第一篇：生豬屠宰管理實施辦法

河南省生豬屠宰管理條例實施辦法(河南省人民政府令第55號)第一條 為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量，保障人民身體健康，根據(jù)國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和國家有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本省實際，制定本辦法。

第二條 凡在本省行政區(qū)域內(nèi)從事生豬屠宰經(jīng)營活動的單位和個人，必須在市、縣人民政府批準(zhǔn)設(shè)置的定點屠宰廠（場）內(nèi)屠宰生豬。農(nóng)民自養(yǎng)自宰自食的生豬，不得上市銷售。

第三條 縣級以上商品流通行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的行業(yè)管理和生豬屠宰活動的監(jiān)督管理。鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰廠（場）生豬屠宰活動，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府具體管理，并接受縣級商品流通行政主管部門的指導(dǎo)。

第四條 縣級以上工商行政管理、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、技術(shù)監(jiān)督、環(huán)保、物價、稅務(wù)、土地、公安等部門，應(yīng)當(dāng)依照各自的職責(zé)，配合商品流通行政主管部門，共同做好生豬屠宰管理工作。

第五條 定點屠宰廠（場）的設(shè)置規(guī)劃，由省商品流通行政主管部門按照統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、有利流通、方便群眾、便于檢疫和管理的原則，結(jié)合本省實際制定，報省人民政府批準(zhǔn)后組織實施。定點屠宰廠（場）的數(shù)量可按以下標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置：設(shè)區(qū)的市人民政府、行署駐地的城市1-2個；縣、市人民政府駐地和鄉(xiāng)鎮(zhèn)各設(shè)1個；地域較大、人口較多和生豬產(chǎn)量、消費量較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)可增設(shè)1個。

第六條 申請設(shè)立定點屠宰廠（場），必須提交書面申請和有關(guān)技術(shù)資料。經(jīng)市、縣商品流通行政主管部門會同有關(guān)部門審核，報同級人民政府批準(zhǔn)后，方可取得定點屠宰廠（場）資格。按照本辦法第五條第二款規(guī)定增設(shè)的定點屠宰廠（場）必須報經(jīng)省商品流通行政主管部門審查批準(zhǔn)。屠宰廠（場）取得定點資格后，應(yīng)當(dāng)按規(guī)定到當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T辦理營業(yè)執(zhí)照。

第七條 定點屠宰廠（場）由批準(zhǔn)定點的人民政府頒發(fā)標(biāo)志牌，定點屠宰廠（場）標(biāo)志牌應(yīng)當(dāng)懸掛于顯著位置。

第八條 定點屠宰廠（場）的選址，應(yīng)當(dāng)遠離飲用水水源保護區(qū)，并符合國家環(huán)境保護的有關(guān)規(guī)定，不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動。

第九條 定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的充足水源，水質(zhì)符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

（二）有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設(shè)備和運載工具；

（三）有依法取得健康證明和資格證書的屠宰技術(shù)人員；

（四）有經(jīng)省商品流通行政主管部門考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員；

（五）有必要的肉品品質(zhì)檢驗設(shè)備、冷藏設(shè)施、消毒設(shè)施、消毒藥品和污染物處理設(shè)施；

（六）有生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施；

（七）有符合動物防疫法規(guī)定的防疫條件；

（八）有健全的衛(wèi)生管理制度。

第十條 定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定的生豬屠宰技術(shù)要求和操作規(guī)程屠宰生豬。政府鼓勵和支持定點屠宰廠（場）實行規(guī)模化、工廠化、機械化屠宰。

第十一條 定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，必須具有生豬產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機構(gòu)出具的檢疫合格證明。農(nóng)民自養(yǎng)自宰自食的生豬，屠宰前必須經(jīng)過檢疫。

第十二條 定點屠宰廠（場）的屠宰檢疫，由動物防疫監(jiān)督機構(gòu)負(fù)責(zé)；其中已實行自檢的肉聯(lián)廠、屠宰廠，由廠方繼續(xù)負(fù)責(zé)檢疫，并依照國務(wù)院規(guī)定的條件，接受動物防疫監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督。國家另有規(guī)定的，按其規(guī)定執(zhí)行。生豬屠宰檢疫的收費標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法，由省農(nóng)業(yè)、商品流通行政管理部門會同省財政、物價行政管理部門共同制定，報省人民政府批準(zhǔn)后實行。

第十三條 定點屠宰廠（場）必須建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗制度，做好生豬屠宰肉品品質(zhì)檢驗。肉品品質(zhì)檢驗的內(nèi)容包括：

（一）傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病；

（二）有害腺體和有害物質(zhì)；

（三）注水或者注入其他物質(zhì)；

（四）屠宰加工質(zhì)量；

（五）種公豬、種母豬或晚閹豬；

（六）有關(guān)肉品品質(zhì)的其他檢驗內(nèi)容。

第十四條 定點屠宰廠（場）對肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品，必須加蓋統(tǒng)一的肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章；經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品，必須在肉品品質(zhì)檢驗人員的監(jiān)督下，依照國家肉品衛(wèi)生檢驗規(guī)程進行處理。定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的，不得出廠（場）。

第十五條 禁止對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。種公豬、種母豬或晚閹豬不得鮮銷。

第十六條 定點屠宰廠（場）對未能及時銷售或者及時出廠（場）的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。

第十七條 從事生豬產(chǎn)品銷售、生豬產(chǎn)品加工的單位和個人以及飯店、賓館、集體伙食單位，銷售或者使用的生豬產(chǎn)品必須是定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品。

第十八條 生豬產(chǎn)品質(zhì)量實行質(zhì)量保證制度。任何單位和個人，不得銷售、加工病害、注水、變質(zhì)等不符合質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的生豬產(chǎn)品。

第十九條 縣級以上商品流通行政主管部門的屠宰執(zhí)法監(jiān)督檢查人員，應(yīng)當(dāng)經(jīng)培訓(xùn)、考核合格并取得《河南省行政執(zhí)法證》，實行持證上崗，進行監(jiān)督檢查。

第二十條 違反本辦法規(guī)定，未經(jīng)定點，擅自屠宰生豬的，由市、縣商品流通行政主管部門依據(jù)《生豬屠宰管理條例》第十五條的規(guī)定予以取締，并由市、縣商品流通行政主管部門會同其他有關(guān)部門沒收非法屠宰的生豬產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營額3倍以下的罰款。

第二十一條 違反本辦法第十四條第一款、第二款、第十五條第一款規(guī)定的，由市、縣商品流通行政主管部門依照《生豬屠宰管理條例》第十六條、第十七條第一款、第十八條第一款的規(guī)定處罰。

第二十二條 市場銷售的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的、注水或者注入其他物質(zhì)的，由衛(wèi)生行政、工商行政管理等有關(guān)部門依照《生豬屠宰管理條例》第十七條第二款、第十八條第二款的規(guī)定處罰。

第二十三條 生豬及生豬產(chǎn)品檢疫、檢驗人員對經(jīng)其檢疫、檢驗的生豬及生豬產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。檢疫、檢驗人員在實施檢疫、檢驗時，有錯檢、漏檢行為的，應(yīng)追究其責(zé)任；屬于行政執(zhí)法人員和行政管理人員的，由本部門或者監(jiān)察機關(guān)給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究其刑事責(zé)任。

