第一篇：一組與雞蛋有關的物理現象和實驗

一組與雞蛋有關的物理現象和實驗

物理是一門以觀察和實驗為基礎的學科。在教學中，有意識地引導學生聯(lián)系生活實際，分析物理現象；利用身邊物品，進行物理實驗，都能激發(fā)學生的學習興趣，加深學生體會。這里介紹一組與雞蛋有關的物理現象和實驗。

1、液體蒸發(fā)吸熱

實驗：把剛煮熟的蛋從鍋內撈起來，直接用手拿時，雖然較燙，但還可以忍受。過一會兒，當蛋殼上的水膜干了后，感到比剛撈上時更燙了。

分析：因為剛撈上來的蛋殼上附著一層水膜，開始時，水膜蒸發(fā)吸熱，使蛋殼的溫度下降，所以并不覺得很燙。經過一段時間，水膜蒸發(fā)完畢。由蛋內部傳遞出的熱量使蛋殼的溫度重新升高，所以感到更燙手。

2、熱脹冷縮的性質

實驗：把煮熟撈起的蛋立刻浸入冷水中，待完全冷卻后，再撈起剝落。

分析：首先，蛋剛浸入冷水中，蛋殼直接遇冷收縮，而蛋白溫度下降不大，收縮也較小，這時主要表現為蛋殼在收縮。其次，由于不同物質熱脹冷縮性質的差異性，當整個蛋都完全冷卻時，組織疏松的蛋白收縮率比蛋殼大，收縮程度更明顯，造成蛋白蛋殼相互脫離，剝蛋殼就更方便了。

3、驗證大氣壓存在

實驗：選一只口徑略小于雞蛋的瓶子，在瓶底熱上一層沙子。先點燃一團酒精棉投入瓶內，接著把一只去殼雞蛋的小頭端朝下堵住瓶口?；鹧嫦绾?，蛋被瓶子緩緩“吞”入瓶肚中。

分析：酒精棉燃燒使瓶內氣體受熱膨脹，部分氣體被排出。當蛋堵住瓶口，火焰熄滅后，瓶內氣體由于溫度下降，壓強變小，低于瓶外的大氣壓。在大氣壓作用下，有一定彈性的雞蛋被壓入瓶內。

4、浮沉現象

實驗：把一只去殼雞蛋，浸沒在一只裝有清水的大口徑玻璃杯中。松開手后，發(fā)現雞蛋緩緩沉入杯底。撈出雞蛋往清水中加入食鹽，調制成濃度較高的鹽溶液。再把雞蛋浸沒在鹽溶液中，松開手后，雞蛋卻緩緩上浮。

分析：物體浮沉情況取決于所受的重力和浮力的大小關系。浸沒在液體中的物體體積就是它所排開液體的體積，根據阿基米德原理可知物體密度與液體密度的大小關系可以對應表示重力與浮力的大小關系。因為蛋的密度略微比清水的密度大，當蛋浸入清水中時，所受重力大于浮力，所以蛋將下沉。當浸沒在鹽水中時，由于鹽水密度比蛋的密度大，所受的重力小于浮力，所以蛋將上浮。

5、慣性、摩擦阻力現象

實驗：選用外形相似的生雞蛋、熟雞蛋各一只，放在水平桌面上。用相同的力使它們在原處旋轉。能迅速旋轉的是熟雞蛋，緩慢旋轉幾圈就停止的是生雞蛋。

分析：生雞蛋的殼內是液狀的蛋清，外力作用在蛋殼上旋轉時，蛋清由于慣性，繼續(xù)保持靜止狀態(tài)，則它與蛋殼間存在摩擦阻力作用，使整個蛋只能緩慢轉動。而熟雞蛋內蛋清已凝固成蛋白，外力作用時旋轉時，整個蛋就能迅速轉動。

6、物體的穩(wěn)定平衡

實驗：選用一只生雞蛋，在小頭一端開個孔并清除干凈殼內的蛋清蛋黃。沿小孔滑入一塊重物。以蛋殼的大頭端為底部，扶好蛋殼。點燃一只蠟燭，滴入燭油，把重物封存在蛋殼底部。燭油大約封存至整個蛋殼高度的四分之一即可。把制好的蛋殼推倒后，蛋殼能自動立起。制成一個“不倒翁”。

