第一篇：女生學裱花學徒好還是學烘焙學徒好

女生學裱花學徒好還是學烘焙學徒好

女生學裱花學徒好還是學烘焙學徒好？在學西點的時候，如果你徘徊不定，你在迷茫中找不到引路燈，下面成都新東方烹飪學校將為大家提供一下學習上的參考。

根據現在的學習情況來說，許多人在學習的時候，基本上是同時選擇打牢基礎，所以上無論是裱花技術還是烘焙技術，一般情況都是都學習的。

從行業分類來看，雖然裱花與烘焙之間有很大區別，但是也有許多技術方面的聯系，各有各的前途 烘焙師得善于創造，裱花師得善于構思。

從工作情況來看，烘焙師的工作比裱花師需要更多體力，因為需要烘烤面包，當然這些都屬于比較輕松的事情，只是相對而言需要付出多一些；相反，裱花師的工作相對于烘焙師而言就要輕松得多，因為裱花師是在空調房工作，從事裱花工藝。

在學習中，成都新東方烹飪學校建議學西點的朋友們，無論是烘焙還是裱花，最好能夠都學習，這樣才能在工作中更好的找到自己的定位。畢竟在選擇之前，你是迷茫的，只有選擇之后，你才會了解與發現，你是不是真正的愛好這個行業。

如果目前覺得這兩方面都還差點兒，但對行業一點兒都沒有感覺，這也是沒有關系的，許多學習的人在學習之前對行業都是不怎么了解的，他們一樣能夠學得很好。

成都新東方烹飪學校采用理實一體化教學，保證每位學生在學習中學到技術，掌握真本事，學到將來能夠在工作中能夠用到的技術。

關于證書：基本上正規的有國家辦學資格的學校都會有證書自考資格，初級和中級證書（高級證書有年齡限制，年齡夠了是可以的）

關于學校的就業前途：一年制及以上專業成都新東方推薦就業，學校和行業上知名餐飲企業、酒店、餐廳及其他連鎖品牌企業建立了廣泛的合作關系。

第二篇：學裱花是學校好還是去蛋糕店做學徒好

學裱花是學校好還是去蛋糕店做學徒好

有很多人一直都在向往著做一名蛋糕裱花師，有的人可能是自身喜好，有的可能就是想自己開一個店。這兩種想法的都是好的，但是很多人一直就有一個疑問，我們學習蛋糕技術的時候是要去蛋糕店當學徒還是去正規的蛋糕培訓學校去學習呢？這個讓很多人感到棘手，不知道應該怎么選擇。這里成都新東方烹飪學校對學西點蛋糕的同學們有話要說，可能是因為外行人看不清這里面所有的門道，有些問題我們需要理性的分析一下就知道如何取舍了。

首先，我們來對比一下蛋糕店和專業學校的學習時間的問題。

先來說說蛋糕店，我們去蛋糕店當學徒的時候，可以說是以一個員工的身份進去的，一般來說，是員工就要簽合同，相信大家也是知道的，合同一簽，短則半年，長則一年甚至兩年，這期間我們都要兢兢業業的在蛋糕店里工作學習。

我們再來看看蛋糕培訓學校，相較于蛋糕店學徒，我們在蛋糕培訓學校里，沒有別的事情，我們要做的就是專心致志的學好我們需要的專業技術。雖然說有的還是得看個人的領悟能力，但是一般的單科平常人都是可以在一個月左右的時間就學會。

兩者對比，高下立分。這里可以就學習時長問題下一個結論，蛋糕培訓學校要比蛋糕店學徒的學習時間短很多。

其次，我們再來看看操作熟練程度這個問題。

還是先來說說蛋糕店學徒，我們既然是以一個員工的身份進去，要做的就不止是學習了，更多的是去操作，去生產。每天我們都會重復同樣的操作方式，這就讓我們對于蛋糕制作相應流程的操作更加的熟悉。

相較于蛋糕店一直重復著做同樣的操作，蛋糕培訓學校對于產品，一般都是要求在一到兩天練習操作，以不斷的練習，以致能夠熟練的操作。

對于操作熟練程度這個問題，我們來總結一下。蛋糕培訓學校和蛋糕店學徒相比，在操作熟練程度上可以說是大同小異，只是蛋糕店里是更貼近于銷售，而我們在蛋糕培訓學校里是更貼近于練習。

