第一篇：端午的鴨蛋教案 汪曾祺

《端 午 的 鴨 蛋》教 案

永隆中學(xué)

鄧軍美

【教學(xué)目標(biāo)】

1、理清文章思路；學(xué)習(xí)借物抒情的寫(xiě)作方法；

2、品味平淡自然而又韻味十足的語(yǔ)言，體會(huì)作者對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)和自豪，感受對(duì)傳統(tǒng)文化的懷念； 【教學(xué)難點(diǎn)】 教學(xué)目標(biāo)2 【教學(xué)準(zhǔn)備】

學(xué)生借助字典、詞典解決生字詞，勾畫(huà)出不理解的語(yǔ)句，提出疑惑。【教學(xué)過(guò)程】

一、導(dǎo)入：同學(xué)們，我國(guó)有許多傳統(tǒng)節(jié)日，請(qǐng)你們猜猜這句詩(shī)寫(xiě)的是哪一節(jié)日？

屈子冤魂終古在，楚鄉(xiāng)遺俗至今留。（端午節(jié)）不必說(shuō)粽子飄香的誘人，也不必說(shuō)龍舟比賽的精彩，單是一只小小的鴨蛋就有無(wú)限趣味。倘若沒(méi)有一種故鄉(xiāng)情結(jié)，沒(méi)有一顆超然自在的心，誰(shuí)能從平淡的生活中咂摸出如許滋味?今天我們就一起欣賞著名作家汪曾祺的《端午的鴨蛋》，看看他是如何把玩鴨蛋的。

二、初讀課文，理清思路

學(xué)生快速閱讀課文，看看寫(xiě)了哪些內(nèi)容，找出專門介紹家鄉(xiāng)名特產(chǎn)——鴨蛋的段落。端午的風(fēng)俗——家鄉(xiāng)的鴨蛋——端午的鴨蛋

三、品讀課文，欣賞“鴨蛋”

1、那么作者家鄉(xiāng)的鴨蛋到底是怎樣的？我們一起來(lái)品讀2、3兩段。

小組合作，請(qǐng)以“這是------------的鴨蛋，因?yàn)?----------------（找出文中相關(guān)的語(yǔ)句）”為句式說(shuō)一段話。

如：①名聲遠(yuǎn)播的??，因?yàn)椤拔以谔K南、浙江，每逢有人問(wèn)起我的籍貫，回答之后，對(duì)方就會(huì)肅然起敬：‘哦！你們那里出咸鴨蛋！’上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：‘高郵咸蛋’。”其中“肅然起敬”和“特別標(biāo)明”兩個(gè)詞最能體現(xiàn)“高郵咸蛋”的名聲。有點(diǎn)調(diào)侃，有點(diǎn)自豪，也有淡淡的幽默。

②與眾不同的??，因?yàn)椤案哙]還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的但不如高郵的多，可以成批輸出。”

“還”、“不如??多”、“成批”寫(xiě)出了自豪之情。

③令人驚喜的??，因?yàn)轼喌啊扒虚_(kāi)之后，里面圓圓的兩個(gè)黃，使人驚喜不已。”

④歷史悠久的??，因?yàn)榍宕?shī)人、詩(shī)論家袁枚就曾在他的《隨園食單·小菜單》里提到“高郵腌蛋”。注意有關(guān)袁枚的注解：1716-1797。袁枚寫(xiě)隨園食單中的腌蛋一節(jié)距離現(xiàn)在少說(shuō)也有200年了，可謂“老品牌”、“老字號(hào)”了。

⑤質(zhì)細(xì)而油多的??，因?yàn)椤翱曜右辉氯ィāt油就冒出來(lái)了。”造型式的語(yǔ)言生動(dòng)寫(xiě)出了家鄉(xiāng)咸鴨蛋的美味可口，讓人垂涎欲滴。

2、那么，作者是帶著怎樣的感情向我們介紹自己家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——高郵咸蛋呢？（贊美，自豪）從哪些地方可以看出來(lái)呢？

如：①“鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。”兩個(gè)“多”，一個(gè)“善于”寫(xiě)出了對(duì)家鄉(xiāng)人的贊美（勤勞能干）。②“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我的家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。”“所食鴨蛋多矣”帶有文言性質(zhì)，增強(qiáng)幽默意味。

③“袁子才這個(gè)人我不喜歡??但是《腌蛋》一條我看后卻覺(jué)得很親切，而且‘與有榮

焉’。”有點(diǎn)愛(ài)屋及烏了吧！

④“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃的，這叫什么咸鴨蛋呢！”淡淡的幽默。⑤“我對(duì)異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好象我們那窮地方就出鴨蛋似的！”有些嗔怒，也有淡淡的幽默。實(shí)際上認(rèn)為高郵不僅出鴨蛋，還有那么多心靈手巧的勤勞能干的高郵百姓，自豪和贊美之情油然而生。

???? 小結(jié)：家鄉(xiāng)的鴨蛋是與眾不同的，聲名遠(yuǎn)播的，歷史悠久的，吃法多樣的，美味可口的，色彩鮮艷的??一提起家鄉(xiāng)的鴨蛋，作者就用那平淡自然而又韻味十足的語(yǔ)言訴說(shuō)內(nèi)心的贊美和自豪。這種贊美，這種自豪都緣于作者那濃濃的思鄉(xiāng)之情，緣于那深深的故鄉(xiāng)情結(jié)吧。（板書(shū)：故鄉(xiāng)情結(jié)）

3、寫(xiě)鴨蛋——抒故鄉(xiāng)情，這種寫(xiě)作方法是：借物抒情（板書(shū)：借物抒情）

4、寫(xiě)“端午的鴨蛋”——鴨蛋絡(luò)子

有人說(shuō)，本文寫(xiě)得最有趣的要屬四、五兩段了。你認(rèn)為有趣在哪兒呢？ 如：“端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個(gè)，鴨蛋有什么可挑的呢？有！” “別說(shuō)鴨蛋都是一樣的，細(xì)看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。”

“鴨蛋掛了多半天，什么時(shí)候孩子一高興，就把絡(luò)子里的鴨蛋掏出來(lái)，吃了。” “蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋殼里面洗凈，晚上捉了螢火蟲(chóng)來(lái)，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲(chóng)在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看極了！”

小結(jié)：端午的這一天，是幸福的一天，快樂(lè)的一天。孩子們挑鴨蛋——裝鴨蛋——掛鴨蛋——吃鴨蛋——玩鴨蛋，多么富有童真和童趣，家鄉(xiāng)的鴨蛋在孩子們的手中發(fā)揮了最極致的價(jià)值！讓我們一起來(lái)朗讀一遍，感受一下節(jié)日帶來(lái)的幸福和快樂(lè)吧！

5、家鄉(xiāng)的端午除了吃鴨蛋、掛鴨蛋絡(luò)子之外，還有哪些風(fēng)俗活動(dòng)讓孩子們感到幸福和快樂(lè)呢？

系百索子、做香角子、貼五毒、貼符、喝雄黃酒、放黃煙子、吃“十二紅” 小結(jié)：

《端午的鴨蛋》一文，在平淡的生活中發(fā)現(xiàn)情趣，發(fā)現(xiàn)詩(shī)意，在小小的鴨蛋里嘗出生活的滋味，這是汪曾祺先生的魅力所在。文章讀來(lái)從容閑淡，大有月下聽(tīng)長(zhǎng)者談古論今之感，悠然恬然之間，流露出的是對(duì)兒時(shí)生活的懷想，對(duì)故鄉(xiāng)的熱愛(ài)。

四、關(guān)注社會(huì)，體驗(yàn)生活

同學(xué)們，每年的農(nóng)歷五月初五是我們中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，你回憶一下過(guò)去，你是怎樣過(guò)端午節(jié)的？民俗是我們和中國(guó)文化聯(lián)系的血脈，沒(méi)有繼承和積淀的民族是沒(méi)有根的民族。

