第一篇：涉外活動中入座要注意哪些禮儀

（1）應邀出席重大的涉外政務、公務、商務活動或隆重的儀式活動，需服從禮賓次序安排。

（2）入座前，預先了解自己的桌次和座次。

（3）入座時注意桌上座位卡是否寫著自己的名字，忌魯莽或隨意入座。

（4）女性入座時應注意姿態端正并整理裙裝。

（5）在條件許可時應從座椅的左側入座。

（6）入座時如遇鄰座是身份高者、年長者、婦孺、殘疾人士，應主動禮讓或協助他們先坐下。

第二篇：涉外活動禮儀

涉外活動禮儀

一、日常交往禮節

1、尊重各國風俗習慣，遵守社會公共道德。

2、遵守時間，不要失約。參加別人舉辦的活動要按約定時間到達，不要過早，使主人因未準備好而難堪，也不要晚到，不守時是很失禮的。迎接外賓、參加外事活動更要遵守時間，不能遲到。

3、尊重老人和婦女。上下樓梯讓老人、婦女先行，主動予以照顧。對同行的老人婦女，男子幫助提拿較重物品。進出大門主動幫助老人婦女開門、關門，幫助他們穿脫大衣外套。同桌用餐，兩旁若是老人或婦女，男子應主動照顧，幫助他們入、離座位等。

4、舉止端莊，注意言行。不要作一些異乎尋常的動作，不要用手指指人，不喧嘩，不放聲大笑，不在遠距離大聲喊人。走路不要搭肩膀，腳步要輕，遇急事可加快步伐，不可慌張奔跑。無論站立或坐下，姿勢都要端正，不要蹲在地上等車、等人。站立時，身子不要歪在墻上或柱子上，不要坐在椅子、沙發扶手上。坐下時腿不要亂蹺、搖晃，更不要把腿搭到椅子扶手上或把褲管撩起。手不要搭到鄰座的椅背上。女同志不要叉開雙腿。

5、切勿隨地吐痰，實在要吐，可吐在自己手帕或餐巾紙里帶走。不要亂扔煙頭或其他廢棄物品。

6、公共場合不可修指甲，剔牙齒，掏鼻孔，擤鼻涕，挖耳朵，挖眼屎，搓泥垢，搔癢，搖腿，脫鞋，打飽噎，伸懶腰，哼小調，打噴嚏，打哈欠應用手帕捂住嘴、鼻，面向一旁，避免發出聲音。

7、在許多場合，如看演出和進餐時不許抽煙。在允許抽煙的場合，應先敬左右的人，如婦女在座，應征得婦女同意。不要邊走路邊抽煙，進入會客室、餐廳前，應把煙掐滅。8

8、參加活動前不要吃蒜、蔥等味大的東西，必要時，嚼一點茶葉可 1 沖淡蔥、蒜的氣味。

二、儀容、服飾

1、頭發、胡須要經常修整，鼻毛、指甲應修剪短。

2、衣著要注意清潔、整齊，特別是衣領和手帕，要經常換洗。衣服要熨平,皮鞋要擦亮。穿中山裝應扣好風紀扣，參加正式活動穿西裝應打領帶。長袖襯衣要塞在褲內，袖口不要卷起。短袖襯衫（港衫）不要塞在褲內。內衣褲和襯衣，女同志的襪套，不要露在外衣外面。衣褲紐扣應扣齊（男同志要注意褲扣是否扣上）。發現儀容不整，或需要脫衣服，應到洗手間或其他適當場所整理和脫換。

3、參加外事接待、出席正式會見、慶典儀式、宴請外賓等重要的外事活動時，男士一般穿深色質料好的正式服裝，上下身衣服、皮帶及皮鞋的顏色要一致（即三色原則）。夏天天氣比較熱，經雙方事先商定，有時也可穿短袖襯衣、打領帶。女士按季節與活動性質的不同可穿西裝、民族服裝、中式上衣配長褲或長裙、旗袍和連衣裙等。夏季也可穿長、短袖衫配裙子或長褲。

4、室內一般不要戴黑眼鏡。就是在室外，遇有隆重儀式和迎送等禮節性場合，一般不要戴黑眼鏡。

三、見面時的禮節

1、初次相識，一般由第三者介紹或自我介紹。為他人介紹，要先了解雙方是否有結識的愿望，不要貿然行事。介紹他人時，最重要的禮儀問題是被介紹雙方的先后次序。基本的規則是“尊者居后”，即介紹女士與男士時，應先介紹男士后介紹女士；介紹長者與晚輩時，應先介紹晚輩后介紹長者；介紹上司與下級時，應先介紹下級后介紹上級；介紹客人與主人時，則應先介紹主人后介紹客人，在外事接待中，如果賓主雙方不止一人，在介紹各方人員時，一般應當依照其職務、身份的具體高低，由高而低地依次進行。介紹時，要把姓名、職務說清楚。介紹到具體人時應有禮貌地以手示意，不要用手指指人，更不要用手拍打別人。自我介紹，先介紹自己的姓名、身份，然后請教對方。國際上往往在互相介紹時互換名片。

2、一天中首次見面，或一次活動中初遇，均應問好。在西方國家，一般見面時先說：“早安”、“晚安”、“你好”、“身體好嗎”？“最近如何？”“一切都順利嗎？”“好久不見了，你好嗎？”“夫人（丈夫）好嗎？”“孩子好嗎？”“你這是第一次來我國嗎？”等等。如果對方主動問好，自己一定要相應回答。

