第一篇：吉林治理和規(guī)范中小學(xué)幼兒園

吉林省治理和規(guī)范中小學(xué)幼兒園 及教育培訓(xùn)機構(gòu)辦學(xué)行為 文件 工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室

吉教辦〔2018〕55號

關(guān)于治理中小學(xué)校和在職中小學(xué)教師

組織參與有償補課的通知

各市(州)人民政府,長白山管委會,各縣(市)人民政府，省直有關(guān)部門: 為貫徹黨的十九大精神，落實教育立德樹人的根本任務(wù)，進(jìn)一步加強中小學(xué)師德師風(fēng)建設(shè)，規(guī)范中小學(xué)校辦學(xué)行為，切實減輕學(xué)生學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)，堅決糾正人民群眾反映強烈的教育行風(fēng)問題，指導(dǎo)各地有效開展中小學(xué)校和在職中小學(xué)教師組織參與有償補

（二）強化部門監(jiān)管責(zé)任。各地教育、公安、衛(wèi)生、民政、工商、物價等有關(guān)部門要在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，建立分工科學(xué)、任務(wù)明確、職責(zé)清晰的部門監(jiān)管責(zé)任體系。按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)，誰審批、誰負(fù)責(zé)”的原則，各相關(guān)部門聯(lián)動，共同開展監(jiān)督檢查和綜合治理，依法依規(guī)嚴(yán)肅查處各類違法、違紀(jì)和違規(guī)行為。

（三）強化學(xué)校主體責(zé)任。各中小學(xué)校要將治理有償補課工作要求貫穿于學(xué)校管理和教師隊伍建設(shè)的全過程，發(fā)動全校教職工共同參與治理工作，層層建立責(zé)任制，層層傳導(dǎo)壓力。各中小學(xué)校校長是學(xué)校治理有償補課工作的第一責(zé)任人，要進(jìn)一步增強依法辦學(xué)和抓好教師工作的責(zé)任感和緊迫感，切實擔(dān)負(fù)起教育和管理本校教師的責(zé)任與義務(wù)，堅決遏制本校教師組織參與有償補課行為，營造風(fēng)清氣正的學(xué)風(fēng)校風(fēng)。

三、實施素質(zhì)教育，全面提高教學(xué)質(zhì)量和辦學(xué)水平

（一）各地應(yīng)努力建立健全課后服務(wù)制度，鼓勵政府通過購買服務(wù)等方式加快推進(jìn)學(xué)校、教師參與小學(xué)生課后服務(wù)。各小學(xué)校可根據(jù)學(xué)生身心發(fā)展特點，充分利用學(xué)校在管理、人員、場地、資源等方面的優(yōu)勢，主動承擔(dān)起學(xué)生課后服務(wù)責(zé)任。要堅持學(xué)生家長自愿原則，科學(xué)合理確定課后服務(wù)內(nèi)容形式，為小學(xué)生提供豐富多樣的課后服務(wù)。

（二）各中小學(xué)校要堅持立德樹人的基本原則，適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社

強中小學(xué)師德師風(fēng)建設(shè)工作的實施意見》《關(guān)于對教育“三亂”問題的處理意見》等文件的宣傳學(xué)習(xí)，使師德教育入眼、入耳、入腦、入心，增強在職教師抵制有償補課的自覺性和堅定性。

（三）各級教育行政部門要大力宣傳優(yōu)秀教師事跡，樹立師德先進(jìn)典型，及時開展警示教育。各中小學(xué)校要通過學(xué)習(xí)會、研討會、座談會等形式，組織廣大教師開展抵制有償補課、加強師德師風(fēng)建設(shè)等主題討論活動。要利用班會、家長會、網(wǎng)絡(luò)、微信等平臺，面向家長和學(xué)生普及素質(zhì)教育理念和科學(xué)教育常識，避免盲從參加各種社會有償補課活動，減輕學(xué)生及家長不必要的學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)和經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

五、加強制度建設(shè)，大力營造尊師重教的濃厚氛圍

（一）各地各校要大力倡導(dǎo)尊師重教的良好社會風(fēng)氣，以學(xué)校為單位定期組織開展教師宣誓活動，一般應(yīng)安排在新學(xué)期開學(xué)、教師節(jié)期間或重大活動期間舉行。各中小學(xué)校要高度重視教師宣誓活動，把開展教師宣誓活動作為教師職業(yè)理想教育和師德建設(shè)的重要載體，堅定教師職業(yè)信念和職業(yè)操守，切實增強新時代人民教師的榮譽感、責(zé)任感和使命感。

（二）各地要組織轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)校與教師簽訂《抵制違規(guī)組織參與有償補課承諾書》，在內(nèi)容上要對應(yīng)教育部工作要求，體現(xiàn)本地師德工作特色。簽訂《承諾書》活動以學(xué)校為單位，每學(xué)年組織全體教師參加，注重發(fā)揮黨員教師及骨干教師的模范帶頭

監(jiān)督舉報渠道，鼓勵師生家長實名舉報，主動接受社會監(jiān)督。

（三）省教育廳及各相關(guān)部門將對各地治理工作定期開展聯(lián)合檢查。對監(jiān)管不力、問題頻發(fā)、社會反響強烈的學(xué)校和地區(qū)，要實行“一案雙查”，不僅要嚴(yán)肅追究違規(guī)教師的責(zé)任，還要追究學(xué)校負(fù)責(zé)人及當(dāng)?shù)亟逃块T主管領(lǐng)導(dǎo)直至政府主管領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。

附件：關(guān)于嚴(yán)禁中小學(xué)校和在職中小學(xué)教師組織參與有償補課的規(guī)定

吉林省治理和規(guī)范中小學(xué)幼兒園 及教育培訓(xùn)機構(gòu)辦學(xué)行為工作

領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室（吉林省教育廳代章）

2018年4月24日

吉林省教育廳辦公室

2018年4月24日印發(fā)

第二篇：中小學(xué)幼兒園安全管理工作規(guī)范

大興區(qū)中小學(xué)幼兒園安全管理工作規(guī)范

為便于基層民警切實履行對中小學(xué)、幼兒園的安全管理職責(zé)，進(jìn)一步監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)我區(qū)中小學(xué)、幼兒園（含民辦、自辦中小學(xué)、幼兒園）健全內(nèi)部治安保衛(wèi)責(zé)任制度，落實內(nèi)部治安保衛(wèi)工作措施，切實提高校園安全防范能力和水平，保護(hù)在校在園師生人身安全，維護(hù)校園正常教學(xué)生活秩序，分局特制定《中小學(xué)幼兒園安全管理工作規(guī)范》。

一、法律依據(jù)

（一）、《企業(yè)事業(yè)單位內(nèi)部治安保衛(wèi)條例》

（二）、《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》

（三）、《公安機關(guān)監(jiān)督檢查企業(yè)事業(yè)單位內(nèi)部治安保衛(wèi)條例》

（四）、《北京市公共安全圖像信息系統(tǒng)管理辦法》

（五）、《中小學(xué)校和幼兒園安全技術(shù)防范規(guī)范》

（六）、《北京市公安局關(guān)于全市中小學(xué)、幼兒園集中出入高峰時段安保勤務(wù)方案》

（七）、《北京市公安局關(guān)于印發(fā)校園及周邊安全防范十項工作長效機制》

（八）、《北京市單位內(nèi)部重點防范部位安全保衛(wèi)規(guī)定》

（九）、《北京市公安局中小學(xué)及幼兒園內(nèi)部安全檢查工作規(guī)范》

二、職責(zé)

（一）、中小學(xué)、幼兒園法定代表人或主辦者應(yīng)當(dāng)與公安機關(guān)簽訂治安保衛(wèi)責(zé)任書，確定法定代表人或主辦者是本單位治安保衛(wèi)工作第一責(zé)任人，對本單位安全保衛(wèi)工作總負(fù)責(zé)。

（二）、學(xué)校（園）應(yīng)建立校（園）長總負(fù)責(zé)、主管領(lǐng)導(dǎo)和主責(zé)部門具體負(fù)責(zé)的校園安全保衛(wèi)工作組織體系，有條件的學(xué)校須設(shè)立專門的治安保衛(wèi)機構(gòu)，尚不具備條件的應(yīng)設(shè)立安保工作崗位，配備專職、兼職保衛(wèi)人員，并將治安保衛(wèi)機構(gòu)的設(shè)置和人員配備情況在主責(zé)公安機關(guān)備案。

（三）、正在從事辦公、教育教學(xué)期間的校（園），其重點防范部位負(fù)責(zé)人是落實安全防范措施的主責(zé)人員，負(fù)責(zé)落實辦公、教育教學(xué)期間重點防范部位的安全防范措施。

（四）、在下班或放假期間，單位值班領(lǐng)導(dǎo)、保衛(wèi)人員、巡邏職守人員是落實重點防范部位安全防范措施的主責(zé)人員。

三、工作標(biāo)準(zhǔn)

（一）安全保衛(wèi)制度

1、門衛(wèi)值班巡查制度。學(xué)校門衛(wèi)應(yīng)當(dāng)有專職保安或其他能夠切實履行職責(zé)的人員（兼職教師、職工等）擔(dān)任。嚴(yán)格門衛(wèi)職守，嚴(yán)把校外人員入校的登記或者驗證關(guān)，禁止無關(guān)人員和無關(guān)機動車入內(nèi)，禁止將非教學(xué)用易燃易爆物品、有毒物品、動物和管制器具等危險物品帶入校園。校園保安員在日常要加強對校園周界、出入口等重點部位以及學(xué)生宿舍樓區(qū)的巡邏巡查，并有巡邏檢查記錄。

