第一篇：便利店生存困難的主要原因分析

便利店生存困難的主要原因分析(探討)?

業內專業人士都在探討便利店很難生存，很難盈利。很多人對于便利店感覺除了自由品牌就是認為加強服務等要素。其實便利店的真諦在于如何給便利？如何引導顧客便利？有什么值得顧客便利？有什么吸引顧客便利？卻很少研究或者說是比較難研究的東西，因此今天的7-11能生存的很好，原因也在于絞盡腦汁的研究以上的問題。

本人從接觸便利店開始，跟著滬上某知名便利店走過了江蘇和浙江等縣級、地級城市，曾經幫助開發門店與經營管理門店。致使從無到有的重復著此類工作5年之久。感觸較深總結以下幾點與各位同行交流與學習希望能有所幫助：

1、便利店商品沒有優勢的原因？

目前浙江與江蘇等地不在象前五年，由于交通、商品代理、供貨渠道等原因，很多縣級、地級城市的商品缺乏，目前很多的生產廠家已經遷移到江浙一帶。使很多的商品需求得到了一定程度的滿足。但是開發和研究便利店商品的商家勝少，致使很多無實力但看到這塊蛋糕的個人和小企業一直想開發和研究，但是由于便利店的銷量和配送問題一直是最大的成本，因此造成便利店的商品與超市、賣場的商品一樣，只是價格臺高5--10%。這樣一來根本就詆毀了便利店的宗旨，便利是有代價的---就是價格要貴點！相反7-11的便利店自由品牌商品占比70%以上，完全和賣場、超市區別開來，同時根據不同商圈再研究適合的商品。

2、便利店服務的優勢？

由于國家各級城市的公用設施收費標準不統一，各種國營企業的網絡設施落后。要使連鎖便利的服務特性串聯起來非常困難？盈利企業和國有企業如何能達成一致也是最難的問題？因此造成國內比較走在前列的城市只能達到限制時段的代收水電的功能。而且參照7-11所介紹的服務項目進行增加，缺乏中國老百姓需要的服務項目？

3、成本優勢？

目前便利店的：

房租占銷售的5----15%左右

人工占銷售的8%左右

水電占銷售的5%左右

還有其他雜項與稅收占4--6%

便利店的毛利只有20--25%

所以開一家正規的便利店目前每日銷售3000元以上可能虧損較少。但是還在虧損。

根據以上數據我們不難想到北京7-11千方百計地研究如何提高毛利來增加利潤，而國內的便利店企業研究如何開更多的店、如何收進場費、如何在進價上提高毛利等？其實都沒有一家像7-11門店研究如何去創造自己的高毛利商品？我們現在的高毛利商品局限：盒飯、關東煮、烤類、茶葉蛋、玉米、包子、壽司、飯團、面包等。自由品牌是些日用品類別的商品。而7-11北京店研究如何在店堂賣新鮮盒飯？便利店和快餐如何結合？賣一盒飯是以上商品的幾倍營業額？中國人對日式食品的接受是有障礙的，因此有些便利店營運管理進行強壓政策來推動所謂的鮮食商品。不是根據市場和服務人員的意志、意愿進行販賣本國顧客所需求的商品。

因此，本人感觸要使便利店能真正在國內生存下去，必須結合每個開設門店的區域進行策劃便利的特征：可能是小吃區域與零售區域相結合、特殊專賣與常規零售相結合、面包區域與零售區域相結合、閱讀休閑與

特性零售區域相結合的不同形式的便利門店，使該區域的消費者最好是（衣來伸手、飯來張口），并結合與各種最新信息的服務功能來追求盈利的發展。

很多人覺得品牌很重要，其實本人一直認為因為它（品牌）重要的原因是它活著。也就是還有人為它付的起電費和能維持下去。否則還什么品牌呀？閑余之時利用網絡平臺與各位業內同事共同交流，不足之處還請多多指教·！

便利店要活下去該怎么辦?

便利的性質有:

第一類：網絡建設成功后的信息便利、增值便利、時尚便利、時間縮短、依賴性加強。

第二類：服務便利、更加人性化的爭對顧客進行了解與需求供給、物流配送的便捷與及時等。

所以便利店盈利條件：毛利提高

1、毛利在商品結構的調整空間是由限的，所以只有挖掘新的高毛利類別。除了在食品、即食品、鮮食、自由品牌等方面下文章，更多的是容納更多的其他項目：借書、抵押、租賃信息、駕駛報名、旅游咨詢與辦理、家政、傳遞信息等附屬項目。

2、店鋪結構的劃分：一般閱讀區域至少100平米，便利店區域60-80最好。按照實際面積可以進

行CAD平面擺設（必須專業）。建議便利店貨架層板使用玻璃材質。閱讀區域的結算、發找、辦

理等柜臺與便利店柜臺相結合。進行柜臺共享與服務！

3、柜臺設計必須要有新的思想概念，既要把便利店柜臺展示的主力商品擺放合理、易拿、易看，還要結合書籍管理的程序。需要2臺POS機，一臺負責收取便利店商品銷售額（包含出售書籍），另外一臺負責租借業務。（因為系統不同，程序無法做到共享）。

