第一篇：端午的鴨蛋公開課

以學帶教，讀品結合

——《端午的鴨蛋》教學設計

【設計思想】

語文課程豐富的人文性對學生的精神領域的影響是深廣的。因此，人文內涵豐富的文章成為語文教材不可缺少的一部分。《端午的鴨蛋》是八年級下冊第四單元的一篇文章，本單元的課文意在讓學生關注各地的民俗，了解民生和民間文化，并通過這些有聲有色的民俗風情畫去感受自身日常生活中蘊涵的無窮樂趣。《端午的鴨蛋》一文屬于民俗文化中的食文化，小小的鴨蛋，讓我們感受到它背后蘊涵的文化意味和濃郁民俗風情。對初中學生來說，理解汪曾祺的《端午的鴨蛋》不算太難，關鍵是如何激起學生的學習興趣，欣賞本文獨具特色的語言，感受作者對家鄉的濃郁情感和文章蘊含的生活情趣，這便是本設計的入手點和著重點。所以，在教學過程中應設計能引起學生興趣的問題，并適當利用多媒體資源，化抽象為形象，讓學生在生動和諧的課堂教學中如沐春風，學會閱讀，學會欣賞，學會思考。

【教學目標】

1．領會作者熱愛家鄉、珍愛民俗文化、懷戀美好生活的深厚情感。2．探究寫作技巧，品味富有特色的語言。

3．體驗平凡生活中蘊含的人生趣味，善于在平淡的生活中發現情趣和詩意。

【教學重點】

通過品味平淡自然而又韻味十足的語言，感受作者對家鄉的熱愛和對童年的懷念。

【教學難點】

引導學生調動自身體驗，感受平凡事物中蘊含的情感和平淡生活中的情趣。

【教學方法】誦讀感知法，合作探究法，賞析法 【教學時數】2課時 第一課時

一、聯系傳統，導入新課

一、認識作者，導入新課

1、閱讀下面的文字，說說你對“他”的印象。

他好吃，從他諸多談吃的文字來看，他簡直是吃盡四方的人。從家鄉高郵的鴨蛋到北京的豆汁兒，到湖南的臘肉，包括咸菜，醬菜，野菜，他都要追究，琢磨一番。而且時常要發出毫不保留的贊嘆：“我一輩子沒有吃過昆明那樣好的牛肉！”

他的孩子有時叫他“爸”，有時叫他“老頭子”！連他的孫女也跟著叫，他的親家母說這孩子“沒大沒小”。他覺得一個現代化的、充滿人情味的家庭，首先必須做到“沒大沒小”，父母叫人敬畏，兒女“筆管條直”，最沒有意思。

暮年因為疾病纏身，醫生給立了很多規矩，酒是要戒的，油炸食品也不行，硬東西更要注意。這可怎么活？他蹙眉，發愁，就偏不沮喪。他不是個容易沮喪的人。他的愁總會有轉折“幸好有天下第一的豆腐，我還能鼓搗出來一桌豆腐席來的，不怕！”他這樣給自己打氣。

1997年5月16日，離世當天，他想喝口茶水，醫生不讓，他就“撒嬌”：皇恩浩蕩，賞我一口喝吧。

（這段文字說的這位好吃、現代、幽默的老頭子就是著名作家汪曾祺）

2、介紹汪曾祺：

作者汪曾祺（PPT呈現）：汪曾祺（1920－1997），現當代著名作家，江蘇高郵人。小說代表作《受戒》、《大淖nào記事》，散文集《蒲橋集》、《塔上隨筆》。汪曾祺散文注重表現?凡人小事?，能做到?以小見大?。

接下來，我們就來請這個好吃、幽默的老人家來為我們介紹他家鄉過端午的習俗，走進江蘇高郵，欣賞“端午的鴨蛋”，去領略鴨蛋的神采，品嘗鴨蛋的滋味，感受那無盡的生活樂趣。（板書標題及作者）

（設計意圖：從中國的傳統節日入手，貼合學生現實生活，便于拉近與學生的情感距離，使學生走進文本。）

二、了解作者，檢查預習

2．字詞預習檢查（PPT呈現）：

咂摸 擰成小繩 用酒和 莧菜 絡子 大襟 車胤 囊螢映雪 ．．．．．．．．．

三、自由朗讀，整體感知

自由朗讀課文，整體感知內容。

1.課文主要講了哪些內容？請你分點概括。

提示：①端午的風俗（1）；②家鄉的鴨蛋（2、3）；③端午的鴨蛋（4、5、6）（板書）

2.要求學生根據概括要點，用小標題的形式加以概括。

?作者家鄉的端午節有哪些風俗？大家齊說。（ppt 展示）

點一位學生，說說當地端午的習俗。

?高郵的端午和我們這端午的習俗一樣嗎？不一樣，他們那是很有當地特色的，你用一個形容詞概括一下高郵的端午習俗？

下面，和同桌交流一下，仿照小標題①，把下面的小標題補充完整。

①（別具一格的）端午的風俗；②（別有風味的）家鄉的咸鴨蛋；③（別有情趣的）端午的鴨蛋。（補充板書）

（設計意圖：整體感知文本是學生熟悉課文的第一步，可以培養學生的整體認知能力和概括能力。）

四、圍繞目標，合作探究

㈠賞“鴨蛋”，探究鴨蛋特點，感受童年端午

1．作者家鄉的鴨蛋到底有怎樣的特點呢？（PPT呈現）請同學們用自己喜歡的方式品讀第二、三段，請以“這是 的鴨蛋，因為（文中語句）”為句式說一段話；或為高郵的鴨蛋擬一句廣告詞，宣傳一下高郵鴨蛋，注意突出高郵鴨蛋的特點。

（學生自讀思考，小組交流探討）

提示：①用句式說話要注意尋找文中表現高郵鴨蛋?聲名遠揚、與眾不同、歷史悠久、質細而油多?等特點的語句；②為高郵鴨蛋廣告詞時可以借鑒已知廣告，但一定要注意突出高郵鴨蛋的特點。

