第一篇：端午的鴨蛋教案

端午的鴨蛋

一、學習目標：

1、理清行文思路，感知課文內容，體會文章蘊含的情感。

2、用心品讀課文，通過小組討論，品味作者的語言風格，訓練學生的語言表達。

3、了解端午風俗，提倡珍惜傳統文化，增強民族自豪感；學會在平淡的生活中發現情趣。

二、學習重點、難點

通過討論，品味作者獨特的語言風格；學習作者關注生活細節，善于發現生活情趣的態度。

三、教學方法：預習，查找有關資料，了解端午風俗；反復誦讀，體會文章蘊含的情感；品讀課文，在討論中品味作者的語言風格，讓學生養成有條理、有目的的語言表達習慣。

四、學習過程：

一、導入：

中國的傳統習俗你知道多少呢？（學生答）同學們知道端午節的由來有哪些說法嗎？（出示課件）我國各地端午的風俗是不盡相同的，今天，就讓我們一起去江蘇高郵品一品《端午的鴨蛋》。（板書課題）

二、整體感知：

1.出示學習目標：

2.了解作家作品，檢查生字詞。（檢查學生預習情況）

簡介作者（名、時、地、評、著）

汪曾祺(1920～1997)，江蘇高郵人。早年畢業于西南聯大。歷任中學教師、北京市文聯干部、《北京文藝》編輯、北京京劇院編劇。在短篇小說創作上頗有成就，發表小說《受戒》、《大淖（nào）記事》。著有散文集《汪曾祺自選集》。

汪曾祺（qí）系（jì）百索子 倘（tǎng）若咂摸（z?。╩o）城隍（huáng）擰（níng）成小繩門楣（méi）用酒和（hu?）莧菜（xiàn）籍貫（jí）硝藥（xiāo）

腌臘（yān）絡子（lào）大襟（jīn）車胤（yìn）熏（xūn）五毒似的（shì）

3、初讀課文，理清作者行文思路，說說作者在文章中蘊含了怎樣的情感？

道端午的習俗——說家鄉的鴨蛋——品端午的鴨蛋；對家鄉的熱愛

三、細讀品味

1、朗讀課文思考下列問題。（朗讀時注意讀出情感）

a、朗讀第一自然段，說說作者家鄉端午的風俗有哪些？為什么先寫端午的習俗？（出示課件）明確：列舉七種風俗。系百索子、做香角子、貼五毒、帖符、喝雄黃酒、放黃煙子、吃十二紅。濃墨重彩渲染端午氣氛是為文章的主體“鴨蛋”預設了合理背景。

師：看來在家鄉端午的眾多風俗中，作者對鴨蛋情有獨鐘，想來它必定有什么獨特的滋味才令作者如此魂牽夢縈吧。

b、朗讀二、三自然段，說說高郵鴨蛋有什么特點？（出示課件）（語言表達訓練一：回答問題句式要完整）

明確：①蛋白柔嫩、油多、黃是通紅的 “雙黃蛋”。(質細而油多)

完整句式：高郵出雙黃蛋，具有蛋白柔嫩、油多，蛋黃通紅的特點。

高郵鴨蛋如此與眾不同，民族的就是世界的，現在我們為它擬寫一則廣告詞來做宣傳吧！例：天上月亮太陽，高郵鴨蛋雙黃。

2、品味風格獨特的語言（出示課件）

汪曾祺是一位非常講究語言藝術的作家，他曾經談到自己在語言上的追求：平淡而有味，用適當的方言表現作品的地方特色，有淡淡的幽默。這三點在課文中能看出來嗎？請在文中畫出你喜歡的句子，仔細體會本文語言上的特色。

小組討論2，舉例分析作者的語言特色。（語言表達訓練二：說話要有目的）

小組討論3，作者在文章中寄托了那些情感和生活態度。（語言表達訓練三：聯系生活實際談感受）

四、教師小結：鴨蛋誰沒吃過？可我們有誰為此寫過一篇文章呢？羅丹說得好：生活中不是缺少美，而是缺少發現。感謝汪曾祺老先生用淡而有味的語言告訴我們平凡的生活也可以很美。讓我們向他致敬。其實，無論是端午、中秋還是春節，這些傳統節日都是我們中華民族凝聚力的體現，是每個炎黃子孫靈魂深處的烙印。如果我們對自己的家鄉、自己的民族都沒有感情，終有一天我們的烙印會淡去。不要等到像韓國那樣把我們的端午節申請成了他們的文化遺產時，再去嘆惋自己傳統的流逝。熱愛中國，就應該傳承中華文化，不要讓幾千年的傳統在我們手中失傳。

五、板書設計：

端午的鴨蛋

汪曾祺

家鄉的端午-------介紹端午的種種風俗

家鄉的鴨蛋-------寫家鄉鴨蛋的名聲、特點

端午的鴨蛋-------生活情趣，人生意味

六、作業設計：

通過實物表達情感：喜怒哀樂是人最基本的情感，汪曾祺借著鴨蛋表達了他對家鄉的熱愛之情。我們在其它文章中也經常能夠體會到作者的情感，或快樂，或思念，或批判??請你選擇一種實物寫一段話來表達你的情感。

七、拓展延伸

咸菜茨菇湯

汪曾祺

一到下雪天，我們家就喝咸菜湯，不知是什么道理。是因為雪天買不到青菜？那也不見得。除非大雪三日，賣菜的出不了門，否則他們總還會上市賣菜的。這大概只是一種習慣。一早起來，看見飄雪花了，我就知道：今天中午是咸菜湯！

