第一篇：食堂人員職責大全

XXX幼兒園

食 堂 人 員 職 責 大 全

食堂分管組長職責

1.建立健全各種食品衛生安全的管理制度和崗位職責。2.落實“一日三巡”制度，及時了解各條線貫徹幼兒園食品衛生工作的情況，做到“共性問題集體反饋，個性問題個別指導”。

3.做好“上傳下達”工作，發揮“橋梁”、“龍頭”作用。對上級部門檢查出的問題，及時采取整改措施。

4.按分層管理原則，每月對下屬人員進行工作考核，考核結果與結構工資掛鉤。

5.有計劃地組織食品衛生管理員、食堂管理員以及食堂從業人員進行衛生法規、職業道德的學習和培訓，提高認識，把衛生法貫徹落實到每個環節中。

食堂管理員職責

1.了解食堂工作人員的晨檢情況，安排好代缺勤工作。2.正確掌握食品進貨、驗收及供應情況，發現質量問題及時處理。

3.每月召開一次膳管會，及時了解師生員工對伙食的意見，研究膳食烹調技術，不斷改進幼兒飯菜和點心質量。并協助保健老師制定好適合幼兒年齡特點的菜譜。

4.督促食堂從業人員認真做好餐用、工用具的清洗、消毒、保潔工作，并要求規范操作。

5.根據師生出勤人數，嚴格把握每日飯菜、點心的供應量。

食堂食品衛生管理員職責

1.每天認真做好全園師生教職員工的晨檢工作,作好記錄。2.做好“一日三巡”工作，及時了解各條線貫徹幼兒園食品衛生安全工作的情況，督促其認真執行各項規章制度、操作規范。

3.每月召開一次幼兒園食品衛生安全工作的會議，及時反饋、溝通，共商對策。

4.每周一次檢查食堂衛生消毒和安全工作，要求有記錄、有對1

策，消除不安全隱患。

5.加強對食堂從業人員的思想教育和崗位培訓工作，努力增強她們的責任意識及衛生意識，提高崗位技能。

6.創條件、搭舞臺，不斷提高食堂從業人員的基本功。

食堂倉庫管理員職責

1.做好食堂倉庫的清潔衛生工作，空氣流通，物體擺放整齊合理。

2.分類分架儲存物品，并貼上相應標簽。大米堆放須離地15cm。3.每天做好入庫、發放物品的清點、驗收、登記工作。4.主副食品、調味品庫存量不宜過多，按需要量進貨，嚴把貨品質量關。

5.出庫食品遵循“先進先出”的原則，保證貨源新鮮。6.定期檢查庫存物品，及時處理包裝損壞、超過保質期等不符合衛生要求的變質食品。

7.每月月底進行庫存物品的盤點，做到帳物相符。8.倉庫內禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。

