第一篇：工商局食品安全大檢查和專項整治情況總結

工商局開展食品安全大檢查和專項整治工作總結

市政府部署在全市開展食品安全大檢查和專項整治行動以來，我們嚴格按照上級有關要求和部署，多措并舉，多管齊下，全力以赴，攻堅克難，載至*月*日，共出動執法人員*人次，檢查經營戶*戶次，檢查集貿市場*個次，下架封存問題乳制品*公斤，已退回上級經銷商**公斤,還有*公斤正在督促經銷

商退貨，清查整治行動取得了階段性成果，現將有關情況匯報如下：

1、領導重視，全面安排部署

自市政府部署此項工作以來，我局多次召開黨組會、局務會進行專題安排部署，確定了突出重點、齊頭并進的整治原則。并成立了以局長*為組長、副局長*為常務副組長的專項整治領導小組，制定下發了我局《食品安全大檢查和專項整治行動方案》，明確了組織領導、責任目標和任務，召開了由局機關全體人員和副分局長以上干部參加的專題會議，進行動員部署，集中時間、人員、精力全面深入地開展了食品安全大檢查和專項整治行動。

2、突出重點，大力開展問題乳制品專項整治工作

一是迅速反應，全力攻堅，全部封存下架流通環節所有問題乳制品。嚴格按照上級要求，快速反應，沉著應對，果斷出擊，合力攻堅，做到了“三個第一時間”： 第一時間發布預警信息。在*日下午*工商局安排清查問題乳制品工作后，當晚我局就在*電視臺發布了消費預警，并在黃金時段連續播出，第一時間讓經營者和消費者了解問題奶粉的詳細信息。同時，通過在經營場所張貼公告、利用農村喇叭廣播、發布消費警示等形式，及時向消費者發布消費預警，向全市人民發布發停止食用問題奶粉的消費警示。第一時間向上級匯報。*夜，局長*直接將有關情況和工作安排部署向市委、政府主管領導作了匯報，得到了市委、政府領導的肯定和支持，并采納我局建議，以市政府名義發布了“*人民政府辦公室關于三鹿嬰幼兒配方奶粉事件處置的緊急通知”和“*人民政府關于停止銷售、食用問題奶粉的緊急通告”明傳電報，迅速形成了政府負總責、各部門齊抓共管的清查氛圍。第一時間徹底清查。次日一上班，全局召開了問題乳制品專項整治動員大會，隨即，由班子成員帶隊一線督導，傾全局之力，迅速在第一時間對全市*家食品經營戶開展了拉網式排查，系統所有人員沒有節假日，實行無限時工作制，對流通環節所有問題乳制品全部“凍結”，使*流通領域問題乳制品得到徹底清理。

二是嚴防死守，全程監控，確保所有下架封存問題乳制品全部退出冀州流通領域。在清查問題乳制品專項行動中，我局嚴格落實下架封存問題乳制品集中統一保管、退貨商提出書面申請、工商人員全程監控退貨制度，通過督促經營戶逐級退貨、派工商人員跟隨經營戶去*退貨、積極協調*總經銷來*召回等方式，督促、協調、幫助經營者退貨，對于目前還不能退回*經銷的，由局統一封存保管，對已退回的進行重新登記、核實、篩查，確保*時前，所有下架封存問題乳制品全部退出*流通領域。全局片管員與分局長、分局長與局長逐級簽定保證書。三是開展“四查四看”活動，深入抓好問題乳制品清查工作“回頭看”。即查經營戶貨架、柜臺、庫房、院落，看經營戶有無私藏、私銷問題乳制品的現象；查經營戶承諾書、通告、不合格乳制品名單張貼情況，看經營戶有無對相關事項不清楚的現象；查下架封存問題乳制品，看有無被經銷商轉移、藏匿的現象；查退貨憑證，看有無虛假退貨的現象。局黨組書記*親自帶領班子成員，分頭帶隊深入分局一線督導，全局集中時間，集中精力，對全市所有食品經營戶再重新查一遍、問一遍，嚴防問題乳制品再次流入市場銷售。

