第一篇：八年級語文端午的鴨蛋4

端午的鴨蛋教案2

一、教材分析

語文課程豐富的人文性對學生的精神領(lǐng)域的影響是深廣的。因此,人文內(nèi)涵豐富的文章成為語文教材不可缺少的一部分。本單元的課文意在讓學生關(guān)注各地的民俗,了解民生和民間文化,并通過這些有聲有色的民俗風情畫去感受自身日常生活中蘊涵的無窮樂趣。而本文又屬于民俗文化中的食文化,小小的鴨蛋,讓我們感受到它背后的文化意味和濃郁民俗風情。理解汪曾祺的《端午的鴨蛋》對初中學生來說不算太難,但要激起情感共鳴,集中興奮點怕是有一定難度。這就要求教師拓展視野,創(chuàng)造性地進行教學。在教學中充分利用遠程教學資源,搜集處理資源信息,并對這些資源進行整合創(chuàng)新,設計出符合新課標和課改精神的教案、課件,運用多媒體資源化抽象為形象,變枯燥為神奇,營造出學習的氛圍,讓學生在生動和諧的課堂教學中如沐春風,熏陶漸染,學會閱讀,學會欣賞,學會思考。

二、學情分析:

處在青春期的學生,有強烈的求知欲和好奇心,對文學作品有一定的獨特體驗和看法,并且有表達個人觀點的欲望。但傳統(tǒng)文化對當代中學生來說,應該是比較疏遠的話題,因為他們深受西洋和港臺文化影響,缺乏認識了解傳統(tǒng)文化的機會,更加不知道如何欣賞傳統(tǒng)文化。因此,面對傳統(tǒng)文化與西方文化強烈碰撞的現(xiàn)實,他們需要恰當適時的引導。

三、媒體和資源利用

遠程教育網(wǎng)絡有著豐富的教學資源,首先我從中央電教館資源庫下載了與本課有關(guān)的作家作品簡介、課件、教學設計、教學建議、教材分析和相關(guān)圖片資源,完成對信息與資源的搜集整理工作.接著結(jié)合新課標精神和我班學生的實際,剔除其中偏難的,跟不上課標與課改要求的部分,對資源進行整合與開發(fā),設計出課件、教案。

四、教學目標

【知識和能力目標】:學會搜集資料,有條理地發(fā)表見解;了解端午習俗,感受鴨蛋包含的文化意味和民俗風情;整體感知,把握文章結(jié)構(gòu),著重引導學生分析第一段的總分結(jié)構(gòu);品味課文平淡自然而又韻味十足的語言。

【過程方法目標】:課前根據(jù)需要搜集有關(guān)作者的資料和有關(guān)端午節(jié)的習俗,預先了解作者的寫作風格和創(chuàng)作成就,對理解課文極有幫助。通過教師的引導和借助現(xiàn)代教育技術(shù)營造朗讀教學的氛圍,抓住結(jié)構(gòu)和語言這一中心環(huán)節(jié),品味文章語言的特點。鼓勵學生大膽發(fā)言,給予充分展示的機會。尊重學生獨特的體驗,重視學生與文本、學生與學生、老師與學生間的交流,體現(xiàn)互動的教學原則。

【情感態(tài)度與價值觀目標】文章富于人文特色,在品味中感受文章于自然而然中寫出自己獨特的感受和生活的妙處。理解作者對兒時生活的懷想,對故鄉(xiāng)的熱愛的感情。

【教學重點】通過品味平淡自然而又韻味十足的語言,感受傳統(tǒng)習俗蘊涵的情趣。

【教學難點】調(diào)動自身的生活體驗,感受日常生活中蘊涵的無窮樂趣。

五、教法與學法:

如何讓學生學會品味傳統(tǒng)習俗文化呢?還是那句老話:“興趣是最好的老師。時值端午,這個過節(jié)習俗容易引起學生的興趣。教師以“情趣”二字為切入點,通過聽讀賞析品味語言,引導學生逐步從表面感知、分析感悟、反思歸納、最后上升到初步領(lǐng)悟中國傳統(tǒng)文化的思想高度。

與教學過程相照應,我設計了如下的教法與學法:

教法:激趣法、平等對話法、引導點撥法、激勵法

學法: 自主學習、合作交流、探究反思

六、教學過程:

(一)激發(fā)興趣,導入新課

“悠悠五千年,中華民族孕育了許多的民族文化,社會風俗。諸如春節(jié),元宵節(jié),端午節(jié),中秋節(jié)等等,一提到端午節(jié)我們就不能不想到賽龍舟、吃粽子,吃咸鴨蛋??”(多媒體展示一以下畫面:賽龍舟、粽子、鴨蛋等,這個導入使學生目注神馳,觀此思彼,展開想象和聯(lián)想,并以自己豐富的生活體驗為補充,進入角色。)

(二)制訂目標,明確意向.(三)檢查預習, 了解作者,正音,釋詞.(四)聽讀課文,整體感知

學生聽讀課文,思考:

1本文開頭重點介紹了作者家鄉(xiāng)的端午的哪些習俗?這和鴨蛋有什么關(guān)聯(lián)?

2請你以“那是一種的鴨蛋”為開頭,說一段話,談談高郵鴨蛋的特點。

3作者對端午的鴨蛋懷著什么感情?

