第一篇：細胞膜-系統的邊界1課時教案-生物高一必修一第三章第一節人教版

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第二篇：必修一第3章第1節細胞膜--系統的邊界

第3章 第1節

細胞膜—系統的邊界

教學目標：

1、知識與技能：掌握細胞膜的成分和功能；學會制備細胞膜的方法

2、過程與方法：通過用哺乳動物紅細胞制備細胞膜的實驗,鍛煉動手操作能力。通過對實驗現象的觀察,培養觀察能力。

3、情感態度與價值觀：通過實驗,體驗制備細胞膜的方法,體驗實驗材料的正確選擇對于科學研究的重要性，以及制備細胞膜的方法中所蘊涵的科學原理。教學重點：細胞膜的成分和功能；細胞膜對于生命系統的重要意義。教學難點：用紅細胞制備細胞膜的方法；細胞膜對于生命系統的重要意義 教學資源：多媒體課件、相關實驗材料用具

教學方法：目標教學法 實驗法 讀書指導法 課時安排：1課時 教學過程： 引入新課：

提問：生物體結構和功能的基本單位是什么？最基本的生命系統又是什么？(引言)引出第3章課題。

課件展示：氣泡和細胞的圖片

指導學生仔細觀察，讓學生嘗試指出哪些是細胞？

提示：氣泡中間光亮，里面只有空氣；邊緣顏色較深。

細胞具有細胞膜、細胞核和細胞質，而且是一個立體的結構，在顯微鏡下，通過調節焦距可以觀察到細胞的不同層面。

提問：在光學顯微鏡下我們能看見細胞膜嗎？

講：要想真正觀察細胞膜要用電子顯微鏡，但是在電子顯微鏡誕生之前，科學家已經能夠確定細胞膜的存在了，請大家推測一下，科學家是怎樣確定細胞膜的存在的？

(引言)導入新課：細胞膜——系統的邊界（并板書）講授新課：

引言：細胞膜作為細胞的邊界，它的化學成分與功能與細胞的穩定性密切相關。而我們要研究細胞膜的化學組成。首先要把細胞膜與細胞的其他組分分離開，那么我們怎樣獲得細胞膜呢？

一、制備細胞膜

閱讀書本P40，學生閱讀教材

思考1：為什么要用哺乳動物紅細胞作材料研究膜的組成?（哺乳動物成熟的紅細胞內沒有細胞核和其它眾多的細胞器，可以避免細胞膜與其它膜結構混在一起。）思考

2、用什么方法獲得細胞膜？ 學生：思考回答問題

教師：實驗過程及注意事項： ① 紅細胞要用生理鹽水稀釋。② 注意蓋蓋玻片的方法，防止出現氣泡③ 用

吸水紙吸引時，注意不要把細胞吸跑。④ 有些操作在載物臺上進行。⑤ 實驗中持續觀察細胞的變化。

思考3：如何提純細胞膜？（離心分離）

二、細胞膜的成分

材料分析：科學家在實驗中發現：脂溶性物質能夠優等通過細胞膜，并且細胞膜常常會被脂質物質的溶劑溶解掉，被蛋白酶分解掉。

學生：這些事實說明：細胞膜主要是由蛋白質和脂質構成。膜主要含有脂類和蛋白質兩大類物質。蛋白質約占膜干重的40%,脂類（主要是磷脂）約占50%。此外,細胞膜還含有約2%～10%的糖類。

