第一篇：蘭天企業管理會所(營運說明書)（范文）

蘭天企業管理會所

營運說明書

一、會員發展：

1、會員特權：

? 自由出入會所，會員卡又是門禁卡，能內外開門。

? 在會所大廳看書、看光盤、了解產品信息、招聘信息免費。? 享受供求信息、求職信息、拍賣信息、推廣信息免費短信通知。? 在會員卡充值金額內，享受會所內消費8折優惠（香煙、食品除外）。? 其他各項服務享受會員價格優惠。

2、會費繳納：

? 企業會員：會費元/年，發主卡1張，副卡張。? 個人會員：會費元/年，發主卡1張（有照片）。

3、會員充值：

? 會員卡充值金額在元內。

? 會員卡充值金額享受會所內消費8折優惠（香煙、食品除外）。

二、茶水銷售：

? 茶水分為：白水、果茶、咖啡、杯泡茶、壺泡茶、功夫茶等。? 價格分為：元/杯——元/壺。

? 一茶一座：茶水為會所基本消費，所有人入所有茶水消費。

三、代售點心：

? 早點：點心、蛋糕、食品、飲料。

? 正餐：便餐元/份——元/份。

? 小吃：糖果、瓜子、干果、水果等。

? 香煙：元/包——元/包。

四、信息發布：

? 產品信息發布：為會員企業推廣產品、陳列樣品等。

? 供求信息發布：為會員企業發布供求信息。

? 招聘信息發布：為會員企業發布招聘人員信息。

? 求職信息發布：為個人會員發布求職信息。

五、書籍閱讀：

? 在大廳、包間均可隨意取閱會所免費閱讀專區陳列的所有書籍。? 書中重要內容可提供打印、復印等服務（收費）。

六、書籍租賃：

? 會所免費閱讀專區陳列的所有書籍，均提供租賃服務。

? 書籍租賃押金按書籍標價8折收取，損壞遺失按8折賠償損失。? 書籍租賃費按8折優惠（價格：元/天——元/天不等）。

七、書籍銷售：

? 所有書籍購買按照書定價8折優惠（注明的除外）。

? 購買書籍屬于會所免費閱讀專區陳列的書，完好無損的情況下，可按買價的8折退款。

八、光盤觀看：

? 在大廳、包間均可隨意觀看會所免費觀看專區陳列的所有光盤。? 光盤內容可提供拷貝等服務（收費）。

九、光盤購買：

? 所有光盤購買按照光盤定價8折優惠（注明的除外）。

十、企業招聘：

? 會員企業招聘：

? 招聘費用：每次元/月，充值消費享受8折優惠。? 短信費用：按發送量每個收費。

? 增值服務：免費在會所大廳發布區、會所網站平臺、人才群、HR群、行業群內發布。

十一、會員求職：

? 個人會員求職：

? 求職費用：下崗會員免費，在崗會員元/人/次。? 短信費用：按發送量每個收費。

? 增值服務：免費在會所大廳發布區、會所網站平臺、人才群、HR群、行業群內發布。

十二、商務服務：

? 免費提供商務合同經律師把關的范本，并負責修改。

? 收費提供打印、復印、合同公正、律師談判等服務。

? 收費提供企業法務、收賬、訴訟等服務。

十三、職業信用：

? 會所推廣平臺：會所人員及會員培訓，成為推廣人員、應用人員。? 高校推廣平臺：精選2-3個熟悉高校的人，向高校推廣產品。? 企業推廣平臺：組織銷售團隊，面向企業大力推廣。

