第一篇：蔬菜便利店分析報告

可行性分析報告

一、市場調(diào)查與預(yù)測

目前藍(lán)郡東區(qū)實(shí)際入住已達(dá)到500—600戶，西區(qū)多層已入住200戶左右，高層入住200戶左右，小區(qū)共入住900戶左右。目前這些業(yè)主買菜基本都在秦陽花園小區(qū)后面的農(nóng)貿(mào)市場買菜，距離小區(qū)步行大約30多分鐘，或者坐21路公交車去毛條路新紡市場買菜，目前小區(qū)入住900戶居民，按照每天每戶買菜量為6元左右，小區(qū)的市場需求量每日為5400元，再按照目前現(xiàn)有業(yè)主的30﹪的購買

二、大型超市運(yùn)作模式及運(yùn)作模式介紹

目前大型購物超市有三種運(yùn)營模式，一、聯(lián)營模式、二、直營模式、三、自營模式。

1、聯(lián)營模式：

就是超市提供場地，招攬廠家合作，廠家配備員工負(fù)責(zé)理貨，根據(jù)不同商品進(jìn)行扣點(diǎn)，一般蔬菜扣點(diǎn)在10％左右，蔬菜也分為普通蔬菜、無公害蔬菜和凈菜，所以根據(jù)菜品的種類不同扣點(diǎn)也不同。水果也有不同種類，所以扣點(diǎn)也不同大概在15％左右。肉食也分不同種類，所以扣點(diǎn)也不同大概在10％左右，干菜在20％左右。這種營銷方式適合大型超市，不求利潤過高，只求能夠吸引更多的客源帶動其他商品消費(fèi)。

廠家進(jìn)入賣場都需要繳納押金，押金為質(zhì)量保證金。

2、經(jīng)銷模式：

就是超市自己的場地，自己招聘員工自己管理，只需要招幾家供貨商提供貨源。但是因?yàn)槲锪鞯膯栴}，供貨商一般在商品進(jìn)入超市之前增加利潤及物流成本，但是能夠保證菜品的質(zhì)量。同時也會使得商品的成本增加降低利潤。

3、自營模式：自采自銷

三、果蔬便利超市的優(yōu)勢分析

1、信譽(yù)優(yōu)勢

與一般農(nóng)貿(mào)市場不同，果蔬便利超市的經(jīng)營業(yè)主在進(jìn)貨和銷售上進(jìn)行統(tǒng)一管理。與農(nóng)貿(mào)市場相比，規(guī)范化的流程管理更能保證商品的安全。果蔬便利店提供了高質(zhì)量的商品，使得消費(fèi)者果蔬便利超市的認(rèn)可也為品牌經(jīng)營提供了條件。

2、環(huán)境優(yōu)勢

在購物環(huán)境方面有著明顯的優(yōu)勢。果蔬便利超市中的產(chǎn)品整潔干凈有統(tǒng)一的包裝，擺放科學(xué)、有序并有寬敞的過道。舒適的購物環(huán)境迎合了消費(fèi)者的購物心里，提高了消費(fèi)者效用。

3、交易優(yōu)勢

超市果蔬產(chǎn)品的包裝上都有標(biāo)簽，著名了商品的名稱、規(guī)格、價格等，使人一目了然。此外，消費(fèi)者購物后的小票也是事后明晰責(zé)任，避免和降低顧客重要損失的憑據(jù)。

4、劣勢分析

經(jīng)營成本相對較高，各項(xiàng)投入明顯高于農(nóng)貿(mào)市場，如租金、設(shè)備、標(biāo)簽、水電、人員工資等。

5、機(jī)會分析

果蔬便利超市適應(yīng)不斷增長的消費(fèi)需求

社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，消費(fèi)需求的變化是果蔬便利超市經(jīng)營快速發(fā)展的內(nèi)在動因。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的農(nóng)藥、化肥和除草劑等化學(xué)物質(zhì)的不斷增加，食品安全問題也日益受到消費(fèi)者的關(guān)注。在這背景下，農(nóng)貿(mào)市場這一生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)所隱藏的各種弊端也日益顯現(xiàn)出來，越來越不能滿足消費(fèi)者對衛(wèi)生、健康和生活環(huán)境質(zhì)量得要求，這也為果蔬便利超市的經(jīng)營帶來了發(fā)展良機(jī)。

6、損耗量較大

果蔬產(chǎn)品不同與其它商品，有固定的保鮮期。超過一定的期限，果蔬產(chǎn)品就不能保 證其新鮮度或者可食用行，使得產(chǎn)品的使用價值難以發(fā)揮，降低了客戶的滿意度。果蔬非常 怕摩擦與磕碰，載在運(yùn)輸過程中，些許的摩擦與磕碰是難免得，從而導(dǎo)致最后的銷售環(huán)節(jié)，銷售量受到影響，增加了成本。

7、以下幾種蔬菜的批發(fā)價及超市零售價

序號商品名稱批發(fā)價零售價

1、菠菜1.8元/斤3元/斤

2、生菜2元/斤3.25元/斤

3、白菜0.6元/斤2.18元/斤

4、包菜0.28元/斤1.38元/斤

5、西紅柿0.9元/斤2.49元/斤

6、大蔥1.2元/斤1.98元/斤

7、洋蔥0.55元/斤0.97元/斤

8、西葫蘆0.6元/斤0.99元/斤

9、大辣椒0.9元/斤2.89元/斤

10、韭菜1.6元/斤3.59元/斤

11、菜花0.7元/斤2.5元/斤

8、以下幾種水果的批發(fā)價及零售價

序號商品名稱批發(fā)價零售價

1、蘋果70—853.5元/斤5.66—6.99元/斤

2、小西紅柿3.5元/斤5.68元/斤

3、橘子1.25元/斤4.99元/斤

4、柚子2.4元/斤3.58元/斤

5、哈密瓜2元/斤3.98元/斤

6、冰糖橘3元/斤4.99元/斤 蔬菜一般加價在125％左右，水果一般加價在60％左右。

從以上數(shù)據(jù)及分析可看出，蔬菜水果的保質(zhì)期過短損耗較大，從而導(dǎo)致利潤的降低。經(jīng)營模式

1、前期建議運(yùn)用經(jīng)銷模式經(jīng)營，尋找多名供貨商供貨，然后進(jìn)行淘汰，最終確定兩家供貨

商提供貨源，保證產(chǎn)品質(zhì)量。（這樣經(jīng)營的缺點(diǎn)是會增加商品成本，降低利潤，優(yōu)點(diǎn)是前期對商品不熟悉的情況下能夠保證產(chǎn)品質(zhì)量。）

2、經(jīng)營產(chǎn)品：蔬菜、有機(jī)蔬菜、無公害蔬菜，水果、進(jìn)口水果、干菜、生鮮、肉食，五谷

雜糧。尋求咸陽市內(nèi)知名熟肉、腌菜等廚房相關(guān)產(chǎn)品的加盟設(shè)點(diǎn)銷售。

3、專業(yè)化人員配備：由于生鮮超市走的是專業(yè)化的經(jīng)營之路，在前期階段建議配備從事過

超市生鮮管理經(jīng)營的專業(yè)管理人員，使其能夠合理對商品的合理擺放，貨物驗(yàn)收，工作要點(diǎn)及相關(guān)細(xì)節(jié)的管理，降低商品損耗工作人員職責(zé)安排的合理化。（這樣可以讓企業(yè)盡量少走彎路，增加沒必要的過多費(fèi)用。）

4、嚴(yán)格的防損控制：由于生鮮產(chǎn)品有訂貨到銷售地過程中，比較容易損壞。生鮮超市本身

走的是平價路線，如果在防損上沒有做好的話，成本必然會加大。那樣的話，在利潤就更少。所以大多數(shù)生鮮超市，其防損都控制得比較嚴(yán)。

貨源采購：專人負(fù)責(zé)商品的統(tǒng)一采購或驗(yàn)收，使其能夠保證產(chǎn)品質(zhì)量，縮減流通環(huán)節(jié)，降低流通成本，從而達(dá)到顧客省錢，放心消費(fèi)

5、蔬果采購計(jì)劃的設(shè)立:應(yīng)季節(jié)性，隨著季節(jié)的變化經(jīng)營相關(guān)季節(jié)的蔬果以便獲得利潤的最大化，也能增加產(chǎn)品的多樣化及潮流行，也可吸引客源。

6、優(yōu)惠價格：某些產(chǎn)品在一段時間內(nèi)，供貨方給予特價，采購成本降價，可借此品增加毛

利或優(yōu)惠顧客以建立物美價廉的商城形象。

自營或經(jīng)銷，蔬菜、水果、干菜、生鮮、肉食各尋找一或兩家供貨商，提供貨源保證產(chǎn)品質(zhì)量。蔬菜便利店的核心競爭力就是提供便捷、新鮮的蔬菜購買，服務(wù)就更加重要。提供常用的廚房調(diào)料，如油鹽醬醋等，增加客戶購買的便捷，提供小包裝蔬菜和簡單加工服務(wù)。人員配備：店面負(fù)責(zé)管理員一名，收銀員兩名，理貨員若干，兩班倒