三、細胞膜的功能

1.將細胞與外界壞境分隔開，使細胞內部環境的相對穩定

膜的出現是生命起源過程中至關重要的階段。

2.控制物質進出細胞

控制作用是相對的 3.進行細胞間的信息交流 1)、信號傳導；（例略）2）、胞間的識別；（例略）3)、胞間連接和通訊；（例略）

四、細胞壁

植物：細胞壁成分為纖維素和果膠 細菌：蛋白質和糖類結合物

功能：支持和保護 課堂練習：

1、在組成細胞膜的脂質中，最豐富的是：

A、脂肪 B、固醇 C、磷脂 D、維生素D

2、構成細胞膜所必需的一組元素是：

3、下列關于細胞膜的功能不正確的是：

A、維持細胞內部環境的相對穩定B、防止有用的物質流失 C、實現細胞間的信息交流D、絕對避免有害物質進入細胞

4、下列哪一項不屬于細胞膜的功能

A、靶細胞上的受體物質接受激素，完成信息交流。

B、把細胞產生的廢物排出細胞。

C、白細胞完成對侵入人體病菌的吞噬。D、控制細胞生命活動的進行 課堂小結：

教師：細胞膜的主要成分是什么？怎樣獲得細胞膜？細胞膜具有哪些功能？學生反饋

布置作業： P

43一、基礎題

二、拓展題

板書設計： 第1節細胞膜—系統的邊界

一、制備細胞膜

1、原理與選材

2、過程與結果

二、細胞膜的成分：主要由脂質和蛋白質組成

三、細胞膜的功能

1、將細胞與外界環境分隔開

2、控制物質進出細胞

3、進行細胞間的信息交流 教學小記：

第三篇：高中生物必修一細胞膜—系統的邊界 說課稿

細胞膜—系統的邊界 說課稿

一、說教材

1、教材分析

本課題是生物第三章第一節的教學內容，本節課主要介紹細胞膜的成分和細胞膜的主要功能兩個方面的內容。本課的教學內容是在學習了生物的物質基礎和細胞的種類的基礎上進行的。所以，學好本節內容既能幫助學生鞏固前面的知識，又能為學生學習動物和植物的新陳代謝作好鋪墊，它在教材中起著承上啟下的橋梁作用。因此本節課在教學中起著至關重要的作用。

2、目標分析

根據本節課教學內容的要求和教學內容的結構特征，依據學生的學習心理規律和素質教育的要求，結合學生已有實際水平，本節課教學目標制定如下：

知識目標：

（1）簡述細胞膜的成分和功能

（2）解釋細胞膜在維持細胞結構和功能中的重要作用。能力目標：

（1）培養學生識別生物圖的能力和分析歸納總結的能力。（2）培養學生依據科學實驗史料構建生物學知識的能力。情感目標：

（1）讓學生參與生命問題的探討與結果分析。

（2）通過對細胞結構和功能的學習讓學生體會生物體結構和功能相適應的觀點，教育學生熱愛科學。

3、教學重點和難點

教學重點：（1）細胞膜的成分和功能。

（2）理解細胞膜對于細胞這個生命系統的重要意義。因為這是本節課的中心內容和關鍵。教學難點：（1）用哺乳動物紅細胞制備細胞膜的方法。（2）體會細胞膜對這個生命系統的重要意義。

因為以上內容復雜，涉及面廣，學生缺乏必要的基礎知識，不易理解。

二、說學情

中專學生已具備一定的抽象思維能力和較高的思維積極性，他們不愿意被動接受學習，而是要求在老師的指導下，自己親自去探究，這符合青少年心里發展的特點。但其知識儲備和認知水平有限，理解能力、分析問題的能力還較低，需要老師在授課時因勢利導，不斷啟發、點撥和矯正。根據本節課的教學目標，注意引導學生透過現象看本質，發現知識的前后聯系，從而突出重點，解決難點。

二、說教法

根據教學目標的要求，結合教材的內容特點和學生知識水平及思維發展的特點。本節選擇：

1、指導讀書法：培養學生的自學能力。

2、提問設疑法：制造懸念，啟發學生思考，引起學生的好奇心和求知欲，這樣做是培養學生的思維能力。

3、引導討論法：培養學生觀察、分析問題的能力，同時充分體現教師的主導和學生的主體作用。

4、講練結合：及時鞏固每個知識點十分有利。

四、說學法

教與學雙方是相輔相成的，不能只強調教而忽視了學。教學過程是教師教與學生的學的共同活動過程，一節課既要發揮教師的主導作用，又要突出學生的主體作用。根據中專生的心理特點、處年齡特點與本地的實際情況，我采用下面方法來引導學生學習：

1、引導學生討論并回答，提高學生說的能力。學生只有會說，才將新知識加以消化，加以鞏固。說是學生參與教學的重要體現，也是新課改的要求。

2、引導學生練，提高學生運用知識的能力。練是學生掌握知識、運用知識的一條途徑，也是消化本節內容的關鍵。適當安排一些練習，讓學生消化并學會遷移和應用，這有利于達到預期的教學目標。

五、說教學程序

1、創設情境，導入新課

導入新課就是要用富有感染力的語言和事例，因為導言在教學中起著承上啟下的作用，一方面它可以激發學生的學習興趣，調動學生的積極性；另一方面也可以留下懸念。本節課采用設疑的方法提出問題。