4、閱讀區域可以按照茶餐廳模式設計，最好使用矮墻割斷。現在的顧客需要私人空間！可以做些

閱讀消費、閱讀促銷、閱讀聯想等細節服務。對于閱讀區域可以提供書寫、文具、紙張、筆記本

等相關商品，商品可以設計在每位顧客座位附近（出樣設計需要講究），自由拿去然后走時結算。

（建議文具需要特殊尋找或訂做，必須要有個性.這樣才有特色與品牌后續的延伸）

5、便利店商品結構主要是：食品類占比 80-90%，接下去是些衛生用品。剛才提高貨架層板使用

玻璃的原因是，希望在出樣商品的頂部燈光不能使用一般便利店的單純光源，還需要射燈單獨照

射?？梢赃_到吸引顧客進入該區域消費的眼球，在商品上可以有低端的（基本需求的）、中端（可

以充當餐點的）、高端（進口或比較有吸引力的）。如果店鋪面積允許的話，可以設計收銀區域

燒煮咖啡、冰鎮咖啡、刨冰、冰淇淋、茶、果汁、西式簡餐（易做的炸類食品）等，讓休閑一站

到底。這樣很多單身可群會比較喜歡來到這里消遣或娛樂。最好建議在座位區域提供網線（或無

線上網功能），體現時尚。電腦不一定要配置。因為目前有自己電腦的客群比較多。

6、服務人員一定要訓練有素，在各種消費的客群中做好介紹、引導等工作。因為這樣運作的店鋪

是新的模式和運作體系。必須在開業前顯示專業的一面，否則整體運作會出亂子。

7、書籍出樣可以讓消費者自行挑選，區域應該與商品明顯區分開。在布局與內裝飾上要仔細研究，讓顧客一目了然的尋找自己的需求。

8、店鋪進出區域要設計最新的告示牌，提供時尚、天氣、最流行內容的地方。最好由安裝衛星電

視進行實況時裝的介紹和旅游景點的介紹等咨詢。

很多零售專家都感覺便利店是便,其實不然。日本7-11在每個國家的經營策略和模式都是不同的，他們到達之處是找到了該地區的需求與當地的習慣。并結合變讓更多時尚及追求變、追尋怪異思

維的人群，引進其中，制作出精巧、精致、奇怪、創新的服務模式及商品，結合巧妙的出樣搭配。使自己永遠別出一格。引領時尚的先鋒，而國內的便利店一味的追求數量和跟風，盲目的學取經

營外形和經營模式。致使自己根本沒有店魂，之所以也就沒有特色。

其實很多便利店是有很好的發展潛力，如何面對自己商圈的顧客需求。是經營者要仔細研究的功

課，不能覺得我想開店就開了，覺得便利店就是方便就好了。最終的目標是有特色的開，有利潤的開。臺灣很多私人家庭作坊，可以存在幾十年。而且產品單一，就靠質量穩定，口味穩定。他的生存能力就很強。而國內的很多企業為了追求利潤，可以在質量上、服務上犧牲，而把售價考

慮在先。使很多商品的質量、人力成本上大打折扣，從而造成選用的人力檔次下降，服務意識低

微。日本的百元店商品幾乎全部是中國制造的，它的品質遠遠超過國內的品質。那我們中國人為

什么不能夠研究這些需求來滿足國內消費群體的供給呢？如果這些地段的門店讓國外先進便利店

開在旁邊，我們國內店鋪的銷售額迅速下滑、生命力嚴重下降。然后操作者、管理者就開始比較

別人的優點，自己都是缺點。造成沒有勇氣和士氣經營下去。這些都值得思考！

便利店最終的能力是體現在通過有限的營業面積為顧客無限變化的能力（商品變化、出樣變化、服務變化等）。這個變不是瞎變，是要符合你周邊顧客的需求和追求的目標變。不停的滿足周邊

顧客在生活水平不斷提高的情況下，你能變出他想要的商品與服務。

3.6

9.7.* 4樓 便利店生存困難的主要原因分析之---盈利模式： 由于市場變化莫測，金融危機的背后就是市場的再造及消費者再造。目前各級外資便利商店的步入速度加快，部分系統機制較差的便利店公司，紛紛遭到了運營成本的壓力而經營困難。由于便利店市場從之前步入較早的便利店公司針對省級城市的先驅開發與經過3-5年的市場培養，多數區域已經逐步養成消費習慣。例如：江蘇地區的蘇州、昆山、無錫、常州、鎮江、揚州、南京，浙江地區的杭州、嘉興、湖州、紹興、寧波等地，根據現實數據調查，單店單天銷售均基本達到5000左右。并且隨著消費習慣的逐步培養與認可，日均來客數也較為穩定。但由于國內便利商店的經營策略及針對需求應變、需求研發、需求及時、需求成效、需求創新上遲后及非專業性往往使自身在規模經營后單店盈利還未實現。再加上店鋪開設研究不透側----之盈利模式（設計與未來販賣模式分析不夠詳盡），致使門店數在增加，效益在降低，毛利在下降。而背后的千店效應并未散發出應有的利潤。因此，想和大家探討和共享一些本人在運作中的經驗以此來共同提高：

