第一篇：培養小班幼兒進餐習慣的方式論文

幼兒期是習慣養成的關鍵期，這一時期良好習慣的養成，將影響著孩子今后一生。在幼兒園里，初入園的小班幼兒又是這一關鍵時期的關鍵。那么，如何培養小班幼兒良好進餐習慣呢？我認為，首先就要善于觀察每個孩子的不同差異，采取不同的教育引導方法，逐步糾正幼兒的偏食、挑食等現象，培養幼兒自覺進餐的良好習慣，從而促進幼兒的健康成長。

一、幼兒不良進餐習慣的形成為什么初入園的小班幼兒食欲差，有的進食習慣不好，我在觀察中發現，影響幼兒良好行為習慣形成有來自家庭的，也有來自幼兒園、社會的，它們通過不同側面，各種渠道綜合影響著幼兒的良好行為習慣的養成。沒有哪個做父母想讓自己的孩子行為不良，然而許多孩子的不良行為都同父母有著直接關系。就不良的飲食習慣而言，很多家長溺愛孩子，一味依著孩子的性子，喜歡吃什么就給什么，這樣，孩子的口味就越來越高，飯菜一不合口味就不肯吃了，而有些孩子吃膩某種食物之后就再也不愿意吃了，偏食也就這樣形成了。有的幼兒零食不離口，一方面，零食吃多了影響食欲，吃飯時更容易挑挑揀揀，久而久之形成偏食。另一方面，愛吃零食尤其只吃精加工的零食，會使幼兒的日益“剔嘴”。

二、創造良好的進餐氛圍

初入園的小班幼兒情緒波動較大，特別是要到進餐的時候愛哭鬧，因此，老師首先要營造良好的餐前氣氛，幫助幼兒穩定情緒，保持良好的心情。餐前不處理問題，使幼兒情緒平靜，給幼兒講一些開心的故事，唱一些兒歌，猜迷語，聽的音樂，向小朋友們介紹今天要吃的食物，鼓勵他們要吃得飽飽才長大讓小朋友帶著快樂的心情用餐。

三、糾正不良的生活習慣

初入園的小班小朋友偏食和挑食是最常見的現象，家庭的美食在他們腦海中還印象很深，所以對幼兒園的飯菜不感興趣，甚至有個別家長早上送幼兒入園時左手卡根油條，右手抬一串耳糕，到幼兒園吃飯時沒有食欲了。針對小班幼兒的情況，我們除了教育幼兒不要買街頭零食，零食不衛生，會傳染疾病外，我們還采用一些“小花招”，既調動幼兒的快樂情緒，又調動幼兒食欲。如把飯菜提進教室后，就用鼻子東聞西聞，有意問小朋友們“這是什么菜這么香？”“呵，是排骨燉土豆，怪不得這么香啊！”從而調動了小朋友的食欲。

對待比較難糾的幼兒老師不能失去信心，也不要急于求成，特別是要注意不能增加幼兒的心理負擔，不能讓幼兒畏懼吃飯、哭著吃飯，這樣就違背了教育培養的目的了。

四、家園共育培養幼兒良好的進餐習慣

幼兒良好飲食習慣的培養不是一蹴而就的，作為老師要細心照料，精心呵護。但是作為家長要為孩子做出榜樣，自覺改變不當的飲食習慣。如果家長自己挑剔食物，或經常在孩子面前說這種食物不好吃，那種食物味道不好，孩子會因此受到影響。幼兒園和家長相互配合，家園共育，統一行動，才會收到預期的效果。

為了引起廣大家長對幼兒進餐習慣的重視，做到家園一致行動，我們從以下幾個方面采取措施：

（一）舉辦家長研討會，由園領導和主管教師首先進行主題發言，講清家園共育的意義和具體要求，形成家園共識，營造良好的共育氛圍。

（二）家園共育作為課題來研究，我們從小班的角度探討幼兒在飲食方面怎樣與家長配合，共同培養幼兒良好的飲食習慣。

（三）利用班級網絡平臺，創辦家園聯系欄等向家長介紹了孩子在園進餐中存在的問題，以及偏食、挑食對孩子帶來的嚴重后果，以引起家長的重視。

（四）經常與個別進餐習慣差的幼兒家長進行溝通，及時把幼兒在園的表現及時反饋給家長，請家長也將幼兒在家情況如實轉告老師，這樣雙方配合積極施教，讓幼兒在和諧的環境中建立良好的進餐習慣。

實踐表明，家園合作是培養幼兒良好進餐習慣行之有效的方法。

第二篇：淺談如何培養小班幼兒良好進餐習慣(論文)

淺談如何培養小班幼兒良好進餐習慣

【內容摘要】

小班幼兒入園后，最令老師和家長關注的一件大事那就是孩子的進餐問題，進餐狀況如何關系到孩子的身體健康，關系到孩子能否很快適應幼兒園的生活。而現在的孩子都是獨生子女，在家里都享受兩個甚至四個成人的照顧，入園后，他們需要學會自己獨立進餐，自我服務，這對他們來說是學習的開始。因此，怎樣引導孩子們走好這第一步是關鍵，我在工作中，就怎樣讓幼兒吃飽、吃好，養成幼兒良好的進餐習慣方面做了一些研究。【關 鍵 詞】

小班幼兒；進餐習慣；培養

幼兒期是孩子生長發育的關鍵期，平衡的膳食、合理的營養是保證幼兒健康成長的重要物質基礎，而良好的進餐習慣能促進幼兒身心的健康成長，從小培養幼兒良好的進餐習慣，對幼兒的健康成長具有十分重要的意義。

