第一篇：2011年號(hào)(食品安全大檢查工作總結(jié))

金區(qū)工信發(fā)〔2011〕5號(hào) 簽發(fā)人：陳玉梅

金昌市金川區(qū)工業(yè)和信息化局 關(guān)于食品安全大檢查工作總結(jié)的報(bào)告

區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室：

為深入貫徹落實(shí)《甘肅省食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開展全省食品安全大檢查的通知》（甘衛(wèi)明電發(fā)[2011]41號(hào)）精神，我局精心組織，周密安排，抓住重點(diǎn)行業(yè)和關(guān)鍵企業(yè)，加大力度，

辦理情況、質(zhì)量衛(wèi)生狀況及生產(chǎn)經(jīng)營情況，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)不符合要求的地方，提出了限期整改的處理意見。在檢查的過程中進(jìn)行整頓，在整頓的過程中進(jìn)行規(guī)范。通過反復(fù)巡查回訪、手把手的指導(dǎo)、不厭其煩的講解，規(guī)范食品添加劑使用行為。專項(xiàng)整治以來，未發(fā)現(xiàn)添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法行為。

二、工作成效

1、生產(chǎn)企業(yè)安全意識(shí)得到提升。通過宣傳添加劑專項(xiàng)整治的精神、國家對(duì)食品安全的要求、濫用食品添加劑的危害和相關(guān)法律法規(guī)，大多數(shù)企業(yè)業(yè)主的生產(chǎn)經(jīng)營意識(shí)、食品安全意識(shí)、法律法規(guī)意識(shí)普遍加強(qiáng)。

2、專項(xiàng)整治期間，通過政策引導(dǎo)、法律法規(guī)宣貫、嚴(yán)格整治，生產(chǎn)加工企業(yè)的安全意識(shí)普遍提高，生產(chǎn)行為進(jìn)一步規(guī)范，為有效預(yù)防違法行為的發(fā)生奠定了良好的基礎(chǔ)，最大限度地保護(hù)人民群眾和消費(fèi)者的利益。

三、存在的問題和下步工作打算

在平時(shí)巡查情況看，目前大部分食品生產(chǎn)經(jīng)營者對(duì)《食品安全法》及實(shí)施條例和《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)等的學(xué)習(xí)不夠，下一步我局將加大宣傳，繼續(xù)全面貫徹落實(shí)省食品安全委員會(huì)的專項(xiàng)整治工作要求，在現(xiàn)階段取得的成績的基礎(chǔ)上，做好下一階段的工作，層層落實(shí)，不留死角，通過專項(xiàng)整治行動(dòng)，使違法添加非使用物質(zhì)和濫用食品添加劑的問題得到有效遏制，切實(shí)保護(hù)人民群眾身體健康。

第二篇：德陽市節(jié)前食品安全大檢查工作總結(jié)

德陽市節(jié)前食品安全大檢查工作總結(jié)

為認(rèn)真貫徹落實(shí)四川省委八屆八次全會(huì)和省委、省政府《關(guān)于大力實(shí)施惠民行動(dòng)的意見》（川委辦?2006?31號(hào)）和市委、市政府《關(guān)于春節(jié)前開展“送溫暖”惠民行動(dòng)的通知》（德委辦?2006?95號(hào)）精神，消除食品不安全隱患和存在的突出問題，確保群眾過上一個(gè)歡樂祥和的春節(jié)，德陽市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室按照省、市的統(tǒng)一安排部署，組織各縣（市、區(qū)）食安委、市級(jí)相關(guān)職能部門在春節(jié)前集中開展了食品安全大檢查活動(dòng)?，F(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任

各縣（市、區(qū)）食安委、市級(jí)相關(guān)職能部門按照省委八屆八次全會(huì)確定的“堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展，構(gòu)建和諧四川”的主題要求，以解決人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的食品安全問題為重點(diǎn)，切實(shí)加強(qiáng)了對(duì)節(jié)前大檢查的領(lǐng)導(dǎo)，精心制定檢查方案，認(rèn)真履行工作職責(zé)，扎實(shí)組織開展了節(jié)前食品安全綜合執(zhí)法和聯(lián)合檢查，嚴(yán)厲打擊了制售假冒偽劣食品的違法行為，維護(hù)了節(jié)日食品市場(chǎng)的繁榮穩(wěn)定，確保了廣大人民群眾吃上放心滿意的食品。