此三環(huán)節(jié)培養(yǎng)學生搜索整合信息的能力,要求完整準確,語言生動地講述理解,整體感知課文,體現(xiàn)了以學生為主體的教學理念,激發(fā)了學生的主動意識和進取精神。

(五)品味賞析,理解語言特點

1、朗讀品味(8分鐘)汪曾祺是一位非常講究語言藝術(shù)的作家,他曾經(jīng)談到自己在語言上的追求:平淡而有味,用適當?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色,有淡淡的幽默。

作者把對家鄉(xiāng)的愛,流淌成文字,一行一行娓娓道來。請你瀏覽二三段,把最喜歡的句子找一句來讀。說一說你喜歡的理由。

2、歸納小結(jié):本文語言熔書面語與口語于一爐,將古漢語與現(xiàn)代漢語完美地結(jié)合在一起,在平實、自然之中又時時流露出典雅雍容,顯現(xiàn)出作者深厚的文化素養(yǎng)和語言功力。很值得我們學習。

(六)拓展延伸,深刻反思

思考:我國的許多傳統(tǒng)節(jié)日、傳統(tǒng)習俗在現(xiàn)代經(jīng)濟大潮的沖擊下,已經(jīng)逐日淡化,倒是西方的圣誕節(jié)、情人節(jié)在國人心目中的分量越來越重要。

學習本文后,你如何看待這種現(xiàn)象?請以〈拯救傳統(tǒng)節(jié)日,我來做什么〉為題寫篇感悟。

此環(huán)節(jié)讓學生關(guān)注社會,關(guān)注熱點,并能聯(lián)系文化背景和所學知識,對生活現(xiàn)象作出自己的評價。使他們對中國傳統(tǒng)習俗、傳統(tǒng)文化有一個理性的認識。認識到重視傳統(tǒng)文化,珍惜傳統(tǒng)文化的重要性,避免一些盲目崇洋思潮的侵蝕,從而達到道德教育與審美熏陶的雙重教育目的。

七、教學反思:

以上就是本節(jié)課的教學設計。回顧整個教學過程,學生在教師的引領(lǐng)下,從感興趣的話題入手,對文本進行賞析品味,最后跳出課本,關(guān)注社會,反思生活。

在文本閱讀中,學生的搜索整合信息能力、歸納復述知識能力、賞析能力、自主學習與合作探究的能力、分析鑒別能力都得到一定程度的提高。

整個教學設計圍繞幾個基本理念:

1、學生是學習的主體,充分激發(fā)學生的主觀能動性。

2、提倡自主、合作、探究的學習方式,強調(diào)在語文實踐中掌握語文規(guī)律。

3、注重文本的學習,注重基礎知識的落實,抓住文學鑒賞的關(guān)鍵環(huán)節(jié),反復品味語言。培養(yǎng)其美感和文學鑒賞能力,陶冶情操。

4、注意開拓學生思路,關(guān)注社會,進行反思。

結(jié)語:新課改給語文教學帶來了新氣象,我在新課標的引領(lǐng)下,在語文教學中做了許多大膽的嘗試,正如我的這節(jié)課一樣,讓學生在感興趣的自主活動中全面提高語文素養(yǎng),培養(yǎng)學生主動探究、團結(jié)合作、勇于創(chuàng)新的精神,讓學生成為學習的主體。語文教學的藝術(shù)多種多樣,在今后的教學中,我還應做更多的探索,使語文能力成為學生終生受益的能力。

第二篇：八年級語文《端午的鴨蛋》教學設計

八年級語文《端午的鴨蛋》教學設計

《端午的鴨蛋》教學設計

教學目標：

1、體會汪曾祺散文的語言特色。

2、了解作者的人生觀和審美觀，理解“境由心生”。

教學過程：

一、導入。

金庸說，大陸“滿口噙香中國味的作家，當推汪曾祺和鄧友梅”。有人略作統(tǒng)計，說汪曾祺在其作品中提到的美食不下于300種。更有一類“直接點題”的作品，譬如《汪曾祺談吃》、《吃食和文學》、《四方飲食》、《故鄉(xiāng)的食物》。

汪曾祺說“南甜北咸東辣西酸”各地美食各具特色，但令他最難忘懷的，恐怕仍是故鄉(xiāng)高郵的美食。說到高郵特產(chǎn)，大家最熟悉的是什么呢？

說說名滿天下的高郵紅心咸鴨蛋。

二、漸進。

這篇散文寫的就是汪曾祺故鄉(xiāng)高郵的咸鴨蛋。如果我把這篇文章的標題改為“咸鴨蛋”或者“高郵的鴨蛋”，如何呢？

明確：“咸鴨蛋”適合做說明文的標題，無法與作者關(guān)于故鄉(xiāng)的一切回憶自然交融，聽起來生硬干澀；“高郵的鴨蛋”，雖與故鄉(xiāng)有了關(guān)聯(lián)，聽起來卻像是在為故鄉(xiāng)的特產(chǎn)做廣告，缺少了一種民俗氛圍做背景，少了許多懷舊的色彩和人情的味道。

“端午的鴨蛋”這個標題，卻有主角有背景，有時間有空間，有風土人情，有文化底蘊。豐富許多，生動許多，是個有畫面感、有吸引力的標題。

三、深入。

1、家鄉(xiāng)的端午（第1自然段）。

既然作者是以端午為背景來寫鴨蛋，那么，家鄉(xiāng)的端午有哪些風俗？又是一種怎樣的氛圍呢？

齊讀第1自然段，討論交流：

①系百索子。端午節(jié)以五彩絲系臂的風俗，古已有之：

浣溪沙?端午（宋?蘇軾）

輕汗微微透碧紈。明朝端午浴芳蘭。流香漲膩滿晴川。彩線輕纏紅玉臂，小符斜掛綠云鬟。佳人相見一千年。

小重山?端午（上闋）（元）舒頔

碧艾香蒲處處忙。誰家兒共女，慶端陽。細纏五色臂絲長。空惆悵，誰復吊沅湘。

②做香角子。香角子是端午節(jié)時用絲線纏成小粽子等狀，里頭裝了香面，一個一個串起來，掛在家里用來辟邪的東西。

③貼五毒。民間認為五月是五毒（蝎、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍）出沒之時，民謠說：“端午節(jié)，天氣熱，'五毒'醒，不安寧。”每到端午節(jié)，民間要用各種方法以預防五毒之害。一般在屋中貼五毒圖，以紅紙印畫五種毒物，再用五根針刺于五毒之上，即認為毒物被刺死，再不能橫行了。這是一種辟邪巫術(shù)遺俗。民間又在衣飾上繡制五毒，在餅上綴五毒圖案，均含驅(qū)除之意。有的地方的人們用彩色紙把五毒剪成圖像（即剪紙），或貼在門、窗、墻、炕上，或系在兒童的手臂上，以避諸毒。