十四、專題沙龍：

? 定時組織企業管理專題沙龍，供會員參加討論，研討管理方式。? 應會員要求組織沙龍，目的是提升會員整體管理水平。

? 定期組織專家學者舉辦專題沙龍，回答企業管理者提問，解決企業管理中的問題。

? 定期邀請政府政策官員，為企業解決發展中的問題。

十五、企業活動：

? 承接企業管理專題討論活動，由企業定內容，會所組織專家學者和企業管理人員一起討論。

? 承接企業管理者心理輔導業務，組織心理專家進行集體輔導。? 承接會員企業新項目啟動前培訓，管理者咨詢業務。

十六、培訓業務：

? 定期活動：

? 針對個人會員：馳騁職場系列培訓。

? 中層管理者專題培訓：如何成為一個合格的中層管理者。? 財務工作人員專題培訓：

? 財務工作人員稅務培訓：

? 財務工作者風險培訓：

? 不定期培訓：

? 應會員企業邀請培訓：崗前培訓、崗位培訓、升職培訓、晉級培訓、提升培訓、激發潛能培訓等。

? 應個人會員要求培訓。

十七、項目推廣：

? 應企業會員要求：推廣企業會員新項目，組織推廣會。

十八、股份拍賣：

? 應會員企業股東要求，對其個人股份組織拍賣活動。? 應會員企業企業主要求，對其部分股份組織拍賣活動。? 應會員企業企業主要求，對其所有企業組織拍賣活動。

十九、企業轉讓：

? 應會員企業企業主要求，對其所有企業進行合法轉讓。? 應會員企業企業主要求，對其所有企業股份組織合法轉讓。

二十、企業債權接收：

? 專業律師收賬團隊為企業收賬；

? 委托收款、代收款、代行債權人權力等。

? 受會員企業企業主委托，對其所有企業的債權進行接收。二

十一、企業股權接收：

? 代理股東，接收企業股權，參與企業管理。

? 代理股東，處置企業股權，處置企業等。

二十二、破產企業接收：

? 代理破產企業處置。

? 收購破產企業，進行分割，剝離不良資產，組織生產、包裝、上市等。

二十三、銷售管理：

? 代購代銷業務；

? 企業產品銷售代理； ? 企業產品全國包銷。二

十四、企業管理： ? 企業管理咨詢業務。? 企業管理托管。? 企業管理外包。? 企業管理入股。

? 企業上市輔導、承包。二

十五、財務管理公司：? 工商代理業務； ? 會計師事務所業務； ? 擔保公司業務； ? 投資公司業務。

全國連鎖會所咨詢熱線 許大用：***

第二篇：美容會所營運管理

美容會所營運管理

以業績目標為方向，制定人員、項目、客戶管理規劃和實施細則。明確組組架構中每個職位的工作職責和考評制度，建立系統化，標準化的營運方案。熟悉市場及協調團隊，全局思考，創新，營銷活動分段策劃，教育培訓分層進行。

（1）人員：組織分組，競爭PK，合理的薪酬制度；顧問與美容師之間合作，小組業績決

定提成比例。美容師分級：初級，中級，高級，級別不同保障薪差別。美容師級別的考核指標有現金、消耗、考核通過的項目、客流等。顧問的薪資按小組業績提成和績效獎金、底薪組成。美容師工作的日志：《個人服務銷售計劃》服務的項目，鋪墊的項目。《電話邀約》邀約顧客與非邀約顧客、《成功日志》記錄與客戶交流的細節及需求。顧問也要做這相同的三件事。長期的人才儲備計劃，新人招聘培訓機制，美容師與新學員之間實行師徒制，顧問和會所經理進行人才儲備。

（2）客戶分責:有目標才有注意力，有責任才有執行力將客戶分為美容師和美容顧問的指定和非指定客戶, 分工合作,迅速建立客情關系, 提高銷售成交率；強化邀約服務競爭機制；建立大輪牌和小輪牌服務接待流程，增加客戶來店頻率；推動客戶盤點，改善售后服務跟進，及時發現問題客戶，挽回預流失客戶，提高客戶忠誠度。

（3）會員分類：價格引發沖動，價值促使行動重整美容院價格體系，確定單次價，療程

價，會員價和優惠推廣價相互間邏輯關系，根據不同消費能力客戶量身設計服務消費方案，真正讓會員制度成為回饋不同消費層次客人，提高美容院廣告效應,留住老客人，帶入新客人，迅速提升業績的有利工具。

（4）會議分時：團伙變團隊，關鍵在開會。建立主管會議、日會/小組會、周會、月度會

議分時管理經營體系，研究業績成長方向和主推項目及優惠推廣方案，形成每日晨會、小組會演練方案及個性方案分析習慣，進行周業績和月業績總結及計劃執行檢討，正向激勵員工，追蹤銷售計劃，分享成功案例，解決銷售難題，訓練員工成長，輔導目標達成。

（5）營銷分段：營銷的影響在于造勢，銷售的力量在于聚焦協助美容院建立品牌形象，進行品牌營銷推廣，提升品牌知名度，不斷吸納新客戶；協助進行項目整合、項目選擇、項目設計、分段輔導實施專題促銷活動，進行項目推廣訓練，將新項目引進及主推項目設計推廣工作流程化，規范化，大大提高項目運作成功率。

