第一篇：品控部崗位職責

品控部崗位職責

一、材料及日常工作

1、實驗室材料準備。檢驗原始記錄和出廠檢驗報告（30個品種最少需要3個多小時）、藥品使用記錄、化驗室溫控記錄、保質期測試等。

2、食藥監檢查及ISO22000體系表格歸整。

3、客訴處理。

4、標簽審核。

5、人員健康管理。

6、外出培訓（食藥監要求每年不低于60小時）、開會，送檢樣品、計量器具檢測。

二、現場品控

1、原料檢查，原料庫衛生，防蟲防鼠.2、配料檢查，添加劑使用，物料配比及用量是否準確。

3、和面檢查，衛生情況，時間韌度及操作規范。

4、油炸、蒸煮、烘烤時間及程度控制。

5、加工制作規范及衛生情況監管。

6、冷加工注意事項檢查。

7、包裝注意事項。

8、成品管理。

9、各工藝流程中的關鍵控制點記錄情況檢查。

10、車間蟲害控制、及交叉污染情況控制。

11、人員衛生檢查及環境衛生檢查。6S理念執行。

12、產品出廠感官鑒定。

三、化驗室管理

1、原料來料檢查 把握產品質量第一扇門。

2、過程檢查 產品生產過程污染程度檢驗，人員衛生檢驗，車間環境清潔度檢驗，器具衛生檢驗。

3、成品檢驗 保證市場抽檢不出現不合格品，對自己產品做到心中有數，能發現工人操作污染的問題能追查改正。

4、水質檢測。

四、正在進行的工作

1、建立了蟲害防治系統。

2、實驗室臺賬的建立。

3、規范了車間消毒措施。

五、下一步工作計劃

1、建立各崗位SOP（標準操作程序）。

這是我們車間急需的首要工作，一是可以規范工作程序，保證產品質量；二可以對每一個新員工按照SOP即可操作，緩解新人多操作不規范的壓力。

2、建立6S管理模式。

車間環境是進入工廠的第一道大門，不管從產品質量安全考慮還是企業形象上考慮，還是接受外部檢查以及減少浪費提高生產效率上都起到非常重要的意義，為此做到：

（1）整理 將工作場所的任何物品區分為有必要和沒有必要的，除了有必要的留下來，其他的都消除掉。騰出空間，空間活用，防止誤用，塑造清爽的工作場所。

（2）整頓 把留下來的必要用的物品依規定位置擺放，并放置整齊加以標識。目的：工作場所一目了然，消除尋找物品的時間，整整齊齊的工作環境，消除過多的積壓物品。

（3）清掃 將工作場所內看得見與看不見的地方清掃干凈，保持工作場所干凈、亮麗的環境。目的：穩定品質，減少工業傷害。

（4）清潔 將整理、整頓、清掃進行到底，并且制度化，經常保持環境處在美觀的狀態。目的：創造明朗現場，維持上面3S成果。

（5）素養 每位成員養成良好的習慣，并遵守規則做事，培養積極主動的精神（也稱習慣性）。目的：培養良好習慣、遵守規則的員工，營造團隊精神。

（6）安全 重視成員安全教育，每時每刻都有安全第一觀念，防患于未然。目的：建立起安全生產的環境，所有的工作應建立在安全的前提下。

針對公司現狀，對于每一步經過一段時間讓員工逐步接受，改變以往陋習，衛生區域劃分到人責任到人，人人有事管，事事有人管。各級技術人員、管理人員多到現場解決問題，促使現場水平提高，日事日畢，日清日高。

3、加強關鍵控制點的把控

重點 對配料、和面、打蛋、烘烤、油炸、蒸煮、包裝、金屬檢測及標簽等環節進行監控保證操作規范，測定溫度、PH值、時間、均勻度等并記錄完整，發現問題要找出原因從而保證產品質量。

