第一篇：2018年品控部工作計劃

2018年品控部工作計劃

品控部主要分為四個模塊：食品安全管控、過程管理、產品品質管理、品質會議;建立公司PK機制，以下的2018年品控部工作計劃，一起來閱讀吧！

完善質量責任制體系，按照PDCA循環(huán)管控質量，達到行知并舉。

嚴格執(zhí)行HACCP安全管理體系，系統(tǒng)性地確定具體危害及其控制措施;現場過程管理控制體系，使產品實現可追溯化;加強對方便食品微生物的檢測;加強對不良品的出貨管理力度，使原物料品質不良率控制在3‰以下。

原物料品質不良率控制在3‰以下，出產方便食品微生物達標在100%;產品拒收及退貨率控制在3‰以下(以金額計算)。措施：通過建立品質管理體系和加強培訓的方式。

主要分為四個模塊：食品安全管控、過程管理、產品品質管理、品質會議;建立公司PK機制。

定義：通過與質檢等監(jiān)管部門及時溝通以及有效管控，不發(fā)生食品安全事故，將

食品安全風險控制在可接受范圍內。

目標：避免因溝通不利出現以及人為失誤造成的安全事故。

1.對供應商資質的審核及管理，新增原輔材料品質的確認。

2.風險監(jiān)測方面，專人負責收集企業(yè)內部發(fā)現的和國家發(fā)布的與企業(yè)相關的食品安全風險監(jiān)測、評估信息和質量安全信息。

3.定期審核常規(guī)產品和季節(jié)性產品質檢報告，確保超市產品的質檢報告符合規(guī)定。

4.外采成品、OEM代加工供應商的現場審核以及在質監(jiān)部門的備案工作。

5.對緊急質量安全事件建立專案、預案。

6.嚴格執(zhí)行產品召回制度，對受到污染，可能會影響消費者的健康、存在

嚴重危害或質量缺陷，可能產生嚴重后果和構成潛在風險的產品進行召回，與物流、銷售、制造等部門溝通，立即停止此類產品的生產、銷售，并根據銷售記錄對已出售產品進行召回，對召回產品進行風險評估。

責任人：丁建

完成進度：按月進行

(二).過程管理

定義：對過程進行有效管控，是品質預防、品質控制和品質改善的基礎。

目標：制定相關過程管理體系，使現場品控有行之有效的評價標準;提高工作效率，降低不合格品率，提升品質。

1.執(zhí)行HACCP安全管理體系，系統(tǒng)性地確定具體危害及其控制措施。包括制定良好操作規(guī)范(GMP)和衛(wèi)生標準操作標準(SSOP)，對生產過程關鍵控制點進行有效控制。

2.對品控人員、車間人員、門店銷售人員等進行HACCP和5S知識的培訓，并組織考試。

3.通過化驗室數據對過程管理進行監(jiān)督，如產品理化指標、車間環(huán)境指數、人員衛(wèi)生等。

4.加強PK結果的監(jiān)督管控工作，使報表逐步達到數字化，用數字反映問題，內容更具有針對性、科學性。對產生問題的原因進行歸類，分為人、機、料、法、環(huán)，對優(yōu)先原因進行解決。