2、進(jìn)出接送制度。對需要接送的學(xué)生、兒童，學(xué)校、幼兒園須與家長認(rèn)定接送人員；接送人員禁止進(jìn)入校園；家長因特殊原因需要進(jìn)校園的，須事先得到校園方許可，并由老師全程陪同進(jìn)出校園；不得將學(xué)生、兒童交給非接送人員，不得將晚離校園學(xué)生兒童交其他人員代管，防止誤接誤送引發(fā)事端。

3、重點場所安全管理制度。建立對監(jiān)控報警室、財務(wù)室、微機室、電教室、實驗室等重點場所的安全管理制度，落實安全管理措施。

4、宿舍安全管理制度。有寄宿生的學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立住宿學(xué)生安全管理制度，配備專門管理人員負(fù)責(zé)住宿學(xué)生的生活管理和安全保衛(wèi)工作，管理人員24小時在崗在位，嚴(yán)格落實學(xué)生宿舍值班、會客、防火、防盜等安全制度措施，并針對女生宿舍安全工作的特點，加強對女生宿舍的安全管理。

5、交通安全管理制度。嚴(yán)格中小學(xué)、幼兒園車輛駛?cè)牍芾恚瑢W(xué)生兒童在校、在園期間，非特殊情況機動車禁止進(jìn)入；經(jīng)同意進(jìn)入的車輛必須限速行駛，并在指定地點停放。

6、安全預(yù)案演練制度。有健全的安全工作預(yù)案，以自然災(zāi)害、暴力犯罪、重大傷亡、食物中毒、重大疫情等為設(shè) 想條件，結(jié)合單位實際，認(rèn)真制定預(yù)案，完善保障措施，并在公安、消防等部門指導(dǎo)下組織師生開展演練。至少每半年組織一次消防安全宣傳教育培訓(xùn)、滅火和應(yīng)急疏散演練，并根據(jù)演練情況完善預(yù)案。

7、校警會商制度。中小學(xué)、幼兒園和屬地派出所落實“三級會商”機制，每周進(jìn)行一次會商，通報相關(guān)涉及學(xué)校、幼兒園的刑事、治安案件和自然災(zāi)害事故，研究落實針對性安全防范措施。

8、消防安全管理制度。必須建立健全消防檔案和資料，包括消防組織機構(gòu)、負(fù)責(zé)人、志愿消防組織；消防安全制度、方案、預(yù)案；消防宣傳、教育、培訓(xùn)及演練的資料。

9、檢查指導(dǎo)制度。兼職法制副校長或法制輔導(dǎo)員應(yīng)定期對師生開展法制宣傳、消防和安全教育，檢查學(xué)校安全制度落實情況，協(xié)助指導(dǎo)學(xué)校組織師生開展多種形式的事故預(yù)防演練，使師生掌握避險、逃生、自救的方法。

10、人員排查制度。屬地派出所要配合中小學(xué)、幼兒園做好校園教師、職工及安保人員審查工作，對其中患有嚴(yán)重精神疾病、有暴力違法犯罪前科等人員，及時調(diào)離校園工作崗位；定期對學(xué)校幼兒園內(nèi)部不放心人員進(jìn)行排查，列為管控對象，納入管理系統(tǒng)，及時協(xié)調(diào)有關(guān)主管部門進(jìn)入矛盾、危機和病情的化解和治療程序，直到“無害化”為止。

11、情況報告制度。對校園內(nèi)部發(fā)生的治安案件、涉嫌 刑事犯罪案件及不穩(wěn)定因素、不安定事端，及時向上級主管部門及屬地公安機關(guān)報告。

12、其他安全保衛(wèi)制度。

（二）人員防范措施

1、有一支專職保安隊伍，原則上中小學(xué)、幼兒園保安員配備最低標(biāo)準(zhǔn)為“一校三保安”，聘請經(jīng)公安機關(guān)許可的保安公司保安員，有條件的可根據(jù)實際情況配備更多保安員。保安員擔(dān)負(fù)校內(nèi)巡邏、門衛(wèi)和應(yīng)急處突等安全保衛(wèi)工作；不具備條件的民辦、自辦學(xué)校、幼兒園要有男性教師（職工）兼任保安人員，負(fù)責(zé)上課期間校園安全保衛(wèi)工作。負(fù)責(zé)安保工作的保安員、教師、職工年齡不超過50歲。

2、校園保安員必須符合《保安服務(wù)管理條例》、《北京市校園保安勤務(wù)規(guī)范》規(guī)定的錄用條件，取得公安機關(guān)核發(fā)的《保安員證》、《校園保安員專項培訓(xùn)合格證》，上崗前通過公安機關(guān)組織的心理測試。

3、要有一支值周教師為主的治安巡防隊伍，值周教師佩戴明顯標(biāo)志，在上下學(xué)高峰時段負(fù)責(zé)維護(hù)學(xué)生、幼兒進(jìn)出校（園）門時的秩序。

4、有一名公安機關(guān)配備的法制副校長或法制輔導(dǎo)員，民辦、自辦學(xué)校、幼兒園有公安機關(guān)加派的安全聯(lián)絡(luò)員，協(xié)助、指導(dǎo)學(xué)校做好安全保衛(wèi)工作和自防培訓(xùn)工作。

（三）物理防范措施

1、中小學(xué)、幼兒園的圍墻（欄）和校門堅實牢固，能夠有效防止攀爬、翻越和沖撞，確保與外界有效隔離。校門口可增設(shè)防沖撞隔離墩，提高校門口防沖撞能力。

2、校園門口設(shè)置傳達(dá)室或值班室，室內(nèi)安裝能夠連接到屬地派出所的緊急報警按鈕；財務(wù)室、危險物品倉庫安裝“三鐵一器”，微機室、電教室、實驗室等重點部位安裝防撬鎖，內(nèi)設(shè)防護(hù)網(wǎng)或防護(hù)欄。

3、校園保安員必須配齊防暴鋼盔、防刺背心、防割手套、橡膠棍等“四件套”，從事安保工作的老師、職工必須配備相應(yīng)的防身防護(hù)器材，便于必要時延遲犯罪與非法侵害。

（四）技術(shù)防范措施。

1、中小學(xué)幼兒園安全技術(shù)防范系統(tǒng)五個百分之百工作目標(biāo)。

（1）重點要害部位技防設(shè)施安裝率達(dá)到100%；（2）技防設(shè)施每天巡檢率達(dá)到100%；

（3）中控室或監(jiān)控室值機人員經(jīng)過培訓(xùn)持證上崗率達(dá)到100%；

（4）技防設(shè)施簽署運行維護(hù)合同或協(xié)議達(dá)到100%；（5）按照北京市政府185號令技防工程到屬地公安機關(guān)備案率達(dá)到100%。

2、中小學(xué)幼兒園應(yīng)建立符合下列要求的安全技術(shù)防范 系統(tǒng)。

（1）安全技術(shù)防范規(guī)范系統(tǒng)預(yù)留有與上級管理平臺遠(yuǎn)程通訊的接口，實現(xiàn)與屬地派出所、110報警服務(wù)臺的聯(lián)網(wǎng)對接，報警信息應(yīng)能及時傳送到公安機關(guān)。

（2）安全技術(shù)防范系統(tǒng)應(yīng)具備信息傳輸、指令處置、通訊聯(lián)絡(luò)等基本功能，應(yīng)能向上級平臺傳輸不少于4路視頻監(jiān)控圖像信息。

（3）報警信息記錄保存時間不少于30天。

（4）錄像記錄保存時間不少于7天，記錄連續(xù)性指標(biāo)不低于25幀/秒，錄像清晰度不低于352*288點陣像素水平，觀看所攝錄的圖像應(yīng)能明確辨別被攝錄人員、車輛或其他主要物品標(biāo)識性特征。

（5）視頻監(jiān)控內(nèi)的報警系統(tǒng)發(fā)生報警時，應(yīng)與該視頻系統(tǒng)聯(lián)動使用。

（6）輔助照明燈光影能滿足視頻系統(tǒng)正常攝取圖像的要求。

（7）安全技術(shù)防范設(shè)施出現(xiàn)故障，應(yīng)在24小時內(nèi)恢復(fù)功能，在恢復(fù)期間應(yīng)采取有效應(yīng)急措施。

3、監(jiān)控報警室

（1）應(yīng)配備監(jiān)控報警管理設(shè)備，對本單位安全技術(shù)防范系統(tǒng)，至少應(yīng)包括視頻監(jiān)控、報警、安全管理等子系統(tǒng)進(jìn)行集中管理，如本單位有多個獨立分區(qū)，應(yīng)分別設(shè)置監(jiān)控報 警室，配置相應(yīng)報警設(shè)備，并實行統(tǒng)一管理。

(2)應(yīng)配備不間斷電源，保證斷電后視頻監(jiān)控系統(tǒng)工作時間不少于1個小時，報警系統(tǒng)工作時間不少于8個小時。

（3）應(yīng)安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，門窗應(yīng)有物防措施，并配備通訊設(shè)備。

（4）應(yīng)有24小時專人職守。

4、周界及出入口

（1）周界的主要出入口（大門）應(yīng)安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，并24小時進(jìn)行錄像。

（2）周界非主要出入口應(yīng)安裝防入侵報警器。（3）周界圍墻（欄）應(yīng)采取相應(yīng)的物防措施，必要時設(shè)電子周界報警設(shè)施。

5、學(xué)生宿舍區(qū)

（1）學(xué)生宿舍樓、區(qū)主要出入口和主要通道應(yīng)安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，并應(yīng)在適當(dāng)位置安裝主動報警求助設(shè)備，有條件的應(yīng)安裝與監(jiān)控報警室的對講設(shè)備。

（2）學(xué)生宿舍樓、區(qū)周邊應(yīng)設(shè)置電子巡查點位，配備電子巡查設(shè)備，安全管理人員應(yīng)定時巡查。

6、食堂、餐廳、膳食制作場所和食品儲藏室，易燃、易爆化學(xué)（劇毒）危險品庫及準(zhǔn)備室，財務(wù)室及所屬庫房（儲藏室），實驗室、計算機室（多媒體教室）、陳列室等貴重物品集中存放、使用場所，配電室、鍋爐房、二次供水設(shè)備等 重要場所適當(dāng)位置或進(jìn)入該場所的必經(jīng)通道應(yīng)安裝視頻監(jiān)控設(shè)備。