五、課外實(shí)踐

搜集有關(guān)描寫(xiě)端午的文學(xué)作品、詩(shī)歌、民謠等，并聯(lián)系自己的生活實(shí)際仔細(xì)去品味這些蘊(yùn)涵鄉(xiāng)土氣息的文字。

第二篇：評(píng)汪曾祺《端午的鴨蛋》的藝術(shù)特色

評(píng)汪曾祺《端午的鴨蛋》的藝術(shù)特色

《端午的鴨蛋》是汪曾祺系列散文《故鄉(xiāng)的食物》中的一篇文章，被編排在人教版八年級(jí)下冊(cè)第四單元。《故鄉(xiāng)的食物》系列中汪老不僅如數(shù)家珍地介紹了家鄉(xiāng)高郵的普通小吃（炒米、焦屑），家常小菜（咸鴨蛋、咸菜茨菰湯），尋常水產(chǎn)（虎頭鯊、昂嗤魚(yú)、硨螯、螺螄、蜆子），特色野味（野鴨、鵪鶉、斑鳩、鵽）和時(shí)令野菜（蔞蒿、枸杞、薺菜、馬齒莧）；而且借各種吃食向讀者展示了高郵的風(fēng)土人情、奇人逸事、文化時(shí)局等，還有蘊(yùn)藏在文字里頭說(shuō)不盡品不完的鄉(xiāng)情鄉(xiāng)味。江蘇省作家協(xié)會(huì)主席、著名教授王臻中說(shuō)：“蘇北水鄉(xiāng)那個(gè)汪氏文才，飽蘸鄉(xiāng)土氣息，自由揮灑，作‘平民’通俗抒情，竟又以俗顯雅，成美文作家，造就了一個(gè)膾炙人口的汪曾祺。”汪曾祺的這一創(chuàng)作風(fēng)格，在《端午的鴨蛋》中得以充分體現(xiàn)。

一、看似平淡、實(shí)則醇厚的語(yǔ)言風(fēng)格

汪曾祺談自己在語(yǔ)言上的追求：平淡而有味，用適當(dāng)?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色，有淡淡的幽默。著名評(píng)論家、《中華文學(xué)選刊》主編王干這樣評(píng)價(jià)汪曾祺的語(yǔ)言：“先生的文章是中國(guó)當(dāng)代文學(xué)的珍稀品種，他對(duì)漢語(yǔ)的運(yùn)用和把握堪稱典范。”《端午的鴨蛋》就體現(xiàn)了汪老運(yùn)用語(yǔ)言的風(fēng)范。

1.用幽默來(lái)調(diào)情。

（1）“我在蘇南、浙江，每逢有人問(wèn)起我的籍貫，回答之后，對(duì)方就會(huì)肅然起敬：‘哦！你們那里出咸鴨蛋！’”

“肅然起敬”與“咸鴨蛋”，一莊一諧，一文一俗，一大一小，在看似幽默的調(diào)侃中表達(dá)的是對(duì)故鄉(xiāng)的滿腔深情。

（2）“我對(duì)異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！不過(guò)高郵的咸鴨蛋，確實(shí)是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)的咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。”

稱自己的家鄉(xiāng)為“窮地方”，對(duì)異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋“不大高興”，在情緒上先壓抑一下自己，吊一吊讀者的胃口；而后卻引用元稹的“曾經(jīng)滄海難為水”，以此來(lái)形容對(duì)家鄉(xiāng)的一枚尋常咸鴨蛋的感情，這是感情上的大傾瀉、大褒揚(yáng)。這樣，一抑一揚(yáng)，一弛一松，幽默詼諧，其樂(lè)無(wú)窮。

2.用虛詞來(lái)增色。

（1）“我對(duì)異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！不過(guò)高郵的咸鴨蛋，確實(shí)是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)的咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。”

“確實(shí)”、“完全”“實(shí)在”三個(gè)程度副詞連用，寫(xiě)盡了“高郵鴨蛋”獨(dú)步天下的豪情。

（2）“上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：‘高郵咸蛋’。”

一個(gè)“也”字，強(qiáng)調(diào)了精明挑剔的上海人對(duì)高郵鴨蛋的肯定；而“必”和“特別”更是寫(xiě)出了“高郵咸蛋”招牌的響亮。由此可見(jiàn)，虛詞運(yùn)用得當(dāng)，必使文氣充盈，文勢(shì)充沛。

3.用口語(yǔ)來(lái)添彩。

（1）“筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來(lái)了。”

紅油冒出來(lái)，本來(lái)只能觀其形，用上“吱——”仿佛能聞其聲，這一聲“吱——”讓食咸鴨蛋的過(guò)程變得有聲有色，有情有趣。

（2）“鴨蛋有什么可挑的呢？有！”

干脆利落的一個(gè)“有”，石破驚天的一個(gè)“！”，“以稚童的語(yǔ)氣呼之欲出，真是世故到了天真的地步”（王安憶語(yǔ)）。

二、看似單

一、實(shí)則多元的情感內(nèi)涵

汪曾祺是當(dāng)代作家中以少許勝許多的典范，用不多的文字，卻能吸引很多人用很長(zhǎng)時(shí)間去品讀。《端午的鴨蛋》是《故鄉(xiāng)的食物》中的一篇散文，這樣的編排理所當(dāng)然主要是用來(lái)表達(dá)鄉(xiāng)情的,只是作者的智慧和讀者的閱歷一碰撞，卻能產(chǎn)生更多的情感和思維火花，創(chuàng)造出多元的情感內(nèi)涵。

1.表現(xiàn)故鄉(xiāng)情結(jié)。

以端午的民俗活動(dòng)為主線，以故鄉(xiāng)的咸鴨蛋為情感載體，說(shuō)不盡道不完的是對(duì)故鄉(xiāng)的深情。“有一個(gè)風(fēng)俗不知?jiǎng)e處有不：放黃煙子”，“所以我們那里的孩子都會(huì)寫(xiě)草書(shū)的‘一筆虎’”，“高郵大麻鴨是著名的鴨種”，“高郵人也善于腌鴨蛋”，“上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：‘高郵咸蛋’”，“我走的地方不少，所食鴨蛋多，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比”，“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！”??其實(shí)“放黃煙子”的民俗不見(jiàn)得有多高雅，而“咸鴨蛋”再怎么好吃也就是個(gè)咸鴨蛋！只是作者心中藏著一個(gè)大大的故鄉(xiāng)，這些民俗活動(dòng)就有了特別的記憶，這枚咸鴨蛋就有了特別的味道，形成了特有的故鄉(xiāng)情結(jié)。

2.表現(xiàn)童年情結(jié)。

文友們稱汪曾祺是一個(gè)和藹、善良的天才小老頭，沖和平淡又不乏幽默可愛(ài)。文品如人品，在《端午的鴨蛋》一文中，汪曾祺拋下身份，丟掉架子，完全以孩童的視角寫(xiě)家鄉(xiāng)的民俗活動(dòng)，熱切、癡心，仿佛一切都是美的，都是有趣的。如作者介紹家鄉(xiāng)“系百索子”的風(fēng)俗，說(shuō)“絲線是掉色的，洗臉時(shí)沾了水，手腕上就印得紅一道綠一道的”。“絲線是掉色的”，“沾了水，手腕上就印得紅一道綠一道”，絲線價(jià)廉物次，但孩子們照樣系，照樣玩。再如端午日挑鴨蛋“要挑形狀好看的”，還特別強(qiáng)調(diào)鴨蛋“有的樣子蠢，有的秀氣”，仿佛鴨蛋就是自己的伙伴和朋友，這也是只有孩子才能獲得的“物外之趣”。在汪老的筆端，童年就是他記憶中一塊樂(lè)土，他將童年情結(jié)作為他創(chuàng)作的動(dòng)力源泉，創(chuàng)造出了溫柔敦厚的詩(shī)意美。