（設計意圖：本環節旨在探究高郵鴨蛋的特點，進而體會作者對家鄉鴨蛋的喜愛之情是緣于其熱愛家鄉的愛屋及烏之情的。）

2.高郵鴨蛋是這樣的讓人垂涎、心動，那有鴨蛋相伴的童年的端午又是怎樣的呢？（PPT呈現）請同學們閱讀4—6段，可采用這個句式：“童年的端午是 的，因為（文中所寫的童年趣事）”。

提示：童年的端午是快樂、幸福、美好、充滿情趣的，因為掛鴨蛋絡子、玩鴨蛋、蛋殼裝螢等。

（設計意圖：通過探究童年端午的趣事，照應文題?端午的鴨蛋?；并在作者對有鴨蛋相伴的童年的追憶中，了解作者對童年生活的懷想。）

端午的鴨蛋不僅可以吃，還可以把玩，掛鴨蛋絡子、蛋殼裝螢。

第二課時

（一）導入

上節課，我們走進了汪曾祺老先生的家鄉，欣賞了他們那端午的鴨蛋。原來鴨蛋還可以掛鴨蛋絡子、裝螢火蟲玩，既有趣又漂亮。大家想不想吃那肥得流油的端午的鴨蛋呢？現在咱們吃不到鴨蛋，就品品寫鴨蛋的文字，靠咱的意念去吃端午的鴨蛋，好不好？

導入

（二）：

汪曾祺老先生家鄉端午的鴨蛋和我們這的鴨蛋一樣嗎？對，不一樣。要精挑細選，做成鴨蛋絡子裝飾；然后掛夠了，就吃了，吃的時候還要小心，因為要用空蛋殼可以制成螢火蟲燈。大家想不想吃那肥得流油的端午的鴨蛋呢？

那么既然寫當地的特產，那么作者一定是用最具特色的語言去對大家介紹的，㈡品“鴨蛋”，體會作者情感，探究語言特點

1.高郵鴨蛋之所以令我們心馳神往，就在于作者寫得好，情深意切。那么本文的語言寄寓著作者怎樣的情感呢？（PPT呈現）請大家細細品讀2、3兩段，畫出你喜愛的句子，反復去讀，好好感受一下你讀出來的東西，嘗一嘗是個什么味兒。

品完了沒？嘗到味兒嗎？說說讓你最能品出高郵鴨蛋美味的句子是哪一句。

提示：①?筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了。?——生動寫出了家鄉咸鴨蛋的美味可口，讓人垂涎欲滴。汪曾祺只用一兩個字眼就能寫出事物的特色神韻。這種繪聲繪色，這種動感，以及快感，從一個?吱?字中得到了活靈活現的表現。

師：讓你說說，你還真說出這個句子呀，能不能有感情地讀出來呀？ 生1讀

師：那你為什么喜歡這一句？

生1：它寫得很生動，筷子頭一扎下去，紅油就出來了??（有意把“扎”字讀得特別重）

師（笑）：來，老師幫你。（老師一邊做動作，一邊引導）“扎”寫出了啥？ 生1：動作。

師：那“扎”這個動作前還有個修飾詞呢？ 生：“頭一！

師：“頭一”扎下去，寫出了“扎”的時候的什么特點？ 生七嘴八舌：速度快 位置準 認真 熟練

師：對啊，這個動作，可以讓我們想像出高郵人吃咸蛋的樣子，那是很專業。這也算是一種文化吧，叫咸蛋文化！（大家笑）

師：那你再來讀讀這一句 生1再讀

師：好多了。大家覺得這個句子還有沒有寫的有意思的地方？ 生2：那個“吱” 師：“吱——”寫啥？ 生2：聲音。

師：那你能讀好這個字嗎？

生2：能。后面有個破折號，所以要讀長一點，讀短了，就像老鼠叫。（學生哈哈大笑）（師也忍不住笑)

生2：還有，就是要讀出冒油的意思，就像看到那蛋油正流呢 師：咦，想象力很豐富呀，文字到你那里都變動畫片了。那你來讀讀 生2讀

師：讀得再夸張些 生2:再讀（大家鼓掌）

師：那“吱”一聲之后，出來的是什么？ 生：紅油

師：怎么出來的？ 生：冒出來

師：“冒”就像地下泉水一樣，是吧？那說明鴨蛋的什么特點？

生紛紛發言：油多，好吃，紅油多啊！爭先恐后，新鮮！鴨蛋殼都裝不下了啊！師：讓我想起一句話：肥得流油。高郵的鴨蛋肥得流油。（眾笑）什么感覺？（指一生）大家看他，他的口水都流出來了啊！（生大樂）師：用成語形容就是—— 生：垂涎欲滴。

師：那大家一起來讀讀這句：筷子頭一頭扎下去，吱——紅油就冒出來了。生齊讀

師：大家感覺出這一筷子扎下去，作者會是啥表情了嗎？ 生：滿臉的驚訝

師：嗯，不錯。不要停，繼續品——流出來的是什么油？

生：紅油！

師：把“紅”去掉，行不行啊？ 生：不行，它表示顏色。

師：紅彤彤的，迷死個人啦！（生大笑）生1：還透明晶亮，油汪汪地，我就吃過

師：泛著油光，誘人的濃濃的香油——你們吃到了嗎？（有生笑答：“沒，可是好想吃啊。”）來，咱們大家把這一句話，再一起完整地讀一遍 生有感情地讀，有學生邊讀邊吃吃地笑

師：別笑，再笑油都流到下巴上了。（生大笑）自我陶醉般地投入地讀一遍 生再讀

師：讀出什么味兒了呀？ 生：香！甜！美！

師：那剛才作者滿臉的“驚訝”，現在呢？會變成啥樣？ 生1：喜滋滋的 師：驚喜，對吧 生2：驚嘆

師：對。這就是高郵的咸蛋。那可是其他地方的咸蛋比不了的。其他地方的咸蛋，是——就在本段中，找出來讀—— 生讀：發干發粉，入口如嚼石灰 師：就連京城北京的咸鴨蛋也是——

生讀：蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢？ 師：重讀，讀出反問句的味道。

生再讀，加重語氣：這叫什么咸鴨蛋呢？

師：對了，對了，驕傲自豪的味道讀出來了。不怕不識貨，就怕貨比貨！你看你看，這個句子才多少字—— 生：15個字。

師：大家評價說汪曾祺的文字“平淡而有味兒”，你看是不是這樣的，僅僅十五個字，有動作，有聲音，有色彩，有質地，有光澤，有情趣，有形象，在結構上又和上下文緊緊勾連，可是真經受得起咀嚼啊！