分析：在空蛋殼的底端封存的重物和燭油，使整個蛋體的重心移近蛋殼的底部，重心起低，穩(wěn)定性越好。當蛋殼傾斜，偏離平衡位置時，使蛋體的重心升高。因為蛋殼底端是球形的，在蛋體的自身重力作用下，蛋體又恢復到原來的平衡位置上。

7、分子運動現象

實驗：外殼完好的蛋，埋入食鹽中腌制一段時間，可以制成一只咸蛋。雖然蛋殼仍然完好，但連內部的蛋黃都變咸了。

分析：因為物質的分子間存在間隙，而且分子不停地做無規(guī)則運動，所以食鹽分子擴散到蛋黃中，使蛋黃也變咸。>

第二篇：一組與雞蛋有關的物理小實驗

與日常生活中的雞蛋有關的物理實驗。

一、熱脹冷縮的性質

實驗 把煮熟撈起的蛋立刻浸入冷水中待完全冷卻后，再撈上來剝落比不放入冷水中直接剝要容易多。

分析 蛋剛浸入冷水中，蛋殼直接遇冷收縮，而蛋向溫度下降不大，收縮也較小，蛋殼和蛋白相比主要蛋殼在收縮、冷卻過程中，蛋白收縮率比蛋殼大，收縮程度更明顯容易造成蛋白蛋有相互脫離，剝蛋殼就更方便了。

二、液體蒸發(fā)吸熱

實驗 把剛煮熟的雞蛋從鍋內撈起來，直接用手拿時，雖然較燙，但還可以忍受過一會兒，當蛋殼上的水干了后，感到比剛撈上時燙。

分析 因為剛撈上來的蛋殼上附著一層水，開始時，水蒸發(fā)吸熱，使蛋殼的溫度下降，所以并不覺得燙經過一段時間，水蒸發(fā)完了。由蛋內部傳遞出的熱量使蛋殼的溫度重新升高，所以感到更燙手。

三、驗證大氣壓的存在

實驗 如圖1所示，選一只口徑略小于雞蛋的瓶子，在瓶底鋪上一層沙千。點燃一團浸過酒糟的棉花投入瓶內，接著把一只剝了殼的熟雞蛋堵住瓶口?；鹧嫦绾螅氨黄孔哟嫒肓似慷侵?/p>

分析 浸過酒精的棉花燃燒使瓶內氣體受熱膨脹，部分空氣被排出。同時棉花燃燒也消耗了部分空氣。當蛋堵住瓶口，火焰熄滅后，瓶內氣體由于溫度下降，壓強變小，低于瓶外的大氣壓。在大氣壓的作用下，有一定彈性的熟雞蛋被壓入瓶內。

四、浮沉現象

實驗 把一只雞蛋，浸沒在一只裝有清水的大口徑玻璃杯中。松開手后，發(fā)現雞蛋緩緩沉入杯底，如圖2（a），撈出雞蛋往清水中加入食鹽，調制成濃度較高的鹽水，再把雞蛋浸沒在鹽溶液中，松開手，雞蛋卻緩緩上浮，如圖2（b）。

分析 物體的浮沉情況取決于所受的重力和浮力的大小關系。因為蛋的密度略微比清水的密度大，當蛋浸入清水中，雞蛋受到的重力大于浮力，所以蛋將下沉。當雞蛋浸沒在鹽水中時，由于鹽水的密度比雞蛋的密度大，所受的重力小于浮力，所以蛋將上浮。

