第一篇：中國出國人員服務總公司

中國出國人員服務總公司

招收2010年應屆畢業生工作簡章

一、中國出國人員服務總公司公司基本情況

中國出國人員服務總公司(英文縮寫CNSC)，于1983年經國務院批準成立，原隸屬原國家對外貿易經濟合作部(現商務部)，現由國務院國有資產監督管理委員會直接管理。公司的經營范圍主要有：向出國人員提供免稅外匯商品及向駐外機構提供生活物資、進出口貿易及代理、中國政府援外一般物資項目、對外勞務合作、國際倉儲運輸、實業投資等業務。中國出國人員服務總公司屬于國有大型綜合性國際經貿企業，曾數度入選中國進出口企業500強。

中國出國人員服務總公司堅持“以人為本”的管理思想和誠信、穩健、創新的經營宗旨，充分發揮自有優勢，在鞏固發展傳統業務的基礎上，貼近市場，積極開拓新業務。公司的總體戰略目標是：大力拓展現代對外經貿服務業務，打造“中服對外服務品牌”，借鑒“綜合商社”模式，綜合運用現代金融、信息、營銷、物流、咨詢等方式，構筑交易網絡、信息網絡和物流網絡，提供可不斷提高供應鏈價值的綜合服務，建設集團化、國際化的現代對外經貿服務一流企業。

目前，中國出國人員服務總公司共有11家直屬公司和控股公司(包括一家工業企業)，5家海外企業。

二、中國出國人員服務總公司招收2010年應屆畢業生工作指南

（一）、招聘崗位：直屬公司外貿業務員

（二）、工作地點：北京（可外派）

（三）、專業情況：藥物化學、化工專業

（四）、基本條件

1．具有良好的政治、業務素質和個人品行2．英語六級、口語中級

3．五官端正、身體健康4．碩士研究生學歷

（五）、專業技能

1．良好流利的英文聽說讀寫能力；

2．具有使用wordexcelppt等辦公軟件的能力；

3．具有基本的文字表達能力，保證公文的流暢性和準確性；

4．能夠理解領導的意圖，正確執行所分配的任務；

5．具有一定的溝通協調能力。

（六）、崗位職責

1．利用各種途徑，開拓國外市場，并了解和掌握國際市場動態，就相關行業的變化和應變措施，向公司提出自己的意見和建議；

2．深入了解國內用戶的需求，熟悉相關行業的生產使用情況，深入了解業內動態；

3．與國外客戶商談國際商務，簽訂合同，并確保合同正常履行；

4．根據用戶需求及市場情況，開發國內用戶，并與之簽訂購銷合同，按照公司的有關規定收取預付款，及時催收余下款項；同時按照公司有關制度或約定向國內購貨方移交物權憑證或貨物，嚴格控制風險；

5．完成其他與外貿業務有關的工作。

（七）、聯系方式

通訊地址：北京市朝陽區惠新東街4號

中國出國人員服務總公司 人力資源部

郵編：100029

聯系人: 傅佳佳聯系方式: bys@cnsc.com.cn（郵件主題為“學校—專

第二篇：中國石油大學(北京)后勤服務總公司文件

中國石油大學（北京）后勤服務總公司文件

中石大北總 [2008] 6 號

后勤服務總公司關于新一輪總經理助理、中心經理、主任

選拔任用工作具體實施辦法

為了深入貫徹落實黨的十七大精神和《黨政領導干部選拔任用工作條例》、《黨政領導干部職務任期制暫行規定》，進一步深化總公司干部制度改革，實現總公司的奮斗目標，為總公司的改革和發展提供堅強的組織保證。經后勤服務總公司黨政聯席會研究決定，開展新一輪總經理助理、中心經理、主任崗位聘任工作。