通常見面時互相握手，參加大型活動因人數眾多，也可與主人握手后，同其他人點頭致意，不一一握手。在室外握手，男士應脫帽，軍人應先行舉手禮。男士與婦女握手時，往往只握一下婦女的手指部分。一般在相互介紹和會面時握手。遇見朋友先打招呼，然后相互握手，寒暄致意。關系親近的則邊握手邊問候，甚至兩人雙手長時間地握在一起。在一般情況下，握一下即可，不必用力。但年輕者對年長者、身份低者對身份高者則應稍稍欠身，雙手握住對方的手，以示尊敬。

3、參加外國人舉行的活動，抵離時應主動與主人打招呼，如系慶典活動，應致節日祝賀。

4、在外交場合遇到過去熟悉的外國領導人，要尊重，一般不要匆忙前去打招呼，待對方主動表示，再作相應表示。

四、談話時應注意的禮節

1、社交場合談話時要弄清對方身份，以便自己談話得體，有針對性。

2、對外接觸談話要自然、和藹。對方發言時要注意傾聽，不要左顧右盼，總看手表。

3、說話時不可用過多過大的手勢。談話聲音不要過高，以使對方能聽清為宜，尤其不要濺出口沫。

4、不要談疾病等不愉快的事情，一般不要詢問對方履歷，談及時，要十分客氣，如對方不講，不要追問。不要詢問婦女的年齡，是否已婚。

5、對外談話要實事求是，自己不知道的事不要隨便答復，無把握的事不要允諾，應言而有信。

6、三人以上在場，不要只談兩人知道的事，冷落其他人。

7、不要議論第三者的事情。不要交頭接耳，譏笑他人，如所談事情 不便讓旁人知道，則應尋找適當的時機再說。

8、談話時不要總自己講，讓別人有講話機會，別人講話，不要隨便插嘴，打斷別人話頭。

9、對方講話如未聽清楚，可以再問一遍，發現對方對我講話有誤解，應進一步解釋。

10、社交場合，應按本人身份，主動交際。但如別人在個別談話，不要湊前旁聽，若有事需與某人談話，應待別人說完。有急事找，則應先打招呼，表示歉意。

五、宴請活動及應注意的禮節

1、宴請形式

（1）宴請形式大致有：宴會、冷餐招待會、酒會、茶會等。各國風俗習慣不同，宴請的方式也不盡相同。

（2）宴會通常分為國宴、正式宴會、便宴、工作進餐等。國宴最為隆重，規格最高；正式宴會次之，主人客人均按身份排位而坐，席間致辭、祝酒等。在國宴、正式宴會上，有時配有樂隊，奏國歌和席間樂。便宴則不排座位，不作正式講話，規格不高，菜肴道數亦不多，較隨便。

工作進餐是邊談問題邊進餐。有共進早餐、共進午餐，排座位，不請夫人。

（3）冷餐會一般是招待人數較多時舉行。規格有高有低，按主、客人的身份和招待的菜肴而定。冷餐會一般在較大的場合舉行，設餐臺、酒臺。食品通常豐盛實惠。由客人自取餐具，自取食品。有的不設桌椅站立而食。有的設桌椅，自由入席就餐。酒水一般由招待員端送，也可自取。

（4）酒會，亦稱雞尾酒會，以各種飲料為主招待客人，并備有少量小吃，由招待員端送。也有將食品放在小桌或茶幾上。一般用牙簽進食。酒會便于客人自由自在活動和攀談。一般在中午和傍晚舉行，時間較短。客人到場退場的時間亦無嚴格要求。目前這種形式運用很廣泛，許多重要慶祝活動，采用酒會形式，如國慶節等節日以及各種儀式之后，常常舉行酒會。

2、參加宴請應注意的禮節

（1）接到正式宴會請柬，能否出席，一般要盡早答復主人，以便安排席位。

（2）出席宴請活動抵達時間遲早，逗留時間長短，在一定程度上反映對主人的尊重和對活動的重視。應根據活動的性質和當地習慣掌握好到場合告辭時間。遲到、早退、逗留時間過短，被視為失禮或有意冷落。出席宴會應正點或提前二、三分鐘抵達。出席酒會可在規定時間后到達，身份高的略晚。通常情況下，出席宴請活動，一般客人在主賓到達前抵達，主賓退席后陸續告辭。確實有事需提前退席，應向主人道歉后悄悄離去。

（3）出席外國人舉行的宴請應客隨主便，聽從主人安排。對宴會主人、宴會時間、地點要了解清楚，防止出錯。進入宴會廳前應了解好自己的桌次和席位，不要隨意亂坐。

（4）無論是作主人、陪客、賓客，都應普遍與同桌周圍的人交談，特別是自己左右鄰座。不要只同自己人或只同一、二人談話。鄰座如不相識，可先自我介紹。

（5）隆重宴會，在主人或主賓致辭、敬酒時，暫停進餐，停止交談，注意傾聽。奏國歌時應肅立。

（6）喝酒不要過量，一般掌握在自己酒量的三分之一，可以敬酒，但不要勸酒。在敬酒方面，中外的做法不同比較明顯。我們自己在朋友之間互相敬酒時，總希望對方能干杯，但是在國外，多數是喝多喝少隨意。相互祝酒時注意不要交叉碰杯。