④貼符。從文中來看，人們認為貼符有什么作用呢？

辟邪。

作者心里是這樣認為的嗎？

不是。因為用的是反問句：“這就能辟邪么？”表達的是懷疑和否定的意思。而且，作者對符的描寫“上面用朱筆畫些莫名其妙的道道”，頗有些“童言無忌”式的顛覆與嘲諷，一句初生牛犢的懵懂發(fā)問，將大人們莊之重之奉若神明的東西，如同紙老虎一樣輕輕戳破。

⑤喝雄黃酒。關(guān)于端午節(jié)喝雄黃酒，你知道什么樣的故事呢？

古代傳說《白蛇傳》，電視連續(xù)劇《新白娘子傳奇》。

據(jù)說端午節(jié)喝雄黃酒的來歷是這樣的：屈原投江之后，屈原家鄉(xiāng)的人們?yōu)榱瞬蛔岒札埑缘羟倪z體，紛紛把粽子、咸蛋拋入江中。說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會去咬屈大夫的身體了。一位老醫(yī)生拿來一壇雄黃酒倒入江中，說是可以藥暈蛟龍，保護屈原。一會兒，水面上果真浮起一條蛟龍。于是，人們把這條蛟龍扯上岸，抽其筋，剝其皮，之后又把龍筋纏在孩子們的手腕和脖子上（這就是系百索子的來歷了），再用雄黃酒抹七竅，認為這樣可以使孩子們免受蟲蛇傷害。汪曾祺的家鄉(xiāng)是“用酒和的雄黃在孩子的額頭上畫一個王字”，意思是一樣的。古詩有云：“唯有兒時不能忘，持艾簪蒲額頭王。”意思是說端午節(jié)這天，孩子們拿了艾葉，戴上菖蒲，額頭上用雄黃酒寫了“王”字，以辟邪防疫。

不過，從現(xiàn)代醫(yī)學的角度來看，雄黃的主要成分是二硫化砷，二硫化砷遇熱分解為三氧化二砷，即砒霜。雄黃除體內(nèi)吸收外，還可以由皮膚吸收，不僅達不到驅(qū)邪、解毒的目的，還有可能引起中毒。因此，端午節(jié)最好不要飲雄黃酒。

⑥放黃煙子。這個習俗也與雄黃有關(guān)（“里面灌的不是硝藥，而是雄黃”），功用也是用來對付“五毒”（“把點著的黃煙子丟在櫥柜下面，說是可以熏五毒”），但這只是它在大人們那里的功用；在小孩子那里，則另創(chuàng)造出一種充滿了童趣的新的功用：“小孩子點了黃煙子，常把它的一頭抵在板壁上寫虎字。寫黃煙虎字筆畫不能斷，所以我們那里的孩子都會寫草書的'一筆虎'。”

⑦吃“十二紅”。

周處《風土記》說：“仲夏端午，謂 五月五日也，俗重此日也與夏至同。”

古代稱夏季為“朱明”，意為陽光燦爛，一片通紅。過去，在南京流傳“端陽十二紅”的說法，用紅色（或近于紅色的黃、橙色）的花卉、水果、菜肴作為在這一節(jié)日里人們欣賞、品味的物品，以烘托端陽的節(jié)日氣氛，顯示它的特色。“端陽十二紅”是：雄黃酒、黃魚、咸鴨蛋、火腿、油爆蝦、燒鴨、莧菜、玫瑰砂（糖）、月季花、石榴花、櫻桃、枇杷。

——筠村《端陽十二紅與“五毒菜”》

對于“十二紅”，汪曾祺記不清的是什么，記得牢的又是什么？

記不清到底是哪十二樣了：“十二紅里我只記得有炒紅莧菜、油爆蝦、咸鴨蛋，其余的都記不清，數(shù)不出了。也許十二紅只是一個名目，不一定真湊足十二樣”，記得牢的是：“午飯的菜都是紅的，這一點是我沒有記錯的，而且，莧菜、蝦、鴨蛋，一定是有的。這三樣，在我的家鄉(xiāng)，都不貴，多數(shù)人家是吃得起的。”

這樣寫，有什么好處？

討論明確：渲染色彩濃郁的節(jié)日氛圍，突出印象最深的典型美食，引出關(guān)于鴨蛋的話題，順利過渡到下文寫家鄉(xiāng)的鴨蛋。

如果要你用三個詞來概括汪曾祺家鄉(xiāng)的端午，你會用哪三個詞呢？

討論小結(jié)：趣、味、美（或好玩、好吃、好看），一幅色彩濃郁、溫暖生動的風俗畫。

2、家鄉(xiāng)的鴨蛋（2－4自然段）。

讀2－4自然段。

①高郵的鴨蛋享譽古今，汪曾祺是怎樣向我們介紹這一點的呢？

明確：全國著名（每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：“哦！你們那里出咸鴨蛋！”上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標明：“高郵咸蛋”），歷史悠久（引用清代袁枚的記錄：“腌蛋以高郵為佳，顏色細而油多，高文端公最喜食之”）。（“肅然起敬”一詞看起來大詞小用，卻表現(xiàn)了高郵咸蛋的鼎鼎有名。）