3、抓住難點，多措并舉解決無照經營問題。對于目前無照經營食品情況，鑒于當前嚴峻形勢，我們對所有無證無照或超范圍經營食品戶，采取了一律先停業關門、相關前置手續和營業執照辦理完畢后再營業的斷然措施。在此基礎上，針對不同情況，因地制宜地制定了應對措施，一是前置許可證過期，雖然我們提前發出過通知，但由于有關部門補辦期長，導致許可證過期，經營戶仍在開業經營，對這種情況，我們采取了先責令關門停業手續補辦齊后再開業的措施。二是村中生活困難、孤寡老人且以此為生的，辦不起前置許可。對這種情況，我們主要是集中情況向當地政府匯報，力爭通過政府救濟、生活補助等方式，鼓勵他們另謀出路。三是規模較小的面條加工、饅頭加工等農村食品小作坊，規模小、條件差，在這方面，我們正在通過政府協調有關部門適當降低準入門檻。

4、堵疏并舉，大力規范食品市場經營秩序。一是開展了食品市場整治專項執法檢查，加強了了食品進貨渠道和集市管理，加大了對食品批發市場、大商場、大超市及城鄉結合部和偏遠農村食雜店的監管力度，重點檢查了與群眾生活息息相關的肉、蛋、油、糧、糕點等食品，嚴厲打擊經銷“三無”、過期變質、有毒有害食品行為，打擊違法行為，震懾不法分子。二是結合問題乳制品專項整治，下大力規范了食品經營戶的進銷貨臺帳、索證索票落實情況，同時，督促食品經營戶全面落實了食品質量市場準入、交易、退市環節各項制度，使食品市場經營秩序得到進一步規范。三是充分發揮食品快速檢測箱作用，對食品經營戶和集貿市場實行了定期檢測和隨機檢測。下一步，我們將結合國慶“十一”黃金周，繼續加大節日期間食品市場整治，不斷把我市開展的食品安全

大檢查和專項整治行動向深層次推進。

二〇〇八年*月*日

第二篇：食品安全專項整治總結

學校食堂食品安全專項整治工作總結

學校食堂管理工作，師生的衛生飲食安全問題關系到師生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到學校的發展，關系到社會的穩定。因此，我校在認真學習上級有關文件精神的同時，對學校食堂進行認真自檢自查。下面就以下幾點作簡單匯報：

一、建立食堂管理網絡機構。

學校成立食堂食品安全成立領導小組，由校長任組長，學校領導及食堂管理人員為成員，學校總務處全面負責日常工作，直接對工會提出伙食的質量評價。

二、完善制度，措施到位

我們每月對食堂工作人員召開一次專項會議，制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《學校食堂衛生基本要求》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂工作人員健康及個人衛生制度》等內容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現場監督和現場教育的力度，校級領導對操作人員進行檢查，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。

三、針對學校食堂食品安全的管理形式

由食堂廚師開出菜單，經學校總務處審核，學校領導會不定期抽查相結合。學校現有50人左右用餐。要求食堂不斷調整完善飲食結構。

四、實施定點采購制，杜絕安全隱患。

食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環節。我們進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規范程序，色拉油和調料、大米在有糧油許可證的公司采購，平時肉類等堅持在質量第一，價格第二的原則下，由資質齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛生檢驗合格證、營業執照以及相關證照，由總務處驗收，切實把握好進貨驗收關。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛生，穿戴統一的工作服、工作帽。

四、存在問題

在檢查的過程中，還有些問題：食堂衛生工作、食堂從業者的素質有待提高，必須進一步加強食品采購的質量，建立更可行的規章制度，平時要總務處加強食堂的監督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們開辦及學校今后始終要思考的問題。

齊大山礦中學

2012年3月16日

學校食堂食品安全專項整治工作總結

鞍山市齊大山礦中學

2012年3月

第三篇：食品安全專項整治總結

***質督局2012年食品安全專項整治工作總結

根據***質量技術監督局辦公室《四川省***質量技術監督局辦公室關于印發2012年食品安全專項整治工作實施方案的通知》（*質監辦發?2012?**號）精神，***質監局完成了2012年食品安全專項整治工作，切實履行了食品生產環節監管職責，維護了生產加工環節食品質量安全。現將專項整治工作情況匯報如下：