引言：有位專家這樣說：“我確信哪怕一個最簡單的細胞，也比現在設計出的任何智能電腦精巧！”，同學們認為他說的對嗎？（自由發言）

提問：我們學校的校園與校外環境是以什么作為界限呢？（自由發言）

師：細胞作為生命活動的基本單位，也有結構使細胞和外界隔絕開來，那就是細胞膜。

2、認定目標，引導探究

讓學生明確本節課的學習任務，加強學生學習過程的有意注意。

3、設計計問題，指導自學

問題：（1）同學們懂得區分顯微鏡視野中的氣泡和細胞嗎？（2）光學顯微鏡下能不能看見細胞膜？（3）如何確定細胞膜的存在？（4）怎樣獲得細胞膜？

（5）細胞膜在生命活動中起什么作用？（6）植物細胞和動物細胞有何區別？（7）植物細胞壁由什么組成？有什么作用？

指導學生閱讀教材，引導討論、分析并回答，最后教師糾正、精講點撥。讓學生體會科學研究的思路和方法，培養基本的生物學研究能力，提高科學素質。

4、歸納總結，引導遷移 師生共同完成。

細胞膜的主要成分：脂質（約50%）、蛋白質（約40%）、和糖類（約2%-10%），磷脂最豐富。

細胞膜的功能：（1）將細胞與外界環境分割開；（2）控制物質進出細胞；（3）進行細胞間的信息交流。

5、達標測評，反饋糾正

檢查學生知識掌握情況，對學生給予激勵性評價，讓學生體會獲得成果的喜悅。

6、板書設計（略）

板書設計必須簡明扼要，脈絡清晰，既要體現知識之間的相互聯系，又要突出重難點目標。

第四篇：1 細胞膜——系統的邊界 教學設計 教案

教學準備

1.教學目標

1.知識目標：

①.簡述細胞膜的成分和功能。②.體驗科學家研究細胞膜的歷程，2.能力目標：

進行用哺乳動物紅細胞制備細胞膜的實驗，體驗制備細胞膜的方法。3.情感目標：

認同細胞膜作為系統的邊界，對于細胞這個生命系統的重要意義;制備細胞膜的方法中蘊含的科學道理，養成科學的思維方法。

2.教學重點/難點

教學重點：

①.細胞膜的成分和功能。

②.細胞膜對于細胞這個生命系統的重要意義。教學難點：

①.用哺乳動物紅細胞制備細胞膜的方法。②.細胞膜對于細胞這個生命系統的重要意義。

3.教學用具

多媒體+PPT課件

4.標簽

教學過程

教學過程設計

1新課引入

教師講述細胞像一臺精密的生命機器，今天我們將這一生命機器拆開，來了解細胞各部分的結構和功能。

教師提問：動物細胞的基本結構，植物細胞呢？ 學生回答：動物細胞細胞質，細胞膜，細胞核??? 教師追問：

1、光鏡下能看清細胞膜嗎？

2、科學家在用電鏡看清細胞膜之前，已經確定細胞膜存在的依據是什么？ 學生根據問題回答。

教師陳述：任何系統都有一個邊界，邊界把系統內部和外部分隔開來。例如，國與國之間有國界，人體的皮膚、黏膜就是人體內部與外界環境的邊界。那么細胞與外界的邊界呢？ 2細胞膜化學成分 [教師創設情景1]：

細胞膜是細胞與外界環境分隔開來的邊界，那么它是由哪些物質組成的，具有怎樣的結構，可以執行哪些功能呢？要研究細胞膜的化學成分及結構，首先我們應當想辦法獲取細胞膜。下面我們就結合實驗體驗一下細胞膜的制備。實驗

一、體驗制備細胞膜的方法的實驗

問題探討：要制備細胞膜，首先要確定合適的實驗材料，是不是所有的細胞都適合呢？

[教師創設情景2]：

屏幕展示幾種細胞圖象（葉肉細胞、肌細胞、紅細胞）

上述幾種細胞中，哪一種細胞比較適合提取細胞膜呢？請嘗試說出原因？ ① 選植物細胞還是動物細胞，為什么？

② 動物細胞除了細胞膜外，它的細胞核和許多細胞器也有膜，這些膜與細胞膜混在一起，很難獲取細胞膜，選擇何種材料更好呢？如果有一種細胞沒有細胞核和眾多其他有膜的結構，那么用這種細胞作為制備細胞膜的材料，這個問題就迎刃而解了。那么有沒有這么一種細胞呢？ ③ 能不能用雞或鴨的紅細胞呢？ 學生討論后回答：

