第一篇：“幼兒進餐的習慣教育”案例解析

“幼兒進餐的習慣教育”案例解析

位淑芳 山東省鄒平縣魏橋中心幼兒園 256212

幼兒進餐問題是幼兒園老師較為關注的問題。在進餐中有目的地關注幼兒進餐，不僅有助于促進幼兒的身心和諧健康發展，也有助于班級建立良好的常規。筆者從案例觀察入手，對幼兒在進餐過程中表現出的共性和個性問題進行了分析，并對此進行了有效的策略研究。

一、案例再現

鏡頭一：吃飯時間到了，洋洋小朋友眼淚汪汪地說：“老師，我肚子疼。”老師走過去看看碗里的菜，再看看洋洋，頓時明白了。老師輕輕地問道：“老師知道你是個誠實的好孩子，告訴老師，哪個菜不想吃？”她指了指碗里的黑木耳說：“這個我不喜歡。”

鏡頭二：文龍在吃飯時走神了，嘴里的食物也不嚼了，過不了多長時間，他又開始和附近的小朋友交頭接耳，不僅影響同伴的正常進餐，自己也是磨蹭到最后一個吃完。

鏡頭三：飯后教師發現小林座位下有撒掉的湯。老師找到小林發現她的衣服濕了，檢查過后并無燙傷。老師問道：“是不是湯撒掉了？”孩子一臉的緊張，快要哭出來了。“老師知道你是不小心的，對吧？”她輕輕地點點頭。

二、案例剖析

以上三個鏡頭從不同的角度反映了幼兒進餐存在的習慣問題：挑食，進餐規則意識缺乏，進餐情緒不積極等等。進餐這樣一件簡單的事情，為何會成為教師普遍關心并為之頭痛的問題？筆者通過問卷調查、個別交流等方法，總結分析原因如下：

1.正確就餐方法的缺失

孩子入園前，在家進餐比較隨意。大多數父母對孩子就餐要求不嚴格，在教師進行的調查中顯示：95%的孩子在家吃飯時邊吃邊看電視，或者邊吃邊玩；精品論文 參考文獻 78%的孩子需要父母的督促甚至是追在身后喂飯才肯進餐；半數的家長對孩子的進餐聽之任之，覺得沒什么太大關系。如此一來，孩子入園后很難適應幼兒園的日常作息。

2.良好進餐氛圍的缺乏

幼兒進餐中，筆者發現經常會聽到這樣的提醒：“不要把米粒撒在桌上”，“吃飯的時候不許講話”，“你又是最后一個吃完”??看似善意的語言卻將愉快的進餐變得嚴肅、緊張，讓幼兒的神經始終處于緊張狀態，影響到食欲。

3.教育引導方法的單一

幼兒進餐習慣不好時，教師引導幼兒的方法比較單一，經常聽到的話語就是：“今天的飯菜多香啊，快點吃。”“看看今天誰吃飯好，我們就獎勵小紅花。”久而久之，孩子對教師的引導語已變得麻木，對小紅花也不再感興趣了。

三、策略研究

1.創設愉悅的進餐氛圍，關注幼兒進餐心理

（1）重視餐前引導。要解決幼兒不良的就餐問題，首先要創設良好的進餐氛圍。餐前可與幼兒進行比較安靜的活動，可進行餐前談話，告訴幼兒各種食物所含的營養，也可通過小故事，讓幼兒感覺到吃飯是一件很有趣的事情。例如在《窗前的小豆豆》里面，校長就將普通的飯菜變成了“山的味道”和“海的味道”，極大地調動了幼兒進餐的積極性。

（2）寬松環境的創設。吃飯的時候需要安靜的環境，而給孩子適度說話的權利也體現了對幼兒的尊重和教育的開放。我們要允許孩子在不影響吃飯的情況下就近交流，他們會交流飯菜的味道、顏色，從而提高自己的食欲，因為餐桌也是他們探究事物奧妙的場所。然而寬松的環境并不意味著放任自流，當教師發現有些孩子干擾別的幼兒吃飯時，必須進行及時的制止，讓幼兒了解紀律的重要性并逐步學會自控。