二、齊抓共管，突出重點(diǎn)

根據(jù)節(jié)日期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，我市加大了對(duì)節(jié)日食品市場(chǎng)的日常監(jiān)管和專項(xiàng)檢查力度，嚴(yán)厲打擊了各類違法違規(guī)行為。以糧油、肉及肉制品、酒類、乳制品、蔬菜、水果、鹵制品、水產(chǎn)品、兒童食品、保健食品等與人民群眾日常生活密切相關(guān)的食品為重點(diǎn)品種，以旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)、人群集中場(chǎng)所為重點(diǎn)區(qū)域，以食品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以批發(fā)（集貿(mào)）市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、餐飲業(yè)等為重點(diǎn)單位，積極開展監(jiān)督檢查。

三、集中力量，狠抓落實(shí)

農(nóng)業(yè)部門對(duì)全市的農(nóng)資市場(chǎng)進(jìn)行了全面整治。一是加大對(duì)農(nóng)藥經(jīng)營單位和銷售網(wǎng)點(diǎn)整治力度，嚴(yán)格按照《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》和《農(nóng)藥產(chǎn)品標(biāo)簽通則》的規(guī)定，對(duì)從事農(nóng)藥經(jīng)營的場(chǎng)所、設(shè)施、人員等方面不符合安全規(guī)定的要限期整改，強(qiáng)化農(nóng)藥經(jīng)營單位的安全意識(shí)；二是進(jìn)一步完善農(nóng)藥安全管理責(zé)任制，切實(shí)落實(shí)安全管理職責(zé)，檢查農(nóng)藥、鼠藥登記制度和安全防護(hù)措施的落實(shí)情況；三是加強(qiáng)證照管理，對(duì)無證經(jīng)營和違規(guī)經(jīng)營的行為以及安全不達(dá)標(biāo)的，堅(jiān)決依法取締。在這次活動(dòng)中，共出動(dòng)執(zhí)法車輛25臺(tái)次，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員101人次，檢查農(nóng)資經(jīng)營企業(yè)及經(jīng)營戶80個(gè)，檢查農(nóng)藥品種40余個(gè)，對(duì)2個(gè)產(chǎn)品標(biāo)簽不規(guī)范的農(nóng)藥產(chǎn)品發(fā)出了限期整改通知。為動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)我市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保障消費(fèi)者健康，各縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)局都積極開展了農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測(cè)工作，在蔬菜生產(chǎn)基地和蔬菜批發(fā)市場(chǎng)隨機(jī)抽樣檢測(cè)了20余個(gè)蔬菜品種共997個(gè)樣品，只有9個(gè)樣品農(nóng)殘超標(biāo)，合格率為99%。

質(zhì)監(jiān)部門加大了對(duì)糧油、飲料、乳制品、肉制品、酒類、豆制品、罐頭、糕點(diǎn)等食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管工作。出動(dòng)執(zhí)法車輛73臺(tái)次，執(zhí)法人員320人次，對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部等薄弱地區(qū)、小企業(yè)、小作坊進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，查處違法生產(chǎn)企業(yè)2戶。

工商部門根據(jù)節(jié)日食品市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)經(jīng)銷食品的企業(yè)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)等的監(jiān)管。嚴(yán)格索證索票制度，加大對(duì)糧食制品、肉制品、奶制品、兒童食品等品種的專項(xiàng)檢查，同時(shí)加大對(duì)飲料、水產(chǎn)品、蔬菜水果、酒類、保健食品、豆制品、腌熏制品、調(diào)味品、罐頭、食用油等食品的檢查監(jiān)測(cè)力度，加強(qiáng)對(duì)小攤點(diǎn)、小賣店經(jīng)銷食品的監(jiān)管，防止“三無”、過期霉變、有毒有害食品進(jìn)入流通領(lǐng)域。此次行動(dòng)共檢查經(jīng)營戶5542戶次，出動(dòng)執(zhí)法人員1267人次，在檢查中，取締無照經(jīng)營49戶，查獲假冒偽劣食品676.3公斤，查獲假冒偽劣食品價(jià)值0.498萬元，受理和處理消費(fèi)者申訴和舉報(bào)16戶，為消費(fèi)者挽回經(jīng)濟(jì)損失0.12萬元，查處制售假冒偽劣食品案件15件。