（7）社交場合，無論天氣如何炎熱，不能當眾解開紐扣，脫衣服。小型便宴，如主人請客人寬衣，男賓可脫下外衣掛在椅背上。

（8）參加家庭宴會，應注意對方風俗習慣。如習慣送花，可酌情購買少量鮮花贈給女主人，但不要送菊花和杜鵑花。

3、刀叉的使用與進餐

（1）西餐餐具為刀、叉、匙、盤、杯等，開餐前桌上均已擺好。面前放食盤、湯盤，左手邊放叉，右手邊放刀，盤上方放匙，再上方放酒杯，右起烈性酒杯或開胃酒杯、葡萄酒杯、啤酒杯或水杯。水杯中或盤中放有餐巾。面包盤在左方。刀叉的數目相當于菜的道數，按上菜的順序由外至里排列（有時刀叉不足則不講究），每道菜吃完由招待員撤換盤子。西餐中喝烈性酒的并不多，一般飲用度數大的果子酒。

（2）席上的刀叉匙盤等餐具，使用時不要用餐巾去揩，以免引起主人誤會，以為餐具不潔凈。如發現有不潔凈的餐具可叫招待員調換。席上不要玩杯盤刀叉，進餐時避免刀叉發出聲音，不要手持刀叉比劃著說話。

（3）用餐前先將餐巾打開，鋪在膝上，餐后放在盤子右方。（4）就餐用刀叉先用擺在最外邊的一副，依次而用。右手持刀左手持叉。用刀將肉等食品切成小塊，再用叉送到嘴里。不可用刀送食入口，也不要用匙送湯以外的食品入口。各道菜吃完后，刀叉應合攏平行放在盤內，以示吃完。如八字擺開則表示未吃完。

（5）從公共菜盤、黃油盤中取食品均要用公用的餐具。

（6）吃東西不要狼吞虎咽，要文雅，菜盤里不要一次盛得過多。如由招待員分菜，一般不要要求增添。吃東西應閉口咀嚼，盡量不要發出聲音，口中有食物不要說話。喝湯應用匙由里往外舀起送入嘴，不要使勁啜，以免出聲。快喝完時，可將盤略往外托起。

自己不能吃或不愛吃的菜肴，不要拒絕，可取少量放在盤內，并應表示：“謝謝，夠了”。對不合味的菜，不要吐舌頭或做出其他難堪的表情。湯、菜太熱，不要用嘴吹，可待稍涼后吃。嘴里的魚刺、骨頭不要直接吐出，用餐巾掩著嘴用手取出放到盤邊（吃中餐也可用筷子取）。吃剩的東西，用過的餐具，不要放在桌上，應放在盤內。剔牙要用手遮口，用過的牙簽放在盤內。餐桌遠處的食品，物品不要伸手去取。可請鄰座遞。如有招待員，應請招待員遞。

冷餐會、雞尾酒會，招待員上菜不要搶著去取，待送到自己面前再拿。周圍的人未拿到第一份時，自己不要急著取第二份。不要老站在菜臺旁邊，取完就退開，讓別人去取，自己需要時再去拿。

（7）面包應掰成小塊吃，不要整塊吃。如抹黃油、果醬，亦應掰開 后再抹。吃雞、龍蝦時，可以用手撕著吃。用手取食前，有時送上放有檸檬片或花瓣的小木盤，是用來洗手的，千萬不要喝。

（8）通常吃梨、蘋果等用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮核，然后手拿著吃。削皮刀口朝內，從外往里削。吃香蕉用手剝皮，用刀切成塊吃。吃柑子用刀切成塊吃。吃桔子可用手剝著吃。有時吃水果前每人面前有半碗涼水，供洗手用。

（9）吃帶有腥味或怪味的食品，如魚、蝦、野味等配有檸檬塊或片，可用手與叉擠壓檸檬，使汁滴在食品上以去腥味。

（10）喝茶、咖啡，如愿加牛奶和糖，一般自取加入自己杯中，用小茶匙攪拌，攪后將茶匙放在小碟內。喝時端起杯就口喝，不要用匙舀，也不要拿起壺直接喝。

第三篇：交談禮儀：求職面試入座

一、求職面試入坐姿勢

1、坐姿包括坐姿和坐定的姿勢。如果面試官讓你坐下，你不用故意客套地說：“您先坐。”神態保持大方得體即可。入座時要輕而緩，不要發出任何嘈雜的聲音。面試過程中，身體不要隨意扭動，雙手不應有多余的動作，雙腿不可反復抖動，這些都是缺乏教養和傲慢的表現。有些人因為緊張，無意識地用手摸頭發、耳朵、甚至捂嘴說話，雖然你是無心的，但面試官可能會因此而認為你沒有用心交談，還會懷疑你話語的真實性。

2、不同性別，對于面試就座時的禮儀要求也不同。男性就座時，雙腳踏地，雙膝之間至少要有一拳的距離，雙手可分別放在左右膝蓋之上，若是面試穿著較正式的西裝，應解開上衣紐扣。

3、女性在面試入座時，雙腿并攏并斜放一側，雙腳可稍有前后之差，如果兩腿斜向左方，則右腳放在左腳之后;如果兩腿斜向右方，則左腳放置右腳之后。這樣對方從正面看雙腳是交成一點的，腿部線條更顯修長，也顯得頗為嫻雅。若女性穿著套裙，入座前應收攏裙邊再就坐，坐下后，上身挺直，頭部端正，目光平視面試官。坐穩后，身子一般占座位的 2/3，兩手掌心向下，自然放在兩腿上，兩腳自然放好，兩膝并攏，面帶微笑保持自然放松。