一、食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治 ***縣轄區內，執法人員在專項整治檢查中未發現有非法使用添加劑和濫用食品添加劑的企業。被檢查的各個食品添加劑生產企業及食品生產企業證件均在有效期內。檢查中，執法人員對各個被檢查企業的原材料采購、添加劑使用、生產過程控制、場區衛生狀況、產品質量檢驗工作等方面進行全方位檢查，檢查過程中未發現安全隱患。執法人員對各個企業強調了持續切實落實生產主體責任，要求企業持續作好安全隱患自查情況資料記錄收集、分析工作。

二、食用油專項整治

在專項整治階段，***質監局執法人員進行了摸底調查，未發現有違法加工食用油的行為以及違法提煉地溝油的窩點。***轄區內食用油小作坊加工廠正常加工生產，無違法違規加工現象。

三、酒類專項整治

結合今年“酒類打假專項行動”（**質監發[2012]**號）要求及專項整治工作安排，***質監局加大了對白酒企業的檢查力度，嚴格檢查企業進貨查驗制度，核查企業產品與許可資質的一致性，對安全隱患風險環節進行了督查，未發現有食品安全隱患。此次專項整治還重點對***轄區內“小灶酒”進行了摸底調查，現場未發現有非法勾兌白酒的現象。***縣轄區內共有“小灶酒”20家，部分證照齊全，部分證照不齊或者無證照，均無生產許可證照。

四、醬腌菜專項整治

醬腌菜生產企業中，***縣**鎮***有限公司已停產，的嚴厲打擊制假行為，重點整治了散裝白酒、及非法勾兌，加強酒類企業出廠檢驗記錄的檢查，督促和指導酒類加工企業不斷提升自檢能力水平，切實履行食品安全主體責任；加強白酒相關標準的宣貫，使企業按標準組織生產，促進產品質量的提高。

通過深入開展食品生產加工環節專項整治，進一步強化食品質量安全主體責任，進一步督促生產企業規范生產行為，加大違法違規行為的查處力度，從重從嚴打擊食品生產“潛規則”等違法行為和食品生產 “黑窩點”，規范我市食品生產加工秩序，有效遏制食品安全事件的多發勢頭，確保食品產品質量安全得以有效提高，人民群眾食品安全消費信心進一步增強。

二、專項整治內容

（一）食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治。結合前期部署開展的“食品添加劑生產環節專項檢查工作”，督促轄區范圍內的食品生產企業開展自查工作，完善食品添加劑使用管理制度，督促落實食品添加劑專人采購、專人負責、專柜存放、專帳記錄、專用工具等管理措施；加強對食品從業人員有關食品添加劑知識和使用標準規范要求的宣傳教育，減少因無知而違法現象的發生，堅決打擊惡意非法添加，結合轄區內食品企業情況，分行業分類別梳理生產企業使用食品添加劑時存在的問題，全面整治帶有行業共性的隱患和“潛規則”，加大對超范圍、超限量使用食品添加劑問題的治理力度，嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑的違法行為。

（二）食用油專項整治。對轄區內的食用油小作坊加工廠，根據前期有關小作坊監管工作要求，摸底建檔，對于發現的違法加工行為、違法提煉地溝油的窩點，要及時查處或移交。

（三）酒類專項整治。結合今年“酒類打假專項行動”（**質監發[2012]**號），嚴格規范酒類生產企業生產秩序，加大檢查力度，嚴格落實進貨查驗制度，核查企業產品與許可資質的一致性；嚴厲打擊制假行為，重點整治散裝白酒、“小灶酒”及非法勾兌，尤其嚴厲打擊酒精勾兌、白酒中超范圍使用甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉等違法行為，一經查實應立即上報，必要時及時移送相關部門；加強酒類企業出廠檢驗記錄的檢查，督促和指導酒類加工企業不斷提升自檢能力水平，切實履行食品安全主體責任；加強白酒相關標準的宣貫，使企業按標準組織生產，促進產品質量的提高。

（四）醬腌菜專項整治。規范醬腌菜企業生產加工行為，加強企業生產環境衛生檢查、添加劑使用檢查，重點對來源于農戶粗加工的原材料應建立相應驗收制度以及運輸過程中的衛生防護制度，以保證原材料合格安全；規范產品標簽標注的真實性、合法性，加強對大包裝、非定量包裝產品的衛生安全、標簽標識的檢查；強化銷售、生產控制等關鍵記錄的完善。

