第一篇：浙江省實施〈生豬屠宰管理條例〉辦法

浙江省實施〈生豬屠宰管理條例〉辦法

浙政令〔2010〕274號

《浙江省實施〈生豬屠宰管理條例〉辦法》已經省人民政府第54次常務會議審議通過，現予公布，自2010年9月1日起施行。

省長

二○一○年七月二十日

（此件公開發布）

浙江省實施《生豬屠宰管理條例》辦法

第一章總則

第一條為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產品質量，保障人民群眾的食用安全和身體健康，根據國務院《生豬屠宰管理條例》和其他有關法律、法規的規定，結合本省實際，制定本辦法。

第二條 本辦法適用于本省行政區域內的生豬屠宰以及生豬產品加工、銷售、儲存、運輸活動及其監督管理。農村地區個人自宰自食的不適用本辦法。

第三條 對生豬實行定點屠宰、集中檢疫制度。人口較少、交通不便，難以設立生豬定點屠宰廠（場）的農村和海島，可以設置僅限于向本地市場供應生豬產品的小型生豬屠宰場點。

第四條 縣級以上人民政府應當加強對生豬屠宰管理工作的領導，落實相關工作責任制，并將屠宰管理和屠宰執法工作所需經費納入同級財政預算。

第五條 縣級以上商務主管部門負責本行政區域內生豬屠宰監督管理工作。縣級以上商務主管部門應當明確相關機構和人員承擔生豬屠宰監督管理工作。

農業、衛生、工商行政管理、質量技術監督、食品藥品監督管理、財政、住房和城鄉建設（規劃）、環境保護、價格、公安、國土資源等有關部門，應當按照各自職責做好生豬屠宰相關管理工作。

鄉（鎮）人民政府負責轄區內生豬屠宰及生豬產品經營活動的日常巡查，并接受縣級相關行政主管部門的指導。

第六條 按照國家規定在本省推行生豬定點屠宰廠（場）分級管理制度。

鼓勵生豬定點屠宰廠（場）進行技術改造和技術創新，引導其向機械化、規模化、標準化方向發展。鼓勵生豬定點屠宰廠（場）、養豬場、養豬合作社聯合實施產銷一體化和品牌化戰略，提高肉品質量安全水平。鼓勵生豬定點屠宰廠（場）、小型生豬屠宰場點、生豬產品經營企業和個人在自愿的基礎上成立行業協會，加強行業自律，促進行業健康發展。

第二章生豬定點屠宰廠（場）的設立

第七條 省商務主管部門應當會同省農業、環境保護等有關部門，按照合理布局、適當集中、有利流通、方便群眾的原則，編制全省生豬定點屠宰廠（場）設置規劃（以下簡稱省設置規劃），報省人民政府批準后實施。

生豬定點屠宰廠（場）的設立（包括新建、遷建、改建、擴建）應當符合省設置規劃。

本辦法實施前已經依法開業的生豬定點屠宰廠（場）不符合省設置規劃的，根據實際情況予以限期改造或者依法關閉。予以關閉的，市、縣人民政府應當依法給予補償。

第八條 生豬定點屠宰廠（場）的選址，應當符合當地城鄉規劃和土地利用總體規劃，遠離生活飲用水水源保護區以及有關法律、法規和專項規劃確定的需要保護的其他區域；其與醫院、幼兒園、學校、養老院、居民集中住宅區、畜牧場的距離，應當符合國家有關環境保護和動物防疫的標準與要求。

第九條 設立生豬定點屠宰廠（場），應當符合下列條件：

（一）有與屠宰規模相適應的水源條件且水質符合國家規定的生活飲用水衛生標準；

（二）有與屠宰規模相適應且符合國家生豬屠宰與分割車間設計規范的待宰間、隔離間、屠宰間、急宰間，以及符合衛生要求和國家有關規定的生豬屠宰設備及運輸工具；

（三）有與屠宰規模相適應的屠宰技術人員；

（四）有與屠宰規模相適應的經省商務主管部門考核合格的肉品品質檢驗人員；

（五）有符合屠宰工藝和生豬屠宰產品品質檢驗規程要求的檢驗設備和消毒設施，以及符合國家環境保護標準的污染物處理設施；

（六）有符合病害動物和病害動物產品生物安全處理規程的病害生豬及生豬產品無害化處理設施；

（七）有符合動物防疫法律、法規和規章規定的防疫及檢疫條件，并依法取得動物防疫條件合格證。

第十條 設立生豬定點屠宰廠（場），應當向設區的市人民政府提交書面申請和相關資料。

設區的市人民政府收到申請后，應當組織商務、農業、衛生、國土資源、住房和城鄉建設（規劃）、工商行政管理、環境保護等有關部門進行審查，并書面征求省商務主管部門和所在地縣級人民政府的意見。符合本辦法規定條件和省設置規劃的，由設區的市人民政府予以批準。第十一條 申請人獲得設區的市人民政府批準，并依法取得項目建設相關行政許可手續后，方可開工建設生豬定點屠宰廠（場）。

第十二條 生豬定點屠宰廠（場）建成后，由設區的市人民政府組織有關部門進行驗收，對驗收合格的，按照一個屠宰場所一證制，頒發生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌。

生豬定點屠宰廠（場）的申請人應當持生豬定點屠宰證書和動物防疫條件合格證向工商行政管理部門辦理登記手續。

第三章小型生豬屠宰場點的設立

第十三條 設區的市商務主管部門應當會同有關部門按照省設置規劃的要求，制訂本市小型生豬屠宰場點布局方案，報本級人民政府批準后實施，并報省商務主管部門備案。

小型生豬屠宰場點的設立應當符合本市小型生豬屠宰場點布局方案，其選址應當符合當地城鄉規劃和土地利用總體規劃，用地規模合理，不占用或者少占用耕地。第十四條 設立小型生豬屠宰場點應當符合下列條件：

