第一篇：哲覺(jué)鎮(zhèn)中心學(xué)校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查報(bào)告大全

哲覺(jué)鎮(zhèn)中心學(xué)校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品衛(wèi)生安全大排查自查報(bào)告

“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食很重要，食品衛(wèi)生安全大如天。”我校自實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)以來(lái)，對(duì)食品衛(wèi)生安全一直高度重視，每次會(huì)議均認(rèn)真落實(shí)，要求各校高度關(guān)注食品安全和資金安全，強(qiáng)化食品安全和資金安全管理，確保萬(wàn)無(wú)一失。根據(jù)2012年6月6日縣政府緊急電視電話會(huì)議精神和《威寧自治縣人民政府辦公室關(guān)于切實(shí)做好中小學(xué)幼兒園食品衛(wèi)生安全大排查工作的緊急通知》（威府辦發(fā)【2012】133號(hào)文件）的要求，成立了以分管教育副鎮(zhèn)長(zhǎng)任第一組長(zhǎng)、中心校校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的哲覺(jué)鎮(zhèn)小學(xué)食品安全大排查領(lǐng)導(dǎo)小組，召開(kāi)專題會(huì)議討論，進(jìn)行責(zé)任區(qū)劃分，明確排查內(nèi)容，于2012年6月8日根據(jù)劃分區(qū)域分組進(jìn)行排查，現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：

一、目前各校現(xiàn)狀：

（一）機(jī)構(gòu)及制度建設(shè)方面

我鎮(zhèn)成立了以鎮(zhèn)長(zhǎng)任組長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組、食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了《哲覺(jué)鎮(zhèn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》，各校相應(yīng)成立了營(yíng)養(yǎng)餐供餐領(lǐng)導(dǎo)小組，聘請(qǐng)了工委領(lǐng)導(dǎo)、村組領(lǐng)導(dǎo)、社會(huì)人士、學(xué)生家長(zhǎng)代表及學(xué)生代表共同參與的營(yíng)養(yǎng)餐供餐監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了營(yíng)養(yǎng)餐食堂管理制度、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃經(jīng)費(fèi)管理辦法和營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)生實(shí)名制管理崗位責(zé)任制，從學(xué)校校長(zhǎng)、分管校長(zhǎng)（總務(wù)主任）、食堂管理員、會(huì)計(jì)員、出納員、物品保管員、采購(gòu)人員、食堂從業(yè)人員、老師、學(xué)生、學(xué)生家長(zhǎng)層層簽訂了食品安全責(zé)任書和自愿享受營(yíng)養(yǎng)餐待遇協(xié)議書，明確落實(shí)校長(zhǎng)是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，強(qiáng)化“安全第一”意識(shí)。根據(jù)食堂操作的各個(gè)環(huán)節(jié)，制定了可行的食品原材料驗(yàn)收、保鮮、清洗、加工、發(fā)放、食用、安全、留樣、廢物回收等環(huán)節(jié)的操作規(guī)程，為食堂有序安全開(kāi)展奠定了良好的基礎(chǔ)。

(二)食品安全管理

1、各校食堂均辦有《餐飲服務(wù)許可證》，食堂從業(yè)人員均持有《健康證》，平時(shí)加強(qiáng)對(duì)工勤人員手部、衛(wèi)生習(xí)慣、身體健康狀況進(jìn)行檢查，應(yīng)用《食品安全管理幻燈片一、二》對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食堂衛(wèi)生管理、簡(jiǎn)單烹調(diào)知識(shí)及食物搭配注意事項(xiàng)、食品安全法律法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)、食品安全知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)。

2、食堂看護(hù)、管理工作：實(shí)行24小時(shí)看護(hù)制、食堂門加鎖，張貼“食堂重地，閑人免進(jìn)”標(biāo)識(shí)；加強(qiáng)三防，設(shè)施齊備。

3、各環(huán)節(jié)認(rèn)真按規(guī)程操作：

（1）采購(gòu)：凡是禁止采購(gòu)食品一律不準(zhǔn)采購(gòu)，確保新鮮、農(nóng)藥少、有檢驗(yàn)合格證，尋問(wèn)商家地點(diǎn)或廠址、人名或廠名、產(chǎn)品日期（出廠、保質(zhì)期）采購(gòu)時(shí)間、聯(lián)系電話，采購(gòu)時(shí)確保2人以上。

（2）驗(yàn)收：物品保管員認(rèn)真責(zé)任，如實(shí)查驗(yàn)，合格物品才入庫(kù)，按時(shí)做好入庫(kù)臺(tái)賬登記。

（3）、擺放儲(chǔ)存：購(gòu)置物品擺放架、分類(蔬菜、肉類、油類、大米、、水產(chǎn)品、有毒物品、生熟分開(kāi))擺放、離地20厘米隔墻10厘米。（4）、清洗：清洗池縈素分開(kāi)、殘留農(nóng)藥洗凈做到一擇二洗三泡。（5）、消毒：餐具，用具、盛物品容器要做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔、消毒劑按規(guī)定使用。

（6）、加工:領(lǐng)用加工前先檢查食品狀況，按照先進(jìn)先出，食品燒熟煮透，中心溫度70攝氏度以上，常溫10-60攝氏度存放不能超2小時(shí)，未違規(guī)使用食品添加劑、供應(yīng)生、涼、隔夜飯菜。

（7）、留樣：每天安排專人認(rèn)真進(jìn)行自費(fèi)陪餐，然后做好食品留樣，張貼好標(biāo)簽，在冰箱保鮮層5攝氏度左右冷藏保存，72小時(shí)后銷毀，并做好詳細(xì)記錄。

