第一篇：千年一品會所茶館項目營運方案

五千年文化經營有限公司

千年一品會所茶館項目營運方案

本著“服務公司業務，提升經營業績，”的宗旨，充分明確“責、權、利”確保公司效益前提下，按“高風險 高回報”的原則，制訂會所茶館項目績效考核運營方案。

一、會所定位：服務公司、服務社會

二、營運模式：采用（基本工資+目標績效工資）考核責任制

三、考核方式：按銷售收入考核（物品采購有第三方保質保價采購）

四、會所定崗及基本工資基數：1.88萬（工資總額包干）

1）副總經理1名3800元

2）經理2名1800元*2人=3600元

3）茶藝師6名1500元*6人=9000元

4）收銀員2名1200元*2人=2400元

五、績效工資核算：副總經理負責績效工資二次分配；會所銷售基數核定是定4

萬目標；5萬目標；6萬目標，由董事會決定銷售基數。

1）4萬銷售考核基數：達不到4萬會所不給予提成，完成了按以下提成。1-40000萬5%

40001-50000萬15%

50001-60000萬25%

60001以上35%

2）5萬銷售考核基數：達不到5萬會所不給予提成，完成了按以下提成。1-50000萬15%

50001-60000萬25%

60001以上35%

3）6萬銷售考核基數：達不到6萬會所不給予提成，完成了按以下提成。1-60000萬25%

60001以上35%

八、方案說明：

1）會所經營由會所副總經理負責制，未完成月的保底銷售基數四萬，副總經理基本工資按2800元發放，下月能補上給予補發；

2）員工食宿由公司承當，會所茶館茶葉、辦公用品及其它費用由公司負責；

3）內部銷售核定：內部簽單茶水+對外銷售茶水+其它業務（鑒定 出證 寄賣 展柜銷售等）

4）會所廣告位績效考核按董事會規定由會所統一管理經營；

5）古玩文物經營部及書畫經營部的場地使用必須接受會所管理。

千年一品收藏會所2011年5月10日

第二篇：私人會所項目方案

私人會所項目方案

一、概述

在市場競爭激烈和人情關系淡薄的現實中，商家們為了尋找與政府要員的溝通缺乏人脈關系而大費周折、百結愁腸，身心甚是疲憊和煩躁不安。這就需要通過一個交際平臺和特殊的人情關系進行疏通，才會得以完美解決。也需要有一個比較高檔而又高度隱私的場所來穿針引線、鋪路搭橋。才得以實現需求，達到雙贏。由于物質和文化水平的提高，人們對生活品味的需求欲望也日益強烈，過去那種高調的“夜總會”、“酒吧”、“KTV”及“桑拿”等低俗娛樂，已滿足不了現代人們消費欲望和精神奢求了，這就要有一個比較有高級文化韻味和高檔配套設施的環境，使商家們在這樣的場所中能與政府要員溝通、與商業人士工作交流、在辦公室解決不了的難題，這里可以協商解決、在談判席上沒談妥的，這里可以緩沖氣氛，促成合作、這里只是少部分人有品味的高檔人士交流攀談的平臺、也是容納精英的空間。本會所正是在這樣的環境下誕生的。我們要創造的是既要華麗高雅，又要絕對隱私，而且還會結交到政府要員，更會讓你結識許多志同道合的朋友和商界精英。

二、經營理念

為企業名流、商界精英構建與政府要員溝通的平臺、在辦公室解決不了的，這里可以協商解決、談判席上沒談妥的，這里可以緩沖氣氛、促成雙贏、這里只有少部分高品位的人才能入內，是上流人物工作交流的場所、這里也是個容納精英的空間……

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三、管理目標

營造一流的消費氛圍和服務利念，打造冀南第一高檔會所品牌。

四、經營定位

本會所屬高級私人會所，實行的是會員制全封閉式管理，對會員資料及隱私權絕對保密。會所提供的是成熟的商業洽談氛圍和充足的人脈關系資源，并充分考慮客人的消費心理，讓客人感覺到來會所消費是身份和地位的象征，既享受到高貴的服務，又完成了意愿，達到了目的。

