第一篇：膳食總結

時光飛逝，轉眼間，一學期又過去了。在這一學期里孩子們要有90天在幼兒園用餐，而幼兒期是身體發育成長的關鍵時期，孩子能否在幼兒園里健康成長，關鍵在于幼兒園是不是能夠每天為孩子提供合理的膳食。幼兒園的食堂衛生工作關系每一位幼兒，關系到每一戶家庭，食品衛生工作又關系到社會的穩定，更關系到幼兒的生命安全。因為幼兒園食堂的安全工作重于泰山。因此，膳食管理是幼兒園衛生保健中重要的一項工作，也是家長最為關注的一件事情。幼兒園只有做好膳食管理工作，才能保證幼兒獲得足夠的營養，促進幼兒身體健康成長。

我們幼兒園在各級領導的重視和要求下，把幼兒園食堂安全管理放在首要位置，幼兒園的食堂衛生安全工作也在日常檢查之中，絲毫不松懈，在旗食藥監督局的指導下，我們保證了食品的安全，使幼兒吃的舒心家長也跟著放心。在做好幼兒膳食管理工作上，我園主要從以下幾方面著手：

一、制定完善的膳食制度

我園成立了由領導小組、教師代表、保育員代表、家長代表組成的膳管委員，每月進行膳管會會議，對本月膳食情況進行總結與反饋。

定期開展每月一次的膳食委員會，共同探討膳食管理問題。在膳膳食委員會上，由保健老師向大家介紹食譜制定的依據以及營養搭配合理性，并認真聽取了家長的建議和意見。由教師填寫每天的膳食反饋表，根據反饋意見及時更改食譜。

二、嚴格要求確保膳食質量

幼兒園膳食質量的好壞與食堂人員的工作有著密切的關系，抓好膳食質量我園主要做好“三把關”工作。一是把好衛生消毒關：食堂人員每天嚴格根據食堂衛生消毒操作要求做好各種消毒和記錄，重視消毒實效，防止再次污染。二是把好驗菜關：保證每天的食品新鮮又保質。三是把好加工烹飪關：在烹調菜肴時要求燒出的食物色香味俱全，能引起幼兒的食欲。由于幼兒咀嚼能力、吞咽功能差、我們要求在加工食物時應對原料進行精加工，如果切絲要切成最細的、切塊的要切成最小的，便于幼兒進食。要保證幼兒健康成長，合理的營養是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必須的營養物質，才能滿足幼兒的生長發育。我園保健老師在安排食譜的時候根據幼兒消化能力差、吸收能力強、對營養要求高的特點，力求營養搭配合理均衡、品種多樣化。

三、注重調查了解幼兒用餐情況

園領導和保健人員還經常深入班級，實地觀察幼兒的進餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。以及檢查幼兒的生活常規和飲食情況，老師也經常教育幼兒要有良好的用餐習慣。下學期我們將準備讓食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還要不定時的在午餐時間進班觀察幼兒的進食情況，觀察飯菜的數量是否恰當、質量是否保證、幼兒是否喜歡。確保進食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現象。

四、展示菜譜家園相互溝通

我們將每周的菜譜公布在公示欄，讓家長清楚孩子在園的膳食結構。并通過家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質量，使幼兒健康成長。

五、班級進餐環節的管理

伙食管理不僅做到從源頭上把關，更注重伙食過程的管理。因此，從餐前準備、餐前幼兒活動，進餐管理等各環節對班級三位老師提出了具體的職責、環節要求，做到管理的細化、到位。總而言之，幼兒的食堂衛生安全牽連著千家萬戶，系著無數父母的心，不可掉以輕心，幼兒園繼續本著依法辦園的理念嚴格執行，確保食堂工作衛生安全。

第七幼兒園 2013年11月26日

第二篇：幼兒園膳食總結

為了孩子的健康成長——期末膳食工作小結

1、科學安排膳食、保證營養平衡

要保證幼兒健康成長，合理的營養是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必須的營養物質，才能滿足幼兒的生長發育。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據幼兒消化能力差、吸收能力強、對營養要求高的特點，力求營養搭配合理均衡、品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作，易于烹制。一講究科學合理：主副食相互搭配、葷素之間科學組合，甜咸、干稀、粗細有機結合，每周大米、面食交叉互補、花色多樣，如揚州炒飯、餛飩、餃子、面條、營養粥等，孩子們非常喜歡。二講究營養平衡：。三按季節制定食譜。特別是冬季和夏季這兩個天氣特征區別明顯的季節，根據幼兒機體對氣溫的要求來選擇食物。如夏季多安排一些消暑解熱的冬瓜、黃瓜、綠豆等，飯菜做得清淡一些、顏色柔和一點；冬季多安排一些高熱量、御寒的食物，如雞肉、蘿卜、鵪鶉、大白菜等。在安排食譜上盡量做到科學合理，保證幼兒能夠從每日的膳食中得到符合標準的各種營養素。

