第一篇：童年的味道雜文隨筆

趁著假期帶著女兒出去轉轉，驅車來到了根大生態園。

女兒很興奮，一到目的地就像撒歡的小狗兒到處亂跑，還采了許多野花。受她感染，我也低下頭去探尋那野花，偶然間發現了小時候吃的一種植物——毛菇扭。

記憶瞬間就打開了，小時候每到這個季節村上的孩子們都出來找“野味”。所謂的野味就是一些可以吃的草啊，像這種毛菇扭就是非常受當時的我們的青睞。這種草一般生長在干涸的小溝邊和小河邊，也有在茂密的野草堆里的。毛菇扭的成熟期很短，一開春的三月底到四月初，等再過一段時間就會長出白白的絮了，就不好吃了。

我們那時還會找一些茅草根吃，甜甜的。還有一種有點紅的草，味道是酸甜，據說吃多了會流鼻血。

晚上回家把白天采的毛菇扭剝開一棵放嘴里嚼了嚼，感覺一點味道沒有。再剝開一棵，嘗了一下，也沒有味道。女兒好奇，湊過來也剝了一棵放嘴里，“呸，”女兒叫起來:“媽媽，這一點都不好吃啊！”

是啊，是不好吃。

可是對于那時的我來說，那時的毛菇扭就是好吃啊。

我還記得那時和妹妹還有村上的幾個小伙伴在一條干涸的小溝里采毛菇扭，一邊哼著歌一邊采開心地采著，時不時地剝幾棵往嘴里塞，覺得世界最美味也就是它了。妹妹突然叫了起來“啊，蛇。”我們一看可不是嘛，一條小蛇在那里游動，我們幾個撒腿就往上跑，一個個心有余悸地，我們幾個都是女孩子都怕蛇怕得要命。看到蛇沒有追過來，我們你看看我，我看看你，哈哈大笑起來，后來就盤腿坐下來數誰采的毛菇扭最多，已經把蛇帶給我們的驚嚇拋到九霄云外了。

我不禁又剝開一棵慢慢嚼了起來，越嚼越甜，原來這是童年的味道啊!

第二篇：童年雜文隨筆

山里人不知道什么大道理，只知道，既然來了就讓他來吧，老天爺要他走，他們也沒有辦法留下來。于是我們兄弟姐妹就像下餃子一樣，撲通撲通地先后來到這個世界上。

媽媽的肚子又一天天的大了起來，終于有一天，哇的一聲，響亮的哭聲響徹了整個山谷，我又有了一個妹妹，他就是我的小妹，我們家已經有了十幾張嘴吃飯。多了一條鮮活的生命，也就是多了一雙筷子，山里人吃飯沒有那么多講究，只要填飽肚子，就是一家人的幸福，至于有多少菜，有沒有肉沒有人去想過。弟弟可以穿哥哥的衣服，妹妹可以撿姐姐的花裙子，山里人家的房子都大，雖然不能每個人一張床，大家擠在一起還熱鬧一些。

我們家雖然是在大山里，卻離公路很近，在家里就可以看見那條清江，一條清澈透底的江。

山里人命賤，沒油少肉，舊衣舊褲，也活得生龍活虎，雖然不是滿面紅光，最起碼沒有病病歪歪，有可能這是山里，山好水美，空氣新鮮的緣故吧。

別看我們家孩子可以開一個幼兒園，沒有一個人得過大病，小病還是有點，感冒發燒重了，順手在路旁拔一把野草，放在鍋里熬一會，一碗苦澀的草藥水，沒有幾天病就奇跡般的好了。也有病重的時候，有時候也會吃上一包兩包鄉里帶回來的藥，不過大部分時間，小病小災沒有管就自然而然的就神奇的好了。

孩子多，自然有孩子多的好處，孩子們就不會感到寂寞，老大老二可以帶老三老四。幼兒園什么樣子，誰也不知道，反正大山里也沒有幼兒園，就是有，不走一個十里八里是到不了的，何況，我們也沒有錢上幼兒園。學校是一定要上的，所有的人都知道，現在沒有文化寸步難行，在我們這，能夠上完小學，能夠小學畢業就是一個文化人了。

媽媽生病了，媽媽生了很重的病，媽媽躺在床上已經很多天不能下床了。大哥大姐都已經到鎮子上去打工了，留在家里的哥哥姐姐弟弟妹妹都在上學，我還有一個剛剛會走路的妹妹沒有人照顧。我不知道為什么，爸爸要我休學，那一年我才八歲，上小學二年級。難道就是因為我懂事早，知道怎么照顧媽媽嗎。