（8）、飲用水：加強(qiáng)監(jiān)管，水源加蓋封鎖，隨時(shí)提防壞人投毒；檢測(cè)水質(zhì)，經(jīng)常消毒。

（9）學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)教育及養(yǎng)成教育：各校平時(shí)進(jìn)行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)傳授和食品安全自我保護(hù)教育，交給學(xué)生如何進(jìn)行禮儀就餐，懂得如何感恩，讓學(xué)生終生受益，特別現(xiàn)在時(shí)節(jié)，要求學(xué)生禁食野果、野生蘑菇、曬綠發(fā)芽馬鈴薯等。

（10）、隨時(shí)巡查督查、實(shí)行責(zé)任追究制：各校認(rèn)真對(duì)照《中心校督查提綱》實(shí)行定期或不定期食品安全排查、整治，以確保食品操作各環(huán)節(jié)安全有序，實(shí)行誰(shuí)把關(guān)環(huán)節(jié)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)追究制度，并嚴(yán)肅追究責(zé)任人責(zé)任，自覺(jué)承擔(dān)一切損失。

（三）、資金安全管理:

1、票據(jù)審核：各校經(jīng)2人以上到集市采購(gòu)回來(lái)食品原材料由食堂管理員審核票據(jù)，看是否有高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格或零售價(jià)格，合理后報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后完善簽字手續(xù)進(jìn)行入庫(kù)、入庫(kù)時(shí)物品保管員嚴(yán)格查驗(yàn)食品原材料質(zhì)量，合格后及時(shí)入庫(kù)，食堂師傅根據(jù)當(dāng)日食譜填寫出庫(kù)清單報(bào)食堂管理員和分管領(lǐng)導(dǎo)審核通過(guò)后提交物品保管員進(jìn)行出庫(kù)、物品保管員認(rèn)真做好出庫(kù)臺(tái)賬登記，確保出庫(kù)數(shù)量、金額與食譜對(duì)應(yīng)。

2、經(jīng)費(fèi)劃撥:各校在前期出納員如實(shí)填寫現(xiàn)金日記賬，會(huì)計(jì)員統(tǒng)計(jì)歸類好各種票據(jù)做好憑證、登記好十三欄臺(tái)賬、配合物品保管員做好月盤點(diǎn)賬目相符后提交中心校審核人員審核通過(guò)后即可劃撥后10天營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)、經(jīng)過(guò)一段時(shí)間共同努力各校憑證票據(jù)基本規(guī)范，做到日清半月結(jié)，手續(xù)完善，基本熟悉賬本內(nèi)容填寫方法。

3、各校在供餐過(guò)程中，認(rèn)真進(jìn)行成本核算，針對(duì)存在不均衡情況及時(shí)調(diào)整，確保飯菜營(yíng)養(yǎng)均衡促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)。

4、經(jīng)過(guò)中心校嚴(yán)格規(guī)定和平時(shí)加強(qiáng)督查，各校暫無(wú)賬目不清違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律現(xiàn)象發(fā)生。

5、各校均建立了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃財(cái)務(wù)公開(kāi)制度，設(shè)立公示欄，將每日食譜、資金使用情況和供餐人數(shù)基本情況進(jìn)行全面公示：在上周四伙食委員會(huì)提交下周食譜交供餐領(lǐng)導(dǎo)小組，審核通過(guò)后，周五即刻進(jìn)行公示，當(dāng)天對(duì)實(shí)名制實(shí)有學(xué)生和食堂工人基本情況進(jìn)行公示，滿月后即刻進(jìn)行盤點(diǎn)，對(duì)當(dāng)月采購(gòu)數(shù)量和資金使用情況進(jìn)行公示，并要求各校設(shè)立監(jiān)督電話。

（四）、供餐質(zhì)量情況

根據(jù)中心校提出的標(biāo)準(zhǔn)：每天供應(yīng)至少兩菜一湯，每周至少兩頓肉食，每頓至少1兩生肉，大米限定價(jià)格每袋在125.00元以上，現(xiàn)目前各校均已達(dá)到，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，學(xué)生、教師、家長(zhǎng)飯菜質(zhì)量基本滿意。

（五）、學(xué)校管理

1、各校均落實(shí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃負(fù)責(zé)人，針對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急預(yù)案隨時(shí)號(hào)召師生進(jìn)行學(xué)習(xí)、演練；設(shè)立了舉報(bào)電話，隨時(shí)可以監(jiān)督和舉報(bào)；

2、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃宣傳工作：各校在學(xué)校醒目位置書寫標(biāo)語(yǔ)，營(yíng)造黨的惠民政策氛圍，接受社會(huì)監(jiān)督和群眾監(jiān)督，讓全民參與管理，取得了較好的社會(huì)效應(yīng)；

二、各校在實(shí)施過(guò)程中存在的問(wèn)題、困難

（一）、普遍問(wèn)題、困難

1、在索證索票過(guò)程中，各校幾乎只有收據(jù)，無(wú)正規(guī)發(fā)票，但根據(jù)實(shí)際也確實(shí)難以索取。

2、各校均無(wú)專門食品留樣柜，留樣食品是“冷藏”還是“冷凍”保存概念不清，未進(jìn)行上鎖保管，失去食品留樣作用。

3、各校在對(duì)食堂工人和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)少，工人多數(shù)對(duì)食品加工知識(shí)掌握不夠，學(xué)生食品安全自我防護(hù)意識(shí)淡薄。

4、食堂設(shè)備簡(jiǎn)陋，難以提高食堂供餐效率，食堂工人負(fù)荷重。

5、學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)出售零食有無(wú)“三無(wú)食品”難以監(jiān)管，學(xué)生在路上采食野果無(wú)法監(jiān)控。