選動物細胞，植物細胞有細胞壁 選紅細胞，紅細胞沒有細胞器 哺乳動物成熟紅細胞沒有細胞核

[教師創設情景3]：現在我們又遇到了一個問題，如何使細胞破裂，讓細胞內容物流出來？用鑷子撕取行嗎？用針刺破行嗎？ 學生思考后回答。

[教師創設情景4]：紅細胞吸水脹破的圖片

細胞內的物質是有一定濃度的，如果把細胞放在清水中，水會進入細胞，把細胞脹破，細胞內的物質流出來，這樣我們就可以得到細胞膜了。

教師提問：若在試管中制取細胞膜，細胞破裂后，還需用什么方法才能把細胞膜和細胞質分離？ 學生回答：離心

[教師小結]：在體驗細胞膜的制備過程中，我們了解到。選取合適的實驗材料是我們實驗能否成功的一個很關鍵的環節。在這個實驗中我們為什么選取哺乳動物的紅細胞作為實驗材料？采用了什么方法使細胞破裂？剛才我們只是觀察到細胞膜的存在和破裂，并沒有真正把細胞膜提取出來。如果把這個實驗放在試管中進行的話，你能夠想辦法獲得較為純凈的細胞膜嗎？ 3細胞膜的成分

通過長期的研究，現在我們已經比較清楚地了解了細胞膜的化學結構了。接下來我們一起沿著科學家研究足跡，一起重溫一下人類探索細胞膜結構的過程。[教師創設情景5]：展示

資料

一、1859年，歐文頓選用500多種化學物質對動物細胞膜的通透性進行了上萬次的研究。發現凡是易溶于脂質的物質，也容易穿過膜，反之，不容易溶于脂質的物質，也不容易穿過膜。

資料

二、人的消化液中含有許多能夠水解蛋白質的物質。用這種物質處理細胞膜，會使細胞膜分解。

教師提問：請根據以上資料思考細胞膜在組成上有何特點? 學生思考后回答

教師提問：那么大家聯想一下前面的知識，回想一下，在組成細胞膜的脂質中哪種脂質最豐富，含量最多？ 學生思考后回答

教師提問：你能設計實驗證明細胞膜中含有蛋白質嗎? 學生思考后回答

教師提問并布置任務:那么除了脂質和蛋白質以外，細胞膜還含有哪些成分呢？請同學們閱讀一下課本P41。我們知道細胞膜還含有少量糖類。

教師說明：

①不同細胞膜中，各種物質的含量是不同的。②功能越復雜的細胞膜，蛋白質的種類和數量越多

教師總結：細胞膜功能的復雜程度與蛋白質種類和數量有關。4細胞膜的功能

教師通過PPT展示并且說明細胞膜的功能 1.將細胞與外界環境分隔開。

細胞膜作為系統的邊界，它的最明顯的功能是分隔作用。將細胞膜與外界環境分隔開，保持了相對穩定的細胞內部環境。就好象學校的圍墻一樣，圍墻把校園與校外分隔開來，保證了校園環境的穩定，讓同學們可以安心學習。

我們知道生命起源于原始的海洋，原始海洋中的有機物逐漸聚集并相互作用，演化出原始的生命。而在這個過程中，膜的出現至關重要。它使生命物質與外界環境分隔開，產生了原始的細胞，并成為相對獨立的生命系統。2.控制物質進出細胞。[教師創設情景6]：

教師展示物質進出細胞的示意圖

從圖解我們可以清楚地看出，有些物質可以從外界進入細胞，而有些物質則不容易進入。細胞內的某些物質可以排出到細胞外，而有些成分則不能出去。由此可見，細胞膜像邊防檢查站一樣，對進出細胞的物質進行嚴格的“檢查”，所以細胞膜有控制物質進出細胞的功能。

思考:有人把細胞膜的這個功能比喻窗紗，窗紗能將小蟲擋在外面，而能讓空氣進入，你認為這種比喻恰當嗎？有沒有不妥的地方？ 學生討論后回答教師提問 3.進行細胞間的信息交流。