今年以來本人協助某企業大舉開發便利商店，由于市場分析及對于商品結構的清楚認識。發現單靠采購單一的定型包裝商品是無法滿足及提高單店盈利需求的。因此驗證了最早和大家探討的店鋪整體規劃的重要性。

整體規劃包含：

一、面積拆分規劃

根據目前便利店區域一般：收銀區、貨架區、風格、風柜區（冷藏、冷凍）、書報區、便利服務區（復印、ATM機、卡拉卡拉等）、倉儲區、辦公室i等。由于要突出差異化的便利店，以上區域的面積是必不可少的。否則便利店的性質及各區域功能將無法實現。但在劃面積時，大多數便利商店只考量區域是否合理，而忽視了區域效應：顧客動線及購買體驗是什么？店堂區域規劃帶來多少貢獻？區域產出是否達到一定要求？為此，總結出舉例：冷藏冰柜尺寸與販賣量是否成正比，風幕柜冷鮮食品與需求量是否成正比？等，這樣如果仔細考量之后就不會像很多便利商店進去后發現設備投入太大而造成空排面----由于銷售低無法加大供貨品項。報廢率高的現象。

二、販賣區域運作規劃

由于區域面積之規劃清晰后，要考量如何創造營業收入？一般便利店鋪開設在繁華地段、消費人群較高地段。這時就要考慮運作速度、運作順暢、運作連貫、運作便捷等販賣因素，一個現象使我們值得思考：外資企業服務人員年齡普惡遍低于國內企業服務人員10--15歲。大家可以想想：為什么？希望有專業人員回答這個問題，我在這里不做闡述。

三、區域商品結構設計

便利店如果商品設計和超市、賣場一樣，如此之高的房屋租金及人員成本根本是無法實現的。就以上海7-11為例，大家可以去看看他們商品設計的關鍵在哪里？經過多次交流與探討，7-11為實現門店毛利支撐。只有一條路，就是設計需求、設計需求商品、設計需求時尚、設計商圈需求滿足等，在這里就不多描述了。關系到商業機密。希望大家能夠了解，未來你和外資企業的競爭絕對不是簡單的價格和服務了。

四、運作之差異化打造

國內企業運作的老齡化及差異化，使便利商店的活力嚴重降低。便利店的特征為服務之快捷、言語之熱情、動作之精準、信息傳遞之快速等，而大多數便利商店缺乏此類。致使規模相應的聯動性較差。因此，在差異化創造上我們要好好深思與下決心砍掉多年來企業的懶散弊病。訓練出各級符合便利商店運作需求的管理人才，方可與之抗衡。

第二篇：玻璃升降困難原因分析及解決方案

玻璃升降困難的原因及處理方案

車門

玻璃卡支耳

為玻璃卡過孔

器支架調整方向（從上往下看順時針）

造成玻璃升降困難的原因是：玻璃在正常升降位置其玻璃卡過孔與升降器玻璃卡支耳錯位，當用力強行穿過玻璃卡支耳與玻璃卡過孔時，玻璃向車門鉸鏈方向移動并與車門鈑金件緊接觸，從而造成升降時，玻璃與車門鈑金件嚴重摩擦而升降困難。

解決方案為：（對于市場上個別有升降困難的車）以右前車門為例：將玻璃與升降器分開（玻璃卡支耳與過孔分開），然后用手將升降器支架往圖示方向（從上往下看為順時針方向）扭動使之變形外移，直到玻璃卡支耳與玻璃卡過孔相對齊。將玻璃與升降器重新裝配好即可。

第三篇：關于大學生就業困難的原因分析

關于大學生就業困難的原因分析

就業是民生之本，大學生就業關系到無數家庭的利益，它既是大學生個人生存發展的重要條件，也是社會和諧發展和可持續發展的重要因素。近年來，大學畢業生就業難, 成為普遍關注的一個社會熱點問題。然而，大學生就業難現象是多方面因素綜合作用的結果，需要社會、高校、用人單位和我們自身共同做出努力才能得到完善的解決。

眾所周知，二十年前，對于尋找工作的應屆畢業生來說，從一流大學畢業就意味著前途一片光明，畢業生受到政府部門、教研機構和大型國企的爭搶，時過境遷，現如今，大學生往往一畢業就會加入世界上最為寵大的失業大軍，大學生就業難問題已成為全球性的問題?！按髮W畢業生個人急、學生家長急、社會各界急”是大學生就業難的真實寫照。大學生就業總供求矛盾突出，就業形勢嚴峻，這不能不引起社會的廣泛關注。