5.加強門店自制產品質量管控。

責任人：陳新華、蔣麗君、宋北京、丁建

完成進度：按月進行

(三).產品品質管理

定義：對影響產品品質的原物料進貨檢驗、成品出貨質量控制。

目標：年底達到：原物料品質不良率控制在千分之三以下，產品拒收及退貨率控制在千分之三以下(以金額計算)，實現低5%投訴，以季度為單位逐步完成。

1.嚴格遵守原物料進廠檢驗標準，對不符合標準的原物料堅決不予入廠。

具體目標為：一季度原物料品質不良率控制在5‰，二季度控制在4‰，三季度控制在4‰，四季度控制在3‰，年底達到3‰。

2.與生產及銷售等各部門溝通，按照成品出貨檢驗標準，明確成品質量可

控范圍，降低出貨不良率。具體目標為：一季度出廠產品質不良率控制在8‰，二季度控制在6‰，三季度控制在4‰，四季度控制在‰，年底達到3‰。

責任人：陳曉陽、李金、陳洪兵、宋北京、丁建。

完成進度：按月進行

(四).品質會議及PK機制

定義：預防影響品質的其他事件發(fā)生。

目標：通過競爭機制提升生產員工與品控人員的基礎作業(yè)能力。

1.定期對生產員工進行培訓，培訓內容涉及公司各種流程體系的熟悉和產品質量知識，并組織考試。

2.定期對品控人員進行培訓，每次一個培訓主題。培訓內容涉及品質管理知識和公司各流程體系，并組織考試。

3.與生產制造部、研發(fā)部、銷售部等部門溝通，每半個月舉行一次品質會

議，各部門質量責任的分擔，進行質量診斷，品控人員對每次品質會議前后產品質量做統(tǒng)計分析，確定會議主題并當場溝通解決。

4.品控人員在統(tǒng)計分析的基礎上，提出產品所存在的問題，并歸類匯總。同時分析造成問題的原因，怎樣去解決產品問題。各班組根據自己的實際情況制定本班組的整改措施。

5.根據各組每周的正品率進行PK，可以一對一PK，亦可一對多PK。通過PK使員工對待工作更加認真負責。

責任人：宋北京、丁建

完成進度：按月進行

第二篇：品控部崗位職責

品控部崗位職責

一、崗位職責

（一）現場品控員

1、在部門主管的帶領下，貫徹公司質量方針、實現公司質量目標。

2、負責生產現場衛(wèi)生、工藝流程的監(jiān)管，半成品、成品的質量管控工作。

3、協助主管領導對產品質量問題點、原因進行分析并制定改進措施。

4、認真做好每個監(jiān)管項目的檢查記錄。

5、協助做好相關生產環(huán)節(jié)間的配合工作。

6、服從工作分配，完成領導安排的臨時工作任務。

（二）化驗員

1、在部門主管的帶領下，貫徹公司質量方針、實現公司質量目標。

2、依據相關標準對原料、半成品、成品進行化驗并做好記錄。

3、對進廠原輔材料進行檢驗，保證不合格原輔材料不投入生產。

4、服從工作分配，完成領導安排的臨時工作任務。

（三）品控文員

1、在部門主管的帶領下，貫徹公司質量方針、實現公司質量目標。

2、負責質量信息采集、分析、傳遞工作，按時報出月、季、年報；監(jiān)控質量體系運行狀況，按月上報質量分析報告。協助領導分析出產品質量問題點、原因并制定改進措施。

3、負責QS、HACCP、ISO、誠信體系等管理體系認證工作。

4、負責品牌、商標、條碼等知識產權的管理工作。

5、按照公司要求做好各類管理文件、記錄、報表的匯總、報送、存檔等管理工作。

6、組織月度產品質量的評比工作。

7、處理客戶投訴并提交處理報告。

二、崗位工作內容

（一）義利面包

1、現場品控員 ? 班前

① 負責次品面包的分類、整理、統(tǒng)計、入庫工作。

② 依照《面包車間潔凈區(qū)消毒規(guī)定》對設備工器具的洗消過程和結果進行監(jiān)督和檢查，監(jiān)督和檢查結果記錄在《日衛(wèi)生檢查表》。

③ 配制防腐劑、消毒酒精、面包糕點小料。

④ 巡視車間內粘鼠板、滅蠅燈、粘蠅條、垃圾桶、生產設備環(huán)境衛(wèi)生。

⑤ 用標準試塊檢測面包線金屬探測儀靈敏度。? 班中

① 依據《一輕食品集團食品衛(wèi)生處罰條例》對生產個人衛(wèi)生、設 備衛(wèi)生、器具衛(wèi)生、操作衛(wèi)生等進行生產現場衛(wèi)生監(jiān)督，每半小時巡查一次并及時向車間主管反饋。

② 依據生產工藝要求對生產工藝過程進行監(jiān)督并記錄，檢查面團、發(fā)酵間、醒發(fā)間溫度、濕度；烤爐溫度；面包冷卻后的中心溫度。檢查結果記錄在《日工藝檢查表》，每小時一次并及時向車間主管反饋。

