第一篇：介紹一種自己喜歡的風味食教案

介紹一種自己喜歡的風味食品

指教者： 石子娟

教學要求：讓學生學會按一定順序詳細具體的記敘和說明風味食品，并能恰當的表達真情實感，感受中國的風味食品特點。

教學重點：培養學生酌情的把食品的名稱、外形、原料、制作、吃法、味道、來歷、地方特色以及相關故事按先概括再具體寫清楚。

教學難點：教會學生的語言表達能力更加形象生動。

教學準備：學生收集相關資料，蒸熟的餃子，相關的課件。

教學時間：一課時

一、讀習作提示

1、出示課題：介紹一種自己喜歡的風味食品

2、解題。說說“風味”是什么意思？“風味食品”指什么樣的食品？

二、食品薈翠（了解地方食品的特色）

1、播放各地方的風味食品的圖片。

2、說說自己最喜歡吃的風味食品是什么？

3、你對哪一種具有地方特色的食品最感興趣？為什么？

4、小結。剛才他們在介紹自己喜歡的風味食品時主要從哪幾個方面來介紹？

相機板書：外形

顏色

味道

原料

做法

吃法

來歷（故事）

5、中華美食源遠流長，很多食品都有它的來歷或相關的故事？比如說“粽子”，誰來說說？你知道哪些？

板書：來歷（故事）

三、做游戲：我說你猜，你說我猜（引導“抓特點”的寫法）

1、老師說，學生猜。

播放：糯米做，芝麻餡，圓圓形，甜甜味，粘粘軟軟很好吃，象征家人團團圓圓。

（湯圓）

2、學生說學生猜。

3、小結。你知道老師和有些同學說的食品謎語為什么這么好猜？（抓住食品的特點來說）

板書：抓特點

4、抓住食品的特點來寫時，還要注意什么呢？

（1）、發材料給學生閱讀。

（2）、提問：材料中的三個例子都講什么食品？各講了什么地方的米粉？它們有什么不同？（做法、吃法）

（3）、小結：這告訴我們同一種食品在不同的地方就有著不同的做法和吃法，這就是地方特色。所以我們在寫作文時要抓特點寫，還要突出地方特色。

（板書：地方特色）

四、嘗一嘗。（引導學生“表真情”的寫法）

1、過渡：剛才你們說了自己最喜歡吃風味食品，你們想知道老師最吃的風味食品是什么嗎？想不想嘗一嘗？

2、把餃子放在桌面上，給學生嘗一嘗。提出要求：誰來幫老師把老師特別喜歡吃餃子的真情實感表現出來呢？

出示句子1：放在桌面上的餃子，樣子可愛，香噴噴的，我非常喜歡吃。

（1）讀一遍。

(2)看看餃子樣子怎樣可愛？

（3）引導：用一個什么詞語來表現出我想吃這個餃子？又用一個什么詞語表現出我想快點吃到個餃子呢？吃時的口覺怎么樣？

（4）指名連起來說說。

3、老師采納了你們的建議，整理成下面一段話，大家看看是不是比原來的那一段具體多了？

出示句子

2、放在桌面上的月牙似的餃子，個個都腆著小肚子，胖乎乎的可愛極了。一股肉香撲鼻而來，熱騰騰的餃子讓我垂涎三尺，我迫不及待地夾起一只餃子放進嘴里，津津有味地品嘗起來：肉餡的濃香，伴著鮮美的餡汁，和著皮兒的面香，沖擊著我的味蕾，簡直是山珍海味啊！讓我回味無窮。

（1）、齊讀一遍。

（2）小結。板書：表真情（喜愛）

五、學擬題目。

1、怎么你一個新穎，有趣的題目呢？水來說說？

2、小結。題目可以根據食品的味道、形狀、吃法等方面來擬，比如：《香噴噴的餃子》

《花邊餃子》

《水餃子》

六、根據材料安排說文

（一）、開門見山道出風味食品的名稱。

（二）制作過程及吃法

（三）來歷(故事)

七、說文

板書設計：外形

顏色

味道

抓特點

原料

做法

吃法

表真情

來歷（故事）

課后反思

本次作文要求是以一種風味食品為內容，寫出風味食品的顏色、外形、味道、原料、做法、吃法、來歷等的特點。在習作的過程中，能真實地表達出自己的感受。本節課，我根據我班同學的認知特點和各種能力特點，進行了精心設計，主要從兩大方面來講解，一是怎樣抓特點寫；二是怎樣突出地方特色；三是如何表達出自己的真情實感。收到了預想的效果。在教學抓特點寫的環節時，我根據學生的興趣特點，用“猜謎語”的方法導入，然后引導學生謎語中根據哪幾個方面來介紹湯圓的？還讓學生從中知道抓特點寫，不要面面俱到。在教學“怎樣突出地方特色”這特點時，我通過材料的閱讀，讓學生知道同一種食品，不同的地方，它就有著不同的做法和吃法，這就是地方特色。在教學“表真情”這環節時，我采用了“嘗一嘗”、“想一想”、“說一說”的方法，還用了擴寫的方法，引導學生要表達出自己對這種風味食品的喜愛之情，要注意 選詞用語，要充分利用修辭等等。這樣一來學生就話可說，寫起作文來就容易了。但是時間有點緊。自我感覺好。

