第一篇：XX年度義務教育學生營養改善計劃自查報告

XX年度義務教育學生營養改善計劃自查

報告

XX年度義務教育學生營養改善計劃自查報告

自20xx年4月5日開始，我校在教育局的直接領導下，嚴格落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養計劃的意見》文件精神，根據劉延東國務委員講話精神和全國農村義務教育學生營養改善計劃電視電話會議要求，實行營養改善計劃，現將一年多來的工作情況匯報如下。

一、學校基本情況

東秀莊學校是一所九年一貫制農村寄宿制中心學校，坐落于五寨縣城西北東秀莊村旁，占地13200㎡，建筑面積2550㎡。

七、八十年代辦有小學、初中、高中，鼎盛時學生逾千人，從這里走出了郭丕斌、林步森、楊永斌、張生明、劉步榮、楊建平等許多優秀人才，可以說她是西梁文化中心。自本世紀以來由于國家城鎮化建設加快，進城務工人員逐年增多，農村教學資源滯后，以致大量學生涌入市、縣，學校人數急劇下降。近幾年，為了促進教育均衡發展，實現教育公平，國家整合教育資源，加大了對農村教育的投入，大力扶持農村辦學，先后采取了辦鄉鎮中心校、實施農遠工程、普及九年義務教育、“兩免一補”、校安工程、擴大內需工程、“校校通”工程、設置教師特設崗位和營養改善計劃等有力有效措施。乘此東風，東秀莊學校轉換辦學思想，積極改革，在歷任校長的不懈努力下穩定成現有規模：小學教學班6個，學生67人，初中教學班4個，學生103人，共170人，其中寄宿生157人。學校有專任教師36人，有本科學歷的11人，專科25人，學歷達標率100%。有市教改能手2人，縣模范教師15人。有特崗教師7人，XX年新聘上崗教師9人，他們的加入讓學校生機盎然，活力無限。

東秀莊學校在近四年的辦學歷程中取得了一點成績，獲得了一些榮譽，受到過幾次表彰，引起了社會關注，XX年被評為“山區辦學先進單位”，XX年獲綜合評估“山區類第二名”,XX年榮獲“初中辦學水平提升先進單位”，逐步呈現出自己的辦學特色，一是文化引領學校發展，校園內文化氛圍濃郁，教研氛圍濃厚。二是管理上注重流程化系統化，教學上實行“三查四考一表彰”，德育上實行“日查周評月總結”，教研上嚴格規范“三塊五步”教學流程操作的同時，積極學習五寨縣第三小學引進的“先學后教 當堂訓練”教學模式，努力打造高效課堂。

二、多舉措落實營養改善計劃

1.以制度為保障，落實上級文件精神

我校營養改善計劃實行校長負責制，在實行計劃之前即根據《五寨縣農村義務教育學生營養改善計劃(試點)實施方案》，結合學校實際情況制定了《東秀莊聯校義務教育階段學生營養改善計劃實施方案(試行)》，同時制定了《東秀莊學校學生營養改善計劃食品安全事故應急預案》，成立了營養改善計劃領導小組，并結合學校的食堂管理完善了衛生制度、食品留樣制度、食品采購驗收制度、食品采購索證制度和餐具消毒管理制度等一系列制度，為計劃的實施做了充分的制度準備。XX年4月5日實施計劃之后，在縣督導室和教育局營養辦的監督、領導下，將制度上墻，并成立監督小組接受家長、教師、學生的監督。今年又成立了營養膳食委員會，根據學校實際情況科學營養地調配學生飲食。

2.嚴格管理，確保3元錢全部“吃”到學生嘴里

每學期一開學，后勤主任與會計即制定營養改善計劃食譜(附件一)，食譜以十天為一個周期詳細明確地計劃出住宿生和走讀生每天3元錢的營養調配方案，此后一周嚴格按本方案采購食品，十天一小結，每月一大結，及時掌握資金的使用情況，調控資金的分配。每次采購，采購員必須向供貨商索要票據，票據由校長審批后記入營養餐專帳;所采購食品由營養餐檢驗員檢驗，檢驗合格后兩人在《入庫單》上簽字入庫。食品原料出庫時由事務點清數量，查驗質量后交給食品加工員，監督員在旁監督認為無誤無質量問題在《學生膳食逐日登記表》上簽字。食品加工員還必須把好最后一關，加工過程中發現食品原料有問題(如雞蛋開裂，牛奶破損等)及時反應及時處理。學生每天享受營養餐情況都記錄在了《營養餐就餐簽字表》上，班主任和學生代表監督3元錢最終是否“吃”到學生嘴里。以上形成的檔案由檢驗員專門負責管理。

