第一篇：關于加強生豬屠宰管理確保肉品安全工作的實施意見

最近，國家商務部、公安部、衛(wèi)生部等七部門聯(lián)合下發(fā)了《關于加強生豬屠宰管理確保肉品安全的緊急通知》。省和（上級縣）縣政府也相繼發(fā)文，對貫徹落實《緊急通知》精神，加強生豬屠宰管理確保肉品安全等工作提出了明確的要求。為認真貫徹國家、省、縣的一系列文件精神，切實加強生豬屠宰管理，確保肉品安全，結合我縣的實際情況，特制定如下實施意見。

一、進一步提高認識，切實增強工作責任感和緊迫感。國家《動物防疫法》和國務院《生豬屠宰管理條例》實施五年來，在縣委、縣政府的正確領導下，經(jīng)過貿易、公安、畜牧、衛(wèi)生、工商等有關部門和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道的共同努力，我縣的生豬定點屠宰管理工作取得了很大成績。肉食市場秩序明顯好轉，肉品質量大大提高，有力地推動了“放心肉”工程的實施和發(fā)展。但是，也應當看到，由于種種原因，極少數(shù)定點屠宰廠（場）的生產、經(jīng)營、管理比較混亂，個別地方私屠濫宰生豬等不法行為依然存在，屠宰過程質量控制、市場準入等環(huán)節(jié)也存在一定漏洞；制售注水肉、病害肉以及以假充真等違法現(xiàn)象時有發(fā)生，嚴重影響了肉品質量的安全，直接危害消費者的利益；甚至有的個體屠宰戶還暴力抗拒，阻礙行政執(zhí)法工作。肉品質量直接關系到人民群眾的身體健康和生命安全。讓廣大城鄉(xiāng)居民長期吃上優(yōu)質安全的“放心肉”，是實踐“三個代表”重要思想，維護人民群眾根本利益的具體行動。因此，各級各部門要從立黨為公、執(zhí)政為民的高度，進一步提高對加強生豬屠宰管理，確保肉品安全和打擊私屠濫宰重要性的認識，切實增強工作責任感和緊迫感，盡力統(tǒng)一思想，加大力度，完善措施，積極推進“放心肉”工程的深入實施和開展，確保人民群眾肉類食品的消費安全。

二、嚴厲打擊私屠濫宰、制售注水肉和病害肉等不法行為。近年來，我縣私屠濫宰、制售注水肉和病害肉等不法行為的存在，一些違法人員暴力抗法、阻礙行政執(zhí)法行為的發(fā)生，嚴重影響了“放心肉”工程的順利實施。為確保人民群眾肉類食品的消費安全，貿易、公安、工商行政管理等部門要通力合作，聯(lián)合執(zhí)法，對不法屠宰戶進行堅決打擊，決不手軟。公安部門要對行政執(zhí)法部門打擊私屠濫宰的活動給予大力支持和配合，及時查處拒絕、阻礙依法執(zhí)行公務的違法活動，嚴厲打擊拒絕、阻礙執(zhí)行公務的違法犯罪分子。對暴力抗拒屠宰執(zhí)法的大案、要案要加大偵破力度，快辦快結，堅決遏制犯罪分子的囂張氣焰。貿易部門和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街辦）要進一步充實稽查隊伍，配齊稽查設施，加大對私屠濫宰窩點的查處力度，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街辦）成立的稽查隊伍要盡職盡責，共同配合貿易部門搞好行政執(zhí)法工作。

三、全面開展定點屠宰廠（場）清理整頓。對各定點屠宰場，要按照國務院《生豬屠宰管理條例》和山東省《生豬屠宰管理辦法》等有關規(guī)定依法管理，以提高肉類屠宰加工水平為目標，加快實現(xiàn)符合國際國內要求的肉類加工標準化運行體系，促進屠宰加工行業(yè)上檔次、上水平，淘汰手工小作坊式屠宰場，在全縣逐步取消手工剝皮。貿易部門要組織專家對定點屠宰廠（場）資質條件進行評估，對條件差、不具備基本生產條件；管理混亂、閑置機械化設備；違反《生豬屠宰管理條例》，生產注水肉，屠宰病死豬等不符合要求的定點屠宰廠（場），要取消其定點資格，堅持予以關閉，工商行政管理部門依法吊銷其營業(yè)執(zhí)照。對定點屠宰廠（場）違法違規(guī)行為，貿易部門要實行“黑名單”制度，定期在電視、報紙上公開曝光，發(fā)揮警示和懲戒作用。