第二篇：《介紹自己喜歡的一種風味食品》說課稿

《介紹自己喜歡的一種風味食品》說課稿

東華中小

XXX

一、聯系實際說教材

《介紹自己喜歡的一種風味食品》是語文S版六年級下冊第五單元中的習作。同第五單元課文中認識、了解到的瓷藝、茶文化等一樣，民食文化也是中華文化的重要組成部分。這次習作的話題，與本單元的主題內容“中華文化”緊密配合，讓學生練習寫一篇記敘說明的短文，這屬于寫實作文中的狀物類作文，要求恰當選材，具體記述，酌情把食品的名稱、外形、原料、制作、吃法、味道及相關故事寫清楚，寫出食品的地方特色，讓學生感受中國飲食文化的豐富而獨特的內涵，增加對中華優秀傳統文化的吸收，使學生視野更加開闊，從而提升學生文化素養。

二、深入淺出說理念

作文教學是學生個性化、創造性的行為。《新課程標準》提出：“在習作教學中要注重激發學生興趣和自信心；注重發展學生個性，培養創新精神；注重語言能力和思維能力同步發展。”為此，在教學中，我注重從培養學生的學習興趣入手，讓學生想寫什么就寫什么，想怎么寫就怎么寫，提倡創新教與學的方式，充分發揮教師的主導作用，引導學生抓住風味食品的地方特色，挖掘中國傳統飲食文化內涵，深入感受中國飲食文化的魅力所在。最大限度地調動學生參與學習的積極性，引導學生全身心投入，積極培養學生動腦、動手、動口能力，進一步加強習作與閱讀、口語交際、綜合性學習的聯系。

三、有的放矢說目標

依據《語文課程標準》對學段的要求，結合本單元習作內容和六年級學生特點，特設定本次習作目標：

1、知識與技能目標:

初一步了解中國飲食文化，挑選自己喜歡的風味食品或者家鄉的小吃，介紹食品的來歷和相關故事，描述其名稱、外形、原料、制作、吃法、味道等特點，引導學生修改自己的習作和欣賞評價他人的習作。

2、過程與方法目標:

進一步學習運用記敘和說明的表達方法，敢于發表自己的見解；發揮教師在小練筆后的交流講評中的導向作用，讓學生在“讀、聽、悟、說、改”的活動中充分、自主、有效的合作。

3、情感態度價值觀：

讓學生感受中國飲食文化的魅力，加深對中華民族五千年燦爛文化的

認識，在對學習過程及作品的自評和他評中體驗到成功的愉悅。

教學重點：培養學生抓住食品的名稱、外形、原料、制作、吃法、味道、來歷、地方特色以及相關故事等特點，按一定的順序寫清楚。教學難點：把食品的特點介紹清楚并表達自己的真情實感。

四、快樂高效說學法

好的教學方法應該把著力點放在學生的學上，哪種方法簡便、有效，利于學生討論、交流，提升學生口頭表達和書面表達能力，有利于全面提升語文素養，我們就采用哪種方法。《介紹自己喜歡的風味食品》是寫實作文中的狀物類作文，為了創設一個良好的說、學氛圍，更好地激發學生的寫作激情，高效、圓滿完成這次習作任務，針對學生年齡特點和習作要求，我在教學中采用情境教學法，整體教學法，點撥指導教學法，讓學生在討論中抓住事物特點進行思考、說明，感受中華文化的無限魅力。動學習-→展示評價。

（一）創設情景，感知中華飲食文化的無限魅力。

興趣是最好的老師，是學生習作最重要的內驅力，高年級的習作教學同樣要從培養學生的習作興趣入手，讓學生不受束縛，想說什么就說什么，想寫什么就寫什么。一上課，我首先出示課件：（美食薈萃）一幅幅色、香、味具佳的各地名吃圖片和古箏配樂，學生一邊欣賞，一邊聽介紹：“俗話說：‘民以食為天’。通過對中華美食的介紹以及圖片欣賞，極大地激發了學生的學習興趣，揭示本節課習作內容——《介紹自己喜歡的風味食品》。

接著提出問題：“同學們，你們吃過各種各樣的風味食品，請你們說說，你們最喜歡吃什么？為什么喜歡它？”此時，學生七嘴巴舌地介紹自己最喜歡的風味食品，寫作的主題得以確立。

（二）寫法指導，描繪中華飲食文化的地方特色。

1、有的放矢，明目標。

審題是習作教學一個重要環節，教師指導學生習作，首先要讓學生深入思考題目內容，明確題目范圍，揭示題目意義，只有這樣，習作才會符合要求，不會出現“走題”“偏題”現象。針對習作內容和要求的提示與說明，本單元增設有“習作討論平臺”，提出了具體的啟發性建議和引導，能夠幫助學生打開思路，順利進入寫作情境。在交流之前，先出示“習作討論平臺”，讓學生通過閱讀“習作討論平臺”，知道寫作時需要注意的事項。這樣能夠有效地培養學生的審題能力，明確習作目標。此時，教師相機引導學生說完整并且要有條理進行敘述。