第二十四條 商品流通、工商、物價等行政管理部門和動物防疫監(jiān)督機構(gòu)，應(yīng)當(dāng)增強服務(wù)意識，提高法制觀念，不得以權(quán)謀私、執(zhí)法違法和亂攤派、亂收費、亂罰款，切實保障人民群眾吃上“放心肉”。對于前款行政管理機構(gòu)的行政執(zhí)法人員在生豬屠宰和檢疫、檢驗管理工作中，玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊的，依法依紀(jì)追究其責(zé)任。

第二十五條 本辦法自發(fā)布之日起施行。本省過去有關(guān)規(guī)定與本辦法不一致的，一律按本辦法執(zhí)行。

第二篇：生豬屠宰管理條例實施辦法

生豬屠宰管理條例實施辦法

【發(fā)布單位】國內(nèi)貿(mào)易部

【發(fā)布日期】1998年02月18日【實施日期】1998年02月18日

【文號】國內(nèi)貿(mào)易部令第4號發(fā)布

第一章 總 則

第一條 根據(jù)《生豬屠宰管理條例》(以下簡稱《條例》)和國家有關(guān)法律、法規(guī)，制定本辦法。

第二條 《條例》第二條所稱定點屠宰，是指上市的生豬必須在市、縣人民政府批準(zhǔn)的定點屠宰廠(場)內(nèi)進行屠宰。

第三條 各級人民政府商品流通行政主管部門負(fù)責(zé)生豬屠宰的行業(yè)管理工作，依法對生豬屠宰活動進行監(jiān)督管理。

第四條 國家鼓勵和支持定點屠宰廠(場)實行規(guī)模化、工廠化、機械化屠宰生豬。第五條《條例》第五條第三款所稱農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食，是指農(nóng)戶自養(yǎng)生豬的自宰自食。

第二章 行業(yè)主管部門的職責(zé)

第六條 國務(wù)院商品流通行政主管部門負(fù)責(zé)全國生豬屠宰的行業(yè)管理工作。其職責(zé)是：(一)負(fù)責(zé)生豬屠宰管理法規(guī)的組織實施；(二)制訂生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，并組織實施；

(三)制定生豬屠宰管理規(guī)章、屠宰廠(場)設(shè)計規(guī)范、屠宰操作規(guī)程、屠宰檢驗規(guī)程和生豬產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督執(zhí)行；

(四)負(fù)責(zé)生豬屠宰管理有關(guān)案件的行政復(fù)議；(五)負(fù)責(zé)生豬屠宰行業(yè)管理其他工作。

第七條 省、自治區(qū)、直轄市人民政府商品流通行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰行業(yè)管理和屠宰活動的監(jiān)督管理。其職責(zé)是：

(一)貫徹實施生豬屠宰管理法規(guī)、規(guī)章和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督檢查；

(二)根據(jù)國務(wù)院商品流通行政主管部門制訂的全國生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃提出生豬屠宰廠(場)的設(shè)置規(guī)劃，經(jīng)同級人民政府批準(zhǔn)后組織實施，并向國務(wù)院商品流通行政主管部門備案；

(三)指導(dǎo)市、縣人民政府商品流通行政主管部門執(zhí)行定點屠宰廠(場)設(shè)置規(guī)劃，并監(jiān)督屠宰管理執(zhí)法情況；

(四)負(fù)責(zé)生豬屠宰管理有關(guān)案件的行政復(fù)議；(五)負(fù)責(zé)生豬屠宰行業(yè)管理其他工作。

第八條 市、縣人民政府商品流通行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰行業(yè)管理和屠宰活動的監(jiān)督管理。其職責(zé)是：

(一)貫徹落實生豬宰管理法規(guī)、規(guī)章和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并進行日常監(jiān)督管理；

(二)按照省、自治區(qū)、直轄市人民政府確定的生豬屠宰廠(場)設(shè)置規(guī)劃，會同有關(guān)部門

向市、縣人民政府提出定點屠宰廠(場)設(shè)置意見，經(jīng)批準(zhǔn)后組織實施，并向省、自治區(qū)、直轄市人民政府商品流通行政主管部門備案。

(三)對經(jīng)市、縣人民政府審查確定的定點屠宰廠(場)發(fā)放定點屠宰標(biāo)志牌；(四)負(fù)責(zé)屠宰管理執(zhí)法人員的監(jiān)督管理；

(五)負(fù)責(zé)生豬屠宰行業(yè)管理其他工作。

第九條 根據(jù)《條例》和本辦法規(guī)定的職責(zé)，各級人民政府商品流通行政主管部門必須設(shè)立專門的生豬屠宰管理監(jiān)督機構(gòu)，配備相應(yīng)的管理監(jiān)督人員。第三章 定點屠宰廠(場)的確定

第十條 設(shè)置定點屠宰廠(場)，必須堅持統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、有利流通、方便群眾、便于檢疫和管理的原則。

第十一條 申請設(shè)立定點屠宰廠(場)，必須提交書面申請和有關(guān)技術(shù)資料。經(jīng)市、縣人民政府商品流通行政主管部門會同有關(guān)部門審核后，由同級人民政府批準(zhǔn)確定。

第十二條 依照《條例》第六條的規(guī)定，定點屠宰廠(場)的選址，應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)環(huán)境保護、食品衛(wèi)生和動物防疫等規(guī)定。

第十三條 依照《條例》第七條第(一)項的規(guī)定，定點屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的充足水源，水質(zhì)符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

第十四條 依照《條例》第七條第(二)項的規(guī)定，定點屠宰廠(場)必須設(shè)有待宰間、屠宰間、急宰間。其建筑和布局，要符合國家和行業(yè)規(guī)定的設(shè)計規(guī)范和衛(wèi)生規(guī)定。待宰間要設(shè)有生豬待宰圈、病豬隔離圈和運載生豬的車輛沖洗設(shè)施。圈舍應(yīng)當(dāng)設(shè)有通風(fēng)、飲水、淋浴等設(shè)施。其地面要求不滲水、易清洗。圈舍容量，一般不小于日宰量的1倍。屠宰間的生豬屠宰設(shè)備，要有麻電器、吊軌、掛鉤、內(nèi)臟整理操作臺、燙池、以及符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的生豬產(chǎn)品的專用器具。

急宰間的出入口必須設(shè)有消毒池。

定點屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)使用符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的專用運載工具，生豬和生豬產(chǎn)品必須使用不同的運載工具運輸。運送片肉，必須使用防塵或者設(shè)有吊掛設(shè)施的專用車輛，不得敞運。第十五條 依照《條例》第七條第(三)項的規(guī)定，定點屠宰廠(場)必須配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的屠宰技術(shù)人員。屠宰技術(shù)人員必須持有縣級以上醫(yī)療機構(gòu)開具的健康證明，并持有市、縣人民政府商品流通行政主管部門核發(fā)的專業(yè)培訓(xùn)合格證書。

第十六條 依照《條例》第七條第(四)項的規(guī)定，定點屠宰廠(場)必須配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的肉品品質(zhì)檢驗人員。肉品品質(zhì)檢驗人員必須具備中專以上專業(yè)技術(shù)水平，并持有經(jīng)省、自治區(qū)、直轄市人民政府商品流通行政主管部門考核合格后頒發(fā)的肉品品質(zhì)檢驗人員證書。第十七條 依照《條例》第七條第(五)項的規(guī)定，定點屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)配備理化、微生物等常規(guī)檢驗的檢測儀器，備有適用的消毒設(shè)施、消毒藥品，建立健全衛(wèi)生消毒制度。