三、工作完成情況總結

（一）加強組織領導，落實工作責任。各部門要高度重視此次專項整治工作，在***縣人民政府的領導下，在食安辦牽頭協調下，積極開展工作，及時溝通信息。我局將成立由局長任組長、分管副局長任副組長、各相關處室負責人為成員的專項整治工作領導小組，下設辦公室于局食品監管股，負責專項整治工作的組織協調。

（二）突出重點，深挖嚴查，嚴厲打擊，取得實效。專項整治領導小組根據實際情況，針對***縣食品安全工作中存在的多發、易發和熱點、難點問題開展重點整治，堅持從嚴監管原則，按照“四個必須”、“五不放過”的工作要求，督促企業嚴格落實質量安全主體責任；在整治過程過，要保持高度的敏銳性和切實的責任感，深挖細查行業“潛規則”，認真摸排案件線索，加大違法違規行為的查處力度，始終保持“看得重”、“抓得實”、“管得嚴”、“打得狠”的高壓態勢，嚴格執法，嚴密執法，從重執法。不斷創新工作思路和方式，建立快速反應機制和與相關部門的配合通報機制，形成監管合力，對不屬于質量技術監督職責范圍內的案件，一律及時移送有關部門處理，對涉嫌犯罪的，及時移送公安機關立案偵辦，不得以罰代刑。

（三）加強宣傳，展示成效。大力宣傳食品安全工作和專項整治工作的決策部署以及取得的工作成效，加強食品安全知識、法律法規的宣傳普及，把握輿論導向，合理引導，提振群眾消費信心。

（四）嚴肅工作紀律，狠抓工作落實。嚴格落實工作職責，嚴格執行工作程序，認真做好整治工作記錄，做到內容真實，數據準確，嚴禁弄虛作假。

（五）強化信息收集，加強信息報送。及時收集專項整治工作信息，做到內容詳實豐富，數據準確，資料完整；按時報告工作動態，重要情況及時報告。對檢查中發現的區域性、行業性質量安全隱患或重大食品質量安全問題，依法處置的同時及時報告市局。

第四篇：食品安全專項整治總結

現對我市市產品質量和食品安全專項整治行動進展情況作一匯報

針對當前產品質量和食品安全方面存在的問題，xx市政府高度重視，多次召開會議傳達學習國務院及省政府“產品質量和食品安全專項整治工作”電視電話會議精神，《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》等一系列重大決定。研究部署、貫徹落實我市的產品質量和食品安全專項整治工作，明確了將整治工作做為近期工作的重中之重，確保此次專項整治工作取得實效。同時成立了產品質量和食品安全專項整治工作領導小組，制定了《xx市產品質量和食品安全專項整治行動實施方案》。對我市專項整治工作的指導思想、主要任務和目標、工作要求進行了部署。各縣（市、區）政府、各部門按照方案的要求，立即行動、協調配合，全面開展了專項整治活動。目前，此項工作已收到了預期的效果，正不斷引向深入。

一、近一段時期整治工作開展情況

（一）提高認識，統一思想

此次專項整治關系人民群眾的生命健康安全和切身利益，關系政府的形象和聲譽，為了確保專項整治工作扎實展開，市政府組織召開了全市產品質量和食品安全專項整治動員部署大會。會上強調指出，要按照國務院和省政府的統一部署，結合自身實際，各方聯動，全力推進產品質量和食品安全各項工作，切實推進“三個形成”：一是形成共識。產品質量和食品安全關乎人民群眾身體健康和生命安全，關乎經濟社會發展和穩定大局，全市上下要切實增強責任感和緊迫感，牢固樹立“質量就是信譽、質量就是效益、質量就是形象”的共識，抓住突出問題和薄弱環節，采取有效措施，著力加強產品質量和食品安全監管工作。二是形成合力。產品質量和食品安全涉及生產、生活方方面面，貫穿經濟社會發展始終，全社會必須形成和強化“政府重視質量、部門監管質量、企業提升質量、社會關注質量”的工作合力，通過各級政府發揮主導職能、有關部門主動加強監管、廣大企業成為質量提升主體、全社會強化監督主力作用，有效提升全市產品質量和食品安全監管水平。三是形成聲勢。積極新聞媒體監督、社會輿論監督、群眾舉報監督的作用，嚴厲打擊違法違規行為，營造專項整治浩大聲勢，曝光典型案件，形成全社會“人人關心、人人支持、人人參與”的產品質量和食品安全良好輿論氛圍。會后，各縣（市）政府、各部門也召開了專項整治行動動員會議，對此次會議精神進一步的貫徹落實。