那時候的我，儼然就是一個家庭主婦，我要喂豬，喂雞，我要照顧弟弟妹妹，還有照顧躺在床上的媽媽。

兩年后媽媽能夠下床了，能夠做一些簡單的事情，我來到了大哥家里，我重新開始上學。跟著比自己小幾歲的孩子坐在一個教室里，我的心真是哇涼哇涼的。小學畢業我沒有再上學，我丟掉的功課太多，太多，自尊心讓我不能再跟著比自己小幾歲，矮一大截的同學坐在一起。

媽媽爸爸的先后去世，使我想到了自立，我帶著小妹，離開了生我養我的大山，來到縣城，一個山里人想往的地方。

第三篇：過年的味道雜文隨筆

今年春節，我會在新加坡度過，作為華人聚居之地，我相信新加坡的年味也會特別濃，甚至可能比國內還要濃，而且，熱帶比較適合怕冷的我。

明年春節，我可能會在臺灣，也可能會在馬來西亞，基本上會選擇與華人相關的地方，基本上會選擇熱帶，感受不同地域的年味，在溫暖的適宜的季候里。

去年春節，我在海南騎行，除夕夜，是在海南博鰲附近一個小村子里度過的，朋友的家中，熱騰騰的火鍋，海南味道的年夜飯，鞭炮聲不絕于耳。第二天穿行在一個個村落中，看到到處都是春聯、鞭炮的紅屑，人們走動拜年，小孩子們看到騎行的我們，揮著手大叫新年好。很溫馨的感覺。

我老家是山東，冬天一般不回北方，太冷，我揀最好的季節回去，和家人樂享天倫。身為時間管理者，我喜歡錯季行動，這樣，盡得自由、輕松，這是真正的幸福感，比加入春運大軍強——在我的觀念里。

我喜歡傳統，也喜歡時代的進步。以前在家鄉過年的時候，雖然的確年味越來越淡，不象小時候那樣有著鮮明的年節特色，但是畢竟也有著其他時候不可比的氣氛，我享受那種氣氛，喜歡和家人一起置辦年貨的感覺，而現在，當我身處深圳，我同樣喜歡到熱帶度假的選擇。

我理解年節的實質在于團聚，一年辛苦到頭，回鄉與家人相守一段時間，享受天倫之樂，如果能夠抓住實質，也就會明白，未必一定要到年節，心意可以在平日里就多多體現出來，比如電話問候、QQ（現在主要是微信了）、平常休年假回去團聚等，而且，過年也未必一定在家鄉，不過這個可能會涉及到一些傳統觀念，比如我勸我爸爸到深圳來過年，他就不愿意，其實這樣多好啊，深圳的冬天比山東暖和多了。

職場人士可能一年到頭總是繁忙，即使有年假也難休。我一直覺得：要想過好年，功夫在年外。努力提升自己的技能，把工作做好，爭取在合適的時間休假，不用非得等到春節，如果是帶團隊，其實這更重要，因為身為管理者而不放心自己休假期間的工作，那有可能表明管理不到位。我以前帶團隊時非常注意后備經理人的培養，我休年假，工作照常進行，領導不用擔憂，員工也覺得被信任和得到了鍛煉。

春節，和平常的每一天一樣，都要開心地度過，我喜歡自己的度假方式，不用在路上奔波，不用和很多人擁擠，也不用害怕冰天雪地，因為和家里人有充分的溝通，所以他們也理解我——當然有時候要做有點小危險的事情就瞞一下，避免他們擔心，我去海南騎行也沒告訴我爸爸，不過慘的是除夕夜他打電話給我，聽到周圍的鞭炮，疑惑地問深圳不是不讓放鞭炮么，只好告訴他在海南了，這事表明一個能降低環境噪音的電話相當重要:)。

每個人都是群體中的一部分，也是有獨立意識的個體，每個人過年的方式，有同，有異，有個人選擇的自由，只是，不管選擇哪種，我覺得，開心最重要，選擇了，就開開心心地過，而不是“當境恨境，離境愛境”，在自己選擇的方式里，仍然糾結、不開心。為了回家的熱望，回程中的漫漫幾十小時也是值得的，選擇了遠赴海外過年，就不必在意別人的非議。

我也一直還記得，我和母親最后相守的那個春節，我在蘇州工作，乘大巴，在夜里回曲阜，被大巴扔在泰安高速路口，凌晨三點，前不著村，后不著店，在雪地里走了一段路，遇到一個早起上班的年輕人，騎單車，很善良地說載我一段，而我相信他，他在已經有出租的地方放我下來，向他道謝后，再前往汽車站買票，行在中途時，接到好友的電話，說已經在接我的路上，讓我下車等他，我站在茫茫雪野中，凍得要命，到他車來，撲進車里，感覺立刻溫暖了。

