第一篇：2016-2017第二學期營養(yǎng)餐計劃

2016---2017學年度第二學期

營養(yǎng)餐工作計劃

農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善工作是黨中央、國務院的一項重大民生決策，這既是一項責任工程，也是一項風險工程，需要多方聯(lián)動，扎實推進。為了切實開展好我校學生營養(yǎng)餐改善工作，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發(fā)展觀為指導，按照“以人為本、健康第一”的指導思想，以在校學生為對象，以為學生提供營養(yǎng)餐為基本方式，改善學生營養(yǎng)狀況，提高學生健康水平。

二、組織領(lǐng)導 組 長：陜麗娟

副組長：劉麗 丁娜 管理員：陜麗娟

成 員： 馬天嬌 崔馨文 白麗 馬蕊 丁莉 馬小艷

三、工作職責

1.各班班主任負責領(lǐng)取食品，學生發(fā)放、簽字工作。2.各班班主任為該班營養(yǎng)餐的第一責任人。

3.學校擬定出安全協(xié)議書，將與相關(guān)人員簽訂工作崗位責任協(xié)議。

四、加強食堂管理

學校要加強對食堂工作的領(lǐng)導與管理，把其列為學校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視食堂經(jīng)營服務工作。由學生代表、學生家長代表、教師代表等組成，行使食堂的監(jiān)督、檢查等職能。1.加強學校食堂食品衛(wèi)生安全管理與監(jiān)督，建立采購索證驗收、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時報告和緊急處置等制度。

2.監(jiān)督指導食堂統(tǒng)一建立食品采購登記臺賬，食品及原輔材料的采購實行索證(索票)登記制度;學校應做好購貨記錄。

3.嚴禁采購下列食品及食輔原料：①“三無”(無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家)產(chǎn)品。②腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。③超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。

五、學校要加強食堂從業(yè)人員的管理和監(jiān)督

學校食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查。并進行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓，取得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂工作。學校食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。

六、學校要加強學校食堂食品存放管理

要建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度;食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理;要嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象;對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理，嚴禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學生餐桌。

七、應急措施

學校要建立完善食品安全事故應急預案一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，迅速啟動應急預案。

下楊學校

2017年2月25日

第二篇：營養(yǎng)餐計劃

碗廠完小實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)餐改

善計劃方案

2011年，我縣被列為全國實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃試點縣，為做好我完小農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃試點工作。從而增強學生體質(zhì)，促進學生健康成長，根據(jù)《戌街中心小學義務教育階段學生營養(yǎng)餐改善啟動試行辦法》，現(xiàn)結(jié)合我校實際，特制訂此方案。

一、組織領(lǐng)導

成立碗廠我校義務教育階段學生營養(yǎng)餐改善工作領(lǐng)導小組：

組長：李如昌完小校長

副組長：胡廷富完小幼兒教師、寄宿制物品管理員

黃昌蕓完小少先隊輔導員，二年級班主任

成員：普才和一年級班主任

楊忠祥三年級班主任

普愛卿四年級班主任

李如英完小炊事員

領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，由胡廷富老師兼任辦公室主任，黃昌蕓老師兼任辦公室副主任，負責填寫營養(yǎng)餐相關(guān)表冊，處理日常事務工作。

二、工作原則：

通力合作、協(xié)調(diào)配合、各負其責，真正使此項工作落到實處。全體教職員工要站在大局利益上，本著為學生負責的意識來盡力做好營養(yǎng)餐改善工作。

組長負責此次學生營養(yǎng)餐改善工作的監(jiān)控、協(xié)調(diào)等工作；副組長胡廷富老師具體負責此次營養(yǎng)餐改善工作中各種物品清收、保管及賬務報銷，小宗物品的采買工作；黃老師負責營養(yǎng)餐經(jīng)費的管理和使用，協(xié)助胡老師清收各種物品及完成各種表冊的填寫工作；炊事員要認真履職，努力做好師生食堂的各項工作。

三、供餐方式

食譜及供餐方式

我校81名義務教育階段學生全部采用食堂供餐方式供應早餐，供餐方式嚴格按照相關(guān)規(guī)定實施，同時，根據(jù)結(jié)合當?shù)貙嶋H，因地制宜地做好學生營養(yǎng)餐需求，確保學生身體健康。

工作流程

此項工作是實施營養(yǎng)餐改善計劃的中心工作，實施辦法嚴格按照《戌街中心小學義務教育階段學生營養(yǎng)餐改善啟動試行辦法》相關(guān)規(guī)定，切合本完小實際照此執(zhí)行。其中，根據(jù)各級部門的有關(guān)要求，資金及賬務實行分開管理，從而接受各級部門的監(jiān)督。

四、相關(guān)要求

當天值日教師在下早自習后要迅速到廚房間協(xié)助炊事員做好學生用餐前的準備工作；學生用餐時，其他教師要主動參與協(xié)調(diào)，確保學生每天正常用餐。