（二）加強領導，精心組織

市政府成立了以xxx副市長為組長，xx個相關部門主要負責人為成員的全市產品質量和食品安全領導小組。專項整治辦公室設在質監局，其中市公安局、農委、工商局、質監局、衛生局、食品藥品監督局、商務局、出入境檢驗檢疫局、政府辦分別牽頭負責我市的x項具體工作。各縣（市）政府也相繼成立了以主管縣（市）長為組長，各部門負責人為成員的專項整治工作領導小組，特別是公安、工商、質監等部門在專項整治工作領導小組下面成立了專項整治行動小組，把部門工作職責和專項整治工作有機結合，做到了認識到位、組織到位、措施到位。為專項整治工作的順利開展提供了組織保證。

（三）嚴格落實，層層分解

按照《xx省產品質量和食品安全專項整治行動實施方案》的要求，市政府抽調質監、工商、農委、衛生等各個單位人員組成專門部門，在對全市產品質量和食品安全總體情況進行調研的基礎上，認真分析、借鑒國家和省整治方案，結合實際制定了我市的實施方案，并多次征求各方面意見進行修改，經市政府常委會通過后，下發到各縣（市、區）政府、各部門和有關企業。方案對整治工作目標、整治重點和任務、整治時間和步驟、組織領導和分工進行了細化。具體是x大重點、x項任務、xx個工作目標和xx個百分百。各縣（市）政府結合全市的專項整治的目標、主要任務、整治重點等根據實際情況制定了各縣（市）專項整治行動實施方案。進行了具體的分解落實。統一了思想，明確了目標任務。

二、專項整治工作取得的階段性成果

專項整治工作全面啟動以來，我市緊緊圍繞確定的整治重點和任務開展工作，工作中體現了“四個到位”。一是排查摸底到位。為了提高集中整治的針對性和有效性，各地區、各部門全員動員，對全市整治重點區域、重點單位、重點產品認真開展調查摸底工作，為下一步工作打下了堅實基礎。二是行動謀劃到位。各地區、各部門專項整治領導小組對專項整治行動計劃再次進行分析、研究、部署。進行了快節奏、高強度、大范圍的集中打擊，形成聲勢，形成高壓態勢。三是組織指揮到位。各地區、各部門領導，自始至終直接參與整治工作，多次深入執法一線，實施靠前指揮。四是綜合協調到位。各地區、各部門在專項整治中具有較強的責任意識、大局觀念，堅決執行市政府的統一部署、統一協調，切實做到全市一盤棋。經過各地區、各部門的不懈努力，我市的八個專項整治小組取得了一定的成績。其中：

非法生產、經營整治組公安部門于8月24日在xx街和xx路成功打掉二處銷售假煙黑窩點，查獲假冒中華、玉溪、小熊貓、紅河等xx種，共計xxx條假煙，涉案貨值xx萬余元；整治期間先后配合商務局、質監局、衛生局共同協查，出動警力xx人次，有利的保證了專項整治工作的順利開展。

農產品整治組農業部門在9月22日對48戶農藥經銷商店進行了全面檢查，共檢查樣品xxxx個。9月24日對我市的x個農產品生產基地開展了對投入品使用情況、檔案建立情況等方面的檢查，檢查中未發現使用禁用農藥。在檢查的同時積極開展安全整治宣傳活動，向廣大市民和農產品經營戶宣傳農產品質量安全的重要性，介紹農產品質量鑒別方法、農業投入品使用注意事項等多方面知識。

生產加工食品和有關消費品整治組質監部門于8月14召開了全系統產品質量專項整治行動動員部署工作會議，8月28日全系統上下聯動開展了以食品為重點的產品質量專項檢查統一行動，成功打掉食品加工黑窩點3個。9月8日在xxxx進行了以“全力打好專項整治攻堅戰，確保我市食品和產品質量安全”為主題的大型宣傳活動。到目前為止質監部門共出動執法人員xxxx人次，檢查生產企業xxx戶，立案查處xxx件，涉案貨值金額xx萬。關閉無證生產企業xx個。

