第一篇：龍江中學蛋奶自查報告

漢中市龍江中學

“營養餐工程”安全自查報告

為了全面認真貫徹國務院和省、市、區各級政府關于在中小學生中開展 “營養餐工程” 的重要指示。我們學校在市、區教育行政部門召開“營養餐工程”會議后，積極響應，立即行動，召開相關會議，研究部署具體工作。自2010年3月3日起，學校“營養餐工程” 工作順利進行，有條不紊。學校保證每天早餐讓每位學生“吃一個雞蛋，喝一盒牛奶”。現就我們學校開展“營養餐工程”工作的具體做法簡要匯報如下：

一、成立“營養餐工程”領導機構。

我們學校成立了龍江中學“營養餐工程”領導小組： 組 長：張 強 副組長：田 波

成 員：白 超 黃 偉 張社民 趙小春 各年級組長、各班主任

二、召開動員大會。

2010年3月3日早晨，我們學校利用星期一升國旗時間，召集全校師生專門舉行了龍江中學“營養餐工程”現場推進會，學校領導參加指導了會議。

政教處還專題召開年級組長、班主任會議，具體安排布置“營養餐工程”相關事宜。

三、設立專門的蛋奶臨時存放庫房。按照“營養餐工程”食品衛生安全要求，騰出專門房子作為蛋奶采供期間的臨時保存庫房，對庫房衛生進行認真清掃，保證干凈、清潔、衛生，由專人負責保管。

四、政教處負責清登、制作各班級學生花名冊，上報市、區“營養餐工程”辦公室。同時制定龍江中學學生蛋奶領取表，每班學生代表簽字后統一領取，由班主任主持分發到人。

五、指定專人（食品監督員）負責審驗供貨商的蛋奶質檢報告和采購蛋奶的質量檢查。

六、總務處安排學生灶負責蛋奶的加工與發放。

七、學校制定了《學生食用蛋奶突發事件應急預案》。應急預案規定，一旦發生食物中毒，在采取搶救措施的同時，要在第一時間報告市、區“營養餐工程”辦公室和市、區食品衛生監督所。

八、今后打算。

“營養餐工程”的開展其目的是為了進一步提高中小學生膳食營養，強健青少年體魄，促進青少年健康成長。為了使這項工作能夠長期有序開展，我們學校將根據上級要求，繼續加大“營養餐工程”的宣傳力度，認真落實好“營養餐工程”的各項服務措施。

漢中市龍江中學 2010年4月7日

第二篇：龍江中學蛋奶自查報告

漢中市龍江中學

“營養餐工程”安全自查報告 為了全面認真貫徹國務院和省、市、區各級政府關于在中小學生中開展 “營養餐工程” 的重要指示。我們學校在市、區教育行政部門召開“營養餐工程”會議后，積極響應，立即行動，召開相關會議，研究部署具體工作。自2010年3月3日起，學校“營養餐工程” 工作順利進行，有條不紊。學校保證每天早餐讓每位學生“吃一個雞蛋，喝一盒牛奶”。現就我們學校開展“營養餐工程”工作的具體做法簡要匯報如下：

一、成立“營養餐工程”領導機構。

我們學校成立了龍江中學“營養餐工程”領導小組： 組長：張強

副組長：田波

成員：白超黃偉張社民趙小春

各年級組長、各班主任

二、召開動員大會。

2010年3月3日早晨，我們學校利用星期一升國旗時間，召集全校師生專門舉行了龍江中學“營養餐工程”現場推進會，學校領導參加指導了會議。

政教處還專題召開年級組長、班主任會議，具體安排布置“營養餐工程”相關事宜。

三、設立專門的蛋奶臨時存放庫房。

按照“營養餐工程”食品衛生安全要求，騰出專門房子作為蛋奶采供期間的臨時保存庫房，對庫房衛生進行認真清掃，保證干凈、清潔、衛生，由專人負責保管。

四、政教處負責清登、制作各班級學生花名冊，上報市、區“營養餐工程”辦公室。同時制定龍江中學學生蛋奶領取表，每班學生代表簽字后統一領取，由班主任主持分發到人。

五、指定專人（食品監督員）負責審驗供貨商的蛋奶質檢報告和采購蛋奶的質量檢查。

六、總務處安排學生灶負責蛋奶的加工與發放。

七、學校制定了《學生食用蛋奶突發事件應急預案》。應急預案規定，一旦發生食物中毒，在采取搶救措施的同時，要在第一時間報告市、區“營養餐工程”辦公室和市、區食品衛生監督所。