食堂食品供應人員職責

1.做好食品供應環境的清潔衛生工作及盛放容器的清洗、消毒工作，避免二次污染。

2.每天按師生出勤人數定量定時供應主副食品，并做好留樣工作。

3.不在留樣冰箱內放入其它食品。4.根據季節變化，食品供應做到夏涼冬暖。

5.嚴格遵守幼兒園食品供應制度，嚴禁生拌食品和改刀菜的供應。

6.嚴格按照操作規范供應食品：

（1）在備菜間將營養員、點心師烹調好的食品分裝成盒裝密封的單人份后再分發給師生員工；

（2）分發師生食品時應用食品分發專用器，切忌用手抓。

食堂食品采購、驗收員職責

1.認真執行食品采購制度，根據預定菜譜，按需向配貨中心定購蔬菜和伙食品。

2.認真執行食品驗收制度，每天對配貨中心送來的貨品進行驗收、過秤，嚴把食品衛生質量關、數量關。

3.建立臺帳制度，對每天驗收、采購的食品做好品名、數量、價格、進貨日期、質量情況的登記工作。

4.驗收食品質量時，主要看（根據不同種類）：

5.豆制品、肉類、蔬菜、水產類：新鮮度，是否變色，有無異味；

6.米、餅干、干果等包裝類：生產日期和保質期。

7.有些食品外表看不出質量問題，但在烹調時發現變質，應立即與送貨單位聯系，及時處理變質食品，并重新購買。

食堂輔助工職責

1.認真做好幼兒餐（飲）具、食堂工用具的清洗、消毒、保潔工作，分類擺放。

2.搞好包干區清潔衛生工作，每天一小掃、每周一大掃，保持初加工間的環境衛生。

3.按要求在不同專用池內洗凈食品原料，并進行切配加工。要求先洗后切，并根據幼兒年齡特點：切細、切短、切薄、切小。

4.加工食品前要檢查代加工食品的質量，發現腐爛變質、感官性狀異常等有礙食品衛生的，要及時匯報。

5.幼兒飲用水供應充足，并根據季節做好防寒保暖、防暑降溫工作。

食堂消毒人員崗位職責

1.每年參加健康體檢，健康者方可從事此項工作。

2.定期參加消毒知識培訓，熟練掌握消毒知識、消毒技能，嚴格按《食品衛生法》、《食具消毒衛生標準》進行操作。

3.認真做好日常物品的消毒工作及傳染病發生后的消毒工作：（1）日常物品的消毒要求：

A、餐具、茶具、毛巾消毒可以用蒸汽100攝氏度消毒，時間為半小時以上；也可以煮沸消毒，水開后20-30分鐘以上。做到“幼兒一人一杯一消毒”。

B、物體表面消毒：每天用0.05%-0.1%過氧乙酸或有效氯含量250-500mg/L的溶液拖、擦、噴灑兩次。

C、玩具消毒每周一次：用消毒靈1%-3%有效氯浸泡半小時，清洗后晾干備用。

D、被褥消毒：晴天每周一次，暴曬1-2小時。

E、手的消毒：用藥皂、流動水洗手，必要時用75%的酒精擦拭1-3分鐘。

（2）發生傳染病后的消毒要求：

A、發生傳染病的班級與不發生傳染病的班級分開消毒。餐具、茶具、毛巾消毒可以用蒸汽100攝氏度消毒，時間為半小時以上；也可以用煮沸消毒，水開后40-60分鐘以上。

B、物體表面空氣消毒：用0.2%-0.5%過氧乙酸，消毒靈含有效氯1000mg/L的溶液拖、擦、噴灑60分鐘，每天兩次。

C、玩具消毒每天一次：用消毒靈5%-10%浸泡1小時。D、被褥消毒：被單浸泡2小時以上，棉絮暴曬4-6小時 E、分泌物、排泄物消毒：用消毒靈2000mg/L溶液，攪勻加蓋2小時，容器使用后消毒，用消毒靈5000mg/L溶液浸泡消毒30-60分鐘以上。

4.餐用、工用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛生標準要求，并做好標記，固定存放。

5.已消毒和未消毒的餐用、工用具應分開存放，標記明顯。6.主動做好節日長假后的消毒工作。

第二篇：食堂人員工作職責

食堂人員工作職責

食堂員工歸公司統一招聘，享受公司員工福利。組織機構劃歸綜合部，由公司指派專人進行管理，作為責任人。綜合部協助日常管理完善工作，所有食堂員工只需對付責任人負責，責任人直接向綜合部部長負責。

每個食堂員工必須首先遵循以下規定：

一、食堂人員

1、采購管理：加強與炊事員和就餐者的聯系，做到采購及時，經過正當渠道購買新鮮的原材料，應相對固定食品采購的場所，以保證其質量：禁止采購以下食品： a、腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品； b、未經獸醫衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；

c、超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品；

d、其他不符合食品衛生標準和要求的食品。

2、庫房管理：

食堂的設施設備布局應當合理，應有相對獨立的食品原料存放間、食堂加工操作間、食品食用場所及用餐場所各類物品存放，應堆碼整齊，做到“四隔離”（生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物和節約人力物力物隔離，食品與天然冰隔離），變質的物品嚴禁入庫。