3.表達(dá)生活態(tài)度。

在很多的文學(xué)作品中，思鄉(xiāng)總是一個(gè)沉甸甸、令人憂傷的話題。但在《端午的鴨蛋》里，濃郁的鄉(xiāng)情卻散落在童年的趣事中，滲透在高郵純凈的民風(fēng)民情中。端午的風(fēng)俗活動(dòng)是有趣且生動(dòng)的，鴨蛋不僅可以吃，還可以玩，居然還能玩出情趣和詩(shī)意。如果沒(méi)有一顆樂(lè)觀超然的心，又怎么能咂摸出如許輕松愜意的滋味？汪曾祺先生一生屢遭挫折和苦難，1958年被錯(cuò)劃為“右派”，仍自我調(diào)侃“我當(dāng)了一回右派，真的是三生有幸。要不然，我這一生就更加平淡了”。十年浩劫被關(guān)進(jìn)“牛棚”，起落沉浮創(chuàng)作《沙家濱》，文革被送到“學(xué)習(xí)班”，受盡不公正待遇。但他始終能夠保持平靜曠達(dá)的心態(tài)，以平和的心態(tài)對(duì)抗人生艱難，并且創(chuàng)造了積極的、樂(lè)觀的、詩(shī)意的、美的文學(xué)人生。一篇短短的小品，打開(kāi)了我們進(jìn)入先生心靈世界的通道；一枚小小的鴨蛋，裹藏的是對(duì)待生活的態(tài)度和智慧。

三、看似疏散、實(shí)則周密的結(jié)構(gòu)安排

《端午的鴨蛋》在結(jié)構(gòu)安排上頗費(fèi)思量。既然寫(xiě)“端午的鴨蛋”，第一節(jié)卻偏偏從端午的風(fēng)俗寫(xiě)起，系百索子、做香角子、貼五毒、貼符、喝雄黃酒、放黃煙子、吃“十二紅”??將一個(gè)一個(gè)端午風(fēng)俗娓娓道來(lái)，不緊不慢，不慌不忙，近三分之一的篇幅看似與中心無(wú)關(guān)；

二、三兩節(jié)介紹家鄉(xiāng)高郵的鴨蛋，還是不疾不徐，不動(dòng)聲色，從高郵的大麻鴨說(shuō)起，說(shuō)到高郵咸鴨蛋，高郵雙黃鴨蛋，高郵咸蛋的特點(diǎn)，高郵咸蛋的食法，甚至還扯到了袁枚的《隨園食單》。終于跑到正題，卻在意蘊(yùn)未盡處戛然而止，不料又在結(jié)尾處宕開(kāi)一筆，去談“囊螢映雪”的故事去了。

是廢筆贅筆，還是故意為之？汪曾祺的作品總是給人留有思考的余地。王安憶說(shuō)，汪老的文章最好讀，他已是世故到了天真的地步，最好讀往往最不易讀，猶如武俠的最高境界，“看似無(wú)招，實(shí)為至招”。

當(dāng)然破解這個(gè)問(wèn)題，還要從文章的主題說(shuō)起。《端午的鴨蛋》第1段懷揣一顆童心介紹家鄉(xiāng)過(guò)端午節(jié)時(shí)的各種生動(dòng)、別具地方特色的民俗活動(dòng)，頓覺(jué)仿佛由高郵湖水發(fā)酵而成的美酒的酒香撲面而來(lái)，令人心醉神馳，這是鋪墊，也是蓄勢(shì)。“十二紅里我只記得有炒紅莧菜、油爆蝦、咸鴨蛋，其余的都記不清，數(shù)不出了。也許十二紅只是一個(gè)名目，不一定真湊足十二樣。不過(guò)午飯的菜都是紅的，這一點(diǎn)是我沒(méi)有記錯(cuò)的，而且，莧菜、蝦、鴨蛋，一定是有的。這三樣，在我的家鄉(xiāng)，都不貴，多數(shù)人家是吃得起的。”短短幾句話，不僅把讀者的注意力由有趣的民俗活動(dòng)轉(zhuǎn)移到“鴨蛋”上來(lái)，同時(shí)也照應(yīng)了“故鄉(xiāng)的食物”這一大主題。至于下面對(duì)鴨蛋的介紹，不吝筆墨，也是情有可原。鴨蛋是高郵的特產(chǎn)，也是高郵的招牌，更是高郵的文化，小小的鴨蛋寄寓著高郵如許的內(nèi)涵和品質(zhì)，花上兩段筆墨不覺(jué)為過(guò)。

有了前面的兩層鋪墊和蓄勢(shì)，端午節(jié)孩子們“掛鴨蛋絡(luò)子”、“挑好看鴨蛋”、“白嘴吃鴨蛋”、“用鴨蛋殼裝螢火蟲(chóng)”的情節(jié)就親切了，因?yàn)樵诟哙]孩子的心中，鴨蛋不僅只是“果腹”、“解饞”的食品，還是他們的玩具、飾品和伙伴，是他們生活中很重要的東西，于是，端午的鴨蛋自然就成為汪曾祺特別的回憶。

最有意思的是結(jié)尾由螢火蟲(chóng)在鴨蛋殼里閃閃發(fā)亮的樣子聯(lián)想到車胤苦讀用的囊螢，既不是贅筆，也不盡是體現(xiàn)汪曾祺散文閑適自由的風(fēng)格，最重要的是用“囊螢映雪”的枯燥和功利來(lái)對(duì)比“蛋殼閃光”的有趣和詩(shī)意，照應(yīng)了首段對(duì)端午節(jié)各種有趣的民俗活動(dòng)的介紹，同時(shí)也讓讀者體會(huì)到，這種靈性且充滿詩(shī)意的生活狀態(tài)構(gòu)筑了作者思鄉(xiāng)的情感基石，也是作者內(nèi)心永恒的向往和依戀，更是培育作者性格氣質(zhì)的精神沃土。

這許多筆墨看似閑聊，實(shí)則周全細(xì)密，于不動(dòng)聲色中引領(lǐng)著讀者進(jìn)入他所建構(gòu)的藝術(shù)境界。

著名作家賈平凹在一首記游詩(shī)中這樣評(píng)價(jià)汪曾祺：“汪是一文狐，修煉成老精。”汪老在散文《沈從文先生在西南聯(lián)大》里寫(xiě)恩師沈從文：“他講的很誠(chéng)懇，甚至很天真。但是你要是真正聽(tīng)‘懂’了他的話——聽(tīng)‘懂’了他的話里并未發(fā)揮磬盡的余音，你是會(huì)受益匪淺，而且會(huì)終生受用的。”汪曾祺聽(tīng)懂了恩師的話，所以他把情感融化在真真切切的生活里，把智慧寄寓在平平淡淡的敘述中，寫(xiě)得自然而和諧，活得從容而輕松。

不知“文狐”的話語(yǔ)，你聽(tīng)懂了沒(méi)有？

第三篇：端午的鴨蛋教案

《端午的鴨蛋》教案

教學(xué)目標(biāo)

知識(shí)目標(biāo)

1． 朗讀課文，了解文章的內(nèi)容以及作者的思想感情。

能力目標(biāo)

2． 品味課文平淡自然而又韻味十足的語(yǔ)言特色。

情感目標(biāo)

3．理解文章于自然而然中寫(xiě)出自己獨(dú)特的感受和生活的妙處。流露出對(duì)兒時(shí)生活的懷想，對(duì)故鄉(xiāng)的熱愛(ài)。

4．調(diào)動(dòng)自身的生活體驗(yàn)，感受日常生活中蘊(yùn)涵的無(wú)窮樂(lè)趣。

教學(xué)重難點(diǎn)