3.嚴格把關，確保學生吃出健康

在教育局營養辦的統一領導下，我校營養餐以水果、肉、蛋、奶為主，牛奶由蒙牛集團五寨縣代理商尹巧花配送，雞蛋由楊可莊養雞廠配送，豬肉由五寨縣遠東公司配送，水果由五寨縣鑫海源副食水果門市配送，其中蒙牛代理商和遠東公司是營養餐中標單位，楊可莊雞廠、水果門市是我校的食品指定采購點，這些單位廠商都有衛生許可證、餐飲服務許可證、食品流通許可證、營業執照、稅務登記證等，證件齊全，資質完備，誠信度高。

每年年初，學校食堂首先檢審《餐飲服務許可證》，從業人員到縣醫院體檢，辦《健康證》，一切齊備后開灶。食品原料儲存在專庫中專人負責，食品加工人員不得帶病作業，其他人員不得進入操作間，餐具每星期由專人消一次毒，并做好記錄。總之，學校對食品的采購、儲存、加工、食用都進行嚴格把關，確保學生吃得放心吃得健康。

4.不斷改進，逐步改善學生營養

20xx年上學期我校營養餐肉食以鮮豬肉為主，一段時間后發現學生不太愛吃有點肥油的豬肉，于是我們以上瘦肉為主，如今又改為排骨，學生偏愛排骨，且排骨的營養價值又高于鮮肉。水果也以加蘋果為主，同時盡量結合時令，采購梨、菠蘿、香蕉、桔子等，盡學校所能合理調配，讓學生吃出營養。

5.積極宣傳，讓國家惠民政策家喻戶曉

家長對營養改善計劃非常期待，因為之前他們已通過電視對這一惠民政策有所了解，為了讓家長更深刻地了解計劃，在計劃實施之初，我校分別召開了初中、小學家長會，專門向學生家長宣傳國家政策，宣讀我校營養改善計劃實施方案，使每一位家長都知道只要是農村義務教育學校的學生均可享受營養補助資金，國家補助標準為每生每天3元，按照全年在校時間200天計算，每生每年600元，且此資金必須全部“吃”到學生嘴里，不得挪作他用，也不能從中核減運費、加工費等。今年教育局營養辦又給每位學生免費下發了制作精美的農村義務教育學生營養改善計劃宣傳資料，讓每位學生、家長都深悉政策，真正做到家喻戶曉。

三、實施營養改善計劃后的良好社會反響

營養餐的實施改善了學校伙食，學生伙食標準由原來的生均每天小學8元提高到了11元，初中10元提高到了13元，學校伙食高于農村普通家庭日常生活水平，因而學生樂于住校、上灶，去年5月份張卓玉廳長來我校調研營養餐時問一位三年級小學生“想不想家?學校吃得好還是家里好?”小家伙很高興地回答：“不想，學校好。”之后東秀莊本村的十幾個走讀生也申請住校，農村的人很直白也很樸實地說為學校吃得好了。去年冬天我校組織了九年級、初中和小學三次家長會，所提意見沒有一條涉及學校伙食的。今年中考體育測試，32名考生，5名49分，44-48分26名，1名35分，充分證明我校學生體質的強健，雖然這不能全歸功于營養餐，但與營養餐的實施肯定有極大的關系。

四、關于營養改善計劃的一點建議

營養改善計劃的實施范圍是九年義務教育內學生，不包含學前教育學生，在我校有6位學前幼兒，當其他孩子喝奶、吃水果之時這些孩子眼巴巴地望著，班主任只好把高年級孩子的分給他們一些，建議在條件允許的情況下考慮給學前孩子也加營養餐。

義務教育學生營養改善計劃的實施不僅提高了農村學校學生的伙食標準，不斷改善著學生營養，增強了學生的體質，而且無形中增強了農村學校的吸引力，穩定了薄弱學校的生源，確實是一項的惠及學校民生的好政策。

XX年度義務教育學生營養改善計劃自查報告

根據國務院辦公廳《關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》要求，按照省里的統一安排，我縣從XX年6月份開始在全縣農村義務教育學校學生中實施營養改善計劃工作(以下簡稱“計劃”)。該“計劃”在各級政府的關心支持，省、市營養辦的具體指導，縣“計劃”實施工作領導小組的直接領導下，通過各成員單位的通力協作，各級各類學校和供餐企業的共同努力，我縣按照“政府主導，因地制宜，突出重點，穩步推進”的原則，采取一系列措施，實施“計劃”以來，安全平穩，取得了良好的社會效益。現就“計劃”工作實施情況匯報如下：

