第一篇：《真菌》說課稿

《真菌》說課稿

各位老師好！我的說課題目是《真菌》，下面我就從教材、教法、學(xué)法、教學(xué)過程四個方面來分析一下這節(jié)課。

一說教材

本節(jié)內(nèi)容選自，由人民教育出版社出版，教育部2013年審定通過的義務(wù)教育教科書，生物學(xué)八年級上冊，第五單元第四章第三節(jié)。

本章第一節(jié)內(nèi)容是《細菌和真菌的分布》，第二節(jié)內(nèi)容是《細菌》，通過這兩節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)有了真菌分布十分廣泛的概念，并通過細菌的學(xué)習(xí)了解微生物一些特點。但是對于真菌區(qū)別于細菌的特點，真菌是怎樣生活的這些問題卻模糊不清。通過本節(jié)學(xué)習(xí)學(xué)生可以在心中明確真菌這一類型生物的特點。

難點：說出蘑菇和霉菌的營養(yǎng)方式，描述霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。重點：描述真菌的主要特征，認識常見真菌。

三維目標

知識與技能目標：

①：了解各種食用真菌的形態(tài)，識記青霉、曲霉的形態(tài)結(jié)構(gòu)。②：描述真菌的主要特征。過程與方法目標：

通過觀察霉菌和新鮮蘑菇及蘑菇的營養(yǎng)菌絲培養(yǎng)學(xué)生觀察、思考、動手和科學(xué)探究能力。通過小組探究、匯報探究結(jié)果等活動，提高學(xué)生探究學(xué)習(xí)的能力、合作交往的能力、收集、整理資料的能力和口頭表達能力。情感態(tài)度與價值觀目標：

培養(yǎng)學(xué)生交流與合作能力，團結(jié)與互助精神，認同真菌在生活中的作用。激發(fā)學(xué)生熱愛學(xué)習(xí)科學(xué)知識和學(xué)習(xí)科學(xué)家細心觀察及積極探索的精神。

本節(jié)教學(xué)的基本理念：營造開放的課堂教模式，將課堂還給學(xué)生。讓學(xué)生做課堂的主人，體現(xiàn)了學(xué)生是主體，教師是主導(dǎo)的角色轉(zhuǎn)變。

二說教法

實驗法、觀察法、討論法、講述法

三說學(xué)法

本節(jié)課的教學(xué)班級為初二，初二的學(xué)生具備了一定的分析解決問題的能力和動手實踐的能力，課外知識也較豐富。所以本節(jié)教學(xué)充分從學(xué)生已有生活經(jīng)驗入手，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)主動性和求知欲望，在師生互助，生生互動中不斷的發(fā)展自己、完善自己。四說教學(xué)過程

教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖

CAI：通過長毛的水果和各種蘑菇引入主題欣賞圖片創(chuàng)設(shè)情景，在輕松愉悅的氣氛中巧妙的導(dǎo)入新課，展示生活中常見真菌在已有生活經(jīng)驗上，辨認真菌。聯(lián)系學(xué)生的生活實際，在學(xué)生已有的經(jīng)驗基礎(chǔ)上達到知識的順向遷移和正遷移。

用“問題廣角”形式激發(fā)學(xué)生提問，達到要教學(xué)生認識真菌的目的。積極提出自己的問題由學(xué)生自己提出不同梯度的問題，讓所有學(xué)生都參與進來。達到面向全體學(xué)生的目的。體現(xiàn)學(xué)生是主體，教師是主導(dǎo)的角色轉(zhuǎn)變。營造開放的教學(xué)模式，將課堂還給學(xué)生。

梳理問題，從認識真菌結(jié)構(gòu)方面的問題入手，引導(dǎo)學(xué)生進行觀察實驗。小組合作，結(jié)合“觀察指導(dǎo)”動手實驗，認真觀察，思考。培養(yǎng)學(xué)生觀察、發(fā)現(xiàn)、表達、合作能力。體現(xiàn)自主合作的精神。

適時引導(dǎo)，創(chuàng)設(shè)教學(xué)情景讓學(xué)生在觀察的基礎(chǔ)上思考有關(guān)真菌的營養(yǎng)方式的問題。觀察發(fā)霉食品里的營養(yǎng)菌絲和蘑菇培養(yǎng)基中的營養(yǎng)菌絲，想到真菌的營養(yǎng)方式是異養(yǎng)。在觀察的基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)問題，引發(fā)思考，由學(xué)生之間的思維碰撞來解決問題。

步步深入，結(jié)合學(xué)生提出的問題，引導(dǎo)學(xué)生解決真菌繁殖方式的問題。觀察思考，想到真菌是靠孢子來繁殖自己的，說出孢子適于繁殖的種種好處。通過多媒體展示，觀察孢子的釋放過程，確認蘑菇的繁殖過程。暢想思維空間。激發(fā)學(xué)生深入思考，培養(yǎng)學(xué)生的思維能力并將知識回歸生活。

生活帖士，結(jié)合學(xué)生提出有關(guān)真菌聯(lián)系生活的問題，解決生活中的實際問題。激發(fā)學(xué)生細心觀察及積極探索的精神。

從學(xué)生的需要出發(fā)，解決學(xué)生的實際問題

總結(jié)知識，歸納真菌的主要特征。做屏幕上的選擇題

對知識回顧和整理

以真菌給我國經(jīng)濟帶來巨大效益為由，鼓勵學(xué)生學(xué)以至用，為社會多做貢獻。讓學(xué)生感到學(xué)以致用，學(xué)有所長，激發(fā)學(xué)生熱愛學(xué)習(xí)的熱情。【教學(xué)反思】

新課程倡導(dǎo)我們“面向全體學(xué)生，提高生物學(xué)素養(yǎng)，倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)”，本著這一理念，我打造開放的課堂教學(xué)模式，以“問題廣角”的形式將課堂還給學(xué)生，讓學(xué)生做課堂的主人。為了激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，我創(chuàng)設(shè)了多種教學(xué)情景，讓學(xué)生通過動手、觀察、思考自己發(fā)現(xiàn)問題解決問題，讓學(xué)生在課堂中感受和理解知識的產(chǎn)生和發(fā)展過程。本節(jié)課注重探究性學(xué)習(xí)，將探究精神貫穿課的始終。

本節(jié)課我認為我的亮點之一在于新課的引入方式，用新鮮水果和長霉的水果形成鮮明對比，引起學(xué)生興趣，從而激發(fā)了學(xué)生探究熱情。調(diào)動了學(xué)生積極性。亮點之二在于充分聯(lián)系生活實際，讓學(xué)生體驗到了所學(xué)知識的價值，感受到了成就感，從而更加熱愛學(xué)習(xí)。

不足之處，對學(xué)生認知程度估計過高，課堂預(yù)設(shè)內(nèi)容沒有充分展開，下課時間提前了一點點。如能在問題預(yù)設(shè)方面再做些改進，課堂效果會更好。

第二篇：真菌說課稿

真菌說課稿

真菌說課稿1

一、教材及學(xué)生

（一）教材內(nèi)容分析：

本節(jié)是第五章《細菌和真菌在生物圈中的作用》第二節(jié)，本節(jié)內(nèi)容主要涉及的是細菌和真菌對人類有益的方面，即人類利用細菌和真菌制作發(fā)酵食品以及如何控制細菌和真菌來保存食品等內(nèi)容，與實際生活的聯(lián)系極為密切，它使學(xué)生知道了我們平時吃的很多東西以及它們的保存方法,都是由于細菌和真菌的作用。在本章第一節(jié)已經(jīng)學(xué)習(xí)了細菌和真菌與人類生活的關(guān)系，但接觸的都是它們對人類有害的一面，因此，學(xué)生不僅對本節(jié)課內(nèi)容感到新穎、好奇，而且對制作發(fā)酵食品還有一種躍躍欲試的沖動。本節(jié)雖然知識結(jié)構(gòu)并不復(fù)雜，但從科學(xué)技術(shù)與生活實際的角度看，內(nèi)容和形式不容忽視，因為它為提高同學(xué)的實踐能力、體驗知識與技術(shù)在實際生活中的應(yīng)用提供了非常好的素材和機會。

本課時主要學(xué)習(xí)兩方面的內(nèi)容：其一為細菌、真菌與食品的制作，包括演示發(fā)酵實驗、制作甜酒、制作泡菜、制作酸奶。其二為細菌、真菌與食品的保存。

（二）學(xué)生學(xué)情分析：

本節(jié)課的教學(xué)對象為初二年級學(xué)生，初二年級學(xué)生在分析解決問題的能力和動手實踐的能力方面尚有點欠缺，課外知識也不夠豐富。但是，這個年齡段的學(xué)生已經(jīng)有一定的學(xué)習(xí)主動性，有一定的求知欲念，有一定的探究問題的興趣，能夠和老師配合，可以通過師生互助，不斷的在發(fā)展自己、完善自己。

通過對上節(jié)課的學(xué)習(xí)，同學(xué)們已經(jīng)知道了細菌和真菌在自然界中有重要作用，對于人和動植物也是既有危害又有益處。但是，對于正確認識細菌和真菌在人類生活和生產(chǎn)中的價值，科學(xué)、技術(shù)和社會的關(guān)系，同學(xué)們了解的還不是很多，還存在一定認知缺陷，本節(jié)重點從人類對細菌和真菌的利用方面進行學(xué)習(xí)。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)加深對這方面的了解，旨在體現(xiàn)細菌和真菌與人類生活的密切關(guān)系，表明細菌和真菌在生物圈中的重要作用，突出“人與生物圈”和諧發(fā)展的重要性，增強感性認識以及理性認識。

根據(jù)教材和學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，我擬訂以下教學(xué)目標：

1、知識目標

（1）舉例并嘗試發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用。

（2）細菌、真菌與食品的保存方法。

（3）舉例說出細菌和真菌與人類防治疾病的關(guān)系及在環(huán)境保護中的作用。

2、能力目標

（1）通過做發(fā)酵實驗和嘗試制作甜酒、泡菜、酸奶等食品，提高學(xué)生的動手能力和實踐能力。

（2）通過觀察、探究、收集資料等活動，培養(yǎng)學(xué)生探究學(xué)習(xí)的能力和合作交往的能力。

（3）通過學(xué)習(xí)和應(yīng)用食品保存方法，提高學(xué)生分析解決問題的能力。

3、情感、態(tài)度及價值觀目標

（1）通過多項實踐活動，體驗知識與技術(shù)在生產(chǎn)和生活中的作用。

（2）關(guān)注基因技術(shù)在醫(yī)藥生產(chǎn)上的應(yīng)用。

其中舉例并嘗試發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用以及細菌、真菌與食品的保存方法是這節(jié)課的學(xué)習(xí)重點，利用發(fā)酵技術(shù)制作食品的原理是這節(jié)課的學(xué)習(xí)難點。初二學(xué)生還沒有接觸化學(xué)課程，缺乏對于微觀物質(zhì)的感性認識，所以對于抽象的'原理是難以理解的。

二、教學(xué)策略

我設(shè)計本課的指導(dǎo)思想是這樣的：《人類對真菌和細菌的利用》科普性比較強，容易使課堂教學(xué)變成知識點的堆砌，從而顯得枯燥乏味。營造寬松和諧的課堂氛圍，堅持“教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體，師生參與、積極互動”的原則，倡導(dǎo)學(xué)生動手實踐、自主探索和合作交流。利用學(xué)生已有的生活常識，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，通過動手、動口、動眼、動腦，全面而正確的認識人類對細菌和真菌的利用，科學(xué)技術(shù)和社會三者之間的辨證關(guān)系。

設(shè)計意圖：本節(jié)課從“老師是教學(xué)的主導(dǎo)，學(xué)生是教學(xué)的主體”的理念出發(fā)，根據(jù)本節(jié)課的內(nèi)容和學(xué)生的實際情況，選擇了有助于提高學(xué)生多方面的能力、有助于讓學(xué)生體驗知識技術(shù)在實際生活中的應(yīng)用的教學(xué)方式。我認為生物教學(xué)，應(yīng)該為學(xué)生營造一個自主學(xué)習(xí)的環(huán)境，放手讓學(xué)生去自主探究，主動融入探究情境，解放學(xué)生的大腦，釋放學(xué)生的四肢五官，在課堂與生活之間架起一道彩虹，要讓他們“走出”課堂，“跳出”文本內(nèi)容，愉悅地進入自我學(xué)習(xí)中， 從而自覺地探究，提升認知水平。既可以使學(xué)習(xí)與學(xué)生的生活經(jīng)驗相互結(jié)合，又實現(xiàn)了學(xué)生對現(xiàn)實生活的不斷超越。

在這樣的指導(dǎo)思想下，我采用的教學(xué)策略是：遵循從理性到感性的認知規(guī)律，創(chuàng)設(shè)媒體情境、問題情境和活動情境，在情境學(xué)習(xí)中討論研究，達成共識，培養(yǎng)實踐能力和創(chuàng)新意識。在教師的指導(dǎo)下，自主地參與到課堂中來，參與到活動中來，形成主動學(xué)習(xí)的態(tài)度，在活動中理解知識，在活動中應(yīng)用技能，在活動中解決問題，在活動中提升認知。