（一）供水水質符合國家規定的生活飲用水衛生標準；

（二）有待宰圈、屠宰間以及確保肉品質量安全的基本設施設備，地面硬化不滲漏；

（三）屠工必須持有縣級以上衛生主管部門確定的預防性健康體檢機構出具的健康證明，具備屠宰技能和基本肉品檢驗知識，并經所在地商務主管部門培訓合格；

（四）有必要的消毒工具；

（五）有污水排放以及病害肉品無害化處理措施；

（六）依法取得動物防疫條件合格證。

第十五條 設立小型生豬屠宰場點，應當向縣級人民政府提交書面申請和相關資料。

縣級人民政府收到申請后應當組織商務、農業、衛生、國土資源、住房和城鄉建設（規劃）、工商行政管理、環境保護等有關部門進行審查，并書面征求設區的市商務主管部門和所在地鄉（鎮）人民政府的意見。符合本辦法規定條件和本市小型生豬屠宰場點布局方案的，由縣級人民政府予以批準。

縣級人民政府應當將批準的小型生豬屠宰場點名單向社會公布，并報設區的市商務主管部門備案。

第十六條 申請人獲得縣級人民政府批準，并依法取得項目建設相關行政許可手續后，方可開工建設小型生豬屠宰場點。

小型生豬屠宰場點建成后，由縣級人民政府組織有關部門進行驗收，對驗收合格的，頒發小型生豬屠宰場點證書。小型生豬屠宰場點的申請人應當持小型生豬屠宰場點證書和動物防疫條件合格證向工商行政管理部門辦理登記手續。

第四章 屠宰和經營管理

第十七條 運入生豬定點屠宰廠（場）和小型生豬屠宰場點的生豬，應當附有生豬檢疫合格證明。

生豬定點屠宰廠（場）應當按照《中華人民共和國動物防疫法》和國家有關規定申報檢疫，由動物衛生監督機構在屠宰現場依法實施宰前檢疫和宰后檢疫；小型生豬屠宰場點實行向動物衛生監督機構定時申報檢疫制度。

第十八條 生豬屠宰前，必須進行鹽酸克侖特羅（瘦肉精）等禁用藥物檢測，未經檢測或者檢測不合格的，不準屠宰。具體檢測管理辦法由市、縣人民政府根據當地實際情況制定。

第十九條 嚴禁生豬定點屠宰廠（場）和小型生豬屠宰場點以及其他任何單位、個人對生豬及生豬產品注水或者注入其他物質。

生豬定點屠宰廠（場）和小型生豬屠宰場點不得屠宰注水或者注入其他物質的生豬。

第二十條 生豬定點屠宰廠（場）和小型生豬屠宰場點應當建立肉品品質檢驗管理制度。肉品品質檢驗按照生豬屠宰產品品質檢驗規程和國家有關規定執行。經肉品品質檢驗合格的生豬產品，生豬定點屠宰廠（場）和小型生豬屠宰場點應當出具肉品品質檢驗合格證，其中片豬肉還須加蓋檢驗合格驗訖章。未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的，不得出廠（場）和場點。

生豬定點屠宰廠（場）和小型生豬屠宰場點應當對其屠宰、加工、銷售的生豬產品質量安全負責。

第二十一條 生豬定點屠宰廠（場）和小型生豬屠宰場點屠宰的種豬和晚閹豬，應當在胴體上加蓋專用章，以方便識別。

第二十二條 經檢疫、檢驗不合格的生豬及生豬產品，應當在檢疫、檢驗人員的監督下，按照《中華人民共和國動物防疫法》以及國家有關規定處理。

第二十三條 生豬定點屠宰廠（場）和小型生豬屠宰場點應當如實記錄其屠宰的生豬來源和生豬產品流向。生豬來源和生豬產品流向記錄保存期限不得少于2年。

生豬定點屠宰廠（場）和小型生豬屠宰場點應當建立缺陷生豬產品召回制度。生豬產品存在質量安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的，應當依照國家有關食品召回的規定予以召回。

第二十四條 生豬定點屠宰廠（場）和小型生豬屠宰場點收取屠宰加工費，必須執行價格主管部門核定的標準。收費標準應當張貼明示。除國家和省規定的外，任何單位和個人不得向生豬定點屠宰廠（場）、小型生豬屠宰場點以及生豬所有者、銷售者收取費用。

生豬定點屠宰廠（場）和小型生豬屠宰場點不得拒絕為生豬飼養戶提供屠宰服務。

第二十五條 生豬定點屠宰廠（場）排放廢水、廢氣、廢物和噪聲，應當符合國家環境保護相關標準，并不得違反所在地環境衛生管理要求。

第二十六條 任何單位和個人不得銷售非定點屠宰的生豬產品。

飯店、賓館、集體伙食單位、生豬產品加工單位和個人應當建立肉品采購登記制度，并貼附肉品檢疫和檢驗合格有效證明。不得采購非定點屠宰的生豬產品。

第二十七條 單位和個人加工、銷售生豬產品應當嚴格依照有關規程操作，保證肉品衛生，防止肉品污染。鼓勵對豬內臟以及分割的生豬產品實行包裝銷售。

任何單位和個人不得加工及銷售病害、注水、變質、有毒等不符合質量和安全標準的生豬產品。

第二十八條 運輸生豬產品應當使用專用車，持有肉品檢疫和檢驗合格有效證明。其中運輸片鮮肉的，必須有吊掛設備；有溫度要求的，必須使用相應的冷藏或者保溫運輸設備。第二十九條 鼓勵從事生豬產品銷售的市場、超市、商場等經營者與生豬定點屠宰廠（場）簽訂協議，實行“場廠掛鉤”和統一配送制度。

第三十條 小型生豬屠宰場點的生豬產品的供應區域由所在地的縣級人民政府劃定，不得跨限定區域銷售。

第三十一條 各級人民政府及其有關部門不得限制外地生豬定點屠宰廠（場）經檢疫和肉品品質檢驗合格的生豬產品進入本地市場。

為加強肉品質量安全管理，保障市場供應，對跨設區的市流通的生豬產品的生產經營者實行備案管理制度。相關生產經營者應當向設區的市商務主管部門辦理報備手續。具體備案辦法由省商務主管部門另行制定。