咸菜是青菜腌的。我們那里過去不種白菜，偶有賣的，叫做“黃芽菜”，是外地運去的，很名貴。一般黃芽菜炒肉絲，是上等菜。平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌菜，這時青菜正肥。把青菜成擔的買來，洗凈，晾去水氣，下缸。一層菜，一層鹽，碼實，即成。隨吃隨取，可以一直吃到第二年春天。腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，細、嫩、脆、甜，難可比擬。

咸菜湯是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天氣，咸菜已經腌得很咸了，而且已經發酸，咸菜湯的顏色是暗綠的。沒有吃慣的人，是不容易引起食欲的。咸菜湯里有時加了茨菇片，那就是咸菜茨菇湯?；蛘呓写墓较滩藴?，都可以。

我小時候對茨菇實在沒有好感。這東西有一種苦味。民國二十年，我們家鄉鬧大水，各種作物減產，只有茨菇卻豐收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不去茨菇的嘴子的，真難吃。我十九歲離鄉，漂流，三四十年沒有吃到茨菇，并不想。

前好幾年，春節后數日，我到沈從文老師家去拜年，他留我吃飯，師母張兆和炒了一盤茨菇肉片。沈先生吃了兩片茨菇，說：“這個好！格比土豆高。”我承認他這話。吃菜講究“格”的高低，這種語言正是沈老師的語言。他是對什么事物都講“格”的，包括對于茨菇、土豆。

因為久違，我對茨菇有了感情。前幾年，北京的菜市場在春節前后有賣茨菇的。我見到，必要買一點回來加肉炒了。家里人都不怎么愛吃。所有的茨菇，都由我一個人“ 包圓兒”了。

北方人不識茨菇。我買茨菇，總要有人問我：“這是什么？” “茨 菇?！薄按墓绞鞘裁?？”這可不好回答。北京的茨菇賣得很貴，價錢和 “洞子貨”（溫室所產）的西紅柿、野雞脖差不多。

我很想喝一碗咸菜茨菇湯。我想念家鄉的雪。

1.請畫出表現作者感情變化的句子。這對表現文章中心有作用嗎？

2.為什么作者會對家鄉的咸菜茨菇湯難以忘懷？你有這樣的體驗嗎？

3.本文體現了汪曾祺散文語言的哪些特點 ？試舉例說明。

八、課后小結：

此次備課、授課，目標明確，思路清晰；但整堂課沒有能夠營造出節日的氣氛，課前準備的檢查和自主學習指導過細，以致課上時間不夠用；缺少擬寫廣告詞的方法指導；問題提問的方式方法沉悶；欠缺觸類旁通。

第二篇：端午的鴨蛋教案

《端午的鴨蛋》教案

教學目標

知識目標

1． 朗讀課文，了解文章的內容以及作者的思想感情。

能力目標

2． 品味課文平淡自然而又韻味十足的語言特色。

情感目標

3．理解文章于自然而然中寫出自己獨特的感受和生活的妙處。流露出對兒時生活的懷想，對故鄉的熱愛。

4．調動自身的生活體驗，感受日常生活中蘊涵的無窮樂趣。

教學重難點

培養學生觀察日常生活中動人的文化底蘊的能力，從而積累寫作素材。教學方法

1.誦讀全文，品味語言。

2.運用多媒體，營造良好氛圍。

課時安排：三課時

教學過程

第一課時

一、導入：

1、請同學說說中國民間的傳統節日，每年的端午節是在什么時候？是為了紀念誰？屈原有哪些值得紀念的地方？

（春節，元宵節，清明節，端午節，七夕節，重陽節，中秋節。端午節是每年的5月初5，為了紀念楚國大夫屈原。因為屈原愛國。）

2、我們本地的端午節有哪些風俗習慣？

（掛艾草，插菖蒲，喝雄黃酒，吃棕子，吃五紅??）

3、你的端午是怎么過的？在你的記憶當中，端午有什么讓你回味無窮的東西嗎？（包棕子，吃棕子，吃五香蛋??）

5.簡介作者：

汪曾祺(1920～1997)，現當代作家，江蘇高郵人。1939年考入西南聯大中文系，深受教寫作課的沈從文的影響。歷任中學教師、北京市文聯干部、《北京文藝》編輯、北京京劇院編劇。在短篇小說創作上頗有成就，發表小說《受戒》、《大淖（nào）記事》戲劇劇本《沙家浜》。著有散文集《汪曾祺自選集》

二、整體感知：

１、學生速讀全文，掃除字詞障礙；

（1）、閱讀課文，初識課文。

（2）、給下列加點字注音。

門楣(méi)莧菜(xiàn)籍貫(jí)硝藥(xiāo)

腌臘(yān)絡子(lào)大襟(jīn)車胤(yìn)

（3）、解釋下列詞語。

門楣：門框上的橫木。

莫名其妙：沒有人能說明它的奧妙(道理)，表示事情很奇怪，使人不明白。籍貫：祖居或個人出生的地方。

城隍：迷信傳說中指主管某個城的神。

肅然：形容十分恭敬的樣子。

曾經滄海難為水：經歷過滄海，對別處的水就難以看上眼了。

與有榮焉：因而也感到榮幸。

囊螢映雪：囊螢和映雪分別指晉朝車胤和孫康利用螢火蟲的光和雪的反光刻苦讀書的故事。

２、根據文章內容，將文章分成三部分，給每部分擬一個小標題。汪曾祺的家鄉端午有哪些風俗習慣？

第一部分(第l自然段)，對家鄉端午節風俗的描寫，十分富有地方特色，同時表現了作者對家鄉的懷念。

第二部分(第2～3自然段)，描述家鄉最有名的是咸鴨蛋，尤其是雙黃鴨蛋。第三部分(第4～6自然段)，寫孩子們如何吃和玩端午的鴨蛋。

（第一段以“家鄉的端午，很多風俗和外地一樣”開頭，介紹了“系百索子”，“做香角子”，“貼五毒、貼符、喝雄黃酒”等風俗；

又列舉了“可能與別處不一樣的風俗”：“放黃煙子”；

與別處不一樣的風俗：“吃‘十二紅’”