最后教師小結注意事項：抓住食品的地方特色；表達對食品的喜愛之情。

2、指導寫作，抓特點

本節課的教學重點是讓學生體會在寫作中應該怎樣抓住事物主要特征進行描述，為此，我設置了學生喜聞樂見的活動環節——猜謎游戲。師說謎面，生猜謎底。

四四又方方，入鍋變黃金。雖然臭名揚，吃來滿口香。——臭豆腐

一身綠葉裝，珍珠里面藏，要吃珍珠肉，解帶脫衣裳，每逢五月五，憶起汨羅江。——粽子 在熱烈的猜謎語活動后我問學生：“你們怎么一下子就能猜中剛才的風味食品呢？”學生很容易就能說出：“老師出的謎面很清楚地告訴了我們這種食品的特點。”這時教師小結：“在敘述時突出這種風味食品的特點，這是我們這次習作的一個重要要求。”接著，教師引導學生從謎面思考，可以從哪些方面抓住小吃的特點，學生匯報后教師板書：

名稱

顏色 形狀

味道

原料

吃法 做法

來歷

中華文化源遠流長，中國飲食之所以享譽全球不僅僅是因為它好吃、好看，還在于它寄托了人們美好的愿望，具有深遠的文化內涵。在學生總結時，教師適時引導學生交流課下收集到的有關風味食品的傳說、來歷等，更能夠極大激發學生對中國飲食文化的興趣。

3、列出提綱，打腹稿。

寫作前編寫提綱是一種良好的習作習慣，有助于進一步明確中心，避免盲目性，并可以整體把握文章結構，對于高年級學生來說，可以使思路更清晰，為下面的說和寫做鋪墊。為此，我會給學生五分鐘時間，請同學們靜下心來先列一個提綱。想想自己最喜歡的風味食品是什么？它有什么特點？有什么傳說？以及喜歡它的原因是什么？這樣，就為下面的交流做好了準備。

4、七嘴八舌，說美食

經過一番點撥，學生躍躍欲試，爭著把自己喜歡的風味食品介紹給大家。于是，我采用小組合作的方式進行。每個人在小組內展示，其他同學認真聽，有不明白的地方可以問，也可以為他進行補充。同時，我提醒學生，在進行交流時，一定要注意說出食品是特點，表達自己真實的感受，寫出自己的心理活動。在熱鬧融洽的環境中，通過相互交流學生的思路得以進一步打開，語言表達能力得以提升。

5、小組推薦，顯風采。《語文新課程標準》指出：“寫作的興趣和自信，作為一種內驅力，還源于在

寫作的合作和交流中所產生的成就感。”經過剛才的討論，每一組推薦一名學生，進行全班展示。全班同學注意傾聽，發現問題或者有疑問的，可以提出自己的意見，發表自己的見解。當然，我還引導學生夸夸自己的同學，發現同伴的優點和長處，讓同學在被肯定中得到愉悅和滿足，從而增強成就感。我深知人有了自信心也就成功了一半。在評價這一環節中，我希望同學們通過自評、互評、自改、互改，在知識上、情感上和能力上得到一些升華。

6、華龍點睛，擬題目。

好的題目能夠起到畫龍點睛的作用，“在動筆之前，你打算給你的習作安一個什么新穎、別致的題目？”通過啟發，學生會根據自己的習作內容談自己所定的習作題目。教師小結并出示擬題的方向及側重點，再次回歸文本

（三）深入感知，提升中華飲食文化的內涵。在總結階段我這樣說：“同學們，中華美食，看的是色，聞的是香，吃的是味兒，聽的是故事。云南的過橋米線，四川的夫妻肺片，天津的狗不理包子，洛陽的蓮湯肉片，等等，幾乎每一款名吃，背后都有一個令人回味無窮的故事，這就是中華美食的魅力所在。品嘗風味小吃是一種樂趣，寫作更是一種樂趣，我祝愿同學們也能享受到寫作中的樂趣。”此時，學生信心得以進一步提升，為下節課的習作奠定了良好的基礎。六、一目了然，說板書

為了集中學生的注意力,突出教學重點,一目了然地展現出習作的主要內容,注意事項，整個板書我努力做到簡潔明了,板書本次習作的主要內容“名稱、顏色、形狀、味道、原料、吃法、做法、來歷”和寫作注意事項“抓特點、表真情”。

總之，課堂上只要把握住了“以生為本”這個基本理念，精心設計每個環節，讓學生在交流中感悟中華美食的魅力，積累語言文字，那么，習作教學就能達到理想的境界！

七、直截了當說效果

1、本節課強化了“學生是學習的主體”這一概念。課前，要求學生吃一吃、看一看、問一問、查一查自己喜歡的風味食品。課堂上，教師給了學生充足的時間，讓學生去交流展示，進行有目的的傾聽和評價，讓學生在交流中發現問題、學會研究、學會創新。