畜牧部門加強(qiáng)了畜禽屠宰行業(yè)的監(jiān)管，對(duì)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）衛(wèi)生環(huán)境、免疫、檢疫情況進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，嚴(yán)厲查處和打擊了部分私屠亂宰、加工注水、病害肉的違法行為，堅(jiān)決杜絕了不合

4向全市公布了市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室值班電話，接受全市群眾對(duì)食品安全工作及食品安全事故的舉報(bào)。各地各部門均能積極配合，認(rèn)真安排節(jié)日期間的值班和信息通報(bào)等工作，做到值班人員節(jié)日期間每天24小時(shí)通訊暢通，確保全市食品安全無事故。

德陽市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室

二○○七年二月七日

第三篇：淇濱區(qū)食品安全大檢查

淇濱區(qū)食品安全大檢查活動(dòng)

近年來，淇濱區(qū)各級(jí)各部門在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以保障人民群眾飲食安全為目標(biāo)，積極探索食品安全監(jiān)管長效機(jī)制，扎實(shí)推進(jìn)食品放心工程和食品安全專項(xiàng)整治，食品安全監(jiān)管工作取得了明顯成效，近期開展的全區(qū)食品安全大檢查活動(dòng)取得了一定的成績：

一、高度重視精心部署

為有效部署落實(shí)全區(qū)食品安全大檢查活動(dòng)，5月23日，區(qū)政府組織召開了全區(qū)食品安全大檢查活動(dòng)動(dòng)員會(huì)議會(huì)議，區(qū)直部門的班子成員、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所、工商所、動(dòng)物疫病檢疫所等一些區(qū)直相關(guān)部門二級(jí)機(jī)構(gòu)基本上全員參加了會(huì)議。李區(qū)長在會(huì)上對(duì)全區(qū)食品安全大檢查工作進(jìn)行了專題動(dòng)員部署。會(huì)議要求全區(qū)各部門嚴(yán)格按照食品安全大檢查工作要求，立即在本轄區(qū)、本行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)組織開展為期一個(gè)月的食品安全隱患大排查、大整治活動(dòng)，做到全面排查、不留死角，認(rèn)真排查、不走過場(chǎng)，科學(xué)排查、不留隱患，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的各類問題要狠抓整改，確保檢查實(shí)效。會(huì)后，各有關(guān)部門陸續(xù)組織召開會(huì)議貫徹落實(shí)食品安全大檢查工作，從各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）層層部署發(fā)動(dòng)，發(fā)動(dòng)每個(gè)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位積極組織開展食品安全隱患自查自糾，做到“縱向到底、橫向到邊，不留死角”。

二、健全組織強(qiáng)化責(zé)任

明確了食品安全監(jiān)督各個(gè)環(huán)節(jié)、各有關(guān)部門的職責(zé)。農(nóng)業(yè)、畜牧、商務(wù)、質(zhì)檢、工商、衛(wèi)生等部門認(rèn)真履行職責(zé)，嚴(yán)格加強(qiáng)食品種植養(yǎng)殖、畜禽屠宰、生產(chǎn)加工、流通經(jīng)營、餐飲服務(wù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)管，努力保障食品安全，形成了區(qū)委區(qū)政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）屬地管理、職能部門聯(lián)動(dòng)的食品安全監(jiān)管體系。