產(chǎn)品定位：便捷的購買服務(wù)、新鮮安全的產(chǎn)品保證、實(shí)惠的價格

經(jīng)營產(chǎn)品類型：蔬菜、有機(jī)蔬菜、無公害蔬菜，水果、干菜、生鮮、肉食。

質(zhì)量策略：嚴(yán)格選擇供應(yīng)商及外協(xié)商，與供應(yīng)商建立長期穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

應(yīng)該靠誠信經(jīng)營、質(zhì)優(yōu)價廉、周到服務(wù)來贏得顧客、提高知名度，逐步形成自己的品牌效應(yīng)，增強(qiáng)競爭力；另一方面，應(yīng)該學(xué)習(xí)大型超市先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，在管理細(xì)節(jié)上下足工夫，實(shí)現(xiàn)正規(guī)化經(jīng)營

門店的特價商品堆頭展示應(yīng)醒目，堆頭不宜過大、過雜，以免影響堆頭的效果。

店鋪?zhàn)叩涝O(shè)置在80~90厘米左右，根據(jù)客流的高峰期合理安排商品的布局，將難挑選的商品和暢銷的商品分開，以避免高峰期購物者堵滿走道，不便于其他顧客購物。

經(jīng)營模式

生鮮超市是由農(nóng)貿(mào)市場發(fā)展衍生而來的，與農(nóng)貿(mào)市場相比生鮮超市的衛(wèi)生及商品的品質(zhì)更好。

一：重視生鮮食品

提供的生鮮產(chǎn)品品種要豐富，而且生鮮食品的質(zhì)量也有保證。

在生鮮超市你可以買到在其他大型超市內(nèi)可買到的生鮮食品，可供選擇的范圍也比較廣。

二：價格相對便宜

其拿貨要比大型超市、農(nóng)貿(mào)市場的更加有優(yōu)勢，才能使生鮮超市在競爭中突出。因?yàn)樯r超市提供的商品比較單一，大多數(shù)消費(fèi)者去購物都想一次性買完買齊，所以大多數(shù)消費(fèi)者傾向于在超市內(nèi)購物，既有生鮮產(chǎn)品又有其他商品。如果生鮮超市在價格上不能壓倒對方，那么，其經(jīng)營想要長久，也是比較困難的。

三：專業(yè)化的員工培訓(xùn)和管理

由于生鮮超市走的是專業(yè)化的經(jīng)營之路，在員工的培訓(xùn)和管理上相關(guān)專業(yè)化。消費(fèi)者在生鮮超市購物時，員工可以根據(jù)消費(fèi)者的不同需求，為其介紹產(chǎn)品。

四：防損控制較嚴(yán)

由于生鮮產(chǎn)品有訂貨到銷售地過程中，比較容易損壞。生鮮超市本身走的是平價路線，如果在防損上沒有做好的話，成本必然會加大。那樣的話，在利潤就更少。所以大多數(shù)生鮮超市，其防損都控制得比較嚴(yán)。

貨源采購：專人負(fù)責(zé)商品的統(tǒng)一采購或驗(yàn)收，使其能夠保證產(chǎn)品質(zhì)量，縮減流通環(huán)節(jié)，降低流通成本，從而達(dá)到顧客省錢，放心消費(fèi)。

超市營業(yè)目標(biāo)體系

營業(yè)目標(biāo)體系主要項(xiàng)目

營業(yè)額預(yù)算營業(yè)額比重預(yù)算毛利預(yù)算降價預(yù)算可控成本預(yù)算

第二篇：便利店會議分析報告

便利店的分析報告

一、了解

1.便利店的來由

便利店，英文簡稱CVS（Convenience Store）是一種用以滿足顧客應(yīng)急性、便利性需求的零售業(yè)態(tài)。便利店得以在激烈的商業(yè)零售業(yè)態(tài)中興起的主要原因在于日本和臺灣地域狹小，人口眾多、密集度相當(dāng)高。居民出行購物很大程度上還是依靠步行，會更多地考慮便利的因素。同樣原因，在國內(nèi)各中心城市與沿海城市，便利店也有著較大的生存空間。作為繼大賣場及超市之后出現(xiàn)的又一新興的零售業(yè)態(tài)，24小時連鎖便利店前景廣闊。

2.便利店對比勢態(tài)

1）國際便利店：

A、國際便利店的發(fā)展?fàn)顟B(tài)

日本伊藤洋華堂在1973年與美國簽訂特許協(xié)議，至今擁有8600余家7—11門店，年銷售額2萬億日元。目前7—11在20多個國家擁有2萬多家店鋪，是世界最大的連鎖便利店集團(tuán)。便利店得以在激烈的商業(yè)零售業(yè)態(tài)中興起的主要原因在于日本和臺灣地域狹小，人口眾多、密集度相當(dāng)高。

B、國際發(fā)展形式好的便利店

例如：7—

11、可的、全家等便利店

2）國內(nèi)便利店

A、國內(nèi)便利店的發(fā)展?fàn)顟B(tài)

1992年10月，中國第一家便利店誕生于深圳。之后的十余年間，盡管我國便利店業(yè)態(tài)總體上一直處于導(dǎo)入期，但是在以上海為代表的沿海發(fā)達(dá)地區(qū)，這一新型業(yè)態(tài)得到了迅速發(fā)展。2000年起，上海年均新開便利店超過1000家，呈現(xiàn)出爆發(fā)式的成長，4500多家的規(guī)模已使上海平均3800人就擁有一家便利店，標(biāo)志著上海便利店業(yè)態(tài)已進(jìn)入高速成長階段。在北京、廣州、深圳等大城市，便利店業(yè)態(tài)處于快速發(fā)展前期，其便利店數(shù)量從數(shù)十家至數(shù)百家不等。而更多的城市則處于業(yè)態(tài)的導(dǎo)入期。

B、汕頭發(fā)展形式好的便利店

例如：番客、港島、美佳等便利店

二、分析

1.汕頭市零售業(yè)的發(fā)展

1998年正大”萬客隆”捷足先登汕頭零售市場,2000年全球第一商業(yè)巨頭”沃爾瑪”落戶南國商城,隨后,”大眾”,”島內(nèi)價”,”信佳”等民營超市及”美佳”便利店也漸漸被老百姓所熟悉.一場外資與外資,內(nèi)資與內(nèi)資,內(nèi)外資之間多層面,多業(yè)態(tài),開放式交叉激戰(zhàn)的格局已形成.目前汕頭中心城區(qū)已形成市級購物中心――南國商城,功能完善,服務(wù)齊備,其中已進(jìn)駐沃爾瑪大型購物超市;中心城區(qū)的大型超市除沃爾瑪外還有易初蓮花

長平店;中小型超市分別為大眾評價購物連鎖超市,信佳購物連鎖超市,以及其他寶田,佳盛等散布社區(qū)的小型超市;百貨商店較少,只有天虹及免稅等三家;并形成中山路,長平路,金砂路等10條有一定各自特色和影響力的商業(yè)特色街,集聚各種專業(yè)店和專賣店;而傳統(tǒng)雜貨店和少量便利店遍布各中小型社區(qū).在比較發(fā)達(dá)的大中型城市中,連鎖商業(yè)已占其社會消費(fèi)品零售總額的30%左右,而根據(jù)來自汕頭市經(jīng)貿(mào)部門的數(shù)字則顯示,汕頭目前中心城區(qū)的連鎖商業(yè)仍達(dá)不到社會消費(fèi)品零售總額的10%,由此可見,汕頭零售店尚未過剩,發(fā)展空間仍然巨大.改革傳統(tǒng)經(jīng)營業(yè)態(tài),調(diào)整商品結(jié)構(gòu),實(shí)施”錯位經(jīng)營”, 走特色服務(wù)和品牌化,是發(fā)展零售業(yè)的必由之路.3.以美佳為例分析便利店在汕頭的市場動向