2、教師作為學生習作活動的指導者，在學習方法上給予了有效的指導。同學的合作學習指導科學、細致，滿足了學生發展的需要。

3、重視課堂中學生學習過程和習作的評價，對學生的自我評價和同學互評進行了必要的指導。評價以鼓勵、贊揚為主，肯定同學在活動中付出的努

力，讓每個學生盡可能多地體驗到成功的快樂，當然，教師也給學生提出了積極性的意見和建議，使評價更具有指導性和針對性，促進了學生的發展。

第三篇：六年級 同步作文五《介紹自己喜歡的風味食品》

1朗寧教育六年級寫作教案陳萍珠授課時間：2013年5月4日

課題：介紹自己喜歡的風味食品

教學目的：

1、學會按照一定的敘述順序來介紹與寫作。

2、感受中華民族的美食文化，并能談談自己的感受。

教學重點：能按照一定的敘述順序來介紹與寫作。

教學難點：能從風味食品中感悟人生道理，并能談感受。

教學步驟：

一、談話揭題，導入新課

1、教師導言：

俗話說得好，“民以食為天”，品嘗美食可謂人生的一大享受。那么，你們最喜歡的食品是什么呢？

2、學生自由發言，積極介紹。

3、教師小結，揭示習作主題：在長期的社會發展過程中，我們中華民族形成了獨特的飲食文化。每一個地方都有不同的食品，即使是同一種食品，在不同的地方，做法與吃法也會有所不同。今天，我們就選擇自己最喜歡的一種風味食品，向大家做一下介紹。

4、板書習作主題：介紹自己喜歡的風味食品

二、討論交流，拓展思路

1、出示餃子、田螺的圖片。

2、介紹食品的制作（在講授制作時，教師可以用一張紙剪成圓形的紙示范捏餃子的過程。）

這種食品叫什么？外形是怎樣的？它是用什么原料做的？是怎樣制作的？

3、說明食品的吃法

這種食品怎么吃？味道怎樣？吃的時候應該注意什么？ 例如：餃子可蒸。可油炸，可以放到水里煮（水餃）。水餃要用筷子夾住迅速放到嘴里，否則就會容易掉到地上。

（出示田螺圖片）吃田螺時，將螺口對住嘴，吸氣唆取，注意吃的時候手指或手掌不要塞住螺尾，不然吸不出來。

4、敘述食品的故事

說說食品的來歷，或有關的故事與傳說。（說餃子的來歷）

5、教師小結板書：

選材料：自己最喜歡的風味食品的原料、制作過程、吃法、來歷等相關信息。

三、看蘭州拉面制作過程的視頻

1、讓學生認真觀看電視里怎樣制作拉面的。

2、讓學生說說拉面的制作過程。

教師向學生介紹拉面制作標準：一清（湯）二白（蘿卜）三綠（香蔥蒜苗）四紅（辣子）五黃（面條黃亮）

3、談談自己看完拉面的制作過程后的感受。

四、閱讀感悟

分析《家鄉的唆螺》《牛肉拉面》兩篇文章，了解作者是怎么布局謀篇，安排材料，教師再小結板書： 怎么寫：

首先：介紹食品名稱、外形、原料、怎樣制作 然后：寫食品怎么吃，吃的過程應該注意什么，味道怎么樣（色、香、味）

最后：寫感受，還可以寫寫來歷或相關傳說

寫得妙：

調動各種感官：眼看、鼻聞、耳聽、口嘗、手摸

五、編列提綱，理清條理

1、在討論交流的基礎上，學生獨立列出寫作提綱。

2、教師選取有代表性的提綱，在班級展示、評議。

3、肯定優點，提出不足，示范調整提綱內容。

4、學生模仿范例，修改提綱，確定本次習作的內容與敘述順序。

六、寫好開頭和結尾。

指導方式：讓學生找到相關的例文讀一讀，教師在進行概括小結。

開頭：

1、開門見山，點明主題。如：《牛肉拉面》《家鄉的臭豆腐》的開頭。

2、列舉出家鄉的風味小吃，再引出自己要介紹的風味食品。

如：《我愛家鄉的牛肉丸》《家鄉特產冰糖葫蘆》的開頭。

3、由家鄉的風俗引出話題。如：《做紅燒肉》《最愛扯白糖》的開頭。

結尾：

1、談談自己的感受和體會。如：《牛肉拉面》《最愛扯白糖》的結尾。

2、夸一夸家鄉的特產，邀請他人品嘗家鄉特產《家鄉的唆螺》《家鄉的臭豆腐》《家鄉特產冰糖葫蘆》的結尾。

七、課堂小結

八、當堂寫作板書設計：

寫什么：介紹自己喜歡的風味食品

選材料：自己最喜歡的風味食品的原料、制作過程、吃法、來歷等相關信息。怎么寫：

首先：介紹食品名稱、外形、原料、怎樣制作 然后：寫食品怎么吃，吃的過程應該注意什么，味道怎么樣（色、香、味）最后：寫感受，還可以寫寫來歷或相關傳說 寫得妙：

調動各種感官：眼看、鼻聞、耳聽、口嘗、手摸

例文：

我愛家鄉的小吃

家鄉座落在一個享有“小南京”之稱的浦市鎮，那里的山水美如畫，而那里的小吃在鎮上也是遠近馳名的，不過，我們家鄉最有名的就要數餃子了。做餃子說難也不難，說不難也不是很簡單。