師：再看看文中其他段落，還有沒有寫的很有意思的句子？

②?我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我的家鄉的完全不能相比！曾經滄海難為水，他鄉咸鴨蛋，我實在瞧不上。?——?所食鴨蛋多矣?帶有文言性質，既?典雅?，又增強幽默意味。以他鄉比故鄉，褒貶之情十分突出。

③?袁子才這個人我不喜歡……但是《腌蛋》一條我看后卻覺得很親切，而且‘與有榮焉’。?——有點愛屋及烏了吧！‘與有榮焉’，也顯得?典雅?。

④?我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃的，這叫什么咸鴨蛋呢！?——淡淡的幽默，濃濃的深情，超越事實的評價。

⑤?我對異鄉人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！?——有些嗔怒，不滿，但也有淡淡的幽默。實際上認為高郵不僅出鴨蛋，還有那么多心靈手巧、勤勞能干的高郵百姓，自豪和贊美之情油然而生。

2.如果同學們體會完了語言蘊含的情感，再采用與同伴合作的方式，探究本文語言其它方面有什么特點。（ppt出示）

提示：語言特點可從三個方面探究——①口語色彩濃厚，用方言表現地方特色（鴨蛋紅白色彩對比鮮明）；②語言平實樸素，淡而有味（?質細而油多?，令人回味）；③運用古漢語作點綴，或幽默或典雅（挑青色的?秀氣?鴨蛋系鴨蛋絡子，裝螢火蟲，作為美的裝飾）。

（ppt顯示）汪曾祺：“我覺得傷感主義是散文的大敵。挺大的人，說些姑娘似的話??我希望把散文寫得平淡一點、自然一點、家常一點”。——散文特點：平淡質樸，閑適自由，娓娓道來，如話家常。

作者的語言就像家鄉的鴨蛋一樣，平淡中有典雅，自然而不失閑趣，令人回味。

（設計意圖：通過細讀、賞析等方式，探究汪曾祺閑適自然、幽默風趣的語言風格。）

一提起高郵的鴨蛋，作者就飽含自豪之情，更是因為這鴨蛋中還有一抹獨特的味道，是什么味？

對，就是家鄉味！

作者就用那平淡自然而又韻味十足的語言訴說對家鄉的贊美。這種贊美，這種自豪都緣于作者那濃濃的思鄉之情，緣于對童年美好記憶的深切懷念。（板書：熱愛家鄉 懷念童年）在這里，作者寫鴨蛋——而實際上是抒發熱愛故鄉、懷念童年的情感，這種寫作方法是？借物抒情。（畫蛋黃，寫上熱愛家鄉 懷念童年）

（設計意圖：通過朗讀、美讀等方式，探究、體會作者那鑲嵌在字里行間的熱愛家鄉、懷戀童年的情感，了解作者散文?小敘事?的特點。）

㈢評“鴨蛋”，質疑探究

1．這篇課文寫的是“端午的鴨蛋”，而開頭一段卻用了大量的篇幅來寫故鄉的風俗，寫了哪些風俗？這樣寫是否偏離了中心？

提示：⑴共寫了7種風俗：先寫了端午節的一般習俗：①系百索子②做香角子③貼五毒④貼符⑤喝雄黃酒。而后又詳細介紹了家鄉特有的風俗：⑥?放黃煙子?、⑦吃?十二紅?等。（PPT呈現，展示風俗圖片）⑵從文章思路來看，談?端午風俗?也屬必要。文題為?端午的鴨蛋?，因此，必須首先寫端午風俗，從各地均有的風俗寫到家鄉獨特的風俗，再寫到?十二紅?，寫到?咸鴨蛋?，于是水到渠成地轉寫?端午的鴨蛋?。從寫作手法上，先濃墨重彩地描繪出?端午?的氣氛，就為文章主體?鴨蛋?預設了一個合理的背景。

（設計意圖：本環節探討作者家鄉的風俗的目的，旨在引出第一自然段的作用，使學生進一步理清文章的結構。）

2.對于這篇妙趣橫生、風格獨特的美文，同學們還有沒有疑難呢？（PPT呈現）請大家先簡單交流一下，發言時可以有疑而問，借助集體的力量共同解決疑難；也可以明知故問，目的是引起大家的注意和思考。

提示：①可探究文章結構，如課文結尾作者寫到東晉車胤“囊螢”夜讀的故事，有人認為是贅筆；也有人認為是很自然的聯想，很隨意自由，正體現了汪曾祺散文閑適自由的風格。你同意其中的一種，還是另有看法？②可探究文章細節，如作者說自己不喜歡袁枚這個人，他自己不會做菜，好道聽途說，但卻又全文引用他的文字，這二者矛盾，該刪。對此你有什么看法？③也可探究文章語言，如作者說?我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！??我走的地方不少，所食咸鴨蛋多矣，但和我家鄉的完全不能相比！?你認為作者這些說法符合實際嗎？對這些說法你是怎樣看待的？

（設計意圖：本環節旨在引導學生進一步體會作者對家鄉鴨蛋的喜愛之情，以及對故鄉的熱愛和對童年的懷想之情。）

五、小結課堂，升華主題

這節課，我們通過欣賞“家鄉的鴨蛋”，感受到作者熱愛家鄉的濃郁情感；透過品味“端午的鴨蛋”，感悟到作者超然自在的童心，引發我們對童年生活的懷想。并且這二者本來就是難解難分的，兒時故鄉的一切，在成年之后，都會罩上一層光輝，它們就像高郵鴨蛋里面冒著紅油的“雙黃”；作者在寫鴨蛋的時候又是在“端午的風俗”這樣一個大背景下，端午家鄉的風俗就成為這個大鴨蛋的蛋青。這就是高郵的雙黃蛋。（教師結合板書畫出鴨蛋圖形）