二、面試交談，距離禮儀

職場面試人員進入面試室，一坐下來就習慣地將椅子往前靠。由于這位面試官非常親切，面試者慢慢變得輕松起來，開始講述自己對這份工作的向往，說到激動的地方，就不由自主將身子探得更近了。看著興奮演說、唾沫橫飛的面試者，面試官似乎有些尷尬，而此時的面試者已經失禮了。

交談的目的是為了與別人溝通思想，要做到愉快地交談，除了要注意說話的內容外，還應注意與主考官保持一定的距離，這樣才能讓對方聽得清楚、明白。西歐一些國家從衛生角度研究出，人說話時，可產生170左右個飛沫，可飄揚1米遠，最遠達1.2米，咳嗽時能排出460左右個飛沫，最遠可噴出9米遠，就更別說打噴嚏會產生多少病菌了。也就是說，保持適當距離交談，也是對別人的禮貌。

1.保持距離合乎禮儀

從禮儀上說，說話時與對方離得太遠，會使對方誤認為你不愿向他表示友好和親近，這顯然是失禮的。但是如果離得太近交談，一不小心就會把口沫濺在別人臉上，這是最尷尬的。因此，從禮儀角度來講，一般與主考官保持一兩個人的距離最為適宜。這樣做，既讓對方感到親切，同時又保持一定的“社交距離”，在人們的主觀感受上，這也是最舒服的。

2.保持距離交談更有效

在求職面試中，人作為一個整體形象，雙方交談傳遞信息，不僅憑借語言，而且還要依賴身體語言來發揮魅力，如手部動作、表情變化等。美學原理告訴我們，距離能產生美。說明距離在交談中還是能起到一定作用的。面試時選擇一個最佳位置和最佳距離，才能夠更好地發揮。

面試交談時，無論是從衛生角度還是從文明禮貌角度來考慮，都應該與人保持一定的距離，這樣，有利于大家的身體健康，對雙方都是有利的。倘若交談時忽然想打噴嚏、清喉嚨，要轉過身“行事”，最好是取出手帕或餐巾紙捂住口，做過之后要表示歉意，以獲得面試官

三、禮貌起身，離開有禮

面試交談完后，要禮貌起身。起立的動作最重要的是穩重、安靜、自然，絕不能發出任何聲音。入座通常由左邊進入座位，起立時可由左邊退出。一般我們坐椅子時，有上座的專門規定，進入房間可由左邊開始坐，站立時也要站在椅子的左邊，無論是就坐還是起身都不要發出任何聲音。

第四篇：宴席入座時的禮儀

宴席入座時的禮儀

宴會開始了，在大家紛紛入席中，有兩點必 須注意的：一是較大規模的宴會，可能有一兩桌是屬于主家的，位置多設于臺下最前列，作客的不可貿然入座。二是中式的宴會，多采用圓桌。但每桌照例有一個主人或招待者，在主人兩旁的座位，一般是留給上賓或主客，如非得主人邀請，也不好占坐。不過目前很多場合也不很拘泥這一點。

入席時如果有主人或招待人員，那么座位應聽候主人或招待人員指派，不要過于禮讓。如未定座位，應由尊長坐上座，自己揀適當的座位坐下，不必過于謙恭。

當你快要坐下時，切記要用手把椅子拉后一些才坐下，如果用腳把椅子推開，這樣就表現出你是一個很粗魯的人，因此，你還是動手自已把椅子拉開才坐下。小姐們若有男友同行時則不必自己動手拉椅子了，因為這是男友的責任。

入席時，要坐得端正，雙褪靠攏，兩足平放在地上，不宜將大腿交疊。雙手不可放在鄰座的椅背，或把手擱在桌上。篇二：宴會禮儀

中國餐桌禮儀

古代

餐飲禮儀問題可謂源遠流長。據文獻記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當完善的制度，特別是經曾任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。

古代禮儀

作為漢族傳統的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時迎客于門外。賓客到時，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點。客齊后導客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應先敬長者和主賓，最后才是主人。宴飲結束，引導客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統宴飲禮儀在我國大部分地區保留完整，如山東、香港及臺灣，許多影視作品中多有體現。

清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進。如分菜、上湯、進酒等方式也因合理衛生的食法被引入中餐禮儀中。中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學合理。

現代

現代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續傳統與參考國外禮儀的基礎上發展而來的。其座次借西方宴會以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側，第二主賓在主人左側或第一主賓右側，變通處理，斟酒上菜由賓客右側進行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。酒斟八分，不可過滿。上菜順序依然保持傳統，先冷后熱。熱菜應從主賓對面席位的左側上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個宴飲過程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動圓滿周全，使主客雙方的修養得到全面展示。

家宴，也就是在家里舉行的宴會。相對于正式宴會而言，家宴最重要的是要制造親切、友好、自然的氣氛，使赴宴的賓主雙方輕松、自然、隨意，彼此增進交流，加深了解，促進信任。

通常，家宴在禮儀上往往不作特殊要求。為了使來賓感受到主人的重視和友好，基本上要由女主人親自下廚烹飪，男主人充當服務員；或男主人下廚，女主人充當服務員，來共同招待客人，使客人產生賓至如歸的感覺。

如果要參加宴會，那么你就需要注意，首先必須把自己打扮得整齊大方，這是對別人也是對自己的尊重。

還要按主人邀請的時間準時赴宴。除酒會外，一般宴會都請客人提前半小時到達。如因故在宴會開始前幾分鐘到達，不算失禮。但遲到就顯得對主人不夠尊敬，非常失禮了。當走進主人家或宴會廳時，應首先跟主人打招呼。同時。對其他客人，不管認不認識，都要微笑點頭示意或握手問好；對長者要主動起立，讓座問安；對女賓舉止莊重，彬彬有禮。