一、工作機構

整個換屆選拔競聘工作在總公司競聘領導小組的統一領導下進行，具體工作由選拔競聘辦公室負責。

選拔競聘工作辦公室組成：

主任：谷海英

成員：張穎、牛春艷、柳昕、徐雪梅

二、選拔競聘民主測評范圍

總公司領導班子成員、黨總支委員、工會委員會委員、職代會主席團成員、后勤管理處代表、原單位部分職工、擬聘任單位全體在編職工和部分非在編職工。總經理助理競聘還需吸收現任中心副主任以上人員參加。

三、選拔任用方式

總經理助理、各中心經理、主任的選拔采用自愿報名，競聘上崗方式進行。

四、民主測評和競聘答辯

根據崗位設置和報名情況，對符合采用競聘方式進行競聘的，召開由民主測評成員參加的競聘會，競聘者介紹自己的工作經歷、主要業績、競聘該職務的優勢和設想，履行管理、服務職能的舉措以及承諾完成總公司下達的經濟指標等，并對民主測評成員提出的問題當場進行答辯，民主測評成員對競聘者進行民主測評。

五、組織考察、黨政聯席會研究、任前公示和決定任用

1、選拔競聘辦公室根據民主測評結果計算出每位應聘者的綜合成績，得分高者錄用，但得分低于70分者不得任用；按照總公司競聘領導小組的統一要求，對相應競聘人選從德、能、勤、績、廉等方面進行考察；

2、任前公示：任職前在后勤服務總公司范圍內進行為期三天的公示；

3、公示結果不影響任職的，總公司行文；

4、經黨政聯席會集體討論研究任用。

六、聘任期限

聘任期限為3年，新提拔任用人員試用期限為半年。

七、幾點說明

1、回避制度。①競聘同一崗位的測評人員不參加本崗位本人及他人的測評；②競聘同一崗位者，不得在現場聽取他人演講或答辯。

2、本次競聘未能上崗人員，均可申請提前離崗，享受提前離崗待遇（不受任何條件限制）。

3、不愿申請辦理提前離崗手續又未競聘到崗位的人員，可按待崗對待。待崗期間待遇按中石大京校[2006]4號文件執行。

附件一：后勤服務總公司新一輪總經理助理、中心經理、主任崗位競聘時間安排表 附件二：后勤服務總公司總經理助理、中心經理、主任民主測評范圍 附件三：選拔競聘辦公室負責通知的參評人員名單

2008年2月11日

主題詞：干部選拔辦法

報：龐雄奇副校長、黨委組織部、人事處、發展與改革辦公室 發：各參加競聘自薦報名人員

附件一：

后勤服務總公司新一輪總經理助理、中心經理、主任崗位競聘時間安排表

勤管理處代表由總公司選拔競聘辦公室負責通知。

2、各中心參評人員由中心主任負責通知。

選拔競聘辦公室負責通知的參評人員名單

周璀亮、楊卓如、田春河、谷海英、李煌中、劉文滿、王德杰、夏立英、李寶革、劉芳、吳四強、張良、后勤管理處代表

總經理助理競聘除通知以上人員外,還需通知各中心正、副主任

第三篇：中國石油大學(北京)后勤服務總公司文件

中國石油大學（北京）后勤服務總公司文件

中石大北總 [2008] 13 號

后勤服務總公司關于孟憲仲等同志聘任、解聘的通知

依照《中石大京黨〔2007〕42號》文件精神，根據后勤服務總公司發展的需要，經黨政聯席會研究決定，對部分中心經理（主任）進行輪崗交流。聘任： 孟憲仲同志為飲食中心經理；