一、基本情況

(一)高度重視，強化組織領導

縣委、縣政府高度重視“計劃”的實施，研究制定了《蓮花縣農村義務教育學生營養改善計劃實施方案》，成立了以人民政府縣長為組長，分管縣長為副組長，縣政府辦、縣監察局、縣財政局、縣教育局、縣審計局、縣衛生局、縣食品藥品監管局、縣工商局、縣質監局、縣文廣新局、縣農業局等14個相關部門主要負責人為成員的蓮花縣實施農村義務教育學校學生營養改善計劃工作領導小組，并在縣教育局設立了領導小組辦公室，負責“計劃”的日常工作。各“計劃”學校也成立由校長任組長的領導小組。各校還成立了以教師代表、學生代表、家長代表為主的營養改善計劃膳食管理委員會，全程參與學校“計劃”的管理和監督。縣委、縣政府多次組織召開營養改善計劃工作領導小組專題會議，研究部署實施的具體工作。縣委、縣政府領導，以及成員單位的同志經常深入到學校和供餐企業進行實地督查，了解學校和企業的供餐情況。領導的高度重視，確保了我縣營養改善計劃工作穩步推進。

(二)大力宣傳，營造良好氛圍

我縣通過召開領導小組會議、全縣農村義務教育學生營養改善計劃實施工作情況調研、校長會、業務培訓會等措施，利用縣電視臺新聞報道、縣教育網、QQ工作群、學校墻報、宣傳欄、印發宣傳畫冊和致家長一封信等形式，廣泛深入宣傳實施農村義務教育學生營養改善計劃的重要意義，及時總結推廣好的做法，取得了教師、學生、家長及社會的廣泛理解和大力支持。各校以實施營養改善計劃為契機，充分利用各種宣傳教育形式，向學生、家長、教師和供餐人員普及營養科學知識，培養科學的營養觀念和飲食習慣，努力營造全社會共同支持、共同監督和共同推進的良好氛圍，為順利實施學生營養改善計劃提供了輿論保證。

(二)大力宣傳，營造良好氛圍

我縣通過召開領導小組會議、全縣農村義務教育學生營養改善計劃實施工作情況調研、校長會、業務培訓會等措施，利用縣電視臺新聞報道、縣教育網、QQ工作群、學校墻報、宣傳欄、印發宣傳畫冊和致家長一封信等形式，廣泛深入宣傳實施農村義務教育學生營養改善計劃的重要意義，及時總結推廣好的做法，取得了教師、學生、家長及社會的廣泛理解和大力支持。各校以實施營養改善計劃為契機，充分利用各種宣傳教育形式，向學生、家長、教師和供餐人員普及營養科學知識，培養科學的營養觀念和飲食習慣，努力營造全社會共同支持、共同監督和共同推進的良好氛圍，為順利實施學生營養改善計劃提供了輿論保證。

(三)立足實際，制定合理供餐模式

20XX-20XX學年度，針對我縣農村學校點多面廣，交通不便，食堂設備還較簡陋等實際情況，采取了“牛奶+蛋糕”和“牛奶+雞蛋”課間餐模式，所需營養食品，通過公開招投標的形式進行政府集中采購。XX-XX學年度，我縣按照全國營養辦提出的加快向食堂供餐模式轉型步伐的工作精神，結合一年來積累的供餐經驗，同時采取召開座談會、下發學校食堂配置情況調查表、實地走訪等方式，在充分了解學校現有供餐條件和運行狀況和實地調研的基礎上，進行認真的分析和論證，確定以企業供餐為主，食堂供餐先行試點的供餐方向，XX年秋季我縣有3所農村學校先行試點。等學校食堂建設完成后逐步全面由企業供餐向食堂供餐模式的轉型。

(四)建章立制，確保工作有序進行

有規可循，按規操作，是保證“計劃”實施安全的關鍵。為此，縣政府相繼出臺了《蓮花縣農村義務教育學生營養改善計劃實施方案》和《蓮花縣農村義務教育學生營養改善計劃食堂供餐實施方案》，明確了各部門的職責。縣營養辦也根據操作實際制定了《農村學校“營養餐工程”報帳程序》、《學生“營養餐工程”實名制信息系統上報程序》、《蓮花縣營養改善計劃安全應急預案》等系列制度。各校也根據實際制訂了相關制度和預案，并落實到平時的工作中，這些制度的制定和實施，確保了“計劃”實施的有序進行。

(五)加強督查，多管齊下防止隱患

為規范營養餐的操作，促進學校把工作真正落到實處，我縣建立了縣營養辦每月不定期多次督查，領導小組成員單位隔月督查的工作機制。每個學期開學后的第一周，由縣營養辦到全縣所有學校進行實地督查，邊督查邊提出問題，是學校的問題學校要認真進行整改，是供應企業的問題供應商要限期整改到位。據統計，從XX年6月起，學校自查9次、縣營養辦每月不定期督查18次，縣學生營養改善計劃實施工作領導小組成員單位隔月聯合督查5次。每次督查，通過聽匯報、看資料、實地查看、訪談師生等形式對各試點學校、供餐企業進行交流探討，總結經驗，指正偏差，并下發《整改通知書》，督促各校進一步細化管理措施，保障食品安全，確保學生營養改善計劃工作不出任何問題。

