第一篇：食品企業品控員職責

品控員職責：

1、質量管控，生產現場過程的巡查與監督；

2、技術示范指導工人；

3、原料、半成品及成品的驗收，關于數量，做好稱量并登記臺帳，關于質量，嚴格按標準檢驗驗收，有問題原料，依標準做出處理，問題嚴重的上報品控部長（劉廠長兼任），所有檢驗都要做記錄（詳見記錄登記表）；

4、不合格品處理程序，即退貨反修，報廢申報；

5、勞效臺帳管理，統計本班組工人的勞效，依據相關標裝計算出工資獎金并填表上報車間主任。

6、生產現場的生產設備及檢驗設備的維護保養及校驗

7、參加崗培訓，提高業務水平。

第二篇：品控員工作職責

品控員崗位職責

1、負責監督廠車間各生產員工的操作是否規范，工序的進行是否標準，產品的質量是否達標。

2、需深入車間，督促和檢查現行的有關規定和制度的執行情況，并給予指導，對于違反或不符合質量和設計要求的操作，有權提出制止或依照《生產獎懲考核細則》進行考核獎懲。

3、根據現行的有關規定和制度，按時完成質量檢查與把關工作，及時完成原始報表的整理、驗收工作。

4、對出現的質量問題，要及時上報生產管理部相關領導，并合理的提出糾正措施，不得隱瞞實情和有意不報。

5、參與領導交代的材料和產品的檢查、驗收工作，并對質量評定提出切合實際的意見。

6、對日常的監督工作做個人的工作記錄，總結各工序易發的操作問題或質量問題，并按周期統計其相關數據的走向。

7、檢測各車間工作環境的相應的溫、濕度數據，記錄并對照標準數據及時上報。

8、負責對生產各工序環節的檢測，對一些重量、體積、數量等數據進行隨時抽查，以保證產品符合規格。

9、要隨時對各生產車間的產品做抽樣檢驗工作，并根據檢驗的數據做記錄填寫工作。

10、對抽檢的不合格產品及時上報生產管理部相關領導，并根據情況及時解決或制止所能挽回的損失。

11、不斷總結工作中的經驗，爭取提出對車間生產具有寶貴性的見解，從而提高勞動生產率和產品質量。

12、服從領導工作上的安排，完成領導布置或臨時布置的各項任務，做好本職工作。

吉林省金時子民俗食品有限公司生產管理部

第三篇：品控職責

品管部主管職責與權限

1、職責

1.1負責本公司產品質量管理工作，嚴格監督執行公司各類質量標準，確保及提升產品質量，營造持續改進品質的質量文化；

1.2 堅持以輔助、指導生產為主的質量管理理念，積極參與產品設計和改善，以科學的管理手段、過硬的品控人員業務能力來保障產品質量，控制制程錯誤、減少損耗、降低生產成本；

1.3 負責本部門的職員管理及各項事務管理工作；制定制程檢查標準，并稽核檢查質檢人員是否確實實施；

1.4 負責制定各類來料、半成品及成品的檢驗標準制定工作；

1.5負責公司的原料進貨檢驗、制程檢驗以及成品檢驗三個檢驗環節的指導工作；

1.6 建立原材料、在制品、外協品和成品檢驗記錄及質量統計報表，分析和評審各類檢驗報告，每月進行質量總結分析，提出改進意見；

1.7 及時收集材料和配件在使用過程中質量異常反應信息，對影響產品質量的設計、制造、審核結果、質量記錄、服務報告和顧客投訴進行分析，以查明并消除不合格的潛在原因并提出解決辦法；