3、衛生管理：嚴格執行《食品衛生法》和《衛生五四制度》：

a、就餐場地每天三次清掃，每周大清理，炊、餐具做到：一清、二洗、三消毒。

b、食堂應當保持內外環境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其

他有害昆蟲及其孳生條件。

c、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

d、加工后的熟制品應當與食品原料或半成品分開存放，半成品應當與食品原料分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。

4、食堂從業人員管理：

a、食堂從業人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

b、凡患有痢疾、傷害、病毒性肝炎等消化道疾?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作食堂從業人員及集體餐分餐人員在出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等有礙于食品衛生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

c、工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應洗手消毒；

d、不得留長指甲、戴戒指加工食品；不得在食品加工和銷售場所內吸煙。

5、食堂人員需努力提高飯菜烹調技術，主副食搭配均勻，做到粗菜細作，細菜精做，菜飯做到清潔衛生，無蟲、渣、泥沙和腐爛變質物品，根據季節特點，安排好每餐員工伙食，做到色鮮味美，不斷提高技藝和飯菜質量。

6、食堂嚴格遵守公司的勞動紀律和作息時間，做到按時開飯，保障供應，聽從指揮服從分配，自覺遵守食堂的有關規定。同時工作時間內不得對員工提供餐飲服務，如有員工強制要求用餐，公司將對員工進行通報批評并按照違紀管理辦法進行相應處罰。

7、所有食堂人員必須嚴格遵循食品安全條例執行每日工作，不得使用異常的食材并攜帶病菌至食堂操作區間。致使發生食品安全事故。負責食堂人員一經查處由于食堂人員自身問題引起安全事故發生，由食堂人員負全責。

