第一篇：幼兒園小班進餐論文

有效促進小班幼兒良好進餐習慣的養成

【內容摘要】

幼兒期是習慣養成的關鍵期，這一時期良好習慣的養成將影響著孩子今后一生的發展，進餐是幼兒一日生活中不可缺少的環節，培養幼兒良好的進餐習慣可以促進幼兒的身心健康發展。我們根據幼兒在進餐中存在的問題，在培養幼兒良好進餐習慣的方法方面做出了一些探討。

【關 鍵 詞】

小班幼兒；進餐習慣；養成

幼兒期是孩子生長發育的關鍵期，平衡的膳食、合理的營養是保證幼兒健康成長的重要物質基礎，而良好的進餐習慣能促進幼兒身心的健康成長，從小培養幼兒良好的進餐習慣，對幼兒的健康成長具有十分重要的意義。

中華民族有傳統美德，良好進餐習慣的養成可同現代文明相結合尋求指導理論，葉圣陶先說過：好習慣的養成，一輩子受用，壞習慣的養成，一輩子吃它的虧，想改也不容易，可見良好習慣養成的重要性。從古至今，人們都十分重視從小培養幼兒良好的習慣。這也正是幼教事業如此受到世人重視的根本原因，幼兒園里，都是為了幼兒的健康成長，從小班開始就十分注意幼兒行為習慣的養成，吃飯不說話，保持安靜的進餐習慣。

一、不良習慣的形成的原因

1．病理因素

某些幼兒體弱多病，經常腸胃不適，上呼吸道感染，這些都會引起幼兒食欲不振，幼兒的腸蠕動速度緩慢，胃內排空時間長，從而導致食欲減退。

2．飲食不當

幼兒食品琳瑯滿目、層出不窮。酸奶、巧克力、可口可樂、果凍??，無不刺激著每一位幼兒，而他們的家長對于孩子的要求是有求必應，現在生活水平提高了，每家都這么一個寶貝，孩子想吃啥，就給他買啥，營養沒問題，致使他們無節制吃零食的現象有增無減。

3．教養不當

由于家長嬌慣使部分幼兒養成了挑食的習慣，喜歡吃的拼命吃，不喜歡的一口也不吃或從小沒吃過的食物至今仍不肯吃。4．活動量不當

在幼兒一日生活中，活動量過大或過小都會影響幼兒的食欲和進餐量。有的幼兒個性文靜，喜靜不好動，活動量過小，且活動內容單調，從而影響了他的消化吸收功能；有的幼兒個性好動，活動量大，活動時間長，也影響了幼兒的進餐量和食欲。

5．教育方法不當

有的家長也曾意識到幼兒有不良飲食問題，但教育方法簡單粗暴，往往采取強硬手段，在幼兒園里，也會經常聽到老師要求幼兒快點吃飯，不快點吃完就不讓媽媽來接，恐嚇幼兒，這無疑給幼兒帶來一種恐懼心理，產生厭食的情緒。讓幼兒加快進餐速度，是可以保證老師的工作進度，但進餐過快會導致食物沒有經過細嚼慢咽就進入腸胃，影響了健康，不利于消化。

二、創設溫馨、愉快的用餐氣氛、環境

營造熟悉的環境 而當幼兒離開家庭進入幼兒園后，一般不容易擺脫對家人的依戀，會經常哭鬧，而這很顯然是不利于常規的培養的。因此在幼兒第一天入園后，就要為他們營造—個熟悉的環境，通過玩具吸引他們的注意力，讓幼兒玩自己喜歡的玩具，穩定幼兒情緒，使幼兒在寬松自由的氛圍中愉快生活。當孩子離開家庭進入陌生環境往往感到不知所措，這時告訴他們“做什么，怎樣做”，他們都會比較容易接受，而這第—次的印象會成為良好習慣的開端。

餐前安靜活動 幫助幼兒調節情緒，讓幼兒在良好和愉悅的情緒下進餐是餐前安靜活動的主要目的。餐前的談話活動可以使幼兒從較為興奮的情緒逐漸恢復到平靜；餐前玩具可以使幼兒將消極狀態轉化為積極狀態；通過注意力的轉移使心情不好的幼兒把負面情緒降到最低??這一系列的舉措根本的目的就是要讓幼兒帶著一個愉悅的心情去用餐。

合理組織 而在日常的幼兒園生活中，我們首先應該做到合理組織，使得幼兒有良好的進餐情緒。教養員要注意幼兒吃飯時的取暖和降溫，在過冷、過熱的天氣應調節室溫。餐室的清潔衛生一定要在飯前打掃干凈，尤其應注意將玩具、教具收整齊；播放優美舒緩的音樂，播放曲目應是幼兒熟悉的小夜曲、輕音樂、鋼琴曲等。同時教師在幼兒進餐前不要處理問題或批評孩子。比如：有的孩子打了人，做錯了事，老師要等他吃完飯再做處理，以免影響幼兒的食欲。教師要保證幼兒的進餐愉快，絕對不能讓幼兒哭叫著進餐，以免將食物吸進氣管，更不能用禁止吃飯作為體罰的手段。