培養(yǎng)學(xué)生觀察日常生活中動(dòng)人的文化底蘊(yùn)的能力，從而積累寫(xiě)作素材。教學(xué)方法

1.誦讀全文，品味語(yǔ)言。

2.運(yùn)用多媒體，營(yíng)造良好氛圍。

課時(shí)安排：三課時(shí)

教學(xué)過(guò)程

第一課時(shí)

一、導(dǎo)入：

1、請(qǐng)同學(xué)說(shuō)說(shuō)中國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日，每年的端午節(jié)是在什么時(shí)候？是為了紀(jì)念誰(shuí)？屈原有哪些值得紀(jì)念的地方？

（春節(jié)，元宵節(jié)，清明節(jié)，端午節(jié)，七夕節(jié)，重陽(yáng)節(jié)，中秋節(jié)。端午節(jié)是每年的5月初5，為了紀(jì)念楚國(guó)大夫屈原。因?yàn)榍瓙?ài)國(guó)。）

2、我們本地的端午節(jié)有哪些風(fēng)俗習(xí)慣？

（掛艾草，插菖蒲，喝雄黃酒，吃棕子，吃五紅??）

3、你的端午是怎么過(guò)的？在你的記憶當(dāng)中，端午有什么讓你回味無(wú)窮的東西嗎？（包棕子，吃棕子，吃五香蛋??）

5.簡(jiǎn)介作者：

汪曾祺(1920～1997)，現(xiàn)當(dāng)代作家，江蘇高郵人。1939年考入西南聯(lián)大中文系，深受教寫(xiě)作課的沈從文的影響。歷任中學(xué)教師、北京市文聯(lián)干部、《北京文藝》編輯、北京京劇院編劇。在短篇小說(shuō)創(chuàng)作上頗有成就，發(fā)表小說(shuō)《受戒》、《大淖（nào）記事》戲劇劇本《沙家浜》。著有散文集《汪曾祺自選集》

二、整體感知：

１、學(xué)生速讀全文，掃除字詞障礙；

（1）、閱讀課文，初識(shí)課文。

（2）、給下列加點(diǎn)字注音。

門楣(méi)莧菜(xiàn)籍貫(jí)硝藥(xiāo)

腌臘(yān)絡(luò)子(lào)大襟(jīn)車胤(yìn)

（3）、解釋下列詞語(yǔ)。

門楣：門框上的橫木。

莫名其妙：沒(méi)有人能說(shuō)明它的奧妙(道理)，表示事情很奇怪，使人不明白。籍貫：祖居或個(gè)人出生的地方。

城隍：迷信傳說(shuō)中指主管某個(gè)城的神。

肅然：形容十分恭敬的樣子。

曾經(jīng)滄海難為水：經(jīng)歷過(guò)滄海，對(duì)別處的水就難以看上眼了。

與有榮焉：因而也感到榮幸。

囊螢映雪：囊螢和映雪分別指晉朝車胤和孫康利用螢火蟲(chóng)的光和雪的反光刻苦讀書(shū)的故事。

２、根據(jù)文章內(nèi)容，將文章分成三部分，給每部分?jǐn)M一個(gè)小標(biāo)題。汪曾祺的家鄉(xiāng)端午有哪些風(fēng)俗習(xí)慣？

第一部分(第l自然段)，對(duì)家鄉(xiāng)端午節(jié)風(fēng)俗的描寫(xiě)，十分富有地方特色，同時(shí)表現(xiàn)了作者對(duì)家鄉(xiāng)的懷念。

第二部分(第2～3自然段)，描述家鄉(xiāng)最有名的是咸鴨蛋，尤其是雙黃鴨蛋。第三部分(第4～6自然段)，寫(xiě)孩子們?nèi)绾纬院屯娑宋绲镍喌啊?/p>

（第一段以“家鄉(xiāng)的端午，很多風(fēng)俗和外地一樣”開(kāi)頭，介紹了“系百索子”，“做香角子”，“貼五毒、貼符、喝雄黃酒”等風(fēng)俗；

又列舉了“可能與別處不一樣的風(fēng)俗”：“放黃煙子”；

與別處不一樣的風(fēng)俗：“吃‘十二紅’”

略寫(xiě)的是前十種風(fēng)俗，祥寫(xiě)的是后兩種風(fēng)俗，因?yàn)楹髢煞N與別處可能一樣；）３、最與眾不同的“吃十二紅”有什么特別的含義？比如說(shuō)，我們過(guò)年的時(shí)候總少不了“魚(yú)”。

（表示希望一年十二個(gè)月“紅紅火火。”）

三、布置作業(yè)

課后認(rèn)真閱讀課文，解決導(dǎo)學(xué)案的問(wèn)題

第二課時(shí)

一、復(fù)習(xí)導(dǎo)入

二、分析課文

1、高郵鴨蛋有什么突出特點(diǎn)？

汪曾祺的家鄉(xiāng)過(guò)端午有那么多風(fēng)俗，他為什么偏偏挑選鴨蛋來(lái)寫(xiě)呢？換句話說(shuō)，高郵鴨蛋有什么突出的特點(diǎn)值得作家大寫(xiě)特寫(xiě)呢？請(qǐng)你概括鴨蛋的特點(diǎn)，找出相應(yīng)的語(yǔ)句。并以“這是??的鴨蛋，因?yàn)??（用文中相關(guān)的語(yǔ)句）”為句式說(shuō)一段話。

參考答案：

①名聲遠(yuǎn)播的??，因?yàn)椤拔以谔K南、浙江，每逢有人問(wèn)起我的籍貫，回答之后，對(duì)方就會(huì)肅然起敬：‘哦！你們那里出咸鴨蛋！’上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：‘高郵咸蛋’。”其中“肅然起敬”和“特別標(biāo)明”兩個(gè)詞最能體現(xiàn)“高郵咸蛋”的名聲。有點(diǎn)調(diào)侃，有點(diǎn)自豪，也有淡淡的幽默。

②與眾不同的??，因?yàn)椤案哙]還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的但不如高郵的多，可以成批輸出。”

“還”、“不如??多”、“成批”寫(xiě)出了自豪之情。“切開(kāi)之后，里面圓圓的兩個(gè)黃，使人驚喜不已。”

③歷史悠久的??，因?yàn)榍宕?shī)人、詩(shī)論家袁枚就曾在他的《隨園食單·小菜單》里提到“高郵腌蛋”。注意有關(guān)袁枚的注解：1716-1797。袁枚寫(xiě)隨園食單中的腌蛋一節(jié)距離現(xiàn)在少說(shuō)也有200年了，可謂“老品牌”、“老字號(hào)”了。

④質(zhì)細(xì)而油多的??，因?yàn)椤翱曜右辉氯ィāt油就冒出來(lái)了。”造型式的語(yǔ)言生動(dòng)寫(xiě)出了家鄉(xiāng)咸鴨蛋的美味可口，讓人垂涎欲滴。

⑤吃法多樣的??，因?yàn)椤翱梢詭で虚_(kāi)吃”“可以用筷子挖著吃”“可以和豆腐炒著吃——‘朱砂豆腐’”??