4、各庫管理監管

包括原料庫、成品庫、各冷凍庫、冷藏庫，首先保持清潔，其次做到分類處理，避免交叉污染，做到先進先出監管，各原料開袋與未開袋保持期管理，各庫溫度管理，原輔料及成品定位管理做到離地、離墻、碼放整齊、分類碼放。

5、計量器具的檢查

確保計量器具準確，尤其配料間必須嚴格操作。

6、對不合格品的處置

每天的邊角料、廢料及不合格產品的處理及數據匯總。

7、對問題產品的跟蹤管理

對客戶反應問題及自檢發現的問題要追查原因，避免再發生類似的問題。

8、成立感官評定小組

對每一批次每一產品都要進行感官評定，確保出去的每一批產品都做到質量穩定，把問題發現在內部。

六、為達到工作要求急需解決的問題

1、購置壓噴槍（清理機器死角）

2、購置70KG電子秤一臺，100KG秤一臺（粗加工間用100的配料間用70的避免秤搬來搬去影響生產效率和電子部件的損耗）

3、粗加工間需要開一通風口，地面需要密封，避免水滲入觀光通道。

4、成品間增加一臺空調或風機（成品庫太熱達不到成品存放要求溫度）。

5、員工鞋子采購，每次有客戶或食藥監檢查都不知道讓人家戴不戴鞋套。

6、急需購一臺打蛋球

第二篇：品控部崗位職責

品控部崗位職責

一、崗位職責

（一）現場品控員

1、在部門主管的帶領下，貫徹公司質量方針、實現公司質量目標。

2、負責生產現場衛生、工藝流程的監管，半成品、成品的質量管控工作。

3、協助主管領導對產品質量問題點、原因進行分析并制定改進措施。

4、認真做好每個監管項目的檢查記錄。

5、協助做好相關生產環節間的配合工作。

6、服從工作分配，完成領導安排的臨時工作任務。

（二）化驗員

1、在部門主管的帶領下，貫徹公司質量方針、實現公司質量目標。

2、依據相關標準對原料、半成品、成品進行化驗并做好記錄。

3、對進廠原輔材料進行檢驗，保證不合格原輔材料不投入生產。

4、服從工作分配，完成領導安排的臨時工作任務。

（三）品控文員

1、在部門主管的帶領下，貫徹公司質量方針、實現公司質量目標。

2、負責質量信息采集、分析、傳遞工作，按時報出月、季、年報；監控質量體系運行狀況，按月上報質量分析報告。協助領導分析出產品質量問題點、原因并制定改進措施。

3、負責QS、HACCP、ISO、誠信體系等管理體系認證工作。

4、負責品牌、商標、條碼等知識產權的管理工作。

5、按照公司要求做好各類管理文件、記錄、報表的匯總、報送、存檔等管理工作。

6、組織月度產品質量的評比工作。

7、處理客戶投訴并提交處理報告。

二、崗位工作內容

（一）義利面包

1、現場品控員 ? 班前

① 負責次品面包的分類、整理、統計、入庫工作。

② 依照《面包車間潔凈區消毒規定》對設備工器具的洗消過程和結果進行監督和檢查，監督和檢查結果記錄在《日衛生檢查表》。

③ 配制防腐劑、消毒酒精、面包糕點小料。

④ 巡視車間內粘鼠板、滅蠅燈、粘蠅條、垃圾桶、生產設備環境衛生。

⑤ 用標準試塊檢測面包線金屬探測儀靈敏度。? 班中

① 依據《一輕食品集團食品衛生處罰條例》對生產個人衛生、設 備衛生、器具衛生、操作衛生等進行生產現場衛生監督，每半小時巡查一次并及時向車間主管反饋。

② 依據生產工藝要求對生產工藝過程進行監督并記錄，檢查面團、發酵間、醒發間溫度、濕度；烤爐溫度；面包冷卻后的中心溫度。檢查結果記錄在《日工藝檢查表》，每小時一次并及時向車間主管反饋。