經過我們在學期初的調查，目前90％的幼兒在家都是由家長喂飯的，很多孩子在家養成了挑食、偏食、邊吃邊玩等不良的進餐習慣，進入幼兒園后，由于生活衛生習慣的變化，口味的變化，環境的變化，出現了各種各樣的進餐問題。家長們對此也很擔心，經常會有家長向我們詢問：“我家的孩子吃飯怎么樣？” “今天吃了什么？孩子喜歡吃嗎？”“沒有全部吃完今天的飯菜？”??諸如此類的問題是家長們最關心的事情。作為小班教師要學會觀察每個幼兒的進餐表現，采取不同的方法來糾正幼兒偏食、挑食及不良進餐行為，幫助每一個幼兒養成自覺良好的進餐習慣。在培養幼兒良好的進餐習慣方面我做了以下一些探索和嘗試：小班幼兒年齡小，可塑性較強，而且因為他們剛換了環境，走出了家人的包圍圈，對一切都是陌生、新奇的。這個時間段，是我們對他們進行良好進餐習慣的培養，及時地糾正不良飲食習慣的最佳時期。我們可以根據孩子的年齡特點，運用豐富多樣的活動形式，如游戲、故事、兒歌、表演??引導他們積極主動地來進行學習操作，對正確的行為及時地給予充分的肯定，促進他們良好進餐習慣的形成。

一、餐前活動的組織 1．餐前安靜活動

幫助幼兒調節情緒，讓幼兒在良好和愉悅的情緒下進餐是餐前安靜活動的主要目的。餐前盡量避免劇烈運動，可進行一些安靜活動，使幼兒較為興奮的情緒逐漸恢復到平靜，如欣賞故事《大公雞和漏嘴巴》，使小朋友懂得吃飯時東張西望，注意力不集中，就會造成桌面、地面、身上弄得不干凈，教育幼兒吃飯時要專心。故事《小黃鶯吃飯》使幼兒形象地理解不吃飯就沒有力氣了，飛也飛不動了，唱歌比蚊子還輕，多難為情呀，從而了解食物對人體的作用。以及通過一些兒歌潛移默化的告訴孩子們一些用餐時的小禮儀。也可在餐前讓孩子猜猜今天吃什么菜，向孩子們介紹今天要吃的食物，并且介紹這些食物的對寶寶身體的益處，幼兒帶著一個愉悅、期待的心情去用餐。

2．餐前洗手

進餐前洗手是十分重要的。洗手主要是讓小朋友們掌握洗手的順序和洗手后要保持手部的干凈。在教參中有這樣一個活動《寶寶小手真干凈》，活動中通過兩個寶寶的行為對比：一個玩后洗干凈手再拿東西吃，吃得很香，一個玩后沒洗手就拿東西吃，結果肚子痛。從而讓孩子們知道洗手的重要性，愿意洗手。為了讓孩子們掌握洗手的方法，我們還通過兒歌 “小手真有用”、“小手洗一洗” 讓幼兒了解小手的作用，并學習洗手的方法。在教幼兒洗手時，根據小班孩子的特點，我們特地在墻上張貼了一組洗手步驟圖，并且在每張圖片上配上了一些簡短的字，將洗手方法分解成相互聯系的幾個步驟：卷衣袖，把手打濕，擦肥皂，搓洗手指、手心、手背，沖洗干凈，甩掉手上的水，用毛巾擦干。我們讓孩子一個動作一個動作地學，還將這些動作編成朗朗上口的兒歌，“嘩嘩流水清又清，洗洗小手講衛生，卷起袖子再洗手，手心搓一搓，手背搓一搓，兩只手兒甩一甩，小手變得白又白。”在多次的反復練習中，幼兒逐步掌握了正確的洗手的順序及方法，養成了餐前洗手的好習慣。

二、進餐過程中的組織

1．寬松、愉快的用餐氛圍

創設一個干凈、整潔的進餐環境，進餐時為幼兒播放輕音樂，使幼兒在優美輕松的音樂中安定、愉快的進餐。對進餐表現好的幼兒，教師用眼神投給他們贊許的目光，用親切的摸頭等形式表示贊揚，激勵幼兒積極用餐。對進餐中有過失的幼兒一定要寬容，如有的孩子掉飯菜、剩飯、不小心把飯倒在地上，當出現這種情況時，我們不能訓斥、命令、批評，而要采用親切、關心的態度，寬容、諒解孩子。

幼兒進餐是否有食欲與情緒好壞緊密相關。因此，教師在幼兒進餐前后不要批評孩子。比如：有的孩子打了人，或做錯了事，老師要等他吃完飯再做處理，以免影響幼兒進餐的情緒。在進餐過程中，絕對不能讓幼兒哭叫，以免將食物吸進氣管。寬松和諧的精神環境，平等親切的師生關系，能使幼兒身心愉悅放松，有利于增進幼兒食欲。

2．糾正幼兒偏食、挑食的情況

（1）餐前誘導法

根據小班幼兒喜模仿的特點，利用集體氛圍的渲染，用情緒感染他們，為他們樹立榜樣。在進餐前，教師有意識的吸吸鼻子，夸張的說：“哇，今天的菜好香啊，看, 還有木耳炒肉片呢，多香啊！營養很豐富，肯定好吃極了” 教師熱情、親切的語氣引發了幼兒的食欲，這樣，小朋友們也學著我的“饞”樣，動手吃起飯來。班里有的孩子不喜歡吃蔬菜，碰到吃蔬菜時，很多小朋友就皺起了眉頭，挑著揀著就是不愿意吃，我就拿了一個玩偶“小白兔”來幫忙，以“小白兔”的語氣說：“喲，今天吃我最喜愛的青菜呀，我要吃，我要吃”孩子們一看，小兔要來搶他們的菜吃，一下子來勁了，都低下頭吃起了青菜，吃得又快又香。對于小班的幼兒，老師利用夸張的動作，有趣的故事來吸引幼兒進餐的欲望，效果很好。