第三十二條 任何單位、個人對違反《生豬屠宰管理條例》和本辦法規定的行為有權向商務主管部門舉報。

各級商務主管部門應當建立舉報制度，公布舉報電話，對接到的舉報應當依法調查處理。

第五章法律責任

第三十三條 違反本辦法規定的行為，《中華人民共和國動物防疫法》和《生豬屠宰管理條例》等法律、法規已有法律責任規定的，從其規定。

第三十四條 小型生豬屠宰場點有《生豬屠宰管理條例》第二十四條、第二十五條第（二）至

（四）項、第二十六條、第二十七條、第二十八條所列行為之一的，由商務主管部門責令改正，處1000元以上1萬元以下的罰款；情節嚴重的，處1萬元以上3萬元以下的罰款。

第三十五條 違反本辦法第十八條規定，屠宰未經鹽酸克侖特羅（瘦肉精）等禁用藥物檢測或者經檢測不合格的生豬的，由商務主管部門責令改正，對生豬定點屠宰廠（場）處1萬元以上5萬元以下的罰款，對小型生豬屠宰場點處1000元以上1萬元以下的罰款。

第三十六條 違反本辦法第二十四條第三款規定，拒絕為生豬飼養戶提供屠宰服務的，由商務主管部門責令改正；拒不改正的，對生豬定點屠宰廠（場）處3000元以上1萬元以下的罰款，對小型生豬屠宰場點處200元以上1000元以下的罰款。

第三十七條 違反本辦法第三十條規定，小型生豬屠宰場點的生豬產品跨限定區域銷售的，由商務主管部門責令改正，對單位處2000元以上1萬元以下的罰款，對個人處500元以上2000元以下的罰款。

第三十八條 縣級以上人民政府及其商務主管部門和其他有關部門在生豬屠宰監督管理工作中有下列情形之一的，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員，由有權機關按照管理權限給予處分：

（一）對依法應予許可的事項，未按照規定的程序和時限作出許可決定的；

（二）對依法不應予以許可的事項，予以許可的；

（三）違法實施行政處罰和監督檢查的；

（四）因不依法履行職責，致使一定區域內生豬私宰情況嚴重的；

（五）有其他濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊行為的。第三十九條 違反本辦法規定，構成犯罪的，依法追究刑事責任。

第六章附則

第四十條 牛、羊的屠宰管理參照本辦法執行。牛、羊定點屠宰廠（場）的設置審批由縣級人民政府負責，報設區的市商務主管部門備案。

其它動物的屠宰管理需要參照本辦法實行或者試點定點屠宰的，由省商務主管部門提出，報省人民政府批準后實施。第四十一條 本辦法自2010年9月1日起施行。1999年1月14日省人民政府發布的《浙江省實施〈生豬屠宰管理條例〉辦法》同時廢止。

第二篇：浙江省生豬屠宰管理條例

【法規名稱】浙江省生豬屠宰管理條例 【頒布單位】浙江省人民政府 【頒布文號】令2010年第274號 【頒布時間】2010-7-20 【實施時間】2010-9-1 【正 文】

浙江省生豬屠宰管理條例

浙江省人民政府

浙政令〔2010〕274號

《浙江省實施〈生豬屠宰管理條例〉辦法》已經省人民政府第54次常務會議審議通過，現予公布，自2010年9月1日起施行。

省 長

二0一0年七月二十日

浙江省實施《生豬屠宰管理條例》辦法

第一章總則

第一條為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產品質量，保障人民群眾的食用安全和身體健康，根據國務院《生豬屠宰管理條例》和其他有關法律、法規的規定，結合本省實際，制定本辦法。

第二條本辦法適用于本省行政區域內的生豬屠宰以及生豬產品加工、銷售、儲存、運輸活動及其監督管理。農村地區個人自宰自食的不適用本辦法。

第三條對生豬實行定點屠宰、集中檢疫制度。

人口較少、交通不便，難以設立生豬定點屠宰廠(場)的農村和海島，可以設置僅限于向本地市場供應生豬產品的小型生豬屠宰場點。

第四條縣級以上人民政府應當加強對生豬屠宰管理工作的領導，落實相關工作責任制，并將屠宰管理和屠宰執法工作所需經費納入同級財政預算。

第五條縣級以上商務主管部門負責本行政區域內生豬屠宰監督管理工作。縣級以上商務主管部門應當明確相關機構和人員承擔生豬屠宰監督管理工作。

農業、衛生、工商行政管理、質量技術監督、食品藥品監督管理、財政、住房和城鄉建設(規劃)、環境保護、價格、公安、國土資源等有關部門，應當按照各自職責做好生豬屠宰相關管理工作。

鄉(鎮)人民政府負責轄區內生豬屠宰及生豬產品經營活動的日常巡查，并接受縣級相關行政主管部門的指導。

第六條按照國家規定在本省推行生豬定點屠宰廠(場)分級管理制度。

鼓勵生豬定點屠宰廠(場)進行技術改造和技術創新，引導其向機械化、規?；?、標準化方向發展。鼓勵生豬定點屠宰廠(場)、養豬場、養豬合作社聯合實施產銷一體化和品牌化戰略，提高肉品質量安全水平。

鼓勵生豬定點屠宰廠(場)、小型生豬屠宰場點、生豬產品經營企業和個人在自愿的基礎上成立行業協會，加強行業自律，促進行業健康發展。

第二章生豬定點屠宰廠(場)的設立

第七條省商務主管部門應當會同省農業、環境保護等有關部門，按照合理布局、適當集中、有利流通、方便群眾的原則，編制全省生豬定點屠宰廠(場)設置規劃(以下簡稱省設置規劃)，報省人民政府批準后實施。