③ 每半小時抽檢一次半成品重量，檢查結果記錄在《日工藝檢查表》并及時向車間主管反饋。

④ 每半小時對面包車間、中心潔凈區操作員工的手消毒一次。⑤ 對每班次的各品種進行取樣、留樣至保質期。⑥ 監督面包大線金屬檢測器運行狀況。

⑦ 依據《面包生產中心金屬探測器使用規定》監督中心手工面包、糕點入庫前的金屬檢測。⑧ 負責原材料入庫接收檢驗。

? 班后

負責廢包材的計數、統計工作。

2、化驗員

① 每周對潔凈區生產器具、設備涂抹化驗。

② 對每班次面包、糕點的各品種進行取樣檢測微生物、水分。③ 每天對各品種面包檢測一次酸度并作記錄。④ 每周對各品種進行取樣檢測防腐劑含量并作記錄。⑤ 每天對長保質期產品進行水活度檢測并作記錄。⑥ 每周進行一次潔凈區員工手涂抹化驗。

⑦ 負責每批次原料的微生物、水分、吸水率、濕面筋、過氧化值檢測。

⑧ 負責工作區域的衛生清掃。

（二）北冰洋

1、現場品控員 ? 班前

① 對一級RO水儲罐取樣化驗微生物、測電導率。

② 對CIP清洗后的灌裝機取樣化驗微生物，檢測清洗效果并及時向車間主管反饋。

③ 對噴淋軟化水取樣檢測二氧化氯含量、化驗微生物、硬度并及時向車間主管反饋。

④ 檢測洗瓶機各槽堿液濃度、查看實際溫度。⑤ 不定期進行潔凈間員工手涂抹化驗。⑥ 負責生產輔料的配置工作。? 班中

① 開機時和生產中每小時檢測空瓶是否有堿液殘留，瓶子是否清洗干凈。

② 每四小時抽檢一次空瓶化驗微生物，檢測清洗效果。③ 每四小時檢測一次洗瓶機各槽堿液濃度，并查看堿液溫度并及時向車間主管反饋。④ 檢測調配罐原漿糖度、加工藝水調整至生產工藝要求濃度。⑤ 檢測調配罐總酸。

⑥ 每兩小時在混合機與灌裝機結合部取樣口檢測一次半成品糖度。

⑦ 每一小時檢測一次成品可溶性固形物、二氧化碳含氣倍數、瓶蓋噴碼。

⑧ 負責原材料入庫接收檢驗。

? 班后

① 對噴淋軟化水取樣檢測硬度。

② 按照前、中、后生產時間抽取成品進行檢測并留樣180天。

2、化驗員

① 對一級RO水儲罐取樣化驗微生物.② 對CIP清洗后的灌裝機取樣化驗微生物。③ 對噴淋軟化水化驗微生物、硬度。④ 每四小時抽檢一次空瓶化驗微生物。⑤ 班前、班后對噴淋軟化水取樣檢測硬度。

⑥ 按照前、中、后生產時間抽取成品進行二氧化碳含氣倍數、糖度、酸度、微生物檢測并留樣180天。

⑦ 負責工作區域的衛生清掃。

（三）義利糖果

1、現場品控員 ? 班前

巡視車間內粘鼠板、滅蠅燈、粘蠅條、垃圾桶、生產設備環境衛生。

? 班中

① 依據《一輕食品集團食品衛生處罰條例》對生產個人衛生、設備衛生、器具衛生、操作衛生等進行生產現場衛生監督，每半小時巡查一次并及時向車間主管反饋。

② 依據生產工藝要求對生產工藝過程進行監督并記錄，檢查研磨缸巧克力半成品細度、檢測巧克力調溫和成型前醬溫、化驗糖果半成品還原糖。檢查結果記錄在《日工藝檢查表》并及時向車間主管反饋。

③ 每鍋糖抽檢一次半成品規格，檢查結果記錄在《日工藝檢查表》并及時向車間主管反饋。

④ 每半小時對車間潔凈區操作員工的手消毒一次。⑤ 對每班次的品種進行取樣、留樣至保質期。⑥ 檢查成品包裝緊密度和包裝單位重量。⑦ 監督金屬檢測器運行狀況。⑧ 負責原材料入庫接收檢驗。