然而，對于大學畢業生就業難的問題，并不是單純一個方面的因素造成的，因為它是在我國建立市場經濟的過程中多種因素相互作用的結果，我們應該綜合各方面因素來探討有關的原因。

從外部原因上看，首先，金融危機的沖擊使我國經濟增長速度下降，因此也影響高校就業的增長空間。金融危機直接影響行業就業，并引發大規模的就業沖擊。金融危機滲透到實體經濟領域，導致很多中小企業破產，部分大中型企業裁員無奈裁員降薪。金融危機，嚴重影響總招聘數。

第二，從學校方面，高校人才培養的質量不能適應社會需求。在知識經濟時代, 更需要人才的全面發展, 而當前高校所培養的人才大多在綜合能力上欠缺，專業素質也不過硬。同時，專業設置及課程內容設置與社會需求不相適應，相對

滯后。課程內容陳舊, 不能適應知識的更新。盲目招生，盲目設置專業，缺乏對專業的調整權, 無法根據市場需要去培養人才。就業指導工作尚不完善。在實現畢業生的 “自主擇業” 過程中, 就業指導就更為重要。目前, 有些學校還沒有充分重視就業指導工作, 缺少對畢業生進行思想、信息、技巧等方面的指導。

第三，在用人單位方面，過分關注文憑。不少用人機構認為，學歷越高越好。因此在選人時，必定會造成受聘人員水平和能力與崗位不相適應，或人才的浪費。過分看重工作經驗，存在性別歧視。女大學生明顯處于劣勢，不少用人單位考慮女大學生生理因素、婚姻因素、成就動機，以及生育保險費和女工勞動保護費用等。同等情況下女大學生將來工作成本比男大學生大，這是女大學就業難的主要原因。

第四，受社會和家人的觀念的影響。在許多人眼中，大學生就是“天之驕子”，尤其是對于名牌大學的畢業生來說，人們對他們的期望都很高，而且也認為他們理應找到一份不錯的工作，而不錯的工作在許多人看來主要就是政府，高等院校、事業單位及國企等所謂“鐵飯碗”的部門。對于這些學生的家長而言，自己在孩子身上投入了巨大的財力和精力，自然也希望孩子能找到一個收入較高又相對穩定的工作。這些觀念無形中影響了畢業生的就業選擇。但這些人們所謂的“好工作”能吸納的勞動力畢竟有限，如果大家都把目標索定在這些范圍較小的行業，必然加大畢業生的競爭壓力和就業難度。

從內部原因上看，第一，大學生就業認知有偏差。大學生自我評價較高，客觀上不能全面認識自己，同時缺乏科學認知的方法和手段。對職業的了解存在著局限性和片面性，缺乏全面了解職業的渠道和信息。對社會的了解存在著較多的想象成份，對影響就業的因素認識不足。

第二，大學生就業價值取向失衡。大學生的擇業觀呈現以下特點：一是在價值主體上個人取向增強。受市場經濟的某些負面影響，當代大學生在就業追求上社會價值觀淡化，他們更多地看重職業的個人價值，很少考慮職業的社會價值；更多地考慮自身的利益，而很少考慮個人利益和國家利益的結合。二是在價值目標上注重經濟價值，功利主義較突出。畢業生在擇業時，把經濟收入因素放在重要的位置，而對未來專業知識的發揮卻看得較輕。三是在地域及單位的選擇上，就業觀較陳舊。比如奉行“穩定高于一切”，看中的是單位姓“公”還是姓“私”，或單位的醫療、養老保障制度；普遍向往經濟發達地區，追求安逸舒適的工作環境，不愿去老少邊窮地區、基層單位、中西部地區。

第三，大學生就業能力不足。大學生整體素質有下降趨勢。由于近幾年公辦高校擴招，加之民辦高校急增，招生規模不斷擴大，招生分數不斷降低，加上不少大學生大學學習不認真，動手能力差，缺乏實踐經驗，大學生整體素質有下降趨勢。一方面，畢業生“心比天高”，另一方面，他們的綜合能力又滿足不了用人單位的要求。新形勢下的人才標準一改過去單靠文憑或職稱來認定人才的普遍做法，提出了把品德、知識、能力與業績作為衡量人才的主要標準?？梢妰H僅擁有知識是遠遠不夠的，大學生更要加強各種能力的培養，只有具備全面的綜合能力，才能把所學知識很好地在實踐中應用，并在實踐中充實自己的知識結構。同時，求職途徑把握不準。不少大學生通過參加各種各樣人才交流會“廣泛撒網”的方法，或希望通過熟人“托關系”、“找門路”以捧上“金飯碗”，不善于“推銷”自己。