同時，我利用幼兒愛模仿動畫人物的特點，告訴他們哪種食物是哪個動畫人物愛吃的，從而讓幼兒也愛上吃這種食物。如吃菠菜湯時，有的小朋友不愛吃菠菜，我就問了幾個問題激勵幼兒，我問“小朋友有沒有看過《大力水手》的動畫片啊？”小朋友都說看過，我再問“那么大力水手最喜歡吃的食物是什么呢？”許多小朋友馬上說是菠菜，我說：“是啊，大力水手吃了菠菜會變的很神通，能完成很多本來做不了的事，吃了菠菜它能飛上天，還能變出宇宙飛船讓小朋友到天上游玩呢??”聽了我這些話幼兒心已有所動了，我再說菠菜湯味道鮮美、營養豐富幼兒時，幼兒

已經等不及想吃了，這次的菠菜湯空前暢銷。比如吃西紅柿時我會說，這是天眼神牛最愛吃西紅柿，吃了西紅柿力氣會變的很大，美人魚最愛吃海帶所以才長的這么漂亮??”我利用幼兒愛看動畫片愛模仿動畫人物的心理，激勵幼兒吃各種食物，從而保證了幼兒食物有均衡的營養。

（2）少盛多添、逐漸加量的方法

教師給幼兒盛飯時，有意不盛得太多太滿，留一點菜和飯等到吃完時再添。因為一次性給幼兒盛太多的飯會讓幼兒有恐懼感，面對太多、太滿的飯菜會加重幼兒的心理負擔，產生畏難情緒。而且孩子對盛飯、添飯很感興趣，每添一次都會很自豪，增加了孩子的信心。所以我在給幼兒盛飯時，有意不盛得太多太滿，鼓勵幼兒吃完再添。這樣既不減少飯量又不會使孩子對吃飯有畏懼感。有些幼兒挑食，如果要他一下子改過來是不太可能的，對這類幼兒可采用“逐漸加量”的方法。如有的幼兒不吃綠色蔬菜，開始少給他盛點，以后逐漸增加，讓他慢慢的逐漸適應，教師及時鼓勵：“真棒！再盛點吧！”┅┅“今天，你學會吃胡蘿卜了，真了不起。”在老師的反復鼓勵下，激起幼兒的食欲，幫助孩子逐漸改掉挑食的毛病。

（3）座位安排法

模仿是幼兒的天性。同伴的榜樣能引起幼兒注意，更能激發幼兒模仿的興趣。進餐時，老師應為幼兒樹立正面榜樣。對不挑食，一口菜一口飯，不掉飯粒，細嚼慢咽的幼兒當作典型榜樣，去教育其他幼兒，讓他們主動調整自己的不良行為。同時，教師還要有意識的把進餐表現好的幼兒與偏食、吃得慢的幼兒座位安排在一起，用身邊的榜樣影響帶動他們，這樣，他們看到自己周圍的好朋友吃得這么香，受到感染和鼓舞，漸漸也吃得快，吃得香了。

（4）表揚、獎勵法

表揚對于幼兒來說是一種極大的心理認同，當幼兒的某些方面有了進步的時候，教師給予及時的肯定與鼓勵能有效地激發幼兒積極的情感，使之已有的一些良好習慣、技能得到進一步的鞏固。在進餐的過程中，對于幼兒的好的行為，哪怕是一點點進步，教師都給予鼓勵，如獎給孩子一朵小紅花，小貼畫、小卡片，或是一個微笑、擁抱等精神獎勵，都可調動幼兒的積極性，促使幼兒良好行為的鞏固。

同時開展評選文明進餐員活動。教師自制表格，把幼兒的進餐表現分為幾個方面（不挑食不偏食、細嚼慢咽、三凈習慣、按時吃完）把此表制作成一架架飛船的模型，并張貼在墻上，根據幼兒的進餐表現在自己相應的照片下面貼“★”，每周評比兩次，看誰得的“★”多，連續幾周后，每周得五個“★”的小朋友越來越多。之后，我又采用 “飛船飛上天”的游戲，誰進餐習慣好，小飛船便會飛上天，誰得到的小飛船最多，誰就被評為文明進餐員。對此，孩子們積極性很高，進餐習慣也明顯進步了。

三、餐后活動組織

引導孩子吃完后將自己餐桌上、碗里的事物殘渣清理干凈，倒在指定的地方，并把碗輕輕地放放在固定的地方，養成飯后漱口、用毛巾擦嘴的習慣，告訴幼兒餐后漱口、擦嘴不僅能使幼兒的牙齒得到保護，而且也會養成整潔、干凈的好習慣。我利用兒歌教幼兒正確漱口的方法：“喝口水，轉三轉，吐出來，牙齒好。” 洗臉時讓孩子攤開兩只小手放上毛巾，邊擦邊念兒歌：“這邊擦擦，那邊擦擦，嘴巴擦擦，鼻子擦擦，眼睛擦擦??”，雖然他們的動作還不是那么的協調，但都能饒有興趣地完成整個洗臉過程，良好的習慣在不知不覺中養成。

由于個體差異，幼兒的進餐速度有快有慢，于是我就組織先吃完飯的孩子看一會圖畫書，或者給他們講一會故事。等孩子們全部吃完后，我就帶他們做一些安靜的活動，比如：拍拍手、聽聽優美的音樂、或者做一些手指游戲、智力游戲等。

四、家園共育培養幼兒良好的進餐習慣。

幼兒良好進餐習慣的培養單靠在幼兒園的培養是不夠，還需要家園的一致性，統一行動，才會收到預期的效果。家長的生活習慣直接影響著幼兒進餐習慣的建立，我們利用家長宣傳欄向家長介紹了孩子在園進餐中普遍存在的問題，以及偏食、挑食對孩子帶來的嚴重后果，以引起家長的重視。并經常與個別進餐習慣差的幼兒家長交流尋找原因取得共識，尋求解決方法。要求家長在家以身作則，謹言慎行，幫助幼兒改善不良的進餐習慣。教師及時把幼兒在園的表現及時反饋給家長，請家長也將幼兒在家情況如實轉告老師，這樣雙方配合積極施教，讓幼兒在和諧的環境中建立良好的飲食習慣。