同學們，當我們長大成人、離家遠游之時，所有這些與童年與故鄉有關的美好記憶，都將被珍藏在記憶深處，并會在某個孤獨的夜晚，化作一只溫柔的手，輕輕撥動你思鄉的心弦。

【附板書設計】 端午的鴨蛋

汪曾祺

（畫蛋黃時擦去“家鄉的鴨蛋”和“端午的鴨蛋”，以突出“熱愛家鄉、懷

念童年”的主題）

第二篇：《端午的鴨蛋》公開課教案

《端午的鴨蛋》教案

授課人：哈麗瑤

班級：八(9)班

時間：2015、03、31 【教學目標】

1、朗讀課文，理清課文思路。

2、合作探究，深入理解文章的內容以及作者的感情。

3、品味語言，體會本文的語言特色。

4、了解中華傳統節日，提倡保護傳統文化。【教學重點】

1、合作探究，深入文章的內容以及作者的感情。

2、品味語言，體會作者的語言特色。【教學難點】

品味語言，體會本文的語言特色。【教學方法】

導入——閱讀——品評——拓展 【教學手段】

多媒體課件 【課時安排】

一課時 【教學過程】

一、新課我來入

下面我給同學們播放一段視頻，請大家欣賞。

1．請你們猜猜這段視頻的內容是哪一節日？來歷如何？（學生介紹）2．問：你知道端午節有哪些風俗嗎？在你的記憶當中，端午有什么讓你回味無窮的東西嗎？（掛艾草，插菖蒲，喝雄黃酒，吃棕子，吃蛋……），出示端午習俗圖片。

3．我們今天來學習的一篇回憶性文章也是關于端午的，這篇文章是汪曾祺先生寫自己過端午的一片回憶性的散文。

4.檢測預習情況(1.)走近作者

汪曾祺（1920～1997），江蘇高郵人，作家。文風閑適自由，平淡而有味，用適當的方言表現作品的地方特色，有淡淡的幽默。代表作有小說《受戒》《大淖nào記事》散文集《蒲橋集》等。(2)、字詞檢測

二、思路我來理

請同學們以自己喜歡的方式讀課文。比一比，看誰又快又準。

1、作家列舉了他們家鄉端午的哪些風俗？分別用小標題概括。作者印象最深的是什么？作者這么喜歡家鄉的鴨蛋，你覺得表現了作者怎樣的思想感情？

2、小組交流討論

三、鴨蛋我來品

1、文章開頭介紹了端午節的哪些習俗？作用是什么? 第一段為下文預設了一個合理的背景，渲染除了“端午”的氣氛，寫出了家鄉的風俗，引出下文端午的鴨蛋。

2.家鄉的鴨蛋到底好在哪里?有什么特點? 以“這是

的鴨蛋，因為

（找出文中相關的語句”為句式說一段話。

示例：

這是與眾不同的鴨蛋，因為“高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的但不如高郵的多，可以成批輸出。”

小結：家鄉的鴨蛋是與眾不同的，聲名遠播的，歷史悠久的，吃法多樣的，美味可口的，色彩鮮艷的??一提起家鄉的鴨蛋，作者就用那平淡自然而又韻

味十足的語言訴說內心的贊美和自豪。這種贊美，這種自豪都緣于作者那濃濃的思鄉之情，緣于那深深的故鄉情結吧。

3、寫端午節的鴨蛋時寫了哪些日常生活趣事？ 挑鴨蛋——裝鴨蛋——掛鴨蛋——吃鴨蛋——玩鴨蛋

4、文章結尾為什么要要引用囊螢映雪的故事，是否離題太遠？

最后一段點明了中心，升華了中心，表達了對兒時生活的懷念和對故鄉的熱愛。

5、你認為本文表達了作者怎樣的思想感情？——對兒時生活的懷想，對故鄉的熱愛。

四、語言我來品

1、學生有感情齊讀2至3節

作者自己曾說他的語言“平淡而有味”，“幽默又風趣”，請你找出你覺得最能反映作者深愛家鄉的句子，并有感情地朗讀。

由課文內容聯想到李白《靜夜思》、賀知章《回鄉偶書》，進一步體會思鄉之情，進而讓學生說一說假如有一天，你也離開了自己的家鄉，首先想到的會是家鄉的什么傳統節日或土特產？ 根據下面句子概括汪曾祺的語言特色。請在文中再找出相類似的句子說明。2.（1）這叫什么咸鴨蛋呢！（2）高郵鴨蛋的特點是質細而油多。

（3）筷子頭一扎下去，吱──紅油就冒出來了

3.小結：

一代大師汪曾祺，方言俗語也入文。

平平淡淡顯真味，幽默風趣抒性情

1、口語色彩濃厚2平淡而有味

3、淡淡的幽默

（用自己的慧眼去發現隱藏在字里行間的情趣和味外之味。本文的語言魅力主要靠反復朗讀才能體會得出。指導學生讀出語氣語調、讀出風味來。通過朗讀，大多數學生都可以感受到本文的情趣。）

五、課文小結

人生并不總是驚濤駭浪,更多的是風平浪靜“平平淡淡才是真”,平淡的生活中富含生活的情趣,人生意味;只有熱愛生活,做生活的有心人,才能在平淡的生活中發現情趣,發現詩意，作者在小小的咸鴨蛋里嘗出生活的滋味,悠然恬靜之間,流露出的是對兒時生活的懷想,對故鄉的熱愛,對生活的熱愛.我們要如汪曾祺老人一樣，在平淡的生活中，在瑣事、微物中學會發現情趣，發現詩意，嘗出生活的滋味。