以上就是我個人對于大學生就業困難的原因分析。

第四篇：超市便利店損耗原因以及對策

超市便利店損耗原因以及對策

在分析便利店損耗原因之前，我們首先要了解兩個相關概念，“損耗”與“損失”?！皳p失”不同于“損耗”。損失，可以分為兩種，一是實質損失，包括降價損失、廢棄損失、偷竊損失、儲運損耗等；二是機會損失，是指因缺貨而喪失銷售機會而帶來的無形損失。損耗通常僅指實物的損失，相當于實質損失中的廢棄損失、偷竊損失和儲運損耗。損失的范圍更大，還包括降價損失和機會損失。實質損失和機會損失之間存在此消彼長的替代關系：實質損失減少，機會損失就會增大；機會損失減少，實質損失就會增加。因此，一般我們不能籠統地將“損耗”等同于“損失”，這里不將兩個概念區分。

便利商店一般采用開架式自助銷售，在貨架上陳列各式各樣的商品提供給消費者選擇購買，所以在商品的管理上，常常由于商店管理不完善，導致商品紛亂、無序以及破損、弄臟、偷竊損耗、不明損耗、廢棄損耗或降價損耗等現象發生，而造成企業利潤流失。要有效地防止和減少損耗，必須了解商店損耗發生的原因和采取相應的防損措施。下面就具體介紹一下便利商店損耗產生的主要原因和相應的防損措施，以供參考。

便利店損耗原因

1、商品管理過程中的損耗

商品管理疏忽的損耗，主要是因為商品的保管和陳列方法不當、商品標價錯誤、商品鮮度管理等原因造成的損耗。

（1）商品陳列

在店面陳列過程中，由于商品陳列的方法不當會引起商品損耗。例如，商品擺放的位置不佳引起倒塌，或容易被過往顧客的碰撞而引起的損壞等。

在商品陳列過程中應注意以下幾點：貨架上要標有貨架號碼和商品名稱卡，以便做好商品管理；商品一般不堆積在地上；商品貨架擺放應標準，商品不可堆積過高。

（2）商品標價 商品標價的錯誤，回到之商品高價低賣或銷售不出的現象時有發生，這些都會造成商品的損耗發生。標價錯誤，一般是由于商品標價混亂造成的。有以下情況：

①條碼標價的價格與電腦不一致。

標簽價格標錯。

電腦建檔價格錯誤。

促銷結束后沒有更正標簽價格，或電腦中促銷價沒有恢復原價。

②標價人員故意將高價的商品，使用低價的商品代號或以低價標示。

③price card價格與標價不一致。

④pop標示與商品標簽價格不一致。

采取的應對措施：

①商品不得隨意標價，標簽字跡應清楚。

②收銀員在顧客結賬時，要一邊念出價格，一邊注意顯示屏幕的數字是否一致，若不一致，一定要停止其他作業，登記該項商品代號、品名和價格。

③將價格差異表，呈交負責人員，進行核對，查明原因后進行更正。

④商品標簽價格標措時，應將原標簽撕去，再貼上正確標簽。

⑤如果購物人員為本公司現場工作人員時，應當場通報店長，追究責任。

⑥每天檢查賣場pop的價格與標價是否一致，不一致時，要立即更正。

⑦特賣后要將商品標簽價格更改回原價。

（3）商品鮮度管理 消費者對商品的鮮度要求越來越高，日期較久的商品難以賣出，所以要認真做好商品日期管理和壞品管理。商品鮮度不高的發生原因主要是由于店內庫存期間太長或進貨時本身就是舊商品。便利商店應定期對商品保質期進行檢查，發現日期接近有效期限3/4時，可相應采取以下措施：配合暢銷品組成特價品出售；進行特價銷售或搭配銷售。

便利商店進行鮮度管理特別要注重生鮮商品和鮮度要求較高的商品，注意以下事項：

①超過安全日期的商品。

②與競爭店相比，日期長的商品。

③進貨時，商品上的日期前后顛倒的商品。

便利店損耗原因

2、商店運營過程中的損耗

（1）驗收作業

商品在商店的物流過程一般可分為進貨→驗收→保管→標價→陳列→銷售（→退回）這六個環節。如果店員在驗收作業中，出現商品品名、數量、總量、價格、有效期限、質量、包裝規格等項目與訂貨單不符；發票金額同驗收單金額不符；貨物未驗收或未入庫等現象，都可能造成商品損耗。商品驗收作業的好壞，直接影響到商店損耗管理的成效。在驗收作業中應該注意以下幾點：

①在核對送貨單據和商品時，應認真查核以下項目：

檢查商品名稱和規格、大小是否相符；檢查商品數量；對于外表有破損或污垢的商品，要打開檢查；檢查商品上的生產日期和進貨日期；對于破損的商品，要在送貨員在場時，確認破損的數目。

②問題商品一律拒收

對于商品有效期限已逾1/3以上的，給與拒收；對于品名、數量、價格、標簽、重量不符者一律拒收。商店對問題商品的具體處理方式一般是：驗收商品不同或數量過多時，要當場點清，退還給送貨員；當商品數量不夠時，要在貨品不足的賬目里予以紀錄，并由送貨員和驗收人員同時簽章和簽名給予確認；日后補送不足的商品時，要加以確認；商品有破損時，按照破損數量，全部退貨。