二、食堂人員按照分工不同，工作內容也有所不同，主要分工有：

一）食堂管理人員 一名

1、為食堂各炊事員設定值班表。合理安排每日每名食堂員工的工作內容。

2、要求食堂管理人員對每日午餐及夜班正餐等用餐高峰期進行監督和協助，確

保用餐高峰時段食堂工作有序進行。

3、對食堂勤雜人員每日的清洗、加工進行抽查，確定是夠按照《食堂衛生管理規定》中要求，將食品進行區分清洗、加工、烹飪并售賣。

4、要求對食堂內部清潔進行每日清理，每餐后，打掃灶臺、工作臺及售賣區，要求無油漬，無過期剩菜。

5、安排每月對食堂內部進行徹底的5S整頓工作，對設備進行維護和保養，舒通排水管道。

6、根據季節特點，安排好每餐員工伙食，做到色鮮味美，每周六下午確定下一周食堂菜譜，交由綜合部審閱，每日在“今日菜譜”上填寫公布。

7、為食堂采購物資尋找相應供貨商，每月與綜合部對各各供應商的物資供應

質量進行評審。

8、食堂管理人員每日對白夜班小組長的物資清點工作進行核查，并制定第二

日采購計劃，交綜合部部長進行審閱簽字。

9、食堂負責人每月向財務支取固定費用作為食堂應急費用。并做好消費情況

登記，以請款單形式進行報銷。每月與財務做好賬面交接工作。

10、食堂管理人員定期對食堂內部設施做點檢工作，及時進行排查安全隱患。

11、食堂負責人，每月向財務支取固定費用作為食堂應急費用。并做好消費情

況登記，以請款單形式進行報銷。

12、注意檢查食堂各項物資的使用情況，提倡節約。

二）廚師 兩名

1、廚師必須具有一定的烹飪水平，每日負責公司所有公司員工的就餐問題。

協助食堂管理人員制定每周的菜單。

2、兩名廚師分別負責白夜班員工的伙食烹飪。兩名廚師一旦確定好分工，隨

公司生產車間員工一起，每周進行倒班。

3、白班廚師負責午餐及晚餐兩項內容，夜班廚師負責夜班的正餐及此日早餐的準備情況。

4、每名廚師每日工作前必須做好自身衛生清潔工作，穿戴好工作服及工作帽，保證飯菜的清潔衛生要求及飯菜的飯菜可口度。

5、烹飪時監督炊事員處理的蔬菜、肉類的清潔度，如有發現異物（石頭、頭

發、鐵絲等物）立即向管理人員舉報，并獲得相應獎勵，如有知情不報，著考核該名廚師當月工作。

6、烹飪時監督公司采購的輔材（油鹽醬醋等）的食品安全，如發現異味或異

常情況，立即向管理人員反饋，并停止使用，（使用其他確定安全的食材進行烹飪）直至問題解決為止。

7、每名廚師需努力提高飯菜烹調技術，主副食搭配均勻，做到粗菜細作，細

菜精做，菜飯做到清潔衛生，無蟲、渣、泥沙和腐爛變質物品，每月接受員工評審及投訴，持續改進自身技藝及保持菜品質量。

8、未免5S清理過程中更改廚師的使用習慣，結束當日食堂用餐后，每次結束

烹飪后，灶臺的衛生工作由廚師負責，9、聽從食堂管理員的具體工作安排。

三）班長 兩名

1、食堂炊事員中選擇當班較為優秀者作為白班班長及夜班班長，協助食堂管

理員做好當日食堂具體工作安排。當日食堂工作的具體責人。

2、監督每日5S工作，安排當日炊事員按照值班表值班。做好各項工作，達到

公司要求標準。接受公司、食堂管理員的檢查及監督。

3、負責按照當日菜單的菜色，準備蔬菜、肉類、主食、米面的準備、初加工、成品售賣的工作，合理安排人員及工作流程。

4、負責清理監督食堂就餐高峰期食堂內部工作次序，并及時協調處理食堂內

發生的緊急事件。

5、班長擔任當日飯菜售賣的主要負責人及監督人。

6、班長負責每日向食堂管理人反饋食堂食材的消耗情況及查缺情況，定期向

食堂管理員提供需采購物品的清單：每日擬定第二日蔬菜需求清單；每周擬定下周肉類需求清單；每15日擬定主食及輔材需求清單，交食堂管理員進行確認。

7、每日送貨到達時，當班班長必須確認供貨商提供的菜品新鮮程度。對物品

進行清點、簽字確認，并在管理看板上注明送貨時間，及將清單進行存檔交管理員核對。

8、定期檢查設備的使用情況，并暗示保養，發現異常及時報綜合部，如簡單

異常及時進行修正。

9、負責主要的面食及涼菜制作。

10、負責庫房的管理工作，庫房鑰匙歸兩班班長持有，下班時必須對庫房進行

鎖閉。

四）炊事員 四名

1、食堂主要日常工作的執行者，負責執行班長日常安排工作，及食堂內部5S

清潔衛生的保養。

2、每日工作必須穿著相應工作服，戴工作帽。當日餐點售賣售賣時

3、每日提前分工準備當日所需食材，3名炊事員分別進行蔬菜、肉類、初加工的分工工作，對菜品的清潔衛生負責，符合食品安全要求。如發現當日準備菜品出現異物，當日當值炊事員每人按照10元進行考核。

4、每日提前將當日用餐餐具進行消毒，并將固定的盛湯、米飯的容器擺放至

定置線內，于用餐前半小時，將各部門自行領用的米飯、湯等拜訪至定置線內，供當值值班人員及員工方便領用。

5、就餐時，集中到售賣區準備，就餐時員工排隊領餐，炊事員按員工排隊順

序發放免餐。當用餐高峰時，不允許員工插隊領餐，如有霸領免餐人員，炊事員可拒絕，但不得與員工發生口角沖突。并通知食堂管理員、綜合部協調解決。

6、高峰期過后，可酌情減少售賣區人員，增派人員到洗消間進行初步清理。

7、放餐后，所有炊事員合力對當日回收餐盤進行清洗及消毒。

食堂所有人員屬于公司正式員工，享有公司員工福利。與所有公司員工一起受公司管理制度約束，遵守各項考勤、管理制度。同時，由于地域性局限及崗位特殊性，要求所有食堂員工必須持有健康證方可上崗，如有不符合以上項目，公司一經查出必將從嚴處理。