五、慣性現象

如圖3，用手指突然彈擊硬紙片，雞蛋卻不會隨紙片一起飛出。

分析硬紙片雖然被彈出去，但雞蛋由于慣性還要保持原來的靜止狀態(tài)。所以雞蛋不會隨紙片一起飛出，雞蛋會落入杯中。

六、分子運動現象

實驗 外殼完好的蛋，放入食鹽水中腌制一段時間，可以制成咸蛋。蛋殼雖然完好，但內部的蛋黃都變咸了。

分析 因為物質的分子間存在間隙，而且分子不停地做無規(guī)則運動，所以食鹽分子擴散到蛋黃和蛋清中，使整個蛋黃也變咸。

第三篇：雞蛋實驗

用雞蛋做幾個趣味小試驗

趣味實驗一：雞蛋入瓶

將雞蛋浸在10%的醋酸中，待雞蛋殼變軟后，將蛋取出，找一個瓶口略比雞蛋小的廣口瓶，往廣口瓶中投入一燃著的酒精棉球，火焰熄滅后，迅速

將雞蛋的小頭對準瓶口，雞蛋很快被吸入瓶中。這是因為瓶中壓強低于外界大氣壓的緣故。過一段時間蛋殼會稍變硬，似雞蛋原樣。這是為什么呢？ 你能說出其中的原因嗎？

趣味實驗二：蛋殼刻畫

取一只紅殼雞蛋（紅殼雞蛋的蛋殼稍硬），洗凈，用布輕輕擦干。取10 g～20 g的蠟，加熱使之熔化，用毛筆蘸取蠟液，在蛋殼上繪圖或寫字，待白蠟冷凝后，把雞蛋慢慢浸入10%的醋酸中，用筷子撥動雞蛋，使它均勻地跟溶液接觸約20～30分鐘。當蛋殼表面產生較多的氣泡，蛋殼上有明顯的

腐蝕現象即可。取出雞蛋，用清水漂洗，晾干。用鐵釘在雞蛋的兩端各打一孔，用嘴吹出蛋清和蛋黃。待蛋清和蛋白全部滴出后，用小刀輕輕刮去涂

在殼上的白蠟，最后將蛋殼放在熱水中浸一下，就能看到明顯的圖案花紋或字跡，被腐蝕的蛋殼表面很容易上色。

趣味實驗三：蛋白留痕

取一只雞蛋，洗去表面的油污，擦干。用毛筆蘸取醋酸，在蛋殼上寫字。等醋酸蒸發(fā)后，把雞蛋放在稀硫酸銅溶液里煮熟，待蛋冷卻后剝去蛋殼，雞蛋白上留下了藍色或紫色的清晰字跡，而外殼卻不留任何痕跡。

這是因為醋酸溶解蛋殼后能少量溶入蛋白。雞蛋白是由氨基酸組成的球蛋白，它在弱酸性條件中發(fā)生水解，生成多肽等物質，這些物質中的肽鍵 遇Cu2+ 發(fā)生絡合反應，呈現藍色或者紫色。趣味實驗三：一個雞蛋的沉浮

在一個大燒杯中裝入稀鹽酸溶液，然后往燒杯中放一個新鮮雞蛋，它會馬上底。不一會兒，雞蛋又上升到液面，接著又沉入杯底，過一會兒雞蛋又重新浮到液面，這樣可反復多次。請大家分析一下，這是什么道理？

答案

由于雞蛋外殼的主要成分是碳酸鈣，遇到稀鹽酸時會發(fā)生化學反應而生成氯化鈣和二氧化碳氣體。

CaC03十2HC1＝CaC12十C02（氣）十H20

二氧化碳氣體所形成的氣泡緊緊地附在蛋殼上，產生的浮力使雞蛋上升，當雞蛋升到液面時氣泡所受的壓力小，一部分氣泡破裂，二氧化碳氣體向空氣中擴散，從而使浮力減小，雞蛋又開始下沉。當沉入杯底時，稀酸繼續(xù)不斷地和蛋殼發(fā)生化學反應，又不斷地產生二氧化碳氣泡，從而再次使雞蛋上浮。這樣循環(huán)往復上下運動，最后當雞蛋外殼被鹽酸作用光了之后，反應停止，雞蛋的上下運動也就停止了。但是此時由于杯中的液體里含有大量的氯化鈣和剩余的鹽酸，所以最后液體的比重大于雞蛋的比重，因而，雞蛋最終浮在液體上部。(1)慣性實驗