(六)規范管理，確保食品資金安全

做好 “三個規范”：規范食品采購環節。一是統一采購。企業供餐模式，由政府統一招標確定知名品牌的營養食品供應商和食品品種、品牌和規格;食堂供餐模式的大宗原材料由學校定點采購，并與供應商簽訂協議;二是規范配送行為。各供應商按照合同的相關約定，按要求將食品和原材料配送到學校;三是把好驗收入庫及出庫關;四是做好食品存放及發放工作。規范全程公示和監督機制。一是公示學校 “計劃”領導小組成員、膳食委員會成員等組織機構信息。二是公示學生人數及財務收支情況。三是公示縣營養辦舉報電話、郵箱、專題網站等監督舉報信息。四是公示每周營養食譜，每日營養菜原材料數量、單價及每日陪餐領導信息。建立全方位立體式監督體系：一是膳食委員會成員的每日到場監督;二是群眾的隨機監督;三是監察局牽頭的相關監管單位的聯合督查;四是審計部門的學年審計等。規范專項資金撥付環節。我們嚴格按照財政部、教育部制定了《農村義務教育學生營養改善計劃中央專項資金管理暫行辦法》執行，著重做到以下五點：一是根據實名制管理系統和學校膳食管理委員會簽名上報的申請人數確定受助人數;二是資金由縣級國庫專戶管理;三是據實確定撥款金額(學生本人、膳食委員會、校長簽字確認);四是規范撥款方式(撥付到學校帳戶和財政直接支付給供應商);五是確定專人負責，建立“計劃”專帳。同時，完善了“兩個系統：”一是做實學生學籍信息管理數據采集系統。安排專人負責，嚴格按照實名制系統管理要求操作，對“計劃”受益人數等情況進行動態監控，堅決防止虛報、冒領營養改善補助資金行為。二是積極開展學生營養健康狀況監測評估工作。營養辦和縣衛生局疾控中心聯合制定了《蓮花縣農村義務教育學生營養改善計劃營養健康狀況監測評估工作方案》，對15所常規監測學校的工作人員進行了培訓。由縣疾控中心牽頭、縣營養辦協助，各實施學校具體操作，正有序開展學生營養健康狀況監測評估工作。

二、工作中存在的不足

一是現有食堂條件仍然較差，廚房、餐廳和設施設備嚴重不足，食堂建設進展緩慢，多所食堂尚在建設當中，要年底才能投入使用;二是食堂炊事人員和管理人員無編無人無經費，這種現象普遍存在;三是學校食品安全、工作量和工作經費壓力驟增。

總之，實施農村義務教育學生營養改善計劃是黨和政府的一項惠民愛心工程，它體現了黨中央、國務院對農村義務教育事業的關懷。今后，我們將認真遵照上級指示精神，嚴格落實各項管理制度，充分發揮“3元錢”的作用，讓老百姓真正感受到國家政策的溫暖。

縣委、縣政府高度重視“計劃”的實施，研究制定了《蓮花縣農村義務教育學生營養改善計劃實施方案》，成立了以人民政府縣長為組長，分管縣長為副組長，縣政府辦、縣監察局、縣財政局、縣教育局、縣審計局、縣衛生局、縣食品藥品監管局、縣工商局、縣質監局、縣文廣新局、縣農業局等14個相關部門主要負責人為成員的蓮花縣實施農村義務教育學校學生營養改善計劃工作領導小組，并在縣教育局設立了領導小組辦公室，負責“計劃”的日常工作。各“計劃”學校也成立由校長任組長的領導小組。各校還成立了以教師代表、學生代表、家長代表為主的營養改善計劃膳食管理委員會，全程參與學校“計劃”的管理和監督。縣委、縣政府多次組織召開營養改善計劃工作領導小組專題會議，研究部署實施的具體工作。縣委、縣政府領導，以及成員單位的同志經常深入到學校和供餐企業進行實地督查，了解學校和企業的供餐情況。領導的高度重視，確保了我縣營養改善計劃工作穩步推進。

第二篇：農村義務教育學生營養改善計劃

農村義務教育學生營養改善計劃

營養餐加工制度

一、食品加工人員每學期必須進行一次健康檢查，持健康證上崗。

二、食品加工人員要保持個人衛生，做到四勤，即：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服。工作期間必須穿戴干凈、整潔的工作服進行操作，不得穿拖鞋、戴首飾上崗加工操作。