7、主要室內(nèi)外體育活動場所，辦公、教學(xué)樓及地下室主要出入口，機動車和非機動車集中存放場所，宜安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，必要時可安裝相應(yīng)的報警設(shè)備。

8、民辦、自辦中小學(xué)、幼兒園參照上述標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。不具備條件的民辦、自辦中小學(xué)、幼兒園，至少應(yīng)在校門口值班室安裝報警按鈕或報警電話并連接到屬地派出所，確保遇到緊急情況能夠發(fā)出報警信息。

9、為保障校園安全技術(shù)防范系統(tǒng)尤其是報警系統(tǒng)穩(wěn)定可靠運行，應(yīng)請專門機構(gòu)對該系統(tǒng)進(jìn)行系統(tǒng)檢測并取得合格證書。

第三篇：中小學(xué)幼兒園安全工作規(guī)范

中小學(xué)幼兒園安全工作規(guī)范

為加強全市中小學(xué)、幼兒園安全管理工作，維護(hù)學(xué)校、幼兒園正常的教學(xué)和生活秩序，保障師生員工的生命和財產(chǎn)安全，根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)精神，特制定本工作規(guī)范。

一、工作原則

在上級主管部門領(lǐng)導(dǎo)和公安機關(guān)的指導(dǎo)下，認(rèn)真宣傳貫徹國家有關(guān)安全管理工作的方針政策和法律法規(guī)，建立健全學(xué)校安全管理工作的規(guī)章制度，落實安全防范措施，加強師生安全教育和管理，妥善處理學(xué)校、幼兒園各類矛盾糾紛，有效預(yù)防學(xué)校、幼兒園安全事故的發(fā)生，確保校園安全有秩序。

二、主要工作要求

（一）組織保障

1、學(xué)校、幼兒園安全管理工作實行“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的管理機制。學(xué)校校長、幼兒園園長是安全管理工作第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)。市、縣（區(qū)）教育局對學(xué)校、幼兒園安全工作負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)和管理責(zé)任，要將校內(nèi)安全作為重要工作并納入日常考核。

2、建立安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。各中小學(xué)、幼兒園根據(jù)實際需要成立學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，主要負(fù)責(zé)校園內(nèi)部治安安全、校舍建筑安全、設(shè)施設(shè)備安全、食品衛(wèi)生安全、教育教學(xué)活動安全、住宿保育安全、路途安全等安全管理工作，負(fù)責(zé)學(xué)校安全事務(wù)管理。

3、建立專職保衛(wèi)組織。在校學(xué)生500人以下或在園幼

兒200人以下的應(yīng)配備1-2名專兼職保衛(wèi)人員；500-1000人應(yīng)當(dāng)配備2-3名專職保衛(wèi)人員，并設(shè)立保衛(wèi)機構(gòu)；1000人以上按每千名學(xué)生配備2名保衛(wèi)人員的標(biāo)準(zhǔn)配備專職保衛(wèi)人員，并設(shè)立保衛(wèi)機構(gòu)，負(fù)責(zé)安全保衛(wèi)工作，明確其安全保衛(wèi)組織及保衛(wèi)干部的職責(zé)。中小學(xué)和200人以上的幼兒園必須聘用2名以上專職保安或按規(guī)定要求自建保安隊伍，佩帶警械執(zhí)勤。規(guī)模較小的農(nóng)村小學(xué)和幼兒園也必須確定專門員工負(fù)責(zé)門衛(wèi)、安保工作。學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立護(hù)校隊等群防群治組織。

4、強化安全管理責(zé)任，學(xué)校、幼兒園要與安全管理人員和相關(guān)部門簽定安全工作責(zé)任書，將安全責(zé)任落實到具體部門和有關(guān)人員，并考核其執(zhí)行情況，獎懲兌現(xiàn)。

（二）防范保障

1、學(xué)校、幼兒園應(yīng)設(shè)立圍墻（高度不低于2米），設(shè)立門衛(wèi)值班室，實行封閉式管理；各重點要害部位必須有物防措施，財務(wù)室、電教室、實驗室、食品以及其他貴重物品倉庫等重點要害部位，必須安裝制式防盜門、鋼筋防護(hù)窗；配備保險柜的應(yīng)將保險柜固定在墻體死角。配備兩套以上的鋼叉、防割手套、橡膠棒等防衛(wèi)器械。

2、學(xué)校、幼兒園的大門、主要出入口、教學(xué)實驗樓、學(xué)生公寓、食堂、操場、行政樓、圖書樓、實訓(xùn)場所、計算機房等重點部位和易發(fā)案部位必須安裝電子監(jiān)控和報警設(shè)施，重點要害部位也應(yīng)安裝視頻監(jiān)控設(shè)施或紅外線防盜防火報警設(shè)施，對于透視圍墻以及省、市、縣、重點學(xué)校、幼兒園要安裝周界防入侵報警系統(tǒng)。各學(xué)校、幼兒園必須同當(dāng)?shù)毓矙C關(guān)110報警服務(wù)臺或者110視頻監(jiān)控聯(lián)網(wǎng)。

3、學(xué)校教學(xué)樓、宿舍樓、實驗室、實訓(xùn)基地、餐廳食堂、辦公樓、禮堂、幼兒活動室、幼兒寢室應(yīng)配置符合標(biāo)準(zhǔn)要求的消防設(shè)施（一般配4公斤ABC型干粉或強化水系滅火器）、應(yīng)急照明設(shè)施及疏散指示標(biāo)志。

（三）制度保障

建立健全學(xué)校、幼兒安全值日制度及電教室、實驗室、實訓(xùn)室、圖書室、財務(wù)室、食堂、宿舍和門房等重點要害部位的安全管理制度和消防安全制度，制定和完善各種突發(fā)事件、安全事故的措施和處理預(yù)案。

（四）學(xué)校安全教育與培訓(xùn)

1、學(xué)校、幼兒園將安全教育列為日常教育管理的重要內(nèi)容。將消防安全、交通安全、飲食衛(wèi)生安全、治安防范等主要內(nèi)容的安全教育列入教學(xué)計劃，安排教學(xué)課時，并針對不同年齡學(xué)生的特點，進(jìn)行形式多樣、生動活潑的安全教育，增長安全知識，強化安全意識，提高防范能力。

2、學(xué)校、幼兒園應(yīng)聘請當(dāng)?shù)毓裁窬⑺痉ǜ刹炕騼?yōu)秀的法律工作者擔(dān)任兼職法制副校長或者法制輔導(dǎo)員，負(fù)責(zé)治安防范、交通、消防安全和法制宣傳教育工作。

3、學(xué)校、幼兒園結(jié)合環(huán)境、季節(jié)、疫情等實際情況，利用電影、電視、廣播、黑板報、班團(tuán)會、知識講座、游戲演練等形式對學(xué)生進(jìn)行防盜、防搶劫敲詐、防暴力襲擊、防性侵害、防火、防毒、防病、防洪水、防踩踏、防事故、防震等方面的教育，并形成制度，提高學(xué)生的自我保護(hù)和自救能力，增強教育的實效性。

4、學(xué)校校長、幼兒園園長和學(xué)校負(fù)責(zé)安全保衛(wèi)工作的

人員，應(yīng)定期接受教育行政部門和公安機關(guān)有關(guān)安全管理培訓(xùn)。

5、學(xué)校、幼兒園定期對教學(xué)、生活、保育、門衛(wèi)等安全管理人員進(jìn)行相關(guān)的安全知識教育和培訓(xùn)，提高管理人員的素質(zhì)。

6、學(xué)校、幼兒園建立安全教育活動周和安全教育活動日制度。

7、學(xué)校、幼兒園根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況，組織師生開展多種形式的事故預(yù)防演練。每學(xué)期至少開展一次針對洪水、地震、水災(zāi)等災(zāi)害事故的緊急疏散演練，使師生掌握避險、逃生、自救的方法。

（五）學(xué)校日常安全管理與檢查

1、加強學(xué)校、幼兒園門衛(wèi)管理，嚴(yán)格執(zhí)行門禁制度。學(xué)生上學(xué)及放學(xué)期間校門口實行雙崗制。禁止將非教學(xué)用易燃易爆物品、有毒物品、動物和管制器具等危險物品帶入校園。建立校外人員入校的驗證登記或職工引領(lǐng)制度，禁止無關(guān)人員和校外機動車入內(nèi)。

2、落實日常安全檢查和隱患排查制度。學(xué)校、幼兒園把教學(xué)樓、辦公樓、學(xué)生宿舍、教職工宿舍、實驗樓、實訓(xùn)基地、食堂、鍋爐房、廁所、圍墻、排水溝、水井及各種體育設(shè)施、實驗設(shè)施作為檢查的重點，及時排查安全隱患，要針對存在問題落實整改措施，限期解決。對無力解決的重大隱患要形成書面報告及時報告當(dāng)?shù)卣徒逃鞴懿块T。建立安全檢查工作記錄和臺帳。

3、加強對有毒有害、易燃易爆危險物品的管理和體育

課、實驗課的安全管理。教學(xué)用的危險化學(xué)藥品必須存放在安全地點，落實專人保管，實行雙人雙鎖制，有嚴(yán)格的管理制度。體育課、實驗課建有安全操作規(guī)范。

4、做好學(xué)生集體活動的安全防范工作。中小學(xué)、幼兒園建立學(xué)生集體活動報告制度，切實落實學(xué)生集體活動安全責(zé)任制。冬（夏）令營和春（秋）游等活動要事先制定活動方案，經(jīng)上報批準(zhǔn)后進(jìn)行。堅持“誰組織，誰負(fù)責(zé)”誰批準(zhǔn)、誰負(fù)責(zé)|的原則，落實安全措施。