（3）鼓勵性語言的運用。教師在幼兒進餐中應發揮引導作用，多運用鼓勵性語言提高幼兒進餐的情緒。發現個別幼兒良好行為初現時，教師要積極予精品論文 參考文獻 以鼓勵肯定；同時教師要仔細觀察每位幼兒的進餐行為，發現問題時不失時機地運用鼓勵性語言引導他們。

2.運用多樣教育方法，因材施教

（1）正面教育為主，獎懲結合。對于進餐中幼兒出現的點滴進步，教師要及時發現。比如以前吃得慢的孩子今天在規定時間內吃完了，挑食的孩子吃了一點不喜歡的食物??教師都應該予以鼓勵，可以在全班面前表揚，進行正面示范，促使幼兒改正挑食、偏食、講話等不良習慣。值得注意的是，教師在此過程中必須獎懲分明，對于那些屢教不改的孩子，教師可以給予一定的懲罰，如延遲餐后的自由活動、取消一次值日生資格等，讓幼兒明白必須自己約束自己。

（2）因材施教，公平對待。由于個體的差異性，每位孩子的飯量、習慣都不一樣，這就需要教師進行細致的觀察和教育。例如在保育員分飯的時候，可以提醒他不要全部盛滿，先以平均水平為準，之后再根據幼兒進餐情況添加，這樣對于胃口差、飯量小的孩子也能減輕心理的壓力。

（3）情感教育，加強認知。英國作家薩克雷說過：播種行為，收獲習慣；播種習慣，收獲性格；播種性格，收獲命運。要培養幼兒良好的進餐習慣，我們要注重幼兒的情感教育，讓他們從小學會尊重別人的勞動成果。可以帶領幼兒參觀伙房，讓他們感受伙房工作人員的辛苦；也可以了解農民播種的辛苦。

3.注意膳食色、香、味的搭配

我們要根據幼兒的生理發展需要來制定食譜，進行膳食營養平衡。要注意色、香、味的搭配，以增進幼兒的食欲，讓他們什么食物都愛吃、什么食物都想吃。陶行知先生曾說過“生活即教育”，生活中蘊含著無盡的教育資源，而進餐習慣的養成也并非一日之功，教師要善于抓住生活中的每一個教育契機，轉變幼兒的進餐觀念。

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第二篇：教育筆記：對幼兒進餐習慣的培養

教育筆記：對幼兒進餐習慣的培養

教育筆記：對幼兒進餐習慣的培養

在每個年級輪流探班一日活動后，我對小班幼兒的進餐習慣印象尤為深刻。在本園中，小班的幼兒年齡最小，他們剛剛進入到集體生活中，在家可能有的家長會用各種物質獎勵哄騙孩子；有的會用威嚇打罵的方式；有的家長更有耐心，干脆追跑喂飯等。這些情況都是在家長口中真實得知的。那么，入園后，孩子的進餐，相信是家長最為關注的問題。

我在兩個小班的一周里，嘗試著運用以下幾種方法，逐步培養幼兒進餐時的良好習慣：

1、情緒感染法

根據小班幼兒喜模仿的特點，利用集體氛圍的渲染，用情緒感染他們，為他們樹立榜樣。在進餐前，我有意識的吸吸鼻子，夸張的說：“哇，今天的菜好香呀，看，有香菇蒸肉，多香啊！營養很豐富，肯定好吃。”我熱情、親切的語氣引發了幼兒的食欲，這樣，小朋友也學著我的“饞”樣，動手吃起飯來。

2、餐前誘導法

有的幼兒挑食，不愛吃香菇，皺起了眉頭，拿著勺子在挑著揀著，這時我想起了園內白雪公主的墻畫。腦子一轉，告訴幼兒：今天早上，老師遇到了白雪公主，她今天一大早去采了很多的香菇，說要送給小朋友們吃，小朋友吃了她采的香菇啊會長的很高，變得很聰明。孩子們一聽，一下子來勁了，都低下頭吃得又快又香。對于小班的幼兒，我利用夸張的動作，有趣的小故事來吸引幼兒進餐的欲望，效果很好。所以在下次再吃飯前，我會利用幼兒愛模仿動畫人物的特點，告訴他們哪種食物是哪個動畫人物愛吃的，從而讓幼兒也愛上這種食物。如海帶骨頭湯時，我會說，美人魚最愛吃海帶了所以才長得這么漂亮······。激勵幼兒吃各種食物，從而保證了幼兒食物均衡有營養。