（二）個(gè)別問(wèn)題、困難

1、個(gè)別學(xué)校在采購(gòu)環(huán)節(jié)上未按正規(guī)要求辦理，未完全落實(shí)三簽字。

2、少數(shù)學(xué)校儲(chǔ)藏室物品擺放雜亂無(wú)章，未分類上架擺放，整潔效果明顯差。

3、個(gè)別學(xué)校聘請(qǐng)食堂工人，上崗未著裝，甚至著裝后依然頭發(fā)外露，對(duì)簡(jiǎn)單烹調(diào)知識(shí)根本不知道。

4、少數(shù)學(xué)校飲水存在困難，給食品原材料清洗造成阻礙。

三、下步的打算和建議

1、進(jìn)一步規(guī)范食堂布局，號(hào)召各校在食堂管理上一定要有創(chuàng)意，確保食堂整潔衛(wèi)生，讓人有一種舒心的感覺(jué)。

2、進(jìn)一步規(guī)范各項(xiàng)規(guī)章制度和操作規(guī)程，強(qiáng)化食品安全管理和資金安全管理，落實(shí)校長(zhǎng)第一責(zé)任人理念，確保營(yíng)養(yǎng)餐安全有序開(kāi)展。

3、進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工人食品安全知識(shí)、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐觀察員培訓(xùn)，調(diào)高學(xué)生自我防護(hù)意識(shí)。

4、進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳力度，號(hào)召社會(huì)，家長(zhǎng)、各單位參與監(jiān)管，確保營(yíng)養(yǎng)餐真正落到實(shí)處，真實(shí)體現(xiàn)黨執(zhí)政為民。

5、建議：各校在難以索取正規(guī)票據(jù)時(shí)，是否可以以清單或收據(jù)完善簽字后據(jù)實(shí)報(bào)銷，這樣可以減少食品原材料采購(gòu)成本，或者在無(wú)稅收的情況下直接供應(yīng)給學(xué)生，進(jìn)一步提高飯菜數(shù)量和質(zhì)量。

哲覺(jué)鎮(zhèn)中心學(xué)校 二0一二年六月九日

第二篇：觀風(fēng)海鎮(zhèn)中心學(xué)校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案.

觀風(fēng)海鎮(zhèn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃 實(shí)施方案

根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)[2011]54號(hào)），《省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)貴州省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案的通知》（黔府辦發(fā)[2011]134號(hào)）和《威寧縣人民政府關(guān)于印發(fā)威寧自治縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案的通知》（威府通[2012]9號(hào)）及《威寧縣教育局關(guān)于印發(fā)威寧自治縣規(guī)范學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐供餐工作若干規(guī)定（試行）的通知》（威教發(fā)[2012]11號(hào)）文件精神，為推動(dòng)我鎮(zhèn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利實(shí)施結(jié)合草海中心校實(shí)際，特制定觀風(fēng)海鎮(zhèn)中心學(xué)校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以“三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)為重點(diǎn)，以提高農(nóng)村中小學(xué)生健康水平為目標(biāo)，以促進(jìn)教育公平為根本，按照“政府主導(dǎo)、部門協(xié)作、因地制宜、分校實(shí)施”的原則，積極探索“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施工作的新機(jī)制、新路子，將“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施工作作為一項(xiàng)重要的民生工程，作為教育均衡發(fā)展的重大任務(wù)，不斷推進(jìn)全縣教育科學(xué)發(fā)展。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

（一）建立組織機(jī)構(gòu)。

觀風(fēng)海鎮(zhèn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善領(lǐng)導(dǎo)小組：

組 長(zhǎng)：舒成斌（鎮(zhèn)人民政府鎮(zhèn)長(zhǎng)）常務(wù)副組長(zhǎng)：王 宏（鎮(zhèn)紀(jì)委書記）

副 組 長(zhǎng)：劉永貴（鎮(zhèn)人民政府副鎮(zhèn)長(zhǎng)）

成 員： 陳海龍、毛樹(shù)林、李興超、蘇寧、王健、馬三學(xué)、趙英學(xué)

鎮(zhèn)長(zhǎng)是“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的第一責(zé)任人，具體負(fù)責(zé)學(xué)校“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的實(shí)施工作，負(fù)責(zé)督促各學(xué)校成立學(xué)校供餐領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組，明確職責(zé)，細(xì)化分工，落實(shí)責(zé)任，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐用餐工作落到實(shí)處；領(lǐng)導(dǎo)各學(xué)校切實(shí)承擔(dān)起“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的組織實(shí)施和相關(guān)管理責(zé)任，按照相關(guān)法律法規(guī)，標(biāo)準(zhǔn)做好食堂建設(shè)和設(shè)施設(shè)備配備，嚴(yán)格管理、規(guī)范操作，保證各個(gè)環(huán)節(jié)為食品衛(wèi)生安全，妥善組織和管理好學(xué)生用餐，嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的健康教育時(shí)間，對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為模式，使我鎮(zhèn)的學(xué)生能夠利用營(yíng)養(yǎng)知識(shí)終身受益，身體素質(zhì)得到明顯提高，保持健康的身體，積極努力學(xué)習(xí)。

中心學(xué)校全程監(jiān)督各校資金使用，每筆款項(xiàng)必須經(jīng)中心校分管領(lǐng)導(dǎo)審核后符合使用條件方能予以報(bào)銷。