三、全面宣傳營造氛圍

為積極推進(jìn)安全生產(chǎn)大檢查活動(dòng)深入開展，我區(qū)充分利用宣傳條幅、宣傳頁、宣傳車、標(biāo)語、廣播，宣傳食品安全大檢查工作目的、意義、進(jìn)展情況等，進(jìn)一步營造食品安全大檢查工作的濃厚輿論氛圍。通過電子屏幕、宣傳版面等形式開展一系列的宣傳活動(dòng)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）、各有關(guān)部門也積極通過廣播宣傳食品安全知識(shí)、主要道口懸掛宣傳橫幅、下發(fā)宣傳資料、宣傳窗（黑板報(bào)）圖文宣傳等多種形式，積極開展廣泛的宣傳活動(dòng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，自大檢查活動(dòng)開始以來，全區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）、各有關(guān)部門共出動(dòng)宣傳車輛12輛、懸掛宣傳橫幅187條、標(biāo)語765條、下發(fā)宣傳資料14300余份。

四、重點(diǎn)突出整治有力

在積極動(dòng)員部署的基礎(chǔ)上，區(qū)直各有關(guān)部門迅速行動(dòng)，針對(duì)食品行業(yè)內(nèi)的重點(diǎn)薄弱環(huán)節(jié)，組織開展大排查、大整治

行動(dòng)：區(qū)農(nóng)業(yè)局狠抓農(nóng)藥生產(chǎn)、銷售和使用的監(jiān)管，深入開展農(nóng)藥殘留專項(xiàng)整治工作。5月份共出動(dòng)人員30人次，檢查農(nóng)資經(jīng)銷商戶40家，查無標(biāo)簽、過期農(nóng)藥71瓶袋，沒收打包散裝種子140斤，查封無廢料登記證肥料450公斤，發(fā)放農(nóng)業(yè)技術(shù)資料800余份。區(qū)質(zhì)監(jiān)分局對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)原材料質(zhì)量控制、生產(chǎn)過程、環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查，確保食品安全。抽取3家食品企業(yè)6個(gè)樣品，待檢驗(yàn)結(jié)果出具后進(jìn)行處理。區(qū)工商分局重點(diǎn)監(jiān)管人民群眾消費(fèi)密切相關(guān)的糧食制品、肉制品、食用油、豆制品、飲料、乳制品、兒童食品以及與旅游相關(guān)食品，嚴(yán)厲查處“三無”食品。出動(dòng)執(zhí)法人員120人次，檢查食品經(jīng)營者954戶次，查扣過期小食品和三無小食品約3公斤。區(qū)畜牧發(fā)展中心全面開展獸藥、飼料、養(yǎng)殖場(chǎng)、市場(chǎng)等環(huán)節(jié)大檢查活動(dòng)。共發(fā)放《禁止生產(chǎn)、銷售、使用瘦肉精告知書》50份，簽訂《畜產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書》50份，告知率、簽訂率均為100%；抽檢尿樣70份，抽檢結(jié)果全部合格；抽取7類動(dòng)物產(chǎn)品樣品56份，及時(shí)送河南省畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心檢測(cè)。區(qū)衛(wèi)生局組織召開餐飲服務(wù)食品安全大檢查活動(dòng)暨食品安全承諾書簽訂會(huì)議，對(duì)轄區(qū)68家大中型餐飲單位、學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）、職工食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行培訓(xùn)，并簽訂食品安全承諾書。全面開展餐飲環(huán)節(jié)食品安全大檢查活動(dòng)，以量化分級(jí)管理為抓手，嚴(yán)把餐飲服務(wù)單位采購關(guān)、保管關(guān)、清洗關(guān)、加工關(guān)、消毒關(guān)、留樣關(guān)、用餐關(guān)、人員關(guān)、應(yīng)急關(guān)等“九關(guān)”，消除食品安全隱患，嚴(yán)防食物中毒的發(fā)生。

第四篇：2011食品安全大檢查講話稿[模版]