3、少盛多添、逐漸加量法

我給幼兒盛飯時，有意不盛的太多太滿，等吃完時再添。因為一次性給幼兒盛太多的飯會讓幼兒有恐懼感，面對太多、太滿的飯菜會加重幼兒的心理負擔，產生畏難情緒。而且孩子對盛飯、添飯很感興趣，每添一次都會很自豪，增加了孩子的信心。有些幼兒挑食，要他一下子改過來是不太可能的，對這類幼兒可采用“逐漸加量”法。如有的幼兒不吃胡蘿卜，開始少給她盛點，以后逐漸增加，讓她慢慢的逐漸適應，教師及時鼓勵：“真棒，再盛點吧！”“今天，你學會了吃胡蘿卜了，真了不起。”老師反復鼓勵，激起幼兒食欲，幫助孩子逐漸改掉挑食的毛病。而不應存在問題，就給一碗白飯幼兒。

4、座位安排法

模仿是幼兒的天性。同伴的榜樣能引起幼兒注意，更能激發幼兒模仿的興趣。進餐時，老師應不厭其煩地為孩子樹立正面榜樣。對不挑食，一口飯一口菜，不掉飯粒，保持桌面、地面整潔干凈的幼兒當作典型榜樣，去教育其他幼兒。同時，教師還要有意識的把進餐表現好的幼兒與偏食、吃得慢的幼兒座位安排在一起，用身邊的榜樣影響帶動他們，使得他們看到自己周圍的好朋友吃得這么香，受到感染和鼓舞，漸漸也吃得快、吃得香了。

經過這次的嘗試，我看到幼兒在進餐時習慣的改善，我希望各班教師能持之以恒，根據本班幼兒的個體差異情況合理運用方法改善及培養幼兒良好的進餐習慣。

第三篇：如何教育幼兒養成良好的進餐習慣

如何教育幼兒養成良好的進餐習慣？

幼兒期是孩子生長發育的關鍵期。而攝取豐富的營養是幼兒健康發育的保證。因此，幼兒的科學進餐，即飯菜搭配，干稀搭配，不挑食，不偏食，不浪費以及飯前洗手，飯后漱口等良好的進餐習慣，直接關系到幼兒的健康發育成長。幼兒能否正確進餐，是幼兒家長和幼兒園天天遇到的一道難題。我們經過與家長的密切溝通、合作同步進行教育實踐，摸索出一套適合幼兒特點，簡單易行的正確進餐的好方法。較好地解決了幼兒挑食，偏食等一些不良進餐的習慣，收到了明顯的效果。我們的主要做法是：

一、營造適宜的環境，培育幼兒良好的進餐習慣

良好的環境，對幼兒的行為能產生積極的影響。它能激發幼兒參與活動的積極性使幼兒通過自身活動與周圍環境相互作用，從而獲得豐富的經驗得到主動發展。

1、創設良好的進餐氛圍，引導幼兒愉快進餐

幼兒進餐是否有食欲與情緒好壞緊密相關。而寬松和諧的精神環境，平等親切的師生關系，使幼兒身心愉悅放松。經常保持進餐時愉快情緒，有利于增進幼兒食欲。

幼兒進餐時，要努力創造輕松和諧愉快的氣氛，使幼兒愉快的進餐。我們采取了：一是放音樂。就是在幼兒進餐時，有選擇地播放一些優美悅耳的旋律，使幼兒邊進餐，邊欣賞音樂，愉快的進餐；二是對進餐表現好的幼兒，老師要用眼神投給他們贊許的目光。用親切的摸頭等形式表示贊揚，這會激勵他們更積極用餐；三是對進餐中有過失的幼兒一定要寬容。如有的掉飯菜，有的剩飯，還有的把飯扣在地上等，這時我們不能訓斥、命令、批評。否則會影響他們的食欲。而要采用親切、關心的態度，使這種寬容、諒解成為幼兒的開胃菜，促進幼兒的飲食。

2、創設豐富的墻飾，引導幼兒與環境互動

物質環境是幼兒學習和探究的中介和橋梁。我們通過開展豐富的墻飾活動，引導幼兒與環境互動。在互動中學會科學進餐的知識，懂得進餐時怎樣做是對的，怎樣做是錯誤的，增強幼兒科學進餐的自覺性。

