第一篇：故鄉的味道雜文隨筆（范文）

若不是2017年潤六月，老家的花椒已經熟了。

現在想來，回老家摘花椒有多少次已經不記得了。前十年花椒很多，不僅有父親的也有弟弟的，算下來好幾十顆呢，很得當回事哩。后來弟弟妹妹出門打工了，花椒樹少了，摘花椒的人也少了，同樣也得當回事。

山里人家，花椒也不在一塊，東邊幾十顆，西邊幾十顆。離村也有遠近。好就好在父親和弟弟的花椒就在村外附近，不需要帶干糧，中午也能回家吃飯。

按說我回家幫忙摘花椒是應該的，但我真有點不想回去。主要是熱。花椒成熟的季節就是七月流火。老家赤璧接近河南，氣溫很高。縣城的伏天每日還有個小陣雨降溫，老家的太陽真是硬朗，就不下雨。問起父親來，父親呵呵一笑，其實下雨是不對的。你想啊，這要是天天下雨，這花椒采摘下來就曬不紅了，成色就有問題。我想想父親的理由也很充分。縣城天天下雨，是沒有花椒的緣故唄。

若久住老家也能頂得住熱。但我長期在縣城工作，不能說每日一張報一根煙一杯茶吧，最起碼曬不著。即便下鄉檢查工作在太陽下呆一會也是呆一會罷了。況且這呆一會或者呆多大會全靠自己的意愿行事。回老家摘花椒則不同，站在花椒樹下，太陽熱辣辣的當空照著，熱汗熱津津的在臉上流著，還要盯緊了花椒圪針，稍不留新就會被扎手，再稍不留神揉一下眼，花椒水麻辣辣的睜不開眼。摘一會看看手機，咦，這時間怎么不動呢。

前幾年父親身體還行，我們都是煙鬼，摘一會父親就蹲下抽煙，他抽煙也會遞給我一支說歇歇吧，抽根煙再摘。有一次去到地里，他一摸口袋說壞了，沒帶煙。我一摸口袋也驚奇，我也沒帶。父子倆大眼瞪小眼一陣，我說我回家拿吧。開著偏三斗摩托轟轟著回家取了煙和打火機，這花椒才得以順利摘完。

原來沒車的時候，就在老家住，老家的飯是不錯，但讀者你實在是不知道老家的環境。老家的廚房我們叫飯廈，大部分在室外。搭個小棚子，就在小棚子里做飯。那時候也沒自來水，飯廈外一口水缸，缸外寫著清水滿缸，其實是一種愿望，缸里的水還是有點渾濁。這也就罷了。老家的小蠅子（不是蒼蠅）實在是多，飯廈里鍋蓋上、墻壁上都是密密麻麻的小蠅子。人進去“轟”一聲不知去向，人走了“嗡”一聲又返回。中午想睡一個安穩覺也難，小蠅子嗡嗡著就在臉前飛來飛去，趴在手上癢癢的，飛在臉上刺刺的，總不能安穩入睡。晚上的蚊子就別說了。好像迎接久別回老家的親人一樣，一晚上就在旁邊嚶嚶的飛來飛去給你說話打招呼。搭理它吧，他“嚶”一聲飛走了，不搭理它吧，就在臉前“嚶嚶”著，也不知說個啥。算是沒法子。

后來，我給弟弟算過一筆帳，我說，你這花椒每斤10元錢，拋去人工工資，算下來還不如出去打工。后來弟弟妹妹果然就出門打工了。雖不是主要原因，起碼也是原因之一吧，因為老家的人一年的開銷就靠這花椒賣了錢呢。

突然想到一件事，每年的中秋節串親戚，禮尚往來不足為奇，能主動給你花椒的親戚肯定是很不錯的親戚。一般情況下，連讓都不會讓你。

其實這都是客觀原因，說起來還真想回去。因為弟弟妹妹出門打工，留下的花椒死的死傷的傷，沒幾顆了。就由父親來管理。八十多歲的父親也是力不從身，大妹妹每年需要請假回去。我呢，就喜歡湊個熱鬧。