②高郵的鴨蛋為什么會享譽古今？它有哪些特點呢？

結(jié)合文中句子進行討論，明確：

趣（好玩）：“高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋！只是切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。”（神奇的蛋，雙胞胎一樣可喜可愛，國家的計劃生育可管不著它們，呵呵）“平常食用，一般都是敲破”空頭“用筷子挖著吃。筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了。”（“搗蛋”一詞原來是這么個來歷，呵呵。吃蛋的過程幾乎就是一種游戲，一種鉆井探索，紅油冒出來的時刻，正是最有成就感的時刻。）

味（好吃）：“總宜切開帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。”“高郵咸蛋的特點是質(zhì)細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。”（高郵咸鴨蛋，好吃又好看！）

美（好看）：“高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做”朱砂豆腐“，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！”（通紅的咸蛋黃，正像高郵人紅火的日子、熾熱的心。顏色足，味道才足。）

③好玩，好吃，又好看，正因為如此，汪曾祺才對家鄉(xiāng)的咸蛋情有獨鐘，并且有一種孩子氣的自豪感和排他性在言語之間真切自然地流露了出來，你發(fā)現(xiàn)了嗎？

體會并討論下面的句子：

A.“我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！不過高郵的咸鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上。”

孩子式的矛盾心理：為什么異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，作者會不大高興呢？

明確：因為情人眼里出西施，家鄉(xiāng)的什么都好，不只是鴨蛋好。覺得別人沒看到自己引以為榮的家鄉(xiāng)真正的好、全部的好。

“曾經(jīng)滄海難為水”一般用來說什么的？為什么要這樣大詞小用呢？

明確：語出《孟子·盡心上》：“觀于海者難為水”。“曾經(jīng)滄海難為水，除卻巫山不是云”是元稹的絕句，表達了詩人對亡妻韋叢的忠貞與懷念之情。“滄海”、“巫山”，是世間至大至美的形象，詩人引以為喻，從字面上看是說經(jīng)歷過“滄海”、“巫山”，對別處的水和云就難以看上眼了，實則是用來隱喻他們夫妻之間的感情有如滄海之水和巫山之云，其深廣和美好是世間無與倫比的，因而除愛妻之外，再沒有能使自己動情的女子了。汪曾祺在這里用這句話來表達自己對家鄉(xiāng)咸鴨蛋的情有獨鐘，看起來大詞小用，實則是為了表達對家鄉(xiāng)和家鄉(xiāng)美食的專注的、排他的濃濃深情。

B.“袁子才這個人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己并不會做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺得很親切，而且'與有榮焉'。”

從文本來看，汪曾祺為什么不喜歡袁枚？

明確：“他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己并不會做菜。”

為什么因為人家自己并不會做菜就不喜歡人家呢？呵呵，因為對這種只會紙上談兵的人，汪老無法將之引為同道或同調(diào)。汪老自己不僅像現(xiàn)代人刷微博一樣，幾乎有一種記錄美食的“強迫癥”，而且，他喜歡親自下廚。

汪曾祺的烹飪手藝在當時文藝圈子中很有名。所以每當有港臺作家或者外國的研究者來北京采訪汪曾祺時，中國文聯(lián)不安排來賓在賓館就餐，而是直接讓客人在汪曾祺的家中就餐。一次，汪曾祺為一個法國客人做了道鹽水煮毛豆。那位法國佬竟然連毛豆殼都吃了下肚。還有一次一位臺灣作家訪問汪曾祺，汪曾祺為其做了道揚州菜——大煮干絲。那位客人最后不僅吃完了干絲，連湯汁也喝得精光。汪曾祺最開心的事就是所做的幾道菜被客人全部吃光。

汪曾祺做菜很有講究，比如，做葷菜用素油，做素菜用葷油；不做客人的家鄉(xiāng)菜給客人吃；講究菜肴的時令，有時做菜還滲透一些文化內(nèi)涵。比如，在桃花盛開的季節(jié)做蔞蒿薹子炒肉絲，此時配有河豚魚更好。邊做邊吟誦蘇軾的《惠春江晚景》：“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。滿地蔞蒿蘆芽短，正是河豚欲上時。”

但是為什么“《腌蛋》這一條我看后卻覺得很親切，而且'與有榮焉'”呢？

（“與有榮焉”是宋代以來的常語，并非成語，是“因而也感到榮幸”的意思。）

只是因為人家袁枚點名表揚了高郵的咸蛋，并且頗懂得咸蛋的吃法。

呵呵，由此你可以看見汪曾祺孩子氣的愛憎、近乎“小題大做”式的較真勁兒。

C.“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！”

對比高郵咸蛋黃的通紅，汪老當然對色澤淺淡的北京咸鴨蛋全然看不上眼了。并且，汪老率直地表達了這種看不上眼。孩子式的直接與干脆。你甚至能夠想象出他斜睨了一眼，就興味索然地放下筷子的情景。家常話的口語風格，讓人倍感親切。

這是作者成年后見識了許多他鄉(xiāng)咸鴨蛋之后，對家鄉(xiāng)咸鴨蛋由衷的贊美。那么，對于兒時的作者，以及所有像兒時的作者一樣的孩子們，端午的鴨蛋又意味著什么呢？

3、孩子·端午·鴨蛋（5－7自然段）

指名讀5－7自然段。

如果仍舊讓你用三個詞來概括，你會用哪三個詞呢？

美（好看）：“端午節(jié)，我們那里的孩子興掛'鴨蛋絡子'。頭一天，就由姑姑或姐姐用彩色絲線打好了絡子。端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。挑好了，裝在絡子里，掛在大襟的紐扣上。這有什么好看呢？然而它是孩子心愛的飾物。”

味（好吃）：“鴨蛋絡子掛了多半天，什么時候孩子一高興，就把絡子里的鴨蛋掏出來，吃了。端午的鴨蛋，新腌不久，只有一點淡淡的咸味，白嘴吃也可以。”

趣（好玩）：“蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋殼里面洗凈，晚上捉了螢火蟲來，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看極了！”