入席時，自己的座位應聽從主人或招待人員的安排，因為有的宴會主人早就安排好了。如果座位沒定，應注意正對門口的座位是上座，背對門的座位是下座。應讓身份高者、年長者以及女士先入座，自己再找適當的座位坐下。入座后坐姿端正，腳踏在本人座位下，不要任意伸直或兩腿不停搖晃，手肘不得靠桌沿，或將手放在鄰座椅背上。入座后，不要旁若無人，也不要眼睛直盯盤中菜肴，顯出迫不及待的樣子。可以和同席客人簡單交談。

用餐時應該正裝，不要脫外衣，更不要中途脫外衣。一般是主人示意開始后再進行。就餐的動作要文雅，夾菜動作要輕。而且要把菜先放到自己的小盤里，然后再用筷子夾起放進嘴。送食物進嘴時，要小口進食，兩肘向外靠，不要向兩邊張開，以免碰到鄰座。不要在吃飯喝飲料、喝湯發出聲響。用餐時，如要用擺在同桌其他客人面前的調味品，先向別人打個招呼再拿；如果太遠，要客氣地請人代勞。如在用餐時非得需要剔牙，要用左手或手帕遮掩，右手用牙簽輕輕剔牙。

喝酒的時候，一味地給別人勸酒、灌酒，吆五喝六，特別是給不勝酒力的人勸酒、灌酒，都是失禮的表現。

如果宴會沒有結束，但你已用好餐，不要隨意離席，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席。中國餐桌禮儀總結

第一、入座的禮儀：先請客人入座上席（面門為上、已右為上、居中為上、以遠為上、前排為上、以內為上），再請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入，入座后不要動筷子，更不要弄出什么響聲來，也不要起身走動，如果有什么事要向主人打招呼。

第二、進餐時，先請客人、長者動筷子，夾菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝，有的人吃飯喜歡用咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物，發出很清晰的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進餐時，就要盡量防止出現這種現象。第三、進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音，如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時，就要說一聲真不好意思、對不起、請原涼之內的話，以示歉意。

第四、如果要給客人或長輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前,按我們中華民族的習慣，菜是一個一個往上端的，如果同桌有領導,老人,客人的話，每當上來一個新菜時就請他們先動筷子，或著輪流請他們先動筷子，以表示對他們的重視。

第五、吃到魚頭,魚刺,骨頭等物時,不要往外面吐,也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上。

第六、要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話,以調和氣氛，不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯。

第七、最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。

第八、要明確此次進餐的主要任務，要明確以談生意為主，還是以聯絡感情為主，或是以吃飯為主。如果是前者,在安排座位時就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感；如果是后者，只需要注意一下常識性的禮節就行了,把重點放在欣賞菜肴上。

第九、最后離席時，必須向主人表示感謝，或者就此時邀請主人以后到自己家做客,以示回敬。篇三：酒宴禮儀文化論文

摘要：餐桌禮儀在中國傳統文化中占有一個重要的地位，它也是一種的社交手段，在用餐過程中，人的修養禮儀可由言行舉止變現出來。正確的餐桌禮儀不僅顯得優雅大方，更能給人以良好的印象。然而，在中西融合的今天，許多中餐禮儀卻常常被人忽視，導致尷尬的場面發生，因此，掌握一些餐桌禮儀在社交生活中顯得尤為重要。關鍵詞：餐桌禮儀 入座 進餐 離席 酒杯選擇 酒文化 自古以來，中國人對飲食一直很重視，古有俗語“民以食為天”，中國飲食文化可以說是源遠流長的。另一方面，作為東方禮儀之邦，餐桌禮儀是中國數千年傳統文化的反映。據有關史料記載，至少在周代，我國飲食禮儀就已經初步形成，經過不斷地發展變化，逐漸形成體系，并對西方餐桌文化產生一定影響。“飲食所以合歡也。”中國人享受集體聚餐或飲宴的熱鬧氛圍。餐桌，是考驗一個人修養的重要場所，吃，是中國人協調人際關系的一種方式。在中國，人們最重要的社交活動既是請客吃飯，而且名目繁多，某些成功人士一天中花的時間最多的就是吃飯，一個長期不能參加應酬的人可能就被社會淘汰了或者成為“無用”之人。大家同夾一盤菜，共飲一碗湯的“群享”模式觸發了歡樂氣氛，舉杯提箸之間協調人際關系。但是在正式的中餐宴席中還是有很多講究的。

一、入座

“客齊后導客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。”先請客人入座上席，再請長者入座(轉載于:宴席入座時的禮儀)客人旁，依次入座，最后自己坐在離門最近處的座位上。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊于右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。如果帶孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。入座時，要從椅子左邊進入，坐下以后要坐端正身子，不要低頭，使餐桌與身體的距離保持在10～20公分。入座后，腳應放在自己座位附近，不可隨意伸出，以免影響他人。坐姿要端正，勿以手托腮或將雙肘放于桌上。注意事項：

① 主人必須注意不可將客人安排在接近上菜的位置。

② 入座后不要動筷子，更不要弄出什么響聲來，也不要起身走動，如果有什么事情，要向主人打個招呼。動筷子前，要向主人或掌勺者表示贊賞其手藝高超、安排周到、熱情邀請等。