碗廠完小

2012年3月10日

第三篇：營養(yǎng)餐計劃

“計劃”補助資金需足額用于為學生提供等值優(yōu)質(zhì)的食品。不得直接發(fā)給學生個人和家長，嚴禁用于補助教職工飲食和學校公用經(jīng)費支出。

（二）資金監(jiān)管。

我校結(jié)合本校實際，制定了營養(yǎng)補助資金的管理辦法，明確了學生營養(yǎng)補助資金的使用范圍和支出標準，實行單獨核算，專款專用。加強學校財務管理制度，配備兼職財會人員，對學校食堂實行成本核算。學校定期公布學生營養(yǎng)改善計劃資金總量，受益學生等信息，確保資金使用安全。做好“計劃”專項資金管理要求，分戶運行，獨立核算，充分發(fā)揮資金的使用效益。

八、強化監(jiān)管檢查和責任追究。

（一）實行目標管理。

我校依據(jù)學生營養(yǎng)改善計劃的要求，將我校學生營養(yǎng)改善計劃工作細化，細化后將各個環(huán)節(jié)中的各種工作明確到人，使學校食堂管理人員、從業(yè)人員、兼職財務人員明確職責，落實任務，責任到人。

（二）強化監(jiān)督檢查。

我校為了充分發(fā)揮學生營養(yǎng)改善計劃的穩(wěn)步推進，確保專項資金全部用于學生的營養(yǎng)改善上，對食堂管理人員，從業(yè)人員以及大宗物品的采購，營養(yǎng)餐的供餐情況，食堂環(huán)境衛(wèi)生、補助資金的使用管理等方面實行定期或不定期的檢查，學校實行自查，采取日常監(jiān)管檢查和抽查等多種形式和監(jiān)督檢查機制，建立建全各種規(guī)章制度，確保學生營養(yǎng)改善計劃順利實施，自學接受師生、家長、社會的監(jiān)督舉報，并公示監(jiān)督舉報電話，確保“計劃”實施透明、公開。

（三）強化責任追究。

為了我校學生營養(yǎng)改善計劃的順利實施，保證營養(yǎng)改善計劃中各個環(huán)節(jié)的穩(wěn)步運作，對營養(yǎng)改善計劃中的各種管理人員，從業(yè)人員，采購人員等實行責任追究制。對“計劃”實施過程中查出的各種違法違規(guī)違紀行為，實行責任追究制，依據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)以及我校的相關(guān)規(guī)章制度進行處罰。造成不良后果的，追究相關(guān)人員責任。對違反食品衛(wèi)生安全有關(guān)法律法規(guī)、不履行法定責任和義務的相關(guān)人員進行嚴肅處理，構(gòu)成犯罪的，交司法機關(guān)依法處理。為了接受師生、家長、社會的監(jiān)督，我校在校內(nèi)公布富源縣教育局監(jiān)督舉報電話和墨紅鎮(zhèn)中心學校監(jiān)督舉報電話，自覺接受社會各界的監(jiān)督。

第四篇：營養(yǎng)餐改善計劃

營養(yǎng)餐改善計劃

為改善我鄉(xiāng)學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進少年兒童健康成長，根據(jù)各級各部門有關(guān)文件精神，我校決定實施小學生“營養(yǎng)改善計劃”工程。為確保“營養(yǎng)改善計劃工程”的順利進行，特制定本實施方案。

一、指導思想

以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，通過定點招標采購，按時配送發(fā)放，改善學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高學生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、基本原則

1、堅持政府統(tǒng)籌、部門合作、教育牽頭、學校執(zhí)行的原則。

2、堅持先行試點、分步實施、創(chuàng)造條件、全面推開的原則。

3、堅持統(tǒng)一部署、規(guī)范管理、嚴格把關(guān)、確保質(zhì)量的原則。

4、堅持安全、營養(yǎng)、價廉、便捷的原則。

5、堅持廣泛宣傳，學生、家長自愿的原則。

三、實施范圍和方式

在校的所有學生供應三元學生牛奶、雞蛋、雙匯王中王優(yōu)級火腿腸的營養(yǎng)食品，由學校科學搭配食譜，每天以實物形式直接配發(fā)給學生食用。

四、補助標準

“營養(yǎng)餐改善計劃”配發(fā)標準目前按每生每天3元，全年在校時間按200天計算，合計每生每年600元。

五、具體操作辦法

1、做好宣傳，使這項惠民工程家喻戶曉。

2、資金管理和使用：按照補助標準和人數(shù)每期每月與供應商進行實際結(jié)算，在堅持學生和家長自愿的原則下發(fā)放，建好專賬，并且與學生家長簽定學生自愿享受“營養(yǎng)餐”協(xié)議書。各校要記錄好平時學生食用“營養(yǎng)餐”情況。

3、確定供應方案：“營養(yǎng)餐”食品（學生飲用奶、面包）由教育局牽頭，采購中心、監(jiān)察、特價、食品監(jiān)督、衛(wèi)生等單位直接參與，確定品牌、價格和數(shù)量。供應商應按合同將“營養(yǎng)餐”食品及時配送到學校。學生飲用奶和火腿腸每周至少配送1次，學生食用雞蛋當天送，送到的食品必須在保持期內(nèi)，超過時限的，學校有權(quán)拒收。學校確定專人管理和發(fā)放“營養(yǎng)餐”食品。