六、調查我來做

面對越來越多的洋節，家鄉有哪些風俗正在淡化，你怎么看？

保護傳統節日，珍視傳統文化！民俗是我們和中國文化聯系的血脈沒有集成和積淀的民族是沒有根的民族。保護傳統節日，珍視傳統文化！

七、作業我會做

用你的筆，把你家鄉的風俗文化贊揚一番，寫出自豪感，語言生動傳神，有文化氣息。【板書設計】

端午的風俗（預設背景）端午的鴨蛋家鄉的鴨蛋名聲久遠質細油多熱愛家鄉懷念童年挑鴨蛋端午的鴨蛋

吃鴨蛋玩鴨蛋

《端午的鴨蛋》教案

授課人：哈麗瑤

學 校：阿熱吾斯塘鄉中學

時

間： 2015、03、31

第三篇：《端午的鴨蛋》公開課教案

《端午的鴨蛋》公開課教案

教學目標

【知識目標】：了解端午文化，感受民俗中包含的生活期望和美好追求。【能力目標】：

1、理清行文思路，感知課文內容，了解作者閑適自由的風格。

2、品味本文平淡自然而又韻味十足的語言特色。【情感目標】：激起學生對兒時生活懷想和對故鄉的熱愛的感情。

【教學重點】：通過品味平淡自然而又韻味十足的語言，感受作者獨特的情趣。【教學難點】：解讀文本，品味語言。【教學手段】：多媒體課件輔助教學。【課時安排】：一課時：

【教學過程】：

一、激發興趣、導入新課

1、請同學說說中國民間的傳統節日，每年的端午節是在什么時候？請同學再說說它的由來，及其是為了紀念誰？屈原有哪些值得紀念的地方？

2、我們今天來學習一篇關于端午的回憶性文章。大家都預習過，我問一下，這篇文章是誰寫自己過端午？你能給我們介紹一下他的情況嗎？

二 檢查預習情況

1、簡介作者：

汪曾祺(1920～1997)，江蘇高郵人。早年畢業于西南聯大。歷任中學教師、北京市文聯干部、《北京文藝》編輯、北京京劇院編劇。在短篇小說創作上頗有成就，發表小說《受戒》、《大淖記事》。著有散文集《汪曾祺自選集》。（課件顯示）

2、字詞注音

系jì百索子

城隍huáng 擰níng 門楣méi

用酒和hu?

莧菜xiàn 硝藥xiāo腌臘yān

絡子lào

大襟jīn

車胤yìn

熏xūn五毒（課件顯示）

三、閱讀課文，整體感知

（1）讀文本，整體感知：根據文章內容，將文章分成三部分，并給每部分擬一個小標題。

（家鄉的端午——家鄉的鴨蛋——端午的鴨蛋。）[課件顯示]

（2）看圖片，知風俗：汪曾祺的家鄉端午有哪些風俗習慣？（第一段以“家鄉的端午，很多風俗和外地一樣”開頭，介紹了“系百索子”，“做香角子”，“貼五毒、貼符、喝雄黃酒”等風俗；又列舉了“可能與別處不一樣的風俗”：“放黃煙子”；與別處不一樣的風俗：“吃‘十二紅’”。略寫的是前五種風俗，詳寫的是后兩種風俗，因為后兩種與別處可能一樣；）（課件出示圖片，讓學生判斷）

（3）作比較，說含義：最與眾不同的“吃十二紅”有什么特別的含義？比如說，我們過年的時候總少不了“魚”。

（表示希望一年十二個月“紅紅火火。”）

（4）找句子，說特點：汪曾祺的家鄉過端午有那么多風俗，他為什么偏偏挑選鴨蛋來寫呢？換句話說，高郵鴨蛋有什么突出的特點值得作家大寫特寫呢？請你概括鴨蛋的特點，并找出相應的語句。并以“這是----的鴨蛋，因為----（找出文中相關的語句）”為句式說一段話。

（小組合作，組長發言）

（5）看文段，談感情：那么，在二三兩段文字中，透露出作者對家鄉的咸蛋什么感情？從哪些地方可以看出來呢？

（贊美，自豪）

從對鴨蛋名聲和特色的介紹中可以看出作者對家鄉的熱愛之情。另外從其他語句中也能體會出濃濃的愛鄉之情。如：

①“鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。”兩個“多”，一個“善于”寫出了對家鄉人的贊美。②“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我的家鄉的完全不能相比！曾經滄海難為水，他鄉咸鴨蛋，我實在瞧不上。”“所食鴨蛋多矣”帶有文言性質，增強幽默意味；完全不能相比和實在瞧不上從側面突出家鄉鴨蛋的好。

③“袁子才這個人我不喜歡??但是《腌蛋》一條我看后卻覺得很親切，而且‘與有榮焉’。”為愛屋及烏，所以熱愛家鄉的我對不喜歡的袁枚產生了好感。與有榮焉，則寫出了作者的自豪之情。

④“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃的，這叫什么咸鴨蛋呢！”淡淡的幽默包含著對他鄉鴨蛋有不屑，對家鄉鴨蛋的自豪。

小結：家鄉的鴨蛋是與眾不同的，聲名遠播的，與眾不同的，歷史悠久的，吃法多樣的，色彩鮮艷的??一提起家鄉的鴨蛋，作者就用那平淡自然而又韻味十足的語言訴說內心的贊美和自豪。這種贊美，這種自豪都緣于作者對家鄉的熱愛，對家鄉的思念。（板書）

（6）賞文字，憶童年：說起對家鄉的熱愛與思念，最難忘的要屬兒時的記憶了。因而有人說，本文寫得最有趣的要屬四、五兩段了。這兩段寫什么？你認為最有趣的是什么？

（寫掛鴨蛋絡子）小小的吃鴨蛋一事在作者的筆下顯得生趣盎然。如：

1)“端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什么可挑的呢？有！” 2)“挑好了，裝在絡子里，掛在大襟的紐扣上。”

3)“鴨蛋掛了多半天，什么時候孩子一高興，就把絡子里的鴨蛋掏出來，吃了。” 4)“孩子吃鴨蛋是很小心的。除了敲去空頭，不把蛋殼碰破。” 5)“蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋殼里面洗凈，????好看極了！”