有車之后，不需要到老家過夜，晚上返回縣城，早上開車再回，一點都不耽誤事。妹妹笑著說，哥呀，你是有車，要是沒車，是不是就不回家了。我白一眼妹妹，這話說的，沒車就不來了呀。說甚哩。其實就是，回家摘花椒不在是因為花椒需要摘，而且是因為還有一個老父親在家呢。

父親八十多了，也去地里。去地里也是一種標志和象征性的。他摘一會就坐下，我們也勸他說，爹呀，你就歇著，我們來摘就是。父親呵呵一笑，我老了，不像年輕時候了。我們就說，您就給我們訪古就是了。父親倒也高興，就緊一句慢一句給我們講故事，講老家的故事講他小時候的故事。我們呢，也把摘花椒當作一種休閑。摘一會就拿手機拍照分享在微信朋友圈里，或者擺個造型拍照了也分享在朋友圈里。父親也喜歡熱鬧，平時不茍言笑的父親竟也會撅嘴瞇眼擺一個很酷的造型。

快到中午了，我們就回家。在院里支鍋造飯。或南瓜拉面活豆角燜飯或者煮油餅，反正都是小時候可口的飯菜。飯畢，父親就安排我的孩子、妻子去空調家休息，我和父親在堂屋休息或者聊家常。父親年輕時候屬于話少的人，母親不在之后，也不知咋了，是歲月還是年老，父親也像以前的母親一樣喜歡叨叨一個不停，我們就坐在旁邊哼哼哈哈鼓勵他講下去。有許多時候都是談論共同關心的話題，有時候岔題了，我們也鼓勵他說下去。妹妹說，爹高興就好。

摘花椒結束后，父親總要拿秤給我們沒人分一些花椒。種花椒樹的人反而不怎么吃花椒，我就拿些來包成一個小包放到車里。一開車門，滿口花椒味。單位同事見了，問這是什么味？我說什么味？故鄉的味。

第二篇：過年的味道雜文隨筆

今年春節，我會在新加坡度過，作為華人聚居之地，我相信新加坡的年味也會特別濃，甚至可能比國內還要濃，而且，熱帶比較適合怕冷的我。

明年春節，我可能會在臺灣，也可能會在馬來西亞，基本上會選擇與華人相關的地方，基本上會選擇熱帶，感受不同地域的年味，在溫暖的適宜的季候里。

去年春節，我在海南騎行，除夕夜，是在海南博鰲附近一個小村子里度過的，朋友的家中，熱騰騰的火鍋，海南味道的年夜飯，鞭炮聲不絕于耳。第二天穿行在一個個村落中，看到到處都是春聯、鞭炮的紅屑，人們走動拜年，小孩子們看到騎行的我們，揮著手大叫新年好。很溫馨的感覺。

我老家是山東，冬天一般不回北方，太冷，我揀最好的季節回去，和家人樂享天倫。身為時間管理者，我喜歡錯季行動，這樣，盡得自由、輕松，這是真正的幸福感，比加入春運大軍強——在我的觀念里。

我喜歡傳統，也喜歡時代的進步。以前在家鄉過年的時候，雖然的確年味越來越淡，不象小時候那樣有著鮮明的年節特色，但是畢竟也有著其他時候不可比的氣氛，我享受那種氣氛，喜歡和家人一起置辦年貨的感覺，而現在，當我身處深圳，我同樣喜歡到熱帶度假的選擇。

我理解年節的實質在于團聚，一年辛苦到頭，回鄉與家人相守一段時間，享受天倫之樂，如果能夠抓住實質，也就會明白，未必一定要到年節，心意可以在平日里就多多體現出來，比如電話問候、QQ（現在主要是微信了）、平常休年假回去團聚等，而且，過年也未必一定在家鄉，不過這個可能會涉及到一些傳統觀念，比如我勸我爸爸到深圳來過年，他就不愿意，其實這樣多好啊，深圳的冬天比山東暖和多了。

職場人士可能一年到頭總是繁忙，即使有年假也難休。我一直覺得：要想過好年，功夫在年外。努力提升自己的技能，把工作做好，爭取在合適的時間休假，不用非得等到春節，如果是帶團隊，其實這更重要，因為身為管理者而不放心自己休假期間的工作，那有可能表明管理不到位。我以前帶團隊時非常注意后備經理人的培養，我休年假，工作照常進行，領導不用擔憂，員工也覺得被信任和得到了鍛煉。