第四篇：家鄉的味道的雜文隨筆

生于小城，長于小城。如今，離開小城也已然有九年之久。戀家的我雖會時常回家，可一離開，還是會想念。想念至親，想念家的味道。

家的味道于我而言，是媽的燜面。色清味淡，綠綠的豆角，白白的面條，頗有些小蔥拌豆腐一清二白的意味。作為地道的山西人，這道燜面的最大亮點便是老陳醋，蒜罐里搗幾瓣蒜，倒些醋，最后淋在碗里的燜面上，霎時酸味撲鼻，在我心中，這永遠都是最正宗的山西燜面。偶爾周末晚班火車回家，我都會一個下午加晚上都耐著饑餓，為的是肚子里還能再盛下一碗媽做的荷包雞蛋方便面。挑剔的我從小便不吃方便面中的自帶調料，每次都要讓媽親自給我調好醬油醋料，面一定要是偏硬的，荷包蛋一定要是溏心的，最后還一定要淋幾滴芝麻香油，星星點點的漂浮在湯面上，若是寒冬，這一碗荷包蛋方便面簡直就是我的安胃暖身法寶。倘若遇到身體不舒服的時候，媽總會給我做上一份病號飯——一碗濃濃的小疙瘩拌湯。綠綠的菠菜，嫩黃的雞蛋，紅紅的西紅柿，鮮艷的呈現在一小碗拌湯里，一看就會胃口大開，下肚更是渾身舒暢。若只是小感冒發燒，這一碗便是上佳的治愈良藥。

兒時的假期，總是會在外婆家和奶奶家輪流度過。外婆家，我的常備飯菜必是外公的土豆絲和外婆的土豆白面窩窩頭。外公土豆絲不會很細，入口也偏軟，卻是汁多味濃，配著白饅頭蘸汁吃，上好。外婆的土豆白面窩窩頭出鍋時總是很香，大大的蒸屜上手捏的窩頭似一座座各異的小山丘，冒著蒸騰的熱氣，夾著面香，料香。窩窩頭在蒸以前已放好了鹽和五香粉（貌似是，不是很確定），每次出鍋，我總會饞饞的趁熱掰一塊來吃，軟糯糯，香噴噴。每次離開，外婆也總會給我帶好多，回家后，媽會給我切成片，熱油翻炒，再噴蒜，又是另一種滋味。奶奶在我心中的味道，一定是軟軟的雞蛋餅。奶奶苦日子過多了，即便后來生活好了，也是習慣了的省吃儉用，每次給我做雞蛋餅，最多也只是在面糊里放兩個雞蛋。一大盆的稀面糊，奶奶能燙出來一厚摞薄薄的雞蛋餅，雖放的雞蛋少，餅卻還是軟中帶有著勁道，這點我至今不得要領。我吃餅喜歡蘸醋，奶奶總會在醋料里放入搗好的芝麻面，芝麻香、陳醋香伴著蛋餅，即使不配別的菜，我也總是能吃好多。

每次離家時，總會有各種的瓶瓶罐罐隨身，三姨腌制的糖蒜，大爺熗炒的芥梗絲，二姑做的辣椒醬，好姨炸的面筋。。。三姨的糖蒜是用家的陳醋腌的，雖不似白醋腌出的蒜瓣那么清透，卻也是酸甜適中，清脆爽口。大爺以前是老家村子里遠近聞名的廚師，做得一手好菜，但我最愛的還是那一瓶瓶嗆鼻的芥梗絲。這是我記事兒以來冬天家中必備的下飯小菜，熗炒好的芥梗絲一定要在密閉的罐子里封存一段，待到開瓶時，總是伴有著比芥末辣更嗆鼻的辣味，這便是熗得上好的一瓶。大爺的刀工很好，方正均勻的細絲，粗細恰好滿足了清脆又軟糯的口感，對于挑剔的我而言，這一定是冬日必備的下飯良品。二姑的辣椒醬我一直不明具體的做法，只是入口時會在微辣中帶有些酸甜，細膩中又會偶遇似花生般的脆物，一定是燜面饸饹面必備的佐品。好姨炸的面筋金黃干脆，切片也薄厚適中，既不會磨牙，又不失嚼頭。偶爾也會配有些米飯在其中，面香，米香，油香，各種香脆簡直完勝市面上的任何大牌薯片零食。