③ 每半小時抽檢一次半成品重量，檢查結果記錄在《日工藝檢查表》并及時向車間主管反饋。

④ 每半小時對面包車間、中心潔凈區(qū)操作員工的手消毒一次。⑤ 對每班次的各品種進行取樣、留樣至保質期。⑥ 監(jiān)督面包大線金屬檢測器運行狀況。

⑦ 依據《面包生產中心金屬探測器使用規(guī)定》監(jiān)督中心手工面包、糕點入庫前的金屬檢測。⑧ 負責原材料入庫接收檢驗。

? 班后

負責廢包材的計數、統(tǒng)計工作。

2、化驗員

① 每周對潔凈區(qū)生產器具、設備涂抹化驗。

② 對每班次面包、糕點的各品種進行取樣檢測微生物、水分。③ 每天對各品種面包檢測一次酸度并作記錄。④ 每周對各品種進行取樣檢測防腐劑含量并作記錄。⑤ 每天對長保質期產品進行水活度檢測并作記錄。⑥ 每周進行一次潔凈區(qū)員工手涂抹化驗。

⑦ 負責每批次原料的微生物、水分、吸水率、濕面筋、過氧化值檢測。

⑧ 負責工作區(qū)域的衛(wèi)生清掃。

（二）北冰洋

1、現場品控員 ? 班前

① 對一級RO水儲罐取樣化驗微生物、測電導率。

② 對CIP清洗后的灌裝機取樣化驗微生物，檢測清洗效果并及時向車間主管反饋。

③ 對噴淋軟化水取樣檢測二氧化氯含量、化驗微生物、硬度并及時向車間主管反饋。

④ 檢測洗瓶機各槽堿液濃度、查看實際溫度。⑤ 不定期進行潔凈間員工手涂抹化驗。⑥ 負責生產輔料的配置工作。? 班中

① 開機時和生產中每小時檢測空瓶是否有堿液殘留，瓶子是否清洗干凈。

② 每四小時抽檢一次空瓶化驗微生物，檢測清洗效果。③ 每四小時檢測一次洗瓶機各槽堿液濃度，并查看堿液溫度并及時向車間主管反饋。④ 檢測調配罐原漿糖度、加工藝水調整至生產工藝要求濃度。⑤ 檢測調配罐總酸。

⑥ 每兩小時在混合機與灌裝機結合部取樣口檢測一次半成品糖度。

⑦ 每一小時檢測一次成品可溶性固形物、二氧化碳含氣倍數、瓶蓋噴碼。

⑧ 負責原材料入庫接收檢驗。

? 班后

① 對噴淋軟化水取樣檢測硬度。

② 按照前、中、后生產時間抽取成品進行檢測并留樣180天。

2、化驗員

① 對一級RO水儲罐取樣化驗微生物.② 對CIP清洗后的灌裝機取樣化驗微生物。③ 對噴淋軟化水化驗微生物、硬度。④ 每四小時抽檢一次空瓶化驗微生物。⑤ 班前、班后對噴淋軟化水取樣檢測硬度。

⑥ 按照前、中、后生產時間抽取成品進行二氧化碳含氣倍數、糖度、酸度、微生物檢測并留樣180天。

⑦ 負責工作區(qū)域的衛(wèi)生清掃。

（三）義利糖果

1、現場品控員 ? 班前

巡視車間內粘鼠板、滅蠅燈、粘蠅條、垃圾桶、生產設備環(huán)境衛(wèi)生。

? 班中

① 依據《一輕食品集團食品衛(wèi)生處罰條例》對生產個人衛(wèi)生、設備衛(wèi)生、器具衛(wèi)生、操作衛(wèi)生等進行生產現場衛(wèi)生監(jiān)督，每半小時巡查一次并及時向車間主管反饋。

② 依據生產工藝要求對生產工藝過程進行監(jiān)督并記錄，檢查研磨缸巧克力半成品細度、檢測巧克力調溫和成型前醬溫、化驗糖果半成品還原糖。檢查結果記錄在《日工藝檢查表》并及時向車間主管反饋。

③ 每鍋糖抽檢一次半成品規(guī)格，檢查結果記錄在《日工藝檢查表》并及時向車間主管反饋。

④ 每半小時對車間潔凈區(qū)操作員工的手消毒一次。⑤ 對每班次的品種進行取樣、留樣至保質期。⑥ 檢查成品包裝緊密度和包裝單位重量。⑦ 監(jiān)督金屬檢測器運行狀況。⑧ 負責原材料入庫接收檢驗。