五、會員對象

市直有關領導、各大局、職能部門主管、各企業主、開發商、投資商、商界精英等各界名流。

六、入會條件

1、新入會會員需儲值 元，即可成為本會所會員；儲值少于 元需續儲才能消費；

2、凡一次性累計消費 元以上，即可申請辦理本會所會員卡一張；

3、領導每介紹一位會員入會，即返回 元現金；

本會員卡集消費、積分、儲值、返點等優惠功能為一體，充分體現您尊貴的身份。我們將會通過不斷的努力，全力為您提供高品質的服務。

七、功能規劃

1.KTV包房—高端的設計、富麗堂皇的裝飾、頂級的音響設備和視頻效果、端莊典雅的公主王室級的服務，盡顯會所的華麗和奢侈；

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2.康樂房—敞亮豪華的環境、全新高檔的進口器材、溫馨細致的服務，讓你盡情施展才華；

3.休閑區—聚集各種高檔名茶、古典高雅的環境、細致周到的日式服務，讓你充分享受中國茶藝文化；

4.紅（名）酒窖—搜集世界各類古今紅酒，專業品酒師陪你品賞紅酒奧秘，體現自身的價值和尊貴；

八、投資規模

1.預計總投資：約人民幣 萬元

九、投資明細

1、房租： 萬元/年（元/天）

2、裝飾裝修： 萬元；

（1）空調、音響、等電器設備： 萬元；（2）桌椅、餐具、酒具：約 萬元；（3）工作服等附件：約 萬元；

（4）考察、招聘、培訓、辦理各項證照：約 萬元；（5）籌備開業、廣告宣傳等：約 萬元；（6）備料：約 萬元；（7）流動資金：約 萬元。

十、綜合成本預算

1.房租： 萬元/年 2.營業稅收： 萬元×8%=165.5424萬元 3.水、電、氣 ：預計 萬元/年

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4.菜品原料總成本 萬元（成本率按30%計算）5.其他不可預計費用： 萬元 6.人工工資 萬元

十一、利潤預算

純利潤=全年營業總收入-全年營業總支出.十二、投資回收期

總投資÷第一年純利潤×12個月.通過以上的分析和策略，我們發現，項目資金收回較快，而且，投資收益率略高于其它行業收益率。因此，本項目的投資開發無論在市場上、操作上還是在財務上都是可行的。就本項目而言，市場的分析和會所的整體定位，以及會所投資經濟分析是基于經驗和經濟學的角度來定的，具有客觀性和一般性，符合市場規律及投資經濟原理，配以合理的營銷手段，實現項目的銷售目標，并最終實現本項目的贏利目標將是可行的。

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第三篇：美容會所營運管理

美容會所營運管理

以業績目標為方向，制定人員、項目、客戶管理規劃和實施細則。明確組組架構中每個職位的工作職責和考評制度，建立系統化，標準化的營運方案。熟悉市場及協調團隊，全局思考，創新，營銷活動分段策劃，教育培訓分層進行。

（1）人員：組織分組，競爭PK，合理的薪酬制度；顧問與美容師之間合作，小組業績決

定提成比例。美容師分級：初級，中級，高級，級別不同保障薪差別。美容師級別的考核指標有現金、消耗、考核通過的項目、客流等。顧問的薪資按小組業績提成和績效獎金、底薪組成。美容師工作的日志：《個人服務銷售計劃》服務的項目，鋪墊的項目。《電話邀約》邀約顧客與非邀約顧客、《成功日志》記錄與客戶交流的細節及需求。顧問也要做這相同的三件事。長期的人才儲備計劃，新人招聘培訓機制，美容師與新學員之間實行師徒制，顧問和會所經理進行人才儲備。

（2）客戶分責:有目標才有注意力，有責任才有執行力將客戶分為美容師和美容顧問的指定和非指定客戶, 分工合作,迅速建立客情關系, 提高銷售成交率；強化邀約服務競爭機制；建立大輪牌和小輪牌服務接待流程，增加客戶來店頻率；推動客戶盤點，改善售后服務跟進，及時發現問題客戶，挽回預流失客戶，提高客戶忠誠度。

（3）會員分類：價格引發沖動，價值促使行動重整美容院價格體系，確定單次價，療程

價，會員價和優惠推廣價相互間邏輯關系，根據不同消費能力客戶量身設計服務消費方案，真正讓會員制度成為回饋不同消費層次客人，提高美容院廣告效應,留住老客人，帶入新客人，迅速提升業績的有利工具。