七、小結：

汪曾祺的語言，熔書面語與口語于一爐，將古漢語與現代漢語完美地結合在一起，在平實、自然之中又時時流露出典雅雍容，顯現出作者深厚的文化素養和語言功力。

八、拓展訓練：說說我們家鄉的端午

1、我們本地的端午節有哪些風俗習慣？

（掛艾草，插菖蒲，喝雄黃酒，吃棕子，吃煮雞蛋??）（課件顯示）

2、你的端午是怎么過的？在記憶中，童年的趣事是什么？端午有讓你回味無窮的東西嗎？

（包棕子，吃棕子，吃五香蛋??）

3、寫作文：家鄉的端午節

板書設計

端午的鴨蛋

汪曾祺

說端午-------介紹七種風俗

說鴨蛋-------寫家鄉鴨蛋的名聲、特點

端午的鴨蛋---—挑—裝—吃—玩鴨蛋

情感：熱愛家鄉，懷念童年

結構：閑適自由

語言：平淡有味，地方特色，淡淡的幽默

作業：“家鄉的端午節”或其他。

第四篇：端午的鴨蛋（本站推薦）

語文——人民教育出版社八年級下第十七課

《端午的鴨蛋》教學設計

一、教學內容：

人民教育出版社語文八年級下冊第17課

二、學習目標：

1、通過反復誦讀，體會作品隨意自然、平淡而幽默的語言風格。

2、小組合作、探究式學習研討本文所透視出的生活情趣和人生意味。

3、學會在生活中積累素材，選取不同的視角，書寫人生，享受人生。

三、教學過程：

（一）談話引入，形成發散思維，拓寬學生觀察問題的角度，使之善于發現生活中的美。

師：我們的祖國有著悠久的歷史和燦爛的文化，一年中有許多節日，請大家想一想，我們都有哪些重要的有濃厚民族特點的節日，每個節日里有哪些讓你記憶很深的東西？

（學生交流：春節——吃餃子、放鞭炮、看春晚；端午節——包粽子；元宵節——鬧花燈、吃元宵；中秋節——吃月餅；清明節——祭祖；重陽節——登高??）師：今天我們要學習的這篇文章是著名作家、劇作家汪曾祺的《端午的鴨蛋》，一般的說，端午節我們印象最深的是包粽子吃粽子，紀念偉大的愛國主義詩人屈原，而本文卻換了一個角度，寫的是鴨蛋，為什么這樣寫？下面請大家自讀課文，理解字詞，并把你認為寫的比較好的地方，或者你覺得有爭議的地方做上記號。

（學生自讀課文）

（二）自主參與，經歷探究過程。

1、學生分片斷朗讀課文。在讀中學習以下詞語的寫法及用法： 腌 門楣 莧菜 籍貫 城隍廟 肅然起敬 囊螢映雪

2、教師范讀，提醒同學們注意文章在語言上的特色。

3、研討課文：

師：本文題目是《端午的鴨蛋》，中心語是鴨蛋，作者是怎樣引出鴨蛋的？（學生交流：

1、文章先寫了家鄉端午節的幾種風俗習慣，由其中的“吃十二紅”引出對鴨蛋的記憶。

2、端午節的七種風俗習慣是：系百索子、做香角子、貼五毒、貼符、喝雄黃酒、放黃煙子、吃十二紅。）

師：請大家根據課本，看家鄉的鴨蛋有什么特色，作者是怎樣描寫這種特色的。

（學生交流：有正面描寫——質細而油多，蛋白柔嫩；筷子一頭扎下去————吱，紅油就出來了；蘇北的朱砂豆腐；做鴨蛋絡子；用蛋殼裝螢火蟲。側面描寫：“每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬??”；袁枚的《腌蛋》中的描寫：“以高郵為佳，顏色細而油多，高文端公最喜食之??”

對比的寫法：高郵咸蛋的特點??不似別處的發干、發粉，入口如嚼石灰；

北京的鴨蛋，“蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢？”

師：有以上的分析，請大家想一下，高郵的鴨蛋有哪些總的特點呢？

（學生交流：好看、好吃、好玩。）

師：誰能說一下，本文在語言方面有什么特點？

（學生交流：

1、幽默詼諧：“每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬??”“我對異鄉人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！” 北京的鴨蛋，“蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢？”

3、地方特色的語氣：空頭、白嘴吃也可以，師：地方特色的語言、風俗習慣、服飾等會產生深刻的影響，如果推而廣之，就是一句在藝術上的常用語，大家誰能想起來？

（學生交流：只有民族的才是世界的）

師：除了以上的特色以外，還有一點就是文白相雜，指的是在寫作時能夠把白話和文言穿插起來，達到一種境界，因為我們的文言文功底還不很深厚，我們不提倡大家使用這種寫法，但是在本文，作者的語言用的十分典雅，使文章的語言更為靈活生動。

比如：油多尤為別處所不及。

（三）延伸探討：

本文寫的是端午的鴨蛋，而在文末卻用一個段落寫東晉車胤“囊螢”夜讀的故事，有人認為這段話與課文內容無關，是贅筆，也有人認為，由螢火蟲在鴨蛋殼里閃閃發亮的樣子聯想到車胤苦讀用的囊螢，很自然，很隨意，正體現了汪曾祺散文閑適自由的風格，你有何感想？（學生自由討論，只要言之有理即可）

（四）朗讀品味：

教師指導學生朗讀片斷，要求用普通話，正確流利，有表情。

（五）寫作運用：

師：請大家根據本文的寫法，自由選取角度，擬出五個與本課相關聯的標題。生：春節的餃子。生：元宵的燈會。生：國慶的禮花。生：國慶的菊展。??

師：請同學們針對其中的一個標題，寫一個不低于200字的片斷。（教師范例：

雖然我不大喜歡吃餃子，但小時候年夜的餃子我還是蠻重視的，一到除夕，母親總是親手去做，從不用別人幫忙。在散亂的鞭炮聲中，母親的臉上洋溢著幸福和滿足，而我，是不大關心餃子的質量的，鐘情的是里面的硬幣，在那個年代里，能有幾毛錢是非常奢侈的事情，吃飯的時候，大人們會格外注意，把吃到的硬幣悄悄的藏起來，以便再分配，而兩個妹妹，必然在有收獲是歡呼雀躍起來，餃子也會多吃幾個。）

（學生交流自己寫的片斷）

師：大家分析一下，寫作這樣的片斷，應該注意什么問題？（學生交流：注意幾點：

1、寫出當時的情感氛圍。

2、寫出所描述之物的特點。

3、語言寫出自己的風格。）

師：只有民族的才是世界的，本單元的課文都寫到了我們的民俗民風，至善至美，希望大家在學習的過程中細細體會。

四、設計說明：

1、本單元的課文都以寫民俗為主，從江南到北國，地方特色很鮮明，應該說文章的可讀性都是比較強的，學習起來也感興趣，關鍵在于教師如何激發這種興趣，引導他們不但喜歡讀，還要讀出韻味，讀出內涵。