王德杰同志為公寓中心經理；

李煌中同志為大院物業中心經理；

劉芳同志為石大物業中心經理（兼綠化工程師）； 王長江同志為運輸中心主任（兼）；

谷永成同志為綠化保潔中心主任；

王寶元同志為大院物業中心維修部主任；

李京苑同志為大院物業中心招待所主任。

經黨政聯席會研究決定：

孟憲仲同志不再擔任公寓中心經理職務；

王德杰同志不再擔任飲食中心經理職務；

王長江同志不再擔任大院物業中心經理（兼）職務； 劉芳同志不再擔任綠化保潔中心主任職務；

谷永成同志不再擔任運輸中心主任職務；

李煌中同志不再擔任大院物業中心副經理職務。

二00八年六月四日

主題詞：干部任免通知

報：黨委組織部、后勤管理處

發：各中心（部、室）

中國石油大學(北京)后勤服務總公司辦公室2008年6月4日印

第四篇：出國人員簡歷表

出國人員簡歷表

申請國家：

用工單位：

工種：

報名時間：

年

月

姓名 出生年月 婚否 護照號護照到期時間 年 月 性別 身高 家庭地址 身份證號 聯系電話起止年月教育經歷 年 月 至 年 月學校名稱（自初中起）學歷專業 cm 年齡 體重 kg 省 縣 鎮 村 年 月 至 年 月起止年月工作經歷 年 月 至 年 月 年 月 至 年 月稱謂家庭成員姓名工作單位及職務電話工作單位 工種技能證書/編號 提供材料身份證，戶口本，護照，健康證，疫苗本，畢業證，技能證書，無犯罪記錄證明，照片面試考試意見 需要貸款 萬元

介紹人：

電話：

出國人員保證書

我保證：我所填的簡歷表中年齡、住址、學歷、技能證書等所有信息是真實有效的。

我保證：本人思想端正，無犯罪記錄、無紋身和煙疤；身體健康，無傳染病、慢性病、精神病。熟悉用人單位勞動紀律和安全知識。工作期間遵紀守法，服從管理，安全操作，完成工作任務。不賭博，不酗酒，不打架，不參與黃賭毒和非法集會活動。我保證：本人是在頭腦清醒，認真閱讀招工簡章或勞動合同并經家人同意的情況下自愿報名的，并保證本人非中介介紹來的。

以上保證如有不真實或者違背，我因此被遣返、解雇、降薪等一切責任和經濟損失由本人承擔與用人單位無關。

特此保證。

保證人（簽名、指印）：

****年**月**日

第五篇：后勤服務總公司制度（范文）

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食堂管理員崗位職責

一、食堂管理員是本食堂食品衛生安全管理的第一責任人，服從后勤服務總公司及餐飲公司的統一領導，執行總公司制定的各項規章制度；充分調動職工積極性，努力開拓，不斷創新，提高食堂辦伙水平。