5、學(xué)校、幼兒園建立安全工作檔案，記錄日常安全工作、安全責(zé)任落實、安全檢查、安全隱患消除等情況。每天必須有一名學(xué)校中層以上領(lǐng)導(dǎo)帶隊值日，及時處理突發(fā)事件。節(jié)假日必須安排人員值班，不留安全管理空擋。

學(xué)校、幼兒園安全事故及處理情況要及時記載，對缺席學(xué)生要及時掌握情況并記入《班級日志》，情況不明的要立即于家長聯(lián)系，杜絕家校兩頭失管現(xiàn)象發(fā)生。寄宿生生病要及時與家長聯(lián)系或安排人員送醫(yī)院治療，并將學(xué)校處理情況及時記入《學(xué)校日志》或《班級日志》。

6、堅持預(yù)防為主、防消結(jié)合的原則，抓好學(xué)校的消防安全工作。依據(jù)消防法律法規(guī)的有關(guān)要求，確定本單位的消防安全責(zé)任；組織防火檢查、及時消除火災(zāi)隱患；針對學(xué)校特點，對師生員工進(jìn)行消防安全和火災(zāi)逃生教育和疏散演練活動；定期組織檢查、維修消防設(shè)施和器材，確保消防設(shè)施和器材完好有效，保證疏散通道、安全出口暢通。

7、規(guī)范辦學(xué)行為，管理科學(xué)有序。校內(nèi)房屋、場地不能出租進(jìn)行于教育教學(xué)無關(guān)的活動；嚴(yán)禁將校內(nèi)及周邊商業(yè)

用房出租作為從事有毒、有害、易燃易爆等危險品的生產(chǎn)、經(jīng)營場所；嚴(yán)禁不經(jīng)允許、隨意挪移休假日和提前放學(xué)；嚴(yán)禁教職工給學(xué)生服用處方藥隨意為學(xué)生治病；嚴(yán)禁學(xué)前班學(xué)生與一年級學(xué)生混班教學(xué)，嚴(yán)禁學(xué)前班學(xué)生住讀。

8、學(xué)校、幼兒園教職工符合相應(yīng)任職資格和條件要求，學(xué)校、幼兒園不能聘用因故意犯罪而受到刑事處罰的人，或者有精神病史的人擔(dān)任教職工。

9、有寄宿生的學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立住宿學(xué)生安全管理制度，配備專人負(fù)責(zé)住宿學(xué)生的生活管理和安全保衛(wèi)工作。對學(xué)生宿舍實行夜間巡查、值班制度，并針對女生宿舍安全工作的特點，加強女生宿舍的安全管理。

10、學(xué)校、幼兒園購買或者租用機動車專門用于接送學(xué)生的，應(yīng)當(dāng)建立車輛管理制度，并及時到公安機關(guān)交通管理部門備案。接送學(xué)生的車輛必須檢驗合格，并定期維護(hù)和檢測。駕駛員要經(jīng)過有關(guān)部門政審。

11、健全完善矛盾糾紛排查調(diào)處工作制度和工作網(wǎng)絡(luò)，及時妥善化解各類矛盾糾紛。對長期違法纏紡鬧事人員、重癥肇事肇禍的精神病人、情緒和行為偏激的人員、對社會極端不滿人員應(yīng)逐一排查登記，配合相關(guān)部門落實穩(wěn)控措施。

12、學(xué)校、幼兒園內(nèi)發(fā)生刑事案件、治安案件、安全事故以及存在重大治安隱患的應(yīng)及時報告公安機關(guān)和教育行政主管部門。

（六）安全事故的處理

安全事故發(fā)生后，學(xué)校、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)要立即到達(dá)現(xiàn)場，迅速采取有效措施，組織搶救，防止事態(tài)擴大，減少人員傷

亡和財產(chǎn)損失。按照有關(guān)規(guī)定立即將事故情況如實報告有關(guān)部門，并通知受傷害者的監(jiān)護(hù)人。及時成立事故處理小組或指派專人負(fù)責(zé)事故的處理，并主動配合有關(guān)部門做好事故的調(diào)查工作。

三、獎勵與責(zé)任

1、對在學(xué)校、幼兒園安全保衛(wèi)工作中取得顯著成績或者做出突出貢獻(xiàn)的單位和個人，有關(guān)人民政府、公安機關(guān)和教育行政部門應(yīng)當(dāng)給予表彰、獎勵。

2、學(xué)校、幼兒園不履行安全管理和安全教育職責(zé)，對存在的安全隱患未及時采取措施的，有關(guān)主管部門責(zé)令其限期改正，拒不改正的，由市、縣（區(qū)）教育行政部門和公安部門對學(xué)校負(fù)責(zé)人和其他直接責(zé)任人給予行政處分和行政處罰；情節(jié)嚴(yán)重，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

四、附則

1、高校、中等職業(yè)學(xué)校、民辦中小學(xué)學(xué)校、民辦幼兒園均適用本規(guī)范。

2、民辦學(xué)校、幼兒園不履行安全管理職責(zé)，安全管理工作不符合本規(guī)范的，存在重大安全隱患不及時整改的，除按安全管理有關(guān)規(guī)定處理外，教育行政主管部門（審批機關(guān)）將按照《民辦教育促進(jìn)法》有關(guān)規(guī)定依法處理。

3、本辦法自2010年7月1日起施行。

第四篇：中小學(xué)幼兒園學(xué)校食堂操作規(guī)范

中小學(xué)幼兒園學(xué)校食堂操作規(guī)范

一、強化食品安全監(jiān)管

（一）各校要落實食品安全主體責(zé)任，明確校長是學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人，分管校長是具體責(zé)任人。

堅持領(lǐng)導(dǎo)陪餐、巡查制度，建立學(xué)校食堂社會監(jiān)督員制度，全面推行“家長陪餐日”活動。

學(xué)校應(yīng)以學(xué)校校長為法定代表人申請辦理食品藥品經(jīng)營流通餐飲許可證。學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所醒目位置公示其食品藥品經(jīng)營流通許可證、食品安全承諾書、從業(yè)人員健康證明、監(jiān)管部門監(jiān)督檢查信息（包括“餐飲服務(wù)食品安全量化分級等級公示牌”）等，嚴(yán)禁涂改或遮蓋，不得超許可范圍經(jīng)營。

（二）建立日常管理制度。各類規(guī)章制度健全，包括食品安全管理制度；五員制（技能炊事員、衛(wèi)生監(jiān)督員、營養(yǎng)指導(dǎo)員、伙食評判員、伙食價格監(jiān)督員）；從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)管理制度，加工經(jīng)營場所及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度；食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和臺賬記錄制度；關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工操作規(guī)程；食品留樣制度；餐廚廢棄物處置管理制度；餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案；投訴受理制度等。

（三）推進(jìn)學(xué)校食堂智慧監(jiān)管平臺建設(shè)，整合現(xiàn)有“明廚亮灶”資源，有效運用視頻監(jiān)控、智能算法圖像應(yīng)用與智慧傳感終端物聯(lián)網(wǎng)等數(shù)字化技術(shù)手段,創(chuàng)新監(jiān)管模式，從而滿足遠(yuǎn)程集中監(jiān)管、智慧預(yù)警、大數(shù)據(jù)分析需求，為巡查、取證、指揮、調(diào)度等多種場景提供及時可靠的監(jiān)控信息與業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)。

（四）學(xué)校食堂應(yīng)有足夠供水，所供水質(zhì)應(yīng)符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

應(yīng)優(yōu)先選用自來水，避免使用自供水。

二、食堂布局與設(shè)施規(guī)范

學(xué)校食堂應(yīng)按照生進(jìn)熟出的單一食品加工處理流程，設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)齊全的功能間（或功能區(qū)）。各功能間基礎(chǔ)設(shè)施要達(dá)到“七間一廳”標(biāo)準(zhǔn)：

（一）粗加工間：應(yīng)有固定的場所，與餐廳、備餐間、烹飪間等分開。

墻裙應(yīng)貼有淺色瓷磚到墻頂，防塵防蠅設(shè)施齊全。排水溝有一定坡度，下水道通暢，出口和排氣口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的金屬隔柵或隔離網(wǎng)。應(yīng)設(shè)有三個以上水池，分別標(biāo)示動物性食品清洗池（紅色）、植物性食品清洗池（綠色）、水產(chǎn)品清洗池（黃色）。

（二）切配間：應(yīng)有專用區(qū)域（或?qū)Ｓ酶糸g）。

地面應(yīng)用不透水材料鋪砌，墻裙應(yīng)貼有淺色瓷磚到墻頂，并無污跡和食物殘渣。墻壁、天花板的涂料無脫落、無霉斑。排水溝有一定坡度，下水道通暢，出口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的金屬隔柵或隔離網(wǎng)。切配臺應(yīng)用色標(biāo)分隔成三個區(qū)域，分別為葷菜切配區(qū)（紅色）、素菜切配區(qū)（綠色）、水產(chǎn)切配區(qū)（黃色）。三個切配區(qū)分別設(shè)置專用刀具及砧板，以相同色標(biāo)標(biāo)示。

（三）烹調(diào)間：地面應(yīng)用防水材料鋪砌，易清洗、防滑，墻裙應(yīng)貼有淺色瓷磚到墻頂。

操作臺宜采用不銹鋼臺面，灶臺有一定坡度的排水溝，保持下水道通暢，灶臺上方應(yīng)有排煙罩。灶面及灶臺墻壁應(yīng)無油污、無積灰、無食物殘渣、排煙罩不滴油，烹調(diào)加工結(jié)束做好地面、灶臺、操作臺和用具的清洗、洗刷。