1.8負責來料檢驗、抽檢、巡檢、成品檢驗等各工作崗位的安排、指導和監督工作；

1.9負責公司產品質量信息反饋的統計分析工作，及時與公司領導及其它部門相互溝通，共同解決各類質量問題；

1.10參加公司內部質量審核，協調和落實糾正和預防措施，跟蹤驗證，并參與供應商評審工作；

1.11質量異常及客戶抱怨或退貨等的處理工作；制程管理與分析，專案研究并作改善，預防等再發防止措施，鑒定報廢品；

1.12負責召開各類質量分析會，以團隊精神共謀產品質量的改善，組織公司內各部門和生產骨干開展質量管理活動，提高全員質量管理意識，推動質量管理工作邁上新的臺階；

1.13負責部門各類培訓工作，努力提升部門職員業務水平； 1.14完成上級安排的其它臨時性工作。

2權限

2.1有權對部門的組織架構進行合理調整； 2.2有權批示部門員工3日假期； 2.3有權對品質異議作出判定；

2.4有權對部門所有職工作出獎懲權利；

品管部品控員的職責與權限職責

1.1在部門主管的領導下，認真監督各部門對品質要求的執行情況； 1.2負責所擔當范圍的質量檢驗和質量保證工作； 1.3負責各類品質問題的調查和反饋工作；

1.4 根據檢驗標準、工藝標準、相關圖紙文件、作業指導書、技術標準等要求，對生產的產品、員工的操作規范等執行巡回檢驗；

1.5依據規定的頻率執行巡檢動作，并及時將檢驗結果記錄在巡檢記錄表中； 1.6制程中若有品質問題和品質異常時要求現場立即改善，必要時停線促進改善，改善合格后方可量產。并將異常及時反饋至上級主管，對已生產的不合格品加以標示、隔離，并根據處罰規定對不合格品開單處罰； 1.7 負責生產車間半成品抽檢合格再轉序工作，對抽檢不合格的半成品督促車間班組長返工、改進合格后方準許轉序；

1.8負責對生產線的退料檢驗，區分原料為制程損壞或來料損壞，及時記錄并反映給相關部門或班組負責人，協助控制物料損耗；

1.9加強與生產線及倉庫的溝通，主動跟蹤各種原料品質與使用狀況，負責生產過程的材料異常投訴處理，針對異常問題點總結經驗并在下次檢驗中注意； 1.10每日做好各類檢驗記錄，分析車間生產質量狀況，及時向上級報告異常情況；

1.11協助車間改善質量問題；

1.12 督促車間對檢驗不合格批次成品進行翻檢，直至再次檢驗合格后方可成品入庫，出貨；

1.13負責成品出貨監督工作，監督入倉、倉存、搬運等操作流程；

1.14按質量手冊的要求及時優質的完成所擔當的相關實驗、測試和檢查工作； 1.15及時統計來料質量報告和巡檢報告，及時向上級報告各類異常狀況；

負責檢驗儀器的配置、使用、校正和維護保養，保證檢驗工作的正常進行； 1.16保管各種檢具儀器，并確保使用檢具屬合格檢具； 1.17負責各類檢驗報告匯總、統計和存檔工作； 1.18負責各類樣品收集和保存工作；

1.19嚴格按檢驗標準對每日各類來料進行常規檢驗，并記錄相關的信息，發現有不良現象及時反映并提供樣品，并溝通協助供應商加強改善，盡量把各種問題反映在最前端。（原材料倉管）

1.20負責對質量異常在第一時間匯報直接主管； 1.21保證檢驗記錄真實、清楚、及時、準確； 1.22負責文件傳遞、資料派發等日常工作； 1.23負責各類測量工具管理工作； 1.24完成上級指定的其他事項； 2權限

2.1有權對輕微品質異議作出判定；

2.2有建議來料檢驗不合格物料處置的權利； 2.3有要求供應商改善物料質量的權利；

2.4有處置生產退壞料、隔離庫存問題物料的權利；

2.5有對不合理、不完善工藝、方法的生產過程導致物料不良的建議改善權； 2.6有糾正不標準操作方法的權利；

2.7發生批量或嚴重質量問題時，有要求立即停機的權利；

2.8有對入倉、倉存、搬運等成品流通環節的不規范操作行為的制止權利；

過程質量控制（制程質量控制），(Producing Quality Control)PQC，簡稱過程控制（制程控制）。所謂制程控制是指

第一：對每批次生產時的首件產品確認,并給予生產部生產產品的標準，首檢有告知、預防功能；

第二：對在線產品的檢驗要求應按首件樣品要求進行控制，意為正式生產時所有的產品必須符合首件樣品的要求，且在生產前一定要做來料檢驗就是對快要生產的產品的原材料進行確認物料的正確性。