二、協助餐飲公司經理開展伙食經營及銷售活動，完成計劃指標；參與執行預算及菜單的成本，價格的制定。

三、定期組織食堂從業人員召開伙管會，及時掌握學生就餐反饋信息，處理就餐者的意見單，發現問題及時解決，并報告餐飲公司經理，做到問題不過夜。

四、檢查食堂廚房，公共區域、庫房、臨工宿舍的安全衛生工作，做好開餐前的準備工作，開餐時間，親臨現場指揮并身體力行，實際操作起好表率以確保服務質量。

五、實施餐飲公司的各項規章制度，不斷地創造食堂內良好、和諧的工作氣氛和環境；評估員工，實施員工培訓計劃，提高服務質量。

六、定期或不定期地組織人員對食堂進行衛生大檢查，抓好市場物價調查，為領導決策提供正確可信的信息源。

七、做好預防食品衛生安全事故的發生；做好試嘗、留樣等工作。

八、完成上級交給的其它任務。

九、患有影響食品安全衛生疾病的操作人員﹙如傳染性疾病帶菌者、皰疹、腹瀉等﹚禁止上崗。

十、違反以上責任范圍內的所有規定，并造成損失、傷害和不良影響由責任人承擔相關責任。

食堂安檢員崗位職責----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

一、食堂安檢員是本食堂食品衛生安全的第一責任人，服從后勤服務總公司及餐飲公司的統一領導，嚴格執行總公司制定的各項規章制度。

二、做好食品衛生安全預防工作，嚴格貫徹執行《食品衛生法》，嚴格規范食品原輔材料從采購、加工、出售的操作程序，堅決杜絕一切食品安全事故的出現。

三、禁止食堂采購、加工和出售不符合規定及劣質、霉變的原輔材料，確保食品衛生的安全和可靠性。

四、食堂的菜肴試嘗由食堂管理員或安檢員具體操作，菜肴的留樣由食堂管理員或安檢員負責操作和處理。

五、試嘗的菜肴留樣物品，第二天由食堂保管員倒入垃圾桶內，不得回收再用，食堂安檢員應認真做好試嘗、留樣資料，并建立完善其檔案管理。

六、食堂門窗等各種對外通道必須上鎖封閉。水源處、食品貯藏室和食品加工間不準非工作人員進出，同時加強對自備飲用水和二次供水的消毒管理工作。

七、食堂內食品須有完善的安全防范措施，防止投毒事件發生

八、做好防火、防盜的安全防范措施。

九、患有影響食品衛生疾病的操作人員（如傳染性疾病帶菌者、皰疹、腹瀉等）禁止上崗。

食堂采購員崗位職責----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

一、在部門負責人領導下，認真執行國家政策和餐飲公司的各項規章制度，保質保量地完成采購任務。

二、掌握市場信息、拓寬采購渠道，力爭到產地、廠家直接采購，減少中間環節，降低成本。

三、購買定型包裝的食品，必須索取三證（衛生許可證、產品合格證、營業執照），嚴禁購買過期或變質食品。

四、加強計劃性采購，對食堂所提供的計劃單要認真統計，協助食堂做好供應，杜絕盲目采購，減少浪費。

五、嚴禁向銷售單位、個人收取好處費和回扣。

六、嚴格執行票據管理制度，并做到及時報賬、結算、進出貨單的簽字及時回收，協助保管，確保物資的不丟不漏。

七、患有影響食品安全衛生疾病的操作人員﹙如傳染性疾病帶菌者、皰疹、腹瀉等﹚禁止上崗。

食堂保管員崗位職責----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

一、嚴格遵守餐飲公司管理制度及實施細則。

二、必須親自驗收食品及物質，認真把好質量關；堅決拒收腐爛變質的食品，對受潮的物資進翻曬，防止腐爛變質。

三、庫房內各種物資、儀器必須分類擺放整齊，并設有明顯標簽，經常保持庫房整潔，做好防蟲、滅鼠、防蠅等工作。

四、認真履行職責，忠于職守。庫存的各種物資無權出售，需轉讓和調撥的物資必須經負責主管批準。

五、月底盤存應做到賬物相符、賬目清楚、并及時交月報表。

六、保管員必須堅持領料制度，發貨、消帳要有記錄，物資入庫要建賬，并根據各班組當天領料單做好班組的日常記錄。

七、食堂米、面、油、佐料等各種物資的消耗和庫存要做到心中有數，要提前一周向管理員提出進貨計劃。

八、管好固定資產、家具易耗品；固定資產及家具要建帳、建卡；領用、調出、報廢必須首先經食堂管理員審批，然后憑卡到餐飲公司經理辦理手續；發出低值易耗品要登記，領用人要簽名；每天下班前要檢查庫存物資，門窗要關嚴上鎖，做好防盜、放火安全工作；主動協助餐飲公司經理搞好成核算和完成各種突出性任務。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