這樣的樂趣，甚至讓作者聯(lián)想到了囊螢映雪的典故，“覺得東晉的車胤用練囊盛了幾十只螢火蟲，照了讀書，還不如用鴨蛋殼來裝螢火蟲”，童趣盎然，呼應了文章開頭所描寫的孩子們在端午時其他的樂趣，從端午風俗之樂到端午鴨蛋之樂，孩子們的快樂童年與端午有關(guān)，也與鴨蛋有關(guān)。童年的快樂，有些是習俗和環(huán)境所給予的，譬如系百索子等等；有些是孩子們自己的創(chuàng)意實踐，譬如用點了黃煙子的一頭寫“一筆虎”，用鴨蛋殼裝螢火蟲。

汪曾祺曾在《夢故鄉(xiāng)》的扉頁上寫下這樣一句話：“我想念家鄉(xiāng)的雪。”

其實，他所想念的，何曾只是家鄉(xiāng)的雪。

雪，抑或端午的鴨蛋，都不過是一個載體，承載了家鄉(xiāng)一切溫暖的記憶、童年的歡樂、美好的人情以及早已植入血肉的精神家園。

第三篇：八年級語文端午的鴨蛋教案2

端午的鴨蛋

象山文峰學校 張英

教學設想：汪曾祺的《端午的鴨蛋》寫鴨蛋、敘民俗、談文化、說生活，信筆寫來，從容閑適，流露出對兒時生活的懷想，對故鄉(xiāng)的熱愛，對逝去的風俗的懷念。既有深長的情愫，又有盎然的情趣，讓我們在小小的咸鴨蛋里品嘗出生活的滋味，充分體現(xiàn)了汪曾祺散文的魅力。

教讀這樣的文章，要引導學生立足文本，始終貫穿一個“情”字進行深刻、細膩、活潑的文本品讀活動：通過導入，讓學生對汪曾祺及其散文特點有一個初步了解；而要品味汪曾祺散文的特點，2、3兩節(jié)是重點。所以在教學中采用中間開花的方法先對這兩節(jié)文字進行研讀。通過欣賞范讀、自己體味讀、重點句子品讀等多角度的朗讀訓練，實實在在地引導學生品味汪曾祺的語言魅力及對家鄉(xiāng)鴨蛋的自豪之情。而至于第一節(jié)端風俗的段落，以快速瀏覽的方法概括出來。旨在明確作者之以端午的風俗寫得那么詳細，一是為下文設置了一個合理的情境，二是表達了作者對家鄉(xiāng)風俗喜愛之情，而歸根結(jié)底，也就是對家鄉(xiāng)的熱愛。總之，要在教學過程中通過對話和朗讀，理解作品的思想內(nèi)涵，感受作者的情感態(tài)度，并引起學生對傳統(tǒng)文化的重視，把握作品的美學價值和社會意義。

教學目標：

1、整體把握文章框架，感知課文內(nèi)容。

2、誦讀課文，體會作者的語言風格。

3、體味文章中蘊含的情感.4、認識民俗文化是人類文明的一個重要組成部分。

教學重點：

1、品味本文平淡自然而又韻味十足的語言特色。

2、學習民俗文化，加深對民族的了解和感情。

教學過程：

一、課前播放有關(guān)端午節(jié)風俗內(nèi)容的圖片（配上一段歡快的民俗音樂）導入：有人說，讀汪曾祺的散文，就如同聆聽一位性格和藹，見識廣博的老者聊天，雖然平常卻饒有趣味。今天，我們就和汪曾祺一起來聊一聊《端午的鴨蛋》。

剛才我們看了一段有關(guān)端午節(jié)風俗的資料。誰能說說我們象山的端午節(jié)有哪些風俗呢？

（掛艾草，掛菖蒲，喝雄黃酒，吃粽子）那么作者的家鄉(xiāng)高郵端午節(jié)是吃什么的？

二、精讀2、3節(jié)

（以講講、讀讀、品品為主，重在體會作者于平淡有味、幽默風趣、親切自然的語言特點及蘊含其內(nèi)的對鴨蛋的自豪之情和對家鄉(xiāng)的熱愛之情，）

十二紅中作者記憶較深的要數(shù)是莧菜、蝦、鴨蛋了，而最讓作者難以忘懷的卻是高郵的鴨蛋。

1、讓學生自己大聲朗讀2、3兩節(jié)，并思考：

作者是帶著怎樣的感情向我們介紹自己家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——咸鴨蛋的？你能否從具體的語句中加以說明。

明確：作者滿懷著對家鄉(xiāng)鴨蛋的自豪和喜愛之情來介紹高郵的鴨蛋的。學生可能回答的句子有：

1）我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。我的家鄉(xiāng)是出鴨的水鄉(xiāng)。

讓學生比較這兩句話的效果，然后明確：作者強調(diào)的是我的家鄉(xiāng)專門出鴨。是別的水鄉(xiāng)所沒有的。

2）每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：“哦！你們那里出咸鴨蛋！”

肅然起敬這個詞原本是指對某個人、某件事十分敬重的意思，而這里顯然是大詞小用了，一個毫不起眼的咸鴨蛋也能讓作者肅然起敬，足見得作者的自豪之情了。3）“上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標明”中的“必用”和“特別標明”這兩個詞。

4）黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋！只是切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。

還不就是個鴨蛋。——就是個鴨蛋。

比較這兩句的效果。（原句更能體現(xiàn)也作者對鴨蛋的滿不在乎，不在意）此句運用了先抑后揚的寫法，在平淡的語言中道出了作者對深藏在心中的自豪感。

5)不過高郵的咸鴨蛋確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)的咸鴨蛋，我實在瞧不上。

明確：這一句體現(xiàn)了汪曾祺的語言特色：古漢語與口語兼而有之。前幾個小分句本是很通俗的大白話，卻突然用了一個“多矣”，之后馬上又回到大白話，仿佛當代的青年人說著說著漢語，突然夾雜著幾個英語單詞，并沒有不倫不類之感。然后作者又引用了唐代詩人元稹在《離思》中的一句著名詩句：“曾經(jīng)滄海難為水”，運用“大材小用”的詩句，來表示自己對別處的咸鴨蛋不屑一顧。這一“文白夾雜”句令人忍俊不禁，為文章增添了不少幽默和趣味。此句中的“不少、多矣、完全”這三個詞要重讀，讀出作者對鴨蛋的自豪感來。（可讓學生體會，品評）