然后，我們再來看看產品數量的問題，這里所指的產品數量，是指我們學習制作的蛋糕的層次化，中高低檔這些問題。

這次先來說說蛋糕培訓學校，我們在學校里學習的一般都是比較系統的，產品從中低檔到高檔的全都有教授。這就有利于我們日后開店的問題，可以很容易的從課程中選擇自己要開的店面檔次的產品。

兩者對比，蛋糕店不同于蛋糕培訓學校的是，我們在蛋糕店當學徒的時候，我們能夠接觸到，學習到的只是這個店面的產品，也就是說我們只能學習到這個店面對應檔次的產品，無法挑選適合自己今后開店的店面檔次的產品。比如說學習的店面是高檔次的，而我們今后只能開一個中檔的店面，這個就會導致我們今后沒法生產。

比較與蛋糕培訓學校，蛋糕店在產品數量這個問題上可以說是捉襟見肘。我們既然要開店，那自然就要選擇合適自己的產品，在產品數量這個問題上，還是蛋糕培訓學校棋高一著。

緊接著，我們來說說行業行情這個問題。

大家不管是去蛋糕店當學徒，還是去蛋糕培訓學校學習，我們最終的目的就是為了開店，那既然要開店自然就需要研究行業行情這個問題了。

還是先說說蛋糕培訓學校，我們在蛋糕培訓學校里，是有一套系統的學習，不僅僅是學習制作知識，更多的我們會學習如何開店，既然要學習如何開店，相信蛋糕培訓學校的老師都會針對目前的行業行情，行業動態給大家講解。我們可以有更多的渠道去掌握市面上的蛋糕店的情況，才能做到知己知彼。

跟蛋糕培訓學校不同的是，我們在蛋糕店里當學徒是會有師傅的，我們想要了解行業動態大多數都是從師傅那里得知的，這就要我們做到和師傅的關系要好，這里面人情世故自然不能少，這樣如果是師傅剛好又知道一些，又肯跟我們說，這樣我們才能了解得到。

兩者一對比，一眼就可以看出來蛋糕培訓學校在行業行情上面遠遠領先于蛋糕店。如何選擇，不言而喻。

最后，我們再來講講重點，那就是蛋糕店經營。

這里先說說蛋糕店，我們在蛋糕店里當學徒，在學好制作技術之后都會想學習一下如何去經營。那既然說到經營就離不開生產啊，管理啊，還有原料設備選購等等一系列的問題，這時候如果我們去問店長他會和我們說嗎？什么都說了，讓我們去開店搶自己生意的這種事誰愿意做？所以我們在蛋糕店當學徒，至多只能了解到自己崗位上的經營情況，更深入一點的也是無從得知。

再來看看蛋糕培訓學校，不同于蛋糕店的是，蛋糕培訓學校的系統教學里，是有包括開店經營的這些問題。像成都新東方這樣的專業蛋糕培訓學校會在我們開店后如何去管理，如何去選址，如何去營銷等等一系列至關重要的問題上都會有專業的老師給我們出謀劃策。這就讓我們在學成之后，自己開店遇到一些問題自然也會迎刃而解。

所以說，在蛋糕店經營管理，蛋糕培訓學校和蛋糕店學徒，兩者一對比也是高下立見。

如何選擇非常重要，我們既然下了決心要去學習，要去開店，那對于我們學習成果，學習環境和學習方式就要格外的重視。不能只關注眼前的利益，更多的我們要做到未雨綢繆。在選擇蛋糕培訓學校還是去蛋糕店當學徒這兩者之間，我們前后分析了學習時長，操作熟練度，產品數量，行業行情還有蛋糕店經營管理這五個問題，兩者對比，我們可以發現不管是在什么方面，蛋糕培訓學校都是遠遠領先于蛋糕店學徒的。至于最后大家如何去選擇，筆者也不便過多干預，最后在這里，成都新東方烹飪學校愿每一位為夢想去學習，去拼搏的人都會事業順利，一帆風順。

第三篇：黑天鵝食品學校學烘焙好還是王森學校好？

黑天鵝食品學校學烘焙好還是王森學校好？

哈爾濱王森烘焙培訓和黑天鵝食品學校，這兩所學校應該都有不同的辦學特色和教學理念，課程設置也不一樣，黑天鵝食品學校不是垂直做西點烘焙的學校，只是課程中也會有教授到相關烘焙西點的知識，其他還有鹵味系列，比如：鹵豬耳、鹵雞翅等秘制鹵味香料;還有大眾主食綜合班，比如：饅頭，蔬菜餅、天津包子等等這些中國餐的制作課程，不是專業的西點烘焙培訓學校，比較綜合。