開學初，我們通過幼兒家長的反饋表中了解到，絕大多數幼兒存在著挑食，偏食，邊吃飯邊玩耍，甚至個別幼兒進餐不吃一點菜等一些不良習慣。針對這些不良習慣，首先創設了“飯菜香，我們愛吃”的主題墻飾。接著就創設了第一個子欄目“我會這樣做”。把幼兒吃飯是存在的普遍問題制成錄象，讓幼兒邊觀察邊尋找，邊對號入座。然后，又用圖式展示在墻面上，易于幼兒理解。在這個基礎上，師生還一起看圖編成了瑯瑯上口的兒歌。他們經常在一起看圖片，說兒歌。進餐時，哪個孩子做的不好，我會說出兒歌中的某一句，提醒他，孩子會很快就調整過來。

除此，我們還針對少數幼兒剩飯等問題，又創設了一個欄目“我不剩飯了”。我們把每個孩子的照片貼在墻上。早中晚飯用孩子認可的圖片表示。只要每頓飯都吃光，就可以插一面旗子。每天離園有三個小旗子的小朋友就會獎勵一朵的紅花。激勵的效應是神奇的孩子之間也互相提醒，咱們不剩飯，就能插旗子了。王翰澤小朋友，每次都要剩飯，老師一勸，總會哭鼻子。開展此活動后，我就鼓勵他：“只要你把剩下的一點飯都吃了，就能插旗子了。在老師同伴的鼓勵下，他終于成功了，一連幾天都不剩飯了還得了大紅花。

飯前洗手，飯后漱口、擦嘴等也是科學進餐的重要內容。為了使這些內容深入每個幼兒心里我們和孩子一起討論，并把每一項步驟圖展示在墻上，編成兒歌，照著去做。從而，大大減少了教師用生硬的語言、命令形式去教育幼兒，而是采用物化的教育目標，通過表揚、暗示、提醒兒歌等生動活潑的形式教育幼兒收到了事半功倍的效果。

二、運用不同的教育方法，培育幼兒良好的進餐習慣

由于每個幼兒生活環境、身體狀況、家庭教育的不同，食物的偏好等也必然不一樣。教師一定要善于觀察孩子的飲食習慣，進餐多少，掌握每個幼兒的情況，采取不同的教育方法做到因人而異。

1、逐漸加量法

面對太多、太滿的飯菜會加重幼兒的心理負擔，產生畏難情緒。因此，在給幼兒盛飯時，要留有余地。這樣，幼兒會很輕松地吃完一碗。然后，教師及時鼓勵：“真棒！再盛點吧！”┅┅“今天，你吃了兩碗，了不起。”在老師的反復鼓勵下，激起幼兒的食欲，達到逐漸增加飯量的目的。丁偉崎來園時，面黃肌瘦。媽媽反映說：“在家吃飯一點青菜都不吃。”在幼兒園吃飯，他做的第一件事就是把菜一根一根都挑出去，就連吃包子、餃子也要把餡扒拉出來，每頓飯都吃到最后。針對這一情況，我們就采取了逐漸增量法。先給他盛一點菜，并悄悄與他約定：“今天，把這一點菜都吃了，老師會獎勵一個你最喜歡的手工。”成功后，教師每天都在全班面前表揚他，讓他體驗到成功的喜悅。就這樣，每天讓他吃一點，每天加一點，孩子慢慢改正了不吃蔬菜的毛病了。

2、情緒感染法

幼兒的情緒極不穩定，易受大人情緒感染。因此，教師應用積極情緒去感染幼兒，激起幼兒食欲。班里有一部分幼兒不喜歡吃肝，一碰上肝尖炒蔥頭，吃得特慢。常嚷到：“我不愿吃肝！”我們一方面給他講自編故事《葫蘆娃千里眼與肝》的故事讓他們知道肝對眼的好處。一方面故意用鼻子聞了聞，故意做出很陶醉，很想吃的樣子說：“好香啊！老師最愛吃肝了，不知道哪個小朋友跟老師一樣愛吃呢？”幼兒情緒一下子高漲起來，爭先恐后地大口大口吃了起來。