⑥色彩鮮艷的??，因?yàn)榈皻な堑嗌模鞍资前咨模包S是紅色的。

2、那么，在二三兩段文字中，透露出作者對(duì)家鄉(xiāng)的咸蛋什么感情？從哪些地方可以看出來(lái)呢？（贊美，自豪）

從對(duì)鴨蛋名聲和特色的介紹中可以看出作者對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)之情。另外從其他語(yǔ)句中也能體會(huì)出濃濃的愛(ài)鄉(xiāng)之情。如：①“鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。”兩個(gè)“多”，一個(gè)“善于”寫(xiě)出了對(duì)家鄉(xiāng)人的贊美。②“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我的家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。”“所食鴨蛋多矣”帶有文言性質(zhì)，增強(qiáng)幽默意味；完全不能相比和實(shí)在瞧不上從側(cè)面突出家鄉(xiāng)鴨蛋的好。

③“袁子才這個(gè)人我不喜歡??但是《腌蛋》一條我看后卻覺(jué)得很親切，而且‘與有榮焉’。”因?yàn)閻?ài)屋及烏，所以熱愛(ài)家鄉(xiāng)的我對(duì)不喜歡的袁枚產(chǎn)生了好感。與有榮焉，則寫(xiě)出了作者的自豪之情。④“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃的，這叫什么咸鴨蛋呢！”淡淡的幽默包含著對(duì)他鄉(xiāng)鴨蛋有不屑，對(duì)家鄉(xiāng)鴨蛋的自豪。

教師點(diǎn)撥：家鄉(xiāng)的鴨蛋是與眾不同的，聲名遠(yuǎn)播的，質(zhì)細(xì)而油多的，歷史悠久的，吃法多樣的，色彩鮮艷的??一提起家鄉(xiāng)的鴨蛋，作者就用那平淡自然而又韻味十足的語(yǔ)言訴說(shuō)內(nèi)心的贊美和自豪。這種贊美，這種自豪都緣于作者對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)，對(duì)家鄉(xiāng)的思念。（板書(shū)）

3.說(shuō)起對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)與思念，最難忘的要屬兒時(shí)的記憶了。因而有人說(shuō)，本文寫(xiě)得最有趣的要屬四、五兩段了。這兩段寫(xiě)了端午的鴨蛋？你認(rèn)為最有趣有是什么？

（寫(xiě)掛鴨蛋絡(luò)子）小小的吃鴨蛋一事在作者的筆下顯得生趣盎然。（幻燈片）教師點(diǎn)撥：

1)“端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個(gè)，鴨蛋有什么可挑的呢？有！”

2)“挑好了，裝在絡(luò)子里，掛在大襟的紐扣上。”

3)“鴨蛋掛了多半天，什么時(shí)候孩子一高興，就把絡(luò)子里的鴨蛋掏出來(lái)，吃了。”

4)“孩子吃鴨蛋是很小心的。除了敲去空頭，不把蛋殼碰破。”

5)“蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋殼里面洗凈，晚上捉了螢火蟲(chóng)來(lái)，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲(chóng)在鴨蛋殼了一閃一閃地亮，好看極了！”

小結(jié)：端午的這一天，是幸福的一天，快樂(lè)的一天。孩子們挑鴨蛋——裝鴨蛋——掛鴨蛋——吃鴨蛋——玩蛋殼，多么富有童真和童趣。透露出作者對(duì)童年生活的懷念。

三、小結(jié)全文：

本文寫(xiě)家鄉(xiāng)端午的風(fēng)俗，寫(xiě)家鄉(xiāng)的鴨蛋，寫(xiě)端午的鴨蛋，想表達(dá)的就是作者對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)，對(duì)童年生活的熱愛(ài)（懷念）。

7、你的端午是怎么過(guò)的？在你的記憶中端午有什么讓你回味無(wú)窮的東西嗎？（學(xué)生說(shuō)）你會(huì)包粽子嗎？活動(dòng)：發(fā)紙包粽子。

8、寫(xiě)一段話，以“如何包粽子”或“關(guān)于剛才活動(dòng)你的心情、想法”等（在紙上寫(xiě)一寫(xiě)，叫幾名學(xué)生交流）

第三課時(shí)

一、復(fù)習(xí)導(dǎo)入

二、揣摩語(yǔ)言

課文結(jié)尾，作者寫(xiě)到東晉車胤“囊螢”夜讀的故事，有人認(rèn)為，這段話與課文主要內(nèi)容無(wú)關(guān)，是贅筆；也有人認(rèn)為，由螢火蟲(chóng)在鴨蛋殼里閃閃發(fā)光的樣子聯(lián)想到車胤苦讀用的囊螢，很自然，很隨意，正體現(xiàn)了汪曾祺散文閑適自由的風(fēng)格，你的看法呢？

（可以去掉，因?yàn)榕c中心相距甚遠(yuǎn)；不必去掉，因?yàn)檫@是汪曾祺散文自由閑適的特色。）

汪曾祺曾經(jīng)談到自己在語(yǔ)言上的追求： A平淡而有味，B用適當(dāng)?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色，C有淡淡的幽默。這三點(diǎn)在課文中能看出來(lái)嗎？請(qǐng)你輕聲朗讀課文第二、三段，畫(huà)出你喜歡的句子，仔細(xì)體會(huì)本文語(yǔ)言上的特色。

1．“平淡而有味”例：

“端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個(gè)，鴨蛋有什么可挑的呢？有!一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說(shuō)鴨蛋都是一樣的，細(xì)看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。”

（一個(gè)普普通通的鴨蛋，在作者筆下居然寫(xiě)得如此別具一格，這是一般人通常不會(huì)注意的，但仔細(xì)一想，卻又大合情理。可不是嗎？淡青色的蛋殼就比白色蛋殼更有“格調(diào)”，而鴨蛋的形狀也確實(shí)有蠢笨與秀氣之別。生活中的情趣是無(wú)處不在的。）

“我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)，出鴨，高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多，高郵人也善于腌鴨蛋，高郵鴨蛋于是出了名。”一句一斷，大有生活中說(shuō)一句停一下略想后再說(shuō)的神態(tài)，突出貢獻(xiàn)了對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)之情。

2．“用適當(dāng)?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色”例：

“一般是敲破空頭”“白嘴吃也可以”等句中的“空頭”“白嘴”等詞語(yǔ)，都帶有較為鮮明的地方特色。

3．“有淡淡的幽默”例：

“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比!曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。”這一“文白夾雜”句讓人忍俊不禁，為文章

增添了不少幽默和趣味。“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！”這一反問(wèn)句突出了對(duì)故鄉(xiāng)咸鴨蛋的喜愛(ài)之情，好像北京的咸鴨蛋僅僅因?yàn)榈包S是黃色的，就連咸鴨蛋也算不上了。幽默。

三、小結(jié)：

汪曾祺的語(yǔ)言，熔書(shū)面語(yǔ)與口語(yǔ)于一爐，將古漢語(yǔ)與現(xiàn)代漢語(yǔ)完美地結(jié)合在一起，在平實(shí)、自然之中又時(shí)時(shí)流露出典雅雍容，顯現(xiàn)出作者深厚的文化素養(yǎng)和語(yǔ)言功力。

四、延伸拓展

1.你還知道我國(guó)哪些傳統(tǒng)節(jié)日？國(guó)家在哪些節(jié)日上安排了法定假期，為什么這么做？

2.你還知道哪些西方的節(jié)日？

3.韓國(guó)為什么要搶著對(duì)端午申遺？

鏈接：早在一千多年前，從中國(guó)起源的端午節(jié)就傳到了韓國(guó)。從1967年開(kāi)始，“江陵端午祭”就被韓國(guó)定為“重要無(wú)形文化遺產(chǎn)”，受到國(guó)家的保護(hù)與扶植。后又經(jīng)過(guò)二十多年的精心準(zhǔn)備，韓國(guó)的“江陵端午祭”于2005年被聯(lián)合國(guó)教科文組織正式確定為“人類口頭及無(wú)形遺產(chǎn)”。

近年來(lái)現(xiàn)很多年輕人對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日不太感興趣而熱衷于西方節(jié)日，應(yīng)怎樣看待這種現(xiàn)象？（學(xué)生討論）

教師引導(dǎo)：不論過(guò)洋節(jié)還是過(guò)傳統(tǒng)節(jié)日都要重視文化內(nèi)涵（如：感恩節(jié)、母親節(jié)、父親節(jié)）