③ 如果是較大的宴會，一般都設主席，客人不可貿然入座，入座是應注意桌上座位卡是否與自己的相對應。

④ 入席時如果有主人或招待人員，那么應遵從其安排。

二、進餐

1、上菜

中餐上菜的順序為：開胃菜→熱菜→炒菜→大菜→湯菜→炒飯→面點→水果。

開胃菜通常是四種冷菜，有時種類可多達十種，上菜時，可將其先行上桌。有時冷菜之后，可接著上四種熱菜，但熱菜多數被省略。

當客人落坐開始就餐后，餐廳員工即可通知廚房作好出菜準備，待到冷菜剩下1/3左右時，餐廳員工即可送上第一道熱菜。當前一道菜快吃完時，餐廳員工就要將下一道菜送上，不能一次送得過多，使宴席上放不下，更不能使桌上出現菜肴空缺的情況，讓客人在桌旁干坐，這既容易使客人感到尷尬，也容易使客人在飲過酒后，沒有菜可供及時下酒，導致易醉。

2、用餐

出席正規的中餐宴時，在開席前餐廳會為每一位顧客送上一條濕巾，這是用來擦手的。而后送上的第二條濕巾，可用來擦手或嘴，但不能用于擦汗或擦拭其它部位。

用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。就餐時，按照傳統應先請客人、長者動筷子，夾菜是須少量，距離自己遠的菜就少吃一些。夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的；依照慣例，客人出席正式或傳統的晚餐時，是不會吃光桌上的菜肴的，以免令主人家誤以為菜肴預備不足，因而感到尷尬。吃飯、喝湯時不宜發出聲音。喝湯應用湯勺慢慢喝，不可就著碗喝，若湯過熱，要待熱湯變涼一點而入口時又不失湯味時用湯匙小口小口引用；至于吃飯，要端起飯碗貼著唇，用筷子把飯粒推入口里，這是一個最容易的吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯；若吃飯時不端起飯碗，即表示不滿意飯桌上的菜肴。

吃飯時不要埋頭苦吃，適當的注意周圍是必要的。要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話,以調和氣氛.不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯。如果用餐時要給客人或長輩布菜，則最好用公筷，也可把距離客人或長輩較遠的菜送到他們跟前。

要明確此次進餐的主要任務，是以談生意為主，或者以聯絡感情為主，還是單純的吃飯。如果是為了談生意,那么在安排座位時就要注意，把主要任務的座位相互靠近便于交談或疏通情感；如果是聯絡感情，那就要注意氣氛的調節，活躍氣氛；如果是純吃飯，就只需要注意一下常識性的禮節就行了,把重點放在品嘗菜肴上即可。

注意事項：

① 餐廳員工給客人提供服務時，一般要以第一主人作為中心，從宴席的左面

位置上菜，撤盤時從宴席的右側位置。第一道熱菜應放在第一主人和主賓的前面，沒有吃完的菜則移向副主人一邊，后面菜可遵循同樣的原則。上菜或撤盤時，都不應當在第一主人或主賓的身邊操作，以免影響主客之間的就餐和交談。

② 遵循―雞不獻頭，鴨不獻尾，魚不獻脊‖的傳統禮貌習慣，即在給客人送上雞、鴨、魚一類的菜時，不要將雞頭、鴨尾、魚脊對著主賓。而應當將雞頭與鴨頭朝右邊放置。上整魚時，由于魚腹的刺較少，肉味鮮美腴嫩，所以應將魚腹而不是魚脊對著主賓，表示對主賓的尊重。

③ 要將食物送入口中，不可伸舌去迎食物。嘴里有食物時切勿交談

④ 注意交談，嘴里有食物時切勿交談，且不可只顧自己一個人夸夸其談，或談些荒誕離奇的事而引人不悅。

⑤ 用過的餐具，吃剩的菜，牙簽等應放在碟中，切勿放在桌上。

⑥ 宗教的飲食禁忌，切不可疏忽大意，如回族不吃豬肉，若賓客中有回族人，那么主人在點菜是就應回避有關菜肴。同時，處于健康或地方飲食偏好的原因，賓客對菜肴有所禁忌的，主人也應當有所顧及。

⑦ 在使用筷子時切勿一邊交談，一邊揮舞筷子；筷子插在飯碗中被認為是不吉利的，切不可為；不可用筷子在一碟菜里不停翻動，應該先用眼睛看準你想取的食物。

三、離席

席間一般不可中途退席。當你要中途離開時，不需要大聲告訴每一個人，只需悄悄地和身邊的人打個招呼后便可離去。

有要事不得不中途離退席時，一定要向主人說明、致歉后方可離席，但切勿與其長聊，因其還有其他客人要招呼，不可應你而對其他人失禮。

正始宴會一般在水果拼盤上桌后即可結束。此時，一般先由主人示意賓客，請其做好離席準備，這是賓客可離席的信號。告辭時應禮貌地向主人道謝，再與其他人告辭。

注意事項：

① 有些人中途離席時會一一學問自己認識的人是否一起走，這種做

法會使原本熱鬧的場面冷卻，甚至于提前散場，這種行為是不被諒解的，因此要避免。

四、酒杯的選擇

酒要杯裝，不同的酒還要不同的杯。這個事古人就有講究，葡萄美酒夜光杯。玉碗盛來琥珀光等等。現今的酒更是玲瑯滿目，其實用什么酒杯還是為了應酒的意境

選擇一款酒杯時，暫不考慮酒的類型，首先我們需要觀察酒杯的制作材料，一定要確保材質的純凈透明。有色的或是有凝結物的材質將不能把酒的 顏色充分展示出來，但通過酒的色澤，我們可判斷出酒的年份，選用的葡萄等等。水晶酒杯，除非它的質量非常好，也會歪曲酒的一些信息，只有經驗豐富的飲酒者才分辨得出。

