第一篇：客房部經理工作職責

客房部經理工作職責

一、負責前廳部、客房部的全面工作，直接對總經理負責。

二、貫徹執行總經理下達的各項工作任務和工作指示，全權處理所管部門的日常業務。

三、制定客房部的經營宗旨和營業政策，組織和推動其各項計劃的實施。

四、組織和主持本部門日常業務和部門會議，協調與各部門間的關系，使各部門有一個全局觀念和整體感，目標一致地做好經營管理工作。

五、審閱和指示客房部和個人呈交的報告及各項申請。

六、制定業務拓展計劃，開展“公交”活動，進行市場銷售。

七、參加總經理召開的部門經理例會和業務協調會，建立良好的公共關系。

八、負責檢查、監督所屬的管理工作。

九、完成領導交辦的其它工作。

餐飲部經理崗位職責

一、全面主持部門工作,貫徹落實總經理下達的各項指令。

二、制訂部門的各項工作計劃，嚴格執行賓館的規章制度。

三、簽署部門各項物品領用、設備維修、補充以及損耗報告單，督促員工做好節約工作，嚴格控制物品損耗。

四、了解客情，掌握動態，協調與其他部門之間的合作關系，負責主要團隊、會議、宴會及主要客戶的接待組織工作。

五、開餐期間，對后臺進行督導巡視，協調各崗位之間的銜接和運轉，主動征詢客人意見，妥善處理各類投訴和不愉快事件，不斷提高服務質量。

六、檢查結帳過程，防止錯漏帳，杜絕舞弊現象。

七、采取有效方法，對賓客做好餐飲方面的宣傳工作，并與客戶建立良好的公共關系。

八、督導有關人員做好食品衛生成本核算以及菜肴的推陳出新工作。

九、負責員工業務培訓，督導餐廳廚房有計劃的做好培訓工作，同時掌握員工思想狀態，工作表現，業務水平，定期開展安全保衛，禮節禮貌和職業道德教育，提高全員業務素質。

十、完成領導交辦的其他工作。

賓館副總經理工作職責

1、副總經理在總經理的領導下，負責分管賓館客房部、工程部管理工作。

2、認真執行黨和政府的方針、政策，銳意開拓，不斷創新，學習和借鑒國內外先進賓館的管理經驗，結合南鋼實際，開創南鋼賓館服務的新局面。

3、協助總經理制定賓館管理目標、各項規章制度。

4、工作中加強成本核算，減少浪費，努力提高經濟效益。

5、負責賓館職工的政策教育，館風館紀教育，職工道德教育，以提高員工的工作素質和職業道德水準。

6、協助總經理督促檢查賓館的服務質量和安全保衛工作，為賓館提供優質服務，創造舒適安全的環境。

7、完成公司辦及總經理交辦的其它任務。

第二篇：客房部經理工作職責

管理工程系 酒店管理與旅游服務2班 周麗媚 2091302206120

客房部經理工作職責 客房部作為酒店營運中的一個重要部門，其主要的工作任務是為賓客提供一

個舒適、安靜、優雅、安全的住宿環境，并針對賓客的習慣和特點做好細致、便

捷、周到、熱誠的對客服務。客房部作為酒店中最為重要的一個部門，客房水平

是反映整個酒店服務水平，是衡量酒店服務質量高低的重要標志。所以，客房部

經理的地位就顯得至關重要。

一指導思想

在這個不斷發展前進的社會，酒店隨著經濟的發展，也需要不斷地創新發展，在這樣的環境下，我們時刻要保持有清醒的頭腦，和正確的目標。在服務上既要

繼承傳統又要推陳出新，更好的服務于顧客，為酒店樹立品牌。

二 主要工作

1、全面負責客房部工作，向總經理或分管房務的副總經理負責。

2、負責制定本部門員工的崗位職責及工作程序。

3、負責本部門員工的聘用、培訓及工作評估。

4、對客房部物資、設備進行管理和控制。

5、提出客房陳設布置的方案及更新改造的計劃。

6、制定房務預算，控制房務支出。

7、巡視和檢查本部門的工作狀況。

8、對客房服務質量進行管理和控制。

9、保持與其他部門的聯絡和合作。

10、不斷改進和提高客房管理水平。三 具體工作安排

1、全面負責客房部工作，向總經理或分管房務的副總經理負責。客房部經理以