而哈爾濱王森烘焙培訓學校是國內專業從事西點烘焙學校，創辦于1993年，20余年一直致力于咖啡、西點、西餐教育培訓及產品研發，累積培訓學員超過18萬。培訓項目范圍從零基礎的職業教育到高端的大師級培訓，涉及業務領域涵蓋美食教育、美食產品研發、美食文化創意、商業店面運營4大領域，是咖啡西點西餐培訓行業的風向標與領導品牌。

哈爾濱王森烘焙培訓學校是國內唯一一所研發型技能培訓學校，擁有2000余平方米的技術研發基地，100余位專業技術研發人員，以技術為先導，打造最具創新性、國際化的咖啡西點西餐教育領軍品牌。哈爾濱王森學員通過系統的學習專業知識和技能，不僅掌握基礎的技術，還有研發產品的能力。學業結束后可以直接去品牌店做師傅或者自主開店。

哈爾濱王森烘焙培訓學校有20位MOF大師、45位國際外教師資力量，每年組織骨干師資團隊至海外觀摩并參加國際大賽、學術交流等活動，始終與國際前沿技術及世界美食潮流接軌。學校設有獨立的出版傳媒團隊，定期出版烘焙專業雜志，搜羅國內外先進的行業技術訊息，學員可以第一時間獲取行業最新信息和動態。

哈爾濱王森咖啡西點西餐職業培訓學校是經哈爾濱市人力資源和社會保障局與哈爾濱市民政局批準的大型專業西點西餐咖啡培訓學校，是培養國家高尖端烘焙人才的重要培訓基地。專業從事西點培訓、西餐培訓、咖啡培訓、翻糖培訓、巧克力培訓、冰飲培訓、蛋糕培訓、下午茶培訓、壽司培訓、糖藝培訓、面塑培訓、水果雕刻培訓等各項技能培訓。

哈爾濱王森烘焙培訓學校是東三省首個咖啡西點西餐教育培訓基地，也是東三省規模最大、師資力量最強、技能水平最為專業的咖啡西點西餐類培訓院校。校區斥資近億元，學校總占地面積2萬平米，規劃專業教室70余間，全職職教團隊100余人，教學設備投入3000余萬元，并配備獨立的校內學生宿舍，可同時滿足2000余人的學習需求。

哈爾濱王森烘焙培訓學校嚴格秉承先進的理念，采用哈爾濱王森學校首創的5S教學管理體系，領先的行業技術水準，二十余年錘煉與沉淀的教學培訓體系，在培養學員專業技術能力的同時，更注重培養學員的技術理解力、研究與創新力。先進的教學管理體系、一流的師資力量、95%實操課程、豐富的校園活動、點對點的幫扶機制、一對一的創業指導服務、上千家的就業合作單位，確保每位學員學有所成。哈爾濱王森學校將始終以技術為先導，打造最具創新性、國際化的咖啡西點西餐教育領軍品牌。

第四篇：學蛋糕面包,是做學徒還是去學習培訓？

學蛋糕面包，是去做學徒還是去培訓學校？

從前，有一個老農民，他有兩個兒子。有一天，他對他們說：“我已經老了，門后有許多柴刀，你們選一把上山去砍柴吧。”

事不宜遲，大兒子拎起柴刀就上山砍柴去了。

小兒子發現刀破了好幾個口，還生了銹，于是他先去磨了半天刀才上山。天黑的時候，小兒子砍了滿滿兩擔柴，而大兒子只砍了一小擔柴。父親語重心長地說：“只有掌握了方法，才能事半功倍。”

我們常會遇到很多“臨淵羨魚“，卻不愿“結網”者。

他們常常糾結于現狀，想學習技術來改變生活，但是或是不愿花精力時間學習，或是覺得幾千塊的學費不劃算，還不如直接找家店做學徒劃算，既能學到本領，還可以賺點小錢。

可是，做學徒真的劃算嗎？

今天，就為你分析：做學徒VS科班生的區別。

課程為中心VS利潤為中心

蛋糕店的產品輸出主要為蛋糕等，評價標準是利潤。日常工作是經營為主，每天可以教學徒的時間少得可憐，“修行全靠個人”；而且，師傅擔心學徒搶飯碗，所以自古以來，中國都有師傅“留一手”的傳統，許多傳統技藝也因此流失。