首先，從集市上買來新鮮的肉，把它切碎，剁成肉餡兒，然后將早已準備好的面粉放進一個盆子里，再加入適當的水，就可以和面了，三下五除二，面就和好了，接著把和好的面團放到蒸板上，拿起搟面杖，將面團搟一會兒，餃子皮就好了。但是你一定要注意，餃子皮不能太薄，因為太薄了，餃子皮里的肉餡兒

會不聽話，從餃子皮的縫隙當中鉆出來；餃子皮不能太厚，因為太厚了，餃子放到水里煮就不那么容易熟。所以，餃子皮一定要厚薄適中，恰到好處。餃子做好了，就要把它放到沸騰的開水里煮，煮餃子一定要有耐心。過了兩三分鐘，餃子在水里自由自在地東躲西藏。又過了一會兒，餃子如一尾尾小銀魚，在水里活蹦亂跳，嬉戲著。藍色的火苗舔著鍋底，鍋里熱氣騰騰，鍋子里面的餃子也一直在沸騰。過了不久，我見時間已到，便連忙拿來一個碗，盛了幾個餃子，我用筷子夾起一個餃子，送到了嘴里。哇！真好吃，一股淡

淡的汁水從我的嘴角里流了出來，真是只羨餃子不羨仙啊！我細細地品味著那個味道，就連天上的神仙也難得幾回聞。我輕輕地咬了一口，頓時，我的心里產生了一種無法形容、說不出的感覺，似乎沒有比這更好吃的東西了。

俗話說：“民以食為天。”我說：“我以餃子為天！”家鄉的餃子有著家鄉那獨特的味道。我愛家鄉的小吃----餃子！

第四篇：六年級_同步作文五《介紹自己喜歡的風味食品》

我愛家鄉的小吃

家鄉座落在一個享有“小南京”之稱的浦市鎮，那里的山水美如畫，而那里的小吃在鎮上也是遠近馳名的，不過，我們家鄉最有名的就要數餃子了。

做餃子說難也不難，說不難也不是很簡單。

首先，從集市上買來新鮮的肉，把它切碎，剁成肉餡兒，然后將早已準備好的面粉放進一個盆子里，再加入適當的水，就可以和面了，三下五除二，面就和好了，接著把和好的面團放到蒸板上，拿起搟面杖，將面團搟一會兒，餃子皮就好了。但是你一定要注意，餃子皮不能太薄，因為太薄了，餃子皮里的肉餡兒會不聽話，從餃子皮的縫隙當中鉆出來；餃子皮不能太厚，因為太厚了，餃子放到水里煮就不那么容易熟。所以，餃子皮一定要厚薄適中，恰到好處。

餃子做好了，就要把它放到沸騰的開水里煮，煮餃子一定要有耐心。過了兩三分鐘，餃子在水里自由自在地東躲西藏。又過了一會兒，餃子如一尾尾小銀魚，在水里活蹦亂跳，嬉戲著。藍色的火苗舔著鍋底，鍋里熱氣騰騰，鍋子里面的餃子也一直在沸騰。2 過了不久，我見時間已到，便連忙拿來一個碗，盛了幾個餃子，我用筷子夾起一個餃子，送到了嘴里。哇！真好吃，一股淡淡的汁水從我的嘴角里流了出來，真是只羨餃子不羨仙啊！我細細地品味著那個味道，就連天上的神仙也難得幾回聞。我輕輕地咬了一口，頓時，我的心里產生了一種無法形容、說不出的感覺，似乎沒有比這更好吃的東西了。

俗話說：“民以食為天。”我說：“我以餃子為天！”家鄉的餃子有著家鄉那獨特的味道。

我愛家鄉的小吃----餃子！

我喜歡的風味食品

在中國，美食一直占有很高的地位，在中央九臺上播出的《舌尖上的中國》讓全球的吃貨口水流下三千尺。在這琳瑯滿目的美食中，我最喜歡令人垂涎欲滴的川菜。

川菜以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，在中國的八大菜系中，川菜可以說是首屈。其中的六大名菜是：魚香肉絲，宮保雞丁，夫妻肺片，麻婆豆腐，回鍋肉，東坡肘子。

而我最鐘愛與魚香肉絲。特別是奶奶炒的。那天，我在旁邊看著奶奶做。奶奶把買來的瘦肉，木耳，胡蘿卜，玉蘭片和調料拿出來，然后把菜和肉一一切成絲兒；在肉絲兒上放些淀粉和料酒，把胡羅卜絲在油鍋里炒一下，然后取出盛盤待用，再把肉絲放進鍋里；等肉熟了，奶奶把一袋調料放進鍋，頓時，廚房里彌漫著香味。最后 3 把切好的木耳和玉蘭片放入，開大火，翻炒到全部都熟了后，放胡蘿卜絲；最后一步翻炒均勻，裝盤即可。