2011年12月5日

第三篇：食堂采購人員職責

學校采購員職責

采購人員主要職責是：

一、密切與市場及有關供應部門聯系，注意市場食品及價格信息，加強計劃性，嚴把進貨渠道關，選購價廉味鮮食品及蔬菜，千方百計保障食堂最低價的供應。

二、不購變質，霉爛，蟲蛀、過期等不合規格的食品。

三、認真執行廉政有關規定，自覺遵守驗收制度，若發現采購食品、蔬菜，缺斤少兩霉爛變質，應及時退補，確保票據、食物相符。

四、現金、支票與發票，要及時結算，財務手續要齊全，單據要合法，?？顚Ｓ?，嚴禁移用公款。

第四篇：食堂工勤人員職責

食堂工勤人員職責

1、按時參加學校和上級組織的各種培訓。

2、每年接受一次身體健康檢查，保證執證上崗。

3、講究個人衛生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗頭、勤換衣。

4、堅持“一穿兩戴”：穿工作服、戴工作帽、口罩，規范工作行為。

5、遵守操作規范，切實做好“留樣、消毒、試餐、衛生打掃”等常規工作。

（1）烹調前檢查食品、調味品質量，做到“七不加工”（腐敗變質、發霉生蟲、摻雜摻假、有毒有害、未凈未泡、高危食品、過期“三無”）食品或調味品不加工。

（5）冷凍熟食品應徹底解凍后經充分加熱方可食用。

（6）當天餐當天處理，不隔夜，不外購熟食。不得將回收后的食品（包括輔料）經烹調加工后再次供應。

（7）工作結束調料加蓋，工具用具、灶上、灶下、地面清掃刷干凈。

（8）講究個人衛生（勤剪指甲、勤洗手、不戴首飾、不留長發、工作帽前沿遮發，穿著干凈工作服，不帶病上崗，上崗不吸煙），貴定縣XX小學

2012年5月25日

食堂一日常規

為了規范食堂日常行為，培養炊事員的良好習慣，特制定《XX小學食堂一日常規》，自頒布之日起，食堂工作人員必須遵照執行。

一、上班時

1、進食堂穿工作服，戴工作帽。

2、檢查門窗是否完好，觀察室內是否正常，各種炊具食物是否擺放在原位。

3、清洗加工機械、各種炊具及蒸籠墊布，擦洗每個工作臺及灶臺。

4、洗鍋、加水，觀察水有無異色、異味、異物。

5、檢查面粉袋子、米袋子及油鹽佐料有無鼠害及雜物，看是否保持原樣。

6、蒸飯、摘菜、洗菜、切菜，解凍、切肉，按要求操作。

二、工作中

1、不加工腐爛變質食品，劣質豬肉及有病肉類。

2、對學校采購的物品驗收、查看、簽字、登記，把好驗收關。

3、要做好防潮，防鼠、防盜、防毒等工作，把好保管關。

4、摘菜、洗菜用清水浸泡15分鐘以上，腐爛變質、過期食品堅決清除，把好加工關。

5、炒菜要煮熟，不做生菜、涼菜。

6、工作中嚴禁吸煙。

三、下班前

1、打掃室內外清潔，清點各種炊具，洗凈和消毒后擺放到位，鎖好保潔柜。

2、檢查灶具火是否熄滅，關好氣，關好電燈。

3、處理好剩下的飯菜，變質的或可能變質的飯菜要及時倒掉。

4、沒用完的米、面、油、鹽要保管好。

5、關好窗子、鎖好門，做好防盜工作。

貴定縣XX小學

2012年5月25日

食堂采購員崗位職責

1、認真學習《餐飲服務食品采購索證索票管理規定》，必須執行定點采購，索證采購（索取供貨方工商部門頒發的有效的《經營許可證》和衛生監督部門頒發的有效的《衛生許可證》復印件以及食品檢疫證明）、QS標識。（注：有效證是指在規定年限內，并每年貼花年檢）。

2、采購食品時應向供方提出質量要求，并且查看食品質量。腐敗變質、發霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、質量不新鮮的食品原料不能采購。

3、對定型包裝的食品或原料除要規范索證外，必須檢查品名（成分）、廠名、廠址、生產日期、批號、規格和保質期限等，要采購近期生產的食品，防止購進假冒偽劣產品。對購進的大批量的散裝食品或原料必須索取生產廠家證，只索分裝廠或批發的證。糧、油到貴定糧油公司采購。