三、雞蛋加工前要檢查雞蛋有無破損，并對外殼進行沖刷、清洗，必要時進行消毒處理。

四、加工時發現腐壞變質或者感觀性狀異常的蛋奶不得加工。

五、加工蛋奶的設備及所用器具要經常清洗和消毒，保持清潔衛生。

六、營養餐食品專人加工，專人負責。

七、嚴格加工操作程序。不得讓學生喝過期、變質奶、冷奶、吃半生不熟雞蛋。當加熱的必須加熱，當煮熟的必須煮熟，否則發生事故將追究責任。

八、加工過程必須有兩人以上在場。食品加工后，必須經過管理人員檢查審定后方可讓學生進食。

第三篇：農村義務教育學生營養改善計劃匯報

琿春市關于農村義務教育學生營養改善計劃實施情況匯報

為認真貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（國辦發〔2011〕54號）精神，確保在琿春開展的試點工作順利實施，現將我市農村義務教育學生營養改善計劃實施情況作一匯報。

一、營養餐試點基本情況和工作進展情況

（一）學校基本情況

我市共有18所農村義務教育學校。其中，小學 8 所，中學5所，特殊教育學校1所，九年一貫制學校4所。在校學生2619名，現有食堂面積3250平方米。

（二）前期工作開展情況

農村義務教育營養改善計劃是一項系統的社會工程，任務繁重，責任重大。市委、市政府對此項工作高度重視，及時召開專項會議對全市農村義務教育學生營養改善計劃進行安排部署。一是成立以市長為組長，常務副市長為副組長，教育、衛生、財政、藥監、審計、質監等部門主要領導為成員的“琿春市農村義務教育學生營養改善計劃工作領導小組”，具體負責“計劃”的組織實施與指導，明確各相關部門的工作職責，實行全程公示，接受社會監督。各相關學校成立相應的組織機構，按照供餐方式和流程，建立管理的專門隊伍，保證計劃實施的各環節都有專人負責，確保各項工作落實到位。二是按照省教育廳《關于報送農村義務教育學生營養改善計劃實施工作方案的通知》精神，就全市農村義務教育情況、學校食堂現狀和學生在校膳食情況等開展深入細致的調查和分析，對計劃實施中涉及的組織領導、職責劃分、供餐方式和工作流程規范、管理制度建設、食品安全事故應急預案、食堂建設規劃、監督檢查機制建立等事項進行認真研究，出臺了《琿春市農村義務教育階段學生營養餐試點工程實施方案》，并上報省州相關部門。各相關學校也根據校情學情，制定了學校實施方案。三是制定了《學校食品安全事故應急預案》和《學生實名管理制度》等相關規章制度。各有關部門落實了供餐驗收、儲存、組織學生就餐、臺帳檔案、食品安全等專項制度，規范了食品儲藏，加工，分發和食用等操作規程，保證各項工作的各個環節都有章可循。

二、《方案》涉及的內容、措施、標準等情況

（一）供餐模式為學校食堂供餐和企業供餐方式相結合。正餐以學校食堂供餐為主，課間營養餐以企業供餐為主，科學制定營養膳食食譜。供餐企業統一進行成品加工，按份包裝，配送到校。

為確保飲食安全，學校食堂采取學校自主經營，由學校后勤校長或后勤主任具體負責管理。學校食堂一律不得對外承包，食堂聘用人員必須經健康體檢、培訓合格后持證上崗。學校食堂經營以成本經營為主。

（二）食堂建設要嚴格按照教育部、住建部、國家發改委頒發的《城市普通中小學校校舍建設標準》、《農村普通中小學校建設標準（試行）》和教育部、衛生部關于《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》要求進行。新建食堂必須做到科學合理、安全衛生、面積達標、功能齊全、設施完備、環境優美。學校食堂要有相對獨立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所和用餐場所，設施設備以及飲用水等必須達到有關衛生標準。消防設施設備要嚴格按照消防部門的要求配置。安全疏散通道必須保持暢通，并設置符合規定的安全疏散標志。不符合要求的食堂要及時進行改造與維修，嚴禁將危房和存有安全、衛生隱患的房屋再作為學校食堂使用。

（三）非寄宿制學校和農村村小、教學點雖生源逐年減少，但短期內不能撤并和取消的，食堂基本建設應納入財政預算計劃，確保邊遠地區學生享受營養改善計劃。

（四）農村留守兒童在縣城或城市就讀，應一并列入營養餐計劃。

（五）目前，我市共有6所學校尚未設立學生食堂。其中，春化中學和哈達門小學已列入2012財政預算計劃，其余4所學校沒有列入2012年財政預算計劃。學校食堂聘用人員工資暫時沒有納入財政預算，主要以成本經營為主。