生豬定點屠宰廠(場)的設立(包括新建、遷建、改建、擴建)應當符合省設置規劃。

本辦法實施前已經依法開業的生豬定點屠宰廠(場)不符合省設置規劃的，根據實際情況予以限期改造或者依法關閉。予以關閉的，市、縣人民政府應當依法給予補償。

第八條生豬定點屠宰廠(場)的選址，應當符合當地城鄉規劃和土地利用總體規劃，遠離生活飲用水水源保護區以及有關法律、法規和專項規劃確定的需要保護的其他區域;其與醫院、幼兒園、學校、養老院、居民集中住宅區、畜牧場的距離，應當符合國家有關環境保護和動物防疫的標準與要求。

第九條設立生豬定點屠宰廠(場)，應當符合下列條件：

(一)有與屠宰規模相適應的水源條件且水質符合國家規定的生活飲用水衛生標準;

(二)有與屠宰規模相適應且符合國家生豬屠宰與分割車間設計規范的待宰間、隔離間、屠宰間、急宰間，以及符合衛生要求和國家有關規定的生豬屠宰設備及運輸工具;

(三)有與屠宰規模相適應的屠宰技術人員;

(四)有與屠宰規模相適應的經省商務主管部門考核合格的肉品品質檢驗人員;

(五)有符合屠宰工藝和生豬屠宰產品品質檢驗規程要求的檢驗設備和消毒設施，以及符合國家環境保護標準的污染物處理設施;

(六)有符合病害動物和病害動物產品生物安全處理規程的病害生豬及生豬產品無害化處理設施;

(七)有符合動物防疫法律、法規和規章規定的防疫及檢疫條件，并依法取得動物防疫條件合格證。

第十條設立生豬定點屠宰廠(場)，應當向設區的市人民政府提交書面申請和相關資料。

設區的市人民政府收到申請后，應當組織商務、農業、衛生、國土資源、住房和城鄉建設(規劃)、工商行政管理、環境保護等有關部門進行審查，并書面征求省商務主管部門和所在地縣級人民政府的意見。符合本辦法規定條件和省設置規劃的，由設區的市人民政府予以批準。

第十一條申請人獲得設區的市人民政府批準，并依法取得項目建設相關行政許可手續后，方可開工建設生豬定點屠宰廠(場)。

第十二條生豬定點屠宰廠(場)建成后，由設區的市人民政府組織有關部門進行驗收，對驗收合格的，按照一個屠宰場所一證制，頒發生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌。

生豬定點屠宰廠(場)的申請人應當持生豬定點屠宰證書和動物防疫條件合格證向工商行政管理部門辦理登記手續。

第三章小型生豬屠宰場點的設立

第十三條設區的市商務主管部門應當會同有關部門按照省設置規劃的要求，制訂本市小型生豬屠宰場點布局方案，報本級人民政府批準后實施，并報省商務主管部門備案。

小型生豬屠宰場點的設立應當符合本市小型生豬屠宰場點布局方案，其選址應當符合當地城鄉規劃和土地利用總體規劃，用地規模合理，不占用或者少占用耕地。

第十四條設立小型生豬屠宰場點應當符合下列條件：

(一)供水水質符合國家規定的生活飲用水衛生標準;

(二)有待宰圈、屠宰間以及確保肉品質量安全的基本設施設備，地面硬化不滲漏;

(三)屠工必須持有縣級以上衛生主管部門確定的預防性健康體檢機構出具的健康證明，具備屠宰技能和基本肉品檢驗知識，并經所在地商務主管部門培訓合格;

(四)有必要的消毒工具;

(五)有污水排放以及病害肉品無害化處理措施;

(六)依法取得動物防疫條件合格證。

第十五條設立小型生豬屠宰場點，應當向縣級人民政府提交書面申請和相關資料。

縣級人民政府收到申請后應當組織商務、農業、衛生、國土資源、住房和城鄉建設(規劃)、工商行政管理、環境保護等有關部門進行審查，并書面征求設區的市商務主管部門和所在地鄉(鎮)人民政府的意見。符合本辦法規定條件和本市小型生豬屠宰場點布局方案的，由縣級人民政府予以批準。

縣級人民政府應當將批準的小型生豬屠宰場點名單向社會公布，并報設區的市商務主管部門備案。

第十六條申請人獲得縣級人民政府批準，并依法取得項目建設相關行政許可手續后，方可開工建設小型生豬屠宰場點。

小型生豬屠宰場點建成后，由縣級人民政府組織有關部門進行驗收，對驗收合格的，頒發小型生豬屠宰場點證書。

小型生豬屠宰場點的申請人應當持小型生豬屠宰場點證書和動物防疫條件合格證向工商行政管理部門辦理登記手續。

第四章屠宰和經營管理

第十七條運入生豬定點屠宰廠(場)和小型生豬屠宰場點的生豬，應當附有生豬檢疫合格證明。

生豬定點屠宰廠(場)應當按照《中華人民共和國動物防疫法》和國家有關規定申報檢疫，由動物衛生監督機構在屠宰現場依法實施宰前檢疫和宰后檢疫;小型生豬屠宰場點實行向動物衛生監督機構定時申報檢疫制度。

第十八條生豬屠宰前，必須進行鹽酸克侖特羅(瘦肉精)等禁用藥物檢測，未經檢測或者檢測不合格的，不準屠宰。具體檢測管理辦法由市、縣人民政府根據當地實際情況制定。

第十九條嚴禁生豬定點屠宰廠(場)和小型生豬屠宰場點以及其他任何單位、個人對生豬及生豬產品注水或者注入其他物質。

生豬定點屠宰廠(場)和小型生豬屠宰場點不得屠宰注水或者注入其他物質的生豬。

第二十條生豬定點屠宰廠(場)和小型生豬屠宰場點應當建立肉品品質檢驗管理制度。肉品品質檢驗按照生豬屠宰產品品質檢驗規程和國家有關規定執行。

經肉品品質檢驗合格的生豬產品，生豬定點屠宰廠(場)和小型生豬屠宰場點應當出具肉品品質檢驗合格證，其中片豬肉還須加蓋檢驗合格驗訖章。未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的，不得出廠(場)和場點。