春節，和平常的每一天一樣，都要開心地度過，我喜歡自己的度假方式，不用在路上奔波，不用和很多人擁擠，也不用害怕冰天雪地，因為和家里人有充分的溝通，所以他們也理解我——當然有時候要做有點小危險的事情就瞞一下，避免他們擔心，我去海南騎行也沒告訴我爸爸，不過慘的是除夕夜他打電話給我，聽到周圍的鞭炮，疑惑地問深圳不是不讓放鞭炮么，只好告訴他在海南了，這事表明一個能降低環境噪音的電話相當重要:)。

每個人都是群體中的一部分，也是有獨立意識的個體，每個人過年的方式，有同，有異，有個人選擇的自由，只是，不管選擇哪種，我覺得，開心最重要，選擇了，就開開心心地過，而不是“當境恨境，離境愛境”，在自己選擇的方式里，仍然糾結、不開心。為了回家的熱望，回程中的漫漫幾十小時也是值得的，選擇了遠赴海外過年，就不必在意別人的非議。

我也一直還記得，我和母親最后相守的那個春節，我在蘇州工作，乘大巴，在夜里回曲阜，被大巴扔在泰安高速路口，凌晨三點，前不著村，后不著店，在雪地里走了一段路，遇到一個早起上班的年輕人，騎單車，很善良地說載我一段，而我相信他，他在已經有出租的地方放我下來，向他道謝后，再前往汽車站買票，行在中途時，接到好友的電話，說已經在接我的路上，讓我下車等他，我站在茫茫雪野中，凍得要命，到他車來，撲進車里，感覺立刻溫暖了。

第三篇：家鄉的味道的雜文隨筆

生于小城，長于小城。如今，離開小城也已然有九年之久。戀家的我雖會時常回家，可一離開，還是會想念。想念至親，想念家的味道。

家的味道于我而言，是媽的燜面。色清味淡，綠綠的豆角，白白的面條，頗有些小蔥拌豆腐一清二白的意味。作為地道的山西人，這道燜面的最大亮點便是老陳醋，蒜罐里搗幾瓣蒜，倒些醋，最后淋在碗里的燜面上，霎時酸味撲鼻，在我心中，這永遠都是最正宗的山西燜面。偶爾周末晚班火車回家，我都會一個下午加晚上都耐著饑餓，為的是肚子里還能再盛下一碗媽做的荷包雞蛋方便面。挑剔的我從小便不吃方便面中的自帶調料，每次都要讓媽親自給我調好醬油醋料，面一定要是偏硬的，荷包蛋一定要是溏心的，最后還一定要淋幾滴芝麻香油，星星點點的漂浮在湯面上，若是寒冬，這一碗荷包蛋方便面簡直就是我的安胃暖身法寶。倘若遇到身體不舒服的時候，媽總會給我做上一份病號飯——一碗濃濃的小疙瘩拌湯。綠綠的菠菜，嫩黃的雞蛋，紅紅的西紅柿，鮮艷的呈現在一小碗拌湯里，一看就會胃口大開，下肚更是渾身舒暢。若只是小感冒發燒，這一碗便是上佳的治愈良藥。

兒時的假期，總是會在外婆家和奶奶家輪流度過。外婆家，我的常備飯菜必是外公的土豆絲和外婆的土豆白面窩窩頭。外公土豆絲不會很細，入口也偏軟，卻是汁多味濃，配著白饅頭蘸汁吃，上好。外婆的土豆白面窩窩頭出鍋時總是很香，大大的蒸屜上手捏的窩頭似一座座各異的小山丘，冒著蒸騰的熱氣，夾著面香，料香。窩窩頭在蒸以前已放好了鹽和五香粉（貌似是，不是很確定），每次出鍋，我總會饞饞的趁熱掰一塊來吃，軟糯糯，香噴噴。每次離開，外婆也總會給我帶好多，回家后，媽會給我切成片，熱油翻炒，再噴蒜，又是另一種滋味。奶奶在我心中的味道，一定是軟軟的雞蛋餅。奶奶苦日子過多了，即便后來生活好了，也是習慣了的省吃儉用，每次給我做雞蛋餅，最多也只是在面糊里放兩個雞蛋。一大盆的稀面糊，奶奶能燙出來一厚摞薄薄的雞蛋餅，雖放的雞蛋少，餅卻還是軟中帶有著勁道，這點我至今不得要領。我吃餅喜歡蘸醋，奶奶總會在醋料里放入搗好的芝麻面，芝麻香、陳醋香伴著蛋餅，即使不配別的菜，我也總是能吃好多。