定點屠宰廠(場)的污染物處理設(shè)施，應(yīng)當(dāng)達到排放的廢水、廢氣、廢物和噪聲等符合國家環(huán)保規(guī)定的要求。

第十八條 依照《條例》第七條第(六)項的規(guī)定，定點屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)具備處理病豬和病豬產(chǎn)品不影響人體、動物健康和污染環(huán)境的無害化處理設(shè)施。第四章 屠宰和檢驗

第十九條 依照《條例》第九條的規(guī)定，定點屠宰廠(場)屠宰的生豬，應(yīng)當(dāng)持有經(jīng)生豬產(chǎn)

地動物防疫監(jiān)督機構(gòu)出具的檢疫合格證明。

第二十條 定點屠宰廠(場)必須做好生豬宰前檢驗；發(fā)現(xiàn)病豬和傷殘豬，必須按照有關(guān)規(guī)定及時進行處理。

第二十一條 依照《條例》第十條的規(guī)定，定點屠宰廠(場)按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰生豬，應(yīng)當(dāng)實施宰前停食、飲水、淋浴、麻電致昏、刺殺放血、浸燙脫毛或者剝皮、開膛凈腔(整理副產(chǎn)品)、劈半、整修的工藝流程。

生豬在臨宰前應(yīng)當(dāng)斷食休息，臨宰時應(yīng)當(dāng)予以淋浴。生豬麻電后，應(yīng)當(dāng)呈昏迷狀態(tài)，不得致死。刺殺放血不得刺破心臟，不得使豬嗆膈、淤血。浸燙脫毛要按照豬屠體的大小、品種和季節(jié)差異，控制浸燙火溫和時間，不得使豬屠體沉底、燙老。脫毛要干凈。開膛凈腔不得刺破內(nèi)臟。副產(chǎn)品加工應(yīng)當(dāng)在不同加工區(qū)域進行，防止交叉污染。整修應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定的順序進行。整修后的片豬肉應(yīng)當(dāng)進行分等。

在屠宰過程中，生豬產(chǎn)品不得落地。病豬必須分開屠宰。第二十二條 肉品檢驗內(nèi)容包括：

(一)傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病；(二)有害腺體；(三)屠宰加工質(zhì)量；

(四)注水或者注入其他物質(zhì)；(五)有害物質(zhì)；

(六)種公、母豬及晚閹豬。

第二十三條 肉品檢驗的部位、方法和處理辦法，按照《肉品衛(wèi)生檢驗試行規(guī)程》和有關(guān)規(guī)定實施。

第二十四條 依照《條例》第十一條第一款的規(guī)定，肉品檢驗必須和生豬屠宰同步進行。同步檢驗應(yīng)當(dāng)設(shè)置同步檢驗裝置或者采用頭、胴體與內(nèi)臟統(tǒng)一編號對照方法進行。

肉品檢驗的結(jié)果和處理情況，廠(場)方要進行登記，并接受市、縣人民政府商品流通行政主管部門的檢查。

第二十五條 依照《條例》第十一條第二款的規(guī)定，肉品檢驗合格后，廠(場)方要加蓋檢驗合格驗訖印章。檢查不合格的，在肉品檢驗人員的監(jiān)督下，由廠(場)方按照國家有規(guī)定進行無害化處理。

第二十六條 定點屠宰廠(場)必須加強衛(wèi)生管理，依照食品衛(wèi)生法規(guī)做好人員、廠房、設(shè)備、工具的清潔衛(wèi)生工作。

第五章 監(jiān)督檢查

第二十七條 各級人民政府商品流通行政主管部門應(yīng)當(dāng)對《條例》和本辦法的實施情況進行執(zhí)法監(jiān)督檢查第二十八條 市、縣人民政府商品流通行政主管部門依照《條例》和本辦法對市、縣、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)的定點屠宰廠(場)屠宰活動依法進行日常監(jiān)督檢查。

第二十九條 生豬屠宰執(zhí)法監(jiān)督檢查人員進行執(zhí)法監(jiān)督檢查時，應(yīng)當(dāng)出示《屠宰監(jiān)督執(zhí)法檢查證》。

《屠宰監(jiān)督執(zhí)法檢查證》由國務(wù)院商品流通行政主管部門統(tǒng)一制作，委托省、自治區(qū)、直轄市人民政府商品流通行政主管部門發(fā)放和管理。

第三十條 屠宰執(zhí)法監(jiān)督檢查人員進行監(jiān)督檢查，可以采取感觀檢查、取樣化驗、查閱資

料、詢問、查驗證件等方式。

第三十一條 本辦法第二十七條至第三十條規(guī)定的監(jiān)督檢查，不得收取任何費用。第三十二條 定點屠宰廠(場)接受監(jiān)督檢查時，應(yīng)當(dāng)給予支持、配合，不得刁難、阻撓。第六章 法律責(zé)任

第三十三條 違反《條例》有關(guān)規(guī)定的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門視其情節(jié)輕重和危害程序，依法給予下列行政處罰：(一)責(zé)令停產(chǎn)整頓；

(二)沒收生豬、生豬產(chǎn)品、屠宰工具和違法所得；(三)《條例》規(guī)定幅度內(nèi)的罰款；

(四)經(jīng)市、縣人民政府批準(zhǔn)后取消定點屠宰廠(場)的定點資格。前款規(guī)定的行政處罰可以單獨執(zhí)行，也可以合并執(zhí)行。

第三十四條 違反《條例》第五條第三款規(guī)定，未經(jīng)定點，擅自屠宰生豬的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門予以取締，并會同有關(guān)部門沒收非法屠宰的生豬及其產(chǎn)品、違法所得、屠宰工具，拆除屠宰設(shè)施，可以并處違法經(jīng)營額2倍以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，可以并處違法經(jīng)營額2倍以上3倍以下的罰款。

第三十五條 違反《條例》第十一條第二款規(guī)定，定點屠宰廠(場)對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品未按照國家有關(guān)規(guī)定處理的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門責(zé)令限期處理，可以并處3萬以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，可以并處3萬元以上5萬元以下的罰款。第三十六條 違反《條例》第十一條第三款規(guī)定，定點屠宰廠(場)出廠(場)未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門沒收生豬產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營額1倍以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，可依據(jù)本辦法第三十五條規(guī)定進行合并處罰。

第三十七條 違反《條例》第十二條規(guī)定，定點屠宰廠(場)對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門責(zé)令停止屠宰活動，沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營額1倍以上3倍以下的罰款。情節(jié)嚴(yán)重的，可以并處違法經(jīng)營額3倍以上5倍以下的罰款；經(jīng)市、縣人民政府批準(zhǔn)，還可以取消定點屠宰廠(場)資格。

第三十八條 依照《條例》第十九條規(guī)定，商品流通行政主管部門的工作人員濫用職權(quán)、玩忽職守，徇私舞弊、索賄受賄的，要依法給予行政處分，直至依法追究刑事責(zé)任。第七章 附 則