2、化驗員

① 對潔凈區生產器具、設備涂抹化驗。

② 對每班次的各品種進行取樣檢測微生物、水分、還原糖、細度。③ 對巧克力研磨缸中半成品進行取樣檢測微生物。④ 每周對各品種進行取樣檢測色素含量并作記錄。⑤ 每周進行一次潔凈區員工手涂抹化驗。⑥ 負責工作區域的衛生清掃

（四）品控文員

① 及時向生產車間反饋檢化驗信息。

② QS、HACCP、ISO、誠信體系等管理體系認證文件準備、記錄、保管工作。

③ 衛生許可證辦理、年檢工作。

④ 負責保管全部檢化驗記錄、現場管理記錄。⑤ 計量器具的管理、檢定。

⑥ 定期送檢成品、原料、生產用原水和外檢報告的保管。⑦ 注冊商標續展、知識產權申報、產品條碼管理。⑧ 負責各種內部手冊、報表、文件的管理。⑨ 負責接待技監局抽樣、現場檢查。

⑩ 負責義利、北冰洋原材料供應商的資質、檢驗報告的管理。? 負責義利連鎖供貨商的資質、檢驗報告的管理。? 每月負責組織一次產品質量的評比打分工作。

? 負責投訴電話的接聽與記錄，做好答疑解惑工作，妥善處理顧客投訴并及時向主管領導匯報。

? 負責辦公室的衛生清掃。

第三篇：品控部崗位職責

三級文件

目 錄 目的 ?????????????????????????????????? 2 2 范圍 ?????????????????????????????????? 2 3 各崗位職責 ??????????????????????????????? 2 3.1 品控部總體職責 ??????????????????????????? 2 3.2 品控部經理 ????????????????????????????? 2 3.3 品控部主管 ????????????????????????????? 3 3.4 化驗員崗位職責 ??????????????????????????? 4 3.5 計量員崗位職責 ??????????????????????????? 5

三級文件 目的

為規范品控部在職人員管理，特制定此崗位職責。2 范圍

適用于品控部各在職人員。3 各崗位職責 3.1 品控部總體職責

品控部是公司產品及出入公司大宗貨物的品質和質量管理體系的管理機構，是負責公司進出產品及原輔料品質檢驗、計量工作的職能部門。具體職責范圍如下： 3.1.1 根據公司業務流程，制定和修訂公司產品質量控制管理規定和實施辦法。3.1.2 依據國家相關產品標準制定和修訂公司產品質量標準和貨物驗收標準。

3.1.3 依據國家油脂行業標準及相關標準制定和實施公司原輔料及產品質量的檢驗方法。3.1.4 負責公司成品及半成品品質檢驗、化驗、鑒定等檢測工作。3.1.5 負責進入公司原料、生產輔料等大宗貨物化驗和計量工作。3.1.6 負責公司品控部儀器、設備、設施的管理、維護和保養工作。3.1.7 負責公司污水檢測、鍋爐水化驗等工作。

3.1.8 制定和實施品控部和計量室工作操作規程、保證員工工作安全順利進行。

3.1.9 制定和實施品控部和計量室日報工作制度，及時向公司領導和有關部門提供質量信息。3.1.10 加強品質控制和監督管理，定期檢查和分析產品質量狀況，向公司領導和有關部門提供改善產品質量的合理化建議。

3.1.11 對公司產品售后服務進行質量跟蹤，配合相關部門處理客戶質量投訴。3.1.12 加強對品控部員工的技能培訓和業績考核工作。3.1.13 負責品控部品控部和計量室的安全消防工作。3.1.14 負責顧客投訴的處理工作。3.1.15 完成公司交辦的其它工作。3.2 品管部經理