每次離家時，總會有各種的瓶瓶罐罐隨身，三姨腌制的糖蒜，大爺熗炒的芥梗絲，二姑做的辣椒醬，好姨炸的面筋。。。三姨的糖蒜是用家的陳醋腌的，雖不似白醋腌出的蒜瓣那么清透，卻也是酸甜適中，清脆爽口。大爺以前是老家村子里遠近聞名的廚師，做得一手好菜，但我最愛的還是那一瓶瓶嗆鼻的芥梗絲。這是我記事兒以來冬天家中必備的下飯小菜，熗炒好的芥梗絲一定要在密閉的罐子里封存一段，待到開瓶時，總是伴有著比芥末辣更嗆鼻的辣味，這便是熗得上好的一瓶。大爺的刀工很好，方正均勻的細絲，粗細恰好滿足了清脆又軟糯的口感，對于挑剔的我而言，這一定是冬日必備的下飯良品。二姑的辣椒醬我一直不明具體的做法，只是入口時會在微辣中帶有些酸甜，細膩中又會偶遇似花生般的脆物，一定是燜面饸饹面必備的佐品。好姨炸的面筋金黃干脆，切片也薄厚適中，既不會磨牙，又不失嚼頭。偶爾也會配有些米飯在其中，面香，米香，油香，各種香脆簡直完勝市面上的任何大牌薯片零食。

家的味道于我而言，是酸，是甜，是辣或是咸，但歸根到底，都是濃濃的思念。小年夜，在異鄉，突然很想廚師大爺除夕夜滿桌的年夜飯，突然很想媽做的方便面，突然很想四礦口的面皮，突然很想福壽街的小丸子，突然很想城區電影院的砂鍋涼面，突然很想天橋坡上的泉寶冰激凌，突然很想華龍的糖葫蘆和烤爆的烤腸，突然想。

其實，我只是突然很想回家。

第四篇：家鄉的味道雜文隨筆

在外許久，也大江南北地走，自詡已經是嘗過了不少美味，但每當饑腸轆轆之時，內心深處想起來的還是家里的味道。

上個月連做了四個項目后放假一周，我迅速回了家。周二下班后放假，周三上午9點我已從北京到了蘭州中山機場，乘火車下午三點鐘到家，面對驚喜不已的父母，我宣布：我是來吃東西的。

甘肅的鄉下吃肉少，小時候家里都是一年養一頭豬，每天要用吃飯后的泔水喂豬，年下殺豬后，有些部位，排骨、豬腿什么的都是煮著吃的。家鄉盛產花椒，都是用八角、花椒等大料慢慢將肉煮到一抖就從骨頭上掉下來，然后一家人一人端一碗，就著大籠蒸的饅頭吃，年菜中的重要內容。其余的肉，肥瘦肉分來，肥肉切片，瘦肉切丁，放上粗鹽粒，在灶上大鍋中翻炒，火苗旺盛，直至將豬油熬出，連油帶肉放到壇子里，一年的炒菜用豬油就是了。以前平時買肉少，做菜時挖上一塊帶著肉的豬油放進鍋里，肉香便會滲進菜里；甘肅人中午吃菜，晚上吃面。傍晚時分在村里走上一圈，家家戶戶案板都在響，家家的媳婦都在搟面條，寬的、細的、柳葉的。

村子里自家的面條分兩味：我們叫甜飯或酸飯（甘肅面條叫“飯”，米飯就是米飯了）。甜飯是統稱，甘肅人做菜基本不放糖，僅用于與酸飯區分。酸飯也叫漿水面，其主要原料就是酸菜。此處酸菜與東北不同，主要原料是芹菜或卷心菜，切成細條，春天也會用新長出的蒲公英來做，那就是上品了。這些菜在大鍋中煮水抄一下后都會連水帶菜倒入大缸中，缸中會留一些以前的酸菜做“結子”，也是就發酵的真菌來源。過上三兩天，菜成了褐色，清香解暑，用來下面條，先是用菜油（家鄉做酸飯不放肉或豬油）炒下蒜瓣什么的，香味爆出后倒下酸菜和漿水，清香撲鼻，隨后酸菜倒出，下面，面至9成熟后再將酸菜連漿水倒入鍋中，須臾便成。吃酸菜面每家配菜不同，最常用的是韭菜咸菜，新長出的韭菜切細，加上油鹽一拌，與酸菜面就是絕配，也有炒辣椒的，甘肅產辣椒，新鮮的辣香。