本節(jié)教學(xué)內(nèi)容主要包括“課內(nèi)”和“課外”兩個組成部分。課內(nèi)介紹人類在食品制作與保存、疾病防治與藥品生產(chǎn)以及環(huán)保等方面對細菌和真菌利用。本節(jié)從日常生活中細菌和真菌與人類的關(guān)系講起，首先分析了日常生活中它們與食品制作的關(guān)系，然后又分析了細菌和真菌與食品保存的密切關(guān)系。這兩個方面都是與人類的“吃”有關(guān)的，俗話說，“民以食為天”，通過這兩個方面的學(xué)習(xí)，同學(xué)們會認識到，細菌和真菌與我們生活的密切關(guān)系。然后，教材又由淺入深講述了細菌和真菌與疾病防治的關(guān)系和細菌與環(huán)境保護的關(guān)系。從最基本的“吃”上升到增進健康，提高生活質(zhì)量的高度，使學(xué)生逐步形成一種觀念：細菌和真菌與我們生活和社會的方方面面都具有密切的關(guān)系，課外安排學(xué)生實踐活動“制作發(fā)酵食品”，收集資料（抗生素今昔和藥品說明書），調(diào)查本地人們在處理生活污水和工業(yè)廢水中對細菌的利用情況。從而產(chǎn)生對細菌和真菌的研究欲念，求知欲念。

三、教學(xué)程序：

基于這樣的教學(xué)策略，我設(shè)計了以下四個教學(xué)程序：

1、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課，激情引趣，讓學(xué)生“心”動

2、自主探究，互動交流，深入了解，讓學(xué)生“行”動

3、資料剖析，擴展引申，理解內(nèi)涵，讓學(xué)生“會”動

4、真實寫照，情感旅程，人生實踐，讓學(xué)生“愛”動

（一）創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課，激情引趣，讓學(xué)生“心”動

在第一環(huán)節(jié)中，我是這樣展開的：“在我國的漫長歷史中，酒文化源源流長。許多膾炙人口的美麗詩句都與酒有關(guān)的。如 “花間一壺酒，獨酌無相親，舉杯邀明月，對影成三人”“借問酒家何處有，路人遙指杏花村”，現(xiàn)在眾所周知的國宴用酒“茅臺”更是享譽五湖四海。同學(xué)們課前在家長的幫助下都嘗試制作了甜酒，現(xiàn)在就請大家分享彼此的美酒吧！”學(xué)生相互品嘗，氣氛活躍，接著交流制作甜酒心得，引出課題。

古希臘學(xué)者羅塔戈說過：“頭腦不是一個要被填滿的容器，而是一束需要被點燃的火把。”通過創(chuàng)設(shè)情境，從學(xué)生已有的實踐經(jīng)歷和經(jīng)驗出發(fā)，使學(xué)生有話可說，能說，想說，激發(fā)求知的欲念和興趣，促使學(xué)生的思維一開始就處于活躍狀態(tài)。

（二）自主探究，互動交流，深入了解，讓學(xué)生“行”動

對于這個環(huán)節(jié)，我采用“問題——討論——認知”的教學(xué)模式。

首先，提出問題：“美酒的制作主要依靠發(fā)酵原理，許多食品的制作都離不開細菌和真菌。發(fā)酵是怎樣產(chǎn)生的呢？”接著演示發(fā)酵實驗，然后設(shè)問“你能解釋這一過程嗎？”學(xué)生通過討論，在老師的引導(dǎo)下，理解發(fā)酵原理的應(yīng)用過程，舉例說出發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用。

接下來，繼續(xù)設(shè)問：“超市內(nèi)的食品種類繁多，不同的食品保存方法也各有區(qū)別，你知道哪些保存食品的方法？這樣做的原理是什么？”學(xué)生討論交流，在老師的指導(dǎo)下達成共識：保存食品的方法都是建立在利用殺菌以及抑菌原理基礎(chǔ)上的。

（三）資料剖析，擴展引申，理解內(nèi)涵，讓學(xué)生“會”動

首先引入：“真菌和細菌既會給人類帶來許多疾病，有些真菌也能造福人類。抗生素是人類的偉大發(fā)明，可以用來治療相應(yīng)的疾病。但是，人們是否就可以隨意使用呢？”學(xué)生思考并交流課前收集的藥品說明書，從而明確合理用藥的必要性，健康生活的重要性。學(xué)會正確看待科學(xué)、技術(shù)和社會之間的關(guān)系。

設(shè)計意圖：布置課前資料收集，能提高學(xué)生收集和辯析知識的能力，使學(xué)生逐步“會學(xué)習(xí)”。學(xué)生結(jié)合已知的生物知識，指導(dǎo)應(yīng)該如何正確的生活，可進一步調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，學(xué)習(xí)“對生活有用的生物知識”。

（四）真實寫照，情感旅程，人生實踐，讓學(xué)生“愛”動

最后一個環(huán)節(jié)我是這樣設(shè)計的：讓學(xué)生就目前所了解的“人類對真菌和細菌的利用原理”和課前調(diào)查，談?wù)劖h(huán)境保護方面的利用情況。結(jié)合本地的實際情況，談?wù)剬Ρ镜亟ㄔO(shè)和發(fā)展有何設(shè)想和建議。進而呼吁人們應(yīng)該保護環(huán)境，確立“人與生物圈”應(yīng)和諧相處意識。

在最后設(shè)計這樣一個環(huán)節(jié)，是考慮到：學(xué)生是一個個生動的個體，有著鮮亮的個性和智慧，獨特性是個性本質(zhì)的特征，把學(xué)生作為完整的獨立的個體來對待，就要給予學(xué)生全面展現(xiàn)個性力量的時間和空間，使每個學(xué)生都有參與的機會，鍛煉獨立思考和分析以及解決問題的能力。并由設(shè)想觸發(fā)情感認知，引導(dǎo)學(xué)生自身在生活和未來工作中努力的方向，意識提升。

我設(shè)計這節(jié)課，力圖體現(xiàn)這樣幾個特點：

1、由境促情，境中生情。媒體情景，激發(fā)學(xué)生興趣，激活學(xué)生思維；問題情境，具有探究性，激發(fā)學(xué)生探究欲念。

2、學(xué)生應(yīng)成為知識的發(fā)現(xiàn)者，課外實踐活動，能使學(xué)生感悟真菌和細菌的獨特之處，激發(fā)探索生物奧妙的興趣。

3、學(xué)生課前收集資料，課堂展示交流，能使學(xué)生體驗到生物知識和資源無處不在，要做“有心人”，學(xué)會關(guān)注和善于分析發(fā)生在身邊的事物，培養(yǎng)正確全面看待事物的能力。

總之這節(jié)課，我力求做到：通過發(fā)揮教師主導(dǎo)作用，優(yōu)化課堂結(jié)構(gòu)從學(xué)生的生活經(jīng)驗為切入口，引導(dǎo)學(xué)生進行探究，讓學(xué)生自主地解決問題，掌握知識。從而滲透科學(xué)方法教育。

注：教學(xué)說明

1、教學(xué)準備：

提前在教室內(nèi)安排發(fā)酵現(xiàn)象實驗；準備部分食品包裝（食品保存部分用來觀察）；部分抗生素包裝；污水處理視頻。

2、課時安排：

本節(jié)內(nèi)容學(xué)習(xí)時間安排一課時

真菌說課稿2

各位評委、老師大家好：

今天我為大家說課的內(nèi)容是：新課標人教版七年級生物上冊第五單元第四章第三節(jié)真菌以下我將從“教材、教學(xué)目標、教學(xué)方法和手段及教學(xué)流程、教學(xué)評價五個方面對本課進行說明，誠請各位給予批評指正。

設(shè)計理念：

本節(jié)課的設(shè)計以新課程標準為指導(dǎo)思想，教學(xué)中通過學(xué)生原有的知識貯備和心理特質(zhì)為出發(fā)點，通過創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學(xué)生的觀察能力、閱讀興趣，引領(lǐng)學(xué)生積極主動的參與學(xué)習(xí)活動。設(shè)計充分尊重學(xué)生獨特的感受、體驗和理解，突出學(xué)生的主體地位，整個過程為張揚學(xué)生個性，激發(fā)學(xué)生靈性設(shè)置了廣闊的空間。

一、說教材

1、教材的地位和作用：

本章的內(nèi)容安排第一節(jié)內(nèi)容是《細菌和真菌的分布》第二節(jié)內(nèi)容是《細菌》，通過這兩節(jié)課的學(xué)習(xí)，了解微生物一些特點。但是對于真菌區(qū)別于細菌的生理特點和生殖方式還比較模糊，本節(jié)雖然知識結(jié)構(gòu)并不復(fù)雜，但從科學(xué)技術(shù)與生活實際的角度看，內(nèi)容和形式不容忽視，因為它為提高同學(xué)的實踐能力、體驗知識與技術(shù)在實際生活中的應(yīng)用提供了非常好的素材和機會。

2、補充和拓展教材

由于本節(jié)的知識內(nèi)容比較抽象，學(xué)生不能親自利用顯微鏡觀察真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)知識，為了拓寬學(xué)生的知識面，充分體現(xiàn)生物學(xué)科的學(xué)以致用的特點，讓生物來源于生活，走進生活我對本節(jié)的知識內(nèi)容進行補充和拓展，利用多媒體播放健康小帖士，提出了有關(guān)真菌聯(lián)系生活的問題，解決生活中的實際問題。激發(fā)學(xué)生細心觀察及積極探索的精神。

二、說教學(xué)目標

著名教育家葉圣陶先生曾說“教材是例子”，本節(jié)課根據(jù)教材的要求、學(xué)生的知識貯備、生理特點從知識與能力、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀三方面確立了本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標。

（一）知識目標

1、了解各種食用真菌的形態(tài)，知道青霉、曲霉的形態(tài)結(jié)構(gòu)。

2、學(xué)會描述真菌的主要特征。

（二）能力目標

通過觀察、思考、閱讀、知識競賽動手制作和課堂評價的等多種方法，提高觀察通能力、動手能力、合作交往的能力、語言表達能力，全面提高學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)。

（三）情感、態(tài)度及價值觀

通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)激發(fā)學(xué)生熱愛學(xué)習(xí)科學(xué)知識和實事求是的科學(xué)態(tài)度，以真菌給農(nóng)民帶來巨大效益為由，鼓勵學(xué)生熱愛生活，以真菌與人類生活的關(guān)系為契機，養(yǎng)成健康的生活的生活方式。

三、說教學(xué)方法和手段

陶行知先生說過：“好的.先生不是教書，不是教學(xué)生，而是教學(xué)生學(xué)。”新課標強調(diào)：“教師是學(xué)習(xí)活動的組織者和引導(dǎo)者”，俗話說：“良好的開端是成功的一半”。在本節(jié)課首先利用視頻資料做“導(dǎo)入”緊緊抓住學(xué)生的思維，舒緩了學(xué)生緊張的情緒，為提高有效教學(xué)奠定了基礎(chǔ)。同時巧妙滲透養(yǎng)殖食用真菌不但豐富飲食文化還給人民帶來可觀的經(jīng)濟收入。采用觀察討論法、閱讀分析法與合作探究法等多種的教學(xué)方法相結(jié)合。并使用多媒體課件輔助教學(xué)，增強直觀性和形象性，突出了本節(jié)的重點和難點，將微觀的知識宏觀的展示在學(xué)生面前降低了本節(jié)的知識梯度。恰當(dāng)?shù)倪\用教學(xué)評價方法鼓勵學(xué)生在輕松愉悅的氛圍中快樂的學(xué)習(xí)！

本節(jié)課教材安排用放大鏡觀察桔子和面包的菌絲和孢子的形態(tài)，經(jīng)過幾年的教學(xué)實踐和反復(fù)的驗證，普通放大鏡根本就不能看到孢子的形態(tài)，書中的圖片是經(jīng)過顯微鏡觀察，通鼓勵學(xué)生敢于提出質(zhì)疑，養(yǎng)成實事求是的科學(xué)態(tài)度。

為了開拓學(xué)生的視野，將生物學(xué)知識與健康生活緊密聯(lián)系，開設(shè)了“真菌知多少”的知識競賽，讓生物學(xué)來源于生活、走進生活，真正體現(xiàn)學(xué)以致用。

多媒體課件輔助教學(xué)貫穿時始終，增強直觀性，鮮艷的色彩和動感效果，從多方面調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，增加課堂的容量，提高教學(xué)效率。

四、說學(xué)情分析

1、七年級學(xué)生已不再象六年級那樣只對直觀形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理功能的知識感興趣，他們熱愛生活、善于用自己的目光來觀察生活，知識貯備較豐富。尤其對與生活息息相關(guān)的微生物知識具有濃厚的興趣。