（二）明確工作職責(zé)。領(lǐng)導(dǎo)小組及其辦公室全面領(lǐng)導(dǎo)全縣“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的實(shí)施工作，主要職責(zé)：貫徹落實(shí)國(guó)家“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的相關(guān)政策；貫徹國(guó)家有關(guān)食品安全的法 2 律、法規(guī)和政策，建立健全學(xué)生食品安全目標(biāo)管理責(zé)任制，并組織考核、獎(jiǎng)懲；建立職責(zé)明確的學(xué)生食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組，配備足夠的監(jiān)督力量，完善食品安全監(jiān)督管理機(jī)制，并將食品安全綜合監(jiān)督經(jīng)費(fèi)列入財(cái)政預(yù)算；組織學(xué)生食品安全重大事故的應(yīng)急救援；對(duì)重大學(xué)生安全事故及時(shí)查處并執(zhí)行問(wèn)責(zé)制；研究和解決“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施過(guò)程中遇到的困難和問(wèn)題；草擬全縣“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施方案和配餐指南，確定供餐模式和供餐內(nèi)容；制定工作管理制度，督促檢查有關(guān)部門工作落實(shí)情況。

各成員單位、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府及農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校的主要工作職責(zé)： 財(cái)政所：監(jiān)督資金使用與管理，確保提高資金的使用效益。

中心校：負(fù)責(zé)把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施作為貫徹落實(shí)教育規(guī)劃綱要的重要工作，會(huì)同相關(guān)部門組織實(shí)施全鎮(zhèn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的實(shí)施方案，完善管理制度，加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生、健康知識(shí)教育，牽頭組織全鎮(zhèn)各校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作的具體實(shí)施；配合相關(guān)部門對(duì)學(xué)校食堂、供餐服務(wù)企業(yè)等進(jìn)行食品安全檢查；制定食品安全應(yīng)急預(yù)案并加強(qiáng)演練；配合衛(wèi)生部門對(duì)學(xué)生進(jìn)行體質(zhì)健康監(jiān)測(cè)工作。

衛(wèi)生院：負(fù)責(zé)制定不同供餐模式的準(zhǔn)入辦法，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生進(jìn)行日常監(jiān)管，定期開(kāi)展學(xué)校食品安全檢查；建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況跟蹤監(jiān)測(cè)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行體質(zhì)健康監(jiān)測(cè)工傷；開(kāi)展從業(yè)人員和食品管理人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食 3 譜和營(yíng)養(yǎng)改善提出指導(dǎo)意見(jiàn)，組織制定營(yíng)養(yǎng)配餐標(biāo)準(zhǔn)及操作指南，處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，對(duì)重大食品安全事故進(jìn)行查處。

紀(jì)委辦：負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過(guò)程進(jìn)行監(jiān)管，若在實(shí)施過(guò)程中有違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象將依法進(jìn)行追究。

各學(xué)校：學(xué)校校長(zhǎng)是“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的第一責(zé)任人，具體負(fù)責(zé)學(xué)校“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的實(shí)施工作，負(fù)責(zé)成立學(xué)校學(xué)生供餐領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組，明確職責(zé)、細(xì)化分工、落實(shí)責(zé)任，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐用餐工作落到實(shí)處；學(xué)校要切實(shí)承擔(dān)起“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的組織實(shí)施和相關(guān)管理責(zé)任，要按照有關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)做好食堂建設(shè)和設(shè)施設(shè)備配備，嚴(yán)格管理、規(guī)范操作，保證各個(gè)環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全，妥善組織和管理好學(xué)生用餐；要嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的健康教育時(shí)間，對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為模式，使廣大學(xué)生能夠利用營(yíng)養(yǎng)知識(shí)終身受益，身體素質(zhì)得到明顯提高。

三、實(shí)施時(shí)間、范圍及標(biāo)準(zhǔn)

（一）實(shí)施時(shí)間：從2012年春季學(xué)期起實(shí)施。

（二）實(shí)施范圍：縣以下（不含縣城）農(nóng)村義務(wù)教育階段一至九年級(jí)學(xué)生。

（三）補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)：每生每天3元，全年按學(xué)生在校時(shí)間200天計(jì)算，共計(jì)每生每年補(bǔ)助600元。補(bǔ)助資金全部用于為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)食品，不得直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(zhǎng)。嚴(yán) 4 禁用于補(bǔ)貼教職工伙食和學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)支出。

四、供餐方式及工作流程

（一）供餐方式

1、學(xué)校有食堂者實(shí)行食堂供餐300人左右，其余實(shí)行校外供餐，每結(jié)合輪換供餐，學(xué)校組織實(shí)施并統(tǒng)一管理。

2、對(duì)不具備食堂條件，離縣城較近，交通較為方便和中心校本部等學(xué)校實(shí)行校外供餐模式。

采取校外供餐模式的學(xué)校，要將食品衛(wèi)生安全保障作為確定供餐模式的首要條件，要在縣級(jí)確定的推薦名單中選擇供餐企業(yè)，原則上應(yīng)優(yōu)先選擇最安全的供餐企業(yè)。制定校外供餐的基本條件和評(píng)審辦法，形成交流更替和優(yōu)勝劣汰機(jī)制，每學(xué)期要組織家長(zhǎng)、學(xué)生和教師代表，對(duì)校外供餐企業(yè)進(jìn)行兩次測(cè)評(píng)，并向社會(huì)公布評(píng)審結(jié)果。

3、對(duì)交通不便，地處偏僻貧困山村的陽(yáng)關(guān)石龍梨營(yíng)等不便企業(yè)供餐的教學(xué)點(diǎn)，在嚴(yán)格規(guī)范準(zhǔn)入的前提下實(shí)行農(nóng)戶或教師家庭（個(gè)人）托餐模式供餐。

要求各學(xué)校從本地實(shí)際出發(fā)，在供餐模式，營(yíng)養(yǎng)食譜，原料供應(yīng)食品安全，監(jiān)管體系等方面積極探索，科學(xué)合理配餐。