3.2.1直接對副總經理負責；

3.2.2負責主持和布置品管部的日常工作，組織品管部員工完成有關原輔料檢驗、產品質量管理等工作；

3.2.3組織完善質量有關管理程序，并根據程序規定，協調落實與本部門相關的部門間接口工作；

3.2.4負責貫徹執行公司質量管理的基本管理制度和有關規章制度；

三級文件

3.2.5負責監督、檢查和落實公司質量管理體系的有關質量管理工作； 3.2.6負責定期或不定期向上級領導報告品管部的工作情況；

3.2.7負責對公司質量保證體系及質量管理工作提出改進和完善的建議；

3.2.8負責組織品管部員工專業技能、基本素質的培訓工作，組織開展質量管理方面的勞動競賽和合理化建議活動，以便不斷提高品控部的工作質量和業務水平； 3.2.9負責對品管部員工工作業績、專業技能、基本素質等方面的考核工作；

3.2.10關心和了解品管部員工的身心健康和思想動態，幫助解決品管部員工在工作和生活等各方面的困難；

3.2.11負責組織處理質量投訴；

3.2.12負責組織完成質量統計分析工作，提供統計數據，指導相關部門工作開展； 3.2.13負責組織完成公司規定的有關部門的考核工作； 3.2.14負責組織并完成公司交辦的其他工作； 3.3 品控部主管

3.3.1直接對部門經理負責；

3.3.2 維護公司利益，嚴格遵守公司各項規章制度；

3.3.3全面負責品控部日常管理工作, 制定品控部工作計劃，監督、檢查、落實品控部各項工作，下班前，對化驗員和計量員的日常工作進行全面檢查，并對其進行考核,累計每月考核結果,將考核結果遞交部門經理； 3.3.4負責品控部人員考勤；

3.3.5制定品控部培訓計劃，定期培訓化驗員和計量員，并對其業務水平進行考核,將考核結果遞交部門經理，并積極為化驗員和計量員創造良好的工作、學習環境；

3.3.6負責對品控部內所需的標準溶液進行配制、標定，并填寫“標準溶液配制/標定記錄”，對化驗員配制的標準溶液進行復核； 3.3.7環比檢測結果的復核；

3.3.8為其他部門提供詳盡的產品質量數據資料，協助部門經理搞好與其它部門之間的協調工作,根據生產實際隨時調整品控部工作,配合生產把好產品質量關；

3.3.9定期對化驗和計量儀器、藥品進行盤點，以及根據化驗和計量項目增減情況，制定采購計劃，交采購部；對所采購的儀器、試劑進行驗收，對品控部內所使用的儀器定期進行檢查、維護；

3.3.10 收集最新的檢驗標準,嚴格遵守質量管理體系的各項規定,使化驗和計量工作在標準化控制中進行；

三級文件

3.3.11配合化驗員和計量員工作,必要時承擔其工作； 3.3.12品管部文件撰寫、會議記錄整理、通知的下發等；

3.3.13組織建立與客戶之間的橋梁，對客戶反饋的意見（對產品質量）進行全面處理； 3.3.14組織建立企業質量標準，全面收集資料及相關信息,每周組織品控部會議,總結工作中的不足和成功經驗,并將每周總結會中發現的問題和工作建議匯總上報，及時解決，不斷完善質量檢驗體系；

3.3.15監督、指導化驗員和計量員進行操作，不定期的對化驗員的化驗留樣結果進行復核； 3.3.16 安排化驗人員對相關原料及產品抽樣化驗,并保存樣品； 3.3.17月報表的編制和傳遞,檔案、文件的整理保管；

3.3.18對每天的日報表、分析化驗報告單等質量記錄進行整理、檢查，每月不定期對化驗員和計量員的工作記錄進行檢查； 3.3.19倉庫管理,化驗物品發放；

3.3.20每天察看不合格品登記情況，根據出現時間及相應指標，聯系儲運部將對應不合格品數量補充登記好，出現批量不合格上報部門經理處，協助部門經理做好不合格品報告，每月對不合格品進行匯總、統計產品合格率，將統計結果報部門經理、生產部、總經理； 3.3.21收集其它同類品控部的成功經驗；