2、化驗員

① 對潔凈區(qū)生產器具、設備涂抹化驗。

② 對每班次的各品種進行取樣檢測微生物、水分、還原糖、細度。③ 對巧克力研磨缸中半成品進行取樣檢測微生物。④ 每周對各品種進行取樣檢測色素含量并作記錄。⑤ 每周進行一次潔凈區(qū)員工手涂抹化驗。⑥ 負責工作區(qū)域的衛(wèi)生清掃

（四）品控文員

① 及時向生產車間反饋檢化驗信息。

② QS、HACCP、ISO、誠信體系等管理體系認證文件準備、記錄、保管工作。

③ 衛(wèi)生許可證辦理、年檢工作。

④ 負責保管全部檢化驗記錄、現場管理記錄。⑤ 計量器具的管理、檢定。

⑥ 定期送檢成品、原料、生產用原水和外檢報告的保管。⑦ 注冊商標續(xù)展、知識產權申報、產品條碼管理。⑧ 負責各種內部手冊、報表、文件的管理。⑨ 負責接待技監(jiān)局抽樣、現場檢查。

⑩ 負責義利、北冰洋原材料供應商的資質、檢驗報告的管理。? 負責義利連鎖供貨商的資質、檢驗報告的管理。? 每月負責組織一次產品質量的評比打分工作。

? 負責投訴電話的接聽與記錄，做好答疑解惑工作，妥善處理顧客投訴并及時向主管領導匯報。

? 負責辦公室的衛(wèi)生清掃。

第三篇：品控部管理制度

廣東船城食品有限公司

品控部管理制度

為了規(guī)范品控、檢驗、試驗的程序和行為，實現從原材料入廠到成品出廠檢驗嚴把質量關的規(guī)劃，特制定本制度。

本制度包括化驗員工作制度（包括原材料進廠檢驗制度、生產過程監(jiān)控及半成品檢驗制度、成品檢驗制度）、化驗室衛(wèi)生管理制度、化學藥品使用和保管制度、計量器具管理制度、安全管理制度。

一、化驗員工作制度

㈠

化驗員工作要求

1.化驗員要保持高度的質量意識，認真學習化驗及檢測專業(yè)理論知識和實際操作技術，不斷地提高業(yè)務水平。

2.認真負責地完成每一項檢測任務，力爭做到數據準確，結論正確，化驗員要對檢測數據負責。

3.嚴格按照各項標準規(guī)定的方法進行檢測，按生產要求的頻度檢測。根據檢測的結果，對被檢測樣品做出合格或不合格的明確結論，并及時把檢測結果報告給有關人員，對因反饋滯后而造成的質量事故承擔責任。

4.熟練掌握各工序的工藝流程及控制指標，對檢測的結果要認真做好記錄。對不符合工藝指標的，要及時向當班主任人反映，及時調整。5.檢測要精細、準確、實事求是，不得弄虛作假，謊報數據。4.按規(guī)定做好檢測原始記錄，不得涂改亂畫。對有疑問的數據要細查、重檢、互檢。

㈡ 化驗員檢驗制度

1.原輔料進廠檢驗制度。原輔料進廠后，由倉管員通知品控部主管，主管安排車間隨線檢驗員進行抽樣，抽樣的數量為來貨數量的2%，并向送貨司機索取原料廠檢單（對于新的供應商應該索取供應商的三證），并將原料供應商的信息及原料的詳細信息記錄在《原輔料進貨檢驗記錄》上，然后將抽取的樣品送給化驗員檢測。對進廠的每批原輔料化驗員必須依據相應的執(zhí)行標準進行力所能及的檢測，包括原料的外包裝、原料的組織性狀（如顏色、香味等）、原料的各項理化指標，并將檢測結果記錄在《原輔料進貨檢驗記錄》上。對檢測不合格的原輔料要及時通知倉庫另行堆放，并和采購部溝通，將不合格的原輔料退回生產廠家或經銷商，嚴禁不合格的原輔料進入。