第三十九條 《條例》第三條第二款由省、自治區(qū)、直轄市人民政府參照《條例》和本辦法另作規(guī)定。

第四十條 牛、羊和省、自治區(qū)、直轄市人民政府確定實行定點屠宰的其他動物的屠宰管理辦法，由省、自治區(qū)、直轄市根據(jù)本地區(qū)的實際，參照《條例》和本辦法另作規(guī)定。第四十一條 本辦法自發(fā)布之日起施行。1996年4月8日國內(nèi)貿(mào)易部發(fā)布的《家畜定點屠宰管理規(guī)定》同時廢止。

第三篇：生豬屠宰管理條例實施辦法（最終版）

《生豬屠宰管理條例實施辦法》

第一章 總則

第一條 為了加強生豬屠宰監(jiān)督管理，規(guī)范生豬屠宰經(jīng)營行為，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康，根據(jù)《生豬屠宰管理條例》（以下簡稱《條例》）和國家有關(guān)法律、行政法規(guī)，制定本辦法。

第二條 商務(wù)部負(fù)責(zé)全國生豬屠宰的行業(yè)管理工作，組織制定屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，完善屠宰行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，指導(dǎo)省級商務(wù)主管部門制訂生豬定點屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃。

縣級以上商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動的監(jiān)督管理。省級商務(wù)主管部門會同畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護部門以及其他有關(guān)部門，按照合理布局、適當(dāng)集中、有利流通、方便群眾的原則，結(jié)合本地實際情況制訂生豬定點屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃，報本級人民政府批準(zhǔn)后實施。

第三條 國家扶持生豬定點屠宰廠（場）技術(shù)創(chuàng)新、新產(chǎn)品研發(fā)，鼓勵向機械化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，推廣質(zhì)量控制體系認(rèn)證。

第四條 各級商務(wù)主管部門應(yīng)對在生豬屠宰管理和屠宰技術(shù)研究、推廣方面做出突出貢獻的單位和個人給予表彰和獎勵。

第五條 國家鼓勵生豬定點屠宰廠（場）在自愿的基礎(chǔ)上依法成立專業(yè)化行業(yè)協(xié)會、學(xué)會，發(fā)揮協(xié)調(diào)和自律作用，維護成員和行業(yè)利益。

第二章 生豬定點屠宰廠（場）的設(shè)立

第六條 生豬定點屠宰廠（場）的設(shè)立（包括新建、改建、擴建）應(yīng)符合省級人民政府批準(zhǔn)的生豬定點屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃。

第七條 生豬定點屠宰廠（場）的設(shè)立應(yīng)符合《條例》第八條規(guī)定的條件。

（一）依照《條例》第八條第（一）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的充足水源，水質(zhì)符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

（二）依照《條例》第八條第（二）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)設(shè)有待宰間、屠宰間、急宰間，其建筑和布局，應(yīng)符合《豬屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范》的規(guī)定。生豬屠宰設(shè)備和運輸工具應(yīng)符合國家規(guī)定要求。

（三）依照《條例》第八條第（三）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）必須配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的屠宰技術(shù)人員。屠宰技術(shù)人員必須持有縣級以上醫(yī)療機構(gòu)開具的健康證明。

（四）依照《條例》第八條第（四）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）必須配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員。

（五）依照《條例》第八條第（五）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)配備符合屠宰工藝和《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程》要求的檢驗設(shè)備，備有適用的消毒設(shè)施、消毒藥品。生豬定點屠宰廠（場）的污染物處理設(shè)施，應(yīng)當(dāng)達到排放的廢水、廢氣、廢物和噪聲等符合國家環(huán)保規(guī)定的要求。

（六）依照《條例》第八條第（六）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)配備符合病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理標(biāo)準(zhǔn)的無害化處理設(shè)施。

（七）依照《條例》第八條第（七）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)依法取得動物防疫條件合格證。

第八條 申請設(shè)立生豬定點屠宰廠（場），應(yīng)當(dāng)向設(shè)區(qū)的市級人民政府提出書面申請，并提交符合《條例》第八條規(guī)定條件的有關(guān)技術(shù)資料、說明文件。設(shè)區(qū)的市級人民政府根據(jù)設(shè)置規(guī)劃，組織商務(wù)主管部門、畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護部門以及其他有關(guān)部門，依照《條例》規(guī)定的條件進行審查。

設(shè)區(qū)的市級人民政府應(yīng)當(dāng)就申請設(shè)立的生豬定點屠宰廠（場）是否符合生豬定點屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃，書面征求省級商務(wù)主管部門意見。不符合生豬定點屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃的，不得予以批準(zhǔn)。

申請人獲得設(shè)區(qū)的市級人民政府做出的同意的書面決定后，方可開工建設(shè)屠宰廠（場）。

第九條 生豬定點屠宰廠（場）建成竣工后，設(shè)區(qū)的市級人民政府應(yīng)當(dāng)組織有關(guān)部門進行驗收。符合《條例》規(guī)定的，頒發(fā)生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標(biāo)志牌。申請人應(yīng)持生豬定點屠宰證書向工商行政管理部門辦理登記手續(xù)。

第十條 設(shè)區(qū)的市級商務(wù)主管部門和省級商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)將本行政區(qū)域內(nèi)生豬定點屠宰證書和標(biāo)志牌發(fā)放情況及時報送上級商務(wù)主管部門。

商務(wù)部在政府網(wǎng)站定期公布全國生豬定點屠宰廠（場）名單。

第三章 屠宰與檢驗

第十一條 生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立生豬進廠（場）檢查登記制度。進廠（場）屠宰的生豬，應(yīng)當(dāng)持有生豬產(chǎn)地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的檢疫合格證明。

第十二條 生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的生豬屠宰和肉品檢驗管理制度，并在屠宰車間顯著位置明示生豬屠宰操作工藝流程圖和肉品品質(zhì)檢驗工序位置圖。

第十三條 生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰生豬，宰前停食靜養(yǎng)不少于12小時，實施淋浴、致昏、放血、脫毛或者剝皮、開膛凈腔（整理副產(chǎn)品）、劈半、整修等基本工藝流程。

鼓勵生豬定點屠宰廠（場）按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，實施人道屠宰。

第十四條 生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定的肉品品質(zhì)檢驗規(guī)程進行檢驗。肉品品質(zhì)檢驗包括宰前檢驗和宰后檢驗。檢驗內(nèi)容包括健康狀況、傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病、注水或者注入其他物質(zhì)、有害物質(zhì)、有害腺體、白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）、種豬及晚閹豬以及國家規(guī)定的其他檢驗項目。

第十五條 肉品品質(zhì)檢驗應(yīng)當(dāng)與生豬屠宰同步進行。同步檢驗應(yīng)當(dāng)設(shè)置同步檢驗裝置或者采用頭、胴體與內(nèi)臟統(tǒng)一編號對照方法進行。

肉品品質(zhì)檢驗的具體部位和方法，按照《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程》和其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行。

第十六條 經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的豬胴體，應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖章，并附具《肉品品質(zhì)檢驗合格證》后方可出廠（場）；檢驗合格的其他生豬產(chǎn)品（含分割肉品）應(yīng)當(dāng)附具《肉品品質(zhì)檢驗合格證》。