（六）營養改善計劃推進時間表

2011年12月—2012年2月，完成摸底調查工作和制定農村義務教育營養改善計劃實施方案。

2012年2月，成立市農村義務教育學生營養改善計劃領導機構。

2012年2月—2012年3 月，完成農村義務教育學生數統計和食堂學生相關制度的初步制定。

2012年3月，進行供餐企業招標，簽定供餐合同并啟動農村義務教育營養餐試點供餐工作。

（七）農村義務教育營養餐供餐方式及供餐內容

我市農村義務教育學生營養餐實施全部由企業供餐，統一配送。

三、存在的問題、困難

目前，學生營養改善計劃準備工作已經進入關鍵階段，在推進過程中遇到如下問題：一是我市農村學校食堂基礎設施薄弱，建設任務重，資金投入大，短期內難以全部解決。二是學生營養餐計劃工作流程復雜，涉及學生營養健康和衛生安全。從根本上保障食品安全問題，單靠個人、學校或一個部門難以完成，必須以政府為主，各部門充分發揮職能作用，加強統籌，協同推進。

四、意見和建議

1.加大投入，不斷完善學生食堂硬件建設和配套設施建設，保證食堂硬件建設和配套設施建設滿足學生就餐要求。

2.必須以政府為主導，多部門齊抓共管，保障學生營養改善計劃資金和學生飲食雙安全。

3.積極動員社會力量參與到學生食堂建設和營養改善計劃中來，營造社會氛圍，不斷提高學生營養餐標準和覆蓋面。

4.學生營養餐改善計劃實行月報制度。

5.在試點工作實施過程中，不斷摸索新經驗，總結實施中的不足，并加以改進，形成有效機制，為學生營養改善計劃的全面實施奠定堅實基礎。

第四篇：阜南縣義務教育學生營養改善計劃

阜南縣義務教育學生營養改善計劃

食品安全保障辦法

抓好食品安全，是確保我縣農村義務教育學生營養改善計劃順利實施的重要環節。為此我們將重點抓好以下幾項工作：

一、抓緊細化具體工作方案。我們把學生營養改善計劃的食品安全保障工作，作為近階段食品安全工作的重要任務，并會同有關監管部門抓緊研究制定具體工作方案，進一步明確和細化責任分工，強化協調配合，確保學生營養改善計劃的各項食品安全保障措施落到實處。

二、加強相關人員培訓。對實施營養改善計劃的中小學校校長、食堂負責人、工作人員以及供餐企業、托餐點相關人員進行全面培訓，確保人人掌握食品安全相關法規制度要求和具體操作規范知識。此外，深入開展“食品安全進校園”活動，進一步加強針對廣大師生的食品安全知識科普宣傳工作，切實增強他們的風險防范意識。

三、建立健全供餐準入制度。根據學校自辦食堂、校外供餐和托餐等不同情況，對供餐企業、托餐點以及提供原輔材料的食品經營者、農產品種養殖和經營戶進行嚴格的資格審查，建立健全相關準入制度和主體資格臺賬，并切實抓好 后續監管措施，確保其食品質量安全保障能力持續、穩定達標，絕不允許不具備相關資質和食品安全保障能力的企業和個人從事營養改善計劃的供餐、托餐和原輔材料供應業務。

四、嚴格落實監督檢查措施。把實施學生營養改善計劃的中小學校作為食品安全監督抽檢的重點場所，針對原料供應、加工操作、包裝貯存、餐具消毒、場所環境衛生、人員健康檢查等各個環節，制定和落實具體的監管措施。明確專人負責，加大抽檢頻次，及時發現查處校餐生產、加工、配送過程中的食品安全問題和違法違規行為。督促指導學校食堂和供餐企業、托餐點，嚴格落實索證索票、查驗記錄、購銷臺賬、留樣備查等制度，做到源頭可控、流向可查。密切監測學生營養健康狀況，抓好相關的食品安全風險評估，及時提出加強和改進營養改善計劃的工作建議。

五、完善食品安全應急預案。一是完善食品安全機制。縣政府制定阜南縣教育系統食品安全事故處置應急預案和相應保障措施，成立食品安全事故應急指揮部，統一指揮應急處置工作。各校制定食品采購管理制度、食品供應準入制度、食品采購登記制度、出入庫管理制度和收發登記制度、校外供餐準入制度、校外供餐退出制度、應急管理制度、定期培訓制度、檢查制度、責任追究制度等一系列安全保障工作制度。二是完善社會參與機制。在縣政府的統籌下，團縣委、婦聯、慈善機構、各類企業、村（居）委會等積極參與 推進農村義務教育學生營養改善工作，開展營養知識宣傳教育，進行學生營養狀況調查分析，組織社會各界人士捐助資金。三是完善質量監管機制。縣食品安全委員會聯合相關部門把供餐企業作為食品安全監督抽檢的重點場所，針對原料供應、加工操作、包裝貯存、餐具消毒、場所環境衛生、人員健康檢查等各個環節，制定和落實具體的監管措施，加強監管力度，及時發現查處食品安全問題和違法違規行為。四是建立食品安全事故應急機制。一旦發生食品安全事故，立即啟動應急響應機制，衛生、藥監、公安、宣傳等部門按照各自職責，迅速介入，開展人員搶救、事故原因調查、宣傳輿論引導和案件偵破等工作。