2.生產過程監(jiān)控及半成品檢驗制度。這項制度落實的對象是隨線檢驗員。①在生產過程中，隨線檢驗員應不定時對生產線上各工序的半成品進行抽檢，包括原輔料稱量后的抽檢、化料過程的監(jiān)控（如油的品種及數量的抽查、糖漿重量的抽查、油溫料溫的抽查、水相化料過程的監(jiān)控、均質過程的監(jiān)控、成品表象（顏色、顆粒、流動性）的檢測、成品包裝（包括內膜熱封是否密閉不透氣、封包是否整齊無跳針、噴碼內容是否正確無誤）的監(jiān)控。過程監(jiān)控中若發(fā)現不合格，應及時和當班主任溝通，嚴禁不合格的半成品流入下道工序。②隨線檢驗員應每隔半小時對成品進行外觀檢測（如顏色等）；每隔一小時對成品進行常規(guī)檢測（如生產日期、真空包裝等）及產品口感的品嘗。發(fā)現不合格，應及時通知包裝崗位，嚴禁將不合格的產品包裝入庫。3.成品檢驗制度。這項制度落實的對象是化驗室檢驗員。化驗室檢驗員對每天生產的每個型號的產品都要進行蛋白質、食鹽、水分、菌落總數、大腸桿菌的檢測。若檢測結果不合格，應及時通知品控部主管及當班主任，以便及時采取相應的解決措施。每天要對一至二個產品及包裝環(huán)境進行微生物檢測。對檢測不合格的產品要及時通知倉庫，將不合格的產品隔離，嚴禁不合格的產品出廠。

二

化驗室衛(wèi)生管理制度

1.化驗室的衛(wèi)生（包括地面及設備衛(wèi)生）每天早上由隨線檢驗員和化驗室檢驗員共同完成，期間由化驗室檢驗員保持干凈整齊。2.化驗室取樣工具應清潔無污染，防止原輔料、半成品、成品在取樣過程中收到污染，取樣工具應定期進行滅菌、消毒處理。3.化驗員所穿白工作衣應定期洗滌，特別是微生物無菌服，要隨時保持清潔，并定期滅菌，絕不可將無菌服穿出無菌室。微生物無菌室應定期開啟紫外燈進行殺菌，保證無菌室的衛(wèi)生級別。4.玻璃儀器應保持清潔，隨時保持待用狀態(tài)，檢測儀器更應物見本色，不可有試紙痕跡、藥品痕跡等出現在上面。5.化驗室各室操作臺、地面應隨時保持干凈、整潔，不得有試紙、濾紙、藥品滴、散落樣品等雜物出現。

三 化學藥品使用和保管制度

1.化學試劑必須保持標簽完整。

2.一般藥品可按氧化物、酸、堿、鹽分類存放陰涼通風處，對于需要避光的藥品要放在陰暗處，且密閉保存。

3.有些藥品要低溫存放，以免發(fā)生事故，如過氧化氫、氨等，儲存溫度在10℃一下，需冷藏保存。

4.易燃易爆的藥品（如乙醚、石油醚等）要遠離火源。5.劇毒藥品及強腐蝕性的藥品需兩人以上保管，并有專柜保存，使用時做好記錄。

6.使用危險藥品一定要注意安全。

7.領用化學藥品及物品一定要填寫領料單。

四 計量器具管理制度

1.采購的計量儀器由品管部進行驗收合格后，由內校員校準后發(fā)放至使用部門，并在《計量器具管理臺帳》上作好記錄。2.品管部每年初制定《計量儀器校準/檢定計劃》，每年初審查一次，以便及時安排將到期的計量儀器的校準/檢定，需校準的生產設備在計劃中列出。

3.對于計量控制范圍內的所有計量儀器，都應貼有標明該計量儀器校準狀態(tài)的標識，校準狀態(tài)分為合格、不合格（停用）和準用。且應對計量儀器進行標識，內容包括：設備名稱、編號、型號/規(guī)格（若有）、使用地點、校準狀態(tài)等，對于需定期檢定的計量儀器，其標識應標明其本次檢定的有效期

4.不論自檢或送檢的計量儀器，都要嚴格按照檢定周期進行校準/檢定，并將校準/檢定情況記錄在《計量儀器校準記錄表》上，應保存校準/檢定報告。

5.使用過程中，若發(fā)現計量儀器失準，使用者應及時通知主管安排對設備進行檢查，若確認計量儀器失準時，應停止使用，并由品管部加貼“停用”標簽待重新校準/檢定后方可使用。