第十七條 對檢出的病害生豬及生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定進行無害化處理。第十八條 國家對肉品品質(zhì)檢驗人員實行持證上崗制度。從事肉品品質(zhì)檢驗的人員，必須具備中專以上或同等學(xué)歷水平，并經(jīng)考核合格。

第四章 經(jīng)營管理

第十九條 生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量追溯制度。如實記錄活豬進廠（場）時間、數(shù)量、產(chǎn)地、供貨者、屠宰與檢驗信息及出廠時間、品種、數(shù)量和流向。記錄保存不得少于二年。

鼓勵生豬定點屠宰廠（場）采用現(xiàn)代信息技術(shù)，建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。

第二十條 生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立缺陷產(chǎn)品召回制度。發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的產(chǎn)品不安全時，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，向社會公布有關(guān)信息，通知銷售者停止銷售，告知消費者停止使用，召回已經(jīng)上市銷售的產(chǎn)品，并向當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門報告。

生豬定點屠宰廠（場）對召回的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采取無害化處理措施，防止該產(chǎn)品再次流入市場。

第二十一條 生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立信息報送制度。按照國家《生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計報表制度》的要求，及時報送屠宰、銷售等相關(guān)信息。

第二十二條 生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)使用符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的專用運載工具，并符合保證產(chǎn)品運輸需要的溫度等特殊要求。生豬和生豬產(chǎn)品應(yīng)使用不同的運載工具運輸；運送片豬肉，應(yīng)使用防塵或者設(shè)有吊掛設(shè)施的專用車輛，不得敞運。

第二十三條 生豬定點屠宰廠（場）所有權(quán)或經(jīng)營權(quán)發(fā)生變更的，應(yīng)當(dāng)及時向當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門備案。

生豬定點屠宰廠（場）歇業(yè)、停業(yè)超過30天的，應(yīng)當(dāng)提前10天向當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門報告；超過180天的，商務(wù)主管部門應(yīng)報請設(shè)區(qū)的市級人民政府對定點屠宰廠（場）是否符合《條例》規(guī)定的條件進行審查。不再具備《條例》規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改；逾期仍達不到《條例》規(guī)定條件的，由設(shè)區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠（場）資格。第二十四條 生豬定點屠宰廠（場）屠宰的種豬和晚閹豬，應(yīng)當(dāng)在胴體和《肉品品質(zhì)檢驗合格證》上標(biāo)明相關(guān)信息。

第五章 證、章、標(biāo)志牌管理

第二十五條 本辦法所稱的生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌包括：

（一）生豬定點屠宰標(biāo)志牌、生豬定點屠宰證書；

（二）生豬定點屠宰廠（場）等級標(biāo)志牌、生豬定點屠宰廠（場）等級證書、生豬定點屠宰廠（場）等級標(biāo)識；

（三）肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖章、肉品品質(zhì)檢驗合格證；

（四）無害化處理印章；

（五）商務(wù)部規(guī)定設(shè)置的其他證、章、標(biāo)志牌；

第二十六條 商務(wù)部統(tǒng)一規(guī)定證、章、標(biāo)志牌的編碼規(guī)則、格式和制作要求，建立全國生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌管理數(shù)據(jù)庫。

第二十七條 省級商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰證、章和標(biāo)志牌的管理工作，按照商務(wù)部規(guī)定的編碼規(guī)則，對本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌進行統(tǒng)一編碼；負(fù)責(zé)統(tǒng)一制作肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖章、肉品品質(zhì)檢驗合格證、無害化處理印章。

第二十八條 市、縣商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)監(jiān)督本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰證、章和標(biāo)志牌的使用；頒發(fā)本行政區(qū)域內(nèi)肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖章、肉品品質(zhì)檢驗合格證、無害化處理印章。設(shè)區(qū)的市級商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)制作、管理生豬定點屠宰標(biāo)志牌、生豬定點屠宰證書。第二十九條 縣級以上商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)建立生豬屠宰證、章和標(biāo)志牌管理制度，依據(jù)各自職責(zé)，嚴(yán)格制作、保管、發(fā)放程序。

第三十條 生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立本企業(yè)生豬定點屠宰證、章、標(biāo)志牌的保管和使用管理制度。

第三十一條 任何單位和個人不得冒用、使用偽造、出借、轉(zhuǎn)讓生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌。

第三十二條 發(fā)放生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌，可以依據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定收取工本費。

第六章 監(jiān)督管理

第三十三條 各級商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)實際工作需要建立屠宰管理機構(gòu)，配備必要的管理人員和執(zhí)法人員。

第三十四條 縣級以上地方商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)定期向本級政府報告生豬屠宰管理情況，爭取當(dāng)?shù)卣柏斦块T的支持，落實生豬屠宰管理、執(zhí)法等所需經(jīng)費，確保生豬屠宰管理和執(zhí)法監(jiān)督檢查工作順利進行。

發(fā)生大規(guī)模私屠濫宰、注水、暴力抗法等重大問題時，商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)及時報請本級政府協(xié)調(diào)有關(guān)部門開展聯(lián)合執(zhí)法。

第三十五條 商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)《條例》第二十一條規(guī)定的方式和要求，對生豬屠宰活動依法進行監(jiān)督檢查。

第三十六條 生豬屠宰監(jiān)督檢查的內(nèi)容包括生豬定點屠宰廠（場）的日常生產(chǎn)經(jīng)營活動和違反《條例》規(guī)定的各項制度和要求的私屠濫宰、注水、加工病害肉等違法活動。第三十七條 生豬屠宰監(jiān)督檢查人員進行監(jiān)督檢查時，不得妨礙生豬定點屠宰廠（場）正常的生產(chǎn)經(jīng)營活動，并不得收取任何費用。

第七章 法律責(zé)任

第三十八條 違反本辦法第十二條、十三條、十四條、十五條、十六條、十九條規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）未建立并實施生豬屠宰、檢驗、質(zhì)量追溯等制度的，由商務(wù)主管部門依照《條例》第二十五條的規(guī)定處罰。

第三十九條 違反本辦法第二十條第一款規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）未建立缺陷產(chǎn)品召回制度的，由商務(wù)主管部門依照《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》

第九條的規(guī)定處罰。

第四十條 生豬定點屠宰廠（場）有下列情形之一的，由商務(wù)主管部門責(zé)令改正，并可處1萬元以上3萬元以下罰款：

（一）從事肉品品質(zhì)檢驗的人員未經(jīng)考核合格的；

（二）運輸肉品不符合本辦法規(guī)定的。

第四十一條 生豬定點屠宰廠（場）有下列情形之一的，由商務(wù)主管部門責(zé)令改正，并可處1萬元以下罰款：

（一）未按本辦法要求及時報送屠宰、銷售等相關(guān)信息的；

（二）所有權(quán)或經(jīng)營權(quán)發(fā)生變更未及時向當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門備案的。

第四十二條 違反本辦法第三十一條規(guī)定，冒用、使用偽造、出借、轉(zhuǎn)讓生豬定點屠宰證書或者生豬定點屠宰標(biāo)志牌的，由商務(wù)主管部門依照《條例》第二十四條的規(guī)定處罰。冒用、使用偽造、出借、轉(zhuǎn)讓本辦法規(guī)定的其他證、章、標(biāo)志牌的，由商務(wù)主管部門責(zé)令改正，并可處1萬元以上3萬元以下罰款。