年終總結

SMT年終終結報告范文和寫作方法

院團委作為一個團體，我身在其中，明白了團隊合作的重要性。不管是部門內部或是部門與部門之間的。讓我懂得一座大廈不可能只由一根柱子建成，而一個優秀的團體不可能靠單方面的努力去完成各項任務的。所以在工作中，我學會了與別人進行合作，相互配合的去完成，這對我來說也是一個很大的收獲。企業科學發展觀心得

再則，作為外聯部的一員，讓我也深深的明白對外聯系和對內協調的重要性。所以前段時間我們院團委舉辦的一系列活動，讓我從最初的不知道自己該做什么到后來的積極參與，努力的為院團委工作盡自己的一份力，不僅學習到更好的工作經驗，也充實了自己在課余的生活，達到雙贏的效果，使我收益匪淺。也讓我明白了之前做好各項工作的重要性，和增強處理緊急情況的應對能力。對外活動為我們部門以后的對外工作增加了良好的經驗。也使我們部門能夠更有信心和能力去主動的與外界交流和溝通。在這過程中也讓我認識到我們新成立部門的一些欠缺之處，但我相信，大家塌實肯干的工作精神，彌補了經驗上不足的缺點。

在院團委工作，積極主動的工作態度對我們來說是非常重要的，不管是部門自己的活動，還是整個院團委安排和組織的。在“紀念一二·九演講比賽”等活動中，我一點點的學習著，也一點點的進步著，雖然處事的經驗還不是那么的豐富，考慮事情的方面也不是那么的周全，但我相信隨著時間的積累和不斷的學習，對于今后的工作我肯定會更加的充滿信心。我也會懷著積極向上的良好態度和精神一直努力著。

我想，作為院團委成員都必須提高自身的能力，善于協調配合。就以我們外聯部來說吧。我認為，首先應該提高我們外聯部的凝聚力，提高成員工作的積極性。我們可以在部內組織一些活動，也可以和其他部門一起搞活動，還可以到外邊聚會。但還有更重要的就是我們還應該經常提出一些好的意見。另外，作為干事我們還應該了解一下學院活動的全貌，以便讓我們能夠具有學院榮譽感，從而提高工作積極性和整體意識。工作總結的寫法

總結，就是把某一時期已經做過的工作，進行一次全面系統的總檢查、總評價，進行一次具體的總分析、總研究；也就是看看取得了哪些成績，存在哪些缺點和不足，有什么經驗、提高。

（一）基本情況。

1．總結必須有情況的概述和敘述，有的比較簡單，有的比較詳細。這部分內容主要是對工作的主客觀條件、有利和不利條件以及工作的環境和基礎等進行分析。

2．成績和缺點。這是總結的中心。總結的目的就是要肯定成績，找出缺點。成績有哪些，有多大，表現在哪些方面，是怎樣取得的；缺點有多少，表現在哪些方面，是什么性質的，怎樣產生的，都應講清楚。

3．經驗和教訓。做過一件事，總會有經驗和教訓。為便于今后的工作，須對以往工作的經驗和教訓進行分析、研究、概括、集中，并上升到理論的高度來認識。4．今后的打算。根據今后的工作任務和要求，吸取前一時期工作的經驗和教訓，明確努力方向，提出改進措施等。

（二）寫好總結需要注意的問題

1．總結前要充分占有材料。最好通過不同的形式，聽取各方面的意見，了解有關情況，或者把總結的想法、意圖提出來，同各方面的干部、群眾商量。一定要避免領導出觀點，到群眾中找事實的寫法。

2．一定要實事求是，成績不夸大，缺點不縮小，更不能弄虛作假。這是分析、得出教訓的基礎。

3．條理要清楚。總結是寫給人看的，條理不清，人們就看不下去，即使看了也不知其所以然，這樣就達不到總結的目的。

4．要剪裁得體，詳略適宜。材料有本質的，有現象的；有重要的，有次要的，寫作時要去蕪存精。總結中的問題要有主次、詳略之分，該詳的要詳，該略的要略。

5．總結的具體寫作，可先議論，然后由專人寫出初稿，再行討論、修改。最好由主要負責人執筆，或親自主持討論、起草、修改。XX年XX工作總結

轉眼間，一年了。本人作為一名IT網絡管理員，經過了一年的認真工作，圓滿完成了XXX自己的工作任務。

在此期間自己管理的XXX能正常工作運行。（大小事務自己都能解決，或者和同事一起解決）為了明年（在新的一年）保證工作（自己管理的XX正常運行）現總結08年的工作問題（同時也要寫上明年的改進方法，預防措施）一。二。三。