在多細胞生物體內，每個細胞都不是孤立存在的，它們之間必須保持功能的協調，才能使生物體健康地生存，因此，細胞之間也像人一樣需要彼此之間交流信息。細胞之間交流信息與細胞膜有著密切的關系。信息交流的方式多種多樣 [教師創設情景7]：

方式

一、激素分泌傳遞作用過程（間接交流）

細胞分泌的化學物質（激素），隨血液到達全身各處，與靶細胞膜表面的受體結合，將信息傳遞給靶細胞。這種方式好象是人與人之間通過郵件來傳遞信息。在郵件傳遞過程中，為了保證傳遞的準確無誤，收件人要有一個準確詳細的地址。同樣，在間接交流中，激素通過靶細胞膜上的受體來識別靶細胞，這樣可以保證激素準確無誤地作用于靶細胞。[教師創設情景8]：

方式

二、細胞識別過程（直接交流）

細胞可以通過細胞膜的直接接觸來傳遞信息。這種方式就好象是人與人面對面的交流。

人與人之間除了上述兩種交流方式外，現在我們還可以通過網絡來交流。細胞之間也有用來交流的網絡。[教師創設情景9]： 方式

三、胞間連絲相鄰兩個細胞之間形成通道，攜帶信息的物質通過通道進入另一個細胞，例如高等植物細胞間通過胞間連絲相互連接，也有信息交流的作用。這種方式就好象是人與人之間通過電話來傳遞信息。教師提問:除此以外，細胞膜還有哪些功能？ 學生討論思考并且回答提問。

課堂小結

一、細胞膜的制備（實驗）方法：細胞滲透吸水漲破法 選材：人和其他哺乳動物成熟紅細胞 提取細胞膜：離心機離心、靜止沉淀

二、細胞膜的成分

三、細胞膜的功能

1.將細胞與外界環境分隔開 2.控制物質進出細胞

四、細胞壁

化學成分：纖維素、果膠 功能：支持、保護和全透性

板書 第3章

細胞的基本結構 第1節

細胞膜——系統的邊界

一、制備細胞膜 為什么要用哺乳動物紅細胞作材料研究膜的組成?

二、細胞膜的成分

脂質（約50%）、蛋白質（約40%）、糖類（約2%～10%）。

三、細胞膜的功能

1.將細胞與外界環境分隔開 2.控制物質進出細胞 3.進行細胞間的信息交流

四、細胞壁

化學成分：纖維素和果膠 功能：支持和保護 細胞壁是全通透的

第五篇：人教版高一生物必修一第三章第1節《細胞膜——系統的邊界》教學設計

《細胞膜——系統的邊界》教學設計

教學目標 1.知識與技能

（1）簡述細胞膜的成分和功能。

（2）臨時裝片的制作和顯微 鏡的熟練操作。2.過程與方法（1）體驗制備細胞膜的方法，學會調整視野與選擇觀察范圍。（2）通過設計和分析實驗，培養學生的科學探究能力。3.情感態度與價值觀

（1）參與問題探討與實驗結果分析。

（2）通過對細胞結構和功能的學習讓學生體會生命的精致完美，教育學生崇尚生命、熱愛科學。教學重難點

●教學重點 1.細胞膜的成分和功能。2.實驗技能的鞏固提高。

●教學難點 1.制備細胞膜時，觀察到紅細胞的變化。

2.形象地理解細胞膜的功能，體會細胞膜作為細胞這個生命系統的邊界的重要意義。

教學工具 多媒體 教學過程 ［課前準備］

課前老師準備好人或哺乳動物（豬、兔等）的新鮮的紅細胞稀釋液（血液加適量的生理鹽水），以及相關的實驗用具。［情境創設］

翟中和院士說：“我確信哪怕一個最簡單的細胞，也比迄今為止設計出的任何智能電腦更精巧！”，你們認為他這話說得對嗎？（學生思考，有的認為有道理，有的覺得很難判斷）現代電腦的精密已經令人不可思議了，小小的一個細胞，怎么可能比電腦還精巧呢？大家別忘了，電腦再精密，也是人造出來的，而人類盡管已經分析出細胞的成分以及結構，卻至今造不出細胞。為什么呢？別小看了小小的細胞，因為細胞不是簡單的物質的堆砌，組成細胞的分子只有在細胞中以一定的方式有機地構建起來，才能表現生命。這就是細胞的精巧所在。下面，就讓我們來看看細胞的基本結構吧。