（四）備餐間：入口處應(yīng)設(shè)置通過式預(yù)進(jìn)間，設(shè)有洗手、消毒、更衣等設(shè)施。

洗手池水龍頭應(yīng)為非手動式，墻壁貼“六步洗手法”圖示，備有洗手（液）、消毒液及干手設(shè)施。

備餐間的門應(yīng)能自動關(guān)閉，若不能雙向開閉，則宜開向備餐間內(nèi)。備餐間與烹調(diào)間之間應(yīng)設(shè)專用供菜通道，大小宜以可通過傳遞食品的容器為準(zhǔn)，通道口設(shè)門。售菜口為可開閉式傳遞窗。備餐間內(nèi)不得有明溝。

備餐間內(nèi)應(yīng)設(shè)置不銹鋼配餐臺，成品容器帶蓋，宜設(shè)置水浴保溫箱等保溫設(shè)施。

（五）消毒間：餐用具消毒應(yīng)以熱力消毒為主，化學(xué)消毒僅限用于不耐高溫餐用具。建議采用物理消毒法，在蒸箱附近墻壁加貼蒸汽消毒時間要求，或在熱力消毒柜附近墻壁加貼消毒溫度、時間要求。

洗凈消毒后的餐用具應(yīng)倒置存放于潔凈、密閉的專用保潔柜內(nèi)，保潔柜數(shù)量應(yīng)符合實際需要。如就餐時統(tǒng)一到桌上分餐具，每桌需配備一只可密閉整理箱，作為餐具保潔箱，每餐后與餐具同清洗、消毒，餐具倒置存放。如在教室內(nèi)分餐并清洗餐具的幼兒園，教室內(nèi)應(yīng)設(shè)餐具清洗專用水池和專用消毒保潔設(shè)施，不得設(shè)在廁所內(nèi)，盛裝食品及分餐的工具宜在食堂清洗消毒。

（六）原料倉庫：食品和非食品（不會導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫房應(yīng)分開設(shè)置。食品主食、副食、調(diào)味品等應(yīng)分架存放，宜分庫存放。洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑、滅鼠藥、滅蟑藥等有毒有害物品不得進(jìn)入食品倉庫。

食品原料倉庫內(nèi)應(yīng)設(shè)貨架，離墻離地超過10厘米。所有物品上架，按品種分區(qū)存放，貨架上加貼標(biāo)簽，標(biāo)注品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等相關(guān)信息，使用卡片插袋式，隨原料的更新而更新。大包裝原料（白糖、面粉、大米等）拆袋后，封口處所附標(biāo)簽應(yīng)取下插于標(biāo)簽插袋內(nèi)。

（七）更衣間：每名員工一只（或一層）更衣柜，更衣柜和鞋柜宜分開，配備洗手水池，加貼洗手方法標(biāo)示。

在食堂內(nèi)部應(yīng)安裝紫外線燈，居中懸掛，離地不超過2米的高度。紫外線消毒燈開關(guān)設(shè)于室外，并加貼標(biāo)識。紫外線消毒應(yīng)專人負(fù)責(zé)，做好消毒記錄。

食堂廢棄物箱（桶）蓋子應(yīng)為腳踏式，并保持內(nèi)外壁清潔。

三、加工過程控制要求

（一）從業(yè)人員管理：從業(yè)人員應(yīng)持有效的健康證明和食品安全知識培訓(xùn)合格后上崗。學(xué)校應(yīng)建立從業(yè)人員基礎(chǔ)檔案，定期開展食品安全知識培訓(xùn)，做好培訓(xùn)記錄。從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，堅持做到“四勤”，即勤洗手和剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗工作衣帽；操作時穿戴清潔的工作衣帽，不吸煙、不吃零食、不佩戴飾物；進(jìn)入備餐間前應(yīng)二次更衣；不穿戴工作衣帽上廁所。堅持每日晨午晚檢制度并做好記錄，凡有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等癥狀的人員，不得參加直接接觸食品的工作。

（二）原料采購管理：采購食品及原料時，大宗食材必須采取招投標(biāo)等方式確定（米面油必須是“放心糧油”“非轉(zhuǎn)基因油”），必須與供貨單位簽訂含食品安全內(nèi)容的供貨協(xié)議，索取并保管好有效的營業(yè)執(zhí)照、相關(guān)許可證、產(chǎn)品合格證明文件、動物產(chǎn)品檢疫合格證明等。

在商場、超市等采購食品原料的，保存好每日供貨票據(jù)；在農(nóng)貿(mào)市場采購的，在采購單據(jù)上由供貨方、采購人員、驗貨員三方簽字后妥善保管。不得采購無票證或票證不符的食品，做好食品原料采購驗收登記。采購的蔬菜必須有農(nóng)藥殘留檢測報告。

嚴(yán)禁采購加工以下食品：亞硝酸鹽；變質(zhì)、霉變、生蟲、混有異物或被有毒、有害物質(zhì)污染的食品；未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的禽、畜肉類及其制品；超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的（預(yù)）包裝食品；食品安全風(fēng)險較高的食品及食品原料；其它不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

（三）食品原料的使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，及時清理銷毀變質(zhì)和過期食品原料。

（四）加工過程管理：按照各功能（區(qū)）間用途和加工程序進(jìn)行食品加工操作，不隨意變更，不交叉使用。

食品原料在使用前認(rèn)真檢查感官性狀是否正常；動物性、植物性、水產(chǎn)品食品原料應(yīng)分池清洗；各切配區(qū)不同色標(biāo)的刀具、砧板不得混用，砧板立式存放；生熟食品的加工工具及容器應(yīng)分開使用并有明顯標(biāo)志；原料、半成品、成品應(yīng)分開存放，并根據(jù)性質(zhì)分類存放；已盛裝食品的容器不得直接置于地上。

（五）食物燒熟煮透，中心溫度不低于70℃，烹調(diào)后至食用前存放時間不超過2小時；

不得將回收后的食品（包括剩飯、剩菜及輔料）經(jīng)加工后再次供應(yīng)。

食品留樣管理：配備專用留樣冰箱（柜）及數(shù)量足夠的、易清洗消毒的密閉不銹鋼留樣盒；留樣柜應(yīng)標(biāo)志明顯、上鎖；每個品種留樣量不少于125g，每餐留樣時間不少于48小時。

食品添加劑管理：食品添加劑應(yīng)設(shè)專柜，柜子加鎖并標(biāo)識“食品添加劑”字樣。嚴(yán)格落實專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存等“五專”管理，使用應(yīng)符合GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，采用精確計量工具稱量，并有詳細(xì)記錄。

餐用具消毒管理：應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行餐用具清洗消毒程序，以熱力消毒為主。熱力消毒應(yīng)按除渣、洗滌、清洗、消毒的程序進(jìn)行，保持100度10分鐘以上。消毒后的餐用具應(yīng)立即倒置貯存在專用保潔柜內(nèi)備用，保潔柜有明顯標(biāo)記。餐用具消毒要專人負(fù)責(zé)，做好消毒記錄。

室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生管理：制定室內(nèi)衛(wèi)生管理制度，將各功能區(qū)及功能區(qū)內(nèi)的水池、操作臺、冰柜（箱）、灶臺、貨架等硬件設(shè)施衛(wèi)生保潔工作分解落實到人，確保每區(qū)域、每個工具、設(shè)施都有責(zé)任人，并在責(zé)任區(qū)域內(nèi)或硬件設(shè)施上加貼責(zé)任人姓名，制定定期檢查制度，按標(biāo)準(zhǔn)要求檢查，檢查結(jié)果與（員工）利益掛鉤，確保衛(wèi)生保潔制度真正落實到位。

四、食堂臺帳管理要求

（一）檔案資料管理：學(xué)校食堂應(yīng)建立食品安全管理檔案，及時收集相關(guān)資料，每年匯總整理并裝訂成冊，有關(guān)記錄至少應(yīng)保存2年。

主要內(nèi)容：學(xué)校食品安全管理機構(gòu)名單及上級有關(guān)文件；學(xué)校食品安全工作制度；學(xué)校食堂人員組成及分工情況；學(xué)校食堂食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證、食品安全知識培訓(xùn)合格證復(fù)印件；食品安全知識培訓(xùn)教材、資料，人員學(xué)習(xí)記錄；學(xué)校食堂食品安全工作計劃、總結(jié)；監(jiān)督意見書；各類臺賬資料等。

（二）臺賬資料管理：具體內(nèi)容包括供應(yīng)商資格審核記錄、食品原料采購索證索票進(jìn)貨查驗和采購記錄、過程控制記錄、餐用具消毒情況記錄、從業(yè)人員管理記錄、食品安全檢查記錄、食品留樣記錄、投訴處理記錄、不合格食品及廢棄油脂處理記錄、食品添加劑采購及使用記錄等。

鼓勵建立電子記錄。

五、食堂應(yīng)急處置管理

（一）落實食品安全事故相應(yīng)職責(zé)。

成立學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組與相應(yīng)處理工作小組，如協(xié)調(diào)報告組、救治組、現(xiàn)場保護(hù)組、后勤保障組等，并明確各組負(fù)責(zé)人與各組人員在食品安全事故應(yīng)急處置中的相應(yīng)職責(zé)。食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組組長應(yīng)為學(xué)校校長，食品安全管理員協(xié)助做好事故應(yīng)急處置工作，其它人員在職責(zé)范圍內(nèi)做好相應(yīng)的應(yīng)急處置工作。

（二）建立食品安全事故應(yīng)急預(yù)案或處置方案。

學(xué)校應(yīng)結(jié)合本食堂實際制定食品安全事故處置方案，并將其應(yīng)急知識納入教學(xué)內(nèi)容，采取多種形式開展應(yīng)急知識教育培訓(xùn)，應(yīng)每學(xué)年至少組織從業(yè)人員進(jìn)行事故處置演練一次，使從業(yè)人員熟練掌握應(yīng)急處置程序。凡在本學(xué)校食堂就餐后發(fā)生的食品安全事故或疑似食品安全事故，對人體健康已產(chǎn)生危害或者可能產(chǎn)生危害時應(yīng)按照應(yīng)急處置程序及時啟動應(yīng)急預(yù)案或處置方案。