（4）會議分時：團伙變團隊，關鍵在開會。建立主管會議、日會/小組會、周會、月度會

議分時管理經營體系，研究業績成長方向和主推項目及優惠推廣方案，形成每日晨會、小組會演練方案及個性方案分析習慣，進行周業績和月業績總結及計劃執行檢討，正向激勵員工，追蹤銷售計劃，分享成功案例，解決銷售難題，訓練員工成長，輔導目標達成。

（5）營銷分段：營銷的影響在于造勢，銷售的力量在于聚焦協助美容院建立品牌形象，進行品牌營銷推廣，提升品牌知名度，不斷吸納新客戶；協助進行項目整合、項目選擇、項目設計、分段輔導實施專題促銷活動，進行項目推廣訓練，將新項目引進及主推項目設計推廣工作流程化，規范化，大大提高項目運作成功率。

第四篇：龍閣會所營運初擬方案

龍閣會所營運初擬方案

經過近四個月的前期裝修運作，龍閣會所即將投入開業營運。根據成都市同行業、同檔次綜合性高檔茶藝會所營運情況和武侯區外雙楠段相同性質會所營運情況，對龍閣會所前期市場運作做出如下營運初擬方案。

一、會所環境分析

龍閣會所地處外雙楠高檔商務寫字樓，因現在外雙楠處于成都市相對高消費人群集中區域，根據調查在會所周邊兩公里輻射半徑內有相同競爭力的商家如下：怡仁會所、蓉城印象酒店茶吧、左岸會所、花園會所、西藏藥蒸、金沙浪會所、茗香閣會所。以上七家在外雙楠周邊占有相對市場份額。我們占有優勢在于：會所所在是外雙楠較高端商務寫字樓群，地理位置比較明顯，客人交通方便易尋。會所內部較高端的硬件設施，設施齊備且都為新配置。在茶藝項目上是其他七家同行沒有的特設項目，有絕對的賣點，我們的浴足、保健技術手法是在周邊同行業中的佼佼者，在附近有很大的市場。

二、會所目標市場選擇

龍閣會所定位在高檔商務性休閑會所，經營項目的多樣性主要在于為會所客人的配套服務。龍閣會所目標定位為連鎖發展，所以我們對定位目標人群后主要是以發展會員制為中心，會員制將是我們營運的最終目標。在目標市場選擇上茶藝主要為茶品的店內銷售做支持。針對所有到店客戶進行免

費但相對專業的服務。茶品專賣的主打可能為協議單位訂購為主，散客購買消費在周邊的市場份額比例不大。棋牌包間的消費情況，以周邊會所收費和客戶消費時間的調查來看，我們會所可能以40-60元/時左右的包間為銷售業績主打，這部分消費實力人群主要在35歲以上的經商人士。浴足、保健在我們所處的區域有很大的客戶群體，龍灣半島、杜甫花園、常春藤花園、置信花間集。這些小區的業主是我們品牌拓展和營業的主體，且消費群很大，會所現目前的技術和項目完全能夠吸引并留住這些客戶群體。商務簡餐主要服務對象為在會所棋牌娛樂的人群，就同檔次會所打牌客人用餐消費情況了解，用餐費用在150-240元/次左右，主要以家常風味菜系為主。外賣便當主要針對中海大廈寫字樓群的中高層次管理人員工作餐來出品，綜合周邊便當行情，建議銷售價格區間在18-25元/人。高檔商務餐主要針對大廈及周邊企事業高管商務洽談時，在茶藝品茗后的配套用餐。對周邊中高檔酒樓市場調查后，建議餐品人頭費在180-280元/人。