一班情況下經過一學期的培養，小班幼兒的進餐習慣就會有明顯的好轉。絕大部分幼兒能獨立進餐，約80％的幼兒都能自覺的將一份飯菜吃完并做到桌面、地面、自身保持干凈整潔，幼兒挑食、偏食的行為會明顯減少，孩子的自主管理能力及自我服務能力也會在不同程度上有所提高，幼兒會逐步懂得珍惜他人的勞動，打翻碗，掉落調羹的現象也會減少，真正從老師要我吃轉變為我要吃。實踐表明在當今社會都是“小皇帝”、“小公主”的氣候下，對幼兒進行進餐習慣的培養是非常有必要的，同時也是可行的，通過多方面的強化，不僅使幼兒養成了良好的進餐習慣，而且使幼兒在動手能力及自覺性方面也有了很大的提高。

有這樣一句教育名言“播下行為，收獲習慣，播下習慣，收獲性格”。這就是說良好的行為習慣是可以通過教育來培養的，行為習慣的養成也是從幼兒時期抓起的。幼兒良好進餐習慣的養成不是一朝一夕之功，相信通過各方面的努力，我想我們的孩子都能養成良好的進餐習慣，擁有一個健康的體魄并茁壯成長。

參考文獻：

1．《幼兒園教育指導綱要（試行）》解讀

2．《幼兒教育》2008年第6期

第三篇：小班幼兒良好進餐習慣的培養

小班幼兒良好進餐習慣的培養

幼兒期是習慣養成的關鍵期，這一時期良好習慣的養成，將影響著孩子今后一生的發展，才能促進幼兒身心的健康成長。我認為，孩子的發展最主要的是要有健康的心靈和體魄，而健康的第一步主要取決于從小養成良好的飲食、進餐習慣。作為我們小班教師，首先就要學會善于觀察每個孩子的不同，采取有趣的不同的教學方法來進行教學，做到因人而異，從而來糾正幼兒的偏食、挑食及不良的進餐習慣，從小養成自覺良好的進餐習慣。

保持幼兒良好的食欲，形成與此相應的飲食衛生習慣和規則，是幼兒園教育和保育的一項重要任務，它對幼兒的健康成長具有十分重要的意義。在我們班的一次家長會上，有好多家長問到：“我家的孩子吃飯怎么樣?”“今天吃什么?”“小寶把今天的菜全吃完了沒有?”……諸如此類的問題是家長們最關心的事情。幼兒正處于生長發育旺盛時期，平衡膳食，合理的營養是保證兒童健康成長的基本物質條件。但目前有不少家長在對子女的教育中存在著重智力開發、吃得“好”，卻輕行為習慣培養的現象，許多幼兒形成吃飯挑剔、挑食、偏食、邊吃邊玩等不良飲食習慣，久而久之，就造成了孩子身體營養比例失調，引起各種營養不良癥狀，影響了孩子的健康成長。

我班44名幼兒基本上都是獨生子女，獨立性差，依賴性強，多數幼兒在家是成人喂食的，更由甚者是追著喂，哄著吃，甚至打罵等，更別提良好習慣的培養了。當孩子進入幼兒園后，由于生活衛生習慣的變化，口味的變化，環境的變化，由在家的幾個大人圍著轉到幼兒園的集體生活，也出現了各種各樣的進餐問題。在開學時的調查觀察中，多數幼兒根本不知道一口飯一口菜和餐時保持“四凈”且餐后整理的常規。還有偏食、挑食的現象較嚴重。但幼兒飲食習慣的可塑性較強，就有意識地進行了良好進餐習慣的培養，及時地糾正他們的不良飲食習慣，使孩子從小就養成自覺、良好的進餐習慣。用游戲的方法讓幼兒習慣餐前洗手。

手接觸外界物體最多，最容易受到污染。特別是孩子，由于好動更易將不潔東西上的病毒、病菌附在手上，如果飯前不洗手，就會將手上的細菌吃進體內而生病。因此，洗手對保持皮膚清潔，養成良好的進餐習慣十分重要。我按照生活衛生習慣領域目標中的洗手方法進行組織，讓幼兒知道洗手的順序(挽袖、打濕、打肥皂、手心、手背、手腕，用清水洗凈，甩手上的水)，剛開始學時，一不注意，孩子們的袖子就弄濕了，借此機會，我就給孩子們做示范——挽袖，并一邊洗手一邊教幼兒說：“搓搓手心一二三，搓搓手背三二一，手指頭洗仔細，小手腕別忘記。”這樣，孩子們把洗手當作游戲，使幼兒養成食前洗手的好習慣。

糾正幼兒的偏食、剩飯情況

現在生活條件一般都比較優越，家長們對孩子吃的方面更是慷慨解囊，但幼兒的偏食現象卻是非常普遍的，有的家長更是束手無策，拿孩子一點辦法都沒有。如何糾正幼兒偏食的不良習慣呢?我做了以下幾點：

1、及時調查、了解幼兒的偏食情況：在了解中，我發現幼兒的偏食習慣形成原因有以下幾種：家長從未提供或很少提供某種食物;身體因素，如脾胃不合等;生活習慣;情緒不穩定等。

2、因人而異，實施不同的教育方法

(1)榜樣示范法。根據小班幼兒“喜模仿”“愛表揚”的特點，我就利用集體氛圍的渲染，用情緒感染他們，為他們樹立榜樣。如：我班有一大部分幼兒不喜歡吃海帶，一碰上“骨頭海帶湯”，吃飯就特別慢，調羹在海帶里攪來攪去，嚷著不要吃海帶，面對這一問題，我一方面給他們講自編的故事“豬八戒的粗脖子與海帶”，讓他們知道海帶對人的好處可多了，一方面故意聞了聞說：“哇，好香”，并作出很陶醉，很想吃的樣子，并告訴他們老師最愛吃海帶了，不知道那些小朋友跟老師一樣愛吃，并及時表楊，為他們樹立榜樣，幼兒的情緒一下子高漲起來，爭先恐后地大口大口吃起來。