八、今后打算。

“營養餐工程”的開展其目的是為了進一步提高中小學生膳食營養，強健青少年體魄，促進青少年健康成長。為了使這項工作能夠長期有序開展，我們學校將根據上級要求，繼續加大“營養餐工程”的宣傳力度，認真落實好“營養餐工程”的各項服務措施。

漢中市龍江中學2010年4月7日

第三篇：蛋奶自查報告

**中心小學“蛋奶工程”工作總結

本學期我校認真組織學習了《**縣學生營養早餐工作檢查細則》，對照檢查，嚴格按照縣局文件要求，各項管理工作到位現總結如下：

一、我校的學生蛋奶食品由縣上統一招標采購，統一配送和統一價格。實行的是供應商定時定量定期配送，專人專車專門送達學校，每周最少配送一次，學校實行專人專間專戶管理，認真落實六項制度，六個要求到位。供應企業是省市縣食品藥品監督管理局公布企業范圍之內，學生飲用奶經過超高溫瞬間滅菌和無菌灌裝精制而成，雞旦供應企業是縣農業、畜牧、工商部門認定的無公害生產企業。在規定的保質期內。

二、學校安排1名管理人員專門對配送食品和原料進行驗收和保管，食品及原料出入庫記錄和索證資料齊備、祥實。送到的雞蛋和奶距保持期在15天以上。

三、學校設有蛋奶專用儲藏室。配備了空調，冰柜等冷藏保鮮設施、通風設施和食品存放架。蛋奶分類存放，無過期、變質食品。

四、實行加工的前一天檢查制度，加工前一天對第二天加工的蛋奶進行全面檢查，發現過期、變質、損壞的雞蛋或純奶及時清除。

五、嚴格蛋奶加工，雞蛋加工前用流水沖洗，要煮熟透，牛奶加熱前檢查保質期和外包裝，牛奶溫熱在45度左右。學生食用期間，每個班級班主任教師監護、指導學生食用，并做到：一看、二捏、三嗅、四嘗。每天同批蛋奶做到留樣兩份，留樣保存24小時以上。

六、食品管理加工人員和從業人員均進行了食品衛生知識培訓和體檢。

七、實施蛋奶工程的規章制度齊備，都裝框上墻。

八、制定了蛋奶工程安全事故應急處置預案，開展了蛋奶事故搶救演練活動。

九、學校與蛋奶管理人員簽訂了管理責任書，蛋奶管理領導小組與保管員、加工人員和班主任簽訂了安全責任書。儲藏、進出庫、加工、分發、食用每環節至少一人同時到位，不留空擋，不留死角死面，層層把關，確保學生安全食用。

十、蛋奶工程實行專戶結算：查驗食品、交接手續完備，票據有交接雙方經手人簽字并加蓋公章。牛奶和雞蛋當天按時出庫、加工、分發、食用，絕不隔日食用，特別是每班班主任親自查驗領取，班主任教師現場指導并監督學生食用，教育學生養成開袋前的檢查，發現奶袋脹氣或雞旦口感不正常，或其它異常現象，則立即向班主任報告，停止食用。堅持每天教育學生關愛自己的身體，養成良好的飲食習慣。我校每周向學生供應5次（1蛋1奶/天/生），從未間斷。

今后，我們將嚴格要求自己讓學生吃到放心蛋奶，不斷總結，不斷學習為以后的工作打好基礎。

2012年9月

平民鄉中心小學“蛋奶工程”

管 理 情 況 的 自 查 報 告

2011年4月27

日

第四篇：蛋奶自查報告

青水鄉中心小學

“營養餐工程”實施情況自查報告

為了扎實搞好我校“營養餐工程”食品安全工作，進一步落實“營養餐工程”食品安全責任，促進“營養餐工程”的規范化運作，確保學生喝上放心奶、吃上放心雞蛋。我校于開學初建立健全了相關制度、成立了以校長為組長，各校負責人和中心校各班主任為成員的領導小組。明確了責任和分工，確保了此項工作井然有序的開展。

一、基本情況

我校轄區內共有五所寄宿制學校，分別是大楮小學、仁和小學、向家坪小學、郭坪小學和青水中心小學，共有450人享受。

二、主要做法

1、及時召開校務會議，專題研究安排部署轄區內“營養餐工程”工作。印發了《學生“營養餐工程”實施方案》和《青水鄉中心小學“營養餐工程”應急預案》，要求各校（班）嚴格按照上級要求，細化分工，明確職責，嚴格程序，加強管理，認真抓好“營養餐工程”實施。要高度重視蛋、奶等食品質量安全，加強采買、配送、貯存、發放等各個環節的監管，確保“營養餐工程”食品質量安全。