三、幼兒常規的培養

一個寬松的進餐環境不等于放任自流。維護其他幼兒享受自由的紀律是必要的。讓幼兒在吃飯中體驗著如何去吃才不會引起嗆食灑湯，對幼兒也是十分有利的。由此，教師必須明白何時何事需要維持紀律。在進餐活動中，幼兒喜歡說話，愿意相互交流或是自言自語，只要他的活動沒有妨礙其他幼兒吃飯，沒有破壞整個進餐活動，個體行為就不應當成為紀律問題而受到束縛。我在觀察中也看到有些幼兒喜歡干擾別的幼兒吃飯，如扯扯別人的衣服，踢人等，這時老師應給幼兒講自由活動是不能影響別人的。幼兒只有了解紀律的重要性，才能自覺遵守，并逐步學會自控。幼兒園中，老師不希望幼兒說話，源于幼兒吃飯不專心，吃得過慢。如果每個幼兒都能在四五十分鐘內吃完飯，而且吃得很快樂，并形成類似于工作餐的氛圍，相信比硬性“快吃飯，少說話”的紀律對幼兒的發展更有利。

在有了一個良好的環境和氛圍之后，我們考慮的問題就是如何糾正已有的壞的習慣并養成良好的新習慣。在這過程中，老師應該以引導為主。

在我們幼兒園，要求幼兒在餐前玩一些樓道里的玩具；讓動作慢的孩子先洗手做準備；扣手坐在椅子上，等著老師去分飯；吃飯的時候胳膊肘不能上桌，以免孩子趴在桌子上；拿勺子的方法正確，盯著自己的餐具吃，不能東張西望的；飯菜要一口飯一口菜的吃，而且不能直接拔到嘴里，要舀起來吃；還想添飯的孩子，要把勺子放在盤子里舉手；想要添菜，要把勺子放在碗里舉手；都吃好了，準備喝湯，就把勺子放在盤子里舉手。所有的過程要求幼兒少說話，以免幼兒引起嗆食、灑湯。最后幼兒扣手起立，放好椅子，去送盤子和碗，然后拿紙擦嘴，漱口完成后，出去散步。

四、通過各種活動培養幼兒良好的進餐習慣

《幼兒園教育指導綱要》中指出：要善于發現幼兒感興趣的事物、游戲和偶發事件中所蘊含的教育價值，把握時機，積極引導。1.通過講故事、學知識、做游戲等方式

通過講故事、學知識、做游戲等方式引入，同時加上一些多媒體資源的使用，通過這個過程引導幼兒接受并嘗試更多可以作為食物的東西，同時還可以認識到一些現有習慣的錯誤和危害。幼兒園經常會吃蘑菇，很多幼兒都不愛吃，把蘑菇扔在了公用盤里，我們給幼兒講了《小兔乖乖》的故事：兔媽媽去采蘿卜和蘑菇，回來小兔們都愛吃。這時介紹蘿卜、蘑菇，并且還介紹了其他幾個相關的菜肴，讓小朋友也來假裝的吃蘿卜和蘑菇，吃了變得很聰明，戰勝了大灰狼。激發小朋友想嘗一嘗的欲望。等到幼兒園再吃蘑菇的時候，老師把故事提出來，調動了幼兒的食欲，挑食的現象明顯的好轉了。

通過講故事、學知識、做游戲等活動，向幼兒介紹蔬菜，水果，知道它們都是有營養的食物，講解偏食、挑食的危害，并開展小商店、小菜場、小食堂等游戲，使幼兒對各種食物產生興趣。2.參觀活動

為了培養幼兒良好的進餐習慣，組織幼兒去廚房看廚師怎么把食材變成美味的菜肴，激發了幼兒的好奇心，讓幼兒對菜肴有了期待，從而增加了幼兒的食欲，幼兒在進餐的時候食欲特別的好，都是大口的吃飯，挑食的現象有了明顯的改變。

帶著幼兒到菜地參觀，讓幼兒在具體、形象、生動的自然環境中感受不同蔬菜有著不同的生長環境、生長方式和不同的營養價值，并感受到種菜的辛苦，使幼兒對蔬菜有更深的認識，從而對蔬菜產生興趣。回來以后通過植物角來發揮教育作用，請家長配合，每個幼兒都種植一種蔬菜，如豆芽、蒜、蔥等，讓幼兒都為自己所種植的蔬菜負責，看誰種出來的蔬菜能長得快，這樣，小朋友都在種植中體驗到種菜的辛苦與不易，在進餐時蔥、蒜扔“公用盤”的現象也自然減少。3.樹立榜樣，循循善誘