4、各種有毒有害物的（殺蟲劑、殺鼠劑、洗滌劑等）采購應有詳細記錄。

5、了解、掌握市場物價、行情，應當根據周菜譜進行采購。

6、采購人員應當按照采購物品發票或物品數量填寫好“采購清單”，記清楚單價、數量、金額，并做好當日結算。

7、采購人員采購的物資必須交與倉庫管理員驗收登記入庫。

8、加強對現金和票據的管理，避免丟失。

9、努力學習，提高自身的業務水平，不斷改進工作，樹立服務于學生的 思想，把營養餐工作做好。

XX貴定縣小學

2012年5月25日

學校食堂倉庫管理員崗位職責

1、具體負責學校食堂倉庫的管理工作，做好倉庫收發、記收賬、結算工作，接受學校食品衛生安全領導小組的檢查。

2、倉庫保管員應積極索取相關食品證件，認真登記賬目，妥善保管食品，做到賬目清晰、帳物相符。認真檢查，所采購食品原料不合格的不予入庫，索證不完全的應要求相關人員補索相關證件方可準予入庫，所索證件應按檔案管理要求分類粘貼，裝訂歸檔，妥善保存，以備查驗。

3、倉庫管理員有權拒收“三無”產品，有毒、有害、腐爛變質、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物和感官異常的食品，過期食品。嚴格執行食堂進出貨制度，入庫前應進行驗收，出庫時應登記，貨物必須過秤驗收。嚴禁劣質食品進食堂，確保食品優質、衛生、實惠。一旦發現問題要立即向主管負責人匯報，不得隱瞞事實，對可疑貨品及時退換。

4、貯存食品的場所應保持整潔、清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。不得存放有毒、有害物品（如：殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。食品應當分類、距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應遵循先進先出，易壞先用的原則，變質和過期食品應及時清除。

5、負責倉庫內所有物品的保管和使用登記，認真驗收入庫登記臺帳，認真填寫保管出庫登記臺賬。對倉庫的物品進行分類存放，進行標識。

6、索取的證件主要包括有效衛生許可證、食品生產許可證、批次檢驗報告或質量報告書、動物檢疫合格證等。

7、學習并掌握食品原料采購的基本知識，了解相關食品衛生法律、法規。

貴定縣XX小學

2012年5月25日

學校食堂管理員崗位職責

食堂管理員（或總務后勤分管員）應有從事食品衛生管理工作的經驗，參加過食品衛生管理員培訓，身體健康。食堂管理員承擔本單位食堂正常運行責任。主要職責包括：

1、定期組織食堂工作人員進行食品衛生法律法規和衛生知識培訓；

2、制定食品衛生管理制度及崗位責任制度，并對執行情況進行經常性督促檢查與考核；

3、檢查食品加工過程的衛生狀況并考核記錄，對檢查中發現的不符合衛生要求的行為及時制止并提出處理意見；

4、對食品衛生檢查工作進行管理；學生集體用餐必須當天加工，不得加工隔日或訂購隔日的剩余食品，不得訂購冷葷涼菜食品。

5、組織食堂工作人員進行健康檢查，要求持證上崗，按期年審。

6、按要求做好食品的留樣保存工作。做好登記，貼好標簽，注明食品名稱、留樣時間等。

7、接受和配合衛生監督機構對本單位的食堂衛生進行監督檢查，并如實提供有關情況；

8、與保證食品安全衛生有關的其他管理工作。

貴定縣XX小學

2012年5月25日

第五篇：食堂人員的職責

食堂人員的職責

一、首先保持食堂及個人的衛生清潔；用具的清潔。

二、保證公司全體人員的用餐時間、質量。

三、本著節約的前提讓大家吃好喝好；正常工作。

四、炊事員和管理人員配合好，安排日常工作；利用公司現有條件調整好飯菜的搭配。

五、加強責任心，不讓員工吃腐壞的食品及無故浪費。

六、服從后勤管理人員的分配，不得另行其事，否則扣發工資。

北京利達金路騰土方工程有限公司

2008年3月1日