2、建立“營養餐工程”長效機制，為工程順利實施提供堅強的組織保障和有力的政策支撐。一是成立了“營養餐工程”領導機構。明確劃分了各成員的職責，落實了各自責任，為“營養餐工程”的順利實施和食品安全提供了有力保障。領導小組下設辦公室，辦公室設在中心校，負責“蛋奶工程”的具體實施與日常管理工作。二是研究制定出臺了《青水鄉中心小學“營養餐工程”實施方案》和《青水鄉中心小學“營養餐工程”管理制度》。確定專人負責配送食品的接收、儲存、管理和安全工作。學校還制定了《學生食用蛋奶突發事件應急預案》，建立和完善了應急機制，重點強化了學生食用蛋奶突發事件的預防和應急措施。

3、規范實物采供程序。我校嚴把蛋奶質量關。派專人負責接收、儲存、發放奶品。接收時向經銷商索要質檢報告，查驗貨物，查看生產日期等。對于雞蛋的采購更加嚴格，由常務副校長親自把關。不管是對雞蛋的采購、儲存，還是加工、發放都進行全程監控，確保學生食用蛋奶安全放心，做到萬無一失。

4、加強常規管理。一是各校嚴把實物質量關。二是對學生進行了食用蛋奶有關知識的培訓。三是加強檢查監督的力度，要求所有教師監督，發現問題及時制止、解決、上報，將隱患消滅在萌芽狀態中。

三、存在問題

1、仁和、大楮兩校由于交通條件限制，不能及時領取蛋奶。

2、我校由于搞校建，住房緊張，暫時沒有專門的蛋奶物品儲藏室。

四、實施效果

“營養餐工程”自實施以來取得了良好的社會效果。很多學生家長都高興地說，“營養餐工程”是黨和政府為學生娃們辦的大好事，它讓農村寄宿制的孩子也和城里娃一樣，每天都能吃上雞蛋、喝上牛奶了。

“營養餐工程”使家長和社會重視了學生營養問題并積極參與其中，推動了學生飲食結構的科學化、營養化，使學生營養狀況明顯改善、優質健康水平明顯提高。

二0一0年四月八日

第五篇：蛋奶工程自查報告

小學“蛋奶工程”自查匯報

為了進一步做好“蛋奶工程”的相關工作，把這一惠民工程辦好，根據上級指示精神，現就我校“蛋奶工程”實施工作自查匯報如下： 一． 查組織領導，落實責任

我校領導高度重視“蛋奶工程”，積極成立工作領導小組，確保責任落實到人。組 長： 校長 副組長： 副校長

成 員：（負責：蛋奶的查驗接收和安全儲存）

（負責：蛋奶加工加熱及發放）

（負責：征詢學生及家長意見）二． 查制度建設，完善管理

學校制定了《小學“蛋奶工程”實施方案》、《小學“蛋奶工程”管理制度》、《小學“蛋奶工程”儲存保管制度》、《小學“蛋奶工程”發放與用餐制度》《小學“蛋奶工程”安全及食品中毒應急預案》等一系列 “蛋奶工程”實施制度，完善工作管理。為“蛋奶工程”的有序進行和順利實施奠定了堅實基礎。三.查蛋奶接受儲藏，確保質量

學校配有專門接收蛋奶人員，接收資料檔案齊全，有接收記錄及加工出庫記錄。學校有專人保管蛋奶，管理措施到位，儲存專用庫房符合規定，儲藏規范合理，出入庫記錄齊全詳實。四． 查加工留樣，全程監控

蛋奶加工過程中，嚴格按照制度流程操作，確保加工出的蛋奶營養、安全。我們要求首先對發放的蛋奶要進行查驗，若牛奶出現漲袋、漏袋，雞蛋出現破損等情況，一律不予發放，并做好撤換處理工作。留樣由專人負責，標明日期，嚴格做到留樣三天，無異去樣，異常查樣。

五．查食用監管，做好宣傳

蛋奶的領取以班為單位，盛蛋盆有明顯標志并規范使用，做到誰領取誰簽字，學生就餐安排在同一時間，各班安排在同一地點，整個就餐過程由班主任老師全程監督，并負責對學生就餐行為的教育和引導工作。我校還利用健康教育課、校園廣播、黑板報、宣傳畫等各種宣傳形式和載體，對學生進行食品安全知識教育，培養學生養成良好的衛生飲食習慣。

總之，通過這次自查，我們會不斷完善“蛋奶工程”實施過程中出現的問題，切實做好食品安全工作，確保“蛋奶工程”各項工作落實到位。

2012年5月3日