2、學(xué)生的學(xué)習(xí)心理特點：

（1）興趣：普遍感興趣，但有很大的不穩(wěn)定性，好奇心強，求知欲旺盛，已不滿足教師對教材知識的簡單重復(fù)。

（2）思維：偏重于形象思維，對片面，零碎的材料尚缺乏一定的概括分析能力。

五、說教學(xué)評價

評價的目的：促進學(xué)生內(nèi)在潛能、個性、創(chuàng)造性的發(fā)揮，使每個學(xué)生看到自己在學(xué)習(xí)過程中的不足，明確努力方向，不斷調(diào)整學(xué)習(xí)策略。

設(shè)計評價方式：自我評定生生互評教師評定。

自我評定：學(xué)生通過自評，不斷自醒和反思，形成有效和符合個性特點的學(xué)習(xí)策略，最終成為學(xué)習(xí)的主人。

生生互評：通過學(xué)生之間的互評，取長補短，培養(yǎng)他們的團隊精神和合作意識。

教師評定：激勵學(xué)生的學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生調(diào)控自己的學(xué)習(xí)過程，使學(xué)生獲得成就感，增強其信心，培養(yǎng)合作精神，提高自主學(xué)習(xí)的能力。

六、說教學(xué)流程：

一、設(shè)置情境導(dǎo)入新課

學(xué)生觀看視頻《走進嫩江農(nóng)場養(yǎng)殖園》提出問題引入新課。

【設(shè)計意圖】

視頻資料舒緩了學(xué)生緊張的情緒，激發(fā)了學(xué)生的問題意識將學(xué)生從課下的分散狀態(tài)很快的集中在學(xué)習(xí)知識的狀態(tài)。巧妙的引入本節(jié)的知識內(nèi)容，利用問題將新舊知識有效融合在一起。

二、自主學(xué)習(xí)合作探究

1、利用快速搶答學(xué)生以小組的形式進行搶答認識各種食用真菌。

教師及時作出評價。

【設(shè)計意圖】

通過這一環(huán)節(jié)學(xué)生不但豐富了知識，而且通過搶答鼓勵學(xué)生積極參與競爭，運用恰當(dāng)?shù)脑u價激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)驅(qū)力。

2、出示閱讀提綱，通過觀察桔子和桂元、實物投影觀察米飯孢子學(xué)生自讀、齊讀、小組合作學(xué)習(xí)等一系列的方法，描述青霉和曲霉的形態(tài)結(jié)構(gòu)，完成本節(jié)課的重點內(nèi)容。

【設(shè)計意圖】

問題的設(shè)置讓學(xué)生帶著問題進行有目標的進行學(xué)習(xí)活動，對于學(xué)習(xí)習(xí)慣差的學(xué)生具有很強的引領(lǐng)作用，真正做到面向全體學(xué)生。通過自讀和齊讀及時發(fā)現(xiàn)問題養(yǎng)成學(xué)生學(xué)習(xí)的自律性，通過觀察鼓勵學(xué)生敢于質(zhì)疑的挑戰(zhàn)精神。同時運用實物投影巧妙的滲透了真菌的生殖方式，不但拓展了知識內(nèi)容而且將微觀的知識宏觀的展示在學(xué)生面前降低了本節(jié)的知識梯度，養(yǎng)成學(xué)生實事求是的科學(xué)態(tài)度。

3、出示表格學(xué)生根據(jù)已經(jīng)獲得的知識進行小組合作交流，獨立填寫，教師巡視。

【設(shè)計意圖】

通過一系列的訓(xùn)練學(xué)生對本節(jié)的知識內(nèi)容已經(jīng)有了零散的掌握，為了培養(yǎng)學(xué)生的歸納問題和總結(jié)問題的能力，鼓勵學(xué)生獨立完成這一教學(xué)活動。對于獨立完成有困難的學(xué)生可以采用合作交流的學(xué)習(xí)方式真正達到分層次教學(xué)。教師的巡視，及時了解學(xué)生的反饋信息，利于后續(xù)教學(xué)的更好的完成。

三、歸納總結(jié)巧手制作

學(xué)生自由回答本節(jié)課的收獲與感悟，閱讀教材64頁制作孢子印，布置課外活動。鼓勵學(xué)生獨立完成制作，有困難的學(xué)生可以小組合作。

【設(shè)計意圖】

總結(jié)本堂課教學(xué)重點，突出本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標強化記憶，培養(yǎng)收集處理信息和解決問題的能力。制作孢子印七年級的學(xué)生完全可以獨立完成制作，教師要大膽放手，解放學(xué)生的雙手相信學(xué)生的動手能力。充分體現(xiàn)教師的引導(dǎo)作用和學(xué)生的學(xué)習(xí)主體地位。

四、實際應(yīng)用健康生活

出示多媒體利用搶答的形式完成常見的與真菌有關(guān)的生活知識。教師恰當(dāng)?shù)睦貌煌脑u價方式，總結(jié)本節(jié)的內(nèi)容。

【設(shè)計意圖】

結(jié)合本節(jié)課的知識內(nèi)容聯(lián)系生活提出問題，解決生活中的實際問題。激發(fā)學(xué)生細心觀察及積極探索的精神。激發(fā)學(xué)生熱愛學(xué)習(xí)的熱情，激勵學(xué)生健康生活快樂成長。

本課的板書設(shè)計清晰、簡潔、突出本節(jié)的知識重點。

真菌說課稿3

一、說教材

（一）教材內(nèi)容分析

本節(jié)教材內(nèi)容從宏觀上介紹細菌和真菌的知識，讓學(xué)生知道如何在培養(yǎng)基上區(qū)分細菌和真菌的菌落，認同細菌和真菌分布廣，讓學(xué)生在探究實驗過程中學(xué)習(xí)接種和對培養(yǎng)細菌和真菌的操作，體驗與人的合作與交流，為學(xué)生學(xué)習(xí)生物技術(shù)打下了基礎(chǔ)。教育學(xué)生關(guān)注自己的生活環(huán)境，了解身邊的生活環(huán)境，并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

（二）教學(xué)目標

1.說出細菌和真菌的分布特點。

2.嘗試采用細菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，探究細菌和真菌的分布。

3.小組成員間相互交流、合作，共同完成探究活動，學(xué)會與人的合作與交流。

4.知道細菌和真菌生活所需要的一般條件和不同細菌生活所需要的特殊條件。

5.認同嚴謹求實、持之以恒的科學(xué)態(tài)度。

（三）教學(xué)重點

細菌和真菌的分布特點；探究活動“檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌”。

（四）教學(xué)難點

探究活動中各小組成員要做好分工，在規(guī)定的時間做好觀察記錄。

二、說教法

以觀察、自學(xué)討論法為主，輔以講授、演示、閱讀等法。教師要重視培養(yǎng)學(xué)生與人合作與交流的能力，培養(yǎng)學(xué)生的嚴謹求實、持之以恒的.科學(xué)態(tài)度。

三、說學(xué)法

通過觀察，使學(xué)生主動地獲取有關(guān)細菌和真菌菌落分布特點的知識，使學(xué)生對細菌和真菌由感性認識上升到理性認識。

學(xué)生圍繞自己身邊的生活環(huán)境進行探究，充分利用教材中的提示幫助本組設(shè)計完善的方案，最后組織各小組匯報交流方案。

四、說教學(xué)過程

（一）、教學(xué)準備：

提前一個課時布置探究實驗，讓學(xué)生設(shè)計《檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌》的方案，鼓勵學(xué)生提出多種不同的方案，并進行小組分工。設(shè)計實驗計劃，并按計劃實施實驗。對本小組的實驗結(jié)果進行初步的小結(jié)，得出初步結(jié)論。

（二）、教學(xué)方法：探究實驗法、討論法、觀察法等相結(jié)合。

（三）、教學(xué)步驟：

導(dǎo)言觀察講述討論提出問題解決問題綜合總結(jié)練習(xí)

（四）、板書設(shè)計：

第四章 分布廣泛的細菌和真菌

第一節(jié) 細菌和真菌的分布

細菌

一、觀察菌落

真菌

二、細菌和真菌的分布——廣泛

真菌說課稿4

一、說教材：

“細菌和真菌在自然界中的作用”一節(jié)中，教材是從細菌和真菌在生態(tài)系統(tǒng)中的作用引入的，然后例舉實例，介紹了細菌和真菌對動植物及人的危害，接著又講述了細菌和真菌與動植物共生的實例。引導(dǎo)學(xué)生能夠從多角度、多層次、比較全面地認識自然界中細菌和真菌的作用。

二、教學(xué)目標：

1、說出細菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。

2、用所學(xué)的細菌和真菌的知識，列舉它們對動植物及人類的影響。

3、通過對細菌和真菌對動植物和人類關(guān)系的認識，體驗從正反兩個方面辨證地看問題。

三、重難點：

能說出細菌和真菌在自然界中的作用，列舉它們對動植物和人類的影響，體驗從正反兩方面看問題。

四、說教法學(xué)法：

1、分析細菌和真菌在生態(tài)系統(tǒng)所扮演的`角色，思考如果沒有它

自然界將會是什么狀況？

由學(xué)生分析回答。

2、在多媒體課件、圖片等的輔助下，探討真菌和細菌在物質(zhì)循環(huán)中所起的作用。

學(xué)生小組討論，分析回答，教師糾正補充。

（板書）作為分解者參加物質(zhì)循環(huán)

3、由學(xué)生課后培養(yǎng)的腐爛的水果和長毛發(fā)霉的面包，具體分析細菌和真菌是怎樣分解面包、梨等物質(zhì)的。最終的產(chǎn)物是什么，意義何在？

4、從學(xué)生身上或?qū)W生身邊所發(fā)生的細菌和真菌使人或動植物致病的例子說起，列舉細菌和真菌對動植物和人類的危害，指導(dǎo)學(xué)生積極預(yù)防。

（板書）使動植物和人患病

5、通過一些實物、圖片幫助學(xué)生理解共生的現(xiàn)象和概念及共生對動植物、人和環(huán)境的好處。

6、指導(dǎo)學(xué)生閱讀課后材料“以菌治蟲”，并結(jié)合共生現(xiàn)象，引導(dǎo)學(xué)生正確認識細菌和真菌對動植物和人類既有有利的一面，也有有害的一面，學(xué)會辯證地看問題。

（板書）與動植物共生

7、引導(dǎo)學(xué)生討論和評價三個實驗方案，選出哪個實驗方案更能說明問題，并說明各個實驗方案可行或不可行的道理。

真菌說課稿5

尊敬的各位考官：

上午好！

我是生物組xx號考生，鞠躬。今天我說課的題目是《真菌》，(板書)我將從教材分析、學(xué)情分析、教法學(xué)法、過程、板書設(shè)計幾方面來闡明對本節(jié)的教學(xué):

首先是教材分析

《真菌》選自濟南版七年級上冊第二單元第三章第3節(jié)內(nèi)容。主要研究了真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生命活動以及真菌與人類的關(guān)系三部分內(nèi)容。本節(jié)的學(xué)習(xí)將使學(xué)生對生物種類有個完整的認識又為后面進一步探究微生物在生物圈中的作用奠定了基礎(chǔ)。

根據(jù)新課標的要求將本節(jié)課的三維目標定位如下:

知識與技能

1、描述真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生命活動特點。

2、關(guān)注真菌與人類的關(guān)系。

過程與方法：通過分析有關(guān)真菌的文字和圖片資料提高學(xué)生處理的能力。

情感態(tài)度價值觀目標：通過對真菌的認識使學(xué)生養(yǎng)成良好的習(xí)慣和辯證的科學(xué)觀。

根據(jù)對教材的把握和學(xué)生的認知水平，將真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生命活動特點確定為本節(jié)課重點。將真菌的生命活動方式確定為本節(jié)的難點。

二、學(xué)情分析及教學(xué)法

初中學(xué)生好奇心重，求知欲表現(xiàn)欲強，喜歡動手操作，根據(jù)本節(jié)課實驗性較強的特點，主要采用實驗探究法、引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)法，讓學(xué)生自主合作探究，使學(xué)生在輕松愉快地氛圍中獲得知識，提升能力。

三、下面重點說說教學(xué)過程，分為以下四個環(huán)節(jié):

環(huán)節(jié)一:激趣導(dǎo)入，使學(xué)生“心”動

首先請同學(xué)們欣賞兒歌《采蘑菇的'小姑娘》讓學(xué)生稍作欣賞，同學(xué)們知道蘑菇屬于哪一種生物嗎？接著拿出發(fā)霉的饅頭，那饅頭上的毛毛又是哪一種生物呢？引發(fā)學(xué)生思考從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和求知欲，順利導(dǎo)入本節(jié)課。

環(huán)節(jié)二:新知探究，使學(xué)生“行”動

本環(huán)節(jié)是在學(xué)生課前完成預(yù)習(xí)學(xué)案并通過批改充分了解學(xué)情的基礎(chǔ)上設(shè)置的，所以本環(huán)節(jié)探究的問題也是本節(jié)的重點和難點。這一環(huán)節(jié)，我采用“兵教兵”、“組幫組”的方式展開并設(shè)置了小組加分制。

圍繞第一個學(xué)習(xí)目標：真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)