四、嚴格按照《動物防疫法》和其他有關法律法規(guī)，作好屠宰檢疫及衛(wèi)生監(jiān)督工作。畜牧部門要加強屠宰檢疫管理工作。必須派人駐場對定點屠宰廠（場）屠宰的畜禽實施屠宰檢疫。待宰的畜禽入場前，動物檢疫員要認真檢查產地檢疫合格證明，合格的方可入場屠宰。屠宰檢疫要按規(guī)程與屠宰同步實施，檢疫率要求達到100。對檢疫不合格的，要監(jiān)督定點屠宰廠（場）進行無害化處理，堅決杜絕檢疫不合格畜禽產品上縣。動物檢疫員不得對非定點屠宰廠（場）屠宰的畜禽實施檢疫和出具檢疫證明。要堅決杜絕“只收費不檢疫”行為，動物檢疫員要對檢疫結果負責。各定點屠宰廠（場）要為動物檢疫員駐場實施檢疫提供必要的條件，衛(wèi)生部門要做好屠宰廠（場）衛(wèi)生條件的審核，督促屠宰廠（場）配備經(jīng)培訓合格的衛(wèi)生管理人員，做好屠宰廠（場）有關衛(wèi)生管理規(guī)定的落實工作。

五、嚴格肉品市場準入，規(guī)范生產、經(jīng)營行為。貿易、畜牧、衛(wèi)生、工商行政管理、質量技術監(jiān)督等部門要各司其責，嚴把肉品市場準入關。進入市場銷售的肉品必須是由定點屠宰廠（場）生產、經(jīng)檢疫合格的產品，私屠濫宰、未經(jīng)檢疫和檢疫不合格的肉品不得上縣銷售。上縣的肉品必須有兩章、兩證、一發(fā)票（兩章：肉品檢疫章、肉品檢驗章；兩證：肉品檢疫證；肉品檢驗證；一發(fā)票：定點屠宰場的批發(fā)發(fā)票）。賓館、飯店和集體伙食單位必須使用定點屠宰廠（場）生產的肉品，要建立嚴格的肉品購入登記制度，明確記載購肉渠道、數(shù)量、時間，并做到貨證相符。按

第二篇：關于加強生豬屠宰管理確保肉品安全工作的實施意見

最近，國家商務部、公安部、衛(wèi)生部等七部門聯(lián)合下發(fā)了《關于加強生豬屠宰管理確保肉品安全的緊急通知》。省和（上級縣）縣政府也相繼發(fā)文，對貫徹落實《緊急通知》精神，加強生豬屠宰管理確保肉品安全等工作提出了明確的要求。為認真貫徹國家、省、縣的一系列文件精神，切實加強生豬屠宰管理，確保肉品安全，結合我縣的實際情況，特制定如下實施意見。

一、進一步提高認識，切實增強工作責任感和緊迫感。國家《動物防疫法》和國務院《生豬屠宰管理條例》實施五年來，在縣委、縣政府的正確領導下，經(jīng)過貿易、公安、畜牧、衛(wèi)生、工商等有關部門和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道的共同努力，我縣的生豬定點屠宰管理工作取得了很大成績。肉食市場秩序明顯好轉，肉品質量大大提高，有力地推動了“放心肉”工程的實施和發(fā)展。但是，也應當看到，由于種種原因，極少數(shù)定點屠宰廠（場）的生產、經(jīng)營、管理比較混亂，個別地方私屠濫宰生豬等不法行為依然存在，屠宰過程質量控制、市場準入等環(huán)節(jié)也存在一定漏洞；制售注水肉、病害肉以及以假充真等違法現(xiàn)象時有發(fā)生，嚴重影響了肉品質量的安全，直接危害消費者的利益；甚至有的個體屠宰戶還暴力抗拒，阻礙行政執(zhí)法工作。肉品質量直接關系到人民群眾的身體健康和生命安全。讓廣大城鄉(xiāng)居民長期吃上優(yōu)質安全的“放心肉”，是實踐“三個代表”重要思想，維護人民群眾根本利益的具體行動。因此，各級各部門要從立黨為公、執(zhí)政為民的高度，進一步提高對加強生豬屠宰管理，確保肉品安全和打擊私屠濫宰重要性的認識，切實增強工作責任感和緊迫感，盡力統(tǒng)一思想，加大力度，完善措施，積極推進“放心肉”工程的深入實施和開展，確保人民群眾肉類食品的消費安全。