如圖1 所示，在裝有水的杯子上放一塑料片，把雞蛋放在塑料片上。用塑料尺猛彈 塑料片，塑料片在水平方向上受力飛走，而雞蛋在水平方向上幾乎不受力，保持慣性而靜止，在重力作用下而落入杯中。在此實驗中，雞蛋在水平方向上并不是不受力，而是所受的力相對很小，可忽略不記。

(2)浮力實驗

如圖2 所示，雞蛋放在清水中會沉入水底； 若放入事先配好的鹽水中，雞蛋會浮在水面；如果配制合適的鹽水，雞蛋會懸浮在水中。也可以用雞蛋制作浮沉子。把雞蛋放入清水中，用長頸漏斗將少量濃度較高的鹽酸注入容器底部，蛋殼中的碳酸鹽與酸反應生成二氧化碳，二氧化碳附著在蛋殼上，雞蛋所受的浮力增大，雞蛋上??；上浮后氣體放出，浮力減小，雞蛋下沉，如此反復。這類實驗是利用雞蛋的密度與水接近的特性。經測量新鮮雞蛋的密度在1108 ×103 kgPm3 ～1109 ×103 kgPm3 之間，因此用雞蛋較容易做這類實驗。4)瓦碎蛋全 瓦碎蛋全是一個精彩的演示實驗，能有效地提高學生學習物理的興趣。在桌子上攤一塊海綿，在海綿上放4 個雞蛋，在雞蛋上再放一塊海綿，海綿上放一塊木板，在木板上摞三四塊磚，再在磚上放一塊瓦片。用錘子猛地敲擊瓦片，瓦片被擊碎，而下面的雞蛋卻安然無恙。這個實驗與雜技中的肚上砸石、頭頂開磚等有異曲同工之處。由于錘子與瓦片的接觸時間較短、面積較小，破壞力主要集中在瓦片上，而向下傳遞后雞蛋受力時間較長、面積較大，所以失去破壞性。(5)雞蛋砸墻

雞蛋那么脆弱，平時需要細心保護才不破。用雞蛋去砸用布做的墻能行嗎? 演示時讓兩名學生拉住布的四角，讓其他的學生拿雞蛋用力向墻上砸。由于雞蛋的特殊結構，布與雞蛋的接觸面積較大，又加上布是懸著的，蛋與布的接觸時間被拉長，根據沖量的知識，雞蛋不會破。在實驗時，學生開始不敢用力，怕雞蛋被扔爛。當他們發(fā)現用全力扔而雞蛋仍不破時，都感到不可思議。在演示時，布的下面兩個角要向上提起，形成一個皺折，防止雞蛋從布上落到地上而摔碎。(6)握雞蛋

握雞蛋是我們熟悉的一個有關雞蛋的話題。用力握雞蛋，只要用力均勻，一般很難把雞蛋握爛。但是剛出生的小雞卻不費力地破殼而出，原因是什么呢? 除了由于小雞的嘴較尖，與蛋殼的接觸面小之外，還在于蛋殼的弧形結構。通過定量實驗很容易發(fā)現，同樣厚度的蛋殼，從蛋殼的外面和里面來砸蛋殼，兩者所能承受的力明顯不同。(7)立雞蛋

我們都知道哥倫布立雞蛋的故事。那能不能把完整的雞蛋立在桌面上呢? 在我國的某些地方有一個立雞蛋的傳統(tǒng)，據說在立春時節(jié)誰能把雞蛋立起來，誰在這一年將幸福、平安。按照物理學的觀點，只要雞蛋的重心通過雞蛋與桌面的接觸面，雞蛋將會處于平衡，只不過這種平衡屬于不穩(wěn)平衡。若用放大鏡觀看蛋殼，會發(fā)現蛋殼并不是完美的曲線，而是凸凹不平的。通過測量，雞蛋的凸點之間的距離約為015～018mm，只要有足夠的耐心，不管雞蛋是生的還是熟的，也不管雞蛋的大頭或者小頭在下面，你都可以把雞蛋立起來。