(2)“打預防針”的方法。我班有些幼兒對某種食物高興時能吃一些，不高興就少吃和一口不吃。對待這類幼兒，我采用“打預防針”的方法。在飯前，先做一些愉快安靜的游戲，然后讓孩子猜猜今天吃什么菜，孩子你一言，我一語說了許多，最后我告訴他們今天吃的是一種營養特別豐富的菜，多吃它會長高，長聰明，看誰吃得又多又香。這樣，孩子們的情緒被調動，相互比著吃，往往會吃得很香。

(3)逐漸加量的方法。有些幼兒從小就不吃某種食物，因此要他一下子改過來是不太可能的，也是不太現實的。對這類幼兒我采用“逐漸加量”的方法。如我班的韓國小朋友許政娥，不吃綠色蔬菜，開始她一看到綠色的蔬菜就搖頭，現在能稍微吃點了。

(4)物質鼓勵法。對偏食、剩飯的幼兒我那怕是一點點進步，我都給予鼓勵，發給孩子一朵小紅花，小貼畫、小卡片等，調動幼兒的積極性，促使幼兒改正偏食和剩飯的不良習慣。

通過這一系列的措施，我班偏食和剩飯的不良習慣得到了有效改善。

第四篇：小班幼兒良好進餐習慣的培養

小班幼兒良好進餐習慣的培養

小班幼兒良好進餐習慣的培養，幼兒期是習慣養成的關鍵期，這一時期良好習慣的養成，將影響著孩子今后一生的發展，才能促進幼兒身心的健康成長。我認為，孩子的發展最主要的是要有健康的心靈和體魄，而健康的第一步主要取決于從小養成良好的飲食、進餐習慣。作為我們小班教師，首先就要學會善于觀察每個孩子的不同，采取有趣的不同的教學方法來進行教學，做到因人而異，從而來糾正幼兒的偏食、挑食及不良的進餐習慣，從小養成自覺良好的進餐習慣。

關鍵詞：小班幼兒、進餐習慣

保持幼兒良好的食欲，形成與此相應的飲食衛生習慣和規則，是幼兒園教育和保育的一項重要任務，它對幼兒的健康成長具有十分重要的意義。在我們班的一次家長會上，有好多家長問到：“我家的孩子吃飯怎么樣？”“今天吃什么？”“楊寅把今天的菜全吃完了沒有？”??諸如此類的問題是家長們最關心的事情。幼兒正處于生長發育旺盛時期，平衡膳食，合理的營養是保證兒童健康成長的基本物質條件。但目前有不少家長在對子女的教育中存在著重智力開發、吃得“好”，卻輕行為習慣培養的現象，許多幼兒形成吃飯挑剔、挑食、偏食、邊吃邊玩等不良飲食習慣，久而久之，就造成了孩子身體營養比例失調，引起各種營養不良癥狀，影響了孩子的健康成長。

我班32名幼兒基本上都是獨生子女，獨立性差，依賴性強，多數幼兒在家是成人喂食的，更由甚者是追著喂，哄著吃，甚至打罵等，更別提良好習慣的培養了。當孩子進入幼兒園后，由于生活衛生習慣的變化，口味的變化，環境的變化，由在家的幾個大人圍著轉到幼兒園的集體生活，也出現了各種各樣的進餐問題。在開學時的調查觀察中，除了何曉海、湯澤宏、周佳霖能獨立進餐外，其余都或多或少需要老師喂，部分幼兒面對飯菜束手無策，只會坐等。多數幼兒根本不知道一口飯一口菜和餐時保持“四凈”且餐后整理的常規。還有偏食、挑食的現象較嚴重。但幼兒飲食習慣的可塑性較強，就有意識地進行了良好進餐習慣的培養，及時地糾正他們的不良飲食習慣，使孩子從小就養成自覺、良好的進餐習慣。

二、用游戲的方法讓幼兒習慣餐前洗手

手接觸外界物體最多，最容易受到污染。特別是孩子，由于好動更易將不潔東西上的病毒、病菌附在手上，如果飯前不洗手，就會將手上的細菌吃進體內而生病。因此，洗手對保持皮膚清潔，養成良好的進餐習慣十分重要。我按照生活衛生習慣領域目標中的洗手方法進行組織，讓幼兒知道洗手的順序（挽袖、打濕、打肥皂、手心、手背、手腕，用清水洗凈，甩手上的水），剛開始學時，一不注意，孩子們的袖子就弄濕了，借此機會，我就給孩子們做示范——挽袖，并一邊洗手一邊教幼兒說：“搓搓手心一二三，搓搓手背三二一，手指頭洗仔細，小手腕別忘記。”這樣，孩子們把洗手當作游戲，使幼兒養成食前洗手的好習慣。

二、是開展豐富多彩的活動，初步了解進餐的重要性和常規

小班幼兒理解力差，膽子小，如果一味的說教，易導致幼兒失去學習興趣，有些幼兒還會故意違背，因此，我采取了故事，游戲與說教結合的形式，使幼兒初步了解進餐的重要性和一些簡單的進餐方法。如通過故事《大公雞和漏嘴巴》使小朋友懂得吃飯時東張西望，注意力不集中，就會造成桌面、地面、身上的不干凈。故事《小鳥吃飯》使幼兒形象地理解不吃飯就沒有力氣了，飛也飛不動了，唱歌比蚊子還輕，多難為情呀。又如通過情景表演《我會自己吃飯》使幼兒對進餐時身體靠近桌子，左手扶碗，右手拿調羹，調羹舀飯進嘴身體近飯碗等等一些簡單常識，并知道調羹的使用，餐具的擺放，天天在一定的時間吃完自己的一份飯菜。在進餐過程中，我經常給幼兒播放一段柔和、安靜的音樂，使幼兒能夠心情愉快地進餐。并對進餐中保持四凈（桌面、地面、身上、快餐盆內干凈）的幼兒或小組貼上五角星或小紅花，這樣，幼兒的積極性可高了，進餐臟亂、掉飯米粒的現象有了