二、嚴厲打擊私屠濫宰、制售注水肉和病害肉等不法行為。近年來，我縣私屠濫宰、制售注水肉和病害肉等不法行為的存在，一些違法人員暴力抗法、阻礙行政執(zhí)法行為的發(fā)生，嚴重影響了“放心肉”工程的順利實施。為確保人民群眾肉類食品的消費安全，貿易、公安、工商行政管理等部門要通力合作，聯(lián)合執(zhí)法，對不法屠宰戶進行堅決打擊，決不手軟。公安部門要對行政執(zhí)法部門打擊私屠濫宰的活動給予大力支持和配合，及時查處拒絕、阻礙依法執(zhí)行公務的違法活動，嚴厲打擊拒絕、阻礙執(zhí)行公務的違法犯罪分子。對暴力抗拒屠宰執(zhí)法的大案、要案要加大偵破力度，快辦快結，堅決遏制犯罪分子的囂張氣焰。貿易部門和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街辦）要進一步充實稽查隊伍，配齊稽查設施，加大對私屠濫宰窩點的查處力度，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街辦）成立的稽查隊伍要盡職盡責，共同配合貿易部門搞好行政執(zhí)法工作。

三、全面開展定點屠宰廠（場）清理整頓。對各定點屠宰場，要按照國務院《生豬屠宰管理條例》和山東省《生豬屠宰管理辦法》等有關規(guī)定依法管理，以提高肉類屠宰加工水平為目標，加快實現(xiàn)符合國際國內要求的肉類加工標準化運行體系，促進屠宰加工行業(yè)上檔次、上水平，淘汰手工小作坊式屠宰場，在全縣逐步取消手工剝皮。貿易部門要組織專家對定點屠宰廠（場）資質條件進行評估，對條件差、不具備基本生產條件；管理混亂、閑置機械化設備；違反《生豬屠宰管理條例》，生產注水肉，屠宰病死豬等不符合要求的定點屠宰廠（場），要取消其定點資格，堅持予以關閉，工商行政管理部門依法吊銷其營業(yè)執(zhí)照。對定點屠宰廠（場）違法違規(guī)行為，貿易部門要實行“黑名單”制度，定期在電視、報紙上公開曝光，發(fā)揮警示和懲戒作用。

四、嚴格按照《動物防疫法》和其他有關法律法規(guī)，作好屠宰檢疫及衛(wèi)生監(jiān)督工作。畜牧部門要加強屠宰檢疫管理工作。必須派人駐場對定點屠宰廠（場）屠宰的畜禽實施屠宰檢疫。待宰的畜禽入場前，動物檢疫員要認真檢查產地檢疫合格證明，合格的方可入場屠宰。屠宰檢疫要按規(guī)程與屠宰同步實施，檢疫率要求達到100%。對檢疫不合格的，要監(jiān)督定點屠宰廠（場）進行無害化處理，堅決杜絕檢疫不合格畜禽產品上縣。動物檢疫員不得對非定點屠宰廠（場）屠宰的畜禽實施檢疫和出具檢疫證明。要堅決杜絕“只收費不檢疫”行為，動物檢疫員要對檢疫結果負責。各定點屠宰廠（場）要為動物檢疫員駐場實施檢疫提供必要的條件，衛(wèi)生部門要做好屠宰廠（場）衛(wèi)生條件的審核，督促屠宰廠（場）配備經(jīng)培訓合格的衛(wèi)生管理人員，做好屠宰廠（場）有關衛(wèi)生管理規(guī)定的落實工作。