③特殊商品的驗收

一些由廠商直接送貨的商品，一般不用傳票，而是附上送貨單。驗收人員必須仔細檢查上面登載的品名、數量有無差錯，并先將送貨單保管起來，待進貨傳票送至時進行對照，然后在驗收單上簽收。

（2）收銀作業

收銀作業造成損耗主要是發生在人工登打作業上。一般來說，商品價格設定在電腦內，收銀員無法更改售價，但是如果不使用掃描方式，而采取人工輸入方式，就可能出現弊端。另外，如果收銀人員可以任意使用收銀機刪除鍵，也可能出現問題。

便利商店（特別是連鎖商店）一般都采用pos管理，除特殊情況外，應嚴禁收銀員采用人工輸入方式結賬，否則要詳加追查。而收銀員采用人工輸入方式，應嚴格按照公司規定的作業方式進行操作。特殊情況有：條碼標識錯誤、未貼條碼、掃描儀器無法顯示或non-plu商品等。

（3）盤點作業

商店盤點目的之一就是掌握門店經營的損益情況，盤點錯誤引起損耗的原因一般有兩種情況。

①盤點商品貨架紀錄不實

盤點時，盤點人員為圖方便，將同價格但不同內容的商品品項，填寫在同一貨號內，造成某一類商品庫存虛增，另一類商品庫存虛減的情形，從而導致賬目不正確，影響利潤的計算。②存貨盤點出現漏盤錯盤

盤點人員不進則，對數量較多的商品以估算的方式計算造成誤差。

部門間相互產品陳列，未列入盤點。

端架上吊掛的商品漏盤。

貨架旁臨時商品陳列區出現重盤或漏盤。

商品已到，但進貨單沒有隨貨入賬記入存貨。

營業中實施存貨盤點，有些已計入存貨的商品，恰好被賣出。

便利店損耗原因采取的應對措施：

①盤點作業一定要按照步驟嚴格實施。

②盤點時，要根據盤點作業規定，經盤點后商品以紙條將數量寫上，貼放在商品旁，以便主管抽查，也可確認盤點正確與否。

③營業中盤點時，需先將銷售情況記下，等盤點結束時，再核對。

④部門主管要隨時抽查盤點情形。

（4）員工日常作業

員工日常作業上的疏忽也是造成損耗的原因之一，例如：

①商品價格上出現標示錯誤（高價低標）。商品一經銷售，就會造成商店損失。

②班次分析表沒有詳細記錄或記錄不正確，失去參考價值。

③商品有效期限未予檢查。

④對于提高售價的商品，沒有立即給予調整。⑤現金管理不當。

⑥賬目查核表錯誤。

⑦倉庫和店門未鎖，遭受偷竊。

采取的應對措施：

①定期檢查商品價格的標示有無錯誤或漏標現象。

②員工應認真詳細填寫班次分析表，以考核員工的工作情況，如發生異常，應給予警告。

③定期檢查貨架上的商品的有效期限，做好先進先出的商品管理；倉庫中的庫存品也應進行定期檢查，因為一般便利商店的門市較小，倉庫存儲面積有限，除暢銷品以外，其他商品不要有太多庫存或最好無庫存。

④對于提高售價的商品，應該立即給予更換標簽。更換時，要注意需先將舊標簽撕下，才能貼上新標簽。

⑤員工應認真填寫賬目查核表，表中應有應收帳款、現金支付表、價格變動和損壞報告等項目，以供參考。

⑥對現金的管理，應有詳細的支付明細。

⑦定期檢查倉庫、門鎖以及防盜設施。

（5）會計處理

偽造文書，偽造印章，偽造客戶退貨和折讓，涂改存款條日期，挪用公款，涂改或銷毀現金銷售券，偽造單據報賬，涂改存貨紀錄進行偷竊，偽造訂貨單將貨物運走，涂改報賬單據，偽造簽字取得空白支票，挪用公款和小額現金，如零用金等。將退貨或折讓金額私吞，不將收取的現金按日存入銀行或部分存入銀行，多用零用金傳票金額，并申請補發，將個人費用收據報賬，扣押公司或廠商的支票，賬目舞弊，少列現金賬金額，多列費用帳金額，用公司訂單購買私人物品，過賬時故意造成混亂，將總帳上虛列的貸方余額沖轉現金，提供客戶或供應商特殊條件或價格，收取回扣等現象的發生都會造成損耗。