生豬定點屠宰廠(場)和小型生豬屠宰場點應當對其屠宰、加工、銷售的生豬產品質量安全負責。

第二十一條生豬定點屠宰廠(場)和小型生豬屠宰場點屠宰的種豬和晚閹豬，應當在胴體上加蓋專用章，以方便識別。

第二十二條經檢疫、檢驗不合格的生豬及生豬產品，應當在檢疫、檢驗人員的監督下，按照《中華人民共和國動物防疫法》以及國家有關規定處理。

第二十三條生豬定點屠宰廠(場)和小型生豬屠宰場點應當如實記錄其屠宰的生豬來源和生豬產品流向。生豬來源和生豬產品流向記錄保存期限不得少于2年。

生豬定點屠宰廠(場)和小型生豬屠宰場點應當建立缺陷生豬產品召回制度。生豬產品存在質量安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的，應當依照國家有關食品召回的規定予以召回。

第二十四條生豬定點屠宰廠(場)和小型生豬屠宰場點收取屠宰加工費，必須執行價格主管部門核定的標準。收費標準應當張貼明示。

除國家和省規定的外，任何單位和個人不得向生豬定點屠宰廠(場)、小型生豬屠宰場點以及生豬所有者、銷售者收取費用。

生豬定點屠宰廠(場)和小型生豬屠宰場點不得拒絕為生豬飼養戶提供屠宰服務。

第二十五條生豬定點屠宰廠(場)排放廢水、廢氣、廢物和噪聲，應當符合國家環境保護相關標準，并不得違反所在地環境衛生管理要求。

第二十六條任何單位和個人不得銷售非定點屠宰的生豬產品。

飯店、賓館、集體伙食單位、生豬產品加工單位和個人應當建立肉品采購登記制度，并貼附肉品檢疫和檢驗合格有效證明。不得采購非定點屠宰的生豬產品。

第二十七條單位和個人加工、銷售生豬產品應當嚴格依照有關規程操作，保證肉品衛生，防止肉品污染。鼓勵對豬內臟以及分割的生豬產品實行包裝銷售。

任何單位和個人不得加工及銷售病害、注水、變質、有毒等不符合質量和安全標準的生豬產品。

第二十八條運輸生豬產品應當使用專用車，持有肉品檢疫和檢驗合格有效證明。其中運輸片鮮肉的，必須有吊掛設備;有溫度要求的，必須使用相應的冷藏或者保溫運輸設備。

第二十九條鼓勵從事生豬產品銷售的市場、超市、商場等經營者與生豬定點屠宰廠(場)簽訂協議，實行“場廠掛鉤”和統一配送制度。

第三十條小型生豬屠宰場點的生豬產品的供應區域由所在地的縣級人民政府劃定，不得跨限定區域銷售。

第三十一條各級人民政府及其有關部門不得限制外地生豬定點屠宰廠(場)經檢疫和肉品品質檢驗合格的生豬產品進入本地市場。

為加強肉品質量安全管理，保障市場供應，對跨設區的市流通的生豬產品的生產經營者實行備案管理制度。相關生產經營者應當向設區的市商務主管部門辦理報備手續。具體備案辦法由省商務主管部門另行制定。

第三十二條任何單位、個人對違反《生豬屠宰管理條例》和本辦法規定的行為有權向商務主管部門舉報。

各級商務主管部門應當建立舉報制度，公布舉報電話，對接到的舉報應當依法調查處理。

第五章法律責任

第三十三條違反本辦法規定的行為，《中華人民共和國動物防疫法》和《生豬屠宰管理條例》等法律、法規已有法律責任規定的，從其規定。

第三十四條小型生豬屠宰場點有《生豬屠宰管理條例》第二十四條、第二十五條第(二)至(四)項、第二十六條、第二十七條、第二十八條所列行為之一的，由商務主管部門責令改正，處1000元以上1萬元以下的罰款;情節嚴重的，處1萬元以上3萬元以下的罰款。

第三十五條違反本辦法第十八條規定，屠宰未經鹽酸克侖特羅(瘦肉精)等禁用藥物檢測或者經檢測不合格的生豬的，由商務主管部門責令改正，對生豬定點屠宰廠(場)處1萬元以上5萬元以下的罰款，對小型生豬屠宰場點處1000元以上1萬元以下的罰款。

第三十六條違反本辦法第二十四條第三款規定，拒絕為生豬飼養戶提供屠宰服務的，由商務主管部門責令改正;拒不改正的，對生豬定點屠宰廠(場)處3000元以上1萬元以下的罰款，對小型生豬屠宰場點處200元以上1000元以下的罰款。

第三十七條違反本辦法第三十條規定，小型生豬屠宰場點的生豬產品跨限定區域銷售的，由商務主管部門責令改正，對單位處2000元以上1萬元以下的罰款，對個人處500元以上2000元以下的罰款。

第三十八條縣級以上人民政府及其商務主管部門和其他有關部門在生豬屠宰監督管理工作中有下列情形之一的，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員，由有權機關按照管理權限給予處分：

(一)對依法應予許可的事項，未按照規定的程序和時限作出許可決定的;

(二)對依法不應予以許可的事項，予以許可的;

(三)違法實施行政處罰和監督檢查的;

(四)因不依法履行職責，致使一定區域內生豬私宰情況嚴重的;