幼兒的模仿意識較強，所以同伴的影響力非常大。而且這階段的兒童移情能力有了很大的發展，他們對別人的意見、別人感情的反應敏感性明顯增強，所以這個時候樹立一個榜樣，對一部分孩子會有很大的作用。這時讓他們一起進餐，鼓勵幼兒以他們為榜樣。在遇到許多孩子都不愿意吃一種東西時，只要有一個人在吃，就立刻將其樹立為榜樣，老師在這時候說：“你吃得真好”、“這東西可有營養了，你今天吃了這么多，一定會越長越高，越來越聰明”。孩子都想長大、想聰明、想得到老師的表揚，所以，很快就會有“老師你看我也吃的”或者“老師我也聰明”的話語，然后就全吃完了。4.餐前引誘，打好“預防” 幼兒還處在直覺思維的階段，他們易受具體事物的直接影響，同時孩子們都非常喜歡模仿老師。針對幼兒的這一心理特點，可以通過猜謎或者夸張的方式來告知幼兒今天這個菜的內容，從而引發起幼兒在即使不喜歡該菜的情況下也會被引發起相關的興趣。有時候在分飯之前老師會讓幼兒猜猜今天吃什么，然后夸張的大聲說“我最喜歡吃這個了，留給我吃吧。”并用力的聞聞菜的香味，做出很陶醉，很想吃的樣子。同時其他老師立刻給予配合說：“不行啊，這是給小朋友吃的，噍，黃的土豆絲、綠的青椒絲，都好看啊，小朋友都喜歡吃，是嗎？”小朋友們的情緒一下子就被調起來了，一個個都爭搶著吃，吃完了還要再加一點。這一切的發生使我們幼兒的進餐習慣有了新的改變，這也為培養幼兒良好進餐習慣打下了基礎和保證。5.淺嘗即止，逐漸加量

不愿意吃的東西擺在面前，是一種壓力，非常影響進餐的情緒。這時對量的有效控制，有助于給幼兒減輕心理壓力，更容易接受本不愿接受的食物。“淺嘗即止”是第一步，嘗一小口，試試味道。反正就是一口，吃下去不會有太強烈的反應。因為少，所以只是淺嘗，壓力相應的就會比較容易排除。這一步需要的時間比較長，得讓他的身心慢慢的適應食物、接受食物。而“逐漸加量”是一個慢慢的過程，由少到多，老師要有足夠的耐心進行等待。說話得再三思量，不能因為一句話而前功盡棄。表揚需要適時給予，讓他的行為及時得到老師的肯定，給他信心，感受到來自老師的關心。6.鞏固保持，獎勵肯定

點滴的進步來之不易，一定要保持住。這時抓住孩子“愛表揚”、“好表現”的心理，給予孩子一些言語上、物質上和行動上的獎勵，不但會讓他的好習慣養成，還會讓他更自信。在一日的活動中，因為他的進餐表現，多給一些在活動中的表現機會或者優先權，調動他的積極性，這會更加增強他克服挑食的信心。

當然，上面的這一切都是從環境和周邊來解決孩子的習慣問題，我們同樣不應忽視幼兒自己的主觀能動性。在陳鶴琴教育家提出的十七條教學原則中，第一條就說到“凡兒童自己能夠做的，應當讓他自己做”。他還提到：家庭教育中“嬌生慣養”是對孩子無原則的愛，它有損于孩子的身心發展。那收拾餐具、擦嘴、擦手這些幼兒自己能做的事就應該自己做，這也是培養自我服務的機會。“做中教，做中學，做中求進步。”孩子們從聽老師講方法，到自己實踐，也許第一次、第二次還需要老師的提醒協助，但慢慢的，從“不覺到自覺”、“被動到自動”，他就能獨立去完成，漸漸地就會變成習慣。而實際上幼兒在3歲左右便開始尋求全面的獨立的擺脫成人的監護。他們愿意自己做好自己的事，常聽見孩子說：“我自己來”，幼兒有自我服務的欲望。要使幼兒養成自己的事情自己做好，不依賴成人的好習慣。而教師在重視“保”----給幼兒無微不至的照顧的基礎之上，更要重視“育”----教育幼兒獨立、自信。過多的保護剝奪了幼兒積極主動探索的權利，導致了幼兒在自主感的發展上的失敗。而適當的主動探索，讓幼兒在主動探索中學習理解的反而更能成為習慣。7．從實際出發，正確對待不同的幼兒