2、注重調查了解、優化食物結構

保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經常深入班級，實地觀察幼兒的進餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進班觀察幼兒的進食情況，觀察飯菜的數量是否恰當、質量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規和飲食情況，老師也經常教育幼兒要有良好的用餐習慣，能做到進食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現象。平時每周發放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見，如發現問題及

時調整與改進。

3、窗口展示菜譜、家園相互溝通

我們將每周的菜譜公布在櫥窗內，讓家長清楚孩子在園的膳食結構。并通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋梁，努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質量，使幼兒健康成長。

第三篇：健康合理膳食總結

健康合理膳食總結

東淀中心小學

2014年5月

健康合理膳食總結

東淀中心小學

2014年5月

為了讓科學合理的膳食，大隊長馬素文圍繞著“健康合理膳食”這一問題進行了知識講座，講座結束后進行了合理膳食測試，發放試卷對部分學生進行測試，讓學生對合理膳食有了更深入的了解。通過此次講座，使全校學生及家長了解了怎樣合理搭配膳食結構，規律用餐，保持營養平衡，維持健康，尤其是 “小胖子”了解了自己胖得原因，知道了“雜食為優，偏食為忌。粗食為好，淡食為利。暴食為害，慢食為宜。鮮食為妙，過食為弊”，這一飲食習慣。

第四篇：合理膳食培訓總結

篇一：健康素養之合理膳食活動小結與評價

公民健康素養知識講座活動記錄表 負責人（簽字）：

填表時間： 2014年2月25日篇二：2014年合理膳食工作總結 睢陽區疾控中心2014年居民合理膳食指導 工 作 總 結

為了提高我區人民群眾的營養和健康意識，促進人民群眾的健康行為，改變不良的生活方式，預防影響性疾病的發生，改善人群營養健康狀況。根據商疾控[2014]26號文件要求及2014年睢陽區居民合理膳食指導工作方案、計劃，我區在2014年4月—9月份開展了合理膳食指導工作，現將我區開展合理膳食指導工作總結如下：

一、加強領導，增強業務知識培訓

中心結合實際，嚴格按照《商丘市2014年居民合理膳食工作方案》的通知要求，制定了2014年睢陽區合理膳食工作計劃和2014年睢陽區合理膳食工作方案。中心成立了由中心主任任組長，書記任副組長，公衛科人員為成員的合理膳食指導工作領導小組，工作任務進行了逐一分解。組織公共衛生科人員及鄉鎮（辦事處）衛生院公衛辦人員進行學習培訓。通過本次培訓，進一步了解了我區人群營養健康狀況，從而制定了切實可行的綜合防治措施。

二、明確目標，大力開展居民合理膳食指導工作。根據市疾控中心的工作部署，我中心按排18個鄉鎮辦事處的衛生院（社區衛生服務中心）分別負責了每個轄區至少50戶居民合理膳食和營養知識的指導。每戶至少1人參加了現場的膳食指導，現場指導時間2個小時。要求各鄉鎮（辦事處）村（社區）通過廣播、印發宣傳單、畫等多種形式進行宣傳。本次全區共發放《中國居民膳食指南》簡易讀本1000多本，公民健康素養66條健康教育手冊300多本，宣傳圖畫80多張，宣傳橫幅18條，舉辦合理膳食知識講座18次，現場督導18次。全區共采集961戶、961人（其中城鎮267人，農村694人）合理膳食信息，并以電子版和文檔版的形式進行了保存。

三、查找問題找差距，進一步提高工作質量。通過2014年合理膳食工作的開展，使我區人民群眾掌握了最基本、科學的合理膳食信息和生活方式。雖然我區居民合理膳食指導工作取得一定成績，但距上級要求及群眾對健康的期盼還有一定差距。今后，我們將繼續堅持重點突出、統籌兼顧、持續推動的原則，深入開展合理膳食指導工作，為有效降低和控制營養性疾病，保證人群健康努力工作。