略寫的是前十種風俗，祥寫的是后兩種風俗，因為后兩種與別處可能一樣；）３、最與眾不同的“吃十二紅”有什么特別的含義？比如說，我們過年的時候總少不了“魚”。

（表示希望一年十二個月“紅紅火火?！保?/p>

三、布置作業

課后認真閱讀課文，解決導學案的問題

第二課時

一、復習導入

二、分析課文

1、高郵鴨蛋有什么突出特點？

汪曾祺的家鄉過端午有那么多風俗，他為什么偏偏挑選鴨蛋來寫呢？換句話說，高郵鴨蛋有什么突出的特點值得作家大寫特寫呢？請你概括鴨蛋的特點，找出相應的語句。并以“這是??的鴨蛋，因為??（用文中相關的語句）”為句式說一段話。

參考答案：

①名聲遠播的??，因為“我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：‘哦！你們那里出咸鴨蛋！’上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標明：‘高郵咸蛋’。”其中“肅然起敬”和“特別標明”兩個詞最能體現“高郵咸蛋”的名聲。有點調侃，有點自豪，也有淡淡的幽默。

②與眾不同的??，因為“高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的但不如高郵的多，可以成批輸出?！?/p>

“還”、“不如??多”、“成批”寫出了自豪之情?！扒虚_之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚喜不已?！?/p>

③歷史悠久的??，因為清代詩人、詩論家袁枚就曾在他的《隨園食單·小菜單》里提到“高郵腌蛋”。注意有關袁枚的注解：1716-1797。袁枚寫隨園食單中的腌蛋一節距離現在少說也有200年了，可謂“老品牌”、“老字號”了。

④質細而油多的??，因為“筷子一扎下去，吱——紅油就冒出來了?！痹煨褪降恼Z言生動寫出了家鄉咸鴨蛋的美味可口，讓人垂涎欲滴。

⑤吃法多樣的??，因為“可以帶殼切開吃”“可以用筷子挖著吃”“可以和豆腐炒著吃——‘朱砂豆腐’”??

⑥色彩鮮艷的??，因為蛋殼是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黃是紅色的。

2、那么，在二三兩段文字中，透露出作者對家鄉的咸蛋什么感情？從哪些地方可以看出來呢？（贊美，自豪）

從對鴨蛋名聲和特色的介紹中可以看出作者對家鄉的熱愛之情。另外從其他語句中也能體會出濃濃的愛鄉之情。如：①“鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋?！眱蓚€“多”，一個“善于”寫出了對家鄉人的贊美。②“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我的家鄉的完全不能相比！曾經滄海難為水，他鄉咸鴨蛋，我實在瞧不上。”“所食鴨蛋多矣”帶有文言性質，增強幽默意味；完全不能相比和實在瞧不上從側面突出家鄉鴨蛋的好。

③“袁子才這個人我不喜歡??但是《腌蛋》一條我看后卻覺得很親切，而且‘與有榮焉’?！币驗閻畚菁盀?，所以熱愛家鄉的我對不喜歡的袁枚產生了好感。與有榮焉，則寫出了作者的自豪之情。④“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃的，這叫什么咸鴨蛋呢！”淡淡的幽默包含著對他鄉鴨蛋有不屑，對家鄉鴨蛋的自豪。

教師點撥：家鄉的鴨蛋是與眾不同的，聲名遠播的，質細而油多的，歷史悠久的，吃法多樣的，色彩鮮艷的??一提起家鄉的鴨蛋，作者就用那平淡自然而又韻味十足的語言訴說內心的贊美和自豪。這種贊美，這種自豪都緣于作者對家鄉的熱愛，對家鄉的思念。（板書）

3.說起對家鄉的熱愛與思念，最難忘的要屬兒時的記憶了。因而有人說，本文寫得最有趣的要屬四、五兩段了。這兩段寫了端午的鴨蛋？你認為最有趣有是什么？

（寫掛鴨蛋絡子）小小的吃鴨蛋一事在作者的筆下顯得生趣盎然。（幻燈片）教師點撥：

1)“端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什么可挑的呢？有！”

2)“挑好了，裝在絡子里，掛在大襟的紐扣上?！?/p>

3)“鴨蛋掛了多半天，什么時候孩子一高興，就把絡子里的鴨蛋掏出來，吃了。”

4)“孩子吃鴨蛋是很小心的。除了敲去空頭，不把蛋殼碰破。”

5)“蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋殼里面洗凈，晚上捉了螢火蟲來，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲在鴨蛋殼了一閃一閃地亮，好看極了！”