3.3.22定期以書面總結的形式向部門經理匯報工作； 3.3.23 完成經理交代的其他工作。3.4 化驗員崗位職責

3.4.1直接對品控部主管負責；

3.4.2維護公司利益，嚴格遵守公司各項規章制度；

3.4.3每天提前15分鐘交接班，對上一班的衛生、記錄、工作完成情況等進行全面檢查，對發現的問題及時提出建議，3.4.4熱愛本職工作，服從主管安排；

3.4.5互相監督化驗的公正性，嚴禁幫助車間人員作弊；

3.4.6嚴格按照操作規程對車間中控樣品、成品等進行取樣化驗，做到分析真實、準確、及時，必要時對化驗結果進行復核，分析結果及時通知車間及相關部門。嚴禁私自篡改數據，認真做好化驗記錄，對所采購的原輔料進行取樣化驗；定期對庫存原料進行檢驗，做好相關記錄；每天下班前對化驗記錄進行全面檢查，負責交班時工作的清楚、詳細的書面交接,做到今日事今日畢； 3.4.7環比樣品的檢測；

三級文件

3.4.8按《化學品管理制度》處理廢液、廢棄藥品等； 3.4.9對所有原輔料及發貨留樣、中控留樣進行合理管理； 3.4.10貿易部所需樣品的準備及管理；

3.4.11愛護化驗儀器設備，厲行節約，杜絕藥品浪費，對品控部所用的非標準溶液進行配制； 3.4.12負責當班時藥品試劑的清點，及時領取藥品、試劑。

3.4.13負責生產過程中出現的最終產品不合格的登記，查出不合格產生的原因，填寫在交接班記錄上；

3.4.14加強業務學習，不斷提高業務水平；

3.4.15協調與生產車間、倉庫等崗位的工作，對工作中不能解決的問題及時向上一級匯報;3.4.16每天下班前對化驗室（包括地板、操作臺、儀器設備等）衛生進行全面打掃； 3.4.17努力學習，不斷提高業務水平。

3.4.18積極提出合理化建議，為提高班組的工作水平獻計獻策； 3.4.19完成品控部主管交代的其它工作。3.5 計量員崗位職責

3.5.1 掌握進出廠貨物及產品的計量檢測，生產過程中半成品的計量檢測。3.5.2 正確使用計量儀器，如有異常及時排除和匯報。3.5.3 負責計量檢驗和客戶要求單據的準確。3.5.4 負責計量報表的制定及上報的及時準確。3.5.5 遵守品控部人員安全操作規程。3.5.6 負責裝油罐車、船的檢查與計量。3.5.7 負責罐區產品的計量與及時上報。

3.5.8 計量員在貿易、罐區雙方都在的情況下負責公司罐車、罐區油品的計量、計算工作。3.5.9 計量員必須本著公平、公正的原則打尺，認真負責，在誤差范圍內將誤差減少到最小。3.5.10 計量員在計算過程中，要認真、細致，確認計量結果及報告的準確性。

3.5.11 計量員要認真填寫記錄，在打尺、計算完之后，將結果詳實的填寫在相應的記錄本，以備查。

3.5.12 計量員對待客戶要文明、禮貌，不可同客戶進行工作以外的接觸。3.5.13 服從品控部主管的工作安排，工作時間將去向告訴主管。3.5.14 完成品控部主管交代的其他工作。