第四十三條 依照《條例》第三十一條規(guī)定，商務(wù)主管部門工作人員在生豬屠宰監(jiān)督管理工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊、索賄受賄，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；尚不構(gòu)成犯罪的，依法給予行政處分。

第八章 附 則

第四十四條 為保證邊遠和交通不便的農(nóng)村地區(qū)生豬產(chǎn)品供應(yīng)，確需設(shè)置小型生豬屠宰場點的，所在地省、自治區(qū)、直轄市應(yīng)當(dāng)依照《條例》第二條的規(guī)定，制定本行政區(qū)域的具體管理辦法。

依照《條例》設(shè)置的生豬定點屠宰廠（場）能夠保證供應(yīng)的地區(qū)，不得設(shè)立小型生豬屠宰場點。小型生豬屠宰場點生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品，僅限供應(yīng)本地市場。

第四十五條 《條例》施行前設(shè)立的生豬定點屠宰廠（場），應(yīng)當(dāng)自《條例》施行之日起180日內(nèi)，向設(shè)區(qū)的市級人民政府申請換發(fā)生豬定點屠宰標(biāo)志牌和生豬定點屠宰證書。生豬定點屠宰廠（場）不符合《條例》規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改；逾期仍達不到《條例》規(guī)定條件的，由設(shè)區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠（場）資格。第四十六條 本辦法自2008年8月1日起施行。原國內(nèi)貿(mào)易部發(fā)布的《生豬屠宰管理條例實施辦法》、《生豬屠宰技術(shù)、肉品品質(zhì)檢驗人員上崗培訓(xùn)、考核管理辦法》、《生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌管理辦法》同時廢止。

第四篇：生豬屠宰管理條列

生豬屠宰管理條例

1997年12月19日 國務(wù)院令第238號發(fā)布

第一條 為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量，保障人民身體健康，制定本條例。

第二條 國家對生豬實行定點屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營的制度。

第三條 國務(wù)院商品流通行政主管部門主管全國生豬屠宰的行業(yè)管理工作。縣級以上地方人民政府商品流通行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動的監(jiān)督管理。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠（場）生豬屠宰活動的具體管理體制，由省、自治區(qū)、直轄市人民政府規(guī)定。

第四條 定點屠宰廠（場）的設(shè)置規(guī)劃由省、自治區(qū)、直轄市人民政府按照統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、有利流通、方便群眾、便于檢疫和管理的原則，結(jié)合本地實際情況制定。

第五條 定點屠宰廠（場）由市、縣人民政府根據(jù)定點屠宰廠（場）的設(shè)置規(guī)劃，組織商品流通行政主管部門和農(nóng)牧部門以及共他有關(guān)部門，依照本條例規(guī)定的條件審查、確定，并頒發(fā)定點屠宰標(biāo)志牌。

定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)將定點屠宰標(biāo)志牌懸掛于顯著位置。

未經(jīng)定點，任何單位和個人不得屠宰生豬；但是，農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食的除外。

第六條 定點屠宰廠（場）的選址，應(yīng)當(dāng)遠離生活飲用水的地表水源保護區(qū)，并不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動。

第七條 定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)，水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；

（二）有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設(shè)備和運載工具；

（三）有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員；

（四）有經(jīng)考核合格的專職或者兼職的肉品品質(zhì)檢驗人員；

（五）有必要的檢驗設(shè)備，消毒設(shè)施和消毒藥品及污染物處理設(shè)施；

（六）有生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施；

（七）有符合動物防疫法規(guī)定的防疫條件。

第八條 生豬屠宰的檢疫及監(jiān)督，依照動物防疫法和國務(wù)院的有關(guān)規(guī)定行。

生豬屠宰的衛(wèi)生檢驗監(jiān)督，依照食品衛(wèi)生法的規(guī)定執(zhí)行。

第九條 定點署宰廠（場）屠宰的生豬，應(yīng)當(dāng)經(jīng)生豬產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機構(gòu)檢疫合格。

第十條 定點屠宰廠（場）屠宰生豬，應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求。

第十一條 定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢管理制度。肉品品質(zhì)檢驗必須與生豬屠宰同步進行，并對肉品品質(zhì)檢驗結(jié)果及其處理情況進行登記。

經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品，定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章，放行出廠（場）；經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格聽生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在肉品品質(zhì)檢驗人員的監(jiān)督下，按照國家有關(guān)規(guī)定處理。

定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的，不得出廠（場）。

第十二條 定點屠宰廠（場）不得對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。

第十三條 定點屠宰廠（場）對未能及時銷售或者及時出廠（場）的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。

第十四條 從事生豬產(chǎn)品銷售、生豬產(chǎn)品加工的單位和個人以及飯店、賓館、集體伙食單位，銷售或者使用的生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)是定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品。

第十五條 違反本條例規(guī)定，未經(jīng)定點，擅自屠宰生豬的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門予以取締，并由市、縣人民政府商品流通行政主管部門會同其他有關(guān)部門沒收非法屠宰的生豬產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營額3倍以下的罰款。

第十六條 違反本條例規(guī)定，定點屠宰廠（場）對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品未按照國家有關(guān)規(guī)定處理的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門責(zé)令限處理，可以處5萬元以下的罰款。

第十七條 違反本條例規(guī)定，定點屠宰廠（場）出廠（場）未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門沒收生豬產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營額1倍以下的罰款。

市場銷售的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的，由衛(wèi)生行政、工商行政管理等有關(guān)部門按照各自的職責(zé)分工，對負(fù)有責(zé)任的生產(chǎn)者、銷售者依法給予處罰。

第十八條 違反本條例規(guī)定，定點屠宰廠（場）對生豬，生豬產(chǎn)品注水或者

注入其他物質(zhì)的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門責(zé)令停止屠宰活動，沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營額1倍以上5倍以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，經(jīng)市、縣人民政府批準(zhǔn)，取消定點屠宰廠（場）資格。

市場銷售的生豬產(chǎn)品是注水或者注入其他物質(zhì)的，由衛(wèi)生行政、工商行政管理等有關(guān)部門按照各自的職責(zé)分工，對負(fù)有責(zé)任的生產(chǎn)者、銷售者依照前款規(guī)定給予處罰。

第十九條 商品流通行政主管部門和其他有關(guān)部門的工作人員濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊、索賄受賄、構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；尚不構(gòu)成犯罪的，依法給予行政處分。

第二十條 商品流通行政主管部門的工作人員依照本條例規(guī)定對定點屠宰廠（場）進行監(jiān)督檢查時，應(yīng)當(dāng)出示檢查證件。

第二十一條 牛、羊和省、自治區(qū)、直轄市人民政府確定實行定點屠宰的其他動物的屠宰管理辦法，由省、自治區(qū)、直轄市根據(jù)本地區(qū)的實際情況，參照本條例規(guī)定。

第二十二條 本條例所稱生豬產(chǎn)品，是指生豬屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。

第二十三條 本條例施行前設(shè)立的屠宰廠（場），符合本條例規(guī)定的定點要求和條件的，其定點資格不再重新審查、確定；不符合本條例規(guī)定的定點要求和條件的，應(yīng)當(dāng)自本條例施行之日起180天內(nèi)達到本條例規(guī)定的定點要求和條件，逾期仍達不到的，應(yīng)當(dāng)停止屠宰活動，進行整頓或者予以撤銷。