小結：端午的這一天，是幸福的一天，快樂的一天。孩子們挑鴨蛋——裝鴨蛋——掛鴨蛋——吃鴨蛋——玩蛋殼，多么富有童真和童趣。透露出作者對童年生活的懷念。

三、小結全文：

本文寫家鄉端午的風俗，寫家鄉的鴨蛋，寫端午的鴨蛋，想表達的就是作者對家鄉的熱愛，對童年生活的熱愛（懷念）。

7、你的端午是怎么過的？在你的記憶中端午有什么讓你回味無窮的東西嗎？（學生說）你會包粽子嗎？活動：發紙包粽子。

8、寫一段話，以“如何包粽子”或“關于剛才活動你的心情、想法”等（在紙上寫一寫，叫幾名學生交流）

第三課時

一、復習導入

二、揣摩語言

課文結尾，作者寫到東晉車胤“囊螢”夜讀的故事，有人認為，這段話與課文主要內容無關，是贅筆；也有人認為，由螢火蟲在鴨蛋殼里閃閃發光的樣子聯想到車胤苦讀用的囊螢，很自然，很隨意，正體現了汪曾祺散文閑適自由的風格，你的看法呢？

（可以去掉，因為與中心相距甚遠；不必去掉，因為這是汪曾祺散文自由閑適的特色。）

汪曾祺曾經談到自己在語言上的追求： A平淡而有味，B用適當的方言表現作品的地方特色，C有淡淡的幽默。這三點在課文中能看出來嗎？請你輕聲朗讀課文第二、三段，畫出你喜歡的句子，仔細體會本文語言上的特色。

1．“平淡而有味”例：

“端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什么可挑的呢？有!一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣?！?/p>

（一個普普通通的鴨蛋，在作者筆下居然寫得如此別具一格，這是一般人通常不會注意的，但仔細一想，卻又大合情理?？刹皇菃幔康嗌牡皻ぞ捅劝咨皻じ小案裾{”，而鴨蛋的形狀也確實有蠢笨與秀氣之別。生活中的情趣是無處不在的。）

“我的家鄉是水鄉，出鴨，高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多，高郵人也善于腌鴨蛋，高郵鴨蛋于是出了名。”一句一斷，大有生活中說一句停一下略想后再說的神態，突出貢獻了對家鄉的熱愛之情。

2．“用適當的方言表現作品的地方特色”例：

“一般是敲破空頭”“白嘴吃也可以”等句中的“空頭”“白嘴”等詞語，都帶有較為鮮明的地方特色。

3．“有淡淡的幽默”例：

“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉的完全不能相比!曾經滄海難為水，他鄉咸鴨蛋，我實在瞧不上。”這一“文白夾雜”句讓人忍俊不禁，為文章

增添了不少幽默和趣味。“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！”這一反問句突出了對故鄉咸鴨蛋的喜愛之情，好像北京的咸鴨蛋僅僅因為蛋黃是黃色的，就連咸鴨蛋也算不上了。幽默。

三、小結：

汪曾祺的語言，熔書面語與口語于一爐，將古漢語與現代漢語完美地結合在一起，在平實、自然之中又時時流露出典雅雍容，顯現出作者深厚的文化素養和語言功力。

四、延伸拓展

1.你還知道我國哪些傳統節日？國家在哪些節日上安排了法定假期，為什么這么做？

2.你還知道哪些西方的節日？

3.韓國為什么要搶著對端午申遺？

鏈接：早在一千多年前，從中國起源的端午節就傳到了韓國。從1967年開始，“江陵端午祭”就被韓國定為“重要無形文化遺產”，受到國家的保護與扶植。后又經過二十多年的精心準備，韓國的“江陵端午祭”于2005年被聯合國教科文組織正式確定為“人類口頭及無形遺產”。

近年來現很多年輕人對傳統節日不太感興趣而熱衷于西方節日，應怎樣看待這種現象？（學生討論）

教師引導：不論過洋節還是過傳統節日都要重視文化內涵（如：感恩節、母親節、父親節）

現代人過端午北京市除傳統意義外還提倡：出嫁的女兒回家看父母，提倡孝道;商家回訪客戶（商業禮儀）。

國家從08年開始傳統節日放假，就是為了讓親人團聚，互相交流感情建議大家無論身在何方《?；丶铱纯础罚R唱）

五：小結和作業：

端午的鴨蛋

汪曾祺《受戒》《沙家浜》

家鄉的端午：風俗

家鄉的鴨蛋：名聲、特點 表達對家鄉的熱愛和對童年的懷念。

端午的鴨蛋：挑——裝——吃——玩鴨蛋

行文結構：閑適自由

語言：平淡有味，地方特色，淡淡的幽香

作業：《家鄉的端午》或倡議保護傳統節日

和家人一起過端午，在傳統節日中回歸傳統。

第三篇：《端午的鴨蛋》教案

《端午的鴨蛋》教案

汪曾祺

【學習任務及方法】 速讀全文，概括內容。跳讀首段，了解風俗。朗讀下文，表現感情。品讀美句，分析語言。縱覽全文，總結寫法。模仿寫段，贊贊家鄉?！窘虒W設想】

1、一課時教學

2、學生借助字典、詞典解決生字詞，勾畫出不理解的語句，提出疑惑。

【教學過程】

課前播放《端陽》視頻 2000年第6期《老頭兒汪曾祺》作者：汪朗 汪明 汪朝

一、1、導入：我國傳統的節日之一——清明節剛過，清明節的習俗是什么？逝去的親人烈士讓活著的我們永遠追憶，有一位老人，他的兒女們在追憶父親的文中曾寫到：家里買了好的咸鴨蛋，爸說遠不如他家鄉的大麻鴨下的蛋好吃，又說他的祖父把一個咸蛋分兩三頓下酒，我們會嘲笑地說“窮地主”。這位老人就是當代著名作家高郵人汪曾祺。這節課我們一起學習他的散文端午的鴨蛋，2、屏顯一課題及作者。板書課題及作者