面對不愛吃木耳的小朋友，我會神秘地說：“你一邊吃木耳一邊還能聽到木耳咯吱咯吱地為你唱歌呢！”面對食欲不佳的幼兒認真地說：“你這個勇敢的奧特曼，快吃吧，補充能量才能打敗怪獸。”用集體氛圍的渲染，用積極的情緒感染他們，能激起幼兒主動進餐的愿望，有效地解決了一些幼兒偏食、挑食的習慣。

3、榜樣示范法

模仿是幼兒的天性。同伴的榜樣能引起幼兒注意，更能激發幼兒模仿的興趣。進餐時，老師應常常為幼兒樹立正面榜樣。對不挑食，一口菜一口飯，不掉飯粒，細嚼慢咽的幼兒當作典型榜樣，去教育其他幼兒，讓他們主動調整自己的不良行為。同時，教師還要有意識的把進餐表現好的幼兒與偏食、吃得慢的幼兒座位安排在一起，用身邊的榜樣影響帶動他們，漸漸地讓他們在正確進餐的軌道上邁進。

4、觀察法

針對幼兒進餐中出現的問題，教師一定要認真觀察，仔細分析，并給予針對性的引導。如：吃飯慢有的是因為不會咀嚼，教師應教給他正確的方法；有的是因為身體不適，教師應更加關心，鼓勵他適量進餐；有的是因為不愛吃，教師應用游戲口吻激勵他。滿足不同幼兒的需求。

5、親自實踐法

親自實踐法就是師生一起親自實踐，有地放矢的進行教育，改變幼兒的不良飲食習慣。進餐中，我們發現一部分幼兒不喜歡吃青菜，尤其是豆角。為了改變這種狀況，我們就和幼兒一起收集豆角種，種在班里的種植園地上。經過澆水、除草等一系列的管理，豆角秧長了出來，孩子們高興的跳了起來。以后，我們經常帶領幼兒去觀察，給豆角澆水、松土。在師生的精心管理下，終于長成了一串串嫩嫩的豆角。孩子們把收獲的豆角帶回教室，通過擇、洗、掰豆角，再送伙房。讓伙房的老師，當面講吃豆角的好處，還讓幼兒親眼看制作豆角的全過程。把制作的香噴噴的涼拌豆角讓孩子品嘗。進餐時，各個都吃得津津有味，就連過去一見豆角就發愁的幼兒也大口大口的吃了起來。

三、家長與幼兒園積極配合，共同培養幼兒良好的進餐習慣

《綱要》中指出與家長配合，根據幼兒需要建立科學的生活常規。培育幼兒良好的飲食、洗漱生活習慣及生活自理能力。幼兒園健康教育單靠幼兒園的教育還不夠，必須和家長同步教育，統一行動，才會收到預期的效果。

1、多渠道與家長溝通，實現家園互動

為了讓家長了解孩子在園的具體表現，以實現家園共育。我們利用多種渠道，及時有效的與家長進行溝通。主要采用以下三種形式

創設家長園地

《家長園地》是幼兒園與家長雙向溝通的一個重要窗口。是實現家園共育的媒介。我們在《育兒妙策》欄目中摘抄了權威文章，向家長介紹從小培養幼兒良好進餐習慣的重要性，家長如何以身作則，科學喂養幼兒，及針對偏食、挑食介紹一些小竅門、小方法。幫助家長樹立正確的教育觀，提高科學育兒的自覺性。在《我學會了》欄目中，我們把和孩子一起創編的兒歌展示出來，引導家長用孩子樂于接受的形式培養好習慣。《彩虹橋》《點豆花》是孩子最喜歡的欄目。每天。教師認真觀察幼兒在園的表現，發現點滴進步，便在《點豆花》中給予表揚。家長則根據幼兒在家的表現，將其好的行為及時在《彩虹橋》中反饋。在反復夸獎與鼓勵中，良好的行為得到了鞏固。

建立家長開放日

為了讓家長更具體了解孩子在園表現，了解教師教育行為，提高家長主動配合的積極性。我們定期向家長開放生活活動。觀摩活動中，家長看到整體孩子的發展，更客觀的看到自己孩子的不足，就會主動找老師交流。王恩正媽媽感慨地說：“原來小小的進餐環節也是講究科學方法的。以前，看到孩子不洗手，強迫洗，不吃菜，強迫吃。孩子常常是哭著吃飯，弄得我是身心疲憊。看到孩子在園的表現我非常滿意，在家我也要學老師講究一下方法。