家的味道于我而言，是酸，是甜，是辣或是咸，但歸根到底，都是濃濃的思念。小年夜，在異鄉，突然很想廚師大爺除夕夜滿桌的年夜飯，突然很想媽做的方便面，突然很想四礦口的面皮，突然很想福壽街的小丸子，突然很想城區電影院的砂鍋涼面，突然很想天橋坡上的泉寶冰激凌，突然很想華龍的糖葫蘆和烤爆的烤腸，突然想。

其實，我只是突然很想回家。

第五篇：家鄉的味道雜文隨筆

在外許久，也大江南北地走，自詡已經是嘗過了不少美味，但每當饑腸轆轆之時，內心深處想起來的還是家里的味道。

上個月連做了四個項目后放假一周，我迅速回了家。周二下班后放假，周三上午9點我已從北京到了蘭州中山機場，乘火車下午三點鐘到家，面對驚喜不已的父母，我宣布：我是來吃東西的。

甘肅的鄉下吃肉少，小時候家里都是一年養一頭豬，每天要用吃飯后的泔水喂豬，年下殺豬后，有些部位，排骨、豬腿什么的都是煮著吃的。家鄉盛產花椒，都是用八角、花椒等大料慢慢將肉煮到一抖就從骨頭上掉下來，然后一家人一人端一碗，就著大籠蒸的饅頭吃，年菜中的重要內容。其余的肉，肥瘦肉分來，肥肉切片，瘦肉切丁，放上粗鹽粒，在灶上大鍋中翻炒，火苗旺盛，直至將豬油熬出，連油帶肉放到壇子里，一年的炒菜用豬油就是了。以前平時買肉少，做菜時挖上一塊帶著肉的豬油放進鍋里，肉香便會滲進菜里；甘肅人中午吃菜，晚上吃面。傍晚時分在村里走上一圈，家家戶戶案板都在響，家家的媳婦都在搟面條，寬的、細的、柳葉的。

村子里自家的面條分兩味：我們叫甜飯或酸飯（甘肅面條叫“飯”，米飯就是米飯了）。甜飯是統稱，甘肅人做菜基本不放糖，僅用于與酸飯區分。酸飯也叫漿水面，其主要原料就是酸菜。此處酸菜與東北不同，主要原料是芹菜或卷心菜，切成細條，春天也會用新長出的蒲公英來做，那就是上品了。這些菜在大鍋中煮水抄一下后都會連水帶菜倒入大缸中，缸中會留一些以前的酸菜做“結子”，也是就發酵的真菌來源。過上三兩天，菜成了褐色，清香解暑，用來下面條，先是用菜油（家鄉做酸飯不放肉或豬油）炒下蒜瓣什么的，香味爆出后倒下酸菜和漿水，清香撲鼻，隨后酸菜倒出，下面，面至9成熟后再將酸菜連漿水倒入鍋中，須臾便成。吃酸菜面每家配菜不同，最常用的是韭菜咸菜，新長出的韭菜切細，加上油鹽一拌，與酸菜面就是絕配，也有炒辣椒的，甘肅產辣椒，新鮮的辣香。

辣椒是重要的調味品與蔬菜，我從小便被教會如何辨認各種辣椒的口感和辣度，在集市上買回最辣的辣椒是生存必備技能。小時候最喜歡吃的，是奶奶在一個小平底鍋中炒的辣椒，只用油和鹽，慢慢小火炒成，就是軟軟的白面烙餅或饅頭，我一次能吃一盤。長大后回家，每回我媽都要在我在火車上時打電話問我想吃什么，我的答案經年不變：洋芋茄子辣椒。

洋芋是土豆。甘肅產土豆，我家以前也種。集市上去買土豆，好的就是又白又亮又大的，也有以前是老品種的麻色的。我心心念念的洋芋茄子辣椒很簡單，就是將土豆切片，辣椒切絲，茄子切成什么樣看我媽心情，油鹽花椒粉炒成，蔬菜的天然味道在花椒的香氣中烘托出來~

另外的最愛是土豆泥和洋芋餑餑。土豆上鍋蒸熟，搗成泥，油鹽炒一下，蒜泥搗成，兩者相配，渾然天成。洋芋餑餑做法類似，餑餑是寬面條，切成方塊，與土豆一起蒸熟搗在一起，同樣熱油潑的蒜泥相配，每次都會忘記要減肥。

這次回家是在秋季，中秋前后山里的核桃下來了。滿街都是成堆的核桃，上面的青皮也去，褶皺中留著黑色的殘留。弄開后核桃肉上的黃白的皮是可以剝下來的，雪白的果肉一瓣瓣剝出來，甘香清甜，一天能吃2斤，中秋前后可以吃掉一年的核桃分量。

從西貝點的外賣送到了，剩余的，下次再說。