辣椒是重要的調味品與蔬菜，我從小便被教會如何辨認各種辣椒的口感和辣度，在集市上買回最辣的辣椒是生存必備技能。小時候最喜歡吃的，是奶奶在一個小平底鍋中炒的辣椒，只用油和鹽，慢慢小火炒成，就是軟軟的白面烙餅或饅頭，我一次能吃一盤。長大后回家，每回我媽都要在我在火車上時打電話問我想吃什么，我的答案經年不變：洋芋茄子辣椒。

洋芋是土豆。甘肅產土豆，我家以前也種。集市上去買土豆，好的就是又白又亮又大的，也有以前是老品種的麻色的。我心心念念的洋芋茄子辣椒很簡單，就是將土豆切片，辣椒切絲，茄子切成什么樣看我媽心情，油鹽花椒粉炒成，蔬菜的天然味道在花椒的香氣中烘托出來~

另外的最愛是土豆泥和洋芋餑餑。土豆上鍋蒸熟，搗成泥，油鹽炒一下，蒜泥搗成，兩者相配，渾然天成。洋芋餑餑做法類似，餑餑是寬面條，切成方塊，與土豆一起蒸熟搗在一起，同樣熱油潑的蒜泥相配，每次都會忘記要減肥。

這次回家是在秋季，中秋前后山里的核桃下來了。滿街都是成堆的核桃，上面的青皮也去，褶皺中留著黑色的殘留。弄開后核桃肉上的黃白的皮是可以剝下來的，雪白的果肉一瓣瓣剝出來，甘香清甜，一天能吃2斤，中秋前后可以吃掉一年的核桃分量。

從西貝點的外賣送到了，剩余的，下次再說。

第五篇：風的味道雜文隨筆

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工作的大樓緊挨著一所中學，休息的時候我總喜歡看著學校的操場。操場上的同學們不知疲倦的奔跑，玩著自創的游戲也樂此不疲。男生推著裝籃球的車子就可以玩一個下午，女生則喜歡靠在球場的圍欄邊發呆。

一陣風吹來，帶著喧鬧的嘈雜的叫喊，風中的味道讓我回想起我的中學時代，那時每當放學，我總喜歡迎著這樣的風，深吸一口氣，胸中就盈滿了回家的喜悅。

那些風有味道嗎？或許有，又或許沒有，只是我已自然地將風的味道與我的記憶相連。望著廚房的窗臺感受到的煙火氣，下火車時撲面而來的家鄉的空氣，傍晚獨自散步時晚風的氣息，我執拗的將它們的味道記住，仿佛也將美好的時光一并留存，等待下一次輕風拂面的時候把記憶帶回心里。

又到一年畢業季，看著小我一屆的學妹拍攝畢業照，去年我拍照時的情景又清晰的浮現在眼里。那個時候的我雖有不舍，卻還沒有深刻的意識到我將失去什么。但是一年過去了，下班的時候我迎著同樣的風，心里卻再也無法涌出那樣純粹的喜悅。

離開學校意味著離開寧靜的避風港，離開學術的殿堂，投入到忙碌的生活瑣事中。你會發現可能一周你都讀不完一本書，每天急匆匆的過去，剩下的只有茫茫然的惆悵。你的理想去哪了？我每天都會問自己這個問題。

我很喜歡許巍歌里唱的：“生活不只眼前的茍且，還有詩和遠方的田野。”我們生活在現實中，但如果失去幻想和展望的能力，我們終將失去遠方。而將自己的思維與眼界困守在一個地方，我們失去的將是鮮活的靈魂與思想。

我不想在二十年后成為今天我所不愿成為的人，為了讓我思想的泉水絕不干涸，我要永無止境的，拼盡全力的，向前奔跑。