在全區(qū)食品安全大檢查暨“地溝油”專項(xiàng)整治

工作會(huì)議上的講話

2011年8月26日

同志們：

為貫徹落實(shí)市政府第25次食品安全例會(huì)和市、區(qū)主要領(lǐng)導(dǎo)指示精神，進(jìn)一步加大嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作力度，嚴(yán)厲打擊違法加工、經(jīng)營和使用“地溝油”行為，促進(jìn)全區(qū)食品安全形勢(shì)持續(xù)好轉(zhuǎn)，區(qū)政府決定，在全區(qū)范圍內(nèi)開展為期3個(gè)月的食品安全大檢查活動(dòng)。剛才，***副局長對(duì)近期食品安全重點(diǎn)工作進(jìn)行了逐一安排，很詳細(xì)也很全面，一會(huì)兒，***對(duì)調(diào)味面制品工作進(jìn)行重點(diǎn)安排。下面我就全區(qū)食品安全大檢查工作講三點(diǎn)意見：

一、認(rèn)清形勢(shì)，提高認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)食品安全大檢查責(zé)任感

在區(qū)委區(qū)政府的高度重視下，在各職能監(jiān)管部門及鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）辦事處的協(xié)作配合下，經(jīng)過近兩個(gè)月的食品安全大清查，取得了顯著的、階段性的成效。但是，我們也必須清醒地看到，當(dāng)前我區(qū)的食品安全形勢(shì)，從農(nóng)田到餐桌整個(gè)食品鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)還存在著不少的安全隱患，一些深層次的問題還沒有得到有效解決，食品安全工作還存在不少不容忽視的問題：種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通、餐飲服務(wù)業(yè)從業(yè)人員食品安全素質(zhì)還較低，農(nóng)藥、獸藥、化肥使用不當(dāng)，小作坊、小食品店多、小、散、亂；這些問題充分說明，我區(qū)食品安全還存在突出問題和嚴(yán)重隱患，食品安全監(jiān)管任務(wù)仍很艱巨。食品安全，關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。保證食品安全，是黨和政府以及各級(jí)食品監(jiān)管部門的神圣職責(zé)，是以人為本構(gòu)建和諧社會(huì)的必然要求。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦事處、各職能監(jiān)管部門必須充分認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性和面臨形勢(shì)的嚴(yán)峻性，以對(duì)人民群眾身體健康和生命安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，切實(shí)增強(qiáng)食品安全大檢查的緊迫感和責(zé)任感。

二、突出重點(diǎn)，真抓實(shí)干，全面開展食品安全大檢查活動(dòng) 食品安全各成員單位要高度重視此次專項(xiàng)整治工作，明確職責(zé)、目標(biāo)和任務(wù)，希望各級(jí)各部門認(rèn)真履行職能，組織力量抓好落實(shí)。

一是源頭治亂一定要嚴(yán)。把好食品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工是確保食品安全最關(guān)鍵環(huán)節(jié)，要以食品安全大檢查為契機(jī)，再一次對(duì)食品生產(chǎn)、經(jīng)營主體進(jìn)行全面清理，從源頭上把住食品非法添加和濫用食品添加劑行為關(guān)。

二是整治排查一定要細(xì)。要加大對(duì)種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)整治、排查，不留空檔和死角。若有部門職能交叉的工作，由主要責(zé)任部門負(fù)責(zé)嚴(yán)查、整治。絕對(duì)不能漏戶，對(duì)因?yàn)?/p>

互相扯皮造成食品安全事故的，嚴(yán)格追究主要部門的責(zé)任。要大力清理無照和超范圍生產(chǎn)經(jīng)營食品的行為，認(rèn)真清理可能制造、存儲(chǔ)假冒偽劣、有毒有害食品的黑作坊、黑加工點(diǎn)和批發(fā)、零售點(diǎn)，并依法取締。

三是監(jiān)督管理一定要實(shí)。各食品安全監(jiān)管部門要加大執(zhí)法監(jiān)督力度，落實(shí)網(wǎng)格化管理措施，做到監(jiān)管工作全覆蓋，要監(jiān)督企業(yè)建立和實(shí)施規(guī)范的食品添加劑生產(chǎn)、銷售和使用管理制度，使食品添加劑問題能早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早處理。

