第一篇：10、新華鄉中小學幼兒園食堂物資定點采購

新華鄉中小學、幼兒園

食堂物資定點采購、索證和登記制度

為有效地控制學校食物中毒及其他食源性疾病的發生，嚴把食品采購關，并科學、合理地貯存食品，切實保障學校師生的身體健康，使學校食堂的管理達到規范化、標準化，特制訂本制度。

1、嚴把食品采購關原料實行定點采購，凡進入食堂的原料（面、米、油、肉、調味品等），食堂采購員必須到持有工商執照，有效衛生許可證、屠宰證和技術監督部門頒發有證件的經營單位定點采購。

2、庫房保管員要認真保管食品所有進入食堂的原料、蔬菜必須由庫房保管員進行質量檢查并登記造冊，若發現所購物品不符合食品衛生要求應堅決退換。保管員對所購食品原料妥善保管，防腐、防蛀、防霉、防鼠、防污染，不準把腐爛變質或污染的食品流入食堂。

3、采購員必須采購合格食品采購食品時，要采購新鮮、質好，符合衛生要求的食品原料。同時，采購食品時，必須向購貨方索取該批產品的衛生檢驗合格證或者化驗單，并索取貨方“衛生許可證”復印件（或者記準和誰購買的，也或采取定人購買）。

4、采購食品必須向食品經營者索要營業執照、衛生許可證和食品檢驗合格證復印件，部分食品需要QS標志（質量安全認證）。

5、嚴格禁止采購以下食品腐敗變質、油質酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體有害的食品；未經獸醫衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；超過保持期或不符合食中標簽的定型包裝食品；病死、毒死或者因死因不明的禽、畜、獸、水產品及其制品；含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物毒素含量超過國家限定標準的，其他不符合食品衛生標準和要求的食品。

6、驗收員在驗收食品時，要注意檢驗、核對食品的數量、規格、生產廠家、商標、生產日期、保質期和質量等。有下列情況之一，保管員可以拒絕驗收入庫；

（1）無生產廠家、地址、商標者，或有但不詳不全者。（2）食品有效期已過期或已變質；（3）商品品牌與生產廠家不符；（4）商品規格不符；

（5）凡無人檢驗或無驗收記錄，均視為不符合衛生標準的食品，食堂不得加工、使用。

7、點采購實行領導負責制和責任追究制，各校校對定點采購員負總責，分管后勤工作的教師負直接責任；學校要與食品定點單位簽訂合同書，明確買方和賣方的責任和義務，對不按要求辦事的，一經查出，按責任追究制的要求，嚴肅處理有關責任人的責任。

第二篇：中小學幼兒園食堂物資采購制度

食堂物品采購制度

1.采購員要把好采購品質量關和成本關.嚴禁采購腐爛,變質食物;庫管員要做到物品進出 帳目清楚,程序分明;廚師領班要不斷鉆研業務,多動腦筋,做到飯熟菜香,味美可口.并 根據季節及飯菜特點,準備足夠的飯菜,一方面使飯菜浪費度降低到最小,又不會使飯菜不 夠吃.2.采購食品蔬菜必須保證新鮮,不變質,無污染,應采購經過驗收員檢驗的合格食品.3.組成采購小組負責采購,作到貨比三家,保質保量,鮮肉制品的購買以大型超市為主,按 計劃每周集中采購一次,保證質優價廉,盡量降低成本.4.建立健全出入庫登記制度,新購進物品一律計量,所采購物品必須統一由指定人員檢查確 認方可逐一登記入庫,廚師根據需要,填寫領料單,登記出庫.庫房要及時清理,過期變質 食品,會計,廚師,保管,驗收員一起簽字銷毀.5.葷素搭配,花樣繁多,營養均衡.嚴格控制飯菜價格,確保購入與售出價格平衡,不超支.6,勤儉節約,物盡其用,防止浪費.7,庫管員要按時上下班,堅守崗位,提前備貨,確保食堂物資的正常供應.8,庫房要經常通風,保持庫內干燥,各類食品應掛牌,標明進貨日期,做到先進先出,建立 衛生制度,定期打掃制度,定期打掃除,搬運食品出入庫時應穿工作服.9,配備滅鼠,滅蟑螂等相應設施,做好滅蠅,滅蚊,滅鼠工作.食堂采購員工作職責