供餐內(nèi)容可包括完整的午餐，或提供蛋、奶、肉、蔬菜、水果的加餐或課間餐等。

（二）供餐工作流程

1、學(xué)校食堂供餐方式工作流程：

確定每周食譜—學(xué)校人員采購(gòu)—進(jìn)入學(xué)校食堂加工烹飪—留樣—分餐—就餐

2、供餐企業(yè)供餐工作流程

確定每周食譜—企業(yè)人員采購(gòu)—進(jìn)入企業(yè)食堂加工烹飪—留樣—配送—分餐—就餐

3、托餐方式供餐工作流程

確定每周食譜—家庭（個(gè)人）采購(gòu)—家庭食堂加工烹飪—留樣—分餐—就餐 各學(xué)校要建立健全企業(yè)，學(xué)校食堂供餐，家庭（個(gè)人）托餐的驗(yàn)收，儲(chǔ)存保鮮、分餐、發(fā)放組織學(xué)生食用，食品安全，食品留樣，廢料回收，宣傳教育等方面的操作規(guī)程，形成規(guī)范的操作流程，各種流程及制度張榜公布，裝訂成冊(cè)，整理歸檔。做到按制度管理，按制度辦事。

五、工作措施

（一）改善供餐條件。針對(duì)我縣目前農(nóng)村中小學(xué)生活設(shè)施不足，食堂缺口大的現(xiàn)狀，教育部門要統(tǒng)籌全縣農(nóng)村中小學(xué)各項(xiàng)工程項(xiàng)目資金，特別要把食堂建設(shè)和改造列為重點(diǎn)內(nèi)容，積極爭(zhēng)取上級(jí)資金的支持。學(xué)校食堂建設(shè)要按照節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實(shí)用的原則，做到不超標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。規(guī)模小的學(xué)校，可根據(jù)實(shí)際改造、配備零時(shí)伙房等實(shí)施。

（二）嚴(yán)格供餐服務(wù)管理。要切實(shí)結(jié)合學(xué)校自身實(shí)際，6 根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》精神，我縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校可采取學(xué)校食堂供餐、企業(yè)送餐、家庭（個(gè)人）托餐三種供餐方式。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門、學(xué)校要精心組織、密切配合、加強(qiáng)協(xié)調(diào)、認(rèn)真組織篩選，指導(dǎo)學(xué)校做好供餐模式的選擇。

（三）加強(qiáng)食品安全監(jiān)管。堅(jiān)持以人為本、學(xué)生生命安全高于一切的理念，把食品安全擺在首要位置，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)規(guī)定，確保學(xué)生用餐安全。新建學(xué)生食堂一律不得對(duì)外承包，已承包的在2012年春季開(kāi)學(xué)前收回，嚴(yán)把食堂飯菜衛(wèi)生、質(zhì)量關(guān)，完善食品安全管理制度，對(duì)從業(yè)人員實(shí)行考核，持證上崗。嚴(yán)格執(zhí)行食堂原材料進(jìn)貨查驗(yàn)索證登記、食品留樣、安全檢查、餐具消毒、校領(lǐng)導(dǎo)付費(fèi)陪餐等制度。完善學(xué)生食堂監(jiān)督機(jī)制，學(xué)校成立伙食委員會(huì)，由教師、學(xué)生、家長(zhǎng)、媒體和教育、衛(wèi)生、鄉(xiāng)鎮(zhèn)負(fù)責(zé)人共同參與食堂管理和監(jiān)督。嚴(yán)格中小學(xué)食堂管理責(zé)任制，校長(zhǎng)是第一責(zé)任人，一旦發(fā)生食品安全事件，校長(zhǎng)鎮(zhèn)人民政府鎮(zhèn)長(zhǎng)及教育局長(zhǎng)必須第一時(shí)間到場(chǎng)妥善處置，防止事態(tài)擴(kuò)大。

（四）加強(qiáng)應(yīng)急處理能力建設(shè)

堅(jiān)持“預(yù)防為主，積極處置”的原則，制定學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，最大限度地減少學(xué)校食品安全事故的危害。建立學(xué)校食品安全事故救助體系和運(yùn)行機(jī)制，保障學(xué)生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的學(xué)校秩序。成立以政府分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任指揮長(zhǎng)，相關(guān)部門負(fù)責(zé) 7 人及鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）長(zhǎng)擔(dān)任成員的學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處理指揮 部，應(yīng)急指揮部下設(shè)辦公室于縣應(yīng)急辦。鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和學(xué)校相 應(yīng)成立本鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)學(xué) 校食品安全事故的應(yīng)急處理工作，對(duì)重大問(wèn)題進(jìn)行決策處 理。

（五）加強(qiáng)資金管理。為保證“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”資金全

部用于學(xué)生伙食，食堂工勤人員的工資支出、按規(guī)定繳納的 各項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)、勞務(wù)補(bǔ)貼、添置、維修各種燃具、炊具、餐 具、冷藏設(shè)備、交通等相關(guān)費(fèi)用由縣級(jí)財(cái)政性經(jīng)費(fèi)予以保障，不得從學(xué)生伙食費(fèi)中開(kāi)支；食堂煤水電等相關(guān)費(fèi)用可由學(xué)校 公用經(jīng)費(fèi)中給予補(bǔ)貼；

相關(guān)部門和義務(wù)教育學(xué)校應(yīng)嚴(yán)格資金管理，確保在國(guó)家 規(guī)定開(kāi)支范圍內(nèi)合理使用資金，學(xué)校應(yīng)實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，對(duì) 學(xué)校的預(yù)算進(jìn)行管理、審核，并設(shè)專人負(fù)責(zé)管理此筆資 金的支付。涉及資金支付的有關(guān)附件應(yīng)及時(shí)索取正規(guī)票據(jù)并 加以審核，所有票據(jù)必須“三簽字”（即經(jīng)辦人、分管領(lǐng)導(dǎo)、校長(zhǎng)簽字）方可報(bào)賬。工勤人員工資的發(fā)放必須具備花名冊(cè) 及合同等相關(guān)印證材料。