五、嚴格肉品市場準入，規(guī)范生產、經(jīng)營行為。貿易、畜牧、衛(wèi)生、工商行政管理、質量技術監(jiān)督等部門要各司其責，嚴把肉品市場準入關。進入市場銷售的肉品必須是由定點屠宰廠（場）生產、經(jīng)檢疫合格的產品，私屠濫宰、未經(jīng)檢疫和檢疫不合格的肉品不得上縣銷售。上縣的肉品必須有兩章、兩證、一發(fā)票（兩章：肉品檢疫章、肉品檢驗章；兩證：肉品檢疫證；肉品檢驗證；一發(fā)票：定點屠宰場的批發(fā)發(fā)票）。賓館、飯店和集體伙食單位必須使用定點屠宰廠（場）生產的肉品，要建立嚴格的肉品購入登記制度，明確記載購肉渠道、數(shù)量、時間，并做到貨證相符。按照山東省《生豬屠宰管理辦法》規(guī)定，使用未經(jīng)定點屠宰的生豬產品的，處5000元以上，10000元以下罰款，并公開曝光。嚴格證章管理制度，確保貨源渠道合法和質量安全。要加強對肉品、肉制品生產加工企業(yè)的監(jiān)督，嚴格進貨渠道，加快推進肉品、肉制品質量安全準入制度，打擊制假行為。

六、加強組織領導，強化部門聯(lián)合，確保整治工作扎實有效。在縣政府的統(tǒng)一領導下，各有關部門要明確責任，集中力量，自11月起至明年3月份在全縣開展肉品市場集中整治，重點整治生豬屠宰加工、肉品流通秩序，打擊私屠濫

第三篇：質監(jiān)局生豬屠宰檢疫管理意見.

質監(jiān)局生豬屠宰檢疫管理意見

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處，縣政府各部門、各直屬單位：

為進一步抓好我縣生豬定點屠宰檢疫管理工作，確保群眾吃上“放心肉”，根據(jù)《國務院生豬屠宰管理條例》、《浙江省實施〈生豬屠宰管理條例〉辦法》、《*市家畜屠宰管理條例》等法律、法規(guī)規(guī)定，結合我縣實際，現(xiàn)就有關事項通知如下：

一、工作目標

各職能部門監(jiān)管到位，本轄區(qū)內無私屠濫宰行為，生豬屠宰場達標運營，確保上市肉品合格安全。

二、主要措施

1、完善流通體制。本縣行政區(qū)域范圍內定點屠宰場符合標準的出場肉品允許自由流通；批發(fā)商可在本縣范圍內實行自由配送；零售肉商既可在全縣定點屠宰場批購肉品，也可直接向養(yǎng)殖戶收購生豬到定點屠宰場屠宰加工、上市自銷；養(yǎng)殖戶可到定點屠宰場委托代宰，自行進入市場交易。

2、合理規(guī)劃布局。加大資源整合力度，積極創(chuàng)建星級屠宰場，在縣城設立一個符合規(guī)模化、機械化、工廠化要求的標準化定點屠宰場；對現(xiàn)有定點屠宰企業(yè)進行清理和整頓，設施簡陋、不具備基本條件的屠宰場予以整改或關閉。

3、規(guī)范收費行為。檢疫費由縣農業(yè)部門委托屠宰場按標準收取，按有關規(guī)定統(tǒng)一上繳縣財政；屠宰加工服務費由屠宰場按物價部門核定標準自行收取。

4、嚴格市場準入。經(jīng)農業(yè)部門檢疫合格、屠宰場品質檢驗合格的肉品，由縣經(jīng)貿局發(fā)放上市準入證，實行一豬一證，隨貨同行。進入市場實行索證準入和票證公示制。銷售者按要求建立進貨臺帳。

5、明確監(jiān)管責任。

（1）縣經(jīng)貿局負責全縣生豬屠宰的行政執(zhí)法等監(jiān)督管理工作，督促各屠宰場、批發(fā)商建立完善的臺帳制度；下設的牲畜屠宰管理所負責具體執(zhí)法監(jiān)管工作；同時為增強執(zhí)法效果，從縣農業(yè)、工商、公安、衛(wèi)生等部門抽調人員組成生豬定點屠宰檢疫稽查組，與縣牲畜屠宰管理所聯(lián)合辦公，按照各自法律依據(jù)負責日常檢查和查處私屠濫宰等違法行為。