首先指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材p115實驗，然后根據(jù)課前分發(fā)的實驗材料小組合作完成觀察酵母菌和霉菌的分組實驗并將實驗結(jié)果反饋到學(xué)案中:1嘗試繪出酵母菌形態(tài)圖2通過表格對青霉和黑根霉從形態(tài)、菌絲顏色、孢子囊顏色等方面進行比較。（整個過程中…）最后選出小組代表用投影展示。從而使學(xué)生明確真菌既有單細胞又有多細胞，都具有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和成形的細胞核屬于真核生物。

在此基礎(chǔ)上展示蘑菇、木耳、靈芝等圖片使學(xué)生認識到它們屬于結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜的大型真菌。

圍繞第二個學(xué)習(xí)目標：真菌的生命活動（作為本節(jié)重難點，計劃分三步突破）

首先flash動畫展示蘑菇的培育和生長過程先給學(xué)生以直觀感知。

接著指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材p116-117文字和圖片并嘗試解決學(xué)案中問題如:1請描述蘑菇的生活方式？繁殖方式？2孢子和芽孢的區(qū)別？等一系列問題。

最后根據(jù)個人完成情況小組合作交流，5分鐘后選出小組代表展示討論結(jié)果，從而使學(xué)生明確真菌大多營腐生生活，部分營寄生，大多靠孢子繁殖。

圍繞第三個學(xué)習(xí)目標：真菌與人類的關(guān)系

指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)課前搜集有關(guān)真菌的資料并結(jié)合教材p117文字和圖片，小組合作交流然后以“真菌的善惡”為主題展開一場別開生面的辯論賽。從而使學(xué)生認識到真菌對人類生產(chǎn)生活的影響，既有有害一面又有有利一面如:利用青霉菌生產(chǎn)青霉素用于治療疾病等，使學(xué)生形成辯證的科學(xué)觀點。

環(huán)節(jié)三:總結(jié)提升使學(xué)生“會”動

各項目標達成后，讓學(xué)生完成導(dǎo)學(xué)案上的思維導(dǎo)圖，對本節(jié)所學(xué)知識進行歸納總結(jié)（同時下臺巡視，找出兩個典型設(shè)計用展臺展示并進行點撥歸納。

環(huán)節(jié)四:成就體驗使學(xué)生“愛”動

緊接著指導(dǎo)學(xué)生完成學(xué)案《當(dāng)堂達標訓(xùn)練》共分為A類、B類、C類三個不同層次的題目，A類要求全體學(xué)生完成，B類要求小組內(nèi)討論完成，C類要求學(xué)有余力的學(xué)生課下探究完成。

最后多媒體布置課下作業(yè)：

完成本節(jié)課后《鞏固提高》練習(xí)題1、2

四、板書設(shè)計

這就是我的板書設(shè)計，層次清晰的呈現(xiàn)了本節(jié)的重難點，便于學(xué)生形成知識體系。最右側(cè)設(shè)置的小組加分能最大限度調(diào)動學(xué)生的積極性，同時培養(yǎng)學(xué)生合作精神和競爭意識。

以上，就是我對本節(jié)課的理解和教學(xué)設(shè)計，在實際教學(xué)后我會及時寫下對本節(jié)課的教學(xué)反思。

我的說課完畢，感謝各位考官的傾聽！

真菌說課稿6

一、教材分析

本節(jié)內(nèi)容選自人教版八年級上第四章第三節(jié)《真菌》。本章第一節(jié)內(nèi)容是《細菌和真菌的分布》第二節(jié)內(nèi)容是《細菌》，通過這兩節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)有了真菌分布十分廣泛的概念，并通過細菌的學(xué)習(xí)了解微生物一些特點。但是對于真菌區(qū)別于細菌的特點，真菌是怎樣生活的這些問題卻模糊不清。通過本節(jié)學(xué)習(xí)學(xué)生可以在心中明確真菌這一類型生物的特點。

二、學(xué)情分析

本節(jié)課的教學(xué)班級為初二，初二的學(xué)生具備了一定的分析解決問題的能力和動手實踐的能力，課外知識也較豐富。所以本節(jié)教學(xué)充分從學(xué)生已有生活經(jīng)驗入手，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)主動性和求知欲望，在師生互助，生生互動中不斷的發(fā)展自己、完善自己。

三、教學(xué)理念

營造開放的課堂教模式，將課堂還給學(xué)生。讓學(xué)生做課堂的主人，體現(xiàn)了學(xué)生是主體，教師是主導(dǎo)的角色轉(zhuǎn)變。

四、設(shè)計思路

1、教學(xué)目標

知識目標

A、了解各種食用真菌的形態(tài)，識記青霉、曲霉的形態(tài)結(jié)構(gòu)。

B、描述真菌的主要特征。

能力目標

通過觀察霉菌和新鮮蘑菇及蘑菇的營養(yǎng)菌絲培養(yǎng)學(xué)生觀察、思考、動手和科學(xué)探究能力。通過小組探究、匯報探究結(jié)果等活動，提高學(xué)生探究學(xué)習(xí)的能力、合作交往的能力、收集、整理資料的能力和口頭表達能力。

情感、態(tài)度及價值觀

培養(yǎng)學(xué)生交流與合作能力，團結(jié)與互助精神，認同真菌在生活中的作用。激發(fā)學(xué)生熱愛學(xué)習(xí)科學(xué)知識和學(xué)習(xí)科學(xué)家細心觀察及積極探索的精神。

2、教學(xué)重點、難點

難點：說出蘑菇和霉菌的營養(yǎng)方式，描述霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。

重點：描述真菌的主要特征，認識常見真菌。

3、教學(xué)方法

實驗法、觀察法、討論法、講述法

4、學(xué)法指導(dǎo)

小組合作

五、教學(xué)過程

教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖

CAI：通過長毛的水果和各種蘑菇引入主題欣賞圖片創(chuàng)設(shè)情景，在輕松愉悅的氣氛中巧妙的導(dǎo)入新課

展示生活中常見真菌在已有生活經(jīng)驗上，辨認真菌。聯(lián)系學(xué)生的生活實際，在學(xué)生已有的經(jīng)驗基礎(chǔ)上達到知識的順向遷移和正遷移。

用“問題廣角”形式激發(fā)學(xué)生提問，達到要教學(xué)生認識真菌的目的。積極提出自己的問題由學(xué)生自己提出不同梯度的問題，讓所有學(xué)生都參與進來。達到面向全體學(xué)生的目的。體現(xiàn)學(xué)生是主體，教師是主導(dǎo)的角色轉(zhuǎn)變。營造開放的教學(xué)模式，將課堂還給學(xué)生。

梳理問題，從認識真菌結(jié)構(gòu)方面的問題入手，引導(dǎo)學(xué)生進行觀察實驗。小組合作，結(jié)合“觀察指導(dǎo)”動手實驗，認真觀察，思考。培養(yǎng)學(xué)生觀察、發(fā)現(xiàn)、表達、合作能力。體現(xiàn)自主合作的精神。

適時引導(dǎo)，創(chuàng)設(shè)教學(xué)情景讓學(xué)生在觀察的基礎(chǔ)上思考有關(guān)真菌的營養(yǎng)方式的問題。觀察發(fā)霉食品里的營養(yǎng)菌絲和蘑菇培養(yǎng)基中的營養(yǎng)菌絲，想到真菌的營養(yǎng)方式是異養(yǎng)。在觀察的基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)問題，引發(fā)思考，由學(xué)生之間的思維碰撞來解決問題。

步步深入，結(jié)合學(xué)生提出的問題，引導(dǎo)學(xué)生解決真菌繁殖方式的問題。觀察思考，想到真菌是靠孢子來繁殖自己的，說出孢子適于繁殖的種種好處。通過多媒體展示，觀察孢子的釋放過程，確認蘑菇的繁殖過程。暢想思維空間。激發(fā)學(xué)生深入思考，培養(yǎng)學(xué)生的思維能力并將知識回歸生活。

生活帖士，結(jié)合學(xué)生提出有關(guān)真菌聯(lián)系生活的.問題，解決生活中的實際問題。激發(fā)學(xué)生細心觀察及積極探索的精神。

從學(xué)生的需要出發(fā)，解決學(xué)生的實際問題

總結(jié)知識，歸納真菌的主要特征。做屏幕上的選擇題

對知識回顧和整理

以真菌給我國經(jīng)濟帶來巨大效益為由，鼓勵學(xué)生學(xué)以至用，為社會多做貢獻。讓學(xué)生感到學(xué)以致用，學(xué)有所長，激發(fā)學(xué)生熱愛學(xué)習(xí)的熱情。

【教學(xué)反思】

新課程倡導(dǎo)我們“面向全體學(xué)生，提高生物學(xué)素養(yǎng)，倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)”，本著這一理念，我打造開放的課堂教學(xué)模式，以“問題廣角”的形式將課堂還給學(xué)生，讓學(xué)生做課堂的主人。為了激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，我創(chuàng)設(shè)了多種教學(xué)情景，讓學(xué)生通過動手、觀察、思考自己發(fā)現(xiàn)問題解決問題，讓學(xué)生在課堂中感受和理解知識的產(chǎn)生和發(fā)展過程。本節(jié)課注重探究性學(xué)習(xí)，將探究精神貫穿課的始終。

本節(jié)課我認為我的亮點之一在于新課的引入方式，用新鮮水果和長霉的水果形成鮮明對比，引起學(xué)生興趣，從而激發(fā)了學(xué)生探究熱情。調(diào)動了學(xué)生積極性。亮點之二在于充分聯(lián)系生活實際，讓學(xué)生體驗到了所學(xué)知識的價值，感受到了成就感，從而更加熱愛學(xué)習(xí)。

不足之處，對學(xué)生認知程度估計過高，課堂預(yù)設(shè)內(nèi)容沒有充分展開，下課時間提前了一點點。如能在問題預(yù)設(shè)方面再做些改進，課堂效果會更好。

真菌說課稿7

一、說教材

（一）教材內(nèi)容分析

本節(jié)教材內(nèi)容從宏觀上介紹細菌和真菌的知識，讓學(xué)生知道如何在培養(yǎng)基上區(qū)分細菌和真菌的菌落，認同細菌和真菌分布廣，讓學(xué)生在探究實驗過程中學(xué)習(xí)接種和對培養(yǎng)細菌和真菌的操作，體驗與人的合作與交流，為學(xué)生學(xué)習(xí)生物技術(shù)打下了基礎(chǔ)。教育學(xué)生關(guān)注自己的生活環(huán)境，了解身邊的生活環(huán)境，并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

（二）教學(xué)目標

1。說出細菌和真菌的分布特點。

2。嘗試采用細菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，探究細菌和真菌的分布。

3。小組成員間相互交流、合作，共同完成探究活動，學(xué)會與人的合作與交流。

4。知道細菌和真菌生活所需要的一般條件和不同細菌生活所需要的特殊條件。

5。認同嚴謹求實、持之以恒的科學(xué)態(tài)度。

（三）教學(xué)重點

細菌和真菌的分布特點；探究活動“檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌”。

（四）教學(xué)難點

探究活動中各小組成員要做好分工，在規(guī)定的時間做好觀察記錄。

二、說教法

以觀察、自學(xué)討論法為主，輔以講授、演示、閱讀等法。教師要重視培養(yǎng)學(xué)生與人合作與交流的能力，培養(yǎng)學(xué)生的嚴謹求實、持之以恒的科學(xué)態(tài)度。

三、說學(xué)法

通過觀察，使學(xué)生主動地獲取有關(guān)細菌和真菌菌落分布特點的知識，使學(xué)生對細菌和真菌由感性認識上升到理性認識。

學(xué)生圍繞自己身邊的生活環(huán)境進行探究，充分利用教材中的.提示幫助本組設(shè)計完善的方案，最后組織各小組匯報交流方案。

四、說教學(xué)過程

（一）、教學(xué)準備：

提前一個課時布置探究實驗，讓學(xué)生設(shè)計《檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌》的方案，鼓勵學(xué)生提出多種不同的方案，并進行小組分工。設(shè)計實驗計劃，并按計劃實施實驗。對本小組的實驗結(jié)果進行初步的小結(jié)，得出初步結(jié)論。

（二）、教學(xué)方法：探究實驗法、討論法、觀察法等相結(jié)合。

（三）、教學(xué)步驟：

導(dǎo)言觀察講述討論提出問題解決問題綜合總結(jié)練習(xí)

（四）、板書設(shè)計：

真菌說課稿8

大家好！，我今天說課的題目是《細菌和真菌在自然界中的作用》，我將從教材分析、教學(xué)目標、教學(xué)方法、教學(xué)過程、設(shè)計理念五方面來談?wù)剬Ρ菊n的構(gòu)思過程，敬請各位批評指正。

1.教材分析：

首先來進行來分析教材：

《細菌和真菌在自然界中的作用》選自人民教育出版社八年級《生物學(xué)》第五單元第四章《分布廣泛的細菌和真菌在自然界中的作用》這一章，縱觀全書，主要分為以下幾個板塊：植物及植物生理、人體解剖生理及免疫、微生物學(xué)、簡單生物分類學(xué)的相關(guān)知識。