出示幾張光學顯微鏡下的細胞圖片（圖3－1－1），包括植物細胞和動物細胞、染色的和未染色的細胞。

［師生互動］ 1.問題探討

從學生使用高倍顯微鏡觀察幾種細胞的經驗引入問題探討。

教師：懂得區分顯微鏡視野中的水泡、氣泡和細胞嗎？（學生思考討論回答）參考答案：水泡有一圈很粗的黑邊，氣泡是光亮的，水泡和氣泡里面只有空氣，而細胞可以觀察到有具體的結構和內容物，如植物細胞的細胞壁，動植物細胞的細胞質、細胞核等。細胞是立體的，在顯微鏡下，通過調節焦距可以看到它的不同層面。

教師：光學顯微鏡下能不能看見細胞膜？（學生思考討論回答）

參考答案：正常的植物細胞細胞膜緊貼著細胞壁，完全觀察不到；動物細胞染色后很容易看出細胞與細胞之間，細胞與外界環境之間有明顯的界限，未染色的動物細胞觀察效果不明顯，但仍然可以分辨它們的界限，這個界限我們判斷就是細胞膜。

教師：如何確定細胞膜的存在？（學生思考討論回答）

參考答案：雞蛋的卵黃部分就是一個細胞，輕輕碰觸完整的卵黃表面，可以感受到它有彈性，用尖銳的物體挑破它，黃色的漿液就流散出來。也就是說，那層包裹著黃色漿液的透明薄膜就是細胞膜了。

活細胞是具有生命活動的，每個活細胞都可以看作是一個獨立的生命王國。在我們深入探尋這個生命王國的運行秘密之前，首先要跨越它的邊界——細胞膜。教師：這層神秘的屏障是由什么物質組成的？

要分析細胞膜的化學成分，首先要把這層屏障從細胞上剝落下來單獨地進行研究。

教師：絕大多數的細胞個體都非常的小，如何才能使細胞膜和細胞的其他部分分離呢？ 2.學生實驗

下面我們通過一個實驗來體驗制備細胞膜的方法。實驗選材

教師：動植物細胞都有細胞膜，細胞內的細胞核以及葉綠體、線粒體等等這些細胞器也有膜結構，我們選擇什么樣的材料進行實驗才會使細胞膜制備起來更容易，而又不會跟其他的膜混在一起呢？

哺乳動物成熟的紅細胞是一種很好的材料，因為它沒有細胞核和葉綠體等眾多的細胞器，也沒有細胞壁。因此我們可以選擇人血、兔血或者豬血等容易取得的材料來進行實驗。如果能夠使紅細胞的細胞膜破裂，里面的物質都流出來，剩下的空殼不就是細胞膜了嗎？

教師：那么，用什么方法可以使紅細胞的細胞膜破裂呢？ 實驗原理：

細胞吸水和失水的原理（圖3－1－2）。

把紅細胞放在蒸餾水當中，由于細胞內外濃度差的關系，水分就會不斷進入細胞，細胞吸水開始膨脹，如同給氣球吹氣一樣慢慢地鼓起來，太多的水分進入細胞，最后會將細胞膜撐破，使里面的物質流出來。材料用具

兔（或人、豬）的新鮮的紅細胞稀釋液（血液加適量的生理鹽水）、蒸餾水、滴管、吸水紙、載玻片、蓋玻片、鑷子、顯微鏡。方法步驟 1.制作臨時裝片。2.顯微鏡下觀察。3.滴加蒸餾水并吸引。4.觀察細胞變化。操作要求 1.裝片制作較好。2.顯微鏡操作熟練。