從幼兒進入幼兒園小班第一天起，我們要通過家長了解每個幼兒在家的進餐情況，根據所獲得的信息，制定一份計劃，以月或季為單位，確定好要培養這一階段幼兒所要達到的進餐習慣目標。同時在日常根據各個幼兒自身的特點，正確對待不同的幼兒。對生病的、個別食欲不好的幼兒應為他們提供清淡可口的飯菜，不要強迫他們吃掉全部的食物。若幼兒長期飯量不大，但精神狀態良好，應尊重幼兒本身的意愿，能吃多少就吃多少。

五、對于幼兒偏食、挑食的習慣進行糾正，養成良好的進餐習慣

在現代生活一般都比較優越的情況下，家長們對于孩子吃的方面更是慷慨解難，但幼兒的偏食挑食現象卻是非常的普遍，有的家長更是束手無策，拿孩子一點辦法都沒有，如何糾正幼兒偏食挑食的不良習慣呢？我做了以下幾點：

1．及時調查、了解幼兒的偏食情況

在了解中，我發現幼兒的偏食習慣形成原因有以下幾種：家長從未提供或很少提供某種食物：身體因素，如：脾胃不合等，生活習慣：情緒不穩定等。如個別小朋友不喜歡吃茄子，通過調查了解，發現原因是他的父母不喜歡吃茄子，所以家里從來都沒有燒過茄子。

2．因人而異，實施不同的教育方法

(1)榜樣示范法根據小班“習模仿”“愛表揚”的特點，我就利用集體的氛圍感染，用情緒感染他們，為他們樹立榜樣。如：我班有一大部分幼兒不喜歡吃海帶，一碰上“骨頭海帶湯”，吃飯就特別慢，調羹在海帶里攪來攪去，嚷著不要吃海帶，面對這一問題，我一方面給他們講自編的故事“豬八戒的粗脖子與海帶”，讓他們知道海帶對人的好處可多了，一方面故意聞了聞說：“哇，好香”，并做出很陶醉，很想吃的樣子，并告訴他們老師最愛吃海帶了，不知道那些小朋友跟老師一樣愛吃，并及時表楊，為他們樹立榜樣，幼兒的情緒一下子高漲起來，爭先恐后地大口大口吃起來。

（2）座位安排法。以前，為了老師的便于管理，我把因偏食而吃得特別慢的幼兒集中在一、二張桌子上，但效果不是很理想。后來，我改變了方法，把他們安排在要好又能吃的孩子在一起，這樣，他們看到自己周圍的好朋友吃得這么香，受到感染和鼓舞，漸漸也吃得快，吃得香了。

（3）“打預防針”的方法。我班有些幼兒對某種食物高興時能吃一些，不高興就少吃和一口不吃。對待這類幼兒，我采用“打預防針”的方法。在飯前，我先做一些愉快安靜的游戲，然后讓孩子猜猜今天吃什么菜，孩子你一言，我一語說了許多，最后我告訴他們今天吃的是一種營養特別豐富的菜，多吃它會長高，長聰明，看誰吃得又多又香。這樣，孩子們的情緒被調動，相互比著吃，往往會吃得很香。

（4）逐漸加量的方法。有些幼兒從小就不吃某種食物，因此要他一下子改過來是不太可能的，也是不太現實的。對這類幼兒我采用“逐漸加量”的方法。如我班的楊寅，不吃綠色蔬菜，開始我給他少乘點，以后逐漸增加，讓他慢慢地逐漸適應，不感到很痛苦，現在他已能吃很多的綠色蔬菜了。

（5）物質鼓勵法。對偏食、剩飯的幼兒我那怕是一點點進步，我都給予鼓勵，發給孩子一朵小紅花，小貼畫、小卡片等，調動幼兒的積極性，促使幼兒改正偏食和剩飯的不良習慣。

六、對于良好的進餐習慣的養成的成果要加以維護和推廣。

《上海市學前教育課程指南》指出：養成良好的習慣是幼兒園生活教育的重要目標。好的習慣養成一生受用，良好習慣一旦見效應及時地推廣應用，在實踐中，要摸索規律，尋找教育方法，及時把好的教育經驗，做法推廣到面上，以達到快速、高效的效果。同時也能讓幼兒在好的習慣當中茁壯的成長。

健康是人們的本錢，從古至今，人們都十分重視從小培養幼兒良好的習慣，這也正是幼教事業如此受到世人重視的根本原因。幼兒園里，都是為了幼兒的健康成長，從小班開始就十分的注意有的進餐習慣，吃飯不說話等等。所以從小班開始我們就要培養幼兒的良好進餐習慣。

通過這一系列的措施，我班偏食和剩飯的不良習慣得到了有效改善。培養幼兒良好的進餐習慣改變幼兒的行為一方面是消除不良行為，另一方面是增進積極的行為或形成新的、期望的行為。雖然同過一系列的措施，得到了一些改善，但我們還要運用日常生活行為訓練、自我控制訓練等方法進行強化，當他們獲得一些進步時：要用無形的、有形的獎賞來激勵幼兒，如紅五星、糖果、擁抱、微笑等或從事喜愛的活動等。通過這樣的結合就比較容易取得較好多的效果。參考文獻：