通過對《細菌和真菌在自然界中的作用》的學(xué)習(xí)引進微小生物，讓學(xué)生能認識到細菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用；知道細菌、真菌對動植物及人類的影響；從多角度、多層次比較全面地認識自然界中細菌和真菌的作用；通過對細菌和真菌與動植物和人類關(guān)系的認識，進而讓學(xué)生懂得發(fā)酵、免疫的一般知識。讓學(xué)生體驗從正反兩個方面辨證地看問題；引導(dǎo)學(xué)生選擇健康的生活方式。

2.教學(xué)目標

2.1 知識目標：

說出細菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用并運用所學(xué)的細菌和真菌的知識，列舉它們對動植物及人類的.影響。從多角度、多層次比較全面地認識自然界中細菌和真菌的作用。

2.2 能力目標：

通過對細菌和真菌與動植物和人類關(guān)系的認識，讓學(xué)生嘗試從正反兩個方面辨證地看問題。培養(yǎng)學(xué)生課前探究的能力，收集資料，交流表達的能力及觀察分析和評價能力。

3.教學(xué)重點、難點

3.1 教學(xué)重點

細菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。（使學(xué)生能清楚地了解物質(zhì)循環(huán)的過程，明確細菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的重要作用，是生態(tài)系統(tǒng)中不可或缺的部分）

3.2 教學(xué)難點

細菌和真菌與動植物共生的關(guān)系。

4.教學(xué)方法

在多媒體課件、圖片等的輔助下結(jié)合板書，讓同學(xué)們了解細菌和真菌的分布，探討真菌和細菌在物質(zhì)循環(huán)中所起的作用。

5.教學(xué)過程

5.1 導(dǎo)入新課

懸疑導(dǎo)入：根據(jù)掌握的細菌和真菌的有關(guān)知識，想一想，假如沒有細菌和真菌，生物圈是什么狀況？引發(fā)學(xué)生思考興趣，投入本節(jié)的學(xué)習(xí)。

5.2 課程講授：

從生活現(xiàn)象入手，通過實驗，探究細菌和真菌在生物圈中的三大作用。

學(xué)生已經(jīng)知道細菌和真菌在生態(tài)系統(tǒng)中是分解者，但對細菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中是如何促進物質(zhì)循環(huán)進行的，還不清楚。因此提出“細菌和真菌在生態(tài)系統(tǒng)中起什么作用？”

“細菌和真菌主要營養(yǎng)方式是什么？”“誰來試著舉例說出自然界中二氧化碳的循環(huán)？”等問題引導(dǎo)學(xué)生討論和交流。

在此基礎(chǔ)上通過觀察與思考活動，使學(xué)生能夠清楚地了解物質(zhì)循環(huán)的過程，明確細菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中起的重要作用，是生態(tài)系統(tǒng)中不可或缺的組成部分。

關(guān)于“引起動植物和人患病”和“與動植物共生”的教學(xué)，要有意識引導(dǎo)學(xué)生從有利和有害兩個方面認識細菌和真菌與動植物和人類的關(guān)系。利用當(dāng)?shù)爻Ｒ姷膭又参锘疾〉臉吮尽Ｍㄟ^分析弄清楚細菌或真菌常常引起動植物及人類患病，然后根據(jù)細菌和真菌生活需要的條件，討論怎樣防止動植物或人類患病。在此基礎(chǔ)上，指導(dǎo)學(xué)生閱讀“與動植物共生”“以菌治蟲”的內(nèi)容，讓學(xué)生了解細菌和真菌對動植物和人類還有有利的一面。通過“以菌治蟲”等知識的學(xué)習(xí)，理解科學(xué)技術(shù)在實踐中的價值。

5.3 鞏固總結(jié)：

講述法總結(jié)細菌和真菌在自然界中的作用包括：作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)。引起動植物和人患病。與動植物共生。

5.4 思維拓展：

作業(yè)的布置：練習(xí)第一、二題可以作為這部分學(xué)習(xí)的反饋。

我的說課結(jié)束，謝謝大家！

真菌說課稿9

各位領(lǐng)導(dǎo)，老師們:

你們好！

今天我要進行說課的課題是《細菌和真菌的分布》。首先，我對本課題進行分析：

說教材的地位和作用

《細菌和真菌的分布》是人教版八年級上冊第五單元“生物圈中的其他生物”中第四章第一節(jié)。 初中生物課程標準對該章的要求是學(xué)生能夠描述出細菌菌落和真菌菌落的主要特征以及與人類生活的關(guān)系。同時倡導(dǎo)學(xué)生學(xué)會培養(yǎng)細菌和真菌菌落的科學(xué)方法。用培養(yǎng)基培養(yǎng)細菌菌落和真菌菌落，是認識細菌很真菌是科學(xué)研究的一項重要方法。這對于高中生物教學(xué)中將涉及的“菌落”“培養(yǎng)基”和“接種”等重要的生物術(shù)語會起到鋪墊的作用。這一節(jié)也對下面學(xué)習(xí)細菌和真菌起到承上啟下的作用。在本節(jié)的實驗探究中，能讓學(xué)生真切的感受到細菌和真菌就在我們身邊，而且無處不在，從而更深的認識細菌和真菌與人類生活的關(guān)系。根據(jù)課程標準我的授課思路也基本按此展開。

根據(jù)本教材的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容分析，結(jié)合八年級年級學(xué)生的認知結(jié)構(gòu)及其心理特征，我制定了以下的教學(xué)目標：

1、知識目標：說出細菌和真菌菌落的分布特點

2、能力目標：探究細菌和真菌菌落的分布，分析實驗結(jié)果，歸納細菌、真菌生存的環(huán)境條件

3、情感、態(tài)度價值觀目標： 積極參加探究方案的制定，在與小組成員共同完成實驗的過程中，及時交流經(jīng)驗，體驗與人合作完成探究活動的樂趣。

說教學(xué)重點、難點

本著《初中生物課程標準》，在吃透教材的基礎(chǔ)上，我確定了以下教學(xué)重點、難點：

教學(xué)重點：細菌和真菌的培養(yǎng)的實驗操作過程，設(shè)計探究細菌和真菌分布的實驗方案，通過觀察細菌很真菌的分布狀況總結(jié)適宜細菌和真菌的生長條件。 重點的依據(jù)：只有掌握了培養(yǎng)細菌和真菌的實驗操作過程，才能理解和掌握細菌和真菌生長所需要的環(huán)境條件。

教學(xué)難點：利用事實說明細菌很真菌的分布狀況，總結(jié)適宜細菌和真菌生長的條件 難點的依據(jù)：細菌和真菌的分布狀況比較抽象，學(xué)生沒有這方面的基礎(chǔ)知識。

為了講清教材的重點、難點，使學(xué)生能夠達到本框題設(shè)定的教學(xué)目標，我再從教法和學(xué)法上談?wù)劇?/p>

說教法

我們都知道生物是一門培養(yǎng)人的實踐能力的重要學(xué)科。因此，在教學(xué)過程中，我們要充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，展現(xiàn)學(xué)生獲取理論知識、解決實際問題的思維過程。

考慮到初二學(xué)生的.現(xiàn)狀，我主要采取學(xué)生活動的教學(xué)方法，讓學(xué)生真正參與活動，而且在活動中得到認識和體驗，產(chǎn)生踐行的愿望。培養(yǎng)學(xué)生理論和實際相結(jié)合的能力，引導(dǎo)學(xué)生全面地看待身邊發(fā)生的現(xiàn)象，發(fā)展思辨能力，關(guān)注學(xué)生心理狀況。教師在活動中起到引導(dǎo)的作用。

基于本框題的特點，我主要采用以下的教學(xué)方法：

1、直觀演示法：利用圖片進行直觀演示，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，活躍課堂氣氛，促進學(xué)生對知識的掌握。

2、活動探究法：引導(dǎo)學(xué)生通過創(chuàng)設(shè)情景等活動形式獲取知識，以學(xué)生為主體，使學(xué)生的獨立探索性得到充分的發(fā)揮，培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力、思維能力、活動組織能力。

3、小組討論法：針對老師提出的問題，組織學(xué)生進行集體和分組討論，促使學(xué)生在學(xué)習(xí)中解決問題，培養(yǎng)學(xué)生的團結(jié)協(xié)作精神。

說學(xué)法

學(xué)習(xí)方法：思考評價法、分析歸納法、自主探究法、總結(jié)反思法。

理論依據(jù)：讓學(xué)生從機械的學(xué)答向?qū)W問轉(zhuǎn)變，從學(xué)會向會學(xué)轉(zhuǎn)變，引導(dǎo)學(xué)生建立正確的學(xué)習(xí)方法和培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。

說教學(xué)過程

在教學(xué)過程中，我的各項活動安排注重互動、交流，最大限度地調(diào)動學(xué)生參與課堂的積極性、主動性。

復(fù)習(xí)上節(jié)學(xué)習(xí)的內(nèi)容，并簡單提問。（5分鐘左右）

導(dǎo)入新課：（2~3分鐘）通過直觀觀察的方法進行導(dǎo)入。事先準備一個長毛的的饅頭，拋出問題，饅頭上長的是什么？引導(dǎo)學(xué)生進行思考，以激發(fā)學(xué)生的求知欲望。最終揭示饅頭上長的是青霉的菌落，那么什么是菌落？細菌和真菌的菌落相同嗎？引出本節(jié)課的內(nèi)容。

講授新課（30分鐘）：

（1）通過導(dǎo)入引入課本66頁菌落的概念，讓學(xué)生仔細閱讀67頁細菌菌落和真菌菌落的特點，在理解的基礎(chǔ)上，區(qū)分PPT上哪些是細菌的菌落哪些是真菌的菌落。

（2）引導(dǎo)學(xué)生仔細閱讀67頁科學(xué)方法中培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法，采取小組討論的方式，總結(jié)出培養(yǎng)細菌和真菌的五個步驟。

（3）在理解五個步驟的基礎(chǔ)上，分組討論完成68-69頁探究實驗，并分別找出一名代表回答探究實驗的過程，并請同學(xué)進行互評，最終通過教師進行總結(jié)探究實驗流程。（4）通過探究實驗引出細菌和真菌的分布條件，并讓學(xué)生在70頁勾畫出相應(yīng)的重點。

（4）教師進行課堂總結(jié)，把本節(jié)的重點，再次強化。

（5）在課堂小結(jié)的基礎(chǔ)上完成PPT上的自我檢測和課后練習(xí)。

（6）對自我檢測和課后聯(lián)系所表現(xiàn)出來的的問題進行解惑。

（7）最后理論聯(lián)系實際應(yīng)用，請同學(xué)自行列舉出怎樣的環(huán)境含有細菌和真菌多，我們在生活中應(yīng)該怎樣做才可以防止細菌和真菌的侵染，并且逐漸地培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性。

板書設(shè)計：細菌和真菌的分布

1、觀察菌落

2、實驗;探究細菌和真菌的分布

3、細菌和真菌的生存需要一定的條件：水分；適宜的溫度；有機物 4、布置作業(yè)：針對初二 年級學(xué)生素質(zhì)差異，我進行了分層訓(xùn)練，這樣做既可以使學(xué)生掌握基礎(chǔ)知識，又可以使學(xué)有余力的學(xué)生有所提高，從而達到拔尖和減負的目的。我布置的作業(yè)是：完成課時練第五節(jié)的基礎(chǔ)滿分練和提能測試

結(jié)束

各位領(lǐng)導(dǎo)、老師們，本節(jié)課我是根據(jù) 初二 年級學(xué)生的心理特征及其認識規(guī)律，采用直觀教學(xué)方法和活動探究的教學(xué)方法，以“教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體”完成了教學(xué)。教師的“導(dǎo)”立足于學(xué)生的“學(xué)”，要以學(xué)法為重心，放手讓學(xué)生自主地探索學(xué)習(xí)，使他們主動地參與到知識形成的整個思維過程中，在積極、愉快的課堂氛圍中提高自己的認識水平，并最終達到預(yù)期的教學(xué)效果。

我的說課完畢，謝謝！

真菌說課稿10

一、說教材

1、教材簡析

本課是在學(xué)生學(xué)習(xí)了細菌和病毒之后，進而對與細菌和病毒相似的生物真菌的探究。本課力圖引導(dǎo)學(xué)生通過探究食用真菌與生活的密切關(guān)系認識和了解真菌。

2、說教學(xué)目標

根據(jù)新課標的要求和本單元的教學(xué)特點，并考慮到學(xué)生現(xiàn)有的認知結(jié)構(gòu)和心理特征，本節(jié)課我確定了以下教學(xué)目標：

知識與技能

1、認識蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)，掌握它的營養(yǎng)方式和生殖方式；

2 、知道一些常見的食用真菌；

3、學(xué)會分辨毒蘑菇的方法；

過程與方法

實驗觀察、自主學(xué)習(xí)、展示交流、概括總結(jié)；

情感態(tài)度價值觀

1、在觀察、合作、交流、展示中體驗生物學(xué)習(xí)的樂趣；

2、感知真菌對自然界的意義和與人類的關(guān)系

二、說教法

新課標指出教師是教學(xué)的組織者和引導(dǎo)者，根據(jù)本課的特點，結(jié)合學(xué)生的知識層面，為了能讓學(xué)生輕松把握教學(xué)重點，突破教學(xué)難點我確定了以下教學(xué)方法：觀察法、實驗法、探究法