食堂切配人員崗位職責

一、嚴格按照食堂當日制定的菜譜，按質量要求，定時定量完成切配任務；在切配過程中，注重刀工質量，絲、丁、片、塊原料成型，大、小、粗、細、厚、薄均勻，無連刀。

二、切配要按程序操作；蔬菜要先解捆，去黃葉、去根，先摘后洗，土豆去皮、去芽眼，瓜類應先去皮。

三、嚴格執行《食品衛生法》和“衛生五四制”，對腐爛變質的原料不加工，葷、素、生、熟原料要分開切，以免交叉感染，發生食物中毒。

四、切配好的菜要一洗、二清、無泥沙、無雜物，分類盛裝并放置在菜架上。

五、使用機器時，思想要集中，要先檢查機內有無異物，然后按操作程序操作。

六、切配工作完成后，應及時將操作場地、機器、案板洗干凈，并擺放整齊。

七、下料、擇菜做到厲行節約、精打細算、物盡其用，降低成本。

八、患有影響食品安全衛生疾病的操作人員﹙如傳染性疾病帶菌者、皰疹、腹瀉等﹚禁止上崗。

九、完成總公司及我飲公司交辦的其它任務。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

食堂清潔工崗位職責

一、保證搞好飯廳及周圍的環境衛生；

二、保證飯廳內地面、墻面、門窗清潔無油垢；

三、飯廳內桌、椅、殘渣盤保證潔凈，擺放整齊；

四、就餐時應做到及時清掃，保證餐桌隨時處于干凈狀態。

五、患有影響食品安全衛生疾病的操作人員﹙如傳染性疾病帶菌者、皰疹、腹瀉等﹚禁止上崗。

六、積極完成公司及食堂交給的其它任務。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

廚師長崗位衛生責任制

1、督促廚師、服務員及有關人員認真執行各項衛生制度。

2、負責廚房、餐廳的衛生用具添置更新。

3、檢查指導廚師、服務員做好食品衛生工作。

4、對食品衛生質量、餐廳服務衛生質量進行技術把關。

5、對違反操作規程和衛生制度的行為及進制止。

6、完成總公司及餐飲公司領導交辦的其它任務。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

食物采購員崗位衛生責任制

1、采購食品前與廚房等使用部門取得聯系，做到計劃進貨。

2、采購食品時向供方提出質量要求，并查看食品質量。

3、采購肉類、酒類、飲料、乳制品、調味品等，向供方素取合格證明或檢驗報告。

4、腐敗變質、發霉、生蟲、有毒、有害、摻雜摻假、質量不新鮮的食品不采購。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

