結(jié)語

（1）實踐證明，采用隔油-AF-AO組合工藝處理禽類屠宰廢水是行之有效的。各工段優(yōu)勢互補，出水水質(zhì)好，運行穩(wěn)定。

（2）與其它工藝相比，該組合工藝具有明顯的技術(shù)經(jīng)濟優(yōu)勢，有效地減少了污泥產(chǎn)出量及電耗，降低了運行成本，普適于處理此類廢水。

（3）AF反應(yīng)池無需三相分離器，不僅大大降低了工程造價，而且啟動速度快，調(diào)試周期短，在處理水質(zhì)波動大的禽類屠宰廢水工藝中發(fā)揮了耐沖擊負荷的關(guān)鍵作用。

（4）項目實施后，大大降低CODCr和NH3-N的排放量，達到污染物總量控制目標，減輕了水體污染壓力，具有良好的環(huán)境效益、經(jīng)濟效益和社會效益。

參考文獻

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第五篇：牛羊屠宰專項整治進展匯報

牛羊定點屠宰專項整治進展匯報

為認真貫徹落實黨中央在主題教育中開展專項整治的決策部署以及中央和全省整治食品安全問題聯(lián)合行動電視電話會議精神，嚴格落實生態(tài)環(huán)境保護責任，加快推進生態(tài)文明建設(shè)，不斷改善城鄉(xiāng)人居環(huán)境，切實加強全縣牛羊屠宰管理，規(guī)范牛羊屠宰經(jīng)營行為，防止動物疫病傳播，有效保障人民身體健康和公共衛(wèi)生安全，根據(jù)肅政辦發(fā)《關(guān)于印發(fā)肅南縣牛羊定點屠宰專項整治行動實施方案的通知》精神，現(xiàn)將專項整治工作進展匯報如下：

一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，狠抓任務(wù)落實

為了加強對牛羊定點屠宰專項整治的組織領(lǐng)導(dǎo)，扎實開展好專項整治活動，確保實現(xiàn)整治目標，肅南縣政府出臺了《關(guān)于印發(fā)肅南縣牛羊定點屠宰專項整治行動實施方案的通知》，并成立由縣政府常務(wù)副縣長任組長，分管副縣長任副組長，農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)管、民族宗教、住建、環(huán)保、公安、融媒體中心等單位和紅灣寺鎮(zhèn)、康樂鎮(zhèn)、大河鄉(xiāng)政府主要負責人為成員的肅南縣牛羊定點屠宰專項整治行動領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了具體責任人，認真履行職責，加強部門協(xié)調(diào)配合，分解工作任務(wù)，全面抓好落實，確保屠宰專項整治活動取得實效。

二、加大宣傳，落實責任制

為認真貫徹《關(guān)于印發(fā)2019年肅南縣牛羊屠宰專項整治工作方案的通知》文件精神，農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合大河鄉(xiāng)、紅灣寺鎮(zhèn)、康樂鎮(zhèn)在縣城及縣城周邊樺樹灣、天橋灣等村張貼《肅南裕固族自治縣人民政府關(guān)于實行牛羊定點屠宰管理工作的通告》100張、懸掛標語橫幅18條、發(fā)放宣傳單300份，為牛羊屠宰整治行動營造良好的輿論氛圍。

三、完善聯(lián)合執(zhí)法機制，嚴厲打擊私屠濫宰行為

十月底，我縣召集各職能部門會議，由縣委常委、縣政府常務(wù)副縣長主持，安排部署肅南縣牛羊定點屠宰專項整治行動，落實責任，明確直接責任人，落實知情報情制度，建立健全牛羊定點屠宰管理組織協(xié)調(diào)機制，組織開展牲畜屠宰專項整治聯(lián)合執(zhí)法行動。11月1日，在縣食安辦召開了牛羊肉私屠濫宰專項整治行動聯(lián)合執(zhí)法工作領(lǐng)導(dǎo)小組部署會。會后，聯(lián)合執(zhí)法組對的縣城及周邊區(qū)域內(nèi)可疑窩點實施打擊行動，對牛羊肉市場、飯館、鮮肉店等地的牛羊肉進行了檢查。在現(xiàn)場，執(zhí)法人員對市場內(nèi)肉類經(jīng)營者的主體資格以及牛羊肉的來源渠道和“兩章兩證”、進貨查驗記錄制度落實等情況進行了詳細檢查，共檢查周邊村莊養(yǎng)殖小區(qū)3處、鮮肉店14家、鮮肉攤點6家、酒店2家、餐館2家，經(jīng)檢查證章均為齊全，沒有發(fā)現(xiàn)私屠濫宰現(xiàn)象，也未發(fā)現(xiàn)經(jīng)營白條肉現(xiàn)象，極大的保證了肉品的質(zhì)量安全。

四、加強屠宰檢疫、確保肉品安全

專項整治以來，在草原惠成食品有限公司共派駐4名官方獸醫(yī)嚴格按照《檢疫管理辦法》和《屠宰檢疫規(guī)程》要求，做到制度到位、程序到位、操作到位、出證到位，并負責督促屠宰企業(yè)完善和落實入場驗收、屠宰加工、檢疫檢驗、消毒及安全等制度。11月1日至今，原牛羊肉銷售市場的25家屠宰戶現(xiàn)已全部入場定點屠宰，草原惠成食品有限公司共屠宰牛163頭，羊51只，完成病害肉抽檢50份，祁連山牦牛專業(yè)合作社共屠宰牛28頭，至今未發(fā)現(xiàn)屠宰病死畜、注水或者注入其他物質(zhì)等違法行為，確保了上市牛羊肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。

五、下一步工作

1、開展多種形式的食品安全宣傳工作，增強廣大人民群眾的食品安全意識和責任意識。

2、加大對私屠濫宰的打擊力度。加大市場巡查力度，搜集私屠濫宰信息，發(fā)現(xiàn)一起打擊一起。

3、將全面對市場的鮮肉檔、超市肉檔、餐飲、機關(guān)團體飯?zhí)玫鹊呐_賬記錄管理，對未完善建立臺賬的由責任部門責令限期整改，整改仍不合格的按有關(guān)法律法規(guī)進行處理。對縣城及周邊各村加強檢查力度，進行全方位打擊私屠濫宰行為，形成牛羊定點屠宰長效機制。