三、說學(xué)法

遵循“教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主題，探究為主線，全面培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)素質(zhì)為宗旨”的教育思想，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)情景，創(chuàng)造科學(xué)探究的機會我設(shè)計了以下學(xué)法：小組合作法、討論法

四、說教學(xué)過程

依據(jù)本節(jié)教材的編排順序和學(xué)生的認識規(guī)律，以上述分析為指導(dǎo)，以培養(yǎng)能力為導(dǎo)向，緊扣重點，突破難點，整個教學(xué)過程我設(shè)計了以下三部分。

1、情景導(dǎo)入，引出課題

學(xué)生觀看關(guān)于各種各樣的蘑菇的視頻，并提出如何描述蘑菇的形態(tài)特點的問題。

視頻資料舒緩了學(xué)生緊張的情緒，激發(fā)了學(xué)生的靈性，將學(xué)生課下分散狀態(tài)很快的集中在學(xué)習(xí)知識的狀態(tài)。巧妙的引入本節(jié)的知識內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生對真菌探究的興趣和求知欲。

2、師生互動，探索新知

觀察蘑菇、金針菇的實物投影，然后再給學(xué)生播放一些關(guān)于真菌的.圖片及文字解說資料，同學(xué)間互相描述它們的形態(tài)特征和生活環(huán)境。運用實物投影獲得真實感受，使學(xué)生的感性認識更充分，提高學(xué)生的觀察和概括能力。對真菌的形態(tài)特征有所了解后，讓學(xué)生閱讀不同真菌制品的商品標簽，或者從健康、醫(yī)學(xué)雜志中甚至是一些食譜中獲得關(guān)于真菌的營養(yǎng)及作用知識。培養(yǎng)學(xué)生從資料中獲取有用信息的能力，在學(xué)生充分交流的基礎(chǔ)上，有選擇地向?qū)W生介紹真菌與人類生活的密切聯(lián)系。最后，組織學(xué)生結(jié)合上述活動中獲取的各類信息，討論為什么說食用真菌是寶貴的生物資源這一問題。經(jīng)過這一系列的活動完成了

知識與技能的目標。

五、課堂總結(jié)，感悟生活

讓學(xué)生以小組為單位進行關(guān)于真菌形態(tài)特點及生存環(huán)境和發(fā)霉所需條件等知識點的總結(jié)，鼓勵學(xué)生將防止或減少食物或衣物發(fā)霉的方法應(yīng)用于生活中。此環(huán)節(jié)培養(yǎng)學(xué)生總結(jié)問題的能力，聯(lián)系生活，熱愛生活。真正體現(xiàn)科學(xué)來源于生活，服務(wù)于生活，并完成情感、態(tài)度與價值觀目標。

真菌說課稿11

各位評委、各位老師：

大家好！

今天我為大家說課的內(nèi)容是人教版八年級上冊第五單元第四章第三節(jié)《真菌》以下我從“教材分析、教學(xué)目標、學(xué)情分析、教法和學(xué)法、教學(xué)流程、教學(xué)反思”五個方面對本課的內(nèi)容進行闡述，誠請各位批評指正。

一、教材分析

1、教材的地位和作用

本節(jié)內(nèi)容選自人教版八年級上第四章第三節(jié)《真菌》。本章第一節(jié)內(nèi)容是《細菌和真菌的分布》

第二節(jié)內(nèi)容是《細菌》，通過這兩節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)有了真菌分布十分廣泛的概念，并通過細菌的學(xué)習(xí)了解微生物一些特點。但對真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)，生活方式和繁殖卻模糊不清，通過本節(jié)學(xué)習(xí)學(xué)生可以在心中明確真菌這一類型生物的特點，并為第五章的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。利用圖片和實物觀察，介紹蘑菇的組成，為后續(xù)指導(dǎo)學(xué)生制作孢子印打下了良好的基礎(chǔ)。

二、教學(xué)目標

1、根據(jù)新課程的理念、教材的要求、學(xué)生的知識貯備、認知特點從知識與能力、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀三方面確立了本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標。

（一）知識目標

1、了解各種食用真菌的形態(tài)，知道青霉、曲霉的形態(tài)結(jié)構(gòu)。

2、學(xué)會描述真菌的主要特征。

（二）能力目標

通過觀察思考、討論交流、閱讀分析、快速搶答等多種方法，提高學(xué)生探究學(xué)習(xí)的能力、合作交往的能力、收集、整理資料的能力和口頭表達能力，全面提高學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)。

（三）情感、態(tài)度及價值觀

培養(yǎng)學(xué)生交流與合作能力，團結(jié)與互助精神，認同真菌在生活中的作用。激發(fā)學(xué)生熱愛學(xué)習(xí)，鼓勵學(xué)生熱愛生活，學(xué)會辯證的分析問題，運用所學(xué)的知識健康生活。

2、教學(xué)重點、難點

重點：描述真菌的主要特征，認識常見真菌。

難點：說出蘑菇和霉菌的營養(yǎng)方式，描述青霉和曲霉的形態(tài)結(jié)構(gòu)。

三、學(xué)情分析

1、學(xué)生的認知水平：

本節(jié)課的教學(xué)班級為初二，初二的學(xué)生具備了一定的分析解決問題的能力和動手實踐的能力，課外知識也較豐富。所以本節(jié)教學(xué)充分從學(xué)生已有生活經(jīng)驗入手，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)主動性和求知欲望，在師生互助，生生互動中不斷的發(fā)展自己、完善自己。

2、學(xué)生的能力水平：

（1）興趣：普遍感興趣，但有很大的不穩(wěn)定性，好奇心強，求知欲旺盛，已不滿足教師對教材知識的簡單重復(fù)。

（2）思維：偏重于直觀形象思維，對片面，零碎的材料尚缺乏一定的概括分析能力。

四、教學(xué)方法和學(xué)法

陶行知先生說過：“好的先生不是教書，不是教學(xué)生，而是教學(xué)生學(xué)。”新課標強調(diào)：“教師是學(xué)習(xí)活動的'組織者和引導(dǎo)者”，在本節(jié)課首先利用視頻資料做“導(dǎo)入”緊緊抓住學(xué)生的思維，舒緩了學(xué)生緊張的情緒，為提高有效教學(xué)奠定了基礎(chǔ)。恰當(dāng)?shù)倪\用觀察法、閱讀分析法與合作探究法等多種教學(xué)方法進行學(xué)習(xí)活動。多媒體課件貫穿教學(xué)的始終，增強了教學(xué)的直觀性

和形象性，突出了本節(jié)的重點和難點，將微觀的知識宏觀的展示在學(xué)生面前降低了本節(jié)的知識梯度。

教材安排用放大鏡觀察青霉和曲霉的形態(tài)，學(xué)生只能初步了解真菌的外在形態(tài)，通過多年的教學(xué)實踐和反復(fù)的驗證，普通放大鏡根本就不能看到真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)，而利用圖片、視頻補充教材內(nèi)容，讓教學(xué)更有實效性。

充分利用學(xué)生的好奇心讓學(xué)生將手工制作的孢子印在班級進行交流，這一活動為師生之間更好的知識交流和情感升華設(shè)置了一個平臺。

為了開拓學(xué)生的視野，將生物學(xué)知識與健康生活緊密聯(lián)系，開設(shè)了“真菌知多少”的知識競賽，讓生物學(xué)來源于生活、走進生活，真正體現(xiàn)學(xué)以致用。

五、說教學(xué)流程：

一、設(shè)置情境導(dǎo)入新課

學(xué)生觀看視頻，提出問題引入新課。設(shè)下空白點

【設(shè)計意圖】

視頻資料舒緩了學(xué)生緊張的情緒，激發(fā)了學(xué)生的靈性，將學(xué)生從課下的分散狀態(tài)很快的集中在學(xué)習(xí)知識的狀態(tài)。巧妙的引入本節(jié)的知識內(nèi)容，設(shè)下空白鼓勵學(xué)生從多種方法獲得知識，培養(yǎng)創(chuàng)新思維。

二、自主學(xué)習(xí)合作探究

1、利用快速搶答學(xué)生以小組的形式進行搶答認識各種食用真菌。

【設(shè)計意圖】

通過這一環(huán)節(jié)學(xué)生不但豐富了知識，而且通過搶答鼓勵學(xué)生積極參與競爭，運用恰當(dāng)?shù)脑u價激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)驅(qū)力，提高學(xué)生學(xué)習(xí)熱情。

2、觀察發(fā)霉的橘子和饅頭以及蘑菇，結(jié)合圖片，觀察真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)，完成教材中問題討論。

【設(shè)計意圖】

運用實物觀察真實感受到青霉和曲霉的顏色，通過比較兩種真菌的異同點，加深學(xué)生對真菌形態(tài)結(jié)構(gòu)的理解。在討論過程中，引導(dǎo)學(xué)生思考這些青霉、曲霉、蘑菇生活在怎樣的環(huán)境中，巧妙的滲透了真菌的生活方式。降低了本節(jié)的知識難度，拓展了蘑菇的組成，為后續(xù)教學(xué)制作孢子印做好鋪墊。

3、出示閱讀提綱學(xué)生閱讀教材63頁第一段和第二段和第三段。

【設(shè)計意圖】

讓學(xué)生帶著問題有目標、有計劃進行自主學(xué)習(xí)活動，對于學(xué)習(xí)習(xí)慣差的學(xué)生具有很強的引領(lǐng)作用，這一環(huán)節(jié)的設(shè)置，體現(xiàn)了學(xué)生是課堂的主人。學(xué)生在積極發(fā)言中鍛煉了自己，同時在展示合作學(xué)習(xí)的成果時，學(xué)生有了成就感，身心感到了愉悅。

4、播放視頻，學(xué)生觀看視頻并描述真菌的繁殖。

【設(shè)計意圖】

孢子是學(xué)生肉眼無法觀察到的，利用視頻，讓學(xué)生形象的認識孢子，理解真菌的生殖方式。培養(yǎng)學(xué)生的總結(jié)歸納能力和語言表達能力。

三、鞏固訓(xùn)練巧手制作

1、出示表格學(xué)生填表老師巡視生生互評

2、閱讀教材64頁制作孢子印，布置課外活動。

【設(shè)計意圖】

為了了解學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況培養(yǎng)學(xué)生的歸納問題和總結(jié)問題的能力，填寫表格，教師的巡視，和學(xué)生平等交流，體現(xiàn)新型的師生關(guān)系。生生交換評價反饋練習(xí)，取長補短，思維交融。八年級的學(xué)生完全可以獨立完成制作孢子印的活動，教師要大膽放手，相信學(xué)生自己能行。

四、知識拓展健康生活

利用搶答的形式完成“健康知多少”教學(xué)環(huán)節(jié)。

【設(shè)計意圖】

培養(yǎng)學(xué)生的總結(jié)問題的能力，不但拓寬了學(xué)生的知識面，而且讓學(xué)生學(xué)會辯證的分析問題。聯(lián)系生活，熱愛生活。真正體現(xiàn)生物來源于生活，服務(wù)于生活。體現(xiàn)學(xué)以致用的學(xué)科特點。

五、收獲與感悟?qū)W生暢談你學(xué)到了什么你將把這節(jié)課學(xué)到的知識運用到受到情感熏陶，獲得思想啟迪。

六、教學(xué)反思

“面向全體學(xué)生，提高生物學(xué)素養(yǎng)，倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)”，本著這一理念，我打造開放的課堂教學(xué)模式，為了激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，我創(chuàng)設(shè)了多種教學(xué)情景，讓學(xué)生通過動手、觀察、思考自己發(fā)現(xiàn)問題解決問題，讓學(xué)生在課堂中感受和理解知識的產(chǎn)生和發(fā)展過程。本節(jié)課注重觀察和探究性學(xué)習(xí)，將課堂還給學(xué)生，讓學(xué)生做課堂的主人。

不足之處，對學(xué)生認知程度估計過高，孢子是本節(jié)課的難點，也是很難通過實物進行觀察的，雖然利用圖片加以輔助，但學(xué)生形成認識還有一定難度。如能在條件允許的情況下，讓學(xué)生自己借助顯微鏡觀察孢子，并模擬孢子生殖方式，課堂效果會更好。

第三篇：真菌說課稿

真菌說課稿

各位評委、各位老師：

大家好！

今天我為大家說課的內(nèi)容是人教版八年級上冊第五單元第四章第三節(jié)《真菌》以下我從“教材分析、教學(xué)目標、學(xué)情分析、教法和學(xué)法、教學(xué)流程、教學(xué)反思”五個方面對本課的內(nèi)容進行闡述，誠請各位批評指正。