。。。

（看自己能寫幾條）最后總結自己的感言

工作雖然辛苦，但是很充實，有很多學習的地方（自己說，看你怎么寫）

第四篇：品控員作業指導書

現場品控作業指導書

1.目的：

為使質檢員盡快熟悉工作崗位的工作要點，掌握工作技巧,按既定的工作程序開展工作,減少失誤，保障產品衛生質量。

2.適用范圍：

現場品控員

3.崗位職責：

3.1.1生產現場產品衛生質量監督控制(生產人員,設備設施,物料,車間環境,人員操作及生產工藝等)

3.1.2關鍵控制點的監督控制(如蒸煮,金探等),產品凈重,蒸煮后中溫,速凍后中溫等的檢測.3.1.3 按抽樣計劃完成樣品的抽取工作.3.1.4生產現場異常衛生質量問題的反饋與記錄,并及時分析跟進,協助車間改善.3.1.5新產品試產及保質期試驗的跟進.3.1.6各車間產品工藝流程的跟進完善.3.1.7各車間記錄報表的填寫審核.并及時完成SAP系統相關工作.3.1.8成品標簽標識的確認,并跟進產品出貨品質檢查.3.1.9定期對生產員工進行衛生知識培訓.3.1.10定期對車間使用的電子稱,溫度計,溫濕度計進行校準.3.1.11積極協助上級領導完成其它工作.4.各區主要檢查內容(人,機,料,環,法)：

4.1 休息區及更衣室衛生檢查: 4.1.1 休息區物品擺放及衛生檢查:拖鞋便鞋,水杯,化學品柜,地面衛生等 4.1.2 衛生間衛生情況:衛生狀況,洗手沖水設施是否完好.4.1.3 更衣室衣物擺放及衛生狀況: 拖鞋水鞋,工衣便衣,地面衛生等.4.1.4 更衣室消毒池檢查工作:消毒液濃度(4小時/次),消毒水清潔程度,洗手液盒,干手機及墻面衛生,洗手及干手設施完好性.4.2 員工個人衛生及操作衛生檢查: 4.2.1 員工按規范要求著裝,無留長指甲,無化妝,無戴首飾,手部無外傷.4.2.2 員工進入車間前按洗手消毒程序進行消毒,上洗手間后,生產過程中接觸其它污染物后均需洗手消毒.4.2.3 員工從事衛生要求嚴格的操作工序需佩戴手套(如熟區,內包裝區操作,或其它有特殊要求的區域或產品)4.2.4 生產過程中,生熟區員工禁止串崗,避免交叉污染.4.2.5 監督員工嚴格按照產品工藝進行操作,更好的保證產品品質.4.3 生產車間設備設施,工器具衛生的檢查: 4.3.1 檢查車間所使用的設備及工器具狀況良好,無生銹,無松動破損,使用過程中無安全隱患或危害.4.3.2清洗房工器具清洗消毒及衛生狀況檢查,車間工器具使用過程中衛生檢查,工器具消毒水濃度100PPM(每4小時檢測1次).4.3.3 金探機運行及過機情況檢查,并定期校準(產品過機前校準,使用過程中每小時校準1次).4.3.4檢查各車間冷庫溫度及運行正常.4.4 生產車間物料品質及使用狀況檢查: 4.4.1 各車間內原料倉,半成品庫等貯存的物料標識清晰正確,做好覆蓋并分類擺放,無過期,無物料發霉變質現象.4.4.2生產加工過程中所使用的原輔料品質檢查,無發霉,無變質,無異物等.4.4.3檢查各區原輔料的使用不會對產品造成異物或其它危害,如正確的開瓶或拆袋方式.4.4.4所有生產過程中的原輔料離地擺放,避免交叉污染.4.5生產車間環境衛生檢查工作: 4.5.1生產過程中落地產品及廢棄物及時處理,垃圾桶有蓋.4.5.2生產過程中,污水排放通暢,無嚴重堵塞積水現象.4.5.3檢查車間班前班后地面,地溝,工作臺,工器具,機械設施等的清洗消毒工作.4.6各車間其它檢查內容: 5.各區其它工作內容及注意事項: 5.1.每天抽檢成品凈重(按各產品凈重標準執行).并做好記錄.5.2每天抽檢產品蒸煮后中溫及其它要求檢測的半成品蒸后中溫(如馬拉卷餡,叉燒酥餡等).并做好記錄.5.3抽檢產品速凍后中溫,解凍前后中溫等,并做好記錄.5.4出口生制品檔口員工個人衛生,工器具衛生及操作衛生的嚴格監督控制(如咸水角皮,叉燒酥皮,湯丸皮,湯丸餡制作檔口,包制檔口等)5.5產品包裝衛生檢查,包裝工作臺更換產品時,需對工作臺進行清理消毒后,方可包裝下一種產品,避免交叉污染(生物性污染或其它異物浸染).5.6出口產品,外客戶產品等的標識,規格,產品衛生品質的檢查確認.5.8蔬菜區打蛋機消毒液濃度的檢測(100PPM).5.9蔬菜區庫存及使用蔬菜品質檢查,供港蔬菜衛生品質檢查.6.記錄表格: 6.1填寫記錄清單: 6.1.1衛生檢查記錄