其次，選酒杯時一定要選擇杯身足夠大的。杯身尺寸夠大以便能倒入適當的酒量且還留有足夠的空間用來搖晃酒液，從而使酒的香氣揮發出來。杯身的形狀也很重要，接近杯口的地方要逐漸變窄而杯底要夠寬，搖晃后，酒的香氣就能夠直接朝上飄逸出來。酒的香味會因為杯身的形狀而產生細微的變化。

一款質量上乘的酒杯應該擁有主要幾點：尺寸（比例適中且有足夠的空間搖晃酒液但不溢出），質地（純凈，透明是最基本的——水晶酒杯就更好），杯柄（足夠長且要避免手碰觸杯身），重要的還有杯形，杯肚要夠寬以便酒的香氣與空氣交融充分從而增加酒的香氣，杯壁要盡量窄一些，從而使酒的香氣能夠集中到鼻子。

酒杯種類 1.啤酒杯。

啤酒酒杯的選擇是有把手的大個玻璃杯。首先啤酒肯定不能小杯小杯喝得暢飲。因為杯子大所以要有把手。2.紅酒杯

.紅酒杯則是高腳杯，而且玻璃的透明度越高越好。為什么因為品酒還要看顏色，好的酒杯可以讓酒晶瑩剔透。高腳杯還有一個好處是搖酒，紅酒有時要蕩一下讓杯中酒更好與空氣接觸釋放出酒香。3.白酒杯

白酒杯最好使用不透明的瓷杯或者玉杯。一是白酒的檔次和場合，二是對一般人來說白酒是不能當水喝的。這種不透明的杯子，可以讓人示意性質的撮一口就行。不會像玻璃杯那樣尷尬。4.白蘭地

白蘭地酒杯。杯腳低杯肚大。拿白蘭地酒杯都是用手掌貼著杯壁的。這是常用的飲用白蘭地的習慣，因為用手掌體溫溫酒，讓白蘭地酒香更加發揮出來顯得更有韻味。5.香檳杯

.香檳杯本身修長開口小，是因為香檳是發泡酒里面有氣體。小開口就是讓氣體不會很快地跑掉。

酒杯溫度

酒杯的溫度大致應該和杯內酒的溫度保持一致。對于白葡萄酒，酒杯的

溫度應該在8-10攝氏度之間，淡紅葡萄酒杯溫度在14攝氏度左右，深紅色葡萄酒杯溫度在16-17攝氏度之間。避免陽光直射，因為這樣會馬上改變酒溫。

每一位專家都贊同：無論是喝紅酒還是白葡萄酒，握酒杯時一定要握在杯柄處，這不僅是因為握在杯柄處油膩的手不會碰到杯身，它還可以保證酒的溫度保留在最佳狀態。如果手握在杯身上，人的體溫就會通過手掌傳到杯中的酒內，從而使酒的溫度不斷上升，如果酒的溫度達到或是超過24攝氏度，那酒中的酒精度就會大大下降而影響酒的味道。

五、餐桌上的酒文化

中國是酒的故鄉，酒文化在中國一直占據著特殊的地位，是中華民族飲食文化的一個重要組成部分。“以酒論英雄”“無酒不成席”，酒不僅是一種物質存在，也是一種酒神精神——“至人”境界的象征。“醉里從為客，詩成覺有神”，因醉酒而獲得藝術的自由狀態，為中國古代的藝術家擺脫束縛，宣泄其創造力提供了重要途徑，酒為中國古代文人所追求。在中國，酒已經融入到了傳統的禮儀、風俗、文化之中，酒是催化劑，是潤滑劑，酒也是一種社交。在酒桌上，我們往往能看到敬酒、勸酒的現象，這些看似簡單的社交活動，也是一門學問。中國人的酒桌是一個非常重要的交際場所，也是一個觀察和考驗人的重要窗口。從喝酒、敬酒、勸酒、拒酒、醉酒等酒桌上的表現，可以看出一個人立場以及作風人品。酒杯握法 1.中式玻璃酒杯，要注意拿杯子時不要用整只手環繞拿杯子，而應該用拇指和食指捏緊杯身一半高度的地方，將杯身卡在虎口的部位，其余三指自然放松。不可以拿的過于靠上，尤其是給別人拿杯子，那樣手指的細菌會沾染在杯口，很不衛生。

2.如果要敬酒給別人，要用右手握杯左手手指輕輕托在杯底，以示敬意。

3.中式的盞或者盅，沒有什么特別的拿法，但是注意用這種器皿喝酒時，一定要倒滿并且一飲而盡，與西方喝酒的要求相反。

4.盛白葡萄酒及香檳的酒杯為高腳杯,喝時拿住杯腳下面部分,手不要碰到杯身, 因為白葡萄酒及香檳喝時通常是要冰凍的,而手的溫度會使它溫熱起來。

5.盛紅酒的酒杯杯腳較短，杯身較肥大，可以用食指和中指夾住杯角，喝時拿近杯身，手的溫度有助紅酒釋放其香味。

6.喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。

7.在喝酒時，中國人習慣舉杯仰頭痛飲，一口喝光。而在西方這卻恰恰是應避免的。最文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲。

8.此外，邊喝邊透過酒杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時喝酒、口紅印在酒杯邊上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印。