召開家長座談會

家長會是幼兒園與家長溝通的有效方式之一。我們打破由原來家長是被動的傾聽者為主動參與者。教師針對孩子近階段飲食習慣存在的突出問題進行討論。請習慣良好的家長說說自己育兒經驗；鼓勵家長說出自己育兒困惑；大家互相討論共同找出解決問題的策略。滿足了家長的需求。家長參與的積極性非常高，大家經驗共享，不僅實現了真正意義的雙向溝通，也各自在活動中積累了教育經驗，提高了教育水平。

2、挖掘教育資源，吸引家長參與活動

在當前的幼兒教育中，對于教師而言，家長不僅僅是幫助者，支持者，而且是合作者。因此，教師要通過溝通與協商把家長作為一種資源引入到幼兒園的教育中。

開學初，我們發現每到早點是雞蛋，大部分幼兒都會剩下一些。有的不吃黃，有的不吃清。于是，我及時和家長探討。天昊媽媽說：“我做的雞蛋羹可好吃了，明天，我做一些讓孩子們嘗嘗。”“提議不錯。”馬鑫奶奶贊同道：“讓家長們用雞蛋做一道菜，讓孩子品嘗，知道雞蛋也很好吃。”家長們非常樂于參與我們的活動。第二天，每個孩子都興高采烈的提著自己的雞蛋菜肴來和大家分享。活動時，我特意請保健醫李老師講講吃雞蛋的好處。看著豐盛的菜肴，孩子們躍躍欲試，吃一口西紅柿炒雞蛋，吃一口雞蛋拼盤，吃一口澆汁雞蛋。孩子們不僅了解了雞蛋原來有這么多吃法，也對雞蛋有了新的認識，早餐的雞蛋剩的越來越少了。

幼兒園與家庭緊密配合，孩子們進餐習慣有了很大改善。挑食偏食率由開學初的67`2%減少到20`78%。在學期身高體重測試中，我班的增長速度名列前茅，家園共育為幼兒的發展創設了一個良好的環境。

第四篇：小班幼兒良好進餐習慣的培養

小班幼兒良好進餐習慣的培養

幼兒期是習慣養成的關鍵期，這一時期良好習慣的養成，將影響著孩子今后一生的發展，才能促進幼兒身心的健康成長。我認為，孩子的發展最主要的是要有健康的心靈和體魄，而健康的第一步主要取決于從小養成良好的飲食、進餐習慣。作為我們小班教師，首先就要學會善于觀察每個孩子的不同，采取有趣的不同的教學方法來進行教學，做到因人而異，從而來糾正幼兒的偏食、挑食及不良的進餐習慣，從小養成自覺良好的進餐習慣。

保持幼兒良好的食欲，形成與此相應的飲食衛生習慣和規則，是幼兒園教育和保育的一項重要任務，它對幼兒的健康成長具有十分重要的意義。在我們班的一次家長會上，有好多家長問到：“我家的孩子吃飯怎么樣?”“今天吃什么?”“小寶把今天的菜全吃完了沒有?”……諸如此類的問題是家長們最關心的事情。幼兒正處于生長發育旺盛時期，平衡膳食，合理的營養是保證兒童健康成長的基本物質條件。但目前有不少家長在對子女的教育中存在著重智力開發、吃得“好”，卻輕行為習慣培養的現象，許多幼兒形成吃飯挑剔、挑食、偏食、邊吃邊玩等不良飲食習慣，久而久之，就造成了孩子身體營養比例失調，引起各種營養不良癥狀，影響了孩子的健康成長。

我班44名幼兒基本上都是獨生子女，獨立性差，依賴性強，多數幼兒在家是成人喂食的，更由甚者是追著喂，哄著吃，甚至打罵等，更別提良好習慣的培養了。當孩子進入幼兒園后，由于生活衛生習慣的變化，口味的變化，環境的變化，由在家的幾個大人圍著轉到幼兒園的集體生活，也出現了各種各樣的進餐問題。在開學時的調查觀察中，多數幼兒根本不知道一口飯一口菜和餐時保持“四凈”且餐后整理的常規。還有偏食、挑食的現象較嚴重。但幼兒飲食習慣的可塑性較強，就有意識地進行了良好進餐習慣的培養，及時地糾正他們的不良飲食習慣，使孩子從小就養成自覺、良好的進餐習慣。用游戲的方法讓幼兒習慣餐前洗手。