汪曾祺先生到底長得什么樣？為什么人們至今對他念念不忘？

3、屏顯二

指名讀有關作家的介紹。老師總結：普普通通的相貌，卻給我們留下了豐富的精神食糧，對他的懷想將延續很長很長。

4、屏顯三

課前預習的怎么樣？請一位同學起來讀準字音，講講詞義。指名讀字詞。齊讀字詞 我們囊螢映雪頭懸梁錐刺股地發憤的讀書，其中一個目的就是為光耀門楣。

5、屏顯四

出示學習任務和方法，老師講解。我們認真學習，希望這節課成為你實現光耀門楣一個小小的因子。

古人說：書讀百遍，其義自見，今天我們主要圍繞“讀”展開。

二、進入課文的學習

1、屏顯五

快速閱讀課文，梳理出文章寫了哪些事和物。跳讀首段，了解風俗。端午的孩子

端午的風俗——家鄉的鴨蛋——掛鴨蛋絡子

作家為什么從端午的風俗寫起？

師總結：端午的風俗之一吃“十二紅”里面就有鴨蛋的影子，它引出了家鄉的咸鴨蛋，有家鄉的咸鴨蛋才有孩子們吃玩鴨蛋絡子的樂趣。這樣寫有什么好處？得出結論：環環相扣，結構嚴謹。

作者一口氣寫了家鄉的那些風俗？ 得出結論：依次寫來有條不紊

這是值得我們學習借鑒的行文方法。

2、高郵端午的風俗一件一件娓娓道來，構成一幅幅精美的風俗畫。我們一起觀覽我國各地端午的風俗畫。

屏顯六 瀏覽端午的風俗畫。

3、端午節我們泰安有什么風俗？

4、此時，難道你腦中沒有疑問產生？

老師總結：一事一物總關情，林林總總的端午節風俗無不是寄托對堅貞不屈的屈原的敬意，表達對美好生活企盼祝愿的情感。板書 事 物 情 作家通過怎樣的語言表達這美好情感？

三、細致研讀課文

1、屏顯七

朗讀下文，讀出文章的情與感。品讀美句，賞析出語言的特點

2、先品析老師喜歡的兩句。老師只為拋磚引玉，老師范讀，老師應該傳達出作者的什么感情呢？用什么樣的語調語氣重音落在哪些詞上？語言有什么特點呢？

屏顯八

“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我的家鄉的完全不能相比！曾經滄海難為水，他鄉咸鴨蛋，我實在瞧不上?！?/p>

老師總結：洋溢著對家鄉鴨蛋贊美自豪之情，文白相熔，雅俗共賞，增強幽默意味

3、自由組合分組討論，合作探究 品讀文章，喜歡哪句品哪句

一三五組發言。

如：①名聲遠播的??，因為“我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：‘哦！你們那里出咸鴨蛋！’上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標明：‘高郵咸蛋’?！逼渲小懊C然起敬”和“特別標明”兩個詞最能體現“高郵咸蛋”的名聲。有點調侃，有點自豪，也有淡淡的幽默。

②與眾不同的??，因為“高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的但不如高郵的多，可以成批輸出?！?“還”、“不如??多”、“成批”寫出了自豪之情。

③令人驚喜的??，因為鴨蛋“切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚喜不已?！?/p>

④歷史悠久的??，因為清代詩人、詩論家袁枚就曾在他的《隨園食單·小菜單》里提到“高郵腌蛋”。注意有關袁枚的注解：1716-1797。袁枚寫隨園食單中的腌蛋一節距離現在少說也有200年了，可謂“老品牌”、“老字號”了。

⑤質細而油多的??，因為“筷子一扎下去，吱——紅油就冒出來了。”造型式的語言生動寫出了家鄉咸鴨蛋的美味可口，讓人垂涎欲滴。

⑥吃法多樣的??，因為“可以帶殼切開吃”“可以用筷子挖著吃”“可以和豆腐炒著吃——‘朱砂豆腐’”?? ⑦色彩鮮艷的??，因為蛋殼是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黃是紅色的。那么，作者是帶著怎樣的感情向我們介紹自己家鄉的特產——高郵咸蛋呢？（贊美，自豪）

如：①“鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋?！眱蓚€“多”，一個“善于”寫出了對家鄉人的贊美（勤勞能干）。②“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我的家鄉的完全不能相比！曾經滄海難為水，他鄉咸鴨蛋，我實在瞧不上?！薄八厨喌岸嘁印睅в形难孕再|，增強幽默意味。③“袁子才這個人我不喜歡??但是《腌蛋》一條我看后卻覺得很親切，而且‘與有榮焉’?！庇悬c愛屋及烏了吧！

④“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃的，這叫什么咸鴨蛋呢！”淡淡的幽默。⑤“我對異鄉人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好象我們那窮地方就出鴨蛋似的！”有些嗔怒，也有淡淡的幽默。實際上認為高郵不僅出鴨蛋，還有那么多心靈手巧的勤勞能干的高郵百姓，自豪和贊美之情油然而生。????