一、教材分析

1、教材的地位和作用

本節(jié)內(nèi)容選自人教版八年級上第四章第三節(jié)《真菌》。本章第一節(jié)內(nèi)容是《細菌和真菌的分布》第二節(jié)內(nèi)容是《細菌》，通過這兩節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)有了真菌分布十分廣泛的概念，并通過細菌的學(xué)習(xí)了解微生物一些特點。但對真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)，生活方式和繁殖卻模糊不清，通過本節(jié)學(xué)習(xí)學(xué)生可以在心中明確真菌這一類型生物的特點, 并為第五章的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。利用圖片和實物觀察，介紹蘑菇的組成，為后續(xù)指導(dǎo)學(xué)生制作孢子印打下了良好的基礎(chǔ)。

二、教學(xué)目標

1.根據(jù)新課程的理念、教材的要求、學(xué)生的知識貯備、認知特點從知識與能力、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀三方面確立了本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標。

（一）知識目標

1、了解各種食用真菌的形態(tài)，知道青霉、曲霉的形態(tài)結(jié)構(gòu)。

2、學(xué)會描述真菌的主要特征。

（二）能力目標

通過觀察思考、討論交流、閱讀分析、快速搶答等多種方法，提高學(xué)生探究學(xué)習(xí)的能力、合作交往的能力、收集、整理資料的能力和口頭表達能力，全面提高學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)。

（三）情感、態(tài)度及價值觀

培養(yǎng)學(xué)生交流與合作能力，團結(jié)與互助精神，認同真菌在生活中的作用。激發(fā)學(xué)生熱愛學(xué)習(xí)，鼓勵學(xué)生熱愛生活，學(xué)會辯證的分析問題，運用所學(xué)的知識健康生活。

2、教學(xué)重點、難點

重點：描述真菌的主要特征，認識常見真菌。

難點：說出蘑菇和霉菌的營養(yǎng)方式，描述青霉和曲霉的形態(tài)結(jié)構(gòu)。

四、學(xué)情分析

1．學(xué)生的認知水平： 本節(jié)課的教學(xué)班級為初二，初二的學(xué)生具備了一定的分析解決問題的能力和動手實踐的能力，課外知識也較豐富。所以本節(jié)教學(xué)充分從學(xué)生已有生活經(jīng)驗入手，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)主動性和求知欲望，在師生互助，生生互動中不斷的發(fā)展自己、完善自己。2．學(xué)生的能力水平：

（1）興趣：普遍感興趣，但有很大的不穩(wěn)定性，好奇心強,求知欲旺盛，已不滿足教師對教材知識的簡單重復(fù)。

（2）思維：偏重于直觀形象思維，對片面,零碎的材料尚缺乏一定的概括分析能力。

三、教學(xué)方法和學(xué)法

陶行知先生說過：“好的先生不是教書，不是教學(xué)生，而是教學(xué)生學(xué)。”新課標強調(diào)：“教師是學(xué)習(xí)活動的組織者和引導(dǎo)者”，在本節(jié)課首先利用視頻資料做“導(dǎo)入”緊緊抓住學(xué)生的思維，舒緩了學(xué)生緊張的情緒，為提高有效教學(xué)奠定了基礎(chǔ)。恰當(dāng)?shù)倪\用觀察法、閱讀分析法與合作探究法等多種教學(xué)方法進行學(xué)習(xí)活動。多媒體課件貫穿教學(xué)的始終，增強了教學(xué)的直觀性和形象性，突出了本節(jié)的重點和難點，將微觀的知識宏觀的展示在學(xué)生面前降低了本節(jié)的知識梯度。

教材安排用放大鏡觀察青霉和曲霉的形態(tài)，學(xué)生只能初步了解真菌的外在形態(tài)，通過多年的教學(xué)實踐和反復(fù)的驗證，普通放大鏡根本就不能看到真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)，而利用圖片、視頻補充教材內(nèi)容，讓教學(xué)更有實效性。

充分利用學(xué)生的好奇心讓學(xué)生將手工制作的孢子印在班級進行交流，這一活動為師生之間更好的知識交流和情感升華設(shè)置了一個平臺。

為了開拓學(xué)生的視野，將生物學(xué)知識與健康生活緊密聯(lián)系，開設(shè)了“真菌知多少”的知識競賽，讓生物學(xué)來源于生活、走進生活，真正體現(xiàn)學(xué)以致用。

五、說教學(xué)流程：

一、設(shè)置情境 導(dǎo)入新課

學(xué)生觀看視頻，提出問題引入新課。設(shè)下空白點 【設(shè)計意圖】

視頻資料舒緩了學(xué)生緊張的情緒，激發(fā)了學(xué)生的靈性，將學(xué)生從課下的分散狀態(tài)很快的集中在學(xué)習(xí)知識的狀態(tài)。巧妙的引入本節(jié)的知識內(nèi)容，設(shè)下空白鼓勵學(xué)生從多種方法獲得知識，培養(yǎng)創(chuàng)新思維。

二、自主學(xué)習(xí)合作探究

1、利用快速搶答 學(xué)生以小組的形式進行搶答認識各種食用真菌。【設(shè)計意圖】

通過這一環(huán)節(jié)學(xué)生不但豐富了知識，而且通過搶答鼓勵學(xué)生積極參與競爭，運用恰當(dāng)?shù)脑u價激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)驅(qū)力，提高學(xué)生學(xué)習(xí)熱情。

2、觀察發(fā)霉的橘子和饅頭以及蘑菇，結(jié)合圖片，觀察真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)，完成教材中問題討論。【設(shè)計意圖】

運用實物觀察真實感受到青霉和曲霉的顏色，通過比較兩種真菌的異同點，加深學(xué)生對真菌形態(tài)結(jié)構(gòu)的理解。在討論過程中，引導(dǎo)學(xué)生思考這些青霉、曲霉、蘑菇生活在怎樣的環(huán)境中，巧妙的滲透了真菌的生活方式。降低了本節(jié)的知識難度，拓展了蘑菇的組成，為后續(xù)教學(xué)制作孢子印做好鋪墊。

３、出示閱讀提綱

學(xué)生閱讀教材6３頁第一段和第二段和第三段。【設(shè)計意圖】

讓學(xué)生帶著問題有目標、有計劃進行自主學(xué)習(xí)活動，對于學(xué)習(xí)習(xí)慣差的學(xué)生具有很強的引領(lǐng)作用，這一環(huán)節(jié)的設(shè)置，體現(xiàn)了學(xué)生是課堂的主人。學(xué)生在積極發(fā)言中鍛煉了自己，同時在展示合作學(xué)習(xí)的成果時，學(xué)生有了成就感，身心感到了愉悅。

4、播放視頻，學(xué)生觀看視頻并描述真菌的繁殖。【設(shè)計意圖】

孢子是學(xué)生肉眼無法觀察到的，利用視頻，讓學(xué)生形象的認識孢子，理解真菌的生殖方式。培養(yǎng)學(xué)生的總結(jié)歸納能力和語言表達能力。

三、鞏固訓(xùn)練

巧手制作

１、出示表格

學(xué)生填表 老師巡視

生生互評 ２、閱讀教材64頁制作孢子印，布置課外活動。【設(shè)計意圖】

為了了解學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況培養(yǎng)學(xué)生的歸納問題和總結(jié)問題的能力，填寫表格，教師的巡視，和學(xué)生平等交流，體現(xiàn)新型的師生關(guān)系。生生交換評價反饋練習(xí)，取長補短，思維交融。八年級的學(xué)生完全可以獨立完成制作孢子印的活動，教師要大膽放手，相信學(xué)生自己能行。

四、知識拓展 健康生活

利用搶答的形式完成“健康知多少”教學(xué)環(huán)節(jié)。【設(shè)計意圖】

培養(yǎng)學(xué)生的總結(jié)問題的能力，不但拓寬了學(xué)生的知識面，而且讓學(xué)生學(xué)會辯證的分析問題。聯(lián)系生活，熱愛生活。真正體現(xiàn)生物來源于生活，服務(wù)于生活。體現(xiàn)學(xué)以致用的學(xué)科特點。

五、收獲與感悟 學(xué)生暢談你學(xué)到了什么? 你將把這節(jié)課學(xué)到的知識運用到?受到情感熏陶，獲得思想啟迪。

六、教學(xué)反思

“面向全體學(xué)生，提高生物學(xué)素養(yǎng)，倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)”，本著這一理念，我打造開放的課堂教學(xué)模式，為了激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，我創(chuàng)設(shè)了多種教學(xué)情景，讓學(xué)生通過動手、觀察、思考自己發(fā)現(xiàn)問題解決問題，讓學(xué)生在課堂中感受和理解知識的產(chǎn)生和發(fā)展過程。本節(jié)課注重觀察和探究性學(xué)習(xí)，將課堂還給學(xué)生，讓學(xué)生做課堂的主人。

不足之處，對學(xué)生認知程度估計過高，孢子是本節(jié)課的難點，也是很難通過實物進行觀察的，雖然利用圖片加以輔助，但學(xué)生形成認識還有一定難度。如能在條件允許的情況下，讓學(xué)生自己借助顯微鏡觀察孢子，并模擬孢子生殖方式，課堂效果會更好。

注：稿件為網(wǎng)上搜索得到，原文作者應(yīng)該是 劉河中學(xué) 周瑜

第四篇：第三節(jié) 真菌

第三節(jié) 真菌

一、教學(xué)目標(一)認知目標

1．了解酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式和生殖方式。2．介紹霉菌和食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式和生殖方式。3．介紹微生物在自然界里的作用(二)技能目標

培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、分析問題的能力(三)情感目標

1．通過對真菌在生產(chǎn)生活中應(yīng)用的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)理論與實踐相結(jié)合的習(xí)慣。2．通過介紹我國人民利用真菌造福社會的事例，激發(fā)學(xué)生的民族自豪感。

二、教學(xué)重點與難點

1．教學(xué)重點：酵母菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式。2．教學(xué)難點 ：酵母菌的營養(yǎng)方式和生殖。

三、教學(xué)準備

1．每組準備顯微鏡一臺、放大鏡一把、酵母菌裝片一塊、有霉菌的桔子皮和新鮮的蘑菇或金針茹。

2．酵母菌的結(jié)構(gòu)掛圖，酵母菌的出芽生殖掛圖，青霉、根霉、曲霉掛圖，蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)掛圖。常見真菌特點的投影片。

四、教學(xué)過程

（一）、引入：

師：課前播放音樂《采蘑菇的小姑娘》，談話：同學(xué)們聽過這首歌么？是什么名字呀？ 生：聽過，是《采蘑菇的小姑娘》

師：誰知道小姑娘會是在什么地方采蘑菇？ 生：森林里，草叢中，樹根下 師：她會在什么時候出去采蘑菇？ 生：春天或夏天下過雨之后。

師：小姑娘采的這蘑菇有什么用處嗎？ 生：可以吃，可以炒菜。

師：同學(xué)們知道的還真多。我們在前面幾課的學(xué)習(xí)中，我們依次學(xué)習(xí)了“豐富多彩的生命世界”里的植物、動物、細菌、病毒，有誰知道蘑菇應(yīng)該屬于生命世界里的哪一類？

生：真菌。

師：對，蘑菇屬于 真菌（板書）類，這是一類既不屬于植物（板書）也不屬于 動物（板書）的生物。我們這一節(jié)課就來研究 生活中的 真菌（板書）

（二）、活動1 ：可以食用的真菌：

師：我們都知道哪些可以食用的真菌（板書）？ 生：木耳、銀耳、金針菇??