第三篇：營運督導崗位說明書

**公司營運督導崗位說明書

一、聘任條件：

1、分基本條件與理想條件：

（1）文化程度：大專以上

（2）任職經驗：從事餐飲管理工作多年，熟悉營銷推廣及管理，經驗豐富

（3）年齡：25~502、特殊要求：強勢的執行力，堅持原則，能公正處理事務，書面表達能力強，掌握溝通技巧。

3、特別說明：熟練運用績效管理及5S。

二、工作職責：

1、保護**品牌，確保分店經營達到公司的營運、安全和衛生消毒標準

2、制定營運部每年的業務計劃，把目標分拆成小目標給餐廳執行

3、監督每年的再投資計劃實施情況，包括新餐廳開業、重建、裝修、設備采購等

4、利用所有現代的信息資源，從而找到機會點和威脅，制定商業計劃，最大限度的發卻市場潛力

5、教導店經理和分店管理組重要的分店體系，以能提供一致高水平的營運

6、確保每家店都有持續的餐廳推廣計劃

7、協助新產品和新程序在分店中貫徹始終的推廣和實施

8、展示并強化恰當的領導行為和基本的人事工作要求

9、根據各分店經理既定的長期和短期目標，完成并進行對其的績效評估。

10、面試，并執行在職評估程序。根據公司需求和目標，對店經理進行相應的訓練

11、和店經理及分店管理組肩并肩工作，制定并實現商業現代化和利潤計劃目標時，提供咨詢服務并負責創建積極的工作環境

12、發展并訓練分店不同層次的員工，并給予相應獎勵和認知

13、完成各項審核工作，以確保他們在分店收銀、保安工作方面達到公司的實踐標準和程序。

三、主要工作內容

1、制定、季度經營、管理計劃

2、貫徹、執行總部各項通知

3、填寫總部各類表單，并分析每月財務報表

4、審閱和回復分店經理總結

5、定期進行商圈和物料市場調查

6、參加每月的督導會議和營運會議

7、主持召開每月區域會議

8、每月審閱各餐廳、各部門的各類記錄本

第四篇：營運管理中心總監職務說明書

營運管理中心總監職務說明書

崗位名稱：營運管理中心總監

直接上級：公司總經理

直接下級：各餐飲店總經理、培訓督導部經理

職能描述：全面負責公司各餐飲店營運工作的管理與實施，并做好公司及各店的工作支持和服務協助。

主要工作：

1.負責公司在經營管理工作中各餐飲店營運制度的落實和執行，在管理原則、理念、言行上與公司保持高度一致。

2.嚴格執行公司各項管理制度、工作流程、績效考核標準，并對公司及所屬各店的執行情況進行檢查監督，及時發現餐飲營運管理工作中的問題并提出解決改進方案。

3.根據公司戰略規劃，制定本中心工作計劃并負責執行。

4.審核各餐飲店月費用計劃和物料申購計劃。

5.根據季節變化、市場及賓客需求，協助廚政管理中心做好新菜品研發、宣傳、推廣。

6.指導培訓督導部制定培訓計劃，并負責組織實施。

7.負責組織各店經理級人員的技能培訓和考核工作。

8.參加公司例會及其他工作會議。

9.完成上級交辦的其他工作。

領導責任：

1、對在餐飲營運管理工作中全面落實、執行公司管理原則、理念及各項規章制度、工作流程負責。

2、對本中心所有工作結果及員工的紀律行為負責。

3、對本中心相關工作報告、報表的及時準確負責。

4、對控制和推動屬下的工作負責。

5、對本中心的所有開支合理性負責。

6、對本中心員工考核、獎懲的公正性負責。

7、對本中心公共財產安全負責。

8、對本中心員工或中心工作給公司造成的不良影響和損失負責。

9、對公司所有管理資料的保密負責。

10、對各餐飲店食品安全負責。

11、對各餐飲店消防安全負責。

12、對各餐飲店培訓效果負責。

13、對各餐飲店經理級人員的考核結果負責。

工作權限：

1、有對本中心所屬員工的工作安排、調整及全面管理權。

2、有對直接下屬職務的升降、獎懲、處罰等建議權；

3、有對公司各餐飲店執行公司營運管理制度、工作流程的監督檢查權。

4、有依照公司制度對本中心下屬員工違紀的處理批準權。

5、對本中心及各店經理級以上人員請假三天以上和帶薪假的審核權。、對本中心經理級以下員工請假三天以上和帶薪假的審批權。、有對各餐飲店經理級以上人員的考核、晉升、辭職、調動、辭退的審核權。