學校的產品輸出表現為課程，評價標準是學生的掌握度和滿意度，學校老師是職業教師，與學生不存在利益沖突關系。

專業知識VS陳舊經驗

蛋糕店的老師傅掌握是其多年形成的固定化經驗。他們一般不愿或沒時間再去學習接觸新知識，對市場上的新的蛋糕技術接觸不多，所以傳授給學徒的技術也是陳舊的，學徒出來后也很難打開市場。

而學校的老師們，不僅需要潛心研究過西點蛋糕的理論知識，而且專業技能精湛，不斷培養學生的創新思維，加上學校豐富的外教資源，可以讓學生隨時掌握能市場上最流行的蛋糕技術。

系統培訓 VS 口頭傳授

學習是一個系統的過程，需要專業的老師和硬件為保障，學校擁有一整套系統化的培訓模式，學習任何一種產品都會從理論到實操，分解剖析到整體把控，老師都受過教育學、心理學培訓，知道學員的盲點和困惑在哪里，對癥下藥。

而學徒在店里主要的工作是打雜，師傅忙于工作，偶爾會口頭教一些技巧，學徒的知識不全面，基本功不扎實，更不知道自己知識弱點在哪里，導致了徒弟的學習效率非常低。

100%實操 VS 打雜工作

很多學烘焙的人是沒有任何基礎的。在初學階段，基本功和實操練習是非常重要的，學校學校擁有現代化的大型教室，可以反復練熟，專業老師能一針見血指出學生作品存在的問題。而且，學校經常舉行集體比賽活動，不斷培養學習興趣，營造學生進步氛圍。

而做學徒，主要是重復機械作業，每天的學習時間少之又少，沒有一個專業學習的環境，時間一長，學習的興趣越來越淡。

畢業搶手 VS 出師失業

學習的目的是為了就業、創業，大家最關心的就是畢業后好不好就業？開店好不好賺錢？學校的學員畢業后，扎實的功底和專業的技藝容易找工作；自己開店的學員，產品造型新穎、口感美味。

而從一般蛋糕店出師的學徒，基本功不夠，想要進入知名烘焙企業或者是高檔酒店幾乎不可能。還未開始起跑，就已落后了。

第五篇：烘焙師和裱花師的區別是什么 哪個職業更好

烘焙師和裱花師的區別是什么 哪個職

業更好

烘焙師和裱花師的區別是什么呢？哪個職業更好？這是想要學習烘焙師或者裱花師的同學們都很關心的問題，下面，就和成都新東方烹飪學校一起來看看烘焙師和裱花師二者的區別與聯系。

烘焙師，是烘焙工簡介從事烘焙行業中食品烤制的師傅的統稱。烘焙師運用不同的操作技術、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進行加工和創新，制成中式、西式風味面點、點心的人員。

裱花師，是餅店里負責蛋糕西點制作的師傅的統稱。裱花師，其工作內容優于制作美食的藝術家，既要制作美食，還要賦予藝術。

從烘焙師和裱花師二者的職業可以看出：烘焙師得善于創造，裱花師得善于構思。

烘焙師和裱花師的區別： 1.烘焙師主要做面包、蛋糕、中西式糕點；裱花師則主要做藝術蛋糕裱花還有慕斯蛋糕。

2.烘焙師主要就是負責把生的原材料烤制成蛋糕面包，而裱花師則主要是負責在蛋糕上用奶油裱出花紋之類的藝術圖案，二者分工不同。

烘焙師和裱花師的聯系：

一般來說，烘焙師也會基本的裱花；而裱花師也會基本的烘焙，只是二者的側重點不同。雖然現在社會分工越來越細，烘焙師和裱花師的工作內容各有不同，但是無論是一個優秀的烘焙師還是一個優秀的裱花師，對其他崗位的工作內容一定是具有一定了解的，這不僅是自身業務知識的需要，也是烘焙師或者裱花師以后邁向更高的崗位管理人員的基本要求。所以，現在學西點的同學們，一定要多了解其他西點業務知識，這樣才能為自己的職業生涯鋪出更好的路來。