“嗯——，真香啊。”我迫不及待拿起筷子，夾起一簇，放入嘴中：香濃的魚味，還甜甜的，肉絲滑嫩，素材香脆。真不愧是名菜，我慢慢享受著佳肴。

魚香肉絲將永遠在川菜菜譜上熠熠發光，它將永遠是我不變的選擇。

我最喜歡的一種食品——餃子

我國北方人有一種習俗，逢年過節，迎親待友，總要包頓餃子吃，尤其是大年三十，全家人拜大年后，就圍坐在一起邊包邊聊。

這樣好吃的餃子，步驟也自然有些多。首先，將蔬菜和肉切碎，拌在一起做成餡，有白菜豬肉餡、韭菜雞蛋餡和三鮮餡，但是我最喜歡的就是胡蘿卜羊肉餡了，因為它營養豐富。然后和面，先把面餳一餳，到不軟不硬的程度，再切成長條，分成一個個小面劑子，用搟面杖壓成一個個巴掌大小的圓皮，它中間厚兩邊薄，包時不容易破，一切準備就緒，下面就要包了。先用小勺盛餡放在面皮中間，再從中間一捏角，依次從兩邊捏嚴，一個挨一個放在板上，像一支整齊的隊伍。我也包了一個，可是放在那里怎么也立不住，歪躺在那里，就好像生病了一樣。奶奶見了，急忙拿過餃子，做了一番修飾，給它整了整形，真神氣啊。接著就要煮了，先燒開水，然后把餃子順著鍋沿依次倒下鍋去煮，用鏟子推推，好讓它們不粘在一起，水再開時點涼水，反復三次，這時，餃子就從鍋底升到鍋面，圓鼓鼓、白胖胖的，十分引人喜愛。最后一步就是撈了，把一個個美味的餃子撈在盤中，供全家一起享用，放些醋和香油等調料，聞起來就很香，咬上一大口，呵，真好吃。

這就是我最喜歡吃的餃子，因為它既有肉菜又有面，營養而又美味，全家人一起吃喜歡吃的飯，還能增加氣氛，不過最重要的是，它能讓我在實踐活動

中不斷成長

我喜歡的風味食品

“噢，今天吃大閘蟹嘍！”爸爸從菜場買回五只大閘蟹。

這些大閘蟹都生龍活虎地活動著，不過，這樣的時候可不多了，因為它們馬上就要進入我的胃了！這幾只大閘蟹一個個身披青灰色的盔甲，擺動著它們的“殺手鉗”，樣子可威武了，好像在攻擊我似的。

終于，大閘蟹下鍋了，“啊！真香！”我驚嘆地叫道。不一會兒，大閘蟹熱氣騰騰地出鍋了，瞧，大閘蟹的盔甲不翼而飛了，換上了橘紅色的便服來到我的面前。一股兒蟹黃味兒頓時撲鼻而來，讓我垂涎欲滴！

可以開吃嘍！我把大閘蟹的蟹殼扒下來，用勺子舀一點兒醋放在蟹蓋里。哇塞，這蟹黃真是美味呀！酸溜溜的醋加上甜滋滋的蟹黃完美地融合在一起，簡直就是“人間極品”哪！我三下五除二，就把蟹蓋里的所有東西全部清除完了。接下來，我又把大閘蟹掰成兩瓣，頓時，白生生、香噴噴的蟹肉映入了我的眼簾。咬上一口，噢！我簡直不相信我能品嘗到這么美味的食物。什么匹薩啊，意大利面啊，都顯得那樣無味、平淡。我津津有味地吃下去，盡享這“天倫之樂”，恍如進了美食螃蟹宮，到處都是大閘蟹和蟹肉，我的嘴角露出淡淡的微笑。“當！當！當！”清脆的敲打聲打破了我的美夢，回過神來才發現是爸爸在擊打桌面，他皺起眉頭，疑惑的問我：“你在想什么呀？想得如此高興，連口水都流出來了。”我笑了笑，不作聲，繼續吃起了美味的大閘蟹，心里美滋滋的，高興極了！

噢！我愛這美味的大閘

我最喜歡的風味食品

說起風味食品，大家一定很熟悉。像洛陽的水席、牡丹燕菜、長沙的臭豆腐等等，都是很著名的風味食品。在其中，我最喜歡的風味食品是又酸又辣的酸辣粉。5 酸辣粉甚至可以追溯到三國時期。當時是三國時期的劉備、關羽、張飛在桃園三人結義后，桃園的主人專門為他們做的飯菜。桃源的主人選了當時比較為人喜歡的紅苕粉做主料，寓意著三個人的友情像這紅苕粉一樣綿長。劉備又特別加了一種特別辣的小尖椒，和老壇酸菜以及紅糖和黃連在里面，劉備的意思是讓三人明白酸甜苦辣都不怕。我覺得古人真是非常有智慧，寓意深遠。從此，酸辣粉就由此演變而來，源遠流長至今。