明顯的改觀。

三、糾正幼兒的偏食、剩飯情況

現在生活條件一般都比較優越，家長們對孩子吃的方面更是慷慨解囊，但幼兒的偏食現象卻是非常普遍的，有的家長更是束手無策，拿孩子一點辦法都沒有。如何糾正幼兒偏食的不良習慣呢?我做了以下幾點：

1、及時調查、了解幼兒的偏食情況

在了解中，我發現幼兒的偏食習慣形成原因有以下幾種：家長從未提供或很少提供某種食物；身體因素，如脾胃不合等；生活習慣；情緒不穩定等。如陳品翰小朋友不愛吃茄子，通過調查了解，發現原因是他的父母不喜歡吃茄子，在家里從未燒

過這道菜。

2、因人而異，實施不同的教育方法

（1）榜樣示范法。根據小班幼兒“喜模仿”“愛表揚”的特點，我就利用集體氛圍的渲染，用情緒感染他們，為他們樹立榜樣。如：我班有一大部分幼兒不喜歡吃海帶，一碰上“骨頭海帶湯”，吃飯就特別慢，調羹在海帶里攪來攪去，嚷著不要吃海帶，面對這一問題，我一方面給他們講自編的故事“豬八戒的粗脖子與海帶”，讓他們知道海帶對人的好處可多了，一方面故意聞了聞說：“哇，好香”，并作出很陶醉，很想吃的樣子，并告訴他們老師最愛吃海帶了，不知道那些小朋友跟老師一樣愛吃，并及時表楊，為他們樹立榜樣，幼兒的情緒一下子高漲起來，爭先恐后

地大口大口吃起來。

（2）座位安排法。以前，為了老師的便于管理，我把因偏食而吃得特別慢的幼兒集中在一、二張桌子上，但效果不是很理想。后來，我改變了方法，把他們安排在要好又能吃的孩子在一起，這樣，他們看到自己周圍的好朋友吃得這么香，受到感染

和鼓舞，漸漸也吃得快，吃得香了。

（3）“打預防針”的方法。我班有些幼兒對某種食物高興時能吃一些，不高興就少吃和一口不吃。對待這類幼兒，我采用“打預防針”的方法。在飯前，我先做一些愉快安靜的游戲，然后讓孩子猜猜今天吃什么菜，孩子你一言，我一語說了許多，最后我告訴他們今天吃的是一種營養特別豐富的菜，多吃它會長高，長聰明，看誰吃得又多又香。這樣，孩子們的情緒被調動，相互比著吃，往往會吃得很香。（4）逐漸加量的方法。有些幼兒從小就不吃某種食物，因此要他一下子改過來是不太可能的，也是不太現實的。對這類幼兒我采用“逐漸加量”的方法。如我班的楊寅，不吃綠色蔬菜，開始我給他少剩點，以后逐漸增加，讓他慢慢地逐漸適應，不感到很痛苦，現在他已能吃很多的綠色蔬菜了。

（5）物質鼓勵法。對偏食、剩飯的幼兒我那怕是一點點進步，我都給予鼓勵，發給孩子一朵小紅花，小貼畫、小卡片等，調動幼兒的積極性，促使幼兒改正偏食和剩

飯的不良習慣。

通過這一系列的措施，我班偏食和剩飯的不良習慣得到了有效改善。

四、利用激勵作用，激發幼兒進餐自覺性

在多數幼兒能獨立進餐，并正確使用餐具后，在第二學期，我又采取了“比比誰吃得好”的要求：自己吃完自己的一份飯菜不要老師喂；吃飯時不講話，坐姿端正；細嚼慢咽會按需添加；知道“四凈”且會整理干凈，餐具輕拿輕放 ；咽完最后一口離開座位；還要做好餐后的漱口工作。每天午睡前后進行，為達到要求的幼兒打上五角星，一周中又五顆星的幼兒可得到一朵小紅花。這樣，幼兒的積極性又一次調

動起來了。

五、家園配合，培養幼兒良好的進餐習慣

幼兒園的教育要求家長的密切配合，如果只限制在幼兒園內就很難真正養成良好的習慣。為了有較好的教學效果，使家園同步，我向家長介紹了孩子在園進餐中普遍存在的問題，以及偏食、挑食對孩子帶來的嚴重后果，以引起家長的重視。并經常與個別進餐習慣差的幼兒家長交流尋找原因取得共識，尋求解決方法。幼兒在幼兒園內基本養成了良好的進餐習慣，但在家中還是存在著許多喂食、偏食現象，我們就每周發一張表格，請家長如實填寫幼兒在家進餐情況。每周一次根據表格進行講評，表揚進餐家園一致的幼兒，這樣使許多孩子有了一定的壓力和競爭心，很快改善了在家的進餐情況，許多家長都說“陳老師，小孩到底還是上學好，現在吃飯可

省心多了”。

經過近一年的有意識的培養和訓練，我對幼兒進餐習慣的培養得到了較好的效果。現在幼兒全部都能獨立進餐，每一個幼兒都能較干凈的吃完自己的一份飯和菜，不剩飯菜，并掌握了一些進餐方法，從而養成了良好的進餐習慣。

總之，對小班幼兒良好進餐習慣的培養要根據幼兒的年齡特點，采取有趣、直觀、形象的、能為幼兒所接受的教學方法來進行，那肯定能得到事倍功半的效果，使幼

兒的身心進一步得到健康的發展。

第五篇：小班幼兒進餐習慣的培養及反思

小班幼兒進餐習慣的培養及反思

案例來源：

入園第一天，午餐時間到了，老師給每個小朋友天上了飯菜，當他們看到香噴噴的飯菜時，有一半小朋友會自己學著拿小勺吃，但也有很多望著不肯動手，還不時地哭著喊爸爸媽媽。炎炎、洋洋、還有亭亭的奶奶在報名的時候就一再的關照我們老師說：孩子別的都會，就是不會自己吃飯。老師和阿姨們只能連哄帶騙地喂他們吃。新學期家長會上，家長問得最多的就是：“我家的孩子吃飯怎么樣？”“今天吃什么？”“小寶把今天的菜全吃完了沒有？”??