食堂驗收員崗位衛生責任

1、驗收食品做好質量、數量、有毒有害食品處理等記錄。

2、檢查所購食品有無合格或檢疫證明。

3、腐敗變質、發霉、生蟲、有毒、有害、摻雜摻假食品不簽收。

4、驗收后向保管員或廚房有關人員分門別類交代清楚。

5、驗收記錄妥善保存以備查考。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

食堂倉庫保管員崗位衛生責任制

1、做好食品數量、質量，進、發貨登記做到先進行、易壞先用。

2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放、掛牌注明食品質量及進貨日期。

3、散裝易霉食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密閉。

4、肉類、水產、蛋品等易腐食物冷藏儲存。

5、食品與非食品不混放，與消毒藥品、有強烈氣味的物品，不同庫儲存。

6、倉庫經常開窗通風，保持干燥。

7、冰箱、冷庫經常檢查定期化霜，保持霜薄所足。

8、經常檢查食品質量，發現食品變質、發霉、生蟲等及時處理。

9、做好防鼠、蟲、蠅及蟑螂工作。

10、分工包干定期大掃除，保持倉庫內外清潔。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

粗加工崗位衛生責任制

1、清洗加工食品先檢查質量，腐敗變質有毒有害食品不加工。

2、肉類、水產品等易腐食品不落地存放。

3、葷素食品分池清洗，洗過水產的池沖刷干凈后才能洗肉類食品。

4、肉類清洗后無血、毛、污，魚類洗后無鱗、鰓、內臟。

5、活禽宰殺放血完全，去凈羽毛、內臟和頭、爪。

6、蔬菜掃一揀二洗三切的順序操作，洗后無泥沙雜草。

7、食品盛器用后沖洗干凈，葷素食品分開使用。

8、加工結束將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

食堂燒煮烹調崗位衛生責任制

1、檢查食品質量、變質食品不下鍋；不蒸煮、不烘烤。

2、食品充分加熱、防止里生外熟。

3、隔頓、隔夜、外購熟食回燒后供應。

4、炒菜、燒煮食品勤翻動、勤洗刷炒鍋。

5、烘烤食品受熱均勻、密糖、麥芽糖使用前經消毒處理。

6、抹布生熟分開，不宜用抹布揩碗盤，滴在盤邊湯汁用消毒布揩。

7、根據用膳人數計劃燒飯。剩飯攤開用紗布蓋好。

8、工作結束調料加蓋，工具用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈。

食堂配菜崗位衛生責任制----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

1、檢查食品質量、腐敗變質和有害食品不切配。

2、絞肉機等機械設備用后拆開沖洗干凈。

3、待用食品洗凈或上漿后放入冰箱保存。

4、工具用具做到刀不銹、砧板不霉，加工臺面、抹布干凈。

5、食品容器、盛器清潔，點菜牌、木夾子等不接觸食品。

6、切配水產品的刀、砧板、抹布、刮洗干凈后再切配其他食品。

7、冰箱專人管理，定期化霜，經常檢查食品質量，半成品與原料分開存放。

8、配菜結束拖清地面，工具、用具清洗干凈，保持室內清潔衛生。

餐具消毒崗位衛生責任制----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

1、當時收回餐具，當時清洗消毒，不隔市隔夜。

2、清洗消毒餐具按一刮二洗三過四消毒的順序操作。

3、水不開、蒸汽溫度、藥物濃度不夠不消毒。

4、消毒餐具放于保潔櫥內，防止再污染。

5、洗消完畢將洗消毒池、消毒籃、洗碗機等沖洗干凈。

餐飲衛生管理與衛生檢查制度----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

1、認真貫徹執行《食品安全法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》等衛生法律法規和有關衛生管理制度，防止食物中毒及其他食源性疾病的發生。

2、嚴禁在校內無證經營食品，每年按時辦理《餐飲服務許可證》審驗，做到《餐飲服務許可證》懸掛在食堂的顯眼位置，亮證經營。

3、每年組織食品從業人員進行一次健康檢查，嚴禁無證上崗；食品從業人員必須穿戴干凈的工作衣帽上崗，保持良好的個人衛生。

4、成立學院食品衛生管理機構，實行學院食品衛生安全院長責任制，組長：院長；副組長：分管后勤副院長；小組成員：總公司總經理、餐飲經理、食品衛生管理員、食堂班長。

5、積極配合、主動接受衛生行政部門對學校儀器衛生的監督檢查，對衛生行政部門提出的意見和建議，及時采取措施進行整改。

6、建立食物中毒或其它食源性疾患等突發事件應急處理機制，如發生上述事件，立即停止經營活動，并向學院、衛生部門和教育行政部門報告，不得緩報、瞞報、漏報。

7、認真執行好食品衛生“五·四制”，加強對食品及原料采購、貯存、加工、銷售各環節的衛生管理，杜絕不合格食品進入食堂和從食堂售出。

8、建立衛生檢查機制，定期和不定期對食品衛生、環境衛生（包括“三防”設施）、個人衛生進行檢查，并做好記錄。

9、建立獎懲機制，對違反《食品安全法》和相關衛生管理制度的個人，依照《中華人民共和國經濟管理辦法》進行處罰；對工作失職或失誤造成事故的，實行事故責任追查制度。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

食堂個人衛生制度

1、從業人員每年必須進行一次健康檢查和衛生知識培訓，取得有效健康合格證明和衛生知識培訓合格證后方可上崗。

2、上崗時必須穿戴清潔統一的工作衣、帽，頭發不露帽外，制作涼拌菜、銷售直接入口食品時應戴口罩。

3、上崗前和便后，應洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽進入廁所。

4、在銷售直接入口食品時，食品從業人員不得用手直接抓取食品，必須使用清潔的售貨工具，銷售時貨款分開。

5、不準在操作間吸煙、挖鼻孔、掏耳朵；不對著食品打噴嚏、咳嗽和出現其它易污染食品的不衛生動作。

6、不準隨地吐痰，不準亂丟廢棄物，不準在操作間堆放私人物品。

7、不留長指甲、不涂指甲油、不戴手飾等外露飾物；要勤洗手，勤理發、勤洗澡、勤換洗工作衣、帽。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