(五)有其他濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊行為的。

第三十九條違反本辦法規定，構成犯罪的，依法追究刑事責任。

第六章附則

第四十條牛、羊的屠宰管理參照本辦法執行。牛、羊定點屠宰廠(場)的設置審批由縣級人民政府負責，報設區的市商務主管部門備案。

其它動物的屠宰管理需要參照本辦法實行或者試點定點屠宰的，由省商務主管部門提出，報省人民政府批準后實施。

第四十一條本辦法自2010年9月1日起施行。1999年1月14日省人民政府發布的《浙江省實施〈生豬屠宰管理條例〉辦法》同時廢止。

第三篇：生豬屠宰管理實施辦法

河南省生豬屠宰管理條例實施辦法(河南省人民政府令第55號)第一條 為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產品質量，保障人民身體健康，根據國務院《生豬屠宰管理條例》和國家有關法律、法規，結合本省實際，制定本辦法。

第二條 凡在本省行政區域內從事生豬屠宰經營活動的單位和個人，必須在市、縣人民政府批準設置的定點屠宰廠（場）內屠宰生豬。農民自養自宰自食的生豬，不得上市銷售。

第三條 縣級以上商品流通行政主管部門負責本行政區域內生豬屠宰的行業管理和生豬屠宰活動的監督管理。鄉鎮定點屠宰廠（場）生豬屠宰活動，由鄉鎮人民政府具體管理，并接受縣級商品流通行政主管部門的指導。

第四條 縣級以上工商行政管理、農業、衛生、技術監督、環保、物價、稅務、土地、公安等部門，應當依照各自的職責，配合商品流通行政主管部門，共同做好生豬屠宰管理工作。

第五條 定點屠宰廠（場）的設置規劃，由省商品流通行政主管部門按照統一規劃、合理布局、有利流通、方便群眾、便于檢疫和管理的原則，結合本省實際制定，報省人民政府批準后組織實施。定點屠宰廠（場）的數量可按以下標準設置：設區的市人民政府、行署駐地的城市1-2個；縣、市人民政府駐地和鄉鎮各設1個；地域較大、人口較多和生豬產量、消費量較大的鄉鎮可增設1個。

第六條 申請設立定點屠宰廠（場），必須提交書面申請和有關技術資料。經市、縣商品流通行政主管部門會同有關部門審核，報同級人民政府批準后，方可取得定點屠宰廠（場）資格。按照本辦法第五條第二款規定增設的定點屠宰廠（場）必須報經省商品流通行政主管部門審查批準。屠宰廠（場）取得定點資格后，應當按規定到當地工商行政管理部門辦理營業執照。

第七條 定點屠宰廠（場）由批準定點的人民政府頒發標志牌，定點屠宰廠（場）標志牌應當懸掛于顯著位置。

第八條 定點屠宰廠（場）的選址，應當遠離飲用水水源保護區，并符合國家環境保護的有關規定，不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動。

第九條 定點屠宰廠（場）應當具備下列條件：

（一）有與屠宰規模相適應的充足水源，水質符合國家規定的城鄉生活飲用水衛生標準；

（二）有符合國家規定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設備和運載工具；

（三）有依法取得健康證明和資格證書的屠宰技術人員；

（四）有經省商品流通行政主管部門考核合格的肉品品質檢驗人員；

（五）有必要的肉品品質檢驗設備、冷藏設施、消毒設施、消毒藥品和污染物處理設施；

（六）有生豬及生豬產品無害化處理設施；

（七）有符合動物防疫法規定的防疫條件；

（八）有健全的衛生管理制度。

第十條 定點屠宰廠（場）應當按照國家規定的生豬屠宰技術要求和操作規程屠宰生豬。政府鼓勵和支持定點屠宰廠（場）實行規?；?、工廠化、機械化屠宰。

第十一條 定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，必須具有生豬產地動物防疫監督機構出具的檢疫合格證明。農民自養自宰自食的生豬，屠宰前必須經過檢疫。

第十二條 定點屠宰廠（場）的屠宰檢疫，由動物防疫監督機構負責；其中已實行自檢的肉聯廠、屠宰廠，由廠方繼續負責檢疫，并依照國務院規定的條件，接受動物防疫監督機構的監督。國家另有規定的，按其規定執行。生豬屠宰檢疫的收費標準和管理辦法，由省農業、商品流通行政管理部門會同省財政、物價行政管理部門共同制定，報省人民政府批準后實行。

第十三條 定點屠宰廠（場）必須建立嚴格的肉品品質檢驗制度，做好生豬屠宰肉品品質檢驗。肉品品質檢驗的內容包括：

（一）傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾??；

（二）有害腺體和有害物質；

（三）注水或者注入其他物質；

（四）屠宰加工質量；

（五）種公豬、種母豬或晚閹豬；

（六）有關肉品品質的其他檢驗內容。

第十四條 定點屠宰廠（場）對肉品品質檢驗合格的生豬產品，必須加蓋統一的肉品品質檢驗合格驗訖印章；經肉品品質檢驗不合格的生豬產品，必須在肉品品質檢驗人員的監督下，依照國家肉品衛生檢驗規程進行處理。定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產品未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的，不得出廠（場）。

第十五條 禁止對生豬或者生豬產品注水或者注入其他物質。種公豬、種母豬或晚閹豬不得鮮銷。

第十六條 定點屠宰廠（場）對未能及時銷售或者及時出廠（場）的生豬產品，應當采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。

第十七條 從事生豬產品銷售、生豬產品加工的單位和個人以及飯店、賓館、集體伙食單位，銷售或者使用的生豬產品必須是定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產品。

第十八條 生豬產品質量實行質量保證制度。任何單位和個人，不得銷售、加工病害、注水、變質等不符合質量和衛生標準的生豬產品。

第十九條 縣級以上商品流通行政主管部門的屠宰執法監督檢查人員，應當經培訓、考核合格并取得《河南省行政執法證》，實行持證上崗，進行監督檢查。

第二十條 違反本辦法規定，未經定點，擅自屠宰生豬的，由市、縣商品流通行政主管部門依據《生豬屠宰管理條例》第十五條的規定予以取締，并由市、縣商品流通行政主管部門會同其他有關部門沒收非法屠宰的生豬產品和違法所得，可以并處違法經營額3倍以下的罰款。