第四篇：品控部經理崗位職責

品控部經理崗位職責

一、職務名稱：品控部經理

二、直接上級：主管生產技術、質管副總

三、直接下級：質檢員、實驗員

四、本職工作：負責進廠原紙質量檢驗及生產過程的質量控制，并對出廠產品質量負責。

五、直接責任：

1、負責對各車間產品質量進行抽查、巡檢考核、執行《各工序管理考核標準》落實質量獎罰。

2、負責產成品質量檢驗工作，督促各質檢員嚴格執行巡檢、抽檢、首件檢等質量控制有關規定，避免不合格產品轉序和出廠。

3、負責指導車間質檢員對產品不同狀態進行不同標識的實施，防止不同狀態進行不同狀態不同標識的實施，防止不同狀態產品的混用或誤用。

4、負責對進廠的原材料紙張按“原紙檢驗程序”進行檢驗測試，并向生產部及時反饋信息，配合生產部就質量交涉提供檢測依據。

5、對客戶因產品質量退貨，進行原因分析責任認定，并按有關規定落實處罰責任。

6、負責貫徹執行《質量事故管理規定》對質量事故及時按規定查處。

7、配合生產部就配材、版面、文字、尺寸、標注進行審核校對把關，做好產前技術準備。

8、負責對各檢驗、試驗儀器、設備進行校驗，保持其應有精度及有效性。

六、領導責任：

1、對本廠出廠產品質量合格負責。

2、對各車間質量管理工作培訓指導負責。

3、對下屬工作質量及工作失職、失誤造成的后果負責。

七、主要權力

1、對各車間重量事故有調查裁決權處理建議權。

2、對下屬有工作分配權，檢查、考核權，聘用和解聘的建議權。

3、有對外代表公司進行質管工作聯系的權力。

第五篇：品控部崗位職責

品控部崗位職責

一、崗位職責

規范產品品質標準，督導標準化執行，協助品質改善，預防重大品質事件的發生，建立并完善品質保證體系。

1、在公司領導的帶領下，貫徹公司質量方針、實現公司質量目標。

2、負責生產現場衛生、工藝流程的監管，半成品、成品的質量管控工作。

3、協助領導對產品質量問題、原因進行分析并制定改進措施。

4、認真做好每個監管項目的檢查記錄。

5、協助做好相關生產環節間的配合工作。

6、按照公司要求做好各類管理文件、記錄、報表的匯總、報送、存檔等管理工作。

7、服從工作分配，完成領導安排的臨時工作任務。

二、崗位工作內容

（一）、化驗室

1、貫徹公司質量方針、實現公司質量目標。

2、依據相關標準對原料、半成品、成品進行化驗并做好記錄。

3、對進廠原輔材料進行檢驗，確保不合格原輔材料不投入生產。

4、負責各種內部手冊、報表、文件的管理。

5、負責原材料供貨商的資質、檢驗報告的管理。

6、負責接待技監局抽樣、現場檢查。

7、負責化驗室的衛生清掃。

8、服從工作分配，完成領導安排的臨時工作任務。

（二）、各個車間

1、負責公司品質管理工作；對公司的質量管理發展規劃提出建議，建立并維持良好的質量管理體系。

2、依據各項規章制度對生產個人衛生、設備衛生、器具衛生、操作衛生等進行生產現場衛生監督，在空余時間，每天不定時巡查一次并及時向車間負責人交流存在問題，并討論出解決或改進方案。

3、負責原輔料的進廠、成品出庫的檢驗放行、監控生產車間衛生、工藝執行情況。

4、負責制定公司內部食品質量安全管理體系審核計劃及組織實施；并跟蹤、驗證不符合項的糾正、預防和改進措施的實施。

5、負責對文件和資料的統籌管理，包括發放、回收、更改、銷毀、保存等及時作好相關記錄。

6、負責制定生產現場衛生檢查考核細則，并定期督導與檢查。

7、對重大的食品質量安全事故進行分析，參與并提出處理意見；

8、負責對原輔料、生產過程、成品的檢驗，對不合格品及潛在不合格品進行評審，提出處置意見。

9、如有質量問題產生時，及時對質量問題進行分析，提出預防糾正措施。

10、負責對召回、退貨品評審；參與管理評審、新供應商的評審。

三、崗位工作權限

1、對工廠任意部門有出入自由權

2、對各部門人員有指揮權、糾正權

3、對本部門資源有調配權

4、對樣品化驗工作有絕對的安排權

5、對成品出廠、原料進廠有核準權

6、對供貨商提供的產品有抽檢權

7、對各項技術性文件有核準權