師：讓我們先來看一組真菌的圖片，認識一些可以食用的真菌請大家仔細觀察它們的形狀、顏色等特征，看誰能辨認出這是哪些真菌，你在哪里見過？

師：播放課件，學(xué)生觀察。

師：邊放課件，邊提問，這是什么真菌？ 討論交流：

師：好，同學(xué)們討論一下，你們都辨認出了哪些真菌？ 你們在哪里見過這些真菌呀？（每人說一種）

生：銀耳 在夏日超市和農(nóng)貿(mào)市場有場賣的。

生：木耳 媽媽買過木耳，用木耳做的菜可好吃了。

生：香菇 媽媽從農(nóng)貿(mào)市場上買來香菇，做的香菇雞，好吃極了！

生：我看到老師播放的圖片中有靈芝，使我想起了爺爺喝過的“靈芝”茶。生：還有“冬蟲夏草”，它是名貴的中草藥。

師：同學(xué)們觀察得十分仔細，你們知道得也真多！你們太棒了！師：這些可食用真菌都有哪些吃法？有什么營養(yǎng)價值？

生：用銀耳做銀耳蓮子羹，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，還有美容養(yǎng)顏的功效呢。生：我做過涼拌金針菇，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

生：我吃過白靈菇雞湯，聽爸爸說：白靈菇可防治老年心血管病，兒童佝僂病，軟骨病等疾病，它的營養(yǎng)價值、藥用價值很高。

生：爺爺喝的靈芝茶，有提高人體免疫力的功效。師：誰親自用可食用真菌的做過哪些菜？

生：我做過香菇炒肉。生：我做過涼拌金針菇。

師：還有許多我們這里沒有見過或是我們不熟悉的真菌，現(xiàn)在老師給大家介紹一下。播放PPT圖片。

師：這些可食用真菌營養(yǎng)價值豐富，有許多還是名貴的中草藥，它們真是“寶貴的生物資源”（板書）

師：誰能總結(jié)一下為什么說可食用真菌是寶貴的生物資源？

生：可食用真菌有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，多數(shù)還具有保健作用，還有許多是名貴的中藥草。真是我們寶貴的生物資源！

師：鼓勵，總結(jié)得好！鼓掌！

師：可是，并不是所有的蘑菇都能吃，下面我們看一段資料。

（三）、活動2 食物發(fā)霉

師：同學(xué)們知道么，生活中還有些真菌，常常令我們苦惱，因為它經(jīng)常使水果、食品長毛，使衣物發(fā)霉。這是什么？

生：霉菌。（教師板書）

師：對！我們稱這種真菌叫做霉菌（板書）。霉菌長什么樣？

師：為了便于大家仔細地觀察霉菌的外形特點，老師特意培植了幾種霉菌，等會呢就請同學(xué)們先用肉眼看，然后再用放大鏡觀察，看看霉菌到底長什么樣。最后還要請同學(xué)們把自己觀察到的記在課本P29的“放大鏡”內(nèi)。（課件顯示霉菌的課件）

師：提示：說明霉菌是物體變質(zhì)后產(chǎn)生的，直接食用對人體有害。同學(xué)們猜想一下：培植霉菌時，在什么環(huán)境下食物容易發(fā)霉？ 生：（潮濕陰暗、不通風(fēng)、溫暖的環(huán)境下）師：怎么證明你說的有道理呢？ 生：用實驗驗證。師：怎樣設(shè)計實驗 生：用對比實驗法

師：好！下面我們可以小組討論，然后將設(shè)計結(jié)果記錄在29頁 “我的實驗設(shè)計”中。學(xué)生設(shè)計，討論，教師巡視。匯報交流：

展示學(xué)生填寫的實驗設(shè)計，交流。小結(jié)：

在實驗過程中我們應(yīng)該怎樣觀察呢？（學(xué)生可能答不完全正確，提醒學(xué)生要在相同時間段觀察兩組實驗的變化，包括是否發(fā)霉、發(fā)霉程度。）

課件出示觀察記錄表：你也可以采用其它更形象的方法記錄。如拍照、寫或畫。（鼓勵學(xué)生采取多種形式記錄）

師：因為這個實驗需要的時間比較長，我們在課上無法完成，希望同學(xué)們課后都能認真去完成這個實驗，老師先預(yù)祝同學(xué)們實驗順利、成功。教師在幾天前做了這個實驗，下面請同學(xué)們看一下實驗記錄。

師：哪位同學(xué)試著說一下食物發(fā)霉的條件：

生：溫度高、潮濕陰暗、不通風(fēng)的條件下食物容易發(fā)霉。師：對！出示正確答案。

師：我們了解了食物發(fā)霉的條件后，就要想辦法防止食物發(fā)霉。同學(xué)們討論一下，“怎樣防止或減少食物或衣物發(fā)霉？”為什么？

把討論結(jié)果填寫在30頁的表中。

（四）、食品保鮮：

隨著科學(xué)技術(shù)的日益發(fā)展，食品保鮮的技術(shù)與工藝越來越先進了。以魚為例：你知道它的保鮮發(fā)展史嗎？各有哪些優(yōu)點或不足？

看來，現(xiàn)在的保鮮方法也不甚完美。同學(xué)們，你還能設(shè)計出更好更方便的保鮮方法嗎？ 通過這一節(jié)課，老師發(fā)現(xiàn)同學(xué)們不僅知道真菌是讓人又愛又恨的一種不同于植物，也不同于動物的生命體，還知道可食用真菌的營養(yǎng)價值，有些同學(xué)還會做幾道真菌類的菜呢，有機會老師也想嘗嘗你的手藝；同時我們還知道了霉菌的形態(tài)、探究了霉菌生長的條件和食物、衣物等防止發(fā)霉的方法。看來，同學(xué)們經(jīng)過學(xué)習(xí)，提高了不少科學(xué)知識，而且還懂得了學(xué)以致用。這才是我們學(xué)習(xí)的真正目的。

課后希望同學(xué)們繼續(xù)完成霉菌生長條件的實驗。

3、板書設(shè)計

第五篇：人類對細菌和真菌的利用說課稿

《人類對細菌和真菌的利用》說課稿

天門市小板中學(xué) 賀利榮

一、說課內(nèi)容：

人教版生物學(xué)八年級上冊第五單元第五章第二節(jié)《人類對細菌和真菌的利用》。

二、教材分析：

本節(jié)內(nèi)容與第三章“動物在生物圈中的作用”的區(qū)別在于不是描述“細菌和真菌與人類生活得關(guān)系”，而是通過人類在環(huán)保、食品制作、食品保存、藥品生產(chǎn)等方面對細菌和真菌的利用，說明細菌和真菌與人類的生活有著密切的關(guān)系。因此在第一節(jié)教學(xué)的基礎(chǔ)上提出教師提出“細菌和真菌能夠危害人類及動植物的健康，他們的存在對人類有沒有益處呢？誰能舉出細菌和真菌對人類有益的實例呢？”等問題引導(dǎo)學(xué)生進行思考，進入新課的學(xué)習(xí)。利用發(fā)酵技術(shù)制作食品是一種傳統(tǒng)的生物技術(shù)，是現(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)展的基礎(chǔ)，因此教師播放做甜酒的演示實驗視頻，讓學(xué)生歸納總結(jié)甜酒的制作流程，繼而提出課前學(xué)生收集日常生活中保存食品的方法，思考保存食品做法的道理，閱讀“細菌和真菌與疾病防治、生物制藥污水處理”的相關(guān)資料，讓學(xué)生通過分析具體實例認同人類與細菌和真菌的密切關(guān)系，使生物學(xué)更貼近學(xué)生的生活。

三、學(xué)情分析

本節(jié)課的教學(xué)對象為初二年級學(xué)生，初二年級學(xué)生課外知識不夠豐富，分析解決問題和動手實踐的能力方面需進一步提高。但是，這個年齡段的學(xué)生已經(jīng)有一定的學(xué)習(xí)主動性和求知欲望，且探究問題的興趣較強，能夠和老師配合，可以通過師生互助，不斷發(fā)展和完善自己。

學(xué)生通過上節(jié)課的學(xué)習(xí)，已經(jīng)知道了細菌和真菌在自然界中有重要作用，對于人和動植物也是既有危害又有益處。但是，對于正確認識細菌和真菌在人類生活和生產(chǎn)中的價值，科學(xué)、技術(shù)和社會的關(guān)系，同學(xué)們了解的還不是很多，認知也有一定的片面性。

四、教學(xué)目標 1．知識與技能：

⑴舉例說出發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用。

⑵理解食品腐敗的原因，學(xué)會運用食品保存的一般方法保存食品。

⑶舉例說出細菌和真菌與人類防治疾病的關(guān)系，說明細菌與環(huán)境保護的關(guān)系。２．過程和方法：

⑴通過探究發(fā)酵現(xiàn)象、觀察和收集資料等活動，培養(yǎng)學(xué)生探究學(xué)習(xí)和合作交流的能力。⑵學(xué)生嘗試制作甜酒，酸奶等發(fā)酵食品，進一步提高自己的動手能力和實踐能力。⑶通過學(xué)習(xí)和應(yīng)用食品保存方法，提高學(xué)生分析解決問題的能力。３．情感態(tài)度與價值觀：

⑴認同人類與細菌、真菌的密切關(guān)系，養(yǎng)成熱愛自然科學(xué)，關(guān)注社會的情感。⑵關(guān)注基因技術(shù)在醫(yī)藥生產(chǎn)上的應(yīng)用，正確認識科學(xué)研究和技術(shù)進步的社會價值。⑶學(xué)會用辯證地眼光看待問題，理解健康生活的重要意義。

五、教學(xué)重難點：

１．重點：舉例說出發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用；理解食品腐敗的原因，學(xué)會運用食品保存的一般方法保存食品。

２．難點：利用發(fā)酵技術(shù)制作食品的原理。

六、教法分析：

《人類對細菌和真菌的利用》這節(jié)內(nèi)容科普性比較強，與人類的生活和生產(chǎn)關(guān)系密切，直接講授不能讓學(xué)生的能力等到提升，也容易使課堂變得枯燥乏味。通過創(chuàng)設(shè)情境，營造寬松和諧的課堂氛圍，利用學(xué)生已有的生活常識，遵循從感性到理性的認知規(guī)律，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，讓學(xué)生動手實踐、自主探索和合作交流，使學(xué)生形成主動學(xué)習(xí)的態(tài)度，在活動中理解知識，在活動中應(yīng)用技能，在活動中解決問題，在活動中提升認知。

七、課前準備和課時安排

氣泡實驗的一些工具、甜酒的制作視頻，真菌的應(yīng)用視頻，播放多媒體演示資料。

課時安排：一課時

八、教學(xué)流程

1、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課

2、自主探究，互動交流

3、資料剖析，擴展引申

4、真實寫照，情感旅程

九、教學(xué)過程

1、創(chuàng)設(shè)情景，導(dǎo)入新課

展示一則漫畫“學(xué)而時習(xí)之，不亦樂乎??”從古人的學(xué)習(xí)方法進行舊知重溫。講述：“說起細菌和真菌，我們可能只想到它們的害處，其實，很多細菌和真菌對人類很有益的。” 然后請學(xué)生一起觀看一段廣告。接著提問：味全優(yōu)酪乳里有什么？對人體有什么益處呢？同學(xué)們想不想知道細菌和真菌還有哪些益處？

這個環(huán)節(jié)通過創(chuàng)設(shè)情境，從學(xué)生生活經(jīng)歷出發(fā)，使學(xué)生認識到細菌和真菌對人類有益，激發(fā)求知的欲望和興趣，促使學(xué)生一開始就處于躍躍欲試的狀態(tài)。并為后面引導(dǎo)學(xué)生嘗試自制甜酒店作鋪墊。

2、自主探究，互動交流

采用“實踐——問題——討論——認知”的教學(xué)模式。

學(xué)生展示發(fā)酵實驗，并用澄清石灰水和重鉻酸鉀檢驗氣球中收集的氣體和瓶中產(chǎn)生的物質(zhì)。然后設(shè)問“你能解釋這一過程嗎？”學(xué)生理解發(fā)酵原理的應(yīng)用過程，然后讓學(xué)生學(xué)習(xí)甜酒制作方法，交流心得。回家后利用所學(xué)制作甜酒讓同學(xué)來品嘗。舉例說出發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用。

接下來，讓學(xué)生展示小組食品保存的收集成果，同時對學(xué)生的收集情況進行評價。然后設(shè)問：“同學(xué)們收集的食品種類繁多，不同的食品保存方法也各有區(qū)別，你知道這些食品的保存方法嗎？這樣做的原理是什么？”學(xué)生討論交流，在老師的指導(dǎo)下達成共識：保存食品的方法都是建立在利用殺菌以及抑菌原理基礎(chǔ)上的。

通過學(xué)生動手做發(fā)酵實驗和甜酒，提高學(xué)生的動手能力和合作交流能力。并對發(fā)酵現(xiàn)象所產(chǎn)生的物質(zhì)進行檢驗，使學(xué)生理解發(fā)酵原理，從而突破本節(jié)難點。布置課前資料收集競賽，刺激學(xué)生產(chǎn)生較高的學(xué)習(xí)興趣，也能提高學(xué)生收集和辯析知識的能力，使學(xué)生逐步“會學(xué)習(xí)”。

3、資料剖析，擴展引申

提問：“在日常生活中，一提起細菌人們總認為應(yīng)該避而遠之，因為它是給人類帶來疾病的代名詞。事實上是這樣嗎？”讓學(xué)生閱讀教材第74頁和課后讀物“抗生素今昔”，交流課前收集的藥品說明書，然后給以判斷和解釋。

隨后又問：“抗生素可以用來治療相應(yīng)的疾病。但是，人們是否就可以隨意使用呢？”學(xué)生結(jié)合課后讀物“抗生素今昔”思考，從而明確合理用藥的必要性，健康生活的重要性。結(jié)合教材和學(xué)生收集資料，讓學(xué)生分析和解決問題，說出細菌和真菌與人類防治疾病的關(guān)系，學(xué)會用辯證地眼光看待問題和正確看待科學(xué)、技術(shù)和社會之間的關(guān)系。

4、真實寫照，情感旅程

讓學(xué)生觀看污水處理過程的視頻，了解細菌在污水處理中的作用。然后結(jié)合本地的實際情況，談?wù)剬Ρ炬?zhèn)的生活污水處理有何設(shè)想和建議。進而呼吁人們應(yīng)該保護環(huán)境，確立“人與生物圈”應(yīng)和諧相處意識。

考慮到農(nóng)村學(xué)生對這個內(nèi)容了解甚少，首先通過視頻讓學(xué)生有了感性認識，然后結(jié)合本地實際情況，應(yīng)用所學(xué)知識解決身邊的問題，并由設(shè)想觸發(fā)情感認知。

十、板書設(shè)計（略）