現(xiàn)代人過(guò)端午北京市除傳統(tǒng)意義外還提倡：出嫁的女兒回家看父母，提倡孝道;商家回訪客戶（商業(yè)禮儀）。

國(guó)家從08年開(kāi)始傳統(tǒng)節(jié)日放假，就是為了讓親人團(tuán)聚，互相交流感情建議大家無(wú)論身在何方《常回家看看》（齊唱）

五：小結(jié)和作業(yè)：

端午的鴨蛋

汪曾祺《受戒》《沙家浜》

家鄉(xiāng)的端午：風(fēng)俗

家鄉(xiāng)的鴨蛋：名聲、特點(diǎn) 表達(dá)對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)和對(duì)童年的懷念。

端午的鴨蛋：挑——裝——吃——玩鴨蛋

行文結(jié)構(gòu)：閑適自由

語(yǔ)言：平淡有味，地方特色，淡淡的幽香

作業(yè)：《家鄉(xiāng)的端午》或倡議保護(hù)傳統(tǒng)節(jié)日

和家人一起過(guò)端午，在傳統(tǒng)節(jié)日中回歸傳統(tǒng)。

第四篇：《端午的鴨蛋》教案

《端午的鴨蛋》教案

汪曾祺

【學(xué)習(xí)任務(wù)及方法】 速讀全文，概括內(nèi)容。跳讀首段，了解風(fēng)俗。朗讀下文，表現(xiàn)感情。品讀美句，分析語(yǔ)言。縱覽全文，總結(jié)寫(xiě)法。模仿寫(xiě)段，贊贊家鄉(xiāng)。【教學(xué)設(shè)想】

1、一課時(shí)教學(xué)

2、學(xué)生借助字典、詞典解決生字詞，勾畫(huà)出不理解的語(yǔ)句，提出疑惑。

【教學(xué)過(guò)程】

課前播放《端陽(yáng)》視頻 2000年第6期《老頭兒汪曾祺》作者：汪朗 汪明 汪朝

一、1、導(dǎo)入：我國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日之一——清明節(jié)剛過(guò)，清明節(jié)的習(xí)俗是什么？逝去的親人烈士讓活著的我們永遠(yuǎn)追憶，有一位老人，他的兒女們?cè)谧窇浉赣H的文中曾寫(xiě)到：家里買了好的咸鴨蛋，爸說(shuō)遠(yuǎn)不如他家鄉(xiāng)的大麻鴨下的蛋好吃，又說(shuō)他的祖父把一個(gè)咸蛋分兩三頓下酒，我們會(huì)嘲笑地說(shuō)“窮地主”。這位老人就是當(dāng)代著名作家高郵人汪曾祺。這節(jié)課我們一起學(xué)習(xí)他的散文端午的鴨蛋，2、屏顯一課題及作者。板書(shū)課題及作者

汪曾祺先生到底長(zhǎng)得什么樣？為什么人們至今對(duì)他念念不忘？

3、屏顯二

指名讀有關(guān)作家的介紹。老師總結(jié)：普普通通的相貌，卻給我們留下了豐富的精神食糧，對(duì)他的懷想將延續(xù)很長(zhǎng)很長(zhǎng)。

4、屏顯三

課前預(yù)習(xí)的怎么樣？請(qǐng)一位同學(xué)起來(lái)讀準(zhǔn)字音，講講詞義。指名讀字詞。齊讀字詞 我們囊螢映雪頭懸梁錐刺股地發(fā)憤的讀書(shū)，其中一個(gè)目的就是為光耀門楣。

5、屏顯四

出示學(xué)習(xí)任務(wù)和方法，老師講解。我們認(rèn)真學(xué)習(xí)，希望這節(jié)課成為你實(shí)現(xiàn)光耀門楣一個(gè)小小的因子。

古人說(shuō)：書(shū)讀百遍，其義自見(jiàn)，今天我們主要圍繞“讀”展開(kāi)。

二、進(jìn)入課文的學(xué)習(xí)

1、屏顯五

快速閱讀課文，梳理出文章寫(xiě)了哪些事和物。跳讀首段，了解風(fēng)俗。端午的孩子

端午的風(fēng)俗——家鄉(xiāng)的鴨蛋——掛鴨蛋絡(luò)子

作家為什么從端午的風(fēng)俗寫(xiě)起？

師總結(jié)：端午的風(fēng)俗之一吃“十二紅”里面就有鴨蛋的影子，它引出了家鄉(xiāng)的咸鴨蛋，有家鄉(xiāng)的咸鴨蛋才有孩子們吃玩鴨蛋絡(luò)子的樂(lè)趣。這樣寫(xiě)有什么好處？得出結(jié)論：環(huán)環(huán)相扣，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)。

作者一口氣寫(xiě)了家鄉(xiāng)的那些風(fēng)俗？ 得出結(jié)論：依次寫(xiě)來(lái)有條不紊

這是值得我們學(xué)習(xí)借鑒的行文方法。

2、高郵端午的風(fēng)俗一件一件娓娓道來(lái)，構(gòu)成一幅幅精美的風(fēng)俗畫(huà)。我們一起觀覽我國(guó)各地端午的風(fēng)俗畫(huà)。

屏顯六 瀏覽端午的風(fēng)俗畫(huà)。

3、端午節(jié)我們泰安有什么風(fēng)俗？

4、此時(shí)，難道你腦中沒(méi)有疑問(wèn)產(chǎn)生？

老師總結(jié)：一事一物總關(guān)情，林林總總的端午節(jié)風(fēng)俗無(wú)不是寄托對(duì)堅(jiān)貞不屈的屈原的敬意，表達(dá)對(duì)美好生活企盼祝愿的情感。板書(shū) 事 物 情 作家通過(guò)怎樣的語(yǔ)言表達(dá)這美好情感？

三、細(xì)致研讀課文

1、屏顯七

朗讀下文，讀出文章的情與感。品讀美句，賞析出語(yǔ)言的特點(diǎn)

2、先品析老師喜歡的兩句。老師只為拋磚引玉，老師范讀，老師應(yīng)該傳達(dá)出作者的什么感情呢？用什么樣的語(yǔ)調(diào)語(yǔ)氣重音落在哪些詞上？語(yǔ)言有什么特點(diǎn)呢？

屏顯八

“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我的家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。”

老師總結(jié)：洋溢著對(duì)家鄉(xiāng)鴨蛋贊美自豪之情，文白相熔，雅俗共賞，增強(qiáng)幽默意味

3、自由組合分組討論，合作探究 品讀文章，喜歡哪句品哪句

一三五組發(fā)言。

如：①名聲遠(yuǎn)播的??，因?yàn)椤拔以谔K南、浙江，每逢有人問(wèn)起我的籍貫，回答之后，對(duì)方就會(huì)肅然起敬：‘哦！你們那里出咸鴨蛋！’上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：‘高郵咸蛋’。”其中“肅然起敬”和“特別標(biāo)明”兩個(gè)詞最能體現(xiàn)“高郵咸蛋”的名聲。有點(diǎn)調(diào)侃，有點(diǎn)自豪，也有淡淡的幽默。

②與眾不同的??，因?yàn)椤案哙]還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的但不如高郵的多，可以成批輸出。” “還”、“不如??多”、“成批”寫(xiě)出了自豪之情。

③令人驚喜的??，因?yàn)轼喌啊扒虚_(kāi)之后，里面圓圓的兩個(gè)黃，使人驚喜不已。”

④歷史悠久的??，因?yàn)榍宕?shī)人、詩(shī)論家袁枚就曾在他的《隨園食單·小菜單》里提到“高郵腌蛋”。注意有關(guān)袁枚的注解：1716-1797。袁枚寫(xiě)隨園食單中的腌蛋一節(jié)距離現(xiàn)在少說(shuō)也有200年了，可謂“老品牌”、“老字號(hào)”了。