1,不購腐壞變質和質量低劣的食品,新鮮蔬菜必須當天購入,不得多買久存.2,采購時要與廚師領班,庫管員聯系,注意品種優劣.精打細算,講究營養,價格便宜.3,購入肉菜食品等一律交相關人員進行數,質,價驗收,遇有問題,及時解決.4,工作時間內不代私人購買主副食品.5,協助管理員安排每周食譜,空余時間主動參加食堂工作.6,積極配合驗收員的工作.7,完成領導交代的臨時工作.食堂倉庫管理規定

為加強食堂倉庫物品管理,減少浪費,降低成本,減少支出,對倉庫管理特作以下規定: 一, 入庫物品范圍:米,面,油,調料,煤,菜等.二, 所有需要入庫的物品必須由采購員,庫管員簽字,驗收員驗收合格方可入庫,并分類填 好入庫清單.三, 入庫后的物品,庫管員要精心保管,定期對各類物品進行檢查.數量是否有誤,物品是否 出現變質,確保安全.四, 倉庫大門必須使用兩把鎖.庫管員 1 把,驗收員 1 把.開關門必須兩人在場,嚴格出 庫手續,領用與借用物品一律及時簽名登記.五, 出庫必須先到辦公室辦理領貨單,領貨單上要填清楚物品名稱,數量,領貨人,簽字后 方可領取,并堅持一周一結算,對庫存物資及食堂固定資產定期盤點,建立帳目,做到帳帳, 帳物相符.七, 庫管員要每月盤點一次,上報辦公室.八, 庫管員對倉庫內所有的物品未經主管人簽字,不得借于他人,一旦查實,嚴肅處理.九,做好防火,防爆,防盜,防毒工作,庫房內禁止吸煙,無關人員不準進入庫房.

第三篇：物資定點采購管理辦法

物資定點采購管理辦法

貴州宏福實業開發有限總公司物資定點采購管理辦法

第一章 總 則

第一條 為規范物資進貨渠道和采購行為，保證供貨質量，提高采購工作效率，降低采購成本，完善物資采購管理制度，制定本辦法。

第二條 定點采購是指對于總公司下屬各二級生產部門生產所需輔助材料、五金、工具或其它標準備件等采取簽訂長期供貨協議，對相關品種或類別的物料采取一定時期（以年為單位）內相對固定幾家供應商的采購方式。

第三條 本辦法適用于宏福總公司生產所需材料、備品備件、五金和工器具的采購。第二章 定點采購方式

第三條 定點采購主要采用在定點供應商內部招標及競爭性談判方式。

第三章 定點供應商的選擇程序

第五條 定點采購供應商的評審

（一）遵循公開、公平、公正和效益優先原則。

（二）原有供應商的評審 1.技術、資金保證能力； 2.原供應質量、售后服務質量反饋記錄； 3.按期交貨能力； 4.采購總成本； 5.付款條件。

（三）潛在供應商的評審，定點供應商應當具備下列條件 1．具有獨立承擔民事責任的能力； 2．具有良好的商業信譽和健全的財務會計制度； 3．具有履行合同所必需的資金保證和專業技術能力； 4．有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄； 5．進入定點采購評審活動前三年內，在生產經營活動中無重大違法記錄； 6．法律法規規定的其他條件； 7．采購供應部門可以根據采購項目的特殊要求，規定供應商的特定條件，但不得以不合理的條件對供應商實行差別待遇或者歧視待遇。