1、梁志燊 《幼兒好行為養成教育叢書：學習習慣篇》 北京師范大學出版社 2007.4

2、陳艷 《幼兒進食中存在的教育與心理問題》 北京師范大學出版社 1998.1

3、空直幼兒園 《兒童教育與保健問答》 國家出版局 1991.7

4、吳穎瑩 《幼兒進餐教育》 人民教育出版社 1988.1

5、唐華 《幼兒的進餐環境及其創設》 武漢教育出版社 2003.5

6、閻汝瑩 《幼兒教育學》 人民教育出版社 1987.1

第二篇：幼兒進餐論文

淺談小班幼兒進餐問題及良好用餐習慣的養成

張麗

[摘要] 小班幼兒入園后，最令老師和家長關注的一件大事那就是孩子的進餐問題，進餐狀況如何關系到孩子的身體健康，關系到小班孩子能否很快適應幼兒園的生活。而現在的孩子都是獨生子女，在家里都享受兩個甚至四個成人的照顧，入園后，他們需要學會自己獨立進餐，自我服務，這對他們來說是學習的開始。因此，怎樣引導孩子們走好這第一步是關鍵，[關鍵詞] 小班幼兒 進餐問題

進餐習慣

小班幼兒是一個剛從家庭生活來到幼兒園集體生活的一個群體，在家訪和調查表中我們了解到有不少家長在對子女的教育中存在著重智力開發，輕行為習慣培養的現象，決大多數幼兒在家中的進餐都是由家長來喂的，除此之外還讓幼兒在家中養成許多不良的進餐習慣，導致很多幼兒對進餐不感興趣，有時甚至表現為厭惡，進餐時思想分散，注意力不集中，常常將飯菜含在嘴中不咽下去，咀嚼吞咽慢，有時還故意將飯菜嘔吐在碗內；邊吃飯，邊跑，邊玩這已經是進餐時的潛規則了，還有許多幼兒有嚴重的挑食現象。而這些不良習慣隨著孩子的入園也帶入了幼兒園這個大集體中，我們曾觀察過，初入園時能愉快獨立進餐的幼兒只有寥寥兩三個。有的幼兒雖然會自己吃,，但習慣不好，滿桌滿地都是飯粒、菜羹，在進餐速度上也有很大的差別，幼兒挑食現象也較普遍。長此以往，將使幼兒身體得不到基本的營養保證，影響幼兒的健康成長，也使幼兒失去了良好行為習慣養成的關鍵期，以后糾正起來更加不易。不良的進餐行為還會使幼兒表現出素質低下的外在表現，嚴重影響著幼兒的社會交往以及個性發展。這些問題的存在，引起了我們的高度重視，我們覺得幼兒的進餐現狀迫切需要幼兒園對幼兒進行良好進餐行為的補償性教育，以此促進幼兒身心健康和諧的發展。

在對本班幼兒進行家訪時了解到，班中幼兒在家的進餐情況普遍以家長喂為主，吃飯注意力不集中，有的是家長追著喂，挑食的情況也普遍存在。結合孩子在園的表現，將班中幼兒進餐的問題進行了匯總，分別為：

1、全程需喂型

這類孩子在家中幾乎沒有自己嘗試拿過調羹，因此，進入到幼兒園集體生活后，吃 飯成了他的生活難題，在班級的進餐時光的觀察中，他們屬于純粹等待成人來喂的，進餐的主動性為零，一旦要求他們自己拿調羹來吃，飯翻、湯飯的現象屢屢發生，極度的缺乏進餐的經驗和技能，這于家長的喂養方式有直接的關系，家長們的過渡包辦使孩子們喪失了自我服務的機會。

2、邊吃邊玩型

這類孩子在進餐的主動性上比上一類孩子好很多，但是進餐的注意十分不集中，吃一會，玩一會，往往都是最后一批完成自己的一份飯菜。孩子邊吃邊玩的不良習慣的養

成有很多原因，但在很大程度上是因為父母沒有科學地喂養孩子，比如孩子早已吃飽了，父母卻要求孩子一定要把定量完成或再添飯，還有的父母過分前就孩子，他們想怎么樣就怎么樣，有的父母沒有為孩子建立有節奏的生活習慣，孩子玩的正在興頭上的時候拉著孩子去吃飯，更有的家庭沒有對孩子進行良好的餐桌禮儀教育。

3、喜歡挑食型 孩子挑食從某種程度上說是孩子“自我意識”發展的一種表現，說明孩子開始學著 自己作決定，想按照自己的喜好來選擇食物。孩子的飲食習慣很大程度上是沿襲家庭的飲食習慣，在與挑食家長的交流中得知，諸多孩子不吃的那些食物也正是他們家長不吃的，家中更是不買這些食物，因此，久而久之，孩子們形成了挑食的習慣。