流通領域消費整治組市工商部門組織了城區超市、農村較大規模的超市等食品經銷企業的檢查，要求經營單位建立并執行進貨驗收制度，建立食品經營臺帳，認真做好索證備案工作。目前全市城區食品經營者xx%建立了自律制度，鄉鎮經營者xx%以上建立了自律制度。同時對食品經營者進行分類監管，整治以來，共出動執法人員xxx人次，檢查經營企業和個體戶4xxxx戶，檢查批發市場、集貿市場等各類市場xx戶，整治重點區域xx處，取締無照經營戶xx戶，搗毀制假售假黑窩點x個。

餐飲消費整治組衛生部門對餐飲單位、學校及建筑工地食堂、農家樂旅游點及小餐館進行了檢查。共檢查餐飲單位xxx戶，出動執法人員xxx人次，查處違法案件xx起。取締無衛生許可證餐飲單位x戶，整改合格x戶，實施食品衛生監督量化分級xxx戶，量化實施率xx%。

藥品整治組藥監部門在全市開展了藥品、醫療器械質量安全專項檢查，全系統共出動執法人員xxx多次，車輛xxx臺次、查辦案件xxx多件，打掉制售假藥窩點x個。有利的凈化了我市藥品消費市場。

豬肉整治組商務部門突出重點，加大屠宰市場監管力度，堅決打擊私屠亂宰，制售病害肉、注水肉等不法行為，整治期間共出動執法人員xxx人次，立案查處3起，涉案貨值金額xxx元。

進出口產品整治組出入境檢驗檢疫部門加強全市出口食品生產企業的管理，下發了《xx市出口食品實施批次管理加施檢驗檢疫標志有關問題的通知》。并對出口食品企業進行宣傳貫徹。從9月1日起，我市的xx戶出口食品生產企業全部加施了標志，并實行了批次管理。加施率達到xx%。

截止到目前，全地區共出動執法人員xxx多人次，車輛xxx多臺次，檢查食品生產企業xxx戶，食品經營業戶xxx戶，端掉食品生產加工黑窩點xx個，涉案貨值xx元，在各新聞媒體播放有關信息xx多條，有力配合了專項整治活動的開展。

雖然專項整治工作整體效果不錯，但也存在發展不平衡、基層行動滯后、一線執法力度不夠、協調配合不到位等問題。專項整治工作是一項系統性的大工程，需要個部門、各單位、各個環節的密切配合，但在實際運作過程中，部門之間、部門和各縣（市）政府之間、各縣（市）部門之間在配合協調上還存在一些問題，迫切需要予以解決。

三、乘勢而上，認真謀劃好下步專項整治工作

從現在起到年末還有3個多月的時間，xx市政府將在省政府的領導下，繼續認真抓好產品質量和食品安全專項整治工作，把這次活動作為一次重要的政治任務，要抓住這樣一次契機，充分協調好各縣（市、區）政府，各部門，堅決打好這場特殊的戰役。

第五篇：工商局集貿市場食品安全專項整治行動方案

****工商行政管理局

集貿市場食品安全專項整治行動方案

為進一步保障我區集貿市場食品安全，維護廣大消費者的合法權益，確保社會穩定，根據區政府及區食安辦工作要求，按照****食品安全監管協調領導小組印發的《****集貿市場食品安全專項整治工作方案》（下食安字【2011】4號）的文件精神，特制定****工商行政管理局集貿市場食品安全專項整治行動方案：

一、指導思想

全面落實科學發展觀和構建和諧社會要求，保障我區集貿市場食品消費安全，嚴厲打擊制售假冒偽劣和不合格食品違法行為，促進我區集貿市場健康有序發展。有效遏止摻雜使假、以次充好、過期變質、假冒偽劣、虛假宣傳等違法違規行為。使食品市場經營秩序進一步好轉，消費者合法權益得到有效保護，人民群眾食品消費安全感進一步增強。

二、整治范圍和目標

（一）本次集貿市場食品安全專項整治范圍包括后堡大市場（金鑫大市場）、煤礦大市場、周六日市場、農村集貿市場內的有固定經營場所的食品經營戶和無固定經營場所的食品攤販，以下簡稱集貿市場。