計劃、組織、指揮和控制等管理手段，全面實施客房部的管理工作。客房部經理

根據酒店綜合計劃所規定的酒店的目標和任務，制定客房部的經營決策計

劃。在客房部建立起 有效的管理系統，將客房部的人力、物力資源合理地組織

起來以保證計劃的實現。客房部經理借助 于管理系統，根據本部門的計劃，對

下級部門的管理人員及員工下達任務，布置工作，并進行指導 和監督。通過檢

查、考核、評估員工的工作情況及接受客人投訴等方式，將各項工作的進展和執

行 計劃的結果與計劃目標進行對比，找出偏差，分析產生偏差的原因，制定糾

正偏差的措施并予以落 實，使客房管理活動形成一個循環過程。

2、負責制定本部門員工的崗位職責及工作程序。客房部經理負責建立、健全本

部門各級人員的崗位責任制，將本部門的管理工作、服務工作落

實到各個崗位。明確各崗位的職責范圍和具體工作任務，規定每項工作的基本要

求及達不到要求應 承擔的責任，賦予為履行職責所必需的權力。客房部經理根

據酒店的等級及質量要求，制定本部門 服務工作的規格和標準及達到規格和標準所需的規范化的工作程序，以保證客房服務質量。

3、負責本部門員工的聘用、培訓及工作評估。

客房部經理根據工作需要及勞動定額，科學地確定人員編制，并對各工作崗位進行職務分析，確定各崗位人員的規格。在此基礎上，向酒店人力資源部提出聘用人員的數量及要求，配合和參與 人員聘用過程。客房部經理制定本部門員工的培訓計劃，監督培訓的實施，以提高員工的素質。客 房部經理還必須制定員工工作評估制度，以評估的結果來獎懲員工，檢查培訓的效果及客房部的工 作狀況。

4、對客房部物資、設備進行管理和控制。客房部經理審核本部門物資、設備的采購計劃，提出布品和員工制服的制作及選用方案，并把

好驗收關及報廢關，制定物資、設備的管理制度，明確各級人員在這方面的職責，合理使用物資，對設備進行認真的保養和維修。在滿足客人使用、保證服務質量的前提下，努力降低成本，減少支出。

5、提出客房陳設布置的方案及更新改造的計劃。

客房的陳設布置要求以科學合理的使用功能及美好的藝術形式來為客人創造一個美觀、舒適的 生活環境。客房部經理應是這方面的專家，應根據客人的需求及便于服務人員清潔整理的原則，提 出客房陳設布置的專業性方案。此外，客房部經理還應根據客房使用的年限及市場需求的變化，提 出客房更新改造的計劃，其中包括客房種類的調整，陳設布置的變化，每年有計劃地更新改造一部 分客房。

6、制定房務預算，控制房務支出。客房部經理根據預測的客房出租率及本部門各種費用支出及物品耗用量的歷史資料，科學地制

定房務預算。房務預算包括：購置布品及制作員工制服的預算，購置客房供應品、清潔工具及清潔 用品等的預算，客房修理、改建、更新內裝修及家具、設備的預算。預算制定后，一旦經總經理批 準后，客房部經理應嚴格將本部門的各種費用支出控制在預算之內。

7、巡視和檢查本部門的工作狀況。客房部經理經常巡視酒店整個范圍，檢查公共區域及客房的清潔衛生質量、服務水準及設備、設施完好的情況，了解和督導下級管理人員及服務人員的工作，并認真作好記錄。另外，巡視中還 要重點檢查貴賓客房，探訪病客及長住客人。

8、對客房服務質量進行管理和控制。客房部經理要善于運用日常檢查的結果及客人的反饋意見，用定性的、定量的手段來分析研究

目前客房服務質量的狀況，發現普遍存在的質量問題與個別存在的質量問題，找出影響客房服務質 量的因素，及時采取措施，保證客房服務質量的穩定和提高。

9、保持與其他部門的聯絡和合作。客房部經理作為本部門的負責人要經常主動與其他部門的負責人聯絡、溝通，取得各部門對客

房服務工作、管理工作的支持和合作。

10、不斷改進和提高客房管理水平。客房部經理應有強烈的進取心。在實施嚴格管理的同時，要善于學習，認真思考，精心籌劃，在提高員工素質、提高客房服務質量和科學管理水平上下功夫，謀求客房管理工作不斷進步和發展。