A概況：美佳便利店是汕頭市中心城區(qū)數(shù)量有限的便利店,起步較早,但自1994年注冊以來發(fā)展緩慢, 中心城區(qū)共有8家，且主要集中于北岸東部,經(jīng)營狀況不甚樂觀.這與汕頭特有的交通出行方式,生活節(jié)奏以及收入等關(guān)系密切,難以適應(yīng)現(xiàn)狀城市居民生活水平的提高.B走勢：美佳如今走中高端路線,做低成本下的具有時尚風(fēng)格的都市便利店的新一代形象,并利用集團(tuán)總部多年積累的供貨鏈和連鎖經(jīng)營管理等方面的經(jīng)驗(yàn),從經(jīng)營策略,管理思想到店面選址和形象設(shè)計(jì)等多方位進(jìn)行剖析改良,期望將美佳便利店品牌做成能與7-11,OK等其他成熟便利店競爭的品牌.C、戰(zhàn)略目標(biāo)：便利店的目標(biāo)顧客屬于收入相對較高的年輕白領(lǐng)階層,時尚青年以及城市知識中產(chǎn),對購物便利有著較為強(qiáng)烈的追求和渴望,因此是便利店的主要目標(biāo)顧客.目前美佳便利店的目標(biāo)顧客主要鎖定在15-35歲中高收入的年輕”忙”人,他們具有收入及文化素質(zhì)較高,集中在城市中區(qū)和東區(qū)的中高級住宅社區(qū),對購物便利的需求較大以及有熬夜和順帶消費(fèi)等習(xí)慣,對于商品的品質(zhì)要求以及服務(wù)效率和態(tài)度的要求較高,且追求”新””奇””特”等特點(diǎn).D產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：美佳便利店經(jīng)營商品以小百貨,飲料,煙酒,藥品,零食等日常生活用品為主，發(fā)揮比其他零售業(yè)態(tài)營業(yè)時間長的優(yōu)勢,最大限度滿足商圈內(nèi)顧客多方位需求,現(xiàn)美佳已有代售充值卡,報刊雜志,電話訂購以及送貨上門等服務(wù).E定位與促銷：1）.在定價上,美佳便利店與中國其他地區(qū)的便利店一樣,出售商品的價格都高出10%甚至以上.以飲料為例,普通罐裝可樂一般零售價格為2.5元,而在便利店為3元.而美佳的各種進(jìn)口商品,如各種進(jìn)口藥物,進(jìn)口飲料和零食,以及各種包裝的精美禮品等,由于無可對比價格,因而毛利更為客觀.2）.在促銷上可謂國內(nèi)便利店的薄弱環(huán)節(jié),美佳便利店也不例外.與市區(qū)其他大型超市鋪天蓋地的宣傳攻勢相比,很少見到便利店有促銷活動.只有節(jié)日時美佳才會推出幾種自行精美包裝的禮品組合,宣傳與陳列也僅限于店內(nèi),店面服務(wù)員對促銷商品的介紹極少.F選址藝術(shù)及配送:根據(jù)研究調(diào)查,一般便利店的商圈為250米,居民徒步購物5-7分鐘可到達(dá).而汕頭的美佳便利店選址多在居住區(qū)及交通要道旁,而車站碼頭以及學(xué)校,娛樂場所,辦公樓等較少.其主要的原因是:汕頭本地居民的出行方式基本以摩托車為主,生活節(jié)奏較其他大城市相對較慢.并且由于人們對傳統(tǒng)食雜店的比例較高且分布分散,舊城區(qū)的消費(fèi)水平不高等原因,美佳便利店只能將選址位置鎖定于新城區(qū)北岸東部.現(xiàn)有中心城區(qū)的美佳便利店共有8家,集中分布在中高級住宅小區(qū).由于資金短缺,網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展緩慢;而在連鎖這種經(jīng)營方式上規(guī)模較小,經(jīng)營管理科技含量低,規(guī)范化程度較差.總部在采購配送,經(jīng)營指導(dǎo),市場開發(fā),促銷策劃等方面的職能不完善,影響了連鎖便利店的健康發(fā)展.三、策略、模式、創(chuàng)新

1.便利店的應(yīng)對策略：

a、便利店要大力發(fā)展加盟店：這種加盟方式是委托加盟方用直營店的方式發(fā)展店鋪同時保持加盟機(jī)制在內(nèi)部適時地運(yùn)行。

b、正確選擇顧客：便利店是一種游離業(yè)態(tài)，目標(biāo)顧客在需求上會有所重疊，便利店在價格競爭上的相對弱勢要求便利店應(yīng)盡量避免競爭業(yè)態(tài)的直面沖擊，在同一目標(biāo)顧客群的不同需求上截取細(xì)分層，以形成差異化相對競爭優(yōu)勢。c、便利店要全面推行商品經(jīng)營的品類管理：便利店的商品經(jīng)營品種少、陳列牌面小、而周轉(zhuǎn)要求快，這就要求在便利店的商品經(jīng)營中全面推進(jìn)品類管理。d、提供全方面的服務(wù)：便利店的服務(wù)是集郵局、銀行、辦公室服務(wù)、沖印店、票務(wù)等服務(wù)功能于一體的。

e、要大力開發(fā)便利店的網(wǎng)絡(luò)資源：便利店店小但點(diǎn)多面廣，應(yīng)充分運(yùn)用這一網(wǎng)絡(luò)資源增強(qiáng)獲利能力，可以通過網(wǎng)絡(luò)平臺更好的推廣。

f、積極爭取政府的政策支持：一要逐步提高服務(wù)項(xiàng)目的代理費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。二要放寬對便利店服務(wù)項(xiàng)目的限制，拓寬服務(wù)范圍。

g、核心技術(shù)：商品經(jīng)營技術(shù)、店鋪營運(yùn)技術(shù)、商品配送技術(shù)和信息技術(shù)

2.便利店的經(jīng)營模式

a、選址：便利店的立地條件的核心是在商圈內(nèi)的客流量。影響客流量的因素主要有：商圈內(nèi)的家庭數(shù)，企事業(yè)單位數(shù)，經(jīng)過商店門口的人流，車流，馬路的形狀，人行道形狀，商店周圍的開闊度等等。適合便利店的立地條件的要點(diǎn)歸納如下：坐落于“生活道路”、緊挨車站、商圈內(nèi)有足量的生活人口、靠近集聚人的場所、附近有辦公樓街、附近有單身宿舍或單身公寓、房租應(yīng)在一天的銷售額一下、競爭者較少

b、商品：01.確定商品采購的范圍隨著商店的經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營目標(biāo)、商品生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展、人口數(shù)量及消費(fèi)者收入水平等實(shí)際情況的變化而隨時加以調(diào)整，不能一成不變，墨守成規(guī)。02確定商品經(jīng)營政策：單一的商品政策、市場細(xì)分化商品政策、豐滿的商品政策、齊全的商品政策.03商品采購目錄的制定04商品結(jié)構(gòu)配置策略（比例關(guān)系、花色品種、質(zhì)量等級）

c、品牌：首先，可以開展以便利店命名的社區(qū)活動，通過人性化營銷拉近便利店和居民消費(fèi)者的心理距離;其次，在促銷手段上要實(shí)現(xiàn)多樣化、體現(xiàn)時段性;最后，通過提高便利店人員服務(wù)質(zhì)量、提供便民設(shè)備，形成方便、體貼的服務(wù)氛圍，讓消費(fèi)者感受到被關(guān)心的溫暖。

d、信息：強(qiáng)大、完備的信息系統(tǒng)是便利店實(shí)現(xiàn)盈利的必要保證

e、配送： 配送的重要程度在零售行業(yè)中是最能體現(xiàn)配送的作用的，便利店的配送要求非常高。查零、快速、保質(zhì)保量，高效是永遠(yuǎn)的追求目標(biāo)。

f、資金：便利店必須采用連鎖的形式快速形成眾多門店才會有規(guī)模效益，在發(fā)展的前期必然出現(xiàn)虧損，商家要忍受可見時間內(nèi)的虧損，這就要強(qiáng)大資金力的后