手接觸外界物體最多，最容易受到污染。特別是孩子，由于好動更易將不潔東西上的病毒、病菌附在手上，如果飯前不洗手，就會將手上的細菌吃進體內而生病。因此，洗手對保持皮膚清潔，養成良好的進餐習慣十分重要。我按照生活衛生習慣領域目標中的洗手方法進行組織，讓幼兒知道洗手的順序(挽袖、打濕、打肥皂、手心、手背、手腕，用清水洗凈，甩手上的水)，剛開始學時，一不注意，孩子們的袖子就弄濕了，借此機會，我就給孩子們做示范——挽袖，并一邊洗手一邊教幼兒說：“搓搓手心一二三，搓搓手背三二一，手指頭洗仔細，小手腕別忘記。”這樣，孩子們把洗手當作游戲，使幼兒養成食前洗手的好習慣。

糾正幼兒的偏食、剩飯情況

現在生活條件一般都比較優越，家長們對孩子吃的方面更是慷慨解囊，但幼兒的偏食現象卻是非常普遍的，有的家長更是束手無策，拿孩子一點辦法都沒有。如何糾正幼兒偏食的不良習慣呢?我做了以下幾點：

1、及時調查、了解幼兒的偏食情況：在了解中，我發現幼兒的偏食習慣形成原因有以下幾種：家長從未提供或很少提供某種食物;身體因素，如脾胃不合等;生活習慣;情緒不穩定等。

2、因人而異，實施不同的教育方法

(1)榜樣示范法。根據小班幼兒“喜模仿”“愛表揚”的特點，我就利用集體氛圍的渲染，用情緒感染他們，為他們樹立榜樣。如：我班有一大部分幼兒不喜歡吃海帶，一碰上“骨頭海帶湯”，吃飯就特別慢，調羹在海帶里攪來攪去，嚷著不要吃海帶，面對這一問題，我一方面給他們講自編的故事“豬八戒的粗脖子與海帶”，讓他們知道海帶對人的好處可多了，一方面故意聞了聞說：“哇，好香”，并作出很陶醉，很想吃的樣子，并告訴他們老師最愛吃海帶了，不知道那些小朋友跟老師一樣愛吃，并及時表楊，為他們樹立榜樣，幼兒的情緒一下子高漲起來，爭先恐后地大口大口吃起來。

(2)“打預防針”的方法。我班有些幼兒對某種食物高興時能吃一些，不高興就少吃和一口不吃。對待這類幼兒，我采用“打預防針”的方法。在飯前，先做一些愉快安靜的游戲，然后讓孩子猜猜今天吃什么菜，孩子你一言，我一語說了許多，最后我告訴他們今天吃的是一種營養特別豐富的菜，多吃它會長高，長聰明，看誰吃得又多又香。這樣，孩子們的情緒被調動，相互比著吃，往往會吃得很香。

(3)逐漸加量的方法。有些幼兒從小就不吃某種食物，因此要他一下子改過來是不太可能的，也是不太現實的。對這類幼兒我采用“逐漸加量”的方法。如我班的韓國小朋友許政娥，不吃綠色蔬菜，開始她一看到綠色的蔬菜就搖頭，現在能稍微吃點了。

(4)物質鼓勵法。對偏食、剩飯的幼兒我那怕是一點點進步，我都給予鼓勵，發給孩子一朵小紅花，小貼畫、小卡片等，調動幼兒的積極性，促使幼兒改正偏食和剩飯的不良習慣。

通過這一系列的措施，我班偏食和剩飯的不良習慣得到了有效改善。

第五篇：幼兒進餐五部曲

幼兒進餐五部曲

進餐為幼兒身體發育提供充足的營養，進餐習慣又是幼兒文明生活和學習的前提和基礎。因此，挖掘進餐環節的教育契機、提供愉悅的進餐環境、引導幼兒養成健康的生活方式，是進餐環節追求的核心價值。

我所在的班級是小班，每次進餐時間，總是會或多或少的出現同樣的狀況。

狀況一：（午餐時間）“請小朋友輕輕的搬起小椅子去吃飯”，兩分鐘之后，你會發現蒙氏線上還有幾個小朋友坐在那不動，這時，老師上前詢問：“你怎么還不去吃飯啊？”杜彥希就會說：“老師，我在家吃過飯了。”