案例記錄：

觀察重點：小班幼兒進餐行為的觀察 觀察對象：小班新生，重點對象炎炎小朋友 觀察一：

開學已經近兩周的時間，孩子們基本適應了幼兒園的生活，中午老師把飯分好了，小朋友開始吃飯。炎炎小朋友，歪歪扭扭的坐在板凳上，一只手拿著勺子把兒的最頂端，一只手托住下巴，不停的左右來回晃勺子。在老師的提醒下，他開始將餐盤有菜的一邊轉向自己，用勺子舀起一根菜放到嘴里，接著用另一只手抓起幾粒米飯放入嘴中。他嘗試著用勺子挖米飯，可是怎么也挖不起來，他用另一只手拿起米飯放在勺子里，然后放入嘴中。然后，他開始用勺子不停的插米飯，發出“當當”的聲音。過了一會兒，他開始撿菜湯里的西紅柿，把西紅柿的皮剝下來放在桌子上，然后用手將剝好的一塊西紅柿放入嘴中，再用勺子舀起一點湯放入嘴中。接著就開始用手拿起他最喜歡吃的火腿，用牙齒順著火腿的邊咬了一圈，圍著火腿的邊吃起來。吃完了火腿，他把勺子放進嘴里，用牙齒咬住勺子，再用手敲著勺子把兒玩。在老師的又一次提醒下，他用手拿起米飯放進嘴里。一粒米飯漏在手指上，他接著用嘴咬住手指上的米粒。過了會兒它開始東張西望，和旁邊的小朋友竊竊私語起來，不時的露出微笑，接著他將他的米飯放到旁邊小朋友的盤子里。而旁邊的小朋友寧碩不高興了，將米飯用手抓住扔到炎炎小朋友的盤子里，炎炎又扔回去，寧碩扔回來，兩個人鬧起來，不時竊笑著。這時大部分小朋友已經吃完了，要去散步了，可是炎炎小朋友的飯還剩下很多，阿姨只好又喂給他吃。

行為分析：

一般說來，發育正常的孩子都可以在兩歲左右學會吃飯，這是他們應該具備的生存能力。從上面的觀察看來，炎炎小朋友今年已經三歲了，卻沒有良好的進餐習慣和用勺子的技能。根據這一情況我了解了他的父母。從中我了解到：由于動作協調性較差，剛開始學著吃飯時，常搞得湯汁四濺，飯粒滿身。這時爺爺奶奶過于急躁，缺乏耐心，還擔心孩子自己吃不飽，便以“喂”的形式取而代之。孩子的奶奶現在還在喂孩子吃飯，并且他吃飯的時候很調皮，吃一會兒玩一會兒，大人追在屁股后面喂。家長還反映每次從幼兒園回家后像俄瘋了一樣拿起什么吃什么。長此以往，孩子就養成了不良的進餐習慣。于是我們與炎炎家長談話，達成共識，共同培養施允延小朋友的進餐習慣。

記錄二：

今天，由于全鎮停電，我們幼兒園吃的是面條。炎炎小朋友也不著急著吃，先東張西望了一會兒，用勺子舀起一勺面條湯，放在嘴邊吹一吹放入嘴中就是不吃面條。我走過去，對他輕輕地說：“我們要使勁吃飯，回家可沒有以前那么多好吃的了，吃的多身體好，長的高的。”聽完后，他說：“媽媽說了我好好吃飯會長很高很高的。”我說：“對！我們炎炎小朋友可棒了，現在都自己吃飯了！”聽完，他開始用勺子挑起一根面條放入嘴中。這時，我拿起碗挖了一大口面條放入他嘴中，他大口大口的吃起來，不再東張西望。喂了幾口他說：“寶寶自己吃。”我便表揚了他，他很高興，不一會兒一碗面條就吃完了。拿著碗來到我面前大聲說：“老師，我都吃完了。”我表揚了他，發給他一個笑臉娃娃，并且要求他以后爭取在家里也這樣。他點點頭，非常高興，不時伸長小腦袋給別的小朋友看，一副很自豪的表情。

行為分析：

從今天觀察的情況看來，炎炎小朋友在家里長久養成了一種“飯來張口”的習慣，他并不是不會吃，只是懶得自己吃飯。他吃飯時對他人存在著依賴性，這與他長期由祖輩喂養有一定關系。但是在今天老師的喂飯過程中，他是比較有目的性的在吃飯，并且主動要求自己吃飯，這比過去有很大的進步。當老師表揚他時候，他非常高興，說明獎勵對他很有幫助，今后要多多對他進行鼓勵。

結合炎炎的進步及時與家長進行溝通、反饋，掌握炎炎小朋友在家的吃飯情況。并邀請家長在幼兒進餐時在外面觀察，讓家長看到孩子在幼兒園的表現，消除家長擔心孩子會挨餓的顧慮。

記錄三：

今天，我們吃的是紅燒排骨和豆腐三鮮湯。炎炎小朋友分到飯開始吃起來，他先拿起勺子挖了一口米飯放入嘴中，盯著盤子不停的咀嚼著。接著拿起一塊排骨咬了起來，他的牙齒不太好，咬了一下肉沒有咬下來，他又使勁咬了一口，肉被咬了下來，他用手把肉放到嘴里咀嚼起來。就這樣很快吃完了兩塊排骨，開始吃米飯和豆腐。他把豆腐一塊一塊撿出來，我說：“炎炎你瞧豆腐和米飯都是白色的，我們來讓他們變成好朋友，讓他們一起跑到炎炎的肚子里去好嗎？”說完就將豆腐和米飯拌到了一起，就這樣在老師的鼓勵下他把飯全吃完了，剛要去放碗碟，他又折回自己的位上把殘留在餐盤上的幾個米粒吃完，然后，他把碗碟放下，來到我的跟前很高興地說：“老師我把飯全吃完了！”我及時給他鼓勵：“你真棒！將來一定能長的又高又大，來老師抱抱。”說完我抱起他，他在我懷里笑了。