援支持。

3.便利店的創(chuàng)新

a、商品科學(xué)組合戰(zhàn)略：根據(jù)便利店業(yè)態(tài)目標(biāo)消費(fèi)群體的購買取向主要以（即時消費(fèi)、應(yīng)急消費(fèi)、季節(jié)性消費(fèi)、服務(wù)類為輔的品類組合b、商品科學(xué)訂貨戰(zhàn)略：一方面是加強(qiáng)品類商品庫存的管控、另一方面是根據(jù)POS自動收銀系統(tǒng)銷售數(shù)據(jù)實(shí)施商品的科學(xué)訂貨

c、新品培育推廣戰(zhàn)略：年輕人是主要消費(fèi)群體，針對年輕人對新品的需求平時應(yīng)注意新品信息的收集并加強(qiáng)分析

d、價格業(yè)態(tài)錯位戰(zhàn)略：便利店業(yè)態(tài)實(shí)施與社區(qū)店業(yè)態(tài)不同的價格戰(zhàn)略，提高經(jīng)營商品毛利率，提升便利店業(yè)態(tài)贏利能力的重要舉措，同時通過研究分析發(fā)現(xiàn)由于在干道型門店消費(fèi)的顧客大多數(shù)對價格敏感度較低，追求的如何以最快捷便利的方式購買所需商品，這類型的便利店存在價格提升的空間，因此在繼續(xù)實(shí)施與社區(qū)店業(yè)態(tài)不同的價格戰(zhàn)略的同時針對不同商圈類型的便利店實(shí)施不同的價格體系。

e、業(yè)態(tài)營銷定位戰(zhàn)略： 針對便利店業(yè)態(tài)目標(biāo)消費(fèi)群體與其他業(yè)態(tài)的差異性實(shí)行不同的營銷戰(zhàn)略：一方面在特價商品的選擇上，注重品種的精選及特價價格的差異性，實(shí)施獨(dú)立的特價價格體系，營造銷售亮點(diǎn)的同時減少毛利損失；另一方面主動加強(qiáng)與供應(yīng)商溝通，利用供應(yīng)商的資源在便利店業(yè)態(tài)門店開展具有便利店特色的多種多樣促銷活動，提升便利店業(yè)態(tài)的品牌競爭力。

f、便利溫馨服務(wù)戰(zhàn)略：是增強(qiáng)便利店競爭力的重要途徑。便利店實(shí)施優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)，樹立良好的服務(wù)口碑，同時拓展新的服務(wù)功能，不時滿足目標(biāo)消費(fèi)群體求便、求新的觀念。

四 結(jié)合現(xiàn)狀分析

A公司現(xiàn)有形勢動態(tài)：

1.選址：我公司所處的地段是汕頭市龍湖區(qū)珠津工業(yè)區(qū)辛厝寮，公司加盟全天貿(mào)易有限公司以后的便利店主攻方向是城中村（陳厝合、廣廈等地，通常所說的“城中村”，僅指在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、城市化不斷推進(jìn)的過程中，位于城區(qū)邊緣農(nóng)村被劃入城區(qū)，在區(qū)域上已經(jīng)成為城市的一部分，但在土地權(quán)屬、戶籍、行政管理體制上仍然保留著農(nóng)村模式的村落。）

2.地段分析：例如：城中村之一陳厝合轄區(qū)云集了各種輕工業(yè)、重工業(yè)企業(yè)公司，也成為汕頭市區(qū)外來人口最為集中的地區(qū)之一，流動人口更是常住人口的5、6倍，工業(yè)區(qū)這一塊人流量集中。

3.面向群體：本地居民、打工者

4.走勢：公司未來將以“點(diǎn)輻射面”的形式發(fā)展下去

B兩家的優(yōu)勢：

1公司優(yōu)勢：本公司選點(diǎn)能力強(qiáng)、造價低、資金周轉(zhuǎn)快等優(yōu)勢

2.加盟商優(yōu)勢：

全天貿(mào)易有限公司簡介：全天貿(mào)易汕頭市全天貿(mào)易有限公司于2011年4月創(chuàng)建成立，是一家經(jīng)營24小時連鎖便利店的企業(yè)。公司經(jīng)營范圍：商品銷售以零售為主，同時兼營其他便民服務(wù)。公司還代理天喔茶莊、韓國樂天等飲料產(chǎn)品。公司聘請了專業(yè)知名設(shè)計(jì)公司量身訂做,樹立營銷品牌.公司擁有來自專業(yè)連鎖經(jīng)營、零售、便利店行業(yè)的精英管理團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)所有全天連鎖便利店的策劃、籌建、采購、運(yùn)營、培訓(xùn)等日常管理工作，公司全員以“專業(yè)連鎖、品質(zhì)保證、方便快捷”為使命，秉承公司的服務(wù)理念，為顧客提供最便捷、最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為員工提供一個最能夠充分展現(xiàn)才華的舞臺

全天貿(mào)易有限公司優(yōu)勢：對市場深入性強(qiáng)、商品銷售毛利高等優(yōu)勢

B便利店加盟流程：加盟條件、特許加盟、加盟優(yōu)勢、市場定位、店鋪設(shè)計(jì)裝修、設(shè)備配置、鋪位租賃、證照辦理、商品經(jīng)營

C、公司加盟便利店需要考慮的問題：

1.便利店的廣泛分布使配貨環(huán)節(jié)無法有序進(jìn)行

2.便利店的帳務(wù)與總部的帳務(wù)所形成的兩套帳無法保持平衡

3.擴(kuò)張跨區(qū)域管理所帶來的管理與經(jīng)營問題

4.物流、票流、資金流、信息流無法同步，造成營銷與管理上的滯后

5.總部對各個分支機(jī)構(gòu)不能有效監(jiān)控

6高額的通訊費(fèi)用并沒有帶來高效的管理

7無法實(shí)現(xiàn)人力、物力、數(shù)據(jù)、業(yè)務(wù)等資源共享

8無法對商品的各級庫存、銷售、回款進(jìn)行有效調(diào)配

9無法對服務(wù)性收入進(jìn)行有效的監(jiān)控和分析

10便利店的分散經(jīng)營所帶來管理費(fèi)用居高不下

D、便利店開設(shè)猶如戰(zhàn)場：

1.并購戰(zhàn)：想打持久戰(zhàn)必須有自己獨(dú)特的經(jīng)營模式、發(fā)展理念

2.搶位戰(zhàn)：目前便利店連鎖經(jīng)營方式還處于上升階段，便利店想外擴(kuò)張是有

必然的趨勢，了解汕頭市場形式的發(fā)展，所開設(shè)地點(diǎn)周邊的環(huán)境、消費(fèi)人群、輻射范圍、本土的消費(fèi)習(xí)慣和偏好。

3.服務(wù)戰(zhàn)：服務(wù)必須是越來越精細(xì)，“想別人所想得到的，超越別人所想不到的”不僅除了銷售產(chǎn)品還提供如（充公交卡、收集洗衣、代送快遞、代繳費(fèi)、代售彩票等社區(qū)服務(wù)功能）

第三篇：便利店可行性分析報告

建立連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)便利店可行性分析

教育部2006年16號文件《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》中提出“把工學(xué)結(jié)合作為高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式改革的重要切入點(diǎn),帶動專業(yè)調(diào)整與建設(shè),引導(dǎo)課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法改革”,“人才培養(yǎng)模式改革的重點(diǎn)是教學(xué)過程的實(shí)踐性、開放性和職業(yè)性,實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)是三大關(guān)鍵環(huán)節(jié)”,而高等職業(yè)教育作為高等教育的重要組成部分,是以培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)等一線需要的高技能應(yīng)用型人才為主的教育,其最大特點(diǎn)在于理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的緊密結(jié)合。高職教育的這種特點(diǎn)決定了人才培養(yǎng)模式的制定、教學(xué)模式等方面與普通本科教育存在很大的不同,所以,實(shí)踐教學(xué)因其實(shí)踐性強(qiáng)、綜合素質(zhì)要求高等特點(diǎn),在高職教育課程體系中占據(jù)非常重要的地位。

武漢信息傳播職業(yè)技術(shù)學(xué)院堅(jiān)持“以就業(yè)為導(dǎo)向”,著力培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能的高級應(yīng)用型技術(shù)人才,在工學(xué)結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)體系過程中,逐步加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力和職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng),高度重視實(shí)踐和實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié),繼續(xù)實(shí)施職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)計(jì)劃。學(xué)校自2009年設(shè)置連鎖經(jīng)營管理專業(yè)以來,為了提高該專業(yè)學(xué)生的專業(yè)技能水平,連鎖專業(yè)教師不斷的進(jìn)行探索,隨著2011級人才培養(yǎng)方案和項(xiàng)目課程的改革,連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地即連鎖便利店的建立勢在必行。

一、建立連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地必要性分析

首先，本校即將面臨人才培養(yǎng)水平的評估，根據(jù)高等院校人才培養(yǎng)評估工作的要求，加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)習(xí)基地建設(shè)是專業(yè)建設(shè)的重要內(nèi)容，如果在校內(nèi)建立實(shí)訓(xùn)超市，能增加我院評估亮點(diǎn)。其次，可以優(yōu)化我院后勤工作，再建一家便利超市，引入競爭，提升我院的后勤服務(wù)水平，提高學(xué)生的滿意度，我院美譽(yù)度，有利于我院招生。同時為家庭困難學(xué)生提供勤工儉學(xué)。但是總體上不會對學(xué)校現(xiàn)在超市經(jīng)營帶來任何威脅，因?yàn)榻?jīng)營面積小，產(chǎn)品類別有限。專業(yè)教學(xué)急需一個校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，現(xiàn)在我院連鎖專業(yè)主要以校外實(shí)習(xí)基地實(shí)習(xí)，比如我們