2、民俗、民風和祖國的語言息息相連，“只有民族的才是世界的”，本文的語言平淡自然，幽默詼諧，充滿機智，而且用到了一些地方方言，讓人感覺地方特色濃郁，民族性更強。

3、寫作的最高境界是無技巧，這篇文章是無意為之而為之，從結構和寫作技巧來講都比較簡單，適合初中學生學習理解，基本能夠通過自主學習分析透徹，在探究中提高分析問題解決問題的能力。

授課人：唐山市豐潤區豐登塢鎮中學

王艷光 郵編：064004 電子郵箱：wyg68wyg@126.com

2005.3.25

第五篇：經典《端午的鴨蛋》

以學帶教，讀品結合 ——《端午的鴨蛋》教學設計

【設計思想】

語文課程豐富的人文性對學生的精神領域的影響是深廣的。因此，人文內涵豐富的文章成為語文教材不可缺少的一部分。《端午的鴨蛋》是八年級下冊第四單元的一篇文章，本單元的課文意在讓學生關注各地的民俗，了解民生和民間文化，并通過這些有聲有色的民俗風情畫去感受自身日常生活中蘊涵的無窮樂趣。《端午的鴨蛋》一文屬于民俗文化中的食文化，小小的鴨蛋，讓我們感受到它背后蘊涵的文化意味和濃郁民俗風情。對初中學生來說，理解汪曾祺的《端午的鴨蛋》不算太難，關鍵是如何激起學生的學習興趣，欣賞本文獨具特色的語言，感受作者對家鄉的濃郁情感和文章蘊含的生活情趣，這便是本設計的入手點和著重點。所以，在教學過程中應設計能引起學生興趣的問題，并適當利用多媒體資源，化抽象為形象，讓學生在生動和諧的課堂教學中如沐春風，學會閱讀，學會欣賞，學會思考。

【教學目標】

1．領會作者熱愛家鄉、珍愛民俗文化、懷戀美好生活的深厚情感。2．探究寫作技巧，品味富有特色的語言。

3．體驗平凡生活中蘊含的人生趣味，善于在平淡的生活中發現情趣和詩意。

【教學重點】

通過品味平淡自然而又韻味十足的語言，感受作者對家鄉的熱愛和對童年的懷念。

【教學難點】

引導學生調動自身體驗，感受平凡事物中蘊含的情感和平淡生活中的情趣。【教學方法】誦讀感知法，合作探究法，賞析法 【教學時數】1課時 【教學過程】

一、聯系傳統，導入新課

中國的傳統節日形式多樣，內容豐富，是我們中華民族悠久的歷史文化的一個組成部分。從2008年開始我們國家的法定假日增加了三個傳統節日，同學們知道是哪三個嗎？（清明、端午、中秋）你知道端午節是哪一天嗎？（農歷五月初五）我們這里過端午節有什么習俗嗎？（吃粽子、吃雞蛋等）同一個節日在不同的地方有不同的習俗，那么著名作家汪曾祺先生的家鄉過端午有哪些習俗呢？今天讓我們一同欣賞“端午的鴨蛋”，去領略鴨蛋的神采，品嘗鴨蛋的滋味，感受那無盡的生活樂趣。（板書標題及作者）

（設計意圖：從中國的傳統節日入手，貼合學生現實生活，便于拉近與學生的情感距離，使學生走進文本。）

二、了解作者，檢查預習

1．作者汪曾祺（PPT呈現）：汪曾祺（1920－1997），現當代著名作家，江蘇高郵人。小說代表作《受戒》、《大淖記事》，散文集《蒲橋集》、《塔上隨筆》。汪曾祺散文注重表現?凡人小事?，能做到?以小見大?。

2．字詞預習檢查（PPT呈現）：

咂摸 擰成小繩 用酒和 莧菜 絡子 大襟 車胤 囊螢映雪 ．．．．．．．．．

三、自由朗讀，整體感知

自由朗讀課文，整體感知內容。要求學生根據所寫內容的不同，用小標題的形式加以概括。

提示：①（別具一格的）端午的風俗；②（別有風味的）家鄉的鴨蛋；③（別有情趣的）端午的鴨蛋。（板書）

（設計意圖：整體感知文本是學生熟悉課文的第一步，可以培養學生的整體認知能力和概括能力。）

四、圍繞目標，合作探究 ㈠欣賞“鴨蛋”，探究鴨蛋特點，感受童年端午

1．作者家鄉的鴨蛋到底有怎樣的特點呢？（PPT呈現）請同學們仔細品讀第二、三段，請以“這是 的鴨蛋，因為（文中語句）”為句式說一段話；或為高郵的鴨蛋擬一句廣告詞，宣傳一下高郵鴨蛋，注意突出高郵鴨蛋的特點。

（學生自讀思考，小組交流探討）

提示：①用句式說話要注意尋找文中表現高郵鴨蛋?聲名遠揚、與眾不同、歷史悠久、質細而油多?等特點的語句；②為高郵鴨蛋廣告詞時可以借鑒已知廣告，但一定要注意突出高郵鴨蛋的特點。

（設計意圖：本環節旨在探究高郵鴨蛋的特點，進而體會作者對家鄉鴨蛋的喜愛之情是緣于其熱愛家鄉的愛屋及烏之情的。）

2.高郵鴨蛋是這樣的讓人垂涎、心動，那有鴨蛋相伴的童年的端午又是怎樣的呢？（PPT呈現）請同學們閱讀4—6段，可采用這個句式：“童年的端午是 的，因為（文中所寫的童年趣事）”。

提示：童年的端午是快樂、幸福、美好、充滿情趣的，因為掛鴨蛋絡子、玩鴨蛋、蛋殼裝螢等。

（設計意圖：通過探究童年端午的趣事，照應文題?端午的鴨蛋?；并在作者對有鴨蛋相伴的童年的追憶中，了解作者對童年生活的懷想。）

㈡品味“鴨蛋”，體會作者情感，探究語言特點

1.高郵鴨蛋之所以令我們心馳神往，就在于作者寫得好，情深意切。那么本文的語言寄寓著作者怎樣的情感呢？（PPT呈現）下面同學們采用美讀——通過恰當的語氣、語速、重音，讀出語句的意蘊和情味。要注意讀出文章的言內之意和言外之意。（采用朗讀競賽的方式）