便利店損耗原因采取的應對措施：

①商品、自用品、設備的采購由專職的采購部門負責。

②采購單核準后，才能訂貨。

③購進商品由專責的驗收部門負責驗收。

④會計部門收到驗收單位的單據后，應立即制作傳票，記入應付賬款及明細賬。

⑤公司訂立統一付款條件，嚴格控制付款天數。

⑥適時抽查賬簿。

第五篇：便利店損耗原因及對策

便利店損耗原因及對策

在分析損耗原因之前，我們首先要了解兩個相關概念，“損耗”與“損失”?！皳p失”不同于“損耗”。損失，可以分為兩種，一是實質損失，包括降價損失、廢棄損失、偷竊損失、儲運損耗等；二是機會損失，是指因缺貨而喪失銷售機會而帶來的無形損失。損耗通常僅指實物的損失，相當于實質損失中的廢棄損失、偷竊損失和儲運損耗。損失的范圍更大，還包括降價損失和機會損失。實質損失和機會損失之間存在此消彼長的替代關系：實質損失減少，機會損失就會增大；機會損失減少，實質損失就會增加。因此，一般我們不能籠統地將“損耗”等同于“損失”，這里不將兩個概念區分。

便利商店一般采用開架式自助銷售，在貨架上陳列各式各樣的商品提供給消費者選擇購買，所以在商品的管理上，常常由于商店管理不完善，導致商品紛亂、無序以及破損、弄臟、偷竊損耗、不明損耗、廢棄損耗或降價損耗等現象發生，而造成企業利潤流失。要有效地防止和減少損耗，必須了解商店損耗發生的原因和采取相應的防損措施。下面就具體介紹一下便利商店損耗產生的主要原因和相應的防損措施，以供參考。

1．商品管理過程中的損耗

商品管理疏忽的損耗，主要是因為商品的保管和陳列方法不當、商品標價錯誤、商品鮮度管理等原因造成的損耗。

（1）商品陳列

在店面陳列過程中，由于商品陳列的方法不當會引起商品損耗。例如，商品擺放的位置不佳引起倒塌，或容易被過往顧客的碰撞而引起的損壞等。

在商品陳列過程中應注意以下幾點：貨架上要標有貨架號碼和商品名稱卡，以便做好商品管理；商品一般不堆積在地上；商品貨架擺放應標準，商品不可堆積過高。

（2）商品標價

商品標價的錯誤，回到之商品高價低賣或銷售不出的現象時有發生，這些都會造成商品的損耗發生。標價錯誤，一般是由于商品標價混亂造成的。有以下情況：

①條碼標價的價格與電腦不一致。

標簽價格標錯。

電腦建檔價格錯誤。

促銷結束后沒有更正標簽價格，或電腦中促銷價沒有恢復原價。

②標價人員故意將高價的商品，使用低價的商品代號或以低價標示。

③price card價格與標價不一致。

④POP標示與商品標簽價格不一致。

采取的應對措施：

①商品不得隨意標價，標簽字跡應清楚。

②收銀員在顧客結賬時，要一邊念出價格，一邊注意顯示屏幕的數字是否一致，若不一致，一定要停止其他作業，登記該項商品代號、品名和價格。

③將價格差異表，呈交負責人員，進行核對，查明原因后進行更正。

④商品標簽價格標措時，應將原標簽撕去，再貼上正確標簽。

⑤如果購物人員為本公司現場工作人員時，應當場通報店長，追究責任。

⑥每天檢查賣場POP的價格與標價是否一致，不一致時，要立即更正。

⑦特賣后要將商品標簽價格更改回原價。

（3）商品鮮度管理

消費者對商品的鮮度要求越來越高，日期較久的商品難以賣出，所以要認真做好商品日期管理和壞品管理。商品鮮度不高的發生原因主要是由于店內庫存期間太長或進貨時本身就是舊商品。便利商店應定期對商品保質期進行檢查，發現日期接近有效期限3/4時，可相應采取以下措施：配合暢銷品組成特價品出售；進行特價銷售或搭配銷售。

便利商店進行鮮度管理特別要注重生鮮商品和鮮度要求較高的商品，注意以下事項：

①超過安全日期的商品。

②與競爭店相比，日期長的商品。

③進貨時，商品上的日期前后顛倒的商品。

2．商店運營過程中的損耗

（1）驗收作業

商品在商店的物流過程一般可分為進貨→驗收→保管→標價→陳列→銷售（→退回）這六個環節。如果店員在驗收作業中，出現商品品名、數量、總量、價格、有效期限、質量、包裝規格等項目與訂貨單不符；發票金額同驗收單金額不符；貨物未驗收或未入庫等現象，都可能造成商品損耗。商品驗收作業的好壞，直接影響到商店損耗管理的成效。在驗收作業中應該注意以下幾點：

①在核對送貨單據和商品時，應認真查核以下項目：

檢查商品名稱和規格、大小是否相符；檢查商品數量；對于外表有破損或污垢的商品，要打開檢查；檢查商品上的生產日期和進貨日期；對于破損的商品，要在送貨員在場時，確認破損的數目。

②問題商品一律拒收

對于商品有效期限已逾1/3以上的，給與拒收；對于品名、數量、價格、標簽、重量不符者一律拒收。

商店對問題商品的具體處理方式一般是：驗收商品不同或數量過多時，要當場點清，退還給送貨員；當商品數量不夠時，要在貨品不足的賬目里予以紀錄，并由送貨員和驗收人員同時簽章和簽名給予確認；日后補送不足的商品時，要加以確認；商品有破損時，按照破損數量，全部退貨。