學(xué)生現(xiàn)在在沃爾瑪實(shí)習(xí)，只能接觸到基層崗位，對于整個門店運(yùn)營管理，管理方不愿意讓實(shí)習(xí)生介入，在校外實(shí)習(xí)學(xué)到的東西有限，如果在校內(nèi)建立實(shí)訓(xùn)超市基地，可以讓學(xué)生全程參與管理，了解整個營運(yùn)過程，提高我院連鎖專業(yè)人才質(zhì)量和職業(yè)技能。

從全國連鎖行業(yè)發(fā)展趨勢來看，今后對這方面的人才需求量很大，傳統(tǒng)的教學(xué)的方式，一張?jiān)嚲韥砜疾鞂W(xué)生能力，有很大的局限性，不能滿足本專業(yè)學(xué)生的發(fā)展需要，事實(shí)上，連鎖專業(yè)是個實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)。

該實(shí)習(xí)便利店建立以后，可以實(shí)現(xiàn)工商系所有專業(yè)實(shí)訓(xùn)資源共享，對營銷專業(yè)學(xué)生來說，該便利店可以作為零售學(xué)課程的培訓(xùn)場所，又可以把該超市的所有產(chǎn)品利用免費(fèi)電子商務(wù)平臺建立網(wǎng)店，可以作為網(wǎng)絡(luò)營銷課程的實(shí)訓(xùn)場所。實(shí)現(xiàn)校內(nèi)網(wǎng)上訂貨，送貨上門。

對物流專業(yè)學(xué)生來說，實(shí)訓(xùn)超市基地每天有進(jìn)貨出貨，可以讓物流的學(xué)生參與進(jìn)來，全面了解商品采購、倉儲管理，商品管理的整個流程。這是在校外實(shí)訓(xùn)基地不肯能讓你接觸到的。對會計(jì)專業(yè)的來說，涉及到財(cái)務(wù)報表的，賬簿的處理，稅務(wù)處理。

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)便利店正常經(jīng)營與管理工作全部讓學(xué)生來做。老師只負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)。遇到問題，由學(xué)生自己來解決。根據(jù)實(shí)訓(xùn)便利店的崗位設(shè)置相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，主要有:新商品市場調(diào)查、商品采購、促銷策劃、倉儲管理、財(cái)務(wù)管理、新生培訓(xùn)及人員管理、收銀、理貨、經(jīng)營分析等項(xiàng)目。

二、建立市場營銷校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地(便利店)的方案

(一)便利店創(chuàng)建的思路

1、組織形式

首先考慮為本校學(xué)生提供創(chuàng)業(yè)機(jī)會，鼓勵學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，如果再學(xué)校的扶持下，該學(xué)生創(chuàng)業(yè)成功，對學(xué)校而言是一個很好的宣傳，目前有連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的學(xué)生對校內(nèi)便利店項(xiàng)目投資很有興趣，可以與其洽談。雖然是個人投資，但是要保證該便利店在經(jīng)營的同時主要用

于專業(yè)課程的實(shí)訓(xùn)，在簽訂合同時可以在合同中列出相關(guān)的條款。

2、具體運(yùn)作模式

根據(jù)各門課程的要求和不同實(shí)訓(xùn)目的,按照人才培養(yǎng)方案分批輪流安排學(xué)生到便利店進(jìn)行專業(yè)實(shí)訓(xùn)。在第一學(xué)期,主要課程是公共基礎(chǔ)平臺課程,對應(yīng)崗位有會計(jì)、收銀員等,主要班級是工商系大一學(xué)生;在第二學(xué)期,主要是崗位基礎(chǔ)平臺課程中的市場調(diào)研、市場機(jī)會分析、營銷計(jì)劃編制等課程 ,對應(yīng)崗位是調(diào)研員和策劃員,對應(yīng)班級也是工商系大一學(xué)生;在第三學(xué)期,對應(yīng)課程是崗位基礎(chǔ)平臺課程中的核心課程,對應(yīng)的部門有策劃部、采購部等,對應(yīng)的崗位有采購員和理貨員,參加班級主要是工商系大二學(xué)生;在第四學(xué)期,對應(yīng)的課程主要是客戶關(guān)系管理和團(tuán)隊(duì)建設(shè)等,對應(yīng)崗位是客服員,參與的班級主要是大二學(xué)生;第五學(xué)期,對應(yīng)的課程主要是模塊課程,對應(yīng)的崗位主要是店長和部門主管崗位,參與班級是大三學(xué)生。

專業(yè)教師編制相關(guān)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書,提出實(shí)訓(xùn)要求,進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)技能訓(xùn)練。便利店職務(wù)全部由學(xué)生擔(dān)任,根據(jù)課程需要輪崗實(shí)訓(xùn),店長(專業(yè)指導(dǎo)老師)負(fù)責(zé)便利店戰(zhàn)略決策和相關(guān)事務(wù)協(xié)調(diào),副店長(投資人即店主)負(fù)責(zé)超市整體日常運(yùn)營,進(jìn)行團(tuán)隊(duì)管理。專業(yè)教師負(fù)責(zé)其課程訓(xùn)練計(jì)劃,及在訓(xùn)練中的崗位分工,專業(yè)指導(dǎo),各部門協(xié)調(diào)等事宜。各個部門按照《實(shí)訓(xùn)基地崗位職責(zé)》,嚴(yán)格執(zhí)行。同時,我們還必須制定一系列的管理制度,尤其在財(cái)務(wù)管理與監(jiān)管方面要制定嚴(yán)格的制度。保證“便利店”不僅課堂井然有序,課余也正常營業(yè);不僅要達(dá)到課程訓(xùn)練的效果,而且也使每個學(xué)生課余都能參與實(shí)踐;不僅講究其公用性,同時,也要注重它的利潤率。

3、選址問題

目前我們選址是現(xiàn)在廢棄的開水房，鍋爐房和開水房合起來估計(jì)有30多平方，該區(qū)域是學(xué)生食堂的必須要經(jīng)過的地方，人流量大，會有一定的客流，因?yàn)槊娣e比較小，會影響到顧客的停留，但是我們決定實(shí)體店與網(wǎng)店一起推進(jìn)，分散客流。門店租金希望學(xué)院能夠減租，畢竟該便利店主要用于學(xué)生實(shí)訓(xùn)。

第四篇：連鎖便利店可行性分析報告

網(wǎng)絡(luò)連鎖便民店

可行性分析報告

便利店是營業(yè)面積一般在50平米~200平米，經(jīng)營品種在2000--3000種，靠近居民區(qū)，營業(yè)時間可達(dá)15--24小時，全年無休，地點(diǎn)靈活，送貨上門，線上線下交易，能最大限度填補(bǔ)消費(fèi)空隙的，銷售的商品主要以顧客日常必需品和日常生活服務(wù)為主的業(yè)態(tài)，它兼有食品雜貨供應(yīng)的便利和超級市場銷售方式與經(jīng)營管理技術(shù)。

網(wǎng)絡(luò)便利店由于其對消費(fèi)者需求滿足的特殊功能，已成為世界上發(fā)展迅速，市場空間巨大和市場競爭力強(qiáng)的零售業(yè)態(tài)。

尤其是網(wǎng)絡(luò)便利店運(yùn)用的連鎖經(jīng)營的方式后，更成為零售業(yè)中具有規(guī)模效應(yīng)和競爭力的主要業(yè)態(tài)。

一、零售業(yè)門店在習(xí)水的發(fā)展現(xiàn)狀

在習(xí)水的零售業(yè)態(tài)中，大型連鎖超市獨(dú)霸一方，本地大中型超市盤踞四周，而離市民最近的“前沿陣地”，多年來沒有一家品牌連鎖便利店與各大、中型超市呼應(yīng)。乃是形形色色的雜貨店、夫妻店唱著主角。

二、零售業(yè)門店存在的問題

（1）、市場定位模糊，缺乏業(yè)態(tài)本身的開發(fā)和創(chuàng)新。

網(wǎng)絡(luò)便利店與超市相比，主要體現(xiàn)四個便利性，即距離便利性、時間便利性、購物便利性和服務(wù)便利性。

在習(xí)水，由于經(jīng)營種類、營業(yè)面積、店面管理等諸多因素，在與大中型超市的競爭中往往就處于劣勢，因此大量的便利店開業(yè)不久就悄然關(guān)門。另外，很多社區(qū)便利店實(shí)際就是以前的雜貨鋪、小賣部，換一下招牌就成了便利店，無論服務(wù)、商品、價格、網(wǎng)絡(luò)時尚等各方面都跟不上現(xiàn)代化生活需求，并不屬于真正的便利店范疇。

（2）、商品缺乏特色，延伸服務(wù)極少。

在商品上，便利店的食品開發(fā)應(yīng)提倡新鮮、營養(yǎng)、健康。

宜春的雜貨鋪、小賣部賣的商品，完全是超市食品，沒有做到商品特色化和差異化，這些店鋪普遍缺乏有競爭力的戰(zhàn)略性的商品，從而難以展開有效的業(yè)態(tài)之間的差別競爭。