第二十四條 本條例自1998年1月1日起施行。

第五篇：關(guān)于征求《安徽省生豬屠宰管理實施辦法(草案)》意見的公告

關(guān)于征求《安徽省生豬屠宰管理實施辦法（草案）》意見的公告

為發(fā)揚社會主義民主，保障人民群眾通過多種途徑參與立法活動，提高立法質(zhì)量，現(xiàn)將《安徽省生豬屠宰管理實施辦法（草案）》上網(wǎng)公布，征詢社會意見。請將意見于2009年7月5日前反饋安徽省人民政府法制辦公室。

聯(lián)系人：疏華茂，聯(lián)系電話：0551-2602395,傳真：0551-2602523

電子郵件：shuhm@chinalaw.gov.cn 通訊地址：安徽省人民政府法制辦公室經(jīng)濟法制處，郵政編碼：230001

安徽省生豬屠宰管理實施辦法

（草案）

第一章 總則

第一條 為了加強生豬屠宰管理，規(guī)范生豬屠宰經(jīng)營行為，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本省實際，制定本辦法。

第二條 本辦法適用于本省行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰及其監(jiān)督管理活動。

第三條 縣級以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)加強對生豬屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，及時協(xié)調(diào)、解決生豬屠宰監(jiān)督管理工作中的重大問題。

第四條 縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動的監(jiān)督管理。

縣級以上地方人民政府有關(guān)部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)生豬屠宰活動的相關(guān)管理工作。

第五條 鼓勵、扶持生豬定點屠宰廠（場）開展技術(shù)創(chuàng)新和新產(chǎn)品研發(fā)，鼓勵向機械化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，推廣質(zhì)量控制體系認(rèn)證。

第六條 鼓勵生豬定點屠宰廠（場）在自愿的基礎(chǔ)上依法成立專業(yè)化行業(yè)協(xié)會，發(fā)揮協(xié)調(diào)和自律作用，推動行業(yè)誠信建設(shè)，維護成員和行業(yè)利益。

第七條 對在生豬屠宰管理和屠宰技術(shù)研究、推廣方面做出突出貢獻的單位和個人，縣級以上地方人民政府及商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)給予表彰和獎勵。

第二章 生豬定點屠宰廠（場）的設(shè)立

第八條 生豬定點屠宰廠（場）的設(shè)立應(yīng)當(dāng)符合生豬定點屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃。

生豬定點屠宰廠（場）的設(shè)置規(guī)劃由省人民政府商務(wù)行政主管部門會同本級畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護、衛(wèi)生等有關(guān)部門，按照合理布局、適當(dāng)集中、有利流通、方便群眾的原則，結(jié)合本省實際情況制訂，報省人民政府批準(zhǔn)后實施。

第九條 申請設(shè)立生豬定點屠宰廠（場），應(yīng)當(dāng)具備國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》第八條規(guī)定的條件，向所在地設(shè)區(qū)的市人民政府提出書面申請，并提交符合法定條件的有關(guān)技術(shù)資料、說明文件。

設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)自收到申請之日起20日內(nèi)，根據(jù)生豬定點屠宰廠（場）的設(shè)置規(guī)劃，組織商務(wù)、畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護、衛(wèi)生等有關(guān)部門依法進行審查，經(jīng)書面征求省人民政府商務(wù)行政主管部門意見后，作出決定。對符合法定條件的，決定批準(zhǔn)；對不符合法定條件的，決定不予批準(zhǔn)，并書面說明理由。

申請人獲得設(shè)區(qū)的市人民政府作出的批準(zhǔn)設(shè)立生豬定點屠宰廠（場）的決定后，方可開工建設(shè)。

第十條 生豬定點屠宰廠（場）建成竣工后，申請人應(yīng)當(dāng)向所在地設(shè)區(qū)的市人民政府申請竣工驗收。設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)自收到竣工驗收申請之日起15日內(nèi)，組織有關(guān)部門進行驗收。驗收合格的，向申請人頒發(fā)生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標(biāo)志牌；不合格的，應(yīng)當(dāng)書面通知申請人，并說明理由。

申請人應(yīng)當(dāng)持生豬定點屠宰證書向工商行政管理部門辦理登記手續(xù)。

第十一條 設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)將其批準(zhǔn)設(shè)立的生豬定點屠宰廠（場）名單及時向社會公布，并報省人民政府備案。

省人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)定期公布本省行政區(qū)域內(nèi)生豬定點屠宰廠（場）名單。

第三章 屠宰與檢驗

第十二條 生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立生豬進廠（場）檢查登記制度。

進廠（場）屠宰的生豬，應(yīng)當(dāng)依法經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫合格，并附有檢疫證明。

生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)為生豬以及生豬產(chǎn)品檢疫提供必要的場所。

第十三條 生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰生豬。

鼓勵生豬定點屠宰廠（場）按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，實施人道屠宰。

第十四條 生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立肉品品質(zhì)檢驗管理制度，配備專職肉品品質(zhì)檢驗人員，做好對生豬以及生豬產(chǎn)品的檢驗工作，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。

從事生豬肉品品質(zhì)檢驗的人員，應(yīng)當(dāng)具備中專以上學(xué)歷，并按國家規(guī)定經(jīng)考核合格；未經(jīng)考核合格的，不得上崗作業(yè)。

第十五條 生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定的生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和肉品品質(zhì)檢驗規(guī)程進行檢驗。肉品品質(zhì)檢驗包括宰前檢驗和宰后檢驗。檢驗內(nèi)容包括：

（一）健康狀況；

（二）傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病；

（三）有害腺體；

（四）有害物質(zhì)；

（五）注水或者注入其他物質(zhì)；

（六）種豬及晚閹豬；

（七）國家規(guī)定的其他檢驗項目。

第十六條 肉品品質(zhì)檢驗應(yīng)當(dāng)與生豬屠宰同步進行。同步檢驗應(yīng)當(dāng)設(shè)置同步檢驗裝置或者采用頭、胴體與內(nèi)臟統(tǒng)一編號對照方法進行。

肉品品質(zhì)檢驗人員應(yīng)當(dāng)如實記錄檢驗結(jié)果，并對檢驗結(jié)果負(fù)責(zé)。檢驗結(jié)果記錄保存期限不得少于2年。

第十七條 經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的豬胴體，生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章，并附具肉品品質(zhì)檢驗合格證；檢驗合格的其他生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)附具肉品品質(zhì)檢驗合格證。生豬定點屠宰廠（場）屠宰的種豬和晚閹豬，應(yīng)當(dāng)在豬胴體和肉品品質(zhì)檢驗合格證上標(biāo)明相關(guān)信息。

生豬定點屠宰廠（場）的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的，不得出廠（場）。

第十八條 生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定，對下列生豬以及生豬產(chǎn)品進行無害化處理：

（一）屠宰前確認(rèn)為國家規(guī)定的病害生豬、病死或者死因不明的生豬；

（二）屠宰過程中經(jīng)檢疫或者肉品品質(zhì)檢驗確認(rèn)為不可食用的生豬產(chǎn)品；

（三）國家規(guī)定的其他應(yīng)當(dāng)進行無害化處理的生豬以及生豬產(chǎn)品。

生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)如實記錄處理情況，并對處理結(jié)果負(fù)責(zé)。處理情況記錄保存期限不得少于2年。