提示：①?筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了。?——造型式的語言生動寫出了家鄉咸鴨蛋的美味可口，讓人垂涎欲滴。汪曾祺只用一兩個字眼就能寫出事物的特色神韻。這種繪聲繪色，這種動感，以及快感，從一個?吱?字中得到了活靈活現的表現。問題探究：“——”的作用是什么？（聲音的延長）“一??就??”表明了什么，能否去掉？（不能。表明了油多，冒得快，令人欣喜。）將“冒”改為“擠”、“流”可以嗎？（“冒”能更好地表現鴨蛋被扎后紅油溢出的情態）請同學繪聲繪色地讀出來。②?我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我的家鄉的完全不能相比！曾經滄海難為水，他鄉咸鴨蛋，我實在瞧不上。?——?所食鴨蛋多矣?帶有文言性質，增強幽默意味。以他鄉比故鄉，褒貶之情十分突出。③?袁子才這個人我不喜歡……但是《腌蛋》一條我看后卻覺得很親切，而且‘與有榮焉’。?——有點愛屋及烏了吧！④?我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃的，這叫什么咸鴨蛋呢！?——淡淡的幽默，濃濃的深情，超越事實的評價。⑤?我對異鄉人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好象我們那窮地方就出鴨蛋似的！?——有些嗔怒，也有淡淡的幽默。實際上認為高郵不僅出鴨蛋，還有那么多心靈手巧、勤勞能干的高郵百姓，自豪和贊美之情油然而生。一提起家鄉的鴨蛋，作者就用那平淡自然而又韻味十足的語言訴說對家鄉的贊美，飽含自豪之情。這種贊美，這種自豪都緣于作者那濃濃的思鄉之情，緣于對童年美好記憶的深切懷念。（板書：熱愛家鄉 懷念童年）在這里，作者寫鴨蛋——而實際上是抒發熱愛故鄉、懷念童年的情感，這種寫作方法是？借物抒情。（設計意圖：通過朗讀、美讀等方式，探究、體會作者那鑲嵌在字里行間的熱愛家鄉、懷戀童年的情感，了解作者散文?小敘事?的特點。）

2.如果同學們體會完了語言蘊含的情感，再采用與同伴合作的方式，探究本文語言其它方面有什么特點。

提示：語言特點可從三個方面探究——①口語色彩濃厚，用方言表現地方特色；②語言平實樸素，淡而有味；③運用古漢語作點綴，或幽默或典雅。（設計意圖：通過細讀、賞析等方式，探究汪曾祺閑適自然、幽默風趣的語言風格。）

3．這篇課文寫的是“端午的鴨蛋”，而開頭一段卻用了大量的篇幅來寫故鄉的風俗，寫了哪些風俗？這樣寫是否偏離了中心？

提示：⑴共寫了7種風俗：先寫了端午節的一般習俗：①系百索子②做香角子③貼五毒④貼符⑤喝雄黃酒。而后又詳細介紹了家鄉特有的風俗：⑥?放黃煙子?、⑦吃?十二紅?等。（PPT呈現，展示風俗圖片）⑵從文章思路來看，談?端午風俗?也屬必要。文題為?端午的鴨蛋?，因此，必須首先寫端午風俗，從各地均有的風俗寫到家鄉獨特的風俗，再寫到?十二紅?，寫到?咸鴨蛋?，于是水到渠成地轉寫?端午的鴨蛋?。從寫作手法上，先濃墨重彩地描繪出?端午?的氣氛，就為文章主體?鴨蛋?預設了一個合理的背景。

（設計意圖：本環節探討作者家鄉的風俗的目的，旨在引出第一自然段的作用，使學生進一步理清文章的結構。）

㈢評說“鴨蛋”，質疑探究

對于這篇妙趣橫生、風格獨特的美文，同學們還有沒有疑難呢？（PPT呈現）請大家先簡單交流一下，發言時可以有疑而問，借助集體的力量共同解決疑難；也可以明知故問，目的是引起大家的注意和思考。

提示：①可探究文章結構，如課文結尾作者寫到東晉車胤“囊螢”夜讀的故事，有人認為是贅筆；也有人認為是很自然的聯想，很隨意自由，正體現了汪曾祺散文閑適自由的風格。你同意其中的一種，還是另有看法？②可探究文章細節，如作者說自己不喜歡袁枚這個人，他自己不會做菜，好道聽途說，但卻又全文引

用他的文字，這二者矛盾，該刪。對此你有什么看法？③也可探究文章語言，如作者說?我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！??我走的地方不少，所食咸鴨蛋多矣，但和我家鄉的完全不能相比！?你認為作者這些說法符合實際嗎？對這些說法你是怎樣看待的？

（設計意圖：本環節旨在引導學生進一步體會作者對家鄉鴨蛋的喜愛之情，以及對故鄉的熱愛和對童年的懷想之情。）

五、小結課堂，升華主題

這節課，我們通過欣賞“家鄉的鴨蛋”，感受到作者熱愛家鄉的濃郁情感；透過品味“端午的鴨蛋”，感悟到作者超然自在的童心，引發我們對童年生活的懷想。并且這二者本來就是難解難分的，兒時故鄉的一切，在成年之后，都會罩上一層光輝，它們就像高郵鴨蛋里面冒著紅油的“雙黃”；作者在寫鴨蛋的時候又是在“端午的風俗”這樣一個大背景下，端午家鄉的風俗就成為這個大鴨蛋的蛋青。這就是高郵的雙黃蛋。（教師結合板書畫出鴨蛋圖形）

同學們，當我們長大成人、離家遠游之時，所有這些與童年與故鄉有關的美好記憶，都將被珍藏在記憶深處，并會在某個孤獨的夜晚，化作一只溫柔的手，輕輕撥動你思鄉的心弦。

【附板書設計】 端午的鴨蛋

汪曾祺

（畫蛋黃時擦去“家鄉的鴨蛋”和“端午的鴨蛋”，以突出“熱愛家鄉、懷

念童年”的主題）