6.1.2消毒劑濃度檢查記錄表

6.1.3產品溫度檢測記錄表(加工中,速凍后,包裝前,解凍前后)6.1.5產品重量檢測記錄表 6.1.6巡檢記錄表

6.1.7產品出貨監控記錄表 6.2復核記錄清單: 6.2.1有毒有害物品使用記錄表 6.2.2車間清潔消毒記錄表 6.2.3車間溫濕度記錄表

第五篇：品控員崗位職責

黃山康泉食品有限公司 品控員崗位職責說明

1、工作內容：

1.1 受品控主管的領導，對其負責。

1.2 按照各項管理制度、作業指導書和崗位說明書進行工作。1.3 生產時正常上下班，準時參加交接班并做到清楚交接。1.4 服從指揮，聽從工作安排。

1.5 當班時間禁止從事與工作無關的事情；

1.6 要熟悉檢驗流程知道原輔料、微生物品質控制標準并會操作各種常用的抽樣檢驗方法，負責原輔料、微生物檢查工作。必須配合生產部門按照工藝要求做好產品的理化檢測工作

1.7 監督成品庫嚴格先進先出的原則出貨及成品庫存期限跟進；

1.8 配合品控主管對供應商的資料和產品進行收集、整理分析并進行評價； 1.9 要不定期對已驗收過的原輔材料進行抽查檢驗再確認，減少誤差； 1.10 做好公司的保密工作，禁止泄露公司的機密文件和技術； 1.11 對發現不合格的產品立馬妥善處理，并及時記錄和反饋。1.12 定期清理整頓化驗室，保持工作環境的整潔、衛生； 1.13 各種化驗設備定期校正、維護、保養，杜絕錯誤、野蠻操作； 1.14 各種檢測數據如實填寫和反饋，禁止虛假填寫和不實匯報； 1.15 對操作規程、生產工藝、設備的正確使用等進行跟蹤監督。1.16 監督車間各種試劑的正確規范配制和有效期的確認。1.17 各種監督記錄表格規范、如實、正確的填寫和及時上交。

黃山康泉食品有限公司

3.1 具有對檢驗的產品有合格與否的判定權力。

3.2 有權對工作范圍內的生產人員根據員工的工作表現提出獎勵和處罰的建議。3.3 有權對供應商的資格和供應商的供貨能力進行評價

3.4 有權對工作范圍內的質量和衛生狀況進行查核,發現異常情況有權要求責任部門進行整改,或停機整改。

3.5 有權接受公司和上級領導組織的與其業務相關的培訓。

3.6 有權對生產部門違反操作標準進行處罰和對生產出來的不合格品進行處理。3.7 有權對生產工藝、操作規程、設備使用等提出改良性意見。