8)筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了。

明確：這一句講食用咸鴨蛋。作者寫吃咸鴨蛋“筷子頭一扎下去”中的“扎”的動作描繪，“吱——紅油就冒出來了”的聲音及顏色的形象描繪，特別“吱”字中得到了活靈活現(xiàn)的表現(xiàn)，使讀者感受到那一刻的動感與快感，讓讀者如見其形，如聞其聲

9)我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！

明確：作者覺得首都北京的咸鴨蛋似乎比不上家鄉(xiāng)的鴨蛋。好像這句話后面還有一句話，那就是：我們家鄉(xiāng)的咸鴨蛋才叫咸鴨蛋呢！（讓學生感受到隱藏在句子中的那股自豪之情）9)袁子才的那一段話。

明確：袁子才這個人，其實作者是不喜歡的，而正因為他的“腌蛋”一條卻深得作者的心。覺得倍感親切。可真是有一種愛屋及烏的味道了。

提問：可否把這一小段話進行轉(zhuǎn)引，而不是把所有的文字都記錄下來？

明確：不行，這樣就說明袁枚是原原本本這樣寫的，顯得真實。很具有說服力，似乎作者在告訴我們，不是我這樣說，你們看，袁子才也這樣認為高郵的咸鴨蛋是最好吃的。

10)高郵咸蛋的特點是質(zhì)細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。明確：此句運用對比的方式寫出了高郵鴨蛋質(zhì)細而油多的特點。在作者看來，別處的咸蛋特別地難以入口，其實是因為作者吃了家鄉(xiāng)的咸鴨蛋的緣故。前面曾提到他處的咸鴨蛋，我實在瞧不上。

2、小結(jié)汪曾祺散文的語言特點：

看來好的語言不一定是華美的詞藻和整齊的句式，有時看似平淡的詞句同樣極有韻味，極有情致。汪曾祺曾經(jīng)說：“我希望把散文寫得平淡一點、自然一點、家常一點。他曾經(jīng)談到自己在語言上的追求：平淡而有味，用適當?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色，有淡淡的幽默。

（在學生回答的時候，一定要結(jié)合朗讀。或個別讀，或齊讀，或范讀。力求在品讀中體會作者的情感。）

3、改題目：

從作者的描述中，我們也體會到了這高郵的鴨蛋確實好吃，也感覺到了作者對家鄉(xiāng)鴨蛋的自豪和喜愛之情。那么，我們能否把題目改為《家鄉(xiāng)的鴨蛋》？ 明確：不行，因為文章還寫了端午的風俗

三、快速瀏覽第1節(jié)，明確高郵的端午風俗。

1、說說作者介紹了哪幾種風俗？

2、〈〈端午的鴨蛋〉〉重點應該寫的是鴨蛋，可為什么要對端午的風俗介紹的如此詳細？

明確：表達了作者對家鄉(xiāng)習俗的喜愛之情，歸根結(jié)底，也是作者對家鄉(xiāng)的熱愛之情。

四、說說端午節(jié)作者童年的活動

1、真正寫端午的鴨蛋是哪兩節(jié)文字？

2、如此美味的鴨蛋著實讓作者感受到自豪和喜愛，這些鴨蛋除了好吃以外，還給孩子們帶來了無限的樂趣。作者寫了哪些活動？（教師范讀4、5兩節(jié)）明確：挑鴨蛋

吃鴨蛋

玩鴨蛋（以講，讀，品為主）

如：有！——有。（語氣上的斬釘截鐵）

有的樣子蠢，有的秀氣。——有的兩頭圓圓，有的兩頭尖尖。

——有的難看，有的好看（把鴨蛋當作人來寫，饒有趣味）

3、端午的鴨蛋使美味的鴨蛋不僅有食用價值，更有了欣賞價值。它好吃、好看，更是好玩。好像成了孩子們掛在胸前既可玩賞又可以吃的藝術(shù)品了。這里寄托了作者怎樣的情感？

明確：作者以童趣寫出了對童年生活的回憶，更寫也了對家鄉(xiāng)的熱愛之情。五．小結(jié)：

汪曾祺正是寫下這種對傳統(tǒng)節(jié)日，傳統(tǒng)民俗，傳統(tǒng)文化及以往生活刻骨銘心的記憶。實際上不是作者個人的心態(tài)。這是人類普遍的心理。兒時的一切，在成年之后，都會籠罩一層異樣的光輝。不管一個人走多遠，它都將是引導一個人的方向。童年歲月中富含生活的情趣，日常生活中飽含人生的韻味。只有充分感受生活中的種種快樂、平淡以及詩意，才算真正體驗到生活的滋味。汪曾祺從小小的鴨蛋里嘗出生活的滋味，這才是汪曾祺的魅力所在。六．作者簡介 七．拓展延伸 端午，現(xiàn)在已經(jīng)是一個節(jié)日的符號了，遠不如國外引進的情人節(jié)，圣誕節(jié)那樣深入人心。其實，人僅僅是端午，許多民俗風情已經(jīng)從我們的視野里消失了。那么我們該怎樣看待傳統(tǒng)文化逐漸消失的現(xiàn)象呢？（也可放到課外進行）

讓學生自由發(fā)言，教師可以給出自己的意見：民俗是我們和中國文化聯(lián)系的血脈，沒有繼承和積淀的民族是沒有根的民族。民俗更是人類文明的一個重要組成部分。