另一方面，本地商鋪的延伸服務(wù)非常少。很少涉及到例如，送貨上門、速遞、存取款、發(fā)傳真、復(fù)印、代收公用事業(yè)費(fèi)、代繳水電費(fèi)、車輛違章收費(fèi)、代售郵票、代訂車票和飛機(jī)票等服務(wù)門類。

（3）、信息管理技術(shù)落后，物流配送嚴(yán)重滯后。

在便利店?duì)I業(yè)和擴(kuò)張過程中，信息技術(shù)的落后和物流配送的滯后已成為嚴(yán)重阻礙其正常運(yùn)營的瓶頸制約。

①在日常管理中，習(xí)水零售商鋪仍以單店管理、手工操作、各自為政為特征，沒有充分運(yùn)營計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)和先進(jìn)的商業(yè)信息管理技

術(shù)，無法適應(yīng)迅速擴(kuò)張的管理要求。

②一家成功的便利店背后必然有一個高效的物流配送系統(tǒng)，習(xí)水商會通過集中物流配送每年節(jié)約相當(dāng)于原價的10%的費(fèi)用。在習(xí)水的各零售商鋪，物流配送相當(dāng)落后，絕大多數(shù)門店都是一對一的采購，各門店往往沒有實(shí)力建立自己的配送中心，目前的社會化配送也無法滿足門店拆零加工和零散的小規(guī)模送貨要求，這直接影響了門店商品的及時供應(yīng)。

三、加快連鎖便利店在習(xí)水的發(fā)展

連鎖便利店要想盡快在習(xí)水走出自己的一條發(fā)展之路，必須重視便利店業(yè)態(tài)本身的開發(fā)和創(chuàng)新，因地制宜，審時度勢，充分發(fā)揮自己的長處，創(chuàng)造出大中型超市難以比擬的優(yōu)勢。

1.定位上，以社區(qū)便利店為便利店的主體模式。

社區(qū)商業(yè)是城市商業(yè)的基礎(chǔ)，是滿足居民綜合消費(fèi)的重要載體，也是我國未來幾年來商業(yè)建設(shè)和發(fā)展的重點(diǎn)。

便利店以滿足消費(fèi)者的便利性需求為基本特征，決定了便利店是社區(qū)商業(yè)發(fā)展的主力業(yè)態(tài)。

因此，本人認(rèn)為，習(xí)水的網(wǎng)絡(luò)便利店，不應(yīng)在繁華的城市商業(yè)中心與超市、專業(yè)店競爭，而應(yīng)定位于社區(qū)便利店，乘著“中三角”城市群如火如荼的建設(shè)以及國家鼓勵發(fā)展社區(qū)商業(yè)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)輻射的東風(fēng)，在新舊社區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)積極拓展網(wǎng)絡(luò)連鎖便利店，滿足居民基本生活和提高生活質(zhì)量的需求。

2.投資主體上，建立大型商業(yè)企業(yè)進(jìn)入便利店業(yè)態(tài)。

由習(xí)水縣食品行業(yè)商會會員組建一個股份公司，努力打造一個區(qū)域優(yōu)勢企業(yè)，在一定的區(qū)域范圍內(nèi)有較高的知名的品牌、較好的商業(yè)信譽(yù)、較大的市場份額、有效的管理機(jī)制和較強(qiáng)的業(yè)務(wù)拓展能力。

3.擴(kuò)張方式上，大力發(fā)展加盟連鎖店。

便利店要長足發(fā)展，必須走連鎖經(jīng)營之路，而便利店在全世界的成功發(fā)展一條重要的經(jīng)驗(yàn)就是發(fā)展加盟連鎖店。

要充分借助特許連鎖方式，將便利店門店迅速滲透到黔北各縣市，奪取更多的市場份額。

這樣也能使便利店企業(yè)以最小的進(jìn)行最快的擴(kuò)張，有效降低投資風(fēng)險，便利店總部集中精力進(jìn)行便利店統(tǒng)一規(guī)劃和管理。

投入對于商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)較多的傳統(tǒng)社區(qū)，通過并購方式“收編”經(jīng)營情況較好的雜貨店、夫妻店，對于直營店，通過內(nèi)部職工加盟等方式轉(zhuǎn)為加盟店，對于新開店，直接采取特許方式。

總部統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一開發(fā)商品和服務(wù)、統(tǒng)一管理各分店。

4.商品結(jié)構(gòu)上，開發(fā)和經(jīng)營特色商品和服務(wù)。

（1）經(jīng)營特色商品。

連鎖便利店要加強(qiáng)以便利店總部為主導(dǎo)的商品供應(yīng)鏈管理體系的建設(shè)。在總部統(tǒng)一商品規(guī)劃原則下，要更多的結(jié)合城市居民特有的生活和消費(fèi)習(xí)慣，積極進(jìn)行商品開發(fā)，建立自己的特色商品結(jié)構(gòu)，積極開發(fā)便利性商品、和綠色有機(jī)蔬菜及農(nóng)副特色產(chǎn)品。

（2）加快服務(wù)創(chuàng)新，開發(fā)綜合性服務(wù)功能，為居民生活提供更多的方便。

消費(fèi)者對便利性的追求決定了連鎖便利店的生命力和競爭力。

社區(qū)便利店要積極推出諸如代訂車船票、代收公用事業(yè)費(fèi)（網(wǎng)絡(luò)通訊、水電、交通違章查詢等）、洗衣、彩擴(kuò)、快遞、報刊、快餐、家政等多種便民服務(wù)提供送餐服務(wù)、上門送貨、網(wǎng)上購物、電話購物等多種特色服務(wù)，讓老百姓足不出戶就能享受到更多的服務(wù)。

5.經(jīng)營管理上，運(yùn)用先進(jìn)信息管理技術(shù)，提高物流配送效率。（1）加強(qiáng)信息系統(tǒng)建設(shè)。

充分運(yùn)用先進(jìn)商業(yè)經(jīng)營管理技術(shù)，建立銷售時點(diǎn)管理系統(tǒng)（POS）應(yīng)用條形碼技術(shù)，積極引進(jìn)先進(jìn)的商業(yè)信息管理系統(tǒng)，應(yīng)用電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)和互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術(shù)，推動企業(yè)信息化建設(shè)和電子商務(wù)發(fā)展，提供管理水平和單店運(yùn)營能力。

（2）建立和完善適應(yīng)便利店特點(diǎn)的“拆零配貨型”物流配送體系。

建立自己的配送中心，積極利用第三方物流，制定適合自身的配送方案，滿足小規(guī)模分散化配送需求，從而滿足消費(fèi)者的便利性需求。

6.外部環(huán)境上，積極爭取政府更多的支持。

(1)逐步提高服務(wù)項(xiàng)目的代理標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)在的服務(wù)項(xiàng)目代理費(fèi)偏低，使連鎖便利店開展電信、交通、公用事業(yè)收費(fèi)等服務(wù)沒有積極性和盈利空間。政府應(yīng)準(zhǔn)許便利店企業(yè)在這些服務(wù)項(xiàng)目達(dá)到市場相當(dāng)份額的時候，與相關(guān)壟斷行業(yè)進(jìn)行交涉提高服務(wù)項(xiàng)目的代理費(fèi)用收取標(biāo)準(zhǔn)。(2)放寬對便利店服務(wù)項(xiàng)目的政策，拓寬服務(wù)范圍。

(3)在營業(yè)手續(xù)辦理、煙草專賣許可證、食鹽專賣許可證，會計(jì)建賬，稅收繳納、資金支持等方面給予更多的便利和扶持。

（4）在營業(yè)店鋪、農(nóng)副特產(chǎn)業(yè)、綠色有機(jī)蔬菜基地等方面的開發(fā)建設(shè)提供幫扶政策。具體操作

一、選址

1.商圈理念

便利店的商圈一般是位于店鋪的直線距離500米內(nèi)，超過500米的效果就比較差了，經(jīng)營面積一般在50-200平方。

2.經(jīng)營選址

一般都在社區(qū)(擁有自己的商圈)及路邊的人氣比較旺的地方，或是大賣場旁邊(借助人家的商圈)，以此來達(dá)到自己的經(jīng)營贏利。

二、投資計(jì)劃 1.CI設(shè)計(jì)

a、企業(yè)標(biāo)識

要明顯的體現(xiàn)出便利店的經(jīng)營信息，要符合便利店的經(jīng)營特點(diǎn)，并且要能有效的結(jié)合現(xiàn)有的資源來設(shè)計(jì)企業(yè)的CI。既要體現(xiàn)出陽光超市的經(jīng)營特點(diǎn)來設(shè)計(jì)連鎖經(jīng)營的便利店的企業(yè)標(biāo)識。

b、企業(yè)理念

為大眾提供便利購物條件 為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù) 為消費(fèi)者提供適合的商品