4、飯量較少型

在家訪中，有些家長特別向我們提到，他的孩子飯量比較少，在家中，正餐基本上

只吃幾調羹。通過在園的生活，確實發現一些孩子的飯量比其他孩子少了一倍，在通過反復的觀察后，發現這幾個孩子平時比較喜歡安靜的活動，運動量不足，消耗比其他孩子少，因此缺乏饑餓感。

5、進餐慢悠型

雖然進餐細嚼慢咽是好事，但是在超過了一定時間后，飯菜就失去了它原有的味道，尤其是在冬天，天氣比較冷，飯菜也涼的比較快，如果孩子進餐速度很慢的話很容易出現吃涼飯的現象，這對孩子的腸胃極其不利。孩子進餐速度慢的原因有很多，比如有含飯習慣的孩子進餐的速度肯定快不起來，另外孩子沒有食欲或是碰到不喜歡吃的食物也是進餐速度慢的原因。

6、飯粒四散型

這一類的孩子有著較為主動的進餐意識，能自己吃飯，并能在規定時間內吃完自己的一份飯菜，但是衛生習慣卻很糟糕，通常飯粒掉的一塌糊涂，不但桌上都是，連他的座位底下也全是飯粒，出現這種情況的原因有兩個，一是沒有掌握正確的進餐技能，比如調羹拿的不好導致飯粒掉落。二是家里沒有養成好的進餐衛生習慣，在家中進餐時，父母沒有要求孩子將掉落的飯粒撿起，這樣一來，就讓孩子形成了掉飯粒是一件很隨便的事情。

針對小班幼兒的實際情況，從他們的年齡特點，理解能力和身心發展規律出發，借助于環境、教育教學的各種手段，并取得家長的支持，糾正幼兒的不良行為習慣，使幼兒養成良好的進餐習慣，從而促進幼兒身心健康和諧發展。如何糾正幼兒不良習慣呢?我做了以下幾點：

1、及時調查、了解幼兒的偏食情況 ：在了解中，我發現幼兒的偏食習慣形成原因有以下幾種：家長從未提供或很少提供某種食物；身體因素，如脾胃不合等；生活習慣；情緒不穩定等。

2、因人而異，實施不同的教育方法

（1）榜樣示范法。根據小班幼兒“喜模仿”“愛表揚”的特點，我就利用集體氛圍的渲染，用情緒感染他們，為他們樹立榜樣。如：我班有一大部分幼兒不喜歡吃海帶，一碰上“骨頭海帶湯”，吃飯就特別慢，調羹在海帶里攪來攪去，嚷著不要吃海帶，面對這一問題，我一方面給他們講自編的故事“豬八戒的粗脖子與海帶”，讓他們知道海帶對人的好處可多了，一方面故意聞了聞說：“哇，好香”，并作出很陶醉，很想吃的樣子，并告訴他們老師最愛吃海帶了，不知道那些小朋友跟老師一樣愛吃，并及時表楊，為他們樹立榜樣，幼兒的情緒一下子高漲起來，爭先恐后地大口大口吃起來。

（2）“打預防針”的方法。我班有些幼兒對某種食物高興時能吃一些，不高興就少吃和一口不吃。對待這類幼兒，我采用“打預防針”的方法。在飯前，先做一些愉快安靜的游戲，然后讓孩子猜猜今天吃什么菜，孩子你一言，我一語說了許多，最后我告訴他們今天吃的是一種營養特別豐富的菜，多吃它會長高，長聰明，看誰吃得又多又香。這樣，孩子們的情緒被調動，相互比著吃，往往會吃得很香。（3）逐漸加量的方法。有些幼兒從小就不吃某種食物，因此要他一下子改過來是不太可能的，也是不太現實的。對這類幼兒我采用“逐漸加量”的方法。如我班的韓國小朋友許政娥，不吃綠色蔬菜，開始她一看到綠色的蔬菜就搖頭，現在能稍微吃點了。

（4）物質鼓勵法。對偏食、剩飯的幼兒我那怕是一點點進步，我都給予鼓勵，發給孩子一朵小紅花，小貼畫、小卡片等，調動幼兒的積極性，促使幼兒改正偏食和剩飯的不良習慣。

通過各種形式對幼兒實施教育，培養他們養成良好的行為習慣，為幼兒一生的發展打下良好的基礎，將會使孩子受益終生。但要做到這些，僅僅依靠幼兒園是遠遠不夠的，還需老師和家長的密切配合。因為，養成孩子良好的進餐習慣不是一蹴而就的事情，可一旦養成了好的習慣，就要使幼兒堅持下去，持之以恒。教師要多與家長溝通，爭取到他們的理和配合，及時的交流幼兒在園、在家的情況，使幼兒在園和在家里的表現一樣，家園共育，這樣才會避免教育的脫節現象，孩子的習慣才會在不斷的鞏固中得以養成。