8、對本中心經理級以下人員的招聘、、錄用、轉正、考核、晉升、辭職、調動、辭退的審批權。

9、對各店月費用計劃和物料申購計劃有審核權。

10、可行使公司給予消費折扣權。

11、有2000元以內的投訴處理權；

管理范圍：

本中心所有員工、各餐飲店所屬員工、工作現場及辦公設備。

主要工作要求

職務：營運總監 執行人：

序號

內 容

1按照具體工作事項要求及時、準確的落實執行；在思想、工作、言行方面不得與公司管理原則、理念相背離。

2檢查了解各店在經營、管理等方面的服務和支持需求，檢查各工作流程，每周對各店不低于3次現場跟蹤。每月30日提交當月工作小結、下月工作計劃。

3每年12月依據公司戰略規劃，確定本中心相應的工作計劃，制定出具體的執行方案。

4每月25日審核各店的費用計劃及物品申購計劃。

5根據季節變化，結合賓客及市場需求，提出新菜品構思，協助廚政管理中心完成每月新菜品研發、宣傳、推廣。

每月兩次對原材料市場考察。

一周不少于兩次參加原材料驗收工作。

6指導培訓督導部修訂培訓講義，并對經理級人員進行培訓和培訓效果的考核。

每月對各店督導培訓師進行一次業務指導及案例分享培訓。

7每月月初對經理級績效考核情況審核。

8每月參加公司組織的經營分析例會；

每周參加各店的周經營協調會，對各店營業情況、毛利率進行分析、總結，并提出相關建議。

9完成各種報告、表格的上報工作。

參與酒店工服選定，新店規劃、設計、布置、各類用品用具的選定。

每月兩次對各店進行衛生大檢查；

參加公司、店總組織的各種例會，并做好會議精神的傳達、執行。

每日時間管理

19:30-12:00

17:00-18:001、檢查各部門班前例會標準，員工工作狀態、精神面貌。

2、巡察各部門餐前準備工作。

3、了解各店客戶預訂安排情況，對重點客戶進行個性化服務設計。

4、了解原材料質量情況。

212:00-14:00

18:00-21:001、跟蹤餐中服務、出品質量、各項流程執行情況。

2、對重點客戶個性化服務設計進行跟蹤。

314:00-17:001、審核各類文件。

2、總結、計劃每日工作情況。

3、參與組織各種會議。

4、協調工作、解決問題。

521:00-22:00

檢查收市情況。

備注：對當日發現的問題，提出改進方案，通知店總及時解決。

營運總監崗位時間管理及工作要求

日期

工作內容

工作要求

月度工作

1.每月工作小結，下月工作計劃。

2.每月參加各店經營分析會。

3.每月審核各店月費用及物品申購計劃。

4.每月涼菜原材料市場考察。

5.每月參與新品研發（廚政例會）。

6.每月一次組織各店培訓督導師指導培訓。

7.每月審核經理級績效考核。

8.每月兩次參加各店衛生大檢查。

1.每月30日提交本部門每日工作總結及下月工作計劃。

2.依據《各項例會管理制度》參加各店經營分析會，提交會議紀要。

3.每月25日對各店費用計劃及物品申購計劃進行審核。

4.每月不定期對原材料市場進行考察。

5.參與菜品研發的各項活動。

6.每月28日組織各店培訓督導師培訓，進行案例分享。

7.依據《五常管理法》對各店衛生進行檢查。

周度工作

1.每周參加各店經營協調會。

2.每周對各店2次全程跟蹤檢查。

3.每周兩次參加原材料驗收。

4.每周一參加公司例會。

1.依據《各項例會管理制度》上報會議記錄。

2.依據《崗位巡檢表》進行各店檢查，并填寫《問題報告單》。

9:30-

12:00

18:00-21:00

1.檢查各部門班前例會標準，員工工作狀態。

2.巡查各部門餐前準備工作。

3.了解各點客戶預訂安排情況。

4.了解原材料質量情況。

1.依據《各項例會管理制度》。

2.依據《崗位巡查表》。

3.依據《重點客戶跟蹤表》。

4.依據《菜品標準菜單》。

12:30-

14:00

18:00-21:00

1.跟蹤餐中服務，出品質量、各項流程。

2.對重點客戶跟蹤及個性服務。

1.依據《崗位操作手冊》。

2.創新服務，提升品質。

14:00-17:00

1.審核各類文件。

2.總結當日工作。

3.參與、組織各類會議。

4.協調工作，解決問題。

1.修正各項流程與制度。

2.完善與提升經營管理。

3.溝通與協助。

4.糾正指導。

21:00-22:00

檢查收市情況。

總結與計劃。

第五篇：龍閣會所營運初擬方案

龍閣會所營運初擬方案

經過近四個月的前期裝修運作，龍閣會所即將投入開業營運。根據成都市同行業、同檔次綜合性高檔茶藝會所營運情況和武侯區外雙楠段相同性質會所營運情況，對龍閣會所前期市場運作做出如下營運初擬方案。