2.投資計(jì)劃

A、固定設(shè)施

天花——便利店的裝修不必講究奢華，只要符合自己的經(jīng)營特點(diǎn)，且能達(dá)到給顧客留下清潔，舒適的環(huán)境即可，一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可，但是在布局裝飾時比較講究搭配，比較常見的有白色膩?zhàn)禹敚蛘呤鞘喟濉?/p>

地面——便利店由于營業(yè)的時間比較長，加上其基本都是以銷售日常食品為主(食品的銷售占50-60%)，要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新，地面由于燈光的反射效果，一般要求店面地板以素色，淺色為主，一般使用乳白色或是米黃色的地板。

招牌——便利店的招牌一般等同于店面的臨街寬度，制作時不用考慮豪華，只需符合自己特點(diǎn)，能有效的契合企業(yè)的經(jīng)營特點(diǎn)，且能符合便利店本身的特征，必要時為節(jié)約成本還可以考慮由企業(yè)贊助制作。

店前的地面——只要平整，容易搞好衛(wèi)生，不至于使灰塵太多即可，一般會用素色地板或是直接使用水泥地面。

墻面――為保證店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作為墻面的裝飾色調(diào)，還可以以突出商業(yè)氣氛為目的，使用廣告圖來裝飾，使用廣告圖時一般要求使用反光度較高的燈箱片。

照明――白色或暖色的色彩為主，比較多的都是使用白色的日光燈管，正常情況下，需要保持10-15平方一根燈管即可使光度符合經(jīng)營需要。

音響――為保證顧客的舒適的購物心理情緒，便利店一般都配備有小功率的音響，并且主要以開放舒緩的背景音樂。

B、經(jīng)營設(shè)備

電腦一般每店配備收銀機(jī)一臺，其功能兼具前后臺，無需另行配備專門的后臺

操作系統(tǒng)。

軟件―與總部實(shí)行連網(wǎng)，各店統(tǒng)一使用軟件系統(tǒng)，以方便總部對其進(jìn)行管理

監(jiān)控，并且總部能根據(jù)系統(tǒng)來進(jìn)行庫存管理。收銀臺―收銀臺兼管理人員工作臺。

貨架―以平方數(shù)計(jì)，每4-4.5平方需要一組貨架，貨架只需使用一般的貨架可。冰柜―因便利店是方便于就近的居民，故便利店一般都備有2個冰柜，一個是

飲料啤酒柜，另一個作為冰激凌專用冰柜。

其他設(shè)備―如書報柜，糕點(diǎn)柜，根據(jù)經(jīng)營的項(xiàng)目需要來進(jìn)行設(shè)備的增加。

C、商品

便利店的商品結(jié)構(gòu)中，食品占比50%，日用化妝品20%，日用百貨20%，其他10%, 約需單品數(shù)2000至3000種。3.經(jīng)營理念

A、符合目標(biāo)消費(fèi)者需求――便利店因?yàn)槎际墙?jīng)營的快速消費(fèi)品，一般選擇在店鋪范圍內(nèi)比較常銷的商品作為其經(jīng)營商品，主要講究庫存小，周轉(zhuǎn)要快。B、為消費(fèi)者提供方便――就近的購買條件，可適當(dāng)考慮送貨上門，經(jīng)營項(xiàng)目要根據(jù)周圍居民的需求來進(jìn)行商品配置。

三、管理運(yùn)營 1.制度管理

在連鎖便利店的經(jīng)營過程中，管理與效益是密切相關(guān)的，因此，制度化的管理在運(yùn)營 過程中是相當(dāng)重要的。相關(guān)的管理制度有：出勤制度,衛(wèi)生管理制度,報表管理制度,能耗管理制度,設(shè)備管理制度,固定資產(chǎn)管理制度,采購管理制度,現(xiàn)金管理制度,工資的發(fā)放管理規(guī)定,員工的擔(dān)保制度,管理人員的權(quán)限規(guī)定,員工的獎懲制度,員工工作制度,貨架作業(yè)管理制度,商品配送管理制度,倉庫管理制度,會議管理制度,耗材領(lǐng)用管理制度,通訊器材及設(shè)備管理制度。

2.商品管理

為維護(hù)企業(yè)的形象，保證顧客在店內(nèi)能買到合乎自己要求的，新鮮的商品，相關(guān)的制度有：商品的進(jìn)場制度,商品的銷售報表,采購報表,滯銷報表,暢銷商品統(tǒng)計(jì)表,關(guān)于商品的獎罰制度,商品的配備申報制度,臨近商品的處理,商品銷售考核,促銷商品的管理制度。

3.庫存管理

因便利店的商品周轉(zhuǎn)量很小，所以在經(jīng)營過程中嚴(yán)格的商品管理制度能有效的杜絕商品的滯銷，和提高商品的周轉(zhuǎn)率，建立有效的商品配送機(jī)制，相關(guān)的制度有: 庫存報表管理,庫存的限制,商品的周轉(zhuǎn)周期與庫存的參考,調(diào)貨申請表,退貨管理規(guī)定,庫存周轉(zhuǎn)考核,商品配送管理制度,滯銷商品考核。

4.系統(tǒng)管理

系統(tǒng)化，信息化，數(shù)字化的管理能有效的減少商品的損耗，加強(qiáng)店與店之間的溝通頻率，能快速的實(shí)現(xiàn)商品的流轉(zhuǎn)，從而使資金的流轉(zhuǎn)更加有效，促進(jìn)企業(yè)的良性發(fā)展，因此連鎖店必須將其電腦系統(tǒng)進(jìn)行連網(wǎng)統(tǒng)一管理，以提高工作準(zhǔn)確率和工作效率，相關(guān)的制度: 操作員的管理規(guī)定,操作員的權(quán)限,操作員的保密規(guī)定,營業(yè)額與員工工資的關(guān)系制定。

A)損耗管理

制定有效的防損制度，提高員工的防損意識，發(fā)揮員工的防損積極性，有效的防損降耗措施，相關(guān)的制度有員工內(nèi)盜的處理意見,損耗的管理規(guī)定 ,損耗的獎懲制度耗材管理,關(guān)于盜損的管理規(guī)定。

B)促銷管理

實(shí)行統(tǒng)一的促銷政策，有利于增強(qiáng)企業(yè)的形象，促進(jìn)商品的銷售，有利于整合促銷資源，實(shí)現(xiàn)資源利用的合理化，充分化.相關(guān)的制度: 促銷管理規(guī)定,促銷的申請,促銷的執(zhí)行考核。

四、投資分析

預(yù)算按120平米計(jì)算(單店)1.設(shè)施費(fèi)用

A.固定設(shè)施：裝修費(fèi)用4萬元

B.經(jīng)營設(shè)備

貨架：10000元

電腦收銀設(shè)備：6000元

冰柜：1800×2=3600元

分?jǐn)偪偛窟B網(wǎng)費(fèi)用：150元

其他設(shè)備;1000元 安防設(shè)備：1000元

合計(jì)22650元

C.租賃押金: 2000元

總投入65150元

2.經(jīng)營成本及經(jīng)營費(fèi)用

租金―――――8000元/月

稅――――――-500元(國稅)+200(地稅)=700/月

工商管理――――150元月

水―――――――50元/月

電―――――――800元/月

工資――――――1500×3=4500元/月

耗損預(yù)估――――500元/月

總部配送費(fèi)―――400元/月

總部管理費(fèi)用――400元/月

其他費(fèi)用――――300元/月

合計(jì)8800元/月

3.營業(yè)效益

連鎖店分布小區(qū)必須是有500戶以上的密集地帶，分析60%的家庭將會來購物，因?yàn)楸憷晏峁┑氖侨粘Ｓ闷返认钠罚沂翘峁┟赓M(fèi)送貨上門服務(wù)，300戶每月預(yù)計(jì)消費(fèi)300元，累計(jì)月營業(yè)額是9萬。按照20%的利潤率計(jì)算，每月利潤是18000元。

五、項(xiàng)目可行性

各種大型小區(qū)的涌現(xiàn)，在各種一二線城市，以小區(qū)為單位的連鎖便利店迅猛發(fā)展，城市人對于生活質(zhì)量的要求日益提高，城市的擴(kuò)張使得小區(qū)普遍遠(yuǎn)離超市。有鑒于目前小區(qū)門口小賣部提供的單一商品，根本無法滿足城市人對于生活的高要求，專業(yè)化的連鎖便利店的出現(xiàn)變得越發(fā)重要。行業(yè)的發(fā)展趨勢及社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平的上升，使項(xiàng)目的可行性更加強(qiáng)烈，鑒于此，推薦涉入此行業(yè)并形成連鎖化經(jīng)營，在本地市場尚未成熟之際搶占行業(yè)的制高點(diǎn)。