⑤質(zhì)細(xì)而油多的??，因?yàn)椤翱曜右辉氯ィāt油就冒出來(lái)了。”造型式的語(yǔ)言生動(dòng)寫(xiě)出了家鄉(xiāng)咸鴨蛋的美味可口，讓人垂涎欲滴。

⑥吃法多樣的??，因?yàn)椤翱梢詭で虚_(kāi)吃”“可以用筷子挖著吃”“可以和豆腐炒著吃——‘朱砂豆腐’”?? ⑦色彩鮮艷的??，因?yàn)榈皻な堑嗌模鞍资前咨模包S是紅色的。那么，作者是帶著怎樣的感情向我們介紹自己家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——高郵咸蛋呢？（贊美，自豪）

如：①“鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。”兩個(gè)“多”，一個(gè)“善于”寫(xiě)出了對(duì)家鄉(xiāng)人的贊美（勤勞能干）。②“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我的家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。”“所食鴨蛋多矣”帶有文言性質(zhì)，增強(qiáng)幽默意味。③“袁子才這個(gè)人我不喜歡??但是《腌蛋》一條我看后卻覺(jué)得很親切，而且‘與有榮焉’。”有點(diǎn)愛(ài)屋及烏了吧！

④“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃的，這叫什么咸鴨蛋呢！”淡淡的幽默。⑤“我對(duì)異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好象我們那窮地方就出鴨蛋似的！”有些嗔怒，也有淡淡的幽默。實(shí)際上認(rèn)為高郵不僅出鴨蛋，還有那么多心靈手巧的勤勞能干的高郵百姓，自豪和贊美之情油然而生。????

4、李迪：《快樂(lè)的老頭兒汪曾祺》追憶到： 聽(tīng)說(shuō)汪曾祺是高郵人，有人就吆喝起北宋婉約派詞人秦觀的名句“兩情若是久長(zhǎng)時(shí)，又豈在朝朝暮暮”，然后說(shuō)，汪老，除了秦觀，高郵就您了！汪老笑成大菊花，說(shuō)我只能排老三，前頭還有高郵鴨蛋呢！打一個(gè)雙黃，再打一個(gè)還雙黃，比我有名！你們看我的腦袋，像不像個(gè)鴨蛋？都是小時(shí)候吃鴨蛋吃的。朝朝暮暮地吃！一干人笑歪。汪曾祺真是一個(gè)快樂(lè)的老頭兒。

文中有類似的事，你能通過(guò)對(duì)話表演出來(lái)嗎？

5、情景表演 二組

小結(jié)：家鄉(xiāng)的鴨蛋是與眾不同的，聲名遠(yuǎn)播的，歷史悠久的，吃法多樣的，美味可口的，色彩鮮艷的??老師把高郵的鴨蛋歸結(jié)成四個(gè)字：好吃，有名，兩者什么關(guān)系？小小的鴨蛋寄深情。出示熱愛(ài)自豪，這種贊美，這種自豪都緣于作者那濃濃的思鄉(xiāng)之情，緣于那深深的故鄉(xiāng)情結(jié)吧。

說(shuō)起“故鄉(xiāng)情結(jié)”，最難忘的要屬兒時(shí)在故鄉(xiāng)的生活了，童年趣事是亙古不變的話題。

6、汪老寫(xiě)“端午的鴨蛋”最難忘的還是兒時(shí)玩的鴨蛋絡(luò)子。師：端午的這一天，是幸福的一天，快樂(lè)的一天。有趣的一天。

學(xué)生齊答：做絡(luò)子——孩子們挑鴨蛋——裝鴨蛋——掛鴨蛋——吃鴨蛋——玩蛋殼。師總結(jié)：動(dòng)作嫻熟，多么富有童真和童趣。老師覺(jué)得最有趣的當(dāng)屬玩鴨蛋殼。

屏顯九

“蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋殼里面洗凈，晚上捉了螢火蟲(chóng)來(lái)，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲(chóng)在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看極了！”

小結(jié)：家鄉(xiāng)的鴨蛋在孩子們的手中如同玩具，更像童年的玩伴。我們學(xué)過(guò)的課文中有類似的事展現(xiàn)。

與《從百草園到三味書(shū)屋》聯(lián)系，孩子好奇心強(qiáng)，在玩中探索自然，老師總結(jié)：對(duì)故鄉(xiāng)的眷戀，對(duì)兒時(shí)生活的懷念是我們揮之不去的情結(jié)，從李白“舉頭望明月，低頭思故鄉(xiāng)”的吟誦到魯迅對(duì)百草園動(dòng)植物的描寫(xiě)，從杜甫《月夜憶舍弟》“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明。” 的抒情到周作人在《故鄉(xiāng)的野菜》對(duì)不起眼薺菜的刻畫(huà)，都是這種情愫的表達(dá)。不過(guò)呈現(xiàn)的語(yǔ)言特點(diǎn)不同而已。

汪曾祺先生說(shuō)自己所追求的是和諧，不是深刻，是除凈火氣、感傷后，達(dá)到恬靜、淡泊的韻味。所以有這樣的語(yǔ)言特點(diǎn)

四、總結(jié)語(yǔ)言及寫(xiě)法

屏顯十 語(yǔ)言特點(diǎn)

也有選擇描寫(xiě)對(duì)象的差別，在他筆下，風(fēng)花雪月，花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)，甚至吃喝拉撒，皆可入文，關(guān)鍵是要從中品出生活的情和趣，悟出人生的深刻道理。板書(shū) 里

屏顯十一

這就要求我們：做生活的有心人，細(xì)致觀察，善于思考，勤于表達(dá)。我們拿起筆表達(dá)表達(dá)吧！我喜歡吃東平湖的鴨蛋，也喜歡我們的地方曲藝山東快書(shū)，偶發(fā)靈感，寫(xiě)下此文，請(qǐng)同學(xué)說(shuō)說(shuō)。

五、拓展遷移 屏顯十二

閑言碎語(yǔ)不要講，開(kāi)口啦啦咱家鄉(xiāng)。東平湖的咸鴨蛋，美名傳播到四方，個(gè)大味美實(shí)在強(qiáng)，蛋殼一破紅油淌，口水流了三尺長(zhǎng)，師總結(jié)：山東快書(shū)通俗易懂，合轍押韻，節(jié)奏鮮明。老師的有一塊磚拋出，希望引來(lái)你的美文。

屏顯十三

模仿寫(xiě)段，贊贊家鄉(xiāng)的風(fēng)與物

總結(jié)：我們必須熱愛(ài)自己的家鄉(xiāng)，熱愛(ài)家鄉(xiāng)的風(fēng)土人情，珍視自己的民族文化傳統(tǒng),這是我們生生不息的根。是實(shí)現(xiàn)民族偉大復(fù)興的基石。

第五篇：端午的鴨蛋教案

《端午的鴨蛋》教學(xué)設(shè)計(jì)

授課教師：黃英英

一、教材分析

《端午的鴨蛋》選自義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)《語(yǔ)文》（人教版）八年級(jí)下冊(cè)第四單元的一篇散文。這個(gè)單元是民俗單元，意在讓學(xué)生關(guān)注各地的民俗,了解民生和民間文化,并通過(guò)這些有聲有色的民俗風(fēng)情畫(huà)去感受自身日常生活中蘊(yùn)涵的無(wú)窮樂(lè)趣。

二、學(xué)情分析：

處在青春期的學(xué)生，有強(qiáng)烈的求知欲和好奇心，對(duì)文學(xué)作品有一定的獨(dú)特體驗(yàn)和看法，并且有表達(dá)個(gè)人觀點(diǎn)的欲望。傳統(tǒng)文化對(duì)當(dāng)代中學(xué)生來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是比較疏遠(yuǎn)的話題，他們深受西洋和港臺(tái)文化影響,缺乏認(rèn)識(shí)了解傳統(tǒng)文化的機(jī)會(huì)，更加不知道如何欣賞傳統(tǒng)文化。因此，面對(duì)傳統(tǒng)文化與西方文化強(qiáng)烈碰撞的現(xiàn)實(shí)，他們需要恰當(dāng)適時(shí)的引導(dǎo)。