三、會所經營項目設計和定價

我們的營運項目有茶藝、茶品專賣、棋牌、保健、商務簡餐、外賣便當、高檔商務餐。

茶藝品茗項目主打為中國綠茶、紅茶、普洱茶、烏龍茶，以上茶品均以功夫茶藝的形式為客人銷售，最低消費定價在35元/人

茶品專賣以從茶葉原產地購進、自主設計包裝、專柜陳列銷售為一體的銷售經營模式為主，客戶存茶在二樓消費的最低標準為2000元/斤起存。存茶消費的水位費在30元/人左右。棋牌包間共計28間(VIP包間3間定價在120元-200元/時、帶衛生間大包間8間定價在60-80元/時、不帶衛生間大包間9間定價在40元-60元/時、中包間4間定價在30元/時、小包間4間定價在25元/時)。包間點餐人均消費在40-50元/人左右。浴足、保健部分的消費定價，浴足最低消費在118元，技術和手法在周邊同行業中屬于領先水平，且臺式指壓具有很大的賣點，我們主推臺式配套和臺式。足療項目上主要以精油足療為主要營業增長賣點。

商務簡餐的消費主要針對棋牌包間的消費客人，所以以家常味川菜系列為主打。要求粗料細作、精做。人均消費水平大概保持在40-50元左右水平上，高檔商務餐主要服務于商務洽談的高端人士，所以出品要求新、奇、特，且在養身菜系上做主打文章。人均消費保持在180-280元左右為宜。

四、會所營銷方案

1、廣告（品牌推廣）

DM單、輻射半徑內的短信群發平臺推廣、成都商報的夾頁發放、網站宣傳策劃、價值體驗卡發放推廣（輻射半徑內企事業、高檔生活小區、辦公寫字樓）

2、店內銷售

前期的客人店內參觀、試運行期間的會員卡推廣（大力發展會員）、正式運營的產品銷售和推廣。

五、會所管理目標

創建深蘊的企業文化 擁有穩定和良好的管理團隊 完善的企業制度和章程 成本控制

六、會所運營利潤核算預估

第五篇：龍閣會所營運初擬方案

龍閣會所營運初擬方案

經過近四個月的前期裝修運作，龍閣會所即將投入開業營運。根據成都市同行業、同檔次綜合性高檔茶藝會所營運情況和武侯區外雙楠段相同性質會所營運情況，對龍閣會所前期市場運作做出如下營運初擬方案。

一、會所環境分析

龍閣會所地處外雙楠高檔商務寫字樓，因現在外雙楠處于成都市相對高消費人群集中區域，根據調查在會所周邊兩公里輻射半徑內有相同競爭力的商家如下：怡仁會所、蓉城印象酒店茶吧、左岸會所、花園會所、西藏藥蒸、金沙浪會所、茗香閣會所。以上七家在外雙楠周邊占有相對市場份額。我們占有優勢在于：會所所在是外雙楠較高端商務寫字樓群，地理位置比較明顯，客人交通方便易尋。會所內部較高端的硬件設施，設施齊備且都為新配置。在茶藝項目上是其他七家同行沒有的特設項目，有絕對的賣點，我們的浴足、保健技術手法是在周邊同行業中的佼佼者，在附近有很大的市場。

二、會所目標市場選擇

龍閣會所定位在高檔商務性休閑會所，經營項目的多樣性主要在于為會所客人的配套服務。龍閣會所目標定位為連鎖發展，所以我們對定位目標人群后主要是以發展會員制為中心，會員制將是我們營運的最終目標。在目標市場選擇上茶藝主要為茶品的店內銷售做支持。針對所有到店客戶進行免

費但相對專業的服務。茶品專賣的主打可能為協議單位訂購為主，散客購買消費在周邊的市場份額比例不大。棋牌包間的消費情況，以周邊會所收費和客戶消費時間的調查來看，我們會所可能以40-60元/時左右的包間為銷售業績主打，這部分消費實力人群主要在35歲以上的經商人士。浴足、保健在我們所處的區域有很大的客戶群體，龍灣半島、杜甫花園、常春藤花園、置信花間集。這些小區的業主是我們品牌拓展和營業的主體，且消費群很大，會所現目前的技術和項目完全能夠吸引并留住這些客戶群體。商務簡餐主要服務對象為在會所棋牌娛樂的人群，就同檔次會所打牌客人用餐消費情況了解，用餐費用在150-240元/次左右，主要以家常風味菜系為主。外賣便當主要針對中海大廈寫字樓群的中高層次管理人員工作餐來出品，綜合周邊便當行情，建議銷售價格區間在18-25元/人。高檔商務餐主要針對大廈及周邊企事業高管商務洽談時，在茶藝品茗后的配套用餐。對周邊中高檔酒樓市場調查后，建議餐品人頭費在180-280元/人。