（2）縣農業(yè)局負責全縣生豬屠宰的防疫檢疫工作，按照《動物防疫法》等規(guī)定，對調入生豬嚴格把關，嚴禁疫區(qū)生豬流入；組織實施宰前禁用藥物的監(jiān)督檢測，指導、監(jiān)督屠宰場每批生豬屠宰前按要求進行日常檢測；建立嚴格的檢驗管理制度，嚴把宰前、宰后的檢疫檢驗關，確保入市肉品質量安全。

（3）縣工商分局負責對農貿市場、超市、肉店（攤）的監(jiān)督管理，嚴把市場關，加大對銷售未經(jīng)檢疫檢驗和不合格生豬產品的查處力度，杜絕“白板肉”進入市場。

（4）縣衛(wèi)生局負責加強對餐飲店、單位食堂等用肉單位的監(jiān)督管理，督促建立健全臺帳制度和肉品采購索證制度。

（5）縣公安局負責查處拒絕、阻礙依法執(zhí)行公務等違法行為，及時對暴力抗拒屠宰執(zhí)法行為進行嚴厲查處。

（6）縣財政局負責生豬定點屠宰檢疫管理工作經(jīng)費的落實，每年列入財政預算，確保正常經(jīng)費到位。

（7）縣質監(jiān)、食品藥品監(jiān)督、環(huán)保、城管、建設、發(fā)改（物價）等部門，根據(jù)各自職責，做好生豬定點屠宰檢疫相關管理工作。

（8）各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、庫管委）負責與轄區(qū)內的市場、肉店（攤）和各行政村簽訂《放心肉工作責任書》，落實管理責任；積極為地產豬的投售提供服務，協(xié)調產銷關系，促進養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，加強農村自宰自食生豬的管理。

6、建立應急機制。發(fā)生生豬定點屠宰和生豬產品安全事故時，縣農業(yè)、衛(wèi)生、質監(jiān)、經(jīng)貿、工商、食品藥品監(jiān)督、公安等部門要在各自職責范圍內及時作出反應，在領導小組協(xié)調下，按照各自職責，分工協(xié)作，聯(lián)合行動，防止和減少預期損失。

三、工作要求

1、加強領導。生豬定點屠宰是食品安全工作的重要組成部分，是確保肉品質量安全的源頭性工作，做好這項工作是政府部門的重要職責。縣政府為加強生豬定點屠宰檢疫管理工作已成立領導小組，負責全縣定點屠宰檢疫管理工作的組織、協(xié)調、監(jiān)督和考核。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、庫管委）和相關部門要高度重視，建立組織，認真負責地履行好職責，切實將這項工作抓實抓好。

2、強化考核。縣生豬定點屠宰檢疫管理領導小組辦公室每年根據(jù)上級要求和本縣實際工作，將目標任務及工作要求分解落實到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、庫管委）和相關部門，納入食品安全考核體系實行單項考核。考核情況進行通報。

3、嚴格責任。對各單位因工作不到位、不配合等影響生豬定點屠宰檢疫工作的，要嚴格追究責任人責任。對本行政區(qū)域內一年多次發(fā)生生豬屠宰檢疫安全事故并造成嚴重社會影響的，根據(jù)《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理條例的特別規(guī)定》進行嚴肅處理。

第四篇：生豬屠宰及肉品流通管理工作自查報告1

**鄉(xiāng)生豬屠宰及肉品流通管理工作自查報告

2011年，我鄉(xiāng)認真貫徹落實《食品安全法》、《動物防疫法》、《生豬屠宰管理條例》及有關政策，進一步加強對生豬屠宰及肉品流通管理工作的組織領導，成立了領導機構，強化了對定點屠宰的制度化、規(guī)范化、信息化建設。切實打擊市場上的不法經(jīng)營行為，整頓規(guī)范了肉品市場秩序，確保了全鄉(xiāng)人民群眾食肉安全。現(xiàn)將一年來的工作自查如下：

一、基本情況

我鄉(xiāng)高度重視生豬屠宰管理工作，設有專門的屠宰場，并指定一名副科級干部分管屠宰工作。同時不斷督促企業(yè)加強管理，完善管理制度。要求屠宰企業(yè)做到生豬進廠檢查驗證，生豬屠宰檢測，豬肉檢驗檢疫，保證上市肉品新鮮安全。