三、加強(qiáng)督導(dǎo)，嚴(yán)格要求，確保食品安全大檢查活動(dòng)實(shí)效 為保證全區(qū)食品安全大檢查工作順利開展，加大督察督辦力度，成立由農(nóng)委、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥主管領(lǐng)導(dǎo)任組長的4個(gè)食品安全督導(dǎo)組。各督導(dǎo)組要采取明察與暗訪相結(jié)合的方式深入基層一線開展督導(dǎo)檢查，掌握一手情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，跟蹤整改效果，促進(jìn)各項(xiàng)任務(wù)、目標(biāo)、措施和責(zé)任落實(shí)到位，并對(duì)所督導(dǎo)各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、街道辦事處食品安全事件負(fù)連帶責(zé)任，此次食品安全大檢查，區(qū)紀(jì)委將進(jìn)行全程工作監(jiān)察，對(duì)于工作不力，造成嚴(yán)重后果的，由紀(jì)委對(duì)責(zé)任人追究其責(zé)任。

同志們，今年是全面落實(shí)“十二五”規(guī)劃的開局之年，各級(jí)各有關(guān)部門要在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，本著對(duì)黨、對(duì)國家、對(duì)人民高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真履行職責(zé)，全面加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，認(rèn)真做好食品安全大檢查和“地溝油”專項(xiàng)整治工作，為

促進(jìn)全區(qū)食品安全形勢(shì)好轉(zhuǎn)、保障人民身體健康和生命安全、建設(shè)和諧**做出新的貢獻(xiàn)。

第五篇：學(xué)校食品安全大檢查情況匯報(bào)

***學(xué)校食品安全大檢查

情況匯報(bào)

**教育局：

根據(jù)教科局文件精神，我校認(rèn)真開展了對(duì)食品的安全大檢查，經(jīng)過檢查，情況如下：

一、食堂管理機(jī)構(gòu)健全，職責(zé)明確。校長羅強(qiáng)為第一責(zé)任人，負(fù)總責(zé)；總務(wù)主任趙玉強(qiáng)分管；羅斌具體負(fù)責(zé)。食堂從業(yè)人員分工明確。

二、食堂相關(guān)制度上墻，學(xué)校同食堂從業(yè)人員簽訂了安全責(zé)任書。

三、辦理了餐飲服務(wù)許可證，有效期到2014年5月。

四、食堂從業(yè)人員在每餐后對(duì)食堂進(jìn)行了清理，衛(wèi)生保持良好。對(duì)下水道的出口設(shè)置了防護(hù)網(wǎng)，每扇窗戶都加置了紗窗，有效的消除老鼠、蒼蠅等有害昆蟲及孳生條件。具有通風(fēng)、排煙設(shè)施。

五、食堂從業(yè)人員均辦理了健康證，并每天登記了健康狀況。新學(xué)期開學(xué)前對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)和技能培訓(xùn)，并不定期的對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。

六、原材料的采購堅(jiān)持了定點(diǎn)采購，索證索票，記錄完備。食品加工按規(guī)程操作，沒有使用非法添加劑的行為，清洗消毒落實(shí)到位，按規(guī)定操作，有詳細(xì)記錄。

七、不存在制作冷葷涼菜，干煸四季豆，制作發(fā)芽土豆等可能出現(xiàn)食品安全的菜品。按規(guī)定對(duì)食品進(jìn)行留樣，作好記錄。餐廚廢棄物專人處理，簽訂協(xié)議，做好每天的處理記錄。

八、學(xué)校食堂管理員堅(jiān)持每天對(duì)食堂進(jìn)行相關(guān)的巡視，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)同食堂經(jīng)營人員提出整改。

九、學(xué)校的小賣部實(shí)行定點(diǎn)采購，索取票據(jù)，作好記錄。定人銷售，保證了小賣部的食品流通安全。

十、利用周一集會(huì)對(duì)全校學(xué)生進(jìn)行集體性的衛(wèi)生和食品安全方面的教育；利用教師會(huì)、班主任會(huì)對(duì)教師進(jìn)行衛(wèi)生和食品安全方面的培訓(xùn)。

十一、學(xué)校食堂在這次安全大檢查中沒有發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生和安全方面的嚴(yán)重隱患。

***學(xué)校

2011年11月11日