六、領(lǐng)導機構(gòu)及職責

（一）領(lǐng)導機構(gòu)：

為加強對小學生實施“學生營養(yǎng)餐改善計劃”的組織領(lǐng)導，學校成立由校長任組長，主任任副組長‘學生營養(yǎng)餐改善計劃’工作領(lǐng)導小組。

（二）工作職責：

1、制定“計劃”實施方案和辦法，審定人數(shù)，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎(chǔ)性工作。

2、專帳專管，確保學生安全使用。

3、定期組織社會監(jiān)督部門負責對少年兒童“營養(yǎng)餐”食品安全的綜合監(jiān)督，定期開展對學校食品安全的檢查，對違規(guī)操作引起食品安全事故進行查處。

4、成立相應的工作小組，落實責任，確保食品的保管、儲藏、加工程序科學性強，操作性強。

5、學校負責落實好“工程”實施的各項具體工作，在轄區(qū)內(nèi)廣泛宣傳政府的這一惠民政策，及時統(tǒng)計上報自愿享受“營養(yǎng)餐”的人數(shù)，要與學生及家長簽定自愿享受“營養(yǎng)餐”協(xié)議書，做好“營養(yǎng)餐”食譜的搭配制度、食品的保管分發(fā)、學生健康教育和特困學生救助等工作。同時認真做好學生食用“營養(yǎng)餐”各環(huán)節(jié)的安全工作，及時收集新增的垃圾，培養(yǎng)學生飯前洗手的良好習慣。在實施中，不能挪用、浪費資金，不準備克扣實物。

第五篇：營養(yǎng)餐實施計劃

達日縣獅龍宮殿寄校 營養(yǎng)餐領(lǐng)導小組

組

長：貢桑尖參

名譽校長 副組長：才

成員：加

保

拉卻才讓

朋毛才旦

巴

多俄達瓦

切熱尼瑪

土旦鬧吾

才

吉

圖

麥

切

熱

田 玉 瑋

熱

排

拉卻才讓

曲

周校

長 教務主任 政教主任 后勤管理人員

二年級班主任 三年級班主任 四年級班主任 五（1）班班主任 五（2）班班主任 六年級班主任 七年級（1）班班主任 七年級（2）班班主任 八年級班主任 九年級班主任

達日縣獅龍宮殿寄校營養(yǎng)餐工作小組

2013年3月15日

達日縣獅龍宮殿寄校學生營養(yǎng)餐

實施方案

為貫徹落實省、州、縣有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的早餐，改善學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高學生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、學校基本情況

我校現(xiàn)有學生324名，教職工23名，現(xiàn)有教學班10個。

三、營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導小組

組

長：貢桑尖參（名譽校長）

副組長：才

保（校長）

拉卻才讓（教務主任）朋毛才旦（政教主任）

成員：各班主任及配班教師

四、相關(guān)人員安排

1、全面工作負責人：貢桑尖參（名譽校長）

2、指導、督導人員：才保（校長）、拉卻才讓（教務主任）、朋

毛才旦（政教主任）、每周值周負責人

3、管理員：賈巴

4、會計： 沙吉

5、采購：賈巴

6、驗收：桑智洛吾

7、保管：賈巴

8、留樣：桑智洛吾

9、提貨：桑智洛吾

10、加工：云丹尖措、阿旦、哦增、桑智洛吾

五、供餐方式

1、每天早上按學校作息時間由值周教師組織學生到學校食堂就餐。

2、嚴格按國家分發(fā)標準:每人每天3.00元營養(yǎng)搭配給學生就餐。

3、每日食譜： 星期一：八寶飯 星期二：稀飯 星期三：紅燒排骨 星期四：雞蛋 星期五：酥油糌粑

星期六：蘋果、西瓜（循環(huán)發(fā)放）星期日：雞蛋

六、管理辦法

1、“營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天有采購清單出售人員簽字，采購員簽字。食用品要有合格標品牌，實物要留樣檢查，此項由采購人員全面負責，嚴格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。

2、加工人員負責食用品的加工，嚴把食品加工的每一個環(huán)節(jié)，確保上桌的食品的衛(wèi)生安全。

3、值周教師負責食品的發(fā)放工作，確保就餐學生人手一份營養(yǎng)餐，監(jiān)督學生就餐，確保學生在就餐過程中不造成食品浪費。

七、工作措施

1、學校安排尼蒲炳彪負責營養(yǎng)餐經(jīng)費管理，進行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，負責督促各人員輪流做好食堂各方面工作。

2、采購員負責采購。

3、班主任應采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，使營養(yǎng)餐工作的實施順利開展。

5、強化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。

達日縣獅龍宮殿寄校營養(yǎng)餐工作小組

2013年4月15日