二、采取措施

1、在今年的“元旦”、“五一”、“國慶”、“春節(jié)”期間，我鄉(xiāng)對食品安全進行了專項檢查，安排組織相關部門及時成立檢查組，在定點屠宰場內進行拉網(wǎng)式檢查，不留死角，不留空隙。在每次安全生產大檢查期間，都對屠宰場進行了認真排查，發(fā)現(xiàn)的問題，責令現(xiàn)場整改，全年共下達整改通知單5份，使其強化責任意識，落實衛(wèi)生標準，執(zhí)行國家規(guī)定的操作流程，達到國家技術要求。

2、針對河南“瘦肉精”事件，及時向各村發(fā)放了致廣大養(yǎng)殖戶的告知書，提醒廣大養(yǎng)殖戶杜絕使用“瘦肉精”添加劑，拒絕使用非法飼料。

3、加強部門聯(lián)合，組織衛(wèi)生、工商等部門人員不定期開展專項檢查。嚴格控制檢驗檢疫、“瘦肉精”檢測，做到肉品檢疫層層把關，各負其責，建立規(guī)范溯源制度，確保肉品檢驗制度順利推行。做到各部門之間協(xié)調配合，互通情報，加強了聯(lián)系溝通，各部門協(xié)調配合，資源共享，保障全鄉(xiāng)肉類、肉食品市場安全。

三、取得成績

全年進行定點屠宰生豬2015頭，生豬屠宰率達100%；無公害化處理達100%；肉品出場證章齊全，合格率達100%；無屠宰注水、屠宰病豬、添加“瘦肉精”現(xiàn)象，屠宰市場秩序良好；全鄉(xiāng)開展打擊私屠亂宰和制售注水病害豬肉現(xiàn)象專項檢查13次，有效打擊了各類生豬屠宰和銷售的違法行為。

由于我鄉(xiāng)對生豬定點屠宰管理以及肉品質量安全的高度重視，我們做到組織到位，措施到位，檢查到位，整改到位，落實到位，全鄉(xiāng)鮮肉、肉品秩序良好，沒有坑農、害農、違規(guī)違法行為發(fā)生，維護了廣大人民群眾的利益，保證了消費市場、肉品市場的安全，全年未發(fā)生肉食品質量安全事故。

**鄉(xiāng)屠管辦

第五篇：咸豐縣生豬定點屠宰企業(yè)肉品質量安全承諾書

咸豐縣生豬定點屠宰企業(yè)肉品質量安全

承諾書

為貫徹落實《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，強化食品安全工作職責，完善食品安全監(jiān)管措施，確保我市生豬定點屠宰企業(yè)的食品質量安全，保障食品安全和人民群眾身體健康，資興市商務局與生豬定點屠宰企業(yè)簽定食品質量安全承諾書。承諾內容如下：

一、食品質量安全承諾

（一）嚴格執(zhí)行國務院頒布的《生豬屠宰管理條例》，并承擔本轄區(qū)的生豬定點屠宰加工，嚴格操作規(guī)程和技術要求，確保產品質量安全。

（二）如實記錄生豬來源和生豬產品的流向。

（三）建立嚴格的肉品品質檢驗管理制度，如實記錄檢驗結果，檢驗合格的生豬產品要加蓋肉品品質檢驗合格驗訖印章。不合格產品應在肉品品質檢驗人員的監(jiān)督下，按國家有關規(guī)定處理并如實記錄。

（四）未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的生豬不得進廠（場）屠宰加工；未經(jīng)肉品品質檢驗或者經(jīng)肉品品質檢驗不合格的生豬產品不得出廠（場）。

（五）不對生豬或者生豬產品注水或注入其它物質。

（六）不向未經(jīng)定點違法從事生豬屠宰活動的單位和個

人提供屠宰場所或儲存設備。

（七）完善進場驗收、信息報送制度、產品質量安全承諾和不合格肉品召回制度以及病害無害化處理登記制度。

二、責任追究

（一）接受商務主管部門和縣畜牧局、衛(wèi)生局、等工商局相關部門的監(jiān)督管理和指導，履行其食品質量安全承諾。

（二）如違反食品質量安全承諾，按照國務院頒布的《生豬屠宰管理條例》以及國家的相關法律法規(guī)予以處罰。