3.蒸餾水的滴加不弄污鏡頭，吸引不吸走細胞。4.尋找最先進水部分的細胞觀察。

小結：教師選取學生實驗效果明顯的裝片，通過顯微投影投示出來，大家觀看，交流成功制備的經驗，尋找實驗失敗的原因。

討論：如果不是在裝片而是在試管進行實驗，細胞破裂后，流出的內容物和細胞膜都混雜在蒸餾水中，還要用什么方法才能獲得比較純的細胞膜？ ［教師精講］ 1.細胞膜的成分

科學家們通過電子顯微鏡觀察細胞膜，并對細胞膜和細胞中其他各種膜進行微量化學成分分析,發現膜主要含有脂質和蛋白質兩大類物質。蛋白質約占膜干重的40%,脂質約占50%（圖3－1－3），其中脂質以磷脂為主。此外,細胞膜還含有約10%的碳水化合物,但是碳水化合物都是和膜蛋白質或脂質結合成糖蛋白或糖脂,分布在細胞膜的外表面（圖3－1－4）。

各種膜所含的蛋白質與脂質的比例同膜的功能有關,機能活動較旺盛的膜,其蛋白質含量較高,因為膜的功能活動主要由蛋白質來承擔。下面我們來看看細胞膜有什么功能。2.細胞膜的功能

細胞膜與細胞的物質交換、細胞識別、分泌、排泄、免疫等功能密切相關。細胞膜的主要功能包括以下三個方面：

（1）將細胞與外界環境分隔開。細胞膜的存在使細胞成為一個相對獨立的系統，為細胞的生命活動提供相對穩定的內環境。

（2）控制物質進出細胞（圖3－1－5）。細胞膜最重要的特性之一是半透性或選擇透過性，即有選擇地允許物質通過擴散、滲透和主動運輸等方式出入細胞，包括代謝底物的輸入與代謝產物的排出，從而保證細胞正常代謝的進行。

（3）進行細胞間的信息交流（圖3－1－6）。大多細胞膜上存在激素的受體、抗原結合點以及其他有關細胞識別的位點，所以細胞膜在激素作用、免疫反應和細胞通訊等過程中起著重要作用。①受體：通過電子顯微鏡觀察可看到細胞膜上存在著受體。受體是一種能夠識別和選擇性結合某種配基的大分子，與配基結合后，產生物理的或化學的信號，以啟動一系列過程，最終表現為生物學效應，如神經細胞傳遞興奮等。許多免疫反應均是在細胞膜上進行的。細胞膜上存在著細胞識別部位，這些識別部位均和細胞膜上的受體有關。②細胞識別：細胞膜能提供細胞識別位點，并完成細胞內外信息的跨膜傳遞。細胞識別是指生物細胞對同種和異種細胞的認識，對自身和異己物質的鑒別。無論是單細胞生物，還是高等動植物，許多重要的生命活動都和細胞間的識別能力密切相關。例如，單細胞生物有性生殖過程中的細胞結合，開花植物的雌蕊能否接受花粉進行受精，都要靠細胞識別能力。高等動物和人類的免疫功能更要依靠細胞的識別能力，如當細菌侵入體內時，就會被白細胞吞噬，但白細胞從不吞噬循環血液中的正常細胞。現已知道，細胞識別的部位是在細胞膜上，細胞相互識別的分子基礎是細胞膜上的糖蛋白。③介導細胞與細胞、細胞與基質之間的連接。例如高等植物細胞之間的胞間連絲（圖3－1－7），使相鄰兩個細胞之間形成通道，攜帶信息的物質通過通道進入另一個細胞。

細胞膜的這些功能，與它的結構密切相關。在第4章我們將會深入地體會到細胞膜的功能與結構相適應的關系。3.細胞壁

在植物細胞膜外還有由細胞分泌的纖維素、果膠等物質構成的細胞壁。對細胞具有機械支持和保護的作用，同時還能防止細胞吸漲而破裂，保持細胞正常形態。舉例：用纖維素酶除掉細胞壁的植物細胞不再保持原來的形態。將這樣的細胞放置在清水中時，它會像紅細胞一樣吸水破裂。課后小結

主要介紹細胞膜的成分和細胞膜的主要功能兩方面的內容。細胞膜是如何提取，其成分是如何分析出來的呢？教材安排了“體驗制備細胞膜的方法”的實驗。這個實驗的目的，不僅是讓學生親自動手，練習制備細胞膜，更重要的是讓學生體驗實驗材料的正確選擇對于科學研究的重要性，以及制備細胞膜的方法中所蘊涵的科學原理。關于細胞膜的組成成分，學生只需知道“細胞膜主要由脂質和蛋白質組成。此外，還有少量的糖類。其中脂質約占細胞膜總量的50%，蛋白質約占40%，糖類占2%～10%”就可以了。