六、開展校園食品安全專項整治。結合目前正在開展的嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑、嚴厲打擊“地溝油”違法犯罪等專項工作，以及食用油、鮮肉和肉制品等重點品種的綜合治理，在全縣范圍內繼續深入開展校園食品安全專項整治行動，進一步加大學校及校園周邊食品安全監管力度，嚴防假冒偽劣和不安全食品流入校園。

為切實做好學生營養改善計劃食品安全保障的各項工作，我們將進一步加大監管力度，督促有關單位和部門牢固樹立風險意識和責任意識，履職盡責，常抓不懈，為學生營養改善計劃順利實施提供堅實的食品安全保障。一是要協調配合到位。積極協調各有關監管部門，切實加強同教育部門 的溝通與配合，共同研究分析學生營養改善計劃食品安全保障工作存在的問題和薄弱環節，及時制定強化監督檢查、堵塞監管漏洞的有效措施。二是要責任落實到位。政府要明確專人負責學生營養改善計劃食品安全工作。要明確中小學校長對本校食品安全的責任。嚴格落實供餐企業、托餐點以及原輔材料供應者保障食品安全的主體責任，嚴厲懲查不嚴、日常監管不力、校園食品安全問題突出的地方要嚴肅追究當地政府及有關部門責任。三是要監督指導到位。監管部門要建立健全對實施學生營養改善計劃中小學校的監督抽檢制度，特別是要做好現場的監督檢查工作，確保及時發現食品安全風險隱患。要加強對中小學校食堂和供餐企業、托餐點的技術指導，幫助他們不斷提高食品質量安全管理水平。同時，要充分發揮新聞媒體、學生家長和社會各方的監督作用，完善食品安全有獎舉報制度，群策群力抓好學生營養改善計劃的食品安全保障工作。

第五篇：實施農村義務教育學生營養改善計劃

實施農村義務教育學生營養改善計劃學校必做的十項工作

各學校要周密部署，統籌安排，做到“十個完善”，達到“十個確保”。

一、完善領導班子，確保“計劃”抓實抓好。

1.出臺本鄉鎮工作方案，成立相應的營養改善計劃實施工作領導小組和監督小組。

2.要建立健全權責一致的工作機制，“一把手”要親自抓、負總責。各鄉鎮學校校長要肩負起第一責任人的責任，要安排專人負責。

二、完善后勤保障，確保“計劃”有效推進。

1.已對外承包的食堂，暫依托現有的經營模式進行供餐，由經營業主做好人員招聘、餐具的配備、計算機售飯窗口建設等工作，滿足學生就餐的基本需要；

2.中心校暫無食堂的，對現有的伙房進行功能改造，基本達到“三分開，一方便”，按規定臨聘工人，確保順利供餐；

3.村小在原有的“一小三熱”實施的基礎上，利用公用經費添置必要的設施設備，由村校教師負責給學生供應熱飯、熱湯、熱水。

4.現有食堂不得再對外承包，學校食堂逐步由由學校自主經營，統一管理，封閉運營；學校投資建設的食堂已承包的，給予一定的過渡期，逐步轉型。由社會投資方建設、管理的學校食堂，合同期滿或給予一定過渡期，由學校收回管理。

三、完善實名制管理系統，確保受益人數準確。

根據國家要求，為確保受益人數準確，將要建立實名制管理系統。目前我縣已先期啟動試行，目前要建好兩個層面的實名制系統。

1.建立縣級層面學生實名制管理系統，做到與學籍管理系統一致，嚴禁各校將學前教育學生納入該系統，嚴禁偽造學生信息。目前基礎信息采集工作已完成，通過審核發現，全縣存在學生同身份證號碼、身份證號碼錯誤如性別不符，年齡與就讀年級不符、部分學生無身份證號碼，這些問題將影響受助人數的核實，請各校與計財股聯系，再次核實，嚴禁套取冒領現象，確保受益學生人數準確。

2.建立健全學校層面學生食堂實名充值卡管理系統。實行計算機售飯管理的學校，管理系統中須補充學生姓名、身份證號碼、學生年級及班級信息，并與縣級實名制管理系統相符。數據庫每天備份一次；數據庫備件文件每周上報一次到計財股，做到使用情況動態管理查詢。