三、會所經營項目設計和定價

我們的營運項目有茶藝、茶品專賣、棋牌、保健、商務簡餐、外賣便當、高檔商務餐。

茶藝品茗項目主打為中國綠茶、紅茶、普洱茶、烏龍茶，以上茶品均以功夫茶藝的形式為客人銷售，最低消費定價在35元/人

茶品專賣以從茶葉原產地購進、自主設計包裝、專柜陳列銷售為一體的銷售經營模式為主，客戶存茶在二樓消費的最低標準為2000元/斤起存。存茶消費的水位費在30元/人左右。棋牌包間共計28間(VIP包間3間定價在120元-200元/時、帶衛生間大包間8間定價在60-80元/時、不帶衛生間大包間9間定價在40元-60元/時、中包間4間定價在30元/時、小包間4間定價在25元/時)。包間點餐人均消費在40-50元/人左右。浴足、保健部分的消費定價，浴足最低消費在118元，技術和手法在周邊同行業中屬于領先水平，且臺式指壓具有很大的賣點，我們主推臺式配套和臺式。足療項目上主要以精油足療為主要營業增長賣點。

商務簡餐的消費主要針對棋牌包間的消費客人，所以以家常味川菜系列為主打。要求粗料細作、精做。人均消費水平大概保持在40-50元左右水平上，高檔商務餐主要服務于商務洽談的高端人士，所以出品要求新、奇、特，且在養身菜系上做主打文章。人均消費保持在180-280元左右為宜。

四、會所營銷方案

1、廣告（品牌推廣）

DM單、輻射半徑內的短信群發平臺推廣、成都商報的夾頁發放、網站宣傳策劃、價值體驗卡發放推廣（輻射半徑內企事業、高檔生活小區、辦公寫字樓）

2、店內銷售

前期的客人店內參觀、試運行期間的會員卡推廣（大力發展會員）、正式運營的產品銷售和推廣。

五、會所管理目標

創建深蘊的企業文化 擁有穩定和良好的管理團隊 完善的企業制度和章程 成本控制

六、會所運營利潤核算預估

1、會所營業預估 A、茶藝品茗：18萬

以每日人流量150人次，人均消費40元計算 40*150*30=180000 B、包間房費：20.16萬

以包間費均算40元/小時，上桌率70%，平均消費為8小時 40*8*30*（30*70%）=20.16 C、廚房客餐：12.96萬

以包間就餐率40%，大廳就餐率40%,桌均消費300元計算

【300*（21*40%）+300*（15*40%）】*30 D、保健浴足：13.824萬

以人均128元，8個技師每人每天上鐘4.5個計算 128*8*4.5*30 E、煙酒、小吃：12.5萬

F、大廈職工餐：4.4萬

以每天中午100人消費 人均20元 20*100*（30-8）

以上各項營業額合計：81.844萬

2、會所運營成本核算預估

A、會所工資成本

總計：職級

工資標準

總經理

8000*1

經理

5000*1

前廳主管

2800*2

技術主管

3000*1

銷售主管

2800*1

保安隊長

2500*1

采購

1800*1

出納

2000*1

會計（專職）

2000*1

收銀員

1500*3

吧員

1500*2

前廳接待

1800*6

浴足技師

2500*8

茶藝師

1800*4

服務員

1200*16

萬

金額（萬）

0.8

0.5

0.56

0.3

0.28

0.25

0.18

0.2

0.2

0.45

0.3

1.08

0.72

1.92

14.36

保安隊員

1800*6

1.08 保潔員

1100*4

0.44 水電工（兼職）1000*1

0.1 廚房

8-10人B、會所經營成本

總計：31.6萬 水電房租、物管費稅金

0.5 吧臺采買廚房采買（大廈、客餐）

4.5 低值易耗

0.35 員工（餐費、住宿）

1.3 其他（綠化、修繕等）

0.3 C、員工所有提成項目

總計：1.4萬 以上各項成本合計：47.36萬 營業利潤

月營業利潤81.844萬-47.36萬=34.484萬 年營業利潤：34.464萬*12=413.808萬 品牌內涵分析 廣告階段分析

告知期 建立期 延伸期 維護期