五 安全管理制度

1.實驗人員進入化驗室，應穿著實驗服、鞋、帽。

2.實驗人員必須學習安全防護及事故處理知識。

3.實驗人員必須熟悉化驗儀器及設備的性能和使用方法，并按要求進行實驗操作。

4.凡進行試驗完成后有危險性的實驗，工作人員應先檢查防護措施，確認防護妥當后方可進行實驗。在實驗進行過程中，實驗人員不得擅自離開，試驗完成后應立即做好清理善后工作，以防安全事故發(fā)生。

5.凡有毒或有刺激性氣體產生的實驗，應在通風廚內進行，并要求加強個人防護。試驗中不得把頭伸入通風櫥內。

6.酸、堿等腐蝕性藥品，不得放置在高處或試劑架的頂層。開啟腐蝕性和刺激性藥品的瓶蓋時，應佩戴護目鏡；開啟有毒氣體容器時，應佩戴防毒用具。并禁止用手直接接觸上述藥品。7.不使用無標簽或標示的容器盛放的試劑、試樣。

8.實驗中產生的廢液、廢渣和其他廢物，應集中處理，不得任意排放。酸、堿或有毒物品濺落時，應及時清理、除毒。9.禁止無關人員進入化驗室。

第四篇：品控部崗位職責

三級文件

目 錄 目的 ?????????????????????????????????? 2 2 范圍 ?????????????????????????????????? 2 3 各崗位職責 ??????????????????????????????? 2 3.1 品控部總體職責 ??????????????????????????? 2 3.2 品控部經理 ????????????????????????????? 2 3.3 品控部主管 ????????????????????????????? 3 3.4 化驗員崗位職責 ??????????????????????????? 4 3.5 計量員崗位職責 ??????????????????????????? 5

三級文件 目的

為規(guī)范品控部在職人員管理，特制定此崗位職責。2 范圍

適用于品控部各在職人員。3 各崗位職責 3.1 品控部總體職責

品控部是公司產品及出入公司大宗貨物的品質和質量管理體系的管理機構，是負責公司進出產品及原輔料品質檢驗、計量工作的職能部門。具體職責范圍如下： 3.1.1 根據公司業(yè)務流程，制定和修訂公司產品質量控制管理規(guī)定和實施辦法。3.1.2 依據國家相關產品標準制定和修訂公司產品質量標準和貨物驗收標準。

3.1.3 依據國家油脂行業(yè)標準及相關標準制定和實施公司原輔料及產品質量的檢驗方法。3.1.4 負責公司成品及半成品品質檢驗、化驗、鑒定等檢測工作。3.1.5 負責進入公司原料、生產輔料等大宗貨物化驗和計量工作。3.1.6 負責公司品控部儀器、設備、設施的管理、維護和保養(yǎng)工作。3.1.7 負責公司污水檢測、鍋爐水化驗等工作。

3.1.8 制定和實施品控部和計量室工作操作規(guī)程、保證員工工作安全順利進行。

3.1.9 制定和實施品控部和計量室日報工作制度，及時向公司領導和有關部門提供質量信息。3.1.10 加強品質控制和監(jiān)督管理，定期檢查和分析產品質量狀況，向公司領導和有關部門提供改善產品質量的合理化建議。

3.1.11 對公司產品售后服務進行質量跟蹤，配合相關部門處理客戶質量投訴。3.1.12 加強對品控部員工的技能培訓和業(yè)績考核工作。3.1.13 負責品控部品控部和計量室的安全消防工作。3.1.14 負責顧客投訴的處理工作。3.1.15 完成公司交辦的其它工作。3.2 品管部經理

3.2.1直接對副總經理負責；

3.2.2負責主持和布置品管部的日常工作，組織品管部員工完成有關原輔料檢驗、產品質量管理等工作；

3.2.3組織完善質量有關管理程序，并根據程序規(guī)定，協調落實與本部門相關的部門間接口工作；

3.2.4負責貫徹執(zhí)行公司質量管理的基本管理制度和有關規(guī)章制度；

三級文件

3.2.5負責監(jiān)督、檢查和落實公司質量管理體系的有關質量管理工作； 3.2.6負責定期或不定期向上級領導報告品管部的工作情況；

3.2.7負責對公司質量保證體系及質量管理工作提出改進和完善的建議；

3.2.8負責組織品管部員工專業(yè)技能、基本素質的培訓工作，組織開展質量管理方面的勞動競賽和合理化建議活動，以便不斷提高品控部的工作質量和業(yè)務水平； 3.2.9負責對品管部員工工作業(yè)績、專業(yè)技能、基本素質等方面的考核工作；