（三）明確食品安全事故應(yīng)急處置程序。

當(dāng)就餐者反映就餐后出現(xiàn)惡心、嘔吐等不適癥狀以及疑似其它食品安全事故時，有關(guān)人員應(yīng)立即報告第一責(zé)任人和食品安全管理員，迅速采取以下行動：組織對傷病人員進(jìn)行救助，及時聯(lián)絡(luò)醫(yī)療機構(gòu)進(jìn)行救治；保護(hù)現(xiàn)場，包括可疑食品、嘔吐物，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場；及時向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生行政部門報告；配合有關(guān)部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理，按照要求提供相關(guān)資料和樣品，不得隱瞞、拒絕。食品安全事故處理結(jié)束后，在相關(guān)部門指導(dǎo)下對可疑中毒食物和接觸過可疑的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場進(jìn)行清洗、消毒等處理，針對不同污染物使用不同的處理方法。

第五篇：吉林養(yǎng)殖小區(qū)規(guī)范

附件1: 吉林省畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))動物防疫技術(shù)規(guī)范

(試行)

為加強對我省規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))的動物防疫管理，預(yù)防、控制動物疫病的發(fā)生和流行，根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》及相關(guān)法律法規(guī)，制定本技術(shù)規(guī)范。適用范圍

1.1 本規(guī)范規(guī)定了規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))的動物防疫管理原則、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)動物衛(wèi)生要求、飼養(yǎng)管理動物衛(wèi)生要求、動物防疫技術(shù)措施等各環(huán)節(jié)應(yīng)遵循的基本準(zhǔn)則。

1.2 本規(guī)范適用于吉林省境內(nèi)從事畜禽規(guī)模養(yǎng)殖的場(小區(qū))有關(guān)單位和個人。

1.3 本規(guī)范所指規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))是指在適合畜禽養(yǎng)殖的地域內(nèi)，按照人畜分離的要求，由一個或多個飼養(yǎng)者自愿合作建設(shè)，飼養(yǎng)設(shè)施和防疫設(shè)施完備、技術(shù)規(guī)程統(tǒng)一、管理措施一致，專門從事某一種畜禽養(yǎng)殖，并達(dá)到規(guī)定飼養(yǎng)數(shù)量的養(yǎng)殖場所。規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))養(yǎng)殖規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)

畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))養(yǎng)殖規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)暫定為：蛋雞存欄2000只以上；肉雞年出欄5000只以上；生豬年出欄300頭以上；肉牛年出欄50頭以上；羊存欄100只以上；奶牛存欄50頭以上；兔年出欄5000只以上；鹿存欄30只以上；貂、狐、貉存欄均在100只以上；鵝、鴨存欄分別在1000只和2000只以上。規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))的動物防疫

3.1 規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))的動物防疫是指在當(dāng)?shù)貏游镆卟☆A(yù)防控制機構(gòu)和動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督指導(dǎo)下，嚴(yán)格按照國家動物防疫法律法規(guī)、有關(guān)技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)用科學(xué)的動物疫病預(yù)防、控制、撲滅技術(shù)和方法進(jìn)行的動物防疫活動。

3.2 規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))法人代表或負(fù)責(zé)人應(yīng)認(rèn)真組織做好各項動物防疫制度的落實工作，并接受和積極配合當(dāng)?shù)貏游镆卟☆A(yù)防控制機構(gòu)及動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的指導(dǎo)、監(jiān)測和監(jiān)督檢查。

3.3 規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))動物防疫工作應(yīng)做到設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化、管理標(biāo)準(zhǔn)化和防疫程序標(biāo)準(zhǔn)化，對免疫預(yù)防、引種供種、廢棄物和病死畜禽尸體的處理等活動建立統(tǒng)一的管理制度。

3.4 規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))內(nèi)應(yīng)建立健全崗位責(zé)任制度、生產(chǎn)管理制度、衛(wèi)生防疫制度、調(diào)入調(diào)出報檢制度、無害化處理制度、獸藥使用制度、檔案管理制度等相關(guān)制度。

3.5 規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))內(nèi)養(yǎng)殖戶，在疫苗接種、消毒、畜禽購進(jìn)和出售、藥品采購和飼料供應(yīng)等各方面應(yīng)當(dāng)統(tǒng)一。堅持規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))統(tǒng)一管理、集中防疫、定期消毒、程序化免疫，并定期進(jìn)行動物疫情監(jiān)測和免疫抗體檢測工作。基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的動物衛(wèi)生要求 4.1 規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))應(yīng)嚴(yán)格按照《畜禽場場區(qū)設(shè)計技術(shù)規(guī)范》(NY/T682-2003)要求，遵循“統(tǒng)一規(guī)劃用地、統(tǒng)一設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一施工建設(shè)、統(tǒng)一畜種、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一產(chǎn)品銷售、統(tǒng)一產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證”管理機制，堅持“集中建設(shè)、配套服務(wù)、規(guī)模生產(chǎn)、分戶飼養(yǎng)”的原則進(jìn)行建設(shè)。

4.2 規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))建設(shè)應(yīng)當(dāng)參照國家有關(guān)獸醫(yī)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計，符合《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術(shù)規(guī)范》（HJ/T81-2001）和《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB 18596-2001）等規(guī)定的要求。禁止在國家和地方法律法規(guī)劃定的旅游區(qū)、自然保護(hù)區(qū)、水資源保護(hù)區(qū)以及城鎮(zhèn)居民區(qū)和環(huán)境公害污染嚴(yán)重的地區(qū)建設(shè)規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))，限制在城市郊區(qū)建設(shè)養(yǎng)殖場(小區(qū))。

4.3 新建、改(擴)建規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))的工程布局應(yīng)按照人、畜、污的順序設(shè)計，防疫條件必須符合《動物防疫法》有關(guān)規(guī)定。在籌建規(guī)模場(小區(qū))之前，須向當(dāng)?shù)乜h級畜牧獸醫(yī)主管部門提出書面申請，由畜牧獸醫(yī)主管部門組織動物防疫監(jiān)督機構(gòu)進(jìn)行可行性論證，指導(dǎo)業(yè)主作好規(guī)劃、設(shè)計。新建場時, 應(yīng)堅持生產(chǎn)和防疫設(shè)施同步規(guī)劃、同步設(shè)計、同步建設(shè)、同步驗收“四同步”, 建設(shè)指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)要高起點、高標(biāo)準(zhǔn)。對審定不符合要求的養(yǎng)殖場(小區(qū))建筑設(shè)計圖紙或場址不符合動物防疫條件規(guī)定的，應(yīng)及時糾正。項目竣工后，應(yīng)當(dāng)向縣級以上地方人民政府獸醫(yī)主管部門提出申請，并附具相關(guān)材料，受理申請的獸醫(yī)主管部門依據(jù)《動物防疫法》和《行政許可法》的規(guī)定進(jìn)行審查，經(jīng)審查合格的，發(fā)給動物防疫條件合格證，方可投入使用。未取得《動物防疫合格證》投入使用的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)依法處理。

4.4 規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))選址應(yīng)本著方便生產(chǎn)、利于防疫的原則，選擇地勢平坦、干燥、背風(fēng)、向陽、水源充足、水質(zhì)良好、排水方便、無污染、供電和交通方便的地方。遠(yuǎn)離水源保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)，以及自然保護(hù)區(qū)的核心區(qū)和緩沖區(qū)，距離鐵路、高速公路、交通干線不小于1000米，距一般道路不小于500米，距其它養(yǎng)殖場、獸醫(yī)機構(gòu)、畜禽屠宰廠不小于2000米，距居民區(qū)不小于3000米，并且應(yīng)位于居民區(qū)及公共建筑群常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向處。

4.5 規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))布局應(yīng)本著分區(qū)規(guī)劃、合理布局的原則。生活區(qū)、辦公區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)應(yīng)嚴(yán)格分區(qū)，用圍墻、林帶、柵欄等相互隔離，搞好小區(qū)綠化、美化。在規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))圍墻外、區(qū)內(nèi)道路旁、畜禽舍間等植樹種草，以改善規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))空氣，形成防護(hù)屏障。

4.6 規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))周圍環(huán)境、空氣質(zhì)量應(yīng)符合《畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T 388-1999）。生活區(qū)、辦公區(qū)應(yīng)位于場區(qū)全年主導(dǎo)風(fēng)向的上風(fēng)位或側(cè)風(fēng)位，且應(yīng)在緊鄰場區(qū)大門內(nèi)側(cè)集中布置。獸醫(yī)室、隔離間、廢棄物處理（貯糞場）等設(shè)施，應(yīng)位于全年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)處和地勢最低處，且與生產(chǎn)區(qū)有專用通道相連，與場外有專用大門相通。規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))內(nèi)道路、運動場地應(yīng)平坦、堅硬、無積水，便于清洗和消毒。4.7 生產(chǎn)區(qū)內(nèi)根據(jù)功能不同，劃分為若干個單元，各單元之間應(yīng)有防疫隔離設(shè)施，配備統(tǒng)一的糞污排放、清理、處理設(shè)施。畜禽舍應(yīng)選擇坐北朝南方向，堅固耐用，寬敞明亮，采光、通風(fēng)、排氣良好，供水、排水暢通，相鄰兩畜禽舍的間距應(yīng)不少于7米，以利于光照、通風(fēng)和換氣。牛羊規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))要建設(shè)運動場、青貯窖，養(yǎng)羊小區(qū)應(yīng)建設(shè)藥浴池。