4、李迪：《快樂的老頭兒汪曾祺》追憶到： 聽說汪曾祺是高郵人，有人就吆喝起北宋婉約派詞人秦觀的名句“兩情若是久長時，又豈在朝朝暮暮”，然后說，汪老，除了秦觀，高郵就您了！汪老笑成大菊花，說我只能排老三，前頭還有高郵鴨蛋呢！打一個雙黃，再打一個還雙黃，比我有名！你們看我的腦袋，像不像個鴨蛋？都是小時候吃鴨蛋吃的。朝朝暮暮地吃！一干人笑歪。汪曾祺真是一個快樂的老頭兒。

文中有類似的事，你能通過對話表演出來嗎？

5、情景表演 二組

小結：家鄉的鴨蛋是與眾不同的，聲名遠播的，歷史悠久的，吃法多樣的，美味可口的，色彩鮮艷的??老師把高郵的鴨蛋歸結成四個字：好吃，有名，兩者什么關系？小小的鴨蛋寄深情。出示熱愛自豪，這種贊美，這種自豪都緣于作者那濃濃的思鄉之情，緣于那深深的故鄉情結吧。

說起“故鄉情結”，最難忘的要屬兒時在故鄉的生活了，童年趣事是亙古不變的話題。

6、汪老寫“端午的鴨蛋”最難忘的還是兒時玩的鴨蛋絡子。師：端午的這一天，是幸福的一天，快樂的一天。有趣的一天。

學生齊答：做絡子——孩子們挑鴨蛋——裝鴨蛋——掛鴨蛋——吃鴨蛋——玩蛋殼。師總結：動作嫻熟，多么富有童真和童趣。老師覺得最有趣的當屬玩鴨蛋殼。

屏顯九

“蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋殼里面洗凈，晚上捉了螢火蟲來，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看極了！”

小結：家鄉的鴨蛋在孩子們的手中如同玩具，更像童年的玩伴。我們學過的課文中有類似的事展現。

與《從百草園到三味書屋》聯系，孩子好奇心強，在玩中探索自然，老師總結：對故鄉的眷戀，對兒時生活的懷念是我們揮之不去的情結，從李白“舉頭望明月，低頭思故鄉”的吟誦到魯迅對百草園動植物的描寫，從杜甫《月夜憶舍弟》“露從今夜白，月是故鄉明?！?的抒情到周作人在《故鄉的野菜》對不起眼薺菜的刻畫，都是這種情愫的表達。不過呈現的語言特點不同而已。

汪曾祺先生說自己所追求的是和諧，不是深刻，是除凈火氣、感傷后，達到恬靜、淡泊的韻味。所以有這樣的語言特點

四、總結語言及寫法

屏顯十 語言特點

也有選擇描寫對象的差別，在他筆下，風花雪月，花鳥魚蟲，甚至吃喝拉撒，皆可入文，關鍵是要從中品出生活的情和趣，悟出人生的深刻道理。板書 里

屏顯十一

這就要求我們：做生活的有心人，細致觀察，善于思考，勤于表達。我們拿起筆表達表達吧！我喜歡吃東平湖的鴨蛋，也喜歡我們的地方曲藝山東快書，偶發靈感，寫下此文，請同學說說。

五、拓展遷移 屏顯十二

閑言碎語不要講，開口啦啦咱家鄉。東平湖的咸鴨蛋，美名傳播到四方，個大味美實在強，蛋殼一破紅油淌，口水流了三尺長，師總結：山東快書通俗易懂，合轍押韻，節奏鮮明。老師的有一塊磚拋出，希望引來你的美文。

屏顯十三

模仿寫段，贊贊家鄉的風與物

總結：我們必須熱愛自己的家鄉，熱愛家鄉的風土人情，珍視自己的民族文化傳統,這是我們生生不息的根。是實現民族偉大復興的基石。

第四篇：端午的鴨蛋教案

《端午的鴨蛋》教學設計

授課教師：黃英英

一、教材分析

《端午的鴨蛋》選自義務教育課程標準實驗教科書《語文》（人教版）八年級下冊第四單元的一篇散文。這個單元是民俗單元，意在讓學生關注各地的民俗,了解民生和民間文化,并通過這些有聲有色的民俗風情畫去感受自身日常生活中蘊涵的無窮樂趣。

二、學情分析：

處在青春期的學生，有強烈的求知欲和好奇心，對文學作品有一定的獨特體驗和看法，并且有表達個人觀點的欲望。傳統文化對當代中學生來說，應該是比較疏遠的話題，他們深受西洋和港臺文化影響,缺乏認識了解傳統文化的機會，更加不知道如何欣賞傳統文化。因此，面對傳統文化與西方文化強烈碰撞的現實，他們需要恰當適時的引導。

三、教學目標：

1、知識與能力目標: 掌握課文中的生字詞，感受鴨蛋包含的文化意味和民俗風情；體會文章語言上的特色，品味其中的韻味和情致。

2、過程與方法目標:理解蘊含在鴨蛋中的情感，通過反思家鄉民俗，提升文化傳承意識。

3、情感價值觀:教育學生關注生活,培養學生熱愛家鄉、熱愛中華民族的情操，并且形成自己對民俗的理解。

四、教學重點：認真品讀，感受作者情感和體會作者的獨特語言風格。

五、教學難點：多元解讀作者在文中蘊含的情感。

六、教學方法:討論法

七、課時安排：一課時

教學過程：

（一）導入

同學們，你們知道端午節有哪些習俗嗎？不錯，同學們對我們的傳統節日還是有所了解的，像端午節要吃粽子，賽龍舟，吃龍舟飯等等，今天就讓我們一起來學習汪曾祺的《端午的鴨蛋》。

（二）瀏覽課文，整體感知

1、通過同學們的預習，老師來檢查預習效果

系jì百索子倘tǎng若城隍huáng門楣méi用酒和huò莧菜xiàn硝藥xiāo腌臘yān絡子lào大襟jīn車胤yìn2、默讀課文，思考：作者家鄉的端午節有哪些風俗?