3.2.10關心和了解品管部員工的身心健康和思想動態(tài)，幫助解決品管部員工在工作和生活等各方面的困難；

3.2.11負責組織處理質量投訴；

3.2.12負責組織完成質量統(tǒng)計分析工作，提供統(tǒng)計數據，指導相關部門工作開展； 3.2.13負責組織完成公司規(guī)定的有關部門的考核工作； 3.2.14負責組織并完成公司交辦的其他工作； 3.3 品控部主管

3.3.1直接對部門經理負責；

3.3.2 維護公司利益，嚴格遵守公司各項規(guī)章制度；

3.3.3全面負責品控部日常管理工作, 制定品控部工作計劃，監(jiān)督、檢查、落實品控部各項工作，下班前，對化驗員和計量員的日常工作進行全面檢查，并對其進行考核,累計每月考核結果,將考核結果遞交部門經理； 3.3.4負責品控部人員考勤；

3.3.5制定品控部培訓計劃，定期培訓化驗員和計量員，并對其業(yè)務水平進行考核,將考核結果遞交部門經理，并積極為化驗員和計量員創(chuàng)造良好的工作、學習環(huán)境；

3.3.6負責對品控部內所需的標準溶液進行配制、標定，并填寫“標準溶液配制/標定記錄”，對化驗員配制的標準溶液進行復核； 3.3.7環(huán)比檢測結果的復核；

3.3.8為其他部門提供詳盡的產品質量數據資料，協助部門經理搞好與其它部門之間的協調工作,根據生產實際隨時調整品控部工作,配合生產把好產品質量關；

3.3.9定期對化驗和計量儀器、藥品進行盤點，以及根據化驗和計量項目增減情況，制定采購計劃，交采購部；對所采購的儀器、試劑進行驗收，對品控部內所使用的儀器定期進行檢查、維護；

3.3.10 收集最新的檢驗標準,嚴格遵守質量管理體系的各項規(guī)定,使化驗和計量工作在標準化控制中進行；

三級文件

3.3.11配合化驗員和計量員工作,必要時承擔其工作； 3.3.12品管部文件撰寫、會議記錄整理、通知的下發(fā)等；

3.3.13組織建立與客戶之間的橋梁，對客戶反饋的意見（對產品質量）進行全面處理； 3.3.14組織建立企業(yè)質量標準，全面收集資料及相關信息,每周組織品控部會議,總結工作中的不足和成功經驗,并將每周總結會中發(fā)現的問題和工作建議匯總上報，及時解決，不斷完善質量檢驗體系；

3.3.15監(jiān)督、指導化驗員和計量員進行操作，不定期的對化驗員的化驗留樣結果進行復核； 3.3.16 安排化驗人員對相關原料及產品抽樣化驗,并保存樣品； 3.3.17月報表的編制和傳遞,檔案、文件的整理保管；

3.3.18對每天的日報表、分析化驗報告單等質量記錄進行整理、檢查，每月不定期對化驗員和計量員的工作記錄進行檢查； 3.3.19倉庫管理,化驗物品發(fā)放；

3.3.20每天察看不合格品登記情況，根據出現時間及相應指標，聯系儲運部將對應不合格品數量補充登記好，出現批量不合格上報部門經理處，協助部門經理做好不合格品報告，每月對不合格品進行匯總、統(tǒng)計產品合格率，將統(tǒng)計結果報部門經理、生產部、總經理； 3.3.21收集其它同類品控部的成功經驗；

3.3.22定期以書面總結的形式向部門經理匯報工作； 3.3.23 完成經理交代的其他工作。3.4 化驗員崗位職責

3.4.1直接對品控部主管負責；

3.4.2維護公司利益，嚴格遵守公司各項規(guī)章制度；

3.4.3每天提前15分鐘交接班，對上一班的衛(wèi)生、記錄、工作完成情況等進行全面檢查，對發(fā)現的問題及時提出建議，3.4.4熱愛本職工作，服從主管安排；