4.8 規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))和生產(chǎn)區(qū)大門處均設(shè)置供出入車輛消毒與大門同寬、長6米、深0.3～0.5米的水泥結(jié)構(gòu)消毒池，同時要設(shè)置供出入人員更衣、消毒的更衣消毒室和值班室，每個單元和每棟畜禽舍門口、獸醫(yī)室及病畜禽隔離區(qū)門口、擠奶站門口等均要設(shè)置與門同寬、長1.5米的消毒池或設(shè)置消毒盆。

4.9 生產(chǎn)區(qū)內(nèi)道路應(yīng)設(shè)立污道、凈道，并不能重疊和交叉。場內(nèi)道路應(yīng)為水泥路面。凈道為管理、運送飼料用，寬度4～8米；污道為轉(zhuǎn)群、運送糞污用，寬度2～4米。

4.10 獸醫(yī)室應(yīng)設(shè)置小型化驗室，配備與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的專職獸醫(yī)人員、必需的檢驗消毒儀器設(shè)備和疫病防治、化驗、消毒等藥品。

4.11 規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))畜禽舍要隔熱、保溫、通風(fēng)良好，要有良好的防鳥、防鼠設(shè)施，地面要堅實、平整、不積水、不滲透、耐酸堿。

4.12 規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))不要建在候鳥棲息地或遷徙的主要線路上。5 飼養(yǎng)管理的動物衛(wèi)生要求

5.1 制定完善的防疫管理制度，配備有資質(zhì)的專職獸醫(yī)技術(shù)人員。嚴(yán)格按免疫程序注射疫苗，獸用藥品及疫苗應(yīng)統(tǒng)一購買和使用。

5.2 為便于防疫和管理，規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))從事畜禽養(yǎng)殖活動，應(yīng)當(dāng)堅持自繁自養(yǎng)的原則或者畜禽購自非疫區(qū)，來源一致。每個規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))只允許飼養(yǎng)一種畜禽。

5.3 規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))內(nèi)飼喂畜禽的飼草飼料必須達(dá)到飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，所用的飼草飼料、添加劑、獸藥、疫苗等應(yīng)選擇高效、安全、低毒、無污染的合格產(chǎn)品，不允許添加、使用國家規(guī)定禁用的飼料添加劑、獸藥制劑、疫苗等，確保人畜、生態(tài)環(huán)境和動物產(chǎn)品的安全。

5.4 規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))應(yīng)認(rèn)真做好畜禽出售前休藥期的管理工作，待出售的畜禽應(yīng)在規(guī)定的時間內(nèi)停止使用藥物，未達(dá)到休藥期的畜禽不得進(jìn)入市場。

5.5 堅持定期和日常觀察相結(jié)合的方式對畜禽進(jìn)行健康檢查，發(fā)現(xiàn)疑似病畜禽立即隔離觀察，并采取有效防范措施。

5.6 規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))畜禽飲水要清潔、衛(wèi)生，質(zhì)量應(yīng)符合《畜禽飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（NY 5027-2001）。

5.7 規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))應(yīng)按照《畜禽場環(huán)境質(zhì)量及衛(wèi)生控制規(guī)范》（NY／T1167-2006）各項規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，做好環(huán)境衛(wèi)生和畜禽舍衛(wèi)生的清潔工作，及時清掃糞便和污物，其污染物的無害化處理應(yīng)符合《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB 18596-2001）。

5.8 規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))內(nèi)應(yīng)做好防鳥、滅蟲、滅鼠工作，定期進(jìn)行驅(qū)蟲滅害，防止害蟲孳生，傳播動物疫病。動物防疫技術(shù)措施

規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))應(yīng)按照高致病性禽流感、口蹄疫、豬瘟、新城疫、高致病性豬藍(lán)耳病、馬傳染性貧血、馬鼻疽、布魯氏菌病、牛結(jié)核病、豬偽狂犬病、傳染性法氏囊病、馬立克氏病、綿羊痘、炭疽、J亞群禽白血病等各病種防治技術(shù)規(guī)范的規(guī)定，認(rèn)真落實綜合防疫技術(shù)措施。

6.1 預(yù)防免疫

6.1.1 規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))應(yīng)根據(jù)國家要求并結(jié)合當(dāng)?shù)貏游镆卟×餍星闆r，制定適合本規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))生產(chǎn)實際的免疫程序，確定免疫病種，同時上報當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站或縣級動物疫病預(yù)防控制中心備案。

6.1.2 強制免疫所用疫苗應(yīng)當(dāng)由省、市（州）、縣（市、區(qū)）各級動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)逐級供應(yīng)；非強制免疫所用疫苗由養(yǎng)殖場（戶）到各級動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)或有生物制品經(jīng)營資質(zhì)的單位購買。

6.1.3 國家規(guī)定的強制免疫的動物疫病病種，由當(dāng)?shù)貏游镆卟☆A(yù)防控制機構(gòu)提供指導(dǎo)和服務(wù)，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)實施監(jiān)管，按照國家和省規(guī)定的免疫程序和技術(shù)規(guī)范開展免疫預(yù)防工作，免疫密度必須常年保持100％。

6.1.4 生物制品的管理和使用應(yīng)嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部《獸用生物制品經(jīng)營管理辦法》執(zhí)行，選用的獸藥應(yīng)有國家批準(zhǔn)文號，且處于有效期內(nèi)，無變色和雜質(zhì)，安全，高效。

6.1.5 嚴(yán)格按照免疫操作規(guī)程和本場免疫程序，實施免疫接種、疫苗保存、保管、運輸和銷毀，并及時上報免疫進(jìn)展情況。疫苗的保存、運輸和使用嚴(yán)格按照產(chǎn)品說明書要求操作，注射器械和注射部位嚴(yán)格消毒；保證一畜一個針頭，防止交叉感染。

6.1.6 根據(jù)當(dāng)?shù)匾卟“l(fā)生和危害情況，選擇高效、低毒、代謝吸收快、殘留小的獸藥，定期對畜禽進(jìn)行驅(qū)蟲和預(yù)防；根據(jù)藥物敏感性試驗結(jié)果，選擇使用最佳抗菌藥物，在畜禽可能發(fā)病的年齡、疫病可能流行的季節(jié)或在發(fā)病的初期對相關(guān)畜禽進(jìn)行群體投藥預(yù)防。

6.2 疫病監(jiān)測

6.2.1 規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))內(nèi)養(yǎng)殖戶要無條件地接受各級動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)組織的疫病監(jiān)測并積極配合采樣和流行病學(xué)調(diào)查工作。要定期開展免疫抗體檢測工作，評價免疫質(zhì)量，以指導(dǎo)免疫工作。

6.2.2 高致病性禽流感、口蹄疫監(jiān)測陽性的，對陽性及同群畜禽采取隔離措施，并將陽性樣品送國家參考實驗室確診，經(jīng)確診陽性的，應(yīng)在動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)監(jiān)督下進(jìn)行撲殺，并作無害化處理；高致病性豬藍(lán)耳病、豬瘟、雞新城疫監(jiān)測陽性的，對陽性及同群畜禽采取隔離措施，并將陽性樣品送省級實驗室確診，經(jīng)確診陽性的，應(yīng)在動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)和動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)監(jiān)督下進(jìn)行撲殺，并作無害化處理。6.2.3 家畜布魯氏菌病、結(jié)核病的監(jiān)測按照國家布魯氏菌病和結(jié)核病監(jiān)測方案，每年春秋季各監(jiān)測一次，監(jiān)測方法為國家標(biāo)準(zhǔn)《動物布魯氏菌病診斷技術(shù)》（GB/T18646-2002）和《動物結(jié)核病診斷技術(shù)》（GB/T18645-2002）。對陽性牲畜進(jìn)行撲殺，并做無害化處理。

6.3 疫情報告

6.3.1 嚴(yán)格按照國家《動物疫情報告管理辦法》及有關(guān)規(guī)定及時報告動物疫情。

6.3.2 規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))內(nèi)養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)建立疫情統(tǒng)計、登記、檔案管理制度，并規(guī)范和認(rèn)真落實動物疫情統(tǒng)計、登記、報告工作。

6.3.3 當(dāng)發(fā)生國家規(guī)定需要緊急報告的動物疫情時，規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))各養(yǎng)殖單位和個人應(yīng)立即報告當(dāng)?shù)貏游镆卟☆A(yù)防控制機構(gòu)。其他動物疫病應(yīng)每月向當(dāng)?shù)貏游镆卟☆A(yù)防控制機構(gòu)報告1次。

6.4 封鎖

6.4.1 發(fā)生重大動物疫情時，規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))應(yīng)積極配合動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)做好本場(小區(qū))內(nèi)的封鎖工作，密切觀察疫情動態(tài)。

6.4.2 嚴(yán)禁與防控工作無關(guān)人員進(jìn)出規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))，并限制或停止動物及動物產(chǎn)品的進(jìn)出。

6.4.3 與病畜禽密切接觸過的人員實行隔離觀察。6.5 隔離

6.5.1 實行全進(jìn)全出或?qū)嵭蟹謫卧M(jìn)全出的飼養(yǎng)管理制度，一棟畜禽舍一個批次。每批畜禽出欄后，圈舍應(yīng)空置14天以上，并進(jìn)行徹底清洗、消毒，殺滅病原，防止連續(xù)感染和交叉感染的發(fā)生。

6.5.2 禁止無關(guān)人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。確因工作需要必須進(jìn)入場區(qū)的人員、車輛，均應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。畜禽出欄時，不允許場區(qū)外的車輛進(jìn)場裝車，需用本場的車輛將畜禽轉(zhuǎn)運到場外一定距離，再裝到專門收購、運輸畜禽的車輛上。

6.5.3 規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))內(nèi)戶與戶飼養(yǎng)人員之間不得隨意竄舍，不得相互使用其他圈舍的用具及設(shè)備。嚴(yán)禁在規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))內(nèi)及其附近屠宰畜禽。