現在，酸辣粉是四川著名的傳統小吃之一，長期以來一直受人喜愛。酸辣粉主要由紅薯粉加工而成的，顏色是棕色或黑色，吃起來滑溜溜的，又酸又辣，在周圍還有一些黑黑的海帶和綠色的生菜葉子，就光看上去就讓人食欲大增，吃起來簡直是人間美味。

在吃酸辣粉的時候，一定要多放醋，多放辣椒，這樣吃起來才更好吃。

記得有一次，我去小店里吃酸辣粉，我特意告訴老板多放辣椒。我“哧溜哧溜”的埋頭大吃，最后還意猶未盡的喝了一大口濃濃的湯。因為太心急了，所以我被辣的大汗淋漓，脖子里像冒了火，臉和辣椒一樣紅，老板在一邊笑了起來，我不好意思的擦擦嘴，急忙走了出去。

直到現在，我在吃酸辣粉的時候還會覺得十分爽口、過癮。并且一直都會喜歡下去

我最喜歡的風味食品

我想，誰都應該愛吃餃子吧！當然我也不列外！但是你知道嗎？餃子怎么做的嗎？它的味道怎么樣？它的來歷是什么嗎？那就請跟我來吧！6 先說它的來歷吧！餃子源于古代的角子。早在三國時期，魏張揖所著的《廣雅》一書中，就提到這種食品。據考證：它是由南北朝至唐朝時期的“偃月形餛飩”.和南宋時的“燥肉雙下角子”發展而來的，距今已有一千四百我年的歷史了。清朝有關史料記載說；'元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。“又說：”每年初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。“這說明新春佳節人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的《清稗類鈔》中說：”中有餡，或謂之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有湯叫做水餃。"千百年來，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛，相沿成習，流傳至今。

聽完餃子的來歷，再來看一看餃子餡之意吧！芹菜餡——即勤財之意，韭菜餡——即久財之意，白菜餡——即百財之意，香菇餡——即鼓財之意，酸菜餡—即算財之意，薺菜餡——即吉財之意，野菜餡——即野財之意，魚肉餡——既余財之意,牛肉餡——即牛財之意,羊肉餡——即洋財之意,大棗餡——即招財之意,和三鮮餡——即三羊開泰之意。知道了嗎？等哪天吃餃子的時候，要看一看吃哪種的呦！

聽完餃子的餃子餡之意，咱再來聽聽餃子的形狀吧！餃子的形狀也有講究，大多數地區習慣保持傳統的彎月形。這種形狀包制時，要把面皮對折后，用右手的拇指和食指沿半圓形邊緣捏制而成，要捏細捏勻，謂之“捏福”。有的農家，把捏成彎月形的餃子兩角對拉捏在一起，呈“元寶”形，擺在蓋簾上，象征著財富遍地，金銀滿屋。也有的農家，將餃子捏上麥穗形花紋，像一棵棵顆粒飽滿、碩大無比的麥穗，象征著新的一年 7 會五谷豐登。但更多的是把餃子包成幾種形狀，預示著來年能財滿屋，糧滿倉，生活蒸蒸日上。

餃子的煮吃，也是有講究的。大年三十不僅要包餃子，也要吃餃子。俗語云：“大年三十吃餃子——沒有外人。”說明年夜飯的餃子是親人團聚的象征。這天的餃子，要在除夕的時候吃，不僅有家人團聚之意，又取更新交子之義。除夕吃餃子的習俗，由來已久，至少在元明時已經形成。《明宮史》就記錄過過年吃餃子的食俗。“五更起……，吃水點心，即扁食也。”后經傳承完善，便形成了后世民間除夕吃餃子的習俗，以為辭舊更新之義。除夕夜的餃子，是伴隨著辭舊迎新的鞭炮的響聲，將餃子下入沸騰的鍋內，煮熟撈出后要先供諸神、列宗，然后伴著其它食品吃餃子。

年三十夜煮餃子也有講究。燒火用的柴草，要用豆楷桿或芝麻楷桿，寓有火越燒越旺，來年的日子像芝麻開花一樣節節高。鍋里煮餃子，不能用鐵鏟亂攪動，要順著一個方向，貼著鍋沿鏟動，形成圓形，與擺放餃子之義相同。在山東東部，煮的餃子一般要故意煮破幾個，但不能說破、碎、爛等忌語，而要說“掙”了或“漲”了。因餃子內有菜，菜諧音“財”，故餃子“掙”了，是“掙財”，圖個吉利，討個口彩，以增加除夕夜的歡樂氣氛。在甘肅中部一些地方，除夕夜煮餃子時，還要加入少許面條共煮，同食，美其名曰“銀絲纏元寶”。面條要細，餃子要包成元寶形，喻意長壽發財，也是圖個吉利，寄托人們的美好希望。吃餃子時，也有俗規。第一碗要先上供，奉先祖，供諸神。這上供的餃子也有講究，河北民間有“神三鬼四”之說。就是給諸神上供3碗，每碗3個；給列祖列宗上供用4碗，每碗盛4個餃子；唯有灶王爺最不受尊敬，上供只上1碗 8 餃子，碗里只盛1個，但有的人家過意不去，就隨便盛幾個。有的地方，餃子端到供桌之后，家里老人還要虔誠地念上一段禱告式的順口溜，如：