第二十一條 違反本辦法第十四條第一款、第二款、第十五條第一款規定的，由市、縣商品流通行政主管部門依照《生豬屠宰管理條例》第十六條、第十七條第一款、第十八條第一款的規定處罰。

第二十二條 市場銷售的生豬產品未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的、注水或者注入其他物質的，由衛生行政、工商行政管理等有關部門依照《生豬屠宰管理條例》第十七條第二款、第十八條第二款的規定處罰。

第二十三條 生豬及生豬產品檢疫、檢驗人員對經其檢疫、檢驗的生豬及生豬產品質量負責。檢疫、檢驗人員在實施檢疫、檢驗時，有錯檢、漏檢行為的，應追究其責任；屬于行政執法人員和行政管理人員的，由本部門或者監察機關給予行政處分；構成犯罪的，依法追究其刑事責任。

第二十四條 商品流通、工商、物價等行政管理部門和動物防疫監督機構，應當增強服務意識，提高法制觀念，不得以權謀私、執法違法和亂攤派、亂收費、亂罰款，切實保障人民群眾吃上“放心肉”。對于前款行政管理機構的行政執法人員在生豬屠宰和檢疫、檢驗管理工作中，玩忽職守、濫用職權、徇私舞弊的，依法依紀追究其責任。

第二十五條 本辦法自發布之日起施行。本省過去有關規定與本辦法不一致的，一律按本辦法執行。

第四篇：生豬屠宰管理條列

生豬屠宰管理條例

1997年12月19日 國務院令第238號發布

第一條 為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產品質量，保障人民身體健康，制定本條例。

第二條 國家對生豬實行定點屠宰、集中檢疫、統一納稅、分散經營的制度。

第三條 國務院商品流通行政主管部門主管全國生豬屠宰的行業管理工作?？h級以上地方人民政府商品流通行政主管部門負責本行政區域內生豬屠宰活動的監督管理。

鄉鎮屠宰廠（場）生豬屠宰活動的具體管理體制，由省、自治區、直轄市人民政府規定。

第四條 定點屠宰廠（場）的設置規劃由省、自治區、直轄市人民政府按照統一規劃、合理布局、有利流通、方便群眾、便于檢疫和管理的原則，結合本地實際情況制定。

第五條 定點屠宰廠（場）由市、縣人民政府根據定點屠宰廠（場）的設置規劃，組織商品流通行政主管部門和農牧部門以及共他有關部門，依照本條例規定的條件審查、確定，并頒發定點屠宰標志牌。

定點屠宰廠（場）應當將定點屠宰標志牌懸掛于顯著位置。

未經定點，任何單位和個人不得屠宰生豬；但是，農村地區個人自宰自食的除外。

第六條 定點屠宰廠（場）的選址，應當遠離生活飲用水的地表水源保護區，并不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動。

第七條 定點屠宰廠（場）應當具備下列條件：

（一）有與屠宰規模相適應，水質符合國家規定標準的水源條件；

（二）有符合國家規定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設備和運載工具；

（三）有依法取得健康證明的屠宰技術人員；

（四）有經考核合格的專職或者兼職的肉品品質檢驗人員；

（五）有必要的檢驗設備，消毒設施和消毒藥品及污染物處理設施；

（六）有生豬及生豬產品無害化處理設施；

（七）有符合動物防疫法規定的防疫條件。

第八條 生豬屠宰的檢疫及監督，依照動物防疫法和國務院的有關規定行。

生豬屠宰的衛生檢驗監督，依照食品衛生法的規定執行。

第九條 定點署宰廠（場）屠宰的生豬，應當經生豬產地動物防疫監督機構檢疫合格。

第十條 定點屠宰廠（場）屠宰生豬，應當符合國家規定的操作規程和技術要求。

第十一條 定點屠宰廠（場）應當建立嚴格的肉品品質檢管理制度。肉品品質檢驗必須與生豬屠宰同步進行，并對肉品品質檢驗結果及其處理情況進行登記。

經肉品品質檢驗合格的生豬產品，定點屠宰廠（場）應當加蓋肉品品質檢驗合格驗訖印章，放行出廠（場）；經肉品品質檢驗不合格聽生豬產品，應當在肉品品質檢驗人員的監督下，按照國家有關規定處理。

定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產品未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的，不得出廠（場）。

第十二條 定點屠宰廠（場）不得對生豬或者生豬產品注水或者注入其他物質。

第十三條 定點屠宰廠（場）對未能及時銷售或者及時出廠（場）的生豬產品，應當采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。

第十四條 從事生豬產品銷售、生豬產品加工的單位和個人以及飯店、賓館、集體伙食單位，銷售或者使用的生豬產品應當是定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產品。

第十五條 違反本條例規定，未經定點，擅自屠宰生豬的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門予以取締，并由市、縣人民政府商品流通行政主管部門會同其他有關部門沒收非法屠宰的生豬產品和違法所得，可以并處違法經營額3倍以下的罰款。

第十六條 違反本條例規定，定點屠宰廠（場）對經肉品品質檢驗不合格的生豬產品未按照國家有關規定處理的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門責令限處理，可以處5萬元以下的罰款。

第十七條 違反本條例規定，定點屠宰廠（場）出廠（場）未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的生豬產品的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門沒收生豬產品和違法所得，可以并處違法經營額1倍以下的罰款。

市場銷售的生豬產品未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的，由衛生行政、工商行政管理等有關部門按照各自的職責分工，對負有責任的生產者、銷售者依法給予處罰。

第十八條 違反本條例規定，定點屠宰廠（場）對生豬，生豬產品注水或者

注入其他物質的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門責令停止屠宰活動，沒收注水或者注入其他物質的生豬、生豬產品和違法所得，可以并處違法經營額1倍以上5倍以下的罰款；情節嚴重的，經市、縣人民政府批準，取消定點屠宰廠（場）資格。