狀況二：“老師，這是我先來的，大勺子是我的。”同時還會聽到這樣的話“就算我用小勺子，照樣還是能打敗你”

狀況三：“老師，孟曉琳把不吃的菜放在我的盤子里”“老師，單子成拿我的葡萄干吃”“老師，我肚子不舒服，我不想吃這個”

狀況四：圣霖是我們班體重最重的一個，同時也是飯量最大的一個小朋友。“老師，我還想吃米飯和青菜”“可是你已經吃了三份了，不能再吃了”，這時他就會撒嬌“嗯嗯嗯”，看到老師確實不給他盛了，他就會這樣“老師，我在喝完湯吧”，真是讓人無語的一個家伙。呵呵呵-------狀況五：我們班的小朋友吃飯就像是打仗一樣，一頓飯下來，桌子上、地下到處都是撒的飯菜、包子餡什么的，然后再讓誰不小心踩到一腳，就會弄的滿教室都是。

針對進餐問題我們班三個老師也是經常開會討論，也弄了幾套方案：

方案一：把幾個吃飯常規不好的小朋友單獨放在一桌，老師專門盯著。

方案二：夏天戶外熱，外出活動的時間相對來說少了一些，加點到午餐時間的間距又不是很長，胃里的東西還沒消化完，中午就會出現不餓的小朋友，為此，我們經常會在那段間距時間領著孩子跳會舞，來以此消耗孩子的熱量。

方案三：立規則，進餐之前讓孩子把吃飯的規則說一遍“不挑食，不撒飯，安靜就餐”。

這些方案經過我們一段時間的嘗試，就餐常規有了向上的一面，但還是有不足之處。通過今天的學習，讓我對幼兒園一日生活中進餐環節有了更深的認識，于是我進行了以下調整：

一、飯前營造寬松溫馨的進餐氛圍

教師可以變換不同的手偶玩具，提高幼兒參與餐前活動的興趣；也可以進行聽音樂、講故事、做手指謠、分享食譜等活動，使幼兒保持平靜愉悅的情緒，有進餐的欲望。

二、循序漸進，幫助幼兒改掉挑食的不良習慣。

首先要淺嘗即止，然后再逐漸加量。“淺嘗即止”是第一步，嘗一小口，試試味道。因為少，壓力相對來說就會小一些。這一步可能需要的時間會比較長，然后再逐漸加量，由少到多，直至于完全接受。在期間的過程中家長和老師要適時給予表揚和肯定，給他信心，讓其感受到大家的關心。

三、正確對待孩子剩飯的問題

吃飯之前給孩子講一些節約糧食的道理，結合童話書中的具體故事，用趣味的語言、形象的動作告訴孩子節約糧食的重要性以及糧食的來之不易。同時對“光盤”的小朋友予以表揚，告訴其他的孩子都要向他學習。

四、注重幼兒進餐后的衛生教育

著名教育家陳鶴琴提出“凡兒童自己能夠做的，應當讓他自己做”。他還提到：家庭教育中“嬌生慣養”是對幼兒無原則的愛，它有損于幼兒的身心發展。收拾餐具、擦嘴、擦手這些幼兒自己能做的事就應該自己做，這也是培養自我服務的機會。

美國作家杰克·霍吉說：“行為變成了習慣，習慣養成了性格，性格決定命運。”可見好的習慣對于一個人來說是十分重要的。這對于我們這些從事幼兒教育的工作者來說責任重大，同時我們也深感所肩負壓力之大，孩子進餐習慣的培養更是不能馬虎。在這同時，我們也需要孩子的家長積極配合和引導，比如在孩子周末放假休息的時候，家長仍需要按照在幼兒園的進餐習慣嚴格要求自己的孩子，否則我們辛辛苦苦培養的孩子良好進餐習慣就會被打破，我們之前所做的所有努力也就前功盡棄了，這樣也不利于孩子的健康成長。幼兒良好的進餐習慣的養成也不是一朝一夕的，這需要我們老師的耐心，也同時需要家長的積極配合。我想，通過我們老師和家長的共同努力，我們的孩子會養成良好進餐習慣并茁壯成長的。