③特殊商品的驗收

一些由廠商直接送貨的商品，一般不用傳票，而是附上送貨單。驗收人員必須仔細檢查上面登載的品名、數量有無差錯，并先將送貨單保管起來，待進貨傳票送至時進行對照，然后在驗收單上簽收。

（2）收銀作業

收銀作業造成損耗主要是發生在人工登打作業上。一般來說，商品價格設定在電腦內，收銀員無法更改售價，但是如果不使用掃描方式，而采取人工輸入方式，就可能出現弊端。另外，如果收銀人員可以任意使用收銀機刪除鍵，也可能出現問題。

便利商店（特別是連鎖商店）一般都采用POS管理，除特殊情況外，應嚴禁收銀員采用人工輸入方式結賬，否則要詳加追查。而收銀員采用人工輸入方式，應嚴格按照公司規定的作業方式進行操作。特殊情況有：條碼標識錯誤、未貼條碼、掃描儀器無法顯示或NON-PLU商品等。

（3）盤點作業

商店盤點目的之一就是掌握門店經營的損益情況，盤點錯誤引起損耗的原因一般有兩種情況。

①盤點商品貨架紀錄不實

盤點時，盤點人員為圖方便，將同價格但不同內容的商品品項，填寫在同一貨號內，造成某一類商品庫存虛增，另一類商品庫存虛減的情形，從而導致賬目不正確，影響利潤的計算。

②存貨盤點出現漏盤錯盤

盤點人員不進則，對數量較多的商品以估算的方式計算造成誤差。

部門間相互產品陳列，未列入盤點。

端架上吊掛的商品漏盤。

貨架旁臨時商品陳列區出現重盤或漏盤。

商品已到，但進貨單沒有隨貨入賬記入存貨。

營業中實施存貨盤點，有些已計入存貨的商品，恰好被賣出。

采取的應對措施：

①盤點作業一定要按照步驟嚴格實施。

②盤點時，要根據盤點作業規定，經盤點后商品以紙條將數量寫上，貼放在商品旁，以便主管抽查，也可確認盤點正確與否。

③營業中盤點時，需先將銷售情況記下，等盤點結束時，再核對。

④部門主管要隨時抽查盤點情形。

（4）員工日常作業

員工日常作業上的疏忽也是造成損耗的原因之一，例如：

①商品價格上出現標示錯誤（高價低標）。商品一經銷售，就會造成商店損失。

②班次分析表沒有詳細記錄或記錄不正確，失去參考價值。

③商品有效期限未予檢查。

④對于提高售價的商品，沒有立即給予調整。

⑤現金管理不當。

⑥賬目查核表錯誤。

⑦倉庫和店門未鎖，遭受偷竊。

采取的應對措施：

①定期檢查商品價格的標示有無錯誤或漏標現象。

②員工應認真詳細填寫班次分析表，以考核員工的工作情況，如發生異常，應給予警告。

③定期檢查貨架上的商品的有效期限，做好先進先出的商品管理；倉庫中的庫存品也應進

行定期檢查，因為一般便利商店的門市較小，倉庫存儲面積有限，除暢銷品以外，其他商品不要有太多庫存或最好無庫存。

④對于提高售價的商品，應該立即給予更換標簽。更換時，要注意需先將舊標簽撕下，才能貼上新標簽。

⑤員工應認真填寫賬目查核表，表中應有應收帳款、現金支付表、價格變動和損壞報告等項目，以供參考。

⑥對現金的管理，應有詳細的支付明細。

⑦定期檢查倉庫、門鎖以及防盜設施。

（5）會計處理

偽造文書，偽造印章，偽造客戶退貨和折讓，涂改存款條日期，挪用公款，涂改或銷毀現金銷售券，偽造單據報賬，涂改存貨紀錄進行偷竊，偽造訂貨單將貨物運走，涂改報賬單據，偽造簽字取得空白支票，挪用公款和小額現金，如零用金等。將退貨或折讓金額私吞，不將收取的現金按日存入銀行或部分存入銀行，多用零用金傳票金額，并申請補發，將個人費用收據報賬，扣押公司或廠商的支票，賬目舞弊，少列現金賬金額，多列費用帳金額，用公司訂單購買私人物品，過賬時故意造成混亂，將總帳上虛列的貸方余額沖轉現金，提供客戶或供應商特殊條件或價格，收取回扣等現象的發生都會造成損耗。

采取的應對措施：

①商品、自用品、設備的采購由專職的采購部門負責。

②采購單核準后，才能訂貨。

③購進商品由專責的驗收部門負責驗收。

④會計部門收到驗收單位的單據后，應立即制作傳票，記入應付賬款及明細賬。

⑤公司訂立統一付款條件，嚴格控制付款天數。

⑥適時抽查賬簿。