如果把雞蛋放在水中，你會發(fā)現雞蛋一般總是大頭在上面，不論你怎樣放置，松手后總是一樣。這是為什么? 這也是平衡問題，在水中除了重力外，雞蛋還受到浮力。與重力有一作用點重心一樣，浮力也有一作用點稱為浮心，當浮心高于重心時，雞蛋處于穩(wěn)定平衡。由于雞蛋的氣泡一般在大頭處，所以大頭一般在上面。(8)生熟雞蛋的鑒定

鑒定生熟雞蛋，通常的辦法是用手撥動雞蛋，使雞蛋在桌面上旋轉。旋轉較快的是熟的；旋轉較慢且不穩(wěn)定的，則為生的。同樣，當雞蛋旋轉起來以后，用手按一下雞蛋也可做出鑒定。靜止的為熟雞蛋；如果放手后仍繼續(xù)轉動的為生雞蛋。

雞蛋只是生活中常見的一種物質，生活中的許多其他物質都可以作為實驗材料。只要教師注意觀察，勤于思考，善于動手，就可以開發(fā)出很多有趣的實驗。

第四篇：雞蛋小實驗

我是小小實驗家

墾利縣勝坨中學八年級三班胥聰慧小時候，媽媽讓我猜過這樣一個謎語：“石灰墻，不透縫，里面住著大黃杏。”，我猜到了這是雞蛋，高興了我好幾天?？墒菍W完雞蛋的結構之后，我猜想雞蛋殼其實是透縫的，為了探究這一問題，我設計了如下實驗，來證明我的想法。

1.非對照試驗：用一個注射器的針頭在蛋殼上戳一個小孔，但不要扎破，然后把蛋黃和蛋清等小心抖出，用注射器向雞蛋內部注水，雞蛋外殼上會有水珠滲出，說明雞蛋上有氣孔。

2.對照試驗：取若干完整雞蛋，分成A、B 兩組，A組涂上一層凡士林，B組不作處理，同時放入40—50攝氏度的溫水中，發(fā)現B組的雞蛋冒出了氣泡，A組沒有氣泡產生。此對照實驗說明雞蛋殼的表面有氣孔存在。

做完這兩個小實驗之后，我也證實了我的猜想。生活中，我們吃的咸雞蛋、咸鴨蛋等都是由于它們的外殼有氣孔存在，使鹽分進入了蛋殼里面，我們才吃上了好吃的的咸雞蛋等腌制的蛋類。也正是由于這些氣孔的存在，才為胚盤的發(fā)育提供了充足的氧氣?？梢姎饪讓τ诼褋碚f是多么重要。

在此，我也呼吁大家善于觀察生活，不時設計幾個小實驗來證明自己的猜想，爭當小小實驗家。

第五篇：雞蛋沉浮實驗

雞蛋沉浮實驗

蔣曉天

實驗目的:探究雞蛋在不同的食鹽水中的沉浮情況

實驗猜想：雞蛋的沉浮與食鹽溶液的密度有關，食鹽溶液密度越大，雞蛋受到的浮力也越大，食鹽溶液的密度越小，雞蛋受到的浮力也越小

實驗材料：鹽，三個相等透明容器，筷子（玻璃棒），約1200ml水，大小形狀質量差不多的三個雞蛋

實驗步驟：

1.將水平均分成三份，倒入準備好的三個容器中，將雞蛋放入

2.第一份不動，拍照

3.向第二份中逐漸加鹽至雞蛋懸浮在溶液中，拍照

4.向第三份中逐漸加鹽至雞蛋漂浮在溶液中，拍照

5.收拾實驗用品，把水倒掉，筷子放回筷子槽。

實驗現象：第一份未加食鹽，沉在了水底。在第二份中加了大約25g食鹽后，雞蛋懸浮在了水中。在第三份中加入了比第二份的25g略多一些的食鹽后，雞蛋漂浮在了水上。

實驗結論：雞蛋在不同密度的食鹽溶液中的沉浮情況也不同，食鹽溶液密度越大，雞蛋受到的浮力也越大，反之，食鹽溶液的密度越小，雞蛋受到的浮力也越小。

2014.8.25