提示:“系百索子”，“做香角子”，“貼五毒”、“貼符”、“喝雄黃酒”等風俗，又列舉了“放黃煙子”吃“十二紅”這兩種較為獨特的風俗。七種風俗，娓娓道來，精彩紛呈，顯現了鄉土生活的多姿多彩。

（三）細讀課文，深入學習

問題：

1、大家再思考：文章的主題是寫家鄉的端午節的鴨蛋，為什么開篇要用那么大的篇幅來寫家鄉的端午節？

作者通過介紹家鄉的端午風俗營造濃郁的鄉風鄉情，為鴨蛋的的出現做鋪墊，引出下文。

2、文章是按照怎樣的結構順序來安排課文內容的？

提示：端午的風俗→家鄉的鴨蛋→端午的鴨蛋

3、作者為什么對家鄉的咸鴨蛋久久不能忘懷？

分析：對家鄉咸鴨蛋的難以忘懷，實際上不是作者個人的心態。這是人類普遍的心理。兒時的一切，在成年之后，都會有一種深刻而獨特的感覺，同時也體現了作者對傳統文化和民族風俗的追尋以及對故鄉鄉土風情的思念。

4、文章的結尾為什么要引用囊螢映雪的故事？是否離題太遠？

提示:由螢火蟲在鴨蛋殼里閃閃發亮的樣子聯想到車胤苦讀用的囊螢，很自然，很隨意，正體現了汪曾祺散文閑適自由的風格。

（四）精讀課文，感受情趣

問題：汪曾祺是一位非常講究語言藝術的作家，他曾經談到自己在語言上的追求：平淡而有味，用適當的方言表現作品的地方特色，有淡淡的幽默。讓學生在文中找出體現汪曾祺語言風格的語句，反復朗讀品味。

1、“我對異鄉人稱道高郵鴨蛋,是不大高興的,好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！不過高郵的咸鴨蛋,確實是好,我走的地方不少,所食鴨蛋多矣,但和我家鄉的完全不能相比！曾經滄海難為水,他鄉咸鴨蛋,我實在瞧不上?！?/p>

2、一般是敲破空頭吃，白嘴吃也可以?！?/p>

提示:如“所食鴨蛋多矣”“曾經滄海難為水”這幾處，或在平實的白話中穿插頗具特色古漢語，或大詞小用，給文章增添了不少幽默色彩。

“一般是敲破空頭吃，白嘴吃也可以”，“確實是好”，“我實在瞧不上”等幾處都較為明顯地運用了江浙方言，顯得非常生動親切。

（五）回歸生活，分享體驗

問題：學生通過對課文的分析學習后,從語言文字中感受到了平凡生活中的情趣，理解傳統習俗滲透的一些民族文化和鄉土情結?，F在再跳出課本,進行拓展延伸,說說傳統節日中類似這樣頗具情趣的小事。

提示：回歸生活，在自己的身邊尋找被忽視的生活細節，在回憶品味中尋找傳統文化的印記，在討論交流中重溫民族文化的洗禮，加深對生活的感悟。本環節讓學生充分發揮主觀能動性,各抒己見，在合作互動的過程中分享體驗,感悟生活，感受到民俗文化就在我們身邊。

（六）創設情境，深刻反思

思考：我國的許多傳統節日、傳統習俗在現代經濟大潮的沖擊下，已經逐日淡化，倒是西方的圣誕節、情人節在國人心目中的分量越來越重要。學習本文后，你如何看待這種現象？

（七）課堂小結

同學們要對中國的傳統習俗和傳統文化要有一個理性的認識，認識到重視傳統文化，珍惜傳統文化的重要性,避免一些盲目崇洋思潮的侵蝕。

（八）作業

了解本地的民俗，寫一篇練筆。

（九）板書設計

端午的鴨蛋

說端午---介紹端午的種種風俗

說鴨蛋---寫家鄉鴨蛋的名聲、特點

端午的鴨蛋---生活情趣，民族風俗

第五篇：端午的鴨蛋教案定稿

端午的鴨蛋

汪曾祺

一、教學目標

1、整體感知課文內容，體會文章蘊含的情感。

2、用心品讀課文，品味作者的語言風格。

3、引導學生在平淡的生活中發現情趣。

4、了解端午風俗，提倡珍惜傳統文化。增強民族自豪感。

二、教學重點、難點

1、體會作者的獨特語言風格，認真品讀。

2、激勵學生用心體驗生活，珍惜傳統文化。

三、教學方法

朗讀法

品讀法

討論法

延伸拓展法

四、教學手段

多媒體輔助教學

教學過程

一、導入新課：

同學們，首先和大家來說一個故事。話說當年高郵幾名在北京求學的年輕人，見到了我國當代著名的作家，又同是高郵人的汪曾祺先生，他們對汪曾祺說:“汪老，我們高郵秦少游（也就是善于填詞的那位秦觀）可以排第一，您可以排第二。”但是，汪曾祺聽后卻連連說:“不對，不對······我只能居第三位。”那么，大家想一想，對于高郵而言，能排第二的會是什么呢？（高郵的鴨蛋，對了）今天，就讓我們一起走進他的散文《端午的鴨蛋》。（板書課題）