第三篇：培養小班幼兒進餐習慣的方式論文

幼兒期是習慣養成的關鍵期，這一時期良好習慣的養成，將影響著孩子今后一生。在幼兒園里，初入園的小班幼兒又是這一關鍵時期的關鍵。那么，如何培養小班幼兒良好進餐習慣呢？我認為，首先就要善于觀察每個孩子的不同差異，采取不同的教育引導方法，逐步糾正幼兒的偏食、挑食等現象，培養幼兒自覺進餐的良好習慣，從而促進幼兒的健康成長。

一、幼兒不良進餐習慣的形成為什么初入園的小班幼兒食欲差，有的進食習慣不好，我在觀察中發現，影響幼兒良好行為習慣形成有來自家庭的，也有來自幼兒園、社會的，它們通過不同側面，各種渠道綜合影響著幼兒的良好行為習慣的養成。沒有哪個做父母想讓自己的孩子行為不良，然而許多孩子的不良行為都同父母有著直接關系。就不良的飲食習慣而言，很多家長溺愛孩子，一味依著孩子的性子，喜歡吃什么就給什么，這樣，孩子的口味就越來越高，飯菜一不合口味就不肯吃了，而有些孩子吃膩某種食物之后就再也不愿意吃了，偏食也就這樣形成了。有的幼兒零食不離口，一方面，零食吃多了影響食欲，吃飯時更容易挑挑揀揀，久而久之形成偏食。另一方面，愛吃零食尤其只吃精加工的零食，會使幼兒的日益“剔嘴”。

二、創造良好的進餐氛圍

初入園的小班幼兒情緒波動較大，特別是要到進餐的時候愛哭鬧，因此，老師首先要營造良好的餐前氣氛，幫助幼兒穩定情緒，保持良好的心情。餐前不處理問題，使幼兒情緒平靜，給幼兒講一些開心的故事，唱一些兒歌，猜迷語，聽的音樂，向小朋友們介紹今天要吃的食物，鼓勵他們要吃得飽飽才長大讓小朋友帶著快樂的心情用餐。

三、糾正不良的生活習慣

初入園的小班小朋友偏食和挑食是最常見的現象，家庭的美食在他們腦海中還印象很深，所以對幼兒園的飯菜不感興趣，甚至有個別家長早上送幼兒入園時左手卡根油條，右手抬一串耳糕，到幼兒園吃飯時沒有食欲了。針對小班幼兒的情況，我們除了教育幼兒不要買街頭零食，零食不衛生，會傳染疾病外，我們還采用一些“小花招”，既調動幼兒的快樂情緒，又調動幼兒食欲。如把飯菜提進教室后，就用鼻子東聞西聞，有意問小朋友們“這是什么菜這么香？”“呵，是排骨燉土豆，怪不得這么香啊！”從而調動了小朋友的食欲。

對待比較難糾的幼兒老師不能失去信心，也不要急于求成，特別是要注意不能增加幼兒的心理負擔，不能讓幼兒畏懼吃飯、哭著吃飯，這樣就違背了教育培養的目的了。

四、家園共育培養幼兒良好的進餐習慣

幼兒良好飲食習慣的培養不是一蹴而就的，作為老師要細心照料，精心呵護。但是作為家長要為孩子做出榜樣，自覺改變不當的飲食習慣。如果家長自己挑剔食物，或經常在孩子面前說這種食物不好吃，那種食物味道不好，孩子會因此受到影響。幼兒園和家長相互配合，家園共育，統一行動，才會收到預期的效果。

為了引起廣大家長對幼兒進餐習慣的重視，做到家園一致行動，我們從以下幾個方面采取措施：

（一）舉辦家長研討會，由園領導和主管教師首先進行主題發言，講清家園共育的意義和具體要求，形成家園共識，營造良好的共育氛圍。

（二）家園共育作為課題來研究，我們從小班的角度探討幼兒在飲食方面怎樣與家長配合，共同培養幼兒良好的飲食習慣。

（三）利用班級網絡平臺，創辦家園聯系欄等向家長介紹了孩子在園進餐中存在的問題，以及偏食、挑食對孩子帶來的嚴重后果，以引起家長的重視。

（四）經常與個別進餐習慣差的幼兒家長進行溝通，及時把幼兒在園的表現及時反饋給家長，請家長也將幼兒在家情況如實轉告老師，這樣雙方配合積極施教，讓幼兒在和諧的環境中建立良好的進餐習慣。