生豬定點屠宰廠（場）在對生豬以及生豬產(chǎn)品進行無害化處理前，應(yīng)當(dāng)通知所在地市、縣人民政府商務(wù)行政主管部門。商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)對無害化處理的過程進行現(xiàn)場監(jiān)督。

第十九條 生豬定點屠宰廠（場）對本辦法第十八條第一款規(guī)定的生豬以及生豬產(chǎn)品進行無害化處理的費用和損失，由各級財政給予補貼，具體辦法按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第二十條 生豬定點屠宰廠（場）以及其他任何單位和個人不得從事下列活動：

（一）對生豬以及生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)；

（二）屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬；

（三）屠宰病死生豬；

（四）為違法從事生豬屠宰活動的單位或者個人提供屠宰場所或者生豬產(chǎn)品儲存設(shè)施；

（五）為對生豬以及生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位和個人提供場所。

第四章 經(jīng)營管理

第二十一條 生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，如實記錄生豬進廠（場）時間、數(shù)量、產(chǎn)地、供貨者、屠宰和檢驗信息以及生豬產(chǎn)品出廠（場）時間、品種、數(shù)量、流向等信息，記錄保存期限不得少于2年。

鼓勵生豬定點屠宰廠（場）采用現(xiàn)代信息技術(shù)，建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。

第二十二條 生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立不合格生豬產(chǎn)品召回制度，發(fā)現(xiàn)其屠宰的生豬產(chǎn)品存在質(zhì)量安全隱患，可能對公眾健康和生命安全造成損害的，應(yīng)當(dāng)向社會公布有關(guān)信息，通知銷售者停止銷售，告知消費者停止使用，主動召回該批次生豬產(chǎn)品，并向所在地市、縣人民政府商務(wù)行政主管部門或者其他有關(guān)部門報告。

生豬定點屠宰廠（場）對召回的生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采取無害化處理措施，防止該生豬產(chǎn)品再次流入市場。

第二十三條 生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)使用符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的專用運載工具，并符合保證生豬產(chǎn)品運輸需要的溫度等特殊要求。

生豬和生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用不同的運載工具運輸。運送豬胴體，應(yīng)當(dāng)使用防塵或者有吊掛設(shè)施的專用車輛，不得敞運；運送其他生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)實行密閉運輸，并使用專用容器盛裝。

運載工具在裝載前和卸載后應(yīng)當(dāng)及時清洗、消毒。

第二十四條 生豬定點屠宰廠（場）對未能及時銷售或者及時出廠（場）的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。

生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)定期檢查庫存生豬產(chǎn)品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的生豬產(chǎn)品。

第二十五條 生豬定點屠宰廠（場）所有權(quán)或者經(jīng)營權(quán)發(fā)生變更的，應(yīng)當(dāng)及時向所在地市、縣人民政府商務(wù)行政主管部門報告。

生豬定點屠宰廠（場）歇業(yè)、停業(yè)超過30日的，應(yīng)當(dāng)提前10日向所在地市、縣人民政府商務(wù)行政主管部門報告。

第二十六條 從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位的生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)銷售或者使用生豬定點屠宰廠（場）經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品。

鼓勵實行機械化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化屠宰并達到冷鏈加工、運輸和儲存條件的生豬定點屠宰廠（場）和大型流通企業(yè)利用現(xiàn)代流通網(wǎng)絡(luò)開展生豬產(chǎn)品配送，設(shè)立銷售專柜。

第五章 監(jiān)督檢查

第二十七條 縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)依法加強對生豬屠宰活動的日常監(jiān)督檢查，并對生豬定點屠宰廠（場）遵守強制性標(biāo)準(zhǔn)、法定要求的情況予以記錄。監(jiān)督檢查記錄經(jīng)監(jiān)督檢查人員簽字后歸檔。縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門進行監(jiān)督檢查時，發(fā)現(xiàn)生豬定點屠宰廠（場）有違反本辦法規(guī)定情形的，應(yīng)當(dāng)采取措施，糾正違法行為，防止或者減少危害發(fā)生，并依法予以處罰。

縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強執(zhí)法隊伍建設(shè)，提高執(zhí)法人員素質(zhì)和執(zhí)法水平。執(zhí)法人員在監(jiān)督檢查時，應(yīng)當(dāng)出示執(zhí)法證件，遵守執(zhí)法程序。

第二十八條 縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門發(fā)現(xiàn)生豬定點屠宰廠（場）的違法行為，屬于其他監(jiān)督管理部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)立即書面通知并移交有權(quán)處理的監(jiān)督管理部門處理。有權(quán)處理的部門應(yīng)當(dāng)立即處理，不得推諉。

第二十九條 縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立生豬定點屠宰廠（場）生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信用檔案，記錄日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況，并根據(jù)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信用檔案的記錄，對有不良信用記錄的生豬定點屠宰廠（場）增加監(jiān)督檢查頻次。

第三十條 縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立舉報制度，公布舉報電話、信箱或者電子郵箱，受理對違反本辦法規(guī)定行為的舉報；對接到的舉報，應(yīng)當(dāng)及時、完整地進行記錄，并為舉報人保密。舉報的事項屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)受理，并依法進行調(diào)查、處理、答復(fù)；不屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)轉(zhuǎn)交有權(quán)處理的部門，并告知舉報人。

第三十一條 縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)生豬定點屠宰廠（場）不再具備法定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改；逾期仍達不到法定條件的，應(yīng)當(dāng)報請設(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點屠宰廠（場）資格。

第六章 法律責(zé)任

第三十二條 違反本辦法規(guī)定的行為，有關(guān)法律、法規(guī)已規(guī)定給予處罰的，從其規(guī)定。

第三十三條 違反本辦法規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）允許未經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員上崗作業(yè)的，由縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令改正，處以1萬元以上3萬元以下的罰款。

第三十四條 違反本辦法規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）對屠宰的種豬和晚閹豬，未在豬胴體和肉品品質(zhì)檢驗合格證上標(biāo)明相關(guān)信息的，由縣級以上地方人民政府商務(wù)主管部門責(zé)令改正，處以1000元以上5000元以下的罰款。

第三十五條 違反本辦法規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）肉品品質(zhì)檢驗人員和無害化處理人員未依法履行職責(zé)、弄虛作假的，由縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門處以500元以上5000元以下的罰款。

第三十六條 違反本辦法規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）未履行不合格生豬產(chǎn)品召回義務(wù)的，由縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令召回生豬產(chǎn)品，并處貨值金額3倍的罰款；造成嚴(yán)重后果的，報請設(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點屠宰廠（場）資格。

第三十七條 違反本辦法規(guī)定，縣級以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門或者其他有關(guān)部門未履行本辦法規(guī)定的職責(zé)或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予行政處分。

第三十八條 違反本辦法規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；造成消費者人身、財產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

第七章 附則

第三十九條 設(shè)區(qū)的市人民政府確定牛、羊等其他動物實行定點屠宰的，參照本辦法執(zhí)行。

第四十條 本辦法自2009年10月1日起施行。1997年10月25日省人民政府發(fā)布的《安徽省生豬屠宰管理辦法》同時廢止。