食品采購與索證衛生制度

1、大宗食品必須實行定點采購，每年對供貨單位進行資格審查，并簽訂食品衛生合同。

2、采購食品及其原料時，應向供貨者索取食品生產廠家、銷售商家的衛生許可證和檢驗合格證明（即索證）。

3、索證時對索證食品的衛生檢驗合格證明，化驗單必須查清產品名稱，生產企業名稱，生產日期，批號等。嚴禁采購“三無”產品。索取的資料復印件，應加蓋資料制發單位印章。

4、不采購過期變質、來源不明（無索證資料）及不符合衛生要求的食品；不采購病死、毒死、死因不明或未經獸醫衛生檢驗或檢驗不合格的禽、畜、獸、水產動物及制品。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

食品庫房衛生管理制度

1、對進庫的食品、原輔料必須進行驗收，出庫時食品作好驗收，不符合衛生要求的食品不入庫不出庫，做好出入庫記錄，做到先進先用。

2、保持庫房內衛生整潔，有良好的機械通風、防蠅、防塵、防鼠及防潮設施，防止食品霉變生蟲。

3、存放食品做到分類、分架、建標立卡，隔墻30厘米，離地20厘米。

4、食品庫房內不得存放有毒有害物品、個人物品及非食品物質。

5、做到冷藏設施按生熟分開使用，有標識；保持冷藏設施衛生整潔。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

食品粗加工衛生制度

1、動物性食品禽、肉、魚和植物食品蔬菜、水果等分開加工。做到清洗水池、切配案板、刀墩、容器用具分開使用。

2、動物性食品之間分開處理，處理水產和處理肉、禽應分開進行，防止交叉污染。

3、解凍融解應提前進行，在常溫下自然解凍，不用熱水融解禽、肉魚類食品，處理后的食品應分類擺放。

4、每天工作前處理好使用的設施，清洗水池，地面，容器架、框、刀具等，工作結束時要搞好衛生，及時處理垃圾及廢異物；垃圾桶、潲水桶應加蓋。

5、保持粗加工間天棚、四壁、地面衛生清潔，加工原料應計劃出庫或采購，縮短存放備用時間，防止腐敗變質。

6、加工食品應嚴格驗收檢查制度，不符合衛生要求的食品原輔料不加工；先處理的食品原料應先提供使用。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

烹調加工衛生制度

1、烹調加工所用原料應保持新鮮，冷凍的肉、禽、水產應在室溫下緩緩地徹底融解，不能用熱水融解應急處理。

2、廚房內的所有原料進入時要認真檢查，發現衛生問題及時處理，不干凈的要返回粗加工間重新處理，腐敗變質或感官性狀異常的應停止使用。

3、加工食品時應根據不同菜品的烹調工藝要求菜要燒熟透，食品中心溫度不低于80。C。

4、調料應認真檢查，不使用變質調料和假冒偽劣原料;每餐加工結束及時將調料收入調料柜內。

5、禁止將非食品用原料及有毒有害物品帶入廚房烹調間內，防止誤食引發食物中毒。

6、烹調用具、盛裝熟食的容器應保持清潔，每次用完都要認真清洗，嚴格消毒，放入保持清潔，每次用完都要認真清洗，嚴格消毒，放入保潔柜內；廚房內工具應專用，不能和粗加工間等部門交叉使用。

7、廚房工作人員上崗要穿戴干凈的工作衣帽、專用鞋，頭發不外露；烹調食品前對手要經過徹底清洗、消毒，工作時不抽煙、不戴手飾；有外傷炎癥者要包扎好傷口或暫時停止工作，或不直接接觸食品；不能穿工作服上廁所，外出歸來或接觸不潔物后要及時清洗手，不能用勺其直接品嘗食品。