第五篇：涉外活動禮儀 實訓總結

涉外活動禮儀實訓總結

在大二下學期的第十八周，我們班經歷了一次涉外活動禮儀的實訓。從訓練到考試，這一周的時間里，我們認真訓練，積極討論，各抒己見，所有人都收獲不小。

周一一早，我們便來到了教室。老師首先跟我們講了一下這一周的進程安排，然后詳細為我們介紹了我們需要訓練的內容以及最終考試的各項要求。期間，我們每個人都得到了上臺示范的實踐機會，老師更是在我們的親身實踐中為我們進行講解和糾正，彌補了我們平時學習中的不少漏洞。

我們的實訓內容包括兩大部分。第一部分是單項訓練，包括站姿訓練，坐姿訓練，行姿訓練，蹲姿訓練，手、臂勢的訓練，著裝禮儀訓練，電話用語禮儀實訓，見面禮儀訓練這八項，每項里面又包含了幾個不同的方式方法。其中，著裝禮儀訓練要求我們在考試的時候穿正裝。男生穿深色褲子、白襯衣、打領帶、黑皮鞋，女生穿套裙或正規套裝。這可讓我們傻了眼，因為平時我們都是穿休閑或者運動類的衣服，也很少像播音專業一樣參加正規的活動，所以我們根本就沒有準備也不了解這方面的知識，只能盡力而為了。

接下來是第二部分，綜合訓練。綜合訓練的內容包括三方面。

（一）涉外禮儀情景模擬訓練；

（二）面試禮儀；

（三）外事接待禮儀綜合情景模擬訓練。這是考試的重頭戲，讓我們都感到壓力比較大。老師告訴我們，這項訓練的宗旨是涉外禮儀趣味表演，涉外禮儀知識掌握，技能培養，寓教于樂，希望我們能夠運用所學知識，通過模擬練習來提高自己的禮儀水平，這對我們自身素質的提高以及個人修養的培養都具有很大的意義。

接下來是分小組訓練的時間。我們小組在經歷了一次討論會之后明確了各個組員的任務，各項責任具體到人，之后我們便展開了積極的練習。首先是站，坐，蹲，走等一系列單項訓練。由于在課上老師已經進行了非常充分的講解，而且我們也很認真地學習了老師發給我們的實訓內容及要求，所以這些對于我們而言都是比較輕松的。有點難度的是后面的綜合訓練，這就需要我們之間的配合和團結，不可能依靠一個人的力量就能夠完成。所以我們在明確了自己的任務之后便開始行動，該搜集資料的搜集資料，該創設情境的創設情境。我們希望通過自己的努力，把自己所學的知識靈活運用到平時的生活中去。我負責的部分是扮演一個面試者，說實話，這對我確實有一些挑戰。因為作為一個在校大學生，我的社會閱歷還很不豐富，對面試等一些參加工作必須經歷的環節還比較陌生。但是，我相信一點，世上無難事，只怕有心人。于是，在我得到這項任務之后，就立刻開始了準備工作。我首先確定了一下自己想要面試的單位和職務，然后我結合老師所講的相關的知識，借助網絡上的有關面試的資料為自己設計了一個自認為比較不錯的自我介紹。我還從網上了解了一些考官們可能會提出的問題，比如說錄用后該如何開展工作，為什么選擇本公司等等。參照給出的參考答案，我也為考官可能提出的問題做了準備。

在考試的前一天晚上，我們小組進行了一次訓練整合。也就是從頭到尾將考試的內容彩排一下。同學們都很用心，因為我們都覺得這是一次比較難的的訓練機會。經過不斷的糾正與改進，我們信心滿滿地準備迎接第二天的檢閱。當然，訓練期間可能有些同學準備的不充分，但是這一晚，我認為大家都在認真地聽著，看著，做著。我相信大家都會有一個不錯的表現。

禮儀可以說是一個人內在修養和素質的外在表現，是有助于提高人們的自身

修養；是有助于美化自身、美化生活；有助于促進人們的社會交往，改善人們的人際關系；還有助于凈化社會風氣。通過學習，可以從中得到很多樂趣，可以提高個人修養，提升個人素質，讓我們更適合在這個激烈競爭的時代生存。

非常慶幸學校為我們安排的這次禮儀實訓活動。讓我們通過本次實訓知道了學習禮儀的重要性和必要性，大學生學習禮儀作用和意義以及禮儀對大學生社會適應能力的積極作用，學習和了解禮儀上知識,對我個人素質的提高有很大的作用。也是我們能以一種很成熟的心態面對人生，在大學，除了知識的學習外,最關鍵、最基本的是人的能力與素質的提高。

這次實訓活動意義重大，因為這是我們從校園到社會的過度。它讓我們提前了解了以后在工作中會面臨的一些問題，也為我們提供了一些解決問題的很實用的辦法，讓我們不至于在以后真正面臨這些難題的時候手足無措，耽誤自己的前程。

中國是一個禮儀之邦，因此一個人的禮儀修養水平對這個人自身的發展起著決定性的作用。通過這次實訓，我相信我們每個人都有所收獲。不論是自身修養還是團隊合作，這次實訓教給我了很多很多。但是同時，在這次活動中我們自身還存在許多不足，比如準備不夠充分，臨場表現得十分緊張，處理突發事件的能力還仍有待提高。不過我相信，我們都是在不斷進步的，人生就是一個不斷學習的過程。希望學校今后多開展這樣的活動，多讓我們親身去體驗，讓我們有更多的機會了解這個社會，讓我們有更多的機會提高自己各方面的能力，為以后的學習工作打下基礎。也希望自己能夠認真對待這樣難得的機會，多為自己的將來考慮，多學習，多長見識，讓自己變得更加強大。