一、會所環境分析

龍閣會所地處外雙楠高檔商務寫字樓，因現在外雙楠處于成都市相對高消費人群集中區域，根據調查在會所周邊兩公里輻射半徑內有相同競爭力的商家如下：怡仁會所、蓉城印象酒店茶吧、左岸會所、花園會所、西藏藥蒸、金沙浪會所、茗香閣會所。以上七家在外雙楠周邊占有相對市場份額。我們占有優勢在于：會所所在是外雙楠較高端商務寫字樓群，地理位置比較明顯，客人交通方便易尋。會所內部較高端的硬件設施，設施齊備且都為新配置。在茶藝項目上是其他七家同行沒有的特設項目，有絕對的賣點，我們的浴足、保健技術手法是在周邊同行業中的佼佼者，在附近有很大的市場。

二、會所目標市場選擇

龍閣會所定位在高檔商務性休閑會所，經營項目的多樣性主要在于為會所客人的配套服務。龍閣會所目標定位為連鎖發展，所以我們對定位目標人群后主要是以發展會員制為中心，會員制將是我們營運的最終目標。在目標市場選擇上茶藝主要為茶品的店內銷售做支持。針對所有到店客戶進行免

費但相對專業的服務。茶品專賣的主打可能為協議單位訂購為主，散客購買消費在周邊的市場份額比例不大。棋牌包間的消費情況，以周邊會所收費和客戶消費時間的調查來看，我們會所可能以40-60元/時左右的包間為銷售業績主打，這部分消費實力人群主要在35歲以上的經商人士。浴足、保健在我們所處的區域有很大的客戶群體，龍灣半島、杜甫花園、常春藤花園、置信花間集。這些小區的業主是我們品牌拓展和營業的主體，且消費群很大，會所現目前的技術和項目完全能夠吸引并留住這些客戶群體。商務簡餐主要服務對象為在會所棋牌娛樂的人群，就同檔次會所打牌客人用餐消費情況了解，用餐費用在150-240元/次左右，主要以家常風味菜系為主。外賣便當主要針對中海大廈寫字樓群的中高層次管理人員工作餐來出品，綜合周邊便當行情，建議銷售價格區間在18-25元/人。高檔商務餐主要針對大廈及周邊企事業高管商務洽談時，在茶藝品茗后的配套用餐。對周邊中高檔酒樓市場調查后，建議餐品人頭費在180-280元/人。

三、會所經營項目設計和定價

我們的營運項目有茶藝、茶品專賣、棋牌、保健、商務簡餐、外賣便當、高檔商務餐。

茶藝品茗項目主打為中國綠茶、紅茶、普洱茶、烏龍茶，以上茶品均以功夫茶藝的形式為客人銷售，最低消費定價在35元/人

茶品專賣以從茶葉原產地購進、自主設計包裝、專柜陳列銷售為一體的銷售經營模式為主，客戶存茶在二樓消費的最低標準為2000元/斤起存。存茶消費的水位費在30元/人左右。棋牌包間共計28間(VIP包間3間定價在120元-200元/時、帶衛生間大包間8間定價在60-80元/時、不帶衛生間大包間9間定價在40元-60元/時、中包間4間定價在30元/時、小包間4間定價在25元/時)。包間點餐人均消費在40-50元/人左右。浴足、保健部分的消費定價，浴足最低消費在118元，技術和手法在周邊同行業中屬于領先水平，且臺式指壓具有很大的賣點，我們主推臺式配套和臺式。足療項目上主要以精油足療為主要營業增長賣點。

商務簡餐的消費主要針對棋牌包間的消費客人，所以以家常味川菜系列為主打。要求粗料細作、精做。人均消費水平大概保持在40-50元左右水平上，高檔商務餐主要服務于商務洽談的高端人士，所以出品要求新、奇、特，且在養身菜系上做主打文章。人均消費保持在180-280元左右為宜。

四、會所營銷方案

1、廣告（品牌推廣）

DM單、輻射半徑內的短信群發平臺推廣、成都商報的夾頁發放、網站宣傳策劃、價值體驗卡發放推廣（輻射半徑內企事業、高檔生活小區、辦公寫字樓）

2、店內銷售

前期的客人店內參觀、試運行期間的會員卡推廣（大力發展會員）、正式運營的產品銷售和推廣。

五、會所管理目標

創建深蘊的企業文化 擁有穩定和良好的管理團隊 完善的企業制度和章程 成本控制

六、會所運營利潤核算預估