（六）學(xué)生實(shí)名制管理。全縣中小學(xué)學(xué)籍實(shí)現(xiàn)電子化管 理,對(duì)初中、小學(xué)各年級(jí)學(xué)生進(jìn)行實(shí)名登記，嚴(yán)格轉(zhuǎn)學(xué)、休 學(xué)等管理程序。縣教育局負(fù)責(zé)初中的學(xué)籍審批和管理；各鄉(xiāng)

鎮(zhèn)中心校負(fù)責(zé)小學(xué)的學(xué)籍審批和管理。

縣教育局要建立營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)，對(duì)學(xué)

生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、受益人數(shù)等情況進(jìn)行實(shí)名動(dòng)態(tài)監(jiān)管，掌握各學(xué)校在校生人數(shù)，堅(jiān)決杜絕套取學(xué)生補(bǔ)助資金和冒領(lǐng)學(xué)生生活補(bǔ)助資金的行為發(fā)生。

（七）建章立制。要積極探索學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐供餐管理新機(jī)制，制定全面、具體、科學(xué)的管理制度，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐供餐管理規(guī)范化、制度化、科學(xué)化。

（八）開(kāi)展培訓(xùn)工作。相關(guān)單位要不定期對(duì)全縣中小學(xué)校長(zhǎng)、具體負(fù)責(zé)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的人員及供餐單位負(fù)責(zé)人、托餐點(diǎn)相關(guān)人員進(jìn)行學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識(shí)和技能的教育培訓(xùn)。同時(shí)要開(kāi)展二級(jí)培訓(xùn)，做到培訓(xùn)全覆蓋，通過(guò)培訓(xùn)增強(qiáng)食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，全面提高食堂管理水平。

（九）鼓勵(lì)參與。鼓勵(lì)共青團(tuán)、婦聯(lián)等人民團(tuán)體，居民委員會(huì)、村民委員會(huì)等有關(guān)基層組織，以及企業(yè)、基金會(huì)、慈善組織，在縣人民政府的統(tǒng)籌下，積極參與推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作。

(十)加強(qiáng)宣傳教育。要充分利用廣播、電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等新聞媒體，大力宣傳“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施工作的重大意義、主要內(nèi)容、實(shí)施步驟和政策措施，營(yíng)造良好的輿論氛圍，切實(shí)提高群眾知曉率和滿意度，引導(dǎo)和促進(jìn)全社會(huì)參與支持“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的實(shí)施，向?qū)W生、家長(zhǎng)、教師和供餐人員普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)科學(xué)的飲食習(xí)慣。

（十一）設(shè)立監(jiān)督舉報(bào)電話和信箱。為確保“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”規(guī)范、安全、有效實(shí)施，防止校園腐敗現(xiàn)象的發(fā)生，9 及時(shí)查處違規(guī)違紀(jì)行為，特設(shè)立公開(kāi)舉報(bào)電話和郵箱，接受廣大學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各界的監(jiān)督。

舉報(bào)電話：

郵箱：gfhjfz0156@163.com

第三篇：農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃

營(yíng)養(yǎng)餐加工制度

一、食品加工人員每學(xué)期必須進(jìn)行一次健康檢查，持健康證上崗。

二、食品加工人員要保持個(gè)人衛(wèi)生，做到四勤，即：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服。工作期間必須穿戴干凈、整潔的工作服進(jìn)行操作，不得穿拖鞋、戴首飾上崗加工操作。

三、雞蛋加工前要檢查雞蛋有無(wú)破損，并對(duì)外殼進(jìn)行沖刷、清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。

四、加工時(shí)發(fā)現(xiàn)腐壞變質(zhì)或者感觀性狀異常的蛋奶不得加工。

五、加工蛋奶的設(shè)備及所用器具要經(jīng)常清洗和消毒，保持清潔衛(wèi)生。

六、營(yíng)養(yǎng)餐食品專人加工，專人負(fù)責(zé)。

七、嚴(yán)格加工操作程序。不得讓學(xué)生喝過(guò)期、變質(zhì)奶、冷奶、吃半生不熟雞蛋。當(dāng)加熱的必須加熱，當(dāng)煮熟的必須煮熟，否則發(fā)生事故將追究責(zé)任。

八、加工過(guò)程必須有兩人以上在場(chǎng)。食品加工后，必須經(jīng)過(guò)管理人員檢查審定后方可讓學(xué)生進(jìn)食。

第四篇：珠街鎮(zhèn)中心學(xué)校關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況匯報(bào)

何家溝小學(xué)關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改

善計(jì)劃實(shí)施情況匯報(bào)

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》精神，確保在琿春開(kāi)展的試點(diǎn)工作順利實(shí)施，現(xiàn)將我鎮(zhèn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況作一匯報(bào)。

一、營(yíng)養(yǎng)餐試點(diǎn)基本情況和工作進(jìn)展情況

（一）學(xué)校基本情況

珠街鎮(zhèn)中心學(xué)校下轄8所一級(jí)完小，8所二級(jí)完小，教學(xué)點(diǎn)1個(gè)，共有教職工193人,113個(gè)教學(xué)班，學(xué)生3407人，其中寄宿生766人。現(xiàn)有新建食堂1個(gè)，298平方米，租用食堂6個(gè)，194平方米，每年租金2.33萬(wàn)元，臨時(shí)伙房11個(gè)，400平方米，食堂設(shè)備添置資金11萬(wàn)元，打灶資金1.26萬(wàn)元，食堂從業(yè)人員38人，月平均工資800元/人。