市場銷售的生豬產品是注水或者注入其他物質的，由衛生行政、工商行政管理等有關部門按照各自的職責分工，對負有責任的生產者、銷售者依照前款規定給予處罰。

第十九條 商品流通行政主管部門和其他有關部門的工作人員濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊、索賄受賄、構成犯罪的，依法追究刑事責任；尚不構成犯罪的，依法給予行政處分。

第二十條 商品流通行政主管部門的工作人員依照本條例規定對定點屠宰廠（場）進行監督檢查時，應當出示檢查證件。

第二十一條 牛、羊和省、自治區、直轄市人民政府確定實行定點屠宰的其他動物的屠宰管理辦法，由省、自治區、直轄市根據本地區的實際情況，參照本條例規定。

第二十二條 本條例所稱生豬產品，是指生豬屠宰后未經加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。

第二十三條 本條例施行前設立的屠宰廠（場），符合本條例規定的定點要求和條件的，其定點資格不再重新審查、確定；不符合本條例規定的定點要求和條件的，應當自本條例施行之日起180天內達到本條例規定的定點要求和條件，逾期仍達不到的，應當停止屠宰活動，進行整頓或者予以撤銷。

第二十四條 本條例自1998年1月1日起施行。

第五篇：生豬屠宰管理工作總結

生豬屠宰管理工作總結

認真貫徹執行國務院《生豬屠宰管理條例》、商務部《生豬屠宰管理辦法》以及《食品安全法》等相關法律、法規，進一步加強全區生豬屠宰管理工作，通過開展嚴厲打擊私屠濫宰和病死豬、病害豬非法交易專項整治工作以及打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治行動，有效地規范了生豬肉品生產秩序，保障了人民群眾肉類消費安全。

一、工作開展情況

1、目前，生豬定點屠宰廠福食品有限責任公司是區唯一定點屠宰廠。該公司成立于1999年，多年來始終堅持以質量求生存，以信譽求發展，向規模要效益的宗旨，不斷加大投入，企業規模迅速膨脹。到目前為止，公司已擁有養殖基地、機械化生豬屠宰加工廠、分割車間、熟食車間、冷庫、飼料公司、銷售公司等多個部門。公司是省肉類協會會員單位、市政府生豬定點屠宰企業、菜籃子工程龍頭企業?！案Ｗ妗迸曝i肉連鎖專賣店遍布全市各大農貿市場、超市。

公司具有與屠宰規模相適應的待宰間、屠宰間、急宰間、屠宰設備和運載工具，水質符合國家標準規定的水源；屠宰工作人員都持有有效的健康證明，有經考核合格的專兼職肉品品質檢驗人員；有必要的檢驗設備、消毒設施和消毒藥品及污染物處理設施；有生豬及生豬產品無害化處理設施。

2010年定點機械化屠宰生豬390444頭，檢疫率為100%，檢出病害豬并進行無害化處理1835頭，全部進行高溫處理，嚴禁上市交易。

2、區委、區政府高度重視豬肉質量安全和生豬屠宰工作，認真貫徹落實全國、省、市關于豬肉質量安全和生豬屠宰專項整治工作精神，成立了專項整治工作領導小組，由財貿辦牽頭，多次聯合公安、工商、畜牧、衛生防疫等部門開展專項整治和食品衛生安全大檢查活動，以加強我區生豬定點屠宰管理，提高肉品質量，建立開放、公平、競爭有序的肉品流通秩序為重點，嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為，全面清理和整頓不合格定點屠宰企業，進一步加強屠宰管理和執法檢查，強化生豬定點屠宰管理和肉品質量監督控制，不斷提高肉品質量，促進我區屠宰加工行業的健康發展，確保廣大城鄉居民肉類商品消費安全。

二、存在的主要問題

1、在偏遠地區仍存在個別私屠濫宰現象，存在監管不到位的問題。

2、目前，沒有正式編制的生豬屠宰管理機構和執法隊伍，缺少執法經費，直接影響了正常工作的開展。

三、下步工作打算

1、嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為。積極與區畜牧、公安、衛生防疫、工商等部門溝通協商，充分調動社會各界力量，結合我區實際，集中時間，集中力量對私屠濫宰點進行集中整治，特別是加大對城鄉結合部和其他管理薄弱環節的整治力度，不留死角。對涉黑團伙私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為要一查到底，嚴厲打擊。

2、全面清理和整頓不合格定點屠宰企業。一是重點清理和整頓定點屠宰企業不按國家和省、市法律法規和標準要求屠宰加工、銷售的行為。二是嚴格貫徹執行生豬定點屠宰廠（場）設置規劃，清理關閉設施簡陋、不具備基本的質量和衛生保障措施的手工作坊屠宰場點，禁止開設新的手工作坊屠宰點（場）。

3、加強肉品質量監督控制和定點屠宰加工企業肉品品質檢驗工作的監督檢查。重點檢查定點屠宰企業是否落實肉品品質檢驗制度，是否具備基本的肉品品質檢驗設備和必需的肉品品質檢驗人員，是否按照檢驗程序進行操作；加強對屠宰企業專業技術人員的培訓，實行專業技術人員持證上崗；積極推行先進的操作規范和標準衛生操作程序，建立HACCP質量控制體系，實現從養殖、屠宰加工、銷售全過程的質量控制；組織有資質的檢測機構，對屠宰加工企業生產的肉品進行抽查，尤其是要加強對待宰的生豬中“瘦肉精”和重金屬含量的檢驗。

4、規范肉品流通程序，創造公平競爭環境。要鼓勵質量優、信譽好、品牌知名度高的肉品不斷擴大在我市的流通范圍；限制不符合要求，肉品質量安全沒有保障的肉品流通。規范完善肉品市場準入制度，開展生豬屠宰安全信用體系建設，大力推進品牌化連鎖經營，鼓勵那些實行規范化、工廠化、機械化屠宰，采用冷鏈加工、運輸的定點屠宰企業的肉品在我市范圍內流通，創建開放、公平、競爭有序的肉品流通環境。