一個扁食兩頭尖，下到鍋里成萬千。

金勺舀，銀碗端，端到桌上敬老天。

天神見了心喜歡，一年四季保平安。

第二碗餃子要端給牲畜，以表示對牲畜的愛惜。舊時，大牲畜如牛、馬等是農家的主要勞動工具，人們也希望牲畜像人一樣迎來平安順利的一年。第三碗家人才開始食用。除夕的年夜飯，本來種類很多，但其它均可不吃，唯有餃子必須要吃。吃時還要記清，以吃偶數為佳，不能吃單數。有的家里老人邊吃邊口中念念有詞說：“菜（財）多，菜多”等古語。飯后盛餃子的盤、碗，乃至煮餃子的鍋，擺放生餃子的蓋簾上，都必須故意留下幾個（偶數），謂之“年年有余”。甚至連包餃子用的萊餡、面團也要有“余頭”。

第五篇：咖啡風味介紹

本店咖啡風味介紹

【藍 山 咖 啡】

是一種微酸、柔順、帶甘、風味細膩的咖 啡；純藍山咖啡口感、香味較淡，但喝起來卻非常香醇精致；被評為具有貴族的品味，乃咖啡中之極品。

【摩 卡 咖 啡】

目前以也門所生產的咖啡為最佳，潤滑中甘性特佳、風味獨特，含有巧克力的味道；被評為具有貴婦人的氣質，是極具特色的一種純品咖啡。

【哥倫比亞咖啡】

哥倫比亞特級的香氣濃郁而厚實，帶有明朗的優質酸性，高均衡度，有時具有堅果味，令人回味無窮。不論是外觀上、品質上，哥倫比亞特級都相當優良，就像女人隱約的嬌媚，迷人且恰到好處，令人懷念。

【曼特寧咖啡】

是生產于印尼，蘇門答臘中最具代表性的咖啡；風味香、濃、苦，口味相當強，但柔順不帶酸，風味精致濃郁是印尼生產的咖啡中品質最好的一種咖啡。

【意大利極濃】

本國不出產咖啡，它主要以拼配咖啡為主，講究口感濃厚，濃郁香醇，適合于做ESPRESSO 等口味偏重的咖啡，同樣在做作花式咖啡中享有美譽。

【碳 燒 咖 啡】

是一種重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不帶酸，苦味芳香濃厚,獨特的碳燒香味迅速提升精力，咖啡豆有出油的現象，極適合用于蒸氣加壓咖啡。

【 冰 咖 啡 】

冰咖啡豆是指：用4種上等的進口咖啡原豆，按比例深度烘焙，用于做冰咖啡的豆子。由于冰咖啡是沒有熱氣蒸發的，飲用者只有用嘴和入喉的口感來感覺咖啡的香醇，一杯純正的冰咖啡，可以讓愛咖啡的朋友久久陶醉巴西咖啡(SANTOS)巴西乃世界第一的咖啡生產國，所產之咖啡，香味溫和、微酸、微苦，為中性咖啡之代表，是調配溫和咖啡不可或缺的品種。

【夏威夷咖啡】

屬于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美國唯一生產的咖啡品種，口感較強，香味濃，帶強 酸，風味特殊。品質相當穩定，是前往夏威夷的觀光客必購土產之一。

【爪 哇 咖 啡】

生產于印尼的爪哇島，酸度相對較低，苦而濃郁、甜香醇，口感細膩，均衡度好。

【危地馬拉咖啡】

產于中南美洲的危地馬拉國，種植于300-1670米的山地。豐富多變化的酸性極佳的甘甜香味，為芳香高雅。

【瑞士綜合咖啡】

選擇非洲肯亞咖啡與中美洲的哥斯達黎加,兩者之間搭配起來營造出特殊的均衡度及圓潤厚實的口感,就像似濃郁滑口的巧克力般,瑞士綜合咖啡更因此得名;適合各款不同的萃取方式,經常作為各種不同的花式咖啡主要基底.【哥斯達黎加咖啡】

哥斯達黎加的高緯度地區所生產的咖啡豆是世上赫赫有名的，這里的土壤包括連續好幾層厚厚的火山灰和火山塵，成為最豐富最天然的有機肥，這里的咖啡豆都經過細心的培育及后加工處理，正因如此，才有高品質的咖啡，具有活潑的酸度,風味溫順而切入口清爽。

【低 因 咖 啡】

喜歡喝咖啡的您，如果一直因為咖啡因的困擾而擔心，那么低因咖啡是最佳的選擇了，去除咖啡豆中97-99% 的咖啡因，讓咖啡因含量降到最低，使您在享受咖啡的美味同時不必再擔心攝入過多的咖啡因而困擾。