（四）采購供應部門根據市場調查情況提供備選定點供應商詳細清單，交由企業管理部會同設備動力部、生產部、計劃部、財務部和質量檢測中心等部門按照ISO9002質量保證體系的要求進行驗證，實地考察和評審，評審結果報總公司分管領導審批。

第六條 定點采購單位的選擇方式

（一）在線設備的備件原則上以原生產廠作為定點供應商，此類備件的定點供應商可不通過招標或競爭性談判方式來確定。

（二）在線的國際、國內知名品牌的設備備件原則上以原生產廠作為定點供應商，否則必須以生產商在貴州或西南地區的總代理為定點供應商，但應對其代理資質作嚴格審定。

（三）如定點采購單位的設備或備件在使用中并不能很好的滿足生產需要或因技術進步等原因已顯落后或不在生產，采購供應部門應根據設備的特性、技術要求及科技進步要求，積極尋求新的供應商，并通過招標或競爭性談判方式來確定新的定點供應商。

（四）其他物資定點供應商的選擇采取招標方式，各類物資定點供應商的確定原則上不少于三家。以下所指均為非原廠生產情況。

（五）主要原、輔材料定點供應商的選擇按照近年來在實際工作中供貨及時，質量保證、價格合理的供貨商中選擇定點采購單位。

（六）儀表、電器定點供應商的選擇根據生產經營的需要，對近幾年相關供應情況進行評估，按品種、類別確定不同的定點供應商。

（七）五金、工器具定點供應商的選擇，根據擇優就近原則，選擇幾家實力較強、信譽較好的供應商進行招標以確定定點供應商。

（八）備品備件：對數量較少，價格低廉、緊急采購的備品配件按擇優就近確定幾家定點采購單位。

（九）設備定點供應商的選擇：通過招標形式確定采購單位。

（十）其它零星物資：按品種確定定點采購單位。

第七條 建立完整定點供應商檔案，檔案內容包括：

（一）營業執照（必須具備定點采購項目的經營項目）。

（二）法人代表證、稅務登記證。

（三）近兩年資產負債表。

（四）與定點采購項目一致的相關業績說明

（五）原供貨記錄、產品質量及售后服務反饋情況

第八條 經總公司分管領導審批后確定的定點采購供應商清單由采購部門執行，并報企管部、監察審計部、計劃部、財務部、質檢中心各執一份備案，作為控制和監督的依據。第三章 操作方式

第九條 長期合同：所有定點采購單位均需與采購供應部門簽訂供貨協議，保證價格優惠、質量保證、供貨及時、服務到位。

第十條 供應商動態評估：對已確定的定點采購單位按ISO9002質量保證體系的要求，每半年定期評審一次，凡發現有價格欺詐行為和兩次供貨質量不合格及售后服務不能保證現象，應立即否定其供貨資格。

第十一條 公司所有采購物資原則上都應從定點采購單位中分期進行內部招標采購。嚴格控制從非定點采購單位采購物資。

第十二條 供應商管理庫存：由采購供應部門開辟一定面積的室內庫，根據物資儲備定額或與使用單位溝通，確定常規備件的最低儲備量，在由中標的定點供應商供貨，供應商應按最低儲備量的要求盤庫補貨，采購供應部門定期（按月或季）按實際消耗付款。

第十三條 由于受貨源量，付款方式及交貨期等因素影響，而不能在定點單位采購時，要寫出書面報告，說明原因，經總公司分管領導審批后才允許采購。第十四條 未經批準從非定點單位采購的物資，企管部不準簽發《采購物資合同審核通知單》，財務部不準結算付款。如發現物資采購部門及企管部、財務部違反規定，按總公司有關規定予以處罰，并追究當事人和相關領導的責任。第五章 其 他