八．布置作業(yè)：有人說，汪曾祺不僅是一個美文家，而且還是一個美食家。課后請大家去閱讀汪曾祺的《故鄉(xiāng)的食物》。再去體會一下汪曾祺平淡而有味的語言風格。

第四篇：八年級語文下冊《端午的鴨蛋》教案新人教版

《端午的鴨蛋》教案

【教學目標】

過程與方法：朗讀課文，品味文章語言，感受作者平淡自然而又韻味十足的語言特色。情感與態(tài)度：熱愛生活，感受平凡的日常生活中蘊含的人生情趣和詩意之美。【課時安排】：2課時 【教學過程】

第一課時

一、導入

端午節(jié)

二、整體感知

1、速讀文章，清除字詞障礙，整體感受文本。

學生提出不懂的字詞，討論、查資料解決并完成練習。

2、細讀課文，一句話概括文章內(nèi)容。

明確：描寫高郵端午節(jié)風俗以及難以忘懷的家鄉(xiāng)咸鴨蛋。

三、精讀文章，深入理解

1、板書問題，帶著問題閱讀。找一找高郵端午節(jié)有哪些風俗？（討論）

明確：作者先介紹端午節(jié)的一般習俗：①系百索子；②做香角子；③貼五毒；④貼符；⑤喝雄黃酒。而后又詳細介紹了家鄉(xiāng)特有的風俗：“放黃煙子”、吃“十二紅”，進而引出家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——高郵鴨蛋和“掛鴨蛋絡子”。

2、你還知道哪些端午習俗？這些習俗的緣由是什么？

3、作者為什么對家鄉(xiāng)的咸鴨蛋久久不能忘懷？

明確：小小的鴨蛋包含著作者的思鄉(xiāng)之情和普通百姓家的孩子們的童年樂趣。

第二課時

一、品味語言

汪曾祺離家42年，如此濃郁的鄉(xiāng)情，是通過怎樣的語言傳達出來的？總結(jié)語言特點（討論）

汪曾祺是一位非常講究語言藝術(shù)的作家，他曾經(jīng)談到自己在語言上的追求：平淡而有味，用適當?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色，有淡淡的幽默。

討論明確：好的語言不一定是華美的詞藻和整齊的句式，看似平淡的語句同樣有韻味有情致。文章語言生動、口語化，又從容舒緩，富有韻味，寫盡了作者對窮家鄉(xiāng)、名鴨蛋的感情，也使他筆下的故鄉(xiāng)往事更有魅力。

二、中國傳統(tǒng)節(jié)日里，你最喜歡的是哪個，寫一寫，與大家分享。

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第五篇：八年級語文端午的鴨蛋說課稿

《端午的鴨蛋》說課稿

一、教材分析

語文課程豐富的人文性對學生的精神領(lǐng)域的影響是深廣的。因此，人文內(nèi)涵豐富的文章成為語文教材不可缺少的一部分。本單元的課文意在讓學生關(guān)注各地的民俗,了解民生和民間文化,并通過這些有聲有色的民俗風情畫去感受自身日常生活中蘊涵的無窮樂趣。而本文又屬于民俗文化中的食文化，小小的鴨蛋，讓我們感受到它背后的文化意味和濃郁民俗風情。

二、學情分析：

處在青春期的學生，有強烈的求知欲和好奇心，對文學作品有一定的獨特體驗和看法，并且有表達個人觀點的欲望。傳統(tǒng)文化對當代中學生來說，應該是比較疏遠的話題，他們深受西洋和港臺文化影響,缺乏認識了解傳統(tǒng)文化的機會，更加不知道如何欣賞傳統(tǒng)文化。因此，面對傳統(tǒng)文化與西方文化強烈碰撞的現(xiàn)實，他們需要恰當適時的引導。

根據(jù)本單元的特點和學生的情況，我對本文做了以下的教學設計：

【知識目標】：了解端午習俗，感受鴨蛋包含的文化意味和民俗風情。

【能力目標】：

1、學會搜集資料，簡要講述見聞，有條理地發(fā)表見解。

2、學習誦讀富有生活情趣的語言。

【情感目標】：提倡珍惜傳統(tǒng)文化，激發(fā)民族自豪感。

【教學重點】：通過品味平淡自然而又韻味十足的語言，感受傳統(tǒng)習俗蘊涵的情趣。

【教學難點】：引導學生調(diào)動自身體驗，感受日常生活中的無窮趣味。

三、教法與學法：

如何讓學生學會品味傳統(tǒng)習俗文化呢？還是那句老話：“興趣是最好的老師”。本文的一些童年趣事、過節(jié)習俗容易引起學生的興趣。教師以“情趣”二字為切入點，通過朗讀賞析品味語言，引導學生逐步從表面感知、分析感悟、反思歸納、最后上升到初步領(lǐng)悟中國傳統(tǒng)文化的思想高度。

與教學過程相照應，我設計了如下的教法與學法：教法：導入——閱讀——拓展

學法： 歸納復述——搜索整合——誦讀品味——合作感悟——探究反思

四、教學過程：

1、激發(fā)興趣，導入課題

首先向?qū)W生出示食物圖片，讓他們猜猜這些食品與哪些傳統(tǒng)節(jié)日有關(guān)。再讓學生談談自己家鄉(xiāng)的一些傳統(tǒng)節(jié)日的風味小吃。此環(huán)節(jié)激發(fā)學生興趣，培養(yǎng)歸納復述知識的能力。

2、瀏覽課文，整體感知

（1）學生瀏覽課文，思考：作者家鄉(xiāng)的端午節(jié)有哪些風俗?