6.5.4 生產(chǎn)區(qū)內(nèi)禁養(yǎng)其他動物，嚴(yán)禁攜帶與飼養(yǎng)畜禽有關(guān)的動物、動物產(chǎn)品進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。嚴(yán)禁從與飼養(yǎng)的畜禽有關(guān)的疫區(qū)購買草料。

6.5.5 患病畜禽應(yīng)及時送隔離舍，進(jìn)行隔離診治或處理。

6.5.6 嚴(yán)禁場內(nèi)獸醫(yī)人員在場外兼職，嚴(yán)禁場外獸醫(yī)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)診治疾病；確因需要從場外請進(jìn)獸醫(yī)的，進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)前應(yīng)更換服裝鞋帽，進(jìn)行嚴(yán)格消毒后，方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。

6.6 消毒

6.6.1 制定切合本規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))實際的消毒計劃和程序，確定消毒劑種類及其使用濃度、方法，明確消毒工作的管理者和執(zhí)行人，落實消毒工作責(zé)任制。

6.6.2 做好日常消毒。定期對飼養(yǎng)工具、圈舍、道路、環(huán)境進(jìn)行消毒，必要時帶畜禽消毒；定期向消毒池內(nèi)投放消毒劑，保持其有效濃度；做好臨產(chǎn)前產(chǎn)房、產(chǎn)欄及臨產(chǎn)畜的消毒；同時要嚴(yán)格診療器械的消毒工作。

6.6.3 強化臨時消毒。在出現(xiàn)個別畜禽發(fā)生一般性疫病或突然死亡時，應(yīng)立即對所在圈舍進(jìn)行局部消毒，包括對發(fā)病或死亡畜禽的消毒及無害化處理。

6.6.4 加強終末消毒。實行全進(jìn)全出制生產(chǎn)方式，在畜禽出欄后，應(yīng)對全場或?qū)丈岬膯卧曫B(yǎng)用具等進(jìn)行全方位的徹底清洗和消毒。在周圍地區(qū)發(fā)生國家規(guī)定的一、二類疫病流行初期，或在本規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))發(fā)生國家規(guī)定的一、二類疫病流行平息后，解除封鎖前均應(yīng)對全場進(jìn)行徹底清洗和消毒。

6.6.5 加強規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的綜合整治，以防鼠、蚊、蠅等孳生，消滅疫病傳播媒介。

6.6.6 消毒劑應(yīng)選擇安全、高效、低毒、無污染的新型消毒劑，確保人、畜和環(huán)境安全。

6.7 疫情處置

6.7.1 當(dāng)發(fā)生傳染病時，應(yīng)及時隔離病畜禽，限制其移動,并立即向當(dāng)?shù)貏游镆卟☆A(yù)防控制機構(gòu)和動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)報告。

6.7.2 當(dāng)發(fā)現(xiàn)疑似烈性傳染病時，應(yīng)當(dāng)積極配合動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)和動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)嚴(yán)格按照國家《重大動物疫情應(yīng)急條例》、《國家突發(fā)重大動物疫情應(yīng)急預(yù)案》等有關(guān)規(guī)定進(jìn)行確診和處置。

6.7.3 當(dāng)確診為重大動物疫病時，應(yīng)積極配合當(dāng)?shù)貏游镆卟☆A(yù)防控制機構(gòu)和動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)按照國家有關(guān)規(guī)定，采取隔離、封鎖、撲殺、消毒、無害化處理和緊急免疫等措施，迅速控制、撲滅動物疫情。

6.7.4 確診為一般動物疫病時，應(yīng)在當(dāng)?shù)貏游镆卟☆A(yù)防控制機構(gòu)的監(jiān)督指導(dǎo)下，采取隔離、治療、免疫預(yù)防、消毒、無害化處理等綜合防治措施，及時控制和撲滅疫情。

6.8 病死畜禽無害化處理

6.8.1 建立健全病死畜禽無害化處理制度，加強對病死畜禽無害化處理工作的管理。

6.8.2 病死畜禽應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行焚燒、深埋等無害化處理，不得隨意丟棄。

6.8.3 病死畜禽數(shù)量較大的，應(yīng)當(dāng)在動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督下進(jìn)行處理，嚴(yán)禁將病死畜禽銷售、加工出售。

6.9 檢疫

6.9.1 嚴(yán)格執(zhí)行畜禽調(diào)入、調(diào)出檢疫報檢制度。原則上堅持自繁自養(yǎng)，必須引進(jìn)畜禽時，規(guī)模場（小區(qū)）負(fù)責(zé)人應(yīng)向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)提出申請，由當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)審核，確認(rèn)調(diào)出地為非疫區(qū)時，方可調(diào)運。對運回的畜禽，必須在隔離圈舍再隔離觀察15～30天，經(jīng)臨床觀察和檢疫，確認(rèn)健康無異常表現(xiàn)后，方可混群飼養(yǎng)。調(diào)出（出售）畜禽時，必須向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)報檢，經(jīng)動物檢疫員檢疫合格取得檢疫合格證明后，方可調(diào)出（出售）。

6.9.2 跨省調(diào)入種用畜禽、乳用畜時，應(yīng)報告當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)，嚴(yán)格按照“種用乳用動物調(diào)運審批程序”辦理，經(jīng)省級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)審核、批準(zhǔn)，經(jīng)調(diào)出地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫健康，并出具檢疫合格證明、加施檢疫標(biāo)志后方可調(diào)入。調(diào)入后必須在隔離場內(nèi)隔離觀察15～30天，其間要進(jìn)行必要的實驗室檢驗監(jiān)測，合格后方可入圈混群。未辦理審批手續(xù)的由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)依法處理。

6.10 畜禽標(biāo)識和養(yǎng)殖檔案管理

6.10.1 規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))應(yīng)當(dāng)依法向所在地縣級人民政府獸醫(yī)行政管理部門備案，取得畜禽養(yǎng)殖代碼。

6.10.2 規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))應(yīng)當(dāng)向轄區(qū)縣級動物疫病預(yù)防控制中心申領(lǐng)畜禽標(biāo)識，不得從其他渠道購買。

6.10.3 規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))應(yīng)當(dāng)建立畜禽標(biāo)識和養(yǎng)殖檔案管理制度。免疫動物必須佩掛防疫專用標(biāo)識，并及時用識讀器上傳動物標(biāo)識及免疫信息，填寫免疫卡（防疫檔案），并造冊登記。養(yǎng)殖檔案應(yīng)載明以下內(nèi)容：

a)畜禽的品種、數(shù)量、繁殖記錄、畜禽養(yǎng)殖代碼、免疫日期、疫苗名稱、批號、生產(chǎn)廠家、畜禽標(biāo)識順序號、免疫人員以及用藥記錄、來源和進(jìn)出場日期等。

b)飼料、飼料添加劑和獸藥的來源、名稱，使用對象、時間、用量和休藥期等有關(guān)情況。

c)檢疫、監(jiān)測、消毒情況和畜禽發(fā)病、診療、死亡和無害化處理等情況。

6.10.4 畜禽標(biāo)識和養(yǎng)殖檔案記載的信息應(yīng)當(dāng)連續(xù)、完整、真實。

6.10.5 豬、牛、羊在左耳中部加施畜禽標(biāo)識，需要再次加施畜禽標(biāo)識的，在右耳中部加施。

6.10.6 畜禽標(biāo)識不得重復(fù)使用。畜禽標(biāo)識磨損無法辨認(rèn)、破損、脫落后，應(yīng)當(dāng)及時加施新的標(biāo)識，并在養(yǎng)殖檔案中記錄新標(biāo)識編碼。

6.10.7 規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))種畜場應(yīng)當(dāng)建立個體養(yǎng)殖檔案，注明標(biāo)識編碼、性別、出生日期、父系和母系品種類型、母本的標(biāo)識編碼等信息。

6.10.8 種畜調(diào)運時應(yīng)當(dāng)在個體養(yǎng)殖檔案上注明調(diào)出和調(diào)入地，個體養(yǎng)殖檔案應(yīng)當(dāng)隨同調(diào)運。

6.10.9 養(yǎng)殖檔案和防疫檔案保存時間：商品豬、禽為2年，牛為20年，羊為10年，種畜禽長期保存。

6.10.10 規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))應(yīng)嚴(yán)格按照《畜禽標(biāo)識和養(yǎng)殖檔案管理辦法》（農(nóng)業(yè)部2006年第67號令）要求，認(rèn)真做好畜禽標(biāo)識和養(yǎng)殖檔案管理工作。

6.11 人員管理

6.11.1 規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))養(yǎng)殖從業(yè)人員應(yīng)身體健康，并定期對人員進(jìn)行健康檢查，并建立人員健康檔案。

6.11.2 飼養(yǎng)人員上崗應(yīng)穿著專用的工作服、鞋、帽，并要求對工作服、鞋、帽定期進(jìn)行清洗消毒。

6.11.3 凡進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的人員必須經(jīng)消毒、更換專用工作服、鞋、帽方可進(jìn)入。

6.11.4 飼養(yǎng)人員工作時不得佩帶飾物，涂抹化妝品，并經(jīng)常修剪指甲。

6.11.5 患有人畜共患病和有礙食品衛(wèi)生疾病的人員嚴(yán)禁從事飼養(yǎng)工作。

6.11.6 飼養(yǎng)人員家中不得飼養(yǎng)同本場相同的動物。6.11.7 建立健全人員技術(shù)培訓(xùn)制度，定期對養(yǎng)殖和獸醫(yī)人員進(jìn)行培訓(xùn)，不斷提高其技術(shù)水平。附則

7.1 本規(guī)范自2010年1月1日起施行。

7.2 各地在執(zhí)行本規(guī)范時，如有問題和意見，請及時報省畜牧業(yè)管理局。