（二）前期工作開(kāi)展情況

農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)系統(tǒng)的社會(huì)工程，任務(wù)繁重，責(zé)任重大。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此項(xiàng)工作高度重視，及時(shí)召開(kāi)專項(xiàng)會(huì)議對(duì)全鎮(zhèn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃進(jìn)行安排部署。一是成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)小組，黃杰校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，張成元副校長(zhǎng)，趙榮玖副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，其他班子成員，各完小校長(zhǎng)為主要成員，并在中心學(xué)校總務(wù)處成立營(yíng)養(yǎng)餐辦公室，由趙榮玖同志兼辦公室主任，總務(wù)處具體負(fù)責(zé)“計(jì)劃”的組織實(shí)施與指導(dǎo)，明確工作職責(zé)，實(shí)行全程公示，接受社

會(huì)監(jiān)督。各完小成立相應(yīng)的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，按照供餐方式和流程，建立管理的專門隊(duì)伍，保證計(jì)劃實(shí)施的各環(huán)節(jié)都有專人負(fù)責(zé)，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位。二是按照省教育廳《關(guān)于報(bào)送農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作方案的通知》精神，就我鎮(zhèn)農(nóng)村義務(wù)教育情況、學(xué)校食堂現(xiàn)狀和學(xué)生在校膳食情況等開(kāi)展深入細(xì)致的調(diào)查和分析，對(duì)計(jì)劃實(shí)施中涉及的組織領(lǐng)導(dǎo)、職責(zé)劃分、供餐方式和工作流程規(guī)范、管理制度建設(shè)、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、食堂建設(shè)規(guī)劃、監(jiān)督檢查機(jī)制建立等事項(xiàng)進(jìn)行認(rèn)真研究，制訂了《珠街鎮(zhèn)中心學(xué)校農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐試點(diǎn)工程實(shí)施方案》，并上報(bào)縣教育局。各完小也根據(jù)校情學(xué)情，制定了學(xué)校實(shí)施方案。三是制定了《學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《學(xué)生實(shí)名管理制度》等相關(guān)規(guī)章制度。落實(shí)了供餐驗(yàn)收、儲(chǔ)存、組織學(xué)生就餐、臺(tái)帳檔案、食品安全等專項(xiàng)制度，規(guī)范了食品儲(chǔ)藏，加工，分發(fā)和食用等操作規(guī)程，保證各項(xiàng)工作的各個(gè)環(huán)節(jié)都有章可循。

二、《方案》涉及的內(nèi)容、措施、標(biāo)準(zhǔn)等情況

（一）為確保飲食安全，學(xué)校食堂采取學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，由學(xué)校具體負(fù)責(zé)管理。學(xué)校食堂一律不得對(duì)外承包，食堂聘用人員必須經(jīng)健康體檢、培訓(xùn)合格后持證上崗。學(xué)校食堂聘用人員工資由政府撥款。

（二）營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃推進(jìn)時(shí)間表

2011年12月—2012年2月，完成摸底調(diào)查工作和制定農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案。

2012年2月，成立市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。

2012年2月—2012年3 月，完成農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生數(shù)統(tǒng)計(jì)和食堂學(xué)生相關(guān)制度的初步制定。

2012年3月，啟動(dòng)農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)餐試點(diǎn)供餐工作。

（三）農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)餐供餐方式及供餐內(nèi)容

供餐模式為學(xué)校食堂供餐，科學(xué)制定營(yíng)養(yǎng)膳食食譜。

三、存在的問(wèn)題、困難

目前，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃準(zhǔn)備工作已經(jīng)進(jìn)入關(guān)鍵階段，在推進(jìn)過(guò)程中遇到如下問(wèn)題：一是我鎮(zhèn)農(nóng)村學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，建設(shè)任務(wù)重，資金投入大，短期內(nèi)難以全部解決。二是學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃工作流程復(fù)雜，涉及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康和衛(wèi)生安全。從根本上保障食品安全問(wèn)題，單靠個(gè)人、學(xué)校或一個(gè)部門難以完成，必須以政府為主，各部門充分發(fā)揮職能作用，加強(qiáng)統(tǒng)籌，協(xié)同推進(jìn)。

四、意見(jiàn)和建議

1.加大投入，不斷完善學(xué)生食堂硬件建設(shè)和配套設(shè)施建設(shè)，保證食堂硬件建設(shè)和配套設(shè)施建設(shè)滿足學(xué)生就餐要求。

2.必須以政府為主導(dǎo)，多部門齊抓共管，保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金和學(xué)生飲食雙安全。

3.積極動(dòng)員社會(huì)力量參與到學(xué)生食堂建設(shè)和營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃中來(lái)，營(yíng)造社會(huì)氛圍，不斷提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。

4.在試點(diǎn)工作實(shí)施過(guò)程中，不斷摸索新經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)實(shí)施中的不足，并加以改進(jìn)，形成有效機(jī)制，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的全面實(shí)施奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

第五篇：新安所鎮(zhèn)中心學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況自查報(bào)告

新安所鎮(zhèn)中心學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況

自查報(bào)告

自2012年3月1日正式實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作。按照《紅河州教育局關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)云南省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃安全管理的緊急通知》的通知精神，我校結(jié)合此項(xiàng)工作開(kāi)展情況，進(jìn)行了認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下：