六、風(fēng)險規(guī)避

由于行業(yè)風(fēng)險的不確定性，因此，建議在開業(yè)之后3個月，可以通過核算將店面執(zhí)行承包經(jīng)營，具體方式待定，前提是統(tǒng)一采購，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一經(jīng)營，可通過下述方式來執(zhí)行降耗從而實(shí)現(xiàn)降低風(fēng)險的目的，且能提高員工的工作積極性。

A方案;員工入股

B方案;前期投資算做風(fēng)險投資，由員工進(jìn)行擔(dān)保抵押經(jīng)營，自負(fù)盈虧

C方案;以委托經(jīng)營的模式交給員工經(jīng)營，多勞多得，上交費(fèi)用

D方案;繳納承包金的形式進(jìn)行承包經(jīng)營

七、投資解析

1.前期投資

固定設(shè)施及營業(yè)設(shè)施,可以利用部分現(xiàn)有的設(shè)備，以降低其投入

2.成本控制

統(tǒng)一采購，統(tǒng)一的物流管理等將極大的減少我們運(yùn)營中的成本。3．發(fā)展模式

對于本公司來說，其實(shí)便利店本身是一種微利的行業(yè)，但是，便利店本身的優(yōu)勢就是操作簡單、容易復(fù)制。龐大的連鎖網(wǎng)絡(luò)可以通過這種6萬一家店的形式快速復(fù)制然后蔓延起來。

項(xiàng)目前期，通過一次性建立10家分店在宜春打響品牌，樹立品牌形象。以連鎖公司的名義跟供貨商進(jìn)行洽談，以求達(dá)到按季度付貨款的目的。第一個月，新店知名度不高，生意打個6折，每月營業(yè)額是5萬4,10家店一個月的現(xiàn)金流是54

萬，每個店的固定成本是8800元，合計(jì)是8萬8，總部月開支1萬，加上其他費(fèi)用一個月固定開支10萬，10家店一個月扣除固定開支還有44萬的現(xiàn)金，44萬現(xiàn)金第二個月足夠繼續(xù)籌建7家分店，第三個月這新開的7家分店已經(jīng)可以證實(shí)營業(yè)，截止第三個月底，總共就是17家分店，總營業(yè)額是10*54000*3+7*54000=1998000.17家店的固定成本是8800*10*3+8800*7=325600，總部三個月開支3萬元，7家分店裝修運(yùn)營成本60000*7=420000.這樣17家分店三個月總共消耗是325600+30000+420000=775600。季度末支付10家店的貨款是54000*10*3*0.8=1296000.這樣算下來，第一季度付清10家店貨款結(jié)余1998000-775600-1296000=-73600。

第二季度三個月總營業(yè)額是2754000，總貨款2203200，成本179600，上月結(jié)余-73600，第二季度結(jié)余297600元

根據(jù)銀行的商戶聯(lián)保貸款政策，經(jīng)營6個月就可以每三家進(jìn)行互相擔(dān)保貸款，每戶5萬，17家最少可以貸款15*5=75萬，第三季度開始公司就有1047600元現(xiàn)金余額，足夠公司繼續(xù)組建17家新店向周邊城市擴(kuò)張。

第五篇：蔬菜市場調(diào)查分析報告

蔬菜市場調(diào)查分析報告

一、市場分析

農(nóng)大周圍的蔬菜點(diǎn)主要分布在學(xué)校附近，有家屬區(qū)菜市場、北校門外菜攤、一家人超市等。

二、調(diào)查人群分析

在接受本次調(diào)查的60個人當(dāng)中，66.7%為學(xué)生，16.7%為學(xué)校教師，10%為零售商店主，6.6%為其他。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，被調(diào)查者中有25人有購買蔬菜的經(jīng)歷。

三、目標(biāo)人群

有購買蔬菜經(jīng)歷的25個人。

四、調(diào)查問卷分析

1、您買菜的時間一般是在？

根據(jù)統(tǒng)計(jì)，8%的人群在早上，30%在中午，50%在下午，12%在收攤之前。大多數(shù)學(xué)生和教師選擇在中午和下午下課或下班后購買蔬菜。

2、您愿意購買以下那種蔬菜?

4%的人選擇了綠色包裝蔬菜，32%的人選擇了新鮮、價高的蔬菜，60%的人選擇了易儲存的農(nóng)產(chǎn)品，4%為質(zhì)量較差、便宜的蔬菜。這反映了大部分人群追求經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的飲食方式；較少一部分人注重飯菜的口味和新鮮感；極少一部分人講究健康、優(yōu)質(zhì)、安全的飲食；也有少數(shù)人由于經(jīng)濟(jì)條件約束等原因不注重蔬菜的質(zhì)量。

3、您用哪種方式攜帶蔬菜？

80%的人使用塑料袋，12%的人自帶菜籃購買，8%的人使用環(huán)保塑料袋。該結(jié)果表明，絕大多數(shù)人為了方便和快捷使用塑料袋；少部分有節(jié)儉生活方式的人保持著自帶菜籃購買蔬菜的良好習(xí)慣；也有少部分有環(huán)保意識的人群響應(yīng)國家綠色低碳的號召自覺使用環(huán)保購物袋。

4、您買菜的交通方式為？

84%的被調(diào)查者步行買菜，8%騎自行車，8%開私家車。各蔬菜點(diǎn)距離居民住宅較近，買菜很方便。

5、您買菜的地點(diǎn)？

48%的人群在家屬區(qū)菜市場購買，44%在北校門外菜攤、8%于其他地點(diǎn)購買。

6、您是否在自己的住宅種植蔬菜?

11%的人在自己住宅種植各類蔬菜，由此看出有極少數(shù)人有時間、精力和條件自己種植安全、放心的蔬菜。

7、您是否會從馬路菜攤買菜？

92%的人表明愿意在馬路攤菜攤買菜，這說明路攤菜攤給居民生活帶來方便，蔬菜質(zhì)量較好。

8、你選擇馬路菜攤的主要原因有哪些？

絕大多數(shù)人在路攤菜攤買菜是由于菜價便宜、買菜方便。該結(jié)果表明路攤菜

攤給居民生活提供了一個方便、經(jīng)濟(jì)的途徑。

9、您覺得馬路菜攤總體上如何？

84%的人認(rèn)為利大于弊，13%的人認(rèn)為弊大于利，3%的持利弊相等的觀點(diǎn)。這說明馬路菜攤得到大多數(shù)人的青睞和認(rèn)可。

10、馬路菜攤的經(jīng)營是否規(guī)范化？

93%的人認(rèn)為不規(guī)范，這反映出路攤菜攤的管理有待加強(qiáng)，給消費(fèi)者提供一個衛(wèi)生、安全、誠信的環(huán)境。

11、您的月工資屬于以下哪種？

20%的人無收入，12%的人收入為2000一下，60%為2000—3000，8%為3000以上。該結(jié)果表明安寧區(qū)市民普遍月收入為2000—3000，處于中等水平。

12、您對目前蔬菜價格的態(tài)度？

4%的人對蔬菜價格表示滿意，36%的人一般，60%不滿意。這反映出由于菜價昂貴、不穩(wěn)定等因素導(dǎo)致大部分消費(fèi)者的不滿，用于購買蔬菜的開支不符合普遍家庭中等收入水平的現(xiàn)狀。

13、菜市場衛(wèi)生、污水處理設(shè)施有哪些？

97%的人反映出菜市場條件惡劣、衛(wèi)生差、無人管理的現(xiàn)狀，沒有廢棄物處理設(shè)施、公共衛(wèi)生間和衛(wèi)生消毒。

14、您購買時是否遇到過缺斤少兩的現(xiàn)象？

64%的人無意識檢查，32%的人偶爾發(fā)現(xiàn)被菜販欺騙過。該結(jié)果表明社會中不

誠信、欺瞞消費(fèi)者的行為仍普遍存在，消費(fèi)者應(yīng)提高防范意識。

15、您對目前菜市場各方面情況有什么意見或建議？

消費(fèi)者普遍反映蔬菜價格高、市場污水無處排放、垃圾隨處堆、氣味難聞等問題，希望有關(guān)部門加強(qiáng)管理力度，重視環(huán)境問題，盡快做出相關(guān)措施。

五、調(diào)查總結(jié)

民以食為天，規(guī)范食品領(lǐng)域是我國的民生大計(jì)，無論作為消費(fèi)者，銷售者還是生產(chǎn)者，都應(yīng)該履行自己的責(zé)任和義務(wù)，讓每一個人在吃上安全、放心食品的同時，過上綠色環(huán)保的健康生活，共同創(chuàng)建規(guī)范、和諧、可持續(xù)發(fā)展的新社會！