三、教學(xué)目標(biāo)：

1、知識(shí)與能力目標(biāo): 掌握課文中的生字詞，感受鴨蛋包含的文化意味和民俗風(fēng)情；體會(huì)文章語(yǔ)言上的特色，品味其中的韻味和情致。

2、過(guò)程與方法目標(biāo):理解蘊(yùn)含在鴨蛋中的情感，通過(guò)反思家鄉(xiāng)民俗，提升文化傳承意識(shí)。

3、情感價(jià)值觀:教育學(xué)生關(guān)注生活,培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)家鄉(xiāng)、熱愛(ài)中華民族的情操，并且形成自己對(duì)民俗的理解。

四、教學(xué)重點(diǎn)：認(rèn)真品讀，感受作者情感和體會(huì)作者的獨(dú)特語(yǔ)言風(fēng)格。

五、教學(xué)難點(diǎn)：多元解讀作者在文中蘊(yùn)含的情感。

六、教學(xué)方法:討論法

七、課時(shí)安排：一課時(shí)

教學(xué)過(guò)程：

（一）導(dǎo)入

同學(xué)們，你們知道端午節(jié)有哪些習(xí)俗嗎？不錯(cuò)，同學(xué)們對(duì)我們的傳統(tǒng)節(jié)日還是有所了解的，像端午節(jié)要吃粽子，賽龍舟，吃龍舟飯等等，今天就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)汪曾祺的《端午的鴨蛋》。

（二）瀏覽課文，整體感知

1、通過(guò)同學(xué)們的預(yù)習(xí)，老師來(lái)檢查預(yù)習(xí)效果

系jì百索子倘tǎng若城隍huáng門楣méi用酒和huò莧菜xiàn硝藥xiāo腌臘yān絡(luò)子lào大襟jīn車胤yìn2、默讀課文，思考：作者家鄉(xiāng)的端午節(jié)有哪些風(fēng)俗?

提示:“系百索子”，“做香角子”，“貼五毒”、“貼符”、“喝雄黃酒”等風(fēng)俗，又列舉了“放黃煙子”吃“十二紅”這兩種較為獨(dú)特的風(fēng)俗。七種風(fēng)俗，娓娓道來(lái)，精彩紛呈，顯現(xiàn)了鄉(xiāng)土生活的多姿多彩。

（三）細(xì)讀課文，深入學(xué)習(xí)

問(wèn)題：

1、大家再思考：文章的主題是寫(xiě)家鄉(xiāng)的端午節(jié)的鴨蛋，為什么開(kāi)篇要用那么大的篇幅來(lái)寫(xiě)家鄉(xiāng)的端午節(jié)？

作者通過(guò)介紹家鄉(xiāng)的端午風(fēng)俗營(yíng)造濃郁的鄉(xiāng)風(fēng)鄉(xiāng)情，為鴨蛋的的出現(xiàn)做鋪墊，引出下文。

2、文章是按照怎樣的結(jié)構(gòu)順序來(lái)安排課文內(nèi)容的？

提示：端午的風(fēng)俗→家鄉(xiāng)的鴨蛋→端午的鴨蛋

3、作者為什么對(duì)家鄉(xiāng)的咸鴨蛋久久不能忘懷？

分析：對(duì)家鄉(xiāng)咸鴨蛋的難以忘懷，實(shí)際上不是作者個(gè)人的心態(tài)。這是人類普遍的心理。兒時(shí)的一切，在成年之后，都會(huì)有一種深刻而獨(dú)特的感覺(jué)，同時(shí)也體現(xiàn)了作者對(duì)傳統(tǒng)文化和民族風(fēng)俗的追尋以及對(duì)故鄉(xiāng)鄉(xiāng)土風(fēng)情的思念。

4、文章的結(jié)尾為什么要引用囊螢映雪的故事？是否離題太遠(yuǎn)？

提示:由螢火蟲(chóng)在鴨蛋殼里閃閃發(fā)亮的樣子聯(lián)想到車胤苦讀用的囊螢，很自然，很隨意，正體現(xiàn)了汪曾祺散文閑適自由的風(fēng)格。

（四）精讀課文，感受情趣

問(wèn)題：汪曾祺是一位非常講究語(yǔ)言藝術(shù)的作家，他曾經(jīng)談到自己在語(yǔ)言上的追求：平淡而有味，用適當(dāng)?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色，有淡淡的幽默。讓學(xué)生在文中找出體現(xiàn)汪曾祺語(yǔ)言風(fēng)格的語(yǔ)句，反復(fù)朗讀品味。

1、“我對(duì)異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋,是不大高興的,好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！不過(guò)高郵的咸鴨蛋,確實(shí)是好,我走的地方不少,所食鴨蛋多矣,但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水,他鄉(xiāng)咸鴨蛋,我實(shí)在瞧不上。”

2、一般是敲破空頭吃，白嘴吃也可以。”

提示:如“所食鴨蛋多矣”“曾經(jīng)滄海難為水”這幾處，或在平實(shí)的白話中穿插頗具特色古漢語(yǔ)，或大詞小用，給文章增添了不少幽默色彩。

“一般是敲破空頭吃，白嘴吃也可以”，“確實(shí)是好”，“我實(shí)在瞧不上”等幾處都較為明顯地運(yùn)用了江浙方言，顯得非常生動(dòng)親切。

（五）回歸生活，分享體驗(yàn)

問(wèn)題：學(xué)生通過(guò)對(duì)課文的分析學(xué)習(xí)后,從語(yǔ)言文字中感受到了平凡生活中的情趣，理解傳統(tǒng)習(xí)俗滲透的一些民族文化和鄉(xiāng)土情結(jié)。現(xiàn)在再跳出課本,進(jìn)行拓展延伸,說(shuō)說(shuō)傳統(tǒng)節(jié)日中類似這樣頗具情趣的小事。

提示：回歸生活，在自己的身邊尋找被忽視的生活細(xì)節(jié)，在回憶品味中尋找傳統(tǒng)文化的印記，在討論交流中重溫民族文化的洗禮，加深對(duì)生活的感悟。本環(huán)節(jié)讓學(xué)生充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性,各抒己見(jiàn)，在合作互動(dòng)的過(guò)程中分享體驗(yàn),感悟生活，感受到民俗文化就在我們身邊。

（六）創(chuàng)設(shè)情境，深刻反思

思考：我國(guó)的許多傳統(tǒng)節(jié)日、傳統(tǒng)習(xí)俗在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)大潮的沖擊下，已經(jīng)逐日淡化，倒是西方的圣誕節(jié)、情人節(jié)在國(guó)人心目中的分量越來(lái)越重要。學(xué)習(xí)本文后，你如何看待這種現(xiàn)象？

（七）課堂小結(jié)

同學(xué)們要對(duì)中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗和傳統(tǒng)文化要有一個(gè)理性的認(rèn)識(shí)，認(rèn)識(shí)到重視傳統(tǒng)文化，珍惜傳統(tǒng)文化的重要性,避免一些盲目崇洋思潮的侵蝕。

（八）作業(yè)

了解本地的民俗，寫(xiě)一篇練筆。

（九）板書(shū)設(shè)計(jì)

端午的鴨蛋

說(shuō)端午---介紹端午的種種風(fēng)俗

說(shuō)鴨蛋---寫(xiě)家鄉(xiāng)鴨蛋的名聲、特點(diǎn)

端午的鴨蛋---生活情趣，民族風(fēng)俗