一、基本情況

我校現(xiàn)有六個(gè)完小，有教職工143人、學(xué)生2214人，教學(xué)班56個(gè)。其中：中心小學(xué)1239個(gè)學(xué)生，小寨小學(xué)288個(gè)學(xué)生，響水河小學(xué)195個(gè)學(xué)生，何家寨小學(xué)237個(gè)學(xué)生，沙壩小學(xué)144個(gè)學(xué)生，新莊小學(xué)111個(gè)學(xué)生。全部學(xué)生納入營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，在營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃中，供餐方式有兩種，中心小學(xué)、小寨小學(xué)、響水河小學(xué)、何家寨小學(xué)、沙壩小學(xué)五所完小采用企業(yè)供餐方式，新莊小學(xué)采用食堂供餐方式。

二、工作開(kāi)展情況

（一）、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、建立工作機(jī)構(gòu)。

為把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃落到實(shí)處，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)、分管后勤工作的副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，辦公室處室主任、完小校長(zhǎng)為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組。負(fù)責(zé)制定實(shí)施方案和相關(guān)制度，把學(xué)

生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃作為一項(xiàng)重要工作內(nèi)容來(lái)抓，切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的管理工作，確保按時(shí)、按質(zhì)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。

（二）、大力宣傳、使之家喻戶曉。

學(xué)校通過(guò)召開(kāi)教師會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)、班會(huì)、致家長(zhǎng)的一封信、黑板報(bào)等途徑，廣泛深入宣傳實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意義、政策和做法。使學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)了解并爭(zhēng)取得到他們的支持。充分利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。

（三）、建立機(jī)制、落實(shí)責(zé)任。

為使學(xué)校的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化、科學(xué)化，建立長(zhǎng)效的工作機(jī)制。自2012年2月以來(lái)，學(xué)校先后制定了《新安所鎮(zhèn)中心學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》以及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品檢驗(yàn)、發(fā)放、留樣、儲(chǔ)存等相關(guān)環(huán)節(jié)的管理制度及食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。

學(xué)校對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)生實(shí)行實(shí)名制管理，明確管理對(duì)象，嚴(yán)格管理，堅(jiān)決杜絕虛報(bào)冒領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)餐的行為和現(xiàn)象，供餐方式及具體供餐人數(shù)由校長(zhǎng)親自抓，總務(wù)主任具體負(fù)責(zé)。并及時(shí)召開(kāi)反饋會(huì)。

（四）、精心組織、嚴(yán)格管理保安全。

一是規(guī)范操作流程。建立建全各項(xiàng)規(guī)章制度，保證食品材料供應(yīng)、采購(gòu)、制作加工、儲(chǔ)藏、檢驗(yàn)等各個(gè)環(huán)節(jié)都有章可循、實(shí)現(xiàn)規(guī)范操作，避免食品安全事故的發(fā)生。二是建立食品安全應(yīng)急

預(yù)案。三是嚴(yán)格食品的監(jiān)督管理：

1、對(duì)企業(yè)配送提供的食品學(xué)校要求供應(yīng)商必須出具食品的合格檢驗(yàn)書，對(duì)送到的食品實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)鑒收，并做好記錄，對(duì)不合格的食品堅(jiān)決不鑒收并要求企業(yè)立即更換，食品實(shí)行學(xué)生上課期間每天一送，要求配送企業(yè)于每天10點(diǎn)前送到學(xué)校，各學(xué)校組織相關(guān)人員把食品發(fā)放到學(xué)生手中；

2、新莊小學(xué)食堂供餐方式為在中餐的時(shí)候?yàn)閷W(xué)生提供至少一個(gè)肉、一個(gè)小菜，飯由學(xué)生自己購(gòu)買。食品由學(xué)校采購(gòu)員進(jìn)行采購(gòu)，學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組成員對(duì)采購(gòu)的食品進(jìn)行驗(yàn)收登記，確保采購(gòu)的食品安全、量足。

3、嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度。對(duì)當(dāng)天提供的食品，學(xué)校總務(wù)處及時(shí)抽取留樣食品，做好記錄后存放于冰箱中，并按規(guī)定保留48小時(shí)。四是做好食品的搭配管理工作，對(duì)企業(yè)配送的食品學(xué)校和企業(yè)一起商量確定所要配送的食品種類，品種盡量多樣，營(yíng)養(yǎng)盡量均衡，本周內(nèi)提前公示下一周的食譜，公示的內(nèi)容包括食品名稱、規(guī)格、食品的生產(chǎn)商、批次、單價(jià)、當(dāng)天的合計(jì)價(jià)，實(shí)際的結(jié)算價(jià)格等；對(duì)食堂供餐的新莊小學(xué)也是提前做好下周的菜譜并向社會(huì)、向家長(zhǎng)、向?qū)W生進(jìn)行公示。

三、存在的問(wèn)題：

新安所鎮(zhèn)中心學(xué)校“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施一個(gè)多月以來(lái)，未發(fā)生過(guò)一起食品安全事故，但因工作剛剛起步，也沒(méi)有可借鑒經(jīng)驗(yàn)的地方，因此難免存在一些問(wèn)題：

1、由于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善”計(jì)劃是一項(xiàng)長(zhǎng)期性、經(jīng)常性、天天都在做的一項(xiàng)工作，教師工作量增大，一定程度上會(huì)影響教育教學(xué)工作。

2、食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)方面，驗(yàn)收教師只能從外觀上和企業(yè)提供的食品檢驗(yàn)報(bào)告兩方面進(jìn)行監(jiān)測(cè)，對(duì)食品衛(wèi)生安全憂心忡忡。

3、供餐企業(yè)受商品出售范圍和價(jià)格的限制，可以提供給學(xué)生的食品相對(duì)單一，加之學(xué)生口味要求不一，部分學(xué)生對(duì)食品不喜歡，偶爾有浪費(fèi)現(xiàn)象發(fā)生。

蒙自市新安所鎮(zhèn)中心學(xué)校

2012年4月17日