四、完善營養食譜，確保學生吃出健康。

根據我縣實際，先是解決吃飽的問題，再是解決吃出營養的問題，要由過去 的你煮什么我吃什么向現在的我需吃什么你就煮什么轉變。因此，各校必須根據當地情況，初步擬定周食譜，每天不重復；目前全國做得較好有重慶市，相關資料已放在縣教育網營養改善計劃專題網站，請參考。

五、完善供餐內容及方式，確保可操作性。

目前我縣農村義務教育學生有的寄宿，一日三餐都在學校；有的不寄宿，只是在校午餐；有的不在校午餐，情況比較復雜。我們在制定政策過程中，遵循的一個基本原則就是因地制宜，創新機制，不搞一刀切，需要各校開動腦筋，發揮主觀能動性，從當地實際出發，合理選擇供餐內容，科學制定供餐模式。

1.供餐內容。目前我縣確定的供餐內容包括三個方面：一是供應完整的午餐；二是提供蛋、奶、肉、蔬菜、水果等加餐或課間餐；三是其他營養品補充。各校根據當地實際情況確定供餐內容，關鍵是要合理搭配，保證營養。

2.供餐模式。目前我縣確定的供餐模式，采取學校食堂(伙房供餐模式，實行三種供餐方式。一是包餐制；二是自購制：三是蒸飯制。

六、完善供餐價格，確保食品等值優質。

各校要召開學校膳食管理委員會和家長委員會會議，完善兩方面的價格指標：一是要完善完整午餐價格，根據周營養食譜初步確定午餐價格；二是要完善營養制品價格，通過政府采購方式確定成品奶、雞蛋、水果等其它營養品的價格。各校要結合本地原材料采購市場價格，提出參考價格，確保給學生提供的食品等值優質。

七、完善原材料采購驗收制度，確保學生吃得放心。

各校要建立原料、營養制品采購、準入、驗收、登記等制度。

一是現場簽收制度。食堂管理人員現場簽字驗收，確保原料、營養制品的數量、質量和安全。

二鼓勵食品原料采購本地化制度。通過政府集中采購、與農戶簽訂食品原料供應協議等方式，妥善解決學校食堂副食品、蔬菜供應問題。鼓勵食品原料采購本地化，學校所需米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔料和營養制品由縣政府采購中心通過公開招標確定協議供貨商，將食品配送服務納入招投標合同或采購協議。蔬菜、肉禽類等農副產品實行定點、集中采購，并與供貨方簽訂質量安全保證協議。

八、完善安全監管機制，確保學生吃得安全。

1.食品安全。各校要配合食品安全、農業等監管部門對學校的監督檢查；學校要與食堂承包經營者簽訂責任書，同時建立健全留樣檢測制度、從業體檢制度、崗位職責制度、責任追究制度等，將責任具體化，保證各個環節的食品安全。總 之，要嚴格執行食品安全相關法律法規，特別是要建立起學生營養改善狀況監測評估機制，跟蹤監測、及時改進，不僅要讓學生吃得放心、吃得安全，還要吃出健康、吃出營養。

2.資金安全。教育將會同財政部門定期公開學生營養改善計劃資金總量、學校名單及受益學生人數等信息，建立實名制學生及用餐情況的信息管理系統，嚴防套取冒領資金行為。要實行“誰使用、誰負責”的責任追究制度，發生問題一經查實，必須依法嚴肅處理。

九、完善食堂財務管理，確保資金管理公開透明。1.健全食堂財務機制。各校食堂設兼職會計1人，可由學校學校報帳員兼任。食堂財務帳簿要反映每月學生充值情況、每月消費匯總等收入數據；原材料采購、水電費及燃料費、食堂人工成本及設備設施購置等支出數據；每月大宗原材料米、面、油、蔬菜、肉類、蛋類、營養制品的出庫、入庫情況，有效監控食堂運行成本。

2.執行財務月報告制度。每月將食堂財務運行情況在一定范圍內公開。實行計算機售飯管理的學校，每月上報縣營養辦學生就餐信息數據庫文件及導出電子報表；未實行計算機管理的學校上報專門制作的財務月報表。

十、完善宣傳機制，確保政策家喻戶曉。

1.通過召開全體教師會議、學生及家長會議等，廣泛深入宣傳實施農村義務教育學生營養改善計劃的意義、政策、做法等，爭取教師、學生、家長及社會的大力支持。

2.通過發放給家長的一封公開信的方式，消除學生家長關于實施農村義務教育學生營養改善計劃后，就不要再交學生伙食費的錯誤理解。

3.同時要以實施營養改善計劃為契機，充分利用各種宣傳教育形式，向學生、家長、教師和供餐人員普及營養科學知識，培養科學的營養觀念和飲食習慣。學校要嚴格落實國家教學計劃規定的健康教育時間，對學生進行營養健康教育，建立健康的飲食行為模式，使廣大學生能夠利用營養知識終身受益。