實踐表明，家園合作是培養幼兒良好進餐習慣行之有效的方法。

第四篇：小班禮儀教案：進餐（模版）

小班禮儀教案：進餐

林惠丹

活動目的：

1、在游戲情景中愉快地練習進餐的正確姿勢，養成文明進餐的良好習慣。

2、繼續學習使用禮貌用語：“好！”“謝謝”、“再見”“請”等。活動準備：

炒米1斤，碗勺各30個，雞婆婆和雞頭飾各1，圍裙各1個，餐巾30條，小兔、小狗、小豬頭飾各10個，桌子3張，椅子10張，小房1座。

活動過程：

1、老師富有情趣地說：“今天我和小朋友玩個游戲叫“到雞婆婆家做客”，我扮演雞婆婆，╳╳老師扮演雞寶寶，你們吶，扮演小動物。雞婆婆請小動物到我家做客，你們高興不高興？好！看我扮演雞婆婆了，先戴上頭飾，再系上圍裙，像雞婆婆嗎？請小朋友也來扮演小動物，請1組2組小朋友扮演小豬，3組4組小朋友扮演小兔，5組6組小朋友扮演小狗，來吧，自己戴頭飾（戴好坐在座位上）。

2、雞婆婆慈愛地撫摸著雞寶寶說：“我家雞寶寶可能干呢？她自己的事自己做，自己吃飯，不要媽媽、老師喂，吃得可好吶！你們看雞寶寶是怎樣吃飯的呢？看，她先坐在椅子上，兩腳放在桌子下面，身子靠著桌子，坐得很好，一手扶碗，一手拿勺，一口接一口地吃，不用手抓飯菜”并伴隨提問：兩只小腳放在哪里？身子靠哪里，有沒有用手抓飯菜？吃好了提問：“雞寶寶用什么擦嘴巴的？”，“誰替她擦嘴巴的？”“看看碗底怎么樣？”“雞寶寶把碗和勺放在哪里了呢？”老師，雞寶寶吃得真干凈，你們到我家來做客，我請你們吃又香又甜的炒米，你們要像雞寶寶一樣認真吃飯噢！”

3、雞婆婆分別請小動物來做客（分3批）

小動物做客時“雞婆婆”和“小動物”要注意禮貌，雞婆婆態度親切地檢查幼兒進餐的姿勢，對規則遵守好的，吃得干凈的要予以表揚。（強化規則教育）

4、雞婆婆作結束講話：“今天雞婆婆和雞寶寶心里真高興，小動物來做客又懂禮貌，又會吃飯吃得真干凈，你們在家，在幼兒園是不是也是這樣自己吃飯的？你們都是好寶寶，歡迎你們下次再來做客，下次請你們吃水餃好嗎？（好！）好，小動物再見！”（雞婆婆再見）

教育活動始終讓幼兒在游戲情景中進行禮貌情感交流，使進餐規則得以自然傳遞和操作練習，幼兒做做，學學，學學，做做，在做中學在做中教，在學中做，做中求進步。

第五篇：幼兒園進餐禮儀兒歌

進餐禮儀兒歌

做個文明好寶寶，進餐禮儀不能少。吃飯之前洗洗手，排隊進入小餐廳。找好位置坐坐好，耐心等待靜悄悄。雙手接物說謝謝，雙手合十來感恩。左手扶碗右握勺，一口飯來一口菜。不挑食來不剩飯，自己吃飯真能干。要添飯菜舉舉手，不撒不漏真干凈。餐后收拾少不了，比比誰是好寶寶。

做個文明好寶寶，進餐禮儀不能少。吃飯之前洗洗手，排隊進入小餐廳。找好位置坐坐好，耐心等待靜悄悄。雙手接物說謝謝，雙手合十來感恩。左手扶碗右握勺，一口飯來一口菜。不挑食來不剩飯，自己吃飯真能干。要添飯菜舉舉手，不撒不漏真干凈。餐后收拾少不了，比比誰是好寶寶。做個文明好寶寶，進餐禮儀不能少。吃飯之前洗洗手，排隊進入小餐廳。找好位置坐坐好，耐心等待靜悄悄。雙手接物說謝謝，雙手合十來感恩。左手扶碗右握勺，一口飯來一口菜。不挑食來不剩飯，自己吃飯真能干。要添飯菜舉舉手，不撒不漏真干凈。餐后收拾少不了，比比誰是好寶寶。做個文明好寶寶，進餐禮儀不能少。吃飯之前洗洗手，排隊進入小餐廳。找好位置坐坐好，耐心等待靜悄悄。雙手接物說謝謝，雙手合十來感恩。左手扶碗右握勺，一口飯來一口菜。不挑食來不剩飯，自己吃飯真能干。要添飯菜舉舉手，不撒不漏真干凈。餐后收拾少不了，比比誰是好寶寶。

進餐禮儀兒歌

進餐禮儀兒歌

進餐禮儀兒歌