行為分析：

在日常生活中，我們見到的飲食習慣不好的孩子，身體較弱。炎炎小朋友已經基本養成了自己吃飯的好習慣，并且吃飯的時候會使用勺子，進餐比較專注，不再東張西望交頭接耳。在與家長的交流中，炎炎小朋友回家后不再加餐，并且有自己吃飯的欲望。只是奶奶有時還會擔心孩子吃冷的，有時在家里還會趁媽媽不在的時候，偶爾喂孩子吃飯。

案例反思： 葉圣陶老先生曾經說過：“生活即教育。”幼兒期是習慣養成的關鍵期，這一時期良好習慣的養成，將影響著孩子今后一生的發展，才能促進幼兒身心的健康成長。

一、家園共育，促進家庭教育觀念的轉變

如果想要真正達到預期的目標，沒有家長的配合是不行的，結合我園的課題《家園共育，促進農村幼兒良好行為習慣的養成教育》的研究，我們首先從家長觀念的更新入手，要求家長努力做到：

一、父母要告訴孩子，吃飯就是吃飯，要規規矩矩地坐在飯桌前，定時定量，不要讓孩子養成一邊吃飯一邊玩的習慣。家長不要回家后立刻給幼兒加餐，這樣幾次過后，孩子就建立了一種新認識：不好好吃飯就意味著挨餓，自然就會按時在幼兒園吃飯了。這個方法聽著簡單，做起來卻不容易，因為父母首先要硬下心來，特別是爺爺奶奶，不能總擔心孩子餓，給他零食吃，那就適得其反了。

二、父母要正確認識孩子吃飯的問題，不能過于心急。

三、就餐氣氛要輕松愉悅，吃飯前父母可以和幼兒談論哪些食物好吃，哪些有營養，喚起孩子對吃飯的興趣。

四、父母平時也要有意識地多給孩子灌輸“好好吃飯，長得更快，變得更聰明”之類的觀點。

為了讓家長做到以上幾點我們充分利用家園聯系單、電話、班級論壇、郵箱等做到真正地互動和協調。

二、循序漸進，為幼兒創設良好進餐的氛圍

針對孩子們的具體情況，我們依據生活活動的特點和小班的年齡特點，強調在做中培養，注重在真實的情景中練習，關注幼兒的情感反應和情感體驗，積極創設相應的環境，以游戲的方式讓幼兒在與環境和材料互動的過程中逐漸發展動手能力。

（1）榜樣帶動法。根據小班幼兒“喜模仿”“愛表揚”的特點，我就利用集體氛圍的渲染，用情緒感染他們，為他們樹立榜樣。如：我們將吃飯慢的幼兒安排在吃飯比較快地幼兒一桌面，并在分飯前故意聞了聞說：“哇，好香”，并作出很陶醉，很想吃的樣子，并告訴他們老師最愛吃青菜了，不知道那些小朋友跟老師一樣愛吃，并及時表楊，為他們樹立榜樣，幼兒的情緒一下子高漲起來，爭先恐后地大口大口吃起來。

（2）餐前暗示法。我班有些幼兒對某種食物高興時能吃一些，不高興就少吃或一口不吃。對待這類幼兒，我采用餐前暗示的方法。在飯前，先做一些愉快安靜的游戲，然后讓孩子猜猜今天吃什么菜，孩子你一言，我一語說了許多，最后我告訴他們今天吃的是一種營養特別豐富的菜，多吃它會長高，長聰明，看誰吃得又多又香。這樣，孩子們的情緒被調動，相互比著吃，往往會吃得很香。

（3）逐漸加量的方法。有些幼兒從小就是大人喂，而且飯量很少，因此要他一下子改過來是不太可能的，也是不太現實的。我班的揚揚和點點小朋友剛開始來幼兒園的那段時間，每次吃到紅豆粥兩個人是一口都不吃，于是我也是對他們采取逐漸加量的辦法，剛開始少盛一點點并在粥里加一點糖，漸漸的孩子也就習慣了吃紅豆粥了而亭亭小朋友更是這一方法的典型，剛開始來園，亭亭的飯量幾乎是我們的一口，有時還會吐，我們也是采取了這個辦法，現在亭亭在我們的鼓勵下已經能很快的吃完自己的一份飯，在前段時間的春游中，孩子獨立的吃完了自己的一份菜飯，孩子的奶奶別提有多開心。

（4）激勵夸獎法。好孩子是夸出來的，對進餐慢的孩子哪怕取得了一點點進步，我都給予鼓勵，發給孩子一個笑臉娃娃一顆星，、一個小貼畫等，調動幼兒的積極性，促使幼兒改正不良的進餐習慣。

存在的問題：

《綱要》中明確闡述“家庭是幼兒園的合作伙伴，幼兒園把家園合作納入整體教育工作之中，應本著尊重、平等、合作的原則，爭取家長對園工作的理解與支持。”孩子們來自不同的家庭，受著不同的家庭教育與影響，如今孩子們的進餐習慣已經有了很大的進步，但是還有一些孩子出現“一個小寶兩個樣”的情況，還是我們班的炎炎小朋友，現在在幼兒園他已經能堅持自己吃飯，可是在我們組織的親子游園活動中，因為奶奶陪著孩子去的，在公園里，孩子還是不太愿意自己吃，在我們的鼓勵下孩子是自己吃的，但孩子還是吃得很少，因此對于這個問題該怎么樣更好的去解決，還是我們今后探討的一個要點，我們將不斷得探究怎樣將《家園共育》這個問題做得更好。