二、了解作者

在走近高郵，走近端午的鴨蛋之前，先讓我們走近一個人，他就是本文作者——汪曾祺。（多媒體顯示“了解作者”，請學生讀）

三、走近課文

（一）讀課文，正字音

自由朗讀課文，注意大屏幕上的生字大本營，讓生字們都回家（多媒體顯示生字）

（二）整體感知課文

1、快速的瀏覽課文，根據文章內容，將文章分成三部分，并給每部分擬一個小標題。（家鄉的端午——家鄉的鴨蛋——端午的鴨蛋。）

（1）汪曾祺的家鄉端午有哪些風俗？（多媒體顯示各風俗）

介紹了“系百索子”，“做香角子”，“貼五毒、貼符、喝雄黃酒”等風俗； 列舉了“可能與別處不一樣的風俗”：“放黃煙子”；

與別處不一樣的風俗：“吃‘十二紅’”

略寫的是前十種風俗，祥寫的是后兩種風俗，因為后兩種與別處可能一樣（2）最與眾不同的“吃十二紅”有什么特別的含義？比如說，我們過年的時候總少不了“魚”。

（表示希望一年十二個月“紅紅火火?！保?/p>

看來在家鄉端午的眾多風俗中，作者對鴨蛋情有獨鐘，想來它必定有什么獨特的滋味才令作者如此魂牽夢縈吧。

2、高郵鴨蛋有什么特點？（鴨蛋的特點）a.名聲久遠，文中哪些地方可以看出來？

明確；問起籍貫，上海店里，雙黃鴨蛋

b.文中找找還有沒有其他的特點？哪些地方可以看出來

質細而油多，蛋白而柔嫩

現在大家想不想知道高郵鴨蛋到底是什么樣子的？（多媒體顯示：高郵鴨蛋）

作者對家鄉的鴨蛋情有獨鐘，哪句看的出來？（“曾經滄海難為水”）家鄉的鴨蛋，在端午佳節的時候就更是喜愛的不得了，除了吃以外，孩子們自有玩法。

請同學們在第三部分找出孩子們的趣事，字里行間又流露了作者怎樣的感情 ?掛鴨蛋絡子，由蛋殼想到囊螢映雪的故事 明確：懷念童年

課文小結：作者對小小的鴨蛋及像挑鴨蛋這樣的小事如此津津樂道，是因為在這些東西的背后本身就有著更深刻的內涵。

明確：熱愛家鄉，懷念童年。

小結：其實日常生活富含生活情趣、人生意味。生活中并不總是驚濤駭浪，也未必處處正襟危坐。只有充分感受生活中的種種快樂、悲苦、平淡以及詩意，我們才算真實地體驗到生活的滋味。所以，在平淡的生活中發現情趣，發現詩意，在小小咸鴨蛋里嘗出生活的滋味，這是汪曾祺散文的魅力所在。

四、品味語言

小小的鴨蛋充滿了詩意情趣和作者的滿懷深情。這就是汪曾祺散文的魅力所在。請大家再次品讀課文，勾畫出你認為好的語句，并談談你的理由，我們期待你的精彩見解。

（四人小組討論交流，學生紛紛推薦自己喜歡的句子）

師：大家品析的非常好。這樣的語言創作風格正是汪老先生在語言上的追求

平淡而有味

用適當的方言表現作品的地方特色（多媒體顯示）

有淡淡的幽默

師：咸鴨蛋誰沒吃過？可我們有誰為此寫過一篇文章呢？羅丹說得好：生活中不是缺少美，而是缺少發現。感謝汪曾祺老先生用淡而有味的語言告訴我們平凡的生活也可以很美。讓 我們向他致敬。

五、拓展延伸

（一）為家鄉的鴨蛋做宣傳

從文章的字里行間我們讀出汪先生的一個心愿：不僅希望高郵鴨蛋走向中國，更希望它走向世界。請大家發揮自己的聰明才智擬一句廣告語，宣傳一下高郵鴨蛋。

（學生交流，然后即興回答）生1：高郵鴨蛋，蛋白柔嫩，質細油多 生2：高郵鴨蛋，鴨蛋中的戰斗（雙黃）蛋。生3：今年過節不收禮，收禮就收高郵蛋。

師：其實，在很久以前就有人為它作了宣傳，他就是袁枚。我們讀讀他是怎樣宣傳鴨蛋的。（請一位學生讀引文。）作者引用袁枚的《腌蛋》、有什么好處？（生：豐富文章的內容。增添古樸之氣。）不知道大家是否注意這樣一個細節，請看第三段最后一句話，哪位同學能有感情地讀一下？（一個女生先讀，聲音過于優美。又有一個男生自薦讀，贏得大家的掌聲。）

小結：其實，無論是端午、中秋還是春節，這些傳統節日都是我們中華民族凝聚力的體現，是每個炎黃子孫靈魂深處的烙印。如果我們對自己的家鄉、自己的民族都沒有感情，終有一天我們的烙印會淡去。熱愛祖國，就應該傳承中華文化，不要讓幾千年的傳統在我們手中失傳。

（二）暢談佳節

提問：說說你的家鄉傳統佳節的過節風俗，回憶當時的情景并談談自己的體會。

學生討論、交流。

明確：

可以先讓學生介紹佳節的由來，接著說說自己家鄉過節的習俗，學生交流之后，可以就“傳統佳節”這一話題，自選角度，完成一篇作文。作業設計

1、生字詞語抄寫

2、研討與練習二完成 板書設計

端午的鴨蛋

家鄉的端午——家鄉的鴨蛋——端午的鴨蛋 風俗

特點 感情：熱愛家鄉，懷念童年

趣事