第十五條 本辦法由企業管理部負責解釋。第十六條 本辦法自頒布之日起施行。

第四篇：興仁縣回龍鎮中心幼兒園食堂物資定點采購

興仁縣回龍鎮中心幼兒園食堂物資定點采購、索證、登記制度

我們幼兒園為了孩子安全，保證孩子飲食安全和身體健康，特制定本制度：

1、園內設專用伙食庫房，并有專人負責。伙食庫房不陰暗潮濕，光線明亮，通風良好。

2、伙食庫房設在食堂旁，物品出入庫有登記帳目，并有發貨人和領貨人及兩人以上的簽字，庫房隨時鎖門。

3、伙食庫房內的食品和用品要分不同貨架存放，物品要有標簽，食品要加蓋，防止潮濕、霉變、揮發。所有物品均要記錄采購時間、保質日期。

4、食堂配備冰柜，可以放在伙食庫房內，如放在庫房外，則必須上鎖。

5、伙食庫房內的糧食要放入專用儲具，防鼠、防潮。庫房要安裝紗門紗窗，定時開窗通風，并用消毒燈每周進行一次消毒。

6、非伙食庫房人員不得隨意入內。庫房人員做到定期盤點、核算，如發現物品丟失或帳目有錯時，要仔細查找原因，做到帳、物相符。

7、注意伙食庫房的清潔衛生，每日小掃，每周大掃，使庫房無霉味，食品不變質，不生蟲。

8、對采購來的物品，由管庫人員或保健老師，或分管園長驗收、過稱、過數后入庫。

9、管庫人員有責任提醒采購員有計劃采買，使物品不積壓、不浪費、不重復，價廉物美，勤儉辦園。

10、伙食庫房不得為炊事人員私人儲放東西，不得作更衣室、休息間。

11、食堂物資采購有專人負責，其他人員不準介入。

12、采購人員要對所采購的物資必須定點，要嚴把蔬菜、食品關、價格關，嚴禁采購“三無產品”（衛生許可證，生產日期、商標）和劣質品，采購的食品要求新鮮優質，每天由專人驗收，發現多開發票、收受買主饋贈者，除通報批評外，還要沒收所得并處以同等數量的罰款

13、食堂收貨人員要仔細驗貨、過秤、不得馬馬乎乎、應付了事，杜絕缺斤少兩現象發生，當發現不合格食品必須退貨，如不按制度履行，則造成一切后果由采購人員、收貨人員共同負責。

14、食堂收貨人員要對所采購的物資記錄清楚，特別注意物品必須要符合衛生標準，杜絕不合格產品進入，保證幼兒人身安全。

興仁縣回龍鎮中心幼兒園

第五篇：沙壩幼兒園食堂各類定點采購協議

冕寧縣沙壩幼兒園

米面油定點采購協議

甲方： 沙壩幼兒園

乙方： 身份證號：

為切實加強沙壩幼兒園食堂的管理，確保沙壩幼兒園食堂食品的衛生安全，根據上級有關部門的要求，結合我園實際，決定對沙壩幼兒園食堂所用大米、面粉、菜油等主要食品實行定點采購。在學 期，經甲、乙雙方平等協商，達成如下協議：

1、甲方食堂在乙方定點購買調味品，采購由乙方負責,食堂庫管員驗收入庫。產品必須是涼山州相關市場監管部門準入產品。

2、乙方必須持有有效的衛生許可證和健康證以及國家規定的其他有效證件, 并將以上證件的復印件交甲方留存。

3、乙方必須保證提供給甲方的調味品，無任何質量問題，否則乙方將承擔由此造成的一切損失。

4、乙方所提供物品的價格和品質由甲方食堂分管領導、監管人員與乙方共同商定；乙方可以根據市場變化適當漲跌，但必須事先通知甲方，并得到甲方認可后才能執行新的價格；乙方不得隨意提價或以次充好，如乙方有此種行為，甲方有權終止本協議。

5、付款方式：甲方按月結帳支付，以甲方實際購買的種類及數量據實核算。乙方必須提供詳細的物品銷售清單與甲方的收貨單核對，無誤后，由乙方出據收款收據（或發票），甲方才予以付款。