第三篇：客房部經理工作職責

經理崗位職責

直屬上級：酒店總經理 直屬下級：經理助理 崗位職責

1、對總經理負責，在總經理指導下對客房部實行全面管理。

2、根據上善酒店的經營目標，編制本部門的經營工作計劃，并組織、督導屬下員工切實完成。

3、主持制定本部門的管理規章制度、工作操作流程、服務質量標準、安全保障措施，并督導下屬員工認真貫徹執行。

4、維護客房部正常工作秩序，控制衛生質量和服務質量，保障設備、設施完好無損，降低物料和費用成本，創造良好經濟效益。

5、審核屬下員工工資考核結果，嚴格執行獎罰制度，樹立正氣。

6、發現和培養優秀員工，選拔管理人才。

工作內容

1、參加每日酒店部門經理例會，主持部門部務會議，認真貫徹總經理的指示，及時溝通上下級信息。

2、審核部門報表，請示、報告等文稿。

3、培訓部門全體員工，深入做好思想工作，調動員工工作積極性，努力提高工作效率和服務質量。

4、參與重要掛靠任務、檢查VIP房間的衛生，備品設備情況。

5、處理客人投訴及意外事件。

6、組織例行安全、衛生、消防檢查。

7、負責本部門員工的聘用、培訓及工作評估。

8、負責保持與其他部門的工作銜接、協調工作。

第四篇：客房部經理職責

客房部經理崗位職責

一、崗位名稱：

客房部經理

二、崗位級別：

部門經理

三、直接上司：

總經理、副總經理

四、管理對象：

客房部副經理、經理助理、主管、領班、內勤、客房部所屬員工

五、崗位提要：

全面負責客房部的經營管理，制定并監督實施本部門的工作計劃，確保實現客房部的經營目標和質量標準，為住店客人提供符合五星級標準的客房服務及清潔、美觀、舒適、安全的住宿環境。

六、具體職責：

1、根據酒店的總體目標，制定客房部工作計劃并負責實施；

2、參與制定本部門的崗位職責、工作程序、規章制度；設計運轉表格；定期評估客房部組織機構，并提出相應的修改方案。

3、監督、指導、協調全部客房活動，為住客提供具有規范化、程序化、制度化的優質服務；

4、配合并監督客房銷售控制工作，保證客房最大出租率；

5、負責客房的維修、清潔、保養；

6、保證客房和公共區域衛生達到衛生標準、確保服務優質、設備完好；

7、管理好客房消耗品，并做好成本預算與成本控制等工作；

8、提出客房各類物品的預算，并提出購置清單，包括物品名稱、牌號、單價、廠家及需要日期；

9、編定人員編制、員工培訓計劃，合理分配并調度人力；

10、檢查員工禮節禮貌、儀容儀表、勞動態度和工作效率；

11、檢查樓層的消防、安全工作，并與保安部門密切合作，確保客人的人身和財產安全；

12、巡視檢查督導下屬工作；

13、檢查貴賓客房，使之達到要求的標準；

14、看望病客；定期拜訪常住客人；處理賓客投訴；了解、分析賓客對客房設施和服務方面的需求及投訴等，并負責改進；

15、與前廳部做好協調，控制好房態，提高客房利用率和對客服務質量；

第五篇：客房部經理職責

客房部經理職責

1、對本部門的防火工作全面負責。

2、根據酒店消防安全制度，結合本部門實際，落實消防安全措施。

3、教育本部門員工，應經常向賓客宣傳：不要躺在床上吸煙，煙頭和火柴梗應放在煙缸內，入睡前應將電器關閉等防火知識。

4、定期組織開展消防安全檢查，及時消除不安全因素。

5、負責對本部門員工的消防安全教育，使員工熟練掌握報警知識和消防器材的使用方法。

6、督促本部門員工禁止賓客員工攜帶易燃易爆化學物品進入客房或在客房內使用電爐．電熨斗．電飯煲等電熱器具，禁止在客房區域內燃燒物品和燃放煙花爆竹。

7、定期組織開展火警火災處置程序演練，一旦發生火災，按火警火災處置程序積極組織撲救，迅速疏散賓客。