8、不隨地吐痰和亂扔異物，烹調結束及時對烹調間衛生進行徹底清掃，保持烹調間衛生整潔。

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餐飲具清洗消毒制度

1、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前必須洗凈、消毒，并放到保潔柜內保潔。

2、餐飲具消毒可采用物理消毒、化學消毒。消毒必須按標準程序進行，確保消毒效果。

3、提倡使用蒸氣、煮沸、電子消毒柜等熱力消毒；使用化學藥物消毒的，必須嚴格按照一洗、二清、三消毒、四沖洗的程序進行。

4、不使用未經批準的不符合衛生要求的餐具洗滌劑、消毒劑。

5、洗炊餐用具的抹布必須與其他抹布分開使用。并認真做好抹布的清洗、消毒工作防止二次污染。

6、要有完善可靠的消毒設施及消毒藥品的充足的餐具保潔框，定期對保潔柜進行清洗，保持潔凈。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

食堂安全生產制度

一、堅持安全生產的崗前教育，對新工人和新上崗的操作人員必須組織學習有關安全生產知識，了解機具的性能后才能上崗，食堂管理員要對職工進行經常性的安全知識教育，注意檢查不安全因素，發現問題及時解決或向餐飲經理反映。

二、食堂內地面要經常保持干凈，做到無油泥，職工上班時嚴禁穿硬底、帶釘皮鞋。禁止在食堂內打鬧。禁止在食堂內穿拖鞋上班，防止意外事故發生。

三、食堂內所安裝的各種電器線路設施等均不得故意損壞。如有損壞的，應立即報電工維修，嚴禁用手或導電物體自修電器、線路等，以防觸電傷人。

四、操作油鍋時，應掌握好火侯，高油溫時，應有專人看守，防油溫過高引起燃燒而發生火災和燙傷。操作油鍋時禁止穿背心和短褲操作。

五、使用蒸汽設備時，開起閥門不宜過大，防止蒸汽燙傷事故。蒸饅頭時，先將蒸籠裝好后，再開啟開關。蒸籠禁止重疊過高。使用蒸汽夾心鍋要有專人操作。

六、食堂的各種機具設備操作一定要按操作規程進行，操作者在開機前必須把衣袖、圍腰卷捆好。操作時精力要集中，不得在機器旁邊開玩笑、打鬧，禁止將手或其它物件伸到機器的運轉部位，防止各種意外事故和機器故障的發生。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

七、下班后，食堂要有人員值班，防止失盜事故發生。食堂安全、綜合治理等工作，由食堂管理員負責。實行誰主管誰負責的管理體制，食堂管理員要經常檢查本食堂的安全生產和綜合治理工作。如有事故隱患情況不匯報者，應追究其行政責任和相關的經濟責任。

食堂服務制度

1、食堂員工要樹立全心全意為師生員工服務的思想，提高服務質量，爭創“文明窗口”和“文明服務員”。

2、做到文明服務，禮貌待人，不講臟活、不惡語傷人，說話和氣，耐性解釋問題。

3、使用文明用語，不與就餐人員吵架，打架，或給就餐人員出難題。

4、在規定的就餐時間內，保證就餐人員吃到熱飯熱菜，缺少飯菜時必須及時解決。

5、上窗口服務要認真負責，避免差錯，努力提高工作效益，盡量減少就餐人員排長隊的現象。

6、不分親、疏做到一視同仁，不準故意多打或克扣數量。

7、采取不同形式，虛心聽取意見，積極改進服務態度。

8、食堂從業人員上崗時，必須佩戴服務證、穿工作服、戴工作帽。----------------------------精品word文檔 值得下載 值得擁有---------------------------------

餐飲優質服務公約

1、積極學習政治，樹立良好風尚。

2、熱愛飲食服務，搞好本職工作。

3、遵守勞動紀律，愛護公共財物。

4、講究個人衛生，衣帽整潔上崗。

5、做好開飯準備，縮短排隊時間。

6、增設服務項目，調劑花色品種。

7、文明禮貌待人，售飯主動熱情。

8、自身公正廉潔，不售人情飯菜。

9、牢記服務宗旨，滿足師生需要。

10、傾聽群眾意見，提高伙食質量。