6、甲、乙雙方無正當理由不得隨意中止協議，其中一方確因正當理由需要終止本協議，必須提前10天告知對方。

7、本協議一式三份，甲乙雙方各持一份，一份報縣教育局營養辦備案，具有同等法律效力，雙方簽字蓋章有效。

甲方負責人（簽字、公章）： 乙方（簽字、蓋章）：

年 月 日

冕寧縣沙壩幼兒園

豬肉定點采購協議

甲方： 沙壩幼兒園

乙方： 身份證號：

為切實加強沙壩幼兒園食堂的管理，確保沙壩幼兒園食堂食品的衛生安全，根據上級有關部門的要求，結合我園實際，決定對沙壩幼兒園食堂所用豬肉實行定點采購。在學 期，經甲、乙雙方平等協商，達成如下協議：

1、甲方食堂在乙方定點購買水果，采購由甲方食堂管理人員和食堂工作人員進行。

2、乙方必須持有有效的衛生許可證和健康證以及國家規定的其他有效證件, 并將以上證件的復印件交甲方留存。

3、乙方必須保證提供給甲方的水果新鮮，無任何質量問題，否則甲方有權拒收貨物，并且由乙方承擔由此造成的一切損失。

4、乙方所提供的水果價格應比市場零售價每斤低 元；乙方可以根據市場變化適當漲跌，但必須事先通知甲方，并得到甲方認可后才能執行新的價格；乙方不得隨意提價，如乙方有此種行為，乙方有權終止本協議。

5、付款方式：每次當面填寫售貨單，月底核算付款。乙方應無條件將甲方當天所購水果足量、準時送到甲方食堂，并交乙方食堂庫管員驗收登記。

6、甲、乙雙方無正當理由不得隨意中止協議，其中一方確因正當理由需要終止本協議，必須提前10天告知對方。

7、本協議一式三份，甲乙雙方各持一份，一份報縣教育局營養辦備案，具有同等法律效力，雙方簽字蓋章有效。

甲方負責人（簽字、公章）： 乙方（簽名蓋章）：

年 月 日

冕寧縣沙壩幼兒園

蔬菜定點采購協議

甲方： 沙壩幼兒園

乙方： 身份證號：

為切實加強沙壩幼兒園食堂的管理，確保沙壩幼兒園食堂食品的衛生安全，根據上級有關部門的要求，結合我園實際，決定對沙壩幼兒園食堂所用大批量蔬菜實行定點采購。在-學 期，經甲、乙雙方平等協商，達成如下協議：

1、甲方食堂在乙方定點購買蔬菜，采購由乙方負責,食堂庫管員 驗收入庫。

2、乙方必須持有有效的衛生許可證和健康證以及國家規定的其他有效證件, 并將以上證件的復印件交甲方留存。

3、乙方必須保證提供給甲方的蔬菜，無任何質量問題，否則乙方將承擔由此造成的一切損失。

4、乙方所提供物品的價格和品質由甲方食堂分管領導、監管人員與乙方共同商定；乙方可以根據市場變化適當漲跌，但必須事先通知甲方，并得到甲方認可后才能執行新的價格；乙方不得隨意提價或以次充好，如乙方有此種行為，甲方有權拒收貨品并終止本協議。

5、付款方式：甲方按月結賬支付，以甲方實際購買的種類及數量據實核算。乙方必須提供詳細的物品銷售清單與甲方的收貨單核對，無誤后，由乙方出具收款收據（或發票），甲方才予以付款。

6、甲、乙雙方無正當理由不得隨意中止協議，其中一方確因正當理由需要終止本協議，必須提前10天告知對方。

7、本協議一式三份，甲乙雙方各持一份，一份報縣教育局營養辦備案，具有同等法律效力，雙方簽字蓋章有效。

甲方負責人（簽字、公章）： 乙方（簽字蓋章）：

年 月 日