3.4.5互相監(jiān)督化驗的公正性，嚴禁幫助車間人員作弊；

3.4.6嚴格按照操作規(guī)程對車間中控樣品、成品等進行取樣化驗，做到分析真實、準確、及時，必要時對化驗結果進行復核，分析結果及時通知車間及相關部門。嚴禁私自篡改數據，認真做好化驗記錄，對所采購的原輔料進行取樣化驗；定期對庫存原料進行檢驗，做好相關記錄；每天下班前對化驗記錄進行全面檢查，負責交班時工作的清楚、詳細的書面交接,做到今日事今日畢； 3.4.7環(huán)比樣品的檢測；

三級文件

3.4.8按《化學品管理制度》處理廢液、廢棄藥品等； 3.4.9對所有原輔料及發(fā)貨留樣、中控留樣進行合理管理； 3.4.10貿易部所需樣品的準備及管理；

3.4.11愛護化驗儀器設備，厲行節(jié)約，杜絕藥品浪費，對品控部所用的非標準溶液進行配制； 3.4.12負責當班時藥品試劑的清點，及時領取藥品、試劑。

3.4.13負責生產過程中出現的最終產品不合格的登記，查出不合格產生的原因，填寫在交接班記錄上；

3.4.14加強業(yè)務學習，不斷提高業(yè)務水平；

3.4.15協調與生產車間、倉庫等崗位的工作，對工作中不能解決的問題及時向上一級匯報;3.4.16每天下班前對化驗室（包括地板、操作臺、儀器設備等）衛(wèi)生進行全面打掃； 3.4.17努力學習，不斷提高業(yè)務水平。

3.4.18積極提出合理化建議，為提高班組的工作水平獻計獻策； 3.4.19完成品控部主管交代的其它工作。3.5 計量員崗位職責

3.5.1 掌握進出廠貨物及產品的計量檢測，生產過程中半成品的計量檢測。3.5.2 正確使用計量儀器，如有異常及時排除和匯報。3.5.3 負責計量檢驗和客戶要求單據的準確。3.5.4 負責計量報表的制定及上報的及時準確。3.5.5 遵守品控部人員安全操作規(guī)程。3.5.6 負責裝油罐車、船的檢查與計量。3.5.7 負責罐區(qū)產品的計量與及時上報。

3.5.8 計量員在貿易、罐區(qū)雙方都在的情況下負責公司罐車、罐區(qū)油品的計量、計算工作。3.5.9 計量員必須本著公平、公正的原則打尺，認真負責，在誤差范圍內將誤差減少到最小。3.5.10 計量員在計算過程中，要認真、細致，確認計量結果及報告的準確性。

3.5.11 計量員要認真填寫記錄，在打尺、計算完之后，將結果詳實的填寫在相應的記錄本，以備查。

3.5.12 計量員對待客戶要文明、禮貌，不可同客戶進行工作以外的接觸。3.5.13 服從品控部主管的工作安排，工作時間將去向告訴主管。3.5.14 完成品控部主管交代的其他工作。

第五篇：品控部主管

品控部主管 職位（崗位）說明書

一、任職資格：

1、學歷：大學本科及以上；

2、專業(yè)：食品工藝、化工及相關專業(yè)；

3、工作經驗：具有三年以上品質檢驗和管理經驗；

4、技能：具有較強的分析、判斷、溝通、協調、組織能力，計算機操作及英語的表達與理解能力。

二、負責部門：品控部

三、直接主管：

四、工作職責：

1、制定公司的質量管理方針、目標報批，做好本公司的全面質量管理工作。

2、負責品控部的日常工作及其它各項工作的安排。

3、根據客戶的要求制定產品的內控指標。

4、負責組織編寫公司的質量管理程序文件和作業(yè)指導書文件，并督促執(zhí)行。

5、負責從原輔材料、產品制程成品等檢驗工作。

6、負責對與產品質量相關工作崗位的監(jiān)督、協調等工作。

7、負責處理品質檢驗過程中出現的各種有關問題。

8、負責各部門的衛(wèi)生監(jiān)督、檢查工作，參與評估其他部門員工（尤其是生產部）員工的工作質量。

9、負責本部門員工的培訓及考核工作。

10、負責計量儀器的校正工作。

11、完成領導交辦的其他各項任務。