睢陽區疾病預防控制中心公共衛生科

二0一四年十月九日篇三：合理膳食工作小結

（2012）號

***疾病預防控制中心

2012年開展重點人群合理膳食指導工作的 總結 ******：

為了解我縣人群營養健康狀況，分析影響人群營養狀況的

因素，制定切實可行的綜合防治措施，指導人群科學、合理膳食，有效降低和控制營養性疾病，根據[**市疾控字【2011】**號]文件要求，現將我縣開展重點人群（孕婦、乳母）合理膳食指導工作總結如下：

一、提高認識，加強領導，全面安排部署合理膳食指導

工作。做好合理膳食指導工作，是改變廣大群眾樹立健康理念，形成良好生活習慣和生活方式，提高健康體質的基礎性工作。為推動合理膳食指導的持續開展，我們成立了由中心主要領導任組長的合理膳食指導工作領導小組、明確專人負責，健全了縣鄉村三級的指導網絡，制訂工作方案，下發了《****縣開展合理膳食指導工作的通知》，并及時召開了骨干培訓會，對《人群合理膳食指導手冊》及健康教育溝通交流的技巧進行培訓，要求各鎮、村衛生人員結合基本公共衛生服務項目的實施采取專題講座、廣播、印發宣傳畫、板報及公共場所宣傳等形式，對轄區內目標人群開展營養教育與指導活動，全面細致的安排為合理膳食工作高效完成打好堅實的基礎。

二、明確任務，深入開展重點人群合理膳食指導工作。

按照安排，我縣重點做了以下工作。一是發放宣傳資料和開辦健康教育專欄，印發了重點人群合理膳食指導宣傳單200份，每個鄉鎮均開設重點人群合理膳食健康教育專欄；二是各鎮結合基本公共衛生服務孕、產婦健康管理服務項目，將合理膳食指導工作納入服務內容對孕婦、乳母入戶開展膳食指導工作。二是***鎮、***鎮、***鎮、***鎮集中對300名孕婦、乳母進行現場講座指導。內容以一般人群膳食指南和孕婦及乳母膳食指南為主。四是對被指導的孕婦或乳母進行了合理膳食知識測評，在講座前、后各完成一份營養知識問卷，以評估人群膳食指導效果。五是做好督導評估，在鎮、村指導過程中，縣級對鄉鎮工作開展情況督導檢查。經過一對一指導、現場講座及輿論宣傳，我縣的重點人群（孕婦、乳母）合理膳食知識知曉率及行為形成率有了顯著提升，在開展知識講座、合理膳食指導前****縣孕婦、乳母合理膳食知識問卷答題平均成績為54.4%。在開展指導和講座后，孕婦、乳母合理膳食知識問卷答題平均成績為88%，培訓效果明顯。

三、統籌兼顧，一般人群合理膳食指導工作同步進行。合

理膳食工作涉及千家萬戶，在做好重點人群合理膳食指導工作的同時，我們以“五進”（健康進學校、健康進社區、健康進醫院、健康進企業、健康進家庭）活動為載體，將合理膳食指導服務納入活動內容，并結合基本公共衛生服務健康教育項目組織實施一并進行，不斷提高一般人群合理膳食知識水平。

四、查找問題，努力提高工作質量。通過活動的開展，雖

然我縣重點人群及一般人群合理膳食指導工作取得一定成績，但距上級要求及群眾對健康的期盼還有一定差距。今后，我們將繼續堅持重點突出、統籌兼顧、持續推動的原則，深入開展合理膳食指導工作，為有效降低和控制營養性疾病，保證人群健康努力工作。

二0一二年二月十五日

主題詞：重點人群 合理膳食 指導 工作總結 抄送：***市疾病預防控制中心，縣衛生局 ****縣疾病預防控制中心 2012年2月15日 共印15份

第五篇：合理膳食講座總結

合理膳食講座總結

2013年10月11日，我村和聯合村聯手在村民家開展了一期關于“合理膳食”的知識講座，現將工作總結如下：

此次講座由薛模英主講：

1首先介紹了以及營養的原則通俗易懂的食譜口訣即：“一二三四五，紅黃綠白黑

2.著重為村民們介紹了合理飲食的核心信息（每日需求的食物攝入量）

3.哪些食物是禁忌攝入的。共發放宣傳手冊45份

本次講座提高了村民們營養知識的缺乏，從而在飲食上改善了他們的一些不良行，從某種程度上預防控制了我鄉的疾病，提高了我鄉人們的身體健康養成合理的膳食習慣。本次講座后大家一致認為受益匪淺。

某某衛生室

2013年10月11日