（二）本次集貿市場食品安全專項整治的成員科室包括食品科、企監科、市場科、注冊科、花園分局、礦山分局，各成員科室按照職 1

責分工開展此次專項整治工作。

（三）通過專項整治集貿市場食品安全，嚴把集貿市場食品質量準入關，加大對集貿市場的監管力度，加強對散裝食品、自產自銷食品的監管，對摻雜使假、以次充好、銷售過期變質食品、濫用食品添加劑的違法行為要嚴厲打擊，防止食品安全隱患。

（四）通過專項整治集貿市場食品安全，使我區集貿市場食品經營秩序進一步好轉，建立健全流通環節食品安全監管長效機制，促進食品經營行為規范有序，食品質量安全水平逐步提高，食品消費市場特別是農村和城鄉結合部食品安全狀況進一步好轉，防止食品安全事故發生，營造人民群眾放心的食品安全消費環境。

三、各成員科室工作職責

（一）食品科：負責此次專項整治工作中與相關職能單位的協調工作，整理匯總專項整治工作中存在的問題，督導檢查我局相關科室的工作落實情況。對符合流通環節食品經營條件的經營戶發放《食品流通許可證》。

（二）市場科：負責組織監督管理集貿市場的經營秩序；組織實施市場巡查；查處集貿市場內的食品違法廣告行為。

（三）企監科：負責組織查處取締集貿市場內以及周邊無照經營食品的違法行為。

（四）注冊科：負責集貿市場以及市場內外食品經營戶的市場準入工作。

（五）花園分局，礦山分局：負責對轄區內集貿市場內主管的食

品經營戶進行全面調查摸底，建立花名冊。做到戶數清、范圍清、渠道清，并通報食品科。

負責監督落實在集貿市場內經營初級農產品、食品生產加工小作坊以外的其他食品經營戶（包括食品攤販）的進貨查驗制度，對未能履行食品進貨查驗義務的經營戶依法進行查處。對于集貿市場內經營的由生產加工小作坊生產加工的食品要追查其來源并通報食品科，我區行政區域意外生產加工小作坊生產加工的食品禁止進入我區銷售，發現一律予以沒收。

四、工作安排

（一）組織實施階段（2011.11.1—2012.1.25）一是由兩個分局對轄區內集貿市場內主管的食品經營戶進行全面調查摸底，建立花名冊。做到戶數清、范圍清、渠道清，并通報食品科及相關職能科室。二是各職能科室按照各自職責分工，組織開展取締食品來源不明攤位經營戶，取締有固定場所的食品經營戶的無照經營行為。三是由食品科組織開展集貿市場摻雜使假、以次充好、過期變質食品的違法行為專項檢查。組織對集貿市場重點食品進行抽樣檢驗，查處一批不合格食品案件。

（二）（2012.1.26—2.12.1.31）各科室要對專項整治工作進行總結，查找存在的問題，鞏固專項整治成果；同時將專項整治工作總結報送食品科。

五、整治要求

（一）加強組織領導。為加強對集貿市場食品安全專項整治的領

導，成立領導小組，由主管局長單飛躍擔任組長，食品科長章恒擔任副組長，辦公室設在食品科，成員科室包括企監科、市場科、注冊科、花園分局、礦山分局，由食品科負責對整治工作的全面安排、部署、協調、匯總、總結工作，各成員科室要積極主動開展整治工作，加強對流通環節食品安全專項整治工作，認真履行監管職責，邊整治、邊規范，確保收到實效。

（二）落實責任機制。全面開展區域動態巡查，做到監管人員、監管區域和監管責任三落實。結合市場巡查、專項檢查、案件查處工作，建立和完善轄區食品經營者的動態經營檔案。做到層層落實，責任到人、到崗，做到人定崗、崗定責。

（三）開展效能監察。區政府、區食安辦充分發揮監督、監察機構的作用，建立食品安全工作通報機制，對集貿市場食品安全專項整治工作中監管執法是否到位和是否依法行政進行監督檢查和效能監察，對工作不力，在專項整治工作中存在失察、失職、瀆職等行為，造成嚴重后果的，要嚴肅追究監管人員的責任。

（四）推進制度建設。進一步建立健全食品市場主體準入制度、食品市場巡查制度、食品經營主體信用分類監管制度、不合格食品退市制度、食品安全信息公示制度等，努力提高食品安全水平。