意圖：在于培養(yǎng)學生自主搜索文章關(guān)鍵信息的能力。

（2）談談你還知道哪些端午習俗？這些習俗的緣由是什么？

意圖：問題一可以讓學生廣泛涉獵端午節(jié)的風俗習慣，分享課前查找的資料信息。

問題二讓學生對端午的認識從粗淺了解轉(zhuǎn)向探究根源，可以說是對文史地哲等知識的一個匯總學習，從而使學生對我國的傳統(tǒng)節(jié)日文化有更進一步的認識。此環(huán)節(jié)培養(yǎng)學生搜索整合信息的能力，要求完整準確，語言生動地講述見聞,完全體現(xiàn)了以學生為主體的教學理念,激發(fā)了學生的主動意識和進取精神。

3、精讀課文，感受情趣。

汪曾祺是一位非常講究語言藝術(shù)的作家，他曾經(jīng)談到自己在語言上的追求：平淡而有味，用適當?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色，有淡淡的幽默。

讓學生在文中找出體現(xiàn)汪曾祺是語言風格的語句，反復朗讀品味。

例如:

1、我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋,是不大高興的,好像我們那就窮地方就出鴨蛋似的!不過高郵的咸鴨蛋,確實是好,我走的地方不少,所食鴨蛋多矣,但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比!曾經(jīng)滄海難為水,他鄉(xiāng)咸鴨蛋,我實在瞧不上。

2、一般是敲破空頭吃，白嘴吃也可以。

如何讓學生學會品味文章的情趣呢？先讓他們反復朗讀，并抓住關(guān)鍵語句賞析。如“所食

鴨蛋多矣”“曾經(jīng)滄海難為水”這幾處，或在平實的白話中穿插頗具特色古漢語，或大詞小用，給文章增添了不少幽默色彩。此處可以讓學生模仿古人的口氣朗讀。

又如“一般是敲破空頭吃，白嘴吃也可以。”，“確實是好”，“我實在瞧不上。”等幾處都較為明顯地運用了江浙方言，顯得非常生動親切。教師可以激發(fā)學生的興趣，再投影一段《胡同文化》里的文字，“北京人易于滿足，他們對生活的物質(zhì)要求不高，有窩頭，就知足了。大腌蘿卜，就不錯，小醬蘿卜，那還有什么說的。臭豆腐滴幾滴香油，可以待姑奶奶。蝦米皮熬白菜，嘿！”這是一段京味十足的語言，特別是一個“嘿”字，把北京人恬淡知足，悠然自得的神情描寫得活靈活現(xiàn)。從而讓學生真正領(lǐng)會汪曾祺的文章里運用方言的妙處。

可見，感悟文章情感的最好方法就是誦讀。我設計這樣的教學環(huán)節(jié)，既有利于調(diào)動學生自主活動的積極性，又培養(yǎng)學生朗讀能力。

4、回歸生活，分享體驗

我們之前讓學生回歸課本,從語言文字中感受平凡生活中的情趣，理解傳統(tǒng)習俗滲透的一些民族文化和鄉(xiāng)土情結(jié)。現(xiàn)在再跳出課本,進行拓展延伸,說說傳統(tǒng)節(jié)日中類似這樣頗具情趣的小事。本環(huán)節(jié)教師先拋磚引玉，投影一段文字，再讓學生充分發(fā)揮主觀能動性,各抒己見，在合作互動的過程中分享體驗,感悟生活，感受到民俗文化就在我們身邊。

5、創(chuàng)設情境，深刻反思

思考：我國的許多傳統(tǒng)節(jié)日、傳統(tǒng)習俗在現(xiàn)代經(jīng)濟大潮的沖擊下，已經(jīng)逐日淡化，倒是西方的圣誕節(jié)、情人節(jié)在國人心目中的分量越來越重要。

“江陵端午祭”是韓國農(nóng)耕社會時期祈求豐年，民眾共同參與的傳統(tǒng)祝祭活動。在進行端午祭時，會舉行假面舞劇、投壺、摔跤、蕩秋千、長跪比賽、跆拳道比賽、高校足球賽等活動，而這些都是具有韓國地方特色的。韓國方面對江陵端午祭非常重視，1967年將其列入國家重點無形文化財產(chǎn)第13號，并擬于2005年向聯(lián)合國科教文組織申報“世界無形遺產(chǎn)”，學習本文后，你如何看待這種現(xiàn)象？

此環(huán)節(jié)讓學生關(guān)注社會，關(guān)注熱點，并能聯(lián)系文化背景和所學知識，對生活現(xiàn)象作出自己的評價。使他們對中國傳統(tǒng)習俗、傳統(tǒng)文化有一個理性的認識。認識到重視傳統(tǒng)文化，珍惜傳統(tǒng)文化的重要性,避免一些盲目崇洋思潮的侵蝕,從而達到道德教育與審美熏陶的雙重教育目的。

以上就是本節(jié)課的教學設計。回顧整個教學過程，學生在教師的引領(lǐng)下，從感興趣的話題入手，對文本進行賞析品味，最后跳出課本，關(guān)注社會，反思生活。

在文本閱讀中，學生的搜索整合信息能力、歸納復述知識能力、誦讀能力、自主學習與合作探究的能力、分析鑒別能力都得到一定程度的提高。

整個教學設計圍繞幾個基本理念：

1、學生是學習的主體，充分激發(fā)學生的主觀能動性。

2、提倡自主、合作、探究的學習方式，強調(diào)在語文實踐中掌握語文規(guī)律。

3、注重文本的學習，通過反復朗讀來品味語言。

結(jié)語：新課改給語文教學帶來了新氣象，我在新課標的引領(lǐng)下，在語文教學中做了許多大膽的嘗試，正如我的這節(jié)研討課一樣，讓學生在感興趣的自主活動中全面提高語文素養(yǎng)，培養(yǎng)學生主動探究、團結(jié)合作、勇于創(chuàng)新的精神，讓學生成為學習的主體。語文教學的藝術(shù)多種多樣，在今后的教學中，我們還應做更多的探索，使語文能力成為學生終生受益的法寶。